unidad de formaciÓn bÁsica unidad de formaciÓn … · campos de estudio praxis profesional...
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CAMPOS DE ESTUDIO
Praxis ProfesionalEpistemología y Metodología de la Investigación
Comunicación y Lenguajes
Fundamentos Teóricos
Integración de Saberes, Contextos y Cultura
GASTRONOMÍAESCUELA DE GASTRONOMÍA
UNIDAD DE FORMACIÓN BÁSICA UNIDAD DE FORMACIÓN PROFESIONAL UNIDAD DE TITULACIÓN
* Malla Curricular Autorizada
TITULACIÓN
PRÁCTICASPRE
PROFESIONALES III
PRÁCTICASPRE
PROFESIONALES II
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
EN EMPRESAS DE A&B
COCINAS DEL MUNDO
COCINA ECUATORIANA I
COCINA ECUATORIANA II
TÉCNICAS DE COCINA II
RESTAURANTE I
PRÁCTICASPRE
PROFESIONALES IV
INGLÉS INTERMEDIO II
INGLÉSINTERMEDIO I
INGLÉS AVANZADO I
PASTELERÍA I
PANADERÍA ARTESANAL II
INGLÉS AVANZADO II
SERVICIOS DE RESTAURANTE
ECONOMÍA, ETHOS Y SOCIEDAD
LENGUAJE DIGITAL
EXPERIENCIAUDLA
PASTELERÍA II
PANADERÍA ARTESANAL I
SUMILLERÍA
COMPRAS Y ADQUISICIONES
GESTIÓN DE LA CALIDAD
CONTABILIDAD Y PRESUPUESTOS
PATRIMONIO CULINARIO
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
CULINARIA
SANIDAD E HIGIENE DE LOS
ALIMENTOS
BASES CULINARIAS
INVESTIGACIÓN Y TEXTOS
ACADÉMICOS
LENGUAJE
LENGUAJE CUANTITATIVO
ARTE, EXPRESIÓN HUMANA Y
COMUNIDAD
Período
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE A&B
CHOCOLATERÍA
SOFTWARE DE GESTIÓN
GASTRONÓMICA
MARKETING DE EMPRESAS DE
A&B
ESTADÍSTICA GENERAL
CÁRNICOS
TALLER DE BEBIDAS
Período PeríodoPeríodo
TÉCNICA DE COCINA I
Período Período Período Período
SOSTENIBILIDAD CULINARIA
COSTOS APLICADOS A EMPRESAS DE A&B
ÉTICA EN EL SECTOR SERVICIOS
DE A&B
COCINA LOCAL DE VANGUARDIA
CIENCIA, ENTORNO YEL SER HUMANO
INVESTIGACIÓN DE PRODUCTOS
GASTRONÓMICOS PROYECTOS
A&B