tomate uva - reporte de investigacion (tarea 3)
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA “ANTONIO NARRO”
DEPARTAMENTO DE FITOMEJORAMIENTO
Nombre de la Materia: Producción en invernadero
Clave: FIT-477
Tarea 3: Reporte De Investigación Sobre El Tomate Uva.
Integrantes de equipo:
José Eulalio Ek Maas.
Especialidad: Ingeniero Agrónomo Parasitólogo
Grupo: 1
Maestro: Dr. Carlos Javier Lozano Cavazos
1
%TOMATE UVA%
Contenido pág.RESUMEN...........................................................................................................................................2
INTRODUCCION..................................................................................................................................3
REVISIÓN DE LITERATURA..................................................................................................................5
MATERIALES Y METODOS.................................................................................................................13
RESULTADOS....................................................................................................................................15
DISCUSION.......................................................................................................................................16
SUMARIO.........................................................................................................................................16
CONCLUSIONES................................................................................................................................19
LITERATURA CITADA.........................................................................................................................19
2
%TOMATE UVA%
RESUMEN
La utilización de invernaderos ó casas sombra representa una alternativa de producción del tomate uva y una oportunidad de comercialización de los productos cultivados bajo estos sistemas ya que, además de ofrecer protección contra las condiciones adversas del clima a los cultivos le dan una mejor calidad y mayores rendimientos a la producción.
La agricultura protegida, por tanto, es una de las actividades que dentro del sector primario tiene un auge muy importante, llegando a ser detonante en la economía de los paises y en la economía de aquellos que están inmersos en esta actividad.
Además los sistemas modernos de agricultura tienen una importancia ecológica de suma importancia ya que permiten un uso racional del agua y, por la protección que ofrecen, reducen en gran medida la utilización de pesticidas tóxicos que dañan el ambiente, los mantos acuíferos y la salud humana.
Las ventajas de la agricultura protegida son significativas en comparación con la explotación a cielo abierto, ya que los rendimientos pueden incrementarse de manera gradual, con una mayor seguridad en la inversión realizada.
En una agricultura tradicional un productor de tomate llega a producir en promedio 75 toneladas al año por hectárea con una gran cantidad de agua utilizada y desperdiciada por evaporización e infiltración. En invernadero es posible producir más de 200 toneladas por hectárea aprovechando al máximo el agua, esto, siempre y cuando los productores utilicen la tecnología adecuada y tengan los conocimientos necesarios.
Para lograr una buena cosecha del tomate uva se requirió de buenas prácticas agrícolas como son el control climática en invernadero y manejos del cultivo (tomate uva) entre el manejo del tomate uva esta la producción de la plántula, la preparación del suelo, trasplante ,riego, fertilización, prácticas culturales, polinización, plagas y enfermedades, cosecha ,pos cosecha, comercialización e inocuidades.
3
%TOMATE UVA%
INTRODUCCION
La producción de tomate uva (Lycopersicon esculentum Mill.) en condiciones protegidas
incrementan el rendimiento y calidad del fruto. La superficie empleada para cultivos en
invernadero en México ascienden a 4900 ha y presenta una tasa de crecimiento anual de
25%; de esta superficie, 3450 ha se destinan a la producción de tomate (Fonseca, 2006).
Los sistemas de producción varían en cuanto a variedades, sustratos de crecimiento, dosis
de nutrimentos, técnicas de control de plagas y enfermedades, entre otros factores.
La producción de tomates uva en invernaderos ha atraído la atención en los últimos años, en parte debido a la nueva onda de interés en los “cultivos alternativos.” La atracción se basa en la percepción de que los tomates de invernaderos pueden ser más rentables que los cultivos agronómicos o los cultivos hortícolas convencibles. La fama puede ser debida a malos entendidos sobre cuán fácilmente se puede cultivar esta planta. Mientras el valor de los tomates uva de invernadero por unidad es alto, los costos son también altos. Se detallan los siguientes puntos para aclarar cualquier malentendido que usted pudiera tener. Recuerde lo siguiente antes de decidir sobre la producción de tomates en invernaderos, ya sea como un cultivo para ganarse la vida o como un ingreso suplementario (Ruiz, 1998; Milles y Peet, 2002; FAO, 2001b).
• Los tomates uva producidos en invernaderos requieren manejos únicos, distintos de los cultivos como soja y algodón, e inclusive ni similar a otros cultivos hortícolas. De hecho, un productor de tomates a campo abierto podría tener dificultades para cultivar tomates en invernaderos si no tomara un tiempo suficiente para aprender. Se debe entender que la producción de tomates en invernaderos es totalmente distinta de la producción de cultivos en el campo (Tuzel et al., 2003; Rippy et al.
