ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

- SANIPES -

Médico Veterinario, Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES

Estructura del SANIPES(Ley Nº 30063)

Organismo técnico

especializado adscrito al

Ministerio de la Producción

Organismo encargado de

normar, supervisar, y

fiscalizar las actividades de

sanidad e inocuidad

pesquera, acuícola y de

piensos de origen

hidrobiológico, en el ámbito

de su competencia

Quienes somos?

Investigar, normar,

supervisar y fiscalizar las

actividades pesqueras y

acuícolas (piensos,

aditivos y productos

veterinarios), con fines de

inocuidad y sanidad,

incluyendo los aspectos

relacionados a la

inspección, muestreo,

ensayos y certificación

oficial sanitaria

Cuáles son nuestras competencias?

Órganos desconcentrados del SANIPES

Tumbes: Tumbes, Mancora, Talara

Paita: Paita, Piura, Sullana

Sechura: Sechura

Chimbote: Lambayeque,

La Libertad, Ancash

Lima-Callao: Lima, Callao,

Junin, Ucayali

Pisco: Ica,

Arequipa to Chala

Iquitos: Loreto,

Ucayali, San Martín

Tacna: Arequipa to

Atico, Moquegua,

Tacna

Puno: Puno, Cusco

Madre de Dios

Proponer la política sanitaria en le marco de nuestra

competencia

Formular, actualizar y aprobar reglamentos autónomos,

protocolos y directivas, vinculados a aspectos sanitarios

de inocuidad y sanidad

Realizar la vigilancia sanitaria y de inocuidad de la

captura, extracción, recolección, transporte,

procesamiento y comercialización y productos

hidrobiológicos

Conducir y mantener dentro del ámbito de su

competencia el sistema de trazabilidad del producto y

los servicios, entre otros.

Funciones del SANIPES

Funciones del SANIPES

Habilitación Sanitaria o Registro de Establecimientos

Acuícolas y Pesqueros

Certificación Sanitaria de recursos y productos

pesqueros y acuícolas (exportación e importación)

Registro Sanitario de Productos destinados al consumo

humano

Registro Sanitario de Piensos y productos veterinarios

destinados a la acuicultura

Funciones del SANIPES

Vigilancia Sanitaria de las áreas de producción de

moluscos bivalvos (Argopecten purpuratus)

Vigilancia Sanitaria de centros de cultivo de peces

(Oncorhynchus mykiss, Oreochromis niloticus,

Arapaima gigas) y crustáceos (Litopenaeus vannamei):

Programa de Control de Residuos y Sustancias

prohibidas en la acuicultura

Vigilancia Sanitaria de animales acuáticos, según los

lineamientos de la Organización Mundial de Sanidad

Animal (OIE).

VIGILANCIA SANITARIA EN LA ACUICULTURA DE

TRUCHA ARCO IRIS “Oncorhynchus mykiss” EN LA

REGIÓN PUNO

MV Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES

Producción anual

Especie de cultivo en acuicultura:

Centros de cultivo autorizados por la

DIREPRO:

Mayor escala:

Menor escala:

Subsistencia:

Actividad Acuícola en la Región Puno

Centros de cultivo Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 05

Hatcheries Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 00

Plantas de procesamiento de productos pesqueros y acuícolas Habilitados

Sanitariamente por el SANIPES: 02

Almacenes de piensos Autorizados Sanitariamente por el SANIPES: 00

Habilitación Sanitaria de Establecimientos Acuícolas en la Región Puno

Requisitos:

Solicitud dirigida a la Dirección Ejecutiva del SANIPES

Copia de la Resolución del derecho de autorización para desarrollar la

actividad de acuicultura (vigente)

Programa de Higiene y Saneamiento y una copia en virtual

Manual de Buenas Prácticas Acuícolas y una copia en virtual

Memoria descriptiva y una copia en virtual

Plan Anual de siembra y cosecha visado por el Representante Legal

02 juegos de Planos y una copia virtual de: ubicación, distribución de

áreas y unidades de cultivo e instalaciones sanitarias´.

Pago por derecho de trámite.

Procedimiento de Habilitación Sanitaria de Centros de cultivo y Hatcheries

Flujo del proceso de Habilitación Sanitaria de Centros de Cultivo

Procedimiento de Habilitación Sanitaria de Centros de cultivo y Hatcheries

Registro de expediente

Evaluación del expediente

Programación de auditoría

Emisión de Protocolo Técnico

de Habilitación Sanitaria del

centro de cultivo

Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días

Requisitos:

Solicitud dirigida a la Dirección Ejecutiva del SANIPES

Copia de Licencia de Funcionamiento Municipal vigente

Manual de Higiene y Saneamiento y una copia en virtual

Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento y una copia en virtual

02 juegos de Planos y una copia virtual de: ubicación, distribución del

almacén

Pago por derecho de trámite.

