Tafi del Valle

Una familia común corriente ,oriundos de la provincia de Santa Fe ,que llegó a los valles tucumanos que para prosperar su vida hicieron un análisis de los que podrian comenzar a producir .

Legaron a la conclusión de que la LOMBRICULTURA le traeria un buen provenir.

Ésta idea surgióÉsta idea surgió por que el jefe de hogar,Roberto, se vió motivado porque un estudiante de agronomia le comento sobre lo mismo .

:Desde un principio solo trabajaba Don Roberto ,luego se integró al trabajo su hijo Ramiro ,comenzando con la cría de conejos ,junto a su novia ,pero esta se dedicaba a la elaboración de las tartas ,utilizando los dulces que ellos mismos producian .En la actualidad, se esta integrando al trabajo, también la esposa de don Roberto;con un nuevo proyecto de hilado y tejido. Los trabajadores que emplean en temporada fuerte son solo 2,uno de los trabajadores es permanentes (trabaja 3 veces a la semana),que especialmente, se dedica a zarandear el abono.

:comenzaron con su propio capital ,el

cual, en 1 principio solo necesitaron dinero para la compra de lombrices. No tienen asociados.

Para llevar adelante el proyecto Roberto tuvo que capacitarse sobre Lo mismo . Las lombrices que utilizan son la denominadas LOMBRICES ROJAS, las cuales no son comparadas con las lombrices de tierra, ya que las rojas sobreviven en el excrementos y con otros microorganismos produciendo el abono .Luego de 1 período de tiempo se extrae el abono a través de 1 máquina zarandeadora

la cual a través de la vibración se extrae el abono Fino ,luego se lo guarda en 1 depósitohasta su Utilización. El abono desechado vuelve a su proceso .Este trabajo es realizado por una sola per-Sona .

La producción de dulces tienen 2 parámetros principales

mantener la calidad y el es-Tilo,ya que no se utilizan Compuestos químicos co-Los insecticidas y plagisi-Das.

El 2° es dar seguridad al Consumidor

Este proyecto brinda más ganancia entre enero, hasta mitad de marzo ,tempora-Rada media durante las vacaciones de junio,la siguiente temporada desde fines De junio hasta noviembre es regular,uno de los motivos es que el trabajo dismi-Nuye por el tema del clima, ya q en hs de la mañana se encuentra granizo(9am)Y hasta las 17hs.Porque luego de este horarios baja el Sol,disminuye la tempe-Ratura y es imposible trabajar en estas condiciones.Pero en épocas de rendi-Mientos se trata de aprovechar al máximo el tiempo.

Aproximadamente el total de dulce que producen Es de 1500kg en un total de 4.000 frascos ,de 440g

Los sabores de los dulces son :•Arándanos•Dulce de leche •Frambuesa•Cayote •frutilla•Limón y zanahoria

Tiene la ventaja de que Es innovador .

La desventaja es la incertidumbre de su sabor, algunos no quieren arriesgar .

El frasco cuesta entre $5 y $15 dependiendo del sabor Del mismo.Todas las venta son al contado.La mayoria

de las mismas son,el 90% en los valles ,el resto de SM de Tuc,y otras localidades Y provincias como Buenos Aires, Córdoba ,etc.

El canal de distribución son propios ,o bien el mismo comprador busca su propio medio para hacer llegar los productos que compró .Ya que el transporte es muy costoso.

campocampo deldelmolinomolino

No utilizan medios publicitarios como la TV, ya Que son muy costosos .Sino que utilizan folletosEn la provincia y también portales en la Web a ni-Vel mundial .Pero el más trascendente es el “bo-Ca a boca”,pero esto no nos quita el trabajo de Publicidad ,sino que hay q tratar de seguir man-Teniendo los parámetros antes nombrados.

No tienen proveedores fijos, pero sí la marca por la Calidad del mismo .Los frascos los traen de TUCUMÁN y Mendoza.

En este campo También utili-Zan la energía Eolica a través De 1molino(pro-Veniente de San-Ta fe,q tiene 50Años ,el cual les Ayuda a extraer El agua pasándolaA 1tanque,y asi Distribuye p/la dis-Tribución de p/laCasa,el sembradoLos animales ,etc

Registros contables:Registros contables:Estan aprendiendo,capa-citandose para llevar laContaduría, los cuales les Favorece bastante en elMomento del control .

Registros contables :Registros contables :Estan aprendiendo, capaci-tandose para realizar la con-taduría ,los cuales les favo-

rece para controlar de mejor manera su proyecto .

Es un nuevo proyecto, el cual comienza con la cría de conejos blancos, seFaena los mismos y luego se los vende (carne y cuero) . Para llevar a cabo este proceso se emplean también a pasantes de las Escuelas cercanas para la cría de conejos (antes capacitan al personal ).Esto facilita el proceso porque es más fácil y rápido.

La mujer de la casa está comenzando a dedicarse a los hilados y tejidos Pero aún no tenemos mucha información , porque es un reciente inicio De proyecto.

