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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
PROGRAMA REGIONAL DE ENSEÑANZA LA TRONCAL
MONOGRAFÍA
Previa a la obtención del Título de
Tecnóloga en Cultivos Tropicales
TEMA:
“MANEJO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE PAPAYA
(Carica papaya) TIPO HAWAIANA EN LA ZONA
AGRÍCOLA DEL CANTÓN LA TRONCAL”
AUTORA:
MARIA CATALINA JADAN DURAZNO
LA TRONCAL - ECUADOR
2014
ii
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR
En mi calidad de tutor de la monografía nombrado por el Consejo Directivo de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador certifico:
Que he analizado el proyecto de investigación Monográfico presentado por la
Egresada Srta. MARIA CATALINA JADAN DURAZNO, como requisito previo
para optar el Título de Tecnóloga en Cultivos Tropicales cuya temática es:
“MANEJO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE PAPAYA (Carica papaya) TIPO
HAWAIANA EN LA ZONA AGRÍCOLA DEL CANTON LA TRONCAL”
Considerándola aprobada en su totalidad.
Atentamente
___________________________
Ing. Agr. Wilmer Pilaloa D. MSc.
DOCENTE TUTOR
Fecha de entrega 17 de Enero del 2014
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CERTIFICACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Monografía presentada al H. Consejo Directivo como requisito
previa a la obtención del título de:
TECNÓLOGA EN CULTIVOS TROPICALES
TEMA
“MANEJO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE PAPAYA
(Carica papaya) TIPO HAWAIANA EN LA ZONA
AGRÍCOLA DEL CANTÓN LA TRONCAL”
AUTORA
MARIA CATALINA JADAN DURAZNO
APROBADO POR
_________________________
Ing. Luis Burgos Miranda MSc. PRESIDENTE
_______________________ ______________________
Ing. Washington Comboza MSc. Ing. Wilmer Pilaloa David MSc. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
_______________________
Ing. Arnaldo Barreto EXAMINADOR SUPLENTE
iv
AGRADECIMIENTO
Agradezco primeramente a Dios por darme la fuerza y sabiduría.
Además dejo constancia de mi agradecimiento a las siguientes Instituciones y
personas que colaboraron, con el presente trabajo de investigación.
- A La Universidad Agraria del Ecuador y todos sus catedráticos.
- Al señor Ing. Jacobo Bucaram Ortiz MSc. Rector vitalicio de la Universidad
Agraria del Ecuador.
- A la Ing. Ec. Martha Bucaram Leverone MSc. Rectora de la Universidad
Agraria del Ecuador
- Al señor Dr. Manuel Pulido MSc. Vicerrector de la Universidad Agraria del
Ecuador.
- Al señor Ing. Agr. Javier Del Cioppo Morstadt MSc. Decano de la Facultad
de Ciencias Agrarias.
- Al señor Dr. Kleber Cevallos MSc. Coordinador General de los Programas
Regionales de Enseñanza.
- Al Ing. Agr. Wilmer Pilaloa MSc., Tutor por su colaboración desinteresada,
para la culminación de esta monografía.
- A todos los Catedráticos del Programa Regional de Enseñanza La Troncal
por brindarme sus conocimientos los cuales sabré aprovechar para ser una
persona útil a la sociedad.
- A todos mis compañeros de estudio del Programa Regional de Enseñanza
La Troncal.
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DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo monográfico principalmente a Dios, por darme la vida,
la fuerza y la salud necesaria para continuar con mis estudios.
A mi madre Rosa Elena Jadan por el apoyo incondicional que siempre me ha
brindado y por estar conmigo en los buenos y malos momentos que hemos
pasado.
En especial a mis hijos Abel y Jamileth, que en un futuro sigan mi ejemplo que
con mucho esfuerzo y sacrificio se alcanza las metas que uno se propone en esta
vida.
vi
RESPONSABILIDAD
Las conclusiones que aparecen en
el presente trabajo de investigación
corresponden única y exclusivamente
al autor y los derechos a la
Universidad Agraria del Ecuador.
______________________________
María Catalina Jadan Durazno
C.I # 0924888449
vii
ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 1
1.1. Objetivos ...................................................................................................... 2
1.1.1. Objetivo general ........................................................................................ 2
1.1.2. Objetivos específicos ................................................................................ 2
II. CAPITULO 2 .................................................................................................... 3
ASPECTOS METODOLÓGICOS ........................................................................... 3
2.1. MATERIALES ............................................................................................... 3
2.1.1. Recursos bibliográficos ............................................................................. 3
2.1.2. Materiales y equipos ................................................................................. 3
2.1.3. Recursos humanos ................................................................................... 3
2.2. MÉTODOS ................................................................................................... 3
2.2.1. Modalidad y tipo de investigación ............................................................. 3
2.2.2. Tipos de métodos ...................................................................................... 4
2.2.3. Técnicas .................................................................................................... 4
III. CAPÍTULO 3................................................................................................. 5
ANÁLISIS Y REVISIÓN DE LITERATURA............................................................. 5
3.1 REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE PAPAYA
(Carica papaya). ..................................................................................................... 5
3.1.1 Descripción y función de los elementos primarios. ................................... 5
3.1.1.1 Nitrógeno (N) ......................................................................................... 5
3.1.1.2 Potasio (K) ............................................................................................ 6
3.1.1.3 Fósforo (P) ............................................................................................. 7
3.1.2 Descripción y función de los elementos secundarios. ............................... 7
3.1.2.1 Calcio (Ca) ............................................................................................. 7
3.1.2.2 Magnesio (Mg) ....................................................................................... 8
3.1.2.3 Azufre (S) ............................................................................................... 8
3.1.3 Descripción y función de los elementos menores. ................................... 8
3.1.3.1 Zinc (Zn) ................................................................................................. 8
3.1.3.2 Boro (B) .................................................................................................. 9
3.1.3.3 Cobre (Cu) ............................................................................................. 9
3.1.3.4 Hierro (Fe) ............................................................................................ 10
3.1.3.5 Manganeso (Mn) .................................................................................. 10
3.1.3.6 Molibdeno (Mo) .................................................................................... 10
viii
3.2 PAUTAS PARA LA CORRECTA INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS
DE SUELO Y FOLIAR COMO HERRAMIENTAS DE DIAGNÓSTICO DE
NUTRIENTES. ..................................................................................................... 11
3.2.1 El análisis visual por los síntomas manifestados en la planta. ................ 11
3.2.1.1 Síntomas de deficiencia de los elementos primarios. .......................... 11