Procedimiento de Autorización Sanitaria de Almacenes para Piensos

Flujo del proceso de Autorización Sanitaria de Almacenes para piensos destinados a

la acuicultura

Procedimiento de Autorización Sanitaria de Almacenes para Piensos

Registro de expediente

Evaluación del expediente

Programación de auditoría

Emisión de Protocolo Técnico

de Habilitación Sanitaria del

centro de cultivo

Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días

Requisitos:

Solicitud dirigida a la Dirección Ejecutiva del SANIPES

Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Sanitaria del país de origen

Certificado de origen

Copia de la Factura comercial

Copia de Guía aérea

Lista de embarque

Pago por derecho de trámite.

Certificado de Internamiento de ovas de trucha arco iris

Flujo del proceso de emisión de Certificado de Internamiento de ovas de trucha arco

iris

Procedimiento de emisión de Certificado de Internamiento de ovas de trucha

Registro de expediente

Evaluación del expediente

Programación de inspección sanitaria

Emisión de Certificado de

Internamiento de ovas de trucha

Trámite es realizado a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)

Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 4 días

OVAPISCIS S.A. - ESPAÑA

TROUTLODGE INC - ESTADOS UNIDOS

AQUASEARCH OVA - ESTADOS UNIDOS

AQUA GEN CHILE SA - CHILE

MOLAPONG AQUACULTURE (PTY)LTD. (OVASEARCH OVA) - SUDAFRICA

TROUTLODGE, ISLE OF MAN - ISLA DE MAN

TROUTEX APS - DINAMARCA

Listados de empresas proveedoras de ovas de trucha arco iris

Listados de empresas proveedoras de ovas de trucha arco iris

2014: 136 importaciones realizadas

2013: 120 importaciones realizadas

Requisitos:

Solicitud del Representante Legal, dirigida a la Directora General de SANIPES (en

base a Formulario Nº 1 TUPA).

Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -

Producto Importado (en base a Formulario Nº 8 del TUPA).

Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -

Producto Nacional (en base a Formulario Nº 7 del TUPA).

Certificado de libre venta ORIGINAL emitido por la autoridad sanitaria del país de

origen (1 año de vigencia, a partir de la fecha de emisión del documento)

Fórmula cuali-cuantitativa completa, emitida por el técnico responsable del

elaborador, que incluya el nombre del producto.

Listado de ingredientes, que comprende las materias primas utilizadas, de mayor a

menor proporción que se encuentren en la formulación con nombres genéricos o

comunes. Continúa…

Registro Sanitario de Piensos destinados a la acuicultura

Requisitos:

Descripción del proceso de elaboración del producto, incluyendo flujograma e

indicando los parámetros establecidos en cada etapa.

Pruebas de control de calidad realizadas al producto

Análisis garantizado del producto terminado

Especificaciones del producto terminado: Indicaciones de uso y dosificación

Adjuntar hoja de seguridad. Cuando corresponda.

Precauciones generales y conservación del producto

Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto.

Fecha de vencimiento, adjuntando prueba de estabilidad o informe sustentatorio

sobre el periodo de validez del producto.

Factura por derecho de pago

Registro Sanitario de Piensos destinados a la acuicultura

Requisitos:

Ver adjuntos.

Registro Sanitario de ProductosVeterinarios destinados a la acuicultura

Requisitos:

Solicitud del Representante Legal con carácter de Declaración Jurada, dirigida al

Director de Habilitaciones y Certificaciones Pesqueras y Acuícolas. (Ing. Fernando

Guevara Zavaleta)

Licencia de Operación (Indicar en la Solicitud y adjuntar copia).

Adjuntar el Formulario N° 7 por Producto a Registrar, consignando la información

correcta y completa.

Descripción flujo de procesamiento del producto, indicando los parámetros

establecidos en cada etapa.

Adjuntar Etiqueta o Proyecto de Etiqueta del Producto. El contenido de la etiqueta

debe estar acorde con lo establecido en el Art. N° 150 del D.S. 040-2001-PE.

Adjuntar la copia del Sistema de Codificación que emplea el establecimiento en la

identificación del o los productos para efectos de trazabilidad. (En caso que el

establecimiento tuviera el sistema de codificación)

Registro Sanitario de Productospesqueros y acuícolas

Flujo del proceso de Registro Sanitario de Productos pesqueros y acuícolas y de

Piensos y Productos Veterinarios destinados a animales acuáticos

Procedimiento de Registro Sanitario de Productos pesqueros y acuícolas, y de Piensos y Productos Veterinarios

Registro de expediente

Evaluación del expediente

Emisión de Protocolo Técnico

de Registro Sanitario

Trámite de Registro Sanitario de productos pesqueros y acuícolas, es realizado a través de la

Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)

Piensos destinados a la acuicultura,registrados en SANIPES

Listado

Ver adjuntos.

Productos Veterinarios de uso en laacuicultura, registrados en SANIPES

Listado

Ver adjuntos.

