I

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TESIS DE GRADO

Previa la obtención del título de

INGENIERO EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL

TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y

ANTIOXIDANTE A BASE DE HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE

GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA DIABETES”

Autoras:

GUISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS. VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.

Tutor

Ing. Rubén Mackay Castro.

GUAYAQUIL, NOVIEMBRE 2015.

II

ÍNDICE GENERAL

CARÁTULA I

ÍNDICE GENERAL II

CERTIFICADO DEL TUTOR III

CERTIFICADO DE GRAMATÓLOGA IV

RENUNCIA A DERECHO DE AUTORÍA V

AGRADECIMIENTO VI

DEDICATORIA VII

RESUMEN XIII

SUMMARY I X

INTRODUCCIÓN X

ANTECEDENTES XI

SUMARIO ANALÍTICO XV

ÍNDICE DE TABLAS XIX

ÍNDICE DE GRÁFICOS XXI

ÍNDICE DE FIGURAS XXII

ÍNDICE DE ANEXOS XXIII

III

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

HABIENDO SIDO NOMBRADO, ING. COM. RUBEN MACKAY CASTRO, COMO

TUTOR DE TESIS DE GRADO COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL

TÍTULO DE INGENIERO EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL

PRESENTADO POR LOS EGRESADOS:

Guisella Jaqueline Freire Burgos CON C.I. No. 091377783-5

Verónica Alexandra Carrasco Chinlle CON C.I. No. 093047633-8

TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A

BASE DE HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL PARA

CONTRARRESTAR LA DIABETES”

CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES,

ENCONTRÁNDOSE APTO PARA SU SUSTENTACIÓN.

Ing. Rubén Mackay Castro.

TUTOR DE TESIS

IV

CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA

QUIEN SUSCRIBE EL PRESENTE CERTIFICADO, SE PERMITE INFORMAR QUE

DESPUÉS DE HABER LEÍDO Y REVISADO GRAMATICALMENTE EL CONTENIDO DE

LA TESIS DE GRADO DE: GUISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS Y

VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE

CUYO TEMA ES:

“CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A BASE DE

HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA

DIABETES”

CERTIFICO QUE ES UN TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS MORFOLÓGICAS,

SINTÁCTICAS Y SIMÉTRICAS VIGENTES

ATENTAMENTE

V

RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR

POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS CONTENIDOS

DESARROLLADOS EN ESTA TESIS SON DE ABSOLUTA PROPIEDAD Y

RESPONSABILIDAD DE AUTORES DE TESIS, GUISELLA JAQUELINE FREIRE

BURGOS CON C.I N° 091377783-5, VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE

CON C.I N° 093047633-8.

CUYO TEMA ES:

“CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A BASE DE

HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA

DIABETES”

DERECHOS QUE RENUNCIAMOS A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL,

PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN TENGA.

GUISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS CON C.I N° 091377783-5

VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE CON C.I N° 093047633-8

GUAYAQUIL, NOVIEMBRE 2015.

VI

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar a Dios por haberme dado la fortaleza, la salud y la fe

permitiéndome llegar a este momento tan especial de mi vida cumpliendo de ésta

manera una de mis metas propuestas, a mis padres por haberme sabido criar y

educar de la mejor manera con principios y valores que me han servido a lo largo

de mi vida tanto en el ámbito personal como en lo profesional. A mi esposo y a

mis hijos por su comprensión y apoyo incondicional en todas las situaciones

presentadas a lo largo de mi carrera, al Ing. Rubén Mackay Castro, por haberme

guiado en el desarrollo de este proyecto y para la culminación del mismo.

Gracias por su apoyo, su tiempo y por impulsar el desarrollo de nuestra formación

profesional, a la muy ilustre Universidad de Guayaquil por haberme permitido

pertenecer a una generación de triunfadores y gente emprendedora para nuestro

país.

GISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS.

Le doy gracias a Dios, por todo su amor y apoyo incondicional, por las fuerzas y la

sabiduría que me ha dado para poder desarrollar este trabajo de tesis, a mis

padres que han sido pilares fundamentales en mi vida y han llenado mi corazón

de alegría, que siempre me apoyaron en todo momento, a mi lindo esposo por

su apoyo y ánimo en que el estudio y el trabajo ocuparon mi tiempo y esfuerzo,

de manera especial le agradezco al Ing. Rubén Mackay Castro, por sus

enseñanzas y consejos para poder desarrollar este proyecto de tesis.

VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.

VII

DEDICATORIAS

Dedico este proyecto principalmente a Dios por haberme dado la

fuerza para seguir adelante y así poder alcanzar mi meta, a mis

padres por toda su confianza depositada y por todos sus consejos que

han servido de gran empuje para no desmayar en el camino y

culminar la meta trazada, a mi esposo por ser mi apoyo incondicional

en cada momento a lo largo de toda mi carrera, a mis hijos por su

comprensión y ayuda constante.

GISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS

A Dios que siempre ha estado conmigo en los momentos difíciles de

mi vida, quien me ha guiado y me ha ayudado a cumplir una etapa

más en mi vida, a mis queridos padres que me apoyaron en todo

momento y me alentaron a continuar cuando creía que no podía, a mi

esposo Daniel Bagua, por sus palabras de ánimo y motivación que

me ayudaron a no desmayar.

VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.

VIII

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y

ANTIOXIDANTE A BASE DE HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

PARA CONTRARRESTAR LA DIABETES”

RESUMEN

La creación de la microempresa E.B.E.N.A S.A. dedicada a la producción de

una bebida energética natural y antioxidante a base de hojas de higo, para

contrarrestar la diabetes en la ciudad de Guayaquil nace con el fin de satisfacer

un gran segmento de mercado que consumen este tipo de bebidas con el plus

adicional de ser beneficiosa para personas con diabetes, ya que no existe en el

mercado ninguna bebida que proporcione este beneficio adicional lo cual permitirá

cubrir de manera efectiva tanto el mercado de bebidas energizantes así como

también de bebidas saludables, a través de estudios de mercado y financieros

comprobaremos la factibilidad de esta empresa que se enfocará en el desarrollo y

la investigación de nuevos productos que logren satisfacer las necesidades del

mercado lo que nos permitirá en cinco años lograr posicionarnos como una de las

empresas de mayor aceptación en cuanto a bebidas saludables. Las actuales

empresas se dedican a comercializar bebidas sean estas energizantes para

calmar la sed lo cual permitirá a E.B.E.N.A S.A. cubrir un amplio mercado que

actualmente se encuentra abandonado con un producto diferente e innovador que

logra fusionar las dos mayores necesidades del consumidor y además cubrir

también el segmento de bebidas saludables.

BEBIDA - DIABETES - COMERCIALIZACIÓN

ENERGÉTICA - HOJA DE HIGOS

IX

UNIVERSITY OF GUAYAQUIL

FACULTY OF ADMINISTRATIVE SCIENCES

THEME: “CREATING AN ENERGY DRINK AND NATURAL BASED ANTIOXIDANT FIG LEAVES, IN THE CITY OF GUAYAQUIL TO COUNTER THE DIABETES”

SUMMARY

Creating microenterprises E.B.E.N.A S.A. dedicated to the production of a natural,

antioxidant energy drink made of fig leaves to counteract diabetes in the city of

Guayaquil was created to meet a large market segment that consume these

beverages with the added bonus of being beneficial for people with diabetes, as

there is no drink on the market to provide this additional benefit which will cover

both effectively market energy drinks as well as healthy drinks, through financial

market research and we will check the feasibility of this company that will focus on

the development and research of new products that succeed in satisfying market

needs allowing us to achieve in five years to position ourselves as one of the

largest companies in terms of acceptance healthy drinks. Today's enterprises are

engaged in marketing are these energizing drinks to quench thirst which allow

EBENA SA cover a wide market which is currently abandoned with a different and

innovative product that manages to fuse the two largest consumer needs and in

addition also cover health drinks segment.

DRINK - DIABETES - MARKETING

ENERGY - SHEET FIGS

X

INTRODUCCIÓN

La creación de microempresas que buscan satisfacer la demanda de bebidas en

Guayaquil, genera una gran posibilidad para nuestro proyecto al ofrecer al

mercado una bebida energizante saludable que busca calmar la sed sin causar

efectos en tu salud y más aún con los beneficios medicinales en la hoja de higo

para las personas con diabetes nos ubica como una nueva opción para este

segmento del producto que ofreceremos busca satisfacer varias necesidades del

consumidor.

Desarrollaremos todos los antecedentes relacionados con el producto partiendo

del origen del higo, su composición nutricional, zonas de cultivo, un análisis de la

materia prima a utilizar como es la hoja de higo, sus componentes, estructura

química, y valores nutricionales, además examinaremos la producción de las

bebidas energizantes, su consumo a nivel nacional, determinando así la

información adicional que servirá para desarrollar el producto de la bebida

energizante y antioxidante hecha a base de hojas de higo.

De igual manera se desarrollará el problema de investigación, la justificación que

indica la razón por la cual se desea realizar la investigación, sus objetivos

generales y específicos, los resultados y metas que detalla a donde se quiere

llegar con la información obtenida. Además las técnicas, métodos de investigación

que permitirán facilitar la investigación y finalmente se fundamentará la secuencia

del informe que informará como se va desarrollando el proyecto de Tesis.

XI

ANTECEDENTES

EL PROBLEMA

Existe muy poco conocimiento de lo perjudicial que resulta para nuestro

organismo el consumo excesivo de bebidas energizantes, lo cual trae

consecuencias negativas en la salud del ser humano produciendo ciertas

afecciones de tipo cardíacas, náuseas, ansiedad y la presión arterial.

Las bebidas energizantes que se ofrecen en el comercio de la ciudad de

Guayaquil no son saludables, pues están elaboradas a nivel industrial y contienen

productos químicos que pueden resultar perjudiciales para el organismo del

consumidor. Tal es el caso de saborizantes, aromatizantes, colorantes,

conservantes, espesantes artificiales, guaraná, cafeína, glucoronolactona,

tiamina, taurina y azúcar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Considerando lo expuesto, proponemos la creación de una bebida natural

energética y antioxidante a base de hojas de higos en la ciudad de Guayaquil

para contrarrestar la diabetes.

Sería ideal que podamos preparar nuestras propias bebidas energéticas, a fin de

evitar tantos ingredientes desconocidos para incorporar un producto 100%

saludable.

XII

OBJETIVOS

a) Objetivo General

Determinar el grado de aceptación y consumo, de una bebida alternativa

natural elaborada mediante la preparación de hojas de higo que

proporcione beneficios a la salud de los consumidores, sin causarle daños

como otras bebidas, que se expenden en el mercado de la ciudad de

Guayaquil.

b) Objetivos Específicos

1. Desarrollar un estudio de mercado que determine el grado de interés y

aceptación de los consumidores, en el sector norte de la ciudad de

Guayaquil.

2. Elaborar estrategias de marketing de publicidad y promociones de

venta de nuestra bebida natural energética y antioxidante a base de

hojas de higos.

3. Satisfacer la demanda del mercado proporcionando una bebida

energizante, exquisita y medicinal que contribuya a la reducción de

enfermedades.

XIII

JUSTIFICACIÓN

A. Justificación Teórica

A través de la creación de nuestra empresa y nuestra bebida, queremos

demostrar que el consumo de bebidas energizantes o de cualquier tipo no

son la mejor opción para el consumidor ya que estas generan graves

afectaciones para la salud, así mismo contribuiremos a la reducción de los

altos índices de enfermos con diabetes ya que los componentes de nuestra

bebida benefician notablemente al consumidor que padece esta

enfermedad y evita que siga creciendo la misma.

b) Justificación Metodológica

La aplicación de técnicas de investigación como lo es la investigación

exploratoria nos permitirá conocer de mejor manera los gustos y

preferencias de los consumidores satisfaciendo así sus necesidades, con

nuestro producto, que aportará beneficios a la consecución de nuestras

metas y objetivos planteados.

c) Justificación Práctica

La creación de nuestra bebida energizante ayudará a los consumidores de

manera significativa en la reducción de enfermedades y síntomas

adversos, al ser una bebida natural se reduce la afectación de la salud de

los mismos.

XIV

HIPOTESIS Y VARIABLES

Hipótesis General:

El consumo excesivo de bebidas energizantes por parte de los consumidores

traería consecuencias negativas para la salud debido a su alto contenido de

cafeína.

Variable Independiente:

La falta de información por parte de los consumidores sobre los efectos negativos

que se producen al consumir éstas bebidas energizantes.

Variable Dependiente:

Los múltiples problemas que se generan en el organismo de los consumidores

debido al uso habitual y desmesurado de las bebidas energizantes que se

expenden en el mercado.

ASPECTOS METODOLÓGICOS

Utilizaremos el estudio descriptivo a través de varias encuestas, podemos saber

cuál será el grado de aceptación de nuestra bebida natural, además utilizaremos

el método inductivo para realizar un análisis exhaustivo a través de las encuestas.

XV

SUMARIO ANALÍTICO

CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO

Contenido Página

1.1 Exposición y análisis de conocimientos teóricos relacionados con el

problema…………………………………….………………………….…...….1

1.2 Antecedentes de la hoja de higo……………………………………….…….2

1.2.1 Beneficios de las hojas de higo para la salud………………….….….........3

1.2.2 Pruebas realizadas con las hojas de higo…………………………...…...…4

1.2.3 Efectos secundarios y advertencias……………………………………..…..5

1.2.4 Las posibles interacciones………………………………………..……..…...6

1.2.5 Procesamiento y conservación de la hoja de higo…………….….6

1.2.6 Plantación de higuera………………………………………………………...7

1.3 Objetivos del proyecto……………………………………………………….11

1.4 Características del producto…………………………………………......…12

1.4.1 Composición de las bebidas energizantes y sus ingresos por sector

económico……………………………………………………………………..13

1.4.2 Participación de las bebidas energizantes en el Ecuador……………....14

XVI

CAPÍTULO II

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

2.1 Objetivos de la investigación de mercado…………………………………16

2.2 Definición de la hipótesis……………….…………………...…………..…..17

2.3 Instrumento de investigación…………………………………………….....17

2.3.1 Tipo de investigación……………………………………………………..….18

2.3.2 La población y la muestra…………………………………………………..18

2.3.3 Definición de la población objetivo……………………………………...….19

2.3.4 Tamaño de la muestra…………………………………………………...…..19

2.3.5 Fórmula del tamaño de la muestra para una población finita

Aleatoria………..………..………………………………………………....…20

2.4 Diseño de la encuesta…………………………………………………...….21

2.4.1 Formato de la encuesta………………..……….……………………….......22

2.4.2 Representación y análisis de resultados………….………………........22

2.4.3 Análisis de resultados……………………………………………………...42

2.4.4 Comprobación de la hipótesis………………………………………….…..42

2.4.5 Plan de marketing……………………………………………………...…....43

2.4.6 Fases del ciclo de vida del producto…………………………………..…..43

2.4.7 Objetivo del plan de marketing………………………...……………….......46

2.4.8 Análisis estratégico matriz implicación o FCB…………………………...46

2.4.9 Ubicación de nuestro producto en la matriz FCB………………….…..…48

XVII

2.5 Productos complementarios o sustitutos…………………………….…....48

2.5.1 Rivalidad entre competidores……………………………………………....49

2.5.2 Análisis de la competencia………………………………………………....50

2.5.3 Análisis de la oferta……………………………………………………….…51

2.5.4 Análisis de la demanda…………………………………………………......52

2.5.5 Estrategia de posicionamiento…………………………………...…….…..52

2.6 Marketing Mix………………………………………………………………...53

2.6.1 Imagen del logotipo y nombre…….………………..……………….….…..55

2.6.2 Slogan……………………………………….…………………………….….56

2.6.3 Precio………………..……..………………………………………...….…....56

2.6.4 Plaza o distribución……………………………….………..………….……57

2.6.5 Estrategia de promoción…………………….….………….……………….58

2.6.6 Estrategia de comunicación……………………..….…………………......58

CAPÍTULO III

PROPUESTA

IMPLEMENTACIÓN Y RESULTADOS

3.1 Estudio organizacional de la empresa………….………..………….....…59

3.1.1 Requisitos para iniciar la compañía…….……………………………..…..59

3.1.2 Inversión del personal…………………………………………………...….60

3.2 Datos de la empresa………………………………………………………...60

XVIII

3.2.1 Organigrama de E.B.E.N.A S.A…….………….………………………...62

3.2.2 Descripción del equipo del trabajo……..………….……………………....63

3.2.3 Análisis FODA………………………………………………………….........65

3.2.4 Localización…………………………………………………………….........67

3.2.5 Distribución………………………………….……………………………..…68

3.2.6 Definición del proceso de producción de la bebida HIGO

FRESH………………….………………………………………………….…68

3.3 Estudio financiero…………..………………………………………………..71

3.3.1 Inversión……………………………………………………………………....71

3.3.1.1 Activos fijos…………………………………………………………………...71

3.3.1.2 Gasto de constitución ………………………………….…………….……..72

3.3.1.3 Capital de trabajo…………………………………………………….….…...72

3.3.2 Financiamiento……………………..……………………………………..….74

3.3.2.1 Aportaciones de socios…………………………………………………...…74

3.3.2.2 Crédito………………………………………………………………………...75

3.3.3 Gastos…………………………..………………………………………..…...75

3.3.4 Depreciación……………………………………………………………..…..75

3.3.5 Amortización……………………………………………………………….....76

3.3.6 Resultados y situación financiera………………………………………....77

3.3.6.1 Demanda y oferta proyectada………………………………………...…....77

3.3.6.2 Estado de resultados…….……………………………..…………………...80

3.3.6.3 Punto de equilibrio…………………………………………………….….....81

3.3.6.4 Flujo de caja………………………………………………………………….82

XIX

3.3.7 Evaluación económica y financiera………….………………………...…..85

3.3.7.1 Tir - Tasa interna de retorno……….………………………………….……85

3.3.7.2 Van – valor actual neto………..……………………………………….……86

3.3.8.2 Recuperación de la inversión……………………………………….……...86

3.4 Procedimiento para la obtención de registros sanitarios para productos

naturales de uso medicinal………….……….……………………………..87

3.5 IEPI Art. 322 De La Constitución……….………………………………….89

3.6 Cronograma de actividades………………………………………………90

CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1 CONCLUSIONES…………………………….…………………………......91

