sistemas participativos de garantía - semillas
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Sistemas Participativos de GarantiacuteaEstudios de caso en Ameacuterica Latina
copy IFOAM 2013
Brasil
Colombia
Meacutexico
Peruacute
Publicado en Alemania por IFOAM
Copyright Enero 2013
ISBN 978-3-944372-01-3
Puede solicitar ejemplares de esta publicacioacuten en wwwifoamorg
i
Contenido
Preaacutembulo iii
1 Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash BrasilPrimer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
Introduccioacuten 1Historia y desarrollo del SPG ABD 2El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD 3
Caracteriacutesticas del sistema de garantiacutea 4El proceso de certificacioacuten 5Documentos relevantes 6El sello de calidad 7Sostenibilidad econoacutemica 7Participacioacuten de las Mujeres 7
Conclusiones y perspectivas 8Contacto 8
2 Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten 9Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 10El sistema de garantiacutea dela Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo 12
Quieacutenes participan de los mercados agroecoloacutegicos 12Construyendo confianza ldquola comunicacioacuten directardquo 13Estructura organizativa de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 13Estructura y manejo del sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 14Pasos metodoloacutegicos 15Documentos relevantes 16Normatividad 17El sello de calidad 18Transparencia ldquola base es la familia que se interrelaciona con los distintos actoresrdquo 18Sostenibilidad econoacutemica 19Evolucioacuten de los mercados y poliacutetica puacuteblica 19
Conclusiones y perspectivas 19
Contacto 20
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3 La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash MeacutexicoRenovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos productores y muchos consumidores
Introduccioacuten 21Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC) 22El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC 24
iquestA quieacuten estaacute dirigido 25Construyendo confianza 26Estructura y manejo de la REDAC 27El proceso de certificacioacuten 29Documentos relevantes 30Estaacutendares 30El sello de calidad 31Sostenibilidad econoacutemica 31Estado legal y reconocimiento 32Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 33
Conclusiones 34Contactos 34
4 Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sano
Introduccioacuten 35Un modelo alterno de certificacioacuten 35El procedimiento de evaluacioacuten de la conformidad de la produccioacuten orgaacutenica 37
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco 38Los productores familiares los protagonistas 38Desarrollo de un nuevo enfoque 39
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco 40Estructura y manejo de ldquoConsejo Regional SGP Huaacutenucordquo 41El proceso de certificacioacuten 41Construyendo confianza en sistemas agroecoloacutegicos tradicionales 42Documentos relevantes 42Estaacutendares 43El sello de calidad 44Transparencia 44Sostenibilidad econoacutemica 44Estado legal 44Reconocimiento 45Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 45
Contactos 48
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PreaacutembulogtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞLJŵĞũŽƌĂůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐsuelos los ecosistemas y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos adversos La agricultura ecoloacutegica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer ĞůŵĞĚŝŽĂŵďŝĞŶƚĞƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐLJƉƌŽŵŽǀĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂũƵƐƚĂƐLJƵŶĂďƵĞŶĂĐĂůŝĚĂĚĚĞǀŝĚĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐůŽƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĞůůĂ 1
Hemos querido empezar el Preaacutembulo de la publicacioacuten que nos convoca en esta ocasioacuten con ůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĐŽůſŐŝĐĂŶĞůůĂĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐůĂƐǀĂƌŝĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐĐŽŶůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŵŽƐĞŶĞůůůĂŵĂĚŽƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽLJĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞĞƐƚĂĚĞĮŶŝĐŝſŶLJnuestros Principios para la Agricultura Ecoloacutegica se desprenden nuestros esfuerzos por aportar a la seguridad alimentaria la disminucioacuten de la pobreza a traveacutes de la mejora de las estrategias de vida de las familias agricultoras ecoloacutegicas y el cuidado del medio ambiente y los recursos sobre los que se sustentan los sistemas de produccioacuten agroecoloacutegicos
gtŽƐ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿƐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞĐĂůŝĚĂĚƋƵĞŽƉĞƌĂŶĂŶŝǀĞůůŽĐĂůĞƌƟĮĐĂŶĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƚŽŵĂŶĚŽĐŽŵŽďĂƐĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĂĐƟǀĂĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐLJƐĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƐƌĞĚĞƐƐŽĐŝĂůĞƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ2 En la produccioacuten orgaacutenica los SPG nos remiten a los oriacutegenes mismos del movimiento orgaacutenico y agroecoloacutegico en el mundo cuando no habiacutean reglamentos ni legislacioacuten aplicable para la ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉŽĐĂĞŶůĂĐƵĂůůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞůĐŽŶƚƌŽůƐŽĐŝĂůĚĞůŽƐƉƌŽƉŝŽƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐĞƌĂŶůĂďĂƐĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂLJƉŽƌůŽĐƵĂůĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĞƐŚŽLJĞŶĚşĂĨƵĞƌƚĞƉůƵƌĂůĚĞŵŽĐƌĄƟĐŽĐŽŶĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐĚŝǀĞƌƐĂƐĞŶĚŝƐƟŶƚŽƐĄŵďŝƚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌ
gtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐƐƵƌŐŝĞƌŽŶĚĞĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐLJĐŽŽƉĞƌĂƟǀĂƐƋƵĞŵĂŶƚĞŶşĂŶĞƐƚƌĞĐŚĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐgtĂŵĄƐĂŶƟŐƵĂĚĞƚŽĚĂƐĞƐĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĚĞagricultura biodinaacutemica para dar paso a Demeter Internacional que actualmente representa Ă ϱϬϬϬ ĮŶĐĂƐ ĞŶŵĄƐ ĚĞ ϱϬ ƉĂşƐĞƐ ĚĞƐƚĂĐĂŶ ƚĂŵďŝĠŶ EĂƚƵƌĞ Ğƚ WƌŽŐƌĞƐ ƵŶĂ ĨĞĚĞƌĂĐŝſŶĐĂŵƉĞƐŝŶĂĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐďŝŽůſŐŝĐŽƐĞŶampƌĂŶĐŝĂƋƵĞƐŝŐƵĞĂĚŽƉƚĂŶĚŽ^WEĂƚƵƌůĂŶĚĐŽŶŵĄƐ
ϭ ĞĮŶŝĐŝſŶ ĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĂƉƌŽďĂĚĂ ƉŽƌ ůĂ Ă ƐĂŵďůĞĂ ĞŶĞƌĂů ĚĞ ampKD ĞŶ ϮϬϬϴ gtĂƐpalabras orgaacutenica ecoloacutegica y bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Ϯ ĞĮŶŝĐŝſŶĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ ^WͿĂĚŽƉƚĂĚĂƉŽƌ ůĂW^dĂƐŬampŽƌĐĞĞŶϮϬϬϴŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĂůŐƵŶĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĂĚŽƉƚĂŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽŵŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶDĠdžŝĐŽĞŶĞƐƚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶͿ
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
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ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
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8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
Publicado en Alemania por IFOAM
Copyright Enero 2013
ISBN 978-3-944372-01-3
Puede solicitar ejemplares de esta publicacioacuten en wwwifoamorg
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Contenido
Preaacutembulo iii
1 Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash BrasilPrimer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
Introduccioacuten 1Historia y desarrollo del SPG ABD 2El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD 3
Caracteriacutesticas del sistema de garantiacutea 4El proceso de certificacioacuten 5Documentos relevantes 6El sello de calidad 7Sostenibilidad econoacutemica 7Participacioacuten de las Mujeres 7
Conclusiones y perspectivas 8Contacto 8
2 Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten 9Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 10El sistema de garantiacutea dela Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo 12
Quieacutenes participan de los mercados agroecoloacutegicos 12Construyendo confianza ldquola comunicacioacuten directardquo 13Estructura organizativa de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 13Estructura y manejo del sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 14Pasos metodoloacutegicos 15Documentos relevantes 16Normatividad 17El sello de calidad 18Transparencia ldquola base es la familia que se interrelaciona con los distintos actoresrdquo 18Sostenibilidad econoacutemica 19Evolucioacuten de los mercados y poliacutetica puacuteblica 19
Conclusiones y perspectivas 19
Contacto 20
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3 La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash MeacutexicoRenovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos productores y muchos consumidores
Introduccioacuten 21Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC) 22El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC 24
iquestA quieacuten estaacute dirigido 25Construyendo confianza 26Estructura y manejo de la REDAC 27El proceso de certificacioacuten 29Documentos relevantes 30Estaacutendares 30El sello de calidad 31Sostenibilidad econoacutemica 31Estado legal y reconocimiento 32Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 33
Conclusiones 34Contactos 34
4 Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sano
Introduccioacuten 35Un modelo alterno de certificacioacuten 35El procedimiento de evaluacioacuten de la conformidad de la produccioacuten orgaacutenica 37
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco 38Los productores familiares los protagonistas 38Desarrollo de un nuevo enfoque 39
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco 40Estructura y manejo de ldquoConsejo Regional SGP Huaacutenucordquo 41El proceso de certificacioacuten 41Construyendo confianza en sistemas agroecoloacutegicos tradicionales 42Documentos relevantes 42Estaacutendares 43El sello de calidad 44Transparencia 44Sostenibilidad econoacutemica 44Estado legal 44Reconocimiento 45Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 45
Contactos 48
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PreaacutembulogtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞLJŵĞũŽƌĂůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐsuelos los ecosistemas y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos adversos La agricultura ecoloacutegica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer ĞůŵĞĚŝŽĂŵďŝĞŶƚĞƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐLJƉƌŽŵŽǀĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂũƵƐƚĂƐLJƵŶĂďƵĞŶĂĐĂůŝĚĂĚĚĞǀŝĚĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐůŽƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĞůůĂ 1
Hemos querido empezar el Preaacutembulo de la publicacioacuten que nos convoca en esta ocasioacuten con ůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĐŽůſŐŝĐĂŶĞůůĂĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐůĂƐǀĂƌŝĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐĐŽŶůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŵŽƐĞŶĞůůůĂŵĂĚŽƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽLJĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞĞƐƚĂĚĞĮŶŝĐŝſŶLJnuestros Principios para la Agricultura Ecoloacutegica se desprenden nuestros esfuerzos por aportar a la seguridad alimentaria la disminucioacuten de la pobreza a traveacutes de la mejora de las estrategias de vida de las familias agricultoras ecoloacutegicas y el cuidado del medio ambiente y los recursos sobre los que se sustentan los sistemas de produccioacuten agroecoloacutegicos
gtŽƐ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿƐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞĐĂůŝĚĂĚƋƵĞŽƉĞƌĂŶĂŶŝǀĞůůŽĐĂůĞƌƟĮĐĂŶĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƚŽŵĂŶĚŽĐŽŵŽďĂƐĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĂĐƟǀĂĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐLJƐĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƐƌĞĚĞƐƐŽĐŝĂůĞƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ2 En la produccioacuten orgaacutenica los SPG nos remiten a los oriacutegenes mismos del movimiento orgaacutenico y agroecoloacutegico en el mundo cuando no habiacutean reglamentos ni legislacioacuten aplicable para la ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉŽĐĂĞŶůĂĐƵĂůůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞůĐŽŶƚƌŽůƐŽĐŝĂůĚĞůŽƐƉƌŽƉŝŽƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐĞƌĂŶůĂďĂƐĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂLJƉŽƌůŽĐƵĂůĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĞƐŚŽLJĞŶĚşĂĨƵĞƌƚĞƉůƵƌĂůĚĞŵŽĐƌĄƟĐŽĐŽŶĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐĚŝǀĞƌƐĂƐĞŶĚŝƐƟŶƚŽƐĄŵďŝƚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌ
gtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐƐƵƌŐŝĞƌŽŶĚĞĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐLJĐŽŽƉĞƌĂƟǀĂƐƋƵĞŵĂŶƚĞŶşĂŶĞƐƚƌĞĐŚĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐgtĂŵĄƐĂŶƟŐƵĂĚĞƚŽĚĂƐĞƐĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĚĞagricultura biodinaacutemica para dar paso a Demeter Internacional que actualmente representa Ă ϱϬϬϬ ĮŶĐĂƐ ĞŶŵĄƐ ĚĞ ϱϬ ƉĂşƐĞƐ ĚĞƐƚĂĐĂŶ ƚĂŵďŝĠŶ EĂƚƵƌĞ Ğƚ WƌŽŐƌĞƐ ƵŶĂ ĨĞĚĞƌĂĐŝſŶĐĂŵƉĞƐŝŶĂĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐďŝŽůſŐŝĐŽƐĞŶampƌĂŶĐŝĂƋƵĞƐŝŐƵĞĂĚŽƉƚĂŶĚŽ^WEĂƚƵƌůĂŶĚĐŽŶŵĄƐ
ϭ ĞĮŶŝĐŝſŶ ĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĂƉƌŽďĂĚĂ ƉŽƌ ůĂ Ă ƐĂŵďůĞĂ ĞŶĞƌĂů ĚĞ ampKD ĞŶ ϮϬϬϴ gtĂƐpalabras orgaacutenica ecoloacutegica y bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Ϯ ĞĮŶŝĐŝſŶĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ ^WͿĂĚŽƉƚĂĚĂƉŽƌ ůĂW^dĂƐŬampŽƌĐĞĞŶϮϬϬϴŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĂůŐƵŶĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĂĚŽƉƚĂŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽŵŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶDĠdžŝĐŽĞŶĞƐƚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶͿ
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
6
y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
22
ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
23
bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
26
ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
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ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
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ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
48
ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
i
Contenido
Preaacutembulo iii
1 Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash BrasilPrimer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
Introduccioacuten 1Historia y desarrollo del SPG ABD 2El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD 3
Caracteriacutesticas del sistema de garantiacutea 4El proceso de certificacioacuten 5Documentos relevantes 6El sello de calidad 7Sostenibilidad econoacutemica 7Participacioacuten de las Mujeres 7
Conclusiones y perspectivas 8Contacto 8
2 Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten 9Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 10El sistema de garantiacutea dela Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo 12
Quieacutenes participan de los mercados agroecoloacutegicos 12Construyendo confianza ldquola comunicacioacuten directardquo 13Estructura organizativa de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 13Estructura y manejo del sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos 14Pasos metodoloacutegicos 15Documentos relevantes 16Normatividad 17El sello de calidad 18Transparencia ldquola base es la familia que se interrelaciona con los distintos actoresrdquo 18Sostenibilidad econoacutemica 19Evolucioacuten de los mercados y poliacutetica puacuteblica 19
Conclusiones y perspectivas 19
Contacto 20
ii
3 La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash MeacutexicoRenovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos productores y muchos consumidores
Introduccioacuten 21Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC) 22El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC 24
iquestA quieacuten estaacute dirigido 25Construyendo confianza 26Estructura y manejo de la REDAC 27El proceso de certificacioacuten 29Documentos relevantes 30Estaacutendares 30El sello de calidad 31Sostenibilidad econoacutemica 31Estado legal y reconocimiento 32Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 33
Conclusiones 34Contactos 34
4 Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sano
Introduccioacuten 35Un modelo alterno de certificacioacuten 35El procedimiento de evaluacioacuten de la conformidad de la produccioacuten orgaacutenica 37
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco 38Los productores familiares los protagonistas 38Desarrollo de un nuevo enfoque 39
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco 40Estructura y manejo de ldquoConsejo Regional SGP Huaacutenucordquo 41El proceso de certificacioacuten 41Construyendo confianza en sistemas agroecoloacutegicos tradicionales 42Documentos relevantes 42Estaacutendares 43El sello de calidad 44Transparencia 44Sostenibilidad econoacutemica 44Estado legal 44Reconocimiento 45Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 45
Contactos 48
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PreaacutembulogtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞLJŵĞũŽƌĂůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐsuelos los ecosistemas y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos adversos La agricultura ecoloacutegica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer ĞůŵĞĚŝŽĂŵďŝĞŶƚĞƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐLJƉƌŽŵŽǀĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂũƵƐƚĂƐLJƵŶĂďƵĞŶĂĐĂůŝĚĂĚĚĞǀŝĚĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐůŽƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĞůůĂ 1
Hemos querido empezar el Preaacutembulo de la publicacioacuten que nos convoca en esta ocasioacuten con ůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĐŽůſŐŝĐĂŶĞůůĂĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐůĂƐǀĂƌŝĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐĐŽŶůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŵŽƐĞŶĞůůůĂŵĂĚŽƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽLJĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞĞƐƚĂĚĞĮŶŝĐŝſŶLJnuestros Principios para la Agricultura Ecoloacutegica se desprenden nuestros esfuerzos por aportar a la seguridad alimentaria la disminucioacuten de la pobreza a traveacutes de la mejora de las estrategias de vida de las familias agricultoras ecoloacutegicas y el cuidado del medio ambiente y los recursos sobre los que se sustentan los sistemas de produccioacuten agroecoloacutegicos
gtŽƐ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿƐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞĐĂůŝĚĂĚƋƵĞŽƉĞƌĂŶĂŶŝǀĞůůŽĐĂůĞƌƟĮĐĂŶĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƚŽŵĂŶĚŽĐŽŵŽďĂƐĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĂĐƟǀĂĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐLJƐĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƐƌĞĚĞƐƐŽĐŝĂůĞƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ2 En la produccioacuten orgaacutenica los SPG nos remiten a los oriacutegenes mismos del movimiento orgaacutenico y agroecoloacutegico en el mundo cuando no habiacutean reglamentos ni legislacioacuten aplicable para la ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉŽĐĂĞŶůĂĐƵĂůůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞůĐŽŶƚƌŽůƐŽĐŝĂůĚĞůŽƐƉƌŽƉŝŽƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐĞƌĂŶůĂďĂƐĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂLJƉŽƌůŽĐƵĂůĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĞƐŚŽLJĞŶĚşĂĨƵĞƌƚĞƉůƵƌĂůĚĞŵŽĐƌĄƟĐŽĐŽŶĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐĚŝǀĞƌƐĂƐĞŶĚŝƐƟŶƚŽƐĄŵďŝƚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌ
gtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐƐƵƌŐŝĞƌŽŶĚĞĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐLJĐŽŽƉĞƌĂƟǀĂƐƋƵĞŵĂŶƚĞŶşĂŶĞƐƚƌĞĐŚĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐgtĂŵĄƐĂŶƟŐƵĂĚĞƚŽĚĂƐĞƐĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĚĞagricultura biodinaacutemica para dar paso a Demeter Internacional que actualmente representa Ă ϱϬϬϬ ĮŶĐĂƐ ĞŶŵĄƐ ĚĞ ϱϬ ƉĂşƐĞƐ ĚĞƐƚĂĐĂŶ ƚĂŵďŝĠŶ EĂƚƵƌĞ Ğƚ WƌŽŐƌĞƐ ƵŶĂ ĨĞĚĞƌĂĐŝſŶĐĂŵƉĞƐŝŶĂĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐďŝŽůſŐŝĐŽƐĞŶampƌĂŶĐŝĂƋƵĞƐŝŐƵĞĂĚŽƉƚĂŶĚŽ^WEĂƚƵƌůĂŶĚĐŽŶŵĄƐ
ϭ ĞĮŶŝĐŝſŶ ĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĂƉƌŽďĂĚĂ ƉŽƌ ůĂ Ă ƐĂŵďůĞĂ ĞŶĞƌĂů ĚĞ ampKD ĞŶ ϮϬϬϴ gtĂƐpalabras orgaacutenica ecoloacutegica y bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Ϯ ĞĮŶŝĐŝſŶĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ ^WͿĂĚŽƉƚĂĚĂƉŽƌ ůĂW^dĂƐŬampŽƌĐĞĞŶϮϬϬϴŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĂůŐƵŶĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĂĚŽƉƚĂŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽŵŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶDĠdžŝĐŽĞŶĞƐƚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶͿ
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
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ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
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ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
47
gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
ii
3 La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash MeacutexicoRenovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos productores y muchos consumidores
Introduccioacuten 21Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC) 22El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC 24
iquestA quieacuten estaacute dirigido 25Construyendo confianza 26Estructura y manejo de la REDAC 27El proceso de certificacioacuten 29Documentos relevantes 30Estaacutendares 30El sello de calidad 31Sostenibilidad econoacutemica 31Estado legal y reconocimiento 32Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 33
Conclusiones 34Contactos 34
4 Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sano
Introduccioacuten 35Un modelo alterno de certificacioacuten 35El procedimiento de evaluacioacuten de la conformidad de la produccioacuten orgaacutenica 37
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco 38Los productores familiares los protagonistas 38Desarrollo de un nuevo enfoque 39
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco 40Estructura y manejo de ldquoConsejo Regional SGP Huaacutenucordquo 41El proceso de certificacioacuten 41Construyendo confianza en sistemas agroecoloacutegicos tradicionales 42Documentos relevantes 42Estaacutendares 43El sello de calidad 44Transparencia 44Sostenibilidad econoacutemica 44Estado legal 44Reconocimiento 45Vinculacioacuten con otras aacutereas del desarrollo 45
Contactos 48
iii
PreaacutembulogtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞLJŵĞũŽƌĂůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐsuelos los ecosistemas y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos adversos La agricultura ecoloacutegica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer ĞůŵĞĚŝŽĂŵďŝĞŶƚĞƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐLJƉƌŽŵŽǀĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂũƵƐƚĂƐLJƵŶĂďƵĞŶĂĐĂůŝĚĂĚĚĞǀŝĚĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐůŽƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĞůůĂ 1
Hemos querido empezar el Preaacutembulo de la publicacioacuten que nos convoca en esta ocasioacuten con ůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĐŽůſŐŝĐĂŶĞůůĂĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐůĂƐǀĂƌŝĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐĐŽŶůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŵŽƐĞŶĞůůůĂŵĂĚŽƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽLJĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞĞƐƚĂĚĞĮŶŝĐŝſŶLJnuestros Principios para la Agricultura Ecoloacutegica se desprenden nuestros esfuerzos por aportar a la seguridad alimentaria la disminucioacuten de la pobreza a traveacutes de la mejora de las estrategias de vida de las familias agricultoras ecoloacutegicas y el cuidado del medio ambiente y los recursos sobre los que se sustentan los sistemas de produccioacuten agroecoloacutegicos