Estado Sanitario de la trucha arco iris en la Región Puno: monitoreo de residuos

GRUPO COMPONENTE

Cloranfenicol Cloranfenicol

Estilbenos Estilbenos

Esteroides Multitestosterona

Nitrofuranos

Nitrofurantoina metabolito

Furaltadona metabolito

Furazolidona metabolito

Nitrofurazona metabolito

Nitroimidazoles Nitroimidazoles

Sustancias Antibacterianas

Eritromicina

Amoxicilina

Florfenicol

Clortetraciclina

Oxitetraciclina

Enrofloxacino

Flumequina

Ácido Oxolínico

Sulfonamidas

Anthelminticos Emamectina

Compuestos Organoclorados

2,4 – D

Aldrin

Clordano

DDE

DDT

Heptacloro

Heptacloro epóxico

Mirex

TDE

PCB 180

Metales Pesados

Cadmio

Mercurio

Plomo

ColorantesVerde de Malaquita

Monitoreos realizados durante los

años 2012 al 2014 no muestran la

presencia de estas sustancias, a

excepción de Emamectina, Plomo,

Mercurio y Cadmio en cantidades

permisibles, en concordancia con

los Límites Máximos permisibles,

según cuadro inferior:

Limite Máximo Permisible (LMP) en Musculo

Plomo 0.3 mg/kg

Mercurio 0,5 mg/kg

Cadmio 0,05 mg/kg

Emamectina 100 ug/kg

Estado Sanitario de la trucha arco iris en la Región Puno: enfermedades

Monitoreos sanitarios oficiales, realizados por el SANIPES durante los años 2012

y 2013 en la especie Oncorhynchus mykiss, detectaron la presencia de los

siguientes agentes patógenos:

Flavobacterium psychrrophilum

Aeromona Salmonicida

Yersinia ruckeri

Los monitoreo sanitarios oficiales, incluyeron realizar análisis de los siguientes

enfermedades de Declaración Obligatoria ante la Organización Mundial de

sanidad Animal (OIE), no detectándose su presencia:

Septicemia hemorrágica viral

Necrosis Hematopoyética Infecciosa

Necrosis hempatopoyética epizoótica

Girodactilosis (Gyrodactylus salaris)

Inspecciones Inopinadas en centros de cultivo, plantas de procesamiento de

productos pesqueros y acuícolas, almacenes de piensos y control en frontera

Monitoreo de peces en el marco del Programa de Residuos de Productos

Veterinarios, Sustancias Prohibidas y Contaminantes en la acuicultura.

Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia y Control de la

Sanidad en Animales Acuáticos

Capacitaciones en temas sanitarios del sector truchicultor: sensibilización

Programa de actividades del SANIPES 2015 en la Región Puno. 2015

Programación de Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia y

Control de la Sanidad en Animales Acuáticos

Programa de actividades del SANIPES 2015 en la Región Puno. 2015

ACTIVIDADES

DESCRIPCIÓN Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Patógenos

Programación de toma de muestra de peces (mensual) para el diagnóstico de enfermedades, con fines de zonificacion ante la OIE

Puno NHI, NHE, SHV

Programación de toma de muestra de peces (mensual) para el diagnóstico de enfermedades, para determinar la evolución de la enfermedad en el tiempo y elaborar programas sanitarios específicos)

Puno (Juli)Aeromonas,

Yersinia, Flavobacterium

Necrosis Hematopoyética Infecciosa NHI

Necrosis Hematopoyética Epizoótica NHE

Septicemia Hemorrágica Viral SHV

Aeromonas salmonicida AS

Yersinia ruckeri YR

Flavobacterium psychrophilum FP

RT-Nested-PCR

PCR

PCR

PCR

Patógeno (PECES) Ensayo

RT-Nested-PCR

Nested-PCR

Acciones necesarias para prevenir la introducción y/o diseminación de enfermedades

Habilitar Sanitariamente los centros de cultivo, plantas de procesamiento,

almacenes de piensos.

Implementar en los centros de cultivo, adecuadas medidas de Bioseguridad

Coordinar oportunamente con la Autoridad Sanitaria frente a la presencia de

morbilidad y/o mortalidad atípica en los centros de cultivo

Comunicar a la Autoridad Sanitaria casos que atenten contra la salud de los

animales acuáticos en producción (uso de alimento y de productos veterinarios

de contrabando, de semillas de dudosa procedencia, inadecuada eliminación de

las mortalidades en los centros de cultivo, entre otros).

Participación armonizada con las Autoridades Sanitarias en capacitaciones que

refuercen sus conocimientos sobre medidas sanitarias.

Capacitación: prevención de introducción y/o diseminación de enfermedades

Capacitación: prevención de introducción y/o diseminación de enfermedades

Capacitación: prevención de introducción y/o diseminación de enfermedades

Capacitación: prevención de introducción y/o diseminación de enfermedades

Capacitación: prevención de introducción y/o diseminación de enfermedades

Centro Binacional de Atención Fronteriza (CEBAF),

Tumbes

Zonificación y Compartimentación de Enfermedades en Animales Acuáticos

Definir subpoblaciones de animales acuáticos de diferentes estatus sanitario en el país,en base a la recopilación y análisis de información.

Zonificación Compartimentación

Gracias por su atención

MV Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPESgina.casas@sanipes.gob.pe

www.sanipes.gob.pe