U- BOTÁNICA

A. CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE SORGO

I^vis ión: Fanerógamas

Subdivisión: Angiospermas

Cías e : Kionocotiiedónea a

Orden: Glumljferas

Fami l ia; Gr a mfnea s

Subfamilia: Rinicoideas

Tr ibu: Andropogóneas

Género: Sorghum

Espec ie : Bicolor

£l sorgc^ Sorghuin bicolor (L* ) Moench, comprende im

gran núrrAero de var iedades que se han incluido en var ios

g rupos , de impor tancia económica. Entre el los se en -

cuen t ran :

KAFIR. Sorghum bicolor v a r . ka i f rorum Habbard Rehd.

Tiene tal los fuer tes de 1. 60 á 2 m e t r o s , poco macol lamien-

to , las senxlllas son ova ladas , de d ive rsos c o l o r e s , b lancas ,

rosadas y has ta r o j a s , en panfctilas cilíhdirlcas, a l a r g a d a s ,

sin ba rba .

l a s var iedades se uti l izan p a r a grano y forraje en África.

12>

SORGO DULCE Sorghum Mcolor var . saccharatum

BoerL Incluye un grupo heterogéneo

de variedades, todas ellas con tallos Jugosos, grue­

sos o delgados, de los cuales se obtiene mie l . Ikm-

bién se cultlvaa. para grano, forraje y ensilaje.

DURRA Sorgfta^ bicolor var . durra Hubbard y Rhed.

Tiene tallos medios y vigorosos, semillas

blancas o amari l las , globosas o aplanadas, en panícu­

las , sin barba, recurvadas, abiertas y pilosas. l a s

variedades soo más resistentes a enfermedades fungo­

sas , que aquellas coo paafculas más compactas. Se

cultiva ea la Jhdla para forraje y para grano.

SRAIAM Sorghum Mcoler var . readmrghll Halnes.

Son de tallos relativamente delgados y

seml-secos, su macoUamtento es condUerable y el

aúxnmro de hojas varlia de acuerdo coo la precocidad

de loa tipos. La panícula es larga y abierta, coo ra­

mificaciones también largas, las cuales cuelgan so­

bre un coetado. £1 COIMT de la planta cuando madura

es anoarillo-paja. Las glumas soa largas, duras y

puhtei^udas, enrollándose de las orillas hacia aden­

t ro , a medida que la madures se acerca , de tal ma­

nera que para la época de coeecha, la semilla se en­

cuentra sostenida muy ligerameirte. Las semillas

-13-

son d u r a s , de color blanco, de forma el ipsoidal y

un poco m£a pequeSas que las de Kafir.

HEGARI Sorghum bicolor (L) Moench, tipo Hega-

r i . Son los tipos m á s p recoces en t r e las

va r i edades pa ra g rano . Sus ta l los son de lgados ,

jugosos y du lces . Las plantas macol lan considera,

blenr.ente. Edtas c a r a c t e r f s t i c a s lo hacen apto pa,

r a u t i l i za r lo también como fo r ra j e .

MILO Sorghum bicolor (L) Moench, tipo Milo.

Los t i l l o s son de macoUamlento abundan­

te , por lo que su producción de for ra je es a l ta .

Las plantas son a l tas y p r e c o c e s . La espiga e s

genera lmente curvada y muy densa . Las s e n ü -

l ias son g randes de color ro j i so o b lanco . Bosee

una notable adaptación a l a s condiciones á r i d a s .

SORGO ESCOBERO Sorghum bicolor v a r . cech-

n icum Jav* Tiene panfculas

l a r g a s , ab i e r t a s y f i r m e s , que s e ut i l l san pa ra

la fabricación de e s c o b a s . Las panículas se co­

sechan cuando las plantas todavfa t ienen un color

v e r d e c l a ro y las s emi l l a s es tán en es tado lecho­

s o . Las semi l l a s se e l iminan y las panojas s e

secan a la s o m b r a .

- 14-

PASTO SUDAN Sorghum bicolor var . sudanense Mtchi

EB nativo del Sedán Ang lo* egipcio y

se le cultiva para forzmje o para heno, ea muchas ao-

xuLB tropicales O subtropicales. £s muy resistente a

la seguía, pero no res is te bajas temperaturas. Hene

gran producción de follaje, buen macoUamlento, tallos

firmes, alcanas una altura de 3-4 metros .

