ESTNDARES DE ESTADOS UNIDOS PARA LOS GRADOS DE CONSERVA DE PIA52.1711 Descripcin de productos52.1712 Estilos(a) Todo se compone de fruta pelada entera y sin corazn en cilindros de pia razonablemente simtrica con ambos extremos corte perpendicular al eje del cilindro.(b) Consiste en rebanadas uniformes de corte circular o anillos que atraviesan el eje del fruto pelado, son cilindros de pia sin corazn(c) Media rodaja consiste de uniforme corte, aproximadamente mitades semicircular.(d) Rebanadas cortadas consiste en partes de arco en forma que no estn obligados a ser uniformes en tamao y forma(e) Son en forma de lanza con una medida predominante de 65mm o ms de sectores delgados cortados en forma radial y larga desde cilindros de pia pelada sin corazn.(f) Breves consiste en sectores en forma de cua predominantemente 8 mm razonablemente uniforme cortes de rodajas o partes del mismo.(g) Pedazos consiste en unidades de corte grueso, corto y rebanadas peladas de pia sin corazn son predominantemente ms de 13 mm en ambos espesor y anchura, y se lee 38 mm de longitud.(h) Consiste en cubos razonablemente uniformes unidades de cubos en forma predominantemente 14 mm o menos en la dimensin del borde ms largo.(i) Consiste de triturado finamente cortado picado o rallado, o pequeos cuadritos piezas de pia en conserva

