sopas - monkeybartenerife.com · sopa de cebolla con cremoso de queso y pan. la preparamos con...
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French SoupSopa de cebolla con cremoso de queso y pan. La preparamos con cinco tipos de cebollas distintas, acompañada de croûtons caseros y finalizada al horno con queso gruyère gratinado.Monkey Tomato SoupSopa de tomate asado con cremoso de mascarpone y albahaca.Goulash Es un guiso delicioso de carne, a base de cebolla, pimientos y nuestra papa canaria. Servido en pan de leña.
SOPAS
9,00€
Cajún BalayaBrocheta de langostinos semi-picantes, empanados y fritos. Servidos con dos salsas: chili dulce y yogur de pepino. Cocktail de GambonesGambones cocidos, servidos fríos con salsa cocktail americana, batata y guacamole. Chistorra de NavarraA la sidra con papas al romero.Pan BaoFamoso pan chino relleno de cerdo con salsa agridulce, verduras y hierbas aromáticas. Queso a la SarténQueso de cabra de Tenerife servido en sartén con mojo rojo y verde. Andalucía Way! Cortes de chipirón fritos acompañados de mayonesa de lima y alioli de Kalamata.Carpaccio de Lomo de BueyFinas lonchas de lomo de buey, mostazas del mundo, aros de cebolla, alcaparras y crujiente de pan.Tabla de QuesosSelección de quesos canarios.Tabla de JamónJamón Ibérico pata negra. Monkey AirBagPan de focaccia inflado con jamón pata negra, tomate rallado y aceite de oliva arbequina.Cecina de Wagyu Servida con tostadas de pan Guittan y aceite de oliva. ¡Simplemente espectacular!Huevos Rotos con CaviarHuevos fritos, papas fritas y 25g. de caviar ruso.
13,75€
15,00€
10,75€
(Pedido Mínimo 2 uds.) 7,00€ / ud.
11,75€
ENTRANTES
12,50€
15,00€
½ 8,00€ | 12,00€
50g 12,00€ 100g. 20,00€
17,00€
80g. 22,00€
30,00€
10,50€
16,00€
! Atención: En los platos de nuestra carta no mencionamos todos los ingredientes utilizados.Por favor si usted padece alguna alergia, comuníqueselo a su camarero.
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CésarUn clásico de las ensaladas: tiras de pollo, parmesano, picatostes caseros y nuestra vinagreta especial. Calamar CrujienteEnsalada de calamar frito a la andaluza, variado de lechugas con vinagreta de miso-lima.BalinesaNuestra ensalada de fruta más exótica, variedad de lechugas, aguacate, pimientos, tomate, langostinos y vinagreta de frambuesa y sésamo.Tomates Canarios AliñadosTomates de temporada de cultivo orgánico aliñados a nuestra manera.Pura Vida Ensalada de quinoa, brunoise de verduras y menta. Aliñada con vinagreta de naranja.TrocaderoCogollo de lechuga tierna, tiras de bacon crujiente con una vinagreta de queso azul y cebollino.
HAMBURGUESAS
13,00€
13,50€
12,50€
10,50€
10,50€
12,00€
Monkey Grill Una gigantesca hamburguesa de vacacuno de 250 g., queso, lechuga, tomate, pepino, cebolla y bacon. Servida con papas fritas y variedad de salsas. Pan Burger Classic XXL.
Wagyu BurgerSin duda la reina de las hamburguesas, carne de wagyu 100%, foie, rúcula y cebolla caramelizada al Oporto servida con papas fritas y mayonesa de trufa. Pan de Leña.
French BurgerHamburguesa de vacuno, lechuga, tomate, queso de cabra y cebolla confitada. Servida con papas fritas. Pan Burger Classic.Veggie BurgerHamburguesa vegetal de lentejas, remolacha, cilantro, albahaca, lechuga y tomate. Servida con papas fritas. Pan Burger Classic.
14,00€
25,00€
13,50€
12,00€
ENSALADAS
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Precios expresados en euros. Los precios no incluyen IGICMenú y precios sujetos a modificaciones eventuales.
