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1EL PORONGUITO

14-15EVENTOS / TRABAJO DE CAMPO

10ESPECIAL - ANTIBIÓTICOSAntibacterianos de empleo frecuente en ganado bovino destinado a la producción de leche y carne en Lima, Perú.

8REPRODUCCIÓN / GENÉTICAUmbrales o límites genéticos versus planes genéticos.

9Nos consultan.

5ENTREVISTAAgropecuaria Doña Francisca, establo de Segundo y Adolfo Rodriguez.

Editado por GLORIA S.A. Av. República de Panamá Nº 2461 Urb. Santa Catalina La Victoría - Lima. T. 3172500 Anexos 2259-2261-2262 [email protected] www.grupogloria.com.pe

Nº 354 Diciembre 2015 - Distribución G

ratuita

38 años1977 - 2015

EDITORIAL

Estimados amigos ganaderos:

Este ha sido un año muy complicado en varios frentes: PBI muy por debajo del promedio de los años anteriores, inflación por encima del estimado, y además, por encima del PBI, tipo de cambio perjudicándonos en los costos de insumos y empaques, y la situación política que no ayudó en el ánimo del consumidor.

El 2016 se presenta como un año retante, más que nada por ser año electoral, donde habrá muchas expectativas pero poca inversión, y dependiendo del resultado, muchos planes a futuro. Eso lo convierte en un año de transición, esperamos que hacia crecimientos mejores que los de 2015.

Seguiremos el camino redundante, innovando y procurando estar más cerca al consumidor con productos de calidad, y para ello, contamos con todos y cada uno de ustedes en mantener nuestra cooperación y compartir los mismos intereses y objetivos.

Por ello, les acercamos nuestro más afectuoso saludo, deseándoles una Feliz Navidad y un próspero y venturoso Año Nuevo en el que puedan concretar sus metas personales y familiares.

Sinceramente,

Gerente General Gloria S.A.

2SANIDADUso adecuado de antihelmínticos en ganado vacuno y otros

S-0643 GLORIA BOLETIN INFORMATIVO PORONGUITO x16 PAG.indd 1 22/02/2016 09:04:53 p.m.

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Cada vez es más frecuente escuchar sobre estudios muy bien fundamentados sobre la resistencia antihelmíntica, pero estos solo se remiten a poder reportar los datos actuales, pero los estudios deberían ser de carácter longitudinal, retrospectivo y analítico, para poder determinar la situación a la cual estamos enfrentando, ya que los helmintos son un grupo de parásitos muy importante, los que han sido estudiados durante muchos años, teniendo a Máximo Rojas como uno los referentes, Hernando Bazalar Ramírez investigador del IVITA Huancayo, cuyas experiencias hoy sirve a los estudiantes, profesionales y ganaderos a lidiar con este problema, siendo los Antihelmínticos la gama de drogas más vendidas en el mercado veterinario, cuya presentación oral la de mayor comercialización, más adelante con la introducción del Levamisol en sus formas oral e inyectable, se modificó la forma de ver los tratamientos y la apertura de una nueva herramienta de combatir este problema cuya importancia hasta la fecha se describe como un problema que merma en la ganadería ya que su permanencia produce; pérdidas económicas y sus manifestaciones se pueden ver con la baja producción de leche, carne y lana, con los decomisos de los órganos comprometidos como el hígado, infecciones secundarias por bacterias que se aprovechan de la condición vulnerable de los animales, interferencias en la fertilidad y la reproducción con subsecuente gastos derivados en su tratamiento antihelmíntico lo que tal vez es muy engorroso hablar de una cantidad de dinero ya que este valor va a variar de acuerdo a la zona y a las condiciones.

Aquí algunos datos de perdida reportados, En Cajamarca, 230 mil dólares por decomisos de hígados en camales de la Región; correspondiendo el 77% para bovinos (Rojas,

2008). (Cordero y Rojo, 1999; Nari y Fiel, 2001). En el Perú, las pérdidas económicas anuales fueron registradas en 11 millones de dólares (Rojas, 1990); 18,5 millones de dólares (Manrique y Cuadros, 2002). En Huancayo los decomisos son mayores al 80% de los animales beneficiados diariamente (Cesar Chumpitas. Médico veterinario del camal de Chilca 2015.

Foto: WWW. Google.com.pe http://blogs.nebrija.es/enfermedades-olvidadas/helmintos-culpables-de-la-ceguera/

Los reportes de la resistencia a estas drogas que controlan los parásitos gastrointestinales y pulmonares están dados por elección de antiparasitarios, orales con frecuencia y sobre todo la elección de ellos, en esta etapa es importante formularnos preguntas; ¿los fármacos están dejando de trabajar? O ¿terminó su ciclo en la ganadería?, Cual sea la respuesta y la duda que estas preguntas planteadas nos dé,

USO ADECUADO DE ANTIHELMÍNTICOS EN GANADO VACUNO Y OTROSPor: Julio Moisés Rojas Pérez; Médico Veterinario, Asesor Técnico de Campo Gloria S.A; C.A. Concepción

Foto, Moisés Rojas; 2015 en el Valle del Mantaro.

SANIDAD


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excesiva tras el periodo de espera, y habrá gastado más producto del necesario.

Otra de las cosas que se usa en el campo es usar el promedio, solo se pesó uno y se usa esta medida con los otros animales, esto no es correcto, se debe destinar una faena especial y en lo posible individualizar las acciones y los datos de los animales, es importante realizar mediciones por separado y anotar en la fichas individuales y en una libreta de notas colocando la edad y datos que resulten importantes para la ganadería y los más importante la fecha.

Siempre se considera un adicional como margen de error, o como medida de seguridad este no debe ser mayor de dos o tres partes más de producto.

3.- Antes de administrarlo, procese correctamente el producto y su equipo de administración.

Entender claramente sobre el producto si este requiere de ser (diluido, agitado, mezclarlo, etc.) es absolutamente necesario hacerlo correctamente ya que muchos de los medicamentos están en suspensión, (por citar los benzimidazoles), pero no están disueltos, esto no garantiza que cada dosis que tomemos del envase será igual en todos, la molécula de la droga tienen una estructura pesada que casi siempre se precipitan (se depositan en la base del envase), y la solución al principio suele ser muy liquida y al final tiene mayor densidad llegando a ser muy gelatinoso hasta aparecer una pasta, provocando la obstrucción de la cánula, lo que nos indica que no hemos realizado la homogenización adecuada y el tratamiento será deficiente, ya que la acción de agitarlo muy bien antes de usarlo es importante y mantenerlo de momentos en agitación. Si no se agita lo suficiente, la mayor parte de la sustancia activa quedará en el fondo del envase, si se trata varios animales es importante realizar esta acción cada cinco o seis animales de esta forma asegurar el tratamiento.

Valide, la calibración de su equipo de aplicación.

Foto; izquierda, probeta graduada o cilindro gra-duado, derecha modelo de jeringa dosificadora con cánula de capaci-dad de 50 ml, con gra-duador del dosificador en el cuerpo del embolo.

