t1u2. analisis del entorno de la empresa mc donalds_equipo 5

8/17/2019 T1U2. Analisis Del Entorno de La Empresa Mc Donalds_equipo 5

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Gestión Estratégica. 13/03/2016

Instituto Tecnológico de MéridaDepartamento de CienciasEconómico-Administrativo

Ingeniería en Gestión Empresarial

MateriaGETI!" ET#$TETI%$

ProfesorGildardo %er&antes 'lores

Integrante (s)'()#E *$()M) +$#($

%,$G)-$ %)#)"$ E

M)"TE#) $T" E#I%+

Mérida -ucatn Méico.2016


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INTRODUCCION

Como introducción al trabajo realizado en la unidad 2 se puede notar que la explicación general

fue de análisis el entorno de una empresa, por lo tanto nosotros detallamos lo que es el análisis del

entorno de lo que es una empresa que brinda servicios de comida rápida y a su vez es una de las

cadenas más importantes internacionalmente hablando, la empresa es MC !"#$% como bien

se sabe esta empresa siempre está a la vanguardia de las oportunidades ofrecidas en el mercado,

teniendo a su vez muchos competidores directos pero esta misma siempre saliendo a relucir, por su

capacidad crecimiento que d&a a d&a tiene'


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MC DONALDS.

ANALISIS DEL ENTORNO GENERAL DE LA EMPRESA.

(ueda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada

empresa busca un hueco en el mercado y Mc onalds tiene el suyo en todas partes del mundo'

Curiosamente, el producto que vende Mc onalds es básicamente el mismo en todo el planeta,

sin adaptar la oferta a los gustos de cada pa&s, por lo que parece que no somos tan distintos en

cultura ni en gustos' )oy en d&a el *+ig Mac*, hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en

los cinco continentes y se convierte en un punto en comn de los habitantes del planeta'

#nalizaremos el entorno general de Mc onalds, una empresa

americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original -.%#/ para

conquistar el mundo con su calidad' 0videntemente, el

secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable

relación entre calidad y precio' 1eamos ahora algunos

datos importantes que convierten a esta cadena de

hamburgueser&as en l&der en el mundo'

Mconalds es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta

calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de 3ranquicias' $a clave del 4xito

de Mconalds es tener una base muy firme de personas5 %us 3ranquiciados'

Mconalds y sus 3ranquiciados constituyen la organización más importante en Locales de

Comida de Servicio Rápido. 0l primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue

inaugurado por los hermanos Mconald en 6789, en %an +ernardino, California, -0'0'.'./'''

0n la actualidad son más de 2:';;; establecimientos, 62: los pa&ses en el mundo y cinco los

continentes en donde se alzan los #rcos orados, y además venden unas 68< hamburguesas por

segundo' %u 4xito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo más

rentable de 0stados .nidos desde hace 6; a=os' > está creciendo rápidamente, abriendo un

promedio de ? a 9 locales por d&a en el mercado mundial' 0n todo el mundo todos sus locales

ofrecen un men estándar, si bien se desarrollan en cada cultura productos especiales que se

ajustan al gusto de cada comunidad' @or ejemplo en algunos restaurantes de #lemania se ofrece

cerveza, vino en los franceses' 0n algunos de los restaurantes en 0xtremo !riente se sirven fideosorientales' 0n Canadá, el men incluye queso, verduras, salchichas y pizzas'

$os alimentos se preparan de acuerdo a las leyes locales, como por ejemplo, en los mens de

los pa&ses árabes se cumplen las leyes islámicas de preparación de alimentos al igual que en Asrael

con la cultura Bosher jud&a, en el cual no se sirven productos lácteos'


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Claves competitivas del éxito:

Definición de su negocio:

%on un men limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme,

servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones

convenientes y una cobertura del mercado global'

isión :

%ervir con rapidez un men limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio

y agradable por un buen precio'

!isión empresarial:• ominar la industria global de servicios alimenticios, a trav4s de la satisfacción del

cliente'

• %er reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y

pblico en general'

• @romover la innovación y creatividad'

• #nticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse'

"#$etivo corporativo:

$ograr el 6;; de la satisfacción total del cliente todos los d&as en cada restaurante'

Metas corporativas5• #umentar la cuota y los beneficios del mercado'

• Contribuir social y económicamente con los pa&ses, para alcanzar la satisfacción del

6;; de la clientela'

Mapa de posicionamiento de Mc Donald´s:

Precio Bao

Calidad al!a

Precio Al!o


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Calidad "aa

T#CNICAS DE AN$LISIS DEL ENTORNO: ENTORNO POL%TICO& ECON'MICO&SOCIAL& TECNOL'GICO (PEST)& MATRI* DE +ACTORES E,TERNO (ME+E)&

PER+IL COMPETITI-O.

