TALLER DE COCINA

“COCINAR EN FAMILIA”

Cocinar es una actividad motivadora y divertida que fomenta la creatividad, las

relaciones interpersonales positivas y el aprendizaje cooperativo. Cocinar en Familia ayuda a

fortalecer la relación con los hij@s y de manera natural hace que los niñ@s refuercen los

aprendizajes escolares: adquisición de nuevo vocabulario, conceptos matemáticos (dinero,

medidas de masa, medidas de capacidad...). Además, les ayuda a mejorar su autoestima y

confianza.

A continuación te presentamos algunos consejos que te pueden ayudar a guiar la

elaboración de cada receta.

ANTES DE ELABORAR LA RECETA:

Hablamos de lo qué vamos a hacer.

Podemos buscar la receta en internet y recopilar información.

Leemos la receta.

Nos lavamos muy bien las manos.

DURANTE LA RECETA:

Organizamos y preparamos todos los utensilios e ingredientes.

Volvemos a leer los ingredientes.

Leemos y vamos haciendo cada uno de los pasos de la receta.

Toque final al plato, decoración creativa.

DESPUÉS DE LA RECETA:

Limpieza y recogida de los materiales de trabajo.

Copiamos la receta.

Dibujamos la receta.

Valoramos la receta: qué me ha gustado más y qué me ha gustado menos de la

receta.

Buscamos palabras en inglés de la receta.

Podemos hacer problemas de matemáticas usando el concepto de dinero,

medidas (masa, capacidad…)

Elaboramos un recetario con todas las recetas.

RECETA 1:

SANDWICH HALLOWEEN

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza.

Jamón cocido.

Queso en lonchas.

Aceitunas sin hueso.

Elaboración.

1. Cortamos las tiras de queso (unas 5 tiras).

2. Colocamos las lonchas de jamón y vamos poniendo las tiras de queso

formando nuestra momia.

3. Cortamos las aceitunas y formamos los ojitos.

RECETA 2 :

PIRULETAS HALLOWEEN

Ingredientes:

Plátano.

Mikados (opcional).

Sirope de chocolate.

Elaboración.

1. Cortar las rodajas de plátano.

2. Dibujar con sirope de chocolate usando un palillo la cara de la

calavera.

3. Colocar el Mikado para formar el palito de la piruleta.

RECETA 3:

TALLER DE COCINA POSTRES DE OTOÑO

CAKE POPS CON GALLETAS OREO

Ingredientes:

Galletas Oreo.

Mantequilla/crema de chocolate/queso de untar

Sirope de chocolate.

Ralladura de naranja.

Palillos tipo pinchito.

Decoración al gusto: frutos secos, fideítos de colores, azúcar glass,

azúcar dorada…

Elaboración

1. Trituramos las galletas Oreo en el mortero.

2. Mezclamos con la crema de chocolate y la ralladura de naranja.

3. Hacemos las bolitas que serán la base de los cake pop.

4. Los metemos en la nevera unos 15 minutos.

5. Introducimos el palito en el sirope de chocolate y luego lo clavamos

en la cake pop.

6. Introducimos la cake pop en el sirope de chocolate.

7. Decoramos con frutos secos.

RECETA 4:

ENSALADA DE FRUTAS DE OTOÑO

Ingredientes

Fruta variada de otoño: manzana, pera, uvas, granadas y nueces.

Azúcar.

Elaboración

Pelamos las peras y las cortamos en trocitos.

Después pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos.

Cortamos las uvas por la mitad y les quitamos las pepitas.

Añadimos unas gotas de limón y una cucharada de azúcar.

Le echamos las nueces y la granada.

RECETA 5:

TALLER DE COCINA POSTRES DE NAVIDAD

PAPÁ NOEL DE FRESA Y PLÁTANO

Ingredientes:

Plátano

Fresa

Nubes de chuches (a ser posible blancas)

Sirope de chocolate

Elaboración

Cortamos los trocitos de plátano para formar el cuerpo del Papá Noel.

Cortamos las puntitas de fresa para formar los gorritos de Papá Noel.

Cortamos las nubes.

Montamos el Papá Noel según el dibujo.

Dibujamos los ojos con sirope de chocolate.

RECETA 6:

CANAPÉS DE NAVIDAD

Ingredientes:

Pan Bimbo

Nocilla

Fideítos de colores o de chocolate

Elaboración:

Untamos una rebanada de pan con nocilla.

Estampamos la figura: corazón, estrella, árbol…

Decoramos.

RECETA 7:

TARTA POR LA PAZ

Ingredientes:

3 galletas hojaldradas.

Leche

Chocolate para fundir.

Nata montada.

Natillas de vainilla.

Para decorar: fruta variada (fresa, kiwi…) y fideítos de colores.

