sistema cooperativo de producción extensiva de corderos en...

Seminario Internacional

“Actualización en nuevas técnicas asociadas a la reproducción de los rebaños ovinos

como elementos de impacto en la ganadería regional”.

INIA-Kampenaike. Septiembre 2.011.

Dr. F. LOPEZ GALLEGO

Departamento de Producción Animal.Servicio de Coordinación y Administración del

Sistema Extremeño de Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTI).

Dirección General de Modernización e Innovación Tecnológica.

Consejería de Empleo, Empresa e Innovación. Junta de Extremadura.

Sistema cooperativo de producción extensiva de corderos en

la comarca de La Serena (Extremadura, España).

TECNICAS REPRODUCTIVAS PARA PROUCCION DE

CORDEROS EN CONSTRAESTACION: CUBRICION EN

ANESTRO DE PRIMAVERA.

Sitio Argentino de Producción Animal

1 de 58

ovejas/km2

Contexto Productivo: UE


2 de 58

Estrategia Forrajera y Disponibilidad del pasto.

0

250

500

750

1.000

1.250

1.500

1.750

2.000

2.250

2.500

2.750

3.000

Oc No Dc En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc

KgMS/Ha

Cultivos Forrajeros Invierno

Concentrados

Rastrojeras

Cultivos Forrajeros Verano

Disponibilidad real

Disponibilidad potencial

Ajuste Forrajero


3 de 58

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc No Dc En

E.C.

Cultivos Forrajeros InviernoConcentradosRastrojerasCultivos Forrajeros Verano

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc No Dc En

E.C.

Partos en mayo

Partos en enero y septiembre

Pasto

Ajuste de reservas corporales


4 de 58

Índice

ENSAYOS EXPERIMENTALESMETODOLOGÍA

RESULTADOS EN LOTES EXPERIMENTALES

MATERIAL Y METODOS

PARÁMETROS REPRODUCTIVOS

DISTRIBUCIÓN DE PARTOS

EPIDEMIOLOGÍA REPRODUCTIVA

RESULTADOS EN REBAÑOS COMERCIALES

TRANSFERENCIA TECNOLOGICAMETODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO

ENSAYOS EXPERIMENTALES

CONTRATES EXPERIMENTALES

DESARROLLO TECNOLÓGICO

CONCLUSIONES

BASES TEORICASGENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS

ANESTRO ESTACIONARIO

ESTACIONALIDAD REPRODUCTIVA

REGULACIÓN POR FOTOPERIODO

ESTACIONALIDAD Y FACTORES ENDOGENOS

TECNICAS REPRODUCTIVAS

CONTROL DE LA ACTIVIDAD REPRODUCTIVA: MELATONINA

CONTROL DEL CICLO SEXUAL: PROGESTÁGENOS

EFECTO MACHO

I+DI+D

D+i


5 de 58

Interés económico: la producción de corderos

en mercado prenavideño genera el 40% de la

rentabilidad anual de las explotaciones ovinas.

Objetivo: uso adecuado de tratamientos

reproductivos que orientan la producción del

rebaño a los meses en que oferta es muy baja y

demanda es alta.

JUSTIFICACIÓN


6 de 58

ENSAYOS EXPERIMENTALESMETODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS





TRANSFERENCIA TECNOLOGICAMETODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICASGENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS







CONTROL DEL CICLO SEXUAL: PROGESTÁGENOS Y PROSTAGLANDINAS

EFECTO MACHO

BASES TEORICAS


7 de 58

El ciclo estral está regulado por una interacción hormonal dirigida

por el eje hipotálamo-hipófisis-ovario

ENDOCRINOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN:

Autorregulación Rítmica Feedback


8 de 58

Factores que

influyen los ciclos

estrales


9 de 58

ANESTRO


10 de 58



ESTACIONALIDAD Y FACTORES ENDOGENOS:

Raza y Latitud

Edad

E.C.