3.2.1.2 Síntomas de deficiencia de los elementos secundarios. ...................... 13
3.2.1.3 Síntomas de deficiencia de los elementos menores. ........................... 14
3.2.2 Análisis de suelo y foliar como herramienta de diagnóstico. ................... 17
IV. CONCLUSIONES ....................................................................................... 22
V. BIBLIOGRAFÍA CITADA ................................................................................ 23
VI. GLOSARIO ................................................................................................. 27
VII. ANEXOS .................................................................................................... 30
Anexo N. 1: Planta de papaya con deficiencia de Nitrógeno (N). ......................... 30
Anexo N. 2: Planta de papaya con deficiencia de Fosforo (P) ............................. 30
Anexo N. 3: Planta de papaya con deficiencia de Potasio (K).............................. 31
Anexo N.4: Planta de papaya con deficiencia de Calcio (Ca) .............................. 31
Anexo N. 5: Planta de papaya con deficiencia de Magnesio (Mg) ....................... 32
Anexo N. 6: Planta de papaya con deficiencia de Azufre(S) ................................ 32
Anexo N.7: Planta de papaya con deficiencia de Zinc (Zn) ................................ 33
Anexo N.8: Planta de papaya con deficiencia de Cobre (Cu)............................... 33
Anexo N. 9: Planta de papaya con deficiencia de Boro (B) .................................. 34
Anexo N.10: Planta de papaya con deficiencia de Hierro (Fe) ............................. 34
Anexo N. 11: Planta de papaya con deficiencia de Molibdeno (Mo) .................... 35
Anexo N.12: Planta de papaya con deficiencia de Manganeso (Mn) ................... 35
Anexo N. 13: Toma de muestra de análisis de suelo. .......................................... 36
VIII. APÉNDICE ................................................................................................. 38
Cuadro 1.Análisis de suelo correspondiente a nutrientes .................................... 38
Cuadro 2. Recomendación para fertilización en el cultivo de Papaya. ................. 39
Cuadro 3. Recomendación de fertilización por sacos de producto comercial ...... 39
ix
RESUMEN
El papayo es una planta nativa de América tropical, pero por crecer fácilmente en estado silvestre no se ha establecido con exactitud su lugar de origen, se dice que creció inicialmente en las laderas volcánicas de centro América, en el territorio comprendido entre lo que hoy es el sur de México y Nicaragua, se presume que los navegantes españoles y portugueses se encargaron de diseminar la papaya por países tropicales y subtropicales del mundo. Actualmente la distribución del cultivo se extiende hasta los 32º de latitud Sur y Norte del Ecuador y se producen anualmente 14.000TM de papaya siendo nuestro país uno de los medianos productores de esta fruta.
Sin embargo la nutrición es el tema que requiere más atención para lograr una excelente producción, debido a que son muy complejas las interpretaciones de los sucesos y fenómenos que implican la nutrición de la planta y dependen de la riqueza natural del suelo, de la textura, de las formas en que se encuentran los minerales y su disponibilidad, la microbiología, calidad de agua y la manera y momento oportuno de aplicación. El presente trabajo se planteó los siguientes objetivos: Recopilar información sobre los requerimientos de nutrientes en el cultivo de Papaya, tipo Hawaiana y dar pautas para la correcta interpretación de los análisis de suelo y foliar como herramientas de diagnóstico de nutrientes en la zona agrícola del Cantón La Troncal.
Se obtuvieron las siguientes conclusiones: La función de los principales nutrientes en el cultivo de papaya confirman que el Nitrógeno interviene en el crecimiento y desarrollo de la planta, mientras que el Fósforo ayuda en la formación de raíces y el transporte de energía, el Potasio en la formación de azúcares y mejora el peso de la papaya. El azufre es un componente de los aminoácidos, y por lo tanto es esencial en la producción de las proteínas. El Magnesio coordinación del metal en la clorofila. El Calcio es básico en la hoja, controla la velocidad de la respiración, en papaya necesita boro, si no obtiene suficiente cantidad de éste, la punta de la fruta tendrá la apariencia de una naranja deforme. El Zinc es importante en la regulación del crecimiento vegetal y participa como activador de numerosas enzimas.
El cobre desempeña un papel fundamental en los procesos tales como la fotosíntesis y respiración, el manganeso también participa en la síntesis de clorofila. El hierro juega un papel muy importante en la fotosíntesis no solo por su acción en la síntesis de clorofilas. Y el molibdeno es además un elemento esencial para la síntesis de la clorofila.
Dentro de las recomendaciones o niveles que deben existir en el suelo en el cultivo de papaya son: el Nitrógeno 120Kg/Ha/año, el Fosforo 60 Kg/Ha/año, el Potasio de 234 Kg/Ha/año, el Calcio de 2400Kg/Ha/año, el Magnesio 729Kg/Ha/año, el Azufre 60Kg/Ha/año, el Zinc 21 Kg/Ha/año, el Cobre 12 Kg/Ha/año, el Hierro 120 Kg/Ha/año, el Manganeso 45 Kg/Ha/año, y finalmente el Boro 3Kg/Ha/año.
x
SUMMARY
The papaya is native from tropical America, but easily grow in the wild has not been established exactly their place of origin, it is said that originally grew on the volcanic slopes of Central America, in the land between what is now southern Mexico and Nicaragua, presumably Spanish and Portuguese sailors were responsible for spreading the papaya tropical and subtropical countries of the world. Today, the distribution of papaya extends to 32 degrees south latitude and Northern Ecuador and papaya produced annually 14.000TM our country being one of the medium producers of this fruit.
However, nutrition is the issue that needs more attention for excellent production , because there are very complex interpretations of events and phenomena that involve plant nutrition and natural wealth depend on soil texture, minerals and their availability, microbiology, quality and of the water manner and timing of application. The present work has raised the following objectives: Collect information on nutrient requirements in growing Papaya, Hawaiian type and provide guidelines for propper interpretation of soil and foliar analysis as diagnostic tools nutrients in agricultural area of “La Troncal”.
We obtained the following conclusions : The role of key nutrients in the cultivation of papaya confirm that the nitrogen is involved in growth and development of the plant, while the Phosphorus helps in root formation and transport of energy, Potassium improves the formation of sugars and papaya weight. Sulfur is a component of amino acids, and thus is essential in the production of proteins. Magnesium coordinates of metal in chlorophyll. Calcium is essential in the leaf, controls the rate of respiration in papaya needs boron, if you do not get enough of it, the stem of the fruit will have the appearance of a deformed orange. Zinc is important in regulating plant growth and participates as an activator of many enzymes.
Copper plays an important role in processes such as photosynthesis and respiration; manganese is also involved in the synthesis of chlorophyll. Iron plays an important role in photosynthesis not only by its action on the synthesis of chlorophyll. And molybdenum is also essential for chlorophyll synthesis.
Among the recommendations or levels that must exist in the soil in the cultivation of papaya are the 120Kg/Ha/year nitrogen , the phosphorus 60 kg / ha / year, the potassium of 234 kg / ha / year, Calcium 2400Kg/Ha/year , 729Kg/Ha/year Magnesium , Sulphur 60Kg/Ha/year , Zinc 21 kg / ha / year , Copper 12 kg / ha / year, the Iron 120 kg / ha / year, Manganese 45 kg / ha / year, and finally the 3Kg/ha/year.