PESTEL MC DONALDS/.

+ac!ores pol0!icos Mconald opera en más de 6;; pa&ses, por lo que su exposición pol&tica es todo el

tablero' 0n general, Mconald, al igual que cualquier otro restaurante, tiene que cumplir con las

regulaciones gubernamentales relacionadas con la salud y la higiene' #lgunos gobiernos han

presionado a la industria de la comida rápida, comida rápida, porque cada vez se ha visto como la

comida chatarra, lo que lleva a la obesidad, problemas cardiovasculares y el colesterol alto' @or

otra parte, el tumulto actual en las relaciones entre 0stados .nidos y Dusia puede amenazar la

capacidad de Mconald para funcionar y obtener una ganancia en la 3ederación Dusa'

+ac!ores econ12icos$os factores económicos son de suma importancia para Mconalds, sobre todo

teniendo en cuenta que opera en más de 6;; pa&ses' $a decisión de importar materias primas o los

compran a nivel local es un factor importanteE otra es las tasas de impuestos, aranceles sobre

materias primas importadas, Cuánto se gravan las empresas extranjeras, tasa de desempleo, y

cuánto son los impuestos de desempleo en un pa&s determinado, $a cantidad de la indemnización

por despido de un empleador debe pagar a un empleado a la terminación'

Los 3ac!ores socio4 c5l!5rales$a evolución de los estilos de vida puede tener un efecto sobre el rendimiento de ventas'

$as personas están buscando cada vez más sofisticado de tarifas cuando comer' )amburguesas y

patatas fritas no son tan especiales como lo eran antes' @or otra parte, mientras que las personas en

los pa&ses occidentales como 0stados .nidos pueden disfrutar de las hamburguesas y las papas

fritas, las personas en los pa&ses asiáticos, por ejemplo, prefieren el arroz' )ace algunos a=os,

Mconald promovieron una hamburguesa de arroz en ChinaE ahora está promoviendo el arroz para

la cena de esa nación'


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+ac!ores !ecnol16icos

%i bien la tecnolog&a puede parecer a jugar un papel muy limitado en la industria de la

comida rápida, nada podr&a estar más lejos de la

verdad' e hecho, la alta tecnolog&a ayuda a las

organizaciones a mejorar su gestión y la productividad, al tiempo que reduce el tiempo y el

desperdicio de recursos' @uede ayudar con la programación, pedidos, la previsión de ventas y eltráfico peatonal y de pago del cliente fácil para los alimentos' $a tecnolog&a tambi4n se puede

utilizar para facilitar la publicidad, de bajo costo en la Anternet, que proporciona conexión FiG3i e

incluso dispositivos para satisfacer las necesidades del cliente de computación'

+ac!ores a2"ien!ales)oy más que nunca, la gente se preocupa por la protección del medio ambiente' 0llos se

preocupan por problemas tales como la contaminación del aire y el agua, y el embalaje de residuos

están teniendo efectos sobre el medio ambiente' )ace algunos a=os, Mconald se encontraba en el punto de mira de la ira ecologista sobre el embalaje de poliestireno se utiliza para sus sándFiches'

Con más de :; millones de personas todos los d&as a partir de la compra de alimentos Mconald,

que era una gran cantidad de residuos de envases de poliestireno encontrar su camino en los

vertederos' Mconald respondió a las cr&ticas por la eliminación gradual de poliestireno en favor

de envasado a base de papel, que se descompone en ingredientes orgánicos mucho más

rápidamente en el medio ambiente'

+ac!ores le6ales$a regulación es siempre la mayor preocupación de una empresa' Como una empresa en la

industria de la comida rápida, Mconald debe adherirse a muchos requisitos legales, tales como el

trabajo, empleo, ley, derecho corporativo y los requisitos fiscales'


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ME+E MC DONALDS/

+ACTORES DE#,ITO

OPORTUNIDADES

PESO CALI+ICACION PONDERADO

)ay lugares donde mc

donalds aun no tiene

presencia

;'6; ? ;'8

Hama de proveedores

eficientes

;';7 ? ;'2I

#provechar la

moderna tecnologia

de la franquicia para

mejorar el producto

;'66 8 ;'88

$os consumidores

buscan comida rapida

;'62 ? ;'?:

isponibilidad de

personas jovenes para

trabajar en part time

;';< 8 ;'2;

#provechar los bajos

precios para

sobrepasar a la

competencia en

clientela

;';? 2 ;';:

+ACTORES DE#,ITO

AMENA*AS

PESO CALI+ICACION PONDERADO

Jendencia global por

una alimentacion

saludable

;'6< 8 ;':

Anestabilidad en el

clima economico del

pais

;';I ? ;'26

Anumerables

demandas legales por

cuestion de nutriciony aumentan las

protestas en contra

por ser referente de

globalizacion

;'6; 2 ;'2;

Angreso de nuevos

competidores al que

tengan el mismo

;'66 ? ;'??


