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ACTIVIDAD GRUPAL UNIDAD II
DESCRIPCION DEL CASO
PRESENTADO POR:
LUZ EMILCE MARTINEZ SIERRA CC: 1048848850
MANUEL FERNANDO JIMENEZ CC:
100500_224
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
TUTORA
MARTHA LUCIA ROJAS
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION
ESCUELA CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y NEGOCIOS
CERES GARAGOA BOYACA
06 DE NOVIEMBRE DE 2015
INTRODUCCION
En este trabajo se pretende ofrecer un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales com o be b id a s y com ida s , s i endo e l p r i nc ipa l ob j e t i vo de l p r oye c to l a bú squ eda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.
El proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.
OBJETIVOS
Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.
Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos
Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.
Descripción del caso.
Comidas Rápidas, fue fundada por Valentina Suarez en 1998, de la mano de Nicoll Suarez,
propietaria del 50% de las acciones de la compañía
En 1999, Valentina se quedó sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana por
la dirección de la compañía. Así, tras una gran campaña publicitaria en los medios de
comunicación, se colocó un 50% del capital de la empresa en bolsa vía una OPV (Oferta Pública
de Venta de acciones).
Tras la salida a bolsa, Comidas Rápidas, se convirtió en el valor con mayor protagonismo entre
los pequeños inversores, durante dos años de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se colocaron
en bolsa en 2000.
A partir de abril de 2001, se produjeron importantes cambios en la cúpula directiva de Comidas
Rápidas, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial.
En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Comidas Rápidas ha fijado toda
una serie de requisitos de apertura y control de calidad, así como un sistema de incentivos y
promoción interna.
De acuerdo con lo anterior, se debe aplicar:
A. Funciones gerenciales:
1. Planeación, realizar:
a) Misión.
Somos una empresa donde producimos y vendemos comidas rápidas, esta actividad económica
es con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, brindándoles un producto de
excelente calidad, con estándares y requisitos de higiene, y evaluando nuestros productos como
nutritivos, frescos y saludables.
Visión.
Nuestra visión es posicionarnos como los mejores en la producción de comidas rápidas a nivel
nacional para el año siguiente, siendo nuestra cadena la preferida en el mercado, y aun siguiendo
en el mejoramiento de nuestros productos con el desarrollo e implementación de la tecnología y
de la mano de nuestro personal altamente calificado. Y en los siguientes 5 años trabajar duro
para imponer sucursales en el mercado internacional.
b) Principios y valores
Para Comidas Rápidas es muy importante contar con unos principios y valores, para logar prestar
un buen y grato servicio a los consumidores.
Principios
Calidad: Máximo control de calidad en nuestros productos para ofrecer a nuestros
clientes productos confiables.
Higiene: Materias primas de calidad, muy frescas, mantenimiento higiénico de nuestras
instalaciones para un buen manejo y almacenamientos de nuestros productos y de las
materias primas.
Servicio: Prestar un buen servicio atento para nuestros clientes, así lograremos retenerlos,
conocer sus necesidades para satisfacerlas y dar lo mejor de nosotros para lograr su
completa satisfacción con la adquisición de nuestros productos.
Valores
Responsabilidad: entregar productos y servicios de buena calidad a los consumidores
siendo responsables a la hora de producir, comercializar y atender al cliente.
Originalidad: ser originales con la variedad de productos y con las tendencias que se
implementen en la empresa, siendo innovadores y siempre tener metodologías de
funcionamiento propias.
Respeto: respetar la empresa sus trabajadores y sobre todo a los clientes.
Honestidad: Comidas Rápidas, siempre piensa en el cliente, por esta razón brinda
veracidad en los productos, la calidad y el servicio que se ofrece, provocando confianza y
credibilidad de los clientes hacia la empresa.
c) Objetivo.
Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes productos y servicios de excelente calidad,
siendo honestos y aplicando la responsabilidad social en la empresa brindándoles la
suficiente confianza a nuestros clientes con la compra de nuestros productos.
