una oportunidad única

Una oportunidad únicapara disfrutar de los mejoresvinos españolesComo bien saben los aficionados a los grandes vinos, la venta en primeur es habitual en Burdeos –donde la cata y reserva de las nuevas añadas tiene un gran impacto mediático y comercial–; sin embargo, en España, esta modalidad de comercio vinícola no tiene tradición.

Y jamás se ha realizado en los términos que propone LAVINIA, seleccionando vinos de diversas zonas vinícolas –y de distintas añadas–, procedentes de algunas de las mejores bodegas de España, para completar una colección única.

Gracias a esta iniciativa, los clientes de LAVINIA pueden disponer de vinos de gran calidad y prestigio, todos ellos de producción muy limitada, reservando las botellas que deseen, con un descuento aproximado del 40% respecto al precio que alcanzarán cuando lleguen al mercado, para asegurarse la disponibilidad y recibir las botellas dentro de un año.

Tratándose de vinos de larga guarda, incluimos también algunosen formato magnum, que sin duda optimiza la evolución en la botella.

En cualquier caso, todos ellos son vinos de enorme valía. Estamosseguros de que nuestros clientes sabrán valorarlos tanto como nosotros.

Juan Manuel BellverDirector de Lavinia España

¿Cómo se efectúa el pago?Existen tres métodos de pago para los pedidos de vinosen primicia.

• Tarjeta débito/crédito

• Paypal (solo web)

• Transferencia o ingreso bancario

• Efectivo (en cualquiera de nuestras tiendas)

¿Cuáles son las ventajas de comprar vinosen primicia en LAVINIA?

• La Colección de Grandes Vinos de España en primicias se vende exclusivamente en las tiendas de LAVINIA.

• Todos los vinos adquiridos por LAVINIA provienen directamente de las bodegas, sin intermediarios.

• LAVINIA ofrece para la compra de vinos en primicia una Garantía Bancaria, asegurada por una entidad financiera nacional, sin coste adicional para el cliente.

• El socio del club LAVINIA tiene una ventaja adicional: acumula el 5% de descuento del valor de su compra.

Si tiene cualquier duda o consulta, puede contactarcon LAVINIA en el teléfono: 91 650 33 92o a través del e-mail: [email protected]

¿Qué es la venta en primicia?La venta en primicia de la Colección de Grandes Vinosde España ofrece a los clientes de LAVINIA la oportunidad de adquirir vinos excepcionales, de producción muy limitada, antes de que las bodegas los lancen al mercado. Además se asegurar el acceso a estos vinos, este sistema permite beneficiarse de un precio muy ventajoso (hasta un 40% inferior del que alcanzan las botellas una vez que llegan al mercado).

¿Cómo funciona la venta en primicia?Para aprovechar las ventajas que supone la venta en primicia, los clientes de LAVINIA pueden escoger cualquier vino incluido en este catálogo, considerando los siguientes aspectos:

• Los vinos pueden comprarse de manera unitaria

• Todos los vinos tienen un cupo limitado

• La reserva se hará por estricto orden de compra

• El periodo de reserva finaliza el 3o de septiembre de 2015

La reserva se formaliza una vez que se realiza el pagode las botellas seleccionadas. La confirmación del pedido se efectúa a través de una carta.

¿Cuándo se reciben los vinos?

• La entrega de las botellas adquiridas se realizará a finales del año 2016, en la dirección indicada por el cliente.

• LAVINIA ofrece un servicio de envío gratuito para las compras superiores a 250 € (en España peninsular

y Baleares). El envío se realizará cuando LAVINIA haya recibido todos los vinos reservados por el cliente.

No obstante, si este prefiere recibir su pedido de manera fragmentada –cuando se produce la disponibilidad

de cada referencia– LAVINIA puede realizarle un presupuesto de transporte a medida.

6 AALTO Aalto PS 7

8 ABADÍA RETUERTA Pago Negralada 9

10 ALLENDE Aurus 11

12 ÁLVARO PALACIOS L’Ermita 13

Finca Dofi 15

16 ARTADI Viña El Pisón 17

La Poza de Ballesteros 19

El Carretil 21

22 CVNE Real de Asúa 23

Imperial Gran Reserva 25

26 DOMINIO DE PINGUS Pingus 27

Flor de Pingus 29

30 DOMINIO DE VALDEPUSA Marqués de Griñón Emeritus 31

Marqués de Griñón AAA 33

34 EMILIO MORO Malleolus de Sanchomartín 35

Clon de la Familia 37

38 FINCA VILLACRECES Nebro 39

40 LA RIOJA ALTA Gran Reserva 904 41

42 MARQUÉS DE RISCAL Barón de Chirel Reserva 43

44 MAURO VS 45

46 OSSIAN Capitel 47

48 PAGO DE CARRAOVEJAS El Anejón 49

50 RODA Cirsion 51

52 TESO LA MONJA Alabaster 53

54 VIÑEDOS DEL CONTINO Viña El Olivo 55

56 VIÑEDOS DE PÁGANOS La Nieta 57

58 VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA Finca El Bosque 59

Amancio 61

7

AALTO PS 2014Elaborado a partir de una «selección de la selección» de las uvas que crecen en los viñedos más viejos de la propiedad, Aalto PS (Pagos Seleccionados) ofrece la expresión más compleja del terruño burgalés. Un nuevo grande del Duero que desde su primera añada se ha convertido en el espejo en que se miran los grandes tintos castellanos de nueva generación, gracias a su estilo estructurado, complejo y elegante.

LA AÑADA

Una añada excepcional, sin las temidas heladas de primavera ni tormentas de granizo en verano, con unas condiciones idóneas a lo largo de todo el periodo vegetativo de la vid: floración a mediados de junio, un verano cá-lido pero sin temperaturas excesivas y un envero homogéneo a mediados de agosto. La vendimia, muy minuciosa, se inició el 22 de septiembre, extendiéndose hasta el 13 de octubre.

VARIEDADES 100% Tinto fino de viñas viejas de 60 a 90 años.

VIÑEDO Selección de los mejores pagos en cada añada.

ELABORACIÓN Vendimia manual, mesa de selección de racimos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y toneles de madera y maloláctica en barrica.

CRIANZA (Estimada) entre 22 y 26 meses en barricas nuevas de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2018-2030, o incluso 10 años más.

GASTRONOMÍA Es un vino hedonista que se disfruta solo o acompañando de platos caza, carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos maduros e intensos.

AaltoD.O. Ribera del Duero

Nacida en 1999, Aalto es una bodega dife-rente en el contexto de la Ribera del Duero. Y no solo porque toma su nombre del arquitecto finlandés Alvar Aalto. También por los ante-cedentes de sus dos fundadores, el enólogo Mariano García (quien tuvo a su cargo la di-rección técnica de Vega Sicilia antes lanzar sus propios vinos, Mauro y San Román) y el empresario Javier Zaccagnini, que dirigió el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero desde 1992 hasta 1998.

Ambos desarrollaron este proyecto a partir de las características de viñedos viejos en siete pueblos de la Ribera del Duero, que en total suponen más de 150 pagos distintos, lo-calizados en las provincias de Burgos –donde la variedad tinto fino ofrece su expresión más rotunda y auténtica– y Valladolid, origen de las uvas (de la misma variedad) que aportan elegancia y finura a los vinos de Aalto.

AÑO DE FUNDACIÓN 1999

HECTÁREAS DE VIÑEDO 42 Ha

PRODUCCIÓN ANUAL DE LA BODEGA 250.000 botellas

DIRECTOR Javier Zaccagnini

BOTELLA 0,75 l: 52,90 €

PVP de la última añadaen el mercado (2012): 68,40 €

BOTELLA 1,50 l: 120,00 €


BOTELLA 3 l: 320,00 €


Disponibilidad: noviembre 2016

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PAGO NEGRALADA 2013Excepcional cuvée, elaborada a partir de la mejor parcela de tempranillo que atesora Abadía Retuerta, situada en la parte baja de la finca, bendecida por un microclima que permite obtener uvas de la mayor calidad. Gracias a la situación de la viña, la maduración de los racimos es más pausada, dando lugar a vinos equilibrados, con una rica expresión de fruta fresca y un ca-rácter firme y tánico.

LA AÑADA

Fue una añada difícil, con el mes de marzo más lluvioso de la historia de Castilla y León tras un otoño e invierno en el que apenas se registraron 200 litros de lluvia; una primavera excesivamente fría y un agosto muy seco. El envero fue irregular y tardío, momento en el que se realizó un aclareo de racimos para eliminar los más verdes. Tras un mes de septiembre típico, se inició la vendimia en octubre, teniendo que agilizar las labores dadas las abundantes lluvias. Por todo ello, este año el trabajo de la mesa de selección ha resultado decisivo para obtener uvas de calidad.

VARIEDADES 100% Tempranillo.

VIÑEDO Parcela única, con suelo de gravas profundas con arena en la superficie. Clima continental.

ELABORACIÓN Maceración moderadamente corta, para extraer solo los taninos más maduros. Maloláctica en barrica.

