saladero secadero de jamones (profundiza lanjarón 2012)
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Presentación realizada por el alumnado del colegio de Lanjarón para el Proyecto Profundiza 2012.TRANSCRIPT
Saladero de jamones.
El sábado 17/03/2012 fuimos al saladero de jamones. Nos enseño el proceso de salado,que es:1º fase;desangrar el jamón.2º fase; salar el jamón3º fase;segundo desangrado
fase
4º fase;se cuelga para que salga el agua
5º fase;maduración 6º fase;secado y
curado 7º fase;se le unta
manteca