BASES FISIOLOGICAS

sin Celo-Ovulación

(sin LH-FSH)

(con Progesterona)

Secreción Melatonina

=Duración Noche/Días Crecientes

Receptores Hipotalamicos de Melatonina

-Neurosecretoras de GnRH

Días Largos y Crecientes:

INHIBIDORES


11 de 58

CONTROL

DE LA ACTIVIDAD REPRODUCTIVA: MELATONINA

DEL CICLO SEXUAL: PROGESTÁGENOS

EFECTO MACHO: EFECTO HEMBRA

FACTORES ENDÓGENOS:

Edad

Melatonina/eCG

Sexo

Producción Lechera

Efecto Residual


Melatonina: liberar Gonadotropinas hipotálamo (GnRH)

FEROMONAS:

secreción oleosa Gandulas Sebáceas

recepción vomeronasal-mucosa olfatoria

Progestágeno (=cuerpo lúteo): inducir FOLICULO

Progesterona: provocar Fase Luteal


12 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS





TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

ENSAYOS

EXPERIMENTALES


13 de 58

MATERIAL:

- ovejas merinas, con 60 días posparto (3 partos/2 años),

- tratadas: M: 24 febrero, P: 6 abril y E: 30 marzo,

- introducción de carneros (8-12 ovejas/semental), separados desde

diciembre (T), durante 35 días a partir del 10 de abril

METODOLOGÍA :

-efecto macho (Henderson 1991)

-tratamientos hormonales: protocolos comerciales (Martín, col., 2003)

E: esponja vaginal (Sincropart®, Ceva Salud Animal) 30 mg

FGA,14 días, a retirada 400-440 UI PMSG (vacías-lactantes/ordeño)

M: en ovejas 1 miniimplante subcutáneo (2x4 mm) y 3 en

carneros, en oreja (Melovine®, Ceva Salud Animal) 18 mg de

melatonina, según lote, 42 y 49 precubrición,

P: inyección intramuscular de 20 mg de progesterona en oveja,

4 días precubrición.

MATERIAL Y METODOSSitio Argentino de Producción Animal

14 de 58


15 de 58

Bloques tratamientos en ovejas (0, E, P, M) y en machos (0, M)

-Factor fijo: efecto macho (T) y 12% borregas (14 meses)/lote

-Celo simpatía: en (T) 40%(lotes) y 60%(ME0) ovejas no tratadas.

7 LOTES EXPERIMENTALES (equilibrados por edad, EC, EF):

Lote

♀ ♂T P M E tot

Lote

♀ ♂T P M E tot

00 11 11 M0 12 22 34

P0 11 16 27 MM 16 20 36

PM 14 14 28 E0 12 20 32

ME0 53 19 23 95

DISEÑO EXPERIMENTAL


16 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS






METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

RESULTADOS

EXPERIMENTALES


17 de 58

fertilidad

t: tratamiento

i: inducido

T: testigo

Gradiente Fertilidad (t+i/T)

19%P, 23%M, 24%E: 29%EM


18 de 58

prolificidad

t: tratamiento

i: inducido

T: testigo

Gradiente Prolificidad (t+i/T)

0%P, 14%M, 13%E: 15%EM


19 de 58

70

75

80

85

90

95

100

105

110%

T P M E ME

fecundidad

T iP tP iM tM iE tE iME tME tEM

fecundidad

t: tratamiento

i: inducido

T: testigo

Corderos Adicionales (t+i/T)

15%P, 29%M, 28%E: 35%EM


20 de 58

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

T P0T P0P

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

T M0T M0M

distribución partos (1)


21 de 58

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

T E0T E0E

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

T ME0T ME0E ME0M

distribución partos (2)


22 de 58

Edad (años)

infert /fert (ns)

lote T M E

00 <6/>5

MM 3/>5 <7/>6

E0 <6/>6

EM0 <6/>6 <6/>6

Epidemiología (1)

EC

infert /fert (ns)

lote T M E

00 >2.5/3

MM <3.7/3

E0 >2.5/3

EM0 >2.5/3


23 de 58

Estado Fisiológico: infert /fert (ns)

lote T M E

00

MM vacia/lactac

E0 lactac/ordeño

EM0

Epidemiología (2)

