TALLER RAMO

FUERZAS INTERNAS

ASPECTO FINANCIERO:

Productos Ramo es una empresa colombiana con 62 años en el mercado, ventas por $320.000 millones al año, utilidades cercanas a los $32.000 millones, 3.000 empleados y surte a 230.000 tenderos. Esto le da la suficiente solidez como para asegurar inversiones por hasta $40.000 millones anuales sin tener que acudir a deuda, al tiempo que hace que la idea de vender ni siquiera se haya contemplado.

“Hay dos premisas falsas dentro de lo publicado en redes sociales: la primera, que Ramo está en una situación financiera complicada, y la segunda, que a causa de eso es que fue vendida”, afirmó Carlos Hugo Escobar presidente de la Junta Directiva de Ramo.

El crecimiento anual en ventas es de entre 12% y 14% y el objetivo del mediano plazo es conquistar al universo de 400.000 tenderos que tiene Colombia, desde los actuales 230.000 a los que surte.1

La empresa tiene inversiones superiores a los 40.000 millones de pesos para impulsar sus líneas de negocios. Una de ellas es la relacionada con el pan que hasta el momento es el que vende tajado en tiendas y supermercados.Ramo maneja varias líneas de negocios y la principal es la del ponqué, en la cual es el líder del mercado con el 63 por ciento de participación y el 70 por ciento de sus ventas.

Los negocios como los de snacks, galletería y pan, la empresa busca aliarse con jugadores internacionales que quieran ser fuertes en el país.

No se trata de vender la operación de la unidad de negocios, sino de hacer sociedades con empresas interesadas.

La mexicana Bimbo no sería un aliado. “Bimbo es un competidor frontal, interesado en comprar cuanto competidor tiene para crecer su tajada. En eso somos incompatibles”, enfatiza Escobar.

VARIABLESCalificación: 4+ El 65% de participación del mercado le genera utilidades cercanas a los $32.000 millones Calificación: 3+ Las inversiones por más de 40.000 millones anuales, le evitan acudir a deudas.Calificación: 4+ Su músculo Financiero le permite incursionar en nuevas líneas de negocio.

FACTOR DE PRODUCCIÓN:

Ramo maneja varias líneas de negocios y la principal es la del ponqué, en la cual es el líder del mercado con el 63 por ciento de participación y el 70 por ciento de sus ventas. Diariamente produce 300.000 minichocoramos y 600.000 chocoramos.

Gracias a su lanzamiento al mercado del producto Choco Brownie, en un año espera ampliar la producción con una línea más que le significará 25.000 millones de pesos. Otro enfoque del negocio lo tienen por el sector de los snacks, particularmente en el segmento de maíz, la galletería y pan, la empresa busca aliarse con jugadores internacionales que quieran ser fuertes en el país con estas unidades estratégicas de Negocio.Todo esto ha hecho que Ramo tenga su capacidad de producción al 100%. Por eso, programa la manera de doblar la producción, con una inversión de 18.000 millones de pesos.

Ramo también produce achiras, como negocio exclusivo, y colaciones atractivas en Navidad. El interés de la empresa de ampliar su infraestructura está relacionado con el objetivo de penetrar especialmente la costa Atlántica y el Pacífico, así como Antioquia.

Así se deberá preparar para ampliar su red de distribución que pasará de 230.000 a 400.000 clientes.

En el municipio Mosquera (Cundinamarca) queda una de las tres fábricas de ponqués RAMO, en Colombia. Tan solo en esa planta se producen al día 700.000 mil unidades de Chocoramo. En un año salen de esa fábrica 242 millones de unidades del ponqué cubierto de chocolate.

Allí trabaja Jorge Ortíz, director de producción para la industria Ramo Mosquera.

Para la fabricación del Chocoramo y de todos los productos, se necesitan toneladas de harina, azúcar, grasa vegetal y más de 600 mil huevos diarios. Jorge se encarga de supervisar que los productos salgan a las horas indicadas para ser distribuidos.

En la planta de Mosquera, cada hora se producen 1860 bloques de ponqué exclusivamente fabricados para la producción de Chocoramo.

El proceso de fabricación del Chocoramo en grandes cantidades dura diez horas. Comienza con una mezcla entre harina que se produce en el Molino Las Mercedes, del cual es dueño RAMO. Miles de huevos que son producidos en la finca de RAMO, leche, grasa vegetal, sal y azúcar. Luego de preparada esa mezcla, que es diferente en textura en comparación con la masa de los ponqués Gala, pasa por distribución en moldes por bloques que luego serán cortados en quince rebanadas. Para la cocción del Chocoramo se utilizan hornos industriales

que tardan una hora y cincuenta minutos en cocinarlo. Luego, los bloques de ponqué deben reposar hasta que se enfríen para pasar al corte en una maquina tajadora que los divide en quince porciones iguales.

En la planta de Mosquera cada hora se producen 1.860 bloques de ponqué exclusivamente fabricados para la producción de Chocoramo. Esta planta es la encargada de distribuir los productos RAMO por Cundinamarca, Llanos Orientales, Santanderes y Boyacá. Una de las formas de distribución es por medio de triciclos, un proceso creado hace varias décadas por el fundador de la empresa RAMO Rafael Molano.

Los operarios de la planta se encargan de supervisar que las tajadas de ponqué estén en perfecto estado para ser bañadas en chocolate.