PASTOS JHONSON Sorehian baleoense ( U ) Bers.

Es una planta forrajera de gran

rusticidad, buena palatabllidad y se adapta Uen a sue­

los pobres, aunque por su difícil erradicación está

catalogada conu> malesa. Es un sorgo perenne, al­

cansa alturas hasta de 2 metros , siendo su caracte­

r íst ica principal su sistema radicular, e l cual difie­

r e complete mente de los sorgos anuales, pues está

provisto de risenaas largas que se entlerran profun­

damente en e l suelo, alcansa ndo longitudes de un me­

t ro y aán XOÁB*

SORQO ALMUN Sorgham atomn I^rodi . Sorgo fo­

r ra jero que se adapta Uen a cUmas

tropicales y subtropicales} altura de la planta de 2-4

metros* Por su alto porcentaje de ácido cianhídrico

• 15-

se recon lenda emplearlo, solo cuando la planta ha

alcanzado su floración»

B. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Durante su desarrollo vegetativo, los sorgos se ase­

mejan al mafz, aón cuando sus hojas son generalm.en-

te mas angostas*

Rafees * El sistema radicular es fibroso, compues­

to por muchas raices delgadas* Las raices alcanzan

generalmente una profundidad de un metro, pero pue­

de llegar hasta dos noetros. Las ra ices del sorgo son

más finas y mas fibrosas que las del xnafz.

• j ^ l l ^ . Con Secuencia los tallos están ramificados

desde su base o cerca de la misma, y ocasionalmen­

te brotan rafees de los nudos Ixiferiores* Los tallos

después de la cosecha pueden producir nuevos brotes*

En algunas variedades los tallos soa secos, en otras

jugosos.

Los tallos varían en altura desde 30 cnxs« hasta

m e t r o s . En cada nudo se inserta una hoja y puede

haber desde 15 hasta 30 nudos. Los diámetros bása­

les del tallo pueden var iar desde una fracción hasta

3 cms .

4>^ Li f)

-16-

la longitud de los entrenudos de te rmina la a l tu ra de

la planta, ya que las var iedades enanas o a l tas en e l

m i s m o estado de madurez , t ienen el m i s m o nómero

de hojas , de nudos y entrenudos; por lo tanto la dife­

renc ia en a l tu ra se debe 'dnicamente a la longitud de

los ent renudos , m á s no a l número de e l los .

La superficie de las cañas , vainas y hojas en glauca.

Algiinas var iedades de sorgo macollan profusamente

bajo condiciones ambienta les favorables , o t ras no .

Hojas. Las hojas son a l t e r n a s , lanceoladas , una en

cada nudo. Todas las var iedades se diferencian por

el tamaño de sus hojas , p e r o todas e l las las poseen

algo m á s pequefias que las de l mafz.

Las hojas t ienen es tomas m á s pequeños que los de l

mafz , su superf ic ie es tá quitinizada y cubier ta por

una sustancia blanca c e r o s a . -

Hay nvtmerosas cé lu las h igroscópicas local izadas

c e r c a a las nervadt i ras en la c a r a super io r de la

hoja, y son e s t a s células las que facilitan la cafda

de las ho jas , duran te las épocas de sequfa. I a ho­

j a supe r io r s e denomina "hoja bandera I' y en c i e r ­

tas condiciones puede a p a r e c e r muy c e r c a de la

I

.,; S-76

;• 1 - Smp^cto genera l de uns. ^I^nta <!@ sorgOé

Tvese la ióTms, de las noias s

Jantes St ia.s del m a . ^ ü

--._ ce rosa

IS

ABR 76

Fig . 2 " ^ t a l l e de la panfcula f lorec ida

L& f loración s e in ic ia de a r r i b a

h a c i a abajo , -

- 1

•19-

panoja, condición é s t a , indeseable , pues ocasiona

con frecuencia t r a s to rnos en la recolección por

a tascamiento de las combinadas .

