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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE GRADUACION
SEMINARIO DE GRADUACION
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCÍON DEL TITULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
ORIENTACION COMPETITIVIDAD
TEMA
“OPTIMIZACION EN EL USO DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA
EN EL TEMPLO DE GUAYAQUIL”
AUTOR
VALVERDE CRUZ CARLOS ALFREDO
DIRECTOR DE TESIS
Ing. Ind. EDUARDO PALACIOS
2003-2004
GUAYAQUIL - ECUADOR
”La responsabilidad de los hechos, ideas y doctrinas expuestos en esta
Tesis corresponde exclusivamente al autor”.
………………………………………
VALVERDE CRUZ CARLOS ALFREDO
C.I. 0903771228
AGRADECIMIENTO:
A los Profesores de la Facultad de
Ingeniería Industrial.
A mis familiares
A los amigos y compañeros de trabajo
MUCHAS GRACIAS,
Por apoyarme a culminar esta
valorada Profesión.
REFLEXIÓN
"Es una degradación para un ser humano encadenarlo a un remo y usarlo
como fuente de energía; pero es casi igual degradación asignarle tareas
puramente repetitivas en una fábrica, que exigen menos de una
millonésima de su poder Cerebral".
NORBER WINER.
INDICE GENERAL
Capitulo I ...................................................................................................... 1
Introduccion a la automatizacion ........................................................................ 1
1.1 Antecedentes ......................................................................................... 1
1.2 La tecnología y la automatización .............................................................. 2
1.3 Los principios de los sistemas automatizados .............................................. 2
1.4 Justificación .......................................................................................... 3
Capitulo II…………………………………………………………………………5
Descripcion general del templo .......................................................................... 5
2.1 Antecedentes ........................................................................................ 5
2.2 Mision, vision ........................................................................................ 6 2.2.1 Misión del templo: ............................................................................. 6 2.2.2 Visión del templo: .............................................................................. 6 2.2.3 Visión del departamento de ingeniería: .................................................. 6 2.2.4 Visión del departamento de ingeniería: ................................................. 6
2.3 Localización. ......................................................................................... 6
2.5 Estructura de la organización. .................................................................. 8
2.6 Servicios que atiende. ........................................................................... 10
2.7 Funciones del departamento de ingenieria ................................................ 10 2.7.1 Objetivo general ............................................................................. 11 2.7.2 Objetivos específicos ...................................................................... 11
2.8 Actividades que realiza el departamento de ingeniería................................ 11
2.9 Marco teórico ..................................................................................... 12
Capitulo III ................................................................................................... 13
Infraestructura tecnologica ........................................................................... 13
3.1 Indice de integracion tecnologica......................................................... 13
3.2 Infraestructura tecnológica. .................................................................. 14
3.3 Lista de los principales equipos y máquinas que prestan servicio en el templo de guayaquil. ............................................................................................ 15
3.3..1 Dos generadores de electricidad (anexo 1) .......................................... 15 3.3.2 Celdas de control y transferencia de energía eléctrica.(anexo 2) ............... 16 3.3.3 Dos enfriadores tipo chiller (anexo 3) ................................................. 17 3.3.4 Dos unidades condensadoras (anexo 4) ............................................. 18 3.3.5 Tres calderas de vapor ( anexo 5) ..................................................... 19 3.3.6 Dos sistemas de bombeo agua potable. (anexo 6)) ............................... 20
3.3.7 Tres lavadoras industriales de ropa (anexo 7) ................................... 21 3.3.8 Tres secadoras industriales de ropa .............................................. 22 3.3.9 Planchadora de mangas ................................................................. 23 3.3.10 Máquina lava vajillas ..................................................................... 23 3.3.11 Cocinador y marmita a vapor ........................................................... 24 3.3.13 Dos equipos purificadores agua, para uso humano ………..25 3.3.14 Dos equipos ablandadores de agua. Uso industrial ............................. 26 3.3.15 Equipo tratamiento agua pila bautismal. (anexo 10) ........................... 26 3.3.16 Cuatro ascensores ........................................................................ 27 3.3.16 Sistema contra incendio. ( anexo 11)) ............................................ 28 3.3.17 Una cámara de congelamiento ........................................................ 29 3.3.18 Una cámara de conservación ........................................................... 29
Capitulo IV .................................................................................................. 31
Análisis de la competitividad............................................................................ 31
4.1 La cadena de valor ............................................................................... 31 4.1.1 Actividades primarias ...................................................................... 32
4.2 Modelo de las cinco fuerzas michael porter .............................................. 35 4.2.1 Marco conceptual ............................................................................ 35
4.3 Análisis foda ....................................................................................... 36
4.4 Diagrama de Ishikawa (causa y efecto) ................................................... 38
4.5 Identificacion de los problemas .............................................................. 38 4.5.1 Principales inconvenientes presentados durante su funcionamiento en el templo de guayaquil .................................................... 38
Análisis y cuantificación de los problemas ...................................................... 40
5.1 Problemas referentes a las operaciones ................................................ 40 5.2 Problemas referentes a la logística externa .......................................... 40 5.3 Problemas relacionados con los recursos humanos. ................................. 40 5.4 Problemas relacionados con la infraestructura ....................................... 41 5.5 Diagrama de ishikawa causa- efecto. ................................................ 42 5.6 Analisis de pareto ............................................................................ 43 5.7 Cuadros estadisticos ......................................................................... 46
Capitulo VI .................................................................................................. 51
Soluciones a los problemas planteados ............................................................. 51
6.1 Solucion de los inconvenientes ............................................................... 51
6.2 Plan de conservación de energía: ............................................................ 51
6.3 Alternativa económica ........................................................................ 53
6.4 Determinacion de la productividad. ......................................................... 55
6.5 Cálculo del ahorro económico por cambio de .......................................... 56
Horarios ................................................................................................... 56
6.6 Costo promedio operativo mensual del sistema de aire acondicionado del templo .............................................................................................................. 57
6.7 Beneficios inmediatos ......................................................................... 57
6.8 Conclusión y recomendaciones ............................................................. 58
Anexo 12 .................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Glosarios de terminos ....................................... ¡Error! Marcador no definido.
Bibiografia ................................................................................................... 61
INDICE DE GRÁFICOS
gráfico 1 plano de ubicación ............................................................................ 7
gráfico 2 organigrama del templo de guayaquil ...................................................... 9
gráfico 3 pantalla de control de sistema electrico ................................................. 14
gráfico 4 pantalla de control del sistema mecanico ............................................. 14
gráfico 5 asistencia de participantes mes junio 2004. ........................................... 47
gráfico 6 gráfico de asistencia vs. horarios ........................................................ 48
gráfico 7 asistencia anual (2001-2004) .............................................................. 54
gráfico 8 costo hora/hombre ................................................................................
INDICE DE TABLAS
tabla 1 análisis foda del templo de guayaquil ...................................................... 36
tabla 2 de pareto .......................................................................................... 43
tabla 3 asistencia de participantes mes de junio 2004. ......................................... 47
tabla 4 asistencias de participantes .................................................................. 54
tabla 5 costo hora -participante ....................................................................... 55
RESUMEN
. La tecnología moderna, en conjunto con las investigaciones científicas ha logrado ofrecernos las soluciones de casi todos los problemas de nuestros días, ya que ha trasformado a la humanidad más que ninguna otra revolución tecnológica, nos facilita el desarrollo de nuestras habilidades, y en general hace que nuestras vidas diarias sean no solamente más fáciles sino también más interesantes y productivas.
Actualmente la electrónica es el sector tecnológico de más rápida expansión y uno de los que registran mayores índices de ventas y generación de empleos en el ámbito mundial.
En vista de que la Institución del templo de Guayaquil, reúne las expectativas más modernas en cuanto a tecnología y experiencia de muchos años a nivel mundial del Departamento de Templos, se va a comprobar que el uso de equipos con controles de alta tecnología beneficia el costo operacional por cuanto, estos mecanismos programados por microprocesadores digitales, tienen la capacidad y habilidad de realizar ajustes en forma inmediata cuando los parámetros así lo requieran Por estas razones, y muchas más, la inversión en tecnología no puede ser considerada como cualquier otra inversión, sino como una necesaria estrategia de competitividad, no financiar en esta tecnología, implica un riesgo alto de rápido desplazamiento por la competencia.
Reconociendo esta nueva realidad del mercado, la demanda de profesionales, actualizados con estos conocimientos y la consiguiente inversión en estas tecnologías, se multiplican en los países en proceso de un sostenido desarrollo industrial. Como es conocido, a corto plazo nuestro país se incorporará a formar parte de un inmenso mercado común globalizado, por medio del Tratado de Libre Comercio y solo los países que sean eficientes, productivos, competitivos, usando la mejor tecnología y demás recursos estarán en capacidad de afrontar desafíos nunca antes cursados.
CAPITULO I
INTRODUCCION A LA AUTOMATIZACION
1.1 ANTECEDENTES
Nos encontramos al inicio del siglo XXI, y como debería ser, el
constante desarrollo de la ciencia ha traído consigo varios aportes en
muchos aspectos al descubrimiento de los varios misterios que existen en
el mundo a lo largo de la historia.
