Salut i qualitat de vida

Dr. Antoni Aguiló Pons

Telf. 971 171312aaguilo@uib.es

Continguts:

Teòrics: (10 hores)

Determinats de salut. La qualitat de vida, factors que la determinen.

Alimentació saludable: nutrició i aliments.Dieta mediterrània com a paradigma de la dieta ideal.

Exercici físic . Principis , beneficis, programes.

Classes pràctiques (10 hores)

Primers auxilis bàsics (4 hores)Sexualitat i Salut (2 hores)Sessió pràctica d’exercici físic (4 hores).

CALIDAD DE VIDA(OMS, grupo WHOQOL 1994)

Es la percepción de un individuo de su posición en la vida, en el contexto cultural y el sistema de valores en que vive, en relación con sus metas, objetivos, expectativas, valores y preocupaciones.

Se puede considerar como uno de los determinantes del nivel de salud

COMPONENTES DE LA CALIDAD DE VIDA (Flanagan)

• confort material

• salud y seguridad personal

• relaciones familiares

• relación conyugal

• amistades

• aprendizaje

• comprensión de uno mismo

• trabajo

• autoexpresión creativa

• ayuda a los demás

• participación en asuntos públicos

• socialización

• actividades de descanso

• actividades recreativas

CONCEPTO DE CALIDAD DE VIDA

RELACIONADA CON LA SALUD

Percepción subjetiva, influenciada por el estado de salud actual, de la capacidad para realizar aquellas

actividades importantes para el individuo

CVRS: puntos de consenso(Grupo WHOQOL, 1995)

• Es subjetiva

• Es multidimensional

• Incluye sentimientos positivos y negativos

• Es variable en el tiempo

CONCEPTOS DE SALUD

La salud es un estado transitorio precursor de nada bueno

Jules Romain

CONCEPTOS DE SALUD

1. CLÁSICO_negativoLA SALUD ES LA AUSENCIA DE ENFERMEDAD

1941, SIGERIST: la salud no es simplemente la ausen cia de nefermedad

2. O.M.S.:En 1946 (Stampar) definió la salud como

el estado completo de bienestar físico, mental y social, y no exclusivamente la

ausencia de enfermedades o invalideces

física

social psíquica

CONTINUO SALUD-ENFERMEDAD operativoDe Salleras, 1985

CRITERIOS (Laín Entralgo)

a. OBJETIVOS:1. Criterio morfológico…..ILESO2. Criterio funcional……..NORMOREACTIVO

3. Criterio etiológico…..SI CAUSA

4. Criterio utilitario…..INTEGRADO SOCIALMENTE

5. Criterio conductual… INTERGRADO CULTURAL

CRITERIOS (Laín Entralgo)

b. SUBJETIVOS:1. Tiene conciencia de su propia capacidad

2. Tiene sensación de bienestar (silencio del cuerpo)

3. Tiene seguridad de continuar viviendo

4. Tiene libertad respecto al cuerpo5. Tiene un sentimiento de semejanza

6. Es libre para decidir la soledad o la compañía

CRITERIOS (Laín Entralgo)

c. SOCIOCULTURALES:

1. Criterios socioeconómicos2. Criterios culturales3. Criterios históricos

ESTUDIO LALONDE

– determinantes de salud– efecto relativo de los determinantes

de salud– proporciones de gasto

Nuevas perspectivas en la salud de los Canadienses (1974)Nuevas perspectivas en la salud de los Canadienses (1974)Determinantes de salud de Tarlov (1999)Determinantes de salud de Tarlov (1999)

ESTUDIO LALONDE

Estilos de vida

• Consumo de drogas

• Sedentarismo

• Mala alimentación

• Situaciones psíquicas morbígenas

• Mala utilización de cuidados médicos

ESTUDIO DEVER

Continguts:

Teòrics: (10 hores)

Determinats de salut. La qualitat de vida, factors que la determinen.

Alimentació saludable: nutrició i aliments.Dieta mediterrània com a paradigma de la dieta ideal.

Exercici físic . Principis , beneficis, programes.

Classes pràctiques (10 hores)

Primers auxilis bàsics (4 hores)Sexualitat i Salut (2 hores)Sessió pràctica d’exercici físic (4 hores).