1. Crecer de manera propicia logrando una expansión a nivel nacional como una de las
principales cadenas de comidas rápidas.
2. Ser reconocidos por ser una empresa integra, honesta, confiable, innovadora, de
productos de excelente calidad y que presta una buena atención a los clientes.
d) Actividades (¿Qué debemos hacer?)
1. Conseguir los lugares adecuados para instalar los nuevos establecimientos de Comidas
Rápidas e instalarlos.
2. Fijar requisitos de apertura y control de calidad para los nuevos establecimientos.
3. Identificar y estudiar el mercado y clientes objetivos para procurar cumplir con sus
necesidades y expectativas.
4. Realizar un plan de ventas y estrategias de promoción.
5. Producir una línea de productos de excelente calidad para los nuevos establecimientos.
Diagrama de Gantt.
Actividades
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Conseguir los lugares
adecuados para instalar los
nuevos establecimientos de
Comidas Rápidas e
instalarlos.
Fijar requisitos de apertura
y control de calidad para los
nuevos establecimientos.
Identificar y estudiar el
mercado y clientes objetivos
para procurar cumplir con
sus necesidades y
expectativas
Realizar un plan de ventas y
estrategias de promoción.
Producir una línea de
productos de excelente
calidad para los nuevos
establecimientos.
Asignación del presupuesto.
2. Organización.
2.1. Realizar el organigrama.
2.2. Establecer claramente los deberes del empleado.
Gerente general: Carolina Suarez: ella es la fundadora de su propia empresa Comidas
Rápidas, su deber es ser dueña, ordenar, designar todas las posiciones gerenciales,
evaluar los diferentes departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo
Gerente General: Valentina Suarez
Gerente Financiero
Gerente Administrativo
Gerente Comercial:
Carlos Alvarado
Gerente de Producción
Área Administrativa
Área Financiera
Área de Marketing y operativa
Publicidad y
Ventas
Servicios Generales Provisiones
Recursos
Humanos
Administrador
Cajero
Contabilidad Tesorería
Colaboradores
junto con adjetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes corporativos.
Gerente Financiero: es el responsable directo y absoluto de la administración financiera
está a cargo de la toma de decisiones en el campo de las finanzas.
Gerente administrativo: Gerente Administrativo: su deber es velar por el correcto
funcionamiento de la parte administrativa de la empresa y es el encargado de tomar
medidas y decisiones para enfrentar obstáculos y para obtener beneficios para la empresa.
Gerente Comercial: Carlos Alvarado.: el Sr. Carlos será el encargado de la parte
comercial de la empresa manejando todo el tema y el personal que se encarga de la
publicidad y ventas de la empresa.
Producción: todos los empleados de la parte de producción son los encargados de la parte
más importante en la empresa, su deber es producir productos de comidas rápidas de
excelente calidad y con rendimiento adecuado.
a. Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que desempeñen su
trabajo.
Para que los empleados puedan desempeñar correctamente su labor, la empresa, en este caso
Comidas Rápidas tiene el deber de suministrarle los recursos necesarios para que ellos puedan
trabajar.
Instalaciones
Maquinaria y equipo: todos los elementos necesarios para poder producir y vender las
comidas rápidas como: horno, cocina, cafetera, batidora, congelador, vitrinas, mesas,
sillas, utensilios de cocina, lavavajillas, etc.
Dotación: uniformes, guantes, etc.
Materia prima para los productos como: pan, queso, mortadela, carnes, vegetales, etc.
Recursos tecnológicos: caja, computador, cámaras, teléfono.
3. Dirección
3.1. Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y
eficientemente.
Coordinar la parte de producción: los empleados que laboran en esta parte importante y
fundamental para el funcionamiento de la empresa, sean empleados capacitados, responsables,
respetuosos con sus compañeros para siempre brindar un ambiente de armonía y tranquilidad
propicio para trabajar. Distribuir a cada empleado su actividad definida para que cada uno de
ellos haga lo que le corresponde de forma organizada y así se cumplan con todas las labores y se
llegue al objetivo que es el producto que se va a vender.
