Vegetales & ensaladas

Tempura de verduras a la miel & salsa romesco

Ensalada César con pechuga de pollo crujiente en panko, salsa César, aguacate, queso parmesano, pepino & nueces

Ensalada Cabrales (Espinacas, canónigos, queso ca-brales, manzana, pera, granada, pipas & vinagreta de frutos rojos)

Poké de atún con aguacate, granada, edamame, wakame, cebolla crujiente & mahonesa de wasabi. Todo sobre arroz sushi

Poké de salmón con mango, aguacate, pepino, cebo-lla morada, zanahoria, manzana, cilantro, arroz sushi & mahonesa de sriracha

7€

9,50€

9,50€

11€

11€

Quesos

Tabla de quesos variados con membrillo & nueces (trufado, Idiazábal, reserva, roquefort y pimentón)

Burrata trufada con tapenade de tomate & albahaca

14€

11,50€

Carnes

Albóndigas de pollo de corral thai al curry verde (picante) & arroz sushi

Costillas asadas melosas, lacadas con salsa ahumada Eslabón & patata baby asada (1/2 costillar)

Hamburguesa doble de vacuno madurado (200gr) queso americano, beicon, lechuga batavia, cebolla morada, champiñones, salsa de ají amarillo & pan brioche

Hamburguesa de pollo crujiente, canónigos, queso parmesano, aguacate, beicon, salsa César y pan rústico

Cachopo de ternera de aliste relleno de queso Idiazábal y cecina

Pluma ibérica a la parrilla con chutney casero de arándanos

Tacos de tinga de pollo (2und.) con chile chipotle, cebolla morada, queso parmesano, cilantro & aguacate (picante)

Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza Dijon

Tacos de solomillo ibérico, con champiñones,cebolla Morada & salsa de yogur griego estilo Indio 2und.

Lomo de vaca madurada trinchado 300gr

Lomo de vaca madurada trinchado 700gr

Lomo de vaca madurada trinchado 1kg

Pastel de carrilleras estofadas al Pedro Ximenez, piña glaseada y parmesano .................................

Albóndigas de pollo al curry .................................

8,5€

11,50€

9,50€

9,50€

14€

15€

7,50€

14,50€

8,50€

18€

35€

45€

9€

8€

Bebidas

CERVEZAS

Grevensteiner de bodega tostada 0,5l.

Cerveza IPA ALL DAY Founders 355 ml.

Cerveza Alhambra Reserva 1925

Cerveza tostada 0,0 Mahou

VINOS BLANCOS

René Barbier (semidulce)

Yllera Verdejo frizzante

VINOS TINTOS

Matarromera Crianza, Ribera del Duero

Priox Maximus Roble, Ribera del Duero

Viña Mayor Crianza, Ribera del Duero ..........

Glorioso Crianza, Rioja

3€

4€

3€

2,70€

15€

19€

30€

17€

25€

17€

Postres

Tarta de queso cremosa con mermelada casera de fresas

Tarta de la Abuela, de chocolate, crema, galleta y Lacasitos

Tarta de Oreo casera para 2 pax.

Yogur natural cremoso “los combos” con galleta Lotus de caramelo y arándanos

Brownie de chocolate & nueces con helado de ga-lleta Oreo

Carrot cake, nuestra genuina tarta de zanahorias

Tarta Sacher de chocolate sin azúcar y crema de coco. Apta para celiacos ...........................................

6€

5,50€

7,50€

5€

6€

6€

6€

Tapas

Anchoa de Santoña, queso tierno sin lactosa y cherrys aliñados con dátiles

Mini croquetas de rabo de toro

Huevo trufado con boletus, espuma de patata y virutas de jamón

3,50€

4,50€

6,50€

Para empezar

Arroz negro con vieiras & Alioli de azafrán

Sartén de huevos rotos con jamón, picadillo de chorizo & pimientos de Padrón

Sartén de huevos rotos con chipirones & pimientos de Padrón

Surtido de croquetas caseras (2 de jamón, 2 de boletus y 2 de huevos con foie)

Terrina de foie micuit casera, confitura de higos & Pedro Ximénez

Risotto de secreto ibérico & boletus a la trufa

Morcilla de arroz en tempura con rulo de cabra tostado

Quesadillas de picadillo ibérico & pico de gallo Papas arrugás con mojo picón rojo y verde

Flor de calabacín en tempura rellena de bacalao con salsa miso-kimchi 2und...................................

8,90€

6,90€

6,90€

7€

15€

7€

6,50€

9,50€

7€

8€

Pescados

Ceviche de corvina (Aguacate, cebolla morada, lima, cilantro, leche de tigre y ají amarillo)

Pulpo gallego a la parrilla sobre patata revolcona

Tartar de atún rojo, aguacate, cebolla morada & sésamo

Lasaña de txangurro rojo en pasta wan-tan & becha-mel de coco sobre tallarín de calabacín

Tataki de atún rojo y ajoblanco con salsa sambaizu

Mejillones en caldo de mariscos y coco ligeramentepicantes..................................................................................

2 bao de langostinos crujientes en panko, setas ahítame, cebolleta china, cilantro, lechuga, rabanito encurtido y salsa hoisin .........................................................................

11,50€

15€

11€

12,50€

17€

7,9€

9,5€