Saladero de jamones.

El sábado 17/03/2012 fuimos al saladero de jamones. Nos enseño el proceso de salado,que es:1º fase;desangrar el jamón.2º fase; salar el jamón3º fase;segundo desangrado

fase

4º fase;se cuelga para que salga el agua

5º fase;maduración 6º fase;secado y

curado 7º fase;se le unta

manteca