unidades transversales: química
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UNIDADES TRANSVERSALES
Química
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unidades transversales: química
Autor: Elvira Tirado Santamaría
Coautores: Fanny Bernarda Patiño Becerra, Martha Cecilia Angarita Peña, Félix A. Ramírez Carvajal, Carlos Alfonso Fajardo N, Alfonso Villalobos Moreno, Carlos Arturo Carvajal
Primera edición: Enero de 2009
© copyright 2009Reservados todos los derechos
validado por:
Director Técnico: Carlos Aníbal Vásquez C.Asesor Sector Productivo: Víctor Hugo Morales N.Asesora Pedagógica: Lucila Gualdrón de Acero
con el apoyo de:
ministeriO de educaciÓn naciOnal Ministra de Educación: Cecilia Vélez White Vice Ministro de Educación: Gabriel Burgos Mantilla Asesora Proyecto Educación Técnica y Tecnológica: María Eugenia Escobar de Sierra
universidad industrial de santander Rector: Jaime Alberto Camacho Pico Vicerrector Académico: Álvaro Gómez Torrado Vicerrector Administrativo: Sergio Isnardo Muñoz Directora Instituto de Educación a Distancia: Rosalba Osorio Agguillón
alianZa aGrOindustrial de santander Gerente: Fredy León G. Director Técnico: Carlos Aníbal Vásquez C. Asesor Sector Productivo: Víctor Hugo Morales N Asesores Pedagógicos: Lucila Gualdrón de Aceros Alba Cecilia Figueroa Chaparro
diseño, diagramación e impresión: División de Publicaciones UISBucaramanga, Colombia
Impreso en ColombiaPrinted in Colombia
Prohibida la reproducción total o parcial sin la autorización escrita del autor.
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Presentación....................................................................5
Identificación del autor/tutor....................................71.
Justificación...............................................................82.
Competencias Unidad Específica.............................103.
Estrategia de comunicación y pedagógia.................144.
Estrategia de ambientes de aprendizaje..................225.
Estrategia de Evaluación..........................................246.
Bibliografía...............................................................267.
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Apreciado estudiante
Nos disponemos a realizar un trabajo en el que vamos a interrelacionar cada uno de los módulos del Núcleo de Establecimiento con los conocimientos, procedimientos y actitudes que desde la Química le ayudarán a resolver los problemas de cada módulo.
Estas Unidades buscan que usted reflexione en torno a los fundamentos y principios químicos que necesita para lograr la mayor productividad en su actuación en el sector agroindustrial y específicamente para resolver los problemas que desde cada proyecto se propone realizar para el mantenimiento de su producción agropecuaria ya que le da conocimientos para su quehacer relacionados con los proyectos del
Núcleo de Establecimiento en torno a:
a) parámetros químicos que determinan la calidad del suelo para propiciar la eficiencia de los procesos productivos agropecuarios y la disminución del impacto ambiental negativo, según los proyectos del Núcleo de Establecimiento (caucho, cacao, frutas y hortalizas);
b) los niveles de contenidos de los componentes químicos esenciales para la productividad agropecuaria que intervienen en la relación suelo-agua –planta – animales teniendo en cuenta los procesos de producción agropecuaria;
c) las consecuencias que tienen sobre los suelos, acciones como las siguientes: los cultivos intensivos, la tala de bosques, el pastoreo intensivo y la quema de rastrojos;
d) los estándares y requerimientos químicos esenciales para sustentar las buenas prácticas agropecuarias y e) cómo funcionan los fitorreguladores en la propagación de material vegetal en coherencia con los requerimientos de la producción agropecuaria (caucho, cacao, frutas y hortalizas)
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Desde estas unidades lo invitamos a tener en cuenta la importante incidencia de la Química para dar calidad a las diferentes técnicas de aprovechamiento de los recursos y comprender los principios químicos para abordar los problemas e incidir en la productividad del sector agroindustrial y en la seguridad y calidad de vida de las regiones desde una visión integrada de los módulos: Manejo de Nutrición Vegetal, Manejo de Viveros, Adecuación del Terreno, Condiciones Agroecológicas y Diseño del Sistema Productivo Agroindustrial.
Para su conocimiento a continuación le damos algunos datos sobre la unidad y sobre el autor de estas unidades para que pueda establecer la interacción necesaria y oportuna en su proceso de aprendizaje.
Le deseamos muchos éxitos en este viaje por la producción agropecuaria de la mano del conocimiento químico, a través de los diferentes aspectos que se integran en las Unidades Transversales de Química.
datos Generales de la unidad
nombre: TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIALciclo: TECNOLÓGICOPeriodo: 1
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Identificación y Perfil del Autor / Tutor
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autOr/tutOr de las unidades de química
tutOr de la unidad
nombre y apellidos completos:
Elvira Tirado Santamaría
nombre y apellidos completos:
Formación académica (Pre y post grado) Química, Magister en Química, Especialista en Desarrollo Intelectual y Educación.