Ternera 5 Continentes Puntas de ternera salteadas con salsa de cinco pimientas. Tournedó Solomillo al grill servido con una finísima salsa a elegir entre: pimienta, boletus o trufa.Steak TartarCortes de solomillo de ternera macerado en salsa tartar ligeramente ahumado. Servido con tostaditas.Grand Chateaubriand Para dos personas, la pieza más famosa del solomillo. Servida con papas graten, verduras y salsas.Entrecôte estilo ArgentinoEntrecôte al grill acompañado de chimichurri argentino y su chorizo parrillero.Entraña de Wagyu Es una vaca de procedencia japonesa que nos da una carne con alta infiltración de grasa ycaracterísticas de gran sabor, ternura y jugosidad.Black Angus Entrecôte de vaca de origen Escocés.
Ribeye La pieza estrella del restaurante. Chuleta de vaca premium a la brasa (600 g. aprox.), acompañado de ajo confitado y romero.King Kong, 900g. - 1.500g. (aprox.)Chuletón de vaca premium madurada un mínimo de 28 días. Costilla de Vaca, 1.000g. (aprox.)Costilla glaseada con teriyaki balsámico y piña de maíz a la brasa.
Costillas MonkeyCostillas asadas de cerdo con salsa barbacoa aromatizada con Jack Daniel ́s.Favorito del ChefJarrete de cerdo ibérico confitado en el horno durante veinticuatro horas a baja temperatura. Lo servimos con una salsa de cerezas.Secreto de la AbuelaPierna de cordero asada a baja temperatura y reducción de su jugo con miel de eucalipto.Alitas de Pollo al JosperDeliciosas alitas de pollo ecológico asadas en nuestro horno Josper, servidas con variedad de salsas.
OTRAS CARNES
200g. 19,00€
225g. 21,00€
22,00€
300g. 18,00€ | 600g. 32,00€
225g 33,00€
29,00€
18,50€
SIN HUESO
450g. Precio por persona: 26,00€
29,00€
Precio por Kg: 49,00€
28,00€
21,00€
18,50€
MEAT“Nuestras carnes han sido seleccionadas y maduradas en nuestras cámaraspara ofrecerles un producto de primera calidad.”
! Atención: En los platos de nuestra carta no mencionamos todos los ingredientes utilizados.Por favor si usted padece alguna alergia, comuníqueselo a su camarero.
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414,00€
CON HUESO
PESCADOS
Don VitoTagliatelle con champiñones, espárragos trigueros, bacon, cebolla, queso fundido y una cremosa salsa de setas.ToscanaFiocchi relleno de queso y peras confitadas servido con una suave y ligera salsa de gorgonzola, tomate cherry, nueces y pesto.Risotto del BosqueRisotto de setas, foie, queso parmesano y trufa.SinfoníaBoletus salteados con cecina de wagyu, puré de papas y trufa.
11,50€
12,50€
15,50€
18,00€
PASTA, ARROZ y DEMÁS...
Salmón asado sobre Madera de CedroSin duda uno de los platos más espectaculares del restaurante. Lomo de salmón cocinado y ahumado sobre madera de cedro al fuego vivo.1º Premio en el prestigioso concurso “Anzuelo de Oro” 2011Atún con JapomojoTataki de atún cocinado ligeramente a la llama con espuma de papa negra y fusión de mojo rojo canario al estilo japonés.Bacalao en Costra de Parmesano Servido con crema de topinambur y patata, brócoli, coles de Bruselas y bacon.Rodaballo al JosperRodaballo al horno de carbón Josper. Salmón HolandésFilete de salmón con especias cajún servido con salsa holandesa y esparrágos verdes.
22,00€
19,50€
19,00€
24,00€
18,00€
GUARNICIONES
Papas fritas con salsas variadas.Papas fritas, aceite de trufa blanca, parmesano y pimienta negra.Papas arrugadas con mojos canarios.Papas gratinadas con nata.Aros de cebolla.Ensalada rústica.Salteado de verduras wok.Salsas adicionales:(pimienta, setas...)
4,50€6,00€5,00€4,50€4,50€5,50€5,90€1,75€
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Precios expresados en euros. Los precios no incluyen IGICMenú y precios sujetos a modificaciones eventuales.