Desde 1890 una auténtica " Revolución Científica " se inició y entre los
años 1890 y 1914 las teorías del hombre empezaron a fluir en todos los
campos del conocimiento. Desde entonces, la ciencia de nuestro siglo nos
ha ido trayendo nuevas sorpresas, producto de grandes descubrimientos.
No sólo resolviendo misterios del Universo y su estructura, sino que
también descifrando el origen de la vida. En el siglo XXI otra "Revolución
Científica " se está llevando a cabo. Grandes avances en los campos de
la Física, Química, Biología, Medicina, Sociología, Psicología y
Tecnología se están realizando diariamente.
La ciencia y la tecnología juegan un papel muy importante en el
mundo. La tecnología moderna, en conjunto con las investigaciones
científicas ha logrado ofrecernos las soluciones de casi todos los
problemas de nuestros días.
Introducción a la automatización 2
1.2 LA TECNOLOGÍA Y LA AUTOMATIZACIÓN
El término automatización se refiere a una amplia variedad de
sistemas y procesos que operan con mínima o sin intervención del ser
humano. En los más modernos sistemas de automatización, el control de
las máquinas es realizado por ellas mismas gracias a sensores que le
permiten percibir cambios en sus alrededores de ciertas condiciones tales
como temperatura, volumen, dimensiones, velocidad, presión, peso y
otras magnitudes; y compararlos con otros valores homogéneos; los
cuales le permiten a la máquina realizar los ajustes necesarios para poder
compensar estos cambios. Los principales aportes de la microelectrónica
a este tipo de automatización son los mecanismos de control de las
diversas fases o etapas productivas y la creciente capacidad de control
integrado de todo el proceso productivo.
Por su parte, la producción en serie está formada por diversas
operaciones productivas, generalmente paralelas entre sí o realizadas en
diferentes períodos de tiempos o sitios de trabajo, lo que ha dificultado la
integración de líneas de producción y automatización
.
Desde mediados de los años setenta las posibilidades de
automatización integrada han aumentado rápidamente gracias a los
adelantos en la robótica, en las máquinas herramientas de control
numérico, en los sistemas flexibles de producción, y en el diseño y
manufactura asistidos por computadora (CAD/CAM.)
1.3 LOS PRINCIPIOS DE LOS SISTEMAS AUTOMATIZADOS
Un sistema automatizado ajusta sus operaciones en respuesta a
cambios en las condiciones externas en tres etapas: medición, evaluación
y control.
Introducción a la automatización 3
Medición.- Para que un sistema automatizado reaccione ante los
cambios en su alrededor debe estar apto para medir aquellos cambios
físicos. Por ejemplo, si la fluidez de la energía eléctrica de una maquina
cambia, una medición debe ser llevada a cabo para determinar cuál ha
sido este cambio. Estas medidas realizadas suministran al sistema de
ingreso de energía eléctrica de la máquina, la información necesaria para
poder realizar un control. Este sistema es denominado Retroalimentación
( FEEDBACK), ya que la información obtenida de las medidas es
retroalimentada al sistema de ingresos del sistema de la máquina para
después realizar el respectivo control.
Evaluación.- La información obtenida gracias a la medición es evaluada
para así poder determinar si una acción debe ser llevada a cabo o no. Por
ejemplo, si una nave aérea en viaje está fuera de ruta, debido a una
tormenta, una corrección del curso debe llevarse a cabo; la función de
evaluación también determina qué tan lejos y en qué dirección se
encuentra, de la ruta trazada.
Control.- El último paso de la automatización es la acción resultante de las
operaciones de medición y evaluación. Continuando el ejemplo de la
operación anterior, una vez que se sabe qué tan lejos y en qué dirección
se encuentra ubicada la nave, corregirá su posición para llegar al puerto
de destino. En muchos sistemas de automatización, estas operaciones
deben ser muy difíciles de identificar. Un sistema puede involucrar la
interacción de más de un lazo de control (CONTROL LOOP), que es la
manera en la que se le llama al proceso de obtener la información desde
el sistema de salida de una máquina y llevarla al sistema de ingreso
1.4 JUSTIFICACIÓN
La electrónica es sin duda una de las tecnologías claves de finales
de siglo XX. Nos asombramos de sus logros, pero dependemos
Introducción a la automatización 4
diariamente de ella para vivir, trabajar, entretenernos e interactuar con los
demás.
Es la ciencia que ha trasformado a la humanidad más que ninguna
otra revolución tecnológica, nos facilita el desarrollo de nuestras
habilidades, y en general hace que nuestras vidas diarias sean no
solamente más fáciles sino también más interesantes y productivas.
Actualmente la electrónica es el sector tecnológico de más rápida
expansión y uno de los que registran mayores índices de ventas y
generación de empleos en el ámbito mundial. Prácticamente no existe un
sitio en el planeta, donde no haya algún tipo de aparato electrónico, ni
ningún campo de la actividad humana donde no esté presente la
electrónica de una u otra forma. Definitivamente el mundo moderno no
sería concebible ni posible sin la existencia de la electrónica.
El trabajo que a continuación se presenta es acerca de un tema de
mucha importancia para todos los estudiantes en especial para la
empresa industrial, que desee permanecer en el mercado y no perecer
bajo la influencia implacable del progreso constante.
Descripción general del templo 5
CAPITULO II
DESCRIPCION GENERAL DEL TEMPLO
2.1 ANTECEDENTES
La construcción del Templo de Guayaquil se inició el día: 10 de
Agosto de 1996 con una ceremonia de la palada inicial y la presencia del
Presidente y varias autoridades locales de la Iglesia.
Durante su construcción, se requirió la colaboración de hasta cerca de
1000 trabajadores en forma simultánea de mano directa, cientos de
trabajadores de mano indirecta.
Demandó de la industria nacional cantidades considerables de
insumos como hierro, cemento, agregados, tuberías, cables eléctricos,
ductos, etc. Se solicitó la colaboración de numerosos profesionales y
técnicos en diferentes áreas como: ingenieros constructores, calculistas,
topógrafos, diseñadores, arquitectos, fiscalizadores, electricistas,
soldadores, gasfiteros, pintores, decoradores, etc. El tiempo requerido
para finalizar la construcción fue de tres años en forma no interrumpida.
El Templo de Guayaquil, fue abierto para ser visitado por el público
en general con un programa denominado “ Casa Abierta” durante los días
26 de junio al 17 de julio de 1999, en el cual se invitaron a las autoridades
civiles, militares, eclesiásticas, prensa, radio y televisión.
Durante esta apertura general el Templo de Guayaquil fue
visitado por 108.953 personas de todo el país. Luego de esta apertura,
en una ceremonia solemne se dedicó esta construcción para el servicio
religioso de carácter sagrado, por lo que ahora es una edificación pública
de acceso restringido.
Descripción general del templo 6
El Templo de Guayaquil, es una de las 106 edificaciones
construidas alrededor del mundo, para atender la causa más noble, que
como seres humanos podemos aspirar: El conocimiento de la verdad, es
decir lograr la comprensión profunda y cabal, y por medio de ceremonias
instructivas vislumbrar de dónde venimos, nuestro objetivo y propósito en
la vida, y que sucederá cuando dejemos este transitorio estado terrenal.
En América del Sur, el templo de Guayaquil ocupa el segundo lugar de
los más espaciosos físicamente, después del templo de Rio de Janeiro
Brasil.
El Templo de Guayaquil es una institución de carácter religioso,
sin fines de lucro que presta sus servicios a todos los miembros de la
iglesia a nivel nacional y a los extranjeros vecinos, que por motivo de
distancia o tiempo de viaje les resulte más conveniente llegar a
Guayaquil.
2.2 MISION, VISION
2.2.1 Misión del Templo: Perfeccionar a las familias suministrando a
los Hijos de Dios las Ordenanzas Salvadoras.
2.2.2 Visión del templo: Mantener la santidad y la pureza de las
ordenanzas.
2.2.3 Misión del departamento de ingeniería: Brindar a todos los
participantes un ambiente de máximo confort.
2.2.4 Visión del departamento de ingeniería: Mantener los equipos
en forma operativa con el menor coste posible
2.3 LOCALIZACIÓN.
Descripción general del templo 7
El Templo de Guayaquil, se encuentra ubicado el sector norte de la
ciudad, en la Avenida Jaime Roldós Aguilera y Avenida Sexta. Urdesa
Norte
GRÁFICO 1 PLANO DE UBICACIÓN
2.4 DISPOSICIONES BÁSICAS.
El templo de Guayaquil cuenta con las siguientes disposiciones básicas:
Descripción general del templo 8
• Modernas instalaciones, se levantan sobre un terreno de 24.845 m2
• Posee una construcción adicional de alojamiento para 250 personas.
• Adecuada facilidad de transportación.
• Posee todos los servicios básicos elementales para una correcta
atención a los participantes.
• Capacitación permanente del personal técnico y administrativo por
medio de entrenamientos en otros templos
• Posee una infraestructura de equipos de servicios de alta tecnología.
• Es institución religiosa de asistencia social sin fines de lucro.
• Cuenta con una plantilla de 34 empleados nacionales
• Requiere de personas voluntarias para la función eclesiástica
2.5 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN .
La institución cuenta en su estructura orgánica a la cabeza con un
departamento central de templos
Este departamento regula todos los templos a nivel del mundo, los que
alcanzan el número de 106 en funcionamiento y 4 en proceso de
construcción, siendo que las políticas de construcción, operación y
administración son las mismas para los 110 templos.
Descripción general del templo 9
GRÁFICO 2
ORGANIGRAMA DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL
ELABORACION
CARLOS VALVERDE
Descripción general del templo 10
2.6 SERVICIOS QUE ATIENDE.
El Templo de Guayaquil fue edificado exclusivamente para atender
a los miembros de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos
Días por medio de ceremonias u ordenanzas sagradas, en el territorio del
Ecuador y a miembros extranjeros de paso o vecinos que por facilidad o
distancia de trasporte le resulte mejor visitar Guayaquil.
Básicamente se realizan ordenanzas religiosas de carácter sagrado
que se mencionan a continuación.
• Lavamientos
• Confirmaciones
• Investiduras
• Sellamientos
• Bautismos
2.7 FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA
Su función principal es mantener operativo los sistemas
eléctricos del templo, mecánicos, sanitarios, y apoyar a los otros
departamentos Operativos para el desarrollo de sus actividades, bajo un
sistema de calidad especial de acuerdo a las necesidades de la
organización.
Administrar eficiente y eficazmente los recursos
humanos, económicos y materiales del templo a su disposición,
con el fin de mantener operativo el sistema eléctrico y mecánico
generando servicios de calidad y confiabilidad requeridos.
Descripción general del templo 11
2.7.1 Objetivo General
Analizar el estado actual de los equipos, previa al diagnostico
obtenido, aplicar programas de mejoramiento continuo en el área
administrativa y técnica con el fin de optimizar los procesos de servicios
básicos cubriendo las necesidades de las organizaciones de su
responsabilidad.
2.7.2 Objetivos Específicos
� Diagnosticar el estado actual de los subsistemas eléctricos
mecánicos y servicios
� Aplicar programas de calidad total en cada uno de los procesos
� Definir las alternativas de mejoras en cada actividad segmentada y
conformación de equipos de trabajo.
2.8 ACTIVIDADES QUE REALIZA EL DEPARTAMENTO DE
INGENIERÍA.
Son tareas de servicios que genera el departamento de
Ingeniería para mantener operativo el sistema eléctrico y mecánico del
templo apoyando al desarrollo de actividades de los demás
departamentos.
� operación y mantenimiento correctivo de líneas de alta tensión
(13,800 V).
� operación de transformadores de voltaje.
� Instalación, operación y mantenimiento de líneas secundarías.
� Operación y mantenimiento preventivo de generadores eléctricos.
operación y mantenimiento de convertidores de frecuencias.
Descripción general del templo 12
� operación y mantenimiento de motores eléctricos, bombas de
agua y combustibles.
� Instalación, operación y mantenimiento de tableros eléctricos
Industriales.
� Instalación, mantenimiento preventivo y correctivo eléctrico industrial.
� mantenimiento de equipos electromecánicos industriales.
� Instalaciones y mantenimiento en iluminación.
� Mantenimiento del sistema de telefonía.
� Mantenimiento del sistema de vapor.
� Mantenimiento del sistema de aire acondicionado.
� Círculos de seguridad en riesgos eléctricos.
� Mantenimiento de equipos de lavandería.
� Mantenimiento de equipos de cocina.
� Operación y mantenimiento de los equipos de audio-visuales.
2.9 MARCO TEÓRICO
Para cumplir el objetivo del Templo, esto es, realizar ceremonias
de carácter religioso de índole sagrada, se requiere un ambiente
sumamente especial, por lo que esta edificación ha sido construida con
los mejores materiales que se disponen, los modernos equipos y
maquinarias instalados con las normas más exigentes de la construcción
y de la ingeniería moderna.
Para evaluar el rendimiento de estos equipos se hará uso de
modernas herramientas que a continuación se mencionan :
� Índices de integración tecnológica
�Análisis de la Cadena de Valor.
� Técnica FODA.
� Análisis Causa y Efecto.
� Alternativa de Solución.
� recomendaciones de mejoras.
CAPITULO III
INFRAESTRUCTURA TECNOLOGICA
3.1 INDICE DE INTEGRACION TECNOLOGICA
Básicamente se afirma que para ser considerados técnicamente
competitivo en la actualidad es requerido poseer máquinas y equipos que
hagan uso de sistemas de controles automáticos, es decir prácticamente
sin la intervención del ser humano, que no requiere el constante uso de
mano de obra o de su presencia personal. Se va a mencionar que el
sistema de control el 90% de los equipos perteneciente al templo de
Guayaquil, se pueden monitorear, operar, encender y apagar, cambiar
velocidades de motores, comandar compuertas, disminuir o aumentar
temperaturas ambientes, comandar máquinas, encender y apagar luces,
todo a esto a control remoto, desde cualquier lugar, incluso nuestro
domicilio, mediante el uso de comunicaciones y enlaces digitales de
computadoras con el respectivo protocolo de autorización.
Otro punto digno de destacar es el sistema de comunicación
hombre-maquina que utiliza una tecnología de punta, ya que las
maquinas se encuentran integradas a una red de comunicación vía radio,
con un alcance de 40 Kilómetros y que consiste en reportar en forma
audible por medio de mensajes pregrabados, cualquier anomalía de
funcionamiento en tiempo real y que escucharán estas recomendaciones
de alertas todos los integrantes del departamento de ingeniería y
guardias, además quedaran registradas en la respectiva computadora en
forma de mensajes de lectura, indicando la fecha y hora del incidente .Se
hace notar que ésta técnica es la tendencia moderna, en donde se
minimiza el uso de ¨papeleria¨ que es motivo de retrasos, costos
elevados de gestión empresarial, y lentitud en los procesos de
información-comunicación
Infraestructura tecnológica 14
Este sistema moderno de alta tecnología constituye realmente una
fortaleza para el Templo de Guayaquil, pues como se demostrará mas
adelante no solo los equipos de operaciones y maquinas para el servicio
normal, son de alta tecnología, sino también el procedimiento de enviar
información al exterior se utiliza el sistema de Internet, y dentro de poco
se contará con un sistema privado vía satelital, mediante la instalación
de una antena parabólica y la aprobación actualmente en tramite del
respectivo permiso de la secretaria de telecomunicaciones del estado .
3.2 INFRAESTRUCTURA TECNOLÓGICA.
Para evaluar la tecnología aplicada a la optimización de energía
eléctrica y administración de costes, es necesario que se tenga un
conocimiento general de los equipos y maquinaria que requiere el templo
para cumplir su objetivo. En el los siguientes gráficos se aprecia la
pantalla de comando remoto de los diferentes equipos tanto del sector
mecánico como eléctrico que son manejados por .los controles directos
digitales DDC.
GRÁFICO 3 PANTALLA DE CONTROL DE SISTEMA ELECTRICO
GRÁFICO 4 PANTALLA DE CONTROL DEL SISTEMA MECANICO
Infraestructura tecnológica 15
3.3 LISTA DE LOS PRINCIPALES EQUIPOS Y MÁQUINAS QUE
PRESTAN SERVICIO EN EL TEMPLO DE GUAYAQUIL.
3.3..1 Dos generadores de electricidad (anexo 1)
Marca: CATERPILAR
Modelo: 3412
Voltaje: 480 V. 3 fases. 60 Hz.
Potencia: 750 KVA.
Control: panel digital
Sistema de arranque: automático remoto.
Utilización.- Los generadores de energía eléctrica están diseñados
para suministrar la potencia requerida en caso de falla, ausencia o corte
del fluido eléctrico de uso general. Una característica importante es su
arranque instantáneo, cuenta con un sistema automático que se activa al
producirse una falla, controles lógicos programables (PLC) y supervisores
de fases; inmediatamente arranca el generador y conecta las diferentes
cargas en menos de 20 segundos. Al restablecerse el servicio de uso
general, de igual manera se realiza una retransferencia en forma
automática en 12 segundos. Estos generadores eléctricos están
impulsados por motores a Diesel y se los prueba semanalmente durante
Infraestructura tecnológica 16
una hora a plena carga. Todo este sistema se lo monitorea y comanda
desde un computador central.
OBSERVACIÓNES.
� estos equipos son considerados de importancia vital
� hay representante local IASA. CATERPILAR.
� se encuentra repuestos en el mercado
� se cuenta con servicio de mantenimiento
� se realiza el mantenimiento profundo cada seis meses
� cada generador atiende un edificio independiere
� en caso de requerirse; el generador del edificio de alojamiento puede
alimentar al templo por ser prioritario
� ver anexos de diagramas y planos
3.3.2 Celdas de control y transferencia de energía eléctrica.(anexo 2)
Alta tensión: 13.800 voltios.
Baja tensión: 480/220/110/ voltios.
Marca: GENERAL ELECTRIC.
Capacidad: 1500 AMPERIOS.
Utilización. - Mediante estas celdas se mide, distribuye, monitorea,
protege, comanda y transfiere todos los circuitos de alta y baja tensión.
Básicamente las celdas están protegidas y gobernadas por
interruptores de alta tensión al vacío (POWER VAC), interruptores
motorizados, trasformadores, disyuntores, banco de condensadores, relés
de sobrecarga tipo térmico, supervisores de fases, medidores de voltaje,
amperaje, factor de potencia, etc.