gtŽƐ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿƐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞĐĂůŝĚĂĚƋƵĞŽƉĞƌĂŶĂŶŝǀĞůůŽĐĂůĞƌƟĮĐĂŶĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƚŽŵĂŶĚŽĐŽŵŽďĂƐĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĂĐƟǀĂĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐLJƐĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƐƌĞĚĞƐƐŽĐŝĂůĞƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ2 En la produccioacuten orgaacutenica los SPG nos remiten a los oriacutegenes mismos del movimiento orgaacutenico y agroecoloacutegico en el mundo cuando no habiacutean reglamentos ni legislacioacuten aplicable para la ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉŽĐĂĞŶůĂĐƵĂůůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞůĐŽŶƚƌŽůƐŽĐŝĂůĚĞůŽƐƉƌŽƉŝŽƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐĞƌĂŶůĂďĂƐĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂLJƉŽƌůŽĐƵĂůĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĞƐŚŽLJĞŶĚşĂĨƵĞƌƚĞƉůƵƌĂůĚĞŵŽĐƌĄƟĐŽĐŽŶĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐĚŝǀĞƌƐĂƐĞŶĚŝƐƟŶƚŽƐĄŵďŝƚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌ
gtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐƐƵƌŐŝĞƌŽŶĚĞĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐLJĐŽŽƉĞƌĂƟǀĂƐƋƵĞŵĂŶƚĞŶşĂŶĞƐƚƌĞĐŚĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐgtĂŵĄƐĂŶƟŐƵĂĚĞƚŽĚĂƐĞƐĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĚĞagricultura biodinaacutemica para dar paso a Demeter Internacional que actualmente representa Ă ϱϬϬϬ ĮŶĐĂƐ ĞŶŵĄƐ ĚĞ ϱϬ ƉĂşƐĞƐ ĚĞƐƚĂĐĂŶ ƚĂŵďŝĠŶ EĂƚƵƌĞ Ğƚ WƌŽŐƌĞƐ ƵŶĂ ĨĞĚĞƌĂĐŝſŶĐĂŵƉĞƐŝŶĂĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐďŝŽůſŐŝĐŽƐĞŶampƌĂŶĐŝĂƋƵĞƐŝŐƵĞĂĚŽƉƚĂŶĚŽ^WEĂƚƵƌůĂŶĚĐŽŶŵĄƐ
ϭ ĞĮŶŝĐŝſŶ ĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĂƉƌŽďĂĚĂ ƉŽƌ ůĂ Ă ƐĂŵďůĞĂ ĞŶĞƌĂů ĚĞ ampKD ĞŶ ϮϬϬϴ gtĂƐpalabras orgaacutenica ecoloacutegica y bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Ϯ ĞĮŶŝĐŝſŶĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ ^WͿĂĚŽƉƚĂĚĂƉŽƌ ůĂW^dĂƐŬampŽƌĐĞĞŶϮϬϬϴŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĂůŐƵŶĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĂĚŽƉƚĂŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽŵŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶDĠdžŝĐŽĞŶĞƐƚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶͿ
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
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y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
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ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
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ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
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Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
31
Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
32
con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
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PreaacutembulogtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞLJŵĞũŽƌĂůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐsuelos los ecosistemas y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos adversos La agricultura ecoloacutegica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer ĞůŵĞĚŝŽĂŵďŝĞŶƚĞƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐLJƉƌŽŵŽǀĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂũƵƐƚĂƐLJƵŶĂďƵĞŶĂĐĂůŝĚĂĚĚĞǀŝĚĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐůŽƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĞůůĂ 1
Hemos querido empezar el Preaacutembulo de la publicacioacuten que nos convoca en esta ocasioacuten con ůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĐŽůſŐŝĐĂŶĞůůĂĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐůĂƐǀĂƌŝĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐĐŽŶůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŵŽƐĞŶĞůůůĂŵĂĚŽƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽLJĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞĞƐƚĂĚĞĮŶŝĐŝſŶLJnuestros Principios para la Agricultura Ecoloacutegica se desprenden nuestros esfuerzos por aportar a la seguridad alimentaria la disminucioacuten de la pobreza a traveacutes de la mejora de las estrategias de vida de las familias agricultoras ecoloacutegicas y el cuidado del medio ambiente y los recursos sobre los que se sustentan los sistemas de produccioacuten agroecoloacutegicos
gtŽƐ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿƐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞĐĂůŝĚĂĚƋƵĞŽƉĞƌĂŶĂŶŝǀĞůůŽĐĂůĞƌƟĮĐĂŶĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƚŽŵĂŶĚŽĐŽŵŽďĂƐĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĂĐƟǀĂĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐLJƐĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƐƌĞĚĞƐƐŽĐŝĂůĞƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ2 En la produccioacuten orgaacutenica los SPG nos remiten a los oriacutegenes mismos del movimiento orgaacutenico y agroecoloacutegico en el mundo cuando no habiacutean reglamentos ni legislacioacuten aplicable para la ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉŽĐĂĞŶůĂĐƵĂůůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞůĐŽŶƚƌŽůƐŽĐŝĂůĚĞůŽƐƉƌŽƉŝŽƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐĞƌĂŶůĂďĂƐĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂLJƉŽƌůŽĐƵĂůĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĞƐŚŽLJĞŶĚşĂĨƵĞƌƚĞƉůƵƌĂůĚĞŵŽĐƌĄƟĐŽĐŽŶĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐĚŝǀĞƌƐĂƐĞŶĚŝƐƟŶƚŽƐĄŵďŝƚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌ
gtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐƐƵƌŐŝĞƌŽŶĚĞĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐLJĐŽŽƉĞƌĂƟǀĂƐƋƵĞŵĂŶƚĞŶşĂŶĞƐƚƌĞĐŚĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐgtĂŵĄƐĂŶƟŐƵĂĚĞƚŽĚĂƐĞƐĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĚĞagricultura biodinaacutemica para dar paso a Demeter Internacional que actualmente representa Ă ϱϬϬϬ ĮŶĐĂƐ ĞŶŵĄƐ ĚĞ ϱϬ ƉĂşƐĞƐ ĚĞƐƚĂĐĂŶ ƚĂŵďŝĠŶ EĂƚƵƌĞ Ğƚ WƌŽŐƌĞƐ ƵŶĂ ĨĞĚĞƌĂĐŝſŶĐĂŵƉĞƐŝŶĂĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐďŝŽůſŐŝĐŽƐĞŶampƌĂŶĐŝĂƋƵĞƐŝŐƵĞĂĚŽƉƚĂŶĚŽ^WEĂƚƵƌůĂŶĚĐŽŶŵĄƐ
ϭ ĞĮŶŝĐŝſŶ ĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĂƉƌŽďĂĚĂ ƉŽƌ ůĂ Ă ƐĂŵďůĞĂ ĞŶĞƌĂů ĚĞ ampKD ĞŶ ϮϬϬϴ gtĂƐpalabras orgaacutenica ecoloacutegica y bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Ϯ ĞĮŶŝĐŝſŶĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ ^WͿĂĚŽƉƚĂĚĂƉŽƌ ůĂW^dĂƐŬampŽƌĐĞĞŶϮϬϬϴŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĂůŐƵŶĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĂĚŽƉƚĂŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽŵŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶDĠdžŝĐŽĞŶĞƐƚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶͿ
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
6
y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
22
ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
23
bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
26
ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
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ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
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ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
48
ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
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Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
iv
ĚĞϱϯϬϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂƐŽĐŝĂĚŽƐ^ŽŝůƐƐŽĐŝĂƟŽŶĐŽŶϮϲϬϬϬŵŝĞŵďƌŽƐdĂŵďŝĠŶƐƵƌŐŝĞƌŽŶůĂƐĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞŚŽLJĞŶĚşĂƐŽŶϰϵϴ3 Estas asociaciones y empresas no eran auditadas por los gobiernos ante la ausencia de un marco regulador se manejaban con ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĚĞŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐƉĂƌĂĚĂƌƌĞƐƉĂůĚŽĂůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂempresa y por lo tanto poder operar y posicionarse en el mercado orgaacutenico Con el surgimiento LJĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĞŶŵƵĐŚŽƐƉĂşƐĞƐĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐ20 antildeos especialmente en los principales paiacuteses importadores y exportadores de productos orgaacutenicos se han venido aplicando requisitos para la produccioacuten orgaacutenica y con ello la necesidad ĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞĂƚƌĂǀĠƐĚĞĞŵƉƌĞƐĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂĐƌĞĚŝƚĂĚĂƐĐŽŶ^KϲϱZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŐĞŶĞƌĂůĞƐƌĞůĂƟǀŽƐĂůŽƐŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐƋƵĞƉƌŽĐĞĚĞŶĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞĞdžŝŐĞĐƌŝƚĞƌŝŽƐƉĂƌƟĐƵůĂƌĞƐĐŽŵŽŝŵƉĂƌĐŝĂůŝĚĂĚŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂĞŶƚƌĞŽƚƌŽƐ
El crecimiento del sector se debe en gran medida a que frente al contexto mundial el sector ha podido adaptarse y seguir dinamizando sus mercados en especial en el mercado internacional Pero estos nuevos requisitos y en varios casos con gobiernos riacutegidos en sus normas provocaron ĞůĞĨĞĐƚŽĂĚǀĞƌƐŽĂůŶŝǀĞůĚĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůŽĚŽŵĠƐƟĐŽĞŝŶĐůƵƐŝǀĞĂĨĞĐƚĂŶĚŽůĂƐŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐŽƌŐĄŶŝĐĂƐĂƵŵĞŶƚĂŶĚŽĞůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂůŶĞĐĞƐŝƚĂƌǀĂƌŝĂƐĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝŽŶĞƐĐƵLJŽĐŽƐƚŽĮŶĂůŵĞŶƚĞƌĞĐĂĞĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌŽĞůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞĞƐƚĂĨŽƌŵĂŵŝůĞƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƉĞƋƵĞŹĂ ĞƐĐĂůĂ ĐŽŶ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂĚŽƐĂĚĂƉƚĂĚŽƐ ĐŽŶ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂŶĐĞƐƚƌĂůĞƐ LJ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ ƋƵĞĚĂƌŽŶ ĨƵĞƌĂ ʹŽ ĐŽƌƌĞŶ ƌŝĞƐŐŽĚĞquedar fuera- del circuito comercial tanto local como internacional
Ɛ ĂƐş ƋƵĞŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂďƵƐĐſ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ LJ ƐŝŶ ĚĞƐŵĞĚƌŽĚĞů ƌŽů ƋƵĞ ĐƵŵƉůĞ LJ ƐĞŐƵŝƌĄĐƵŵƉůŝĞŶĚŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞůŽƐ^WĞŵƉĞnjĂƌŽŶĂƐƵƌŐŝƌĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂĐĞϮϬĂŹŽƐƉĂƌĂĂďĂƐƚĞĐĞƌĞůŵĞƌĐĂĚŽůŽĐĂůĐŽŵŽƵŶĂƌĞƐƉƵĞƐƚĂŶŽƐſůŽĂůĐŽƐƚŽĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌ ĂŐĞŶĐŝĂ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂ ƋƵĞ ƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ŐĞƐƟſŶ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ƵŶĐŽůĞĐƟǀŽŵŽǀŝůŝnjĂĚŽƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJǀĂůŽƌĞƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐlos actores y la transparencia del proceso La experiencia maacutes conocida de todas en la regioacuten ůĂZĞĚĐŽǀŝĚĂĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂƌĂƐŝůͿ4 fue fuente de inspiracioacuten para las experiencias que comenzaron a surgir en forma posterior traspasando las fronteras brasileras para llegar a toda la regioacuten llevando el mensaje del proceso de aprendizaje y empoderamiento que se logra a traveacutes del SPG
WŽƌůŽŐĞŶĞƌĂůůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞ^WĞŶůĂƌĞŐŝſŶŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĞƐƚĂďůĞĐĞƌƐĞĐŽŶĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽproveniente de proyectos de desarrollo y agencias de cooperacioacuten solidarias Soacutelo en el caso de Brasil y Meacutexico el gobierno ha apoyado para el desarrollo y fortalecimiento de los SPG Es importante destacar que los SPG deben construirse a la luz de la demanda para que con el paso ĚĞůƟĞŵƉŽƉƵĞĚĂŶĞŶĐŽŶƚƌĂƌƐƵƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂgtĂŝŶǀĞƌƐŝſŶŝŶŝĐŝĂůʹ ƚĂŶƚŽĞŶƟĞŵƉŽĐŽŵŽĞŶĂƉŽLJŽĞĐŽŶſŵŝĐŽͲƋƵĞƐĞďƌŝŶĚĞĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĞƐůĞŐşƟŵĂĞŶĞůƐĞŶƟĚŽĚĞƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞŵĞũŽƌĂƌůĂŽĨĞƌƚĂƉĂƌĂĞƐƟŵƵůĂƌůĂĚĞŵĂŶĚĂůŽƐ^WĞůĞǀĂŶĞůŶŝǀĞůĚĞĞĚƵĐĂĐŝſŶ
ϯ dŚĞKƌŐĂŶŝĐ^ƚĂŶĚĂƌĚϮϬϭϮͿdŚĞKƌŐĂŶŝĐĞƌƟĮĐĂƟŽŶŝƌĞĐƚŽƌLJϮϬϭϮ
4 La experiencia de la Red Ecovida ha sido documentada como uno de los estudios de caso en la publicacioacuten WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJƵĂƌĂŶƚĞĞ^LJƐƚĞŵƐͲĂƐĞƐƚƵĚŝĞƐĨƌŽŵƌĂnjŝůŶĚŝĂEĞǁĞĂůĂŶĚh^ĂŶĚampƌĂŶĐĞampKDϮϬϬϴͿ
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
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ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
v
informacioacuten y sensibilizacioacuten del consumidor y las autoridades locales De esta manera ůŽƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ƉŽƐŝƟǀŽƐ ĚĞ ůĂimplementacioacuten de los SPG fortalecen a los mercados orgaacutenicos locales y en general a todo el sector orgaacutenico nacional
En un mundo en crisis global econoacutemica y una regioacuten con el mayor iacutendice de desigualdad5 del mundo pese a sus reacutecords de crecimiento econoacutemico hablar de ldquoinclusioacutenrdquo de los maacutes vulnerables en Ameacuterica gtĂƟŶĂ ĨƌĞŶƚĞ Ă ůĂ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞcorporizacioacuten del sector agrario es una obligacioacuten Mas de la mitad6 de la poblacioacuten rural total de la regioacuten auacuten viven en la pobreza Esta inclusioacuten en el ƐĞĐƚŽƌ ŽƌŐĄŶŝĐŽ ƟĞŶĞ ƋƵĞ ǀĞƌĐŽŶ ůĂƐ ƉŽůşƟĐĂƐ ĚĞ ĨŽŵĞŶƚŽ LJapoyo a la agricultura familiar que juega un rol destacado
aportando el 60 de la produccioacuten total de alimentos a nivel regional el 70 del empleo en zonas rurales y el 80 de las explotaciones agriacutecolas en la regioacuten El manejo del territorio en njŽŶĂƐƌƵƌĂůĞƐĐƵĞŶƚĂĞŶ ůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĨĂŵŝůŝĂƌ ƐƵŵĞũŽƌĂůŝĂĚŽƉĂƌĂĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌŵŽĚĞůŽƐĚĞdesarrollo con consideraciones ambientales sociales y econoacutemicas La agricultura ecoloacutegica ďĂũŽƐƵƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĚĞĞĐŽůŽŐşĂƐĂůƵĚĞƋƵŝĚĂĚLJƉƌĞĐĂƵĐŝſŶĚĞďĞĂƉŽƌƚĂƌĞŶĨŽƌŵĂƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂĂĚŝƐŵŝŶƵŝƌĞƐƚĂƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚĞƐLJŶŝǀĞůĞƐĚĞƉŽďƌĞnjĂŶĞůůŽũƵĞŐĂŶƵŶƌŽůƉƌŝŵŽƌĚŝĂůůŽƐƟƉŽƐde mercados a los que acceden los pequentildeos productores ecoloacutegicos y sus estrategias para el acceso a dichos mercados entre los que destacamos a los SPG como un instrumento
ϱ ŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĞƐůĂƌĞŐŝſŶŵĄƐĚĞƐŝŐƵĂůĚĞůŵƵŶĚŽŝĞnjĚĞůŽƐϭϱƉĂşƐĞƐĐŽŶůŽƐŵĂLJŽƌĞƐŶŝǀĞůĞƐĚĞĚĞƐŝŐƵĂůĚĂĚƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĞŶůĂƌĞŐŝſŶ ŶĨŽƌŵĞĚĞůWƌŽŐƌĂŵĂĚĞůĂƐEĂĐŝŽŶĞƐhŶŝĚĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽWEhͿƐŽďƌĞĞƐĂƌƌŽůůŽƵŵĂŶŽƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĐƚƵĂƌƐŽďƌĞĞůĨƵƚƵƌŽƌŽŵƉĞƌůĂƚƌĂŶƐŵŝƐŝſŶŝŶƚĞƌŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĂůĚĞůĂdesigualdadrdquo 2010
ϲ EŽĞƐŶƵĞǀŽĞůĚĂƚŽĚĞƋƵĞůĂƉŽďƌĞnjĂƌƵƌĂůĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂĞƐŵĄƐĂůƚĂƋƵĞůĂƵƌďĂŶĂ^ĞŐƷŶůŽƐƷůƟŵŽƐĚĂƚŽƐelaborados por la CEPAL en 2010 26 de la poblacioacuten urbana viviacutea en hogares en situacioacuten de pobreza de ingresos una ƉƌŽƉŽƌĐŝſŶƋƵĞĞŶƚƌĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƌƵƌĂůƐĞĚƵƉůŝĐĂďĂϱϮϲйͿĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞϳϴйĚĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶƵƌďĂŶĂƐĞĞŶĐŽŶƚƌĂďĂen situacioacuten de indigente frente a 30 de la poblacioacuten en el medio ruralrdquo Rossel Cecilia ldquoProteccioacuten social y pobreza rural ĞŶŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂ ampKWgtϮϬϭϮͿ
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
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ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
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8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
vi
Escuchamos con frecuencia hablar de agricultura inteligente en un mundo en donde hoy ƚŽĚŽ ĞƐ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ƐŵĂƌƚ dǀ ƐŵĂƌƚƉŚŽŶĞƐ ƐŵĂƌƚ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĞͿ WĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƐĞĂ ĐůŝŵĄƟĐĂŵĞŶƚĞ ŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ ĠƐƚĂ ĚĞďĞ ƌĞĚƵĐŝƌ ƐƵ ŚƵĞůůĂ ĂŵďŝĞŶƚĂů WƌĄĐƟĐĂƐ ĐŽŵŽ ůĂdeforestacioacuten la expansioacuten agriacutecola la produccioacuten ganadera intensiva convencional el uso de ĂŐƌŽƚſdžŝĐŽƐLJŽƚƌĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐŝŶƐŽƐƚĞŶŝďůĞƐŶŽƐŽŶĐŽŵƉĂƟďůĞƐĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŝŶƚĞůŝŐĞŶƚĞ^ŝĂĚĞŵĄƐ ůĂƌĞŐŝſŶĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂƟĞŶĞƵŶƌŽů ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĨƌĞŶƚĞĂůĚĞƐĂİŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ŵĄƐ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ƵŶĂ ƉŽďůĂĐŝſŶ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶƟĞŶĞƐƵĞůŽĂŐƵĂŐĞƌŵŽƉůĂƐŵĂͿůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐĚĞďĞŶƉƌŽĐƵƌĂƌƉŽůşƟĐĂƐƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌa todas las familias agricultoras hacia sistemas sostenibles de produccioacuten como la agricultura ĞĐŽůſŐŝĐĂgtŽƐ^WƐŽŶĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƵŶŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐde un mercado que reconoce el aporte de los agricultores familiares ecoloacutegicos para disminuir ůĂŚƵĞůůĂĂŵďŝĞŶƚĂůĞŶĞů ƐĞĐƚŽƌ ŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŵĞũŽƌĂŶƐƵŶŝǀĞůĚĞ ŝŶŐƌĞƐŽƐLJŐĂƌĂŶƟnjĂŶƐƵseguridad alimentaria
IFOAM ha venido acompantildeando desde el 2004 estos procesos estableciendo alianzas y cooperacioacuten regional y mundial tejiendo una red de organizaciones y brindando instrumentos ƋƵĞĂLJƵĚĞŶĂƐĞŐƵŝƌĂĚĞůĂŶƚĞĐŽŶůĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉĂƌĂŵƵůƟƉůŝĐĂƌůĂƐLJƉƌŽƉĂŐĂƌůĂƐƉŽƌƚŽĚŽĞůplaneta como la buena semilla que debe llegar a manos igualmente buenas y generosas
ƐƚĂĞƐůĂƐĞŐƵŶĚĂƉƵďůŝĐĂĐŝſŶƐŽďƌĞĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĐĂƐŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂque realizamos Llevando importantes mensajes y lecciones aprendidas de experiencias de Brasil Colombia Meacutexico y Peruacute esta publicacioacuten ha de servir no soacutelo para seguir alentando ĞƐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ Ă ŶŝǀĞů ƌĞŐŝŽŶĂů LJ ŵƵŶĚŝĂů ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌĂ ůĂ ŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂ ƉŽůşƟĐĂ ĞŶ ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉĂşƐĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞƋƵĞ ůŽƐ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐLJĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐ ůĞŐĂůĞƐƐĞĂŶĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐĂďŝĞƌƚŽƐĂůĂĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂƉĂƌĂůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐLJƐĞĨŽŵĞŶƚĞŶLJĂĐŽŵƉĂŹĞŶůĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ^WĚĞƐĚĞƚŽĚĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽŽŶĞůapoyo brindado a los SPG desde el rol que nos toque en la sociedad estaremos fortaleciendo ĞůĐĂƌĄĐƚĞƌƐŽĐŝĂůĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĞƐƟŵƵůĂŶĚŽůĂĞĐŽŶŽŵşĂůŽĐĂůƌĞĐŽŶŽĐŝĞŶĚŽůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂLJůĂĚŝŐŶŝĮĐĂĐŝſŶLJǀĂůŽƌŝnjĂĐŝſŶĚĞůŽƐƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐƐĞĂĞŶƐƵƉĂƉĞůĚĞagricultor o consumidor
Buena lectura
DĂƌŬƵƐƌďĞŶnj ŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽĚĞampKD
Patricia Flores KĮĐŝŶĂZĞŐŝŽŶĂůƉĂƌĂŵĠƌŝĐĂ gtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞĚĞampKD
Esta publicacioacuten ha sido producida con el apoyo de la Sociedad Sueca para la Conservacioacuten ĚĞ ůĂ EĂƚƵƌĂůĞnjĂ ^ǁĞĚŝƐŚ ^ŽĐŝĞƚLJ ĨŽƌ EĂƚƵƌĞ ŽŶƐĞƌǀĂƟŽŶ Ͳ ^^EͿ ĞŶ Ğů ŵĂƌĐŽ ĚĞůƉƌŽLJĞĐƚŽ ĂŝŶŝŶŐŽǀĞƌŶŵĞŶƚĂů ^ƵƉƉŽƌƚ ĨŽƌ WĂƌƟĐŝƉĂƚŽƌLJ ƵĂƌĂŶƚĞĞ ^LJƐƚĞŵƐ W^ͿŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĚŽƉŽƌampKDĞŶϮϬϭϮϮϬϭϯgtĂƐŽƉŝŶŝŽŶĞƐǀĞƌƟĚĂƐŶŽƐĞĚĞďĞŶĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌŶĞĐĞƐĂƌŝĂŵĞŶƚĞĐŽŵŽƌĞŇĞũŽĚĞůĂŽƉŝŶŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞ^^E
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
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EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
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y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
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ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
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Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
31
Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
32
con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
Sistema Participativo de Garantiacutea ABD ndash Brasil
Primer SPG para la calidad orgaacutenica y biodinaacutemica
WUgraveEcircEcircogravelaquofrac12ogravereglaquo
Introduccioacuten
El movimiento biodinaacutemico surgioacute de las conferencias dadas por Rudolf Steiner en ϭϵϮϰĞŶltŽďĞƌǁŝƚnjůĞŵĂŶŝĂŚŽLJĞŶWŽůŽŶŝĂͿgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƉĂŝƐĂũĞĐƵůƚƵƌĂůƐĂůƵĚĂďůĞŵĞũŽƌĂƌůĂƉƌŽĚƵĐƟǀŝĚĂĚLJďƵƐĐĂƌůĂƉƌŽƐƉĞƌŝĚĂĚƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞůŽŐƌĂŶĚŽůĂŵĞũŽƌĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐĂƉĂƌƟƌĚĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůĂƟĞƌƌĂ
La granja es vista como la ldquoGranja de Cuerposrdquo un cuerpo espiritual comparable a la del ser humano que se inserta armoniosamente en el paisaje local teniendo en cuenta sus principios ecoloacutegicos sociales teacutecnicos culturales econoacutemicos y fenomenoloacutegicos gtĂ ƐĂŶĂĐŝſŶĚĞ ůĂƟĞƌƌĂĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐsanos para los consumidores el desarrollo de la espiritualidad del hombre se logra a ƚƌĂǀĠƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞ ůĂƐ ĨƵĞƌnjĂƐĞdžŝƐƚĞŶƚĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽŶĂƚƵƌĂůLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂŚƵŵĂŶŝĚĂĚĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽgtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂŶŽĞƐƐſůŽƵŶĂĂĐƟǀŝĚĂĚeconoacutemica y el agricultor biodinaacutemico enriquece los medios de produccioacuten para dejar un legado a las generaciones futuras
El teacutermino ldquobiodinaacutemicoardquo es la composicioacuten de dos palabras bioloacutegico y dinaacutemico gtĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂŽďŝŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂƵŶĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂůŽƐĐŝĐůŽƐĚĞǀŝĚĂLJĂƐĞĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂďŽŶŽƐǀĞƌĚĞƐƌŽƚĂĐŝſŶLJĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĐƵůƟǀŽƐĂŐƌŽƐŝůǀŝĐƵůƚƵƌĂĞŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶĚĞůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞŶƚƌŽĚĞůĂŐƌĂŶũĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂů
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EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
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y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
6
y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
22
ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
23
bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
26
ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
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ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
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ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
48
ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
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Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
2
EŽƐĞƵƟůŝnjĂŶƉůĂŐƵŝĐŝĚĂƐŶŝĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞƐƋƵşŵŝĐŽƐŝŶĄŵŝĐĂƐĞƌĞĮĞƌĞĂůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽy aplicacioacuten por parte del productor de los ritmos de formacioacuten y crecimiento de ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƋƵĞ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂ ĂŐƌşĐŽůĂŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ƵƐŽ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂĚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ Ă ďĂƐĞ ĚĞ ŚŝĞƌďĂƐ ƐşůŝĐĞ LJ ĞƐƟĠƌĐŽů ĂƉůŝĐĂĚŽ ĞŶĨŽƌŵĂŚŽŵĞŽƉĄƟĐĂͿLJĐŽŶĂƚĞŶĐŝſŶĂůŽƐƌŝƚŵŽƐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽƐLJůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶĚĞůpaisaje agriacutecola
gtĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ƌĂƐŝůĞŹĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂ Ϳ ĨƵĞ ĐƌĞĂĚĂ ĞŶ ϭϵϴϰ ďĂũŽel nombre de Centro Demeter con la misioacuten de fomentar la Agricultura Biodinaacutemica en Brasil La ABD realiza cursos elabora preparados biodinaacutemicos cuenta con ƉƵďůŝĐĂĐŝŽŶĞƐŽĨƌĞĐĞƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞĐŽŶƐƵůƚŽƌşĂŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶƉƌŽĚƵĐĞƐĞŵŝůůĂƐLJĂƉŽLJĂla comercializacioacuten de los productos biodinaacutemicos Es en este marco mayor de trabajo ĚĞůĂƋƵĞƐĞŝŶƐĞƌƚĂůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŝŵĞƌ^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂĚĞagricultores biodinaacutemicos en Brasil para apoyar la comercializacioacuten de sus productos en el mercado local