Formación académica (Pre y post grado)
Dirección y Teléfono institucional:Universidad Cooperativa de Colombia
Dirección y Teléfono institucional:
correo electrónico/Página Web:
[email protected] electrónico/Página Web:
Horario de acompañamiento: Horario de acompañamiento:
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Justificación
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Los módulos: Condiciones Agroecológicas, Diseño del Sistema Productivo Agroindustrial, Adecuación del Terreno, Manejo de Viveros y Ma-nejo de Nutrición Vegetal requie-ren la formación de estudiantes con capacidad para construir su proceso de aprendizaje funda-mentado en competencias para entender fenómenos relaciona-dos con la Ciencia Química, orien-tadas a la solución de problemas y a la interacción con el entorno productivo.
El entorno actual de globalización exige la formación de profesio-nales para participar competiti-vamente en los sectores propios de su actuación profesional y en general en la vida social y comu-nitaria.
Los acuerdos comerciales que se están gestionando son oportuni-dades para entrar a los mercados
internacionales, pero para ello se requieren prácticas y estándares para mayor productividad, me-jor calidad del producto y mayor rentabilidad. En este sentido, su compromiso con el estudio de la Química en estos módulos es su conducta responsable, mediante la construcción de esfuerzos inte-grados, con la participación de sus tutores y en conexión con los estándares internacionales para perfeccionar los procesos de producción, manejo, distri-bución, uso y disposición de pro-ductos agropecuarios; obtener mejores condiciones de salud, la seguridad de las personas, la adecuada protección del medio ambiente y la calidad de vida de las regiones y de su gente.
En el marco de las políticas insti-tucionales orientado a lograr un Sistema de Educación articulado con el sector productivo Agroin-dustrial que permita una mayor
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equidad, sostenibilidad y compe-titividad, se plantea una forma-ción holística donde usted como Tecnólogo Agroindustrial tenga una clara visión de la dinámica de los procesos de producción agro-pecuarios y su control, y apoye los proyectos en forma integrada desde su comprensión e inciden-cia en los ecosistemas, sus ciclos biológicos y procesos químicos y bioquímicos.
Es importante que usted como Tecnólogo Agroindustrial entienda que su desempeño y sus compe-tencias deben reconocer que lo agropecuario es un sistema de ci-clos de vida y que lo más impor-tante son las relaciones que se establezcan entre los seres vivos (relaciones internas) y de éstos con otros sistemas (relaciones externas), relaciones de causa -
efecto y de interdependencias. Como Sistema Agropecuario, la producción vegetal y la produc-ción animal deben estar integra-das entre sí y con las tecnologías accesibles y compatibles con los recursos locales y regionales.El manejo de los conceptos quí-micos vinculados a su quehacer agropecuario y el valor que usted les asigne le permiten mejorar la productividad agropecuaria e incidir en un mejor nivel de vida de la población, y esto se logra con el desarrollo de autogestión de los ecosistemas locales como base de la sostenibilidad.
Se reconoce en estos módulos la necesidad de profundizar en requerimientos químicos esen-ciales para las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA)
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3Competencias Unidad Específica
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4Estrategia Comunicativa y Pedagógica
La estrategia comunicativa y pedagógica apoya la realización del proceso de aprendizaje, mediante Unidades de Química, integradas a las competencias de los Módulos: Condiciones Agroecológicas, Implantación de la Explotación, Adecuación del Terreno, Manejo de Viveros y Nutrición Vegetal.
Las unidades de Química ayudan a resolver los problemas (ABP) de los diferentes módulos del Núcleo de Establecimiento y lo orientan en los tres momentos de aprendizaje: antes de las tutorías presenciales (planeación), durante dichas tutorías (realización) y después (síntesis y plan de mejoramiento del proceso de aprendizaje).
En esta estrategia se propone el apoyo a los problemas y proyectos de cada módulo de la siguiente manera.
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19
El apoyo al trabajo autoformativo se realiza a través de acciones como las siguientes:
Asesoría en la búsqueda de información y de recursos del •entorno que fortalezcan el proceso de entendimiento de procesos químicos.Elaboración del plan de lectura de las referencias bibliográficas •propuestas en cada módulo, que desde la Química complementan la comprensión de fundamentos, la realización de los respectivos proyectos del núcleo de establecimiento y en general la práctica química vinculada a la producción agropecuaria. Aplicación de estrategias de lectura que desde la Química •contribuyen a una mejor comprensión de los textos guía propuestos:Orientación para la elaboración de resúmenes, de la comprensión - e interpretación Química, a partir de las preguntas y variables propuestas en los módulos, en su relación con la intervención de la Química en la solución de los ABP propuestos.Orientación, desde la Química, para la elaboración del plan, - ejecución y evaluación de aprendizaje con los criterios expuestos en los módulos del Núcleo de Establecimiento.Orientación sobre:- Las formas de expresar y argumentar los niveles de contenidos • de los componentes químicos esenciales para la productividad agropecuaria que intervienen en la relación suelo-agua –planta – animales y su aplicación a los procesos, problemas y proyectos de Producción Agropecuaria en su Núcleo de Establecimiento.Características químicas del suelo y su incidencia en la eficiencia • de los procesos productivos y la disminución del impacto ambiental negativo.Estándares y requerimientos químicos esenciales para las • Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA). Funcionamiento de fitorreguladores en la propagación de • material vegetal.