4.2 RECOMENDACIONES………………………………….…..……………..92

ANEXOS……………………………..………………………………….…..94

BIBLIOGRAFIAS………………….…………………………………….....110

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N° 2.1 Edad del encuestado……………………..…………………………..22

Tabla N° 2.2 Consumo de bebidas energizantes………..………………………23

Tabla N° 2.3 Tipo de bebida energizante que consumen generalmente..……24

Tabla N° 2.4 Cada cuánto tiempo consumen bebidas energizantes…………..25

XX

Tabla N° 2.5 Horario de consumo………………………………….………………26

Tabla N° 2.6 Clasificación de acuerdo a los precios…………………………….27

Tabla N°2.7 Gastos semanales en el consumo de bebidas energizantes…...28

Tabla N°2.8 Motivo por el que consumen bebidas energizantes………….....29

Tabla N° 2.9 Preferencia de marca en los consumidores…………………...30

Tabla N° 2.10 Lugar donde adquieren bebidas energizantes…….………….....31

Tabla N° 2.11 Forma de consumo en las bebidas energizantes……………….32

Tabla N° 2.12 Que es una bebida energizante para el consumidor……………33

Tabla N° 2.13 Como se considera la publicidad de bebidas energizantes…...34

Tabla N° 2.14 Es igual una bebida energizante que una hidratante………..…..35

Tabla N° 2.15 Efectos perjudiciales en la salud, generadas por

bebidas energizantes…………………………………………...…...36

Tabla N° 2.16 Bebida energizante con sabor a hierbas…………………………..37

Tabla N° 2.17 Consumido de productos hecho a base de higos…………......…38

Tabla N° 2.18 Nueva bebida natural y energética con extracto de hojas

de higo endulzada con hojas de Stevia……………………..…39

Tabla N° 2.19 El precio más asequible para esta nueva bebida natural……......40

Tabla N° 2.20 Tipo de envase en esta nueva bebida natural………………..…..41

Tabla N° 2.21 Productos sustitutos………………………………………….……....48

Tabla N° 2.22 Energizantes en el mercado ecuatoriano Red Bull……...…….....51

Tabla N° 2.23 Energizantes en el mercado ecuatoriano V 220……..….…….…..51

Tabla N° 3.1 Inversión del personal…………………………………………..……60

Tabla N° 3.2 Gasto de constitución…………..……………………………....…....72

XXI

Tabla N° 3.3 Capital de trabajo…………...….......………………………………...72

Tabla N° 3.4 Inversión inicial activo fijo…………………………..……..……..…73

Tabla N° 3.5 Financiamiento…………………….…...……………….………….…74

Tabla N° 3.6 Capital propio………………………………………………………….74

Tabla N° 3.7 Depreciación………………………………………….……………….76

Tabla N° 3.8 Amortización……………………………………….………………….76

Tabla N° 3.9 Ingresos proyectados………………………….………………..…....80

Tabla N° 3.10 Estado de resultados…………….……………………………..........81

Tabla N° 3.11 Recuperación de la inversión……………………………………...87

Tabla N° 3.12 Cronograma de actividades…………………………………………90

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico N° 2.1 Edad del encuestado……….……………………………….….….22

Gráfico N°2.2 Consumo de bebidas energizantes……………………...….…..23

Gráfico N° 2.3 Bebida energizante que consumen generalmente…………....24

Gráfico N° 2.4 Cada cuánto tiempo consumen bebidas energizantes…….….25

Gráfico N° 2.5 Horario de consumo……………………………………………….26

Gráfico N° 2.6 Clasificación de acuerdo a los precios…………….………..27

Gráfico N° 2.7 Gastos semanales en el consumo de bebidas energizantes...28

Gráfico N° 2.8 Motivo por el que consumen bebidas energizantes…..….…..29

Gráfico N° 2.9 Preferencia de marca en los consumidores………………...30

Gráfico N° 2.10 Lugar donde adquieren bebidas energizantes…………..…...31

Gráfico N° 2.11 Forma de consumo en las bebidas energizantes…..….….…32

XXII

Gráfico N° 2.12 Que es una bebida energizante para el consumidor….……....33

Gráfico N° 2.13 Como se considera la publicidad de bebidas energizantes…..34

Gráfico N° 2.14 Es igual una bebida energizante que una hidratante………….35

Gráfico N° 2.15 Efectos perjudiciales en la salud, generadas por bebidas

energizantes………………..……………………………..……..…36

Gráfico N° 2.16 Bebida energizante con sabor a hierbas………………..….…...37

Gráfico N° 2.17 Consumido de productos hecho a base de higos…………..…38

Gráfico N° 2.18 Nueva bebida natural y energética con extracto de hojas de

higo endulzada con hojas de stevia…………………………….39

Gráfico N° 2.19 El precio más asequible para esta nueva bebida natura…..….40

Gráfico N° 2.20 Tipo de envase en esta nueva bebida natural…………………41

Grafico N° 2.21 Matriz de implicación o FCB…………………………….……..…47

Grafico N° 2.22 Canal de distribución de E.B.E.N.A S.A.………….….………....57

Grafico N° 3.1 Organigrama de E.B.E.N.A S.A………………………………...62

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura N° 1.1 Representación de una higuera………………………………..….2

Figura N° 1.2 Hoja de higo………………………………………………….………3

Figura N° 1.3 Higo alimento muy saludable……………………….…………..….6

Figura N° 1.4 Plantación de higuera………………………………………….…...7

Figura N° 1.5 La higuera…………………………………………..…………..……9

Figura N° 1.6 Higuera enferma…………………………………….…...…………10

XXIII

Figura N° 1.7 Auténticas bombas de cafeína y azúcar………………..…..…..15

Figura N° 2.1 Ciclo de vida del producto………………………………..………43

Figura N° 2.2 Envase de HIGO FRESH..........................................................53

Figura N° 2.3 Logotipo………..........................................................................55

Figura N° 3.1 Localización de E.B.E.N.A S.A…………………………………67

Figura N° 3.2 Recepción y lavado de las hojas de higo……………..…….….69

Figura N° 3.3 Secado de las hojas de higo...………….……….………..……...69

Figura N° 3.4 Envasado…………………………….………………………..…....70

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 2-A Formato de la encuesta…………………….…………………….….95

Anexo 2-B Modelo de página en Facebook………...……………………...……99

Anexo 2-C Modelo de página en Twitter……...…..…………….…………..……99

Anexo 2-D Modelo Tarjetas de Presentación…………..………………..…..…100

Anexo 2-E Modelo de Valla Publicitaria..……..…………...……………..…......100

Anexo 3-A Fases proceso de Producción……………..…....…………….....…101

Anexo 3-B Inversión inicial en activos fijos………..………………....….….....102

Anexo 3-C Tabla de amortización………………………….….……………..….103

Anexo 3-D Costos fijos……………………………………………………………104

Anexo 3-E Gastos por suministros de oficina…………………...………….....105

Anexo 3-F Ingreso Proyectado…..……………………………….………..……106

Anexo 3-G Estado de resultados…..………………………………………........107

Anexo 3-H Flujo de caja………………………………………….…..………......108

Anexo 3-I Riesgo país………………………………………....….……………...109

1

CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO

1.1 EXPOSICIÓN Y ANÁLISIS DE CONOCIMIENTOS TEÓRICOS

RELACIONADOS CON EL PROBLEMA.

Según los estudios realizados en la American Journal of Clinical Nutrition

en abril del 2008 han demostrado que el consumo en exceso de estos

productos afectan al organismo del ser humano produciéndoles afecciones

cardíacas, náuseas, ansiedad y temblores, debido a que contienen niveles

de cafeína mucho más altos que las gaseosas.

Otro estudio realizado por la Universidad Nacional de Rosario, en

Argentina en el año 2008 demostraron que estas sustancias proporcionan

gran energía al cuerpo, pero éstos no eliminan realmente la fatiga

muscular ni el agotamiento en general, solamente inhibe temporalmente

estas sensaciones, lo cual éste parece ser el problema más común de

estas bebidas, pues sus ingredientes sólo ayudan a normalizar las

funciones del sistema del cuerpo pero alteran mucho la tensión del

mismo.

La Comisión del Codex de Nutrición y Alimentos para usos dietarios

especiales en su 23ª sesión realizada en Berlín, Alemania el 30 de

Noviembre de 2001 definió a las bebidas energizantes como "Una bebida

utilizada para proveer un alto nivel de energía proveniente de los

carbohidratos al cuerpo, es decir que esta bebida no intenta compensar la

pérdida de agua y minerales debido a la actividad física, por lo cual se

2

amerita buscar otras alternativas de solución que vengan a disminuir o

terminar el impacto de este problema.

1.2 ANTECEDENTES DE LA HOJA DE HIGO.

El nombre científico de la hoja de higos es ficus carica, su origen está en

Asia menor actualmente vive espontánea en la cuenca mediterránea. En los

trópicos propiamente dichos, la higuera se desarrolla en altitudes

relativamente elevadas (900 a 1,800 m). Los árboles crecen bastante bien

en las tierras bajas de los trópicos, pero rara vez producen fruta.

La higuera es un arbolillo que puede llegar a alcanzar 8 o 10m de altura.

Todas sus zonas verdes contienen un látex: jugo lechoso, áspero, agrio y

gomoso, que se espesa al entrar en contacto con el aire y que por simple

contacto con la piel produce reacciones alérgicas de carácter leve.

REPRESENTACIÓN DE UNA HIGUERA

FUENTE: botanical-online.com figura #1.1

Las hojas son muy características, grandes, alternas, caedizas, rara vez

enteras, por lo común palmeado-lobuladas cuyo número de lóbulos

interiores oscila entre 3 y 7, y son lóbulos obtusos profundamente

marcados. Se insertan en pecíolos blanquecinos o amarillentos, largos y

3

gruesos. Son hojas pubescentes y ásperas en el haz, coriáceas y de color

verde oscuro, y más pálido el envés, que es muy reticulado.

La polinización, altamente especializada, la lleva a cabo un himenóptero

(Blastofaga grossorum), que penetra por el ostiolo para llevar a cabo la

puesta de sus huevos en los pistilos de las flores femeninas estériles.

Los frutos son drupáceos (aquenios) muy pequeños y numerosos, difíciles

de destruir por su dureza, siendo incluso indigeribles. Estos frutos

verdaderos se encierran en el receptáculo acrescente llamado sicono

(higo). Este es carnoso o pulposo y suculento, de sabor dulce, recubierto

por una piel muy fina de color verde, negro, morado o marrón rojizo, según

variedades. Las plantaciones frutales dan frutos de primera cosecha

(brevas) o de segunda cosecha (higos).

1.2.1 BENEFICIOS DE LA HOJAS DE HIGO PARA LA SALUD.

HOJA DE HIGO

FUENTE: buenasalud.net Figura #1.2

DIABETES

TRIGLICERIDOS

4

ÚLCERA

BRONQUITIS

HEMORROIDES

TIÑA

HERPES

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES

Estudios han arrojado que las hojas de higos tienen propiedades

antioxidantes.

DENSIDAD ÓSEA

Las hojas de higos también son una importante fuente de calcio para el

organismo, por esa razón favorecen la densidad ósea y previenen la

pérdida de calcio a través de la orina, lo cual evita que se produzca un

debilitamiento de los huesos; por esta propiedad se convierten en un

alimento ideal para aquellas mujeres que están en la edad de la

menopausia, etapa que puede afectar mucho a los huesos.

1.2.2 PRUEBAS REALIZADAS CON LAS HOJAS DE HIGO.

Estudios realizados demuestran que las hojas de higos ayudan a

estabilizar la presión sanguínea, pues contienen efectos antidiabéticos y

5

antitumoral, además ayudan a reducir los niveles de colesterol, por lo cual

ayudan a dormir mejor y evitar el insomnio.

Así mismo aumentan los niveles de energía, promueven la salud de los

huesos, tratan el estreñimiento. Las hojas de higos machacadas pueden

usarse para los problemas de piel, como acné, además disminuyen la

acidez estomacal, aumentan el deseo sexual y la longevidad.

1.2.3 EFECTOS SECUNDARIOS Y ADVERTENCIAS.

Hay pocos reportes de efectos adversos asociados con la hoja de higo. Al

menos un reporte indicó que no hubo efectos secundarios en sujetos que

fueron tratados con una decocción de hoja de higo suministrada por vía

oral durante un mes. Sin embargo, ya que la hoja de higo contiene

psoralenos, podría presentarse foto dermatitis cuando se aplica en la piel.

Debe evitarse una excesiva exposición a la luz solar o ultravioleta en tanto

se usen productos que contengan hojas de higo.

Se han reportado muchos casos de alergia ocupacional al higo llorón en

trabajadores que cultivan las plantas, y los efectos secundarios pueden

incluir conjuntivitis, rinitis, anafilaxia o asma.

Aunque de manera escasa, se han reportado íleo obstructivo (obstrucción

intestinal), anemia hemolítica (deficiencia de glóbulos rojos), y hemorragias

retinales (sangrado de la retina). Debe usarse con cautela en pacientes con

trastornos de sangrado.

6

1.2.4 LAS POSIBLES INTERACCIONES:

Interacciones con drogas

En teoría, debido a que las hojas de higo contienen furo cumarinas, se

podría aumentar el riesgo de sangrado cuando se toman con drogas que

tienen este mismo efecto

Interacciones con hierbas y suplementos alimenticios.

Teóricamente, debido a que la hoja de higo contiene furo cumarinas, se

podría aumentar el riesgo de sangrado cuando éste se consume con

hierbas y suplementos que se cree incrementan dicho riesgo.

HIGO ALIMENTO MUY SALUDABLE

FUENTE: buenasalud.net Figura N°1.3

1.2.5 PROCESAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LA HOJA DE HIGO DATOS

AGRONÓMICOS.

CLIMA Y SUELO

Es un árbol típico en los países mediterráneos. Su rusticidad y su fácil

multiplicación hacen de la higuera un frutal muy apropiado para el cultivo

7

extensivo. Siempre ha sido considerado como árbol que no requiere

cuidado alguno, una vez plantado y arraigado, limitándose el hombre a

recoger de él los frutos cuando maduran, unos para consumo en fresco y

otros para conserva.