Historia y desarrollo del SPG ABD
gtĂŝŶŝĐŝĂƐƵƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞŶϭϵϵϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂƐŝĞŶĚŽƵŶƉŝŽŶĞƌŽĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŶƌĂƐŝůŶϭϵϵϱŽďƚƵǀŽĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĂŶƚĞampKDƉĂƌĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂŶϭϵϵϵůĂĂĐƟǀŝĚĂĚĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂƐĞƐĞƉĂƌĂĚĞů LJ ƐĞ ĐƌĞĂ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ůůĂŵĂĚĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐ
gtĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞŵĞƚĞƌƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͿƐĞŝŶŝĐŝſĂƚƌĂǀĠƐĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽsimilar al de los SPG entre los antildeos 30 y 40 en Alemania El retomar el origen de la ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞŵĞƚĞƌ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ LJ ǀĂůŽƌĞƐ ĂůĞŶƚſ Ă ůĂ Ă ŝŶŝĐŝĂƌ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽsimilar con grupos de agricultores biodinaacutemicos relacionados con la asociacioacuten teniendo ĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƵŶĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŵĄƐ ŝŶƚĞŶƐĂLJƵŶĂŵĂLJŽƌĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WŽƌ ŽƚƌŽ ůĂĚŽ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ǀĞŶşĂŶŵĂŶŝĨĞƐƚĂŶĚŽ ƐƵ ĚŝƐĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚcon el sistema por auditoriacutea por el alto costo que eacuteste representaba para sus exiguas economiacuteas y escalas de produccioacuten familiar
gtĂ ůĞLJďƌĂƐŝůĞŹĂŽƌŐĄŶŝĐĂƋƵĞƌĞŐƵůĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐʹŝŶĐůƵŝĚŽƐůŽƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐͲĞdžŝƐƚĞĚĞƐĚĞĞůϮϬϬϯŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞƐƚĂůĞLJƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽƌĞŐůĂŵĞŶƚĂŶĚŽƉŽƌĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂWĞĐƵĂƌŝĂLJďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽDWͿĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐĚĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽŶƌĂƐŝůŚĂLJƚƌĞƐopciones a traveacutes de las cuales se reconoce la calidad orgaacutenica de los productos para su ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƐŝŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶǀĞŶƚĂƐĚŝƌĞĐƚĂƐͿƐŝƐƚĞŵĂƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞŐĂƌĂŶơĂ^WͿLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂgtŽƐĚŽƐƷůƟŵŽƐĨŽƌŵĂŶƉĂƌƚĞĚĞů^ŝƐƚĞŵĂƌĂƐŝůĞŹŽĚĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKƌŐĄŶŝĐĂ^^KZͿƉŽƌůŽƋƵĞƐŽŶĂƵĚŝƚĂĚŽƐ
3
y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
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ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
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ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
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y autorizados por el Ministerio de Agricultura de Brasil para operar como organismo de evaluacioacuten de la conformidad
El movimiento orgaacutenico se ha desarrollado en forma independiente del gobierno ďƌĂƐŝůĞŹŽ ƵĂŶĚŽ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶ LJ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ŽĮĐŝĂů Ğůmovimiento orgaacutenico ya estaba muy bien organizado Junto al equipo teacutecnico del MAPA que estaba abierto a reconocer a los SPG se logroacute conseguir la inclusioacuten y formalizacioacuten del SPG en ese proceso
El equipo de la ABD estudioacute los materiales sobre SPG existentes tanto en Brasil de la Red Ecovida asiacute como a nivel internacional a traveacutes de las publicaciones de IFOAM El ƚĂůůĞƌĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶĚĞůƌƵƉŽĚĞampKDŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĞůĂƌŝďĞgtͿƌĞĂůŝnjĂĚŽen Costa Rica en el 2009 y el posterior apoyo de la Asociacioacuten de Agricultura Natural de ĂŵƉŝŶĂƐEͿůŝĚĞƌĂĚŽƉŽƌZŽŵĞƵDĂƩŽƐgtĞŝƚĞĚŝŽůƵŐĂƌĂƵŶĂƐĞƌŝĞĚĞƚĂůůĞƌĞƐĚĞcapacitacioacuten con tres grupos diferentes de agricultores biodinaacutemicos familiares
Es asiacute que se logra establecer la estructura y funcionamiento del SPG biodinaacutemico En ŶŽǀŝĞŵďƌĞ ĚĞ ϮϬϭϬ ƐĞ ƌĞŵŝƟſ ůĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶ Ăů WKZ ŽŶƐĞũŽ ĚĞ WƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂͿ ĚĞů ƐƚĂĚŽ ĚĞ ^ĂŽ WĂƵůŽ ƉĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂƌ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ĐŽŵŽKƌŐĂŶŝƐŵŽWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞůĂǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚKWͿgtĂƉƌŝŵĞƌĂĂƵĚŝƚŽƌşĂĚĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ĞŶ Ăďƌŝů ĚĞů ϮϬϭϭ LJ ĨƵĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ĂĮŶĂůĞƐĚĞŽĐƚƵďƌĞĚĞϮϬϭϭůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶĞƐ ůĞŶƚŽ ůŽƋƵĞŚĂ ŝŵƉůŝĐĂĚŽun nivel de compromiso y adecuacioacuten a cada situacioacuten y requerimiento El OPAC - ABD ĞƐƚĄ ĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĞŶ ĞůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ DWͿ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŝŐƵŝĞŶƚĞƐ ĄŵďŝƚŽƐWƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƌŝŵĂƌŝĂǀĞŐĞƚĂůLJĂŶŝŵĂůLJ WƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĚĞŽƌŝŐĞŶǀĞŐĞƚĂůy animal
El sistema de garantiacutea la identidad Biodinaacutemica del SPG-ABD
hŶĂĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂĚĞů WͲĞƐůĂŐĞƐƟſŶĚĞůĂŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂEn 2010 se presentoacute a la Asociacioacuten Internacional Demeter una propuesta SPG soacutelo para el mercado brasilentildeo Fue la primera experiencia de SPG Demeter en el mundo para el mercado local La Asamblea de los Miembros Demeter Internacional en 2012 dio su
Sistema Venta y uso del sello Relaciones
WƌŽĐĞƐŽƐŝŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶbull ventas directasbull no usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂWƌŽĚƵĐƚŽƌʹConsumidor
^ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ bull usan el sello orgaacutenico nacional
ZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹKWʹConsumidor
ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂƵĚŝƚŽƌşĂ bull usan el sello orgaacutenico nacionalZĞůĂĐŝſŶWƌŽĚƵĐƚŽƌʹĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂʹ
Consumidor
ampŝŐϭ^ŝƐƚĞŵĂƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌůĂůĞŐŝƐůĂĐŝſŶďƌĂƐŝůĞƌĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂ
4
ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
6
y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
8
ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
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zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
ͲsŝůŵĂĚĞDĞůŽƐŽĐŝĂĐŝſŶ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐͿ
Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
22
ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
23
bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
26
ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
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ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
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ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
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Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
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con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
42
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
48
ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
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ƌĞƐƉĂůĚŽƉĂƌĂĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WƋƵĞƉƌŽĚƵĐŝƌşĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐDemeter en otros paiacuteses
El SPG de ABD por su naturaleza promotora de la agricultura biodinaacutemica tiene como requisito que no menos del 70 de los productores de cada grupo esteacuten inmersos en la praacutectica del manejo biodinaacutemico en sus sistemas de produccioacuten y transformacioacuten La gestioacuten de la marca Demeter en el mercado local es responsabilidad del ABD La ABD tiene autonomiacutea para deliberar sobre el uso del sello Demeter Para el mercado de exportacioacuten sigue rigiendo la necesidad de contar con una certificacioacuten de auditoriacutea
ĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂ
El eacutenfasis es para grupos de pequentildeos agricultores Estos grupos producen principalmente verduras y venden en ferias o a intermediarios Los grupos de ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶƚƌĞƐĨĞƌŝĂƐĚĞůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽĚŽƐĨĞƌŝĂƐĞŶŽƚƵĐĂƚƵĚŽƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂƉŽLJĂĚĂƉŽƌůĂŽŵƵŶŝĚĂĚ1 ŽƚƵĐĂƚƵLJDĂƌŝĂĚĂampĠͿƵŶĂůŵĂĐĠŶĞŶDĂƌŝĂĚĂampĠLJƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĂŶĂƐƚĂƐĂĚŽŵŝĐŝůŝŽĞŶ^ĆŽPaulo Algunos productores tambieacuten ofrecen sus productos orgaacutenicos y biodinaacutemicos a distribuidores de la cadena
ϭ ĞůƚĠƌŵŝŶŽŽŵŵƵŶŝƚLJ^ƵƉƉŽƌƚŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ^Ϳ
Fig 2 Los grupos locales y el SPG
Grupo de Botucatu
APAN-FESerras de Santana
Serras Verdes
Grupo ^ĆŽWĂƵůŽ
OPAC - ABD
5
Actualmente se trabaja con un total de 48 agricultores organizados en 5 grupos y otros tres nuevos grupos estaacuten en fase de preparacioacuten
bull Asociacioacuten Serras Verdes- Corrego do Bom Jesus-MG
bull Asociacioacuten Serras de Santana- Sapucai Mirim-MG
bull Asociacioacuten de agricultura natural de Maria da Feacute-APAN-FE- Maria da Feacute-MG
bull Grupo de agricultores biodinaacutemicos de Botucatu y regioacuten-Botucatu-SP
bull ƌƵƉŽĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐƵĂƌĂƉŝƌĂŶŐĂŝůŝŶŐƐͲ^ĆŽWĂƵůŽͲ^W
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
gtŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌĞƐĂĚŽƐ ĞŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ Ğů ^WͲ ĚĞďĞŶ ĞƐƚĂƌ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ Ăalguacuten grupo de productores El primer paso consiste en que el productor solicita el reconocimiento como agricultor biodinaacutemicoorgaacutenico con el grupo al que pertenece Posteriormente el grupo enviacutea la lista de los agricultores orgaacutenicosbiodinaacutemicos al OPAC - ABD que evaluacutea la aceptacioacuten de esta lista de productores
ĂĚĂ ŐƌƵƉŽ ĞůŝŐĞ Ă ƚƌĞƐ ŵŝĞŵďƌŽƐ ƉĂƌĂ ŝŶƚĞŐƌĂƌ ůĂ ĐŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ƋƵĞes responsable de la organizacioacuten y ejecucioacuten de visitas de campo y de presentar la documentacioacuten al OPAC Cada grupo nombra a un representante de la comisioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉĂƌĂĨŽƌŵĂƌƉĂƌƚĞĚĞůĐŽŵŝƚĠĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůKWƐƚŽƐŵŝĞŵďƌŽƐƐŽŶelegidos cada dos antildeos Deben realizarse por lo menos dos visitas al antildeo a la propiedad ƵŶĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞƚŽĚŽƐůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽĚĞĮŶĞĞůŽƌĚĞŶLJ ůĂ ĨƌĞĐƵĞŶĐŝĂĚĞ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐƐƚĂƐǀŝƐŝƚĂƐƉƵĞĚĞŶƐĞƌƉƌĞĚĞĮŶŝĚĂƐ Ž ƐĞůĞĐĐŝŽŶĂĚĂƐ Ăů ĂnjĂƌ gtĂ ǀŝƐŝƚĂ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐŝŶǀŝƚĂŶĚŽĞŶůŽƉŽƐŝďůĞĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƚĠĐŶŝĐŽƐŶŽĞƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽŽďůŝŐĂƚŽƌŝŽͿ
ŶƚĞƐĚĞ ůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞĂĐƚƵĂůŝnjĂƌĞůƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽ ůĂƐĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚŝĂƌŝĂƐLJĞůƵƐŽĚĞůŽƐŝŶƐƵŵŽƐƋƵĞƐĞĞǀĂůƵĂƌĄŶĚƵƌĂŶƚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĐĂŵƉŽůĮŶĂůĚĞůĂǀŝƐŝƚĂƐĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĄƵŶŝŶĨŽƌŵĞƐŽďƌĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚLJƌĞĐŽŵĞŶĚĂĐŝŽŶĞƐdŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĞŶůĂǀŝƐŝƚĂĚĞďĞŶĮƌŵĂƌĞůŝŶĨŽƌŵĞ
WŽƌůŽŵĞŶŽƐƵŶĂǀĞnjĂůĂŹŽůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞďĞŶƌĞĂůŝnjĂƌƐĞĐŽŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŽƚƌŽŐƌƵƉŽƐƚŽĂƵŵĞŶƚĂůĂĮĂďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽĂpersonas que no pertenecen al grupo puedan ayudar en el proceso de evaluacioacuten de la conformidad
El OPAC - ABD es el guardiaacuten legal del SPG ante el MAPA Los miembros del OPAC son representantes de cada grupo regional y un representante de la ABD El OPAC debe organizar y asumir la responsabilidad de toda la documentacioacuten de los diferentes grupos
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y estar disponible para auditoriacutea e inspeccioacuten del MAPA El OPAC se estructura en un comiteacute y una comisioacuten
El comiteacute de Evaluacioacuten es compuesto por un representante de cada grupo evaluacutea los informes de campo y establece el ĚŝĐƚĂŵĞŶĮŶĂůƋƵĞƌĞŵŝƚĞĂůDWEste comiteacute se reuniraacute al menos dos veces al antildeo En la evaluacioacuten la ŚŝƐƚŽƌŝĂĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂŶƚĞƌŝŽƌ ʹƐŝ ůĂ ŚƵďŝĞƌĞͲ ƐĞƌĄreconocida Este comiteacute puede establecer visitas especiales a alguacuten productor de ser necesario para lo cual se enviacutea a un representante para la visita
gtĂĐŽŵŝƐŝſŶĚĞƉĞůĂĐŝŽŶĞƐĞƐĐŽŵƉƵĞƐƚĂƉŽƌƵŶƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞĚĞĐĂĚĂŐƌƵƉŽƟĞŶĞĐŽŵŽŽďũĞƟǀŽƌĞĐŽŶŽĐĞƌƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĞůĂŶĐŽŵŽƵŶĚĞƌĞĐŚŽĚĞůsistema Se reuacutenen en funcioacuten de la demanda o presentacioacuten de apelaciones
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
ů^WƵƟůŝnjĂůŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐďĂƐĂĚŽƐĞŶůĂůĞLJĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂen Brasil y las normas Demeter Internacional en el caso de la agricultura biodinaacutemica Cuenta con documentos baacutesicos para su funcionamiento
ϭപZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ͲĞĮŶĞĂ ůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂLJ ƐƵƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĐſŵŽhacer la adhesioacuten al sistema el funcionamiento de los comiteacutes del ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƌĞĐƵƌƐŽƐŶƷŵĞƌŽƋƵſƌƵŵƉĞƌŝŽĚŝĐŝĚĂĚͿĚĞĮŶĞKWLJƐƵestructura y funcionamiento de sus comisiones
ϮപManual de Procedimientos - Evaluacioacuten de la conformidad los aacutembitos ůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶůĂĚĞĮŶŝĐŝſŶĚĞůĂǀŝƐŝƚĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞlos agricultores y la frecuencia miacutenima instrucciones para las visitas ŝŶĨŽƌŵĞƐ ůŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ŝŶƚĞƌǀĂůŽƐ ĞŶƚƌĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶƉůĂŶĚĞŵĂŶĞũŽŽƌŐĄŶŝĐŽŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂůĂƚƌĂnjĂďŝůŝĚĂĚĂƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽǀĞĞĚŽƌĞƐůŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂel anaacutelisis de laboratorio las decisiones sobre cumplimiento sanciones ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂĞůĂŶĄůŝƐŝƐĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐLJƌĞĐůĂŵŽƐĞƌƟĮĐĂĚŽKƌŐĄŶŝĐŽĚĞĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽLJůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ
Visitas entre agricultores en el SPG-ABD
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ů ƵƐŽ ĚĞů ƐĞůůŽ ŽĮĐŝĂů ŶĂĐŝŽŶĂů ƉƌŽĐĞĚĞ ĞŶ ĨŽƌŵĂ ƉŽƐƚĞƌŝŽƌ Ă ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĞůKWůKWĚĞďĞŶŽƟĮĐĂƌĂůDŝŶŝƐƚĞƌŝŽĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞůreconocimiento de productor orgaacutenico dentro de la legislacioacuten brasilentildea
El uso del sello Demeter para el mercado local procede en forma posterior a la evaluacioacuten de la conformidad biodinaacutemica ƉŽƌĞůKW WƵĞĚĞƉĞƌŵŝƟƌĞůƵƐŽĚĞ ůĂŵĂƌĐĂĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŵĞƚĞƌǀĞŶĚŝĚŽƐƉŽƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽƐWĂƌĂƵƟůŝnjĂƌĞƐƚĂŵĂƌĐĂƐĞĚĞďĞŶƐĞŐƵŝƌůĂƐŶŽƌŵĂƐĞŵĞƚĞƌĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞůĂďŽƌĂĐŝſŶLJĞůĞƟƋƵĞƚĂĚŽĞƐƉĞĐşĮĐŽ
hŶĂ ůŝƐƚĂĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ůĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞů^WĞƐƚĄŶĚŝƐƉŽŶŝďůĞƐĞŶĞůƐŝƟŽǁĞďĚĞwwwbiodinamicaorgbrͿƐŝŵŝƐŵŽƚŽĚŽůŽƌĞůĂƟǀŽĂůĂƐĨĞƌŝĂƐLJĐŽŶƚĂĐƚŽĐŽŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞƉƵĞĚĞŶĐŽŶƐĞŐƵŝƌĂƚƌĂǀĠƐĚĞůƐŝƟŽǁĞďwwwfeirabiodinamicacombr
Todas las decisiones sobre el cambio de la estructura de las reuniones SPG se llevan a cabo en el OPAC con representantes de los grupos de agricultores y luego debe ser aprobado por la Asamblea de la ABD
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso para la instalacioacuten del SPG ABD ha provenido baacutesicamente de los recursos de ƉƌŽLJĞĐƚŽƐŐĞƐƟŽŶĂĚŽƐƉŽƌƉĂƌĂůĂĂƉůŝĐĂĐŝſŶĚĞů^WĐƚƵĂůŵĞŶƚĞĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĮŶĂŶĐŝĂŵĞĚŝĂŶƚĞĞůƉĂŐŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĚĞůƚĂŵĂŹŽĚĞůĂƐƵƉĞƌĮĐŝĞĚĞĚŝĐĂĚĂĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂůKWĞƐƚĂďůĞĐĞůĂĐƵŽƚĂĂŶƵĂůƉŽƌĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ ůĂƋƵĞƐĞƵƟůŝnjĂƉĂƌĂ ůĂŐĞƐƟſŶĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀĂĚĞůKWLJgastos adicionales Los productores que trabajan con el procesamiento abonan una tasa adicional
WĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐDƵũĞƌĞƐ
El rol de las mujeres en el contexto del SPG es relevante en la medida que se visibilizan ŶŽƐſůŽƉŽƌƐƵƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂŶŝǀĞůĚŝƌŝŐĞŶĐŝĂůĞůŽƐĐŝŶĐŽŐƌƵƉŽƐĚĞĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƚƌĞƐĚĞĞůůŽƐƟĞŶĞŶĂŵƵũĞƌĞƐĐŽŵŽƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĞŶĞůOPAC Desempentildean un papel importante en el proceso de organizacioacuten recoleccioacuten de ĚĂƚŽƐLJƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůĂĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶƋƵşůŽƐƚĞƐƟŵŽŶŝŽƐĚĞƚƌĞƐŵƵũĞƌĞƐůşĚĞƌĞƐ
ů ^W ĞƐ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶĂ ůŝďĞƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĐĂŵƉĞƐŝŶŽ ĐŽŵŽ ƵŶ ƐĞƌ ŚƵŵĂŶŽ ƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽĐŽŵŽĞdžƉĞƌƚŽƉŽƌůĂƐůĞLJĞƐĚĞƐƵƉĂşƐĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌĞŶƚŽĚŽĂƋƵĞůůŽƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽĂůŽƐĞĨĞĐƚŽƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐLJƟĞŶĞůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚĚĞĐŽŵƉĂƌƟƌƐƵƐĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĐŽŶĞůŐƌƵƉŽLJůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚ^ĞǀĂůŽƌŝnjĂĂůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞŶƐƵĐĂƉĂĐŝĚĂĚƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌ ĞǀĂůƵĂƌLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌ
ͲdĞƌĞnjŝŶŚĂĞůŝƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
^ĞůůŽŽĮĐŝĂůEĂĐŝŽŶĂů Sello Demeter
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ŶĞů^WĞůĂŐƌŝĐƵůƚŽƌƐĞĐŽŶǀŝĞƌƚĞĞŶĞůĂŐĞŶƚĞĚĞƵŶƚƌĂďĂũŽƋƵĞƌĞƋƵŝĞƌĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐĞƌŝĞĚĂĚLJŵƵĐŚĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚzĂŶŽĞƐĞůũƵŝĐŝŽĐŽŵŽƵŶĂŝŶƐƉĞĐĐŝſŶĚĞŵĄƐĞůƐŝƐƚĞŵĂƉƌŽŵƵĞǀĞĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽĞŶĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJůĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚ
ͲgtƵnjŝĂDĂƐƐƵĞzŽŶĞĚĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŶĂƚƵƌĂůĚĞDĂƌŝĂĚĂampĠͿ
zŽƚƌĂďĂũŽϭϯĂŹŽƐĐŽŶůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞŐƌƵƉŽƐǀŝŶĐƵůĂĚŽƐĂůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂLJŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐsĞƌĚĞƐ LJƐŽĐŝĂĐŝſŶ ^ĞƌƌĂƐĚĞ ^ĂŶƚĂŶĂͿ dƌĂďĂũĂŵŽƐŚĂƐƚĂĞůĂŹŽϮϬϭϭĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĂƵĚŝƚŽƌşĂĞƐĞŵŝƐŵŽĂŹŽĐĂŵďŝĂŵŽƐŚĂĐŝĂƵŶƚƌĂďĂũŽĞŶĞƐƚƌĞĐŚĂĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶĞůKWĐŽŶ^WdƌĂďĂũĂŵŽƐĐŽŶůĂƐĨĞƌŝĂƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽŽƌŐĄŶŝĐŽĞůĐŽŵĞƌĐŝŽŵŝŶŽƌŝƐƚĂLJŵĂLJŽƌŝƐƚĂgtŽƋƵĞƚĞŶŐŽƋƵĞĚĞĐŝƌĂĐĞƌĐĂĚĞĞƐƚĞƐŝƐƚĞŵĂĞƐƋƵĞ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƉĞƌŵŝƚĞƵŶĂŵĂLJŽƌ ŝŶƚĞƌĂĐĐŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐLJůĂĂƐŽĐŝĂĐŝſŶLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂĞƐŵƵLJƌŝĐĂƐŵƵLJůĂďŽƌŝŽƐŽLJ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ƵŶĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƚĞŐƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ƌĞŶĚŝĐŝſŶ ĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ LJ ĨƵĞƌƚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ WĞƌŵşƚĂŶŵĞ ĚĞĐŝƌ ƚĂŵďŝĠŶ ƋƵĞ ůŽƐ ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐ ĞƐƚĄŶ ĚŝƐĨƌƵƚĂŶĚŽ ĚĞ ƵŶĂŵĂLJŽƌĂƵƚŽŶŽŵşĂĞŶĐƵĂŶƚŽĂůĂƐĨĞĐŚĂƐĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐLJĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞŶƚƌĞĞůůŽƐLJŽƚƌŽƐŐƌƵƉŽƐdĂŵďŝĠŶĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞůĂƐĞƐƉŽƐĂƐŚŝũĂƐŶƵĞƌĂƐŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐLJĂƋƵĞĮŶĂůŵĞŶƚĞƐŽŶĞůůĂƐ ůĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶŵĂLJŽƌŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚĞŶůĂƌĞĐŽƉŝůĂĐŝſŶĚĞĚĂƚŽƐLJƌĞŐŝƐƚƌŽƐ
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Conclusiones y perspectivas
ABD es una ONG de larga trayectoria y reconocida en el movimiento orgaacutenico de Brasil siendo un pionero en este campo Como SPG es auacuten joven pero ya reconocido por los agricultores los consumidores y las autoridades Es reconocido en el movimiento ďŝŽĚŝŶĄŵŝĐŽŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůƉŽƌƐĞƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŽĮĐŝĂůĚĞů^WĞŵĞƚĞƌ
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƉĞƌŵŝƚĞ Ğů ĂĐĐĞƐŽ ĚĞ ƵŶ ŐƌƵƉŽ Ă ǀĞŶĚĞƌ ĞŶ ůĂƐ ĨĞƌŝĂƐ ĚĞ ůĂĐŝƵĚĂĚĚĞ^ĆŽWĂƵůŽgtĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƵŶĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶLJĞůĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽĞůdesarrollo de capacidades e innovacioacuten tecnoloacutegica
WĂƌĂ Ğů ĨƵƚƵƌŽ ƚĞŶĞŵŽƐ ĂůŐƵŶŽƐ ĚĞƐĂİŽƐ EĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĨŽůůĞƚŽƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĞŐŝƐůĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂLJďŝŽĚŝŶĄŵŝĐĂĞŶƵŶůĞŶŐƵĂũĞĂĐĐĞƐŝďůĞƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĞŶƚƌĞůŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůŽƐŐƌƵƉŽƐ ŶƷĐůĞŽƐĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐpara posibilitar la evaluacioacuten de conformidad de los sistemas maacutes complejos tales como ĞůƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŶŝŵĂůĨŽƌŵĂĐŝſŶĚĞŶƷĐůĞŽƐĐŽŶǀĂƌŝŽƐgrupos regionales con la descentralizacioacuten de la decisioacuten de la conformidad Finalmente ƉĞƌŽ ŶŽ ŵĞŶŽƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ Ğů ĂƉŽLJŽ Ă ůĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ^W ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽinternacional
Contacto
Pedro Jovchelevich Gerente general de ABD pedrojovbiodinamicaorgbr wwwbiodinamicaorgbr
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca
ldquoAlimentos de Vidardquo ndash ColombiaExperiencia de un SPG en el desarrollo y
consolidacioacuten de mercados locales
Introduccioacuten
La Red de Mercados Campesinos Agroecoloacutegicos del Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo nace en el antildeo 2009 como un acuerdo de voluntades de familias pertenecientes a ĚŝƐƟŶƚĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƟĞŶĞŶĞŶĐŽŵƷŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĐŽŵŽƵŶĂŽƉĐŝſŶƋƵĞƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶƵŶĂĂƉƵĞƐƚĂƉŽƌůĂǀŝĚĂůĂƐĂůƵĚLJĞůĐƵŝĚĂĚŽĚĞůƉůĂŶĞƚĂĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐĄŵďŝƚŽƐĐŽƟĚŝĂŶŽƐĞŶ ůĂƌĞůĂĐŝſŶĐŽŶ ůĂƟĞƌƌĂ ůĂƐƐĞŵŝůůĂƐ ůĂƐ ĨŽƌŵĂĚĞĐƵůƟǀĂƌ ůĂƐĐŽŵƵŶŝĚĂĚĞƐ ůĂƐŐĞŶƚĞƐƋƵĞŚĂďŝƚĂŶĞůĐĂŵƉŽLJ ůĂĐŝƵĚĂĚWĂƌƟŵŽƐĚĞƌĞĐŽŶŽĐĞƌĞůtrabajo que como productores venimos desempentildeando en la produccioacuten y oferta de alimentos sanos y en la conservacioacuten de la naturaleza labores que realizamos movidos ƉŽƌƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
EĂĐĞŵŽƐĐŽŵŽŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶƐŝŶĄŶŝŵŽĚĞůƵĐƌŽĂƌƟĐƵůĂŶĚŽĚŽĐĞŵĞƌĐĂĚŽƐĐĂŵƉĞƐŝŶŽƐagroecoloacutegicos distribuidos en diez municipios del Departamento del Valle del Cauca ŝŶĐůƵLJĞŶĚŽƐƵĐĂƉŝƚĂů ĂŶƟĂŐŽĚĞĂůŝĚĞůŽƐĐƵĂůĞƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϲϬƉƌŽĐĞƐŽƐŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽ ĐĂƌĄĐƚĞƌ ĐŽŵŽĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞŵƵũĞƌĞƐ ĞƐĐƵĞůĂƐcampesinas de agroecologiacutea y grupos familiares de 23 municipios de los Departamentos del Valle y del Cauca La Red funciona a traveacutes de un organismo conformado por