• Debido a los requisitos específicos de producción, los tomates de invernadero no pueden ser considerados como un cultivo “fácil.” Son uno de los cultivos hortícolas más difíciles de producir, con muchos procedimientos a seguir para asegurar plantas sanas y productivas (Urrestarazu et al., 2001).
4
%TOMATE UVA%
• Por unidad, el tiempo necesario para el cultivo de tomates en invernadero es mucho mayor que cualquier cultivo hortícola de campo. Varias prácticas culturales semanales ( poda, atado, polinización, rociamientos o pulverizaciones, etc.) suman una cantidad tiempo significativa. El trabajo promedio estimado que se requiere en un invernadero (o módulo) es 20 horas por semana, por persona, para un invernadero de 24 x 96 pies). A medida que el productor gana experiencia, este tiempo requerido puede reducirse. Esto da una idea de la cantidad de tiempo medio estimado sobre todo el cultivo. Se necesita más tiempo durante el transplante y la cosecha, y se necesita menos tiempo cuando las plantas están creciendo, desde el trasplante hasta la primera cosecha. Se deberían preveer las labores adecuadas antes de requerir ayuda(Willer y Yussefi, 2000; Haring et al., 2001.
• Los tomates de invernadero necesitan atención regular. Diferente de muchos cultivos de campo que pueden ser plantados, pulverizados en base a fechas fijas, y luego cosechados después de ciertos días, los tomates deben ser examinados diariamente. Ya que el sistema de crecimiento es complejo, muchas cosas pueden no andar bién. El producir tomates en invernaderos puede ser más similar al mantenimiento de una manada de vacas lecheras que al cultivo de hortícolas en el campo(Márquez et al.,2006).
• El ambiente del invernadero no es estéril. Existe un malentendido muy común de que los invernaderos no tienen insectos ni enfermedades. Justamente lo opuesto es verdadero. Mientras que el ambiente del invernadero es excelente para la producción de tomates (y otros vegetales), es inclusive mejor para la propagación de pestes y enfermedades. Debido a la temperatura más alta, humedad relativa más alta, y exuberancia, una vez que se introduce el follaje verde, existen amenazas permanentes de insectos y enfermedades. Por lo tanto, los rociamientos o pulverizaciones semanales con insecticidas y funguicidas son prácticas normales (Ndegwa et al., 2000; Hashemimajd et al., 2004.
El tomate ‘Cherry’ cultivado orgánicamente en invernadero produce un rendimiento de
campo 16 veces superior que cuando se emplean sustratos de composta mezclada con
medios inertes, con un promedio de 48.5 t ha-1 (Márquez et al.,2006).
5
%TOMATE UVA%
REVISIÓN DE LITERATURAGeneralidades del tomate uva
El tomate uva es un cultivo de alto calor comercial y una enorme importancia mundial,
por la eceptacion general del fruto en la alimentación y su utilización en forma muy
variada, además de sus excelentes cualidades organolépticas, su alto valor nutricional,
contenido de vitamina C. comparando con otros vegetales, los frutos de tomate son
menos perecederos y mas resistentes a daños de transporte (Berenguer, 2003; Casseres,
1984).
En cuanto ha las propiedades curativas es refrescante, digestivo, purificado laxante,
desinflamatorio, muy útil en el padecimiento del hígado, para cálculos renales. El jugo de
tomate se usa para gargarismo, aplicando al cuerpo cabelludo, elimina la caspa y evita la
caída de cabello. Las rodajas aplicadas sobre los ojos , los desinflama el tomate tiene un
antioxidante llamado licopeno que ayuda a bloquear el desarrollo del cáncer
especialmente en los tejidos de la próstata (anónimo, 2006).
Origen
El origen del genero Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el
sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó,
quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se
consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos amarillos,
pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimentos en España e
6
%TOMATE UVA%
Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y asi se mantuvieron en
Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el
tomate a Oriente Medio y Africa, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se
difundio a Estados Unidos y Canada (infoagro, 2004).
La palabra tomate proviene de náhuatl “xitli” (ombligo) y “tinatlm” (tomati) o tomatera), y
es el nombre común que se la ha dado a una planta herbácea de tallo voluble, largo y
cubierto por numerosos pelos. Las hojas son lobuladas con los bordes dentados. Las flores
pentámeras se reúnen en ramilletes laterales y son amarillas. Pertenecen a la familia de
las solanáceas, que incluyen al toxico beleño y a la letal belladona), algún audaz
campesino maya se percató de que el fruto era comestible .