La higuera tolera bien las altas y las bajas temperaturas vegetando con

normalidad, sin embargo el cultivo comercial de la higuera requiere unas

condiciones climáticas específicas. Por otra parte, la humedad excesiva y

las lluvias frecuentes perjudican enormemente su calidad.

El cultivo de la higuera, principalmente la brevera, sólo reviste interés en

zonas de clima benigno en invierno y caluroso en verano, con

precipitaciones anuales de 300 a 700 mm, es decir, clima cálido, sub-cálido

y templado. Es uno de los árboles más resistentes a la sequía. Cuando

ésta es intensa permanece en estado de reposo desarrollando pocas hojas

y no dando fruto.

1.2.6 PLANTACIÓN DE HIGUERA.

PLANTACIÓN DE HIGUERA

FUENTE: bayercropscience.cl Figura N° 1.4

En el Ecuador hay plantaciones en las proximidades de las ciudades de

Ibarra, Pimampiro, Mira, Quínche, Yaruquí, Patate, Guayllabamba,

Gualaceo y Ambato. Los aspectos más importantes para la implantación

8

de un huerto de higueras son la propagación, el espaciado, la siembra y la

formación de las plantas.

La época normal de plantación es al inicio de las lluvias, diciembre-febrero.

Los marcos empleados son muy variables. El cultivo se lo realiza con

marcos de 5 x 5 o aún más intensos de 4 x 4 si se ponen solo higueras, ya

que lo más frecuente es asociar este cultivo con almendros.

La tendencia actual es plantar espeso es decir 3 x 2, entonces existe mayor

número de árboles por unidad de superficie, con lo cual se logra mayores

producciones unitarias, con más facilidad de recolección al ser los árboles

más pequeños de copa. La plantación se realiza en hoyos de forma

rectangular de 0.40 cm., de largo y 0,40cm., de ancho, con una profundidad

de 0,50 cm., las estacas se colocan inclinadas o curvadas en forma de L,

sobresaliendo de 15 a 20 cm. del terreno.

INJERTO Y PODA.

En el invierno se podan las higueras por encima, cabe recalcar que el

injerto es, no obstante, muy poco frecuente, ya que la higuera tiene un

crecimiento tan rápido que mejor que cambiar de variedad por injerto es

aconsejable volver a plantar con estacas la variedad que se desee.

Es una especie de árbol que requiere pocas podas, las higueras sueltas

apenas si se podan. Solamente se le cortan las ramas secas o

estropeadas.

9

FERTILIZACIÓN Y RIEGO.

Las higueras no suelen abonarse directamente, se benefician

enormemente de los elementos nutritivos que se incorporan para fertilizar

los cultivos asociados.

La higuera tolera bien la sequía, antes bien le perjudican los excesos de

humedad, pues cuanta más sequía padezca la higuera, dentro siempre de

ciertos límites, más dulces serán los frutos, sin embargo es conveniente

darle un riego en climas de inviernos secos y sólo si el año es muy seco

volveremos a regar a primeros de marzo para favorecer el engorde de las

brevas y en julio para mejorar el tamaño de los higos, de interesar esta

cosecha.

LA HIGUERA

FUENTE: http://higosandfigs.com/ Figura N° 1.5

LABORES.

La higuera tiene una gran facilidad de enraizamiento como hemos dicho,

sus raíces se extienden por la capa arable del suelo, sin profundizar

mucho. Por este motivo le perjudican las labores profundas, especialmente

si no se le han dado con anterioridad, hasta el extremo que un pase de

tractor con «topos» puede, incluso, poner en peligro la vida de los árboles.

10

Una labor de vertedera o cultivadores sin profundizar mucho, al cortar

algunas raíces, regenera a la higuera y la vigoriza. Si la higuera se cultiva

sola daremos dos o tres labores superficiales al año: una a finales de

invierno y una o dos en verano. No labraremos a partir de mayo, porque

retrasaríamos la recolección.

PLAGAS Y ENFERMEDADES.

HIGUERA ENFERMA

FUENTE: www.infojardin.com Figura N° 1.6

Existe una enfermedad que daña los frutos de la higuera y sus hojas, esta

enfermedad es conocida como mosca de la fruta o mosca del higo. Los

frutos que se caen prematuramente son consecuencia del ataque de

alguna de estas moscas, que de los huevos que ponen en las frutas dan

origen a las larvas blanquecinas que se encuentran en el momento de abrir

el fruto. Para controlar la aparición de esta plaga, se debe eliminar los

frutos dañados, evitando así la evolución del insecto en el propio árbol.

CONTROL Y ENFERMEDADES.

Para que la higuera no sufra ningún tipo de amenaza es necesario tener en

consideración lo siguiente:

11

Control de insectos en el huerto para reducir el daño de las hojas y la

transmisión de hongos.

Un control efectivo de enfermedades de pre-cosecha.

Los contenedores tienen que estar limpios para que el producto no esté

sometido a bacterias.

Un manejo cuidadoso para minimizar las rozaduras, las grietas, y otros

daños físicos.

1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO.

Objetivo General

Determinar el grado de aceptación y consumo, de una bebida alternativa

natural elaborada mediante la preparación de hojas de higo que

proporcione beneficios a la salud de los consumidores, sin causarle daños

como otras bebidas, que se expenden en el mercado.

Objetivos Específicos

1. Desarrollar un estudio de mercado que determine el grado de interés y

aceptación de los consumidores.

12

2. Elaborar estrategias de marketing de publicidad y promociones de

venta de nuestra bebida natural energética y antioxidante a base de

hojas de higos.

3. Satisfacer la demanda del mercado objetivo proporcionando una

bebida energizante, exquisita y medicinal que contribuya a la reducción

de enfermedades.

1.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.

CONCEPTO.

Según la Lic. Marcela Licata - zonadiet.com, nos indica que las bebidas

energizantes en los últimos años han adquirido gran popularidad entre los

adolescentes y adultos, estas bebidas son particularmente consumidas por

atletas, deportistas que por su contenido son consideradas una forma

rápida y fácil de maximizar su actuación tanto académica como deportiva.

Nuestro producto se trata de la creación de una bebida natural, energética

y antioxidante elaborada a base de hojas de higos siendo un tema muy

novedoso e importante, ya que aportaría a la salud y su vez beneficiaría el

rendimiento físico e intelectual de las personas que lo consuman.

Los ingredientes para la elaboración de nuestra bebida energizante son:

Las hojas de higo, agua purificada, hojas de stevia y ginseng que se

hierven y se mezclan, luego se lo somete a un proceso de pasteurización

para luego depositarlo en recipientes esterilizados hasta su venta en el

mercado.

13

Esta bebida energizantes es muy nutritiva y ayuda a curar una serie de

enfermedades por su alto contenido curativo y en especial va a

contrarrestar la diabetes enfermedad que en la actualidad constituye una

de las principales enfermedades en el Ecuador.

1.4.1 COMPOSICIÓN DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES Y SUS INGRESOS

POR SECTOR ECONÓMICO.

Hace más de una década las bebidas energizantes han salido al mercado

mundial ofreciendo al consumidor grandes virtudes regeneradoras tanto de

la fatiga como el agotamiento, además éstas aumentan la habilidad mental

y desintoxican el cuerpo.

La mayor parte de la sensación de bienestar que producen éstas bebidas

energizantes es a causa de un efecto energético producida por la acción de

sustancias psicoactivas siendo la cafeína, un alcaloide uno de los

ingredientes de éstas bebidas que actúan sobre el sistema nervioso

central, inhibiendo los neurotransmisores encargados de transmitir las

sensaciones de cansancio y sueño potenciando sensaciones de bienestar

y concentración.

La cafeína logra aumentar los niveles extracelulares de los

neurotransmisores noradrenalina y dopamina en la corteza prefrontal del

cerebro, esto explica en buena parte su efecto favorable sobre la

concentración.

Estas bebidas incluyen en su composición glucosa y azúcares las que

proporcionan energía al cuerpo , éstas no eliminan realmente la fatiga

muscular ni el agotamiento en general, sólo inhibe temporalmente éstas

14

sensaciones por tal motivo es muy normal sentir una sensación de

decaimiento luego que acaba su efecto en el organismo.

Cabe indicar que las bebidas energizantes deportivas contienen

carbohidratos, electrolitos, minerales, vitaminas y saborizantes cuyo

objetivo es reponer la pérdida de agua y electrolitos (sodio, potasio)

producida durante el ejercicio a través del sudor. Sustancias estimulantes

no nutritivas como son la cafeína, aminoácidos como taurinos y carnitina,

las hierbas energizantes como son la guaraná y ginseng entre otras,

además de vitaminas, proteínas y aminoácidos en cantidades variables.

1.4.2 PARTICIPACIÓN DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES EN EL

ECUADOR.

En la ciudad de Guayaquil la bebida llamada V220 es una bebida

energizante bastante popular y porque no decirlo en Ecuador, esto se debe

a su sabor, presentación, efecto y precio esto último en comparación con la

bebida Red Bull.

En algunos casos esta bebida energizante es consumida por las personas

los fines de semana, su sabor es bueno y los mantiene alerta y despiertos,

éste tipo de bebidas energizantes cuesta mínimo US$1.00.

En nuestra sociedad es muy transcendental el consumo de “Bebidas

Energizantes”, comercializadas generalmente a toda la población, siendo

de uso preferencial por adolescentes que cursan un grado académico y

que siguen disciplinas deportivas; esta población vulnerable, desconoce la

composición, desventajas del consumo en exceso, la diferencia entre

bebidas energizantes, hidratantes o glucosadas, tampoco los efectos

adversos que implican ingerirlas en grandes cantidades.

15

Para muchos de estos adolescentes el consumo de éstas bebidas

energizantes, es un tema sin mayor importancia, ocasionando la ingesta de

estas bebidas en fiestas que son mezcladas con alcohol; produciendo

mayor tolerancia durante el consumo y a largo plazo enfermedades

cardiovasculares, otros las prefieren para evadir el cansancio y sentirse

colmados de energía para permanecer activos en ámbitos académicos y

deportivos ocasionando un efecto rebote como: hiperactividad, cefaleas

crónicas, taquicardia, ansiedad, deshidratación y desórdenes alimentarios.

AUTÉNTICAS BOMBAS DE CAFEÍNA Y AZÚCAR

FUENTE: Iberobike.com Figura N° 1.7

16

CAPÍTULO II

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Philip Kotler define la investigación de mercado como "el diseño, la obtención, el

análisis y la presentación sistemáticos de datos y descubrimientos pertinentes

para una situación de marketing específica que enfrenta la empresa"

Mediante este proceso recolectaremos toda la información necesaria pues es

importante conocer cómo está el mercado del consumo de las bebidas

energizantes, los precios, las características físicas de cada producto, el

procesamiento y lo más importante las fuentes de abastecimiento de hierbas

medicinales en Ecuador.

2.1 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO.

OBJETIVO GENERAL.

Identificar el grado de aceptación de una nueva bebida natural,

energizante que ayude a contrarrestar la diabetes en la ciudad de

Guayaquil.

OBJETIVO ESPECÍFICO.

Determinar el tipo de envase que necesita nuestro producto.

Conocer el nivel de consumo de las bebida energizantes en la ciudad de

Guayaquil.

17

Averiguar la marca de bebida preferida de los consumidores.

2.2 DEFINICIÓN DE LA HIPÓTESIS.

Se Define como hipótesis a una suposición de algo posible o imposible,

para obtener de ello una consecuencia, es una idea que puede ser

verdadera o no basada en información previa.

H1

La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de higo para

contrarrestar la diabetes le gustará probar al consumidor final por ser

además saludable.

H2

La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de higo para

contrarrestar la diabetes no le gustará probar al consumidor final por ser

además saludable.

2.3 INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN

La recolección de información la obtendremos a través de una encuesta de

20 preguntas preestablecidas, con preguntas cerradas en la cual

obtendremos la información exacta para nuestro proyecto“. La encuesta es

una búsqueda sistemática de información en la que el investigador

18

pregunta a los investigados sobre los datos que desea obtener, y

posteriormente reúne estos datos individuales para obtener durante la

evaluación datos agregados.” (Mayntz. et al., 1976:133)

2.3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN.

Aplicaremos la investigación descriptiva para el desarrollo de nuestro

proyecto utilizando datos primarios y secundarios, para que nuestra

investigación acerca de la bebida natural tenga un excelente desarrollo en

el plan de investigación.

El tipo de investigación a aplicarse será la cuantitativa, puesto que se

desea analizar un colectivo extenso, estimar cantidades y realizar análisis

estadísticos. Además que nos servirá para probar las hipótesis planteadas

y los resultados obtenidos nos ayudarán a tomar decisiones.

2.3.2 LA POBLACIÓN Y LA MUESTRA

Para la realización de la investigación de mercado nos enfocamos en la

población de la ciudad de Guayaquil con mayor cantidad de habitantes y

poder adquisitivo.

CARACTERÍSTICA DE LA POBLACIÓN:

Demográfica: 2´684.016 habitantes.

Edad: 18- 33 años.

19

Género: masculino- femenino

Religión: católico, protestante, testigos de Jehová, mormones,

otros.

Ingreso: US $ 354,00 sueldo básico.

Ocupación: estudiantes, deportistas, profesionales.

Clase social: clase media - media alta.

Estilo de vida: exitosos y emprendedores.

2.3.3 DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo de acuerdo a las definiciones del consumidor, el

producto está direccionado a todas aquellas personas que tienen

problemas de diabetes, de úlceras, los triglicéridos elevados, bronquitis,

presión arterial elevada.

2.3.4 TAMAÑO DE LA MUESTRA

Para determinar el tamaño de la muestra, se utiliza la técnica de muestreo

irrestricto aleatorio, donde consideramos la población que se encuentra en

la ciudad de Guayaquil principal centro de demanda en el ámbito nacional

para todo tipo de producto el cual lo estratificaremos por edades

considerando el rango de 18 a 33 años pues son consumidores que tiene

un amplio criterio al momento de realizar la selección entre las opciones de

compra en el mercado.

20

Para establecer el número de encuestas se debe establecer un margen de

confianza y un rango de error.

2.3.5 FÓRMULA DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA PARA UNA POBLACIÓN

FINITA ALEATORIA.

Dónde:

N = tamaño de la población.

Z = nivel de confianza.

P = probabilidad de éxito, o proporción esperada.

Q = probabilidad de fracaso.

E= precisión (Error máximo admisible en términos de proporción).

En nuestro proyecto de tesis La población para el muestreo es finita y se

encuentra en la ciudad de Guayaquil con 2´684.016 habitantes. Tomando

en cuenta estos datos reemplazamos la fórmula de la siguiente manera:

N= 2´684.016 habitantes

Z= nivel de confianza 95%= 1.96 obtenido de la tabla de distribución

normal.

P= variabilidad negativa 50.

Q= variabilidad positiva 50.

21

N= tamaño de la población.

E= error 0.05

APLICACIÓN DE LA FÓRMULA:

𝒏 =𝟏.𝟗𝟔𝟐 𝒙 𝟐′𝟔𝟖𝟒,𝟎𝟏𝟔 ∗𝟎.𝟓 𝒙 𝟎.𝟓

𝟎.𝟎𝟓𝟐 (𝟐′𝟔𝟖𝟒,𝟎𝟏𝟔−𝟏)+(𝟏.𝟗𝟔)𝟐 (𝟎,𝟓𝟎∗𝟎,𝟓𝟎) = 384

Del tamaño de la muestra se obtuvo como resultados 384 encuestas, cada

ítem de la encuesta fue estructurada con preguntas cerradas y de elección

múltiple, donde los encuestados pueden elegir una sola alternativa, luego

de obtenidos los resultados de las encuestas éstos serán tabulados y

analizados.

2.4 DISEÑO DE LA ENCUESTA.

La encuesta fue orientada para conocer la aceptación de la bebida natural,

energizante y antioxidante hecha a base de la hoja de higo.

El método a utilizar es el de la comunicación que consiste en realizar un

cuestionario de preguntas para elaborar a los encuestados, el cuestionario

es claro, preciso y de fácil respuesta

22

2.4.1 FORMATO DE LA ENCUESTA.

Elaboramos la encuesta con preguntas consideradas fundamentales

basadas en las normas de investigación de mercado. Ver ANEXO 2-A.