Esta faena siempre se debe de contar con equipos de aplicación (Como dosificadores orales, pistolas dosificadoras, jeringas, etc.) deben ser calibradas y validadas correctamente si es posible antes de cada uso, ya este equipo se usa muy esporádicamente, en sierra cada 4 meses, en costa tal vez una o dos veces al año, el envejecimiento o desgaste de algunas piezas (émbolos, juntas, tubos, cánula) puede provocar errores significativos, lo que es importante recordar que a pesar de estar graduados en ml, este puede tener alguna fuga o ser nuevo y no estamos acostumbrados a la graduación del cuerpo de la jeringa, por esa razón debemos estar seguros de que la cantidad que esperamos administrar sea el ideal de acuerdo al peso de cada animal, verificar que la carga al equipo ocurra de forma limpia sin formar burbujas de aire, esta presencia nos indicara que existe ingreso de aire y no está trabajando adecuadamente, lo que de seguir en esa condición nos llevara a cometer un error de dosificación y un tratamiento deficiente.

tenemos que resolverlos, proponernos revisar esta guía de uso de antihelmínticos sin importar la marca o el fármaco que se usa; esta guía es para mantener nuestra herramienta más tiempo en nuestros criaderos, y no llegar a usar fármacos que dañen nuestros bolsillos y el medio ambiente, teniendo en cuenta la salud pública, ya que el uso adecuado de los fármacos no solo es cuidar a nuestros animales, la economía sino también a nuestros consumidores del fruto de nuestro trabajo ya sea Leche y/o carne, el cual es el tesoro que cuidamos y valoramos con mucho esmero.

ADMINISTRACIÓN CORRECTA DE ANTIHELMÍNTICOS AL GANADO1.- Respete las recomendaciones del fabricante.

Este es un principio muy importante, los fármacos están creados por personas con un nivel de responsabilidad muy alta, está reconocido por el SENASA, que es una institución que vela por las normas y que la empresa respete las condiciones de elaboración, en el cual debemos de tener las siguientes consideraciones.

1.1.- Vía de administración, oral o inyectable (subcutáneo o intramuscular).

1.2.- Fecha de vencimiento.1.3.- Dosis a ser administrado, en adultos o jóvenes.1.4.- Retiro de la leche.1.5.- Precauciones a seguir, si se puede administrar a

hembras preñadas, animales adultos, jóvenes.1.6.- Registro sanitario de Perú, en caso de ser importado o

nacional.

Este paso nos dará mucha ayuda ya que se reporta una causa de mayor falla de los antiparasitarios, se inicia con la administración y la falta de no respetar las indicaciones del fabricante.

2.- Asegúrese que cada uno de los animales reciba la dosis adecuada.

Foto; Moisés Rojas; A la izquierda valorando el peso al Ojo, Derecha usando una cinta bovino métrica.

Una vez revisado el producto que vamos administrar es importante saber la capacidad que tiene el operador en estimar el peso, algo que se hace mucho en el campo es aproximar con una medida que llamamos al ojo, que depende del operador este puede variar, es importante usar una medida que nos acerque a la realidad y que nuestro error sea menor al del ojo, bajo mi experiencia al hacer un ejercicio entre las personas del establo y técnicos y profesionales, el grado de acercarse al peso cuya medida de comparación fue una cinta bovino métrica, es de 80% del peso real, el cual no es correcto ya que los fármacos están indicados a ser administrados por la razón de peso vivo por milímetro de fármaco, este error debe ser superado y en lo posible si uno no cuenta con una balanza es importante usar la cinta bovino métrica, para reducir el error, si la dosis fue insuficiente, el producto fallará y no protegerá al ganado. Si la dosis fue excesiva, el ganado se puede intoxicar, pueden darse dosis


4 EL PORONGUITO

Es decir, hay que comprobar el volumen indicado en la escala. Esto puede hacerse cargando y descargando el equipo en una probeta o cilindro graduado antes de comenzar los tratamientos. Se pueden descargar unas diez dosis en la probeta o cilindro y ver si efectivamente corresponde a la dosis prevista.

Por la acción del trabajo, accidente, suciedad u otros motivos los equipos de aplicación pueden deteriorarse o no funcionar correctamente, restaure antes de iniciar la faena y corrija los detalles del equipo, es importante estar seguro que la actividad se desarrolle en óptimas condiciones. En caso de duda reemplace el equipo de aplicación, el gasto que se realice con asegurar una herramienta adecuada no tendrá comparación con las ganancias que tendrá como respuesta en tiempo y eficiencia.

4.- Asegure que cada animal reciba la dosis completa y no repita.

Foto: A la Izquierda, sujeción del animal e identificación, dos ayudantes, Izquierda sujeción con una sola persona, véase en la foto la forma de sujeción bordeando la cabeza y sin uso de Mocheta.

También es importante asegurar que cada animal reciba la cantidad correcta, esto puede producir errores, por ejemplo, si un animal no es sujetado adecuadamente y la dosis es disparada rápidamente esta acción puede provocar el vómito o regurgitación con lo que parte de la dosis aplicada saldrá y esta cantidad no es fácil de calcular, lo que muchos repetirán media dosis, otros solo dejaran pasarlo y muchos recomendaran repetir, lo que traerá consigo es mayor gasto y perdida de dinero con el producto aplicado.

Sobre este tema mucho de los especialistas recomiendan la tracción de la lengua, golpear la parte ventral del cuello, y otras cosas que bajo la práctica que hemos desarrollado, solo me cabe recomendar para evitar estas acciones, tenemos que elegir el equipo adecuado, con la cánula adecuada para cada especie, ingresando por la comisura de la boca y depositando el producto en el momento adecuado donde el animal no se atragante y se produzca una falsa deglución, provocando otro problema además de errar en el tratamiento, tanto la sujeción como el tratamiento es importante, ya que la bioseguridad del animal como de las personas que ejecuten el tratamiento es valioso.

5.- No trabaje bajo presión y estrés.

Este es uno de los principios más importantes, ya muchas de las actividades del campo son estresantes, se requiere de muchas personas y espacio e instalaciones, lo que es necesario saber que toda actividad debe ser planificada y preparada al detalle, como por ejemplo: la cantidad de medicamento a usar, si tengo 10 vaquillas cuyo peso promedio es de 380 kg P.V, y voy a utilizar un medicamento que se requiere administrar 1ml/ kg. P.V, entonces requiero de 380 ml, si decido dar dos parte de golpe de seguridad y requiero de dosificar 40ml por animal, requiero de comprar 500ml de producto, si en lugar de comprar un envase de 500ml compro dos de 200 ml lo que en detalle me debe alcanzar, pero si en el trabajo se me derrama una parte o uno de los animales vomita, la compra exacta no me sirve ya que tendría que

volver a planificar mi actividad, pero muchos reducen la dosis creando un desconcierto en el tratamiento al reducir la dosis (subdosificación) no solo estoy engañando a mis animales sino que también estoy realizando una actividad dudosa, lo que provocará que la droga no trabaje adecuadamente, perdiendo toda la inversión hecha en esta faena.

Sobre el apuro y la necesidad de terminar la faena nos lleva a realizar acciones que pueden perjudicar la labor, como estresar a los ayudantes y al animal, lo que provocara que el tratamiento no sea eficiente, nunca trabaje con personas ebrias y animales extras como perros esta carga solo entorpecerá la actividad perjudicando a los animales.

