Seleccin de Alimentos Hipograsos

Seleccin de Alimentos Hipograsos

LECHE

Fludas o en Polvo: siempre descremadas: Ser, San Regin (Sancor), Sancor 0%, Gndara, Parmalat, Nestl, La Serensima, Santa Brgida, La Fortuna, Serecol, Parmalat omega 3 y 6, Nestl omega 3 y 6, Active (CLA),etc.

Deslactosada y descremada (La serensima, cartn amarillo)

Preparacin: Sola, con infusiones, en forma de preparacin como salsa blanca diet, pur, licuados de frutas permitidas, tortas caceras.

YOGURT

Firme, cremoso o bebible, siempre descremado, sabores suaves: vainilla o durazno. Ser, Gandara diet, Sancor light, Parmalat light.

Preparacin: Sin frutas ni cereales agregados, si saborizados.

QUESOS UNTABLES

Descremados: Ser, Casancrem light, Mendicrim 0%, Saavedra 0%, Parmalat light, Coto light, Da light, Ricota descremada La Serensima.

Preparacin: Solo para untar o en preparaciones: pur, tortas o souffl.

QUESOS DE CONSISTENCIA

Siempre descremados: Vernica desc. (reducido en grasas y caloras), Ilolay diet (en caja verde), La serenisima diet, Casandiet, Molfino diet, La Paulina desc., Port Salud desc. de Sancor, etc.

Preparacin: Solo en preparaciones

HUEVO

Solamente clara

Preparacin: Se puede agregar al caldo, dura, pasada por agua, en budines, en merengues o souffl.

CARNES

De Ave: pollo o pavita sin piel.

Pescados magros: atn fresco o natural, brtola, congrio, corvina, lisa, mero, trucha, pejerrey, pescadilla, pollo de mar, raya, rbalo.

De Vaca cortes magros: lomo, colita de cuadral, nalga, peceto, cuadrada.

Preparacin: Hervidas, a la plancha, a la parrilla, al horno, a la cacerola

No envolturas como pan rallado o harina, es decir milanesas o escalopes.

VEGETALES

Tomate, zapallitos y berenjenas (sin piel ni semillas). Calabaza, zanahoria, zapallo, remolacha y chauchas (sin hilos ni porotos). Champignones, corazn de alcaucil, centro de palmitos, puntas de esprragos. Papa y Batata.

Preparacin: Hervidos, al horno, en pur, en panach, en souffl, en rellenos, con salsas diet.

FRUTAS

Manzana, peras,pia , duraznos, ciruelas, banana madura, damascos.

Preparacin: Pelados, al natural, en compota, al horno, en microondas, en pur o licuados con agua o leche descremadas.

PAN

Francs comun: mognoncito, milonguita, flautita. Integral negro

Preparacin : cortado en finas rebanadas y desecado al horno. Tipo tostadas sin quemar.

GALLETITAS

de agua: Crakers de Ser o Bagley (tost), Ser especial dieta, Tostadas Riera, Discos de arroz.

Grisines (Riera)

Dulces: Ser, vainillas, Barquillos, Bay biscuit, cucuruchos.

Preparacin: Solas o acompaando a las comidas principales.

CEREALES

Polenta, Legumbres, Arroz blanco o preferentemente integral, Avena, Smola, Vitina, Nestum. Pastas secas semoladas simples (no al huevo). Si son rellenas: que sean solo caseras: ricota descremada, pollo o verdura procesada. Masa para tartas, empanadas o pizza, preferentemente casera.

Preparacin: Solo, con salsas diet de tomate (tomate casero triturado), blanca o velout, pesto casero.

AZUCAR

Blanca o negra, comn o impalpable.

Preparacin: Para endulzar infusiones o preparaciones permitidas.

ACEITE

De Maiz, Oliva, Canola, Uva, Girasol, Soja o mezcla.

Preparacin: Siempre crudo, sin someter a coccin. Agregar siempre al finalizar cada preparacin.

POSTRES

Ser, Mousse de queso Nestl light, dulce de batata, de membrillo, de zapallo, gelatinas, aspic, arroz con leche, duraznos o zapallos en almibar. Bizcochuelos caseros (elaborados con aceite, no con manteca ni margarina) y con clara de huevo solamente.

Preparacin: Luego de las comidas principales o como colacin.

DULCES Y JALEAS

De las frutas permitidas

Preparacin: En desayunos y meriendas

CONDIMENTOS AROMATICOS

Organo, laurel, ajo perejil, romero, tomillo, salvia, albahaca, nuez moscada, estragn, comino, azafrn, vainilla, canela, clavo de olor.

BEBIDAS

Agua sin gas, caldos o jugos, de frutas permitidas, licuados con agua o leche descremada.

INFUSIONES

Te verde ,negro pu erh ,mate cocido en saquitos, logrando infusiones claras y suaves. Manzanilla, cedrn, tilo, boldo, peperina, hierbas naturales, cachamay.

EVITAR !!

-Fritos.

-Productos de panadera como facturas, panes saborizados, o bizcochos de grasa.

-Frutas ctricas como: pomelo, naranja, limon, mandarina o kiwi.

-Manteca o margarina.

-Mate cebado y caf.

-Bebidas alcoholicas y gasificadas.

-Embutidos, fiambres, chacinados, encurtidos o conservas.

-Chocolates, mantecol, alfajores.