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I. INTRODUCCIÓN
El papayo es una planta nativa de América tropical, pero por crecer
fácilmente en estado silvestre no se ha establecido con exactitud su lugar de
origen, se dice que creció inicialmente en las laderas volcánicas de centro
América, en el territorio comprendido entre lo que hoy es el sur de México y
Nicaragua, se presume que los navegantes españoles y portugueses se
encargaron de diseminar la papaya por países tropicales y subtropicales del
mundo.
Actualmente la distribución del cultivo se extiende hasta los 32º de latitud
Sur y Norte del Ecuador y se producen anualmente 14.000TM de papaya siendo
nuestro país uno de los medianos productores de esta fruta.
El papayo es una planta herbácea y de vida corta es decir no resulta
provechoso cultivarlos por más de tres años, porque los frutos se vuelven más
pequeños.
Es dada a crecer en casi todo tipo de suelos. Un buen drenaje es
importante a considerar en la selección del terreno. Los valores del pH pueden
oscilar desde un bajo de 5.5 a un alto de 8.0. En la medida de lo posible, es mejor
sembrar en ángulos rectos a los vientos prevalentes, pero se debe tener cuidado
si el terreno presenta inclinación.
Exige un clima cálido y una temperatura media de unos 25ºC sin muchos
altibajos, requiere precipitaciones de entre 1500 y 2000mm repartidos a lo largo
del año aunque puede soportar hasta 3000mm si la temperatura es alta y el suelo
adecuado. En periodos muy secos, en cambio, es imprescindible un riego
complementario.
El cultivo de la papaya presenta un desarrollo rápido y constante
acompañado de una floración precoz, continua y paralela al desarrollo de los
frutos, por lo cual requiere de un suministro alto de agua y nutrientes durante todo
el ciclo.
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Es una de las frutas tropicales más apetecidas por su suave, agradable
sabor y las propiedades nutritivas, digestivas y medicinales que se le atribuyen.
Tiene diferentes usos, tanto como fruta fresca, en jugos, en batidos, en helados,
como parte de las ensaladas, dulces diversos de elaboración casera o envasados
por la industria. Algunos países de Asia, África y Oceanía los destinan a la
obtención de látex. De este líquido lechoso que es abundante en los frutos
verdes, se extrae la papaína.
Para el agricultor es un cultivo atractivo ya que tiene ventajas sobre otros
frutales; su alto rendimiento, una producción continua y el bajo desarrollo de la
planta, que le permite ser intercalada con otros árboles frutales.
Sin embargo la nutrición es el tema que requiere más atención para lograr
una excelente producción, debido a que son muy complejas las interpretaciones
de los sucesos y fenómenos que implican la nutrición de la planta y dependen de
la riqueza natural del suelo, de la textura, de las formas en que se encuentran los
minerales y su disponibilidad, la microbiología, calidad de agua y la manera y
momento oportuno de aplicación.
1.1. Objetivos
1.1.1. Objetivo general
Detallar el manejo nutricional del cultivo de papaya (Carica papaya) tipo
hawaiana en la zona agrícola del cantón La Troncal.
1.1.2. Objetivos específicos
Recopilar información sobre los requerimientos de nutrientes en el cultivo de
Papaya, Tipo Hawaiana en la zona agrícola del Cantón La Troncal.
Dar pautas para la correcta interpretación de los análisis de suelo y foliar como
herramientas de diagnóstico de nutrientes.
3
II. CAPITULO 2
ASPECTOS METODOLÓGICOS
2.1. MATERIALES
2.1.1. Recursos bibliográficos
Folletos.
Libros.
Revistas agrícolas.
Información recabada a partir de páginas web con temas relacionados a la
investigación.
2.1.2. Materiales y equipos
Computador.
Cámara digital.
Libros.
Cuaderno de apuntes.
2.1.3. Recursos humanos
Estudiante.
Docente tutor.
Técnicos productores papaya.
2.2. MÉTODOS
2.2.1. Modalidad y tipo de investigación
El presente trabajo de investigación se realizó revisando bibliografías citadas por
diversos autores en sus obras de consulta que reposan en las diferentes
bibliotecas agropecuarias existentes en nuestro país.
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2.2.2. Tipos de métodos
Para analizar los conceptos se utilizó el Método Deductivo e Inductivo para definir
los principios de las cuales se extrajo las conclusiones. El Método de Análisis –
Síntesis, nos permitió desglosar el tema en cada uno de sus componentes para
una mejor comprensión.
2.2.3. Técnicas
También se logró obtener información de otras fuentes de consultas, como son:
Entrevistas con expertos en el tema.
Fichas de observación
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III. CAPÍTULO 3
ANÁLISIS Y REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE PAPAYA
(Carica papaya).
(Pastor y Galán 1992), señalan que en cuanto a la fertilización hay que
señalar que un aporte continuo de nitrógeno favorece enormemente su
crecimiento. El potasio, sin embargo, proporciona mayor cantidad de azúcar y de
sólidos solubles y el fósforo aumenta enormemente el cuajado.
(Román y Salamanca s.f.), publican que la papaya responde muy bien a la
fertilización y a la incorporación de materia orgánica. La aplicación de fertilizantes
debe hacerse fraccionada y la fórmula del fertilizante a aplicar debe ser completa,
obviamente teniendo en cuenta el análisis de suelo y en lo posible, el análisis de
tejido de los pecíolos de las hojas que acaban de completar su desarrollo.
(RADIOMARANON s.f.), manifiesta que en el cultivo del papayo requiere
de altos niveles de fertilización y frecuencias cortas debido a su constante
crecimiento y producción de flores y formación de frutos, con esto se asegurará
una constante e interrumpida producción.
(NATURLAND 2000), indica que por cosecha de 50 TM de papayas se
calcula que la pérdida de nutrientes por hectárea/año es la siguiente: Nitrógeno
(N) 100 kg, Fosfato (P) 40 kg y Potasio (K): 60 kg.
3.1.1 Descripción y función de los elementos primarios.
3.1.1.1 Nitrógeno (N)
(GORBEA s.f.), menciona que la principal función del nitrógeno es
estimular el crecimiento de la planta, especialmente en la etapa inicial de
crecimiento vegetativo, generando un alto índice de área foliar y prolongando el
período útil de las hojas a través del tiempo.
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(Garcia 2010), menciona que para el crecimiento vegetativo, da el color
verde intenso a las plantas, activa el rápido crecimiento, aumenta la producción
de hojas, es un constituyente de la clorofila la cual permite la fotosíntesis. Es un
componente de ARN y del ADN.