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ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽLJƵŶĂũƵŶƚĂĚŝƌĞĐƟǀĂgtĂĂƐĂŵďůĞĂůĂĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ
Los SPG para la Red de Mercados son el mejor pretexto pedagoacutegico para acercarnos LJĂƉĂƌƟƌĚĞůĞũĞƌĐŝĐŝŽĐŽƟĚŝĂŶŽĚĞƌĞĐƌĞĂƌĞůĚşĂĂĚşĂŶŽƐĞŶĐŽŶƚƌĂŵŽƐĐŽŵŽƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐ ĐŽŶ ƐƵĞŹŽƐ ĐŽŶ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ LJ ĐŽŶĂƐƉŝƌĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞĐŽŵƉĂƌƟŵŽƐƵŶŵŝƐŵŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĐŽŶƐƵďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĐŽŶƐƵƌŝƋƵĞnjĂĚĞĂŐƵĂƐLJƐƵĞůŽƐƐĂĐŽƟĚŝĂŶŝĚĂĚĚĞƐĞƌĞƐŚƵŵĂŶŽƐĨƌĂƚĞƌŶŽƐŶŽƐĞŶĐĂƵƐĂĞŶƉůĂŶƚĞĂƌĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂvida nuestra de los amigos consumidores y del entorno disentildeando formas maacutes dignas ĚĞĐƌŝĂŶnjĂĚĞůŽƐĂŶŝŵĂůĞƐLJůĞǀĂŶƚĞĚĞĐƵůƟǀŽƐ
Con esa visioacuten del territorio con la sintoniacutea en el desarrollo de sistemas de produccioacuten agroecoloacutegica se comparte la buacutesqueda de la autonomiacutea basada en los proyectos de vida de cada familia campesina Los SPG para nuestra Red no son normas o leyes riacutegidas ƋƵĞĐƵŵƉůŝƌ ŶŝŚŽŵŽůŽŐĂŶĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐŵĞƌĐĂŶƟůŝƐƚĂƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌŽƐƐƚŽƐrepresentan el viacutenculo fraterno y solidario entre las familias de los campesinos y las familias consumidoras en un marco de encuentro abierto y transparente que comienza en las veredas trasciende a los mercados locales y se consolida en la estructura global de la Red
Historia y desarrollo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos
Como antecedentes de los mercados Agroecoloacutegicos Campesinos es necesario ĚĞƐƚĂĐĂƌƉƌŽĐĞƐŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶşĂŶĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽĞŶůĂƌĞŐŝſŶĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐϮϬĂŹŽƐĐŽŵŽes el caso de las escuelas campesinas de agroecologiacutea lideradas por la Corporacioacuten ^ƵƌĐŽƐŽŵƵŶŝƚĂƌŝŽƐ ůĂĂĐĐŝſŶĚĞKEƐĐŽŵŽĞů ŶƐƟƚƵƚŽDĂLJŽƌĂŵƉĞƐŝŶŽ DͿůĂ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ƵƚſŶŽŵĂ ZĞŐŝŽŶĂů ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ s ĂƵƚŽƌŝĚĂĚ ĂŵďŝĞŶƚĂůͿsecretarias de agricultura de algunos municipios organizaciones campesinas entre ŽƚƌŽƐůůŽƐŵŽƟǀĂƌŽŶĂůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĂƉĂƐĂƌĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůƋƵşŵŝĐĂĂ ůĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂLJ ůƵĞŐŽŚĂĐŝĂĞƐƉĂĐŝŽƐĚĞĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶĂůƚĞƌŶĂƟǀĂĚĞƐĚĞŚĂĐĞaproximadamente diez antildeos fortaleciendo los criterios de oferta de productos sanos ĞŶŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞůůĂŵĂĚŽƐǀĞƌĚĞƐƋƵĞƉŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂƌŽŶĐŽŵŽmercados agroecoloacutegicos campesinos
La Red de Mercados Agroecoloacutegicos nace en ese proceso como idea de los mismos productores que reunidos en un encuentro departamental visualizan la importancia de juntar esfuerzos y capacidades para fortalecerse con autonomiacutea Una de las primeras ƚĂƌĞĂƐ ĞŵƉƌĞŶĚŝĚĂƐ ĞƐ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂcomo herramienta para diferenciar los productos y procesos de la agricultura familiar agroecoloacutegica y a su vez desarrollar un tejido social y econoacutemico entre los productores y consumidores
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WŽƌƋƵĠƵŶ ŝƐƚĞŵĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿgtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐCampesinos asume la construccioacuten de un SPG como una propuesta para reconocer y visibilizar la labor que vienen haciendo cientos de familias campesinas indiacutegenas y afrodescendientes que con esfuerzo y dedicacioacuten ofrecen alimentos sanos y saludables a los amigos consumidores en los mercados locales o regionales1 Tambieacuten es un ejercicio pedagoacutegico de fomento de la agricultura ecoloacutegica del autocontrol por parte de los productores de involucramiento de los amigos consumidores de generar relaciones de ĐŽŶĮĂŶnjĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚLJĂĨĞĐƚŽƋƵĞƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞŶůŽƐĂƐƉĞĐƚŽƐŵĞƌĂŵĞŶƚĞŵĞƌĐĂŶƟůĞƐLJƉĞƌŵŝƚĞŶĐŽŵƉĂƌƟƌƐĂďĞƌĞƐŝŶƚĞƌĞƐĞƐǀŝƐŝŽŶĞƐLJĂƉƵĞƐƚĂƐƐŽďƌĞĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ
Si tenemos en cuenta que la diferenciacioacuten de los productos orgaacutenicos se basa en ůĂ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ LJ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ƵŶ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ĞdžƚĞƌŶŽ ƋƵĞ ŚĂĨĂǀŽƌĞĐŝĚŽĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐLJĞŶůŽƐƷůƟŵŽƐĂŹŽƐĞůŵĞƌĐĂĚŽnacional los productores cuya agricultura ha sido dedicada para el autoconsumo y ĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐŽƌĞŐŝŽŶĂůĞƐŶŽŚĂŶƚĞŶŝĚŽƐƵĮĐŝĞŶƚĞĂĐĐĞƐŽĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶƋƵĞ ůĞƐƉĞƌŵŝƟĞƌĂƐĞƌǀŝƐŝďŝůŝnjĂĚŽƐLJ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽƐƉŽƌ ůĂsociedad como productores ecoloacutegicos Algunas asociaciones gracias al apoyo teacutecnico LJĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞƵŶĂŝŶƐƟƚƵĐŝſŶŽĮĐŝĂůƚƵǀŝĞƌŽŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƋƵĞĚĂŶĚŽcomo aprendizaje que mientras se tuviera ese apoyo econoacutemico era viable pero por ůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƌĂŝŵƉŽƐŝďůĞŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐ
1 Para este caso cuando hablamos de mercados regionales estamos haciendo referencia a aquellos que involucran ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐ
Miembros de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
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ƉƌŽƉŝŽƐLJƉŽƌĞƐŽ ƐŽůŽĚƵƌſƵŶƟĞŵƉŽĞĂůůş ůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞƵŶ^WƉƌŽƉŝŽĐŽŵŽƵŶĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂĐŽŶƐƚƌƵŝĚĂĚĞƐĚĞŶŽƐŽƚƌŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ĚĞƐĚĞŶƵĞƐƚƌŽƐƐĂďĞƌĞƐƐĞŶƟƌĞƐy contextos
En la actualidad en Colombia no existe un marco regulatorio que avale los SPG Este trabajo es impulsado por organizaciones no gubernamentales movimientos agroecoloacutegicos y ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtĂƐƉƌŝŵĞƌĂƐĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĨƵĞƌŽŶ ƉƌŽŵŽǀŝĚĂƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚŽůŽŵďŝĂŶĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ŝŽůſŐŝĐĂ Z ĐĂƉŝƚƵůŽĚĞŶƟŽƋƵŝĂͿLJůĂZĞĚŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞůĂƌŝďĞZZͿĂŵďŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůDgtColombia En la regioacuten del Valle del Cauca en el antildeo 2004 en la zona centro norte ĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞsƐĞƌĞĂůŝnjĂƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŵƵŶŝƚĂƌŝĂcon la Red Agroecoloacutegica Nueva Vida conformada por organizaciones de productores agroecoloacutegicos de los municipios de Caicedonia Sevilla Bugalagrande Andaluciacutea y Riofriacuteo En esta regioacuten tambieacuten se promovieron procesos de sensibilizacioacuten en ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĠƟĐĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂƉƌŽŵŽǀŝĚŽƐƉŽƌĞů DLJƉŽƌĂůŐƵŶĂƐĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐĚĞproductores vinculados a los Mercados Agroecoloacutegicos
ƉĂƌƟƌĚĞůĂŹŽϮϬϬϳůĂsĂƚƌĂǀĠƐĚĞĂůŐƵŶĂƐKEƐĐŽŵŽĞůĞŶƚƌŽĚĞƐŝƐƚĞŶĐŝĂgtĞŐĂůŵďŝĞŶƚĂůgtͿůĂampƵŶĚĂĐŝſŶ^ŝĞŵďƌĂLJampƵŶĚĂĐŝſŶŵĂƌĂŶƚŽĂĚĞůĂŶƚĂƌŽŶƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĂůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůƚĞŵĂĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
En el antildeo 2009 con la conformacioacuten de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos se da inicio ĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĚĞ^WŶƵŶƉƌŝŵĞƌŵŽŵĞŶƚŽůĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂĐŽŶƐŝƐƟſĞŶǀŝƐŝƚĂƐLJŐŝƌĂƐĂůĂƐĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞĂĚĞŵĄƐĚĞůĂĐŽŶƐƚĂƚĂĐŝſŶĚĞĐſŵŽƐĞǀĞŶşĂĂĚĞůĂŶƚĂŶĚŽůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚşĂŶ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůŽƐĞƐĨƵĞƌnjŽƐƋƵĞƚĞŶşĂŶƋƵĞŚĂĐĞƌ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƉĂƌĂůůĞǀĂƌůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐŚĂƐƚĂĞůƐŝƟŽĚĞŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĐŝĂƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞla importancia del consumo de alimentos sanos y saludables degustacioacuten de productos ůĂƐĐŚĂƌůĂƐĞĚƵĐĂƟǀĂƐĞŶƚƌĞŐĂĚĞĨŽůůĞƚŽƐLJĨĞƌŝĂƐKƚƌĂĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƵƟůŝnjĂĚĂĞƌĂŶůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĮŶĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƉĂƌĂĂǀĂŶnjĂƌĞŶĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽLJƵŶŝĮĐĂĐŝſŶde las normas de la produccioacuten agroecoloacutegica y su cumplimiento
El sistema de garantiacutea de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos Valle del Cauca ldquoAlimentos de Vidardquo
YƵŝĠŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ĞůŽƐĚŽĐĞϭϮͿŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞϮϴϴĨĂŵŝůŝĂƐƉĞƌƚĞŶĞĐŝĞŶƚĞƐĂϲϬorganizaciones formales y no formales de campesinos indiacutegenas y afro descendientes con una gran variedad de productos frutas hortalizas granos raiacuteces tubeacuterculos de ůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐƚĠƌŵŝĐŽƐĐĂƌŶĞƐĚĞƉŽůůŽŐĂůůŝŶĂƉĞnjĐĞƌĚŽĐŽŶĞũŽŚƵĞǀŽƐůĄĐƚĞŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƉƌŽĐĞƐĂĚŽƐ ĐŽŵŽ ĐĂĨĠ ĐĂĐĂŽ ƉĂŶĞůĂ ĐƷƌĐƵŵĂ ĞŶĐƵƌƟĚŽƐ ŵĞƌŵĞůĂĚĂƐ
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ŵŝĞůƉĂŶƚŽƌƚĂƐƉĂƐƚĞůĞƐǀŝŶŽƐƉŽŵĂĚĂƐĐŚĂŵƉƷŇŽƌĞƐĂƌƚĞƐĂŶşĂƐgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐson fundamentalmente para los mercados locales algunos van de un mercado a otro ŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞǀĞŶĚĞŶĞŶůĂŵŝƐŵĂĮŶĐĂĂĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĞŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐŚĂLJproductos que llegan a estantes especiales en supermercados El origen es en su mayoriacutea ĚĞůĂƐĮŶĐĂƐLJĚĞůƚƌĂďĂũŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJƐƵƐĨĂŵŝůŝĂƐLJŚĂLJĂůŐƵŶŽƐƉŽĐŽƐĐĂƐŽƐde productos ecoloacutegicos que llegan de otros lugares y que son vendidos por miembros del mercado local Nuestro eacutenfasis es el mercado local y se considera al que compra como el ldquoamigo consumidorrdquo y no como al cliente del mercado convencional buscando fortalecer ese viacutenculo de amistad que es superior a una simple relacioacuten comercial
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĚŝƌĞĐƚĂ
ů^WĞƐƵŶĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂƋƵĞƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĞŶůĂĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂĚĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂdel consumidor y el conocimiento mutuo Esto se materializa en la comunicacioacuten directa ůŽƐĚşĂƐĚĞŵĞƌĐĂĚŽĞŶ ůĂƐĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞŶ ůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĂ ůĂƐĮŶĐĂƐLJĨĂŵŝůŝĂƐĚĞ ůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞŶŐĞŶĞƌĂƌůĂnjŽƐĨƵĞƌƚĞƐĚĞĂŵŝƐƚĂĚLJĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůĂŵĞĚŝĚĂque conocen a las personas que producen los alimentos saben maacutes sobre su cultura su vida social su compromiso con el cuidado de la naturaleza El SPG permite entender que el mercado agroecoloacutegico es tambieacuten una propuesta complementaria de distribucioacuten LJĐŽŶƐƵŵŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƉĂƌĂĞůďĞŶĞĮĐŝŽĚĞĂŵďĂƐƉĂƌƚĞƐLJƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂmejorar la calidad de vida a generar cohesioacuten y a construir tejido social
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
gtĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĂŵƉĞƐŝŶŽƐĞƐƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞƟƉŽŚŽƌŝnjŽŶƚĂůĚĞla que hacen parte doce mercados locales y regionales en el Departamento del Valle del Cauca Funcionaba como organizacioacuten no formal hasta principios del antildeo 2012 cuando se adquirioacute la personeriacutea juriacutedica como corporacioacuten sin aacutenimo de lucro
dŝĞŶĞƵŶĂũƵŶƚĂĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƉŽƌĚŽƐƉĞƌƐŽŶĂƐƉŽƌĐĂĚĂŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽLJ Ă ƐƵ ǀĞnj ƵŶĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĐŽŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ gtĞŐĂůͿ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐĞĐƌĞƚĂƌŝĂƚĞƐŽƌĞƌĂǀŽĐĂůLJĮƐĐĂůĂĚĞŵĄƐĐƵĞŶƚĂĐŽŶĐŽŵŝƚĠƐĚĞƚƌĂďĂũŽƋƵĞƐĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶde acuerdo a las necesidades Tiene una dinaacutemica de reuniones mensuales
gtĂZĞĚĨƵŶĐŝŽŶĂĐŽŵŽŝŶƐƚĂŶĐŝĂĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶĂŶƚĞĞŶƟĚĂĚĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐconcertando propuestas y jalonando procesos con otras organizaciones
Los principios de la Red son
bull gtĂƉĞƌƚĞŶĞŶĐŝĂĂ ůĂZĞĚ ŝŵƉůŝĐĂ ůĂƉƌĄĐƟĐĂĚĞ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽƵŶĂopcioacuten de vida
bull gtŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐĚĞůĂƌĞĚĚĞďĞŶĞƐƚĂƌƐƵƐƚĞŶƚĂĚŽƐĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐ
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bull El trabajo generado por la Red debe ser en equipo coordinado y bajo ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐ
bull Las decisiones en la red se toman por mayoriacutea y deben estar ajustadas al plan de trabajo aprobado por la asamblea
bull Los integrantes de la Red deben ser miembros de comunidades de productores y consumidores que conforman los Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos
bull Los productos agroecoloacutegicos se manejan con el concepto de precio justo2 para el productor y el consumidor
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ů ƉƵŶƚŽ ĚĞ ƉĂƌƟĚĂ ĚĞů ^W ƐŽŶ ůĂƐ ĨĂŵŝůŝĂƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂƐ ƋƵĞ ƟĞŶĞŶ ĞŶ ĐŽŵƷŶ ƵŶƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽŚĂĐĞŶƉĂƌƚĞĚĞƵŶĂĨŽƌŵĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶagroecoloacutegica y proyectos de vida
Un segundo nivel estaacute determinado por la organizacioacuten veredal que es un conjunto de familias que comparten un territorio y hacen parte de una organizacioacuten de base ĐŽŶ ĞƐƋƵĞŵĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽƐ ƉƌŽƉŝŽƐ LJ ĂƵƚſŶŽŵŽƐ ƐĞŐƷŶ ƐƵ ĐŽŶǀĞŶŝĞŶĐŝĂ ƉƵĞĚĞŶser asociaciones grupos de mujeres escuelas campesinas de agroecologiacutea grupos
2 Es un acuerdo que se hace despueacutes de establecer el costo de produccioacuten para tener unos maacutergenes de ganancia ƉĂƌĂĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƐŝŶƋƵĞĂĨĞĐƚĞŶŶĞŐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂůĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ
Fig 3 Organigrama de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca - ldquoAlimentos de Vidardquo
KDd^dZKSPG Comunicaciones Finanzas Proyectos
hEdDIRECTIVA
ASAMBLEA GENERAL ϮĞůĞŐĂĚŽƐƉŽƌDĞƌĐĂĚŽͿ
Representante Legal - Presidente
TesoreraVicepresidente Secretaria Vocal
FISCAL
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no formales etc En este espacio se crea el Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten conformados por tres familias que se deben caracterizar por haber recibido capacitacioacuten ĞŶĞůƚĞŵĂĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĐŽŶƚĂƌĐŽŶƵŶĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞŶĞůƉƌĞĚŝŽƋƵĞůĞƐŝƌǀĂpara ensentildear con el ejemplo Estos criterios son concertados con el resto de familias ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŵĞƌĐĂĚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞƐĞĄŵďŝƚŽƚĞƌƌŝƚŽƌŝĂůĂŶƚĞƐĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞeleccioacuten
En un tercer nivel se encuentran el mercado local o regional conformado por las diferentes organizaciones veredales o municipales alliacute se crea el Comiteacute de Diaacutelogo del Mercado el cual estaacute integrado por una de las tres familias que conforman el comiteacute de diaacutelogo de cada una de las organizaciones presentes en el mercado y representantes de los amigos consumidores
El cuarto nivel es la Red que reuacutene como representantes a dos familias por cada mercado local o regional como junta coordinadora e instancia responsable de otorgar la ĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ
WĂƐŽƐŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐ
WƌŝŵĞƌŽĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌĚĞďĞŚĂĐĞƌůĂŵĂŶŝĨĞƐƚĂĐŝſŶǀŽůƵŶƚĂƌŝĂĚĞƐƵŝŶƚĞƌĠƐĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂƌ Ăů ƌĞƐƉĞĐƟǀŽĐŽŵŝƚĠĚĞĚŝĄůŽŐŽĞƐƚĂ ƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞďĞĂĐŽŵƉĂŹĂƌƐĞĚĞƵŶĂĐĂƌƚĂĞŶ ůĂque se compromete a cumplir los principios criterios y procedimientos SPG contenidos en los Acuerdos de Vida3 Tambieacuten presenta las acreditaciones de las capacitaciones ƌĞĐŝďŝĚĂƐĞŶĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂŽĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĞů
ϯ ĐƵĞƌĚŽƐĚĞǀŝĚĂĞƐĞůŶŽŵďƌĞƋƵĞƟĞŶĞĞůĚŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞůĂZĞĚĚĞDĞƌĐĂĚŽƐƋƵĞƌĞĐŽŐĞůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ
ampŝŐϰƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂĚĞů^W
Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca -
ldquoAlimentos de Vidardquo
Comiteacutes de Diaacutelogo de los Mercados Agroecoloacutegicos
bull Un representante del comiteacute de diaacutelogo de cada organizacioacuten
bull Dos representantes de los consumidores
bull Tres representantes de la organizacioacuten de base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten de Base
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ĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞůƉƌĞĚŝŽLJƵŶĐƌŽƋƵŝƐĚĞůĂůŽĐĂůŝnjĂĐŝſŶĚĞůĂĮŶĐĂůŽƐĐƵĂůĞƐĚĞďĞŶƐĞƌrevisados previamente a la visita
Para la visita por parte del Comiteacute de Diaacutelogo de la organizacioacuten se prepara un documento Ă ŵĂŶĞƌĂ ĚĞ ůŝƐƚĂ ĚĞ ĐŚĞƋƵĞŽ ƋƵĞ ůĞƐ ƉĞƌŵŝƚĞ ŝĚĞŶƟĮĐĂƌ ůĂƐ ƉƌĄĐƟĐĂƐ ƉĞƌŵŝƟĚĂƐrestringidas y prohibidas en la produccioacuten agroecoloacutegica
^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ƐĞĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞ ƌĞƐƉĞĐƟǀŽ ĐŽŶ ůĂƐ ƐƵŐĞƌĞŶĐŝĂƐ LJĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐtomadas se informa al productora y al comiteacute del mercado quien centraliza la informacioacuten y hace el reporte a la Red de Mercados Agroecoloacutegicos que es la estructura ƋƵĞĞŶƷůƟŵĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂĞdžƉŝĚĞůĂĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂ4
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
Como respaldo del proceso se maneja el documento ldquoAcuerdos de Vidardquo que recoge los ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĐƌŝƚĞƌŝŽƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐƉĂƌĂĚĞƉŽƐŝƚĂƌŵĄƐĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ
ϰ ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂůĂĞdžƉƌĞƐŝſŶĚĞƌĞƐƉĂůĚŽŐĞŶĞƌĂĚĂĞŶƚƌĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶůĂZĞĚde Mercados Agroecoloacutegicos para fortalecer el viacutenculo fraterno y solidario con las familias de los amigos consumidores DĄƐƋƵĞƵŶĚŽĐƵŵĞŶƚŽĞƐƵŶƐĞŶƟƌ ƋƵĞŶŽƐĞŶĞŐŽĐŝĂƐŝŶŽƋƵĞƐĞŐĞƐƚĂ
Fig 5 Proceso metodoloacutegico del SPG en la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del Valle del Cauca
2 Capacitacioacuten de los Comiteacutes de
diaacutelogo y entrega de los documentos
3 Solicitud de la familia interesada
en el SGP
4 Estudio de la solicitud y los
documentos de la familia interesada
5 Visita a la ĨĂŵŝůŝĂĮŶĐĂƉŽƌparte del Comiteacute
de Diaacutelogo
8 Estudio por Comiteacute SGP de la
Red y otorgamiento del sello
9 Ejecucioacuten y ƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƐĞŐƵŝŵŝĞŶƚŽͿ
6 Elaboracioacuten del informe y
concepto por el Comiteacute de Diaacutelogo de la Organizacioacuten
7 Comiteacute de Diaacutelogo del DZĞĐĞƉĐŝſŶ
de la informacioacuten traslado a la RED
ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶͿ
1 Creacioacuten de los Comiteacutes de diaacutelogo de la organizacioacuten y
del MAC
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ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐdĂŵďŝĠŶƐĞŵĂŶĞũĂŶĂůŐƵŶŽƐŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽƉĂƌĂque sean de faacutecil manejo por los productores como
ĐƚĂ ĚĞ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ gtĂ ĂƐƵŵĞ ĐĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƋƵĞ ƐĞ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞ ĂĐĂƚĂƌ ůŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ůĂ ZĞĚ ĚĞDĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů sĂůůĞ ĚĞů ĂƵĐĂ ĂƐƵŵŝĞŶĚŽ ůĂƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĂ ůĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚƐŽďƌĞůŽƐďĞŶĞĮĐŝŽƐĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶLJĞůĐŽŶƐƵŵŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐŐĂƌĂŶƟnjĂŶĚŽůĂĐĂůŝĚĂĚLJĐŽŶƟŶƵŝĚĂĚĚĞůĂŽĨĞƌƚĂĞŶĞůŵĞƌĐĂĚŽdĂŵďŝĠŶƐĞĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞĂŵĂŶĞũĂƌƉƌĞĐŝŽƐ ũƵƐƚŽƐ ƚĂŶƚŽƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŵŽƉĂƌĂ ůŽƐĂŵŝŐŽƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJĂƌĞĐƵƉĞƌĂƌ ůŽƐƐĂďĞƌĞƐLJ ůĂĐƵůƚƵƌĂĐĂŵƉĞƐŝŶĂĂƐŝŵŝƐŵŽĂĐƵŝĚĂƌ ƌĞĐƵƉĞƌĂƌLJĐŽŶƐĞƌǀĂƌůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐŶĂƚƵƌĂůĞƐLJůĂďŝŽĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞŶůĂƉĂƌĐĞůĂLJƐƵĞŶƚŽƌŶŽLJĂƵƚŽƌŝnjĂůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐ
ŝĂŐŶſƐƟĐŽƉƌĞĚŝĂůƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽĞůŵĂƉĂĂĐƚƵĂůĞůŵĂƉĂĚĞƐĞĂĚŽůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌşĐŽůĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĐƵůƟǀŽůĂƉĞĐƵĂƌŝĂĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂŶĚŽĐĂĚĂĞƐƉĞĐŝĞLJůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĐĞƐĂŵŝĞŶƚŽĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐ
ŶĨŽƌŵĞĚĞǀŝƐŝƚĂůŝƐƚĂĚĞĐŚĞƋƵĞŽͿƌĞĐŽŐĞůĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶďĄƐŝĐĂĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂLJĞůƉƌĞĚŝŽŚĂĐĞƵŶĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐǀĞƌŝĮĐĂŶĚŽĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŶŽƌŵĂƐLJĂĐƵĞƌĚŽƐĞƐƚĂďůĞĐŝĚŽƐĞŶůĂZĞĚ
ĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞůƌĞƐƉĂůĚŽƋƵĞĂĐƌĞĚŝƚĂĂůĂĨĂŵŝůŝĂƉŽƌƌĞĂůŝnjĂƌƉƌĄĐƟĐĂƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐƐĂŶŽƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂŶĞůďŝĞŶĞƐƚĂƌLJůĂƐĂůƵĚĚĞůŽƐĂŵŝŐŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJƉƌŽƚĞŐĞŶůŽƐďŝĞŶĞƐĚĞůĂŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ
EŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚ
gtĂƐƉĂƵƚĂƐŽŶŽƌŵĂƐƐĞŐĞŶĞƌĂŶĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚŽƌŶŽĂƐŝůĂƉƌĄĐƟĐĂƉƌŽĚƵĐƟǀĂcoloca en riesgo o no la salud humana el medio ambiente y genera un miacutenimo de bienestar animal ademaacutes se toman en cuenta elementos de convivencia social
^ĞĞŶƟĞŶĚĞĞƐƚĂŝŶŝĐŝĂƟǀĂĐŽŵŽƵŶĞũĞƌĐŝĐŝŽĚĞĐŝƵĚĂĚĂŶşĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĞƐƚĂďůĞĐĞƌƵŶĂƐŶŽƌŵĂƐLJƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐŵşŶŝŵŽƐƋƵĞĨŽƌƚĂůĞnjĐĂŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŵƵƚƵĂƋƵĞƐĞŚĂǀĞŶŝĚŽĐŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĚĞƐĚĞŚĂĐĞŵĄƐĚĞ10 antildeos cuando se inicioacute con el primer mercado ecoloacutegico campesino en Cali No se ƚƌĂƚĂĚĞůŽŐƌĂƌůĂĂƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůĂŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůŝĚĂĚŽĮĐŝĂůůŽĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂůĞƐĂĮĂŶnjĂƌůĂcredibilidad en los productores ecoloacutegicos a nivel local y regional mediante el desarrollo ĚĞƵŶƐĞůůŽĚĞŝĚĞŶƟĚĂĚĐŽŶĐĞƌƚĂĚŽĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ
Para esto se hizo un ejercicio con los asociados de crear unas pautas propias en base al conocimiento de cada uno y el deseo de ofrecer calidad y salud Al revisar los estaacutendares de produccioacuten locales y los de IFOAM se encuentra que hay mucha similitud y el criterio es ser respetuosos de las normas pero siempre tratando de ajustarse a las condiciones locales
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
ƐƵŶƐşŵďŽůŽƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞĂůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĂƵŵĞŶƚĂƌůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶĞůƉƌŽĚƵĐƚŽƌque lo posee Es importante destacar que desde hace varios antildeos los consumidores vienen adquiriendo los productos que se ofrecen en los mercados ecoloacutegicos porque ĐŽŶİĂŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐLJĞŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ
^ĞĚĞƉŽƐŝƚĂůĂĐŽŶĮĂŶnjĂŐĂƌĂŶơĂͿĞŶůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞŶ ůŽƐ ƉƌŽĐĞƐŽƐ ƉƌŽĚƵĐƟǀŽƐ ƋƵĞ ŵĂŶĞũĂŶ LJ ůŽƐproductos que ofrecen Pueden acceder a esta posibilidad productores administradores parceleros o arrendatarios de acuerdo al criterio de los comiteacutes de diaacutelogo
ůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƐĞƌĞŶƵĞǀĂĐĂĚĂĂŹŽĂƉĂƌƟƌĚĞůĂƌĞƐƉĞĐƟǀĂǀŝƐŝƚĂĚĞůŽƐŽŵŝƚĠƐĚĞŝĄůŽŐŽůƐĞůůŽĚĞ ĐŽŶĮĂŶnjĂ ƐĞ ƉƵĞĚĞ ƵƟůŝnjĂƌ ĐŽŵŽ ƐƟĐŬĞƌ ĞŶ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶůŽƐĞŵƉĂƋƵĞƐŽĐŽŵŽƵŶĚŝƐƟŶƟǀŽĞŶel puesto de venta
WĂƌĂ ůĂ ZĞĚ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽƐ ŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐ Ğů ƐĞůůŽ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĞƌŽ ƐĞ ŵĂŶƟĞŶĞĞůĐŽŶĐĞƉƚŽƋƵĞŶŽĞƐƉŽƌĞůƐĞůůŽƋƵĞƐĞƚƌĂďĂũĂƋƵĞƐŽŶ ůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐLJ ůĂĠƟĐĂĞůĨƵŶĚĂŵĞŶƚŽLJŚĂLJƋƵĞŵĂŶƚĞŶĞƌƵŶƚƌĂďĂũŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƉĂƌĂŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂůĂďĂƐĞĞƐůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞƐĞŝŶƚĞƌƌĞůĂĐŝŽŶĂĐŽŶůŽƐĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
ĂĐĞƌƉĂƌƚĞĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƐĞƐƵŶĂĐƚŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽĚĞůĂĨĂŵŝůŝĂƋƵĞĞƐƋƵŝĞŶŚĂĐĞla solicitud porque estaacute segura que cumple con los principios y criterios de la produccioacuten agroecoloacutegica establecidos en los Acuerdos de Vida es decir se adopta por conviccioacuten gtĂĨĂŵŝůŝĂŚĂĐĞƉĂƌƚĞĚĞƵŶƉƌŽĐĞƐŽŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀŽĚŽŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƐĞĐŽŶŽĐĞŶĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞůƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽůĂƐƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞǀĞĐŝŶĚĂĚLJĚŽŶĚĞůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĚĞĐĂĚĂ ƵŶŽ ƐŽŶ ĚĞ ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƉƷďůŝĐŽ ĂĚĂ ĨĂŵŝůŝĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ůĂƐ ǀŝƐŝƚĂƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĐƵŵƉůŝŵŝĞŶƚŽĚĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐƋƵĞƐĞĂŶŶĞĐĞƐĂƌŝĂƐLJĂƐĞĂƉŽƌel comiteacute de dialogo de la organizacioacuten del mercado agroecoloacutegico de la Red o de los consumidores
gtŽƐ WƐŽŶĂĐƵĞƌĚŽƐĐŽŶƐƚƌƵŝĚŽƐĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƋƵĞƉŽƐŝďŝůŝƚĂŶĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂƌƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐde vida entre la comunidad rural que produce y la comunidad urbana que consume a ƉĂƌƟƌĚĞůĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐŶƵƚƌŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞƐĞĐŽŵƉĂƌƚĞŶĞŶĞƐƚĂƌĞůĂĐŝſŶĨƌĂƚĞƌŶĂLJƐŽůŝĚĂƌŝĂŽŶĞƐƚĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂůĂǀĂůŽƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐĂůŝŵĞŶƚŽƐtoma otra dimensioacuten ya que estos son los aportantes de los elementos baacutesicos para la salud y bienestar de las personas que consumen los amigos consumidores Sin que esto implique sobrecostos al momento de adquirir los alimentos Con este simple acuerdo
Logo de la Red de Mercados Agroecoloacutegicos Campesinos del
ldquoValle del Caucaldquo
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basado en la experiencia vivencia y la palabra del otro el amigo consumidor recibe salud por el aporte nutricional de los alimentos
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
En la actualidad la Red funciona con recursos propios aportados por los productores y ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐĐŽŵŽƌŝĨĂƐƋƵĞůĞƉĞƌŵŝƚĞŶĐƵďƌŝƌůŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞlas reuniones En algunos momentos se han conseguido algunos recursos econoacutemicos ƉĂƌĂĮŶĂŶĐŝĂƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐ
Para el SPG los gastos que implican la realizacioacuten de las visitas la papeleriacutea y otros costos son sufragados con los fondos de cada organizacioacuten y por el aporte de los productores ƐŽůŝĐŝƚĂŶƚĞƐůŽŵŝƚĠĚĞŝĄůŽŐŽĚĞůDĞƌĐĂĚŽƐĞĮŶĂŶĐŝĂĐŽŶůŽƐĨŽŶĚŽƐĐŽŵƵŶĞƐĚĞůmercado
ǀŽůƵĐŝſŶĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐLJƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂ
A nivel de comercializacioacuten es destacable la recuperacioacuten de los espacios de venta directa del productor al consumidor ya que la tendencia es desaparecer estos espacios ĂŶƚĞĞůĂǀĂŶĐĞŵƵLJĨƵĞƌƚĞĚĞůĂƐŐƌĂŶĚĞƐƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞƉŽůşƟĐĂƐLJ ĂƉŽLJŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ ĐĂŵƉĞƐŝŶĂ ůŐƵŶŽƐ ĚĞ ůŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƋƵĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞŶĂůĂZĞĚŚĂŶůŽŐƌĂĚŽĚĞƐƚĂĐĂƌƐĞLJŽƚƌŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐĐŽŵŝĞŶnjĂŶĂĞƐƟŵƵůĂƌƐƵŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞůĚĞƐĞŽĚĞƉĞƌƚĞŶĞĐĞƌĂůĂZĞĚƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽůůĞŐĂƌal diaacutelogo directo con algunas autoridades del sector agropecuario regional en la idea ĚĞƉƌŽŵŽǀĞƌůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐĚĞƐĞŐƵƌŝĚĂĚLJƐŽďĞƌĂŶşĂĂůŝŵĞŶƚĂƌŝĂy nutricional Se estaacute logrando el reconocimiento y la posibilidad de hacer parte de algunos proyectos que hablan de la creacioacuten de nuevos mercados para los cuales la existencia de la Red es un avance
gtĂZĞĚƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĄŵďŝƚŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐa nivel regional y nacional Con los entes territoriales como alcaldiacuteas y gobernacioacuten se ha dado a conocer pero sin mayores resultados Se hace parte de algunas estructuras ŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƐĐŽŶĞŶƟĚĂĚĞƐĂĮŶĞƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶĂŶŝǀĞůƌĞŐŝŽŶĂůLJŶĂĐŝŽŶĂůƚƌĂďĂũĂŶĚŽen la buacutesqueda de posicionar las propuestas de agricultura familiar agroecoloacutegica de ĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJĚĞůŵŝƐŵŽƐŝƐƚĞŵĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽĚĞŐĂƌĂŶơĂ
Conclusiones y perspectivas
El SPG es una experiencia que visibiliza a centenares de familias productoras ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐƋƵĞĚĞƐƟŶĂŶ ƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƋƵĞƉĞƌŵŝƚĞƵŶreconocimiento a los productos y procesos que realizan El SPG es un mecanismo con alto nivel de autocontrol por parte de los mismos productores porque se desarrolla
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desde lo local desde la familia la organizacioacuten para luego pasar por el mercado y llegar hasta la Red
ŽŶƐƚƌƵŝƌ ĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞ Ğů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ sŝĚĂ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ LJ ƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƐĂLJƵĚŽ Ă ƌĞƐŽůǀĞƌ ŝŶƋƵŝĞƚƵĚĞƐ LJ ƵŶŝĮĐĂƌ ƵŶĂ ďĂƐĞ ĐŽŶĐĞƉƚƵĂů Ăů ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĞ ůĂ ZĞĚhaciendo maacutes rigurosos los mecanismos de control y autocontrol El SPG le ha dado ŵĄƐƐŽůŝĚĞnjĂůĂZĞĚƉŽƌƋƵĞůĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽŵĂŶƚĞŶĞƌůĂĚŝŶĄŵŝĐĂĚĞƌĞƵŶŝŽŶĞƐǀŝƐŝƚĂƐentre productores espacios de intercambio de experiencias y el involucramiento de los consumidores
ů^WƌĂƟĮĐĂŶƵĞƐƚƌŽĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĐŽŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĂĐĐĞĚĞŶĂůĐŽŶƐƵŵŽĚĞproductos agroecoloacutegicos como una opcioacuten de responsabilidad con la salud y por su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐŽĐŝĂůĠƟĐŽLJƉŽůşƟĐŽĚĞƵŶĂĂůƚĂƐŽůŝĚĂƌŝĚĂĚĐŽŶůĂƐĨƵƚƵƌĂƐŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐy la vida del planeta Los comiteacutes de diaacutelogo de las organizaciones con su experiencia aconsejan y dan pistas a las familias de lo que es posible hacer para mejorar las ƐŝƚƵĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞƐŽŶƉƌŽďůĞŵĄƟĐĂƐĞŶĞůƉƌĞĚŝŽĞƐƟŵƵůĄŶĚŽůŽƐƉĂƌĂŵĞũŽƌĂƌLJĐƵŵƉůŝƌůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂ
Para el agricultor agroecoloacutegico es muy importante el poder llegar con el producto al ĂŵŝŐŽĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌ ĞůǀĞŶĚĞƌĐŝĞƌƌĂĞůĐŝĐůŽƉƌŽĚƵĐƟǀŽLJƉŽƌĞƐƚĂƐƌĂnjŽŶĞƐĞůŵĞƌĐĂĚŽĞƐŵƵLJŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞLJĞƐŽŵŽƟǀĂĂƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞƐĨƵĞƌnjŽƉŽƌŶŽƉĞƌĚĞƌĞƐŽƐĞƐƉĂĐŝŽƐǀŝƚĂůĞƐƉĂƌĂƐĞŐƵŝƌĞdžŝƐƟĞŶĚŽĐŽŵŽƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐgtŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽĚƌĄŶmantenerse y crecer en la medida que la alianza productores-consumidores sea solida y ƐĞĨƵŶĚĂŵĞŶƚĞĞŶƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĠƟĐŽƐLJƐŽůŝĚĂƌŝŽƐĞƐƚŽƌĞƋƵŝĞƌĞƐĞŐƵŝƌŚĂĐŝĞŶĚŽƵŶĂůĂďŽƌĞĚƵĐĂƟǀĂ
La agricultura ecoloacutegica campesina estaacute comenzando a ser valorada y reconocida por los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽƉƌŽǀĞĞĚŽƌĂƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐLJŵŝƟŐĂĚŽƌĂĚĞůĐĂŵďŝŽĐůŝŵĄƟĐŽ LJ ĞƐƚŽ ĚĞďĞ ƐĞƌ ďŝĞŶ ĂƉƌŽǀĞĐŚĂĚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƉĂƌĂůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƉƷďůŝĐĂLJƉĂƌĂůŽŐƌĂƌƋƵĞĞŶůŽƐŵƵŶŝĐŝƉŝŽƐse apoye decididamente la apertura de nuevos mercados y el apoyo real a la agricultura familiar ecoloacutegica campesina hacieacutendola visible
Contacto
Gustavo Suaacuterez Rendoacuten - Representante legal gusure60yahoocom redmercadosagroecoloacutegicosgmailcom
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos ndash Meacutexico
Renovando sistemas de abasto de bienes de primera necesidad para pequentildeos
productores y muchos consumidoresZregatilde^laquooacuteAumlatildeYacuteregccedilYacuteZregAumlUgraveAtildeAumlAumlDAumlccedilfrac12Aumlbrvbarfrac12IgraveAtildethornUgraveccedilthornugraveUgraveregAumlEfrac12YacuteEcircAuml
Introduccioacuten
En los antildeos ochenta empezoacute a crecer raacutepidamente el mercado orgaacutenico a nivel mundial Meacutexico ha sido parte de este proceso en primer lugar como exportador de productos ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĐĂĨĠͿůŽƋƵĞŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽƋƵĞĞůƐĞĐƚŽƌŽƌŐĄŶŝĐŽƐĞĂƵŶŽĚĞůŽƐŵĄƐdinaacutemicos del sector agriacutecola a pesar de que soacutelo el 15 de la produccioacuten orgaacutenica se ĚĞƐƟŶĂĂůŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽĞůĐƵĂůƚĂŵďŝĠŶƐĞŚĂĞdžƉĂŶĚŝĚŽĞŶůĂƷůƟŵĂĚĠĐĂĚĂĚĞůsiglo XX Quizaacutes el actor maacutes importante en el movimiento orgaacutenico local ha sido la Red DĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿƋƵĞƐĞĐƌĞſĐŽŶĐƵĂƚƌŽŵĞƌĐĂĚŽƐen el antildeo 2004
La REDAC es un grupo de la sociedad civil integrada ƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ ůŽĐĂůĞƐLJƌĞŐŝŽŶĂůĞƐde pequentildeos o medianos productores consumidores y promotores que colaboran con otros actores en el aacutembito nacional e internacional
ů ůŽŐŽƟƉŽ ƌĞŇĞũĂ ůĂ ĮůŽƐŽİĂ ĚĞ ůĂ Z Ă ƐĂďĞƌ ĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŐƌĄĮĐŽƐ ƐĞƵŶĞŶĞŶĠůĞů ĐƵĞƌŶŽĚĞ ůĂabundancia y una hoja como siacutembolo de la naturaleza ůgtŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZ
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ůŚĂĐĞƌůĂĐŽŵƉŽƐŝĐŝſŶLJůĂƐŝŵƉůŝĮĐĂĐŝſŶƐƵƌŐĞŶĚŽƐĞůĞŵĞŶƚŽƐŵĄƐĐŽůŽĐĂĚŽƐĞŶĞůcentro de los elementos anteriores un glifo que simboliza el diaacutelogo entre los hombres yo grupos y el pico de un ave que dada su forma nos remite al aacuteguila del escudo mexicano El ritmo radial de esta composicioacuten vuelve a considerar los conceptos de unidad crecimiento y expansioacuten la disposicioacuten arriba del cuerno y hasta cierto punto ĂƌďŝƚƌĂƌŝŽĚĞůĂƟƉŽŐƌĂİĂƌĞŵŝƚĞĂůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĨƌƵƚŽƐĚĞůĂƟĞƌƌĂĞŶĞƐƚĞĐĂƐŽŚĂLJƵŶũƵĞŐŽƐŝŵďſůŝĐŽůŽƋƵĞƐĞŽďƟĞŶĞŽƋƵŝĞŶƐĞŽĨƌĞĐĞĞƐůĂZ
Historia y desarrollo de La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos AC (REDAC)
A enero del 2013 forman parte de la REDAC 28 mercados consolidados y 9 en construccioacuten haciendo un total de 37 mercados vinculados a la Red Fieles a su ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽ ƚŽĚŽƐĞůůŽƐƟĞŶĞŶƵŶĂ ǀŝƐŝſŶ ĐŽŵƉĂƌƟĚĂ ĐŽŶ ƌĞƐƉĞĐƚŽ ĂůŽƋƵĞƉƌĞƚĞŶĚĞŶůŽŐƌĂƌůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐůŽĐĂůĞƐĞŶDĠdžŝĐŽƐƵŵĞƚĂŵĄƐŽďǀŝĂes el mejoramiento del medio ambiente a traveacutes de la agricultura orgaacutenica la cual no contamina el aire los suelos ni el agua con quiacutemicos toacutexicos Pero los mercados ƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂZŶŽůŝŵŝƚĂŶƐƵĞŶĨŽƋƵĞƐſůŽĞŶůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐĂŵďŝĞŶƚĂůĞƐprovocados por el sistema agroalimentario convencional sino que tambieacuten conciben la verdadera sostenibilidad como un concepto mucho maacutes amplio que incluye tanto factores ecoloacutegicos como econoacutemicos socioculturales y de salud Asiacute los mercados de ůĂZĞĚƚƌĂďĂũĂŶĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĞƌĐĂƌƐĞĂůĂƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂũƵƐƟĐŝĂeconoacutemica y social
La REDAC por su parte facilita la comunicacioacuten el intercambio de informacioacuten e ideas ĞŶƚƌĞůŽƐǀĂƌŝŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐƵƐŽďũĞƟǀŽƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐƐŽŶ
bull WƌŽŵŽǀĞƌůĂǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐen Meacutexico fomentando la produccioacuten y el consumo de productos orgaacutenicos y sanos principalmente desde lo local
bull ampŽŵĞŶƚĂƌĞůĐŽŵĞƌĐŝŽũƵƐƚŽLJƐŽůŝĚĂƌŝŽĞŶƚƌĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂƌĞĚbull Promover apoyar y asesorar la reconversioacuten de productos convencionales
y naturales a orgaacutenicos
bull KƌŐĂŶŝnjĂƌLJĨŽŵĞŶƚĂƌĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĚĞĨŽƌŵĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐƵƌƐŽƐƚĂůůĞƌĞƐconferencias y otros medios
bull WƌŽŵŽǀĞƌLJĂƐĞƐŽƌĂƌĞŶŵĂƚĞƌŝĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿĐŽŶůĂĮŶĂůŝĚĂĚĚĞŐĂƌĂŶƟnjĂƌĞůŽƌŝŐĞŶLJůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞŽĨƌĞĐĞŶĞŶĐĂĚĂƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽ
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bull WƌŽŵŽǀĞƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ LJ ĂĚĂƉƚĂĐŝſŶ ĚĞ ĞĐŽƚĞĐŶŽůŽŐşĂƐ ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƐ ƋƵĞpermitan la produccioacuten local de alimentos orgaacutenicos disminuyendo la dependencia de elementos externos del sistema
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌ ĞŶ ĞǀĞŶƚŽƐ ĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐ ĐŝĞŶơĮĐŽƐ LJ ĚĞ ĚŝǀƵůŐĂĐŝſŶ Ă ŶŝǀĞůnacional e internacional
bull Organizar eventos para intercambiar y difundir experiencias tanto de los miembros de la red como de todas aquellas personas interesadas en la produccioacuten y consumo de productos orgaacutenicos
bull Impulsar la retroalimentacioacuten con otras instancias de comercio de productos orgaacutenicos para fortalecer el comercio local y justo
bull WĂƌƟĐŝƉĂƌĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůĚŝƐĞŹŽLJůĂĨŽƌŵƵůĂĐŝſŶĚĞƉŽůşƟĐĂƐƉƷďůŝĐĂƐrelacionadas con la produccioacuten local de productos orgaacutenicos
bull ZĞĂůŝnjĂƌĞƐƚƵĚŝŽƐĚĞĚŝĂŐŶſƐƟĐŽĚĞƟƉŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽLJƐŽĐŝĂůbull Desarrollar materiales impresos digitales de audio y video para la formacioacuten
y divulgacioacuten
bull ĞůĞďƌĂƌ ĐŽŶƚƌĂƚŽƐLJĞũĞĐƵƚĂƌ ůŽƐĂĐƚŽƐƋƵĞ ƐĞĂŶ ƌĞůĂƟǀŽƐLJ ĐŽŶĞdžŽƐĐŽŶůŽƐ ĮŶĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ĂĚƋƵŝƌŝƌ ůŽƐ ďŝĞŶĞƐ ŵƵĞďůĞƐ Ğ ŝŶŵƵĞďůĞƐ ƉĂƌĂ ůŽƐestablecimientos y servicios de la Asociacioacuten
La creacioacuten de la REDAC fue una necesidad porque fueron acadeacutemicos y miembros de KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ EŽ ƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂůĞƐ KEͿ ůŽƐ ƋƵĞ ƉŽƌ ƐƵ ŝŶƚĞƌĠƐ ĞŶ ĐŽŶƐƵŵŝƌalimentos orgaacutenicos invitaron a productores a venderles una vez por semana sus productos No obstante estos productores no teniacutean conocimiento de la organizacioacuten ĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽLJĚĞůĂĐŽŵƉƌĂͲǀĞŶƚĂĞŶŐĞŶĞƌĂůƉŽƌůŽƚĂŶƚŽƐƵƌŐŝſƵŶŝŶƚĞƌĠƐŶĂƚƵƌĂůƉŽƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌƐĞ Ğ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝĂƌ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐ LJ ĐŽŵƉĂƌƟƌ ŝĚĞĂƐ džŝƐƚĞŶ ŵƵLJ ƉŽĐĂƐ
Fig 6 Estructura de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgaacutenicos
Comiteacute Coordinador ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Apoyo teacutecnico ϭŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵŝĞŵďƌŽĚĞů
ŽŵŝƚĠŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌͿLJĂƉŽLJŽƐǀĂƌŝĂďůĞƐ
Comisioacuten de Asesoriacutea TeacutecnicaϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϲŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de ComercializacioacutenϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Vigilancia
ϯŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Comisioacuten de Comunicacioacuten ϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐͿ
Reunioacuten de la REDACϮŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐƉŽƌƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽͿ
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experiencias de mercados que surgieron desde los propios productores y el intereacutes por estar organizados sigue siendo una necesidad
No todos los mercados surgieron con la idea de ser orgaacutenicos sino maacutes bien como una ĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐ^ŽůĂŵĞŶƚĞel Tianguis Orgaacutenico Chapingo vinculado a la universidad del mismo nombre ha ŵĂŶƚĞŶŝĚŽĚĞƐĚĞƐƵƐŝŶŝĐŝŽƐĞůƉƌŝŶĐŝƉŝŽŽƌŐĄŶŝĐŽgtŽƐƉƌŽŵŽƚŽƌĞƐĚĞĞƐƚĞƟĂŶŐƵŝƐƋƵĞŚĂƐƚĂϮϬϭϭĨƵĞƌŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐĚĞůĂZLJůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƉƌŝŵĞƌƚĂůůĞƌĞŶϮϬϬϱͿĐŽŶƐŝŐƵŝĞƌŽŶĞůƉƌŝŵĞƌĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽLJŽƌŐĂŶŝnjĂƌŽŶůĂĐŽŶƐƟƚƵĐŝſŶĚĞuna Asociacioacuten Civil Actualmente la Red es conducida y coordinada por un Comiteacute de 3 personas que se ocupan de la red aunque cabe sentildealar que la red siempre ha contado ĐŽŶĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐĐŽŵŽůĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶĞƚĐůĂƐƋƵĞĐŽŶƐƵƐůŝŵŝƚĂĐŝŽŶĞƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐŚĂŶǀĞŶŝĚŽĚĞƐĞŵƉĞŹĄŶĚŽƐĞƉĂƌĂĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐĞƐƉĞĐşĮĐĂƐĐŽŵŽ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĞŶ ƵŶ ƉĞƌŝſĚŝĐŽ LJ ƵŶĂ ƉĞƋƵĞŹĂ ƌĞƵŶŝſŶ ƐŽďƌĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŶĞůĂƉŽLJŽĚĞůĂampĞĚĞƌĂĐŝſŶŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĚĞDŽǀŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂOrgaacutenica y el Proyecto AGROECO Para 2013 se estaacute organizando una reunioacuten sobre semillas orgaacutenicas
El sistema de certificacioacuten participativa de la REDAC
El nombre de la REDAC ha sido compromiso desde un principio y para enfrentar los ƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂƐĞĂĚŽƉƚſĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂWͿƋƵĞĞƐƐŝŶſŶŝŵŽĚĞ^ŝƐƚĞŵĂƐWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽƐĚĞĂƌĂŶơĂ^WͿŶƚƌĞůĂƐƌĂnjŽŶĞƐĨƵŶĚĂŵĞŶƚĂĚĂƐƉŽƌůĂƵƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƚĠƌŵŝŶŽĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĞƐque SPG no se entenderiacutea en Meacutexico y por otro lado la Ley y el reglamento indican CP y no hay posibilidad de cambio Sin embargo los actores son conscientes que no es ĐŽŶǀĞŶŝĞŶƚĞŚĂďůĂƌĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌƋƵĞŐĞŶĞƌĂ ĐŽŶĨƵƐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌagencia especialmente en el aacutembito de los funcionarios puacuteblicos
El primer taller sobre CP se organizoacute en 2005 en las instalaciones de la Universidad ƵƚſŶŽŵĂŚĂƉŝŶŐŽhŚͿƚĂŶƚŽƉĂƌĂůĂƉĂƌƚĞƚĞſƌŝĐĂĐŽŵŽůĂƉƌĄĐƟĐĂƋƵĞƐĞůůĞǀſĂĐĂďŽĞŶĞůĐĂŵƉŽĞdžƉĞƌŝŵĞŶƚĂůĚĞůĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽĚĞŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂĞƐƚĞƚĂůůĞƌĂƐŝƐƟĞƌŽŶdurante dos diacuteas dos representantes de cada uno de los mercados integrantes de la red un promotor y un productor En ese momento tambieacuten se elaboraron los primeros ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƋƵĞĨƵĞƌŽŶƵŶĂǀĞƌƐŝſŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚĂĚĞůŽƐĚĞůĂĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂDĞdžŝĐĂŶĂĚĞWƌŽĚƵĐƚŽƐLJWƌŽĐĞƐŽƐĐŽůſŐŝĐŽƐZdDyͿLJ ŚĂƐƚĂŚŽLJĚşĂĞƐƚŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐƐŽŶƵƟůŝnjĂĚŽƐƉŽƌǀĂƌŝŽƐƟĂŶŐƵŝƐdĂŵďŝĠŶĨƵĞƌŽŶŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞůŽƐĂƉŽƌƚĞƐLJĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐĚĞŽƚƌŽƐƉĂşƐĞƐĚĞŵĠƌŝĐĂgtĂƟŶĂLJĮŶĂůŵĞŶƚĞŶŽŵĞŶŽƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞůƐŽƉŽƌƚĞďƌŝŶĚĂĚŽpor IFOAM
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En la primera reunioacuten del antildeo 2008 se tomoacute la decisioacuten de instrumentar en todos los mercados la CP pero ademaacutes medidas de inocuidad lo que fue realmente novedoso WŽƐƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞůĂZĐŽŶƐƚƌƵLJſƐƵƉƌŽƉŝĂĚĞĮŶŝĐŝſŶƐŽďƌĞůĂWŝŶĚŝĐĂŶĚŽĞŶƚŽŶĐĞƐque
gtĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ĐŽůĞĐƟǀŽ ĞŶƚƌĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJŽƚƌŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂĐĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂLJƐĂŶĂĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐůŽĐĂůĞƐŐĞŶĞƌĂĚŽƐĂƉĞƋƵĞŹĂĞƐĐĂůĂďĂƐĂĚŽƐĞŶƌĞůĂĐŝŽŶĞƐĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJƋƵĞƉƌŽŵƵĞǀĞůŽƐĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐĚĞƐĂůƵĚĞĐŽůŽŐşĂĞƋƵŝĚĂĚLJĐĞƌƟĚƵŵďƌĞĂŵďŝĞŶƚĂů
ƋƵŝĠŶĞƐƚĄĚŝƌŝŐŝĚŽ
gtĂ W ĞƐƚĄ ĚŝƌŝŐŝĚĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ƉƌŽƉŝŽŵĞƌĐĂĚŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶĚŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĞŶeste proceso los promotores estudiantes y consumidores Al inicio cuando auacuten los mercados no teniacutean experiencia para instrumentar su propia ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƐĞ ĂƉůŝĐſ ůĂ ǀŝƐŝƚĂ ĚĞun teacutecnico formado que pasoacute de un mercado a otro bajo el esquema de una visita de acompantildeamiento Hoy diacutea han surgido otras formas de CP ĐŽŵŽ ůĂ ĐŽĮĞƐƚĂ ĞŶ ƵĂĚĂůĂũĂƌĂdonde se invita a un gran nuacutemero de ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŚĂƐƚĂϱϬϬͿĂƵŶĚşĂĚĞĐĂŵƉŽLJĠƐƚŽƐƟĞŶĞŶůĂƉŽƐŝďŝůŝĚĂĚde conocer formas de produccioacuten agroecoloacutegica en este caso antes de iniciar con el ƉƌŽLJĞĐƚŽĚĞƵŶƟĂŶŐƵŝƐ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϭϴйĚĞůŽƐŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽĚĞƵŶĂĂŐĞŶĐŝĂgtŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐŽŶƉƌŽĚƵĐƚŽƐůĄĐƚĞŽƐLJĐĄƌŶŝĐŽƐƌĞƐLJĐĞƌĚŽͿƉƌŽĚƵĐƚŽƐƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂĚŽƐĐŽŵŽƐĂnjŽŶĂĚŽƌĞƐLJŵŝĞůĚĞĂŐĂǀĞLJŶŽƉŽƌƷůƟŵŽĞůŵĞnjĐĂůůŐƵŶŽƐĚĞĞƐƚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƐĞĞdžƉŽƌƚĂŶϲϬйĚĞ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĐƵĞŶƚĂŶĐŽŶ ůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĚĞƐƵƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽEl restante se vende como productos naturales o en su caso se trata de artesaniacuteas y ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐďŝŽĚĞŐƌĂĚĂďůĞƐƉĂƌĂůŽƐƋƵĞƚŽĚĂǀşĂŶŽĞdžŝƐƚĞƵŶĞƐƋƵĞŵĂĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ
Se destaca que el 70 de los integrantes de la REDAC son mujeres y la mitad de los ŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚŝƌŝŐŝĚĂƉŽƌĞůůĂƐĞůƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞĞĚĂĚĞƐĚĞϰϱĂŹŽƐϳϲйƟĞŶĞŶƐƵƉĞƌĮĐŝĞƐmenos de 3 hectaacutereas y 45 cuentan con estudios superiores Con esos datos la Red diferencia notablemente la situacioacuten socioeconoacutemica de los integrantes de la red con la poblacioacuten rural en Meacutexico en donde prevalecen productores de edad avanzada con un nivel de educacioacuten bajo Muchos productores y consumidores se unieron a un
Integrantes de la REDAC durante una reunioacuten anual
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ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐĚĞ ƐĂůƵĚ LJ ůĂĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƚƵǀŝĞƌŽŶĠdžŝƚŽĐŽŶƐƵĚĞĐŝƐŝſŶLJĂƋƵĞϱϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƌĞƉŽƌƚĂŶƵŶŵĞũŽƌďŝĞŶĞƐƚĂƌİƐŝĐŽĚĞƐĚĞƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂŶ ĞŶ ƵŶ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽ LJ ϲϱйŵĞŶĐŝŽŶĂŶ ƵŶĂŵĞũŽƌ ƐĂůƵĚemocional