6.- Asegúrese de que su proveedor tenga buena reputación.

Mucho de los ganaderos hoy no saben en quien confiar, ya que la adulteración de los productos es muy alta, bajo la necesidad muchas veces solo nos engañamos al comprar productos por debajo de su precio, en señal de oferta, solo nos estamos engañando, siendo esta la realidad solo nos queda saber a quién le compramos, no por ello también debemos pagar un sobre precio, comprar bien es sinónimo de asegurarnos que nuestro proveedor sea idóneo y que el dinero que pagamos sea bien invertido.

Foto: Ternero en la pampa de Masma Chicche, Jauja 2013.

Conclusión.

Es importante mantener un protocolo de acciones al realizar nuestra labor de desparasitación, para así lograr mantener las herramientas que tenemos y que la llamada resistencia a los antihelmínticos sea menor, en principio saber lo que estamos haciendo, y que solo en nuestras manos esta mantener la ganadería en condiciones óptimas, seguido de respetar nuestros principios de conocer la zona donde nos estamos desarrollando, respetando nuestro calendario sanitario y ganadero, sobre todo realizar acciones con profesionales que nos conduzcan en ampliar y mejorar nuestras acciones en la ganadería, respetando las indicaciones de los fármacos.

Foto; Vacas de propiedad del Ing. Rodrigo Domínguez, La Colombina Sur, Azapampa Huancayo.

SANIDAD


5EL PORONGUITOENTREVISTA

La última entrevista para nuestro boletin se realizó hace 5 años desde entonces el crecimiento logrado sigue siendo fruto de arduo trabajo, capacitación y tecnificación. Prácticamente han duplicado el número de cabezas de ganado, han logrado un incremento en la producción de leche en 7.5 kg/vaca/día, entre otros parámetros resumidos en el siguiente cuadro de resultados.

AÑO

2,010 2,015

Población Total 730 1,200

N° Vacas en Ordeño 324 560

Producción de Leche /día 7,000 16,300

Promedio Kg Leche/ Vaca/Día 21.6 29,1

Recuento en Placa (REP) UFC/ml 70,000 38,000

% Sólidos Totales 11.84 12,31

Cuadro 01.- Resultados comparativo del año 2010-2015.

¿Sr. Rodriguez, cuál ha sido la clave para lograr este crecimiento?Son varios los factores, el trabajo planificado y organizado que tenemos en la empresa, buscamos siempre la eficiencia, por ello seguir tecnificando nuestro establo es vital para lograrlo y lo más importante tener mentalidad de cambio. Sabemos que nada es constante, que todo cambia y por ello hay que estar al tanto con los nuevos avances, implementarlos y no quedarnos estancados en el pasado.

Podría contarnos sobre las tecnologías implementadas y los beneficios que le ha traído a su ganadería.En Ordeño, nuestro cuello de botella, en su momento fue la sala. Teníamos una ordeñadora de 8 puestos con sistema de guillotina, llegamos a

Agropecuaria Doña Francisca S.A.C, es una empresa ganadera ubicada en Paiján, departamento de La Libertad, inició hace 37 años con su fundador Sr. Héctor Rodriguez, en la actualidad es dirigida por los hermanos Segundo, Manuel y Jaime Rodriguez Delfín, con un total de 1,200 animales de los cuales 560 son vacas en ordeño, cuenta con instalaciones debidamente dimensionadas y ha iniciado un proceso de tecnificación, preparando las condiciones para su expansión con una meta de 1,100 vacas en ordeño.

Agropecuaria Doña Francisca S.A.C. 37 años de tradición ganadera, el Sr. Segundo Rodriguez Delfín- Administrador, nos cuenta su experiencia de trabajo, sólido crecimiento y como se preparan para su expansión.Por MV. Edwar Bustamante N., Asesor de Campo Gloria S.A.


6 EL PORONGUITOENTREVISTA

ordeñar 400 vacas con mucho esfuerzo y sacrificio, prácticamente ordeñábamos las 24 horas del día.

En la actualidad contamos con una sala de ordeño moderna DeLaval de 24 puestos, pendular, en espina de pescado, la cual nos ha permitido reducir las horas de ordeño, cumplir a cabalidad con la rutina de ordeño mejorando notablemente nuestra calidad higiénica de la leche llegando a tener un promedio de 38,000 UFC/ml.

Esta sala además viene complementada con un sistema de medidor de actividad el cual nos ayuda en la detección de celos y mejorar nuestra tasa de preñez que anda alrededor del 20% como promedio anual. Nos recoge la información de todas las vacas cuyos datos nos permiten gestionar mejor el establo, el sistema de alarmas además nos permite detectar animales sospechosos de mastitis o enfermos y apartarlos automáticamente para la revisión del veterinario.

Nuestra meta es ordeñar 1,100 vacas y llegar a una producción mínima de 33,000 Kg de leche por día y esta sala está dimensionada para este fin.

En Alimentación, hemos incorporando a nuestro establo un mixer horizontal DeLaval de 12 mt3, con ello logramos incrementar la producción que esperábamos en 2 lts de leche por vaca, ya que al dar una ración totalmente mezclada estamos dando un uso óptimo a los insumos, reduciendo los problemas digestivos y mejorando la digestibilidad de la ración, además de reducir notablemente los costos de personal que cada vez se hace más escaso (hemos pasado de 08 personas a 03). En otras palabras esta maquinaria se pagará sola y los beneficios se notan bastante rápido.

Contamos con una rampa de carga del mixer, losa de insumos y un tractor con lo que esperamos continuar las mejoras durante el 2016 alimentando con ración totalmente mezclada.

En Manejo, tenemos implementada una sala de enfriamiento con sistema de ventilación y aspersión la cual nos ayuda en los meses de verano a mitigar los efectos del estrés calórico como es la pérdida de producción de leche, ya que la temperatura en esta zona alcanza los 39°C.

La tradición ganadera continúa, de Izquierda a derecha, Adolfo Rodriguez, Segundo Rodriguez (Padre, hijo), Manuel y Favio Rodriguez (Hijo, padre, ).


7EL PORONGUITO

Sabemos que el confort de la vaca es clave para prevenir enfermedades como mastitis, cojeras, evitar competencias por espacio agua y alimento, es por ello que en nuestras instalaciones consideramos espacio de 45mt2 por animal y 10mt2 de sombra. Con ello tenemos garantizada una buena producción y salud del ganado reduciendo descartes involuntarios por enfermedades que se pudieron evitar.

Siendo la alimentación uno de los pilares de esta actividad, cuéntenos qué proyectos tienen planificado para el año 2016 en cuanto al abastecimiento de forraje.Como verán estamos avanzando a pie firme y para poder lograr mejores rendimientos en nuestras vacas es necesario sembrar nuestro propio forraje, es la mejor manera de poder ajustar la estabilidad de la calidad del forraje que suministremos. Para ello el 2016 debemos estar sembrando 100 ha. de maíz híbrido para silo, esto sería 200 ha al año considerando 2 campañas, la idea es ensilar para aprovechar al máximo los nutrientes, tenemos como promedio de producción por campaña cerrada a 305 días de 9,000 Kg en vacas primerizas y de 11,000 kg en vacas multíparas y la idea es superar estas producciones y lo vamos a lograr con un forraje de excelente calidad, es necesario entonces y ya está considerada la compra de una máquina embutidora de 80 TM de capacidad para guardar nuestro forraje producido.