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concepto y con mayor

poder económico

@roductos sustitutos5

pizza hot, dominos

;';I 2 ;'68

J!J#$ 6'; ?'26

El res5l!ado de 7.89 nos indica 5e la e2presa c5en!a con opor!5nidades de 2an!enerse ;se65ir creciendo en el 2ercado de la co2ida r


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• Opor!5nidades:♦ #dquirir nuevas tecnolog&as'

♦ Decursos humanos calificados'

♦ #pertura de nuevas sucursales'

♦ Antroducir nuevos productos'

PER+IL COMPETITI-O.

MC DONALDS BEMBOS BURGER ING

3ac!ores cr0!icos para el@i!o

PESO CALI+ICACION PONDERADO CALI+ICACION PONDERADO CALI+ICACION PONDERADO

par!icipaci1n en el2ercado

.9 7 . 7 . 8 .7

co2pe!i!i=idad de

precios

.9 . 8 .8 7 .7

posici1n 3inanciera .8 7 .F 8 . 7 .F

calidad de prod5c!o . 7 .9 .8 7 .9

leal!ad del clien!e . 8 .9 7 .9 8 .9

p5"licidad .9 8 .8 . 8 .8

direcci1n .9 7 .7 . 8 .8

e@pansi1n 6lo"al .9 . 8 .8 7 .7

inno=aci1n .9 8 .8 .8 8 .8

!ecnolo60a . 8 .9 7 .9 8 .9

!o!al 9 8. 8.H 8.

Concl5si1n

.na aclaración con respecto a la interpretación, solo porque una empresa obtenga una calificación

de 2'I


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ANALISIS DEL ENTORNO ESPEC%+ICO DE LA EMPRESA.

Co2pe!enciaMconaldKs tambi4n encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida

rápida' Jal es el caso de Jaco +ell, LendyKs, +urguer Bing, $omiton, Bentucy 3re&d Chicen,

@izza )ot, entre otros, las cuales bajaron sus precios a la vez que tratan de aventajar el atractivo

men y el rápido servicio de MconaldKs' 0stas cadenas se distinguen por brindar al

consumidor productos con calidad homog4nea, siempre disponibles en una red de locales

manejada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención

en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un men estándar y un servicio

rápido' 0n tal sentido, uno de los ejes de su 4xito fue el desarrollo de una red de concesionariosy una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la vinculación con

la industria procesadora a trav4s de r&gidas especificaciones, tratando siempre de reducir el

costo de la materia prima' $os productos de origen agropecuario, constituyen uno de los

principales insumos y por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto en la industria

alimentaria y en la producción primaria'

Prod5c!os s5s!i!5!os

#lgunos de los principales productos sustitutos a nivel global para MC !"#$% son el mercado

de comida rápida de5 Jaco +ell, LendyKs, +urguer Bing, $omiton, Bentucy 3re&d Chicen, @izza

)ot'

Pro=eedores$a pol&tica de Mconalds con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a

largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de lacompa=&a' 0n 6779, Mconalds compró bienes y servicios por más de 6;; millones de

dólares, provistos en su mayor&a por empresas nacionales' Mconalds hace su aporte para

el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios

mexicanos, que incluyen 9';;; toneladas de carne vacuna, 6;; millones de panes, 7;;toneladas de tomate, 6';;; toneladas de lechuga, 8,< millones de litros de helado y 9'2;;

toneladas de papas' 0l 9I de los productos básicos del men Mconalds carne, papas,

pan, lechuga y helado son comprados a empresas mexicanas' 0ste dato no sólo confirma la

confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocación por propiciar su


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crecimiento y expansión' esde las materias primas, y durante todo el proceso de producción

-cadena de valor/, Mconalds se compromete a brindar siempre la máxima calidad,

seguridad, frescura y sabor, en todos sus producto'