52.1713 Definicin de trminos

(a) Acido significa la cantidad en gramos de cido ctrico anhidro en 200ml del lquido drenado del producto despus de 15 das o mas de conservacin o la mezcla homogenizada de todo el contenido del envase cuando se mide 15 das despus de conservacin.(b) Blemish significa reas y spots que contrastan fuertemente por su color o textura con el tejido de pia normal de superficie y estn en exceso de 2mm en la dimensin ms larga de la superficie expuesta de la unidad. Manchada incluyen ojos profundos frutales, fragmentos de Shell, manchas marrones, porciones magullado y otras anomalas que son posibles para detectar en la prctica comercial bien antes del sellado en los contenedores en pia triturada. El trmino se aplica a cada fragmento de pia triturada que lleva un defecto. Blumish graves significa que la mancha que la mancha afecta seriamente el aspecto a la calidad comestible de la unidad.c. medicin Brix significa que el contenido total de slidos solubles del producto correspondiente a una solucin de sacarosa pura de la misma gravedad especfica. se mide 15 das o ms despus del enlatado (ecualizacin natural) o menos de 15 das despus del enlatado en la suspensin homogeneizada mezclado de todo el contenido conminutas del contenedor (ecualizacin simulado).d. unidad rota significa que toda la rodaja se corta desde el agujero central a la circunferencia exterior.e. carcter se refiere al grado de madurez y madurez, la textura de la fruta, y el grado de libertad de material del ncleo.1. buen carcter (se aplica a todos los estilos) significa que las unidades son de madurez prcticamente uniforme, son razonablemente firme con frutitos que aparece como una estructura compacta, son razonablemente libre de porosidad y hay no ms de 11 g de material del ncleo contenido en una libra de fruta escurrida. rodajas de medio o rebanadas rotas que caen dentro de esta clasificacin no se clasificarn por encima de nosotros grado c, independientemente de la puntuacin total del producto.2. razonablemente buen carcter (se aplica a todos los estilos) significa que las unidades son de madurez razonablemente uniforme, los frutitos son razonablemente compacto en su estructura, son bastante libres de porosidad, y no hay ms de 31 g de material del ncleo contenido en una libra de fruta escurrida. pia en conserva que cae dentro de la clasificacin definida como razonablemente buena personaje no ser clasificado por encima de nosotros Grado B, independientemente de la puntuacin total del producto. rodajas de medio o rebanadas estilos rotas que caen dentro de esta clasificacin no se clasificarn por encima de nosotros Grado C, independientemente de la puntuacin total del producto.3. 3. bastante buen carcter (se aplica slo a medias rodajas o rebanadas estilos rotos) significa que las unidades son de madurez bastante uniforme, los frutitos son bastante compacto en estructura, las unidades estn libres fairky de porosidad, y no hay ms de 31 g de material del ncleo contenido en una libra de fruta escurrida. rodajas de medio o rebanadas rotas que caen con esta clasificacin no se clasificarn por encima de nosotros grado c. independientemente de la puntuacin total del producto.4. 4. pobres carcter significa producto que no cumpla con los requisitos de carcter razonablemente buenos o bastante buenos aplicable para el estilo. pia en conserva que cae dentro de esta clasificacin no se clasificar por encima de deficiente, regadless de la puntuacin total para el producto.f. chip de cualquier unidad en cubos de estilo que est a menos de 8 mm en la mayor dimensin.g. color se refiere a la variedad de colores caracterstica predominante de la pia madura correctamente y debidamente procesados.1. buen color (se aplica a todos los estilos) significa que el color de las unidades de pia en conserva o masa es brillante y es caracterstico de la pia madura correctamente y debidamente procesados de variedades similares; y que puede haber ligeras variaciones en tonos de tal color caracterstico de las unidades dentro de cada unidad o dentro de la masa, y que mientras vetas radiales pueden estar presentes: proporcionado, que tales variaciones no afectan materialmente el aspecto o la calidad comestible del producto. Rodajas de medio o rebanadas estilos rotas que caen dentro de esta clasificacin no se clasificarn por encima de nosotros Grado C, independientemente de la puntuacin total del producto.2. razonablemente buen color (se aplica a todos los estilos) significa que el color de las unidades de pia en conserva o masa puede no ser ms que un poco aburrida, pero es caracterstico de la pia madura correctamente y debidamente procesados de variedades similares; y que puede haber variaciones marcadas en tonos de tal color caracterstico de las unidades, dentro de cada unidad, o dentro de la masa, y que el blanco radiante rayas puede estar presente: siempre, que tales variaciones no afectan seriamente el aspecto o la calidad comestible del producto. Pia que cae dentro de esta clasificacin no ser clasificada por encima de nosotros Grado B, independientemente de la puntuacin total del producto, excepto rodajas medio o rebanadas estilos rotos que no ser clasificado por encima del Grado C, independientemente de la puntuacin total del producto.3. bastante buen color (se aplica slo a medias rodajas o rebanadas estilos rotos) significa que el color de las unidades de pia en conserva o masa puede ser aburrido, pero es caracterstico de la pia madura correctamente y debidamente procesados de variedades similares: y que no puede ser variaciones marcadas en tonos de tal color caracterstico de las unidades, dentro de cada unidad, o dentro de la masa, y que las rayas blancas radiantes pueden estar presentes que pueden afectar seriamente el aspecto o la calidad comestible del producto. Rebanadas medio o rebanadas rotas estilos de pia en conserva que caen dentro de esta clasificacin no se clasificarn por encima de nosotros grado c, independientemente de la puntuacin total del producto.4. pobres de color (se aplica a todos los estilos) significa producto que no cumpla con los requisitos de color razonablemente bueno o bastante bueno de color segn sea aplicable para el estilo. Producto que cae dentro de esta clasificacin no ser clasificado por encima de mala calidad, independientemente de la puntuacin total del producto.(h) material del ncleo significa las porciones de pia que se identificaron como sin duda difcil y caracterstico de la estructura central de la pia, elimina normalmente durante el proceso. (I) defectos se refiere al grado de libertad, para el estilo de su caso, de las unidades recortadas, unidades alteradas, unidades de pur y de cualquier otro defecto, incluidas las motas, en el estilo de triturado, que no puede ser pesaban que desvirten la apariencia o calidad comestible del EL PRODUCTO.(1) prcticamente exentos de defectos (se aplica a todos los estilos) significa que la pia en conserva est prcticamente libre de cualquier defecto INCLUYENDO LOS DEFECTOS NO ESPECFICAMENTE MENCIONADAS, prcticamente libre de defectos se entiende a los ESTILOS RESPECTIVOS.Conjunto. No ms de 10 por ciento, en nmero, de la fruta unidades (cilindros) puede ser ligeramente, recortada, basado en el promedio de todos los contenedores en la muestra; no ms del 10 por ciento en nmero, de la superficie total que es pur; sin embargo, se permite una muestra que tiene menos de 10 contenedores a tener una unidad ligeramente recortado y una unidad y una unidad con ms de 7 por ciento de la superficie pur. No ms de 2 manchas, incluyendo manchas graves, por unidad de frutas (cilindro) se permite.(i) Conjunto. No ms de 10 por ciento, en nmero, de la fruta unidades (cilindros) puede ser ligeramente, recortada, basado en el promedio de todos los contenedores en la muestra; no ms del 10 por ciento en nmero, de la superficie total que es pur; sin embargo, se permite una muestra que tiene menos de 10 contenedores a tener una unidad ligeramente recortado y una unidad y una unidad con ms de 7 por ciento de la superficie pur. No ms de 2 manchas, incluyendo manchas graves, por unidad de frutas (cilindro) se permite.(ii) Rebanada: no ms de una unidad ocasional puede ser insignificante o ligeramente recortada y no rebanadas pueden recortarse excesivamente. No ms que un total de 5 por ciento, por cuenta de las unidades pueden ser manchadas, incluyendo seriamente manchada; o una unidad en un recipiente est permitida ser manchada, incluyendo seriamente manchada si dicha unidad excede la asignacin del 5 por ciento, por cuenta de: proporcionar, que en todos los envases que comprende la muestra, tales manchado incluyendo unidades seriamente manchadas, no debe exceder un promedio de 5 por ciento del nmero total de unidades. No ms de una unidad en envases de menos de 25 unidad, o ms de tres unidades en envases de 25 unidades o ms, pueden ser pur.(iii) golosinas: unidad que se recortan excesivamente puede consistir en no ms del 5 por ciento del peso drenado. No ms de un total de 5 por ciento, segn cuenta, de las unidades pueden ser manchada, incluyendo manchado seriamente: siempre, que no ms de 2-1/2 por ciento, segn cuenta, puede ser seriamente manchada. No ms que 3 de las unidades en envases de menos de 150 unidades, o no ms del 2 por ciento de las unidades de contenedores de 150 o ms, puede ser pur.(iv) trozos: no ms de un total 5 por ciento, segn cuenta, de las unidades puede ser manchada y seriamente manchado: siempre, que no ms de 2-1/2 por ciento, segn cuenta, puede ser seriamente manchada. No ms que 3 de las unidades en envases de menos de 70 unidad, o no ms del 5 por ciento de las unidades de contenedores de 70 unidades o ms, puede ser pur(v) cubos: no ms de un total de 2 por ciento del peso drenado puede ser manchado y seriamente manchado: proporcionado, que no ms del 1 por ciento del peso drenado puede ser seriamente manchada(vi) lanzas: no ms de una cantidad razonable de la unidad puede ser insignificante o ligeramente recortada, pero ninguno puede recortarse excesivamente. No ms de un total de 5 por ciento, segn cuenta, de las unidades puede ser manchado y seriamente manchado, o una unidad en un recipientes est permitida ser manchado o manchado seriamente si dicha unidad excede la asignacin del 5 por ciento, por cuenta de: proporcionado, que en todos los envases que comprende la muestra, tales unidades manchadas y seriamente manchada no exceda un promedio de 5 por ciento del nmero total de unidades. No ms de una unidad por los contenedores puede ser triturada(vii) picado: no ms de 1/2 por ciento del peso drenado puede consistir en fragmentos del cojinete manchada, incluyendo seriamente manchada fragmentos. Los defectos tambin incluyen manchas oscuras que no pueden ser, pesado, sin embargo, afectan la apariencia ocomestibilidaddel producto.(viii) rodajas de medio: no ms de una cantidad razonable de unidades puede ser insignificante o ligeramente recortada, pero ninguno puede recortarse excesivamente. No ms de un total de 5 por ciento, segn cuenta, de las unidades puede ser manchado, incluyendo manchado en serio o una unidad en un recipiente est permitida ser manchado o manchado seriamente si dicha unidad excede la asignacin del 5 por ciento, por cuenta de: proporcionado, que en todos los envases que comprende la muestra, dicha unidad manchada y seriamente manchada no exceda un promedio de 5 por ciento del nmero total de unidades. No ms de una unidad en envases de 25 unidades o menos y no ms de 3 unidades en envases de ms de 25 unidades, pueden ser trituradas. producto que cae en esta clasificacin, no deber ser evaluado sobre Estados Unidos grado C, independientemente de la puntuacin total del producto.(ix) rebanada rota: no ms del 5 por ciento, por cuenta, de las unidades puede ser excesivamente recortada, no ms de un total de 5 por ciento, segn cuenta, de las unidades pueden ser manchada y seriamente manchada. No ms del 5 por ciento de las unidades, por cuenta de las unidades pueden ser triturada. Producto que cae en esta clasificacin, no deber ser evaluado sobre Estados Unidos grado C, independientemente de la puntuacin total del producto.(2) razonablemente libres de defectos (aplica a todos los estilos) significa que la pia enlatada es razonablemente libres de defectos, incluyendo defectos no mencionadas. Salvo media rebanada y estilos rebanada rota, producto que cae en esta clasificacin, no se deben clasificar por encima de Estados Unidos grado B, independientemente de la puntuacin total del producto. Razonablemente libres de defectos significa, para los estilos respectivos:

(i) todo: no ms del 10 por ciento, por cuenta, de las unidades de fruta (cilindros) puede ser excesivamente cortado, basndose en el promedio de todos los contenedores en la muestra, no ms del 10 por ciento, por cuenta de la fruta unidades (cilindros) pueden tener una superficie superior a 10 por ciento de la superficie total que es pur; Sin embargo, una muestra de tener menos de 10 contenedores est permitida tener una unidad excesivamente recortada y una unidad con ms de 10 por ciento de la superficie pur. No ms de 3 manchado, incluyendo graves manchada, por unidad de fruta (cilindro), es permitida.(ii) rebanadas: no ms que un total de 20 por ciento, por cuenta, de las unidades se pueden ajustar levemente y excesivamente: Con tal que, eso no ms que 7-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueda ser ajustada excesivamente; pero en cualquier envase que tiene no, ms de 10 unidades, una unidad pueden ser ajustadas excesivamente; y en cualquier envase que tiene ms de 10 unidades, pero no ms que 27 unidades, dos unidades pueden ser ajustadas excesivamente. No ms que un total de 12-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente pero en cualquier envase que tiene no, ms de 5 unidades, una unidad pueden ser manchadas o ser manchadas seriamente; en los envases que tienen ms de 5 unidades, pero no ms que 10 unidades, dos unidades pueden ser manchadas o ser manchadas seriamente; y en los envases que tienen ms de 10 unidades, pero no ms que 32 unidades, cuatro unidades pueden l mancharon y mancharon seriamente. No ms que una unidad en los envases de 25 unidades o de menos, y no ms que 3 unidades en envases de ms de 25 unidades, pueden ser trituradas.

(iii) Golosinas: No ms que 15 por ciento del peso drenado pueden consistir en las unidades que se ajustan excesivamente. No ms que un total de 12-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente: Con tal que, eso no ms que 6-1/4 por ciento, por cuenta, pueda ser manchada seriamente. No ms que 3 de las unidades en envases de menos de 150 unidades, o de no ms que 2 por ciento de las unidades en los envases de 150 unidades o ms, pueden ser triturados.