ALIMENTACIÓN Y NUTRICION

EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

1. Introducción

99,55% 0,4 % 0,004 %

1.SOCIEDAD CAZADORA -RECOLECTORA

- Omnívoro

- Caza………. alimentos de origen animal

- Recolección..alimentos de origen vegetal

- Dieta equilibrada (con bajo colesterol)

- Hábitat muy extenso

EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

2. SOCIEDAD AGRÍCOLA-GANADERA

-Empezamos a producir alimentos: cosechas y rebaños

-Grandes asentamientos poblacionales

-Primeros avances en la tecnología alimentaria: ferment ación-desecación

-Ya no hay que pasarse todo el día buscando alimentos

-ROMA: empieza la sobrealimentación y la desnutrición

EN CUANTO HAY ALIMENTO QUE SOBRA NO SABEMOS REPARTIRLO ADECUADAMENTE

3. SOCIEDAD URBANA: EDAD MEDIA, GRANDES URBES

-Mejoran los m étodos de transporte y conservación de los alimentos

- Aparecen CINTURONES DE MISERIA

-Empezamos a perder contacto con la fuente de producci ón de alimentos

EN LA SOCIEDAD RURAL ES POSIBLE SER POBRE Y NO PASAR HAMBRE , EN LA SOCIEDAD URBANA ES IMPOSIBE

4. SOCIEDAD DE CONSUMO . ABUNDANCIA.

-Consumo de calorías vacías

-Modas, alimentos de diseño

-Obsesión por la imagen corporal

-Papel de los componentes no nutritivos de la dieta

-Desconocimiento de las necesidades nutritivas

-Cultura de comer fuera de casa

-Sistemas alternativos de conservación de alimentos

Buscar familia cena en corbis, hoja 2 o

3, familia cocinando y flia mirando tv

abajo

NUTRICIÓN

La nutrición es un proceso involuntario mediante el cual el hombre

utiliza, transforma e incorpora a sus propias estructuras una serie de

sustancias que recibe del mundo exterior mediante la ingesta del

alimento con el objetivo de obtener energía, construir y reparar las

estructuras orgánicas así como regular los procesos metabólicos.

Los nutrientes forman parte de los alimentos.

La nutrición es un proceso involuntario.

ALIMENTACIÓN

La ALIMENTACIÓN consiste en el hecho de introducir los

alimentos en el interior del organismo, (es decir la pa rte

externa del proceso de la nutrición).

La alimentación es una necesidad vital para el homb re desde

un punto de vista integral, es decir tanto biológico ,

psicológico como social, en cuanto a su forma de vid a, su

forma de ser y sus características particulares tanto fí sicas

como psicológicas.

DIETÉTICA

La dietética es la técnica y el arte de utilizar lo s

alimentos de forma adecuada que partiendo de un

conocimiento profundo del ser humano proponga

formas de alimentación equilibradas, variadas y

suficientes tanto de forma individual como colectiv a, y

que permita cubrir las necesidades biológicas en la

salud y la enfermedad según gustos, costumbres y

posibilidades.

NUTRIENTES

ALIMENTOS

DIETASPLATO ALIMENTOS NUTRIENTES

ARROZ CON LECHE LECHE Grasas, proteínas, glúcidos, mi nerales y vitaminas

ARROZ Hidratos de carbono, proteínas, minerales

ALIMENTO ALIMENTO ►► NUTRIENTENUTRIENTE

• ALIMENTO, sustancia o producto de cualquier naturaleza, natural o

transformado, sólido o líquido, animal, vegetal y excepcionalmente

mineral que puede contener una sustancia nutritiva o varias, como

en la mayoría de los casos.

• NUTRIENTE, sustancias que componen los alimentos, indispensables

para una alimentación completa y sana que favorezca el

crecimiento, desarrollo y funcionamiento correcto del cuerpo.

UN ALIMENTO ESTA COMPUESTO, EN GENERAL, POR VARIOS NUTRIENTES

?

FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN

1.SUMINISTRO DE ENERGÍA

2. FUNCIÓN PLÁSTICA O ESTRUCTURAL

3. FUNCIÓN REGULADORA