¿Cuál ha sido el papel de Gloria S.A. en su ganadería?Nuestro mercado siempre ha sido Gloria S.A, nos han venido apoyando en nuestro crecimiento, desde la adquisición de vaquillonas, hasta el financiamiento para seguir tecnificando nuestra ganadería (Sala de ordeño, instalaciones administrativas, ventiladores, mixer, tractor, insumos, etc), siempre nos caracterizamos por tener un trabajo ordenado y planificado y estamos cumpliendo con nuestros compromisos, además que todo esto nos sirve para reducir nuestros costos y ser eficientes y competitivos.

Así mismo en lo que respecta a la atención con insumos hasta la fecha nos han atendido con más de 1,170 TM entre maíz, soya, DDGS y pepa de algodón, con este último insumo estamos abastecidos hasta marzo del 2016, estas compras permiten reducir nuestros costos de alimentación que representan alrededor del 70% del costo total de producción, dejando de lado al intermediario.

Su participación en ferias ganaderas es bien conocida, cuéntenos qué los motiva a asistir teniendo en cuenta el sacrificio y arduo trabajo que significa desde la preparación hasta el traslado y alimentación del ganado.

Nos gusta participar por el hecho mismo que una feria es una fiesta de los ganaderos, nos motiva el poder medir nuestro avance genético con los demás criadores y escuchar por parte del juez las características a mejorar en nuestro ganado.

Este año nos ha ido muy bien obtuvimos el premio de Mejor Criador Expositor y Gran Campeona de la Raza en la III Feria Exposición Ganadera de la UPAO- Trujillo y con una selección muy corta de 7 animales decidimos medirnos en la IV Feria Nacional de Ganado Lechero en Lima, en la cual obtuvimos los siguientes premios Gran Campeona de la Raza en Holstein, Reservada Gran Campeona, Campeona Intermedia, Campeona Senior, Mejor Ubre, Mejores Tres Hembras y Mejor Progenie Padre Senior, lo cual nos indica que vamos por buen camino en cuanto a progreso genético y eso nos motiva a seguir mejorando.

Muestra de los reconocimientos y premios obtenidos en ferias ganaderas que han sido logrados en este largo camino recorrido por Agropecuaria Doña Francisca SAC.

Es claro entonces que el camino que todo ganadero debe seguir es la capacitación, tecnificación y mantener motivado al personal, qué otro consejo dejaría a los ganaderos.

Mantenerse atentos en lo que pasa en el establo siempre hay puntos débiles que deben ser identificados y fortalecidos, que los cambios que vayan a implementar por más pequeños que estos sean contribuirá en beneficio de su empresa. La ganadería es una actividad en donde todos los detalles cuentan y buscar la eficiencia debe ser el objetivo de todos.


8 EL PORONGUITOREPRODUCCIÓN / GENÉTICA

“Dame un toro que tenga más de 1,000 libras de leche y sea positivo para DPR(tasa fertilidad de las hijas).”

¿Esto te suena como una descripción de criterio de selección para tu lechería? Si es así, estás entre muchos de los productores lecheros que están dejando libras extra de leche y preñeces adicionales sobre la mesa.

El método de umbral tradicional puede ser un enfoque riesgoso para seleccionar toros cuando estás tratando de maximizar el progreso genético. Establecer un nivel mínimo para cualquier rasgo y eliminar completamente toros que caen cerca de esos mínimos significa que puedes estar perdiendo un número de toros que verdaderamente pueden ayudarte a impulsar tu nivel genético a nuevas alturas.

Umbral Genético versus Plan Genético

Toma como ejemplo, el metido umbral pasado de moda para escoger a los toros que eliges. Si le pides a tu representante de IA que te de cinco toros que tengan más de 1000 libras de leche y más de 0.0 para DPR, puede que el te deje con el siguiente grupo de toros mostrados en la tabla 1.

Ya que tu representante de IA hizo su trabajo y cumplió tu deseo, puedes ver los promedios para leche y DPR que son muy buenos – incluso por arriba del umbral que deseabas. Pero ¿en verdad es el mejor grupo de toros que puedes tener?

UMBRALES O LÍMITES GENÉTICOS VERSUS PLANES GENÉTICOSTraducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

Tú reajustas tu pensamiento en el proceso de selección de toros, puedes escoger establecer un plan genético que se ajuste a tus objetivos. Los umbrales previamente mencionados podrán equilibrar un plan genético con cerca de 50% de énfasis en rasgos de producción, 50% de énfasis en rasgos de salud y 0% de énfasis en rasgos de conformación o Tipo.

Al utilizar este plan genético de 50-50-0 para seleccionar tus toros en lugar de limitarte a tí mismo con umbrales, puedes terminar con un paquete genético como el de los cinco toros siguientes de la tabla 2.

Toro PTA Leche DPR

AltaFLUID 1019 0.8

AltaLAKER 1014 0.5

AltaSKETCH 1016 0.5

AltaCZAR 1046 0.4

AltaLEGAL 1109 0.1

Promedio 1041 0.5

Tabla 1. Selección de Toros por Umbral Genético

Toro PTA Leche DPR

AltaBOWIE 993 5.0

AltaMODEL 910 3.7

AltaTRAFFIC 907 3.6

AltaSTONE 2107 -0.4

AltaGRAVITY 1959 -0.1

Promedio 1375 2.4

Tabla 2. Selección de Toros por Plan Genético


9EL PORONGUITO

Ni uno de estos cinco toros encajan en tu criterio de estar arriba de 1000 libras de leche y ser positivos para DPR, pero puedes ver que en cuanto apenas se pierde la marca en un rasgo o el otro.

Viendo a Bowie, puedes notar que sacrificando siete libras de leche por abajo de tu umbral, ganaste cinco puntos extra para DPR. Y aun cuando Gravity cae 0.1 por abajo en su valor para DPR, ofrece cerca del doble de libras de leche que lo que tus límites hubieran permitido.

Así que si miras el promedio genético de este grupo, todos están muy arriba y más allá de lo que hubieras logrado con el grupo de toros que cumplen tus criterios.

En este caso, al establecer un plan genético para seleccionar tus toros, ganarás más de 300 libras adicionales de leche y verás un dos por ciento más en tasa de preñez que si hubieras utilizado el corte claro por medio de los umbrales o límites.

Las tablas abajo ilustran que establecer un plan genético para poner énfasis en los rasgos que te importan pueden impulsar los niveles genéticos mucho más allá que lo que lograrías con límites restrictivos.

Planes Genéticos – no solo para selección de toros

Cuando estableces un plan genético, el enfoque más común es en selección de toros. Sin embargo, con las pruebas genómicas y varias tecnologías reproductivas disponibles, muchos productores lecheros también califican hembras para determinar cuáles vacas o vaquillas recibirán semen sexado versus semen convencional, o para saber qué animales son los mejores candidatos para lavar, versus cuáles servirán como receptoras.