OBSERVACIONES:
Infraestructura tecnológica 17
� estos equipos son considerados de importancia
� marca con representante local
� servicio de repuestos
� se realiza el mantenimiento profundo cada seis meses
� estas celdas de control están interconectadas con el sistema
computarizado de monitoreo y mando central en el departamento
de ingeniería
3.3.3 Dos enfriadores tipo Chiller (anexo 3)
Modelo: CARRIER modelo 30 GX 125-Y-610
Compresor: tornillo helicoidal (dos compresores por equipo)
Velocidad: regulable por microprocesador
Sistema de arranque: automático remoto
Refrigerante: ecológico freon 134ª (inerte capa ozono)
Capacidad: 250 TONELADAS-REFRIGERACION.
(Tonelada refrigeración= 12.000 BTU/hora)
Utilización.- Este equipo es el encargado de enfriar un sistema de agua
para modificar por intercambio térmico, el aire que circula en los
ambientes.
El tiempo del trabajo de este equipo es continuo, es decir las 24 horas. Su
funcionamiento se lo considera como equipo crítico
OBSERVACIONES:
� demanda la mayor potencia eléctrica entre todos los equipos
� su desarrollo depende de la temperatura ambiente externa
� puede modular desde el 20% hasta el 100%, su capacidad
� posee dos compresores del tipo helicoidal
� su manejo es por microprocesador digital
� está autoprotegido contra fallas operacionales
Infraestructura tecnológica 18
� registra en memoria todas las alarmas
� existe unidad alternativa (redundante)
� en caso de fallar la unidad designada, automáticamente se
encenderá la unidad alternativa
� ver anexos de componentes y diagramas eléctricos
3.3.4 Dos unidades condensadoras (anexo 4)
Modelo: PACE
Mando: automático remoto
Control de flujo: automático por variadores de velocidad
Alimentación primaria: bombas centrífugas
Alimentación secundaria: bombas de caudal variable
Regulación de temperatura: cajas de volumen variables
Compensación de temperatura: radiación agua caliente
Capacidad: 20.000 pie cúbico/ minuto
Ventilador suministro: 50 HP. 480 voltios
Ventilador retorno: 15 HP. 480 voltios
Utilización.- Los equipos Pace, conjuntamente con los Chiller
acondicionan el suministro de aire para todos los ambientes del templo
por medio de las denominadas: cajas de volumen variable (cvv)
APLICACIÓN:
Este equipo realiza el acondicionamiento del sistema de aire, filtrado
de polvos, eliminación del exceso de humedad, balanceo de caudales de
aire y regulación de la temperatura global.
Este equipo labora las 24 horas, está considerado como equipo de
prioridad.
OBSERVACIONES.
Infraestructura tecnológica 19
� Para la distribución del aire se utilizan dos circuitos
independientes
� Cada circuito es ejecutado por una manejadora
� Cada manejadora posee dos turbo-ventiladores
� El caudal de aire se regula por medio de variadores de
velocidad (INVERTER)
� Por su tamaño voluminoso es inadmisible obtener equipo
redundante.
3.3.5 Tres calderas de vapor ( anexo 5)
Marca: superior.
Programador: digital
Capacidad: 1.050 lbs/hora de vapor
Arranque: automático remoto
Tipo de encendido: modulado del 20% al 100%
Utilización.- El servicio de vapor se lo utiliza principalmente para el
equipo de lavandería, equipos de cocina, calentamiento de un sistema de
compensación de temperatura del aire acondicionado y para agua
caliente de uso general.
En el edificio de templo se cuenta con tres calderos marca
Superior, que son alimentados con combustible Diesel # 2.
Dos calderos se los utilizan en forma alterna, ya que se encuentran
conectados en forma paralela y redundante y prestan sus servicios a los
equipos de cocina y uso general de agua caliente. El sistema de agua
caliente está compuesto por dos depósitos independientes y diferentes
rango de temperatura.
En el edificio de alojamiento se cuenta con un caldero tipo vertical que
suministra vapor a las máquinas de otra lavandería y dos calentadores de
Infraestructura tecnológica 20
agua con quemadores de Diesel con recirculación de agua, tipo forzado
en circuito cerrado.
OBSERVACIONES:
� Los calderos # 1 y # 2 del templo trabajan las 24 horas
� El caldero # 3 trabaja 10 horas.
� Los calentadores de agua de alojamiento trabajan 16 horas
� No hay representante local de las marcas de los equipos
� Los repuestos requeridos son generalmente intercambiables con
equipos similares de uso común
� Se verifican diariamente sistemas de seguridad y operación
� Estos equipos son considerados de alta importancia
� Se realiza el mantenimiento profundo cada 6 meses o antes de ser
necesario
� Están integrados al sistema de monitoreo y operación al sistema
central mecánico computarizado de ingeniería
� El sistema utilizado en alojamiento tiene la misma categoría de
monitoreo y control
3.3.6 Dos sistemas de bombeo agua potable. (anexo 6))
Marca: ITT
Tipo: presión constante
Numero bombas: tres por equipo
Control de presión: microprocesador digital
Arranque: automático remoto
APLICACIONES: Estos equipos están diseñados para suministrar un flujo
de agua conocido como de presión constante (ISOBARICO) que se lo
obtiene por medio de bombas centrífugas de diferentes potencias
conectadas en serie-paralelo.
Infraestructura tecnológica 21
Este sistema está gobernado por un microprocesador digital, quien
comanda las bombas de acuerdo al consumo variable del momento.
Cada uno de estos equipos atiende a sus respectivos edificios.
Por la altura de estas edificaciones el rango de presión está en el orden
de 80 lbs/pul2
OBSERVACIONES:
� Estos equipos trabajan las 24 horas
� El sistema de bombas es redundante
� Existe representante local de marca
� Hay asistencia técnica local
� Las bombas están diseñadas para trabajo pesado
� Los repuestos mecánicos son uso general
� Los repuestos electrónicos son exclusivos
� Repuestos electrónicos, sólo para pedido directo.
3.3.7 Tres lavadoras industriales de ropa (anexo 7 )
Marca: MILRON
Capacidad: 50 kilos
Control: microprocesador digital
Arranque: automático-local
APLICACIONES:
Estos equipos tienen la función de procesar el lavado de las
prendas de vestir utilizados en el templo. Básicamente son equipos
centrífugos reversibles de eje horizontal que son comandados por un
microprocesador que se encarga de administrar el nivel de agua,
Infraestructura tecnológica 22
detergente, y otros químicos según un programa, para los lavados de las
prendas.
OBSERVACIONES:
� Equipos considerados de uso importante
� Trabajan durante 10 horas /día
� Hay representante de marca local
� Disponible ciertos repuestos localmente
� Limitado servicio técnico
� Tarjetas electrónicas de uso exclusivo del fabricante.
3.3.8 Tres secadoras industriales de ropa
Marca: CISELL
Capacidad: 100 LBS
Control: mecánico por timer
Arranque: automático-local
APLICACIONES:
Estos equipos son el complemento de las máquinas lavadoras que
dispone la lavandería del templo y alojamiento. Básicamente son
tambores centrífugos de eje horizontal con giro reversible, que se
alimentan con energía del vapor para secar las prendas de vestir.
OBSERVACIONES:
� Equipos considerados de uso importante
� Trabajan 8 horas/día
� Hay representante local de marca
� Disponible ciertos repuestos localmente
Infraestructura tecnológica 23
� Piezas intercambiables con equipos similares
� Equipos de uso corriente.
3.3.9 Planchadora de mangas
Marca CISELL
Control: relay temporizados regulables
Accionamiento: neumático-hidráulico
APLICACIONES:
� Máquina diseñada para el planchado de ciertas piezas de vestir.
� Puede trabajar con sistema manual y automático.
� Su fuente de calor lo adquiere del vapor.
� Su accionamiento es por sistema neumático-hidráulico
� Sus controles eléctricos son tipo relés programados manualmente.
OBSERVACIONES:
� Equipo considerado importante
� Trabaja 8 horas/día
� Existe representante local de marca. TERMALIMEX.
� Servicio de mantenimiento disponible
� Algunos repuestos se obtienen localmente
� Se requiere destreza para su manejo
3.3.10 Máquina lava vajillas
Marca: HOBART
Capacidad: 1200 PIEZAS/HORA
Control: microprocesador digital.
Infraestructura tecnológica 24
APLICACIONES:
Equipo diseñado para lavar, esterilizar, y secar las vajillas utilizadas
en el local del comedor del templo. Está comandado por un
microprocesador tipo digital encargado de realizar las secuencias de
lavado, enjuague, esterilización y secado de la vajilla en proceso.
Es un equipo alimentado en su parte térmica por energía del vapor,
y utiliza detergentes especiales.
OBSERVACIONES:
� Equipo considerado de alta importancia
� Trabaja aproximadamente 2 horas/día
� Hay representante local de marca
� Limitado servicio técnico
� Tarjeta electrónica de uso exclusivo
3.3.11 Cocinador y marmita a vapor
Marca: CLEVELAND
Control: timer mecánicos regulables
Arranque: automático-local
APLICACIÓN:
Equipo utilizado para preparar la cocción de los alimentos por el
sistema de inyección de vapor directamente. Esta formado por
compartimientos o cámaras independientes que reciben vapor
directamente a alta temperatura. Sus controles son del tipo relés
temporizados mecánicamente, y el sistema de cierre de presión es por
Infraestructura tecnológica 25
inyectores de cortina de agua.