2.4.2 REPRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS.

Las encuestas se realizaron en la ciudad de Guayaquil tanto en el sector

norte, centro y sur, 200 sexo masculino y 184 de sexo femenino. Después

de concluido el trabajo de campo se procedió a tabular los datos los cuales

proporcionaron los siguientes resultados:

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.1 Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.1 Elaborado: V. Carrasco / G. Freire Elaborado por: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

Las encuestas fueron realizadas entre hombres y mujeres en donde el 40% de

personas con edad de 33 años en delante consumen más éste tipo de producto,

ésta frecuencia de consumo de bebidas energizantes se debe a que les ayuda a

combatir el cansancio, estrés, entre otros estados de ánimo.

1 ¿CUANTOS AÑOS TIENES?

OPCIÓN RESPUESTA

entre 18 a 25 130

entre 26 A 32 100

33 en adelante 154

total 384

34%

26%

40%

1. ¿Cuántos años tiene?

entre 18 a25

entre 26 A32

33 enadelante

23

2 ¿HA CONSUMIDO ALGÚN TIPO DE BEBIDA ENERGIZANTE?

OPCIÓN RESPUESTA

Si 280

No 104

Total 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N°2.2 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

.

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.2 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.2 el 73% de las personas encuestadas respondieron que si

han consumido bebidas energizantes esto se debe a que les ayuda a mantenerse

activos durante todo el proceso diario y solo el 27% respondieron que no han

consumido bebidas energizantes por temor a que les afecte a su salud.

73%

27%

2 ¿Ha consumido algün tipo de bebida

energizante?

si

no

24

3 ¿CUÁL BEBIDA ENERGIZANTE SE ENCUENTRA EN SU CONSUMO GENERAL?

OPCIÓN RESPUESTA

a. REDBULL 100

b. V220 150

. MONSTER 50

d. VOLCAN 20

e. OTROS 64

TOTAL 384 Fuente: Investigación de mercado Tabla N°2.3 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.3

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.3 el 39% de los encuestados consumen la bebida energizante

V220 ya que les da mayor energía y su costo es muy módico con relación a las

demás bebidas energizantes.

26%

39%

13%

5% 17%

3 ¿Cuál bebida energizante se encuentra

en su consumo general?

a. REDBULL

b. V220

c.MONSTERd. VOLCAN

e. OTROS

25

4 ¿CADA CUÁNTO TIEMPO LA CONSUME?

OPCIÓN RESPUESTA

A. 1 vez por semana 5

B. 2 veces por semana 5

C. 3 veces por semana 95

D. 4 veces por semana 105

E. Más de 5 veces por semana

174

Total 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.4 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.4 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En esta 4ta pregunta obtuvimos como resultado que el 45% de las personas

encuestadas consumen una bebida energizantes más de 5 veces por semana

debido a que le permite mantenerse en constante actividad, el 28% consumen 4

veces por semana las bebidas energizantes, el 25% consumen 3 veces por

semana, seguido por el 1 % que consumen entre 1 y 2 veces por semana.

1% 1%

25%

28%

45%

4. ¿Cada cuánto tiempo la consume?

A.    1 vez porsemana

B.    2 vecespor semana

C.    3 vecespor semana

D.    4 vecespor semana

E.    Más de 5veces porsemana

26

5. ¿EN QUÉ HORARIO CONSUME BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

Mañana 192

Tarde 50

Noche 142

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N°2.5 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.5 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.5, el 50% de las personas consumen estas bebidas

energizantes por la mañana para empezar el día con energía permitiéndole rendir

al máximo tanto a nivel laboral como en los estudios, el 37% lo consumen en la

noche porque tienen que realizar alguna actividad y necesitan mantenerse

despiertos y el 13% lo consumen en la tarde para realizar cualquier tipo de

actividad o para refrescarse.

50%

13%

37%

5. ¿En qué horario consume bebidas energizantes?

Mañana

Tarde

Noche

27

6. ¿RESPECTO A LOS PRECIOS COMO

CLASIFICARÍA USTED LAS BEBIDAS QUE SE EXPENDEN EN EL MERCADO?

OPCIÓN RESPUESTA

Accesible 263

regular 100

Caro 21

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N°2.6 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.6 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.6, con respecto a los precios, el 69% de las personas

respondieron que los precios de las bebidas energizantes que se expenden en el

mercado son accesibles a su bolsillo, lo cual es importante para establecer

nuestro precio, el 26% de las personas respondieron que el precio es regular y el

5% consideran que son caros estos productos.

69%

26%

5%

6. ¿Respecto a los precios como clasificaría usted las bebidas que se

expenden en el mercado?

Accesible

regular

caro

28

7. ¿CUÁNTO GASTA SEMANALMENTE EN EL CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

us$1.50 10

us$3.00 120

us$6.00 234

us$9.00 20

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.7 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.7 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.7, se obtuvo como resultado que el 61% de los consumidores

gastan US$6.00 semanales consumiendo éste tipo de bebidas, el 31% US$3.00

semanalmente, el 5% gasta US$9.00 y en un 3% gastan US$1.50 semanalmente.

3%

31%

61%

5%

7. ¿Cuánto gasta semanalmente en el consumo de bebidas energizantes?

us$1.50

us$3.00

us$6.00

us$9.00

29

8. ¿POR QUÉ MOTIVO CONSUME BEBIDAS

ENERGIZANTES?

ÓPCIÓN RESPUESTA

a. Para mantenerme despierto

100

b. Para poder estudiar 130

c. Para conseguir mayor energía

144

d. Por moda 10

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.8

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.8 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.8, el 37% de las personas respondieron que consumen este

tipo de bebidas para conseguir mayor energía y un mejor desenvolvimiento a

diario, el 34% lo consumían para poder estudiar y obtener un mejor rendimiento,

el 26% lo consumían para mantenerse despierto o para realizar alguna actividad

en particular y en un 3% contestaron que lo consumían por moda.

26%

34%

37%

3%

8. ¿Por qué motivo consume bebidas energizantes?

a.    Paramantenermedespiertob.    Para poderestudiar

c.    Paraconseguirmayor energíad.    Por moda

30

9. ¿SIEMPRE COMPRA LA MISMA MARCA DE BEBIDA ENERGIZANTE?

OPCIÓN RESPUESTA

Si 232

no 152

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.9 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.9 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.9, el 60% de las personas es fiel a una marca específica de

bebidas energizantes porque han obtenido excelentes resultados al consumirla, y

el 40% de las personas consumen diferentes marcas de bebidas energizantes por

costos.

60%

40%

9. ¿Siempre compra la misma marca de bebida energizante?

Si

no

31

10. ¿EN QUÉ LUGAR ADQUIERES LAS BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

a. Comisariato 100

b. Bodegas 0

c. Farmacia 87

d. Discotecas 24

e. Tiendas del barrio 160

f. Otros 13

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.10 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.10 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.10, el 42% las personas compran bebidas energizantes en las

tiendas del barrio por ser una forma más rápida de adquirirla, el 26% la adquieren

en el comisariato, seguido por el 23% que lo adquieren en farmacias, el 6% de

las personas lo compran en las discotecas, el 3% en las calles.

26%

0%

23% 6%

42%

3%

10. ¿En qué lugar adquieres las bebidas energizantes?

a.Comisariatob.    Bodegas

c.    Farmacia

d.Discotecase.    Tiendasdel barriof.     Otros

32

11. ¿CÓMO CONSUME ÉSTE TIPO DE BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

a. Tal cual 251

b. Mezcladas con whisky 80

c. Mezcladas con café 50

d. Mezcladas con cola 3

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.11 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.11 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.11, el 65% de los encuestados consume éstas bebidas tal cual

como se expenden, el 21% de los consumidores la mezcla con whisky por su

agradable sabor, el 13% las mezcla con café para tener mejores resultados y el

1% de los encuestados la mezcla con cola por simple gusto.

65%

21%

13%

1%

11. ¿Cómo consume éste tipo de bebidas energizantes?

a.    Tal cual

b.    Mezcladascon whisky

c.    Mezcladascon café

d.    Mezcladascon cola

33

12. ¿PARA UD. UNA BEBIDA ENERGIZANTES ES UN?

OPCIÓN

a. Afrodisiaco 84

b. Sustituto del licor 80

c. Sustituto del café 50

d. Un reemplazo del descanso y la alimentación

170

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.12 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.12

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.12, el 44% de los encuestados consideran a las bebidas

energizantes como reemplazo del descanso y la alimentación ya que les

proporciona energía y vitalidad durante todo el día de trabajo, el 22% lo

consideran como un afrodisiaco por tener éste tipo de efecto, el 21% lo

consideran como un sustituto del licor y el 13% lo considera como un sustituto del

café que les permite mantenerse despierto cuando tienen que realizar trabajos

nocturnos.

22%

21% 13%

44%

12. ¿Para ud. una bebida energizantes

es un?

a.    Afrodisiaco

b.    Sustituto dellicor

c.    Sustituto delcafé

d.    Un reemplazodel descanso y laalimentación

34

13. ¿CÓMO CALIFICARÍA A LA PUBLICIDAD DE BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

a. Persuasiva 250

b. Subliminal 25

c. Engañosa 15

d. Exagerada 94

e. Estereotipada 0

f. Sexista 0

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.13

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.13

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.13, el 65% de los encuestados consideran la publicidad de los

energizantes como persuasiva porque convence a los consumidores de la

necesidad de adquirirla para obtener los beneficios indicados, seguido por el 24%

considerando que era exagerada porque va más allá de la expectativas normales,

el 7% considera que era subliminal porque da la pauta para soluciones que van

más allá del tema específico del energizante y en un 5% dijo que la publicidad era

engañosa.

65%

7%

4%

24%

0% 0%

13. ¿Cómo calificaría a la publicidad de bebidas energizantes?

a.    Persuasiva

b.    Subliminal

c.    Engañosa

d.    Exagerada

e.Estereotipada

f.     Sexista

35

14. ¿ES IGUAL UNA BEBIDA ENERGIZANTE

QUE UNA HIDRATANTE?

OPCIÓN RESPUESTA

Si 35

no 339

no se 10

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.14 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.14 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No. 14, el 88% respondió que no es lo mismo una bebida

energizante que una hidratante debido a que la bebida hidratante reponen las

sales minerales y electrolitos que el organismo pierde a consecuencia del sudor

excesivo mientras que las bebidas energizantes es un componente más complejo

ya que a más de sales minerales pueden contener aminoácidos, multivitaminas,

fósforo, calcio, etc. Suplementos que contribuyen a reforzar el organismo por

completo, el 9% de los encuestados consideran que es lo mismo porque obtienen

los mismos resultados y el 3% desconocían ésta diferencia.

9%

88%

3%

14. ¿Es igual una bebida energizante que una hidratante?

si

no

nose

36

15. ¿QUÉ EFECTOS PERJUDICIALES PARA

LA SALUD, CREE QUE GENERAN LAS BEBIDAS ENERGIZANTES?

OPCIÓN RESPUESTA

A. Escalofríos 20

b. Alucinaciones 8

c. Ansiedad 100

d. Insomnio 78

e. Taquicardia 68

f. Adicción 110

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.15 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.15 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.15, el 29% de las personas encuestadas contestaron que les

generaba una cierta adicción a las bebidas energizantes por los beneficios

positivos que obtienen en su consumo, el 26% de las personas encuestados

indicaron que al consumir éstas bebidas energizantes les ocasionaba ansiedad,

desesperación, con punzones en el pecho, el 20% les ocasionaba insomnio, el

18% les genera taquicardia, el 5% escalofríos y en un 2% alucinaciones.

5% 2%

26%

20% 18%

29%

15. ¿Qué efectos perjudiciales para la salud, cree que generan las

bebidas energizantes?

A. Escalofríos

b. Alucinaciones

c. Ansiedad

d. Insomnio

e. Taquicardia

f. Adicción

37

16. ¿LE GUSTARÍA CONSUMIR UNA BEBIDA

ENERGIZANTE CON SABOR A HIERBAS?

OPCIÓN RESPUESTA

si 290

no 94

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.16 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.16 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.16, los encuestados respondieron que en un 76% si les

agradaría consumir una bebida energizante con sabor a hierbas por ser algo

natural y beneficioso para la salud y en un 24% no les agradaría éste tipo de

bebidas.

76%

24%

16. ¿Le gustaría consumir una bebida energizante con sabor a hierbas?

si

no

38

17. ¿HA CONSUMIDO ALGÚN PRODUCTO HECHO A BASE DE HIGOS?

OPCIÓN RESPUESTA

si 305

no 79

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.17

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.17 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.17, el 79% de los encuestados han consumido productos

hecho a base de higos por su agradable sabor y beneficios que ésta fruta posee y

el 23% indicó que no ha tenido la oportunidad de probar productos a base de

higo.

79%

21%

17. ¿Ha consumido algún producto hecho a base de higos?

si no

39

18. ¿LE GUSTARÍA PROBAR UNA NUEVA BEBIDA NATURAL Y ENERGETICA CON EXTRACTO DE HOJAS DE HIGO ENDULZADA CON HOJAS DE

STEVIA?

OPCION RESPUESTA

si 290

no 94

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.18

Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.18 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.18, el 76% de las personas encuestadas respondieron que si

les gustaría probar una bebida energizante natural con extracto de hoja de higo y

endulzada con hojas de stevia porque ambos contienen grandes beneficios que

son saludables para nuestro organismo y el 24% respondió que no le gustaría

probar una bebida con esa combinación.

76%

24%

18 . ¿Le gustaría probar una nueva bebida natural y energetica con extracto de hojas

de higo endulzada con hojas de stevia?

si

no

40

19. ¿CUÁL SERÍA PARA UD EL PRECIO MÁS ASEQUIBLE PARA ESTA BEBIDA NATURAL?

OPCION RESPUESTA

US$0.50 100

US$ 0,75 120

US$ 1.00 164

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.19 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N°2.19 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.19, el 43% de las personas encuestadas consideran que

US$1.00 es el precio más asequible porque guarda relación con los precios de las

bebidas energizantes que se expenden en el mercado, el 31% consideran que

US$0.75 es un precio módico para su bolsillo y el 26% restante indico que

US$0.50 es un precio razonable.

26%

31%

43%

19. ¿Cuál sería para ud. El precio más asequible para esta bebida natural?

Us$0.50

Us$ 0,75

Us$ 1.00

41

20. ¿EN QUÉ TIPO DE ENVASE LE GUSTARÍA, ADQUIRIR ESTA BEBIDA NATURAL?

OPCIÓN RESPUESTA

Vidrio 70

plástico 264

lata 42

Tetra Pack 8

TOTAL 384

Fuente: Investigación de mercado Tabla N° 2.20 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

Fuente: Investigación de mercado Gráfico N° 2.20 Elaborado: V. Carrasco/G. Freire

ANÁLISIS:

En la pregunta No.20, el 69% de los encuestados consideran que los envases

plásticos son más manejables, el 18% considera que es mejor el envase de vidrio

porque le da una mejor presentación al producto , el 11% les agradaría el

producto en lata por mayor comodidad y el 2% restante el envase tetra pack.

18%

69%

11% 2%

20. ¿En qué tipo de envase le gustaría, adquirir esta bebida natural?

Vidrio

plástico

lata

Tetra Pak

42

2.4.3 ANÁLISIS DE RESULTADOS.

Gracias a los resultados obtenidos en el análisis de las encuestas,

podemos evaluar la preferencia de nuestros posibles consumidores y el

tipo de estrategia a desarrollar para lograr nuestras metas.

El 73% de las personas les agrada consumir bebidas energizantes

porque aportan energía para sus actividades diarias, lo cual es una

parte importante que debemos aprovechar con nuestro producto.

De acuerdo al análisis de las encuestas nuestro mayor competidor

en el mercado es el V220, seguido por REDBULL.

La mayoría de las personas les gusta adquirir bebidas energizantes

en las tiendas del barrio y también en los comisariatos, estos dos

puntos son los canales de distribución más importantes para

desarrollar estrategias de venta.

De acuerdo a este análisis que hemos realizamos consideramos

que nuestro producto tendrá una gran participación en el mercado

debido a sus beneficios medicinales para el ser humano.

2.4.4 COMPROBACION DE LA HIPÓTESIS.

H1: La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de

higo para contrarrestar la diabetes le gustara probar al consumidor

final por ser además saludable.

43

El 76% de las personas les agradaría tomar una bebida energizante,

natural y que además ayude en su salud.