Si tu calificas a tus vacas o vaquillas, es importante recordar utilizar el mismo plan genético del lado de las hembras así como lo haces para seleccionar a tus toros. De otra manera, perderás el efecto completo del progreso genético que podrás hacer con el toro que selecciones.

Si seleccionas toros basado en un plan genético de 50% producción, 50% salud y 0% tipo, pero después calificas hembras por TPI, $NM o un índice completamente diferente tu progreso genético general hacia tus objetivos sufrirá. Un enfoque mezclado hará lento tu progreso y reducirá tus resultados.

En Resumen

Maximiza el progreso genético en tu hato estableciendo tu propio plan genético personalizado para enfatizar los rasgos que te importan, en lugar de limitar tus opciones con estrictos umbrales o límites en los rasgos.

Para llevar el progreso genético más allá, asegúrate de que el plan genético que estableciste para la selección de toros concuerde con el que utilizas para calificar a las hembras.

NOS CONSULTAN

¿Puedo utilizar un antibiótico de uso intramuscular por vía intramamaría?

El uso adecuado de los fármacos veterinarios está descrito en la información técnica del fabricante del producto, en esta se detalla claramente la vía de administración del antibiótico. Se observa con mucha frecuencia el uso de fármacos por vías no recomendadas, con el sustento de que hay una respuesta terapéutica más rápida del animal frente a una infección.

Sería de mucha irresponsabilidad usar de esta manera los antibióticos porque cada producto lleva un “vehículo “específico en el que el fármaco se transporta hacia las células u órganos en los cuales tiene que cumplir su función. Así mismo el tiempo de retiro que tiene el antibiótico va a alterarse y la leche que se podría entregar a la industria después del uso adecuado se va alargar en un tiempo no determinado que generalmente se va a extender sin poder calcularlo con precisión.

En nuestra experiencia de campo también hemos identificado el uso de antibióticos que no dejan residuos en leche de uso intramuscular aplicados por vía intra mamaria con la creencia por parte de algún ganadero que este ”mal uso” del fármaco va a mantener esa condición de inocuidad hacia la leche, convirtiendo esa mala práctica en un problema de salud pública y originando problemas en nuestras plantas de acopio.

Recuerde que el uso de un producto veterinario tiene que ser prescrito por un profesional competente y debe ser usado según la recomendación técnica del fabricante.


10 EL PORONGUITOESPECIAL - ANTIBIÓTICOS

IntroducciónLos antibacterianos en veterinaria se usan para tratar animales enfermos (terapéuticos), prevenir distintas enfermedades (profilácticos) y para mejorar la eficiencia de los alimentos en los animales destinados al consumo humano (promotores del crecimiento) (Jay et ál., 2005; OMS-FAO, 2005). El uso inadecuado de estos productos puede permitir la permanencia de residuos en el producto final (Márquez, 2008; Nollet y Toldrá, 2009) y causar efectos nocivos para la salud del consumidor (McEwen y Fedorca, 2002; Máttar et ál., 2009; Camacho et ál., 2010).

La presencia de residuos de antibacterianos puede producir alergias, resistencia a estos productos, efectos tóxicos e inclusive alteraciones de la flora intestinal (Ellin, 2006; Medina et ál., 2008; Máttar et ál., 2009). Además, el antibacteriano aplicado al animal, humano o planta no solo se queda como residuo en el individuo tratado, sino que puede llegar al medio ambiente (Knobler et ál., 2003).

La resistencia es el principal problema asociado al inadecuado uso de los antibacterianos (Luna et ál., 2001; Pastor-Sánchez, 2006). La creación de nuevos antibacterianos no resuelve el problema de la resistencia, debido a que la rapidez de ésta no se iguala a la velocidad con la que surgen microorganismos resistentes a estos productos (Fernández et ál., 2003). En la intención de mejorar y asegurar la salud del consumidor contra los posibles efectos adversos que pudieran producirse tras una exposición de residuos de antibacterianos en los alimentos de origen animal, se han establecido los límites máximos de residuos (MRL), basados en el patrón de distribución del residuo farmacológico investigado en las distintas especies, productos y tejidos animales (Unión Europea, 2005).

Una alternativa para disminuir la generación de resistencia antibiótica es la mejora del manejo de los animales (ambientes más limpios, más espacio y mejor trato). Ello influirá positivamente para que menos animales se enfermen y como consecuencia no se requiera el uso de antibacterianos a nivel del corral o el hato (Cancho et ál., 2000; Wegener, 2003). También se debería mejorar la trazabilidad de cada producto para determinar su procedencia, en el caso de tener reportes acerca de toxicidad aguda como una hipersensibilidad (Yong et ál., 2006).

El conocimiento acerca de los principales antibacterianos usados en la producción animal es importante si se requiere monitorear la presencia de residuos de estos en el producto final destinado al consumo humano directo. Por ello, el objetivo del estudio fue identificar los tipos de antibacterianos empleados con mayor frecuencia en el tratamiento de problemas sanitarios comunes que presenta el ganado bovino destinado a la producción de leche y carne en el departamento de Lima, Perú.

Materiales y métodosEl estudio se desarrolló en el departamento de Lima. Se obtuvo información de diferentes establos de producción de leche (Puente Piedra, Pachacamac, Lurín y Cañete) y engorde bovino (Puente Piedra, Pachacámac y Lurín). Los datos obtenidos fueron tabulados y analizados en la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (FAVEZ-UPCH).

La selección de los establos se realizó mediante un muestreo por conveniencia. El número de establos considerados en el estudio fue de cinco para cada uno de los sistemas productivos (leche y engorde). La obtención de la información para el estudio requirió de la firma de un consentimiento por parte de los ganaderos o propietarios de dichos establecimientos, quienes voluntariamente ofrecieron sus bases de datos, registros o cuadernos de ocurrencia para el estudio. Se recolectó información sobre el tipo de problema sanitario diagnosticado y el tratamiento empleado. La información obtenida fue transferida a una base de datos en el programa Microsoft Excel y analizada empleando programa estadístico SPSS 15.0. Los resultados fueron resumidos mediante cuadros en los que se consignaron las frecuencias en las que se presentaron los diversos problemas sanitarios y los tratamientos administrados.