(Román y Salamanca s.f.), explica que la extracción de nitrógeno (N) del
cultivo de papaya es relativamente alta, por lo tanto exige altas dosis de
fertilizantes para obtener una alta producción de frutos de buena calidad, como
también para obtener plantas con resistencia al ataque de plagas o variaciones de
clima. El fruto presenta dos períodos de mayor desarrollo: primero, durante los
tres meses posteriores a la abertura de la flor y segundo, durante los treinta días
anteriores a la cosecha, debido en gran parte a la mayor acumulación de agua en
los tejidos.
3.1.1.2 Potasio (K)
(Jimenez 2007) , señala que la función primaria del K está ligada al
transporte y acumulación de azucares dentro de la planta y esta función permite el
llenado de la fruta.
(Román y Salamanca s.f.), publican que los dos elementos mayores que
más consume la papaya son en su orden, el potasio (K) y el nitrógeno (N), y en
bastante menor cantidad, en orden descendente, el calcio (Ca), el fósforo (P), el
azufre (S) y por último el magnesio (Mg). Los elementos menores de mayor
consumo son en su orden, el hierro (Fe), el manganeso (Mn) y el zinc (Zn), pero el
más limitantes es el boro.
(Guzman 1998), manifiesta que debido a que son plantas que se
mantienen en continuo crecimiento y altos volúmenes de producción, requieren
gran cantidad de nutrimentos, el potasio, nitrógeno, fósforo, calcio y boro son
especialmente importantes, la materia orgánica debe tomarse en cuenta en
cualquier programa fertilización, debido a que abastece a la planta de nutrimentos
en forma lenta, ayuda a la retención de humedad, evita el lavado de elementos
nutritivos y mejora la aireación del suelo; incluso se ha visto que la aplicación de
efluentes procedentes del estiércol de cerdo, mejora notablemente el desarrollo
7
de plántulas de papaya, además es claro el beneficio que la materia orgánica
brinda a las características físicas del suelo, favoreciendo el desarrollo radical”.
3.1.1.3 Fósforo (P)
(Martin s.f.), indica una reducción marcada en el crecimiento de la planta,
maduración tardía, disminución de la fructificación y la floración. Frutos
deformados de mala calidad al igual que las semillas.
(IPNI s.f.), comenta que el fósforo (P) es uno de los 17 nutrientes
esenciales para el crecimiento de las plantas. Sus funciones no pueden ser
ejecutadas por ningún otro nutriente y se requiere un adecuado suplemento de P
para que la planta crezca y se reproduzca en forma óptima. El P se clasifica como
un nutriente primario, razón por la cual es comúnmente deficiente en la
producción agrícola y los cultivos lo requieren en cantidades relativamente
grandes. La concentración total de P en los cultivos varía de 0.1 a 0.5 %
esenciales para la planta.
(PAPAYA 2002), informa que una de sus funciones principales es el
desarrollo radicular y en la floración, es por ello que necesita ser incorporado en
los últimos pasos de la rastra, debido a que es un elemento poco móvil y se
requieren altas cantidades en un inicio para que pueda estar disponible en la raíz.
3.1.2 Descripción y función de los elementos secundarios.
3.1.2.1 Calcio (Ca)
(Muñozcano y Martinez s.f.), comentan que al inicio de la aparición de los
botones florales se recomienda la aplicación de calcio, magnesio y azufre ya que
son indispensables para la polinización y amarre de fruto.
(PAPAYA 2002), indica que el calcio es básico en la hoja, controla la
velocidad de la respiración o perdida de azucares y almidón.
(Garcia 2010), señala que es un nutrimento esencial en las paredes de las
células, regula la absorción de nutrientes, promueve el crecimiento y
8
multiplicación de las raíces, y junto al potasio son los responsables de darle
mayor consistencia a los frutos.
3.1.2.2 Magnesio (Mg)
(Garcia 2010), describe que es el núcleo central de la molécula de clorofila
que es el lugar donde se producen los azúcares que permiten a la planta crecer y
producir, la clorofila da el color verde a las plantas; cumple un papel importante en
la actividad de las enzimas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos.
(FAGRO s.f.), la principal función de este elemento es la coordinación del
metal en la clorofila. También es requerido para la síntesis de proteínas y activar
muchas enzimas, regulación de pH celular y balance catión – anión.
3.1.2.3 Azufre (S)
(sul-po-mag s.f.), indica que el azufre es un componente de los
aminoácidos, y por lo tanto es esencial en la producción de las proteínas. Así
mismo es necesario para la síntesis de varias vitaminas en la planta, lo que
explica la importancia de este nutrimento con respecto a la calidad del cultivo. El
S se encuentra en el suelo principalmente en la materia orgánica.
(FAGRO s.f.), explica que el Azufre es un elemento esencial para la
formación de proteínas. Está presente en aminoácidos tales como cisteína y
metionina. Es un elemento requerido también para la síntesis de tiamina,
coenzima A y sulfolípidos.
3.1.3 Descripción y función de los elementos menores.
3.1.3.1 Zinc (Zn)
(Garcia 2010), afirma que es un componente de varios sistemas de
enzimas importantes y controla la síntesis de los reguladores del crecimiento
vegetal como la auxina (ácido indolacético e indolbutírico). Estas sustancias de
crecimiento son necesarias para el alargamiento de las células y tejidos.
(Molina 2002), informa que el zinc está involucrado en numerosas
reacciones enzimáticas en procesos como la fotosíntesis, transporte de
9
electrones, activación del ácido indolacético, etc. El Zn es importante en la
regulación del crecimiento vegetal y participa como activador de numerosas
enzimas como la anhidrasa carbónica, e interviene en la síntesis de proteínas.
3.1.3.2 Boro (B)
(Chemonics 2009), manifiesta que la papaya necesita boro, si no obtiene
suficiente cantidad de éste, la punta de la fruta tendrá la apariencia de una
naranja ombligona, deforme y con ombligo.
(Garcia 2010), indica que actúa sobre la fertilidad del tubo polínico junto al
Calcio y participa en la translocación de azúcares.
(FDA 1998), argumenta “El boro es un elemento de gran importancia para el crecimiento, floración y fructificación del lechosero. Debido a que la planta necesita cantidades muy pequeñas de boro para satisfacer sus requerimientos fisiológicos, la diferencia entre el nivel de deficiencia y toxicidad de este nutriente es muy pequeña”.
(PAPAYA 2002), señala que el boro sin embargo, controla el movimiento
de los azucares y almidones de la hoja de la fruta.
3.1.3.3 Cobre (Cu)
(Kirkby y Romheld 2007), comentan que varias proteínas que contienen
cobre desempeñan un papel fundamental en los procesos tales como la
fotosíntesis y respiración.
(QUIAGRAL 2009), informa que el Cobre conjuntamente con los otros
nutrientes (especialmente los elementos menores) participa en los procesos
enzimáticos de las plantas, básicamente en la formación de la clorofila. Lo que no
todos saben, es que el ión Cobre en cualquiera de sus formas, mono o divalente,
actúa en el control de plagas y enfermedades. Es por esto que los fungicidas
cúpricos son tan eficaces para combatir este problema.