(iv) Pedazos. No ms que un total de 12-1/2 por ciento, por cuenta, pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente: Con tal que eso no ms que 6-1/4 por ciento, por cuenta, pueda ser manchada seriamente. No ms que 3 de las unidades en envases de menos de 70 unidades, o de no ms que 5 por ciento de las unidades en los envases de 70 unidades o ms, pueden ser triturados. (v) Cubos: No ms que un total de 12-1/2 por ciento; por cuenta, puede ser manchado y ser manchado seriamente: Con tal que, eso no ms que 6-1/4 por ciento, por cuenta pueda ser manchada seriamente. (vi) Lanzas No ms que un total de 20 por ciento, por cuenta, de las unidades se pueden ajustar insignificante, levemente o excesivamente: Con tal que eso no ms que un total de 15 por ciento, por cuenta, de las unidades pueda ser ajustada excesivamente. No ms que 12-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchados y ser manchados seriamente; pero en cualquier envase que tiene no ms que 5 unidades, una unidad puede ser manchada o ser manchada seriamente; en los envases que tienen ms de 5 unidades, pero no ms que 10 unidades, dos unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente; y en los envases que tienen ms de 10 unidades, pero no ms que 32 unidades, cuatro unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente. No ms que una unidad por el envase puede ser triturada. (vii) Machacado: No ms que 1-1/4 por ciento del peso drenado pueden consistir en los fragmentos manchados y seriamente manchados. (viii) Media rebanada: No ms que un total de 20 por ciento, por cuenta, de las unidades se pueden ajustar levemente y excesivamente: Con tal que, eso no ms que 7-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueda ser ajustada excesivamente; pero en cualquier envase que tiene no ms que 10 unidades una unidad se puede ajustar excesivamente, y en cualesquiera envases que tienen ms de 10 unidades pero no ms que 27 unidades, dos unidades pueden ser ajustadas excesivamente. No ms que un total de 8 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente; o una unidad en un envase se permite para ser manchada o para ser manchada seriamente si tal unidad excede el permiso de 8 por ciento, por cuenta: Con tal que, eso en todos los envases que abarcan la muestra, las unidades manchadas y seriamente manchadas tales no excedan un promedio de 8 por ciento del nmero total de unidades. No ms que una unidad en los envases de 25 unidades o de menos, y no ms que 3 unidades en envases de ms de 25 unidades, pueden ser trituradas. El producto que cae en esta clasificacin, no ser calificado sobre el grado C de ESTADOS UNIDOS, sin importar la cuenta total para el producto. (ix) Rebanada quebrada No ms que 10 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser ajustados excesivamente. No ms que 8 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchados o ser manchados seriamente. No ms que 5 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser triturados. El producto que cae en esta clasificacin, no ser calificado sobre el grado C de ESTADOS UNIDOS, sin importar la cuenta total para el producto. (2) Bastante libre de defectos (se aplica solamente a las medias rebanadas o a los estilos quebrados de las rebanadas) significa que la pia conservada est bastante libre de defectos, incluyendo los defectos mencionados no especficamente. Las medias rebanadas o los estilos quebrados de las rebanadas que caen en esta clasificacin, no sern calificados sobre el grado C de ESTADOS UNIDOS, sin importar la cuenta total para el producto, y, adems, tienen los significados siguientes con respecto a los estilos siguientes de la pia conservada.(i) Medias rebanadas: No ms que 7-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser ajustados excesivamente; pero en cualquier envase que tiene no ms que 10 unidades, una unidad puede ser ajustada excesivamente; y en cualquier envase que tiene ms de 10 unidades, pero no ms que 27 unidades, dos unidades pueden ser ajustadas excesivamente. No ms que 12-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchados y ser manchados seriamente; pero en cualquier envase que tiene no ms que 5 unidades, una unidad puede ser manchada o ser manchada seriamente; en los envases que tienen ms de 5 unidades, pero no ms que 10 unidades, dos unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente; y en los envases que tienen ms de 10 unidades, pero no ms que 32 unidades, cuatro unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente. No ms que una unidad en los envases de 25 unidades o de menos, y no ms que 3 unif.3 en envases de ms de 25 unidades, pueden ser triturados. (ii) Las rebanadas quebradas, no ms, que 15 por ciento, por cuenta, de las unidades se pueden ajustar excesivamente no ms que 12-1/2 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser manchados o ser manchados seriamente; pero en cualquier envase que tiene ms de 10 unidades, pero no ms que 32 unidades, cuatro unidades pueden ser manchadas y ser manchadas seriamente. No ms que 5 por ciento, por cuenta, de las unidades pueden ser triturados. (4) Los defectos excesivos significan que la pia conservada que no puede satisfacer o razonablemente libera de defectos o libera bastante de defectos como aplicables para el estilo. El producto que cae en esta clasificacin no ser calificado sobre inferior al nivel normal, sin importar la cuenta total para el producto. (j) El ojo significa la taza de la flor de la pia que se quita normalmente durante el proceso (vase el defecto). (k) El material vegetal extrao (EVM) significa cualquier material vegetal desagradable sin importar tamao con excepcin de la fruta de la pia, que es inofensiva.

Sabor y Olor:

(1) Buen sabor y olor significa que el sabor y el olor es normal para la pia en conserva y est libre de sabores y olores de ningn tipo objetables.

(2) Bastante buen sabor y olor significa que el sabor y el olor pueden faltar en un buen sabor y olor, pero est libre de sabores y olores de ningn tipo objetables.

(I) Pur (en estilos distintos de cubo o triturados): una unidad que ha perdido su forma normal como se evidencia por las marcas de lesiones mecnicas. Una unidad que ha perdido su forma normal debido a la madurez y que no tiene ninguna seal de dao mecnico no se considerar como pur.

(II) La porosidad significa el grado de libertad de los espacios de aire en la unidad de pia que le da una textura esponjosa.

(III) Tamao de la unidad de muestra significa la cantidad de producto especificado que se utilizar para su calificacin.

(IV) Shell significa toda la capa externa de la fruta que se elimina normalmente durante el procesamiento (ver manchar).

(V) Acidez significa la sensacin que est mordiendo, agudo y amargo que es caracterstico de la fruta de pia.

(1) Tarta excesivamente significa que no ms de 1,35 g de cido est presente en 100 ml del lquido drenado.

(2) No es excesivamente tarta significa que no ms que 1,35 g de cido est presente 100ml del lquido drenado.

(VI) Recortar significa el grado de deterioro de las unidades de la pia, extraccin de testigos, cortar o recortar proceso de pelado.(1) Insignificante recortada: cualquier recorte es notable, pero de menor grado que ligeramente recortado.

(2) Ligeramente recortado (slo se aplica a enteros, rebanadas o rodajas de medio estilos) significa que parte recortada de distancia se aproxima a 3 por ciento, a no ms del 5 por ciento del volumen fsico aparente de la unidad perfectamente formado y si tal recorte materialmente afecta la forma circular normal del borde exterior o interior de la unidad.(3) Excesivamente recortado en enteros, rebanadas, o medio rebanadas estilos significa que la porcin recortada excede 5 por ciento de la masa fsica aparente de la unidad perfectamente formada y si tal recorte destruye la forma circular normal del borde exterior o interior de la unidad. En rebanadas rotas, lanzas, o lidbits estilos significa que la forma normal de la unidad es destruida por el recorte.