ResultadosDel total de tratamientos reportados (n = 18.197), el 69,1% (12.573) correspondió a ganadería de engorde y el 30,9% (5624) a explotación de leche. La distribución de los diferentes tipos de problemas sanitarios presentados se observa en la tabla 1

* Gino Solimano Maza1 * Carla Fernández Cuadros2 * Roberto Evaristo Romero3 * Néstor Falcón Pérez * 5 De Noviembre Del 2011

http://revistas.lasalle.edu.co/index.php/us/article/view/150

ANTIBACTERIANOS DE EMPLEO FRECUENTE EN GANADO BOVINO DESTINADO A LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE EN LIMA, PERÚ


11EL PORONGUITO

Tabla 1. Tipos de problemas sanitarios distribuidos según tipo de explotación ganadera en el periodo 2008-2009

Tipo de problema sanitario

Ganadería de engorde (n=5) Ganadería de leche (n=5)

Número Porcentaje Número Porcentaje

Diarrea 3103 24,68 383 6,81

Neumonía 8829 70,22 167 2,96

Anaplasmosis 459 3,65 ------ ------

Uso preventivo 182 1,45 ------ ------

Mastitis ------ ------ 4724 84,00

Problemas reproductivos ------ ------ 323 5,74

Otros 27 0,48

TOTAL 12.573 100,00 5624 100,00

Fuente: los autores

En el engorde de ganado, los principales problemas sanitarios fueron los gastrointestinales (diarrea) y respiratorios (neumonía). El antibacteriano más utilizado fue enrofloxacina para casos de diarrea. En los problemas respiratorios se usaron con frecuencia gentamicina, penicilina, estreptomicina, florfenicol, tilosina y oxitetraciclina.

En ganadería de leche el principal problema fue la mastitis. Para su tratamiento se utilizó penicilina, estreptomicina y enrofloxacina. Las tablas 2 y 3 muestran la distribución de los tratamientos antibacterianos (número y porcentaje) según tipo de problema sanitario, en ganadería de carne y leche, respectivamente.

Tabla 2. Distribución de los principios activos antibacterianos utilizados en las diferentes enfermedades que se presentan en las explotaciones ganaderas de carne (periodo 2008-2009)

AntibacterianosDiarrea Neumonía Diarrea Neumonía

Número Porcentaje Número Porcentaje Número Porcentaje Número Porcentaje

Enrofloxacina 2240 53,37 934 5,79 ------ ------ ------ ------

Estreptomicina* 11 0,26 2237 13,88 ------ ------ ------ ------

Florfenicol ------ ------ 2082 12,91 ------ ------ ------ ------

Gentamicina 510 12,15 2953 18,32 ------ ------ ------ ------

Oxitetraciclina ------ ------ 2687 16,67 459 100,0 182 100,0

Penicilina* 11 0,26 2247 13,94 ------ ------ ------ ------

Sulfadoxina* 563 13,41 28 0,17 ------ ------ ------ ------

Sulfametoxasol 299 7,12 1 0,01 ------ ------ ------ ------

Tilosina ------ ------ 2924 18,14 ------ ------ ------ ------

Trimetoprim* 563 13,41 28 0,17 ------ ------ ------ ------

TOTAL 4197 100,0 16,121 100,0 459 100,0 182 100,0

*Antibacterianos que suelen ir juntos: penicilina + estreptomicina, sulfa + trimetoprim.

Fuente: los autores

Tabla 3. Distribución de los principios activos antibacterianos utilizados en las diferentes enfermedades que se presentan en las explotaciones ganaderas de leche (periodo 2008-2009)

AntibacterianosDiarrea Neumonía Mastitis Problemas reproductivos Otros

Número Porcentaje Número Porcentaje Número Porcentaje Número Porcentaje Número Porcentaje

Amoxicilina* ------ ------ ------ ------ 937 9,62 ------ ------ 1 1,54

Ácido davulánico* ------ ------ ------ ------ 858 8,81 ------ ------ 1 1,54

Badtracina ------ ------ ------ ------ 910 9,34 ------ ------ 16 24,62

Cefalexina 3 0.,53 ------ ------ 192 1,97 ------ ------ ------ ------

Ceftiofur 6 1,05 1 0,43 127 1,30 2 0,50 ------ ------

Enrofloxacina 59 10,35 14 6,09 1407 14,44 12 3,01 ------ ------

Estreptomicilina* 8 1,40 63 27,39 1405 14,42 69 17,34 5 7,69

Gentamicina 76 13,33 ------ ------ 221 2,27 64 16,08 ------ ------

Neomicina* ------ ------ ------ ------ 910 9,34 ------ ------ 16 24,62

Oxitetraciclina 63 11,05 89 38,70 23 0.24 97 24,37 4 6,15

Penicilina 15 2,63 63 27,39 1811 18,59 74 18,59 5 7,69

Sulfadoxina* 123 21,58 ------ ------ ------ ------ ------ ------ ------ ------

Sulfametoxasol* 58 10,18 ------ ------ 15 0,15 ------ ------ ------ ------

Tetraciclina ------ ------ ------ ------ 898 9,22 80 20,10 17 26,15

Trimetoprim* 159 27.9 ------ ------ 27 0,28 ------ ------ ------ ------

TOTAL 570 100.0 230 100,0 9741 100,0 398 100,0 65 100,0

*Antibacterianos que suelen ir juntos: amoxicilina + ácido clavulánico, penicilina + estreptomicina, penicilina + neomicina, sulfa + trimetoprim, penicilina + ácido clavulánico, bacitracina + neomicina.

Fuente: los autores


DiscusiónEl estudio muestra una mayor cantidad de problemas sanitarios y de tratamientos en animales destinados a engorde, en comparación con los lecheros. Esto puede ser explicado debido al movimiento de los animales en dichas explotaciones.

La ganadería de engorde suele ser más dinámica por lo que hay ingreso permanente de animales al hato. Estos suelen permanecer allí en promedio tres meses y después son llevados al centro de abasto, repitiéndose el ciclo constantemente. En contraste, la ganadería lechera suele ser más estable, dado que los animales permanecen más tiempo en el establo produciendo leche y las crías que han de ser los animales de reemplazo para el futuro. No suelen ingresar animales de otros establos, reciben un manejo sanitario preventivo (calostro y vacunas), manejo de la nutrición y se mantienen en las mismas instalaciones durante toda su vida productiva.

En función al tipo de explotación, los problemas sanitarios también son diferentes. Los problemas de tipo respiratorio (neumonías) y digestivos (diarrea) son los que predominan en la ganadería de engorde. Estos animales criados en forma extensiva en zonas de sierra y selva son adquiridos por comerciantes y trasladados durante muchas horas sin alimento y sin agua a zonas de la costa, donde llegan estresados y contusos. Dado que en estos viajes se presentan factores como temperaturas adversas (frío o calor en exceso), mala ventilación del transporte, hacinamiento, esto podría conllevar a que los animales se contagien fácilmente si es que entre ellos se encontrase alguno enfermo. Estos factores predisponen a los animales a enfermedades, principalmente neumonías y diarreas, así como a bajar de peso. Mitchell y Kettlewell (2008) mencionan que con los tratamientos y con el transcurrir de la estadía en el centro de engorde los animales presentan mejorías físicas (aumentan de peso) y de salud.

La presencia de casos de anaplasma se da en animales trasladados de la selva, zona endémica de este parásito intracelular. Los casos se hacen evidentes por signos clínicos (hematuria) y antecedentes epidemiológicos (lugar de procedencia). La práctica de desparasitación externa a la llegada de los animales al centro de engorde busca eliminar la garrapata (Boophilus Microplus), vector hematófago, e impedir la difusión de este problema a otros animales del hato. Corona et ál. (2004) mencionan la importancia de los vectores en la transmisión de esta enfermedad.