OBSERVACIONES:
� Este equipo trabaja unas 2 horas/día.
� Hay representante local de marca
� Repuestos intercambiables con similares
3.3.12 Marmita a vapor
Equipo destinado a cocinar por evaporación alimentos tipo sopas.
La capacidad de esta marmita es de 60 litros. Se utiliza unas 2 horas/día
3.3.13 Dos equipos purificadores agua, para uso humano (anexo 8)
Marca: TECHCHEM. ING
Control: automático-local
Tipo: timer mecánicos
Sistema: resina iónica, carbón activado, filtros de celulosa, rayos
ultravioletas
Utilización.- Equipo diseñado para purificar adicionalmente el agua
potable que será administrada en las bebidas, fabricación de hielo, jugos
y consumo directo por el ser humano.
Básicamente está formado por intercambio de resinas tipo aniónico,
filtros microscópicos de celulosa para retener microorganismos, filtros de
carbón activado para eliminación de sabores y olores desagradables y
radiación de luz ultravioleta para la aniquilación de patógenos y gérmenes
contaminantes.
OBSERVACIÓN:
Infraestructura tecnológica 26
� Equipo trabaja las 24 horas/día
� Tiene dos sistemas de bombeo independientes
� Las bombas están conectadas en paralelo
� La tubería para el trasporte cumple normas AFD.
� Periódicamente se realizan pruebas de laboratorio
� Cada equipo cubre las necesidades de diferentes edificios
3.3.14 Dos equipos ablandadores de agua. Uso indu strial (anexo 9 )
Marca: BRUNER
Capacidad: 120.000 GRANOS. ( 1 grano= 17,5 ppm)
Arranque: automático-local
Control: microprocesador digital
Sistema: intercambio iónico, ciclo sódico
3.3.15 Equipo tratamiento agua pila bautismal. (a nexo 10)
Marca: STRANCO
Sistema: filtros arena, inyección cloro, compensación de Co2.
Control: automático-remoto.
Regulación temperatura: termostato inmersión.
Potencia: resistencias eléctricas de 9.000 vatios a 480 voltios.
Aplicación.- Este equipo está diseñado para el tratamiento químico de la
pila bautismal, es decir mantener el cloro residual en 750 ppm para evitar
enfermedades de la piel y la proliferación de bacterias. Constantemente
está renovando cierta cantidad de agua para garantizar la frescura, y la
eliminación de sólidos en suspensión.
Además debe mantener el agua de recirculación en forma
temperada, es decir en una temperatura de 30 grados centígrados.
Infraestructura tecnológica 27
Posee filtros de malla y arena para retener materiales extraños,
generalmente cabellos.
OBSERVACIONES:
� Equipo de importancia para el normal funcionamiento del templo
� Equipo labora intensamente los fines de semana
� Sus controles son del tipo digital
� Se realiza pruebas regularmente del agua
� Cada semestre se efectúa mantenimiento profundo
3.3.16 Cuatro ascensores
Marca: MITSUBISHI
Capacidad: 1000 kilos
Arranque: automático
Control: microprocesador analógico/ digital
APLICACIONES:
� Tres ascensores se utilizan en el edificio del templo y un equipo en el
edificio de alojamiento.
� Estos equipos son de utilización continua y en caso de falla o
problema de funcionamiento está conectado a un sistema de
comunicación vía telefónica a la oficina de ingeniería.
� Son considerados equipos de alta prioridad ya que son requeridos
continuamente por personas de edad avanzada y discapacitados.
OBSERVACIONES:
� Hay representante de marca localmente
� Existe el servicio de mantenimiento contratado
� El representante local se niega a dar información técnica
manuales de mantenimiento y diagramas eléctrico
Infraestructura tecnológica 28
� Sistema de control electrónico por tarjetas exclusivas
3.3.16 Sistema contra incendio. ( anexo 11))
Marca: AURORA ING.
Capacidad: 250 GALONES/ minuto
Controles: sensores humo tipo iónico
Estaciones manuales
Rociadores automáticos.
Sensores de calor
Aplicación.- Este sistema de protección contra incendios cubre
totalmente las áreas expuestas al fuego tipo A.
El sistema se encuentra presurizado a 120 lbs/pul2 en todos los
lugares. En caso de principio de fuego, calor excesivo, humos,
incremento de la temperatura en forma vertiginosa, sensores avisarán la
presencia de estos acontecimientos y sonará la alarma de evacuación y
destellará en forma intermitente luz estroboscópica señalando rutas de
escape.
En los sitios en que se produzcan estos incrementos de
temperatura a 75 grados centígrados estallarán ampollas térmicas y
dejarán actuar a los rociadores automáticos de agua de alta alcance (75
metros cuadrados).
OBSERVACIONES:
� Periódicamente se prueban equipos
� Personal ha recibido entrenamiento previo
� Se cuenta con extintores manuales en puntos estratégicos
� La cocina tiene protección adicional de un sistema autónomo
� De gas carbónico de respuesta automática
Infraestructura tecnológica 29
� Existe reserva de agua de uso exclusivo para incendios
3.3.17 Una cámara de congelamiento
Marca: AMERICAN
Compresor: 60.000 BTU
Arranque: automático
Control: eléctrico
APLICACIONES:
� Este equipo está destinado a congelar alimentos que por su carácter o
naturaleza lo requieren.
� Este equipo es considerado de mucha importancia para la atención
normal del comedor.
� Además sirve para almacenar cierta cantidad de productos de
duración delicada o perecibles.
OBSERVACIONES:
� Equipos sin representante local
� Repuestos son intercambiables con similares
� Tecnología de uso común
� Se comprueban y limpian constantemente
� Cada semestre se realiza mantenimiento profundo
� Por su condición de equipo auxiliar funciona las 24 horas
3.3.18 Una cámara de conservación
Infraestructura tecnológica 30
Marca: AMERICAN
Compresor: 36.000 B TU.
Arranque: automático
Control: eléctrico
APLICACIÓN:
� Equipo similar a la cámara de congelamiento, con la diferencia de que
su temperatura es más alta, para mantener sólo frescos los alimentos
y vegetales.
� Su aplicación es considerada como equipo de importancia para el
funcionamiento del comedor.
OBSERVACIONES:
� Tecnología de uso común
� Facilidad de conseguir repuestos y partes
� Repuestos intercambiables con similares
� Mantenimiento profundo cada semestre
� Por su condición de equipo auxiliar trabaja las 24 horas
CAPITULO IV
ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD.
4.1 LA CADENA DE VALOR
Toda empresa que quiere ser competitiva debe analizar su cadena
de valor, la cadena de valor disgrega a la empresa en sus actividades
estratégicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos
y las fuentes de diferenciación existente y potencial.
M. Porter define a la cadena de valor como la “suma de los
beneficios percibidos por el cliente, menos los costos percibidos por él, al
adquirir y usar un producto o servicio.”
A pesar de que en la actualidad el templo de Guayaquil es el
primero de los que construye La Iglesia de Jesucristo de los Santos de
los Últimos Días en el Ecuador, si la demanda de los usuarios lo justifican
por el crecimiento del número de miembros de la iglesia, habría la
posibilidad de construirse otro templo, como sucede en otros países
como Brasil, México, etc.
Siguiendo las políticas de los templos se requiere la utilización al
máximo de los recursos disponibles y brindar un excelente servicio, ya
que un deficientemente aprovechamiento de los recursos puede
perjudicar la imagen de la institución que esta fundamenta en mejorar
calidad de vida de las personas y familias a través del el conocimiento de
las verdades eternas.
Análisis de la competitividad 32
4.1.1 Actividades Primarias
4.1.1.1 Logística Interna
La logística interna comprende las actividades primarias asociadas
con la atención que reciben los participantes, alojamiento, servicio de
ropería, comedor, imprimir y entrega de etiquetas, acompañar a las
personas que visitan el templo por primera vez, traducción simultanea de
las sesiones en idioma ingles, español y quechua y próximamente a mas
de 50 idiomas de uso internacional.
4.1.1.2 Logísticas Externa
Actividades asociadas con la recopilación, almacenamiento y
distribución, de información para el caso específico de la logística externa
comprende las redes de sistema de Internet y en futuro comunicación
abierta vía satelital,
4.1.1.3 Desarrollo de Tecnología
Cada actividad de valor representa tecnología, sea conocimiento
(know how), procedimientos, o la tecnología dentro del equipo de proceso.
El conjunto de tecnologías empleadas por el templo es muy amplio,
transitando desde aquellas tecnologías para preparar documentos y lograr
un ambiente especial de reverencia y confort.
El desarrollo de la tecnología consiste en un rango de actividades que
pueden ser agrupadas de manera general en esfuerzos para mejorar los
procedimientos base fundamental para lograr alta competitividad. Se ha
demostrado en el listado de los equipos que el desarrollo de tecnología
tiene un impacto alto, y que el índice de integración tecnológica es de
gran magnitud.