CRIANZA 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

CONSUMO ÓPTIMO 2020-2035; al menos 5 años más en formato magnum.

GASTRONOMÍA Cordero lechal a la brasa, foie gras, guisos de caza de pluma.

Abadía RetuertaV.D.T. Castilla y León

Fundada en 1996, en menos de 20 años Abadía Retuerta ha conseguido consolidarse como una de las bodegas más dinámicas, serias e influyentes del viñedo castellano.

Buena parte de su prestigio se debe a su ex-cepcional ubicación –en plena «milla de oro» de la Ribera del Duero–, aunque sin duda es su carácter innovador el argumento con el que Abadía Retuerta ha conseguido diferen-ciarse en el actual panorama vinícola español.

Ajena a la D.O. Ribera del Duero, esta bo-dega se permite el uso de variedades que no están admitidas por el Consejo Regulador de la denominación, como petit verdot y syrah. Sus asesores –Pascal Delbeck y Ángel Anocí-bar–, velan por una metodología que emplea los sistemas más modernos de viticultura y vinificación, gestionando de manera in-dividual las 54 parcelas de viñedo, según las condiciones de suelo, clima y variedad de uva. De allí que cada uno de los vinos de pago de Abadía Retuerta sean la más pura expresión de una parcela en concreto.

BOTELLA 0,75 l: 42,90 €

PVP de la última añadaen el mercado (2011): 61,90 € €

BOTELLA 1,50 l: 86,90 €

PVP de la última añadaen el mercado (2011): 135,00 €€

Disponibilidad: julio 2016




DIRECTOR Enrique Valero

ENÓLOGO Ángel Anocíbar

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AURUS 2014Miguel Ángel de Gregorio consigue una de sus más altas cotas de calidad en el espectro riojano con este tinto personal y distintivo, de gran complejidad y elegancia, concentrado y refinado al mismo tiempo, que da una idea del potencial que albergan las mejores cepas viejas de tempranillo que cultiva en una privilegiada parcela cerca de la localidad de Briones. Es un vino al que se le intuye una larga longevidad en botella.

LA AÑADA

Tras un otoño cálido y seco, el año se inició con un invierno excepcional-mente frío y lluvioso, que permitió que se acumularan reservas hídricas en profundidad. Las bajas temperaturas se prolongaron hasta mediados de abril, dando lugar a una brotación tardía en la tercera semana de abril. La floración se produjo a mediados de junio, con tiempo cálido y seco. El verano fue seco, con temperaturas suaves y noches frías. Tras el envero, en la segunda semana de agosto, la vegetación presentaba un estado óptimo previéndose una maduración espectacular típica de las grandes añadas. El final del ciclo fue cálido, con frecuentes tormentas, lo que hizo aparecer la temida botrytis, que obligó a extremar el cuidado en la vendimia y en las mesas de selección.

VARIEDADES Tempranillo, graciano.

VIÑEDO Parcela con viñedos plantados en laderas, con suelos arcillosos, en el entorno de la localidad de Briones (Rioja Alta).

ELABORACIÓN Encube de vendimia despalillada. Maceración de 16 días.

CRIANZA (Estimada) 18 meses en barricas de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2017-2050.

GASTRONOMÍA Caza de pluma.

Finca AllendeD.O.Ca. Rioja

En 1995, cuando vio la luz la primera añada de Finca Allende, Rioja descubrió una nueva perspectiva para concebir sus tintos, que ofrece el protagonismo a la expresión frutal sin desvirtuar la complejidad y la elegancia que se asocian tradicionalmente a los vinos de esta prestigiosa región. Hoy, a punto de cumplir sus primeras dos décadas de his-toria, esta bodega se ha convertido en una referencia para la modernidad riojana bien entendida. Desde luego, con el desarrollo de Finca Allende también ha crecido la figura de su mentor, Miguel Ángel de Gregorio, que se ha consagrado como uno de los mejores enólogos de España, un profesional inquieto, tan apasionado como riguroso, capaz de dar a luz tintos de la dimensión de Calvario y Aurus y el blanco Mártires.

BOTELLA 0,75 l: 109,00 €






PROPIETARIO Y ENÓLOGO Miguel Ángel de Gregorio

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L’ERMITA 2014El mayor monumento vinícola del renacido Priorat. Elaborado a partir de viejas cepas de garnacha, samsó y otras uvas que crecen en un pago de 1,4 hectáreas, con muy bajo rendimiento, es un tinto que expresa toda la personalidad del terruño de pizarras, con mucha extracción, carnosidad y carácter. Según el propio Álvaro Palacios, L’Ermita es «un vino para la intimidad, para el cual no sirven las palabras, solo la emoción».

LA AÑADA

Álvaro Palacios se refiere con entusiasmo a la añada 2014: «Es un año con-trovertido en el que hemos producido unos de los mejores vinos de los que hemos hecho en los últimos tiempos: a la altura de la gran añada precedente y más ácidos y vivos que los del 2012». Efectivamente, la ausencia de estrés hídrico favoreció a una cosecha generosa, tras un verano seco, un septiembre lluvioso y cálido y un final de ciclo fresco que ha contenido la graduación alcohólica y permitió que las uvas concentraran sus aromas manteniendo la estructura tánica y una refrescante acidez.

VARIEDADES Garnacha tinta, samsó, blancas.

VIÑEDO Finca L’Ermita, parcela de 1,4 hectáreas en Gratallops, plantada a 3450-430 m de altitud en pendiente pronunciada, con suelos de pizarra de estructura laminar y una característica venta diagonal de roca arenisca y orientación Noreste. Clima mediterráneo con gran influencia del mar.

ELABORACIÓN Despalillado y estrujado suave, 45 días de maceración, fermentación en pequeñas tinas de madera con bazuqueos y maloláctica en barricas.

CRIANZA (Estimada): 14 meses en barricas de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2020-2050; al menos cinco 5 más en formato magnum.

GASTRONOMÍA Carnes de caza asadas o guisadas.

Álvaro PalaciosD.O.Q. Priorat

Álvaro Palacios lleva ya un cuarto de siglo re-presentando un papel estelar en la viticultura española. Miembro de una familia enraizada en la producción vinícola desde hace cinco generaciones (su padre fundó, en 1948, la bodega riojana Palacios Remondo), se formó como enólogo en Burdeos antes de conver-tirse en uno de los pioneros del nuevo Priorat a finales de la década de 1980. En aquel te-rritorio, Álvaro Palacios ha dado a luz algu-nos de sus vinos más monumentales, como L’Ermita y Finca Dofi. Más tarde, junto a su sobrino Ricardo Pérez, descubrió la grandeza de los viñedos del Bierzo, firmando allí otras joyas: La Faraona, Moncerbal, Corullón... Y en los últimos años, el bodeguero a vuelto la mirada a sus orígenes para poner el relieve la riqueza de la Rioja Baja, reinventando los vinos de la bodega familiar. En todo caso, es en el Priorat donde ha concretado mejor que en ningún otro sitio su voluntad de “cerrar el círculo geográfico”, elaborando vinos que reflejen su origen de la manera más fiel. En otras palabras: pueblo chico, vinos grandes.

BOTELLA 0,75 l: 1.020,87 €

PVP de la última añadaen el mercado (2012): 1.285,00€

BOTELLA 1,50 l: 2.226,40 €

PVP de la última añadaen el mercado (2012): 2.400,00 €

Disponibilidad: octubre 2016




PROPIETARIO Álvaro Palacios

ENÓLOGOS Álvaro Palacios / Oriol Castells

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FINCA DOFÍ 2014El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita tiene entidad propia y una gran calidad. Es muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorat para obtener potencia y pureza, siempre envuelta en sedas elegantes y finísimos matices de fruta, flores y minerales

LA AÑADA

Álvaro Palacios se refiere con entusiasmo a la añada 2014: «Es un año con-trovertido en el que hemos producido unos de los mejores vinos de los que hemos hecho en los últimos tiempos: a la altura de la gran añada precedente y más ácidos y vivos que los del 2012». Efectivamente, la ausencia de estrés hídrico favoreció a una cosecha generosa, tras un verano seco, un septiembre lluvioso y cálido y un final de ciclo fresco que ha contenido la graduación alcohólica y permitió que las uvas concentraran sus aromas manteniendo la estructura tánica y una refrescante acidez.

VARIEDADES Garnacha tinta, samsó.

VIÑEDO Finca Dofí, con 10 ha de viñedo en Gratallops, plantadas en terrazas y laderas de orientación Nordeste-Sudoeste y Este, a 250-350 m. Los suelos son de pizarra de estructura laminar.

ELABORACIÓN Despalillado y estrujado suave. 42 días de maceración. Fermentación alcohólica en tinos de madera, maloláctica espontánea.

CRIANZA 13 meses en barricas de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2020-2035; en magnum al menos 3 años más

GASTRONOMÍA Carnes rojas asadas.