Después del reposo y enfriamiento de la masa, los operarios, distribuidos por sectores, revisan si algún ponqué quedó partido o quemado y no funciona para ser bañado en chocolate. La materia prima (chocolate) también es producida por RAMO en una planta cercana a la de Mosquera. El chocolate es transportado a 60 grados Celsius y se distribuye por unas tuberías que bañan los bloques de ponqué ya cortados. Después de la cobertura de chocolate, pasan nuevamente a un proceso de enfriamiento para ser empacados en el tradicional plástico naranja, su color característico desde 1972, año en el que se creó el Chocoramo.

El precio de este producto oscila en el mercado entre los 500 y los 700 pesos la unidad, y es exitoso por su bajo costo y porque desde hace 42 años mantiene el mismo sabor. Su consumidor prefiere comprarlo en la tienda de barrio a un almacén de cadena, y lo consumen desde niños hasta adultos mayores. Incluso, hace pocos días salió un estudio entregado por el Politécnico Grancolombiano, en el cual revela que los niños menores de siete años en Bogotá reconocen el Chocoramo cuando se lo nombran. La región en donde más se consume es en la zona centro del país. Para Navidad su consumo aumenta. Un Chocoramo tiene una vida útil de treinta días.

VARIABLES DE PRODUCCIÓN:

Calificación 4+ Eliminar los intermediarios de proveedores de Materia Prima al ser fabricada directamente por RAMO.Calificación 3- Tecnología de punta para el control de calidad de los productos

Relación FACTORES EXTERNOS

Economía

El sector industrial dedicado a la fabricación de productos de panadería, incluye 5 actividades claramente diferenciadas en la clasificación internacional CIIU. - Panadería - Pastelería y bizcochería - Galletería - Pastas alimenticias, fideos, macarrones y similares. - Productos secos de panadería, conos y similares, barquillos y obleas.

En cuanto al tipo de sociedades que componen esta industria, se puede anotar que en panificación las sociedades individuales y las limitadas representan el 58.7% y 35.4% respectivamente, del número de empresas, no hay sociedades anónimas en este subsector; igual fenómeno se presenta en pastelería y bizcochería, donde la sociedad limitada alcanza al 56.5% y la individual al 37% y solo se registra una sociedad anónima que abarca el 47% del valor de la producción.

Esta industria de la panadería esta diseminada por todas las regiones, ciudades y pueblos del país; como el DANE registra solo establecimientos con más de 10 7 personas y existe multitud de panaderías, bizcocherías y pastelerías que realizan trabajo artesanal, se queda por fuera un número incalculable de establecimientos.

Los departamentos que mas aportan a la producción según los registros del DANE son Cundinamarca (40%); Antioquia (17%); Valle (14%); Santander (13%); Norte de Santander (4%) y Atlántico (3.6%).

Según cifras de Fenalco, la distribución del mercado del pan en ciudades como Bogotá se divide en 40 por ciento para tiendas de barrio, 40 por ciento para panaderías tradicionales y 20 por ciento en autoservicios, que incluye a los supermercados.

En 2011, Galletas Noel del Grupo Nutresa cedió terreno frente a Bimbo de Colombia y a Productos Ramo con sus subordinadas Ponqué Ramo Antioquia y Ramo de Occidente. Más atrás se posicionaron Colombina de Colombia, Comapan, Industria Santa Clara, Pan Pa’ya y su subordinada Multipan de Colombia, y Donucol.

Social

La apuesta principal de Ramo está en la comercialización del pan tajado en las panaderías de barrio, una verdadera mina de oro si se tiene en cuenta que según los expertos del sector en las zonas de estratos dos y tres existe una panadería por cada 1.100 habitantes.

Hoy por hoy, según el censo de Infocomercio 2011 realizado por Servinformación, en Bogotá hay 6.974 panaderías, y es la ciudad con el mayor número de estos establecimientos, seguida de Cali, con 2.165. En Medellín hay 1.532, en Barranquilla 565 y en Bucaramanga existen 466 panaderías.

INFORMACIÓN DE APOYOEste es un reportaje que se le hizo a la compañía puede servir muchísimo como apoyo visual.

http://www.dinero.com/empresas/galeria/un-dia-fabrica-productos-ramo/164067

Lanzamiento de nuevos productos:http://www.portafolio.co/negocios/ramo-espera-vender-320000-millones-este-ano

Para obtener el documento con la información de ventas, crecimiento y participaciones de mercado de 2011 y de los cuatro años anteriores haga click en: https://sellfy.com/p/n7gb Para obtener información sobre otros 110 sectores de la economía de Colombia haga click en:

http://lanota.com/index.php/RANKING-EMPRESARIALES.html

Bibliografía1. http://www.dinero.com/empresas/articulo/ramo-chica-dificil-industria/

160672, publicado el 2012-09-262. http://www.portafolio.co/negocios/ramo-espera-vender-320000-millones-

este-ano, publicado el 30 – 09 2012.3. http://www.cartelurbano.com/content/ramo-no-se-vende 4. http://www.revistapym.com.co/destacados/choco-brownie-otras-estrategias-

marca-ramo5. http://www.rcnradio.com/noticias/ramo-desmiente-que-este-en-venta-23351 6. http://www.kienyke.com/historias/como-se-fabrica-un-chocoramo/ 7. http://www.kienyke.com/historias/como-se-fabrica-un-chocoramo/ 8.