temas pertenecientes a la unidad 5

8/6/2019 Temas Pertenecientes a La Unidad 5

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UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRESFACULTAD DECIENCIASVETERINARIAS

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PRODUCCIONDE BOVINOS DE

CARNE IUJ--------------------~

o Temas pertenecientesco '.' a la unidad 5UJ

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Z SECRETARIA DE PUBLICACIONES

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t& i3 eRGA ... .,'.Una vez Iogradas buenas ganancias de peso yes

ta bi1 i.zsd ao ne a ce pta ble p ro du ccio n d e came p or a n.i-mel a traves de! a n e ,se debe mElP.rdI ta produectonde came por umoao de superficie (produccion perhectarea). un sumerco an ta caruidad de anirnale~ enel campo -aumentc en ta carpa animal- resunarsen una mayor produccion de came,

PROPUCOOND E .CARNE. . , C ARGA AH t.lA l X GANANCtAo rPESO

La cargd animal C~,la reiacon entre la canttdad 00ammalBs y Is superhcie que estes ocupan y 5e expre-sa en cabezas por hectares (cablha) , kuos pot hec-tarea (kg/ha} C : Fqlll\lalentes vaca por bectarea(EV Iha) .Cuaodo la cerg& animal es extremadarnerue baja.

Ie ganaoc l8 de peso Indr!IOl.lal es aria y ta prOO\.JCC~o(lpo r hectare" reducl'JU Por CItro lade. cuando ta carcaanimal '~: E;xtr",rrudarnent aha 1. '1prooucc.on lnd,:'!-dual as rnuy l")~ja (. nub y en este case Ie oroouccionper hectarua iarnoien es baiC:Como "': oojeuvo del productor es tener una PI cr

dUCCl6npor r,ecillrea acorne ;;.. los recursos forraierosdisponibil::s, en cada snuecior. hay una carca arumalque permit opurruzar ta proouccion cor unidad desuper liC lo .

EI coocepto de cnrga animal 6ptlma se explica me-

tas relaciones entre ia carga amnlaj y pn:x:luociOr"porh ec ta re s ypor anirnal so n 6xpli:::adas co nce ptu alm ern e "por las curves de ! i l IOny sa apfacan tanto al rnanejo de .une pas tu ra coellO a! de iooo elestabl&,.:;imiento.

En Una pastura deterrninada, cuanco la C2W3 6;')1-mal os ba taocads animal hene un buen ';"\!);};'.)~ Y dttooces IiiprodlJcciof' es muy bcena (PUIl\Uf!.,j. En ~>los ruveles Oe C()rnbr~',:Jd;;~.aueoedcr de I;::icarqa a01m::.1 ! ~idliva '1 es 1 3 C[';fl;~'t1{

____________ ___,oncarnente opti-

F1G.URA 14 ~ Re\aclcn entre P,oducci6n por Animal, Pr!)ducd6n por H(..ctarea !rna de soe dy C8.roa Ar.lmal (Curvas de Mott.) punto de vista

f! SIC';.;, E .n e s e

! 1 2j

~ I~ !.l\ f; davia es alta,

i j' Desde el punta

;:: GE l vista econ-. ,8 ~ I ornico cada

~

situacio n de-& b e ra s e reva-

luada tornando0,6 ~ en cuenta que

jI en la zona del

II ~16ptimo~0 J~ ~!a) Ana produc-

~

C ~ \1 , cion por ani-u. mal sigmhca

2 ~ tener unaO . 0 rnavor velo-

t 0 cidad de gf-I 1 1 [1 ro del capi-

B H I ta.l hacien-o 1:== =:x ::==::::::c::::::::;:S:=:::=? == =::::::6::::::::k;:~C=:::a::::::~~...J...J I da .

0.2 0,4 0,6 0,9 1 12 1,4 '.6 1 b) Un constan-$ubpa.storeo~ cp t imo ~ so brepas tore o te y buen

CARGA ANIMAL RELATIVA eng 0 rd ep errnite al-

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