Ɛ ŶŽƚĂďůĞ ƋƵĞ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĞƐƚĄŶ ƌĞůĂĐŝŽŶĂĚŽƐ ĐŽŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌŽƐ ƋƵĞ ǀŝǀĞŶen Meacutexico o han llegado de visita Ellos conocen bien los productos orgaacutenicos y se ŚĂŶĐŽŶǀĞƌƟĚŽĞŶƵŶĂĨƵĞŶƚĞĚĞŽĨĞƌƚĂĂƚƌĂĐƟǀĂŽĞŶƵŶĂĚĞŵĂŶĚĂĞƐƚĂďůĞƐƚŽĞƐĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞĐŝĞƌƚŽĞŶdĞƉŽnjƚůĄŶDŽƌĞůŽƐKĂdžĂĐĂKĂdžĂĐĂgtŽƐĂďŽƐĂũĂĂůŝĨŽƌŶŝĂy San Cristoacutebal de las Casas Chiapas
gtĂ ŽĨĞƌƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĞŶ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐ ĚĞďĞ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞƌ Ă ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ůĂcanasta baacutesica en Meacutexico si no el establecimiento no seraacute reconocido dentro de la ZĚĞƚĂůƐƵĞƌƚĞƋƵĞĚĞďĞŶƚĞŶĞƌƚŽƌƟůůĂƐ ƚůĂĐŽLJŽƐŚŽƌƚĂůŝnjĂƐ ĨƌƵƚĂƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐlaacutecteos y aviacutecolas asiacute como conservas 28 de los productores ofrecen una gran variedad de hortalizas muchas veces combinan su oferta con otros alimentos como ƚŽƌƟůůĂƐŽĨƌŝũŽůĞƐŶƐĞŐƵŶĚŽůƵŐĂƌ ĐŽŶϭϰйƐĞƵďŝĐĂŶĂƋƵĞůůŽƐƋƵĞŽĨƌĞĐĞŶĐŽŵŝĚĂƐƐŽďƌĞƚŽĚŽůŽƐĚĞƐĂLJƵŶŽƐơƉŝĐŽƐĞŶDĠdžŝĐŽĂƐŝƚŽĚŽƐůŽƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂŵďŝĠŶĂƌƚĞƐĂŶşĂƐLJĐŽŵŝĚĂƐůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐĞƐƚƵǀŝĞƌŽŶĂƉƵŶƚŽĚĞĐŽŶǀĞƌƟƌƐĞĞŶrestaurantes lo que tuvo que corregirse
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂ
hŶƉƵŶƚŽĐůĂǀĞƉĂƌĂĞůƐŽƐƚĞŶŝŵŝĞŶƚŽLJĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂZĞƐůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĚĞůŽƐproductores hacia sus mismos compantildeeros productores basaacutendose en queacute producen Para el caso de los consumidores es importante saber sobre los productos que adquieren gtĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽŚĂŶĨŽƌƚĂůĞĐŝĚŽůĂĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƚƌĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐWŽƌƐƵƉĂƌƚĞĂ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐ ŝŶĚŝĐĂĐŽŶŵĂŶƚĞůĞƐĚĞĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐĐŽůŽƌĞƐĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƋƵĞĞƐƚĄŶ ĂĚƋƵŝƌŝĞŶĚŽ ƐƚĂĚŝƐƟŶĐŝſŶ ƐĞ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ĐŽŶ ƚƌĞƐ ĐŽůŽƌĞƐverde es para productos 100 orgaacutenicos anaranjado para productos naturales o en transicioacuten y azul para productos biodegradables y artesaniacuteas Algunos productores LJĂƵƐĂŶĞůƐĞůůŽĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂƋƵĞĞŶĨŽƌŵĂĚĞĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐƐĞƉĞŐĂƐŽďƌĞĞůproducto principalmente transformado
WƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐ ůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŽĨƌĞĐĞŶƚĂůůĞƌĞƐƉĂƌĂ ůŽƐĐůŝĞŶƚĞƐĚŽŶĚĞse abordan diferentes temas entre ellos se encuentran muchos sobre la forma de produccioacuten orgaacutenica En general se puede decir que existe una relacioacuten amistosa entre los productores y muchos de los consumidores que se refuerza durante los diacuteas de ĮĞƐƚĂƚĂůĞƐĐŽŵŽůŽƐĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽƐ
EŽ ŽďƐƚĂŶƚĞ ŶŽ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƟĂŶŐƵŝƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŚĂŶ ůŽŐƌĂĚŽ ƵŶĂ ƌĞůĂĐŝſŶ ĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂLJĂŵŝƐƚĂĚĞŶƚƌĞĞůůŽƐŵŝƐŵŽƐŶŝƵŶĂĐŽŵƉƌĞŶƐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽďůĞŵĂƐůĐĂƐŽ
27
ĚĞKĂdžĂĐĂŚĂƐŝĚŽŵŽƟǀŽĚĞĞƐĐŝƐŝŽŶĞƐĂů ŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞůŐƌƵƉŽgtŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞĞƐƚŽƐprocesos es que los productores no han abandonado la idea de un mercado orgaacutenico ůŽĐĂůƐŝŶŽƋƵĞƐĞŚĂŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽĐŽŶŶƵĞǀŽƐĐŽŵƉĂŹĞƌŽƐĞŶŶƵĞǀŽƐƟĂŶŐƵŝƐ
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞůĂZ
gtĂZĞƐĂƵƚŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂLJĂƵƚŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚĂLJĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůƵŶĂ ĐŽŽƌĚŝŶĂĐŝſŶ LJ ĐŽŵŝƐŝŽŶĞƐ ĚĞŶƚƌŽ ĚĞ ĞůůĂƐ ůĂ ĚĞ ĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ WĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂComunicacioacuten Asesoriacutea Teacutecnica Comercializacioacuten y Vigilancia La Comisioacuten de CP ĐŽŽƌĚŝŶĂLJĂƐĞƐŽƌĂĂůŽƐĐŽŵŝƚĠƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐ^ƵĨƵŶĐŝſŶĞƐorganizar talleres de capacitacioacuten y actualizar los Lineamientos Teacutecnicos de la REDAC
ŶŝǀĞůĚĞƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽson al menos tres los integrantes pero a las ƌĞƵŶŝŽŶĞƐ ƉƵĞĚĞ ĂƐŝƐƟƌcualquier productor o consumidor interesado Las visitas de acompantildeamiento las deben realizar por lo menos dos miembros del ƟĂŶŐƵŝƐ ĞŶ ĐƵĞƐƟſŶ gtĂexperiencia ha demostrado que siempre son maacutes los integrantes en los comiteacutes ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂy los que visitan a los
ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϰϱйĚĞůŽƐŵŝĞŵďƌŽƐĚĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶĐŽůĂďŽƌĂĚŽĐŽŵŽǀŽůƵŶƚĂƌŝŽƐĞŶ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ůŽƋƵĞĚĂĐƵĞŶƚĂĚĞůĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶLJĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽĚĞůŽƐĂĐƚŽƌĞƐ
WŽƌůĂŐƌĂŶĚŝƐƚĂŶĐŝĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂĞŶƚƌĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐůŽƐĐƵĂůĞƐĂďĂƌĐĂŶĚĞƐĚĞBaja California hasta Chiapas en 2010 se decidioacute dividir la REDAC en tres regiones Centro-Norte Golfo y Sur Durante los antildeos 2010 y 2011 se hicieron varios talleres de ĂĐƵĞƌĚŽĂĞƐƚĂĚŝǀŝƐŝſŶĐŽŶĞůĮŶĚĞĂďĂƌĂƚĂƌĐŽƐƚŽƐĚĞƚƌĂƐůĂĚŽLJƉĞƌŵŝƟƌƵŶĂŵĂLJŽƌƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĚĞ ůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐĂƐş ĐŽŵŽĂďĂƌĐĂƌŵĞũŽƌƉƌŽďůĞŵĂƐcomunes Para 2013 se plantea una reunioacuten exclusivamente en Oaxaca que ya cuenta ĐŽŶŶƵĞǀĞƟĂŶŐƵŝƐ
Visita de acompantildeamiento en una parcela de frijol del Tianguis Orgaacutenico de Chapingo Estado de Meacutexico
28
Estado Lugar NombreNuacutemero de productores
1 Oaxaca Ixtlaacuten de Juaacuterez Tianguis Organico Yuu Vaan Sierra Juarez 80
2 Oaxaca Oaxaca Tianguis Ecologico La Estacion 12
3 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽWŽĐŚŽƚĞyŽĐŚŝŵŝůĐŽ 43
4 Oaxaca Itayata Tianguis Ambiental Itayata 28
5 Oaxaca San Juan Tepanzacoalco
San Pedro Yaneri
Rincon Alto de Ixtlaacuten 12
6 Oaxaca Oaxaca dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽgtƵďŝnjŚĂ 25
7 Oaxaca ^ĂŶ^ĞďĂƐƟĄŶEtla
Calidad Organioax SPR 15
8 Oaxaca Oaxaca El Pochote Productos Orgaacutenicos 14
9 Oaxaca Santa Rosa de Lima Tututepec
ĐŽĐŽƐƚĂzƵƟƵŝ 27
10 Estado de Meacutexico
Chapingo Tianguis Orgaacutenico Chapingo 92
11 Estado de Meacutexico
Metepec Bosque de Agua 18
12 Baja California San Joseacute del Cabo Mercado Orgaacutenico de San Joseacute del Cabo 170 ϯϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞĂůŝŵĞŶƚŽƐͿ
13 Jalisco Guadalajara Ciacuterculo de Produccioacuten y Consumo responsable
34
14 Veracruz Coatepec Mercado Bio-regional Coatl 48
15 Veracruz Xalapa Mercado Agroecoloacutegico Xalapa 36
16 Veracruz Xico Xicote Mercado Ecoloacutegico 15
17 Chiapas San Cristoacutebal de las Casas
Red de Productores y Consumidores ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐʹŽŵŝĚĂ^ĂŶĂLJĞƌĐĂŶĂ
32
18 Chiapaacutes Tapachula Tianguis de Productos Naturales y KƌŐĄŶŝĐŽƐʹůƵĂĐĂůĞƌŽ
26
19 Tlaxcala Tlaxcala DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂ 50
20 Tlaxcala Apizaco DĞƌĐĂĚŽůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞdůĂdžĐĂůĂͲApizaco
18
21 Morelos Tepoztlaacuten Ameyalli Tlacualli 30
22 Moreloas Yautepec Tianguis Orgaacutenico Cuexcomate 10
23 Morelos Hueyapan Tierra Madre 60
24 Puebla Puebla dŝĂŶŐƵŝƐůƚĞƌŶĂƟǀŽĚĞWƵĞďůĂ 16
26 San Luis Potosiacute San Luis Potosiacute Mercado Mauilli Teotzin 20
27 Yuactaacuten Cancuacuten 24
28 Quintana Roo Playa del Carmen La Miscelania Orgaacutenica 12
dŽƚĂů ϭϬϯϬ
Fig 7 Tianguis y Mercados consolidados de la REDAC
29
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
WĂƌĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌƋƵĞƟĞŶĞŝŶƚĞƌĠƐĞŶĐĞƌƟĮĐĂƌƐĞĐŽŶĞůĮŶĚĞĞŶƚƌĂƌĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŽmercado el primer paso es solicitar al coordinador del mercado o integrante del comiteacute ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĞů ĐƵĂů ůůĞŶĂĐŽŶ ŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶƐŽďƌĞƐƵƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞproduccioacuten y transformacioacuten
hŶĂǀĞnjůůĞŶĂĚŽĞƐƚĞĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůĐŽŵŝƚĠĚĞW ĞůĐƵĂůĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽpor productores y consumidores Eacuteste comiteacute se encarga de revisar las respuestas del ĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƉĂƌĂĚĞƚĞƌŵŝŶĂƌ Ɛŝ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉƵĞĚĞ ƐĞƌ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂ ĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂy en el caso de que no haya ninguacuten problema se programa una visita a la unidad de produccioacuten Durante la visita miembros del comiteacute buscan asegurar que el productor esteacute cumpliendo con el reglamento de produccioacuten orgaacutenica Los puntos clave que se ƌĞǀŝƐĂŶŝŶĐůƵLJĞŶůĂƐƐĞŵŝůůĂƐƵƟůŝnjĂĚĂƐůŽƐŵĠƚŽĚŽƐĚĞĨĞƌƟůŝnjĂĐŝſŶĚĞůƐƵĞůŽŵĂŶĞũŽĚĞplagas y enfermedades la fuente de agua para riego y la presencia de barreras naturales para evitar contaminacioacuten de parcelas convencionales entre otros Despueacutes de esta ǀŝƐŝƚĂĞůĐŽŵŝƚĠƐĞƌĞƷŶĞƉĂƌĂƚŽŵĂƌƵŶĂĚĞĐŝƐŝſŶƐŽďƌĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
En el caso de que el productor cumpla con todas las normas puede incorporarse como ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞ Ăů ƟĂŶŐƵŝƐ LJ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƌ ƐƵƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽŵŽ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ Ŷ Ğů ĐĂƐŽ ƋƵĞcumpla con las normas pero falten algunos detalles de buen manejo o no haya pasado ƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞƚƌĂŶƐŝĐŝſŶƉƵĞĚĞĞŶƚƌĂƌĂůƟĂŶŐƵŝƐƉĞƌŽĞŶƵŶĂƐĞĐĐŝſŶƌĞƐĞƌǀĂĚĂƉĂƌĂƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŶĂƚƵƌĂůĞƐLJ ďĂũŽůĂĐŽŶĚŝĐŝſŶĚĞŵĞũŽƌĂƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂĮŶĂůŵĞŶƚĞlograr una produccioacuten orgaacutenica En el caso de que el comiteacute encuentre problemas serios ƋƵĞŶŽƉĞƌŵŝƚĂŶĐĞƌƟĮĐĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĐŽŵŽŽƌŐĄŶŝĐĂ ůĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌƵŶĂlista de recomendaciones para el mejoramiento y si es posible le ofrece capacitacioacuten ƚĠĐŶŝĐĂĐŽŶǀŝƐŝƚĂƐƉĂƌĂĂLJƵĚĂƌůĞĂĐŽŶǀĞƌƟƌƐƵƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŚĂĐŝĂƵŶĂĚĞƟƉŽŽƌŐĄŶŝĐŽ
ampŝŐϴWƌŽĐĞƐŽĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
Solicituddel Productor
Productor llenaĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Reunioacuten del CCPpara dictaminarcumplimientos
1 Aceptacioacuten2 Transicioacuten3 Rechazo
Monitoreo yentrenamiento
Comiteacute de CP revisa ĞůĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽ
Visita de la granja instalacioacuten etc
No cumple
30
ŶĂůŐƵŶŽƐƟĂŶŐƵŝƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂĐĞƉƚĂĚŽƐĞŶƚƌĞŐĂŶƵŶĂĐĂƌƚĂĚĞĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƉŽƌĞũĞŵƉůŽĞŶ^ĂŶgtƵŝƐWŽƚŽƐşampƌĞĐƵĞŶƚĞŵĞŶƚĞŚĂLJƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŝĚĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉĞƌŽƋƵĞŶŽƉƵĞĚĞŶŝŶƚĞŐƌĂƌƐĞĂƵŶƟĂŶŐƵŝƐŵĞƌĐĂĚŽƉŽƌĞƐƚĂƌŵƵLJĚŝƐƚĂŶƚĞƐĚĞĂůŐƵŶŽƉĞƌŽ ůŽďƵƐĐĂŶĐŽŵŽƵŶĂǀĂůƉĂƌĂ ůĂǀĞŶƚĂĂƵŶƋƵĞƐĞĂĞŶƟĞŶĚĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐestas solicitudes no se ha podido corresponder porque implicariacutea un costo alto y no ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚĞŶĂůĂĮůŽƐŽİĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞďƌŝŶĚĂůĂZ
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
WĂƌĂůĂWƐĞƵƟůŝnjĂƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽĚĞƐŽůŝĐŝƚƵĚƐĞŐƷŶƐĞĂƉĂƌĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂŐĂŶĂĚĞƌşĂy productos procesados El de agricultura consta de 12 paacuteginas algunos mercados lo ŚĂŶĂĚĂƉƚĂĚŽŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞŽƚƌŽƐůŽŚĂŶƐŝŵƉůŝĮĐĂĚŽĂƐſůŽĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐƉŽƌƋƵĞĂ ůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞ ůĞƐĚŝĮĐƵůƚĂ ůůĞŶĂƌƵŶĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŵƵLJĞdžƚĞŶƐŽŶŵƵĐŚŽƐĐĂƐŽƐƵŶĂƐŝŵƉůĞĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂLJĂĚĂĞůƌĞƐƵůƚĂĚŽƐŽďƌĞĞůƟƉŽĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉŽƌĞũĞŵƉůŽcuando los productores contestan que compran insumos en la central de abastos de la ciudad de Meacutexico para hacer una mermelada no pudiendo asiacute cumplir con el requisito ƉŽƌŶŽƵƟůŝnjĂƌŝŶƐƵŵŽƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐ
WĂƌĂůĂǀŝƐŝƚĂĚĞĂĐŽŵƉĂŹĂŵŝĞŶƚŽƐĞƉƵĞĚĞƚƌĂďĂũĂƌĐŽŶĞůŵŝƐŵŽĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽŶĞůĐĂƐŽĚĞ ůĂƐĚŽƐŚŽũĂƐĚĞƉƌĞŐƵŶƚĂƐ ƐĞƵƟůŝnjĂƵŶ ĨŽƌŵƵůĂƌŝŽŵĄƐĞdžƚĞŶƐŽƵƌĂŶƚĞ ůĂƌĞƵŶŝſŶƉĂƌĂ ůĂƚŽŵĂĚĞůĂĚĞĐŝƐŝſŶƐĞƚƌĂďĂũĂĐŽŶƵŶůŝďƌŽĚĞƉƌŽƚŽĐŽůŽƋƵĞĂůĮŶĂůĚĞůĂƌĞƵŶŝſŶĮƌŵĂŶƚŽĚŽƐůŽƐƉƌĞƐĞŶƚĞƐĚĞůĐŽŵŝƚĠĂĚĞŵĄƐƐĞůůĞŶĂƵŶĨŽƌŵƵůĂƌŝŽĚĞĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƋƵĞƐĞĞŶƚƌĞŐĂĂůƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ŶĞůĐĂƐŽĚĞĐŽŶƚĂƌĐŽŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞŽƚƌŽƟĂŶŐƵŝƐŽůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƉŽƌĂŐĞŶĐŝĂĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌƵŶĂƐŽůŝĐŝƚƵĚĚĞŝŶŐƌĞƐŽcon la documentacioacuten comprobatoria
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
gtĂZƟĞŶĞƐƵƉƌŽƉŝŽĞƐƚĄŶĚĂƌĂůĐƵĂůƐĞĚĞŶŽŵŝŶĂĐŽŵŽgtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐdĠĐŶŝĐŽƐpara la Operacioacuten Orgaacutenica Agropecuaria Eacuteste lleva su nombre debido a que una ŶŽƌŵĂ Ž ĞƐƚĄŶĚĂƌ ŶŽ ƉĞƌŵŝƟƌşĂŶ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ƌĄƉŝĚŽ ĞŶ DĠdžŝĐŽ ƐƚŽƐ gtŝŶĞĂŵŝĞŶƚŽƐfueron elaborados en 2009 como patroacuten nacional pero todaviacutea despueacutes de tres antildeos la ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĂŶĂĚĞƌşĂĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůWĞƐĐĂLJůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶ^ZWͿno los ha aprobado
ŶůĂĞůĂďŽƌĂĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌŽŶŵĄƐĚĞϵϬϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŽƌŐĄŶŝĐŽƐĚĞůƉĂşƐĞŶƚƌĞĞůůŽƐmuchos integrantes de la REDAC En el proceso de discusioacuten que se llevoacute a cabo en cinco ĐŝƵĚĂĚĞƐĚĞůŝŶƚĞƌŝŽƌĚĞDĠdžŝĐŽƐĞĚŝƐĐƵƟſĨƌĂƐĞƉŽƌĨƌĂƐĞLJĐĂƉşƚƵůŽƉŽƌĐĂƉşƚƵůŽŶƚĞůĂĨĂůƚĂĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶŽĮĐŝĂůĚĞĚŝĐŚŽĚŽĐƵŵĞŶƚŽĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞĐŽŶƐƵůƚĂĚŽůĂZadoptoacute el documento como suyo y solicitoacute su inclusioacuten en la Familia de Estaacutendares de ampKD ůŽ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌſ ĞŶ Ğů ϮϬϭϭ ƐŝŐŶŝĮĐĂŶĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ LJ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞůtrabajo de la REDAC
31
Antes de aceptar un estaacutendar dentro de la Familia de Estaacutendares de IFOAM los expertos ĚĞ ampKD ƌĞĂůŝnjĂŶƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĐŽŵƉůĞƚĂ LJ ĞdžĂŵŝŶĂŶ Ɛŝ ůĂƐ ŶŽƌŵĂƐ ƐĂƟƐĨĂĐĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐĞŶůĂŶŽƌŵĂKZK^ƐŝŐůĂƐĞŶŝŶŐůĠƐƉĂƌĂůŽƐKďũĞƟǀŽƐLJZĞƋƵŝƐŝƚŽƐŽŵƵŶĞƐƉĂƌĂ ƐƚĄŶĚĂƌĞƐKƌŐĄŶŝĐŽƐͿ1 ^ŝ ůĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶĚŝĐĂƋƵĞ ƐĞ ĐƵŵƉůĞŶ ůŽƐŽďũĞƟǀŽƐ Ğůestaacutendar puede ser aprobado en la Familia de Estaacutendares de IFOAM Estas evaluaciones ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂƐƚĂŵďŝĠŶĂLJƵĚĂŶĂůŽƐƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐĚĞĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĂƌĞĐŽŶŽĐĞƌůĂƐĚĞďŝůŝĚĂĚĞƐy posibles aacutereas de mejora de sus estaacutendares contribuyendo a lograr una mejor calidad ĚĞůŽƐŵŝƐŵŽƐgtŽƐƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐĚĞůKZK^ŐĂƌĂŶƟnjĂŶƵŶĂůƚŽŶŝǀĞůĚĞŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂUna vez que una norma es aprobada en la Familia de IFOAM los gobiernos y los ŽƌŐĂŶŝƐŵŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĂƐşĐŽŵŽůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƉƵĞĚĞŶƚĞŶĞƌĨĞĚĞƋƵĞƐĞƚƌĂƚĂĚĞƵŶĂŶŽƌŵĂŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂZŚĂƐŝĚŽƵŶŽĚĞůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐ^WĂůŽŐƌĂƌůĂaprobacioacuten de su estaacutendar en la Familia de Estaacutendares de IFOAM
ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
WĂƌĂ Ğů ƐĞůůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ƐĞ ƌĞĂůŝnjſ ƵŶĂŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůůŽŐŽƟƉŽĚĞůĂZĞŶďůĂŶĐŽLJŶĞŐƌŽĞƐƚŽĐŽŶĞůĮŶĚĞno incurrir en altos costos para la impresioacuten sobre todo en las ĞƟƋƵĞƚĂƐĞŶŐŽŵĂĚĂƐŽƐƟĐŬĞƌƐ
El sello de calidad se usa poco en la REDAC puesto que al parecer para los productores el uso de manteles de diferentes ĐŽůŽƌĞƐĞƐƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂĐƌĞĂƌĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
gtĂZĐŽŶƚſĚĞϮϬϬϰĂϮϬϭϬ ĐŽŶĂƉŽLJŽĮŶĂŶĐŝĞƌŽĚĞ ůĂKEampĂůůƐƌŽŽŬĞŶƚƌĞĚĞĂŶĂĚĄƋƵĞƉĞƌŵŝƟſĐƵďƌŝƌůŽƐŐĂƐƚŽƐĚĞĚŽƐĂƚƌĞƐƌĞƵŶŝŽŶĞƐƉŽƌĂŹŽƉĂŐĂŶĚŽĂdos representantes por mercado los gastos de alimentacioacuten alojamiento y traslado ĚĞŵĄƐ ůŽƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ƐĞ ĚĞƐƟŶĂƌŽŶ Ă ĐƵďƌŝƌ ŐĂƐƚŽƐ ƉĂƌĂŵĂƚĞƌŝĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ LJĚŝĨƵƐŝſŶĐŽŵŽĨŽůůĞƚŽƐĐĂƌƚĞůĞƐƉůĂLJĞƌĂƐLJŐŽƌƌĂƐŵĄƐĂƷŶĨƵĞƉŽƐŝďůĞĂƉŽLJĂƌĂůŐƵŶŽƐgastos de los mercados de infraestructura con montos de entre 500 hasta 2500 doacutelares ĚĞƉĞŶĚŝĞŶĚŽĚĞůĂĂŶƟŐƺĞĚĂĚLJŶŝǀĞůĚĞĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůƟĂŶŐƵŝƐLJŽŵĞƌĐĂĚŽĚĞŵĄƐƐĞƉĂŐſĞůƐƵĞůĚŽĚĞƵŶƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽƚĠĐŶŝĐŽƉĂƌĂĞůƚƌĂďĂũŽĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂƟǀŽĚĞůĂƌĞĚĞŝŶĐůƵƐŽĐŽŶĞƐƚĞĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƐĞƐĞŵďƌĂƌŽŶůŽƐŽƌşŐĞŶĞƐĚĞůĂƌĞĚƐŝŶůĂĐƵĂůŶŽĞdžŝƐƟƌşĂ
ampŝŶĂůŵĞŶƚĞ ĞŶ ϮϬϭϬ LJ ϮϬϭϭ ƐĞ ĐŽŶƐŝŐƵŝſ ƵŶ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĚĞh^ΨϭϳϱϬϬϬĞƐƉĞĐşĮĐĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĂƉŽLJĂƌĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ
ϭ ů KZK^ ĨƵĞ ĞůĂďŽƌĂĚŽ ĐŽŵŽƵŶĂ ĐŽŽƉĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ Ğů ^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂKƌŐĄŶŝĐĂ ĚĞ ampKD K^Ϳ LJ ĞůƉƌŽLJĞĐƚŽKDůŽďĂůKƌŐĂŶŝĐDĂƌŬĞƚĐĐĞƐƐͿĞũĞĐƵƚĂĚŽƉŽƌampKampKDLJhEd
Sello de Calidad REDAC
32
con ello se organizaron talleres de capacitacioacuten en teacutecnicas de produccioacuten orgaacutenica y de ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJ ƐĞƉƵďůŝĐĂƌŽŶŵĂƚĞƌŝĂůĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƵŶĐĂƌƚĞůLJƵŶƚƌşƉƟĐŽ
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞϮϬϭϮͿůĂZĐƵĞŶƚĂĐŽŶƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĚŽƐĚĂĚŽƋƵĞůĂĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĚĞůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐĂŶƚĞůĂ ZWŶŽŚĂƚĞƌŵŝŶĂĚŽŵƵĐŚŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƐĞĞŶĐƵĞŶƚƌĂŶĂŶƚĞuna situacioacuten similar aunque ellos pueden cobrar de sus miembros una pequentildea cuota ŶůĂZŶŽƐĞŚĂƉŽĚŝĚŽĐŽŶĐƌĞƟnjĂƌůĂŝĚĞĂĚĞůĐŽďƌŽĚĞƵŶĂĐƵŽƚĂƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞporque antes fue la coordinacioacuten la que daba dinero a los mercados
gtĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ŶŽ ƐŽůĂŵĞŶƚĞ ĚŝĮĐƵůƚĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚŝĂƌŝŽ ĚĞ ůŽƐmercados orgaacutenicos sino tambieacuten impide las posibilidades de ofrecer capacitacioacuten y educacioacuten sobre la agricultura orgaacutenica siendo eacuteste uno de los principales temas de ŝŶƚĞƌĠƐĚĞůĂƌĞĚDƵĐŚŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐĞďĞŶĞĮĐŝĂƌşĂŶĚĞĞƐƚĞƟƉŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶƉĂƌĂrealizar la conversioacuten de la agricultura convencional a la agricultura orgaacutenica o incluso para mejorar su produccioacuten ya orgaacutenica sin embargo todaviacutea no existe la capacitacioacuten necesaria por falta de recursos
La falta de capacitacioacuten involucra otro problema que inhibe el crecimiento de los ŵĞƌĐĂĚŽƐ ůĂ ŝŶƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ŽĨĞƌƚĂ ůŽĐĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐ LJĂ ƋƵĞ ĐŽŶ ŵƵĐŚĂfrecuencia los consumidores llegan a los mercados sin que encuentren los productos que buscan o ya estaacuten agotados o simplemente no estaacuten disponibles Como respuesta Ă ĞƐƚĞ ƉƌŽďůĞŵĂ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĚ ĐŽŵŽ ƉĂƌĂ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐmercados es la buacutesqueda constante de nuevos productores para aumentar la oferta e introducir nuevos productos
hŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƋƵĞŚĂƐƵƌŐŝĚŽĚĞĞƐƚĂƐŝƚƵĂĐŝſŶĞƐƋƵĞůĂZĞĚĨĂĐŝůŝƚĂĞůŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞŶƚƌĞůŽƐĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐŵĞƌĐĂĚŽƐĞƐĚĞĐŝƌ ůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƵŶŵĞƌĐĂĚŽĞƐƌĞĐŽŶŽĐŝĚĂƉŽƌŽƚƌŽ ŝŶĞŵďĂƌŐŽůĂĨĂůƚĂĚĞƌĞĐƵƌƐŽƐůŝŵŝƚĂĞƐƚĂĂĐƟǀŝĚĂĚƉŽƌůŽƐĐŽƐƚŽƐde traslado
Otro de los retos para los mercados que integran la red es que la gran mayoriacutea de los ƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽƐŶŽƉƵĞĚĞŶůŽŐƌĂƌůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞůĂƐĂŐĞŶĐŝĂƐĐŽŶǀĞŶĐŝŽŶĂůĞƐĐŽŵŽĞƌƟŵĞdžͿƋƵĞĂƐĞŐƵƌĂŶůĂ ŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂde los productos que se venden en los mercados Este problema existe al nivel mundial ƉŽƌƋƵĞŵƵĐŚŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽƟĞŶĞŶůŽƐƌĞĐƵƌƐŽƐƉĂƌĂƉĂŐĂƌůŽƐĂůƚŽƐĐŽƐƚŽƐĚĞůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶLJĂƋƵĞŵĂŶĞũĂŶƉĞƋƵĞŹĂƐĄƌĞĂƐLJƵŶĂĂůƚĂĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƋƵĞƐŝĞŶĚŽĠƐƚĞƵŶĞůĞŵĞŶƚŽǀĂůŝŽƐŽƉĂƌĂůŽƐƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĮĐƵůƚĂŶĂƷŶŵĄƐel problema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
gtĂZĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂĞŶƵŶĂƐŽĐŝĂĐŝſŶŝǀŝůĚĞƐĚĞϮϬϬϴĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƌĞĐƵƌƐŽƐĮŶĂŶĐŝĞƌŽƐƉĂƌĂƐƵĚĞƐĂƌƌŽůůŽĂĚŽƋƵĞĞŶϮϬϬϴŵƵLJƉŽĐŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƚĞŶşĂŶ
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ƵŶĂĮŐƵƌĂůĞŐĂůƐŽŶƉĞƌƐŽŶĂƐİƐŝĐĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƐƚŽdesde luego no es la idea original que los mercados teniacutean cuando se organizaron en ƵŶĂƌĞĚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵŽƐŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞĞŶĨŽƌŵĂŚŽƌŝnjŽŶƚĂůLJƐĞƚƌĂďĂũĂcon todos los mercados aunque en 2008 todaviacutea no formaran parte de la organizacioacuten La Asociacioacuten ha servido en 2010 y 2011 para acceder a recursos puacuteblicos y con ello ha cumplido con su funcioacuten
La REDAC estaacute ampliamente reconocida a nivel local regional nacional e internacional Aquiacute juegan un papel fundamental las dos paacuteginas en internet wwwmercadosorganicosorgmx y ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
ĚĞŵĄƐĞůĂŵƉůŝŽƚƌĂďĂũŽĚĞĚŝĨƵƐŝſŶLJ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶĞǀĞŶƚŽƐĂĐĂĚĠŵŝĐŽƐLJĚĞĚŝĨƵƐŝſŶĂƉƌŽdžŝŵĂĚĂŵĞŶƚĞϯϬƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝŽŶĞƐĂůĂŹŽͿLJůĂƉƌĞƐĞŶĐŝĂĞŶůĂdžƉŽƌŐĄŶŝĐŽƐ2
en la ciudad de Meacutexico y en Chiapas viene contribuyendo a la visualizacioacuten de la experiencia y por ende su reconocimiento
ůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐĞŵĂŶŝĮĞƐƚĂĞŶůĂƐĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝŽŶĞƐƋƵĞůůĞŐĂŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞĐŽƌƌĞŽƐa la coordinacioacuten de invitaciones a eventos solicitudes de incorporacioacuten a la REDAC ŽĚĞĞƐƚƵĚŝĂŶƚĞƐĚĞ ƚŽĚŽĞůŵƵŶĚŽ ĂŶĂĚĄŽůŽŵďŝĂƵƐƚƌĂůŝĂͿ ĐŽŶĞůŽďũĞƟǀŽĚĞestudiar la conformacioacuten de la misma Podemos resaltar tambieacuten las relaciones con el gtĞŐŝƐůĂƟǀŽƋƵĞĞŶǀĂƌŝĂƐŽĐĂƐŝŽŶĞƐŶŽƐŚĂĂďŝĞƌƚŽƐƵƐƉƵĞƌƚĂƐĞůŵĄƐƌĞĐŝĞŶƚĞĞǀĞŶƚŽse llevoacute a cabo con organizaciones campesinas el 23 de octubre de 2012
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
ůƌĞƐƉĞĐƚŽƐĞƉƵĞĚĞŶƌĞƐĂůƚĂƌƚƌĞƐĨŽƌŵĂƐĚĞǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶĞŶƚƌĞŽƚƌĂƐƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶϭͿĐŽŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐϮͿĐŽŶƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂLJϯͿĐŽŶŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐĐĂŵƉĞƐŝŶĂƐ
gtĂ ǀŝŶĐƵůĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐ ĨƵĞ ĚĞƐĚĞ Ğů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƵŶĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽdado que la experiencia de los mismos era necesaria en el desarrollo de las primeras ĐĞƌƟĮĐĂĐŝŽŶĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂƐƐşƐĞĚŝŽůĂĂLJƵĚĂĚĞŝŶƐƉĞĐƚŽƌĞƐĚĞůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůDĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ƵůƟǀŽƐ KƌŐĄŶŝĐŽƐ KͿ LJ ZdDy ĞŶ ůĂ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐĐƵĞƐƟŽŶĂƌŝŽƐLJŶŽƐĚŝĞƌŽŶůŽƐƉƌŝŵĞƌŽƐƚĂůůĞƌĞƐĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶdĂŵďŝĠŶĂůŝŶŝĐŝŽůĂďĂƐĞƐĞĚŝŽĞŶŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂĞŶůĂEŽƌŵĂĚĞĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞZdDyŶϮϬϭϭse encargoacute a un inspector de CERTIMEX una evaluacioacuten externa del proceso de CP esto ayudoacute a mejorar nuestro sistema Algunos de los productores de la red han desarrollado productos de gran calidad de tal suerte que ahora pueden exportar por ello eacutestos han ƉĂƐĂĚŽĂƵŶĚŽďůĞƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƚĂŶƚŽƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂĐŽŵŽĚĞĂŐĞŶĐŝĂĞĞƐƚĂŵĂŶĞƌĂƐĞĚĂƉĂƐŽĂůĂĐŽŵƉůĞŵĞŶƚĂƌŝĞĚĂĚĞŶƚƌĞĞƐƚŽƐĚŽƐƟƉŽƐĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
2 Exposicioacuten del sector orgaacutenico y agropecuario en Meacutexico
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ůƌĞĚĞĚŽƌĚĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐŚĂŶƐƵƌŐŝĚŽƉĞƋƵĞŹĂƐƟĞŶĚĂƐĚĞĞƐƋƵŝŶĂŶĂůŐƵŶŽƐĐĂƐŽƐƉĂƌĂǀĞŶĚĞƌůŽƐƐŽďƌĂŶƚĞƐĚĞůŽƐĚşĂƐĚĞƟĂŶŐƵŝƐĞŶŽƚƌŽĐŽŵŽĨŽƌŵĂĚĞŚĂĐĞƌŶĞŐŽĐŝŽƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐŵĂŶƟĞŶĞŶƉŽƌƐƵĂďĂƐƚŽĞŶůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƵŶĞƐƚƌĞĐŚŽviacutenculo con la REDAC y algunos han solicitado su integracioacuten a ella Consideramos que ĞƐƚĂƐƟĞŶĚĂƐĨŽƌƚĂůĞĐĞŶĂůŵŽǀŝŵŝĞŶƚŽƉŽƌƋƵĞŵĂŶƟĞŶĞŶƵŶĂŽĨĞƌƚĂĞƐƚĂďůĞĂůŽůĂƌŐŽĚĞůĂƐĞŵĂŶĂŵŝĞŶƚƌĂƐƋƵĞůŽƐƟĂŶŐƵŝƐLJŵĞƌĐĂĚŽƐƐŽůĂŵĞŶƚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŶƵŶŽŽĚŽƐĚşĂƐa la semana
Existe una estrecha vinculacioacuten con muchas organizaciones campesinas que tambieacuten ƟĞŶĞŶĞů ŝŶƚĞƌĠƐĚĞ ŝŶŝĐŝĂƌĐŽŶ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ůĂZĨŽƌŵĂparte del Movimiento Orgaacutenico Mexicano y juega un papel protagoacutenico al encabezar la lucha por un presupuesto para el sector a traveacutes de entrevistas en la Caacutemara de Diputados y de la SAGARPA lo cual fortalece el reconocimiento de la red a nivel nacional
Conclusiones
ů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ Z LJ Ăů ŵŝƐŵŽ ƟĞŵƉŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ŽƌŐĄŶŝĐĂ ĂůƚĞƌŶĂƟǀŽ ĚĞŵƵĞƐƚƌĂ ƋƵĞ ŚĂLJ ƵŶ ŶŝǀĞů ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ ĐƌĞĐŝĞŶƚĞpor parte de productores y consumidores mexicanos con respeto al desarrollo de un sistema agroalimentario maacutes sustentable Trabajando con los ideales de mejorar el medioambiente aumentar la relacioacuten entre productor y consumidor y brindar productos orgaacutenicos de calidad con precios justos para todos los mercados orgaacutenicos estaacuten ampliando su movimiento en Meacutexico y asegurando a la vez que no se pierdan las ƌĂşĐĞƐĮůŽƐſĮĐĂƐLJŚŽůşƐƟĐĂƐďĂũŽƵŶĞŶĨŽƋƵĞĚĞƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚĂŵďŝĞŶƚĂůĞĐŽŶſŵŝĐĂLJƐŽĐŝĂů^ŝŚĂĐĞϰĂŹŽƐƚŽĚĂǀşĂƵŶϭϬйĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐŶŽĐŽŶŽĐşĂůĂĞƌƟĮĐĂĐŝſŶWĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂŚŽLJƉƌĄĐƟĐĂŵĞŶƚĞƚŽĚŽƐƐĂďĞŶĚĞĮŶŝƌůĂŐƌĂĐŝĂƐĂů ŝŶƚĞŶƐŽƚƌĂďĂũŽĚĞůĂREDAC No obstante la mayoriacutea lamenta que este sistema se limita a la produccioacuten local y regional y deseariacutean que alguacuten diacutea logre su reconocimiento internacional
Contactos
Rita Schwentesius RindermannͲWƌŽĨĞƐŽƌĂͲŶǀĞƐƟŐĂĚŽƌĂĞŶƚƌŽĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝŽŶĞƐŶƚĞƌĚŝƐĐŝƉůŝŶĂƌŝĂƐƉĂƌĂĞůĞƐĂƌƌŽůůŽZƵƌĂůŶƚĞŐƌĂůZͿLJŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌĂĚĞůĂZĞĚDĞdžŝĐĂŶĂĚĞdŝĂŶŐƵŝƐLJDĞƌĐĂĚŽƐKƌŐĄŶŝĐŽƐZͿͲrschwentprodigynetmx
DĂŶƵĞůŶŐĞůſŵĞnjƌƵnj - Director del CIIDRI y Fundador de la REDAC - ciidri2008yahoocommx
Erin Nelson - University of Gelph Canada - erinnelsonyahoocom
wwwmercadosorganicosorgmx
ǁǁǁƟĂŶŐƵŝƐŽƌŐĂŶŝĐŽƐŽƌŐŵdž
Consejo Nacional del Sistema de Garantiacutea Participativo ndash
Caso Huaacutenuco PeruacuteContribuyendo al cuidado de nuestra
salud y de un ambiente sanoAumlregfrac12UgraveUgraveregEcircAuml^ograveUgraveEcircUgraveAumlYacuteugravegtccedilregYacuteZogravefrac12frac12Ecirc
AumlEcircAtildeUgravefrac12EcircAumlYacutesup1EcircEregEcircAumlfrac12^W
Introduccioacuten
hŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ŶƚĞůĂĐƌƵĐŝĂůŶĞĐĞƐŝĚĂĚŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞŵŝůĞƐĚĞƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐecoloacutegicos del Peruacute ante el mercado desde el antildeo 2005 se viene implementando en ĞůƉĂşƐƵŶŵŽĚĞůŽĂůƚĞƌŶŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞů^ŝƐƚĞŵĂĚĞĂƌĂŶơĂWĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ^WͿů^WĞƐƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂƌůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞŶƚŽĚĂla cadena agroeconoacutemica a traveacutes de una metodologiacutea maacutes apropiada a la agricultura ƐŽƐƚĞŶŝďůĞŶĂĐŝŽŶĂůĞƐĚĞĐŝƌ ĂƉƌŽƉŝĂĚĂĂůĂƌĞĂůŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂĂĞƐĐĂůĂĨĂŵŝůŝĂƌĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂĚĂƉŽƌƐƵŐƌĂŶĚŝǀĞƌƐŝĚĂĚĚĞĐƵůƟǀŽƐƵƐŽĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐƉŝƐŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĞƚŶŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐ ĞƐƉĞĐşĮĐĂƐ Ă ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽ Ğů ^W ŶŽƉƌŽŵƵĞǀĞ ůĂ ƐƵƐƟƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŝŶƐƵŵŽƐ ƐŝŶŽ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂůĞƐ ĞŶarmoniacutea real con los ecosistemas circundantes y de esta manera dar plena sostenibilidad ambiental econoacutemica y social a la produccioacuten agropecuaria ecoloacutegica En estos 7 antildeos ƐĞŚĂŶƚĞŶŝĚŽĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽŵĞƚŽĚŽůſŐŝĐŽƐŽĐŝĂůLJ ůĞŐĂůƉƵĚŝĠŶĚŽƐĞĂĚǀĞƌƟƌ ƋƵĞƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂ ůŽŐƌĂƌĞůƉůĞŶŽvalor y reconocimiento de los SGP en el Peruacute
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En una etapa inicial los SGP eran procesos conocidos apenas por un puntildeado de personas y organizaciones La falta de apoyo de los organismos gubernamentales a nivel nacional ůŽƐǀĂĐşŽƐŶŽƌŵĂƟǀŽƐLJůĂĨĂůƚĂĚĞĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐůůĞǀĂƌŽŶĂĞƐƚŽƐƉŝŽŶĞƌŽƐĚĞůŽƐSGP en Peruacute a la creacioacuten de una estructura que les permita avanzar aprender y replicar desde sus propias experiencias Es asiacute que se crea una estructura compuesta por tres instancias el Consejo Nacional los Consejos Regionales y los Nuacutecleos Locales del SGP
ůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůEͿĚĞů^WĞƐĞůŵĄdžŝŵŽĞŶƚĞƌĞĐƚŽƌĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞŶĞůƉĂşƐĞƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ Ɛ ůĂ ŝŶƐƚĂŶĐŝĂ ƋƵĞ ŝŵƉƵůƐĂ LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽĚĞƐĚĞƵŶĂƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂŶĂĐŝŽŶĂůLJĞŶĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶĐŽŶůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐĞƐĞůſƌŐĂŶŽĨĂĐƵůƚĂĚŽĚĞƌĞĂůŝnjĂƌůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶŐĞƐƟſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƐƚĄĐŽŶƐƟƚƵŝĚŽ ƉŽƌ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐ ĐŽŵŽ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂůĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞů WĞƌƷ EWͲWĞƌƷͿ Ğů ŶƐƟƚƵƚŽ ĚĞ ĞƐĂƌƌŽůůŽ LJDĞĚŝŽŵďŝĞŶƚĞDͿĞů ŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿLJ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ LJhƐƵĂƌŝŽƐ ^WͿ ů ŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂů ĞƐƚĄ ĐŽŶĨŽƌŵĂĚŽƉŽƌ ƚƌĞƐŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐůĂƐĂŵďůĞĂĞůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽLJůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂ
La Asamblea estaacute conformada por todos los representantes de cada Consejo Regional ZͿĞƐůĂŝŶƐƚĂŶĐŝĂƐƵƉƌĞŵĂĚĞůĐŽŶƐĞũŽŶĂĐŝŽŶĂůƚŽŵĂĂĐƵĞƌĚŽƐLJŵĞĚŝĚĂƐƐŽďƌĞůĂĂĚĞĐƵĂĐŝſŶŽŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĄŶŝĐĂLJĨƵŶĐŝŽŶĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂůŽŶƐĞũŽŝƌĞĐƟǀŽ ĞƐƚĄ ĐŽŵƉƵĞƐƚŽ ƉŽƌ ƵŶ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƐĞĐƌĞƚĂƌŝŽ ƚĞƐŽƌĞƌŽ LJ ĮƐĐĂů ĠƐƚŽƐ ƐŽŶĞůĞŐŝĚŽƐĚĞŵŽĐƌĄƟĐĂŵĞŶƚĞƉŽƌƵŶƉĞƌŝŽĚŽĚĞĚŽƐĂŹŽƐĚŝĐŚŽƐĐĂƌŐŽƐƐŽŶĂƐƵŵŝĚŽƐ
ampŝŐϵƐƚƌƵĐƚƵƌĂŽƌŐĂŶŝnjĂƟǀĂƉĂƌĂĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐ^W
ANPE IDMA ONGS INIA hEgtDampKEK^DE
KE^hDKZ^
ͻപProductoresͻപConsumidoresͻപONGsͻപUniversidadesͻപGob RegͻപGob LocalͻപInst PuacuteblicasͻപInst Privadas
ͻപProductoresͻപƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂͻപEvaluadores LocalesͻപActores Locales
Secretaria Teacutecnica
Nuacutecleo Local x1
Nuacutecleo Local x3
Nuacutecleo Local x2
Nuacutecleo Local x4
Nuacutecleo Local x5
Consejo Regional de SGP
Consejo Nacional de SGP
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ƉŽƌ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞŐƌĂŶ ůĂ ĂƐĂŵďůĞĂ ĐŽŶ ǀŽnj LJ ǀŽƚŽ gtĂSecretaria Teacutecnica estaacute compuesta por un representante de ANPE-Peruacute y un representante del IDMA Esta instancia es el oacutergano teacutecnico que brinda el soporte metodoloacutegico en ƚŽĚŽƐůŽƐŶŝǀĞůĞƐĚĞůĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĚĞůƐŝƐƚĞŵĂƟĞŶĞůĂĨĂĐƵůƚĂĚĚĞŝŶǀŝƚĂƌĂĂƐĞƐŽƌĞƐLJconsultores en temas puntuales y temas teacutecnicos relevantes a la implementacioacuten del SGP Estos son elegidos por el CN
Los nuacutecleos locales son compuestos por un nuacutemero determinado de familias productoras ƋƵĞ ǀŽůƵŶƚĂƌŝĂŵĞŶƚĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ LJ ƐĞ ĂƐŽĐŝĂŶ ƐĞŐƷŶ ĂĮŶŝĚĂĚ ŽĐĞƌĐĂŶşĂŐĞŽŐƌĄĮĐĂ
ůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶĚĞůĂĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶŽƌŐĄŶŝĐĂ
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƐĞƌĞĂůŝnjĂĞŶĚŽƐĞƚĂƉĂƐƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂLJƵŶĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶexterna Para cada uno de ellos hay un conjunto de herramientas metodoloacutegicas y ŵĂŶƵĂůĞƐĞƐƉĞĐşĮĐŽƐĂďĞĚĞƐƚĂĐĂƌƋƵĞƚŽĚŽƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐŝŶƚĞƌŶŽƐLJĞdžƚĞƌŶŽƐƐŽŶcapacitados en talleres de formacioacuten de evaluadores en SGP
La evaluacioacuten interna la realizan solidariamente los mismos productores organizados a ƚƌĂǀĠƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞĚĞƐŝŐŶĂŶĂƵŶƉƌŽĚƵĐƚŽƌĂůƚĂŵĞŶƚĞĐĂůŝĮĐĂĚŽĚĞƐƵĐŽŵƵŶŝĚĂĚŽĚĞŽƚƌĂĐŽŵƵŶŝĚĂĚͿƉĂƌĂƋƵĞŚĂŐĂůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶŝŶƚĞƌŶĂĚĞůĂƚŽƚĂůŝĚĂĚĚĞůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞŝŶƚĞŐƌĂŶĐĂĚĂŶƷĐůĞŽůŽĐĂů
La evaluacioacuten externa la realiza el Consejo Regional de SGP conformado por representantes de las asociaciones regionales de productores y consumidores ONGs ƵŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚĞƐ ŐŽďŝĞƌŶŽ ůŽĐĂůĞƐ ůĂ ŝƌĞĐĐŝſŶ ZĞŐŝŽŶĂů ŐƌĂƌŝĂ ƌĞƐƉĞĐƟǀĂ LJ ŽƚƌŽƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ƉƌŝǀĂĚĂƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐƚĂƐorganizaciones designan entre sus miembros a los evaluadores externos que realizan ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞĐŽŵƉƌŽďĂĐŝſŶĞŶƚŽĚŽƐůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐĚĞĐĂĚĂũƵƌŝƐĚŝĐĐŝſŶůĮŶĂůĚĞůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂĐĂĚĂŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂůĞůĂďŽƌĂĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞůƉƌŽĐĞƐŽpara presentar los resultados Luego esta informacioacuten es enviada al Consejo Nacional de SGP
ů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ^W ƉŽƌ ƐƵ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ĐŽŶǀŽĐĂ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĂĐƟǀŽƚĂŶƚŽĚĞƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐŝĚĞŶƟĮĐĂĚĂƐ LJ ƋƵĞ ƚƌĂďĂũĂŶ ƉŽƌ ůĂ ĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂ ĐŽŵŽ ĚĞ ůĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞproductores principalmente de la agricultura familiar ecoloacutegica Este involucramiento ƐĞ ĞdžƉƌĞƐĂ ĞŶ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĂŶƚŽ ĞŶ ůĂcapacitacioacuten y asesoramiento a los productores para el control social interno y la ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĞŶůŽƐĐŽŶƚƌŽůĞƐƐŽĐŝĂůĞƐĞdžƚĞƌŶŽƐ
ŶŝǀĞůŶĂĐŝŽŶĂůƐŽŶƐŝĞƚĞůĂƐƌĞŐŝŽŶĞƐĚĞůƉĂşƐƵĄŶƵĐŽgtŝŵĂƉƵƌşŵĂĐƵƐĐŽƵŶşŶŶĐĂƐŚLJWƵĐĂůůƉĂͿƋƵĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶƵŶ^WĐŽŶƐƵƐƉƌŽƉŝŽƐĂǀĂŶĐĞƐĂĐƚŽƌĞƐůŽĐĂůĞƐ
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y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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El requisito de toda familia productora para conservar su vigencia como socio de ADPEH es mantener su condicioacuten ecoloacutegica ŐĂƌĂŶƟnjĂĚĂĂƚƌĂǀĠƐĚĞů^W De esta forma el sistema ƌĞƉĞƌĐƵƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮĐŝŽde todos los pequentildeos productores ecoloacutegicos de la regioacuten como los socios de ADPEH base regional ĚĞEWͲWĞƌƷŵŝĞŵďƌŽĚĞampKDͿ ƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ
de agricultores estaacute compuesta por 400 familias productoras de las cuales 140 acceden de manera semanal al mercado de la ciudad a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco La ADPEH promociona sus productos en el mercado de la ciudad de Huaacutenuco bajo el lema ldquoContribuyendo al cuidado de nuestra salud y de un ambiente sanordquo
gtĂŵŽƟǀĂĐŝſŶĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌƵŶ WƐƵƌŐĞƉŽƌĞůŚĞĐŚŽĚĞŐĞŶĞƌĂƌĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƋƵĞĞdžƉĞŶĚĞůĂŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶůĂĐŝƵĚĂĚĚĂĚĂůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞŵĞƌĐĂĚŽƐĂůĞĚĂŹŽƐƋƵĞƐĞĚĞĐůĂƌĂŶĞĐŽůſŐŝĐŽƐƐŝŶĚĞŵŽƐƚƌĂĐŝſŶĂůŐƵŶĂĚĞŐĂƌĂŶơĂůŽ ƋƵĞ ĚĞƐĞƐƟŵƵůĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞ W Ɛ ƌĞƋƵŝƐŝƚŽde todo asociado para conservar su vigencia como socio de ADPEH el mantener su condicioacuten ecoloacutegica supervisada a traveacutes del SGP Muchos socios estaacuten en transicioacuten y ĞŶƉƌŽĐĞƐŽĚĞĂĚĞĐƵĂĐŝſŶƉŽƌ ůŽƋƵĞĞdžŝƐƚĞŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐĚĞǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶĂƚƌĂǀĠƐĚĞvisitas de dirigentes para constatar la calidad ecoloacutegica de la produccioacuten de los socios mientras no hayan implementado el SGP
ĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞƵŶŶƵĞǀŽĞŶĨŽƋƵĞ
ŶĞůĂŹŽϮϬϬϱĞŶWĞƌƷƐĞŝŶŝĐŝĂůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶƐŝƐƚĞŵĂĂůƚĞƌŶŽƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌla produccioacuten agroecoloacutegica con 2 experiencias piloto en las ciudades de Huaacutenuco y ƵĂŶĐĂLJŽ ůůĂŵĂĚŽ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌƟƌ ĚĞ ĞŶƚŽŶĐĞƐ ƐĞ ŚĂgenerado y validado todo un conjunto de herramientas teacutecnicas y procedimientos para un cabal entendimiento del proceso reconociendo que la naturaleza del SGP exige estar en constante autoevaluacioacuten sobre su aplicabilidad y especialmente adaptabilidad en los ĚŝƐƟŶƚŽƐĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐLJƐŽĐŝŽĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĐĂĚĂƌĞŐŝſŶůƚƌĂďĂũŽĐŽůĞĐƟǀŽprincipalmente de IDMA y ANP unido a las experiencias de comercializacioacuten para el
y niveles de desarrollo pero bajo un mismo lineamiento y propuesta nacional En ellas ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞŵĄƐĚĞϱϬ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐʹƉƌŝǀĂĚĂƐLJŵĄƐĚĞϭϱϬϬfamilias de productores Entre estas experiencias se destaca la experiencia de Huaacutenuco ƋƵĞ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ƵŶĂ ƚƌĂďĂũŽ ĞŵŝŶĞŶƚĞŵĞŶƚĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ǀŝĞŶĞ ůŽŐƌĂŶĚŽ ĂǀĂŶĐĞƐƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐĞŶƌĞůĂĐŝſŶĂů^W
La historia y desarrollo del SGP en Huaacutenuco
ampƵĞĞŶĞůĂŹŽϮϬϬϱƋƵĞƐĞŝŶŝĐŝſůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞ^WĞŶƵĄŶƵĐŽĂůĐŽŶƐƟƚƵŝƌƐĞĞů ŽŶƐĞũŽ ZĞŐŝŽŶĂů ZͿ ^W ƵĄŶƵĐŽ ĂĚĂ ůĂ ŶĂƚƵƌĂůĞnjĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀĂ ƉĂƌĂ ůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ƐĞ ƌĞƋƵŝƌŝſ Ğů ŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĚĞůĞŶƚŽƌŶŽƋƵĞƉŽƚĞŶĐŝĂůŵĞŶƚĞƐĞŝĚĞŶƟĮĐĂďĂŶĐŽŶůĂĂŐƌŽĞĐŽůŽŐşĂLJůĂƐŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐde productores Es asiacute que el Consejo Regional del SGP de Huaacutenuco estaacute conformado ƉŽƌ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ĚĞ ƵĄŶƵĐŽ WͿDŶƐƟƚƵƚŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶŐƌĂƌŝĂEͿgtĂŝƌĞĐĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůŐƌĂƌŝĂĚĞƵĄŶƵĐŽůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐĐŽůſŐŝĐŽƐZͿůĂhŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚEĂĐŝŽŶĂůĞƌŵŝůŝŽsĂůĚŝnjĄŶĞůŽůĞŐŝŽĚĞŶŐĞŶŝĞƌŽƐͲĮůŝĂůƵĄŶƵĐŽLJůĂƐDƵŶŝĐŝƉĂůŝĚĂĚĞƐĚĞDŽůŝŶŽLJŚŝŶĐŚĂŽdƵǀŝĞƌŽŶƋƵĞƉĂƐĂƌĚŽƐĂŹŽƐϮϬϬϳͿƉĂƌĂůŽŐƌĂƌůĂƉƌŝŵĞƌĂĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĚĞů^WĂϲϬƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĞŶĞƐƚĂƌĞŐŝſŶŵĂƌĐĂŶĚŽƵŶŚŝƚŽŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĞŶĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂĞŶŐĞŶĞƌĂůLJĚĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ
gtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐůŽƐƉƌŽƚĂŐŽŶŝƐƚĂƐ
Los productores que conforman la ADPEH son familias rurales que por diversos medios siempre accedieron al mercado de la ciudad con su produccioacuten ecoloacutegica Asiacute lo han venido haciendo desde el 2001 a traveacutes de la Feria Ecoloacutegica de Huaacutenuco que hasta ůĂ ĨĞĐŚĂĨƵŶĐŝŽŶĂĚĞŵĂŶĞƌĂƐĞŵĂŶĂů ůŽƐƐĄďĂĚŽƐͿĞŶĞƐƚĂĐŝƵĚĂĚ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĞƐƚĂferia se desarrolloacute con algunas pocas familias que no superaban la decena dada la escaza experiencia de comercializacioacuten pero actualmente comercializan 180 familias de productores que llegan desde 2 horas de camino hacia la ciudad Los productos que se venden en esta feria se caracterizan por ser productos primarios principalmente y algunos transformados
gtĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂĚĞƵĄŶƵĐŽĞƐƵŶĞƐƉĂĐŝŽĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĚŽĚĞůŵĞƌĐĂĚŽƐĂďĂƟŶŽĚĞůĂciudad Aquiacute los productores durante todos estos antildeos con el apoyo de IDMA y ANPE-WĞƌƷŚĂŶƉŽĚŝĚŽĐŽŶƐŽůŝĚĂƌƵŶĞƐƉĂĐŝŽİƐŝĐŽĚŝĨĞƌĞŶƚĞĞŶƚĠƌŵŝŶŽƐĚĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶinfraestructura y organizacioacuten Cabe mencionar que actualmente en el entorno de la feria ecoloacutegica tambieacuten se congregan agricultores que comercializan productos convencionales sin mayor organizacioacuten de ahiacute la necesidad de la diferenciacioacuten
Feria ecoloacutegica con SPG en Huaacutenuco Peruacute
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ŵĞƌĐĂĚŽŝŶƚĞƌŶŽƋƵĞƚĞŶşĂŶĂůŐƵŶŽƐĂŹŽƐĚĞƐĂƌƌŽůůĄŶĚŽƐĞĮŶĂůŵĞŶƚĞǀĂůŝĚſĞůŵŽĚĞůŽdel sistema aplicable para los pequentildeos productores ecoloacutegicos de Peruacute
gtĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ďƵƐĐſ ƵŶŵĞĐĂŶŝƐŵŽĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĚĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ďĂƐĂĚŽ ĞŶ ůĂĐŽŶĮĂŶnjĂ ĞŶ ůĂ ƉĂůĂďƌĂ ĚĞů ĂŐƌŝĐƵůƚŽƌ LJ ĞŶ Ğů ƌĞƐƉĂůĚŽ ĂƐŽĐŝĂƟǀŽ ƋƵĞ ĞŶ ĞŶƚƌĞ ĞůůŽƐƐĞ ƉƵĞĚĂ ĚĂƌ hŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐ ĚĞ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ ĞƐ ůĂ ƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐLJĚĞůŵĂLJŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƷďůŝĐĂƐLJƉƌŝǀĂĚĂƐƋƵĞĞŶĐŽŶũƵŶƚŽĚĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽLJŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐgtĂǀŝƐŝſŶĨƵĞLJĞƐĚĞƐĂƌƌŽůůĂƌƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂƉĂƌƟĐŝƉĂƟǀŽ ƐĞƌŝŽLJĞĮĐŝĞŶƚĞƋƵĞďƌŝŶĚĞĐŽŶĮĂŶnjĂĂƚŽĚŽƐůŽƐĂĐƚŽƌĞƐĚĞůƋƵĞŚĂĐĞƌĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽĞŶĞůƉĂşƐĂƐşĐŽŵŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐŽĐŝĞĚĂĚĐŝǀŝůĞŶƐƵĐŽŶũƵŶƚŽůƟĞŵƉŽƚƌĂŶƐĐƵƌƌŝĚŽLJůŽƐůŽŐƌŽƐŽďƚĞŶŝĚŽƐĂůĂĨĞĐŚĂnos dan la razoacuten por esta apuesta
El sistema de garantiacutea del Consejo Regional SGP Huaacutenuco
Los productores que implementan el SGP pertenecen al segmento de la pequentildea agricultura familiar con aacutereas de terreno que no exceden las 3 hectaacutereas por familia quienes se caracterizan por generar productos de la biodiversidad principalmente para el autoconsumo y expender al mercado local los productos de excedentes Es asiacute que ĞŶĞů^WƐĞŐĂƌĂŶƟnjĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂLJĚĞŶƚƌŽĚĞĞůůĂƚŽĚŽƐůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐƋƵĞƐĞgeneran
ů ĚĞƐƟŶŽĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌĂ Ğů ĐĂƐŽĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ĞŶHuaacutenuco es la Feria Ecoloacutegica principalmente Algunos de estos productores dado su ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĐŽŵĞƌĐŝĂůLJƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶĨĞƌŝĂƐĞŶůĂĐĂƉŝƚĂůĚĞůƉĂşƐĂŶƵĂůŵĞŶƚĞĞŶDŝƐƚƵƌĂĞŶgtŝŵĂůĂĨĞƌŝĂŐĂƐƚƌŽŶſŵŝĐĂŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞĚĞůĂƌĞŐŝſŶLJƵŶĂĚĞůĂƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐĞŶĞůŵƵŶĚŽͿLJƌĞĐŝĞŶƚĞŵĞŶƚĞĞůĂďĂƐƚĞĐŝŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂcadenas de supermercados debido al creciente intereacutes por consumir productos sanos por la poblacioacuten en general Todo ello les permite desarrollar mercados de manera gradual
Ŷ WĞƌƷ ĞdžŝƐƚĞŶ ŵĄƐ ƉŽůşƟĐĂƐ LJ ĂƉŽLJŽ Ă ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂĐĐĞĚĞŶ Ăů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞexportacioacuten por lo que los productores que expenden en el mercado local requieren ĚĞĂĐƵĚŝƌĂĨŽƌŵĂƐŝŶŶŽǀĂĚŽƌĂƐĚĞĂĐĐĞƐŽĂůŵĞƌĐĂĚŽƋƵĞůĞƐƉĞƌŵŝƚĂĐŽŵƉĞƟƌĞŶƵŶŵĞƌĐĂĚŽĐĂĚĂǀĞnjŵĄƐŐůŽďĂůŝnjĂĚŽgtĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐĞŶƵĄŶƵĐŽĐŽŶĨŽƌŵĂŶnuacutecleos de productores y asociaciones de productores las cuales a su vez formaron un ĐŽŶƐŽƌĐŝŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞŵĞũŽƌĂƌŽŶĐŽůĞĐƟǀĂŵĞŶƚĞƐƵƐƚĠĐŶŝĐĂƐĚĞŐĞƐƟſŶƉĂƌĂŚĂĐĞƌƉŽƐŝďůĞƵŶŇƵũŽĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐƉƌĞĚĞĐŝďůĞLJĐŽŶƟŶƵŽĞŶůĂŵĞĚŝĚĂĞŶƋƵĞůĂĞƐƚĂĐŝŽŶĂůŝĚĂĚůŽƉĞƌŵŝƚĂͿƉĂƌĂĐƵŵƉůŝƌĐŽŶůĂƐĚĞŵĂŶĚĂƐĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐƵƌďĂŶŽƐƐƚŽĂƐƵǀĞnjƉĞƌŵŝƟſƋƵĞůŽƐĐĂŵďŝŽƐĞŶůĂƐƚĠĐŶŝĐĂƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƐĞ
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ƚƌĂĚƵũĞƌĂŶĞŶŐĂŶĂŶĐŝĂƐĐŽŶĐƌĞƚĂƐƉĂƌĂůĂƐƵŶŝĚĂĚĞƐƉƌŽĚƵĐƟǀĂƐƋƵĞǀŝĞƌŽŶŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌsus ingresos de venta
ƐƚƌƵĐƚƵƌĂLJŵĂŶĞũŽĚĞŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů^WƵĄŶƵĐŽ
Desde el antildeo 2005 se empezoacute el trabajo con 6 nuacutecleos locales Moyobamba Churubamba DĂŶĐĂƉŽnjŽŝŐƵĞƌĂƐWŝĐŚŐĂĐŽĐŚĂLJƵĂƌŵŝƌƌĂŐƌĂĂůŽƐƋƵĞĞŶĞůƷůƟŵŽƉĞƌŝŽĚŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶϮϬϭϭͲϮϬϭϮͿƐĞŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌŽŶϵŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐdĂƉƌĂŐƵĂŐƵŝŶ ĂŶDĂƌĐŽƐPachabamba Molino Umariacute Monte Azul Huacora y Huallacallan Como veremos se ŚĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂĚŽĐŽŶƐŝĚĞƌĂďůĞŵĞŶƚĞůĂĐĂŶƟĚĂĚĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĞƐƚĞƉƌŽĐĞƐŽĚĞů WůůĞŐĂŶĚŽĞŶůĂĂĐƚƵĂůŝĚĂĚĂƵŶƚŽƚĂůĚĞϯϬϮƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐϮϬϬŵĄƐƋƵĞĞů2008-2009 De igual manera se ha incrementado el nuacutemero de nuacutecleos locales pasando ĚĞϲĂϭϲŶƷĐůĞŽƐůŽƋƵĞĚĞŵƵĞƐƚƌĂĞůŝŶƚĞƌĠƐLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů^WĐŽŵŽĂůƚĞƌŶĂƟǀĂviable y asequible econoacutemicamente para los pequentildeos productores agroecoloacutegicos
El CR Huaacutenuco -quien es el ente responsable es el que programa el proceso cada antildeo inscribe a todos los nuacutecleos locales y a sus evaluadores internos y externos Estos son capacitados en el taller de formacioacuten de evaluadores y acreditados por el CR
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ
ů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ĐŽŶƐƚĂ ĚĞ ĚŽƐgrandes momentos el Control Social In-terno realizado uacutenicamente por los pro-ĚƵĐƚŽƌĞƐLJĞůŽŶƚƌŽů^ŽĐŝĂůdžƚĞƌŶŽĐŽŶůĂŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝſŶƋƵĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝ-ones que conforman los consejos region-ales SGP
El Control Social Interno se realiza por ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ LJ ůĂ ũƵŶƚĂ ĚŝƌĞĐƟǀĂ ĚĞcada nuacutecleo local Se manejan formatos ĚĞ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶ ĞŶ ĐĂŵƉŽ LJ ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶde la documentacioacuten presentada por los productores de cada nuacutecleo local Los evaluadores internos presentan a la asamblea del nuacutecleo local un informe de evaluacioacuten del proceso La asamblea del nuacutecleo local es quien valida o rechaza este informe de evaluacioacuten
