talleresfood stylingpor Marcela Lovegrove

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taller defood stylingpara pastelería

CON

PRÁCTICAFOTOGRÁFIC

A

Los talleres dictados por Marcela son complementarios. No se excluyen entre sí. Es decir, no existe un orden predefinido para tomarlos, sino que cada uno suma un nuevo ingrediente. No requieren conocimientos

previos de cocina, ni de fotografía ni de Food Styling.

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Hace más de 35 años que Marcela se dedica al Food Styling y sin exagerar, podría decirse que ha hecho escuela sin proponérselo.

Como ella misma lo expresa “Prestar servicio a marcas y empresas de primer nivel me permitió viajar y trabajar en distintos lugares del mundo. Esto amplió exponencialmente mi experiencia y mi mirada sobre el Food Styling. Aprendí a prueba de ensayo y error, y heredé conocimientos de los que sabían más o eran más hábiles que yo”.

A lo largo de todo este tiempo, ha participado en infinidad de campañas gráficas, publicitarias y editoriales, comerciales para televisión, ha desarrollado y creado recetas para empresas alimentarias y gastronómicas, y desde 2014 ha querido compartir sus conocimientos y experiencia con nuevas generaciones de Food Stylist, razón por la cual, organiza y dicta sus talleres especializados.

Si querés conocer más sobre Marcela Lovegrove, su trabajo y su experiencia lo podés encontrar en www.marcelalovegrove.com.ar

P OR QUE C ON MARCELAAprender de los que más saben es una decisión inteligente yuna inversión que promete beneficios a corto y mediano plazo.

El Food Styling es un oficio que si bien tiene como objetivo la estética de los alimentos a fin de lograr la mejor imagen frente a cámara, en verdad profundiza en una serie de conocimientos y recursos que crean un universo en sí mismo.

El Styling de la Pastelería tiene sus secretos y trucos pero básicamente en estas preparaciones no es posible improvisar tanto como en otro tipo de tomas; por eso es imprescindible estar bien preparados, saber de antemano qué se intenta lograr y cómo debería verse el plato. La idea es -a lo largo de dos tardes- recorrer y resolver juntos los problemas más comunes que presentan estos alimentos frente a cámara.

Son bienvenidos pasteleros, chefs, cocineros, emprendedores gastronómicos, fotógrafos profesionales y amateurs, productoras, blogueros, gente de marketing, dueños de rcafeterías, pastelerías, panaderías, restoranes… y todas aquellas personas relacionadas con la pastelería y la fotografía de alimentos que quieran mejorar y potenciar sus fotos.

Todos los talleres de Marcela Lovegrove son presenciales. Los grupos son reducidos y al finalizar, se entrega un Certificado de Asistencia.

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OBJET IVO DEL TALLER

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Conceptos Básicos y Equipo Básico de FS

Preproducción de una foto de pastelería. Qué aspectos considerar antes de ubicar la comida en toma. La importancia de la preproducción y de las pruebas.

Cómo se trabajan las cremas y las salsas. Cómo hacer para que duren más. Cómo y cuándo se ubican en toma.

Cómo se cortan los bizcochuelos y las tartas para que las puntas salgan impecables. Cómo se trabajan las migas y los agujeros que muchas veces se forman. Cómo impedir que se sequen.

Cómo se trabajan las porciones. Qué precauciones tomar antes de cortarlas y cuándo se cortan. La importancia del tamaño y estilo de la vajilla.

Qué hacer con las preparaciones que llevan gelatina (cheesecakes, gelatinas, mousses, flanes, etc.)

Qué tratamiento especial dar a cookies, muffins y cupcakes para que se vean mejor.

Cómo trabajar con frutas. Cómo preservarlas. Cómo se manipulan cuando van dentro de una torta o en una copa. Cómo evitar que ensucien o manchen.

Jornada de Práctica Fotográfica

Con la guía y orientación de un fotógrafo se verá qué sucede y qué decisiones deben tomarse al poner la comida frente a cámara. Los participantes podrán traer sus “cosas dulces” y aprovechar para practicar con ellas. La idea es hacer fotos muy simples, donde la comida sea protagonista y donde las dificultades y limitaciones que aparezcan puedan ser resueltas en conjunto.

TE

ESPERAMOS!

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T EMARIO

talleres@marcelalovegrove.com.ar+54 11 4775-8386Rep. de Eslovenia 1907 7mo. BLas CañitasArgentina

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