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Ruta de El Quijote La novela de Cervantes es el santo y seña de una Región con un gran potencial turístico, un icono reconocido en todo el mundo y si el lector seducido por el ingenio de Alonso Quijano y la “sapiencia” de su fiel escudero Sancho Panza quiere adentrarse en el verdadero espíritu de don Quijote, esa síntesis ibérica y universal del Renacimiento, debe tomar contacto físico con este espacio geográfico. Territorio que al ser trotado por Rocinante se convirtió en geografía universal, escenario ideal para las aventuras y en la ruta de un turismo —físico y metafísico— que Alonso Quijano llenó de lances caballerescos y poéticas emociones. Aquí, el viajero no solo andará por la tierra, sino que lo hará también, aunque no quiera, por las páginas del más grande mito que ha producido la literatura: El Quijote. En este viaje iniciático, la ficción se superpondrá a la realidad hasta anularla; los caminos de la Mancha se tornarán caminos de novela, caminos huidizos hacia las regiones incontrolables de lo literario, esas regiones de altura donde los poetas y el ca- ballero don Quijote convierten las ventas vulgares en castillos de almenas de piedra y luna. En este territorio, el viajero recorrerá llanuras de horizon- tes infinitos, antiguas ventas, pueblos de anchas calles, cres- terías con blancos molinos, el mayor viñedo de Europa y se encontrará con una naturaleza sorprendente trufada de lagu- nas y paisajes llenos de magia. Las geografías del Quijote se mueven, como no puede ser de otra manera, entre la realidad y la ficción, motivo por el cual siempre ha habido un gran empeño en desentrañar los itinerarios de Alonso Quijano y Sancho como uno de los mis- terios que escondía la fantasía de Cervantes. La ruta seguida en sus aventuras ha sido, además, siempre motivo de interés para cervantistas y geógrafos. El ir y venir de don Quijote por las páginas del libro cons- tituye un detallado recorrido por la geografía de la Mancha, plagado de todas las contradicciones y saltos de tiempo y de espacio que la ficción puede permitirse aunque perfectamente reconocible, motivo por el cual nuestra primera propuesta de Ruta está basada en la novela, contemplando escrupulosa- mente el orden de las salidas de don Quijote y los itinerarios seguidos dentro de los límites de Castilla-La Mancha y que denominamos RUTA LITERARIA DEL QUIJOTE. Para poder plantear una ruta lo más fidedigna posible y con arreglo a las distintas aventuras, queremos acercar al via- jero a recorrer los territorios de Castilla-La Mancha en los que suceden cada una de ellas siguiendo los planteamientos, ya expuestos en el S. XVIII en dos mapas: el trazado por Tomás López, según las observaciones de don José de Hermosilla, pu- blicado por la Real Academia Española en Madrid en 1780, y el dibujado por Manuel Antonio Rodríguez, según los estudios históricos de Juan Manuel Pellicer, impreso en Madrid por Gabriel de Sancha en 1798. En ambos mapas se establecen tres salidas, como se contem- plan en los diferentes capítulos de la novela. Nosotros planteamos un primer itinerario que une la primera y la segunda salida y un segundo itinerario que se basa en las aventuras de la tercera salida, aunque solo referidas a las que tienen lugar dentro del territorio de Castilla-La Mancha. Son muchas las poblaciones que se disputan el privilegio de ser la patria de don Quijote. Desde la primitiva Argamasilla de Alba, pasando por Quintanar de la Orden, Esquivias, Argamasi- lla de Calatrava y hasta la más reciente Villanueva de los Infantes, algunas de estas localidades han sido consideradas por los estu- diosos como “patria de don Quijote”. Cervantes no quiso dejarlo claro por eso comenzaba diciendo: En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme… ¿Cuál era ese lugar de la Mancha? Nosotros siendo fieles a lo propuesto en la edición de la Real Academia seguimos manteniendo a Argamasilla de Alba como ese lugar del que Cervantes no quería acordarse, lo que convierte a Argamasilla de Alba en ese lugar del que parten para vivir sus aventuras y al que siempre regresan nuestros pro- tagonistas. Primera Salida (en solitario) parte de Argamasilla de Alba: Cerca de Manzanares: Venta donde fue armado Caballero; cerca de Membrilla: Aventura del muchacho Andrés; cerca de La Solana: Encrucijada donde estuvo dudando qué camino seguiría; cerca de Argamasilla: Aventura de los mercaderes donde quedó molido a palos y le condujo a su casa Pedro Alonso, su vecino. Segunda Salida (Con su escudero Sancho Panza) Entre Argamasilla, Villarta de San Juan y Puerto Lápice: Aven- tura de los molinos de viento; Aventura de los frailes y el vizcaíno. Entre Puerto Lápice, Villarrubia de los Ojos (Tablas de Daimiel), Malagón, Daimiel, Peralvillo, Ciudad Real y Miguelturra: Bosque donde durmió con los cabreros y asistió al entierro de Grisósto- mo; Aventura de los yangüeses; Venta donde Don Quijote tuvo y acaecieron mil sucesos, donde le curaron la ventera y su hija y se hizo el bálsamo de Fierabrás y mantearon a Sancho; Batalla de los dos ejércitos de ovejas y carneros; Aventura del cuerpo muerto donde tomó el nombre del Caballero de la Triste Figura; Aventura de los Batanes. Entre Almagro y Bolaños de Calatrava: Aventura con el bar- bero, a quien robó el yelmo de Mambrino. Entre Valdepeñas y Almuradiel: Aventura en la que da libertad a los galeotes.Cerca de la Venta de Cárdenas: Se oculta y hace penitencia en el cora- zón de Sierra Morena. Aventura de la hermosa Dorotea o de la doncella menesterosa. Desde este sitio condujeron a D. Quijote a la venta y desde ella lo llevaron a su casa enjaulado; siguiendo la ruta por Castellar de Santiago, La Torre de Juan Abad y Villanueva de los Infantes. Tercera Salida (Con su escudero Sancho Panza)parte de Ar- gamasilla de Alba pasando por Tomelloso hacia Alcázar de San Juan, Campo de Criptana, Miguel Esteban para llegar a El Tobo- so donde vive la Aventura de las aldeanas y encuentra a Dulcinea encantada. Cerca de Los Hinojosos vive la Aventura del carro de las Cortes de la Muerte. Cerca de La Osa de la Vega trascurre la Aventura del Caballero del Bosque. Continúa camino hacia Bel- monte y con dirección a Villarrobledo a mitad de camino sucede la Aventura del los leones de donde toma el nombre del Caballero de los leones. Pasa por Villarrobledo y cerca de Munera tienen lugar las Bodas de Camacho. Pasando por El Bonillo en dirección a Osa de Montiel y Ruidera llegamos al territorio donde se vive la Aventura de la Cueva de Montesinos. Cerca de Socuéllamos es donde se encontró al paje y mozo de las alabardas. Cerca de Las Pedroñeras vivió la Aventura del Rebuzno. Cerca de San Clemente se encontraba la venta donde Maese Pedro hizo sus habilidades con los títeres y el mono adivino. Continúa viaje hacia el Reyno de Aragón y seguir viviendo aventuras hasta llegar a las playas de Barcelona donde es derro- tado por el Caballero de la Blanca Luna, desde aquí vuelve a su aldea donde murió. La segunda Ruta que proponemos, y que denominamos RUTA TURÍSTICA DEL QUIJOTE, es un itinerario que recorre los espacios donde suceden las aventuras y otros cercanos que tienen en la actualidad un interés cultural, patrimonial, artístico, paisajístico, gastronómico… y que merecen ser visitados. “Estando yo un día en el Alcaná de Toledo, llegó un muchacho a vender unos cartapacios y papeles viejos a un sedero; y como yo soy aficionado a leer aunque sean los papeles rotos de las calles, llevado desta mi natural inclinación tomé un cartapacio de los que el muchacho vendía y vile con carácteres que conocí ser arábigos. Y puesto que