El coordinador de la revista science, explica que la frutas y las verduras que ahora
consumimos no siempre fueron comestibles para el hombre: “originalmente los tomates
podrían haberse equiparado a unas bayas silvestres actuales; la evolución ha permitido
que estos frutos adquieran las características que precisamos para su consumo” (Guzmán,
2001).
Clasificación taxonómica del tomate
De acuerdo con Peres, (2002) establece la clasificación taxonómica del tomate de la
siguiente manera:
Reino: Vegetal
División: espermatofita
Subdivicion: Angioespermae
Clase: Dicotiledóneas
Orden: Solanales
Familia: solanáceae
7
%TOMATE UVA%
Tribu: Solaneae
Genero: Lycopersicon
Especie: L. esculentum, Mill.
Descripción morfológica del tomate
Las plantas de tomate cultivadas en invernadero requieren de mucho manejo, por ello es
importante conocer su morfología. El tomate es de estructura herbácea como todas las
hortalizas. Morfológicamente puede distinguirse las siguientes partes y detalles de la
planta (Castellanos y Muñoz, 2003).
De acuerdo al crecimiento de las plantas en los manuales para la educación agropecuaria
nos menciona que el habito de crecimiento de las plantas, se pueden distinguir de dos
tipos distintos, que son las plantas determinadas y las plantas inderterminadas.
Determinadas. Las plantas determinadas es de tipo arbustivo, de porte bajo, pequeño y
de producción precoz. Se caracteriza por la información de inflorecencias en el extremo
del apice (Van Haeff, 1983).
Inderterminadas. La planta de tipo indeterminada crece hasta alturas de 2 metros, o mas,
según el en tutorado que se aplique. El crecimiento vegetativo es continuo. Unas seis
semanas después de la siembra inicia su comportamiento generativo produciendo flores
en forma continua y de acuerdo a la velocidad de su desarrollo. La inflorecencia no es
apical si no lateral. Este tipo de plantas tiene tallos axilares de gran desarrollo. Según las
técnicas culturales, se eliminan todos o se dejan alguno (Van Haeff, 1983).
Semilla. La semilla del tomate tiene uan forma lenticular con unas dimensiones
aproximadas de 3 x 2 x 1 mm y esta onstituida por el embrión, el endospermo y la testa o
cubierta seminal. El embrión, cuyo desarrollo dará lugar a la planta adulta, esta contituido,
a su vez, por la yema apical, dos cotiledones, el hipocotilo y la radicula. El endospermo
8
%TOMATE UVA%
contiene los elementos nutritivos necesarios para el desarrollo inicial del embrión. La testa
o cubierta seminal esta constituida por un tejido duro e impermeable (Nuez, 2001).
Raiz. El sistema radical del tomate consta de una raíz principal y gran cantidad de
ramificaciones secundarias . en los primeros 20 cm de la capa del suelo se concentran el
70% de la biomasa radical. No obstante, bajo condiciones de cultivo sin suelo se le confina
en contenedores de diferente volumen, geometría y disposición. Usualmente se utilizan
un volumen de 5 a 10 litros por planta. Los sacos de cultivo de perlita y fibras de coco con
un volumen de 30 litros son comparativos por 5 o 6 plantas, lo mismo ocurre con las
tablas de lana de roca. La fibra de coco, en general confiere a las plantas gran
ramificaciones de raíces y vigor a la planta por lo que hay que tener en variedades
vigorosas. Las raíces en cultivos de sustratos, prácticamente carecen de pelos absorbentes
y las raíces tienden a ser mas bien gruesas y gran parte de esta se encuentra en torno a la
salida del emisor y en la parte baja de los contenedores (Castellanos y Muñoz, 2003).
Tallo. el tallo típico tiene 2-4 cm. De diámetro en la base, dependiendo de la variedad y el
genotipo y esta cubierto por pelos glandulares y no glandulares que salen de la epidermis.
Debajo de esta se encuentra el cortex o corteza cuyas células mas externas tienen clorofila
y son fotosintéticas, mientras las mas internas son de tipo colenquimatico y ayuda a
soportar el tallo. la capa cortical mas interna es la endodermis (Nuez, 2001).
En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios
foliares y florales (Chamarro, 2001).