Clien!es

$o constituyen fundamentalmente jóvenes de 68 a 2< a=os y padres jóvenes con un ni=o de entre 2

y 9 a=os de edad' 0stos buscan un lugar entretenido donde alimentarse' ado el envejecimiento promedio de la población, Mc onaldKs sostiene particular interesen el mercado adulto' @or otra

parte y en menor nmero tambi4n encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al mediod&a

en busca de calidad, variedad y rapidez' 0ste tipo de clientes no están en la *onda* de la estrategia

de mc onaldKs en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde

poder comer

En!orno 6eneral o 6enrico de la e2presa

0n el sector de comidas rápidas -fast food/, se observa con fuerte preocupación la toma de

conciencia, cada vez más generalizada, acerca de los problemas de salud asociados a la obesidad

en los pa&ses más desarrollados' 0sta preocupación ha provocado la inclusión en los mens

clásicos de cadenas, como Mconalds, de comidas bajas en calor&as'

ANALISIS DE LA ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA.

(os principales competidores de Mc4onald inclu5en -um rands 4arden #estaurants5 restaurantes tar7uc8s. $ pesar de todo los arcos dorados actualmente lle&a a suscompetidores en términos de precio de la acción 5 la capitali9ación de mercadoMc4onald tiene una relación menor precio :ganancias en comparación con -um (asmarcas 5 tar7uc8s %orporation;

MERCADO

Mconald es el l&der del mercado en restaurantes de comida rápida en los

00'..', con una cuota de mercado del 26,I por ciento en 2;6?, seguido de

>um N $as marcas, los #sociados del m4dico, Anternacional de Lendy y

+urger Bing'


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$os arcos dorados se enfrentan a la dura competencia de los restaurantes regionales locales de la

región que en conjunto tienen


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alimentación' $a dominación global significa fijar el estándar de funcionamiento por satisfacción

de cliente mientras que aumenta la cuota y beneficios de mercado con sus estrategias de

conveniencia, del valor y de la ejecuciónO'

Es!ra!e6ias co2pe!i!i=as 6enricas 5!ili?adas:

Mc onaldKs aplica la misma estrategia competitiva en todos los pa&ses5 ser la primera en elmercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa publicidad'

Lidera?6o !o!al en Di3erenciaci1n: Pmás por el mismo pecioO' $a empresa trata dediferenciar sus productos y servicios creando caracter&sticas percibidas como nicas e importantes

por los consumidores'

%u participación en el mercado y sus beneficios crecieron debido a las estrategias deconveniencia, valor y ejecución'

MconaldKs igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible de

manera de reducir costos operativos, incrementándose as& sus beneficios'


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Es!ra!e6ias al!erna!i=as 5!ili?adas por McDonald´s:

Es!ra!e6ias de in!e6raci1n:6' Antegración hacia adelante5 ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el

mundo'

2' Antegración hacia atrás5 integra las cadenas de valor con la de sus proveedores,

coordinando as& sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello'

Es!ra!e6ias in!ensi=as:6' @enetración de mercado5 ya que se desarrollan estrategias para incrementar las

ventas, como son las actividades promociónales, etc'

2' esarrollo de nuevos productos5

Es!ra!e6ias para el creci2ien!o:

• Eec5ci1n: sus planes se basan en la satisfacción total de sus consumidores, tratando deofrecer más de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio,

y una constante limpieza'

0ste es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas

oportunidades en el futuro'

• E@pansi1n: la empresa, expande sus productos, de la l&nea convencional de hamburguesasconstantemente, introdujendo lo que 4l pblico desea, y descartando lo que 4l pblico le

desagrada'

• E@!ensi1n: 0n el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se buscaconstantemente la innovación y desarrollo de nuevos negocios'

JC5


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franja de la ma=ana con sus desayunos o

%tarbucs está haciendo lo suyo con la de la

tarde, ofreciendo cerveza y vino a los

consumidores'

0l poder del )appy Meal'

Mconalds tiene las ventas más elevadas de mens infantiles, los cuales representan el

6; del total' 0l )appy Meal es el producto de comida rápida orientada a ni=os más anunciados

en televisión'

+urger Bing, mientras tanto, intenta atraer a los clientes con fiestas infantiles en susestablecimientos pero quizá la imagen del rey asuste demasiado a los ni=os, que parece que

prefieren a Donald Mconald'

Mconalds es más eficiente'# pesar de que Mconalds se ha planteado renovar su estrategia de gestión para los

mens, que hace que la atención al cliente se ralentice, todav&a es más eficiente que +urger Bing'

%u Mc#uto es capaz de atender a más coches en las horas punta y, de hecho, se está empezando aintroducir una tercera ventanilla para que el servicio sea an más rápido' 0l tiempo medio de

atención al cliente en el Mc#uto es de 697,87 segundos en comparación con los 679,89 de +urger