aunque los conocía no los sabía leer, anduve mirando si parecía por allí algún morisco aljamiado que los leyese, y no fue muy dificultoso hallar intérprete semejante, pues aunque le buscara de otra mejor y más antigua lengua le hallara. En fin, la suerte me deparó uno, que, diciéndole mi deseo y poniéndole el libro en las manos, le abrió por medio, y, leyendo un poco en él, se comenzó a reír. Preguntéle yo que de qué se reía, y respondióme que de una cosa que tenía aquel libro escrita en el margen por anotación. Díjele que me la dijese, y él, sin dejar la risa, dijo: —Está, como he dicho, aquí en el margen escrito esto: «Esta Dulcinea del Toboso, tantas veces en esta historia referida, dicen que tuvo la mejor mano para salar puercos que otra mujer de toda la Mancha». Cuando yo oí decir «Dulcinea del Toboso», quedé atónito y suspenso, porque luego se me representó que aquellos cartapa- cios contenían la historia de don Quijote. Con esta imaginación, le di priesa que leyese el principio, y haciéndolo ansí, volviendo de improviso el arábigo en castellano, dijo que decía: Historia de don Quijote de la Mancha, escrita por Cide Hamete Benengeli, historiador arábigo. Mucha discreción fue menester para disim- ular el contento que recebí cuando llegó a mis oídos el título del libro, y, salteándosele al sedero, compré al muchacho todos los papeles y cartapacios por medio real; que si él tuviera discre- ción y supiera lo que yo los deseaba, bien se pudiera prometer y llevar más de seis reales de la compra. Apartéme luego con el morisco por el claustro de la iglesia mayor, y roguéle me volviese aquellos cartapacios, todos los que trataban de don Quijote, en lengua castellana, sin quitarles ni añadirles nada, ofreciéndole la paga que él quisiese. Contentóse con dos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo, y prometió de traducirlos bien y fielmente y con mucha brevedad. Pero yo, por facilitar más el negocio y por no dejar de la mano tan buen hallazgo, le truje a mi casa, donde en poco más de mes y medio la tradujo toda, del mesmo modo que aquí se refiere”. Este texto con el que termina el capítulo IX de la primera parte del Quijote nos sirve de introducción a la ruta que proponemos y que nos permitirá realizar uno de los itinerarios que mejor nos acerca al conocimiento de Castilla-La Mancha, pues discurre por varias de sus provincias y recorre algunos de los parajes y pobla- ciones que mejor definen su paisaje, carácter, arquitectura… y que le ha dado fama universal. La capital de Castilla-La Mancha es un buen lugar para iniciar este viaje quijotesco, pues ningún otro lugar posee como Toledo tan espléndida serie de monumentos arquitectónicos de casi todas las épocas, que hacen de ella un riquísimo museo, declarado en su totalidad Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO; ese lugar en el que Cervantes nos adentra, a través de la obra de su Cide Hamete Benengeli, en una de las más fascinantes novelas de toda la historia de la literatura. Partiremos por la autovía de los Viñedos en dirección a Con- suegra, una de las puertas de la Mancha y donde comenzaremos La gastronomía en El Quijote Miguel de Cervantes escribió una ficción, El Quijote, a partir de elementos de la realidad por él conocida. La geografía es real, algunos personajes se ha descubierto que existieron y aquello que comen y beben unos y otros eran alimentos comunes en la época en la que el au- tor transitaba los caminos de La Mancha. Don Quijote le dice a Sancho: «Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuer- po se fragua en la oficina del estomago». Esta austeridad no es tal luego a lo largo la novela, pues son mínimos los capítulos en los que no se cite algo de comer o de beber. Cervantes era un magnífico conocedor de la vida de la gente y sabe distinguir a unos y a otros por lo que comen. Así encontramos comi- da de labradores, pastores, arrieros o cabre- ros; lo que comían los hidalgos, como el propio don Quijote o el Caballero del Verde Gabán; y conocía cómo se comportaban ricos y nobles, consumidores de las mejores espumas. El autor es coherente con la realidad que tan bien conoce y no plantea en su novela comidas extraordinarias, ni banquetes, pues solo algu- na vez habla de ellos, casi siempre de forma intrascendente o evocando a los caballeros an- dantes, y ni siquiera a las bodas de Camacho las llama banquete. Sin embargo, en El Quijote se come y se bebe; no en vano el lema de Sancho Panza es “muera Marta y muera harta”. Se citan nume- rosos alimentos y nombres de platos, aunque el autor no se entretenga en las labores de gastrónomo y no se pare a describir los proce- sos que llevan los guisos. Ya en el comienzo de la obra vemos la im- portancia que se da a la gastronomía, pues la caracterización primera del héroe, don Quijote, se hace refiriendo lo que come: «Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, len- tejas los viernes, algún palomino de añadidu- ra los domingos». Luego encontraremos guisos pantagruélicos como lo de las bodas de Cama- cho, requesones, empanadas de conejo, pesca- dos en salazón, albondiguillas, manjar blanco, gazpachos, olla podrida, alboronía, lengua y manos de vaca, perdices, torreznos asados, bellotas, frutas de sartén, suplicaciones o car- ne de membrillo y, por supuesto, pan, queso y vino. La gastronomía manchega tiene muchos puntos de encuentro con lo que Cervantes reco- ge, aunque es más variada y más rica, tanto en su tiempo como hoy. Pero tenemos que estar muy orgullosos de que muchas de las viandas y los guisos que comemos y valoramos en el presente en Castilla-La Mancha aparecen cita- dos El Quijote, la novela más alabada y cono- cida de la Literatura Universal. a tomar contacto con un paisaje diferente, un paisaje que tanto nos acerca a la atmósfera de la novela; visitaremos los pueblos que son santo y seña de las aventuras de don Quijote como Puerto Lápice, Villarta de San Juan, Villarrubia de los Ojos, Malagón, Daimiel o Ciudad Real, todos ellos con un rico patrimonio y que además envuelven uno de los parajes más singulares de la Región, las Tablas de Daimiel uno de los humedales más importantes de Europa. Nos adentraremos en el Campo de Calatrava: volcanes, castillos, ventas, casas señoriales, espacios mágicos para dis- frutar de un gran viaje en el tiempo; y luego hacía el sur, hasta Sierra Morena pasando por la capital de vino de la Mancha, por la plaza de Toros-Santuario más antigua de España y sor- prendiéndonos con un Palacio Renacentista enclavado en este territorio como un barco varado. Iremos hacia los Campos de Montiel, visitaremos pobla- ciones donde la historia y la literatura dejaron honda huella, en las que los ecos de aquellos importantes personajes aún resuenan en sus casas y en sus calles. Llegaremos a otro de los grandes Parques Naturales de esta tierra, las Lagunas de Ruidera, un conjunto único capaz de sorprender a propios y extraños con su belleza. Visitaremos grandes poblaciones del Campo de San Juan, veremos cómo se conjuga la tradición con la modernidad, ten- dremos la suerte de conocer una rica gastronomía, artesanías singulares, fiestas únicas… en definitiva tomaremos contacto con ese territorio mágico que también Cervantes supo captar en su novela y seremos conscientes de que él espíritu que el definió en su obra, es una manera de ser de estas tierras. www.rutaquijote.com www.turismocastillalamancha.es Motilla del Azuer Campo de Criptana Valdepeñas Bolaños de Calatrava Tablas de Daimiel Villanueva de los Infantes Puerto Lápice Argamasilla de Alba Alcazar de San Juan Almagro Ciudad Real Cueva de Montesinos Lagunas de Ruidera Puerto Lápice