10
3.1.3.4 Hierro (Fe)
(Sequi P.et al. 2004), señalan que el hierro es un componente de las
metalo-proteinas y como tal asume la función de catalizador de los procesos
respiratorios y de la formación de la clorofila.
(Juárez M.et al s.f.), indican que la facilidad del hierro para cambiar de
estado de oxidación y forma quelatos estables y solubles hace que esté implicado
en un gran número de funciones, juega un papel muy importante en la fotosíntesis
no solo por su acción en la síntesis de clorofilas también por su influencia en la
morfología de los cloroplastos.
3.1.3.5 Manganeso (Mn)
(Molina 2002), manifiesta que el manganeso cumple funciones de activador
enzimático. Participa en la fotosíntesis y en la conversión de N nítrico en
aminoácidos para la síntesis de proteínas. El Mn también participa en la síntesis
de clorofila por lo cual los síntomas de deficiencia en las plantas generalmente se
manifiestan como una clorosis en hojas jóvenes. La deficiencia severa de Mn
puede disminuir la tasa de crecimiento de la planta, y producir frutos suaves y de
color pálido. Aparentemente la deficiencia de Mn en árboles frutales afecta más
directamente al tejido foliar que a la fruta.
3.1.3.6 Molibdeno (Mo)
(Sequi P.et al. 2004), señala que en los tejidos vegetales se encuentra
asociado a la nitrato-reductasa, enzima de la cual depende la capacidad de los
organismos vegetales de utilizar el nitrato que por lo tanto, favorece la formación
de aminoácidos y proteínas. Favorece la fijación simbiótica del nitrógeno
atmosférico. Es además un elemento esencial para la síntesis de la clorofila.
(Molina 2002), indica que el Mo cumple una función importante en fijación
simbiótica de N en leguminosas y como activador enzimático en la reducción de
nitrato por parte de la enzima nitrato reductasa. Los síntomas de deficiencia de
Mo son muy variables entre plantas, pero en árboles frutales causan clorosis o
amarillamiento de hojas viejas, deformación de hojas y reducción del crecimiento.
11
3.2 PAUTAS PARA LA CORRECTA INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS
DE SUELO Y FOLIAR COMO HERRAMIENTAS DE DIAGNÓSTICO DE
NUTRIENTES.
(Jimenez 2007), comenta que las herramientas del diagnóstico de
nutrientes se pueden resumir en tres: el análisis visual por los síntomas
manifestados en la planta, el análisis de suelo y el análisis foliar.
3.2.1 El análisis visual por los síntomas manifestados en la planta.
(Jimenez 2007) , indica que es una herramienta que permite detectar un
problema pero no es suficiente para la corrección del mismo.
3.2.1.1 Síntomas de deficiencia de los elementos primarios.
Síntomas de deficiencia de nitrógeno.
(Mirafuentes 2006), comenta que en los primeros síntomas se inician en las
hojas viejas las cuales se tornan de un color verde oscuro a verde amarillento, y al
acentuarse la deficiencia, todo el follaje toma un color amarillento. La deficiencia
afecta el tamaño y la forma de las hojas; teniendo estas, menos lóbulos que en
las hojas alimentadas con solución completa.
(Román y Salamanca s.f.), escribe que un síntoma inicial de deficiencia se
manifiesta en los órganos más viejos para los elementos de mayor movilidad
dentro de la planta (N, P, K y Mg). Hojas verde-amarillento, que después quedan
totalmente amarillas; menor tamaño y menos lóbulos.
(Vallejo 1999), Indica que en papayo la deficiencia de N se observa en las
hojas inferiores que toman inicialmente un color verde amarillento, luego amarillo
y a todo el follaje. Puede afectarse el tamaño y forma de las hojas, presentando
menos lóbulos. También se retarda el crecimiento de las plantas y su deficiencia
puede tener efectos adversos en la floración y subsiguiente cosecha. (VER
ANEXO. 1).
12
Síntomas de deficiencia de fósforo.
(Román y Salamanca s.f.), manifiestan que su deficiencia se presenta
clorosis anaranjada a lo largo de los márgenes, seguido de necrosa miento y
enrollamiento y por último, caída de la hoja; las hojas nuevas son pequeñas y de
color verde oscuro.
(FDA 1998), indica que los síntomas de deficiencia se empiezan a ver
primero en las hojas más viejas. Generalmente se inician con la aparición de
líneas rojizas paralelas a las nervaduras y en los peciolos. Luego aparece un
moteado amarillo a lo largo de los márgenes de las hojas.
(Jiménez 2002), comenta que los primeros síntomas aparecen en las hojas
viejas, las cuales muestran un moteado amarillo a lo largo de los bordes. Con
deficiencia progresiva; las áreas moteadas se vuelven necróticas y las puntas y
bordes se enrollan hacia arriba. Finalmente las hojas se amarillan completamente
y se caen. (VER ANEXO. 2).
Síntomas de deficiencia de potasio.
(Román y Salamanca s.f.), informa “Peciolo con un ángulo de inserción al tallo mayor de 90 grados, hojas amarillo verdoso con leve necrosis en los márgenes, seguido de secamiento de las puntas hacia el centro”.
(FDA 1998), indica que la deficiencia de potasio provoca que las raíces
crezcan pobremente. En el follaje las deficiencias de este elemento suelen
aparecer rápidamente. El ángulo del peciolo de la hoja con el tallo es más abierto,
de modo que los peciolos están casi paralelos al suelo o incluso orientados hacia
el suelo en lugar de estar hacia arriba como es normal. Al pasar el tiempo, la
lamina de la hoja se torna amarillo verdosa, con necrosis (muerte de los tejidos)
marginal ligera en los lóbulos mas internos, las hojas empiezan a secarse desde
la punta hacia el centro y aparecen rasgadas. Finalmente, la planta completa
toma un tono verde-marrón. En casos de deficiencia extrema, las plantas llegan a
florecer y fructificar, pero la calidad y el tamaño de los frutos son muy reducidos.
La calidad de la fruta depende de niveles adecuados de fertilización con potasio.
(VER ANEXO. 3).
13
(Mirafuentes 2006), comenta que la primera indicación de la deficiencia de
este elemento es el ángulo que forman los pecíolos de las hojas con el tallo,
mientras los de las plantas sanas crecen formando un ángulo hacia arriba, los de
las plantas deficientes en potasio forman un ángulo hacia abajo. Después, las
hojas viejas se tornan verde amarillento, con leve necrosis marginal en los lóbulos
profundos. Luego se secan las hojas comenzando desde las puntas.
3.2.1.2 Síntomas de deficiencia de los elementos secundarios.
Síntomas de deficiencia de calcio.
