salud intestinal para una mejor producción

Salud intestinal para una mejor producciónDawn Overby

En colaboración con:

Desafíos de la producción pecuaria del siglo XXI

Reducción del costo del alimento que permita

una rentabilidad máxima

Mantenimiento de la producción en un

contexto de reducción del uso de antibióticos

Seguridad alimentaria

Menor impacto ambiental y reducción

de desperdicios

Mayor demanda de proteína

Manejo óptimo de las fases de

reproductoras e inicio

Mejores condiciones de bienestar animal

Enero 2021 Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved 2

Alternativa• Probióticos

• Prebióticos

• Enzimas

• Fitógenos

• AGCM

• Acidificantes

• Betaína

• Bacteriófagos

• Otros

ConvencionalAntibióticos en el alimento

No hay una estrategia universal aplicable

Al considerar la estrategia sin antibióticos para una mejor salud intestinal, se deben tomar en cuenta muchas variables como la disponibilidad de ingredientes de alimentos, la legislación nacional con respecto a los promotores de crecimiento antibióticos (AGP) y anticoccidianos, o la bioseguridad por nombrar algunos


Nutribiosis: es la interacción entre nutrición, función intestinal e inmunitaria, y el microbioma

Soluciones para la disponibilidad y digestión óptima de nutrientes para maximizar el desempeño

Soluciones para apoyar la salud y producción sin

antibióticos óptimas

Nutrición Salud


Estado nutribiótico favorable: la oportunidad de un enfoque con múltiples propósitos

Función intestinal e inmunitaria• Permitir que los animales maximicen la absorción de nutrientes y

enfrentarse a los desafíos cuando llegan a ocurrir • Facilitar que el animal enfoque su energía al crecimiento

Microbioma• Garantizar la diversidad de microorganismos donde las bacterias

benéficas sobrepasan a las no benéficas• Mantiene bajo control a los posibles patógenos oportunistas• Evitar la aparición de desafíos de enfermedades subclínicas y clínicas

Nutrición• Garantizar los nutrientes necesarios para conseguir todo el potencial• Limitar o controlar la cantidad de nutrientes sin digerir que llegan al

íleo terminal• Evitar alimentar a la población de bacterias no benéficas


Intestino en estado nutribiótico desfavorablebajo el desafío de enteritis necrótica

6Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved Enero 2021

En última instancia, estos factores interactúan entre sí para

reducir el desempeño animal

Función intestinal e inmunitaria• Inflamación • Estrés oxidativo• Pequeña superficie de contacto• Función intestinal deficiente

Microbioma• Brote de coccidiosis• Baja diversidad / desequilibrio• Altos niveles de fermentadores de proteína

Nutrición• Alto consumo de alimento• Niveles altos de factores antinutricionales• Baja calidad de ingredientes• Altos niveles de nutrientes sin digerir

El ‘poder’ de los nutrientes sin digerir


Bacterias No benéficas

Bacterias benéficas

En donde las bacterias no benéficas sobrepasan a las benéficas puede llevar a enfermedades subclínicas,

inflamación y daño intestinal

Si el alimento sin digerir llega al íleo terminal, brindará entonces sustratos ideales para que las bacterias no benéficas se alimenten y prosperen

Sin digerir

Digerido

ÍLEO

Sustrato ideal

Nutrición

4,6

3,9 3,7

Grasa ileal sin digerir(g/kg alimento)

Control XA XAP

Las enzimas pueden reducir la cantidad de fracción no digestible

8Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved Enero 2021 Ada

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l., 2

012

6,76,0

5,5

Proteína ileal sin digerir(g/kg alimento)

Control XA XAP

X: Xilanasa; A: Amilasa; P: Proteasa

14,3

8,5 8,1

Almidón ileal no digestible (g/kg alimento)

Control XA XAP

-43%-18%

-20%

Nutrición

Saque el mayor provecho de las tecnologías a disposición: La eficacia de los probióticos depende de la cepa