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Ruta de El Quijote

La novela de Cervantes es el santo y seña de una Región con un gran potencial turístico, un icono reconocido en todo el mundo y si el lector seducido por el ingenio de Alonso Quijano y la “sapiencia” de su fiel escudero Sancho Panza quiere adentrarse en el verdadero espíritu de don Quijote, esa síntesis ibérica y universal del Renacimiento, debe tomar contacto físico con este espacio geográfico. Territorio que al ser trotado por Rocinante se convirtió en geografía universal, escenario ideal para las aventuras y en la ruta de un turismo —físico y metafísico— que Alonso Quijano llenó de lances caballerescos y poéticas emociones.

Aquí, el viajero no solo andará por la tierra, sino que lo hará también, aunque no quiera, por las páginas del más grande mito que ha producido la literatura: El Quijote. En este viaje iniciático, la ficción se superpondrá a la realidad hasta anularla; los caminos de la Mancha se tornarán caminos de novela, caminos huidizos hacia las regiones incontrolables de lo literario, esas regiones de altura donde los poetas y el ca-ballero don Quijote convierten las ventas vulgares en castillos de almenas de piedra y luna.

En este territorio, el viajero recorrerá llanuras de horizon-tes infinitos, antiguas ventas, pueblos de anchas calles, cres-terías con blancos molinos, el mayor viñedo de Europa y se encontrará con una naturaleza sorprendente trufada de lagu-nas y paisajes llenos de magia.

Las geografías del Quijote se mueven, como no puede ser de otra manera, entre la realidad y la ficción, motivo por el cual siempre ha habido un gran empeño en desentrañar los itinerarios de Alonso Quijano y Sancho como uno de los mis-terios que escondía la fantasía de Cervantes. La ruta seguida en sus aventuras ha sido, además, siempre motivo de interés para cervantistas y geógrafos.

El ir y venir de don Quijote por las páginas del libro cons-tituye un detallado recorrido por la geografía de la Mancha, plagado de todas las contradicciones y saltos de tiempo y de espacio que la ficción puede permitirse aunque perfectamente reconocible, motivo por el cual nuestra primera propuesta de Ruta está basada en la novela, contemplando escrupulosa-mente el orden de las salidas de don Quijote y los itinerarios seguidos dentro de los límites de Castilla-La Mancha y que denominamos RUTA LITERARIA DEL QUIJOTE.