(Mirafuentes 2006), señala que las hojas afectadas por la carencia de este
elemento adquieren un color verde oliva pálido, con manchas amarillas en el
limbo, después estas manchas invaden toda la hoja y se caen.
(Acosta y Leon 2003), escribe que las hojas presentan una coloración
verde oliva, son pálidas, tienen manchas amarillas y se caen. (VER ANEXO. 4).
Síntomas de deficiencia de magnesio.
(Summers s.f.), señala que los síntomas de deficiencias de Magnesio (Mg)
son cada día más observados en los cultivos que se desarrollan no sólo sobre
suelos que por su origen o situación son de siempre deficientes en este elemento,
sino también sobre cultivos.
(Mirafuentes 2006), detalla que la primera evidencia de la deficiencia de
este elemento se presenta en los márgenes de las hojas más viejas en forma de
pequeños puntos necróticos, que con el tiempo, se unen formando grandes áreas
de color rojizo y el espacio internerval permanece verde.
(Cakmak y Yacizi 2010), indica que el amarillamiento es en forma de
clorosis intervenal en las hojas viejas de la planta es uno de los síntomas típicos
de estrés causado por la deficiencia de Mg.
(Garcia 2010), comenta que la deficiencia se observa por la pérdida de
color verde entre las nervaduras, las hojas pueden volverse quebradizas y
doblarse hacia arriba; las puntas y los bordes de las hojas pueden tornarse rojizo-
14
púrpura, se reduce la cosecha y el tamaño de los frutos. Un exceso de este
elemento provoca deficiencia de calcio. (VER ANEXO. 5).
Síntomas de deficiencia de azufre.
(FDA 1998), pública que una deficiencia de azufre casi nunca ocurre. El
único síntoma visible de su eventual deficiencia es un amarillamiento ligero del
follaje. No se ha reportado que la deficiencia de azufre cause una reducción
importante en el crecimiento o la floración de la papaya, pero puede interferir con
la fructificación. (VER ANEXO. 6).
(Acosta y Leon 2003), manifiestan que cuando las hojas tienen un grado
ligero de amarillamiento, puede ser falta de Azufre.
(Bowen 2013), expresa que la deficiencia es poco frecuente y se presenta
como una clorosis general, con hojas más claras hacia la parte superior de la
planta. Los síntomas son muy semejantes a la carencia de Nitrógeno y es difícil
saber si corresponde a uno u otro. Sería necesario un análisis foliar de
laboratorio.
3.2.1.3 Síntomas de deficiencia de los elementos menores.
Síntomas de deficiencia de zinc.
(Bogante; et al s.f.), manifiestan que otro elemento que se debe considerar
es el zinc si los análisis de suelo detectan una deficiencia. Dados los
requerimientos mencionados de micro elementos por parte de este cultivo, es
importante valorar la necesidad de realizar aplicaciones al follaje de los mismos
con productos que los aporten en un alto porcentaje. Para definir la dosis debe
recurrirse a las especificaciones del producto.
(FDA 1998), describe que los síntomas de deficiencia aparecen primero en
las hojas de la parte central de la planta se caracteriza por un amarillamiento de la
lamina de las hojas, permaneciendo las nervaduras de color verde. La planta
reduce su velocidad de crecimiento y los entrenudos del tallo son cortos.
15
(Garcia 2010), escribe que la deficiencia produce clorosis en las hojas
jóvenes, la detención de crecimiento del ápice, acortamiento de los entrenudos y
disminución de la producción de semillas. Su exceso trae consigo una deficiencia
de hierro. (VER ANEXO. 7).
Síntomas de deficiencia de cobre.
(FDA 1998), detalla que casi nunca se dan casos de deficiencia de cobre
en lechosa. Se ha postulado que esto puede deberse a que plaguicidas utilizados
en el cultivo contienen este elemento en su composición y que la planta puede
aprovecharlo una vez que el plaguicida se descompone.
(Kirkby y Romheld 2007), señala que los síntomas típicos de deficiencia de
cobre son clorosis, necrosis, distrofia foliar y muerte descendente. Generalmente
aparecen en los tejidos de los brotes lo que es un indicativo de la pobre
distribución de cobre en las plantas con deficiencia de este nutriente. Reduce
drásticamente la producción de frutos. (VER ANEXO. 8).
Síntomas de deficiencia de boro.
(Bogante; et al s.f.), indica que cualquier plan de fertilización debe
considerar los restantes elementos menores. Especial atención merece el boro,
cuya deficiencia en los estados reproductivos iníciales de la planta provoca un mal
cierre apical de la fruta joven, lo que permite la invasión de la cavidad interna por
patógenos y su consecuente caída. La deficiencia de boro en frutas más
desarrolladas también puede provocar síntomas típicos de formación de
protuberancias en la fruta, en la mayoría de ocasiones acompañadas de
emisiones de látex. Es posible suplir necesidades adicionales de boro a través de
aplicaciones foliares.
(FDA 1998), informa que el productor no debe descuidarse con este
nutriente, ya que muchas veces no se presentan síntomas de deficiencia en el
follaje, pero la cantidad de boro disponible no es adecuada para que se produzca
una floración normal. Por esta razón, en plantaciones aparentemente saludables
se puede retrasar la floración por varias semanas o aun meses. Los suelos
arenosos son los más propensos a tener deficiencia de boro para el de lechosa.
16
El tope de la planta no crece o crece muy lentamente, adquiriendo un aspecto
anormal.
(Román y Salamanca s.f.), comentan que los síntomas de deficiencia de
boro se inician desde el estado de plántula, presentando ésta un desarrollo lento y
falta de vigor. Posteriormente, se deforma el meristemo apical, suspendiéndose el
crecimiento. (VER ANEXO. 9).
Síntomas de deficiencia de hierro.
(Bogante; et al s.f.), manifiestan que otro elemento menor que merece
especial atención es el hierro, cuya deficiencia provoca el amarillamiento y cese
de crecimiento del ápice. Es común que esta deficiencia se confunda con los
síntomas originados por la enfermedad conocida como “Bunchy Top”, por lo que
se requiere un diagnóstico correcto y rápido, pues ambos problemas pueden
ocasionar pérdidas muy grandes en un período de tiempo muy corto. (VER
ANEXO. 10).
(Pinto s.f.), detalla que la deficiencia de hierro causa clorosis severa
iniciándose en el cogollo. Sin embargo y dada las características de suelo en la
Costa, esta deficiencia es muy raro encontrarla.
(Jiménez 2002), comenta que los síntomas aparecen primero en las hojas
jóvenes, estas adquieren un color amarillo pálido; con el tiempo toman un color
amarillo intenso y finalmente se vuelven casi blancas. Inmediatamente después
de que las hojas de arriba se blanquean, la porción apical del tallo se tuerce hacia
abajo y se vuelve necrótico.
Síntomas de deficiencia de molibdeno.