(VII) Uniformidad de tamao y forma no se ha marcado para el estilo estrellado. Los otros tres factores (color, defectos y carcter) se califican y el total se multiplica por 100 y dividido por 80, dejando caer las fracciones para determinar la puntuacin total de rebanadas rotas.

(1) Radial, eje en enteros, rebanadas, y rebanadas medio estilos, significa la medicin del radio desde el interior son al exterior son:

(2) Longitud:

(I) En cositas y trozos estilos significa la medicin a lo largo del radio desde el interior son al exterior son.(II) En lanzas estilo significa la medida longitudinal de la lanza.

(3) N 8 Steve significa las mallas de un tamiz designado en la Sociedad Americana para Pruebas y Materiales (ASTM) E Standard 11, Normas de Especificaciones para la tela de alambre sleves para propsitos de prueba.

(4) Prcticamente uniformes en tamao y forma significa para los siguientes estilos:

(I) Todo. El eje mximas radiales del cilindro no excede los ejes radiales mnimas del cilindro de ms de 6 mm (0,25 pulgadas). El cilindro puede ser agrietado pero no se rompe en piezas separadas.

(II) Rebanadas. El dimetro de la rebanada ms grande no excede el dimetro de la rebanada ms pequea por ms de 2 mm (0,08 in). La rebanada ms gruesa no exceda de la rebanada ms delgada por ms de 2 mm (0,08 in) de espesor. Los ejes radiales mximas de cualquier rebanada, no exceda del eje radial mnimo de la misma rebanada por ms de 3 mm (0,12 pulgadas). El peso escurrido de la mayor porcin es no ms de 1,4 veces el peso escurrido la rebanada pequeo.

(III) Cositas. No ms de 7-1 / 2 por ciento del peso escurrido puede consistir en unir cada uno de los cuales pesa menos de tres cuartas partes tanto como el peso promedio de todas las golosinas sin recortar.

(IV) Trozos. Ninguna de las unidades puede tener una dimensin ms larga (a lo largo de cualquier borde) mayor que 38 mm (1,5 in). No ms del 10 por ciento del peso escurrido se compone de piezas que pesan menos de 5 g (0-18 oz) cada uno.

(V) Cubos. No ms de un total de 10 por ciento del peso escurrido puede consistir en unidades de dimensiones tales que pasan a travs de las mallas de un tamiz con (5/16 in) aberturas cuadradas, y piezas que pesen ms de 3 g (0,11 oz) cada uno.

(VI) Spears. Las unidades son sustancialmente de igual longitud. No ms que el 10 por ciento, en nmero, de unir o no, de una unidad en un contenedor de menos de 10 unidades, puede ser inferior a 19 mm (0,75 pulgadas) o ms de 45 mm (1,75 pulgadas) en el borde ms largo dimensin distinta de la medicin longitudinal de la lanza. El peso escurrido de la lanza ms pequeo.

(VII) Rebanadas mitad. El dimetro de la mayor media rebanada no supere el dimetro de la media rebanada ms pequea por ms de 2 mm (0.08). La media rebanada ms gruesa no exceda de la media rebanada ms delgada por ms de 2 mm (0.08). El peso escurrido de los ms grandes media rebanada es no ms de 1,75 veces el peso escurrido del medio rebanada ms pequea (a excepcin de una pieza rota de vez en cuando debido a la divisin o una rebanada entera de vez en cuando no es completamente cortar).

(5) Razonablemente uniformes en tamao y forma se aplica a todos los estilos, excepto estilos rotos y machacados). A excepcin de las rebanadas medio estilo, los estilos aplicables de pia en conserva que entran en esta clasificacin, no se clasificarn por encima de US Grade B, independientemente de la puntuacin total del producto. Razonablemente uniformes en tamao y forma tiene los siguientes significados con respecto a estilo:

(I) Todo. Los mximos eje radial del cilindro no supera el eje radial mnima del cilindro por ms de 10 mm (0,39). El cilindro puede ser agrietado pero no se rompe en piezas separadas.(II) Rebanadas. El dimetro de la rebanada ms grande no excede el dimetro de la rebanada ms pequea por ms de 3 mm (0,12) de espesor. Los ejes radiales mximas de cualquier rebanada, no exceda del eje radial mnimo de la misma rebanada en ms de 6 mm (0,25). El peso escurrido de la mayor porcin es no ms luego 1,4 veces el peso escurrido de la rebanada ms pequea.(III) Cositas. No ms del 15 por ciento del peso escurrido puede consistir en unidades cada uno, que pesa menos de las tres cuartas partes tanto como el peso medio de todas las cositas sin recortar.

(IV) Trozos. Ninguna de las unidades puede tener una dimensin ms larga (a lo largo de cualquier borde) mayor que 38 mm (1,5). No ms del 15 por ciento del peso escurrido se compone de piezas de pesaje (ESS de 5 g (0,18 oz) cada uno.

(V) Cubos. No ms del 10 por ciento del peso escurrido puede consistir en unidades de tales del tamao que pasan a travs de las mallas de un tamiz con 8 mm (0,31) aberturas cuadradas. No ms del 15 por ciento del peso escurrido puede consistir en piezas que pesen ms de 3 g (0,11 oz) cada uno.

(VI) Spears. Las unidades son de longitud razonablemente uniforme. no ms del 20 por ciento, en nmero, de las unidades o no ms de una unidad en un recipiente de menos de 5 unidades, puede ser inferior a 19 mm (0.75) o ms de 45 mm (1,75) en la dimensin borde ms largo otra que la medida longitudinal de la lanza. El peso escurrido de la lanza es ms grande ni ms de 1,4 veces el peso de la lanza ms pequeo.