Estado Corporal-Estado Fisiológico: infert /fert (ns)

lote T M E

00 >2.5seca/2.5

MM <3.0seca/2.5 <3.5vaci/3

E0 <2.5seca/3 <2.5seca/3

EM0


24 de 58

Producción Lechera

Primavera: infert /fert (*)

lote T M E

00 /-60%

MM /-50% /-30%

E0 /+90% /+80%

EM0 /-20%

Epidemiología (3)


25 de 58

Efecto Residual: Infert ago+dic/fert dic (ns)

lote T M E

00 17+67/100

MM 50+50/ 92 0+33/79

E0 45+60/ 92 25+43/78

EM0 54+33/90 33+67/84 25+50/85

Epidemiología (4)


26 de 58

La fertilidad en tratamientos (76% P; 85% M;

85% E; 84% EM) e inducidas (79% P; 75% M;

76% E; 80% EM) fue superior a la del efecto

macho (65%).

La prolificidad se incrementa en 9% inducida y

9 % P; 18% M; 17% E; 16% EM.

La fecundidad muestra 15-29-28-35 corderos

adicionales/100 ovejas en cubrición.

CONCLUSIONES (1)


27 de 58

La edad de las ovejas influye negativamente en

la fertilidad del tratamiento y del efecto macho,

no en la inducida.

Existe relación positiva entre nivel de reservas

corporales en cubrición y fertilidad

El estado fisiológico en cubrición NO

condiciona la fertilidad:

efecto macho en ovejas vacías,

E en ordeño-secado

M en lactantes

CONCLUSIONES (2)


28 de 58

El ordeño de primavera reduce la fertilidad en

M y la aumenta en E.

Los tratamientos M y E reduce la producción

lechera de primavera.

No se detectan efectos residuales de los

tratamientos en la fertilidad de los ciclos

posteriores, independiente de su eficiencia en

primavera.

CONCLUSIONES (3)


29 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS






METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

CONTRASTES

COMERCIALES


30 de 58

MATERIAL:

- ovejas merinas, con 60 días posparto (3 partos/2 años),

- tratadas: M: inicio febrero y E: inicio marzo,

- introducción de carneros (19-15-16 ovejas c-p-m/semental), separados

desde diciembre (T), durante 35 días a partir del 10 de abril

- aptitud productiva:

c: corderos en dehesa arbolada, cubriciones en lactancia-sostenimiento.

p, m: cordero-queso en dehesa desarbolada, con cubriciones lactancia-

ordeño.

METODOLOGÍA:

- tratamientos hormonales conjuntos: protocolos comerciales (Martín,

col., 2003)-efecto macho (Henderson 1991):

E: esponja vaginal (Sincropart®, Ceva Salud Animal) 30 mg

FGA, 14 días, a retirada 400-440 UI PMSG (vacías-lactantes/ordeño)

M: en ovejas 1 miniimplante subcutáneo (2x4 mm) y 3 en

carneros, en oreja (Melovine®, Ceva Salud Animal) 18 mg de

melatonina, según finca (100% c, 50% p, 0% m), 42 y 49 precubrición


31 de 58

- Rebaños tratamientos conjuntos en ovejas (0, E, M) y machos (0, M)

- Factor fijo: efecto macho (T) y 12% borregas (14 meses)/lote

- Celo por simpatía evaluado en (T) 70-60% (p-c,m) ovejas no tratadas,

(10%M,20%E-20%M,20%E).

REBAÑOS nº ovejas en paridera (en cubrición):

fincas T M E tot

Cantillana (c) 603(700) 193(200) 188(200) 984(1.100)

Peñón (p) 360(440) 44(50) 95(110) 499(600)

Moro (m) 311(320) 98(100) 78(80) 487(500)

DISEÑO EXPERIMENTAL


32 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS





PAQUETE TECNOLOGICO

METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

RESULTADOS

COMERCIALES


33 de 58

T M E rebaño

c

Fer 44,6 83,9 71,8 57,5

Pro 106,7 109,3 134,8 114,1

Mort 4,5 7,4 22,2 9,5

Fec 45,6 85,5 80,9 60,2

p

Fer 18,6 77,3 69,5 33,5

Pro 110,4 117,6 139,4 123,4

Mort 0,0 5,9 1,5 1,8

Fec 20,6 86,4 95,8 40,7

m

Fer 28,9 51,5 70,9 40,3

Pro 113,3 127,5 133,9 122,8

Mort 1,1 2,0 1,8 1,5

Fec 32,5 64,6 93,7 48,9

Fertilidad

Prolificidad

Mortalidad corderos

al destete

Fecundidad


34 de 58

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1 4 7 10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