Coordinar la parte de ventas: los empleados encargados de atender a los clientes y de prestar el
mejor servicio deben tener una organización en su labor para de esta forma cumplir con las
expectativas de los clientes.
Siempre debe haber un dirigente o líder que este al pendiente de los empleados para que ellos
cumplan con las sus responsabilidades de la mejor forma, este líder tiene que ser una persona con
habilidades interpersonales, confiar en sí mismo y brindar confianza y buena comunicación con
todos los empleados.
3.2. Identificar la comunicación a utilizar.
La comunicación del personal en la empresa es fundamental para su buen funcionamiento, para
ello se implementará un ambiente entre empleados y empleador donde se tenga confianza para
poder expresar lo que piensan y quieren decir; la comunicación se basa en el saber escuchar y
respetar al otro.
La empresa Comidas Rápidas puede ir de la mano con un psicólogo que ayude a los empleados
ya sea en sus problemas de contexto laboral como personal para infundir un ambiente sano y
agradable.
3.3. Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.
Siempre es bueno incentivar al personal de la empresa para que se sientan a gusto a la hora de
trabajar y se sientan motivados para seguir en la empresa, esto se puede hacer mediante
bonificaciones por buen desempeño laboral, reconocimientos, el buen trato de los superiores
hacia los empleados, darles la oportunidad al personal de expresar lo piensan y de tenerse en
cuenta sus opiniones a la hora de tomar de decisiones.
3.4. Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
En toda institución o empresa siempre debe existir un reglamento para todo el personal que
pertenezca a la entidad, Comidas Rápidas no es la excepción, el reglamento se debe cumplir y de
no ser así se tendrá sus respectivas consecuencias o sanciones de esta forma se mantendrá la
disciplina del personal en su trabajo. Siempre tener claro el respeto, la ética y el profesionalismo
dentro de la empresa y el lugar de trabajo.
4. Control
4.1. Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.
Siempre antes de tomar cualquier decisión es importante estudiar los pros y los contras, en este
caso es importante que Valentina acompañada del Gerente comercial Carlos Alvarado estudien y
analicen el comportamiento del mercado en su entorno o en actividad como lo es la producción
de comidas rápidas, planificar los objetivos que se quieren conseguir para seguir siendo lideres
entre los pequeños inversores e incluso superarlos y llegar a ser una gran empresa líder.
4.2. Realizar el control en el momento oportuno. (Cómo)
Establecer sistemas de análisis para evaluar el camino que nos está llevando a la consecución de
las metas, supervisando el progreso de la empresa, las utilidades que se han obtenido a través de
los años, el rendimiento de la organización, y de no obtener resultados satisfactorios tomar
medidas a tiempo que estabilicen o mejoren el rendimiento de la empresa y que lleve a Comidas
Rápidas a sus metas propuestas.
4.3. Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)
Planear y tomar estrategias, medidas o decisiones que cambien o corrijan las situaciones de
Comidas Rápidas para lograr una estabilidad de la empresa en el mercado. Estas estrategias se
implementan cuando al analizar y supervisar el grado en que Comidas Rápidas alcanza sus metas
Administración por objetivos
Determinar la administración por objetivos para la empresa
Esta organización es un establecimiento de comidas rápidas, que en su organigrama cuenta con una gerencia administrativa que se encarga del manejo de los centros de apoyo que son el staff que requiere el proceso de producción; y los centros de producción están comandados por la Gerencia Operativa que se encarga de su efectivo control y funcionamiento. Estas Gerencias están controladas por la Gerencia general que se encarga de establecer estrategias que permitan a la compañía alcanzar sus metas y objetivos proyectados a través del tiempo.
El modelo administrativo que se va a utilizar en esta empresa de comidas rápidas ya que la administración por objetivos, teniendo en cuenta que este modelo, plantea objetivos generales y los desglosa en objetivos específicos para cada área de la empresa con el fin de definir áreas de responsabilidad y plantear los resultados esperados de cada una.