Análisis de la competitividad 33
4.1.1.4 Administración de Recursos Humanos
La administración de recursos humanos consiste de las actividades
implicadas en la búsqueda, contratación, entrenamiento, desarrollo y
compensaciones de todos tipos de personal. Respalda tanto a las
actividades primarias como a las de apoyo y a la cadena de valor
completa. Las actividades de administración de los recursos humanos
ocurren en diferentes partes de la empresa, como sucede con otras
actividades de apoyo.
El templo de Guayaquil con el afán de capacitar a su personal y
fortalecer la cadena de valor permanentemente instruye su personal de
acuerdo a sus necesidades por medio de seminarios y cursos de
entrenamiento tanto local como en el exterior.
Análisis de la competitividad 34
ALOJAMIENTO
SERVICIO
LAVANDERIA
ACOMPAÑANTE
IDIOMAS. INGLES
ESPAÑOL,
QUICHUA
SERVICIO COMEDOR
LOGÍSTICA INTERNA
NO SE
APLICA
POST VENTA
AC
TIV
IDA
DE
S D
E V
ALO
R
ACTIVIDADES DE VALOR
BAUTISMOS
CONFIRMACIO NES
INVESTIDURAS
SELLAMIENTOS
OPERACIONES
-
RADIO
FAX
TELEFONO
INTERNET
PLATO SATELITAL
LOGISTICA EXTERNA
MIEMBROS NUEVOS
MERCADEO
-
ADQUISICIONES:
TECNOLOGÍA: IMODERNOS CONTROLES DIGITALES TIPO MICROPROCESADORES
GESTIÓN PERSONAL: GRUPO PROFESIONAL EN CONSTANTE CAPACITACION
INFRAESTRUCTURA: MAQUINAS Y EQUIPOS DE ALTA TECNOLOGIA
MAQUINAS Y EQUIPOS TRABAJANDO EN SISTEMA REDUNDANTE
PROVEEDORES: PARTICIPANTES
PRODUCTOR ORDENANZAS
CLIENTES MIEMBROS
AC
TIV
IDA
DE
S D
E A
PO
YO
GRÁFICO 5
CADENA DE VALOR DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL
Análisis de la competitividad 35
4.2 MODELO DE LAS CINCO FUERZAS MICHAEL PORTER
Es muy popular el enfoque para la planificación de la estrategia corporativa,
propuesto en 1980 por Michael Porter, en su libro “Competitive Strategy: Techniques for
Analyzing Industries and Competitors”. Él define a la competitividad como la “capacidad
que tiene un país para sostener e incrementar la participación en los mercados
internacionales, con una elevación paralela del nivel de vida de la población.”
4.2.1 MARCO CONCEPTUAL
Según afirma Porter en sus publicaciones “la competitividad se
genera en las empresas y no en los países.” Es por ello la imperante
necesidad de analizar el entorno de la empresa por medio del modelo
que estableció. Existen cinco fuerzas que determinan las consecuencias
de rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algún segmento de éste.
La corporación debe evaluar sus objetivos y recursos frente a éstas cinco
fuerzas que rigen la competencia industrial.
A
partir de este modelo la empresa puede determinar su posición actual
GRÁFICO 6 LAS CINCO FUERZAS (PORTER)
Análisis de la competitividad 36
para seleccionar las estrategias a seguir. Según este enfoque sería ideal
competir en un mercado atractivo, con altas barreras de entrada,
proveedores débiles, pocos competidores y sin sustitutos importantes.
4.3 ANÁLISIS FODA
El análisis FODA nos permite conocer en forma rápida y objetiva la
situación de una empresa ya que esta herramienta gerencial es
ampliamente utilizada para diagnosticar efectivamente su estatus.
Tabla 1
ANALISIS FODA DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL
FORTALEZAS IMPACTO
ALTO Medio Bajo
Infraestructura para funcionamiento x
Capacitación constante del personal. X
tecnología de punta x
Ubicación y vías de acceso
estratégicas. x
Máquinas necesarias para su
funcionamiento x
equipos redundante x
asesoramiento del exterior x
liquidez x
Conexiones de Internet,
Comunicación. x
Personal Experimentado. x
Análisis de la competitividad 37
Fuen
te.
Inve
stiga
ción
campo
Elaboración. Carlos Valverde
DEBILIDADES IMPACTO
alto MEDIO Bajo
Dificultad ingreso no miembros x
poca asistencia de participantes x
Costos elevados de Planillas y repuestos de Maquinaria. x
Repuestos compra local x
Altos costos de consumo de energía eléctrica. x
Costos operativos elevados. x
Niveles altos de inventario de baja rotación en bodega. X
Tiempos improductivos por fallas mecánicas X
Bajo rendimiento de maquinarias y equipos. X
OPORTUNIDADES IMPACTO
ALTO medio Bajo
Reconocimiento a nivel internacional x
Capacitación especializada a diferentes niveles de la organización x
Utilización de capacidad instalada no aprovechada. x
Cobertura total del territorio nacional y vecinos x
AMENAZAS IMPACTO
ALTO medio Bajo
Cambios tecnológicos que se
producen en el exterior, x
Energía eléctrica de alto costo. x
Análisis de la competitividad 38
4.4 DIAGRAMA DE ISHIKAWA (CAUSA Y EFECTO)
El diagrama de causa –efecto o diagrama de Ishikawa, es un método
gráfico que refleja la relación entre una característica de calidad y los
factores que posiblemente contribuyeron para que se presenten.
En otras palabras, es una grafica que relaciona el efecto con las
causas potenciales. Básicamente en este estudio se agrupan los
problemas en cuatro categoría que son las siguientes.
• Problemas de operaciones
• Logística externa
• Recursos humanos
• Infraestructura.
4.5 IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
Luego de funcionar por el período de cinco años y de presenciar
durante los cierres semestrales destinados exclusivamente al
mantenimiento profundo de todos los equipos y máquinas requeridos en
el templo, y recopilando información se puede realizar este diagnóstico
con conocimiento de causa y que en forma compendiada se expone a
continuación:
4.5.1 Principales inconvenientes presentados duran te su
funcionamiento en el Templo de Guayaquil
� Marca de equipos poco conocida
� Costo operativo eléctrico oneroso
� Tecnología no usual en nuestro medio
� Limitados profesionales locales conocedores de
Análisis de la competitividad 39
Tecnología avanzada
� Dificultad para compra de repuestos en mercado local
� Poca representación de marcas
� Posibilidades limitadas de intercambiar controles
� Software de uso exclusivo
� Software incompatible con otros programas
� Dependencia sistémica de la tecnología extranjera
� Falencia en la compra de sustitutos en el exterior
� Lentitud en los despachos del exterior
� Frecuentes cambios de tecnología innovadora
� Especificaciones técnicas de uso particular
� Mecanismos gastados por uso prolongados
CAPITULO V
ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS
5.1 Problemas referentes a las operaciones
Origen: costo de operación oneroso
Causas: equipos de grande capacidad
Efectos: desembolsos cuantiosos
Origen: mecanismos gastados por uso prolongado
Causas: falta de renovación
Efectos: paros inesperados, operación manual
5.2 Problemas referentes a la logística externa
Origen: demora en despacho de sustitutos
Causas: proveedor atiende mercado internacional
Efectos: irregularidad en servicio operativo
Origen: Frecuentes cambios de tecnología innovadora
Causas: hay que sustituir además otros implementos
Efectos: mayores gastos operativos
Origen: Falencia en la compra de sustituto
Causas: dejaron de fabricar determinada “serie”
Efectos: pérdida de tiempo y recursos.
5.3 Problemas relacionados con los recursos humanos.
Análisis y cuantificación de los problemas 41
Origen: falta de adiestramiento técnico
Causas: poco desarrollo profesional
Efectos: demasiada dependencia del exterior
5.4 Problemas relacionados con la infraestructura
Origen: marca de equipo poco conocida
Causa: no hay distribuidor local
Efectos: ausencia de repuestos locales
Origen: tecnología no usual en nuestro medio
Causas: nivel de conocimientos pobre
Efectos: dificultad en conseguir mano de obra calificada
Análisis y cuantificación de los problemas 42
5.5 DIAGRAMA DE ISHIKAWA CAUSA- EFECTO.
Mecanismos gastados por uso prolongado
Problemas de Operaciones
Infraestructura
Logística Externa
Demora en despacho de sustitutos
Daños en Controles Costo oneroso energía
Elec.
