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LollipopsLollipops

MacaronsMacarons

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2012

SU ESTABLECIMIENTO COFAC:

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al.

Más de 270 puntos de venta

Atención personalizada

Presupuestos a medida

Duplicado de llaves

Información General: 93 573 85 00info@cofac.es

Molde 4 piruletas9650475

Molde cakes pop silicona9650501

Molde mini pop cupcakes9651079-80

Palos madera 50u 10-15cm9650500-499

Molde 4 piruletas9650474

Macaron kit9649058

Ingredientes:115 gr. de harina de almendras o almendras molidas230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas)144 gr. de clara de huevo72 gr. de azúcar2 cucharaditas de extracto de vainilla2 gr. de sal

Relleno de frambuesas y mascarpone:115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa

Ingredientes:110 gr. de azúcar110 gr. de mantequilla110 gr. de harina de repostería3 huevosmedia cucharada de levadura

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina. Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior.

Hornear unos 20 minutos a 1800

Incluye recetario

* Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado de noticias, las tiendas que imparten talleres formativos

www.cofac.es

0302

Cookies

Productos que necesitas: Productos para decorar:

Cortadores individuales:

* Amplio surtido de cortadores. Consutar en nuestras tiendas COFAC.

Sets cortadores galletas/ fondant

(Amasar)

(Tamizar)

(Extender)

Galletas de mantequilla

Ingredientes:250 gr. de mantequilla200 gr. de azúcar glas500 gr. de harina de repostería2 claras de huevoAroma o esencia de vainilla

Batidora amasadora Kitchenaid9649489

Rodillo ajustable9649061

Rodillo ajustable9647983

Rejilla enfriagalletas9648122

Papel para horno9630315

Tamizador inox9648065

9650417

9650408

9650508

9650405 9650407 9650402 9650403

9650510 9650511 9650406 9648518

9650416 9650411 9650409 9650418

9650414 9650413 9650412

Nonpareils 80gr9650351-53 a 60

Polvo de seda9650421 a 25

Moldes silicona bombones9639630-31-329646755-9650470-19-18

Rotulador comestibledoble punta9650389 a 98

Dale un toque de brillo a tus creaciones

¡Bombones de chocolate en nuevos colores!

1 Quemar la mantequilla e incorporar el azúcar glas hasta obtener una crema esponjosa

3 tamizar la harina e incorporarla en tres veces hasta conseguir una masa firme

2 añadir la aroma o esencia de vainilla, las claras y el colorante

azúc

ar

sólo las claras de huevo

4 Envolver la masa en papel film transparente

dejar reposar en la nevera unas 4 horas

5

colorante

Rejuvenecedor

9650426Fija el polvo de seda

Candy melts 335gr

9650367 a 72Colores surtidos

Glasa Fondant

0504

Cómprala hecha

ohazla con esta RECETA

1

2

3

4

Ingredientes:250 gr. de azúcar glas1 clara de huevo o 4 cucharadas de huevo pasteurizado10 gotas de vinagre o de zumo de limón

Glasa real

Añadir todos los ingredientes a la batidora

batir a velocidad baja durante 10 minutos

tapar con papel film para que no entre aire

colorear la glasa con los colorantes

sólo la clara de huevo

10 gotas de vinagre

Productos que necesitas:

Robot de cocina9641254

Glasa real tubo 125grColores surtidos9650339 a 45

Adaptador boquilla9650332-30

Manga desechable9641240

Colorante 28gr9650256 a 69

Boquillas9650291-9650308-10-11-1318-19-26-28- 9651078

Productos complementarios:

Texturizador set9650279

Texturizador + cortador9650275

Texturizador + cortador9650276

Texturizador + cortador9650271

Herramientas modelar9650491

Rodillo plástico9650286

Plantilla fondant9651509-10

Fondant

Para trabajar la fondant simplemente hay que amasarla con un rodillo y puedes hacer las figuras que desees con las manos o con

nuestro amplio surtido de cortapastas.

1

2

amasar la fondant

elige el cortapastas que desees

9650488 9650484 9650490

9650486 9650487 9650489

Cortadores fondant set 3u:

azúcar

Fondant color9650243 a 54

10 colores disponibles

Para fondant, bizcocho, masa

galletas, glasa, etc.

Con el texturizador puedes marcar tu

fondant con el grabado que más te guste

Cakes

Cupcakes

Cupcakes

0706

Cupcakes básicos

Frosting Cupcakes

Papel muffin decoradogrande: 9650375 a 82mini: 9650383 a 88

Expositor cupcakes9650504

Batidora amasadora9651910

Perlas azúcar9650336 a 38-49-61

Fuelle decorador9647933

Molde metal muffin 12u9650374

Molde siliconamulticavidades9650469

Emulsión sabores30ml, natural. 9650365-66112gr. 9650362 a 64

Molde metal mini muffin 24u9650373

Productos que necesitas: Productos que necesitas:

Batidora amasadora9643491

Espatula metálica 22cm9650494

Moldes silicona

Moldes especiales

Moldes metálicos

Espatula metálica 22cm9650495

Mantequilla en spray9650427

Base cristal giratória pastel9650505

9650478

9650477

Paleta para allanar9650492

Lira pasteles9650497

Se tiene que pinchar para saber si está

hecho

poner la masa en el molde

Molde pastel 3 pisos9650476

Bizcocho de yogurMezclar con las varillas los huevos y el azúcar hasta que haya crecido y blanqueado

añadir el aceite y el yogur y después la harina y la levadura. Todo bien mezclado

4

1

2

3

harina

levadura

Precalentar el horno a 1700

Hornear 35-40 min.

azúc

ar

Poner la mantequilla en la batidora a velocidad media hasta obtener una textura pomada (quemar la mantequilla). Añadir el azúcar hasta que quede

totalmente integrado y después los dos huevos. Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Introducir la

harina en dos veces y entre ellas tirar las 2 cucharaditas de leche para suavizar la masa. Mezclar a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogènea,

Poner las càpsulas de los cupcakes en una bandeja especial de muffins, y poner hasta la mitad de la masa

con una manga pastelera. Poner en el horno precalentado a 1600 y dejar durante 12 minutos si son mini cupcakes y 20 minutos si son grandes. Si los cupcakes suben demasiado, siempre se pueden aplastar con una pala. Tiaenen que quedar a

nivel de los papeles.Dejar reposar 3 minutos y enfriar en una rejilla para que coja aire por debajo. Una vez fríos ya se pueden

decorar.

Introducir todos los ingredientes a la batidora 1 minuto a velocidad baja y después 5 minutos a

velocidad media.El frosting se pone en una manga pastelera con la

boquilla, utilizar junto con el adaptador.

Ingredientes:100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de azúcar normal100 gr. de harina de repostería2 huevos2 cucharaditas de levadura Royal2 cucharaditas de leche

Ingredientes:270 gr. de azúcar250 gr. de harina de repostería150 gr. de aceite5 huevos170 gr. de yogur1 sobre de levadura

Ingredientes:125 gr. de mantequilla225 gr. de azúcar glas o icing sugar de FuncakesFruta natural o jarabe o esencia del sabor deseado2 cucharaditas de leche