Los tallos son cilíndricos en plantas jóvenes y angulosos en las plantas maduras, alcanzan
alturas de 0.40 a 2.0 m, presentando un creciente simpódico el tallo del tomate es
inicialmente erecto, pero al crecer, y debido a su poca consistencia, queda rastrero,
siendo necesario su manejo con tutores cuando se cultiva en invernadero (Valdéz, 1999).
Hoja. indicaron que las hojas son alternas, bien desarrolladas, además mencionaron que
en algunas variedades los foliolos son bastantes anchos mientras que en otros son largos,
9
%TOMATE UVA%
producen pelos glandulares las cuales producen un olor y tinte característico (Admon et
al, 1969).
Las hojas son cencillas, pecioladas de limbo muy hendido, parecen compuestas pero no lo
son, de foliolos lobulados, ovales y acuminados, con bordes dentados de color verde
intenso en haz y verde cloro en envés. Sobre el tallo las hojas surgen de modo alterno y
están cubiertas de pelos glandulares. Las hojas son las responsables de la fotosistesis por
loque deben de tener una buena disposición para una mayor captación de la radiación
(Castellanos y Muñoz, 2003).
La disposición de nervaduras en los foliolos de las hojas es penninervia. En general la
disposición de las hojas en el tallo es alterno (Garza, 1985).
Flor. El racimo floral o inflorescencia esta compuesto de varios ejes, cada uno de los
cuales tiene uan flor de color amarillo brillante. La inflorescencia se forma a partir del 5° o
6° nudo en plantas de habito determinado y posteriormente los racimos florales nacen
cada 1 o 2 hojas, en las plantas de habito indeterminado la primera inflorescencia aparece
a partir a partir del 7° ó 10° nudo y después cada 3 a 4 van apareciendo las inflorescencias
(Valdez, 1999).
Las flores son de color amarillo, contiene un ovario que permite precisar la futura forma
del fruto, coronado por un estilete rodeada por los estambres , estos se abren por unos
orificios internos fecundados automáticamente el estile, que normalmente no sale del
cono estaminal; las flores son considerados como un autogama (la inflorescencia se realiza
de 50 a 65 dias, después de la siebra) (Alsina, 1972).
Fruto. El color del jitomate se debe a los pigmentos contenidos en la pulpa del fruto, los
carotenoides más abundantes son los licopenos y el beta caroteno (13 veces más
abundantes el primero que el segundo), (Gontincari, 1998).
Es una baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila de unos pocos
miligramos hasta 600 gramos , esta constituidos por el pericarpio, el tejido placentario y
las semillas (Chamarro, 2001).
10
%TOMATE UVA%
Contenido nutricional. el tomate es un cultivo de alto valor comercial y una enorme
importancia mundial, por la acepatcion general del fruto en la alimentación y su utilización
en forma muy variada, además de sus excelentes cualidades organolépticas, su alto valor
nutricional, contenido de vitamina C y licopeno, demostrado que esta inversamente
relacionado con el desarrollo de cierto tipo de canceres. Comparado con otros vegetales,
los frutos de tomate son menos perecederos y más recientes a daños de transporte
(Berenguer, 2003; Casseres, 1984).
En el cuadro 2.1 se puede apreciar la composición nutricional del fruto del tomate.
Cuadro 2.1 Composicio porcentual del tomate casseres, (1984).
CELALA, 2003.
En 48 gr de parte comestible Contenido
Calorías 35
Proteínas 1gr
Grasa total 5gr
Carbohidratos totales 7gr
Fibras dietéticas 1gr
Cenizas 0.6
Calcio 18gr
Fósforo 27mg
Hierro 40mg
El pH del jugo 4.0-4.5
Vitaminas A(alfa y beta caroteno) 1700Iu
Ácido Ascórbico (Vitamina C) 20.00
Principales ventajas que aportan los invernaderos
11
%TOMATE UVA%
Serrana, citado por bastida y Ramires, 2002. Mmenciona que las ventajas y desventajas
que presenta el crecimiento de plantas cultivadas bajo invernaderos, respecto al cultivo
de las mismas a campo abierto son las que acontinuacion se citan:
Intensificación de la producción
Posibilidad de cultivat todo el año.
Obtención de productos fuera de temporada.
Obtención de productos en regiones con condiciones restrictivas.
Aumento de los rendimientos por unidad superficie.
Obtención de productos de alta calidad.
Menor riesgo en la producion.
Uso mas eficiente del agua e insumos
Mayor control de plagas, malezas y enfermedades.
Mayor comodidad y seguridad para hacer el trabajo
Condiciones idóneas para la experimentación e investigación.