(FDA 1998), describe que el molibdeno se requiere en cantidades tan
pequeñas que la ocurrencia de deficiencia en lechosa es rara. Cuando ocurre, se
caracteriza por crecimiento general lento y deformaciones en las hojas. (VER
ANEXO # 11).
17
(Molina 2002), indica que la deficiencia de Mo restringe el desarrollo de la
flor y en casos severos causa el aborto de flores, disminuyendo el rendimiento.
Síntomas de deficiencia de manganeso.
(Román y Salamanca s.f.), explica que presenta una leve clorosis
reticulada intervenal que posteriormente se convierte en un amarillento general de
la hoja.
(FDA 1998), manifiesta que en la mayoría de los casos, la deficiencia de
manganeso parece tener poco impacto en el crecimiento del lechosero. Los
síntomas de deficiencia se manifiestan primero en las hojas más jóvenes, pero se
desarrollan muy lentamente. Se caracteriza por un ligero color amarillento y
moteado a lo largo de la lámina entre las venas de las hojas. En casos más
graves, eventualmente toda la hoja adquiere esa coloración amarilla.
(Jiménez 2002), indica que presenta manifiesta una clorosis leve de las
hojas acompañada por un moteado en las áreas entre venas. Más tarde estas
hojas se vuelven amarillas. (VER ANEXO. 12).
3.2.2 Análisis de suelo y foliar como herramienta de diagnóstico.
(Román y Salamanca s.f.), informa que el análisis químico del suelo es
utilizado en el cultivo de papaya desde antes de la siembra para determinar
principalmente los suministros de cal dolomita, fósforo y yeso y demás, macro y
micronutrientes de acuerdo con los requerimientos del cultivo.
(Baquero 2003), señala que constituye uno de los métodos más empleados
para ayudar a predecir las cantidades de nutrientes para suplementar los niveles
ya existentes en el suelo. El muestreo constituye una de las principales fases del
análisis y de él depende en gran parte la exactitud de los resultados
analíticos.Siendo una planta perenne se deben tomar dos tipos diferentes de
muestras superficiales, de 0 a 20 cm, y profunda de 20 cm a 40 cm,
respectivamente. (VER ANEXO. 13).
18
(Cuevas y Osorio s.f.), expresa que se sugiere utilizar como mínimo 20
submuestras por cada cuartel. Una vez tomadas las submuestras, de
aproximadamente 500 gr. cada una, se colocan en un balde y se mezclan
vigorosamente, idealmente invertir el balde varias veces hasta que el material se
encuentre lo más homogéneo posible. De esta mezcla se retiran al menos 2 Kg.
Para análisis de laboratorio, se envía una muestra a laboratorio lo más
rápidamente posible.
(AVALON 2006), indica que el análisis foliar o de tejidos vegetales es una
herramienta esencial para el diagnóstico nutricional de cultivos. Se toma la
muestra al inicio de la fructificación, la parte que se toma son los peciolos de las
ultimas hojas que deben estar completamente desarrolladas. Como mínimo 8
submuestras/ha. Luego mesclar, empacar y rotular.
(Reboucas 2000) , comenta “Otro punto considerado fundamental en el manejo de nutrientes en papaya relacionadas con la determinación de nutrientes en tejidos (hojas y/o pecíolo). El análisis foliar ayudara a determinar los nutrientes existentes en el suelo están en la debida disponibilidad o no para atender los requerimientos de la panta”.
Interpretación del análisis de suelo.1
PASO 1
Datos
Nitrógeno presente en el suelo 11 ppm
Profundidad del análisis 30cm
Nivel de nitrógeno optimo para el cultivo 120 Kg/N/Ha/Año.
Unidad de medida de la hectárea 10000m2
Fertilizante a usar UREA saco de 50Kg 46% N
1Ing. Wilmer Pilaloa MSc. Docente Universidad Agraria del Ecuador. Comunicación personal.
19
PASO 2
Cálculo del peso del suelo.
Sabiendo que una hectárea tiene 10000m2 y que la profundidad de la muestra
para el cultivo de papaya fue tomada a 30m (0.3m) de profundidad. Se obtiene:
32 30003.010000 mmxm Como volumen de suelo
Asumiendo que la densidad aparente para cálculo de este ejercicio es (1) se
expresa lo siguiente:
Kgm 10001 3
Es decir:
Kgx 300000010003000 Peso del suelo en una Hectárea
PASO 3
Cálculo del peso del Nitrógeno en el suelo.
Según el análisis de suelo dan como resultado 11 ppm de N
Y según el cálculo anterior el peso del suelo es 3000000kg
Entonces se tiene:
ppmppmN 100000011 de suelo.
Lo mismo seria expresar:
KgKgN 100000011 de suelo.
Entonces se plantea la siguiente regla de 3
11kgN = 1000000Kg de suelo
X 3000000Kg de suelo
20
Y tiene:
kgsuelo
kgsuelokgNxX
1000000
300000011 HaKgNX /33 Que es lo que existe en el suelo.
PASO 4
Cálculo de la Recomendación a aplicar
Sabiendo que la recomendación por año del N es 120kg/N/Ha/año y a su vez
según el cálculo anterior se obtuvo que en el suelo existe 33kgN /Ha
Se plantea lo siguiente:
Se Necesita 120kgN
Tengo 33kgN
Me falta 87kgN Siendo esta la recomendación
Entonces la recomendación para aplicar es 87Kg N/Ha/año
Paso 5
Calculo de los sacos de urea por hectárea.
Sabiendo que el fertilizante UREA posee el 46% de N y según el cálculo anterior
la recomendación para aplicar es 87Kg N/Ha/año.
Se obtiene lo siguiente:
100% UREA = 46% N
100 Kg UREA = 46Kg N
Pero como los sacos de UREA se comercializan en presentaciones de 50Kg
QUEDA:
50Kg UREA = 23Kg N
21
Es decir cada saco de UREA contiene 23Kg de N. Como la necesidad del cultivo
por año es de 87Kg se obtiene:
87 dividido 23 = 3.78 redondeando 3.8 sacos de UREA/Ha /Año
Esto en el caso de que se use solo UREA, pero pueden usarse otros
fertilizantes y el cálculo es similar. Una vez obtenida la cantidad de sacos para
aplicar, se realiza un calendario para repartir las aplicaciones para todo el año
dependiendo de la textura del suelo.
22
IV. CONCLUSIONES
Luego de haber realizado el presente trabajo en base a los objetivos se concluye
en lo siguiente:
La función de los principales nutrientes en el cultivo de papaya confirman
que el Nitrógeno interviene en el crecimiento y desarrollo de la planta,
mientras que el Fósforo ayuda en la formación de raíces y el transporte de
energía, el Potasio en la formación de azucares y mejora el peso de la
papaya.
El Calcio el calcio es básico en la hoja, controla la velocidad de la
respiración, en papaya necesita boro, si no obtiene suficiente cantidad de
éste, la punta de la fruta tendrá la apariencia de una naranja ombligona,
deforme y con ombligo.
