TROPICALIZACION DE LA QUINUA EN LOS LLANOS Y VALLES DE SANTA CRUZ

Antecedentes

La quinua es un cultivo originario de los andes en su domesticación y desarrollo han participado la cultura incaica y el tiahuanacota era un alimento de los incas, se cultiva hace 5000 años atrás en superficies que oscilan entre 3000 a 4000 M/S/N/M con una precipitación de 200 a 400 mm anual

En el siglo XVIII y XIXLa colonia (siglo XVI) dietas familiares comercio industria

Antecedentes

El centro de origen de la quinua está en la zona correspondiente a la cuenca del lago Titicaca (zona andina entre Perú y Bolivia). Fue descrita por primera vez por el botánico y farmacéutico alemán Carl Ludwig Willdenow.

AntecedentesEl método de hibridación, se aplico en la estación experimental de la localidad de Patacamaya obteniendo la variedad dulce-sajama el año 1976. presentando buenos resultados en mejoramiento del tamaño de granos, resistencia a diferentes enfermedades y otras características agronómicas.

OBJETIVOS

Objetivo general

Generar alta variabilidad genética a través de la hibridación para tener una nueva variedad de quinua que se adapte al clima de los llanos y valles de Santa Cruz.

OBJETIVOS

Objetivos específicos

Desarrollar genotipos de ciclo precoz.

Lograr mayor longitud de panoja en las nuevas variedades

Seleccionar genotipos tropicalizados para condiciones de bajas altitudes (200 a 500 m) y para Valles mesotérmicos (1000 a 1500 m)

Aumentar el tamaño de grano en las nuevas variedades.

Descripción botánica

de la planta

Planta

raíz

tallo

HojasInflorescencia

Flores

fruto

La Raíz

La raíz es fasciculada, llegando a tener una profundidad de 0.50 a 2.80 m según, la profundidad del suelo y la altura de la planta.

El Tallo

El tallo es circular cerca a la raíz, transformándose en angular a la altura donde nacen las ramas y hojas.. Las Hojas

Las hojas básales son romboides, mientras las hojas superiores, alrededor de la inflorescencia, son lanceadas, las hojas son dentadas en el borde.

Inflorescencia

Se denomina panícula, por tener un eje principal más desarrollado, del cual se originan ejes secundarios. Según el tipo de panoja se agrupa en amarantiforme, glomerulada e intermedia

El Fruto

El fruto de la quinua es un aquenio; el perigonio cubre una semilla y se desprende con facilidad al frotarlo.

Flores

presentar flores hermafroditas, generalmente terminales y femeninas o pístiladas.

Req

ueri

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cos

del cu

ltiv

oSuelo (suelos francos, franco-arenosos, franco-arcilloso, con pendientes moderadas, y deben tener contenidos altos de materia orgánica porque es exigente en nitrógeno.)

Ph (el ph optimo varia de 6.5-8.0 pero dependiendo de la variedad de la quinua algunos cultivos podrían producir muy bien con ph de 9 y ph de 4.5

Clima (la diversidad genética de la quinua hace que se pueda producir en diversos climas desde los diversos niveles del mar, las partes altas andinas y hasta en la ceja de la selva

Requeri

mie

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oAgua (la precipitación por campaña es de 300 a 500 mm por campaña)

Temperatura (La temperatura optima media varia en un rango de 5 – 15 C y una oscilación térmica de 5-7 C. )

Heladas (menos 4C, bajo estas condiciones se producen alteraciones fisiológicas en las células de las plantas, rupturas del plasma por la presencia de cristales de hielo )

Métodos para mejoramiento

La siembra.Se siembran Materiales en diferentes parcelas, es decir siembra escalonada, para hacer coincidir la época de floración. La segunda parcela se siembra después de 49 días porque las variedades precoces y tardías se diferencian en este periodo de tiempo.

TÉCNICAS DE CRUZAMIENTO O HIBRIDACIÓN

La selección de progenitores

Se seleccionan los mejores fenotipos de cada cultivo como progenitores así mismo las flores que no estén en antesis.

TÉCNICAS DE CRUZAMIENTO O HIBRIDACIÓN

Técnicas de cruzamiento o hibridación.-

Emasculación.Después de haber cortado la parte apical de la panoja, eliminando glomérulos, con flores inmaduras, autofecundadas y algunas hojas se procedio a eliminar las anteras de las flores seleccionadas y sin antesis

Foto 1. Emasculación

Colección de polen y polinizacion

Colección de las plantas con características deseables. A una temperatura de 14-16 ºC en la interperie y 20-29 ºC en invernadero.La polinización también se realiza en esta temperatura debido a que el estigma se vuelve grasoso o viscosa y atrapa el grano del polen con facilidad.

Colección de polen y polinización

Embolsado de la panoja.

Esta labor se realiza con la finalidad de proteger las flores polinizadas artificialmente de los insectos polinizadores y viento. Por hay veces no es efectiva la polinización artificial. Se utiliza el para proteger el papel cebolla por que son resistentes a la lluvia

Eliminación de brotes

La eliminación de brotes en la intemperie se realiza cada 4 días por que es mucho el brote de glomerulos y en el invernadero es cada 7 días por que es reducido el brote de glomerulo. La eliminación es muy importante para evitar la confusión entre las semillas hibridas y las auto-fecundadas.

Foto 4. Eliminación de glomérulos con flores inmaduras y brotes

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LA QUINUA

Derivados del cultivo de la quinua

Tostado de quinua

Pastel de quinua

Pan de quinua y galletas

Refresco de quinua

Derivados del cultivo de la quinua

api de quinua

Postres y diferentes platos de quinua

Diferentes productos lácteos

Aspectos económicos

CONCLUSIONES

La FAO ha declarado el año 2013, como el “Año Internacional de la Quinua”, debido a las propiedades nutritivas que posee este cereal andino, entre las que se cuentan su alto nivel de proteínas y aminoácidos esenciales para la salud humana. además sea podido apreciar que el cultivo de la quinua es muy importante para la economía nacional debido a su comercialización en el mercado interno y externo.