Álvaro Palacios

BOTELLA 0,75 l: 50,94 € €


BOTELLA 1,50 l: 111,44 €



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VIÑA EL PISÓN 2014Fino, complejo, profundo y longevo, Viña El Pisón es probablemente uno de los tintos de Rioja más completos y equilibrados de cuantos se elaboran en la actualidad. Una de las joyas más preciadas de la bodega que dirige Juan Carlos López de Lacalle, expresa con nobleza el carácter de una viña privilegiada, asentada en suelos arcillo-calcáreos, cerca de la villa alavesa de Laguardia.

LA AÑADA

En el entorno de la Rioja Alavesa, en el 2014 las dos grandes variables climáticas (temperatura y pluviometría), han vuelto a posicionarse en las valores medios en la comarca. Gracias a ello, la viña ha presentado un equilibrio perfecto durante todo el ciclo vegetativo. Las temperaturas mínimas registradas en el mes de agosto, han aportado a los vinos de esta añada notas aromáticas de frescor y fruta. En general, se trata de una cosecha cargada de sutileza y longitud.

VARIEDAD 100% Tempranillo.

VIÑEDO Viñedo situado en Laguardia, a 480 m de altitud, en suelos arcillo-calcáreos profundos. Se cultiva con métodos de viticultura ecológica.

ELABORACIÓN Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.

CRIANZA Entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés.


GASTRONOMÍA Guisos de carnes rojas.

ArtadiD.O.Ca. Rioja

Artadi nació en 1985 como una cooperativa de cosecheros que explotaban sus viñedos en el entorno a la localidad de Laguardia, en Rioja Alavesa. Durante la década de 1990, y bajo la dirección del enólogo Juan Carlos López de Lacalle, la bodega fue incrementando su prestigio con el lanzamiento de vinos que hoy integran la elite de los tintos riojanos, como Viña El Pisón, Grandes Añadas y Pagos Vie-jos, a los que recientemente se han sumado los “vinos de parcela”, El Carretil, La Poza de Ballesteros... La situación privilegiada de las 70 hectáreas de viñedo que posee Artadi, y la exigencia que impone López de Lacalle a todos los procesos de viticultura, elaboración y crianza, son los argumentos que justifican la calidad y personalidad de esta bodega de referencia en Rioja.

BOTELLA 0,75 l: 189,06 €






DIRECTOR Juan Carlos López de Lacalle

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LA POZA DE BALLESTEROS 2014Fabuloso tinto riojano que integra la serie de «vinos parcelarios» de Artadi. Está elaborado con la fruta de una sola parcela de viñedo y presenta fielmente la expresión de ese terruño. Según su autor, Juan Carlos López de Lacalle, este vino se distingue «por su contundencia, amplitud, redondez y densos taninos».

LA AÑADA



VIÑEDO Viñedo situado en Elvillar, a 600 m de altitud, en suelos arcillo-calcáreos. Se cultiva con métodos de viticultura ecológica. La orientación al poniente imprime al vino marcadas sensaciones de madurez.

ELABORACIÓN Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.

CRIANZA 12 meses en barrica nueva de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2016-2035

GASTRONOMÍA Carnes de caza mayor asadas a las brasas.

Artadi

BOTELLA 0,75 l: 57,48 €



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EL CARRETIL 2014Otro de los «vinos parcelarios» de Artadi, está elaborado a partir de las cepas de tempranillo que crecen en un viñedo que transmite fuerza y equilibrio. Es un tinto escultural, de precisa mineralidad, con fibrosos taninos y que ofrece sensaciones envolventes gracias a la exuberante presencia de fruta fresca en el paso por boca.

LA AÑADA



VIÑEDO Viñedo con una superficie de 5,3 hectáreas y exposición Sur-Este. Posee un suelo arcillo- calcáreo asentado sobre una roca arenisca en las zonas más altas y pobres; y sobre una capa arcillo- limosa en las zonas más profundas y frescas. Viticultura ecológica.

ELABORACIÓN Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.

CRIANZA 14 meses en barrica nueva de roble francés.

CONSUMO ÓPTIMO 2016-2025


Artadi

BOTELLA 0,75 l: 113,44 €



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REAL DE ASÚA 2012Desde 1994, CVNE rinde homenaje a sus fundadores con este magnífico tinto elaborado a partir de una selección de las mejores cepas de tempra-nillo que crecen en una parcela de 1,5 ha en Rioja Alta y vinificado en una microbodega instalada en la sede de CVNE. Es un clásico riojano «revisado», donde la elegancia proverbial de los vinos de esta zona se ve subrayada por una nítida expresión frutal.

LA AÑADA

Marcada por la sequía, la cosecha 2012 ha sido escasa en la D.O.Ca. Rioja El rendimiento en la viña ha sido menor sobre todo en las zonas de secano y ha afectado especialmente a las variedades blancas; sin embargo, la au-sencia de lluvias ha favorecido que las uvas tintas llegara a la bodega en un excelente estado sanitario obteniendo unos vinos muy mediterráneos, aromáticos y afrutados. En CVNE la vendimia fue lenta y muy selectiva: se inició el 20 de septiembre, concluyendo el 23 de octubre.


VIÑEDO Una de las mejores parcelas de CVNE en Rioja Alta, con 1,5 ha de viñedo en suelos arcillo-calcáreos. Clima atlántico.

ELABORACIÓN Selección de uva en la viña, fermentación alcohólica en una pequeña tina de roble francés y maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

CRIANZA 16 meses en barricas nuevas de roble francés.


GASTRONOMÍA Guisos de legumbres, pescados en salsa, carnes rojas y caza, quesos curados.

CVNED.O.Ca. Rioja

La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) es una de las bodegas emblemáticas de Rioja. Los descendientes de Raimundo y Eusebio Real de Asúa, que en el año 1879 fundaron esta empresa, han conseguido mantener su prestigio e identidad a través de cuatro generaciones.

Si bien la bodega fundacional de CVNE mantiene su emplazamiento original en el barrio de La Estación de Haro, el grupo cuenta con otras dos: Viña Real –situada cerca de Logroño– y Viñedos del Contino, inaugurada en 1973.

En total, la empresa cuenta con unas 600 hectáreas de viñedo en Rioja Alta y Alavesa, que abastecen el 50% de sus necesidades de materia prima. Algunas de estas viñas son excepcionales, como es el caso de las parcelas que se cultivan en la localidad de Villalba y Briones, con cepas de tempranillo de más de 40 años, que dan lugar uno de los tintos emblemáticos de CVNE, Real de Asúa.

BOTELLA 0,75 l: 39,90 €


Disponibilidad: junio 2016



PRODUCCIÓN ANUAL DE LA BODEGA 8.000.000 botellas

ENÓLOGA María Larrea

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IMPERIAL GRAN RESERVA 2010Legendaria cuvée de la centenaria Compañía Vinícola del Norte de España, Imperial hace honor a su nombre en esta añada de gran nobleza, armónica y muy representativa del clasicismo riojano, capaz de preservar durante décadas los recuerdos de fruta madura bien ensamblados con los matices especiados propios de la crianza en roble.

LA AÑADA

La evolución del viñedo ha sido muy buena en su conjunto. El excelente estado vegetativo y sanitario viene dado por una favorable climatología. La vendimia se inició puntualmente con respecto a la media tradicional y transcurrió lenta y sin incidencias a lo largo del mes de octubre, propi-ciando una recogida selectiva, y confirmándose la buena evolución de la maduración dando como recompensa un fruto de excelente calidad.

VARIEDADES Tempranillo, graciano y mazuelo.

VIÑEDO Selección de los mejores viñedos viejos de CVNE: los pagos Las Castillas, El Roble y Monte Barba Roja, que suman 10 ha en Vistalba y Briones.

ELABORACIÓN Maceración en frío y fermentación alcohólica en tinas de roble francés.

CRIANZA 24 meses en barricas de roble francés y americano. Maduración en botella en los calados centenarios de la bodega.

CONSUMO ÓPTIMO 2016-2045, en magnum al menos 5 años más.

GASTRONOMÍA Pescados blancos en salsas complejas, carnes rojas.

CVNE

BOTELLA 0,75 l: 39,50 €


BOTELLA 1,50 l: 82,00 €


Disponibilidad: junio 2016

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PINGUS 2014El tinto soñado por Peter Sisseck continúa alimentando su propio mito gracias a su gran concentración, inimitable personalidad, proverbial intensidad y complejidad de aromas, paladar pleno y profundo y eterno final. Desde luego, la añada 2014 está a la altura de lo que se espera de Pingus. E incluso va más allá: el propio Sisseck asegura que se trata de «una añada excepcional en la breve historia de nuestra bodega».

LA AÑADA

En el corazón de la Ribera del Duero, 2014 ha transcurrido sin apenas paradas vegetativas. Las cepas jóvenes tuvieron un rendimiento elevado y las más viejas produjeron uvas de gran calidad. En el Dominio de Pingus la vendimia fue precoz (se inició el 23 de septiembre) lo que ha favorecido la frescura, evitando la sobrextracción. El granizo que cayó el 2 de julio en los viñedos Barroso y San Cristóbal, donde nace Pingus, obligó a un meticuloso trabajo con el objetivo de salvaguardar la sanidad y el equilibrio de la uva.