El Zinc es importante en la regulación del crecimiento vegetal y participa
como activador de numerosas enzimas. El cobre desempeña un papel
fundamental en los procesos tales como la fotosíntesis y respiración, el
manganeso también participa en la síntesis de clorofila.
El hierro juega un papel muy importante en la fotosíntesis no solo por su
acción en la síntesis de clorofilas. Y el molibdeno es además un elemento
esencial para la síntesis de la clorofila.
Una vez que fue descrita las principales funciones de cada nutriente se
concluye que cada elemento es importante e indispensable por lo que su
deficiencia alteraría el funcionamiento correcto de la planta.
Dentro de las recomendaciones o niveles que deben existir en el suelo en
el cultivo de papaya son: el Nitrógeno 120Kg/Ha/año, el Fosforo 60
Kg/Ha/año, el Potasio de 234 Kg/Ha/año, el Calcio de 2400Kg/Ha/año, el
Magnesio 729Kg/Ha/año, el Azufre 60Kg/Ha/año, el Zinc 21 Kg/Ha/año, el
Cobre 12 Kg/Ha/año, el Hierro 120 Kg/Ha/año, el Manganeso 45
Kg/Ha/año, y finalmente el Boro 3Kg/Ha/año.
23
V. BIBLIOGRAFÍA CITADA
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1999): 515.
27
VI. GLOSARIO
Subtropicales: es aquel predominante en las zonas externas próximas a los
trópicos terrestres. Es generalmente clasificado entre los templados, más
precisamente entre los templados cálidos. Suelen definirse como subtropicales las
regiones en que la temperatura media anual no baja de 18 °C, y la temperatura
media del mes más frío del año se encuentra entre esta marca y los 6 °C, pero las
distintas clasificaciones contemplan también otros parámetros.
Látex: es una suspensión acuosa coloidal compuesta de grasas, ceras y diversas
resinas gomosas obtenida a partir del citoplasma de las células laticíferas
presentes en algunas plantas angiospermas y hongos. Es frecuentemente blanco,
aunque también puede presentar tonos anaranjados, rojizos o amarillentos
dependiendo de la especie, y de apariencia lechosa.
Papaína: la papaína se consigue por la extracción del látex, que es un líquido
blanco obtenido mediante cortes en los frutos de papaya inmaduros. Luego, en el
laboratorio se separa la enzima y se purifica hasta alcanzar un nivel óptimo de
calidad para su comercialización y uso.
Aireación del suelo: la aireación del suelo se refiere al abastecimiento de
oxígeno para el buen desarrollo de los microorganismos y de las raíces de las
plantas que posee el suelo. En otras palabras, es el cambio que se produce entre
los gases del suelo y los gases de la atmósfera.
Actividad de las enzimas: las actividades de las enzimas vienen determinadas
por su estructura tridimensional, la cual viene a su vez determinada por la
secuencia de aminoácidos. Sin embargo, aunque la estructura determina la
función, predecir una nueva actividad enzimática basándose únicamente en la
estructura de una proteína es muy difícil, y un problema aún no resuelto.
Balance catión-anión: los minerales son iones particularmente muy importantes
en el organismo. Cationes incluyen calcio, potasio, sodio, magnesio y otros. Los
aniónes importantes incluyen azufre, oxigeno, cloruroentre otros.
28
Cisteína: se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que puede ser
sintetizado por los humanos.
Metionina: la metionina es uno de los dos aminoácidos proteinogénicos que
contienen azufre.
Dolomita: es un mineral compuesto de carbonato de calcio y magnesio.
Metalo-proteinas: es un término genérico para una proteína que contiene un ion
metálico. Las metalo-proteinas son muy variadas en las células, actuando como
enzimas, proteínas de transporte y almacenamiento. El metal suele estar
coordinado por átomos de nitrógeno, oxígeno o azufre.
Quelatos: un quelato puede ser definido como un compuesto donde un nutriente
metálico es ligado a un agente quelatante orgánico, que tiene la propiedad de
estar disponible para la planta bajo condiciones adversas (por ejemplo pH,
presenciade fosforo, aceites, etc.), en las cuales los nutrientes metálicos
normalmente formarían compuestos insolubles.
Lóbulos: cada una de las partes que sobresale en el borde de una cosa.
29
30
VII. ANEXOS
Anexo N. 1: Planta de papaya con deficiencia de Nitrógeno (N).
Fuente: Autor
Anexo N. 2: Planta de papaya con deficiencia de Fosforo (P)
Fuente: Autor
31
Anexo N. 3: Planta de papaya con deficiencia de Potasio (K)
Fuente: Autor
Anexo N.4: Planta de papaya con deficiencia de Calcio (Ca)
Fuente: Autor
32
Anexo N. 5: Planta de papaya con deficiencia de Magnesio (Mg)
Fuente: http://usi.earth.ac.cr/glas/sp/90022688.pdf
Anexo N. 6: Planta de papaya con deficiencia de Azufre(S)
Fuente: Autor
33
Anexo N.7: Planta de papaya con deficiencia de Zinc (Zn)
Fuente: Autor
Anexo N.8: Planta de papaya con deficiencia de Cobre (Cu)
Fuente: Autor
34
Anexo N. 9: Planta de papaya con deficiencia de Boro (B)
Fuente: Autor
Anexo N.10: Planta de papaya con deficiencia de Hierro (Fe)
Fuente: Autor
35
Anexo N. 11: Planta de papaya con deficiencia de Molibdeno (Mo)
Fuente: Autor
Anexo N.12: Planta de papaya con deficiencia de Manganeso (Mn)
Fuente: Autor
36
Anexo N. 13: Toma de muestra de análisis de suelo.
Fuente: Autor
37
38
VIII. APÉNDICE
Cuadro 1.Análisis de suelo correspondiente a nutrientes
39
Cuadro 2. Recomendación para fertilización en el cultivo de Papaya.
Fuente: (Pilaloa 2013)
Cuadro 3. Recomendación de fertilización por sacos de producto comercial
Elemento Kg/Ha/Año
Nitrógeno 3,78 SACOS DE UREA 46%N/Ha
Fosforo 1 SACO FOSFATO DE AMONio46%P/Ha
Potasio 0
Calcio 0
Magnesio 0
Azufre 1 SACOS DE SULFATO 24% S/Ha
Zinc 3 kg DE SULFATO DE ZINC 12% Zn /Ha
Cobre 0
Hierro 0
Manganeso 2,63 Kg DE SULFATO DE MANGANESO 14% Mn/Ha
Boro 1 Kg DE BASFOLIAR BORO 10% B/Ha
Elemento Kg/Ha/Año
Nitrógeno 120
Fosforo 60
Potasio 234
Calcio 2400
Magnesio 729
Azufre 60
Zinc 21
Cobre 12
Hierro 120
Manganeso 45
Boro 3