Elaboración

1. Mojar las galletas en la leche y colocar la primera capa.

2. Cubrir con natillas.

3. Mojar las galletas en la leche y colocar una segunda capa.

4. Echar una capa de nata montada.

5. Mojar las galletas en la leche y colocar una tercera capa.

6. Cubrir con chocolate fundido.

7. Decorar con los fideítos de colores y formar el símbolo de la paz con

trocitos de fruta.

RECETA 8:

DESAYUNO ANDALUZ SALUDABLE

¿QUÉ ES UN DESAYUNO SALUDABLE?

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Un buen

desayuno debería aportar entre un 20 y un 25% de las calorías que se

consumen cada día.

Un desayuno saludable debe constar de:

Leche o productos lácteos (leche natural, leche con cacao,

batidos, yogur, queso fresco…).

Pan o cereales y derivados (existen muchas clases de

pan o cereales, los mejores son los integrales). El pan se debe untar

preferentemente con aceite de oliva.

Frutas o zumos naturales

También puede incluir algo de proteína (jamón serrano, jamón york, atún…)

RECUERDA cuando no desayunamos bien nos sentimos cansados,

no trabajamos bien, no nos concentramos, nos podemos sentir infelices…

¿POR QUÉ EL DESAYUNO ANDALUZ ES SALUDABLE?

Es un desayuno rico y sano que forma parte fundamental de la dieta

mediterránea.

Es un desayuno que consta de una pieza de pan untada con aceite

acompañada de tomate y como bebida se suele tomar leche, zumo o café.

TOSTADAS ANDALUZAS SALUDABLES

Ingredientes:

Pan

Aceite

Tomate

Jamón

Azúcar o sal

BROCHETAS DE FRUTA

Ingredientes:

Fruta variada cortada en trocitos

RECETA 9:

NIDOS DE PASCUA

Ingredientes:

Cereales.

Chocolate con leche para fundir.

Galletas tipo Oreo.

Queso de untar.

Lacasitos.

Moldes de magdalenas.

Lápices pasteleros.

Elaboración:

1. Trituramos las galletas Oreo y hacemos una mezcla con el queso de

untar.

2. Damos forma al huevo y lo pasamos por chocolate fundido. Dejamos

reposar en el congelador unos 5 minutos.

3. Hacemos el nido con cereales y chocolate fundido.

4. Decoramos el huevo de pascua con los lápices pasteleros.

5. Montamos el nido con el huevo de pascua y los lacasitos.

RECETA 10:

TARTA DE PRIMAVERA

Ingredientes:

Galletas.

Mantequilla.

Queso de untar.

Leche condensada.

Chuches.

Mermelada de fresa.

Para decorar: fresas, kiwi, frutos secos, fideítos de chocolate…

Elaboración

1. Trituramos las galletas con la mantequilla y las colocamos en el molde.

2. Mezclamos: queso de untar, leche condensada y las chuches picaditas

(opcional añadir: fruta picadita, frutos secos…).

3. Colocar una capa de mermelada de fresa.

4. Decorar.

RECETA 11:

PARFAIT VIOLETA

Ingredientes:

Galletas.

Mantequilla.

Yogur griego azucarado.

Queso de untar.

Fruta variada: fresas, plátanos, melocotón, arándanos, frambuesas,

kiwi…

Frutos secos: avellanas, nueces, almendras, cacahuetes, anacardos…

Chocolate.

Elaboración

1. Trituramos las galletas con la mantequilla y las colocamos en el

molde.

2. Hacemos una crema mezclando el queso de untar y el yogur griego

y colocamos una segunda capa.

3. Troceamos la fruta (quien quiera puede añadirle frutos secos y

chocolate). Colocamos una tercera capa.

4. Ponemos una última capa de la crema de queso y yogur.

5. Decoramos dibujando un corazón violeta con la salsa de arándanos.

RECETA 12:

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

Queso mascarpone.

Queso de untar.

Bizcochos de soletilla.

Nata montada.

Café.

Leche.

Chocolate o fideítos de chocolate.

Cacao en polvo.

Frutos secos (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Preparar una mezcla de café y leche.

2. Mezclar el queso mascarpone con la nata montada.

3. Introducir los bizcochos en el café y mojarlos por ambos lados. No

debemos empaparlos en exceso porque corremos el riesgo de que se

rompan.

4. Echar la mezcla del queso mascarpone y la extendemos bien en la capa

de bizcochos con la ayuda de una cuchara.

5. Alternar capas de bizcochos mojados en café y crema mascarpone.

6. En la última capa que será de crema mascarpone finalizamos nuestro

postre espolvoreando cacao en polvo. Se puede echar también

chocolate rayado y frutos secos.

7. Dejar reposar en el frigorífico unas 6 horas.