Para esto se apoya en la planeación y en el control administrativo como herramientas fundamentales para su consecución. Es un sistema dinámico que integra las necesidades de crecimiento y desarrollo de la empresa con la necesidad del gerente a contribuir con el mismo.
DEBILIDADES
Ser nuevos en el mercado y no tener el reconocimiento de los clientes No contar con sedes en la zona sur de la ciudad, ya que es un mercado con buenas
expectativas.
OPORTUNIDADES
El gusto y la preferencia que tienen las personas hacia las comida rápidas
El poco tiempo que gasta la preparación de este tipo de comida.
Las personas cada vez tienen menos tiempo para comer.
El desmesurado gusto del mercado infantil por este tipo de comida
La preferencia de las personas por visitar restaurante informales
FORTALEZAS
Las comidas rápidas cuenta con personal capacitado para realizar de una manera eficiente y eficaz su labor
Los beneficios que se brindan a los empleados permiten que estos se sientan comprometidos con la organización
.La excelente calidad de los productos que se ofrecen al público, gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la implementación de estándares que garantizan resultados constantes.
Precios asequibles a los consumidores
AMENAZAS La tendencia actual de comida saludable en la que se descarta la comida rápida La creciente competencia El aumento del precio de los alimentos La oferta de comidas rápidas a muy bajo costo (vendedores informales en la calle) Las temporadas de escasez de productos alimenticios
Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa en cada una de las áreas fundamentas (organigrama)
Gerente general: Carolina Suarez: ella es la fundadora de su propia empresa Comidas
Rápidas, su deber es ser dueña, ordenar, designar todas las posiciones gerenciales,
evaluar los diferentes departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo
junto con adjetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes corporativos.
Salario: $ 2.500.000
Gerente Financiero: es el responsable directo y absoluto de la administración financiera
está a cargo de la toma de decisiones en el campo de las finanzas.
Salario: $2.000.000
Gerente administrativo: Gerente Administrativo: su deber es velar por el correcto
funcionamiento de la parte administrativa de la empresa y es el encargado de tomar
medidas y decisiones para enfrentar obstáculos y para obtener beneficios para la empresa.
Salario: $2.000.000
Gerente Comercial: Carlos Alvarado.: el Sr. Carlos será el encargado de la parte
comercial de la empresa manejando todo el tema y el personal que se encarga de la
publicidad y ventas de la empresa.
Salario: $2.000.000
Producción: todos los empleados de la parte de producción son los encargados de la
parte más importante en la empresa, su deber es producir productos de comidas rápidas
de excelente calidad y con rendimiento adecuado.
Salario: $800.000
Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa
HACER
VERI-FICAR
AC-TUAR
PLAN-IFICAR
Ventas
1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.
Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros pla-tos.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
Conseguir los lugares adecua-dos para instalar los nuevos establecimientos de Comidas Rápidas e instalarlos.
Fijar requisitos de apertura y control de calidad para los nuevos establecimientos.
Realizar un plan de ventas y estrategias de promoción.
Fomentar interés, iniciativa y participación en el perso-nal.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.
Las comidas rápidas cuenta con personal capacitado para realizar de una manera eficiente y eficaz su labor.
Los beneficios que se brindan a los empleados permiten que estos se sientan comprometidos con la organización
La excelente calidad de los pro-ductos que se ofrecen al público, gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la implemen-tación de estándares que garanti-zan resultados constantes.
CONCLUCIONES
La empresa cuenta con información de mercado para procesar un nuevo producto y Ampliar su producción, considerando nuevos canales de distribución.
El propietario de la empresa ahora tiene una amplia visión empresarial, que permite ser un administrador y un líder eficaz, sus recursos humanos y materiales, en el cumplimiento de sus objetivos;
Además cuenta con la disposición de su personal altamente motivado a seguirlo, porque les proporciona los medios para cumplir con los objetivos de la empresa y sus objetivos personales
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
www.google.com
www.wikipedia.com
www.ehowenespanol.com › Lifestylewww.ehowenespanol.com › Finanzas