Posibles deventajas
Inversión inicial alta.
Alto nivel de especialización y capacitación.
Altos costos de producción.
Condiciones optimas para el ataque de agentes patógenos.
Exigencias de clima
En el manejo racional de los factores climáticos es fundamental en el funcionamiento
adecuado del cultivo, ya que el clima húmedo con temperaturas altas y una humedad
relativa superior al 75% es poco apropiado para el cultivo del tomate, ya que este favorece
los ataques de enfermedades fungosas (Van Haeff, 1983).
12
%TOMATE UVA%
Temperaturas. La temperatura influye en la fotosíntesis, la respiración, las actividades
enzimáticas de las células, capacidad de absorción de las raíces además de la
disponibilidad de elementos nutritivos. Al aumentar la temperatura de 0 a 30 – 35 °C dicha
función sw incrementa 2-3 veces (Hernandez y Miranda, 1999).
El tomate es una planta termoperiodica diaria, por lo cual requiere de una oscilación de
temperaturas entre el dia y la noche de al menos de 8 °C, lo que favorece su crecimiento y
la formación de mayor numero de flores. La temperatura optima para el cultivo oscila
entre 22 24 °C, y varia en función de cada una de sus etapas felogicas. Por ejemplo, en la
germinación se requieren de 25 °C, en plántulas 20°C, y después del transplante al inicio
del primer racimo, 24 °C. posteriormente, la temperatura para crecimiento y maduración
del fruto debe ser de 25 a 28 °C, la cual es relativamente más altas que las anteriores
(Castro y Pérez, 1999).
Humedad relativa. Dentro de los invernaderos la húmedas relativa, juega un papel muy
importante ya que esta relacionado directamente con el desarrollo de enfermedades ,
desordenes fisiológicos en los frutos y el déficit de presión de vapor (DPV) (Castellanos y
Muños).
La humead relativa optima dentro del invernadero debe variar de 55% a 65%, debido a
que con alta humedad en el ambiente (mayor del 70%) el cultivo es mas susceptible a
enfermedades foliares como el tizón temprano (Alternaria solani), tizón tardío (Phitoptora
infestans) y botritis (botrytis cinérea), principalmente. Tambien puede provocar una mala
fecundación por la falta de polen debido a una nula dehiscencia de las anteras o por
apelmazamiento de los granos de polen, además, de coadyuvar a posibles daños
fisiológicos como la pudrición apical de los frutos por deficiencia del calcio, ya que este
elemento , se absorbe mejor cuando hay una transpiracion normal en la planta y cuando
disminuya la absorción de calcio, puede ser causado por una alta humedad relativa
ambiental del inviernadero. Por lo contrario, la baja humedad relativa (menor de 40%)
provoca mayor perdida de agua por tranpiracion, requiriéndose de riesgos mas
13
%TOMATE UVA%
frecuentes, de lo contrario la planta se sometería a periodo de estrés que repercuten en el
tamaño del fruto (Castro y Pérez. 1999).
MATERIALES Y METODOS
Establecimiento del experimento (04 de Octubre de 2013)
Material genético utilizado: SWEET HEARTS (SAKATA)
Es un tomate tipo uva de crecimiento indeterminado que es muy prolífico, planta de vigor
medio, altamente productiva. En México se está convirtiendo en la variedad número uno
de tomate tipo uva para cultivo protegido, en manejo de poda. Recomendado para
cultivos en malla-sombra y/o invernadero, en donde expresa su mayor potencial de
calidad y rendimiento. Sus frutos tienen el tamaño y sabor ideal para el mercado. Los
frutos pesan de 8 a 14 gramos. y su contenido de grados Brix oscila de 8 a 10, dándole un
sabor y dulzura muy apreciado en el mercado. Es altamente resistente al cracking. Esta
variedad es resistente a la marchitez por Fusarium (Fol) raza 1, cáncer del tallo por
Alternaria (Aal), y al virus del mosaico del tomate (ToMV).
VARIABLES A EVALUAR:
Altura de Planta (una vez por semana)
Las plantas se cortarán desde la base del tallo hasta el punto de crecimiento, esta
medición se realizara en todas las plantas evaluadas en cada uno de los tratamientos.
Diámetro de tallo (una vez por semana)
14
%TOMATE UVA%
Para determinar el diámetro del tallo se tomarán lecturas en la base del tallo, esta
medición se realizará en todas las plantas evaluadas en cada uno de los tratamientos.