H2: La creación de una bebida energizante natural a base de hoja de

higo para contrarrestar la diabetes no le gustara probar al

consumidor final por ser además saludable.

Concluimos que esta hipótesis es nula ya que al 76% de las personas si les

gustaría tomar una bebida energizante y natural.

2.4.5 PLAN DE MARKETING.

ANTECEDENTES

Nuestra empresa E.B.E.N.A. S.A. que se encarga de la producción de

´´Higo Fresh´´ una bebida natural y refrescante, elaborada a base de hojas

de higos es un tema muy novedoso e importante para la salud del ser

humano, lo cual requiere estrategias y un programa de desarrollo para

alcanzar los objetivos propuestos, pues sirven como una guía para

posicionar el producto, en la mente del consumidor.

2.4.6 FASES DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Fuente:http://pymex.pe/marketing/marketing-y-ventas/el-ciclo-de-vida-del-producto-como-estrategia-comercial Figura N° 2.1

44

El producto es el elemento más importante para una empresa y condiciona

en gran medida su existencia. Es por ello que las empresas tratan de

sistematizar el comportamiento de la venta de sus productos a través de su

permanencia en el mercado.

No todos los productos permanecen durante el mismo periodo, la vida de

cada producto evoluciona en forma diferente, pero siguiendo un ciclo que si

es idéntico al ciclo de vida, las fases que conforman el ciclo de vida de un

producto son:

INTRODUCCIÓN

CRECIMIENTO

MADUREZ

DECLIVE

INTRODUCCIÓN

En ésta etapa las ventas serán muy bajas y los costos seguramente muy

altos. Consideramos que en ésta etapa introduciremos nuestro producto al

mercado y que tendremos un crecimiento pausado en nuestras ventas

hasta darnos a conocer y posicionarnos en la mente de nuestros

consumidores.

CRECIMIENTO

Es importante indicar que en ésta etapa nuestra bebida “Higo Fresh”

hecha a base de hojas de higos ha tenido gran aceptación en el mercado,

por lo que se observa un crecimiento rápido de los ingresos.

45

MADUREZ

En ésta etapa alcanzaremos los niveles de ventas más alto de nuestra

empresa debido a que nuestro producto ha tenido gran aceptación por

parte de los consumidores, en ésta etapa es muy difícil mantenerse ya que

aparecen competencias que suelen ser sustitutos muy cercanos , para lo

cual hemos diseñado las siguientes estrategias:

Innovar nuestro producto

Otorgar una serie de promociones que mantengan motivados a

nuestros consumidores.

DECLIVE

En ésta etapa disminuyen los ingresos, bajan las utilidades y disminuye la

competencia, se deberá de considerar una serie de estrategias para

contrarrestar ésta parte del ciclo del producto y lograr mantenernos en el

mercado por más tiempo.

Con todas éstas estrategias implementadas trataremos de incrementar el

número de consumidores aumentando la frecuencia de compra.

Si logramos esto con nuestro producto obtendremos una mejor penetración

en el mercado y por ello aumentar nuestros ingresos a través de las ventas.

46

2.4.7 OBJETIVO DEL PLAN DE MARKETING.

Los objetivos del Plan de Marketing que se utilizaran para nuestra bebida

energizante a base de hoja de higo será:

Promover en la ciudad de Guayaquil el consumo de una nueva bebida

natural, energizante que proporcione beneficios a la salud.

Obtener una gran participación en el mercado manteniendo a nuestros

clientes satisfechos, a través de promociones y ofertas.

Lograr un alto grado de fidelidad por parte de los consumidores, a

través, de llamadas telefónicas y seguimiento por medio de visitas

periódicas.

Obtener rentabilidad y beneficio para nuestra microempresa, a través de

estrategias desarrolladas en el plan de marketing.

2.4.8 ANÁLISIS ESTRATEGICO.

MATRIZ IMPLICACIÓN O FCB

A través de la matriz FCB, se puede analizar el comportamiento de

compra del consumidor al momento de optar por la compra de una

bebida natural, energética y antioxidante.

Modelo intelectual

Modelo Emocional

47

Implicación débil

Implicación fuerte

Estas cuatro situaciones nos llevan a la matriz en la que se puede

identificar cuatro trayectorias diferentes de respuesta.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Gráfico N° 2.21

1.- Cuadrante de aprendizaje: Este muestra una situación de compra

donde la implicación es fuerte y el modo de aprehensión de lo real es

esencialmente intelectual, el proceso de compra es información, evaluación

y acción.

2.- Cuadrante de Afectividad: Describe las situaciones de compra

donde la implicación es de la misma forma elevada, pero la afectividad

ocupa un papel muy importante en la aprehensión de lo real siendo su

proceso evaluación –acción- información.

Implic

ació

n

Fue

rte

Aprendizaje Afectividad

Déb

il

Rutina Hedonismo

Placer Frutas exóticas

Lógico Emotivo

ATRACTIVIDAD

48

3.- Cuadrante de rutina: En este punto se consideran todos los productos

que son rutinarios es decir la implicación es mínima que dejan al

consumidor indiferente siempre que cumplan con el servicio básico que se

espera tener de ellos por ejemplo: detergente, pilas, fósforos, la secuencia

es: acción-información-evaluación.

4.- Cuadrante del Hedonismo: La escasa implicación coexiste en el modo

sensorial de aprehensión de lo real, aquí se encuentran los productos que

aportan pequeños placeres como por ejemplo: cerveza, cigarrillos,

golosinas etc., la secuencia a seguir es: acción-evaluación-información.

2.4.9 UBICACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO EN LA MARTIZ FCB.

Nuestra bebida natural, energizante y antioxidante se encuentra ubicada en

el “AFECTIVO” por ser un producto tradicional en el mercado, el modo de

elección es emocional debido a que las personas consumen el producto de

acuerdo a las distintas necesidades que se le presenten en determinados

momento o estados de ánimo, esto significa que el consumidor primero

evalúa las opciones de compra, luego los beneficios que va a obtener y

luego actúa es decir se produce la compra.

2.5 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS O SUSTITUTOS.

La presencia de productos sustitutos en el mercado nos hace un poco

complicado poder posicionarnos de una manera rápida en el mercado, por

eso es importante realizar una diferenciación de nuestro producto,

modificando su imagen en el mercado y además mejorar el precio para

tener una mejor aceptación en el mercado consumidor.

49

En ésta categoría se encuentran todos aquellos productos que pueden ser

escogidos en lugar de tomar un antioxidante natural, como son las

Empresas que se dedican a la elaboración de bebidas hidratantes

nutritivas, suplementos ya que éste mercado es sumamente competitivo.

En el siguiente cuadro están todos los productos sustitutos con una gran

demanda en el mercado.

Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire: Tabla N° 2.21

2.5.1 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.

Es de conocimiento general que el líder en bebidas energizantes en el

mercado es V220 y su principal competidor es Red Bull , sin embargo éste

mercado se encuentra muy fragmentado ya que existen muchos productos

locales y regionales vendiendo su marca, ésta rivalidad es muy fuerte

debido a que existe una gran cantidad de participantes en ésta industria de

bebidas.

Entre las estrategias que utilizaremos son:

Registrar la marca

PRODUCTOS SUSTITUTOS

BEBIDAS HIDRATANTES

BEBIDAS ENERGIZANTES

PRODUCTOS NATURALES

PRODUCTOS MEDICINALES

POWER RADE RED BULL VITA FORTE VITAPLUS

TESALIA SPORT V220 VITA TORO CENTRUM

POWER YUS MONSTER PHARMATON

GATORADE VOLCÁN SUPRADIN

PROFIT

50

Siendo ésta la única forma de proteger nuestra marca creada frente al

uso indebido por parte de terceros.

Proyectar un atributo propio

Se deberá proyectar un atributo propio que distinga y destaque a nuestro

producto.

2.5.2 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.

La palabra competencia viene del latín COMPETENCIA que tiene dos

grandes vertientes por un lado hace referencia al enfrentamiento que

llevan a cabo dos o más sujetos respecto a algo, también es la rivalidad

que se presenta cuando dos personas quieren adquirir lo mismo, ésta es la

rivalidad que viven muchas empresas que luchan en un determinado sector

del mercado al vender o demandar el mismo producto o servicio.

El mercado de las bebidas energizantes en la ciudad de Guayaquil ha ido

aumentando al igual que los productos que se comercializan en la ciudad ,

por lo tanto es indispensable conocer la competencia directa o indirecta

para así determinar las estrategias a seguir, debido a que somos una

empresa que recién empezamos nuestras actividades comerciales.

Al conocer a nuestros competidores nos permitirá conocer herramientas

para conseguir clientes, ver su comportamiento y saber de sus

necesidades.

51

Entre las bebidas y marcas que se dedican a la venta de bebidas

energizantes en el mercado ecuatoriano tenemos:

ENERGIZANTES EN EL MERCADO ECUATORIANO

RED BULL

MARCA RED BULL

PROCEDENCIA AUSTRIA

EMPRESA DISGLOBAL S.A.

P.V.P.TIENDAS US$2,20

P.V.P.COMISARIATO US$2,50

Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire Tabla N° 2.22

Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire Tabla N° 2.23

2.5.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA.

Kotler y Armstrong autores del libro Marketing definen a la oferta de

marketing como la combinación de productos, servicios, información o

experiencias que se ofrece en el mercado para satisfacer una necesidad o

un deseo.

En la actualidad no existe ningún producto en el mercado que ofrezca una

bebida natural, energizante y antioxidante hecha a base de hojas de higos

a pesar de que los consumidores cuando escuchan la palabra energizante

enseguida la relacionan con la cafeína y un sin número de conservantes

ENERGIZANTES EN EL MERCADO ECUATORIANO V 220

MARCA V220

PROCEDENCIA AUSTRIA

EMPRESA

P.V.P.TIENDAS US$1,00

P.V.P.COMISARIATO US$0,95

52

pero no es así necesariamente ya que pueden ser elaborados a base de

hojas, agua y otras especies.

El mercado de bebidas energizantes se cataloga como un mercado

oligopolio , debido a que existen grandes empresas que tienen un control

sobre el segmento al que nos dirigimos teniendo en consideración que

quien decide si el producto tiene éxito es única y exclusivamente el

consumidor.

2.5.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA.

Kotler autor del libro Dirección de marketing en el año 2002, define a la

demanda como un deseo que se tiene de un determinado producto que

está respaldado por una capacidad de pago.

En la actualidad hay personas que buscan en el mercado productos que

son saludables y beneficiosos para su salud, por tal motivo hemos creado

la bebida natural antioxidante y energizante hecha a base de hoja de higo

que es exclusivamente para personas que desean adquirir un producto que

no afecte a su salud .

2.5.5 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO.

La palabra Posicionamiento (en inglés Positioning), es atribuida a dos

autores Jack Trout y Al Ries, luego de escribir una serie de artículos

llamados “La Era del Posicionamiento” para la revista Advertising Age, en

1.972.

53

Nuestro producto en éste punto tendrá como objetivo principal ocupar un

lugar distintivo en la mente de nuestro mercado objetivo o meta, busca

diferenciar nuestro producto de los demás, para eso se han realizado

encuestas para saber lo que opinan los posibles consumidores sobre

nuestro producto, así obtener un panorama visual de lo que piensan los

consumidores de nuestros productos y los productos de la competencia.

Luego de haber sido analizado el segmento de mercado al cual el

energizante natural a base de hojas de higo que será introducido se

procederá a determinar la estrategia de posicionamiento adecuada para

establecer el vínculo más efectivo con el consumidor y nuestro producto en

la ciudad de Guayaquil.

2.6 MARKETING MIX.

Como es de conocimiento la mezcla del marketing consiste en el estudio de

cuatro variables muy importantes como son producto, precio, plaza y

promoción las cuales nos servirán para definir nuestras estrategias que nos

permitirán alcanzar el éxito de nuestra empresa.

PRODUCTO

ENVASE DE HIGO FRESH

Elaborado por: G. Freire/V. Carrasco Figura N° 2.2

54

Nuestro producto es una bebida natural, energizante y antioxidante

hecha a base de hojas de higos que no contendrán niveles de taurina ni

cafeína, por lo tanto nuestro producto contiene las siguientes

características

CALIDAD

Nuestro producto tiene las normas de calidad correspondientes.

ENVASE

La presentación de un producto es muy importante para el consumidor

al momento de adquirirlo.

La presentación de nuestro producto es una botella plástica de

Tereftalato de polietileno, con todas las medidas de higiene cuyo

envase práctico facilita su consumo.

APARIENCIA

La presentación, el sabor y los beneficios que ofrece nuestro producto

es un factor muy importante que se deberá conversar para que los

consumidores sean fieles a nuestro producto, a continuación se detallan

las características de nuestro producto.

CARACTERÍSTICAS DE LA BEBIDA HIGO FRESH

Sabor natural auténtico

100% Natural

Costo promedio

55

2.6.1 IMAGEN DEL LOGOTIPO Y NOMBRE

´´HIGO FRESH´´ energizante natural, conformada por un fondo blanco y

hojas de higo de color verde que representan a la naturaleza y su frescura;

al igual que a las hierbas medicinales

LOGOTIPO

Elaborado por: G. Freire/V. Carrasco Figura N°2.3

Según Stanton, Etzel y Walker, señalan que el "término logo (abreviatura

de logotipo) se usa indistintamente para denotar el símbolo de marca o

incluso el nombre de marca, en especial si éste se escribe de forma

distintiva y estilizada"

Es de conocimiento general que dentro del campo de identidad corporativa,

debemos indicar que el logotipo se basa en el plan estratégico de la

empresa en la cual buscamos en reconocimiento de la marca que está en

vigencia.

Nuestro Logotipo es creado en base a la hoja de higo que es nuestra

principal materia prima con colores llamativos y vivos ya que consideramos

56

que es la forma más adecuada de posicionarnos en la mente del

consumidor.

En cuanto a los colores consideramos el verde como el color de la

tranquilidad, porque nos crea un sentimiento de confort y relajación que nos

hace sentir un gran equilibrio interno siendo éste color muy necesario para

posicionarnos fácilmente y de manera permanente en la mente del

consumidor.

HIGO FRESH, nuestro logo representa, vitalidad, juventud y frescura, pues

es una bebida 100% natural.

2.6.2 SLOGAN

“El slogan es una frase que identifica a un producto o servicio. Aprende a

crear uno que tus clientes recuerden y repitan una y otra vez” Por Soy

Entrepreneur 31-12-1969.

Nuestro slogan representa los beneficios que ofrece la hoja de higo, porque

no hay nada mejor para vivir sano y sentirse bien.

“DISFRUTA LO SANO Y MEJORA TU VIDA’’

2.6.3 PRECIO

El precio representa la satisfacción por la adquisición del producto al valor

agregado, es decir brindar un servicio luego de la compra de la bebida Higo

57

Fresh esto será por medio de números telefónicos impresos en los

empaques, afiches, volantes y demás publicidades del producto.

El precio de nuestro producto es razonable y accesible al bolsillo de los

consumidores siendo su valor de $ 1,00 el mismo que se ajusta al precio

del mercado.

2.6.4 PLAZA O DISTRIBUCIÓN

Nuestra empresa implementará un canal de distribución indirecto ya que la

comercialización de la bebida Higo Fresh se efectuará por medio de una

comercializadora.

CANAL DE DISTRIBUCION DE E.B.E.N.A

Elaborado por G. Freire/ V. Carrasco Gráfico N° 2.22

Distribuidor

Mayoristas Minoristas

Consumidor final

58

2.6.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Realizaremos una serie de actividades que tienen como objetivo

comunicar, informar y persuadir a nuestros consumidores sobre la

empresa, sobre sus productos y ofertas, para de esta manera alcanzar los

objetivos organizacionales.

Utilizaremos varias herramientas para promocionar nuestro producto

logrando de ésta manera su posicionamiento en el mercado, tales como:

Elaborando un cronograma de actividades de marketing

Varias publicidades promocionando de diversas maneras nuestro

producto.

Promociones y ofertas

2.6.6 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

Esta es una labor que deberá realizar el departamento de Marketing de una

manera eficiente, la estrategia se basara en la constante promoción del

producto. Las rutas que utilizaremos para llegar hasta los consumidores

serán: (Ver anexo 2.B.C.D.E)

Promoción por radio y televisión

Revistas, periódicos.