0

20

40

60

80

100

K.3.10 K.2.47 K.3.40 K.8.42 K.8.28 G.78.56 K.5.13 K.6.21 F.63.07 K.8.21

Ber

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17. W

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a®PR

O.3

5

BS2084

BS8

BS15AP4

Porcentaje de inhibición de crecimiento de Escherichia coli(26 cepas investigadas in-vitro)

Multirresistente a AB

Porcentaje de inhibición de crecimiento de Clostridium perfringens

(13 cepas investigadas in-vitro)

0

20

40

60

80

100

El buen uso de los probióticos: el probiótico Bacillus demuestra fuerte inhibición del crecimiento de diversos patógenos

Tres cepas diferentes de Bacillus inhiben de forma distinta a cada cepa individual de patógeno

Microbioma

75%

Durante el desafío se impacta la estructura intestinal


Efecto principal (desafío), ab P<0.05

Función intestinal e inmunitaria En el íleo, 21 días de edad Vellosidades

Desafío de la enteritis necrótica:• Vacuna coccidiana Advent® @ 5 días • Dieta alta en fibra (trigo, centeno y

harinillas de trigo)

788

176

688

205

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Altura de vellosidades Profundidad de criptasSin desafío Desafío

a

b

ab

Der

sjan

t-Li

et a

l, 20

16

Costo de respuesta inmune: El 25% de las caídas de desempeño durante el desafío se puede atribuir a la respuesta inmune del animal

11Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved Enero 2021 Fuen

te: K

lass

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9%

4%

8%

4%

75%Reducido consumode alimento

Ineficiencias digestivas

Energía (fiebre, etc.)

Ineficiencias metabólicas

Inmunidad sistemática

25%Respuesta inmune

1.988

1.790

Control sin desafío Control con desafío(CD)

-10% BWGRazones de

los cambios de desempeño

-10%

a

b

BWG (gramos, 1 a 42 días)

Función intestinal e inmunitaria

La combinación de enzimas y probióticos específicos minimiza las pérdidas en el desempeño relacionadas al desafío*


Sync

ra®

TR

1 y

3

abc Los valores sin un sobreíndice común son significativamente diferentes (P<0.05) *Las aves se desafiaron con Clostridium perfringens los días 19, 20 y 21*Probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa

1,75

1,97

1,76

Control sin desafío Control con desafío CC + Combinación

1,93

2,13

1,87

Control sin desafío Control con desafío CC + Combinación

a

b

c

a

b

c

Estudio 1 CA (de 1 a 42 días) Estudio 2 CA (de 1 a 42 días)

-10,7% -12,2%

La combinación de enzimas y probióticos específicos mejora la digestibilidad de nutrientes clave en las dietas de pollos


+6%

+2%

83,3

84,1 84,1

85,1

CSD Bacillus XAP Combo

86,387,3

89,9 90,0


+4%

Digestibilidad de proteína cruda ileal (%) Digestibilidad de grasa ileal (%) Digestibilidad de almidón ileal (%)

92,7

95,5

97,5 97,8


+6%

CSD = Control sin desafíoabc Los valores sin un sobreíndice en común son significativamente diferentes (P<0.05) XAP= xilanasa, amilasa y proteasa Bacillus = probiótico de 3 cepas de Bacillus subtilis

SYN

CRA

.NZ.

B.0

4 M

asse

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nive

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a aa

a

b

c

bb

La combinación de información de múltiples estudios brinda una mayor comprensión de los desafíos complejos


Hallazgos in-vitro Inmunología in-vivo Microbiología in-vivo

Campylobacter diseminado al hígado(% de hígados analizados)

Control con desafío (CD)

Combinación

Resistencia eléctrica transepitelial(Ω/cm2)

955

820

+16,5%

b

a

86

Control con desafío (CD)

Combinación

-100%

0

La combinación es un probiótico de 3 cepas de Bacillus más xilanasa, amilasa y proteasa

0

50

100

150

200

Desafío

Combinación

Desafío

Combinación

Desafío

Combinación

Uni

dade

s arb

itrar

ias

TONSILA CECALIncremento de 46 vs

0 veces

ÍLEOIncremento de 18

vs 0 veces

CIEGOSIncremento de 22 vs

0 veces

Expresión relativa de CXCLi2 (unidades arbitrarias), 3 d.p.i.