Para poder plantear una ruta lo más fidedigna posible y con arreglo a las distintas aventuras, queremos acercar al via-jero a recorrer los territorios de Castilla-La Mancha en los que suceden cada una de ellas siguiendo los planteamientos,

ya expuestos en el S. XVIII en dos mapas: el trazado por Tomás López, según las observaciones de don José de Hermosilla, pu-blicado por la Real Academia Española en Madrid en 1780, y el dibujado por Manuel Antonio Rodríguez, según los estudios históricos de Juan Manuel Pellicer, impreso en Madrid por Gabriel de Sancha en 1798.

En ambos mapas se establecen tres salidas, como se contem-plan en los diferentes capítulos de la novela. Nosotros planteamos un primer itinerario que une la primera y la segunda salida y un segundo itinerario que se basa en las aventuras de la tercera salida, aunque solo referidas a las que tienen lugar dentro del territorio de Castilla-La Mancha.

Son muchas las poblaciones que se disputan el privilegio de ser la patria de don Quijote. Desde la primitiva Argamasilla de Alba, pasando por Quintanar de la Orden, Esquivias, Argamasi-lla de Calatrava y hasta la más reciente Villanueva de los Infantes, algunas de estas localidades han sido consideradas por los estu-diosos como “patria de don Quijote”. Cervantes no quiso dejarlo claro por eso comenzaba diciendo: En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme… ¿Cuál era ese lugar de la Mancha? Nosotros siendo fieles a lo propuesto en la edición de la Real Academia seguimos manteniendo a Argamasilla de Alba como ese lugar del que Cervantes no quería acordarse, lo que convierte a Argamasilla de Alba en ese lugar del que parten para vivir sus aventuras y al que siempre regresan nuestros pro-tagonistas.

Primera Salida (en solitario) parte de Argamasilla de Alba:Cerca de Manzanares: Venta donde fue armado Caballero;

cerca de Membrilla: Aventura del muchacho Andrés; cerca de La Solana: Encrucijada donde estuvo dudando qué camino seguiría; cerca de Argamasilla: Aventura de los mercaderes donde quedó molido a palos y le condujo a su casa Pedro Alonso, su vecino.

Segunda Salida (Con su escudero Sancho Panza) Entre Argamasilla, Villarta de San Juan y Puerto Lápice: Aven-

tura de los molinos de viento; Aventura de los frailes y el vizcaíno. Entre Puerto Lápice, Villarrubia de los Ojos (Tablas de Daimiel), Malagón, Daimiel, Peralvillo, Ciudad Real y Miguelturra: Bosque donde durmió con los cabreros y asistió al entierro de Grisósto-mo; Aventura de los yangüeses; Venta donde Don Quijote tuvo y acaecieron mil sucesos, donde le curaron la ventera y su hija y se hizo el bálsamo de Fierabrás y mantearon a Sancho; Batalla de los dos ejércitos de ovejas y carneros; Aventura del cuerpo muerto donde tomó el nombre del Caballero de la Triste Figura; Aventura de los Batanes.

Entre Almagro y Bolaños de Calatrava: Aventura con el bar-bero, a quien robó el yelmo de Mambrino. Entre Valdepeñas y

Almuradiel: Aventura en la que da libertad a los galeotes.Cerca de la Venta de Cárdenas: Se oculta y hace penitencia en el cora-zón de Sierra Morena. Aventura de la hermosa Dorotea o de la doncella menesterosa. Desde este sitio condujeron a D. Quijote a la venta y desde ella lo llevaron a su casa enjaulado; siguiendo la ruta por Castellar de Santiago, La Torre de Juan Abad y Villanueva de los Infantes.

Tercera Salida (Con su escudero Sancho Panza)parte de Ar-gamasilla de Alba pasando por Tomelloso hacia Alcázar de San Juan, Campo de Criptana, Miguel Esteban para llegar a El Tobo-so donde vive la Aventura de las aldeanas y encuentra a Dulcinea encantada. Cerca de Los Hinojosos vive la Aventura del carro de las Cortes de la Muerte. Cerca de La Osa de la Vega trascurre la Aventura del Caballero del Bosque. Continúa camino hacia Bel-monte y con dirección a Villarrobledo a mitad de camino sucede la Aventura del los leones de donde toma el nombre del Caballero de los leones. Pasa por Villarrobledo y cerca de Munera tienen lugar las Bodas de Camacho. Pasando por El Bonillo en dirección a Osa de Montiel y Ruidera llegamos al territorio donde se vive la Aventura de la Cueva de Montesinos. Cerca de Socuéllamos es donde se encontró al paje y mozo de las alabardas. Cerca de Las Pedroñeras vivió la Aventura del Rebuzno. Cerca de San Clemente se encontraba la venta donde Maese Pedro hizo sus habilidades con los títeres y el mono adivino.

Continúa viaje hacia el Reyno de Aragón y seguir viviendo aventuras hasta llegar a las playas de Barcelona donde es derro-tado por el Caballero de la Blanca Luna, desde aquí vuelve a su aldea donde murió.

La segunda Ruta que proponemos, y que denominamos RUTA TURÍSTICA DEL QUIJOTE, es un itinerario que recorre los espacios donde suceden las aventuras y otros cercanos que tienen en la actualidad un interés cultural, patrimonial, artístico, paisajístico, gastronómico… y que merecen ser visitados.

“Estando yo un día en el Alcaná de Toledo, llegó un muchacho a vender unos cartapacios y papeles viejos a un sedero; y como yo soy aficionado a leer aunque sean los papeles rotos de las calles, llevado desta mi natural inclinación tomé un cartapacio de los que el muchacho vendía y vile con carácteres que conocí ser arábigos. Y puesto que aunque los conocía no los sabía leer, anduve mirando si parecía por allí algún morisco aljamiado que los leyese, y no fue muy dificultoso hallar intérprete semejante, pues aunque le buscara de otra mejor y más antigua lengua le hallara. En fin, la suerte me deparó uno, que, diciéndole mi deseo y poniéndole el libro en las manos, le abrió por medio, y, leyendo un poco en él, se comenzó a reír.

Preguntéle yo que de qué se reía, y respondióme que de una cosa que tenía aquel libro escrita en el margen por anotación. Díjele que me la dijese, y él, sin dejar la risa, dijo:

—Está, como he dicho, aquí en el margen escrito esto: «Esta Dulcinea del Toboso, tantas veces en esta historia referida, dicen que tuvo la mejor mano para salar puercos que otra mujer de toda la Mancha».