Tarjetas de presentación

Vallas publicitarias en puntos estratégicos

Internet, página web (Facebook, twitter)

Relaciones publicas y acuerdos con medios

Muestras gratuitas del producto

59

CAPÍTULO III

PROPUESTA

IMPLEMENTACION Y RESULTADOS

3.1 ESTUDIO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.

El estudio organizacional del proyecto describe el tipo de organización al

que pertenece la empresa, también incluye la planeación estratégica que

va a definir los lineamientos bajo los cuales opera la empresa, y su

respectivo estudio financiero.

3.1.1 REQUISITOS PARA INICIAR LA COMPAÑÍA

Minuta de escritura pública ( Estatuto)

Deposito del aporte en numerario

Otorgamiento de Escritura Pública de Constitución.

Aprobación por parte de la Superintendencia de Compañías.

Inscripción en el Registro Mercantil.

Designación de Administradores.

Afiliación a Cualquiera de las Cámaras.

El tiempo de duración de cada etapa señalado a continuación es el tiempo

óptimo que demoraría la constitución de una compañía en la actualidad, sin

embargo en la realidad éste proceso tarda de dos a tres meses.

60

3.1.2 INVERSIÓN DEL PERSONAL

A continuación se detalla la inversión del personal a través de la nómina

mensual de los mismos.

EMPLEADOS CARGO REMUNERACION UNITARIA

REMUNERACION TOTAL

1 GTE. GENERAL-ADMINISTRADOR

$ 1.900 $ 1.900

1 JEFE CONTABILIDAD

$ 1.500 $ 1.500

1 JEFE DE VENTAS $ 1.500 $ 1.500

1 JEFE PRODUCCION $ 1.500 $ 1.500

5 OPERADOR $ 490 $ 2.450

1 ASISTENTE $ 450 $ 450

10 $ 9.300,00 TOTALES Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.1

3.2 DATOS DE LA EMPRESA

MISIÓN

Elaborar bebidas con fórmulas Naturales basadas en hierbas y productos

que disminuyan de manera sustancial los efectos en la salud de nuestros

consumidores.

VISIÓN

Ser líderes tanto en la producción como en la venta de bebidas naturales,

energizantes y antioxidantes en el Ecuador, ofreciendo productos

innovadores que ayuden a la conservación de la salud.

61

VALORES CORPORATIVOS

HONESTIDAD

Cumplimiento integral de las funciones de la empresa con nuestros

clientes, colaboradores, autoridades, medio ambiente y comunidad en

general.

PERMANENCIA

Crear entre la empresa y sus colaboradores una excelente relación que

sea duradera mediante una constante capacitación y programas de

desarrollo humano para un mejor desempeño de sus funciones.

ESPÍRITU CONSTRUCTIVO

Demostrar en todo momento una actitud emprendedora y positiva

siempre deseando lo mejor para nuestra empresa y el crecimiento de la

misma.

RESPETO A LOS DEMÁS

Mantener y promover constantemente relaciones humanas,

respetuosas y cordiales con nuestros clientes, proveedores, jefes,

compañeros de trabajo y demás colaboradores de la empresa.

62

TRABAJO EN EQUIPO

Esta parte es de suma importancia para que la empresa logre los

objetivos propuestos, debemos apoyarnos en cada labor ejecutada,

desarrollando a cabalidad cada una de nuestras funciones, confiando

en la labor de cada uno de los miembros de nuestra empresa.

PROFESIONALISMO

Siempre debemos trabajar con un alto grado de profesionalismo,

cumpliendo los compromisos y retos del trabajo encomendado,

plasmando en ello cada uno de nuestros conocimientos y habilidades

para el progreso de la empresa a la cual pertenecemos.

3.2.1 ORGANIGRAMA DE E.B.E.N.A. S.A.

Elaborado por G. Freire/ V. Carrasco Gráfico N° 3.1

Gerente general-administrador

Jefe de producción

Operario de producción

Jefe de contabilidad Jefe de

mercadotecnia y ventas

Asistente

63

3.2.2 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DEL TRABAJO

GERENTE GENERAL Y ADMINISTRATIVO

El gerente general es el representante legal de la empresa, el cual está

encargado de responder a las actividades económicas de la empresa, de

velar por el correcto manejo de la empresa y realizar evaluaciones

periódicas de cada una de las actividades que realizan sus colaboradores,

otra de sus funciones importantes es dirigir y planificar estrategias para una

adecuada toma de decisiones en beneficio de la empresa.

JEFE DE CONTABILIDAD

Establecer las políticas de funcionamiento contable y financiero de la

empresa.

Elaborar y analizar la proforma presupuestaria.

Realizar registros contables

Preparar mensualmente los estados financieros de la empresa.

Controlar los ingresos y egresos de la empresa.

Estar al día con las obligaciones y disposiciones del S.R.I.

JEFE DE PRODUCCIÓN

Manejo del proceso operativo de producción

Controlar funciones tanto operativas de proceso como de control de

calidad.

Manejo del proceso de calidad.

64

Reportar al gerente general los resultados de cada día.

Controlar el cumplimiento de cada uno de los parámetros operativos

de cada día de producción.

OPERARIO DE PRODUCCIÓN

Este se encargará de realizar cada una de las funciones asignadas por su

jefe inmediato , cumplir con la producción previamente establecida por la

administración de acuerdo a los planes de producción, cuidar la materia

prima durante el proceso de producción y a los activos fijos de la empresa

que le servirán para realizar su trabajo.

JEFE DE MERCADOTÉCNIA Y VENTAS

Este funcionario es el encargado de hacer cumplir a cabalidad el plan de

ventas, evaluar la gestión de los vendedores, elaborar informes cualitativos

y cuantitativos con respecto a las ventas, deberá diseñar planes de acción

referente al producto, precio, promoción y canales de distribución para

asegurar de esta manera el posicionamiento de nuestro producto en el

mercado.

Controlar el bueno uso de las herramientas necesarias para desarrollar la

actividad, así como la de los activos fijos que hacen parte de su operación

cumpliendo así con los estándares de calidad y servicio al consumidor

asignados por la empresa.

65

ASISTENTE

La función que realizara el asistente es una de las más importantes para el

crecimiento de la empresa ya que debe de encargase de responder por el

asesoramiento al cliente, utilizando los medios y las técnicas a su alcance

para conseguir los objetivos trazados.

3.2.3 ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

Nuestra bebida energizante, antioxidante y natural hecha a base de hojas

de higos es un producto innovador en el mercado que llama la atención de

muchos consumidores.

Nuestro producto tendrá un envase práctico y de fácil consumo.

Facilidad de encontrar nuestro producto en lugares donde el consumidor

frecuenta al realizar las compras.

Excelente calidad humana y constante capacitación profesional de nuestro

equipo de trabajo que se involucra mucho por la empresa a la que

representan.

Maquinaria adecuada para poder garantizar la elaboración y calidad del

producto.

Los energizantes tienen gran acogida por parte de los jóvenes y adultos.

66

OPORTUNIDADES

La tendencia actual de los consumidores se enfocan a productos

naturales.

Nuestro mercado tiene un alto crecimiento.

No existen en el mercado bebidas energizantes y antioxidantes que

usen componentes naturales y principalmente que no afecten a la

salud.

Ser líderes dentro de la línea de producción y comercialización de

nuestro producto.

DEBILIDADES

Por la falta de experiencia, quizá nuestro segmento tenga poca

confianza y credibilidad hacia nuestro producto.

La empresa es nueva y no posee una marca de renombre.

Gran inversión para publicidad y marketing.

Alta inversión para iniciar el proyecto.

67

AMENAZAS

Aparición de un gran competidor potencial o empresa líder con el

mismo producto.

En el mercado hay un gran número de marcas posicionadas en la

mente del consumidor.

Fuerte amenazas de productos sustitutos.

Declives que dificulten la obtención de la materia prima.

Políticas de estado que amenacen a la producción o al precio de

nuestro producto lo cual lo convertiría menos atractivo en relación a

nuestra competencia.

Que el producto no sea aceptado por los clientes potenciales por la

información negativa de los energizantes por exceso de consumo.

3.2.4 LOCALIZACIÓN

La empresa E.B.E.N.A S.A. estará ubicada en la Prosperina Km 7 vía a

Daule en el norte de Guayaquil Provincia del Guayas, debido a que es

una zona industrial de mucha actividad donde se encuentran un

sinnúmero de empresas y por ser una vía de enlace con mucha afluencia

diaria de vehículos lo que nos permitirá darnos a conocer de mejor manera.

68

LOCALIZACIÓN DE E.B.E.N.A S.A.

Fuente: Google maps. Figura N° .3.1

3.2.5 DISTRIBUCIÓN

La infraestructura de nuestras instalaciones de quinientos metros

cuadrados nos servirá para poder elaborar de mejor manera nuestra bebida

Higo Fresh, y estará conformada por la planta y una pequeña oficina para

la parte administrativa, así mismo por estar en una avenida principal es de

fácil acceso para los camiones que ingresaran a llevar el producto.

3.2.6 DEFINICIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA BEBIDA HIGO

FRESH

El proceso de producción de la bebida natural. Energizantes y antioxidante

“Higo Fresh” es el siguiente:

El cuidado de la materia prima y el comienzo de la elaboración es

de fundamental importancia, las hojas de higo se deben mantener intactas

y frescas, éstas serán obtenidas de nuestros distribuidores específicos,

para el procesamiento de la bebida se necesita de un galpón de recepción

69

de la hoja, tinas de lavado y camas de secado y maquinaria apropiada para

el envasado y sellado del producto, las botellas requeridas para los últimos

pasos las obtendremos en el mercado propicio para ésta producción, sin

descuidar el control de calidad. VER ANEXO 3-A.

RECEPCIÓN

Fuente: Revista vistazo 2008 Figura N° 3.2

Inmediatamente después de comprar las hojas son llevadas a la planta

LAVADO

El lavado se lo realiza en una fuente de almacenamiento en el cual de una

manera manual en tinas se colocan las hojas de higo para determinar su

consistencia, concentrar el sabor y eliminar residuos.

SECADO

Fuente: Revista vistazo 2008 Figura N° 3.3

70

El secado con aire para extraer la humedad, a pesar de que su proceso es

extremadamente simple, cada paso tiene que ser controlado

cuidadosamente para obtener el olor y el sabor apropiado.

PREPARACIÓN DE LA BEBIDA

Se procede a colocar gran cantidad de agua purificada en recipientes

apropiados adquiridos para éste proceso, luego de que hierva se procede a

echar la hoja de higo y se lo endulza con las hojas de stevia, se agrega

ginseng y bicarbonato de sodio en pequeñas cantidades.

ENVASADO

Fuente: Glaston INC Ecuador 2009 Figura N° 3.4

Luego de que la bebida esté fría se procede a envasarla en botellas de

plástico, éste proceso se lo realiza con una máquina especial para

introducir el producto puro.

71

SELLADO

El sellado se lo realiza a través de una máquina que permite sellar las

botellas con sus respectivas tapas que darán una imagen de higiene,

seguridad y protección del producto.

Estas bebidas serán comercializadas en pacas con la debida publicidad,

logo de la empresa e información de los beneficios adquiridos al momento

de consumir el producto, respaldados en los debidos trámites de ley como

Registro sanitario, Ruc, permiso de salida, fecha de elaboración y fecha

máxima de consumo.

3.3 ESTUDIO FINANCIERO.

3.3.1 INVERSIÓN.

E.B.E.N.A S.A. consideró varios tipos de inversión como maquinaria y

equipos necesarios e indispensables para poder empezar su operación en

el menor tiempo posible y con las mejores opciones del mercado tratando

de garantizar el retorno de su inversión.

3.3.1.1 Activos / Propiedad, Planta y Equipos

Debemos considerar la adquisición de equipos de computación, de oficina

y demás para poder empezar nuestras operaciones y de esta manera la

creación de nuestro producto. VER ANEXO 3-B.

72

3.3.1.2 Gastos de Constitución

Son todos los gastos de creación de la empresa, es decir los costos

relacionados a la constitución de la compañía que se describen a

continuación.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.2

3.3.1.3 Capital de trabajo

Es el efectivo necesario para poder iniciar las operaciones de la empresa

en la cual se consideran los costos fijos y demás gastos como se detalla a

continuación.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.3

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

DESCRIPCIÓN VALOR

Capital suscrito $ 2.000

Honorarios $ 700

Afiliación Cámara de Comercio $ 150

Constitución $ 250

Nombramientos $ 130

Permiso de funcionamiento $170

publicación prensa $ 200

TOTAL $ 3.600,00

CAPITAL DE TRABAJO

DENOMINACION- EGRESOS DOLARES

Alquiler de local $ 24.000

Sueldos $ 111.600

Gastos generales $ 8.460

Publicidad $ 4.000

otros gastos $ 3.000

TOTAL $ 151.060

73

El capital de trabajo se financiara durante los dos primeros meses, para lo

cual el Gerente General no recibirá remuneración alguna el primer mes y el

jefe de contabilidad recibirá solo 500 dólares, lo que nos generara un

ahorro de 2.900 dólares, esto lo hacemos por ser nosotros las personas

que ocuparemos dichos cargos, y como un ahorro para la empresa.

Por lo tanto el capital a financiar será 25.177 – 2900.

CAPITAL DE OPERACIÓN A FINANCIAR: 22.277,00

A continuación detallamos el desglose de la inversión inicial requerida.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.4

INVERSIÓN INICIAL

ACTIVO FIJO

Equipos de computación $ 2.800

Equipos de oficina $ 1.750

Muebles de oficina $ 1.950

Equipos y maquinaria $ 15.600

Suministros de oficina $ 500

Total activo fijo $ 22.600,00

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

Gastos de constitución $ 3.600,00

CAPITAL DE TRABAJO

Capital operativo $ 22.277,00

INVERSION TOTAL $ 48.477,00

74

3.3.2 FINANCIAMIENTO

A continuación detallamos el financiamiento requerido para el desarrollo de

nuestro proyecto.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.5

El crédito bancario se lo realizará con el Banco Bolivariano a un plazo de

tres años con una tasa fija del 10,5% y con pago de dividendos mensuales.

3.3.2.1 Aportación de Socios

Determinamos que los accionistas deben aportar con el 70% del total de la

inversión, la empresa cuenta con cuatro accionistas los mismos que

aportaran cada uno el 25% del total de la inversión correspondiente.

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.6

FINANCIAMIENTO

INVERSIÓN TOTAL $ 48.477,00

CAPITAL PROPIO 70% $ 33.933,90

PRÉSTAMO 30% $ 14.543,10

FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIÓN

Aportaciones de Accionistas $ 33.933,90

Crédito $ 14.543,10

TOTAL $ 48.477,00

CAPITAL PROPIO

INVERSIONISTAS MONTO % PARTICIPACION

Cristian Calle Espín $ 8.483,48 25%

Manuela Arias Romero $ 8.483,48 25%

Gisella Freire Burgos $ 8.483,48 25%

Verónica Carrasco Chinlle $ 8.483,48 25%

TOTAL APORTADO $ 33.933,90 100%

75

3.3.2.2 Crédito

Se necesita financiar el 30% del proyecto para lo cual solicitaremos un

préstamo al Banco Bolivariano a un plazo de tres años con una tasa de

interés fija del 10,5% y pagos dividendos mensuales como se muestra en el

ANEXO 3-C.

3.3.3 GASTOS

Los gastos constituyen todos los egresos de la operación ya que son las

salidas reales de efectivo de la empresa, ver ANEXOS 3-D, 3-E.

Los costos fijos representan el alquiler, sueldos, gastos generales

suministros de oficina, publicidad.

Los costos variables constituirán el 20% de los ingresos por ventas, que

serían los gastos que incurrirá la empresa por el proceso comercial, ver

ANEXO 3-F.

3.3.4 DEPRECIACIÓN

Se define a la depreciación como la disminución periódica del valor del bien

debido al desgate o al uso del mismo, a continuación detallamos los

porcentajes de depreciación de cada uno.

76

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.7

3.3.5 AMORTIZACIÓN

Es la distribución en el tiempo de un valor duradero, es el reembolso

gradual de una deuda, por lo cual los gastos de constitución son

amortizables a cinco años según la ley lo que nos permite reducir la base

imponible para el pago de los impuestos.