El estrés del transporte y la inmunosupresión acentúa la infección en aquellos animales que vendrían infectados o que la incuban. Además, el inadecuado control de los vectores en estos animales podría explicar la aparición de casos de anaplasmosis en animales autóctonos de la costa, no siendo esta una zona endémica. El antibacteriano de elección en el caso de anaplasmosis es la oxitetraciclina, la cual figura en algunos artículos como un controlador de utilidad para este parásito y en la práctica da resultados positivos en los tratamientos aplicados manteniendo una dosis de 6-10 mg/kg de peso corporal al día durante tres días (Corona et ál., 2004).

Los problemas de salud a la llegada de los animales al centro de engorde y sus tratamientos subsecuentes no deberían de ser de mayor importancia para la salud del consumidor, debido a que después de su recuperación hay suficiente tiempo para que el organismo del animal elimine los residuos. El problema surgiría si los animales no se recuperan o

empeoran, y como consecuencia estos se destinen a beneficio de urgencia. A esto se sumarían los casos de problemas sanitarios que se presenten en el último tercio del engorde, que no responden al tratamiento y que tienen igual destino. En ambos casos estos animales podrían presentar residuos de antibacterianos en su organismo. En el caso de los problemas gastrointestinales, los agentes comúnmente presentes son Salmonella dublin, Clostridium perfringens B y C y distintas cepas de E. coli. Estos presentan sensibilidad a sulfa + trimetoprim, penicilina, neomicina, tetraciclina (Radostis et ál., 2002) y la enrofloxacina (Sumano y Ocampo, 2006).

De los antibacterianos mencionados, para problemas gastrointestinales en ganadería de engorde, la enrofloxacina es la más frecuentemente utilizada. Esta droga es un bactericida de amplio espectro que actúa a concentraciones muy bajas (2,5-5 mg/kg al día durante tres a cinco días o una única dosis de 7,5 a 12,5 mg/kg), que por versión de los responsables de la sanidad en el establo, este producto es efectivo y de fácil accesibilidad por precio y distribución. La desventaja es que requiere por lo menos veintiocho días para la eliminación de los residuos del organismo del animal (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). Sin embargo, otros antibacterianos como las sulfas acompañadas de trimetoprim y gentamicina se han utilizado, aunque en menor frecuencia. Ya más raramente se encuentra el uso de la penicilina y la estreptomicina. En el caso de las sulfas, las cuales suelen hacer sinergia con el trimetoprim, son drogas de amplio espectro y baja toxicidad, pero recomendadas más para casos de infecciones pulmonares con un tiempo de retiro de alrededor de diez días. La gentamicina se recomienda en casos de infecciones gastrointestinales pero se detalla que puede generar resistencia bacteriana de manera rápida, y el tiempo de retiro en caso de engorde vacuno se espera que no baje de los treinta días (Sumano y Ocampo, 2006).

De las menos utilizadas, la penicilina es propensa a generar resistencia bacteriana,y tiene como tiempo de retiro de siete a diez días. La estreptomicina se recomienda para diarreas, genera resistencia bacteriana de manera rápida y el tiempo de retiro es de aproximadamente catorce días (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). En el caso de problemas respiratorios, los agentes frecuentemente involucrados son: Streptococcus pneumoniae, Pasteurella haemolitica y Pasteurella Multocida (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006). Los principales antibacterianos utilizados son gentamicina, tilosina, oxitetraciclina, penicilina, estreptomicina y florfenicol. La penicilina y la estreptomicina se presentan en combinación y son recomendadas para problemas respiratorios al igual que la tilosina, la oxitetraciclina y el florfenicol (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). La gentamicina, según los productos comerciales, se recomienda para este tipo de problemas, atacando agentes como Streptoccocos. Si bien es cierto que el uso de antibacterianos de manera preventiva es una práctica poco habitual en la ganadería de engorde, el estudio reporta algunos casos pero en un porcentaje bajo. Cancho et ál. (2000) mencionan que este tipo de uso se da en el caso de que en un hato se observen uno o más animales enfermos dentro de un grupo de animales susceptibles o sanos. En ese caso la aplicación del antibacteriano se realiza a los demás animales para protegerlos. En las explotaciones lecheras, la mastitis es el principal problema sanitario asociado a las exigencias de la producción. Los agentes comúnmente presentes son Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus, Mycoplasma bovis y E. coli (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006). Los productos más usados para el tratamiento presentaron penicilina G procaínica sola

ESPECIAL - ANTIBIÓTICOS


13EL PORONGUITO

o con estreptomicina y la enrofloxacina. Su uso coincide con la recomendación de la literatura y en los casos en los que se encuentran involucrados Staphylococcus aureus o Streptococcus agalactiae (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006), lo que explica el mayor uso de estas drogas. La penicilina es recomendada para el tratamiento de la mastitis. Sin embargo, se debe tener en cuenta que esta es propensa a generar resistencia bacteriana y tiene un tiempo de retiro entre siete a catorce días, en el cual se analizará la leche para comprobar que no presente residuos. Con respecto a la enrofloxacina, esta ataca a agentes como la E. coli o el Staphylococcus; si bien se menciona que es eficiente en el tratamiento de la mastitis, la FDA (U.S. Food and Drug Administration) prohíbe su uso en vacas lactantes, aunque deja la posibilidad de considerarla bajo estricta supervisión por un médico veterinario teniendo un tiempo de retiro de veintiocho días aproximadamente (Sumano y Ocampo, 2006).

En caso de estreptomicina se menciona que esta genera resistencia bacteriana de manera rápida y que el tiempo de retiro es de siete a veintiún días aproximadamente. Esta droga presenta sinergia con la penicilina, la cual es recomendada para el tratamiento de la mastitis. Para la amoxicilina se presenta resistencia y su retiro es de 4 días en el caso de aplicación inyectable, y alrededor de 3 días en caso de aplicación intramamaria. La bacitracina genera resistencia bacteriana en agentes como el Streptoccocos y tiene un retiro de 5 días en el caso de aplicación intramamaria. La neomicina presenta escasa actividad en presencia de la leche, genera rápidamente resistencia bacteriana y presenta un tiempo de retiro de dos días (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). Estos últimos dos antibacterianos mencionados se presentan en un mismo producto intramamario con alto sinergismo para agentes típicos causales de la mastitis como Streptoccocos agalactiae, Staphyloccocos aureus y E. coli y el tiempo de retiro es de 72 horas. La tetraciclina es recomendada para mastitis por agentes como Staphylococcus aureus y Mycoplasma bovis. Se menciona baja resistencia y el periodo de retiro es de alrededor de cinco días. La gentamicina puede generar resistencia bacteriana de manera rápida y el tiempo de retiro depende de si la mastitis es producida por E. coli (entre cuatro y trece ordeños) o si es por otro microorganismo como el Streptococcus agalactiae (hasta veintiocho días). La cefalexina es útil en casos de mastitis por Staphylococcus o Streptococcus, no se conocen efectos adversos en vacunos, se suelen aplicar 200 mg/cuarto y el tiempo de retiro indicado es de cuatro días (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006).