Frecuentes cambio de Tecnología innovadora
Falta de adiestramiento técnico
Limitados profesionales conocedores de automatización
Marca de Equipos poco conocida
Especificaciones técnicas de uso particular
Deficiencia Operacional del
Templo
Falencia en la compra de sustitutos
Tecnología no usual en nuestro medio
Recursos Humanos
Dificultad para compra de repuestos en mercado local
Posibilidad limitada de intercambiar controles
Software incompatible con otros programas
Análisis y cuantificación de los problemas 43
5.6 ANALISIS DE PARETO
Los diagramas de Pareto son gráficos que representan en forma
adecuada con cuanta frecuencia sobreviene un hecho en los diferentes
procesos de un problema. Con la información estadística que se ha
registrado, se puede levantar estos gráficos y se evalúa de acuerdo a la
hipótesis de que en la mayoría de los defectos y de su costo, se deben a
un número relativamente pequeño de causas. Esto es conocido como la
ley del 80/20 que nos indica la relación que el 80% de la frecuencia de
los problemas se resuelven tratando al 20% de las causas. Usando los
datos estadísticos y herramientas de Excel se procede a obtener los
siguientes resultados
Tabla 2 DE PARETO
CAUSAS
Número de
defectos
Total acumulativ
o Porcentaje %
Porcentaje
acumulado
Alto costo de energía eléctrica. 60 60 43% 43%
Dependencia total de la tecnología extranjera 45 105 32% 75%
Tecnología no usual en nuestro medio 15 120 11% 86%
Limitados profesionales conocedores de automatización 10 130 7% 93% Dificultad para compra de repuestos en mercado local 10 140 7% 100%
Análisis y cuantificación de los problemas 44
Como se ha podido percibir por medio del diagrama de Pareto, el
Fuente: registros del Templo. Elaboración: Carlos Valverde
El costo oneroso de pagos por servicio de energía eléctrica por un
valor aproximado de $10.000 dólares mensuales para una institución de
carácter de beneficio social representa un rubro fuerte, por lo que se ha
considerado mejorar y optimizar el uso de estos recursos. Para lograr este
objetivo, se ha procedido a realizar un estudio de las cargas y demandas
eléctricas cada media hora durante varios días y sus respectivas noches,
tanto en el edificio de alojamiento y templo. (gráfico 12 y 13)
GRÁFICO 7 PARETO
Análisis y cuantificación de los problemas 45
Estos valores de demanda eléctrica se los ha tabulado para luego
trazar una grafica de tendencia y apreciar como se comporta este
parámetro en el transcurso del tiempo.
En estas graficas se puede apreciar que el consumo del edificio de
alojamiento permanece estabilizado entre un máximo y un mínimo hasta
las 12:30 aproximadamente, para luego aparecer un incremento debido a
la subida de la temperatura del exterior.
Cabe mencionar que el edificio de alojamiento posee vidrios
especiales de acción polarizada para disminuir la entrada de energía
calorífica y garantizar una climatización optima.
En el edificio del Templo, el comportamiento de los equipos, el
alumbrado, el ingreso de los trabajadores y usuarios a partir de las siete
de la mañana hace que a partir de esa hora, la demanda eléctrica se
incremente progresivamente hasta las 10:30 donde por el encendido de
los equipos de la cocina se eleva notablemente hasta aproximadamente
las 12:30 donde comenzara a disminuir hasta la 15:30 en que
nuevamente ingresan los participantes de la jornada de la tarde.
A partir de esta hora el incremento de energía eléctrica es notable
y alcanza su punto máximo con el encendido del alumbrado exterior
compuesto básicamente de luminarias tipo reflectores de alta potencia.
Además este gráfico, servirá para calcular el consumo en tiempo
real del costo energético durante los diferentes horarios de atención a los
usuarios.
Otro gráfico que es determinante para este estudio es el
relacionado con la asistencia de los usuarios, y que determina la
actividad, la tendencia y preferencia de los usuarios pues es variable en
Análisis y cuantificación de los problemas 46
las épocas del año y por su importancia se lleva un registro continuo de
la asistencia a cada sesión. Finalmente con estos registros podemos
determinar la productividad que tiene el Templo, si consideramos que el
producto que elabora es “ordenanzas” por cada sesión.
5.7 CUADROS ESTADISTICOS
GRÁFICO 8 CONSUMO ELECTRICO 2001-2004
GRÁFICO 9 ASISTENCIA PARTICIPANTES 2001-2004
Análisis y cuantificación de los problemas 47
Tabla 3 ASISTENCIA DE PARTICIPANTES MES DE JUNIO 2004.
GRÁFICO 10 ASISTENCIA DE PARTICIPANTES MES JUNIO 2 004.
Fuente: registros Templo elaboración: Carlos Valverde
Asistencia Junio por Sesión(Sin incluir Sábados)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30
Asistencia
Junio 9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30
Total
Día
1 33 44 4 0 5 6 0 0 0 92
2 9 46 0 6 8 5 11 8 24 117
3 6 46 6 0 7 0 16 3 19 103
4 7 42 14 9 6 26 8 10 62 184
8 42 17 9 12 11 4 5 8 35 143
9 12 9 5 0 4 0 11 8 3 52
10 10 10 6 7 3 16 7 13 33 105
11 7 4 15 8 8 5 2 5 14 68
15 16 8 4 7 13 4 3 9 4 68
16 19 9 7 8 5 5 4 3 12 72
17 10 6 6 0 6 6 5 7 25 71
18 5 0 9 6 4 0 10 13 19 66
22 20 25 9 0 9 19 2 35 6 125
23 9 2 6 11 6 4 7 25 5 75
24 12 5 6 7 10 5 11 6 37 99
25 17 16 5 0 7 11 3 9 15 83
Total
Mes 234 289 111 81 112 116 105 162 313
Asiste
nc. 28 34 13 10 13 14 12 19 37
Análisis y cuantificación de los problemas 48
GRÁFICO 11 GRÁFICO DE ASISTENCIA VS. HORARIOS
9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30
Junio 0 1 1 6 0 3 1 1 1
Fuente:registros del Templo Elaboración: Carlos Valverde
Como resultado por medio del diagrama de Pareto, el costo
oneroso de pagos por servicio de energía eléctrica por valores altos es sin
dudas el factor predominante.
Análisis y cuantificación de los problemas 49
0
5
10
15
20
25
dola
res/
hor
a
horario
costo variables por electricidad
Series1
GRÁFICO 12 CONSUMO TIPICO SISTEMA ELECTRICO DEL TEMPLO
Análisis y cuantificación de los problemas 50
GRÁFICO 13 CONSUMO TIPICO SISTEMA ELECTRICO ALOJAMIENTO
CAPITULO VI
SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS PLANTEADOS
6.1 SOLUCION DE LOS INCONVENIENTES
Como se ha visto en el histograma de consumo mensual de energía
eléctrica del templo, durante los años 2001 al 2004 se aprecia que
durante ciertos períodos la tendencia se comporta de una manera cíclica
variable y una reducida caída de consumo, entre los meses de febrero a
marzo y entre los meses de julio y agosto, debido a que el templo cierra la
atención a los participantes por quince días para el mantenimiento
semestral.
Otra característica muy interesante se nota que durante los meses
de verano en que el clima no es muy agresivo con sofocante calor, por
medio de los respectivos sensores el equipo de aire acondicionado quien
demanda, la mayor potencia eléctrica entre todos los equipos instalados,
modula al mínimo su consumo marcadamente ; (su funcionamiento es
continuo 24 horas) por lo que se confirma que ésta tecnología ayuda
grandemente en el propósito de conservación y administración de costos.
De acuerdo a estos resultados, se asevera que la clave para
maximizar el control de los costos se encuentra en la destreza al
administrar la energía consumida, sin sacrificar el confort o normas de
operación determinad
6.2 PLAN DE CONSERVACIÓN DE ENERGÍA:
Para comprender las estrategias de eficiencia de los sistemas eléctricos;
Soluciones a los problemas planteados 52
debemos estudiar dos factores de vital importancia.
FACTORES INTERNOS.- Una hábil administración de la energía,
mediante un actualizado conocimiento de las necesidades y de los
equipos nos permite no sólo consumir menos sino obtener un uso
adecuado de las mismas.
Por supuesto que los equipos más eficientes vienen acompañados de
mejores tecnologías
FACTORES EXTERNOS.- Conociendo las facturas y pagos de
impuestos de la empresa suministradora del servicio eléctrico local.
Como agente externo que repercute sensiblemente en los costos
tenemos:
FACTOR DE POTENCIA: - En los circuitos de corriente alterna en
que encontramos motores (circuitos inductivos), hace aparición un
fenómeno eléctrico que se conoce como desplazamiento de la corriente
con relación a la tensión y que es igual al cos Ø
Potencia reactiva Potencia aparente
cocos ∞
Potencia activa
FP=COS Ø =POTENCIA ACTIVA/ POTENCIA APAR ENTE.
� Potencia aparente: voltios por amperios es igual a la potencia total
suministrada.
� Potencia activa: voltios por amperios por cos Ø es igual a watios que
es igual a la potencia efectivamente consumida en las resistencias del
Soluciones a los problemas planteados 53
circuito.
� Potencia reactiva: voltios por amperios por sen Ø es igual a voltios
amperios reactivos que es igual a la potencia no consumida y devuelta
a la fuente por presencia de bobinas o condensadores que actúan
como pequeñas fuentes supletorias de corriente y voltaje
respectivamente.
De este estudio se obtiene la conclusión que un bajo FP. corresponde
a un aumento exagerado de la corriente, para la misma potencia
requerida por un artefacto inductivo. Además conlleva que los
conductores deben ser dimensionados con mayor área implicando
desventajas económicas.
Para corregir este fenómeno, existe la tecnología de bancos
correctores del factor de potencia FP por medio de circuitos capacitivos
(condensadores) que mejoran en forma automática y escalonada el valor
del FP acercándolo o igualándolo a 1. (ver anexos)
Para nuestro interés, en el templo se ha implementado el respectivo
circuito de bancos de condensadores de 100 Kva. que auxilian en forma
automática y secuencial de acuerdo a la necesidad a corregir.