F l o r e s . - La inf lorescencia es una panfcula t e r m i n a l ,

de dimensiones var iab les y de muchos tipos. ' Es s e -

micompacta o compacta en algunas var iedades como

loa mi los , hegar la , ka f i r s , e tc . y abier ta en o t r a s ,

como los sha l lus , los sorgos escoberos y algunos

sorgos f o r r a j e r o s . La panoja ab ie r ta es una condi­

ción deseable por s e r menos propensa a enfermeda­

d e s . La panoja ordinar ia inente es recta, p e r o , pue­

de s e r curva , ca rac t e r f s t l ca que es indeseable , por ­

que dificulta la recolección mecanizada .

La inf lorescencia posee dos c l a ses de f l o r e s : f é r t i ­

les y e s t é r i l e s . Las fiores fér t i les son s é s i l e s y

usua lmente p re sen tan t r e s e s t a m b r e s , un ovario tuii-

ce lu lar y los e s t igmas sobresa len l a t e ra lmen te . La

espiguil la pedicelada es genera lmente e s t é r i l . Las

espigui l las es tán d ispues tas de a dos y en la pa r t e

super io r de los ejes de la inf lorescencia en grupos

de a t r e s .

L&a f lores del sorgo abren durante la noche ó en la

mañana tempraiio; abren p r i m e r o las f lores de las

20

Fig. 3 - lá^í^rssisk áe la páisoja puede va r i a r desde

abierta hasta compacta, l a s panojas afolar

tas propician nn. secanñent© niás uaifoxirie

4el grano,-

21

ABR 76

g# 4 -La excersián es la distancia eatre la

^ J a superior y la panícula» ls . p ro -

xifnidad de la hoja bandera a ia paii©

ja puede causar atascamiento ®m. las

c

Es­

par tes supe r io re s de la panfcula y luego en forma

p rog re s iva , las f lores infer iores a una velocidad

de 2 - 5 c m s . por dfa.

Se requ ie ren 5 - 7 días pa ra que todas laa f lores

de una panfcula alcancen s u a p e r t u r a , aunque en

condiciones de t e m p e r a t u r a re la t ivamente ba jas ,

e s t e perfodo puede s e r un poco m á s l a rgo .

Una panfcula de sorgo puede l legar a t ener a 6000

f lorea , cuyas an te ras pueden produci r hasta 24

mil lones de granos de polen.

Los es t igmas son recept ivos uno ó dos dfas antes

de la ape r tu . a de las f lores y 8 a 16 dfas , después

de e l l a . Las an t e r a s llegan a ae r colgantes y dehi^

can tes , cuando las glumas se abren o poco d e s p u é s .

El p roceso de floración de una sola espiguil la pue­

de comple t a r se en un tiexrxpo de 20 a 30 minutos .

Cuando las fiores no son f e r t i l i zadas , pe rmanecen

ab ie r t a s por va r io s dfas .

Los e s t i gmas expuestos antes de la dehiscencia de

las a n t e r a s es tán sujetos a polixüzación c ruzada .

La proporción promedio de la polinización c ruzada

na tu ra l en el sorgo es de un 6% aproximadamente .

- 23 -

I\ iede haber una var iac ión cons iderable en la prcq»or-

ción de los c r u c e s na tu ra l e s en di ferentes va r iedades

o bajo d i ferentes condiciones cUmát icaa .

El so rgo r e t r a s a la emis ión de la panoja, cuando se

encuentra en perfodos de e s c a s e z de humedad*

Semillas. - Las s emi l l a s se encuentran cubier tas por

g l u m a s , to ta lmente en algunas va r i edades , y muy pa£

c ia lmente en o t r a s ; las g lumas son de color n e g r o ,

ro jo , café o color paja. Los granos son de tipo ca-

r ióps ide , de d ive r sos tamafios, fo rmas y c o l o r e s . •

El color puede s e r café , b lanco, pa rdo , a m a r i l l o ,

c r e m a , m o r a d o , ro jo , e t c . Las semi l l a s pa rdas

contienen c i e r t a cantidad de taninos que l es da r e s i s ,

tencia a l a taque de los p á j a r o s . El tamafio puede

s e r va r i ado , desde 8 has ta 35 m i l l m e t r e s , y un k i ­

log ramo puede contener de 25000 a 60000 s e m i l l a s ,

dependiendo de la va r i edad .

La semi l l a e s t á formada apróxiznadamente por un

84% de endospe rma , 10% de ge rmen y 6% de p e r i ­

ca rp io .