E M T

distribución partos


35 de 58

tratamiento M E

finca c p m c p m

Tratamiento (€) 658 614 370 240 240 240

Mano obra (h) 2,98 3,28 3,50 3,50 4,73 4,38

Corderos adicionales 40 66 32 35 75 61

Total (€/100 ov) 2.235 4.184 1.945 2.311 5.205 4.185

E-M (€/100 ov) -76 1.021 2.241

RESULTADOS ECONOMICOS (1)


36 de 58

Productividad económica/100 ov cubrición

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

cM cE pM pE mM mE

€

benef*100moE*10M*10

RESULTADOS ECONOMICOS (2)Sitio Argentino de Producción Animal

37 de 58

En las condiciones reales de manejo

extensivo de ganado merino,

la utilización en el mismo rebaño de E, M y

efecto macho, en cubriciones de primavera,

mejoran los índices reproductivos del rebaño

en función de: tamaño de rebaño, mano de

obra y orientación productiva.

CONCLUSIONES


38 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS






METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

TRNASFERENCIA

TECNOLOGICA


39 de 58

MATERIAL:

la aplicación de E y M en explotaciones comerciales asociadas a 5 y 8

(2009 y 2010) cooperativas ovinas (455 y 625 mil ovejas), del total de

las 8 y 12 que integran Oviso cooperativa de 2º grado (565 y 708 mil

ovejas).

METODOLOGÍA:

- tratamientos hormonales conjuntos: protocolos comerciales (Martín,

col., 2003) - efecto macho (Henderson 1991):

E: esponja vaginal (Sincropart®, Ceva Salud Animal) 30 mg FGA, 14

días, a retirada 400-440 UI PMSG (vacías-lactantes/ordeño)

M: en ovejas 1 miniimplante subcutáneo (2x4 mm) y 3 en carneros, en

oreja (Melovine®, Ceva Salud Animal) 18 mg de melatonina,, 42 y 49

precubrición,

Se aplicaron un total de 38,2 mil E y 16,9 mil M en 2.009, y 56,6 mil E y

33,7 mil M en 2.010.


40 de 58


METODOLOGÍA


MATERIAL Y METODOS






METODOLOGIA

MARCO DE TRABAJO




CONCLUSIONES

BASES TEORICAS

GENERALIDADES

INTRODUCCION

JUSTIFICACIÓN

BASES FISIOLOGICAS








EFECTO MACHO

RESULTADOS

COOPERATIVOS


41 de 58

Desestacionalizacion de la Producción de Corderos (2)

Oviso3 E M trat ovejas trat/ov

2009 35.419 14.150 49.569 361.000 13,7

2010 47.006 23.324 70.330 407.000 17,3

Oviso3 corderos cor/ov 1ºt 2ºt 3ºt 4ºt

2009 264.588 0,73 26 27 19 28

2010 301.376 0,74 26 24 20 30


42 de 58

n-ovejas cord tot € tot €/cord cord/ov €/ov 1c 2c 3c th

n-ovejas 1,000 0,946 0,936 0,126 0,008 0,005 -0,165 0,098 0,139 0,313

cord tot 1,000 0,994 0,161 0,228 0,219 -0,176 0,099 0,168 0,321

€ tot 1,000 0,201 0,239 0,253 -0,191 0,100 0,186 0,331

€/cord 1,000 0,235 0,372 -0,130 0,135 0,252 0,128

cord/ov 1,000 0,960 -0,103 0,049 0,196 0,068

€/ov 1,000 -0,161 0,057 0,252 0,093

1c 1,000 -0,527 -0,594 -0,200

2c 1,000 -0,203 0,088

3c 1,000 0,170

th 1,000



43 de 58


% cord 09-10

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

En09 En10

Extremadura Oviso7 €/kg% cord 09-10

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

En09 En10

Extremadura Oviso7 €/kg


44 de 58

estacionalidad produccion corderos

4

6

8

10

12

14

16

E04 E05 E06 E07 E08 E09 E10

%

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5€/kg pv

€/kg pv %cordEx %cordOviso

estacionalidad produccion corderos

4

6

8

10

12

14

16

E04 E05 E06 E07 E08 E09 E10

%

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5€/kg pv

€/kg pv %cordEx %cordOviso

Estacionalidad Producción/Precios corderos (1)Sitio Argentino de Producción Animal

