Curso a distancia:Alimentación y nutrición para una vida saludable

Tarea 1.1

Alumno/a: Javier Madrigal Ferrera

CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes: 150 gramos de hojas de espinaca lavada 2 patatas 1 cebollas mediana, pelada y cortada en trozo 100 g queso fresco 600 ml agua* (según espesor deseado) Aceite oliva Sal

Ingredientes: Grupo de alimento Principales nutrientes150 gramos de hojas de espinaca lavada Verduras y hortalizas Fibra, hierro, magnesio, folatos, vitamina C y b-

carotenos2 patatas Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio1 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozo Verduras y hortalizas Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C,

flavonoides y distintos compuestos azufrados

100 g queso fresco Leche y productos lácteos

Proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y magnesio.

600 ml agua* (según espesor deseado) Hidratación Mineralización débil (calcio, magnesio, sodio y

potasio)

Aceite oliva Aceites y grasas Lípidos, con predominio de los ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y vitamina E

Sal Condimentos y aperitivos Sólo sodio

Piñones Frutos secos Ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, fósforo, magnesio y vitamina E

Fuentes de información: Mercado saludable de los alimentos http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html Base de Datos Española de Composición de Alimentos publicada por la Red BEDCA del Ministerio de

Ciencia e Innovación http://www.bedca.net/bdpub/

Enlace de la elaboración de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=JK9fc0KhF3U

Plantilla para el envío de las tareas 1