Bing'

$a inversión en mareting

Mconalds invierte en mareting mucho más que su competencia'

0n 2;62 su gasto en @ublicidad fue deI9I, < millones de dólares frente a los

89,? que se gastó +urger Bing'

#demás, +urger Bing ya ha anunciado que para el a=o 2;6: prev4n reducir

todav&a más su inversión publicitaria'


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Las 35er?as de la ind5s!ria

6/ C!M@D#!D0%5 MconaldKsQ se caracteriza por tener muy bien enfocado su mercado'

@resenta un men ampliamente variado y adaptado para todos los pblicos' @osee mens

pensados para ni=os de entre 2 y 6< a=os además de a=adir un juguete por men que atrae a

los ni=os más todav&a' #demás, no solo existe innovación en la comida' 0n la mayor&a de los

restaurantes de la cadena, se han creado grandes parques de juego para los más peque=os, que

aportan entretenimiento a los ni=os' 0xiste

tambi4n un men adaptado a jóvenes y adultos

adaptados a sus exigencias, ya sea por la variedad

de sus productos e ingredientes como por la

consistencia de los alimentos' 0s además una

empresa muy innovadora y cada cierto tiempo se

lanza al mercado un nuevo producto ampliando as&

su men'

2/ @D!100!D0%5 !tra gran caracter&stica de MconaldKsQ es la exigencia a sus proveedores de productos de primera calidad y el cumplimiento de

estrictos requisitos del control de calidad' #s& como +imboQ por

ejemplo, su abastecedor de pan, crea un producto totalmente diferente al

de su mercado espec&ficamente para MconaldKsQ, adaptado a sus

exigencias'

?/ +#DD0D#% 0 0"JD##5 $a alta eficiencia que ha logrado la

industria, ha generado grandes barreras de entrada, el costo de inversión es alto, el poder de la

marca es una de las barreras de entrada más grandes, para que una empresa nueva entre,

deberá lidiar con la gran lealtad que existe entre clientes y empresa'

8/ @D!.CJ!% %.%JAJ.JA1!%5 0n esta categor&a son

fuertes las pizzer&as como @izza )ut, ominoKs @izza, etc',

pero al ser productos diferentes, no son una amenaza

exageradamente grande a diferencia de otras cadenas

dedicadas a la hamburgueser&a como es el caso de +urger

BingQ, LendyKsQ, o B3CQ'


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PRONOSTICO DEL AMBIENTE.

$a acelerada globalización, el surgimiento de nuevos competidores y la presencia de los ya

existentes, obliga a MC !"#$% a competir, anticiparse, prever y estudiar el entorno en el que

labora' 0sta empresa tiene estrategias y planes de contingencia listos para ser aplicados, ya tiene en

mira un futuro creciente para su negocio'

$os objetivos a < a=os que la empresa Mc onalds busca y espera utilizando diferentes

estrategias son5

!+R0JA1!% # "A10$ M#DC#5

G%atisfacción del cliente'

GDeconocimiento

G$iderazgo en calidad y precio'

G$iderazgo en el mercado'

G%er reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente'

!+R0JA1!% # "A10$ 0 "0H!CA!5

GMayor rentabilidad

GAncremento del flujo efectivo'

GAncremento de rendimientos financieros

GMayor eficiencia operativa

-isi1n de Mc Donalds para el 35!5ro.

o $ograr adaptarse a las nuevas caracter&sticas del mercado, apuntando a los clientes que

opten por la comida sana, entregándoles mens y productos de calidad y saludables'

o $a creación de McCaf4, que ayudara a apoderarse de un mercado con enfoque adulto'

o #mpliación de servicios Lifi

o #baratamiento de las franquicias para ayudar a aumentar la presencia en el mercado'


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Concl5si1n

Como conclusión de lo que mc onalds significa para muchas personas

internacionalmente hablando, no es solo el hecho de que vendan comida rápida,

esta empresa siempre encuentra la manera correcta de cómo llegarle al cliente en

todos los ámbitos en los que se desenvuelve siendo as& una empresa fuerte en la

industria, innovando y relacionando cada detalle con su consumidor, tomando en

cuenta los factores @0%J0$ que esto mismo hace que cada d&a crezca y se

encuentre a la vanguardia y a la vez teniendo un objetivo, visión y misión

empresarial claros que eso es lo que da la pauta para un buen análisis general del

entorno que comparado con los competidores mc onalds siempre sale a relucir'

t1u2. analisis del entorno de la empresa mc donalds_equipo 5

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