(VII) Rebanadas mitad. El dimetro de la rebanada ms grande no excede el dimetro de la media rebanada ms pequea por ms de 3 mm (0,12). La media rebanada ms gruesa no exceda de la media rebanada ms delgada por ms de 3 mm (0,13) de espesor. El peso escurrido de los ms grandes media rebanada es no ms de 1,75 veces el peso escurrido del medio rebanada ms pequea (a excepcin de una pieza brocken ocasional debido.6. Bastante uniforme de tamao y forma (se aplica solamente al estilo de medias rebanadas) significa que las unidades no pueden resolver los requisitos de razonablemente uniforme de tamao y forma y no sern calificadas sobre el grado C de ESTADOS UNIDOS, sin importar la cuenta total para el producto. El peso drenado de la media rebanada ms grande no es ms de 1,75 veces el peso de la media rebanada ms pequea (a excepcin de un pedazo roto ocasional debido a partir o de una rebanada entera ocasional cortada no absolutamente totalmente a travs).

7. No uniforme en medios del tamao y de la forma (se aplica solamente al estilo quebrado de las rebanadas): I. No ms que 10 por ciento del peso drenado pueden consistir en los pedazos que tienen un arco de menos de 90 grados. II. No ms que 5 por ciento del peso drenado pueden consistir en los pedazos que miden en grueso menos de 8 milmetros (0,31 pulgadas) o ms de 25 milmetros (1 pulgadas); o pedazos que miden menos de 19 milmetros (0,75 pulgadas) en anchura segn lo medido del borde externo al borde interno; yIII. No ms que 5 por ciento del peso drenado pueden consistir en las rebanadas rotas teniendo un dimetro exterior que diferencia cerca tanto como 10 milmetros (0,39 pulgadas) de los presentes en la proporcin ms grande por el peso.8. La uniformidad pobre de los medios del tamao y de la forma (se aplica a todos los estilos excepto estilo machacado) conserv la pia que no puede satisfacer en un cierto respecto; razonablemente uniforme de tamao y forma, o no uniforme de tamao y forma, como aplicable para el estilo. Los productos que baja en esta clasificacin, no sern calificados sobre inferior al nivel normal, sin importar la cuenta total para el producto.(t) La unidad significa un cilindro entero, la rebanada, la media rebanada, la rebanada rota, la lanza, el tidbit, el pedazo, el cubo o un peso especificado de la pia machacada.

52.1714 Tamaos recomendados de la unidad de muestraLos requisitos para todos los factores de la calidad y del anlisis se basan en el siguiente:a. El contenido entero de un envaseb. Una porcin representativa del contenido de un envasec. Una combinacin del contenido de dos o ms envases del mismo artculo; u d. Una porcin representativa del producto procesado almacenado o sostenido en recipientes de tamao grande.

52.1715 Medidas de Brix.Los requisitos de Cout-cout para los medios lquidos del embalaje en pia conservada no se incorporan en los grados del producto acabado desde sirup o ningn otro medio lquido, como tal, en no un factor de la calidad para los propsitos de estos grados. Cortar-corte las medidas de Brix, como aplicable a las designaciones respectivas, sea como sigue:

TABLA IDESIGNACIONES DE LOS MEDIOS DEL EMBALAJEDesignacionesMedida de Brix

Sirup pesado adicional; jugo y agua pesadamente azucarados de pia del suplemento; o jugo de pia pesadamente azucarado del suplemento.22 o ms, pero no ms que 35

Sirup pesado; jugo y agua pesadamente azucarados de pia; o jugo de pia pesadamente azucarado.18 o ms, pero menos que 22

Sirup ligero; jugo y agua ligeramente azucarados de pia; o jugo de pia ligeramente azucarado.14 o ms, pero menos que 18

Agua levemente azucarada; sirup ligero adicional; jugo y agua levemente azucarados de pia; o jugo de pia levemente azucarado.10 o ms, pero menos que 14

En agua (excepto estilo machacado).No aplicable

En jugo de pia.No aplicable

En jugo y agua de pia.No aplicable

En jugo de pia clarificado.No aplicable

Azucarado artificial.No aplicable

52.1716 El terrapln del envase para el estilo machacado conserv la pia.a. El estndar del terrapln del envase para la pia conservada es faill no menos entonces de 90 por ciento de la capacidad total del agua del envase. El estilo machacado conserv la pia que no resuelve este requisito est debajo de estndar en terrapln.b. El terrapln recomendado del envase para la pia conservada, con excepcin de la pia conservada estilo machacada, no es incorpora en los grados del producto acabado desde el terrapln del envase, como tal, no es un factor de la calidad para los propsitos de estos grados. Se recomienda que cada envase de la pia conservada sea tan lleno como practicable sin la debilitacin de la calidad y que el medio del producto y del embalaje ocupa no las heces que 90 por ciento del volumen del envase.52.1717 Pesos drenados mnimos para la pia machacada conservada.a. General. Los pesos drenados mnimos para la pia conservada estilo machacada no se incorporan en los grados del producto acabado puesto que el peso drenado no es un factor de la calidad con el fin de estos grados; sin embargo, los pesos drenados mnimos para la pia conservada estilo machacada con excepcin del paquete pesado o del paquete slido son estndares de la calidad, y los pesos drenados mnimos para el paquete pesado machacado del estilo y la pia conservada paquete slido son estndares de la identidad para alimentos, Federal Food, Drug, y la pia conservada estilo machacada acto cosmtico, con excepcin del paquete pesado o del paquete slido, que es menos de 63 por ciento del peso neto del contenido del envase es:1. Debajo de estndar en calidad, buen alimento - grado no alto; u2. Debajo de estndar en calidad; contiene exceso de lquido.

b. Los pesos drenados mnimos para la pia conservada machacada se demuestran en la Tabla II de esta seccin.TABLA IIPESOS DRENADOS MNIMOS PARA MACHACADA CONSERVADA ESTILO LA PIAEnvaseCon excepcin del paquete pesado o del paquete slido machacado.Paquete pesado machacado.Paquete slido machacado

Cualquier Tamao Del EnvaseFruta drenada: no menos que 63%, por el peso, de Contenido neto.Fruta drenada: no menos que 73% sino menos de 78%, por el peso, de contenido neto.

