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Tinción y observación de bacterias del yogur y del sarro dental

Recuerda 1 Las bacterias son seres vivos unicelulares procariónticos de vida autótrofa o heterótrofa. Su pequeño tamaño, entre 1 y 100 ¡L hace que su estructura sólo pueda ser estudiada bajo microscopio electrónico. La célula bacteriana está protegida exteriormente por una pared celular. Algunas bacterias segregan, exte­riormente, una envuelta llamada cápsula bacteriana.

Por su morfologia se clasifican en • Cocos. de forma esférica. • Bacilos. cuando son alargadas, como pequeños bastones. • Vibrios, si son curvados, en forma de coma. • Espirilos, los que poseen forma helicoidal.

Los cocos suelen asociarse de diferentes maneras • Diplococos. son asociaciones en pareja. • Estreptococos, si la asociación es en hilera. • Estafilococos, cuando se reúnen en masas arracimadas.

Las bacterias heterótrofas pueden vivir de manera parásita, soprofitica y simbiótica. Aquellas que parasitan al hombre y le producen enfermedades son las llamadas bacterias patógenas. Hay muchas baderias de gran utilidad para el hombre. Unas viven en simbiosis con él. como las que forman parte de la flora intestinal, otras intervienen en la fabricación de productos de interés, como el yogur, y otras le permiten mejorar sus cosechas fertilizando el suelo. Las bacterias han logrado colonizar todos los medios (aire. agua, tierra y seres vivos) gracias a que su sencilla

,') estructura y su código genético les permite una adaptación rápida.

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Material y reactivos 2 - Microscopio - Caja de Pe/ri - Azul de toluidina - 2 portaobjetos - Asa de nicrome - Yogur - 2 cubreobjetos - Lamparilla de alcohol

Vas a realizar dos preparaciones microscópicas, una de bacterias del yogur y otra de bacterias del sarro dental de manera simultánea. 1.- Coloca los dos portas sobre la placa de Pe/ri y

deposita en el centro de cada uno una gota de agua.

Procedimiento 3 2.- Ramea el asa de siembra hasta el rojo, para su

esterilización y toma después una muestra del líquido que hay en el yogur. Procura no arrastrar con el asa parte de la materia sólida del yogur, contiene mucha grasa y dificultarla la observación.

BIOLOGÍA II REF. C.4/A

3.- Haz un frotis de la muestra en la gota de agua de uno de los portas procurando extenderlo bien.

4. - Vuelve a flamear hasta el rojo el asa de siembra y toma una .muestra de sarro, pasando el asa por la base y el borde de los dientes.

5.- Extiende el contenido del asa en la gota de agua del otro portaobjetos y después flamea el asa para esterilizarla antes de guardarla.

6.- Seca ambas preparaciones a la llama del mechero de alcohol, sin quemar la muestra. Para ello pasa ambos portas por la llama de forma r"pida. sin quemarte los dedos. hasta que se haya evaporado casi todo el agua.

7.- Deposita nuevamente los portas sobre la placa de Perri y vierte sobre cada preparación azul de toluidina hasta cubrirlas. Deja actuar el colorante durante un minuto.

4 Cuestiones

1.-¿A qué tipos morfológicos pertenecen las bacterias que observas en la preparación del yogur? Haz un dibujo representatiyo de cada uno de ellos.

2.-¿Qué tipos morfológicos has encontrado en tu prepa­ración del sarro dental? Haz un dibujo representativo de las bacterias que has visto en el frotis.

3.-¿De dónde obtienen el alimento las bacterias del sarro dental? ¿Qué tipo de nutrición efectúan?

4.-¿Las bacterias del sarro, son parásitas, simbióticas o soprofíticas?Hazona la respuesta.

REF. C.4/A BIOLOGÍA 11

8.- Lava ambas preparaciones con agua para elimi­nar el exceso de colorante. Deja una o dos gotas de agua sobre las preparaciones y deposita sobre cada una un cubre, cuidando de que ¡jo queden burbujas de aire.

9.- Seca el revés de las preparaciones para no manchar la platina del microscopio y obsérvalas detenida­mente con el microscopio. Utiliza el mayor aumento posible.

5.-¿Por qué es conveniente cepillarse profundamente los dientes después de cada comida?

6.-¿Las bacterias del yogur son autótrofas o heterótro­fas? ¿Por qué?

7.-¿Podrias deducir cómo es su respiración? ¿De qué manera?

8.-¿Las bacterias de yogur son simbióticas, panasitas o soprofíticas? ¿Por qué?