Contexto Histórico

Castañeda Llanos Diana Karen

Procesamientos y análisis de la información

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Hasta mediados del siglo pasado la desnutrición era el principal problema en

México relacionado con la nutrición y aunque a actualmente sigue dando muchas

preocupaciones, siendo está la quinta causa de mortalidad infantil, el tema de la

obesidad es importante también, tan solo en los últimos 10 años países como

México, Colombia y Argentina han registrado un incremento en su población

obesa, tan solo en nuestro país la mitad de la población sufre de sobrepeso y más

del 15% son obesas.

Se cree que uno de los factores que han propiciado la obesidad es la migración

que se da de zonas rurales a zonas urbanas ya que la malnutrición o nutrición

incorrecta es más propensa en las personas de recursos bajos. Por otro lado

socioculturalmente, México al volverse un país en desarrollo increíblemente

influenciado por EEUU va adoptando sus modelos de alimentación que con ayuda

de los alimentos procesados van desplazando cada vez más a la comida

mexicana, que si bien no es sana al 100% al manos no se trataba de comida

industrializada.