Cuando yo oí decir «Dulcinea del Toboso», quedé atónito y suspenso, porque luego se me representó que aquellos cartapa-cios contenían la historia de don Quijote. Con esta imaginación, le di priesa que leyese el principio, y haciéndolo ansí, volviendo de improviso el arábigo en castellano, dijo que decía: Historia de don Quijote de la Mancha, escrita por Cide Hamete Benengeli, historiador arábigo. Mucha discreción fue menester para disim-ular el contento que recebí cuando llegó a mis oídos el título del libro, y, salteándosele al sedero, compré al muchacho todos los papeles y cartapacios por medio real; que si él tuviera discre-ción y supiera lo que yo los deseaba, bien se pudiera prometer y llevar más de seis reales de la compra. Apartéme luego con el morisco por el claustro de la iglesia mayor, y roguéle me volviese aquellos cartapacios, todos los que trataban de don Quijote, en lengua castellana, sin quitarles ni añadirles nada, ofreciéndole la paga que él quisiese. Contentóse con dos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo, y prometió de traducirlos bien y fielmente y con mucha brevedad. Pero yo, por facilitar más el negocio y por no dejar de la mano tan buen hallazgo, le truje a mi casa, donde en poco más de mes y medio la tradujo toda, del mesmo modo que aquí se refiere”.

Este texto con el que termina el capítulo IX de la primera parte del Quijote nos sirve de introducción a la ruta que proponemos y que nos permitirá realizar uno de los itinerarios que mejor nos acerca al conocimiento de Castilla-La Mancha, pues discurre por varias de sus provincias y recorre algunos de los parajes y pobla-ciones que mejor definen su paisaje, carácter, arquitectura… y que le ha dado fama universal.

La capital de Castilla-La Mancha es un buen lugar para iniciar este viaje quijotesco, pues ningún otro lugar posee como Toledo tan espléndida serie de monumentos arquitectónicos de casi todas las épocas, que hacen de ella un riquísimo museo, declarado en su totalidad Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO; ese lugar en el que Cervantes nos adentra, a través de la obra de su Cide Hamete Benengeli, en una de las más fascinantes novelas de toda la historia de la literatura.

Partiremos por la autovía de los Viñedos en dirección a Con-suegra, una de las puertas de la Mancha y donde comenzaremos

La gastronomía en El Quijote

Miguel de Cervantes escribió una ficción, El Quijote, a partir de elementos de la realidad por él conocida. La geografía es real, algunos personajes se ha descubierto que existieron y aquello que comen y beben unos y otros eran alimentos comunes en la época en la que el au-tor transitaba los caminos de La Mancha.

Don Quijote le dice a Sancho: «Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuer-po se fragua en la oficina del estomago». Esta austeridad no es tal luego a lo largo la novela, pues son mínimos los capítulos en los que no se cite algo de comer o de beber.

Cervantes era un magnífico conocedor de la vida de la gente y sabe distinguir a unos y a otros por lo que comen. Así encontramos comi-da de labradores, pastores, arrieros o cabre-ros; lo que comían los hidalgos, como el propio don Quijote o el Caballero del Verde Gabán; y conocía cómo se comportaban ricos y nobles, consumidores de las mejores espumas.

El autor es coherente con la realidad que tan bien conoce y no plantea en su novela comidas extraordinarias, ni banquetes, pues solo algu-na vez habla de ellos, casi siempre de forma intrascendente o evocando a los caballeros an-dantes, y ni siquiera a las bodas de Camacho las llama banquete.

Sin embargo, en El Quijote se come y se bebe; no en vano el lema de Sancho Panza es “muera Marta y muera harta”. Se citan nume-rosos alimentos y nombres de platos, aunque el autor no se entretenga en las labores de gastrónomo y no se pare a describir los proce-sos que llevan los guisos.

Ya en el comienzo de la obra vemos la im-portancia que se da a la gastronomía, pues la caracterización primera del héroe, don Quijote, se hace refiriendo lo que come: «Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, len-tejas los viernes, algún palomino de añadidu-ra los domingos». Luego encontraremos guisos pantagruélicos como lo de las bodas de Cama-cho, requesones, empanadas de conejo, pesca-dos en salazón, albondiguillas, manjar blanco, gazpachos, olla podrida, alboronía, lengua y manos de vaca, perdices, torreznos asados, bellotas, frutas de sartén, suplicaciones o car-ne de membrillo y, por supuesto, pan, queso y vino.

La gastronomía manchega tiene muchos puntos de encuentro con lo que Cervantes reco-ge, aunque es más variada y más rica, tanto en su tiempo como hoy. Pero tenemos que estar muy orgullosos de que muchas de las viandas y los guisos que comemos y valoramos en el presente en Castilla-La Mancha aparecen cita-dos El Quijote, la novela más alabada y cono-cida de la Literatura Universal.

a tomar contacto con un paisaje diferente, un paisaje que tanto nos acerca a la atmósfera de la novela; visitaremos los pueblos que son santo y seña de las aventuras de don Quijote como Puerto Lápice, Villarta de San Juan, Villarrubia de los Ojos, Malagón, Daimiel o Ciudad Real, todos ellos con un rico patrimonio y que además envuelven uno de los parajes más singulares de la Región, las Tablas de Daimiel uno de los humedales más importantes de Europa.

Nos adentraremos en el Campo de Calatrava: volcanes, castillos, ventas, casas señoriales, espacios mágicos para dis-frutar de un gran viaje en el tiempo; y luego hacía el sur, hasta Sierra Morena pasando por la capital de vino de la Mancha, por la plaza de Toros-Santuario más antigua de España y sor-prendiéndonos con un Palacio Renacentista enclavado en este territorio como un barco varado.

Iremos hacia los Campos de Montiel, visitaremos pobla-ciones donde la historia y la literatura dejaron honda huella, en las que los ecos de aquellos importantes personajes aún resuenan en sus casas y en sus calles. Llegaremos a otro de los grandes Parques Naturales de esta tierra, las Lagunas de Ruidera, un conjunto único capaz de sorprender a propios y extraños con su belleza.