AMORTIZACIÓN

RUBRO VALOR VIDA ÚTIL EN AÑOS

VALOR DE SALVAMENTO

AMORTIZACIÓN ANUAL

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

$ 3.600 5 $ 0 $ 720

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla No.3.8

DEPRECIACIÓN

RUBRO VALOR VIDA UTIL EN AÑOS

VALOR DE SALVAMENTO

DEPRECIACION ANUAL

EQ. COMPUTACIÓN $ 2.800 3 $ 280 $ 840

EQ. OFICINA $ 1.750 10 $ 175 $ 157,50

MUEBLES Y ENSERES $ 1.950 10 $ 195 $ 175,50

EQUIPOS Y MAQUINAS $15.600 10 $1.560 $ 1.404

77

3.3.6 RESULTADOS Y SITUACION FINANCIERA

3.3.6.1 Demanda y Oferta proyectada.

De acuerdo a los datos obtenidos en las encuestas podemos analizar que

la producción de Higo Fresh, tendrá una demanda que permitirá cubrir

nuestros costos y a la vez poder posicionarnos en el mercado dentro de los

productos de mayor preferencia de los clientes.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA.

Consideraremos algunos factores que afectan la demanda como son:

Tamaño y crecimiento de las empresas competidoras.

El tamaño y estructura de nuestros competidores es un factor

preponderante que afecta la demanda ya que al aumentar los

consumidores aumenta la demanda de nuestros productos.

Gustos y preferencias.

Según los datos de la encuesta sabemos que existe un alto porcentaje de

consumidores que está de acuerdo en adquirir nuestra bebida energizante,

que a la vez ayuda en el cuidado de su salud.

78

Niveles de ingresos y precios

Los niveles de ingresos incide de manera directa en la capacidad de

producción que vayamos a tener, de igual manera los precios que

estableceremos ayudaran a que nuestra demanda aumente de manera

considerable.

Comportamiento de la demanda.

Es importante considerar el crecimiento del sector de bebidas en el

Ecuador, especialmente en los últimos cinco años lo que permite que la

demanda crezca de año en año.

ANÁLISIS DE LA OFERTA.

La oferta es la cantidad de bienes y servicios que un cierto número de

oferentes están dispuestos aponer a disposición del mercado a un precio

determinado el cual dependerá de los costos de producción. La oferta

puede clasificarse en:

Oferta competitiva o mercado libre.

Es aquella en que los productores se encuentran en libertad de producir y

ofertar en el mercado en la cual incide de manera directa la calidad y el

precio de sus productos.

79

Oferta Oligopólica.

Se caracteriza por cuanto el mercado se encuentra en manos de unas

cuantas empresas las cuales fijan el precio y son dueños de grandes

cantidades de materia prima.

Oferta Monopólica.

Es en la cual existe un solo productor del bien o servicio y es el que domina

el mercado, precios, calidad.

Para nuestro mercado consideramos que se trata de una oferta competitiva

ya que existes varias empresas que serían nuestros competidores y

muchas que también serán nuestros consumidores.

FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA.

Número y capacidad de producción de los competidores.

Incursión al mercado de nuevos competidores.

Capacidad de inversión fija

Precios de productos relacionados.

80

Comportamiento de la Oferta

Cada año la oferta de productos para calmar la sed, es decir bebidas

aumenta debido a la creación de nuevas empresas del sector Pymes, y con

la finalidad de satisfacer la demanda.

A continuación detallamos un cuadro de ingresos proyectados con nuestro

producto.

INGRESOS PROYECTADOS

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.9

3.3.6.2 Estado de Resultados

A continuación detallamos el estado de resultados de E.B.E.N.A S.A. en su

primer año de operaciones.

PRODUCTO PRECIO VENTAS/ UNIDADES

INGRESOS PROYECTADOS

HIGO FRESH $ 1,00 250.000 $ 250.000

INGRESO ANUAL $ 250.000

81

ESTADO DE RESULTADOS

INGRESOS $ 250.000

Costos variables $ 50.000

MARGEN DE CONTRIBUCION $ 200.000

COSTOS FIJOS $ 154.357

Sueldos $ 111.600

Alquiler $ 24.000

Publicidad $ 4.000

Depreciación $ 2.577

Gastos constitución $ 720

Gastos generales $ 8.460

Gastos por suministros de oficina $ 3.000

UTILIDAD OPERATIVA $ 45.643

Intereses $ 1.322

UTILIDAD DESPUES DE INTERESES $ 44.321

15% Participación trabajadores $ 6.648,15

UTILIDADES ANTES DE IMP. A LA RENTA $ 37.672,85

22% Impuesto a la renta $ 8.288.02

UTILIDAD NETA $ 29.384,82

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.10

A través de nuestro proyecto durante el primer año obtendremos un

11,75% de utilidad, esto nos permite seguir creciendo de manera acertada

para poder desarrollar nuevos productos.

Podemos así mismo apreciar de mejor manera nuestra situación financiera

en el Estado de resultados que se encuentra en el ANEXO 3-G.

3.3.6.3 Punto de equilibrio.

El punto de equilibrio nos sirve para determinar a partir de cuantas

unidades o valores la empresa empieza a generar rentabilidad, a

continuación detallamos el cálculo del mismo.

82

COSTOS FIJOS

P.E.= ------------------------------------

COSTOS VARIABLES

1- --------------------------------

VENTAS

151.060

P.E = ---------------------------------- = 188.825

50.000

1 - ----------------

250.000

Esto significa que a partir de $ 188.825,00 de ingresos la empresa empieza

a tener su utilidad mientras tanto cualquier valor menor a este generaría

perdidas, y así mismos si es este valor ni gana ni pierde, es decir está en el

punto de equilibrio.

3.3.6.4 Flujo de caja.

Por medio de nuestro flujo de caja podemos analizar nuestras inversiones

realizadas y así poder continuar con nuestras operaciones y lograr los

resultados proyectados, ver Anexo 3-H.

TASA DE PROYECCIÓN

El flujo de efectivo va aumentando de acuerdo a la tasa de proyección

estimada, en la cual incide el crecimiento del PIB y de la inflación.

Crecimiento del PIB 4,2% fuente: Banco Central

83

Inflación 4,8% fuente: Banco central.

Tasa de proyección 15,25%

TASA DE DESCUENTO

El CAPM modelo de valoración de activos financieros tiene como

fundamento central que la única fuente que afecta la rentabilidad de las

inversiones es el riesgo del mercado, el cual se mide a través de un Beta

que relaciona el riesgo del proyecto con el riesgo del mercado.

COMPONENTES DEL CAPM

Rf: Tasa libre de riesgo

Para este cálculo tomamos como referencia los bonos del tesoro de los

EE.UU a diez años cuya tasa es del 3,14%.

La tasa de retorno de los bonos norteamericanos es utilizada para medir el

riesgo país en caso de los mercados emergentes, así mismo la percepción

general del mercado es que estos bonos son títulos que no tienen riesgo

default.

84

Con lo cual su retorno implícito es utilizado como piso de la medición de

riesgo país de los mercados emergentes, que por lo general presentan

mayores dudas por parte de los inversores en cuanto a las posibilidades de

entrar en default.

Rm

Es la rentabilidad esperada de la cartera de mercado, para este caso la

rentabilidad promedio del índice Dow Jones se promedió las

rentabilidades mensuales de enero a septiembre del 2014, dando como

resultado 12,05%.

Rm – Rf

Es la prima por riesgo, se refiere al riesgo adicional de invertir en un activo,

representa el retorno adicional que debe ofrecer dicho activo para

compensar a los inversores por asumir un riesgo mayor, este valor está

dado por 8,91%.

Beta

Es el riesgo de un activo dado que pertenece a un mercado, para este

proyecto hemos considerado el beta de una empresa comparable a la

nuestra Coca Cola Company, que forma parte del índice Dow Jones cuyo

Beta es 1,03.

85

RIESGO PAIS

Según datos del Banco Central del Ecuador el riesgo país es de 1315

puntos base lo que es igual al 13,15%, ver Anexo 3-I.

CÁLCULO DE TASA

Re=?

Rf= 3, 14%

Rm= 12, 05

Β= 1,03

Re= Rf+ (Rm – Rf) β

Re= 12, 32

Riesgo país= 13,15

CAPM = 25,47

3.3.7 EVALUACION ECONÓMICA Y FINANCIERA

3.3.7.1 Tir - Tasa interna de retorno

La tasa interna de retorno nos sirve para medir la rentabilidad de manera

porcentual, es una tasa que iguala el valor equivalente de una alternativa

de flujos de entrega de efectivo al equivalente de flujos salientes de

efectivo, es decir hace que los flujos futuros traídos al presente sean igual a

la inversión.

86

La TIR de este proyecto es del 52%, y la interpretamos como que

obtenemos este porcentaje de ganancia sobre la inversión inicial, o como la

tasa que un inversionista podría pagar sin perder dinero, así mismo al

comparar la TIR con la tasa de descuento que para este proyecto es de

25,47% podemos concluir que el proyecto es rentable.

3.3.7.2 Van – valor actual Neto

Es el mejor método para medir la rentabilidad del proyecto en valores

monetarios que exceden a la rentabilidad deseada después de recuperar la

inversión.

Basados en el flujo de caja proyectado a cinco años obtuvimos un VAN

positivo de $68.058 lo que avala aún más a que el proyecto sea rentable.

3.3.8.2 Recuperación de la inversión

Para calcular la recuperación de la inversión consideramos una

rentabilidad exigida del 20,86% a continuación el detalle en el cuadro.

87

RECUPERACIÓN DE LA INVERSION

T INVERSIÓN ACUMULADA

FLUJO RENTABILIDAD DEL FLUJO

SALDO DEL FLUJO

0 ($ 48.477,00)

1 ($ 27.362,04) $ 28.330,82 $ 7.215,86 $ 21.114,96

2 ($ 3.535,22) $ 31.969,43 $ 8.142,61 $ 23.826,82

3 ($ 23.243,99) $ 35.930.78 $ 9.151,57 $ 26.779,21

4 $ 57.177,83 $ 45.530,44 $ 11.596,60 $ 33.933,84

5 $ 95.049,02 $ 50.813,35 $ 12.942,16 $ 37.871,19

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.11

3.4 PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE REGISTROS

SANITARIOS PARA PRODUCTOS NATURALES DE USO

MEDICINAL.

Se aplicarán éstos procedimientos, para obtener Registro Sanitario a los

Productos Naturales de uso medicinal, ya sea que se fabriquen, importen,

envasen, empaquen, almacenen, comercialicen en todo el territorio

Nacional.

1. Determinar la categoría del producto natural de uso medicinal, a la que

pertenece el mismo de acuerdo a lo establecido en el capítulo III art.No.5

del acuerdo Ministerial No.1281 del MSP para productos naturales de uso

medicinal, Registro Oficial No.186 del 7 de mayo del 1.999.

88

2. Si los productos naturales de uso medicinal sujetos de trámite proceden de

alimentos procesados de uso alimenticio o suplemento alimenticio se

procederá conforme lo dispone el reglamento de alimentos vigente en

R.O.No.984 del 22 de Julio de 1.988.

3. El, fabricante o importador del producto natural de uso medicinal deberá

enviar solicitud y cumplir con los instructivos y formularios establecidos,

para registro sanitario vigente en el Registro Oficial No.186 del 7 de mayo

del 1.999. El formulario para registro sanitario incluido en el acuerdo

ministerial del MSP sirve de ejemplo.

4. Los productos naturales categoría C no requieren de registro sanitario, sólo

necesitan de un permiso de comercialización proporcionado por la

Dirección Provincial de Salud.

5. Entregar 4 carpetas conteniendo los documentos especificados en el

presente instructivo dirigidos a los diferentes departamentos de: SARS,

Química, Productos Biológicos, Farmacología; cada uno contendrá los

documentos señalados al final del éstos procedimientos.

6. Entregar 4 muestras en sus envases originales a fin que el laboratorio

oficial verifique el control de calidad.

7. Las etiquetas y empaques deben cumplir con el Artículo No.40 de

reglamento de medicamentos del registro oficial No.1008 del 10 de agosto

del 1996 y anexo No.5 del acuerdo ministerial 1281 para productos

naturales de uso medicinal. En el caso de productos importados las

etiquetas y empaques deben ser traducidos parcial o totalmente por el

fabricante al idioma nacional. Declarar el químico farmacéutico

responsable (para nacionales).

89

8. La información sobre la autentificación botánica precisa de la especie

vegetal o animal deberá ser extendida por un experto certificado y

registrando su autenticidad precisa. Similar para minerales.

9. La información sobre la selección del recurso natural constituyente del

producto natural de uso medicinal será en base a la literatura internacional

o nacional de carácter científico, de acuerdo a resultados experimentales,

estudios donde se demuestran categorías terapéuticas, su acción

farmacológica y advertencias. El certificado sobre el hábitat, época de

recolección, propiedades y uso de la materia prima deberá ser extendida

por las instituciones calificadas para éstos fines.

3.5 IEPI ART. 322 DE LA CONSTITUCIÓN

La marca a crear estará debidamente registrada de acuerdo a las condiciones

establecidas en el Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, (Constituyente,

2008), en donde indica que se prohíbe la apropiación de nuestra invención en el

área de la Propiedad Industrial reconociendo la propiedad única de la marca.

90

3.6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco Tabla N° 3.12

EN

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Me

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Nº

91

CAPITULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1 CONCLUSIONES.

Con el presente proyecto se demuestra que la creación de una bebida

natural energética y antioxidante a base de hojas de higo, para

contrarrestar la diabetes, es una gran oportunidad de negocio gracias a su

calidad y propiedad curativa.

Las encuestas revelaron que el 76% de las personas les agradaría

consumir una bebida energizante con sabor a hierbas por ser algo natural y

beneficioso para la salud, estos resultados representan una gran

oportunidad para nuestro producto.

El lugar óptimo para la localización de nuestra fábrica será en la

Prosperina Km 7 vía a Daule en el norte de Guayaquil Provincia del

Guayas, debido a que es una zona industrial de mucha actividad donde

se encuentran un sinnúmero de empresas y por ser una vía de enlace

con mucha afluencia diaria de vehículos lo que nos permitirá darnos a

conocer.

El estudio financiero como evaluación comprobó que el proyecto de

procesamiento y comercialización de la bebidas energizantes a base de

hoja de higos en la ciudad de Guayaquil, manejado con mucha

responsabilidad, profesionalismo y capacidad técnica puede ser totalmente

viable y puesto en marcha con grandes éxitos.

92

Mediante el estudio financiero se determinó que el monto de la inversión

para la ejecución del proyecto asciende a US$48.477.00 compuesta por

fondos de accionistas US$33.933.90 y un crédito US$14.543.10 del Banco

Bolivariano C.A. a tres años con una tasa de interés del 10.50% con una

recuperación de dinero invertido a 5 años.

Según el análisis financiero se obtuvo que la TIR de este proyecto es del

52%, y la interpretamos como que obtenemos este porcentaje de ganancia

sobre la inversión inicial, o como la tasa que un inversionista podría pagar

sin perder dinero, así mismo al comparar la TIR con la tasa de descuento

que para este proyecto es de 25,47% podemos concluir que el proyecto es

rentable.

Según el análisis financiero para calcular la recuperación de la inversión

consideramos una rentabilidad exigida del 20,86% a 5 años con una

obtención final del flujo de caja de US$37.871.19.

Determinando el punto de equilibrio se obtuvo como resultado que a partir

de US$188.825,00 de ingresos la empresa empieza a tener su utilidad

mientras tanto cualquier valor menor a éste generaría pérdidas.

4.2 RECOMENDACIONES

Informar a los agricultores de las zonas de Pimampiro, Ibarra,

Guallabamba y Tambillo sobre la provisión de nuestra materia prima la

hoja de higo a realizarse con la finalidad de que no exista ningún tipo de

inconveniente al momento de adquirirla en los diferentes lugares de

abastecimiento.

Mantener contacto con los técnicos especialista sobre las maquinarias a

usarse, de su mantenimiento y rendimiento con el fin de obtener un

93

mejor asesoramiento para obtener una producción óptima evitando

desperdicios que perjudican a la empresa.

Involucrar inversionistas con capital, ajenos a la empresa que tengan

una mayor experiencia en el manejo administrativo, técnico y comercial

con la finalidad de evaluar la empresa a conformarse, su estado, la

situación actual para tener un razonamiento más amplio acerca de su

factibilidad y cumplimiento de los objetivos propuestos.