Número de flores por inflorescencia
Número de frutos por racimo
Actividades:
RIEGO/FERTILIZACIÓN EN DRENCH:
- Orgánica líquida (cuatro tratamientos) (3 veces por semana)
Lunes, Miércoles y Viernes
- Orgánica sólida (cuatro tratamientos) (1 vez por semana)
Viernes
- Convencional (solución nutritiva) (un tratamiento) (2 veces por semana)
Martes y Viernes.
ACTIVIDADES
Poda de brotes laterales (chupones)
Intervalos de 6 a 8 días (Sin embargo esta actividad será visual cuando los brotes alcanzan
una longitud entre 3 y 5 cm en todas las plantas de cada tratamiento)
Deshojado
Eliminación de hojas viejas (cuando los primeros frutos alcanzan su madurez fisiológica)
Aplicación de calcio (Fijaflor® 8%)
(Dos veces por semana vía foliar)
Aplicación de TIMOREX GOLD®
(Dos veces por semana vía foliar)
15
%TOMATE UVA%
Localización y características del sitio experimental
El tipo de invernadero utilizado fue un túnel (semicircular) con dimensiones de 7 m de
ancho y 30 m de largo, con estructura metálica y con cubierta de fibra de vidrio. El
invernadero cuenta con una pared húmeda y dos extractores de aire de activación
automática.
RESULTADOS
Se utilizo un sistema de cultivo sin suelo con una mezcla de peat moss, composta y vermiculita a una proporción de 2:1:1 (v/v/v), respectivamente,el propósito de esto es de mantener el suelo mas fertil para la plantula.
El sustrato se humedecio previamente y la mezcla se coloco en bolsas de polietileno negro. Se colocó una planta por contenedor.
La cama de plantación (cultivo) estuvo cubierta por ground cover color blanco (tela tejida de polipropileno) para evitar crecimiento de malezas y reflejar la luz al adverso del follaje de la planta (fotosíntesis).
Se aplico diferentes fuentes orgánicas nitrogenadas de origen marino, y subproductos de origen animal los cuales se encuentran libres de gérmenes patógenos como Shigella y Salmonella como lo son: emulsión de pescado, harina de sangre, harina de hueso hidrolizado, harina de cuerno y pezuña hidrolizada; considerando diferentes fuentes sólidas (FON® HCP 11-1-0, FON® MIX 8-5-1).
Asimismo, se aplico sulfato de potasio natural sin cloro FON® SUPER K (0-0-50), con 50% de K2O (potasio soluble) y 17% de S (azufre). En cuanto a las fuentes orgánicas líquidas floables o suspensiones concentradas se aplico VIGILANTE® 5-0-0 y PHYTAFISH® 4-1-1. Asimismo, se aplicaro calcio (Ca) FIJAFLOR® (8%). Cabe señalar que todas las fuentes orgánicas mencionadas pertenecen a la empresa US Mex Nutrition Technologies S.A. de C.V., las cuales cuentan con certificación OMRI (Organic Materials Review Institute) para su uso en agricultura orgánica.
El transplante se realizo cuando las plántulas presentaron de tres a cuatro hojas verdaderas. La plantación se hizo de a doble hilera y la poda de formación a dos tallos, posteriormente se realizo el entutorado de ambos tallos con el uso del rollerplast
16
%TOMATE UVA%
(accesorio de plástico multiestacional y carrete de rebobinado desechable con 12 a 15 m de hilo resistente a rayos UV).
El diseño experimental fue completamente al zar con cinco tratamientos con cuatro repeticiones cada uno.
La distancia entre plantas fue de 40 cm para todos los tratamientos dando una densidad de plantación de 4 plantas/m2.
Para el control de enfermedades causadas por hongos se aplico TIMOREX GOLD® (Biofungicida basado en el extracto de la planta Melaleuca alternifolia a razón de 10 mL/L de agua). Cabe señalar que este producto está patentado por IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) para su uso en agricultura orgánica.
DISCUSION
Con los resultados obtenidos se puede concluir que al realizar las buenas prácticas agrícolas con respecto al tomate uva se obtienen mejores resultados, como por ejemplo el peatt moss es un buen ingrediente para los primeros desarrollos de la plántula ya que requiere que el suelo este fértil, los fertilizantes orgánicos son una buena estrategia para nutrir a la planta ,al igual que nosotros las plantas requieren salud , y la salud la obtienen de nutrientes que le den resistencia y tolerancia a plagas y enfermedades ,como por ejemplo la mosquita blanca este insecto logra penetrar la barrera de los invernaderos ,si no se tiene el tomate fuerte la plaga le causaría un serio daño quizá incurable; también realizando las podas se eliminan los chupones que le sale al tomate ya que son un problema porque absorben todo los nutrientes que se le aplica al cultivo afectando el amarre de los frutos o haciendo que haiga una poca densidad de flores etc.