VARIEDAD 100% Tinta del país.

VIÑEDO 4,5 ha de viñedo en La Horra, con cepas viejas plantadas en suelos arenosos.

ELABORACIÓN El proceso de vinificación ha sido muy diferenciado Y CRIANZA respecto a cosechas anteriores. También la crianza, que combina vinos envejecidos en barricas envinadas con 5 o 6 vinos de distintas edades con otros estancia que han permanecido en depósito, para llegar a un assemblage armónico.



Dominio de PingusD.O. Ribera del Duero

El Dominio de Pingus nació en 1985 cuando su propietario, el danés Peter Sisseck, decidió adquirir un pequeño viñedo (4,5 hectáreas) con cepas muy viejas de tinto fino plantadas sobre suelos arenosos en el corazón de la Ribera del Duero: La Horra. Este viñedo privilegiado ofrece una fruta de calidad ex-traordinaria, que Sisseck ha sabido mimar, utilizando métodos biodinámicos (a partir del año 2000) y colocándose en el mercado con el vino más exclusivo y caro de cuantos se elaboran en España. Actualmente, además de Pingus, el danés enamorado del Duero pro-duce en la región otros dos vinos, más ase-quibles: Flor de Pingus y PSI (este último, en las nuevas Bodegas Alnardo).

BOTELLA 0,75 l: 676,39 €

PVP de la última añadaen el mercado (2012): 1.150,00 € €

BOTELLA 1,50 l: 1.476,20 €

PVP de la última añadaen el mercado (2012): 2.530,00 €



HECTÁREAS DE VIÑEDO 25,5 Ha


PROPIETARIO Y ENÓLOGO Peter Sisseck

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FLOR DE PINGUS 2014Elaborado a partir de las cepas más jóvenes que Sisseck ha ido sumando a su privilegiado Dominio, Flor de Pingus tiene en su ADN el carácter concen-trado y mineral que caracteriza a los tintos castellanos del viticultor danés, aunque es más accesible que el grandioso Pingus. Y no solo por el precio, sino también porque su nobleza se revela con amabilidad y sin ambages. En otras palabras, es el Pingus más terrenal.

LA AÑADA

El ciclo transcurrió sin paradas vegetativas. Las cepas jóvenes tuvieron un rendimiento elevado y las más viejas produjeron uvas de gran calidad. Los viñedos de Flor de Pingus sufrieron menos inclemencias que aquellos que dan lugar a Pingus. La vendimia fue precoz, lo que ha favorecido la frescura, equilibrio e intensidad.

VARIEDAD 100% Tinta del país.

VIÑEDO 20 ha de viñedo en La Horra, con cepas de 25 a 50 años, en suelos arenosos.

ELABORACIÓN Vinificación en pequeñas tinas de acero inoxidable. Un 50% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica y el resto en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA 18 meses, un 40% del vino en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.


GASTRONOMÍA Carne de caza, asados y quesos semicurados.

BOTELLA 0,75 l: 62,80 €



Dominio de Pingus

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MARQUÉS DE GRIÑÓN EMERITUS 2013En 1997, Carlos Falcó. Michel Rolland y Julio Mourelle realizaron el as-semblage del primer Emeritus, que llegó al mercado a finales de 2000. Actualmente, este vino se elabora a partir de las uvas que proceden de los viñedos históricos de Valdepusa: cabernet sauvignon (plantado en 1974) y petit verdot (1992) y syrah (1991). El carácter del terruño toledano –los viñedos de Malpica se encuentran en la zona de mayor insolación de la penín-sula– define el perfil generoso, complejo y cálido de este grandísimo tinto.

LA AÑADA

Fue un año climatológicamente muy diferente, mucho más templado de lo habitual para el clima continental de Malpica, en la provincia de Toledo (Cas-tilla-La Mancha). Según Julio Mourelle, enólogo del Dominio de Valdepusa, «Emeritus 2013 se presenta un como digno acreedor de las características de esta añada: fresco, con una alegre acidez, taninos delicados propios de los grandes vinos, y una corpulencia medida».

VARIEDADES Cabernet sauvignon, petit verdot, syrah.

VIÑEDO Elaborado a partir del viñedo pionero de cabernet sauvignon en Castilla-La Mancha y de las primeras viñas de syrah y petit verdot plantados en España en 1991-1992. Suelos mayoritariamente calizos, a 500 m sobre el nivel del mar. Clima continental.

ELABORACIÓN Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los depósitos. Fermentación y suave maceración hasta su puesta en barricas.

CRIANZA Entre 24 y 26 meses en barricas de roble francés Allier.


GASTRONOMÍA Caza, asados, aves y quesos curados.

BOTELLA 0,75 l: 33,90 €


Disponibilidad: enero 2017

Dominio de ValdepusaVDP Domino de Valdepusa

Si Carlos Falcó, Marqués de Griñón, es uno de los personajes más relevantes en la his-toria reciente del vino español, su Dominio de Valdepusa no le anda a la zaga. Sita en Malpica del Tajo (Toledo), esta propiedad pertenece a la familia del marqués desde el siglo XIII. Sin embargo, su explotación vinícola es más reciente: en 1974, el mar-qués inició en estas tierras el cultivo de las primeras cepas de Cabernet Sauvignon que llegaron al viñedo manchego.

Valdepusa es una explotación vinícola modélica, concebida a la manera de un château, con 49 hectáreas de viñedo se ex-tienden como un ordenado puzzle, donde están plantadas las variedades que han dado fama a los vinos de Valdepusa: cabernet sau-vignon, syrah, merlot y petit verdot, además de alguna uva experimental. La proximidad de las instalaciones para la vinificación y crianza respecto a las viñas ha permitido que Dominio de Valdepusa sea una de las primeras bodegas de España en obtener la denominación de «Vino de Pago».




FUNDADOR Carlos Falcó

ENÓLOGO Julio Mourelle

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MARQUES DE GRIÑÓN AAA 2013Uno de los vinos más originales de cuantos ha concebido Carlos Falcó, el tinto AAA es un homenaje a sus tres hijas (Alexandra, Tamara y Aldara) y se elabora en cada añada con una composición varietal diferente, a partir de las mejores barricas que produce Valdepusa. Aún cuando siempre depara sorpresas, AAA siempre es fiel al carácter de la añada y al acento que aportan al vino los suelos calizos de esta noble propiedad.

LA AÑADA

Fue un año climatológicamente muy diferente, mucho más templado de lo habitual para el clima continental de Malpica, en la provincia de Toledo (Castilla-La Mancha). Julio Mourelle, afirma que «dada la frescura y la acidez natural que presentan los vinos no hemos tomado todavía la decisión sobre las variedades que finalmente formarán las 5-6 barricas escogidas para AAA. En cualquier caso, será un vino carnoso y estructurado, pero sobre todo elegante y con un asombroso potencial de guarda».

VARIEDADES Varían en cada añada. AAA quiere ser una representación de las uvas más singulares y más cuidadas que el Dominio de Valdepusa presenta en ese año.

VIÑEDO 49 ha en la provincia de Toledo. Suelos mayoritariamente calizos, a 500 m sobre el nivel del mar. Clima continental.

ELABORACIÓN Selección de entre 8 y 10 barricas entre las 1.500 que posee el Dominio de Valdepusa, con una composición varietal distinta en cada añada. Vendimia manual, exhaustiva en la selección de los mejores racimos, despalillado y fermentación natural en pequeños depósitos de hormigón de forma ovoide, con la mínima intervención.

CRIANZA Aproximadamente 30 meses en barricas «con forma de cigarro» de 265b litros, de roble francés, sin tostar. De una selección de entre 4 y 7 de estas barricas se realiza el assemblage de AAA.


GASTRONOMÍA Caza de pluma.

Dominio de Valdepusa

BOTELLA 0,75 l: 115,00 €



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MALLEOLUS DE SANCHOMARTÍN 2014Uno de los tintos más sublimes de Emilio Moro, este Malleolus es un vino de pago, elaborado con uvas procedentes del viñedo de Sanchomartín, situado en el término municipal de Pesquera de Duero y cuya superficie abarca apenas una hectárea. Las cepas allí plantadas hace más de 60 años ofrecen un vino poderoso, elegante y persistente, que cautivará a los amantes de los vinos castellanos más auténticos y singulares.

LA AÑADA

Un año extraordinario, con un invierno muy lluvioso y una primavera marcada por las altas temperaturas que favorecieron el desarrollo vegetativo de la vid. Durante el verano se dieron temperaturas ligeramente superiores a la media y lluvias escasas, pero gracias a las noches frescas las viñas no sufrie-ron estrés lo que propició la completa madurez aromática y polifenólica. La benevolencia del clima permitió una vendimia temprana, evitando que las lluvias de octubre comprometieran la sanidad de la uva.

VARIEDAD 100% Tinto fino.

VIÑEDO Sanchomartín es un pago de 1 ha. situado en eltérmino municipal de Pesquera de Duero, en una ladera en la margen derecha del Duero (exposición Sur), a unos 780 metros sobre el nivel del mar. Los suelos, de marcado carácter calizo- arcilloso, confieren a la vinífera frescura en las épocas de mayor aridez.