Cabe resaltar que los diseños y especificaciones de construcción de
los templos a nivel mundial están regidos por las más altas normas de
ingeniería y además con un aval de más de 100 años de experiencia en la
construcción de templos en las principales ciudades del mundo.
6.3 ALTERNATIVA ECONÓMICA
Otro medio del que se puede lograr minimizar los costos
operativos, es cambiar los horarios (previa autorización y anuncios) de
Soluciones a los problemas planteados 54
atención a los usuarios de manera que, el equipo que demanda la mayor
cantidad de energía eléctrica correspondiente a los chiller (42 %) y
equipos Pace (14%), trabajen en los períodos más frescos, del día, es
decir al inicio de la mañana de 8 - 11 AM y al finalizar la tarde de 6 - 8
PM.
Al estudiar la curva de consumo típico de costo Kw./HR de
acuerdo a los horarios de atención a los participantes, y relacionando
estos valores con las estadísticas de asistencia que se registran
diariamente se puede determinar LA PRODUCTIVIDAD real y
determinar la mejor alternativa económica como se manifestará mas
adelante y de esta forma optimizar los recursos y bienes del Templo.
Otra ventaja implícita que se adiciona es que con este nuevo horario de
atención se incrementará el número de personas participantes, pues
permite a la membresía económicamente activa, asistir al templo en horas
fuera del horario laboral convencional.
GRÁFICO 14 ASISTENCIA ANUAL (2001-2004)
Tabla 4 ASISTENCIAS DE PARTICIPANTES AÑO/ 2001 2002 2003 2004
ENERO 1614 1523 1339 1190
FEBRERO 1958 2065 2241 1819
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
PE
RS
ON
AS
ASISTENCIA
2001
2002
2003
2004
Soluciones a los problemas planteados 55
MARZO 2653 2463 2221 2425
ABRIL 2496 1822 2729 1664
MAYO 2097 2148 2373 2193
JUNIO 2753 2255 2159 1997
JULIO 1373 1318 1433
AGOSTO 2788 2652 3069
SEPTIEMBRE 2608 2303 1967
OCTUBRE 1992 1902 1960
NOVIEMBRE 1978 2029 2123
DICIEMBRE 3236 2584 2805
6.4 DETERMINACION DE LA PRODUCTIVIDAD.
Tabla 5 COSTO HORA -PARTICIPANTE Fuente: registro templo elaboración: Carlos Valv erde
Gráfico 15
COSTO HORA / PARTICIPANTE
sesione
s horarios participante Kw.
dólares/K
W
dólares/HOR
A
Productividad
HORA/
PARTICIPANT
E
1 9:30 28 189 0,08 15,12 0,54
2 10:30 34 194 0,08 15,52 0,46
3 11:30 13 237 0,08 18,96 1,46
4 12:30 10 227 0,08 18,16 1,82
5 15:30 13 178 0,08 14,24 1,10
6 16:30 14 200 0,08 16 1,14
7 17:30 12 215 0,08 17,2 1,43
8 18:30 19 215 0,08 17,2 0,91
9 19:30 37
25
1 0,08 20,08 0,54
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costo hora/hombre
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
9:30
10:30
11:30
12:30
15:30
16:30
17:30
18:30
19:30
horarios
dolares
Serie1
Fuente: registro del Templo Elaboración: Carlos Valverde
Como se aprecia en presente gráfico la ¨productividad¨ o el costo
real hora/participante en el proceso de atención está definido
marcadamente entre los valores mínimos de $ 0,46 en el horario de 10:30
y el valor máximo de $ 1,82 en el horario de 12:30
De acuerdo a esta tendencia se puede augurar que para optimizar
los recursos y bienes que se encuentran instalados en el templo de
Guayaquil, se podría concentrar y atraer el horario de atención en estos
itinerarios que representan el mejor costo operativo.
6.5 CÁLCULO DEL AHORRO ECONÓMICO POR CAMBIO DE
HORARIOS
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Costo operacional mensual del Chiller:
A potencia máxima: 150 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h /día x 30 días/mes
= $ 8.640
A potencia mínima: 30 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes =
$ 1.728
Costo operacional mensual de las Pace:
A potencia máxima: 96 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes = $
5.529,6
A potencia mínima: 19,2 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes = $
1.105,92
Para efectos de cálculos estimados la potencia desarrollada es el
valor promedio y que se comporta en forma lineal directa.
6.6 COSTO PROMEDIO OPERATIVO MENSUAL DEL SISTEMA D E
AIRE ACONDICIONADO DEL TEMPLO
Costo Chiller: $ 5.184 + costo de Pace: $ 3.317,7 6 = $ 8.501,7 mes
Si estimamos que al cambiar los horarios de atención a los
participantes y que se apruebe esta modalidad, es decir atender en
horarios más frescos, deducimos que la carga térmica se reducirá en
aproximadamente al 70%.
Ahorro neto: $ 102.021,12 - 71.414,78 = $ 30.606,33 anual
6.7 BENEFICIOS INMEDIATOS
� Este ahorro se logrará sin hacer ninguna inversión adicional
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� La relación costo beneficio se justifica
� No representa gasto alguno para los participantes
� De autorizarse se aplicaría inmediatamente
� Para hacer cambio en los horarios de atención a los participantes se
requiere la debida autorización del departamento de Templos (USA).
6.8 CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
En vista de que la Institución del templo de Guayaquil, reúne las
expectativas más modernas en cuanto a tecnología y experiencia de
muchos años a nivel mundial del Departamento de Templos, se ha podido
comprobar que el uso de equipos con controles de alta tecnología
beneficia el costo operacional por cuanto, estos mecanismos
programados por microprocesadores digitales, tienen la capacidad y
habilidad de realizar ajustes en forma inmediata cuando los parámetros
así lo requieran.
Ha sido arduo encontrar errores conceptuales o fallas de orden
técnico-económico, que puedan ser mejorados o corregidos; ya que
como se menciono anteriormente, el diseño, las especificaciones
técnicas, los equipos y materiales, el montaje, han sido programados de
acuerdo a las normas mas exigentes de la ingeniería y con el aval de un
departamento central que posee mas de un siglo de experiencia y con la
pericia de haber edificado mas de cien templos en las principales
ciudades del mundo. Solo pequeños detalles se ha demandado cambiar a
lo largo de estos cinco años de funcionamiento.
Al contrario se ha visto fortalecido y proyectado, el personal de
trabajadores y profesionales que laboran en esta institución gracias a la
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transferencia de conocimientos, tecnología y experiencia de los gestores
de esta magnifica obra de beneficio social.
Por estas razones, y muchas más, la inversión en tecnología no
puede ser considerada como cualquier otra inversión , sino como una
necesaria estrategia de competitividad, no financiar en esta tecnología,
implica un riesgo alto de rápido desplazamiento por la competencia.
Reconociendo esta nueva realidad del mercado, la demanda de
profesionales, actualizados con estos conocimientos y la consiguiente
inversión en estas tecnologías, se multiplican en los países en proceso de
un sostenido desarrollo industrial.
Como es conocido, a corto plazo se nuestro país se incorporará a
formar parte de un inmenso mercado común globalizado, por medio del
“Tratado de Libre Comercio” TLC. Y solo los países que sean eficientes,
productivos, competitivos, usando la mejor tecnología y demás recursos
estarán en capacidad de afrontar desafíos nunca antes cursados. La
tecnología no solamente ha eliminado varios trabajos rutinarios, sino que
ha reestructurado las funciones de las empresas, por lo que se requiere
cambios de actitud y en el comportamiento de la visión industrial nacional.
Como se mencionó al inicio de esta tesis de grado, sólo la
tecnología industrial moderna con sus adelantos y descubrimientos cada
vez más fantásticos, ha mejorado el nivel de vida de todos los seres
humanos, haciendo más placentero nuestros trabajos, optimizando costos
operativos, reduciendo piezas defectuosas, controlando calidad, haciendo
mas eficientes los procesos productivos, facilitando el conocimiento de
todo lo relacionado con la ciencia y la investigación científica. Por lo que
se recomienda su aplicación a nivel nacional y de esta manera estar
mejor preparados para los retos y desafíos que conllevan una
globalización y aperturas de mercados a nivel macroeconómicos.
Soluciones a los problemas planteados 60
Indudablemente la tecnología digital, la automatización, los
microprocesadores industriales, no son un campo específico del pénsum
académico de los estudiantes de ingeniería industrial de la Universidad de
Guayaquil. Pero es precisamente esta área la que demanda mayor
cantidad de profesionales, a nivel industrial y empresarial y es un reto
para todos los que debemos involucrarnos por nuestros trabajos, con
estas objeciones.
Glosario 61
BIBIOGRAFIA ENGINNRING MANUAL OF AUTOMATIC CONTROL FOR COMMERCIAL BUILDINGS IP EDITION 2002. MANUAL DE INGENIERIA DE TEMPLOS TEMPLES AND SPECIAL PROJECTS DIVISION. MICHAEL PORTER “COMPETITIVE STRATEGY: TECHNIQUES FOR ANALYZING INDUSTRIES AND COMPETITORS”.