Soju wikipedia

ElSojues unabebida destiladanativa deCorea. La mayora de las marcas de soju son actualmente confeccionadas enCorea del Sur. Aunque el soju est tradicionalmente hecho conarroz, la mayora de las marcas ms importantes suplementan o hasta sustituyen el arroz con otrosalmidonescomo lapapa, eltrigo, lacebada, elcamote, o layuca(llamadadangmilen coreano). El color del soju es claro y sugraduacin alcohlicatpicamente varia de aproximadamente 20% a aproximadamente 45%, siendo 20% lo ms comn. El sabor del soju se puede comparar con el delvodka, aunque frecuentemente un poquito ms dulce por los azcares aadidos durante el proceso de confeccin.ndice[ocultar] 1Soju en Corea 1.1Historia 2Vase tambin 3Notas 4Enlaces externosSoju en Corea[editar]Historia[editar]

Utensilios (sojugori, ) en el centro, y unhangaride diferente forma, ] para hacer soju tradicional.El soju fue destilado por primera vez alrededor de 1300 A.D. durante la guerra deMongoliaconCorea. Los mongoles haban aprendido la tcnica de destilacin delarakde lospersas1durante su invasin deAsia Central/Oriente Mediocerca del 1256. Esa tcnica fue despus usada por los coreanos y se construyeron destileras alrededor de la ciudad deKaesong(hangul: ). De hecho, en el rea que rodeaKaesong, el soju es conocido comoarak-ju(hangul: ).2De1965a1991el gobierno coreano prohibi la destilacin tradicional de soju con grano fermentado para remediar una escasez de arroz. Durante ese tiempo un soju diluido se hizo conetanolaltamente destilado de otras materias mezclado con agua y sabores. Aunque la prohibicin ha terminado, el soju barato sigue hacindose de esa manera. Lagraduacin alcohlicadel soju diluido est regulada por gobierno coreano a menos de 35%.Varias regiones enCoreahan vuelto a confeccionar el soju destilado de grano a la manera tradicional. El soju ms famoso de todos es el deAndongcon unagraduacin alcohlicade alrededor de 45%.Vase tambin[editar]El soju es a veces llamado por errorcheongju(), unvino de arrozcoreano similar alsake. El soju producido en forma masiva es similar albaijiuchino, y alshchjapons. Awamori Bebida alcohlica deOkinawa Cerveza coreana Vino de arroz Vino coreano Gastronoma de CoreaNotas[editar]1. Volver arribaMoving Beyond the Green Blur: a History of Soju. Consultado el 19-01-2008.2. Volver arribaHistory of Soju(en coreano). Doosan Encyclopeida.Enlaces externos[editar] Wikimedia Commonsalberga contenido multimedia sobreSoju. Andong Soju Doosan Soju Jinro Soju's pgina de Web en Ingls Marketplace Report soju sidesteps US liquor lawsCategoras: Bebidas alcohlicas de Corea Vino de arroz