ELABORACIÓN Maceración con hollejos durante 28 días, maloláctica en roble francés.



GASTRONOMÍA Solomillo de buey.

BOTELLA 0,75 l: 79,90 €


BOTELLA 1,50 l: 159,00 €



Emilio MoroD.O. Ribera del Duero

Emilio Moro fue un hombre muy ligado a su tierra, y un viticultor de raza que se inició en el negocio vinícola a los 14 años de edad. Sus descendientes, en especial José y Javier Moro, tercera generación de esta familia consagrada al vino, han sabido aprovechar esa herencia consolidando la trayectoria de la bodega, fundada en 1987, que lleva el nombre del recordado don Emilio y que es hoy una de las referencias de calidad en la Ribera del Duero, con 200 hectáreas de viñedo en el corazón de la D.O., donde reina la variedad tinta del país, autóctona y en clon puro.

Uno de los pagos más excelsos de la pro-piedad es Sanchomartín, con suelos calizos donde crecen cepas de más de 60 años. La combinación de altitud, exposición y suelo de este majuelo hacen únicos a los vinos que se producen en este viñedo.




PROPIETARIOS José y Javier Moro

DIRECTOR TÉCNICO Álvaro Maestro

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CLON DE LA FAMILIA 2014Clon de Familia es el más nuevo de los vinos de Emilio Moro, y también el más escaso: apenas un millar de botellas llamadas a rendir homenaje al mayor tesoro que atesora esta bodega, el clon puro de Tinto Fino. La selección de uvas de tres parcelas –Cornalvo, Camino Viejo y La Mira–, que representan los tres tipos de suelos típicos de la Ribera del Duero, dan lugar a un tinto complejo y noble que apunta una larga vida en la botella.

LA AÑADA

Un año extraordinario, con un invierno muy lluvioso y una primavera marcada por las altas temperaturas que favorecieron el desarrollo vegetativo de la vid. Durante el verano se dieron temperaturas ligeramente superiores a la media y lluvias escasas, pero gracias a las noches frescas las viñas no sufrie-ron estrés lo que propició la completa madurez aromática y polifenólica. La benevolencia del clima permitió una vendimia temprana, evitando que las lluvias de octubre comprometieran la sanidad de la uva.


VIÑEDO Pagos de Cornalvo, Camino Viejo y La Mira, de aproximadamente 0,5 ha, con suelos arcillosos, calizos y pedregosos.

ELABORACIÓN Maceración con hollejos durante 26 días, maloláctica en roble francés.



GASTRONOMÍA Es un tinto de gran carácter, que se asocia bien a platos potentes (guisos, caza, etc.), e incluso a un puro habano.

Emilio Moro

BOTELLA 0,75 l: 144,00 €


BOTELLA 1,50 l: 299,00 €



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NEBRO 2013Como todos los grandes vinos del mundo, Nebro procede de un viñedo único, plantado en 1917, donde aún perviven cepas casi centenarias de tinto fino que apenas ofrecen un kilogramo de uva (lo que en términos de produc-ción representa, prácticamente, una botella de vino por cepa). La excelsas condiciones de esta parcela, sita en Olmedillo y rodeada de pinos, encinas y olivos, dan lugar a los racimos con los que, en las mejores añadas, se elabora Nebro: apenas un millar de botellas de un vino verdaderamente excepcional.

LA AÑADA

Una añada turbulenta en la Ribera del Duero, con valores climáticos poco habituales en la región durante el ciclo de cultivo. La maduración fue lenta, lo que ha dado lugar a uvas de gran potencia y concentración en viñedos viejos como el de Nebro. Las condiciones de la añada también han limitado la producción de este viñedo, que de por sí ofrece muy bajos rendimientos. Esto también ha repercutido en que la calidad sea superior a la de otros años.


VIÑEDO Parcela de 1,2 ha plantada en 1917, en la zona de Olmedillo, en laderas con exposición Norte-Sur, a 810 m sobre el nivel del mar. Suelos franco-limosos y clima continental con influencia atlántica. Viticultura integrada.

ELABORACIÓN Vendimia manual y doble selección (racimo y grano). Despalillado, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y maloláctica en barricas de roble francés.

CRIANZA 14 meses en barricas de roble francés de grano fino (Darnajou).


GASTRONOMÍA Carnes rojas de vacuno asadas o a la parrilla, caza mayor y guisos especiados.

BOTELLA 0,75 l: 99,00 €


BOTELLA 1,50 l: 199,00 €



Finca VillacrecesD.O. Ribera del Duero

Con 110 hectáreas –64 de ellas, plantadas con viñedo– en uno de los enclaves más privile-giados de la Ribera del Duero (en plena “Mi-lla de oro”, donde se asientan también Vega Sicilia y Abadía Retuerta), Villacreces es uno de los grandes valores que ostenta el grupo Artevino, fundado por la familia Antón en el año 2000 y que cuenta también con bodegas en Rioja (Viña Izadi, Orben) y Toro (Vetus).

Las condiciones que ofrece el clima conti-nental, los suelos franco-limosos y la altura (810 m) de esta finca, han hecho de esta joven bodega (fundada en 1994) uno de los referentes de calidad en el viñedo castellano. La gema más preciada de Villacreces es, sin duda, la parcela de viñedo sita en la zona de Olmedillo, con cepas de Tinto Fino casi cen-tenarias, que dan lugar al vino más excelso de la casa: Nebro.




DIRECTOR Lalo Antón

ENÓLOGO Lluís Laso

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GRAN RESERVA 904 2007Uno de los tintos más excelsos de cuantos elabora la centenaria bodega La Rioja Alta, es un rioja clásico de gran enjundia, elaborado solo en añadas excepcionales a partir de una exigente selección de las mejores cepas de tempranillo y graciano que crecen en el amplio viñedo de la propiedad. Ejemplo de la elegancia, equilibrio y longevidad que atesoran los mejores Grandes Reservas de Rioja, 904 se distingue por su compleja expresión aromática y su paladar fino y aterciopelado, que se perpetúan en la botella durante décadas.

LA AÑADA

Una cosecha que responde a los parámetros típicos en el viñedo riojano, con un ciclo vegetativo largo y pausado –que permitió que la fruta madurase lentamente– y rendimientos moderados. La vendimia fue escalonada y muy selectiva, lo que propició que la uva entrara en bodega en su punto óptimo de madurez, con una sanidad excelente y buen equilibrio entre graduación alcohólica, polifenoles y acidez. En síntesis, una añada idónea para elaborar grandes vinos, especialmente aptos para su envejecimiento en barrica.

VARIEDADES Tempranillo y graciano.

VIÑEDO La tempranillo (90%) procede de parcelas localizadas en Briñas, Labastida y Villalba, plantadas en 1975 en suelos francos, en la Rioja Alta. La graciano (10%), de Melchorón (Rodezno).

ELABORACIÓN Vendimia manual, sistema bordelés de estrujado despalillado, fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable durante 16 días a 28º; fermentación maloláctica natural durante 56 días.

CRIANZA 4 años en barrica de roble americano de una edad media de 4 años. 8 trasiegas manuales.


GASTRONOMÍA Guisos de carnes y legumbres.

BOTELLA 0,75 l: 25,90 €



La Rioja Alta, s.a.D.O.Ca. Rioja

En 1890, cinco viticultores vascos y riojanos fundaron la Sociedad Vinícola de La Rioja Alta, que al año siguiente se rebautizó sim-plemente como La Rioja Alta. La centenaria empresa, afincada en el Barrio de la Estación de la villa de Haro, cuenta con un conglo-merado de cuatro bodegas, que dan lugar a una larga gama de vinos, el más conocido de los cuales es Viña Ardanza, que se produce desde el año 1942 y es todo un estandarte del clasicismo riojano bien entendido. Otras de sus marcas de referencia son Viña Alberdi y los dos grandes reservas, 904 y 890, modelo de excelencia en esta prestigiosa región viní-cola. Tintos mayúsculos que acrecientan su encanto tras décadas reposando en la botella.




DIRECTOR GERENTE Ángel Barrasa Sobrón

DIRECTOR TÉCNICO Julio Sáenz Fernández

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BARÓN DE CHIREL 2012La cuvée más excepcional de Marqués de Riscal solo se elabora en las mejores añadas y cuando comenzó a comercializarse constituyó una revolución en el ámbito de las bodegas riojanas más tradicionales, porque su carácter frutal y concentrado inauguró en 1986 la moda de los vinos que más tarde se conocieron como «de alta expresión». Procede de una selección las viñas más viejas que posee Riscal en Rioja Alavesa, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y es un tinto maduro y de gran intensidad aromática, con taninos suaves y pulidos. Complejo y elegante, con un final largo y equilibrado.