Visitaremos grandes poblaciones del Campo de San Juan, veremos cómo se conjuga la tradición con la modernidad, ten-dremos la suerte de conocer una rica gastronomía, artesanías singulares, fiestas únicas… en definitiva tomaremos contacto con ese territorio mágico que también Cervantes supo captar en su novela y seremos conscientes de que él espíritu que el definió en su obra, es una manera de ser de estas tierras.

www.rutaquijote.com www.turismocastillalamancha.es

Motilla del AzuerCampo de Criptana

ValdepeñasBolaños de Calatrava

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N-401

N-320

A-3

C-503

A-4

N-330 N-344

N-344

N-430

N-330

A-31

N-502

N-502

A-5

N-420

N-IIIN-III

A-30

A-31

A MADRI

A MADRID

A MADRI

A CORDOBA

A CORDOBA

A TOLEDO

A BADAJOZ

A AVILA

A AVILA

A CIUDAD REAL

A SEVILLAA CORDOBAA JAEN

A CACERES

A VALENCIA

A MADRID

A MADRI

A BARCELONA

A LERIDA

A TERUEL

A TERUEL

A VALENCIA

A VALENCIA

A MURCIA

A VALENCIA

A SEVILLA CORDOBAA JAEN

A ALICANTEA VALENCIA

A MURCIA

A VALENCIA

D

D

D

A-43

A-43

A-43

CM-42

AP-36

A-40

A-40

AP-36

A-3

CM-42

CM-42

AP-42A-40A-40

AP-42CM-41

R-4

CM-40

CM-43

A

V

V

A

V

A

T

V

V

Borox

Orea

ChecaChequilla

Terzaga

Peralejos delas Truchas

Albalatede Zorita

Mondéjar

PastranaAnguix

Auñón

GUADALAJARA

Horche

Azuquecade Henares

El Olivar

Brihuega

Budia

Durón

Alocén

Córcoles

Chillaróndel Rey

Pareja

Molinade Aragón

Cillas

TortueraAnqueladel Ducado

Milmarcos

Mochales

Villelde Mesa

Armallones

Zaorejas

Sacecorbo

Ocentejo

PeñalénArbeteta

Valtabladodel Río

Cifuentes

Abánades Riba deSaelices

Alcoleadel Pinar

El Casar

Uceda

Fontanar

Marchamalo

Hita

Fuencemillán

Sigüenza

Riba de SantiusteAtienza

Albendiego

Somolinos

Campisábalos

CantalojasGalve

de Sorbe

Umbralejo

Majaelrayo

Valverde delos Arroyos

Almiruete

Campillode Ranas

Campillejo

TamajónMuriel

CogolludoArbancón

Parque Naturalde Hayedo

de Tejera Negra Hijes

RetortilloTiermes

Bañuelos

Imón

Cincovillas

Alcolea de las Peñas

Paredes deSigüenza Valdelcubo

Condemios de Arriba.Condemios de Abajo.

Espinar

Retiendas

Puebla de Beleña

Beleñade Sorbe

Torrebeleña

Humanes

El Cubillode Uceda

Casa deUceda

Málagadel Fresno

Fuentelahiguerade Albatages

Viñuelas

Mesones

Galápagos

Cabanillasdel Campo

Alovera

PozancosOlmeda deJadraque

PalazuelosCarabias

Sauca

Torremochadel Campo

Algora

Pelegrina

Mandayona

BujalaroAlmadrones

Argecilla

Ledanca

Lupiana

Aldeanueva deGuadalajara

Torija

Yebes

Aranzueque

Romanones

Tendilla

Hontoba

Zorita delos Canes

(RECOPÓLIS)Parque Arqueológico

Sayatón

Anguita

Luzaga

Sta. Mª delEspino

Cueva dela HozCueva de

los Casares

Huertapelayo

Villar deCorbeta

Torrecilladel Pinar

Corduente

Fuentelsaz

Embid

Labros

TartanedoConcha

La Yunta

Campillode Dueñas

Novela

Torete

Taravilla

CuevasMinadas

TierzoGárgolesde ArribaGárgolesde Abajo Trillo

Viana deMondéjar

Romancos

Yélamosde Arriba

Yélamosde Abajo

Barbatona

Villaverdedel Ducado

Hinojosa

Trijueque

Yunquerade Henares

Gajanejos

Almonacidde Zorita

Barajasde Melo

Tarancón

Uclés

Huete

Carrascosadel campo

Saelices

Montalbo

Villarejode Fuentes

Villaresdel Saz

SEGÓBRIGA(Parque Arqueológico)

(Parque Arqueológico)

(Parque Arqueológico)