El apoyo específico para cada módulo se define en la programación general que se da al estudiante al inicio del Programa.
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20
el apoyo al trabajo colaborativo se da mediante orientación en torno a:
Organización del trabajo colectivo para la solución de •los problemas propuestos con incidencia de la QuímicaResponsabilidades de los miembros en la integración de •la Química a los problemas y proyectos propuestos.Análisis y discusión colectiva de la información desde •la perspectiva de la Química a la comprensión y solución de los problemas y proyectos del Núcleo de Establecimiento Elaboración de mapas conceptuales en el que se •evidencie la contribución de la Química a los procesos de Producción Agropecuaria en los módulos propuestos.Síntesis de los hallazgos o de la contribución de la •Química a los problemas y proyectos del Núcleo de Establecimiento.
De igual manera que en el proceso autoformativo, se hará la respectiva programación y se entregará oportunamente.
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uímica
21
aPOYO a la susten taciÓn Final de cad a unO de l Os mÓul Os
Orientación, desde la Química, para la elaboración del plan, ejecución y evaluación de informes y sustentación en la práctica con los criterios expuestos en los diferentes módulos.
22
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5Estrategias de Ambientes de Aprendizaje
Teniendo en cuenta la coherencia con la metodología
del Programa de Tecnología Agroindustrial que busca la relación sector productivo-
sector educativo, las unidades de Química, colocan al
estudiante en relación con cada módulo, en el contexto o escenario real de intervención
del mismo.
Los escenarios se describen a continuación:
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23
escenariO virt ual
lectura de reFerenci a
Como ambiente de aprendizaje se considera importante la disponibilidad de metodologías y herramientas vía web independientes( e-mail, foro, chat, entre otros) e integradas (Plataforma Moodle), las cuales se constituirán en elementos para favorecer la interacción, socialización, construcción de conocimiento químico y evaluación de competencias en esta área.
Las unidades de Química requieren como escenarios propios: el terreno donde se realizan los proyectos de producción agropecuaria (caucho, cacao, frutas y hortalizas) y los laboratorios que permitan el análisis químico de suelos, la evaluación de los parámetros químicos que determinan la calidad del suelo y los estándares y requerimientos químicos esenciales para las Buenas Prácticas Agropecuarias. Lo anterior, en coherencia con los problemas y proyectos del Núcleo de Establecimiento y con los ambientes reales en los que los aliados hacen investigación, por ejemplo CORPOICA, entre otros.
Las lecturas sugeridas desde la Química buscan ayudarlo a resolver los problemas, por consiguiente estarán conectadas con los ABP de cada módulo. Para una mejor selección se utilizarán herramientas de búsqueda acreditadas en el marco académico, las cuales tienen actualidad, son de carácter investigativo y aportan tanto información como metodología importante para el análisis y la solución de los problemas. Como ejemplo utilizar la herramienta de búsqueda Google “En los Hombros del Gigante”. Para ello entre a Google, haga clip en “Más”, luego en “Todavía más” y en “Académico”. Ahí dé el nombre de la información que requiere buscar.
escenariOs de aPrendiZa Je
24
un
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Estrategia de Evaluación
6
Se evalúa el proceso orientado al trabajo con los problemas-eje de las unidades de Química, conectados con los problemas y proyectos de los módulos del Núcleo de Establecimiento:
PrOBlemas
La evaluación es parte integrante del aprendizaje y tiene en cuenta los siguientes
aspectos:
un
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uímica
25
La evaluación tiene en cuenta el aporte que usted da a la solución de los problemas y proyectos de cada uno de los módulos desde la perspectiva crítica de los fundamentos, principios, procedimientos y actitudes que desde la química se establecieron en cada uno de los módulos. Todo el proceso y las evidencias debe incluirlas en el Portafolios de cada Módulo.
criteriOs de e valuaciÓn
Unidades Transversales
EVALUACIÓN DE LAS UNIDADES DE QUÍMICA ARTICULADA CON LOS MÓDULOS
Módulos delNúcleo de
Establecimiento
26
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ica
7BIBLIOGRAFÍA
BRICEÑO C. RODRIGUEZ DE C.L., Química Ed. Educativa, Santa →Fe de Bogota 1999, capitulo 10.
RAYMOND CHANG, Química Ed. Mc. Graw Hill, sexta edición, →capitulo 4 paginas 106 y capitulo 12 paginas 467.
OLUCHA, Francisco et al. Curso de Biología.. McGraw-Hill. 1995 →
HORTON, R. Et al. Bioquímica. Prentice- Hall Hispanoamericana. →1993
AUDESIRK, T. , Audesirk G. Biología La Vida en la Tierra. Prentice- →Hall Hispanoamericana. 4 Ed. 1996
DIAZ, Zagoga-Hicks. Bioquímica. 2º Ed. Interamericana. McGraw- →Hill. 1995
ROSKOSKI, Robert. Bioquímica. 1º Ed. McGraw-Hill. 1998 →
un
ida
des tr
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sales: Q
uímica
27
un
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