SISTEMATIZACION DE LA OFERTA, SISTEMATIZACION DE LA OFERTA, DEMANDA Y COSTOS DE DEMANDA Y COSTOS DE

PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN

Hermeregildo Equise; Juan Peñaranda, Iblin De Los Ríos, Carlos Bejarano

Taller Binacional Bolivia y Perú del Proyecto de Especies Olvidadas y Subutilizadas (NUS – IFAD II)

IFAD INTERNATIONAL FUND FOR AGRICULTURAL DEVELOPMENT

Objetivos

Determinar la oferta estructurada de amaranto

Determinar los costos de producción en cultivo de amaranto

Sistematizar la demanda estructurada de amaranto de agentes comercializadores

MetodologíaMetodología

• Socialización• Coordinación con promotores• Coordinación con CIOEC-CH

Oferta

Demanda

• Socialización• Revisión información secundaria• Reunión con agentes comercializadores• Coordinación con CIOEC-CH

MetodologíaMetodología

Costos de producción

• Azurduy y Padilla• Estudio de casos• Formulario estructurado (FDTA-Valles, 2009)• Revisión de la información secundaria

Actividad Unidad Cantidad Precio Unitario (Bs)

Costo Total (Bs)

Preparación del terreno

Chaqueado

Quemado

Arado

Siembra

Semilla

Siembra

Estiércoles

Labores culturales

Deshierbe y aporques

Raleo de plantas

Plagas y enfermedades

Control de plaguicidas

Cosecha y poscosecha

Cortado de panoja

Frotamiento

Venteado

Cernido

Traslado

Total

Costos variables

Concepto Unidad Cantidad Precio unitario

(Bs)

Costo total

(Bs)

Duración (años)

Depreciación (Bs)

Azadón

Tijeras

Bolsas

Hacha

Total

Costos Fijos

Costo Variable total (Bs)

Costo Fijo total (Bs)

Costo Total (Bs)

Costo Unitario (Bs/qq)

Ganancia (Bs)

Producto Rendimiento (qq) Precio unitario (Bs/qq) Total (Bs)

Amaranto

Total

Totales

Ingresos

ResultadosResultados

OfertaOferta

Organizaciones Convencional

(qq)

Orgánico

(qq)

Total

(qq)

APT-CH 600 0 600

ADIC 6000 1500 7500

ASOVITA 1655 0 1650

Azurduy 150 50 200

Padilla 400 100 500

Total 8805 1650 10455

ResultadosResultados

Demanda Nacional 2008 - Demanda Nacional 2008 - 20092009

Departamento Producto orgánico

(t/año)

Producto inorgánico

(t/año)

Total

(t/año)

La Paz 536 157 693

Santa Cruz 240 20 260

Oruro 210 9 219

Cochabamba 62 73 135

Chuquisaca 85 0 85

Potosí 5 0 5

TOTAL 1138 259 1397

Elaboración en base al Estudio de mercado y diagnóstico de la producción de amaranto, 2008

ResultadosResultados

Demanda Demanda 20092009Empresas Convencional

(qq)

Orgánico

(qq)

Total

(qq)

CDI CBBA 1000 0 1000

ASIA 400 0 400

MACA BOLIVIA 300 0 300

COM RURAL 0 800 800

SONAPTO 0 800 800

OTRAS EMPRESAS 1500 0 1500

TOTAL 3200 1600 4800

SAITE SRL 2000 2000 4000

NATURALCOS 0 2490 2490

GRAN TOTAL 5200 6090 11290

ResultadosResultados

Costos de ProducciónCostos de Producción

Costo Variable total (Bs) 4755

Costo Fijo total (Bs) 214

Costo Total (Bs) 4969

Costo Unitario (Bs/qq) 184

Ganancia (Bs) 5831

Producto Rendimiento (qq)

Precio unitario (Bs/qq)

Total (Bs)

Amaranto 27 400 10800

Total 10800

Costos Totales

Ingresos

Concepto Caso 1 Caso 2 Caso 3 Caso 4 Caso 5 Media

Costo Variable total (Bs) 2045 4306 4840 6450 4755 4479

Costo Fijo total (Bs) 120 526 377 172 214 282

Costo Total (Bs) 2165 4832 5217 6622 4969 4761

Rendimiento (qq/ha) 20 20 29 28,9 27 25

Costo unitario (Bs/qq) 108 242 180 229 184 189

Precio de venta (Bs/qq) 400 400 400 400 400 400

Ingreso neto (Bs/ha) 8000 8000 11600 11560 10800 9992

Ganancia (Bs) 5835 3168 6383 4938 5831 5231

Resumen de costos de producción (Bs/ha)

Costos de producción (Bs/ha)

Detalle Caso 1 Caso 2 Caso 3 Caso 4Media (Bs.)

Insumos 48 432 810 50 335

Preparación de suelos 400 200 200 135 233,75

Siembra 300 150 375 300 281,25

Labores culturales 700 400 415,5 100 403,88

Cosecha 1300 900 1069,75 1343,5 1153,31

Embolsado 130 110 87,75 52 94,94

Costos de operación (traslado y flete) 361,44 296,08 269,12 269,12 298,94

Total Costos de Producción 3239,44 2488,08 3227,12 2250,12 2801,19

Rendimiento (qq/ha, 95% producción) 30,4 22,8 19,67 20,7 23,39

Precio de venta puesto en Sucre 400 400 400 400 400,00

Ingreso Bruto 12160 9120 7868 8280 9357,00

Utilidad Neta puesto en Sucre (Bs.-) 8920,56 6631,92 4640,88 6029,88 6555,81

Fuente: Estudio de mercado y diagnóstico de la producción de amaranto, 2008

ConclusionesConclusiones

• En Chuquisaca, se tiene una oferta de 10455 qq de amaranto y una demanda real de 4800 qq.

• A nivel nacional existe una demanda de 27940 qq (22760 qq orgánico y 5180 inorgánico).

• Los costos de producción varían en un rango de 2165 a 6622 Bs/ha acuerdo a la tecnología empleada, y el estudio de mercado reporta un rango de 2250 y 3239 Bs/ha

Acciones Acciones

• Continuar con el estudio de oferta, demanda y costos de producción.

• Elaborar un documento sobre costos de producción tomando en cuenta las diferentes tecnologías empleadas.