Cont
ol S
ocia
l Int
erno Evaluacioacuten Interna al 100 del Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten y Validacioacuten ĚĞůĂƵŶƚĂŝƌĞĐƟǀĂĚĞů
Nuacutecleo Local
Cont
rol S
ocia
l Ext
erno
Evaluacioacuten de la Documentacioacuten del
Nuacutecleo Local
Evaluacioacuten Externa como miacutenimo al
30 del Nuacutecleo Local
Dictamen Final del Consejo Regional
Fase de Campo Fase de Gabinete
ampŝŐϭϬƐƋƵĞŵĂĚĞƚĂůůĂĚŽĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶƟĂ
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gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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gtŽƐ ĚŽĐƵŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ŐĞƐƟſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƟĞŶĞŶ Ğů ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌla informacioacuten de campo desde los generales de ley de los agricultores hasta sus ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĐŽŶƵŶďƵĞŶŵĂŶĞũŽĞĐŽůſŐŝĐŽĚĞ ůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂůůŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůĂƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶLJƌĞƐƉĂůĚŽĚĞůƐŽĐŝŽƉŽƌŽƚƌŽƐŽĐŝŽŝŶƐĐƌŝƉĐŝſŶLJĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶũƵƌĂĚĂͿŚĂƐƚĂůĂĚĞĐůĂƌĂĐŝſŶĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐLJǀŽůƷŵĞŶĞƐƋƵĞŐĞŶĞƌĂůĂƵŶŝĚĂĚƉƌŽĚƵĐƟǀĂĞƐƚĞnivel la documentacioacuten es llenada de manera individual
ƐƚĄŶĚĂƌĞƐ
El SGP se basa en los estaacutendares de produccioacuten establecidos por el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica Ley de Produccioacuten Orgaacutenica Ndeg29196 y el reglamento de la ley Decreto Supremo Ndeg010-AG El procedimiento de evaluacioacuten bajo el sistema asegura ƋƵĞůĂŶŽƌŵĂƟǀŝĚĂĚŶĂĐŝŽŶĂůƐĞŚĂLJĂĐƵŵƉůŝĚŽ
Adicionalmente el SGP se basa en el manual de procedimientos emanado por el Consejo Nacional del SGP Sin embargo los nuacutecleos locales y el CR de SGP adaptan los procedimientos a las realidades y contexto de los agricultoresproductores Los ĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐĚĞĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶŵĄƐŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐƐŽŶ
bull ĂůŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ĚĞ ĐŽŶƚƌŽů ďƵĞŶŽ ƌĞŐƵůĂƌ LJ ŵĂůŽ ƐƚŽƐĞƐƚĄŶĚĂƌĞƐ ƐŝƌǀĞŶ Ă ůŽƐ ĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ŝŶƚĞƌŶŽƐ ƉƌĞǀŝĂ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ĞůƐŝƐƚĞŵĂͿĚŽĐƵŵĞŶƚĂƌĚĞƐĚĞůĂƐƉĂƌĐĞůĂƐĞůĞƐƚĂĚŽĚĞĚŝĐŚĂƐǀĂƌŝĂďůĞƐůŽƐĞǀĂůƵĂĚŽƌĞƐ ĞdžƚĞƌŶŽƐ ĐƵĂŶƟĮĐĂŶ ĞƐƚĂ ĂĮƌŵĂĐŝſŶ ĐƵĂůŝƚĂƟǀĂ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞequivalencias malo igual a cero regular igual a un punto y bueno igual a tres puntos
bull ZĂŶŐŽƐĚĞĂƉƌŽďĂĐŝſŶƉĂƌĂĞůƵƐŽĚĞůƐĞůůŽƐĞƵƟůŝnjĂĚŽƐƌĂŶŐŽƐĞŶďĂƐĞĂůĂƐƵŵĂƚŽƚĂůĚĞƉƵŶƚŽƐƋƵĞŽďƟĞŶĞŶůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐƵƉĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐƐŽŶĂƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉĂƌĂƵƐŽĚĞůƐĞůůŽĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞƐĂϮϬƉƵŶƚŽƐĐŽŶƟŶƷĂŶĞŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶͿ
gtƵĞŐŽĚĞĐŽŶĐůƵŝĚŽLJĞŵŝƟĚŽĞů ŝŶĨŽƌŵĞĮŶĂůĚĞ ůĂĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůnuacutecleo local se inicia las evaluacioacuten externa El CR Huaacutenuco convoca a una reunioacuten de ǀĞƌŝĮĐĂĐŝſŶLJƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶĚĞůĂƐǀŝƐŝƚĂƐĚĞĐĂŵƉŽĞŶůĂƐĐƵĂůĞƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶĂĐƟǀĂŵĞŶƚĞƵŶƉƌŽŵĞĚŝŽĚĞϮϬƉĞƌƐŽŶĂƐƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZƋƵŝĞŶĞƐconforman 5 grupos de trabajo para realizar sus visitas de evaluacioacuten externa a los ŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐƋƵĞƐĞůĞƐĞŶĐĂƌŐƵĞŽŵŽŵşŶŝŵŽĚĞďĞƌĄŶƉĂƌƟĐŝƉĂƌϯƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞƐĚĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĚƐĐƌŝƚĂƐĂůZ
Una vez realizadas las evaluaciones externas al 30 de cada nuacutecleo local el CR emite el ĚŝĐƚĂŵĞŶĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚƐƚĞƉƵĞĚĞƐĞƌĚĞĚŽƐƟƉŽƐϭ ͲŶƚƌĂŶƐŝĐŝſŶLJϮ ͲĐŽůſŐŝĐŽů ƉƌŝŵĞƌŽ ƐĞ ƌĞĮĞƌĞ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĂƵŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞŶ ƐƵƉĞƌĂƌ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƐƵ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ĐŽŵŽ ĞĐŽůſŐŝĐŽƐ z Ğů ƐĞŐƵŶĚŽ ĞƐ ůĂ ĐĂůŝĮĐĂĐŝſŶotorgada a los productores que cumplen adecuadamente con las normas y estaacutendares de aplicacioacuten para la produccioacuten ecoloacutegica u orgaacutenica El proceso de transicioacuten estaacute establecido por el periodo que establece el reglamento nacional de produccioacuten orgaacutenica
ŶĞƐƚĂƐ ůĂďŽƌĞƐ ƐĞĚĞƐƚĂĐĂĐůĂƌĂŵĞŶƚĞ ůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞ ůĂƐŽĐŝĂĐŝſŶZĞŐŝŽŶĂůĚĞŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƐ ĐŽůſŐŝĐŽƐ ZͲƵĄŶƵĐŽͿ ƋƵĞ ƉĂƌƟĐŝƉĂ ĞŶ ƚŽĚĂƐ ůĂƐůĂďŽƌĞƐ ĚĞů Z ĐŽŵŽ ůĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂĐŝſŶ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂŵƉŽ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ĞdžƚĞƌŶĂͿ LJĞŶƚƌĞŐĂĚĞĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĂĚĞŵĄƐƐĞƌĞĂůŝnjĂŶůĂďŽƌĞƐĚĞƉƌŽŵŽĐŝſŶLJƐĞŶƐŝďŝůŝnjĂĐŝſŶĚĞůconsumo de productos ecoloacutegicos en diferentes espacios como la feria ecoloacutegica y en ůĂƐ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐ ĞĚƵĐĂƟǀĂƐ ŚĂďŝĞŶĚŽ ŝŶĐůƵƐŽ ĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂĚŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌprivado de la ciudad sobre el cuidado del ambiente
ŽŶƐƚƌƵLJĞŶĚŽĐŽŶĮĂŶnjĂĞŶƐŝƐƚĞŵĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐŽƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐ
ůƐŝƐƚĞŵĂƐĞĐĂƌĂĐƚĞƌŝnjĂƉŽƌƐĞƌĚĞƐďƵƌŽĐƌĂƟnjĂĚŽŶŽƐĞƌĞƋƵŝĞƌĞĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶƉĂƌĂŐĞƐƟŽŶĂƌLJŽƚŽƌŐĂƌůĂŐĂƌĂŶơĂĚĞůĂĐĂůŝĚĂĚƉĞƌŽƐşƌĞƋƵŝĞƌĞƵŶĂŐƌĂŶƐĞŶƐŝďŝůŝĚĂĚĐŽŶůĂƐƉƌĄĐƟĐĂƐĂŐƌŽĞĐŽůſŐŝĐĂƐLJĐŽŶůĂƐĨŽƌŵĂƐƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĞƐĚĞƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĞůĂƐĨĂŵŝůŝĂƐĂŐĂƌĂŶƟnjĂƌ ŽŵŽƚŽĚŽ^W ĞůƐŝƐƚĞŵĂƐĞďĂƐĂĞŶůĂĐŽŶĮĂŶnjĂLJĞŶůĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ŝŶƚĞƌĐĂŵďŝŽLJ ƌĞŇĞdžŝſŶĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐĂŶƚĞƐĚĞĚĂƌĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞconformidad En lo posible no se habla de sanciones ni faltas si no correcciones y levantamientos de observacioacuten
ŽĐƵŵĞŶƚŽƐƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ
A lo largo de la experiencia se ha generado y validado los documentos que permitan dar seguimiento y evaluar la produccioacuten ecoloacutegica bajo un SGP Si bien se inicioacute con documentacioacuten en abundancia a la fecha despueacutes de antildeos de implementacioacuten y ƉƌŽƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞŵŽĚŝĮĐĂĐŝſŶ ĚĞƐĚĞ ůŽƐŵŝƐŵŽƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ƐĞ ƟĞŶĞ ƵŶĂ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂĐŝſŶabreviada
WƌŽĚƵĐƚŽƌ
bull Ficha de Inscripcioacuten y Declaracioacuten Juradabull Ficha de Informacioacuten Baacutesica del Productorbull Plan de Produccioacuten PecuariaAgricolabull Plan de Manejo Sostenible
ǀĂůƵĂĚŽƌŶƚĞƌŶŽ bull Fichas de Informe de Vista del Evaluador Localbull Informe de Validacioacuten de Nuacutecleo Local
ŽŶƐĞũŽZĞŐŝŽŶĂů bull Ficha de Vista del Consejo Regionalbull Informe Final del Consejo Regional
Fig 11 Documentacioacuten necesaria por actor
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ůƐĞůůŽĚĞĐĂůŝĚĂĚ
Los productores que aprueban los controles internos y externos son autorizados para el uso del sello del SGP por un periodo de 12 meses ůƵĞŐŽĚĞďĞƌĞŶŽǀĂƌƐĞĂŶƵĂůŵĞŶƚĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶƵŶĐĞƌƟĮĐĂĚŽexpedido por el CR de SGP y son exhibidos en los puestos de venta de ůĂampĞƌŝĂƐŝŵŝƐŵŽĞůƐĞůůŽĞƐƵƟůŝnjĂĚŽĞŶůŽƐĞŶǀĂƐĞƐĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐ
dƌĂŶƐƉĂƌĞŶĐŝĂ
El principio de transparencia se aplica en el hecho de que toda documentacioacuten estaacute ĚŝƐƉŽŶŝďůĞƉŽƌĐƵĂůƋƵŝĞƌĂĐƚŽƌŝŶǀŽůƵĐƌĂĚŽEŝŶŐƵŶĂŝŶĨŽƌŵĂĐŝſŶĞƐĐŽŶĮĚĞŶĐŝĂůLJůĂƚŽŵĂĚĞĐŝƐŝŽŶĞƐƐŽďƌĞƚŽĚŽƉĂƌĂůŽƐĚŝĐƚĄŵĞŶĞƐĚĞĐŽŶĨŽƌŵŝĚĂĚĞƐĞůĐŽŶƐĞŶƐŽĚĞůĐŽůĞĐƟǀŽ
^ŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞĐŽŶſŵŝĐĂ
El proceso SGP se ha iniciado baacutesicamente con el apoyo econoacutemico de agencias de cooperacioacuten pero por acuerdo de todos los actores principalmente los productores ƐĞ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞĐĂƵĚĂĐŝſŶ ĚĞ ĨŽŶĚŽƐ ƉĂƌĂ ƚĂů ĮŶ ĐŽŵŽ ƐƵĐĞĚĞ ĐŽŶ ůŽƐ ƐŽĐŝŽƐ ĚĞWƵĄŶƵĐŽƋƵĞƉĂƌƟĐŝƉĂŶĞŶůĂĨĞƌŝĂ
gtŽƐ ŐĂƐƚŽƐ ŽƉĞƌĂƟǀŽƐ ĞŶ ĐĂĚĂ ĞƚĂƉĂ ĚĞďĞƌĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂƌƐĞ ƉŽƌ ůŽƐ ŝŶŚĞƌĞŶƚĞƐ LJŽƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĞŶĐĂĚĂƵŶĂĚĞĞůůĂƐƐĂƐşƋƵĞ
bull Evaluacioacuten interna La totalidad de productores integrantes de cada nuacutecleo local asumiraacuten los costos de esta etapa Ello dependeraacute del nuacutemero de ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĂŶĞůŶƷĐůĞŽůŽĐĂůŝŶǀĞƌƐŝſŶĞŶƟĞŵƉŽĚĞĚŝĐĂĚĂĂ ůĂƐ ĞǀĂůƵĂĐŝŽŶĞƐ LJ ůĂƐ ĚŝƐƚĂŶĐŝĂƐ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂƐ ĞŶƚƌĞ ůŽƐ ŝŶƚĞŐƌĂŶƚĞƐ ĚĞůŶƷĐůĞŽWŽƌĞũĞŵƉůŽĂĐĂĚĂƵŶŽĚĞůŽƐƉĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůĂĨĞƌŝĂĞĐŽůſŐŝĐĂpor cada saacutebado se le solicita un aporte para cubrir estos gastos
bull ǀĂůƵĂĐŝſŶĞdžƚĞƌŶĂŐƵĂůŵĞŶƚĞĐĂĚĂZĚĞďĞƌĄŐĞƐƟŽŶĂƌƚŽĚŽƐƐƵƐŐĂƐƚŽƐŽƉĞƌĂƟǀŽƐƉĂƌĂ ĐƵďƌŝƌ ĞƐƚŽƐŐĂƐƚŽƐ ŶŝĐŝĂůŵĞŶƚĞĚĞďĞƌĄŶĞƐƚĂƌ ŝŶĐůƵŝĚŽƐen el aporte econoacutemico de cada socio pero bajo el principio de inclusioacuten ƐĞ ĞƐƚĄŶ ŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽ ĐŽŶǀĞŶŝŽƐ ĐŽŶ ŐŽďŝĞƌŶŽƐ ůŽĐĂůĞƐ LJ ƌĞŐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂĂĐĐĞĚĞƌĂůĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽƉĂƌĂůĂƐĂĐĐŝŽŶĞƐĚĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶƐƵƉĞƌǀŝƐŝſŶy operacioacuten del sistema
ƐƚĂĚŽůĞŐĂů
ƵŶŶŽƐĞƟĞŶĞƵŶƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞůƐŝƐƚĞŵĂ^ŝŶĞŵďĂƌŐŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞĚĞƐĚĞůĂƉƌĄĐƟĐĂƐĞŚĂŶƐĞŶƚĂĚŽůĂƐďĂƐĞƐƉĂƌĂĞůůŽŐƌŽĚĞĞƐƚĞŽďũĞƟǀŽĞŶĞůĐŽƌƚŽLJŵĞĚŝĂŶŽplazo Primero mediante la ordenanza Nordm082-2010-CR-GRH de 2010 del Gobierno Regional de Huaacutenuco que autoriza el funcionamiento del SGP en dicha regioacuten con el
ŝƐƟŶƟǀŽĚĞů sello del SGP
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ŽďũĞƟǀŽ ĚĞ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞĐŽůſŐŝĐĂ Ŷ ƐĞŐƵŶĚŽ ůƵŐĂƌ ƉĞƌŽ ŶŽŵĞŶŽƐimportante actualmente se cuenta con la Ley Nordm 29196 de Fomento de la Produccioacuten KƌŐĄŶŝĐĂ ĐƵLJŽ ƌơĐƵůŽ ϭϴ ƌĞĮĞƌĞ ƋƵĞ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŽƌŐĄŶŝĐŽƐƉƌŽĚƵĐŝĚŽƐ ƉŽƌ ƉĞƋƵĞŹŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƐ ĚĞƐƟŶĂĚĂ ĞdžĐůƵƐŝǀĂŵĞŶƚĞ Ăůmercado interno podraacute ser efectuada por las asociaciones regionales puacuteblico-privadas ůĞŐĂůŵĞŶƚĞĐŽŶƐƟƚƵŝĚĂƐƋƵĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶĞůƐŝƐƚĞŵĂĚĞŐĂƌĂŶơĂďĂũŽĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽƌĞƋƵŝƐŝƚŽƐLJĐŽƐƚŽƐƋƵĞƐĞĞƐƚĂďůĞnjĐĂĞŶůĂŶŽƌŵĂƟǀĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ
La aplicacioacuten demanda un registro y autorizacioacuten ante la autoridad competente es decir Ğů ^ĞƌǀŝĐŝŽ ĚĞ ^ĂŶŝĚĂĚ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ ^E^Ϳ ƐƚĄ ĞŶ ĚĞďĂƚĞ ůĂ ĮŐƵƌĂ ũƵƌşĚŝĐĂ ƋƵĞasuman los responsables de la implementacioacuten del SGP en el territorio nacional
ZĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ
ŶŝǀĞůĚĞŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƐŝĞŵƉƌĞĞdžŝƐƟſƵŶĂŶĞĐĞƐŝĚĂĚĚĞĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂĐŝſŶĚĞůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĚĂĚŽƋƵĞƌĞĐŽŶŽĐĞŶĞŶůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƵŶĂǀĞŶƚĂũĂƉĂƌĂůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶWĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐŽŶĐŽŶƐĐŝĞŶƚĞƐĚĞůĂƐĚŝĮĐƵůƚĂĚĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĐŽŶſŵŝĐĂƐLJĐƵůƚƵƌĂůĞƐĚĞĂĐĐĞĚĞƌĂƵŶĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚĞƌĐĞƌĂƉĂƌƚĞƐƉŽƌĞůůŽƋƵĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĨĂŵŝůŝĂƌĞƐƐĞŚĂŶŝĚĞŶƟĮĐĂĚŽĐŽŶĞů^W ŶƚƌĞůŽƐĂŐƌŝĐƵůƚŽƌĞƐĞdžŝƐƚĞůĂĐŽŶǀŝĐĐŝſŶƋƵĞĞů^WĞƐuna herramienta de todos que ayudaraacute a la comercializacioacuten Adicionalmente algunas ĐĞƌƟĮĐĂĚŽƌĂƐŚĂŶǀŝƐƚŽĞŶĞůƉƌŽĐĞĚŝŵŝĞŶƚŽ^WƵŶďƵĞŶĐŽŵŝĞŶnjŽĞŝŶŝĐŝŽƉĂƌĂŚĂĐĞƌŵĄƐ ĐŽƌƚŽ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ĚĞ ƚƌĂŶƐŝĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ ƉŽƌ ƚĞƌĐĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĞŶ ĐĂƐŽ ůŽƐproductores lo soliciten
Todo ello se ha traducido en el intereacutes de maacutes regiones por implementar este sistema Maacutes auacuten para mejorar y fortalecer la relacioacuten productor - consumidor desde el punto de vista de abastecimiento de alimentos sanos
sŝŶĐƵůĂĐŝſŶĐŽŶŽƚƌĂƐĄƌĞĂƐĚĞůĚĞƐĂƌƌŽůůŽ
^ŝ ďŝĞŶ Ğů ^W ĞƐ ƵŶ ƉƌŽĐĞƐŽ ƋƵĞ ĂƷŶ ƌĞƋƵŝĞƌĞ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ƐƵƐ ďĞŶĞĮĐŝŽƐ ƉĂƌĂ ůĂĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ƐƵ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĞŶ ůĂ ƉƌĄĐƟĐĂŚĂ ĐŽŶƚƌŝďƵŝĚŽ Ăů ƐƵƌŐŝŵŝĞŶƚŽĚĞďĞŶĞĮĐŝŽƐĐŽůĂƚĞƌĂůĞƐƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĂůŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽĚĞůĐĂƉŝƚĂůƐŽĐŝĂůĞŝŶĚŝǀŝĚƵĂůĚĞquienes integran la organizaciones Por ejemplo el fortalecimiento de los procesos de inter-aprendizaje e intercambio mejoras en las condiciones de abastecimiento organizado y sobre todo las coordinaciones con autoridades locales para la implementacioacuten SGP ƉĞƌŵŝƚĞŶŵĞũŽƌĂƌůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞŝŶĐŝĚĞŶĐŝĂƉŽůşƟĐĂĚĞƐĚĞĞůŶŝǀĞůůŽĐĂů
Conclusiones y perspectivas
ƵĂŶĚŽƐĞĞŵƉĞnjſĂǀŝƐŝŽŶĂƌůĂŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞĞƐƚĞŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶƋƵĞƉĞƌŵŝƚĂĞůĂĐĐĞƐŽĂůĂĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞƚŽĚŽƐůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐƋƵĞƉŽŶŐĂĞŶ
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ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĞǀĂůƵĂĐŝſŶLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĐŽŶƵŶĚŝƐĞŹŽŶŽǀĞĚŽƐŽĂůƚĞƌŶŽa los sistemas de evaluacioacuten por terceros existente a la fecha se requirioacute la intervencioacuten ĚĞĚŝƐƟŶƚŽƐĂĐƚŽƌĞƐƋƵĞĐŽĂĚLJƵǀĂƌşĂŶĚĞƐŝŶƚĞƌĞƐĂĚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂƚĂůĮŶŽLJĞŶĚşĂĞŶWĞƌƷƐĞĐƵĞŶƚĂĐŽŶƵŶƐŝƐƚĞŵĂĚĞĐŽŶƚƌŽůLJĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĚĞůĂĐƵĂůŝĚĂĚŽƌŐĄŶŝĐĂƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐLJĐŽŶƐƵŵŝĚŽƌĞƐƋƵĞĐŽŶƐƟƚƵLJĞƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJĂƷŶcon mucho potencial para la inclusioacuten de los protagonistas de la agricultura familiar a la economiacutea regional y nacional Despueacutes de siete antildeos los sistemas de control social interno y externo del SGP funcionan en siete regiones del Peruacute donde estaacuten involucradas ŵĄƐĚĞϱϬŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐƉƵďůŝĐŽͲƉƌŝǀĂĚĂƐLJĐŝĞŶƚŽƐĚĞĨĂŵŝůŝĂƐƋƵĞƚƌĂďĂũĂŶLJǀŝǀĞŶĚĞůĂagricultura familiar ecoloacutegica
gtŽƐĂǀĂŶĐĞƐŚĂŶƐŝĚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƐƉĞƌŽƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌƋƵĞƐĞĞƐƚĄĨƌĞŶƚĞĂƵŶƐŝƐƚĞŵĂƋƵĞĚĞďĞƌĄĂƷŶƐĞŐƵŝƌƵŶůĂƌŐŽƉƌŽĐĞƐŽŚĂƐƚĂůŽŐƌĂƌƐƵƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽŽĮĐŝĂůy sobretodo su adecuada aplicacioacuten y pleno valor para los agricultores y consumidores de productos agroecoloacutegicos en el paiacutes Sin embargo las bases para lograr la tan ansiada ƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĚĞůƐŝƐƚĞŵĂĞƐƚĄŶŝŶŝĐŝĂĚĂƐLJĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂƐĞŶůŽƋƵĞƐĞƌĞĮĞƌĞŶŽƐŽůŽĂůĂƐƉĞĐƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽƐŝŶŽƚĂŵďŝĠŶĂůĂƐĚĞŵĄƐůşŶĞĂƐĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐƚĠĐŶŝĐŽƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐŽLJ ĞĐŽŶſŵŝĐŽͿ ĐƵLJĂ ĂƚĞŶĐŝſŶ LJ ƐŽůƵĐŝſŶ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŵŽƐ ƌĞůĞǀĂŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂsostenibilidad del SGP
ŶůŽƋƵĞƌĞĮĞƌĞĂůĂƐƉĞĐƚŽƚĠĐŶŝĐŽƐĞŚĂŵĞũŽƌĂĚŽůĂŵĞƚŽĚŽůŽŐşĂŚĞƌƌĂŵŝĞŶƚĂƐŐƵşĂƐƉƌŽĐĞƐŽͿĐŽŶƐƟƚƵLJĠŶĚŽƐĞĞŶĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞǀĂůŝĚĂĐŝſŶLJĂĐĞƉƚĂĐŝſŶĚĞů ^W ĞůĂďŽƌĂĚŽƐ ǀĂůŝĚĂĚŽƐ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂĚŽƐ ĞŶ ŐƌĂŶŵĞĚŝĚĂ ƉŽƌ ůĂ ĞdžƉĞƌŝĞŶĐŝĂdel CR- Huaacutenuco Ahora hay maacutes personas que conocen y aplican adecuadamente el proceso en el paiacutes implementado el SGP con estaacutendares y procesos similares donde se viene fortaleciendo la metodologiacutea El proceso de evaluacioacuten de la conformidad de ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂƐĞƌĞĂůŝnjĂĐŽŶŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ
gtŽƐ ĐŽůĞĐƟǀŽƐ ĚĞů ^W ĞŶ ĐĂĚĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŵƉŝĞnjĂŶ Ă ĂĚƵĞŹĂƌƐĞ LJ ĂĚŽƉƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞŵĂĐŽŵŽ ƐƵLJŽďƵƐĐĂŶĚŽĞƐƚƌĂƚĞŐŝĂƐƉĂƌĂŵĂŶƚĞŶĞƌůŽ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĂů ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƚĞũŝĚŽ ƐŽĐŝĂů ĞŶ ůŽƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ŶŝǀĞůĞƐ ĚĞƐĚĞ ůŽƐ ŐƌƵƉŽƐ ĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐŚĂƐƚĂůĂŐĞƐƟſŶŽƌŐĂŶŝnjĂĚĂƋƵĞƐĞƌĞĂůŝnjĂĂŶŝǀĞůĚĞůCR De esta manera se fortalece el capital social en un proceso de empoderamiento ĐŽůĞĐƟǀŽƉƌŽƉŝĐŝĂŶĚŽƵŶĞƐĐĞŶĂƌŝŽƋƵĞƉƵĞĚĂƉĞƌŵŝƟƌ ĨŽƌũĂƌĂĐĐŝŽŶĞƐĞŶĐŽŵƵŶŝſŶpara el desarrollo de la agricultura ecoloacutegica Adicionalmente el SGP cuenta con mayor reconocimiento y credibilidad por parte de los consumidores incrementaacutendose el intereacutes en maacutes regiones por trabajar procesos SGP y se ha mejorado el relacionamiento con organizaciones relacionadas con el fomento a la produccioacuten orgaacutenica en todas las regiones donde se implementan las experiencias reconociendo su contribucioacuten para el consumo de alimentos sanos
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gtĂƉĂƌƟĐŝƉĂĐŝſŶĚĞĚŝǀĞƌƐŽƐĂĐƚŽƌĞƐĞŶĞůƉƌŽĐĞƐŽ^WĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĞŶĨŽƌŵĂŶŽƚĂďůĞĂŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂƌĞŝŶĐůƵƐŽĂďƌŝƌĂůĚĞďĂƚĞLJĂĐĐŝſŶƉŽůşƟĐĂƚĞŵĂƐĐŽŵŽůĂĂŐƌŝĐƵůƚƵƌĂĞĐŽůſŐŝĐĂLJĞů^WĞŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƉŽƌƉĂƌƚĞĚĞůŽƐŐŽďŝĞƌŶŽƐůŽĐĂůĞƐƌĞŐŝŽŶĂůĞƐLJĞŝŶĐůƵƐŽĂŶŝǀĞůnacional Esta experiencia por ejemplo logroacute como resultado que el gobierno regional ĚĞƵĄŶƵĐŽƉĂƌƟĐŝƉĂƌĂĞŶ ůĂ ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ƚĂŶƚŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞů ƌĞƐƉĂůĚŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂůĂ ůŽƐƉƌŽĐĞƐŽƐĚĞ ĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WĐŽŵŽĂ ƚƌĂǀĠƐĚĞ ůĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶĚĞ ƌĞĐƵƌƐŽƐĞĐŽŶſŵŝĐŽƐĐŽͲŐĞƐƟŽŶĂŶĚŽůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĞŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶĚĞƵŶŵŽĚĞƌŶŽůŽĐĂůƉĂƌĂƵƐŽĐŽŵŽĐĞŶƚƌŽĚĞ ƐĞƌǀŝĐŝŽƐĚĞƉƌŽĚƵĐƚŽƐĞĐŽůſŐŝĐŽƐ ƉĂƌĂďĞŶĞĮĐŝŽĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐproductores de la regioacuten La ordenanza del Gobierno Regional de Huaacutenuco marcoacute un hito importante en el camino de validacioacuten del SGP en Peruacute Recientemente el gobierno ƉĞƌƵĂŶŽŝŶĐŽƌƉŽƌſĞŶĞůƌĞŐůĂŵĞŶƚŽĚĞůĂgtĞLJĚĞWƌŽĚƵĐĐŝſŶKƌŐĄŶŝĐĂEΣϮϵϭϵϲĞůĂƌơĐƵůŽϭϴ ĚŽŶĚĞ ůĞŐĂůŝnjĂ ůŽƐ ƐŝƐƚĞŵĂƐ ĚĞ ŐĂƌĂŶơĂ ƉĂƌĂ ĞůŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶŽ Ŷ ĞƐĞ ƐĞŶƟĚŽĐƌĞĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůŽŐƌĂĚŽĂǀĂŶnjĂƌƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀĂŵĞŶƚĞĞŶĞůƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽůĞŐĂůĚĞƵŶŵŽĚĞůŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂĂĐŽƌĚĞĂůĐŽŶƚĞdžƚŽĚĞůŽƐƉĞƋƵĞŹŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐĚĞůPeruacute
ůƉƌŽĐĞƐŽĚĞĐĞƌƟĮĐĂĐŝſŶ^WLJĚĞ ůĂĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞŶƵĞǀŽƐĞŶƚŽƌŶŽƐĐŽŵĞƌĐŝĂůĞƐƚƵǀŽ ĐŽŵŽ ƌĞƐƵůƚĂĚŽ ĂĚŝĐŝŽŶĂů ƵŶ ĨŽƌƚĂůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ƐĞŶƟĚŽ ĚĞ ŐƌƵƉŽ ŐĞŶĞƌſ ƵŶĂŝŵƉƌĞƐŝſŶĚĞĠdžŝƚŽĞĐŽŶſŵŝĐŽLJĞŵƉƌĞƐĂƌŝĂů LJƵŶŽƌŐƵůůŽ ĐŽůĞĐƟǀŽƋƵĞĐŽŶƚƌŝďƵLJĞĂĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ĂĐĐŝſŶ ĐŽůĞĐƟǀĂ ^ŝĞŶĚŽ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶͲŽďũĞƟǀŽ LJ ĮŶ ĚĞů ^W ůŽexperimentado en el transcurso de estos antildeos muestran una creciente aceptacioacuten por parte de los consumidores y sociedad civil de estos productos Estos primeros pasos son ĚĞ ŵƵĐŚŽ ǀĂůŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀĂůƵĂƌ ůĂ ƉĞƌƟŶĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ^W LJ ƐĂďĞƌ Ɛŝ ĞƐƚĄĐŽƌƌĞĐƚĂŵĞŶƚĞĞŶĐĂŵŝŶĂĚĂgtŽƐƉƌŽĚƵĐƚŽƐĐĞƌƟĮĐĂĚŽƐĐŽŶ^WƐĞĞƐƚĄŶĞdžƉĞŶĚŝĞŶĚŽen las ferias ecoloacutegicas y en otros canales de comercializacioacuten dando pie a que se inicien procesos de comercializacioacuten a canales maacutes exigentes como la cadena de supermercados ĐŽŶŵƵLJďƵĞŶĂƐƉĞƌƐƉĞĐƟǀĂƐƉĂƌĂĂŵƉůŝĂƌĞůǀŽůƵŵĞŶĚĞǀĞŶƚĂLJůĂĐĂƌƚĞƌĂŽůşŶĞĂƐĚĞproductos Esto representa una oportunidad para otras zonas que puedan incorporarse ĂĞƐƚĂƐŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ
ů ^W ĞƐƚĄ ƉĞƌŵŝƟĞŶĚŽ ĂƉƌĞŶĚŝnjĂũĞƐ ĞŶdiversos rubros como son las coordinaciones entre productores y con los nuacutecleos para ŽĨƌĞĐĞƌƵŶĂŽĨĞƌƚĂĐŽŶũƵŶƚĂĞƐƟŵĂƌǀŽůƷŵĞŶĞƐde demanda hacer caacutelculos de costos asiacute como aprender factores de mercado como la estacionalidad y la intervencioacuten de otros productores regionales lo cual es valioso en la buacutesqueda de consolidar el modelo planteadoWĂƌƟĐŝƉĂŶƚĞƐĚĞůŽƐ^WĞŶĚŝĂĚĞĞŶƚƌĞŶĂŵŝĞŶƚŽ
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ŶŝǀĞůĚĞƐŽƐƚĞŶŝďŝůŝĚĂĚĞƐŶĞĐĞƐĂƌŝŽŝŶƚƌŽĚƵĐŝƌĞƐĐĞŶĂƌŝŽƐĐƵLJŽƐŽďũĞƟǀŽƐƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐse fundamenten en la reduccioacuten de los costos en lograr las sinergias y el apoyo ƐŽůŝĚĂƌŝŽĚĞůĂƐŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐŝŶǀŽůƵĐƌĂĚĂƐĞŶůĂƉƌŽƉƵĞƐƚĂĞĐŽůſŐŝĐĂĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽĐĂĚĂƵŶĂĚĞůĂƐĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐŽĐŝĂůƉŽůşƟĐĂLJĞĐŽŶſŵŝĐĂ^ĞĚĞďĞƌĄĚĂƌƵŶŵĂLJŽƌfortalecimiento a los Consejos Regionales asiacute como una mayor inclusioacuten de los actores ĞŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĞƐĂĐƟǀŽƐĞŶĞůƚĞŵĂĚĞů^WƚĂŵďŝĠŶƐĞĚĞďĞƉƌŽĐƵƌĂƌĂŵƉůŝĂƌĞůŶƷŵĞƌŽĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂŶ ďĂũŽ ĞƐƚĞ ƐŝƐƚĞŵĂ Ɛ ŶĞĐĞƐĂƌŝŽ ĐŽŶƟŶƵĂƌ ĐŽŶ ĞůƌĞƐƉĂůĚŽƚĠĐŶŝĐŽLJůŽŐşƐƟĐŽĚĞůŽŶƐĞũŽEĂĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞůĂ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂdĠĐŶŝĐĂŚĂĐŝĂůŽƐConsejos Regionales y estos puedan desarrollar capacidades al interno de cada regioacuten ĞŶďĞŶĞĮĐŝŽĚĞůŽƐŶƷĐůĞŽƐůŽĐĂůĞƐ
En Huaacutenuco se espera reglamentar la ordenanza regional en pro del SGP ampliar ůĂ ĐĂŶƟĚĂĚ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ďĞŶĞĮĐŝĂŶ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝĨƵŶĚŝƌ LJ ƉƌŽŵŽĐŝŽŶĂƌĂĚĞĐƵĂĚĂŵĞŶƚĞ ůĂƐďŽŶĚĂĚĞƐĚĞ ůĂƉƌŽĚƵĐĐŝſŶĞĐŽůſŐŝĐĂLJĚĞůƉƌŽĐĞƐŽĚĞŐĂƌĂŶơĂĂtraveacutes del SGP La ARECE-Huaacutenuco deberiacutea tener un papel maacutes protagoacutenico para esta accioacuten con los consumidores
ŶůŽĐŽŶĐĞƌŶŝĞŶƚĞĂůŵĞƌĐĂĚŽůĂƐĞdžƉĞĐƚĂƟǀĂƐƐŽŶĨĂǀŽƌĂďůĞƐůĂĚĞŵĂŶĚĂĐƌĞĐŝĞŶƚĞĚĞproductos sanos y saludables en el mercado interno generaraacute que se demande el uso de ĞƐƚĞƟƉŽĚĞƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞŐĂƌĂŶơĂŝŶĐůƵƐŽƉŽƌĂƋƵĞůůŽƐŐƌƵƉŽƐƋƵĞŶŽĞƐƚĄŶŝŶƚĞŐƌĂĚŽƐĂun Consejo Regional SGP Es necesario que los SGP se fortalezcan paralelamente con el ĚĞƐĂƌƌŽůůŽĚĞůŽƐŵĞƌĐĂĚŽƐůŽĐĂůĞƐĞůůŽƉĞƌŵŝƟƌĄĂƵŶŵĄƐǀĂůŝĚĂƌůĂƵƟůŝĚĂĚĚĞůŽƐ^W
Ahora la tarea es consolidar el sistema por ser idoacuteneo para los pequentildeos productores ĞĐŽůſŐŝĐŽƐƉŽƌ ƐƵŵĂLJŽƌĞĮĐŝĞŶĐŝĂLJĞĮĐĂĐŝĂ ƐƵŵĞŶŽƌ ĐŽƐƚŽƉĂƌĂĞů ĨŽŵĞŶƚŽĚĞ ůĂproduccioacuten y consumo de productos ecoloacutegicos Un proceso de empoderamiento que contribuya a expandir y consolidar este proceso de cambio dependeraacute del ĞŵƉŽĚĞƌĂŵŝĞŶƚŽŚĂĐŝĂĞůŝŶƚĞƌŶŽĂĐƚŽƌĞƐĚĞů^WͿĐŽŵŽŚĂĐŝĂĞůĞdžƚĞƌŶŽĂƚƌĂǀĠƐĚĞla construccioacuten de alianzas con los diferentes niveles del gobierno y sector privado Auacuten maacutes el SGP entrantildea incluso la solucioacuten maacutes realista para superar la exclusioacuten social y econoacutemica de los pequentildeos productores ecoloacutegicos cuya presencia es excluida del mercado nacional los acuerdos y tratados internacionales de libre comercio la ŐůŽďĂůŝnjĂĐŝſŶLJƉŽƌƷůƟŵŽůŽƋƵĞƐĞďƵƐĐĂĞƐƐĞƌƵŶĂĂůƚĞƌŶĂƟǀĂƌĞĂůLJǀŝƐŝďůĞĚĞĐŽŶƚĂƌcon un sistema ideal como estrategia de desarrollo para gozar asiacute de un paiacutes sostenible
Contactos
Consejo Nacional SGP- Peruacute
Secretaria Teacutecnica SGP ƵĂŶsĂĐĐĂƌŝͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽD idmaidma-peruorg
DŽŝƐĞƐYƵŝƐƉĞͲŝƌĞĐƚŽƌũĞĐƵƟǀŽEWWĞƌƵ agroecologico2003yahoocom contactoanpeperuorg