LA AÑADA

La campaña de 2012 comenzó con un otoño caluroso y seco, una situación que se prolongó durante todo el invierno. En el inicio de la brotación, el nivel de lluvia registrado fue el más bajo de los últimos 22 años. La flora-ción comenzó el 1 de junio, un mes con temperaturas excepcionalmente altas, sin apenas precipitaciones. Esto provocó una evolución muy rápida del viñedo. El inicio del envero tuvo lugar el 25 de julio. El verano fue extremadamente seco, lo que se tradujo en racimos y granos pequeños, especialmente en las viñas situadas más al sur.

El 17 de septiembre comenzó la vendimia, de manera muy selectiva, debido a la gran diferencia de maduración entre las parcelas. En el último tramo, las lluvias y el importante descenso de temperaturas, ayudó muchísimo a la correcta maduración de la uva. VARIEDADES 70% Tempranillo, 30% otras.

VIÑEDO Selección de viñas muy viejas de las 210 ha de viñedo que con las que cuenta Riscal en la Rioja Alavesa, sobre suelos arcillo-calcáreos y en un clima continental de influencia atlántica.

ELABORACIÓN Fermentación a temperatura controlada (26º); la maceración no sobrepasa los 12 días. Maloláctica en cubas de madera.



GASTRONOMÍA Jamón y quesos curados, carnes rojas, aves y guisos de caza.

BOTELLA 0,75 l: 41,90 €


BOTELLA 1,50 l: 84,90 €



Herederos delMarqués de RiscalD.O.Ca. Rioja

Fundada en 1858, Marqués de Riscal es la historia viva de Rioja. Y no solo porque tiene el honor de ser la bodega más antigua de esta zona, sino porque desde sus inicios se ha ca-racterizado por tomar iniciativas que le han colocado a la vanguardia del vino español.

No por otra cosa, fue esta la bodega que introdujo las técnicas bordelesas de ela-boración y el embotellado en origen. Más tarde, en 1972, fue pionera en apostar por los blancos de Rueda. Y también revolucionó el turismo enológico con el imponente hotel firmado por el arquitecto Frank Gehry en la Ciudad del Vino (Elciego, Álava).

Acorde a este espíritu, Barón de Chirel fue precursor en 1986 de un nuevo estilo entre los tintos riojanos, apostando por una expre-sión intensa del viñedo, el suelo y la variedad.




PRESIDENTE Alejandro Aznar

DIRECTOR GENERAL TÉCNICO Y DE PRODUCCIÓN Francisco Hurtado de Amézaga

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MAURO VS 2012La saga de los García llega a la más sublime expresión del tinto castellano con este Vendimia Seleccionada que aúna carácter de terruño con una imponente estructura cimentada en la poderosa carga frutal y una crianza de más de treinta meses en barricas. La sabiduría de don Mariano y sus hijos reside en seleccionar la uva que no sucumba ante tan larga crianza, y las maderas adecuadas para que domen el vino sin destrozarlo. Un tinto importante, que además madura en botella con majestuosidad.

LA AÑADA

Fue un año muy seco en el que las viñas sufrieron de un severo estrés hídrico, madurando mejor las más antiguas, situadas en suelos pobres con rendimientos muy controlados. El verano fue típico del clima continental, con un final de cliclo marcado por los contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favoreció una lenta maduración de las pieles de las uvas. En Mauro, la añada destaca por su finura, complejidad y equilibrio.


VIÑEDO Mauro VS procede de dos únicas parcelas, situadas en Tudela de Duero y Traspinedo, de cultivo ecológico y bajos rendimientos.

VITICULTURA Se selecciona la uva de la zona más alta de la parcela La Oliva, con suelos calcáreos y orientación Noreste, donde se cosecha una fruta fresca y jugosa, con refinada mineralidad. Del majuelo más antiguo de la viña Carramontemayo (80 años), plantada en suelos arenosos, se obtiene una uva que aporta estructura y carnosidad.

ELABORACIÓN Vinificación de las parcelas por separado. Entre 15 y 20 días de fermentación y maceración con levadura autóctona. Maloláctica en barrica usada.

CRIANZA Entre 30 y 36 meses en barricas de roble francés y americano.

CONSUMO ÓPTIMO 2020-2035, al menos 5 años más en magnum.

GASTRONOMÍA Carnes a la brasa y a la parrilla, pescados grasos, carnes blancas y de caza, embutidos.




FUNDADOR Mariano García

DIRECTOR Mauro Alberto García

ENÓLOGO Eduardo García

BOTELLA 0,75 l: 39,90 €


BOTELLA 1,50 l: 99,90 €


Disponibilidad: septiembre 2016

MauroVDT Castilla y León

Mauro es el proyecto más querido de cuantos ha desarrollado Mariano García –uno de los personajes más conocidos y admirados en el mundo del vino español– a lo largo de su di-latada carrera. Se trata de un amor a primera vista, que nació en 1994, cuando el enólogo descubrió un viñedo singular, sito entre los términos de Tudela del Duero y Santibáñez de Valcorba, un conjunto de parcelas que suman un total de 55 hectáreas donde crecen las cepas más nobles de tempranillo.

Asimismo, Mauro es una pasión que Mariano ha sabido transmitir a sus hijos, Eduardo y Alberto, que en los últimos años han adquirido un papel relevante en la di-rección de esta bodega castellana que, en-tre otras cosas, ha sido pionera en dar lustre a la categoría Vinos de la Tierra.

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CAPITEL 2014La joven bodega Ossian exhibe toda su ambición de grandeza y muestra el potencial de la verdejo como materia prima de blancos mayúsculos con esta limitadísima cuvée, elaborada solo en las mejores añadas a partir de viñas centenarias, que crecen en una parcela excepcional. La rigurosa selección de las uvas y una cuidada vinificación y crianza completan el proceso de un vino llamado a reinar entre los blancos de España.

LA AÑADA

El invierno 2014 fue moderado, sin fuertes heladas. Las suaves temperaturas de finales de abril propiciaron la brotación a principios de mayo. El inicio de la primavera fue lluvioso con temperaturas templadas, lo que marcó correcta-mente el ciclo vegetativo. Verano seco y caluroso. Las lluvias puntuales caídas en septiembre favorecieron la correcta maduración de la uva manteniendo su equilibrio natural. La vendimia comenzó el 22 de septiembre y se alargó hasta el 10 de octubre. La añada es muy buena tanto en cantidad como en calidad de la uva. Las condiciones meteorológicas permitieron vendimiar despacio, seleccionando cada parcela en su momento óptimo de maduración.

VARIEDAD 100% Verdejo.

VIÑEDO Viñas centenarias prefiloxéricas, en pie franco (sin injertar). La uva procede de una parcela con suelos arenosos y afloramientos de pizarra, en «El Cordel de las Merinas» en Nieva (Segovia), con cultivo ecológico certificado.

ELABORACIÓN Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las levaduras autóctonas. Maloláctica parcial en barricas.

CRIANZA Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino, para completar la crianza de 10 meses, con bastoneo sobre sus lías.


GASTRONOMÍA Carnes blancas guisadas, pescados azules.

BOTELLA 0,75 l: 35,90 €


BOTELLA 1,50 l: 79,90 €



OssianVDT Castilla y León

Ossian Vides y Vinos es uno de los proyectos más ambiciosos de cuantos han visto la luz en los últimos años en Rueda, la comarca de moda para los blancos españoles. La bo-dega, asentada en el pueblo segoviano de Nieva, nació por la iniciativa de Javier Zac-cagnini, inquieto fundador de Aalto (Ribera del Duero), e Ismael Gonzalo, propietario viñas muy viejas (entre 80 y 180 años) en el mejor entorno de Rueda, a unos 900 me-tros de altitud. Ya desde sus primeros pasos, los fundadores de Ossian contaron con el asesoramiento del enólogo borgoñón Pierre Millemann con el objetivo de elaborar un verdejo diferente, de producción ecológica, que pudiera situarse en la elite de los me-jores blancos de España. En el año 2013, la familia Ruiz (Pago de Carraovejas), adquirió la mayor parte de las acciones de la bodega, que continúa orientada a los mismos altos estándares de calidad.




PRESIDENTE José María Ruiz Benito

DIRECTOR GENERAL Pedro Ruiz Aragoneses

ENÓLOGOS Ismael Gozalo / Almudena Calvo

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EL ANEJÓN 2012Para celebrar su 25º aniversario, Pago de Carraovejas presentó su tinto más excelso, personal y -qué remedio– escaso: El Anejón. En las dos añadas que han llegado al mercado hasta el momento (2009 y 2010), este vino exhibe el carácter y la raza de una única parcela de viñedo, cuya uva ha sido tratada con el cuidado y la ambición que merece un vino llamado a ascender al Olimpo de los mejores tintos de España.

LA AÑADA

Estuvo marcada por la ausencia de agua, tanto en la primavera como en el verano, que provocó en la vid a un estrés hídrico extremo. En esta circuns-tancia, la inversión realizada por Pago de Carraovejas en I+D para adecuar el sistema del riego a partir de sensores higrométricos para controlar la humedad de las raíces de las cepas, ha permitido afrontar la sequía, lo-grando que en la vendimia –lenta y minuciosa, desarrollada entre el 1 y 23 de octubre– pudiera recogerse una uva sana y de gran calidad.