45 de 58

precio cordero 23 kg pv

1,85

1,95

2,05

2,15

2,25

2,35

2,45

2,55

2,65

2,75

2,85

2,95

3,05

3,15

3,25

3,35

3,45

1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49sem

€/kg pv

02-04 05-06 07-08 2009 2010 2011

Ajuste Concentración Oferta: Volatilidad de Precios


46 de 58

-Los ensayos de investigación y sus contrastes

experimentales, acreditan la eficiencia de la

tecnología de tratamientos hormonales,

-Pero debe ser tenida en cuenta sus relaciones

con los factores epimediológicos vinculantes

(edad, reserva corporal, estado fisiológico,

producción lechera).

- No se observan efectos residuales en los ciclos

productivos posteriores.

CONCLUSIONES (1)


47 de 58

-El estado fisiológico y la condición corporal,

discrimina el tipo de tratamiento:

*esponja vaginal en ovejas lactando del parto

anterior,

*melatonina en ovejas fallidas en la cubrición

anterior.

Utilización conjunta de E y M, interacciona

efectos fisiológicos(sincroniza, activa y

mantiene celos provocados e inducidos).

CONCLUSIONES (2)


48 de 58

Es coherente el nivel de corderos adicionales:

30-40 experimentales y 30-70 en contrastes.

-Desestacionalizar la producción de corderos,

incrementando los comercializados en el 4º

trimestre, supone en las cooperativas un margen

bruto de 2.350 €/100 ovejas

CONCLUSIONES (3)


49 de 58

Cadena de Valor

Desequilibrio en la cadena de valor

Conformación de precios en los últimos estabones

de la cadena

Traslado de la presión hacia los eslabones más

débiles

Precios en origen que no compensan costes

productivos

Riesgo de abandono


50 de 58

639.000

982.677

869.677

673.000

493.000

y = 1,21x + 3,6846

R2 = 0,9694

y = 4,5x + 0,7

R2 = 0,9792

y = 2,462x + 7,044

R2 = 0,9739

4

10

16

22

28

Oviso08 Oviso09 Oviso10 Oviso11 Oviso14

coop

soc*100

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

ovnº coops.nº socios x100nº ovejas

Integración Cooperativa Ovina 2014


51 de 58

MATADEROS

COOPERATIVAS CON CENTROS DE

TIPIFICACIÓN EN CONSTRUCCIÓN

COOPERATIVAS CON CENTROS DE

TIPIFICACIÓN CORDEROS

PLANTA UNIFEED/FÁBRICA

PIENSOS

CENTRO CLASIFICACIÓN

LANA

FÁBRICA DE QUESO

CENTRO RECOGIDA DE

OVINO DESVIEJE

PUNTO DE VENTA EN MADRID

CONSORCIO DE EXPORTACIÓN

COOPERATIVAS SIN CENTRO

DE TIPIFICACION

Infraestructuras Cooperativas 2011


52 de 58

Cooperación Interregional


53 de 58

Interprofesional


54 de 58


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E F M A My J Jl Ag S O N D

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Partos PartosTH

Encaste TH

MC kgMS/ha C kgMS/ha

V kgMS/ha Luz

Ajuste Recursos Pastables y Partos en ovejas.Sitio Argentino de Producción Animal

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E F M A My J Jl Ag S O N D

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EntregaTH

Entrega

PartosTH

Partos

V kgMS/ha

C kgMS/ha

MC kgMS/ha

Ajuste Recursos Pastables y Engorda en corderos.Sitio Argentino de Producción Animal

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GRACIAS

“No es la especie más fuerte la que sobrevive, ni la más inteligente, sino la que responde mejor al cambio”

Charles Darwin


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sistema cooperativo de producción extensiva de corderos en...

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