Villamayorde Santiago

Puebla deAlmenara

Villaescusade Haro

Sisante

Casasimarro

Alarcón

Quintanardel Rey

Iniesta

Honrubia

Minglanilla

Enguídanos

Mira

Cardenete

La Almarcha

Valverdedel Júcar

Valeria

Arguisuelas

Villar del Humo

Carbonerasde Guadazaón

CUENCA

Henarejos

Landete

Moya

Boniches

Cañete Huérguina

Cañadadel Hoyo

Palomera

Buenachede la Sierra

Huélamo

Uña

Las Majadas

Tragacete

Villalba dela Sierra

Albalate delas Nogueras

PoyatosFuertescusa

Alcantud

Beteta

Masegosa

NaharrosVillanueva de

los Escuderos

Villar deDº García

GascueñaVillalbadel Rey

Buendía

Cañaveras

Lagunaseca

Sta. Mª del Val

Vega delCodorno

CañizaresValdeolivas

Villaconejosde Trabaque

Valdemeca

Laguna delMarquesado

Campillos-SierraSalvacañete

Alcalá dela Vega

Algarra

PajaroncilloMohorte

FuentesArcas

Tórtola

Valera deAbajo

Barchíndel HoyoBuenache

de Alarcón

Ledaña

Casas deBenítez

Casas deGuijarro

Villanuevade la Jara

El Cañavate

Vara delReyEl Provencio

Las Mesas

La Albercade Záncara

Almonacid delMarquesado

Horcajo deSantiago

Zafra deZáncara

Palomaresdel Campo

Cañaveruelas

Almodóvardel Pinar Paracuellos

de la Vega

Campillo deAltobueyCastillo de

Garcimuñoz

Sta. Mª delos Llanos

La Gineta

La Roda

l

Lezuza

El Ballestero

Robledo

Alcaraz

Salobre

Riópar

Bogarra

Ayna

Casas deLázaro

Molinicos

Yeste

Nerpio

LeturSocovos

Elche dela Sierra

Liétor

Tobarra

Hellin

Ontur

PozohondoPeñas de

San Pedro

Barrax

Chinchilla deMontearagón

Casas deJuan Núñez

Jorquera Alcalá delJúcar

Pétrola

Fuente-Álamo

Bonete

Almansa

Caudete

Alpera

CasasIbáñez Alborea

Mahora

Tarazona dela Mancha

ALBACETE

FuensantaMadrigueras

Cenizate

Villamalea

Fuentealbilla

Villatoya

Casasde Ves

La RecuejaCubas

Navas deJorquera

Carcelén

Alatoz

Higueruela

Montealegredel Castillo

AlbatanaCordovilla

Sierra

Minateda

Agramón

Las Minas

IssoMesones

Reolid

Tus

Vianos Paternade Madera

Villarejo

Balazote

Alcadozo

Tiriez

Viveros

Minaya

Valdeganga

Villalgordodel Júcar

PedroMuñoz

Herencia

Calzada deCalatrava

VillahermosaVillanueva de

la Fuente

Montiel

Albaladejo

Puebla delPríncipe

Villamanrique

Retuertadel Bullaque

El Robledo

Porzuna

Arroba delos Montes

Horcajo delos Montes

Puebla deDon Rodrigo

Piedrabuena

San Lorenzode Calatrava

Solanadel Pino

Mestanza

Puertollano

Argamasillade Calatrava

Fuencaliente

Brazatortas

Alamillo

Almadén

Almadenejos

Agudo

Abenójar

Almodóvardel Campo

Alhambra

CarrizosaSan Carlos

del Valle

AlmedinaEl CozarTorrenueva

Arenas deSan Juan

Fuenteel Fresno

Fernancaballero

Torralba deCalatrava

Granatula deCalatrava

PobleteALARCOS

(ParqueArqueológico)

Cañada de CalatravaVillar del Pozo

Ballesterosde Calatrava

Aldeadel Rey

Hinojosasde Calatrava

Minas deDiógenes

Solanilladel Tamaral

Alcolea deCalatrava

Tirteafuera

Bienvenida

Minas deHorcajo

Chillón

Alcoba

Navas deEstena

El Molinillo

Torre deAbrahán

Pueblo Nuevodel Bullaque

Cortijosde Arriba

Cortijosde Abajo

Parque Nacionalde las Tablas

de Daimiel

YacimientoMotilla del Azauer

Yacimiento del cerroCabezas Valdepeñas

Parque Naturalde las Lagunas

de Ruidera

Parque NaturalCalares Rio Mundo

y de la Sima

La Garganta

Pantano de Peñarroya

Navalcán

Oropesa

Lagartera

Méntrida

Guadamur

YepesVillatobas

Corral deAlmaguer

La Pueblade Almoradiel

Lillo

El Romeral

Mora

Los Yébenes

Orgaz

Sonseca

Cuerva

Las Ventas conPeña Aguilera

San Martínde Montalbán

La Pueblade Montalbán

Mocejón

Bargas

Fuensalida

IllescasEscalona

Maqueda

TorrijosSanta Olalla

Malpicadel Tajo

Talaverade la Reina

Velada

Marrupe

Navamorcuende

Buenaventura

La Iglesuela

La Nava deRicomalillo

Puerto deSan Vicente

Anchuras

Los Navalucillos

Los Navalmorales

La Estrella

El Puentedel Arzobispo

Cabañas dela Sagra

Añoverde Tajo

La Guardia

Camuñas

Valmojado

Sta. Cruzde Retamar

Quismondo

Sta. Cruzde la Zarza

Villarrubiade Santiago

Dosbarrios

Villafranca delos Caballeros

La Villa deDon Fadrique

Seseña

Mascaraque

Almonacidde Toledo

Nambroca

Manzaneque

Urda

Polán

Noez

Gálvez

Menasalbas

San Pablode los Montes

Navahermosa

Hontanar

San Martínde Pusa

Las Becerras

Robledodel Buey

Navaltoril

Robledito

Las Hunfrías

Robledodel Mazo

Espinosodel Rey

Campillode la Jara

Mohedasde la Jara

Aldeanueva deSan Bartolomé

Navalmoralejo

AzutánAldeanueva

de Barbarroya

Alcaudetede la Jara

San Bartoloméde las Abiertas

Valdeverdeja

Torrico

La Calzadade Oropesa

Caleray Chozas

El Carpiode Tajo

Cebolla Erustes

DomingoPérez

Cazalegas

El Casar deEscalona

Casarrubiosdel Monte

CARRANQUE(Parque Arqueológico)

Villa del Prado(ÁVILA)