Modulación de la inmunidad e inflamación: la medición de la respuesta proinflamatoria después del desafío proporciona más datos que apoyan los hallazgos in-vitro e in-vivo previos


Uni

dade

s arb

itrar

ias

TONSILA CECALIncremento de 46 vs 0 veces

ÍLEOIncremento de 18 vs 0 veces

CIEGOSIncremento de 22 vs 0 veces

Expresión relativa CXCLi2 (unidades arbitrarias), 3 días después de la infección (d.p.i.)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21

• CXCLi2 es un indicativo de células inmunitarias • Indican un menor reclutamiento de linfocitos en el lugar de la infección• Menor inflamación en el TGI

In-vivo

Sync

ra®

TR

16,

Gib

bs e

tal,

2016

. Pou

ltry

scie

nce

asso

ciat

ion

0

50

100

150

200

Desafío Combinación Desafío Combinación Desafío Combinación

Modulación de la inmunidad e inflamación:es importante recabar varios puntos en el tiempo después de la infección para comprender las consecuencias de la respuesta inmune prolongada en la salud intestinal y el desempeño de las aves


In-vivo

Expresión relativa de las citocinas en el íleo (unidades arbitrarias) 7 después de la infección (d.p.i.)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21

• IL-1ß: incremento de 32 vs 2 veces comparado con los no desafiados• IL-6: incremento de 7 vs 0 veces comparado con los no desafiados • Reducción de las respuestas inflamatorias en el íleo

LA SUPLEMENTACIÓN REDUCE LOS SIGNOS DE LAS REACCIONES INFLAMATORIAS PROLONGADAS

0

50

100

150

Desafío DesafíoCombinación Combinación

IL-1ß IL-6

Unida

des a

rbitra

rias

Syn

cra®

TR

16,

Gib

bs e

t al,

2016

. Pou

ltry

scie

nce

asso

ciat

ion

Combinación es un probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa

Al observar las respuestas inmunes es importante capturar marcadores pro y antiinflamatorios para comprender la complejidad


Marcadores antiinflamatorios

IL-10, TGF-β

Marcadores proinflamatoriosCXCLi1,2, IL-β, IFN-

γ, TNF-α, IL-6

Modulación de la inmunidad e inflamación: es necesario medir los marcadores antiinflamatorios en conjunto con los inflamatorios para tener un panorama completo, ya que las vías inmunitarias son muy complejas


0,49 1,18

3 d.p.i 7 d.p.i

0,02b

12,93a

Desafío

5,04a

3 d.p.i 7 d.p.i

0,11b

2,59a

0,05b

Probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa

Expresión de IL-10 a 3 y 7 después de la infección (d.p.i.) (mediana)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21

• IL-10 es una citocina antiinflamatoria• No es necesario que las aves induzcan vías antiinflamatorias,

por lo que hay un menor costo de la respuesta inmune

Sync

ra®

TR

16,

Gib

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2016

. Pou

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asso

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Ciegos Íleo

In-vivo

ab P<0.05

Otras posibles oportunidades a incorporar a este enfoque

Mejoramiento de la capacidadde retención del agua de las células; adición de osmolitos orgánicos - Betaína natural

Impacto directo del patógeno, aumento en la producción de ácidos biliares, inmunomodulación, propiedades antioxidantes –aceites esenciales

Problemas de manejo: Alojamiento, período de descanso entre parvadas, densidad, ambiente, cama, control de enfermedades, vacunación, capacitación de la fuerza laboral; evaluación de la calidad de ingredientes, condiciones de procesamiento/ forma del alimento


El conocimiento de la nutribiosis aporta nuevos conocimientos a los productores pecuarios, lo que les permite:

Tomar decisiones más redituables

Mejorarel desempeño animal

Mejorarla salud intestinal

Mejorarel bienestar animal


salud intestinal para una mejor producción

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