Implementar sistemas informativos a través de la puesta en marcha de

la empresa que permitan controlar, verificar, gestionar y administrar de

una mejor manera la empresa en su actividad comercial.

Realizar en el transcurso de la operación de la empresa etiquetas,

letreros e informantes que contengan normas, lemas que permitan un

mejor control, gestión y motivación de los empleados.

Mantener un constante control en los departamentos que se van a

implementar, que tengan y mantengan un buen desempeño en el orden

del diseño especificado.

Verificar constantemente que la materia prima y los insumos se

encuentren almacenados en el lugar correspondiente designado y en la

forma más adecuada para evitar contaminaciones que puedan dañar el

producto ocasionando pérdidas a la empresa.

Las instituciones Financieras deberían otorgar con más facilidades

créditos con baja tasa de interés para microempresarios,

emprendedores, agricultores entre otros, promoviendo de ésta manera

la creación de pequeñas y grandes empresas que ayuden a la

reactivación económica del País.

94

ANEXOS

95

ANEXO 2-A

FORMATO DE LA ENCUESTA

Encuesta para una bebida energizante hecha a base de hojas de higos

para contrarrestar la diabetes

Fecha: _____________________________Sexo:________________________

1.- ¿Cuántos años tiene?

18 a 25 años.

26 a 32 años.

33 en adelante.

2. ¿Ha consumido algún tipo de bebida energética?

Si no

3. ¿Cuál bebida energética se encuentra en su consumo general?

a. Red Bull.

b. V2-220.

c. Monster.

d. Volcán.

e. Otros.

4. ¿Cada cuánto tiempo la consume?

a. 1 vez por semana

b. 2 veces por semana

c. 3 veces por semana

d. 4 veces por semana

e. Más de 5 veces por semana

96

5. ¿En qué horario consume bebidas energizantes?

Mañana tarde noche

6. ¿Respecto a los precios como clasificaría usted las bebidas que se

expenden en el mercado?

Accesible regular caro

7. ¿Cuánto gasta semanalmente en el consumo de bebidas energizantes?

US$1.50 US$3.00 US$6.00 US$9.00

8. ¿Por qué motivo consume bebidas energizantes?

a. Para mantenerme despierto

b. Para poder estudiar

c. Para conseguir mayor energía

d. Por moda

9. ¿Siempre compra la misma marca de bebida energizante?

Si no

10. ¿En qué lugar adquiere las bebidas energizantes?

a. Comisariato.

b. Bodegas.

c. Farmacia.

97

d. Discotecas.

e. Tiendas del barrio.

f. Otros.

11. ¿Cómo consume éste tipo de bebidas energizantes?

a. Tal cual.

b. Mezcladas con whisky.

c. Mezcladas con café.

d. Mezcladas con cola.

12. ¿Para Ud. una bebida energizantes es un?

a. Afrodisiaco.

b. Sustituto del licor.

c. Sustituto del café.

d. Un reemplazo del descanso y la alimentación.

13. ¿Cómo calificaría a la publicidad de bebidas energizantes?

a. Persuasiva.

b. Subliminal.

c. Engañosa.

d. Exagerada.

e. Estereotipada.

f. Sexista.

14. ¿Es igual una bebida energizante que una hidratante?

Si no no sé

98

15. ¿Qué efectos perjudiciales para la salud, cree que generan las bebidas

energizantes?

a. Escalofríos.

b. Alucinaciones.

c. Ansiedad.

d. Insomnio.

e. Taquicardia.

f. Adicción.

16. ¿Le gustaría consumir una bebida energizante con sabor a hierbas?

Si no

17. ¿Ha consumido algún producto hecho a base de higos?

Si no

18. ¿Le gustaría probar una nueva bebida natural y energética con extracto

de higo endulzada con hojas de stevia?

Si no

19. ¿Cuál sería para Ud. El precio más asequible para esta bebida natural ?

US$0.50 US$0.75 $ 1.00

20. ¿En qué tipo de envase le gustaría, adquirir ésta bebida natural?

Vidrio plástico lata Tetra Pack

99

ANEXO 2-B

MODELO DE PÁGINA EN FACEBOOK

ANEXO 2-C

MODELO DE PÁGINA EN TWITTER

100

ANEXO 2-D

MODELO TARJETA DE PRESENTACIÓN

ANEXO 2-E

MODELO DE VALLA PUBLICITARIA

101

ANEXO 3-A

FASES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

102

ANEXO 3-B

INVERSIÓN INICIAL EN ACTIVOS FIJOS

EQUIPOS CANTIDAD C.UNITARIO C.TOTAL

E. DE COMPUTACIÓN

Computadoras 2 $ 400 $ 800

Laptops 2 $ 600 $ 1.200

UPS 2 $ 100 $ 200

Impresoras 3 $ 200 $ 600

INVERSIÓN TOTAL $ 2.800

E. DE OFICINA

Teléfonos 4 $ 100 $ 400

sumadoras 2 $ 75 $ 150

Copadora 1 $ 1.200 $ 1.200

INVERSIÓN TOTAL $ 1.750

MUEBLES DE OFICINA

Escritorios multifunción 1 $ 400 $ 400

Escritorios 2 $ 200 $ 400

Sillas 6 $ 75 $ 450

Archivadores 2 $ 200 $ 400

Muebles 2 $ 150 $ 300

INVERSIÓN TOTAL $ 1.950

EQUIPOS Y MAQUINARIA

embotelladora 1 $ 12.000 $ 12.000

software de la maquina 1 $ 2.000 $ 2.000

Selladora 1 $ 500 $ 500

etiquetadora 1 $ 500 $ 500

alimentadora 1 $ 600 $ 600

INVERSIÓN TOTAL $15.600

SUMINISTROS

Utensilios para planta 10 $ 50 $ 500

INVERSIÓN TOTAL

$ 500

TOTAL DE ACTIVOS FIJOS $ 22.600

103

ANEXO 3-C

TABLA DE AMORTIZACIÓN

PAGO SALDO CAPITAL

CAPITAL IINTERES DIVIDENDO

0 14543

1 14198 345 127 473

2 13849 348 124 473

3 13498 352 121 473

4 13143 355 118 473

5 12785 358 115 473

6 12425 361 112 473

7 12061 364 109 473

8 11693 367 106 473

9 11323 370 102 473

10 10950 374 99 473

11 10573 377 96 473

12 10192 380 93 473

13 9809 384 89 473

14 9422 387 86 473

15 9032 390 82 473

16 8638 394 79 473

17 8241 397 76 473

18 7841 401 72 473

19 7436 404 69 473

20 7029 408 65 473

21 6618 411 62 473

22 6203 415 58 473

23 5784 418 54 473

24 5362 422 51 473

25 4937 426 47 473

26 4507 429 43 473

27 4074 433 39 473

28 3637 437 36 473

29 3196 441 32 473

30 2751 445 28 473

31 2303 449 24 473

32 1850 453 20 473

33 1394 456 16 473

34 933 460 12 473

35 469 465 8 473

36 0 469 4 473

104

ANEXO 3-D

COSTOS FIJOS

DESCRIPCIÓN CANTIDAD GASTO

MENSUAL TOTAL ANUAL

ALQUILER DE LOCAL 1 $ 2.000 $ 24.000

SUELDOS $ 111.600

GTE. GENERAL 1 $ 1.900 $ 1.900

JEFE DE CONTABILIDAD 1 $ 1.500 $ 1.500

JEFE DE VENTAS 1 $ 1.500 $ 1.500

JEFE DE PRODUCCION 1 $ 1.500 $ 1.500

OPERADOR 5 $ 490 $ 2.450

ASISTENTE 1 $ 450 $ 450

GASTOS GENERALES $ 8.460,00

AGUA 1 $ 100 $ 1200

ENERGIA ELECTRICA 1 $ 150 $ 1.800

INTERNET 1 $ 80 $ 960

TELEFONO 2 $ 175 $ 4.200

AFILIACION C.P.I 1 ANUAL $ 300

PUBLICIDAD $ 4.000

publicidad varias $ 4.000

OTROS GASTOS $ 3.000

GASTOS POR SUMINISTROS $ 3.000

COSTO TOTAL $ 151.060

105

ANEXO 3-E

GASTOS POR SUMINISTROS DE OFICINA

DETALLE V. UNITARIO CANTIDAD TOTAL

MES

CD NORMAL $ 0,50 23 $ 11,50

RESMA A4 $ 4,00 2 $ 8,00

TONER XEROX $ 83,25 1 $ 83,25

CARTUCHO DE TINTA $ 31,75 3 $ 95,25

CLIPS $ 1,50 2 $ 3,00

RESALTADORES $ 0,50 5 $ 2,50

PLUMAS $ 0,35 10 $ 3,50

LAPIZ $ 0,30 5 $ 1,50

BORRADORES $ 0,20 5 $ 1,00

CARPETAS $ 0,25 10 $ 2,50

CARPETAS ARCHIVO $ 2,25 10 $ 22,50

GRAPAS $ 0,75 2 $ 1,50

MARCADORES $ 0,75 20 $ 15

TOTAL

$ 250

106

ANEXO 3-F

INGRESOS PROYECTADOS

PRODUCTO PRECIO CANTIDAD TOTAL %COSTOS VARIABLE

COSTO VARIABLE

HIGO FRESH $ 1,00 250.000 $ 250.000 20% $50.000

INGRESO ANUAL $ 250.000 20% $ 50.000

107

ANEXO 3-G

ESTADO DE RESULTADOS

1 2 3 4 5

INGRESOS $ 250.000,00 $ 280.800,00 $ 315.394,56 $ 354.251,17 $ 397.894,91

Costos variables $ 50.000,00 $ 56.160,00 $ 63.078,91 $ 70.850,23 $ 79.578,98

MARGEN DE CONTRIBUCION $ 200.000,00 $ 224.640,00 $ 252.315,65 $ 283.400,94 $ 318.316,03

COSTOS FIJOS $ 154.357,00 $ 173.373,78 $ 194.733,43 $ 218.724,59 $ 245.671,46

Sueldos $ 111.600,00 $ 125.349,22 $ 140.792,23 $ 158.137,83 $ 177,620,41

Alquiler $ 24.000,00 $ 26.956,80 $ 30.277,88 $ 34.008,11 $ 38.197,91

Publicidad $ 4.000,00 $ 4.492,80 $ 5.046,31 $ 5.668,02 $ 6.366,32

Depreciación $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 1.930,00 $ 1.930,00

Gastos de constitución $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $720,00

Gastos Generales $ 8.460,00 $ 9.502,27 $ 10.672,95 $ 11.987,86 $ 13.464,76

Gastos por suministros de oficina $ 3.000,00 $ 3.369,60 $ 3.784,73 $ 4.251,01 $ 4.774,73

UTILIDAD OPERATIVA $ 45.643,00 $ 51.266,22 $ 57.582,22 $ 64.676,35 $ 72.644,57

Intereses $ 1.322,00 $ 733,15 $ 274,85 $ 0,00 $ 0,00

UTILIDAD DESPUES DE INTERESES

$ 44.321,00 $ 50.533,07 $ 57.307,37 $ 64.676,35 $ 72.644.57

15% Participación trabajadores $ 6.648,15 $ 7.579,96 $ 8.596,11 $ 9.701,45 $ 10.896,69

UTILIDAD ANTES DE IMP. A LA RENTA

$ 37.672,85 $ 42.953,11 $ 48.711,26 $ 54.974,90 $ 61.747,88

22% Impuesto a la renta $ 8.288,027 $ 9.449,68 $ 10.716,48 $ 12.094,48 $ 13.584,54

UTILIDAD NETA $ 29.384,82 $ 33.503,43 $ 37.994,78 $ 42.880,42 $ 48.163,34

108

ANEXO 3-H

FLUJO DE CAJA 1 2 3 4 5

INGRESOS $250.000,00 $ 280.800,00 $315.394,56 $354.251,17 $397.894,91

Costos variables $ 50.000,00 $ 56.160,00 $ 63.078,91 $ 70.850,23 $ 79.578,98

MARGEN DE CONTRIBUCION $200.000,00 $ 224.640,00 $252.315,65 $283.400,94 $318.316,03

COSTOS FIJOS $154.357,00 $ 173.373,78 $194.733,43 $218.724,59 $245.671,46

Sueldos $111.600,00 $ 125.349,22 $140.792,23 $158.137,83 $177,620,41

Alquiler $ 24.000,00 $ 26.956,80 $ 30.277,88 $ 34.008,11 $ 38.197,91

Publicidad $ 4.000,00 $ 4.492,80 $ 5.046,31 $ 5.668,02 $ 6.366,32

Depreciación $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 1.930,00 $ 1.930,00

Gastos de constitución $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $720,00

Gastos Generales $ 8.460,00 $ 9.502,27 $ 10.672,95 $ 11.987,86 $ 13.464,76

Gastos por suministros de oficina $ 3.000,00 $ 3.369,60 $ 3.784,73 $ 4.251,01 $ 4.774,73

UTILIDAD OPERATIVA $ 45.643,00 $ 51.266,22 $ 57.582,22 $ 64.676,35 $ 72.644,57

Intereses $ 1.322,00 $ 733,15 $ 274,85 $ 0,00 $ 0,00

UTILIDAD DESPUES DE INTERESES

$ 44.321,00 $ 50.533,07 $ 57.307,37 $ 64.676,35 $ 72.644.57

15% Participación trabajadores $ 6.648,15 $ 7.579,96 $ 8.596,11 $ 9.701,45 $ 10.896,69

UTILIDAD ANTES DE IMP. A LA RENTA

$ 37.672,85 $ 42.953,11 $ 48.711,26 $ 54.974,90 $ 61.747,88

22% Impuesto a la renta $ 8.288,027 $ 9.449,68 $ 10.716,48 $ 12.094,48 $ 13.584,54

UTILIDAD NETA $ 29.384,82 $ 33.503,43 $ 37.994,78 $ 42.880,42 $ 48.163,34

(+)Depreciación $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 2.577,00 $ 1.930,00 $ 1.930,00

(+)Gastos constitución $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $ 720,00 $720,00

(-)Amortización de capital $ 4.351,00 $ 4.831,00 $ 5.361,00 $ 0 $ 0

FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 28.330,82 $ 31.969,43 $ 35.930,78 $ 45.530,43 $ 50.813,35

Inversión inicial ( 48,477,00)

FLUJO DE CAJA ( 48,477,00) $ 28.330,82 $ 31.969,43 $ 35.930,78 $ 45.530,43 $ 50.813,35

TIR 52%

VAN 68.058

109

ANEXO 3-I

RIESGO PAIS

FECHA VALOR

Agosto-26-2015 1331.00

Agosto-25-2015 1315.00

Agosto-24-2015 1336.00

Agosto-23-2015 1270.00

Agosto-22-2015 1270.00

Agosto-21-2015 1270.00

Agosto-20-2015 1240.00

Agosto-19-2015 1193.00

Agosto-18-2015 1157.00

Agosto-17-2015 1150.00

Agosto-16-2015 1132.00

Agosto-15-2015 1132.00

Agosto-14-2015 1132.00

Agosto-13-2015 1107.00

Agosto-12-2015 1105.00

Agosto-11-2015 1073.00

Agosto-10-2015 1038.00

Agosto-09-2015 1043.00

Agosto-08-2015 1043.00

Agosto-07-2015 1043.00

Agosto-06-2015 1019.00

Agosto-05-2015 985.00

Agosto-04-2015 988.00

Agosto-03-2015 990.00

Agosto-02-2015 980.00

Agosto-01-2015 980.00

Julio-31-2015 980.00

Julio-30-2015 965.00

Julio-29-2015 971.00

Julio-28-2015 979.00

110

BIBLIOGRAFÍA

TEXTOS

AGUILERA, Rodrigo, La evaluación de proyectos de inversión, Editorial

Limusa, México, 2005.

BARRENO, Luis, Manual de formulación y evaluación de proyectos,

Ecuador, 2005.

DE TORRES, Guillermo, Diccionario Contable Elemental, Undécima

Edición Editorial Heliasta, Argentina, 2003.

FISCHER, Laura, Espejo Jorge, Mercadotecnia, Tercera Edición, México,

McGraw Hill, 2003.

DE LA GARZA, Mario, Promoción de ventas “Editorial Continental 2004.

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