universidad de san carlos de guatemala facultad de ... · las variantes de la vitamina e reducen...
TRANSCRIPT
![Page 1: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/1.jpg)
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE
GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
FASE I,
Unidad Didáctica:
BIOQUÍMICA MÉDICA
2º AÑO Ciclo Académico 2,013
![Page 2: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/2.jpg)
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS FASE I,
Unidad Didáctica: BIOQUÍMICA MÉDICA
2º AÑO CICLO ACADÉMICO 2,013
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
A, D, E y K
![Page 3: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/3.jpg)
Vitaminas
• Nutrientes orgánicos, requeridos en pequeñas
cantidades.
• Algunas son sintetizadas por el organismo en
cantidades insuficientes por lo que deben ser
aportadas en la alimentación.
• Vitaminas liposolubles
– Vitamina A Vitamina E Vitamina D Vitamina K
• Vitaminas Hidrosolubles
– Vitaminas B Vitamina C Biotina Ac. Fólico
![Page 4: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/4.jpg)
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 5: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/5.jpg)
Vitaminas Liposolubles • Moléculas
hidrófobas apolares
• Derivadas del isopreno
• Absorbidas con los lípidos en el intestino
• Transportadas unidas a proteínas específicas o a lipoproteínas
CH2
CH2
C H2C
CH
![Page 6: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/6.jpg)
Vitamina A
• Su absorción depende de la digestión y absorción de grasas.
• El hígado, yema de huevo, mantequilla y leche son buenas fuentes.
• Vegetales de color amarillo y verde oscuro son buena fuente de b-carotenos.
• Estado Carencial: Ceguera nocturna, xeroftalmía, queratinización de la piel.
![Page 7: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/7.jpg)
Vitamina A
• Fundamental para la integridad del
proceso de percepción visual.
• Muy importante en el mantenimiento
de los tejidos mediante regulación de
la expresión genética.
• Su carencia determina efectos de
daño oftalmológico (leucomas,
opacidad corneal) que conducen a
ceguera.
![Page 8: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/8.jpg)
Provitamina
Pigmento vegetal de color amarillo Formado por dos Moléculas de retinal
6 ug beta caroteno/ 1 ug de retinol.
Por su configuración molecular ejerce un
efecto antioxidante al “atrapar radicales libres”
![Page 9: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/9.jpg)
b - Caroteno
Dioxigenasa O2 + Sales biliares
Retinaldehido
reductasa
NADPH + H
NADP
Digestión en la mucosa intestinal
Oxidación
![Page 10: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/10.jpg)
Por cada
molécula de
caroteno se
obtienen 2
moléculas
de Retinol
por la acción
de las
enzimas
dioxigenasa
y reductasa.
![Page 11: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/12.jpg)
Estructura de los retinoides
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
El crecimiento normal
de las células
epiteliales y su
diferenciación,
depende de los
retinoides. Protegen
del desarrollo de
carcinomas.
![Page 13: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/13.jpg)
Ácido Retinoico
todo-trans
Ácido Retinoico
9-cis
![Page 14: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/14.jpg)
Funciones de la Vit. A • Retinal:
–Visión
• Retinol: –Visión –Control de la expresión genética – Inmunidad
• Acido Retinoico: –Diferenciación celular –Expresión genética –Crecimiento de tejidos –Apoptosis
![Page 15: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/15.jpg)
Vitamina A
• En el intestino, el b-caroteno produce todo-trans-retinal, retinol y ácido retinoico.
Dr. Mynor Leiva 15
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 16: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/16.jpg)
Acción intestinal sobre el b-caroteno de los vegetales de la dieta
Dr. Mynor Leiva 16
b- Caroteno
dioxigenasa
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 17: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/17.jpg)
Dr. Mynor Leiva
En el hígado, la Vitamina A se almacena
como Palmitato de Retinol. Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 18: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/18.jpg)
Visión y Regulación Genética
Dr. Mynor Leiva 18 Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 19: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/19.jpg)
retinol
Se esterifica con
ácidos grasos
saturados
Quilomicrones
remanentes
Almacenado
como esteres
en lipocitos
Hidroliza
RBP(proteína transportadora
de apo-retinol)
linfáticos
quilomicrones
Torrente sanguíneo Plasma unido
a albúmina
CRBP (proteína
celular fijadora de
retinol)
proteína
nuclear
( Receptor)
Tejidos
periféricos
Control de la
expresión
genética
Metabolismo de la Vitamina A Metabolismo de la Vitamina A
![Page 20: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/20.jpg)
Metabolismo de Vit. A
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 21: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/21.jpg)
En los
bastones
(receptores
retinianos)
ocurre la
acción más
importante de
la vitamina A:
la acción de la
RODOPSINA.
![Page 22: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/22.jpg)
Conos y bastones
![Page 23: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/23.jpg)
Fuente: Bioquímica de Mathews 3ª. Ed.
![Page 24: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/24.jpg)
R – O
I
O
ROO
EFECTO ANTIOXIDANTE
![Page 25: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/25.jpg)
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 26: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/26.jpg)
Acciones de los retinoides
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
El crecimiento normal de las
células epiteliales y su
diferenciación, depende de
los retinoides. Protegen del
desarrollo de carcinomas.
![Page 27: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/27.jpg)
Efectos de Toxicidad (sobredosis)
• Sistema Nervioso Central (anorexia, cefalea, náusea, ataxia, aumento de la presión intracraneana)
• Lesión hepática
• Engrosamiento de huesos largos, calcificación de tejidos blandos
• Lesiones dérmicas (descamación, alopecia)
• Induce teratogenicidad. Evitarse en el embarazo.