Fruta drenada: no menos que 78% de contenido neto.

52.1718 Pesos drenados mnimos recomendados para la pia conservada (con excepcin de la pia conservada estilo machacada).a. No hay mnimos drenados recomendados del peso para la pia conservada estilo entero puesto que el terrapln para este estilo se basa en volumen.

b. General. Los pesos drenados mnimos recomendados para la pia conservada en estilos con excepcin de machacado y los enteros se basan en la igualacin del producto 15 das o ms despus de que se haya conservado el producto. Los pesos drenados mnimos recomendados para la pia conservada en estilos con excepcin de machacaron un conjunto no se incorporan en los grados del producto acabado, puesto que el peso drenado no es un factor de la calidad para los propsitos de estos grados.

c. Mtodo para comprobar el peso drenado en pia conservada (pia machacada conservada incluyendo). El peso drenado es determinado vaciando el contenido de un envase sobre un tamiz estndar de la circular del nmero 8 de Estados Unidos del dimetro apropiado para distribuir el producto uniformemente, inclinando el tamiz levemente para facilitar drenaje, y permitiendo para drenar por dos minutos el peso drenado sea el peso del tamiz y de la pia menos el peso del tamiz seco. Un tamiz 8 pulgadas de dimetro se utiliza para la equivalencia del N 3 latas del tamao (404x414) y ms pequeos, y un tamiz 12 pulgadas de dimetro se utilizan para los envases ms grandes que el equivalente del N 3.

d. Los pesos drenados mnimos recomendados de la pia conservada en estilos con excepcin del estilo machacado o entero se demuestran en la Tabla III de esta seccin.TABLA IIIPESOS DRENADOS MNIMOS RECOMENDADOS PARA LOS ESTILOS DE CONSERVA DE PIADesignacin Del EnvaseDimensin del envaseEstiloCon la densidad 14 Brix o ms del sirup.Con la densidad menos de 14 Brix del sirup.

(Pulgadas)(Onzas)(Onzas)

N1. Plano307x203Todos los estilos4.94.7

8 onzas. Alto211x304Todos los estilos5.04.8

211Cyl211x414Todos los estilos7.77.4

N1-1/4401x207.5Todos los estilos8.78.2

N1-1/2307x309Todos los estilos9.48.9

N2307x409Todos los estilos12.311.7

N2-1/2401x411Todos los estilos17.817.0

N10603x700Pedazos, Tidbits65.763.6

N10603x700Rebanadas61.559.5

N10603x700Medias rebanadas y rebanadas quebradas62.560.5

N10603x700Cubos67.464.1

e. La conformidad con los pesos drenados mnimos recomendados para la pia conservada con excepcin del estilo machacado o entero es determinada haciendo un promedio de los pesos drenados de todos los envases que son representante de una porcin especfica y tal porcin se considera como resolver las recomendaciones mnimas del peso del dren si se resuelven los criterios siguientes:

1. El promedio de los pesos drenados todo de los envases en la muestra resuelve recomendado drenado el peso2. Una mitad o ms de los envases resuelve el peso drenado recomendado; y3. Los pesos drenados de los envases que no resuelven los pesos drenados mnimos recomendados estn dentro de la gama de la variabilidad para la buena prctica comercial.52.1719 Gradosa. U.S. Grado A es la calidad de la pia conservada que resuelve los requerimientos aplicables de tablas IV y VII.b. U.S. Grado B es la calidad de la pia conservada que resuelve los requerimientos aplicables de tablas IV y VII. c. U.S. Grado C es la calidad de la pia conservada que resuelve los requerimientos aplicables de tablas V y VI.d. Es inferior al nivel normal la calidad de la pia conservada para la cual no puede resolver los requisitos de U.S. Grado B o U.S. Grado C, como aplicable para el estilo. 52.1720 Factores de la calidad y del anlisis.a. El grado de los muchos de la pia conservada se basa en la evaluacin y el anlisis del producto para la calidad scoreable siguiente, y los factores non-scoreable del calidad y analticos:1. Color 2. Uniformidad del tamao y de la forma (excepto estilo machacado)3. Defectos4. Carcter5. Sabor y olor; y 6. Tartness.

b. La importancia relativa de cada factor de calidad puntuable se expresa numricamente en la escala de 0 a 100. El nmero mximo de puntos que se pueden administrar cada factor es:Factores PuntosColor 30 Uniformidad de tamao y forma 20 Defectos 20 Carcter. 30 Puntuacin Total. 100c. Las variaciones esenciales dentro de cada factor de calidad puntuable as se describi que el valor puede ser determinado para cada factor y expresadas numricamente. El rango numrico para la calificacin de cada factor es incluyente (por ejemplo, 24 a 26 puntos medios 24, 25 26 puntos) y los puntos debern ser prorrateados en relacin con el grado de excelencia para cada factor de calidad puntuable

62.1721 Requisitos para los grados.

TABLA IVPIA EN CONSERVA REBANADAS ENTERAS, SPEARS GOLOSINAS, TROZOS, CUBOSFactor de CualidadFactor de DescripcinGradoRango de punto de puntuacin