SUMARIO
En la tabla 1 se resume los tratamientos que se aplicaron al tomate uva respectivamente durante la fenología del tomate uva y en la tabla 2 el testigo que se utilizó ósea la solución nutritiva orgánica.
(Tabla 1) TRATAMIENTOS
(1) Sustrato [Peat moss/composta/vermiculita a una proporción (2:1:1)]
17
%TOMATE UVA%
+ [(FON® HCP (11-1-0) / VIGILANTE® (5-0-0) / PHYTAFISH® (4-1-1) / FON®
SUPER K (0-0-50)]
(2) Sustrato [Peat moss/composta/vermiculita a una proporción (2:1:1)]
+ [(FON® MIX (8-5-1) / VIGILANTE® (5-0-0) / PHYTAFISH® (4-1-1) / FON® SUPER K
(0-0-50)]
(3) Sustrato [Peat moss/composta/perlita a una proporción (2:1:1)]
+ [(FON® HCP (11-1-0) / VIGILANTE® (5-0-0) / PHYTAFISH® (4-1-1) / FON® SUPER
K (0-0-50)]
(4) Sustrato [Peat moss/composta/perlita a una proporción (2:1:1)]
+ [(FON® MIX (8-5-1) / VIGILANTE® (5-0-0) / PHYTAFISH® (4-1-1) / FON® SUPER K
(0-0-50)]
(5) Sustrato [Peat moss/vermiculita/perlita a una proporción (2:1:1)]
TESTIGO (Solución Nutritiva Inorgánica)
TESTIGO (Solución Nutritiva Inorgánica)(Tabla 2)
FERTILIZANTES A APLICAR
Primeros 30 días De 30 a 80 días
1 L 8 L 100 L 1 L 8 L 100 L
Nitrato de Potasio (KNO3) 0.48 g
3.80 g 47.52 g 0.60 g
4.77 g 59.65 g
Nitrato de Amonio (NH4NO3)
0.18 g
1.47 g 18.40 g 0.04 g
0.32 g 4.00 g
Nitrato de Calcio (Ca (NO3)2 4H2O)
0.51 g
4.06 g 50.74 g 0.77 g
6.18 g 77.29 g
Cloruro de Potasio (KCl) 0.04 g
0.3 g 3.71 g
Fosfato monopotásico (KH2PO4 )
0.14 g
1.09 g 13.61 g
Cloruro de calcio (CaCl2)
Micronutrientes (ULTRASOL Micro)
0.067 g
0.54 g 6.7 g 0.067 g
0.54 g 6.7 g
Ácido fosfórico (H3PO4) 0.04 mL
0.28 mL
3.53 mL 0.06 mL
0.48 mL
5.96 mL
18
%TOMATE UVA%
Ácido clorhídrico (HCl) 0.10 mL
0.81 mL
10.14 mL
0.03 mL
0.27 mL
3.38 mL
Ácido Nítrico (HNO3) 0.09 mL
0.71 mL
8.91 mL
En cuanto a la fertilización realizada durante el transcurso del crecimiento y desarrollo del tomate uva se resumen en las siguientes tablas, ya que se utilizó fertilizantes líquidos (ver tabla 3) y fertilizantes solidos (tabla 4)
PROGRAMACION – APLICACIÓN DE FERTILIZANTE LÍQUIDO (Tabla 3)
Fecha VIGILANTE 5-0-0
PHYTAFISH 4-1-1 FON SUPER K
07/10/2013
2 mL/L/pta
↑ 2 mL/L/pta
↑ 2 g/L/pta ↑
11/10/2013
2 mL/L/pta
↑ 2 mL/L/pta
↑ 2 g/L/pta ↑
14/10/2013
3 mL/L/pta
↑ 3 mL/L/pta
↑ 3 g/L/pta ↑
18/10/2013
3 mL/L/pta
↑ 3 mL/L/pta
↑ 3 g/L/pta ↑
21/10/2013
4 mL/L/pta
↑ 4 mL/L/pta
↑ 4 g/L/pta ↑
25/10/2013
4 mL/L/pta
↑ 4 mL/L/pta
↑ 4 g/L/pta ↑
28/10/2013
5 mL/L/pta
↑ 5 mL/L/pta
↑ 5 g/L/pta ↑
01/11/2013
5 mL/L/pta
↑ 5 mL/L/pta
↑ 5 g/L/pta ↑
04/11/2013
6 mL/L/pta
↑ 6 mL/L/pta
↑ 6 g/L/pta ↑
08/11/2013
6 mL/L/pta
↑ 6 mL/L/pta
↑ 6 g/L/pta ↑
11/11/2013
7 mL/L/pta
↑ 7 mL/L/pta
↑ 7 g/L/pta ↑
15/11/2013
7 mL/L/pta
↑ 7 mL/L/pta
↑ 7 g/L/pta ↑
19
%TOMATE UVA%
18/11/2013
8 mL/L/pta
↑ 8 mL/L/pta
↑ 8 g/L/pta ↑
22/11/2013
8 mL/L/pta
8 mL/L/pta
8 g/L/pta
PROGRAMACIÓN – APLICACIÓN DE FERTILIZANTE SOLIDO (Tabla 4)
Programa Fertilización Sólida (Tomate Uva)
Fecha FON HCP FON MIX