![Page 28: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/28.jpg)
Vitamina D • Determinante en el metabolismo óseo del
calcio
• Fundamental en la absorción intestinal del calcio
• Ergosterol = plantas
• 7- deshidrocolesterol = animales
• Moviliza el calcio de los huesos.
• Estado carencial: RAQUITISMO (insuficiente mineralización del hueso) y OSTEOMALACIA (desmineralización del hueso).
![Page 29: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/29.jpg)
Vitamina D
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 30: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/30.jpg)
Por nuestra ubicación geográfica (cerca del ecuador
del planeta), la luz solar es fuente suficiente para la
formación de vitamina D en quienes se exponen a la
luz solar, aún por breves momentos.
![Page 31: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/31.jpg)
Dr. Mynor Leiva 32
Vitamina D
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 32: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/32.jpg)
Dr. Mynor Leiva 33 Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
Recomendaciones nutricionales de Vitamina D cada día: entre 3 y 4 mg para
lactantes, hasta 8 mg en la mujer y 10 mg en el hombre.
![Page 33: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/33.jpg)
Dr. Mynor Leiva 34 Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 34: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/34.jpg)
Vitamina D y Metabolismo del Calcio
Dr. Mynor Leiva 35
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 35: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/35.jpg)
Acción de la Vit. D.
La calcitonina, una hormona tiroidea, reduce el calcio de la sangre inhibiendo su movilización a partir del hueso y su reabsorción por el riñón.
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 36: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/36.jpg)
Respuesta a niveles plasmáticos bajos de CALCIO.
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 37: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/37.jpg)
Recomendaciones nutricionales entre 3 y 4 mg para lactantes,
hasta 8 mg en la mujer y 10 mg en el hombre.
![Page 38: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/38.jpg)
Deficiencia
• Raquitismo en los niños
• Osteomalacia en adultos
![Page 39: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/39.jpg)
Vitamina E
• Función antioxidante en las membranas.
• Carencia
Disfunción
Neurológica
Anemia en
Recién-
nacidos
![Page 40: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/40.jpg)
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 41: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/41.jpg)
Dr. Mynor Leiva 42
Vitamina E
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 42: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/42.jpg)
Variantes moleculares de la Vit. E
![Page 43: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/43.jpg)
44 Dr. Mynor Leiva
cromanol
Poli-isoprenoide
Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de
Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno.
Es muy importante en su acción antioxidante lipofílico y su
actividad Estabilizadora de las membranas.
La Vitamina C es necesaria en el mecanismo de
reutilización de la Vitamina E.
La Vitamina E es un antioxidante de fase lipídica.
![Page 44: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/44.jpg)
VITAMINA E
Neutraliza
102
Captura
HO•
Captura
O• 2 -
Neutraliza
H2O2
PREVIENE LA OXIDACION DE LAS LDL E IMPIDE LA ATEROSCLEROSIS
![Page 45: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/45.jpg)
La vitamina E forma un complejo funcional con la Vitamina C para el mejor manejo de los radicales libres, asociados a lesiones moleculares al DNA.
Fuente: Bioquímica de Harper, 17ª. Ed.
![Page 46: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/46.jpg)
Vitamina K • Activación de los factores de
Coagulación II, VII, IX y X mediante
la formación de gamma-carboxi-
glutamato.
• Relacionado al funcionamiento del
hígado: Cirrosis provoca hemorragias.
• Carencia por malabsorción de grasas
provoca tendencia hemorrágica.
![Page 47: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/47.jpg)
Formas moleculares de Vit. K.
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 48: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/48.jpg)
Carboxilación del glutamato para formar g-carboxiglutamato (Gla)
Los factores de
Coagulación dependientes
de la vitamina K, deben
combinarse con calcio en
los procesos de la
formación de coágulos.
Las valencias positivas del
calcio se unen a las
valencias negativas del
carboxiglutamato Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 49: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/49.jpg)
Dr. Mynor Leiva 51
Carboxilación de los
resíduos glutamato
mediada por la
Vitamina K
Fuente: Bioquímica de Baynes, 3ª. Ed.
![Page 50: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/50.jpg)
Los factores de
Coagulación
dependientes de
la vitamina K,
deben
combinarse con
calcio en los
procesos de la
formación de
coágulos. Las
valencias
positivas del
calcio se unen a
las valencias
negativas del
carboxiglutamato Anticoagulantes
cumarínicos Fuente: Bioquímica de Harper, 17ª. Ed.
![Page 51: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/51.jpg)
Papel de la Vitamina K en la coagulación sanguínea.
Fuente: Bioquímica de Harvey, 5ª. Ed.
![Page 52: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/53.jpg)
VITAMINA FORMA
ACTIVA REACCIÓN o PROCESO
VITAMINA A
Retinal
Ácido
retinoico
retinol
Visión, crecimiento y
reproducción
VITAMINA D 1,25(OH)2 D3 Metabolismo de Ca++ y P-
VITAMINA E a tocoferol Antioxidante de los lípidos
VITAMINA K Menaquinona Coagulación sanguínea y
calcificación ósea
Vitaminas Liposolubles
![Page 54: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/54.jpg)
VITAMINA CONSECUENCIA DE LA DEFICIENCIA
A Nictalopia, lesiones en córnea, daños en
el tubo digestivo y aparato respiratorio
D Raquitismo en niños, deformaciones en el
esqueleto, crecimiento retrasado,
osteomalacia en adultos
E Anemia hemolítica, trombocitosis y
edema en prematuros
K Hemorragias, osteoporosis
Vitaminas Liposolubles
![Page 55: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE ... · Las variantes de la Vitamina E reducen los radicales de Hidroperoxilo lipídico y El oxígeno. Es muy importante en su acción](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042001/5e6d7dd7881149654b46aee5/html5/thumbnails/55.jpg)
GRACIAS.