ColorBuenaA 27 30

Razonablemente buenaB 24 - 26 1/

PobreSstd 0 - 23 2/

Uniformidad de tamao y formaPrcticamente uniformeA18 - 20

Razonablemente uniformeB 16-17 1/

Pobre uniformidadSstd

DefectosPrcticamente libreA18-20

Razonablemente libreB 16-17 1/

ExcesivoSstd 0 15 2/

Carcter BuenaA27-30

Razonablemente buenaB 24-26 1/

PobreSstd 0 - 23 2/

Puntuacin total (Rango)A90 100 puntos

B80 89 puntos

Sstd

Sabor y olor ABuena

BBastante buena

Sstd.. Sabor

AgrioANo excesivamente cida

BNo excesivamente cida

SstdExcesivamente cida

1/ No se deben clasificar por encima de Estados Unidos grado B, independientemente de la puntuacin total del producto.2/ No se deben clasificar por encima de calidad subestndar, independientemente de la puntuacin total del producto.

TABLA VPIA EN CONSERVA - ROTO REBANADASFactores de CualidadFactores de DescripcinGradoRango de punto de puntuacin

ColorBuenaC

27 30

Razonablemente buena 24 - 26 1/

Bastante buena 21 - 23 2/

PobreSstd 0 - 20 2/

Uniformidad de tamao y formaNo uniformeC 14 - 15 2/

Pobre uniformidadSstd 0 - 13 2/

DefectosPrcticamente libre C 18 - 20 1/

Razonablemente libre 16 - 17 1/

Bastante libre 14 - 15 1/

ExcesivoSstd 0 13 2/

Carcter BuenaC 27 - 30

Razonablemente buena 24 - 26 1/

Bastante buena 21 - 23 1/

PobreSstd 0 - 20 2/

Rango de Puntuacin total 3/ C73 100 puntos

Sstd0 72 puntos

Sabor y olor CBuena

Bastante buena

Sstd.. Sabor

AgrioCNo excesivamente cida

No excesivamente cida

SstdExcesivamente cida

1/ No se deben clasificar por encima de Estados Unidos grado B, independientemente de la puntuacin total del producto.2/ No se deben clasificar por encima de calidad subestndar, independientemente de la puntuacin total del producto.3/ Para determinar la puntuacin total, se anotaron los cuatro factores (color, uniformidad, defectos y carcter) y el total es multiplicado por 100 y dividido por 95, dejando cualquier fracciones

TABLA VIRODAJAS DE PIA EN CONSERVA-MEDIAFactores de calidadDescripcin del factorGrado

ColorBueno

"c"27-30 1/

Razonablemente buena24-26 1/

Bastante bueno21-23 1/

"SSTD"0-20 2/

Uniformidad de tamao y formaPrcticamente uniforme

"c"18-20 1/

Razonablemente uniforme16-17 1/

Bastante uniforme14-15 1/

Mala uniformidad"SSTD"0-13 2/

DefectosPrcticamente libre"c"18-20 1/

Razonablemente libre16-17 1/

Bastante libre14-15 1/

Excesivo"SSTD"

PersonajeBueno

"c"27-30 1/

Razonablemente buena24-26 1/

Bastante bueno21-23 1/

"SSTD"0-20 2/

Rango de puntuacin total"c"70-100 puntos

"SSTD"0-69 puntos

Sabor y olor"c"Buena bastante buena

"SSTD"Off sabor

Acidez"c"No tanto Excesivamente

"SSTD"Excesivamente tanto

1 No pueden ser clasificados por encima de US de grado C, independientemente de la puntuacin total del producto2 no puede ser calificado por encima de deficiente, independientemente de la puntuacin total del producto

TABLA VII PIA CONSERVADA - MACHACADA Factores de calidadDescripcin del factorGrado

Color Bueno A27-30 1/

Razonablemente buenaB24-26 1/

Pobre"SSTD"0-23 2/

DefectosPrcticamente libreA18-20 1/

Razonablemente libre "B"

16-17 1/

Excesivo"SSTD"0-15 2/

Carcter Bueno A27-30 1/

Razonablemente buena"B"24-26 1/

Pobre"SSTD"0-23 2/

Rango de puntuacin total 3/A90-100 puntos

"B"

80-89 puntos

"SSTD"0-79 puntos

Sabor y olor ABueno

"B"

bastante buena

"SSTD"Off sabor

AcidezANo tanto excesivamente

"B"

No tanto excesivamente

"SSTD"Excesivamente tanto

1 No pueden ser clasificados por encima de US de grado C, independientemente de la puntuacin total del producto2 no puede ser calificado por encima de deficiente, independientemente de la puntuacin total del producto3 para determinar la puntuacin total, los otros tres factores (color, defectos, y el carcter se califican y el total se multiplica por 100 y dividido por 80, dejando caer las fracciones

52.1722 tamao de la muestraEl tamao de la muestra utilizada para determinar si pia enlatada cumple con los requisitos de estas normas sern los que se especifican en los planes y procedimientos en la normativa que regula la inspeccin y certificacin de frutas y hortalizas elaboradas muestreo, productos transformados de los mismos, y algunos otros productos alimenticios procesados 8 (CFR 52.1 travs 52.83)52.1723 La calidad del lote y los requisitos analticosUna gran cantidad de pia enlatada es considerado como el cumplimiento de la calidad y los requisitos de anlisis si:a) Los requisitos especificados en las tablas IV a VII, en su caso, se cumplen; y b) se cumplen los planes de muestreo y procedimientos en 7 CFR 52.1 travs de 52.83.

Fecha: 24 de enero 1990/s/Kenneth C ClaytonAdministrador de actuar