Almorox

Hormigos

Cardiel delos Montes

NombelaPelahustán

Castillo deBayuela

Almendral dela Cañada

Sartajada

ParrillasMejorada

Torralba deOropesa

Las Ventas deSan Julián

Alcoleadel Tajo

El Bercial

Villanuevade Alcardete

Huerta deValdecarábanos

Sacedón Alcocer

Poveda dela Sierra

Cañamares

Tortuera

Mohernando

Torralba

La Frontera

Parque CinegéticoNacional del Hosquillo

Parque NaturalAlto tajo

Parque CinegéticoSerranía de Cuenca

Solán deCabras

RubielosBajos

Motilleja

Tébar

Carrascosade Haro

Sta. Quinteria

Parque Nacionalde Cabañeros

Parque Nacionalde Cabañeros

Fontanarejo

Saceruela

Corral de Calatrava

ValverdeLuciana

Caracuel deCalatrava

EL TOLMO DE MINATEDAParque Arqueológico

PozueloSan Pedro

Pobedilla

Villaverdede Buadalimar

Bienservida

VillapalaciosSta. Cruzde los Cáñamos

Belvis

Guadalmez

Férez

Cotillas

Montiel

Pobo deDueñas

Monasteriode Monsalud

Palancares

Cueva deCongosto

Monasterio

Parque Naturaldel Alto Tajo

Algarde Mesa

Monasterio la Buenafuentedel Sistal

Tordesilos

ERCÁVICA

Villanuevade Guadamejud

CiudadEncantada

SotorribasLa Peraleja

Pepino

Alberchedel Caudillo

Hinojosa deSan Vicente

Belvísde la Jara

La Fresneda

El Real deSan Vicente

Garaballa

Convento deSan Agustín

LAS TORCAS

Olías del Rey

Villanuevade Bogas

Talayuelas

Santa Cruzde Moya

Balsas de Ves

Reserva NaturalHoces del Cabriel

El Herrumblar

Villarta

Monasteriode Bonaval

Monasterio deSan Bartolomé

Pinturas Rupestres

Cueva del Palacio

Valdecabras

Mariana

Ruguilla

PriegoAlbendea

Adobes

Piqueras

Olmedilladel Campo

Aragosa

Pajares

Masegosode Tajuña

Las Inviernas

RibagordaPajares

Ribatajada

Torrecilla

Gascueñade BornovaLa Huerce

Molinos de Papel

Chillarón de Cuenca

JágabaCaracenilla Valdecolmenas

de Abajo

Tinajas

Castejón

El Recuenco

Motilla delPalancar

Navalpino

Zarza de Tajo

Cabezarrubiasdel Puerto

Casillas deRanera

Carrascosa

El Tobar

Terrinches

Huerta delMarquesado

Nohales

Maranchón

Hiendelaencina

Villacadima

Jadraque

Matillas

Navas deJadraque

Selas

Segurilla

Montesclaros

Alcañizo

Parque NaturalValle de Alcudia y

Sierra Madrona

(Parque Arqueológico)

Socuéllamos

Los Hinojosos

Osa dela Vega

Miguel Esteban

Moralde Calatrava

MembrillaLa Solana

Miguelturra

Carrión deCalatrava

Venta de Cárdenas

Torre deJuan AbadCastellar de

Santiago

Peralvillo

Vela

Red NacionalRed Autómatica BásicaRed Autonómica LocalRed Autonómica ComarcalAutovíaAutopista de PeajeRuta Molinos

Patrimonio ExcepcionalAula Naturaleza

Cuevas

Equitación

Cicloturismo

Senderismo

Yacimiento arqueológico

Arquitectura civil

Arquitectura religiosaPuente

Pintura rupestre

Conjunto monumentalAlojamientos

Baños

Campings

Balneario

Parques naturales

Oficina de Turismo

Parador nacional

Hospital

Humedales

Estacion de RENFE

Estación de autobuses

Aerodromo

San ClementeLas Pedroñeras

Mota delCuervo

Belmonte

Villarrobledo

Ossa de Montiel

Munera

El Bonillo

Campo deCriptana

Alcázar deSan Juan

Argamasillade Alba

Villarrubiade los Ojos

Daimiel

Malagón

Valdepeñas

Santa Cruzde Mudela

Almagro

Bolaños deCalatrava

Ruidera

Villanueva delos Infantes

Almuradiel

Viso delMarqués

PuertoLápice

Villarta deSan Juan

ManzanaresCIUDAD REAL

Ocaña

Quintanarde la Orden

Consuegra

TOLEDO

Tembleque

Villacañas

Esquivias

El Toboso

Tomelloso

Ruta literaria Ruta Turística

Ruta Turística

TOLEDO

CONSUEGRA

PUERTO LÁPICE

VILLARTA DE SAN JUAN

VILLARRUBIA DE LOS OJOS

MALAGÓN

DAIMIEL

CIUDAD REAL

ALMAGRO

BOLAÑOS DE CALATRAVA

VALDEPEÑAS

SANTA CRUZ DE MUDELA

ALMURADIEL

VISO DEL MARQUÉS

VILLANUEVA DE LOS INFANTES

MANZANARES

ARGAMASILLA DE ALBA

TOMELLOSO

RUIDERA

OSSA DE MONTIEL

EL BONILLO

MUNERA

VILLARROBLEDO

SAN CLEMENTE

LAS PEDROÑERAS

BELMONTE

MOTA DEL CUERVO

CAMPO DE CRIPTANA

ALCÁZAR DE SAN JUAN

EL TOBOSO

QUINTANAR DE LA ORDEN

VILLACAÑAS

TEMBLEQUE

OCAÑA

ARGAMASILLA DE ALBA

MANZANARES

MEMBRILLA

LA SOLANA

ARGAMASILLA DE ALBA

ARGAMASILLA DE ALBA

VILLARTA DE SAN JUAN

PUERTO LÁPICE

VILLARUBIA DE LOS OJOS

MALAGÓN

DAIMIEL

PERALVILLO

CIUDAD REAL

MIGUELTURRA

ALMAGRO

BOLAÑOS DE CALATRAVA

VALDEPEÑAS

ALMURADIEL

SIERRA MORENA

VENTA DE CÁRDENAS

CASTELLAR DE SANTIAGO

LA TORRE DE JUAN ABAD

VILLANUEVA DE LOS INFANTES

1ª Salida

2ª Salida

3ª Salida

ARGAMASILLA DE ALBA

TOMELLOSO

ALCÁZAR DE SAN JUAN

CAMPO DE CRIPTANA

MIGUEL ESTEBAN

EL TOBOSO

LOS HINOJOS

OSA DE LA VEGA

BELMONTE

VILLARROBLEDO

MUNERA

EL BONILLO

OSSA DE MONTIEL

RUIDERA

SOCUÉLLAMOS

LAS PEDROÑERAS

SAN CLEMENTE