Algunos antibacterianos utilizados en animales pueden provocar efectos adversos en las personas que los consumen. Entre los principales se encuentran las reacciones tóxico-alérgicas, efectos tóxicos por exposición prolongada a niveles bajos de antibacterianos, desarrollo de resistencia antimicrobiana e interrupción de la flora intestinal normal del humano (Ellin, 2006). De ellos la resistencia a los antimicrobianos es la principal preocupación, debido a la presencia de microorganismos zoonóticos y las fallas en los tratamientos terapéuticos en casos humanos (Máttar et ál., 2009). Debido a que los tiempos de retiro varían de droga a droga, es de suma importancia conocerlos a fin de evitar que lleguen a consumo humano productos o subproductos que los contengan. Ello podría representar un potencial problema de salud pública debido a que existen poblaciones que tienen acceso a estos productos o subproductos animales que son comercializados por vías no formales, con la finalidad de no perder el total del producto (Pastor-Sánchez, 2006).

Conclusiones y recomendacionesLos antibacterianos utilizados en tratamientos de patologías en ganado de engorde y lechero se circunscribe a un grupo reducido y son de uso reiterado, muchos de los cuales presentan características que favorecerían la presentación de resistencia por microorganismos bacterianos, por lo que se debe de mantener una vigilancia constante. Ante este potencial problema es necesario que se observe un tratamiento adecuado de las patologías de los animales, utilizar el antibacteriano específico prescrito y supervisado por el médico veterinario competente y observar los periodos de retiro. En todos los casos se recomienda evitar el uso de fármacos que son reservados para medicina humana, con la finalidad de salvaguardar la salud de los animales e indirectamente la salud de las personas.

Lima, 15 de diciembre del 2015

Sr. Proveedor:

Presente.-

De nuestra mayor consideración:

Por medio de la presente reiteramos que una de las especificaciones de la leche adquirida por nuestra empresa es que sea libre de antibióticos e inhibidores, especificación que como es de su conocimiento venimos incidiendo de manera constante en los últimos años. Actualmente debemos fortalecer la comunicación de este requisito dada la mayor exigencia legal de la autoridad nacional, así como de nuestros clientes en el exterior. En tal sentido, nos vemos en la necesidad de aceptar solo leche ausente de inhibidores, para lo que requerimos se refuercen e incrementen las medidas preventivas necesarias en sus establos a fin de disminuir los riesgos de mezclar su leche apta para la industria con la de las vacas en tratamiento. De esta manera se evitará el rechazo correspondiente.

Como siempre, Gloria pone a disposición sus técnicos y expertos para cualquier necesidad en asesoría que agregue en lograr este objetivo.

Atentamente,

Área de Campo

Gloria S.A.

CARTA A PROVEEDORES REFERENTE A INHIBIDORES


EVENTOS

ZONA NORTE

Total de los premios a obsequiar en este Expoferia, los premios más resaltantes fueron: 01 máquina de ordeño portátil de 01 bajada donada por la Empresa Gloria, equipos de Inseminación completos (tanque, pistola termos descongeladores, etc.) donados por la empresa Gloria, Mangueras de riego por aspersión, Kits de aretado completo (aretador, aretes, plumón todo de la marca Alflex) Mochilas de Fumigar solo (donadas por el Ministerio de Agricultura), Palanas, Bugis, abonos, DDGS, Canastas donadas por los laboratorios participantes y canastas con productos Gloria.

Participación como Juez de Ganado Vacuno el Ing. Juan Luis Jugo en la XI Feria Regional Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal y Gastronómica Lima - Expo Huacho 2015.

Las 02 vacas la GRAN CAMPEONA DE FERIA RAZA HOLSTEIN de propiedad del proveedor Luis Cacho Perez de la zona de LLacanora proveedor de la ruta 216, GRAN CAMPEONA DE FERIA DE LA RAZA BROWN SWISS de propiedad del proveedor Ronald Rodriguez Cerquín de la Colpa proveedor de la ruta 216 campiña, ambos animales estan concursando para obtener el título de CAMPEONA SUPREMA DE FERIA.

Ingreso de los ganaderos a esta IEXPOFERIA.Ejemplar de Nombre DALMA 6 dientes quien por decisión del Juez Oficial de Feria fue designada como la CAMPEONA SUPREMA DE FERIA, en la imagen además se aprecia al propietario del ejemplar con el Dr. Rafael Gomez Sanchez e hijo.

Uno de los Eventos más esperados por nuestros ganaderos de las diferentes rutas así como por los diferentes laboratorios con participación en el ámbito agropecuario local y nacional es el “EVENTO DE CAPACITACIÓN PARA GANADEROS GLORIA CAJAMARCA”, este evento se vino dando por 11 años consecutivos, siempre con el deseo de ir Mejorando, innovando y revalorando el potencial de las actividades agropecuarias de toda la Región Cajamarca; se propuso realizar la “I EXPOFERIA GANADERA AAC – GLORIA CAJAMARCA 2015” cuyos objetivos fueron impulsar el desarrollo de la producción lechera sostenible con la aplicación de últimas tendencias en productos, equipos, insumos y servicios que se ofrecen para los nuevos desafíos de la producción lechera y mostrar la calidad genética de los animales existentes en nuestro medio.

Dicho evento se llevó a cabo el día SABADO 17 DE OCTUBRE en las instalaciones del campo ferial Fongal Baños del Inca, teniendo la recepción de los animales participantes desde el día viernes 16 para lo cual estaba previsto brindar la alimentación y transporte (ida y vuelta) de los animales participantes en el concurso de Juzgamiento Ganadero. Tuvimos la suerte de contar con el apoyo del Dr. Rafael Gómez Sánchez juez oficial de las razas Holstein y Brown Swiss como Juez Principal de feria y el apoyo de jueces aspirantes tales como Mv. Oscar Roque Aguilar (coordinador externo de feria), Ing. Ever Delgado Horna (asesor de campo) entre otros.

La afluencia fue masiva teniendo un total de 139 animales inscritos y participantes en sus diferentes categorías de las razas Holstein y Brown Swiss, 33 expositores todos ellos proveedores de nuestra empresa, 31 laboratorios cada uno con su stands, 1200 ganaderos de nuestras diferentes rutas.

“I EXPOFERIA GANADERA AAC- GLORIA S.A CAJAMARCA 2015”INFORME REVISTA PORONGUITO DICIEMBRE 2015

HUACHO


ZONA CENTRO

TRABAJO DE CAMPO

Apoyo sanitario, Lavado intrauterino, post parto de la zona de Jauja, propietario Sra. Gladys Pizarro, molinos, asesor de campo gloria

Apoyo en reproducción a la ganadería de propiedad del Ing. Miguel Sarapura de Hualianta, Matahuasi, diagnosticando gestación por el asesor de campo

Apoyo en reproducción a la ganadería de propiedad del Ing. Miguel Sarapura de Hualianta, Matahuasi, diagnosticando gestación por el asesor de campo

Foto en Ricram, capacitación en el local de la Municipalidad, ganaderos de la zona, tomando la palabra después de la capacitación en Buenas prácticas de Ordeño, por el asesor MV Moisés Rojas.

Capacitación en pampas, Huancavelica Noviembre del 2015, sobre buenas prácticas de ordeño, a los ganaderos proveedores de la zona.

15EL PORONGUITO

HUANCAYO


16 EL PORONGUITO

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