VARIEDADES Tinto fino, cabernet sauvignon, merlot.

VIÑEDO Parcela plantada en el año 2001, en una ladera situada a 900 metros de altitud, con pendientes que oscilan entre un 30% y un 40%. Suelos de textura franco caliza con presencia de sales calcáreas de color blanco y alto grado de compactación.

ELABORACIÓN Vendimia manual; fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas tinas de madera de roble francés con levaduras autóctonas de la finca.

CRIANZA 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.


GASTRONOMÍA Chuletón de buey.

BOTELLA 0,75 l: 61,00 €


BOTELLA 1,50 l: 125,00 €



Pago de CarraovejasD.O. Ribera del Duero

En 1987, el restaurador José María Ruiz decidió apostar fuerte por el vino, proyec-tando una bodega en una región por enton-ces emergente: la Ribera del Duero. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, corazón histórico de la D.O.

La elección resultó acertadísima, ya que se trata de un enclave privilegiado, con un microclima en el que se conjugan los efectos dulcificadores del Duero, los vientos domi-nantes del oeste, que favorecen la buena sa-nidad de la uva, y la orientación sur de sus laderas de suaves pendientes, protegidas del viento del Norte y las temidas heladas.

Desde su primera añada, 1991, Carraovejas se ha hecho con el corazón de los amantes de los tintos castellanos, primero con el Crianza y Reserva genéricos de la casa, y más reciente-mente con excepcionales vinos de pago, como Cuesta de Las Liebres y El Anejón, sublime expresión de un viñedo bendecido por la naturaleza y bien trabajado por el hombre.




FUNDADOR Y PRESIDENTE José María Ruiz Benito

DIRECTOR GENERAL Pedro Ruiz Aragoneses

ENÓLOGA Almudena Calvo Abad

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CIRSION 2012Uno de los más grandes tintos de Rioja de última generación, Cirsion nació en 1995, cuando en bodegas Roda percibieron un carácter muy diferenciado en algunas de las cepas más antiguas del viñedo: sensaciones más vinosas, volumen, complejidad… Tras años de pruebas y estudios, el equipo dirigido por Agustín Santolaya concluyó en que la diferencia radica en el nivel de polimerización de taninos en la propia uva, que realiza un papel sustitutivo de la crianza. Por eso la bodega dedició elaborar el fruto de estas cepas por separado, dando lugar a este vino. Al contrario de lo que sucede con otros “superriojanos”, que abundan en concentración y potencia, Cirsion busca la excelencia en la elegancia y la complejidad, y en una finura y riqueza aromática que se revela incluso cuando el vino es joven. La añada 2012 coincide con el 25º de Roda: su profundidad y múltiples matices están a la altura de esta gran celebración.

LA AÑADA

La añada 2012 se caracteriza por la rigurosa sequía, que se extendió desde inicios del 2011. Sin embargo, las temperaturas fueron frescas. La produc-ción del viñedo de Roda fue muy escasa; lo que ha contribuido a la calidad de unos vinos que destacan por su finura y elegancia.

VARIEDADES Tempranillo, graciano.

VIÑEDO Selección de racimos de diversas parcelas de viñedos viejos formados en vaso en suelos arcillo calcáreos, y cultivados de forma sostenible. Aplicación de I+D propio sobre polimerización de taninos y antocianos.

ELABORACIÓN Fermentación alcohólica en tina de roble francés y maloláctica en barrica de roble francés.

CRIANZA 8 meses en barricas nuevas de roble francés.


GASTRONOMÍA Es un tinto que se disfruta solo, en buena compañía. Y que armoniza con una amplia gama de platos, incluso con postres de chocolate.

BOTELLA 0,75 l: 109,00 €



Bodegas RodaD.O.Ca. Rioja

Los vinos de Roda, más que inspirados en el paisaje riojano, están determinados por él: son la expresión líquida de un relieve mar-cado por los montes Obarenes, la sierra de Cantabria y el río Ebro.

Los viñedos que crecen en los 17 pagos seleccionados por Roda ofrecen, cómo no, 17 uvas distintas, todas tintas, aunque cada una expresa los matices de los 17 ecosiste-mas diferentes que tienen lugar en las 150 hectáreas de viñedo que controla la bodega.

Una de las señas de identidad que ha defi-nido el equipo de Agustín Santolaya –enólogo y director de la bodega– es el seguimiento minucioso de la maduración de las uvas a través de un complejo protocolo que tiene en cuenta el color de las hojas, la cera que en-vuelve las bayas, el gusto de la pulpa... Son las exigencias que se impone la bodega desde su fundación (en 1987) para obtener unos vinos perdurables, con taninos fundidos y grasos, que buscan siempre el difícil equilibrio entre el volumen y ligereza, la frescura y el cuerpo.




DIRECTOR GENERAL Agustín Santolaya

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ALABASTER 2014El vino estelar del flamante proyecto de los Eguren en Toro está elaborado a partir de la materia prima más sobresaliente: uvas procedentes de tres viñe-dos prefiloxéricos, despalilladas a mano, y vinificadas con tanto mimo como rigor, para preservar su carácter e identidad. Seduce con una expresión frutal exuberante y madura, que al mismo tiempo resulta fina, elegante y compleja.

LA AÑADA

La climatología de 2013 se cerró con temperaturas bajas e importantes nieblas, que anunciaban lo que llegaría en los primeros meses de 2014: enero y febrero fríos y con lluvias continuas, aunque no de gran cantidad, sí persistentes. La primavera fue más moderada en cuanto a temperaturas. La brotación en las viñas viejas se inició a principios de abril, pero no hasta mayo que se generalizó en las demás cepas. A finales de mayo bajaron la temperaturas, relantizando la floración. Por fin, el calor de agosto permitió por fin un óptimo desarrollo de la vid, y una pequeña precipitación a primeros de septiembre refrescó la viña y mejoró los parámetros de maduración.

VARIEDADES 100% Tinta de Toro.

VIÑEDO Valmediano, La Jara y Marinacea, con cepas prefiloxéricas. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.

ELABORACIÓN Vendimia manual, con selección manual de racimos y en bodega mediante una doble cinta de selección. Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentación alcohólica en depósitos abiertos durante 10 días, a 26 ºC. Pisado tradicional y remontados muy suaves.

CRIANZA 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Trasiegos cada cuatro meses.


GASTRONOMÍA Carnes rojas guisadas con legumbres.

BOTELLA 0,75 l: 90,40 €


Disponibilidad: octubre2016

Teso La MonjaD.O. Toro

Tras vender Numanthia-Termes, bodega estelar de la D.O. Toro, al grupo LVMH, la familia riojana Eguren –propietaria de Bodegas Sierra Cantabria, Viñedos de Pá-ganos y Señorío de San Vicente en su tierra de origen– regresó a la comarca zamorana para reafirmar su pasión por esta tierra y sus viejas cepas prefiloxéricas de tinta de Toro, capaz de dar a luz a vinos únicos.

Fundada en 2007, en pocos años la joven bodega ha presentado cinco vinos –Romá-nico, Almirez, Victorino, Alabaster y Teso La Monja–, cada uno de los cuales transmite, en diferentes registros, el carácter del territo-rio y su variedad autóctona con elegancia, sutileza y frescura, atributos compartidos por todos los vinos de los Eguren.




DIRECTOR GENERAL Miguel Eguren

ENÓLOGo Marcos Eguren

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VIÑA DEL OLIVO 2014La cuvée más singular de Viñedos del Contino procede de una parcela que bordea la bodega y toma su nombre de un olivo de más de 700 años, que se erige majestuoso en el corazón del viñedo. La finca, plantada en 1980 en suelos arcillo-calcáreos, ofrece racimos de tempranillo y otras variedades autóctonas de excepcional calidad, con granos pequeños de sabor y color muy concentrado. La materia perfecta para dar a luz este tinto que repre-senta la apuesta más vanguardista de la casa: un vino elegante y pleno de personalidad en el que conviven armoniosamente tradición y modernidad.

LA AÑADA

El invierno precedente fue frío y lluvioso, dejando bien preparado el terreno para el inicio de la brotación en marzo. Primavera suave y con muy buena evolución de la floración y cuajado. Verano seco e inicio de septiembre con lluvias puntuales que se generalizaron a partir del 12 de octubre dando lugar a numerosos focos de botritys que no afectaron a Contino y a esta finca en particular, por haber adelantado bastante la vendimia. Se trata de una cosecha que Contino considera como «muy buena».

VARIEDADES Tempranillo, graciano, mazuela.

VIÑEDO Pago de 6 ha en Laserna (Álava), plantado en 1980 en suelos arcillo-calcáreos, en suave pendiente (7%) con orientación Sur y buen drenaje, debido a los cantos rodados aluviales (situados a dos metros de profundidad).

ELABORACIÓN Fermentación alcohólica en tina francesa de madera, de 100 hl, durante 10 días a 28º; 10 días de maceración y maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

CRIANZA 18 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro.


GASTRONOMÍA Guisos de caza.