Proceso : Proceso : una vez extraída la leche de la vaca que los mismos crían y ordeñan desde las 5am.a 4pm. Todos los días.(deben obtener p/realizar 10 quesos de1kg, c/u, 320lt de leche.•A través de un tambo mecanizado se mezcla la leche con la cuajada,• se lo coloca en un molde con una tela por debajo (para luego poder desmoldar).Luego se Lo prensa en 1máquina durante 24hs.,luego se le extrae el molde, se la sala durante 24hs. En el intervalo de prensarla y salarla se le aplica 1marca con 1sello de metal, luego se la embolsa plásticamente con la marca impresa, por último se la estaciona durante 20días en la cámara frigorífica¡¡y listo para comercializar!!! diferentes gustos: de ají, y orégano, los cuales se introdu- cen en el momento de la mezcla de ingredientes(que reci- ben un golpe de calor con la ayuda de una estufa) .

PROCESO DELQUESILLO:PROCESO DELQUESILLO: Tiene el mismo proceso que el queso pero con la difereciaDe que es natural, es decir que no necesita temperatura, .

•LLa Producción es llevada a cabo por 1solo em-Leado poque de lo contrario varía su gusto y Además muchas manos entorpecerían la prepa-Ración .

Clientes:Clientes: los principales clientes son provenientes de San Miguel que se les Vende aprox. 200 piesas de queso. El precio para la venta es de :•Precio de cmv. = $14 aprox.•1.100kg.1.100kg. c/uno =$23 ó $25 según su peso y su sabor .

En verano aumentas las ventas .

Con respecto a los proyectos de Con respecto a los proyectos de producción los chicos de 3° año pueden producción los chicos de 3° año pueden Optar entre 2 opciones :Optar entre 2 opciones : Turismo Turismo

agronomíaagronomía1.1. Los que eligieron turismo se propusieron Los que eligieron turismo se propusieron

como objetivo brindar a los vi-como objetivo brindar a los vi-sitantes 1 guía turística (city tours) que sitantes 1 guía turística (city tours) que

contienen información del lugar contienen información del lugar Que ellos mismos acompañaban p/dar a Que ellos mismos acompañaban p/dar a

conocer e informar, especial-conocer e informar, especial-Mente aquellos sitios olvidados y/o antiguos Mente aquellos sitios olvidados y/o antiguos

de Tafí.El costo del mismo de Tafí.El costo del mismo Es de $5 por personas .Es de $5 por personas .

El capital para comenzar los negocios fue de $300 donado por el intendente de Ta-El capital para comenzar los negocios fue de $300 donado por el intendente de Ta-fi del Valle .-El lugar de producción es en el mismo establecimiento .fi del Valle .-El lugar de producción es en el mismo establecimiento .-La capacitación que recibieron previamente para realizar los proyectos fueron La capacitación que recibieron previamente para realizar los proyectos fueron Por parte de los profesores, quienes también les ayudaron con insumos como porPor parte de los profesores, quienes también les ayudaron con insumos como por ejemplo los frascos, ayudaron también en la producción y ventas.ejemplo los frascos, ayudaron también en la producción y ventas.

2.2.Los chicos del agro,se dedicaban al cultivo,producción y vtas.De frutasLos chicos del agro,se dedicaban al cultivo,producción y vtas.De frutasverduras,y además dulces (de leche, cayote, frutilla, miel de abeja), los cua-verduras,y además dulces (de leche, cayote, frutilla, miel de abeja), los cua-les costaban entre $5 y $7.Los principales clientes son los del lugar, visi-les costaban entre $5 y $7.Los principales clientes son los del lugar, visi-tantes y los mismos chicos de la escuela.tantes y los mismos chicos de la escuela. Las ganancias obtenidas de estos proyectos se la repartían entre los in-Las ganancias obtenidas de estos proyectos se la repartían entre los in-tegrantes (conformado por 20 chicos aprox.)tegrantes (conformado por 20 chicos aprox.)

Con las visitas realizadas nos dimos cuenta,Con las visitas realizadas nos dimos cuenta,entre otras cosas que si es posible comenzarentre otras cosas que si es posible comenzar nuestro pequeño negocio, tener éxito nuestro pequeño negocio, tener éxito y llegar a ser importantes para la economía.y llegar a ser importantes para la economía.Les agradecemos a los chicos de Tafí que con su Les agradecemos a los chicos de Tafí que con su Experiencia nos dieron el ejemplo, y especialmente Experiencia nos dieron el ejemplo, y especialmente el consejo de que la idea de elegir un negocio es el consejo de que la idea de elegir un negocio es muy seria y debemos analizar, especialmente, ven-muy seria y debemos analizar, especialmente, ven-tajas y desventajas , antes de llevarla a cabo .tajas y desventajas , antes de llevarla a cabo .

Tenemos esperanza en nuestro proyecto.Tenemos esperanza en nuestro proyecto.