11/10/2013 2 g/pta ↑ 2 g/pta ↑
25/10/2013 3 g/pta ↑ 3 g/pta ↑
08/11/2013 4 g/pta ↑ 4 g/pta ↑
22/11/2013 5 g/pta 5 g/pta
06/12/2013 6 g/pta 6 g/pta
20/12/2013 7 g/pta 7 g/pta
CONCLUSIONES
Será conveniente en estudios posteriores agregar fertilizantes orgánicos a las compostas con el fin de aumentar los nutrimentos por macetas que se reflejará en el tomate uva sin duda en mayores rendimientos. Realizando las buenas prácticas agrícolas se obtiene mejor producción , calidad del fruto y de la semilla, al igual que al aplicar correctamente fertilizantes orgánicos se evita el ataque de plagas, y enfermedades que puedan afectar al cultivo, es más fácil el control de cultivo del tomate uva en un invernadero.
LITERATURA CITADA
Granobles, J. Manejo de tomate riogrande híbrido. En: Reporte Técnico. Peto Seed.
Granobles, J. Manejo de tomate kada híbrido. En: Reporte Técnico. Peto Seed.
20
%TOMATE UVA%
Hernández, J.; Escobar, I.; Castilla, N. 2000. Nivel tecnológico de los invernaderosen costa andaluza. Caja rural de granada. España. 21 p.
Hernández, M.I.; Chailloux, M. 2001. Ensayo de la nutrición mineral y la biofertilización en el cultivo de tomate (Licopersicon esculentum Mill). En: Temas de ciencia y tecnología, Vol. 5, No. 13. p 11-27.
Impulsores Internacionales. 2005. Manual técnico. Impulsemillas. Bogotá. 175 p.
Jaramillo N, J.E.; Rodríguez V.P.; Guzmán A.M.; Zapata C; M.A. 2006. Investigación en la producción de hortalizas bajo condiciones protegidas (Proyecto Piloto). Informe Final Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. CORPOICA, C.I. La Selva. 54 p. Rionegro, Antioquia.
Jaramillo N, J.E.; Díaz D., C.A.; Sánchez L., G.D.; Tamayo M., P.J.; 2006. Manejo de semilleros de hortalizas. Manual Técnico 8. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. CORPOICA, C.I. La Selva. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 52 p. Rionegro, Antioquia.
Jaramillo N, J.E.; Guzmán A.M.; Zapata C; M.A. 2006. Evaluación y selección de materiales hortícolas importados para la región del Oriente Antioqueño con participación de productores. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. CORPOICA, C.I. La Selva. 64 p. Rionegro, Antioquia.
Makishima, N.; Carrijo, O.A. 1998. Cultivo protegido do tomateiro. En: Circular técnica Embrapapa Hortaliças. Brasilia, DF. 18 p.
Menezes, J.R. 1992. Producción de tomate en América Latina y el Caribe. En:Producción, poscosecha, procesamiento y comercialización de ajo, cebolla y tomate. FAO. Santiago. Chile. p 173-218
Mesa, N.C. 2001. Consideraciones básicas sobre problemas entomológicos en el agroecosistema de tomate y propuesta de un manejo integrado de plagas. En: Compendio de eventos hortalizas plagas y enfermedades. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. corpoica, Regional 4, Rionegro, Antioquia, Colombia. p 23-29.
Nuez, Fernando. 1995. El cultivo de tomate. Ed. Mundiprensa.Madrid. 224 p.