BOTELLA 0,75 l: 44,90 €


Disponibilidad: septiembre 2016

Viñedos del ContinoD.O.Ca. Rioja

Fundada en 1973, Viñedos del Contino es la más joven de las bodegas del grupo C.V.N.E., una de las empresas familiares más antiguas y emblemáticas de Rioja, con una actividad que se remonta hasta 1879.

Tanto las instalaciones como el viñedo de Contino responden al modelo del château bordelés, con una casa solariega rodeada por 62 hectáreas de viña, en un meandro del río Ebro en Laserna, cerca de Laguardia (Rioja Alavesa). Cada una de las parcelas de la pro-piedad se vinifican de manera individual para dar lugar a unos vinos elegantes, con buen potencial de guarda y marcada perso-nalidad, que representan muy bien el estilo de los tintos riojanos del siglo XXI fieles al carácter propio de esta prestigiosa región,




DIRECTOR TÉCNICO Jesús Madrazo

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LA NIETA 2014La familia Eguren –también propietaria de las bodegas Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente, en Rioja, y Teso La Monja, en Toro)– da lustre a su prestigio con este tinto, una de sus más preciadas gemas. Elaborado en una bodega esculpida bajo el viñedo, con cepas de tempranillo plan-tadas en 1975, que ofrecen un expresión frutal franca, con matices es-peciados y minerales y una boca sabrosa, rotunda y persistente. Un vino soberbio que, desde su primera añada (2004), forma parte de la nueva aristocracia de los tintos riojanos.

LA AÑADA

Los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2013 aseguraron unas bue-nas reservas hídricas y un buen número de horas de frío que permitirían al viñedo empezar el 2014 con buenas perspectivas. En la primavera, las llu-vias intensas y unas temperaturas más elevadas de lo normal aceleraron la brotación; las condiciones fueron también favorables durante los meses de mayo y junio, y permitieron un adecuado desarrollo vegetativo de la planta durante la floración. El desarrollo de la vid se produjo con normalidad, con buena vegetación y equilibrio, durante el caluroso verano. Solo al final del ci-clo, las precipitaciones, nieblas y temperaturas elevadas obligaron a realizar una exhaustiva selección, reduciendo la producción a un 70% de lo previsto.


VIÑEDO 1,75 hectáreas de viñedo en Finca La Nieta, plantada en 1975 en Páganos (Laguardia, Rioja Alavesa), a 525 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-calcáreo.

ELABORACIÓN Maceración prefermentativa en frío (8º) durante 6 días; fermentación durante 11 días en pequeños tinos de roble (10 hl) a 28º, con pisados cuatro veces al día. Maceración copn hollejos durante 14 días. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

CRIANZA 18 meses en barricas nuevas de roble francés,



BOTELLA 0,75 l: 57,90 €



Viñedos de PáganosD.O.Ca. Rioja

Aunque la familia Eguren tiene larga rai-gambre vinícola −se dedica a la elaboración de vinos desde 1870− ha sido en las últimos años, coincidiendo con la llegada Miguel y Marcos Eguren a la dirección de la empresa familiar, cuando ha adquirido un papel pro-tagónico en la elite de la viticultura española. Y no solo por la excelente trayectoria de Sie-rra Cantabria, la bodega más antigua de la familia (que elabora vinos en Rioja bajo este nombre desde 1957) sino por el impulso que desde entonces han cobrado otros proyectos. Es el caso de Viñedos de Páganos, que cuenta con una bodega subterránea, esculpida en las mismas entrañas del viñedo, cerca de la localidad alavesa de Laguardia, para dar a luz grandes vinos que reflejen la personalidad que determina la unión de clima, suelo y variedades de uva.





ENÓLOGo Marcos Eguren

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FINCA EL BOSQUE 2014Finca El Bosque es uno de los vinos más rotundos y singulares de cuantos elaboran los hermanos Eguren. Su carácter potente, concentrado y tánico se sustenta en el viñedo de donde procede, una finca de apenas 1,5 ha con suelos arcillo-arenosos y gran abundancia de canto rodado. Uno de los más recientes “pesos pesados” de Rioja, que conjuga poderío, equilibrio y elegancia en su majestuosa expresión.

LA AÑADA

Los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2013 aseguraron unas buenas reservas hídricas y un buen número de horas de frío que permitirían al viñedo empezar el 2014 con buenas perspectivas. En la primavera, las lluvias intensas y unas temperaturas más elevadas de lo normal aceleraron la brotación; las condiciones fueron también favorables durante los meses de mayo y junio, y permitieron un adecuado desarrollo vegetativo de la planta durante la floración. El desarrollo de la vid se produjo con normalidad, con buena vegetación y equilibrio, durante el caluroso verano. Solo al final del ciclo, las precipitaciones, nieblas y temperaturas elevadas obligaron a realizar una exhaustiva selección, reduciendo la producción a un 70% de lo previsto.


VIÑEDO Finca El Bosque, con 1,48 ha en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta). La finca se plantó en 1973 en suelos de tipo franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie. Clima continental con influencia atlántica.

ELABORACIÓN Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío a 8º C durante 3 días. Fermentación en tino de roble francés de 8.000 kilos de capacidad a 28º C. Maceración con hollejos durante 18 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés y rumano.

CRIANZA 18 meses de crianza en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Trasiegos cada cuatro meses.


GASTRONOMÍA Carnes de caza y buey, quesos añejos.

BOTELLA 0,75 l: 57,90 €



Viñedos y BodegasSierra CantabriaD.O.Ca. Rioja

La bodega más antigua de la familia Eguren, que elabora vinos en Rioja bajo este nombre desde 1957, no solo es la piedra fundacional de un proyecto que en las últimas décadas ha ido sumando nuevas bodegas (Señorío de San Vicente y Viñedos de Páganos en Rioja, Teso La Monja en Toro), dando a luz vinos que integran la elite de la viticultura española.

Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria es también el emblema de una familia que siempre ha demostrado un gran afán de superación, extrayendo las mejores virtudes del territorio en vinos de gran personalidad.

Un objetivo ambicioso para el que es nece-sario contar con uvas de gran calidad, como las que los Eguren recogen cada año en los privilegiados viñedos fincas La Llana, Los Terreros, Jararte, El Bosque y La Veguilla, cuna de los vinos de Sierra Cantabria, nuevos clásicos de Rioja





ENÓLOGO Marcos Eguren

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AMANCIO 2013Una de las más recientes estrellas de la gama de Sierra Cantabria. Lo elaboran los hermanos Eguren a partir de las cepas de tempranillo que crecen en la finca La Veguilla, de 15 ha, con cualidades excepcionales. Es un rioja de «superexpresión», con firmes taninos y una textura muy carnosa, amplio, pleno y persistente. Un tinto de larga guarda.

LA AÑADA

Finalizada la vendimia 2012, con el otoño llegaron las esperadas lluvias y el descenso de las temperaturas. El invierno fue fresco, con gran cantidad de lluvias y ligeras nevadas, que aumentaron la reserva hídrica antes del inicio del ciclo vegetativo. Las precipitaciones continuaron al comiezo de la primavera, acompañadas de bajas temperaturas, que retrasaron los trabajos de laboreo del suelo y el desarrollo del ciclo vegetativo. La brotación no se produjo hasta el 15 de abril. Mayo y junio fueron fríos e inestables, con abundantes lluvias, provocando un pequeño desarrollo de la superficie foliar y un retraso en el ciclo vegetativo, que no se normalizó hasta bien entrado el verano. Tras el envero, la maduración se desarrolló correctamente en unos soleados meses de septiembre y octubre. La vendimia se inició el 15 de octubre y se caracterizó por una buena climatología en su desarrollo, una producción baja y una excelente madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática.


VIÑEDO 15 hectáreas en La Veguilla (San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta), con suelos arcillo-calcáreos y zonas de canto rodado en la superficie, orientación Sur-Sureste y a 575 metros sobre el nivel del mar. Clima continental con influencia atlántica.

ELABORACIÓN Maceración prefermentativa en frío durante seis días; fermentación en tinas de roble francés de 10 hectolitros. Maceración con hollejos durante 21 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.

CRIANZA 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Trasiegos cada cuatro meses.


GASTRONOMÍA Guisos de legumbres.

BOTELLA 0,75 l: 57,90 €



Viñedos y BodegasSierra Cantabria

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CONDICIONES GENERALES

• El periodo de reserva finaliza el 30 de septiembre de 2015.

• En caso de un incidente en la entrega de alguno de los vinos propuestos, LAVINIA no se compromete a sustituir el vino por otro igual ya que sus escasas producciones impiden estas sustituciones. En caso de no poder entregar el producto solicitado por este tipo de incidencia, se devolverá el importe del vino.

• La reserva se efectuará por estricto orden de compra.

• La entrega de estos vinos está prevista para diciembre de 2016, salvo que la bodega determine que el vino requiere mas tiempo de crianza.

• Los socios del Club LAVINIA acumulan el 5% de descuento en sus compras de vinos en primicia.

una oportunidad única

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