rubio, blanca (coord), campana florencia y larrea fernando formas de explotación y reproducción...

Blanca Rubio, coordinadora

Florencia CampanaFernando Larrea

Formas de explotacióny condiciones de reproducción

de las economías campesinas en el Ecuador

2008Estudios Agrarios

Blanca Rubio, coordinadora

Florencia CampanaFernando Larrea

Formas de explotacióny condiciones de reproducción

de las economías campesinas en el Ecuador

Ediciones La Tierra busca rescatar la obra de pensadores con recono-cida trayectoria en la cultura e historia ecuatorianas, así como acom-pañar a los procesos sociales que buscan la transformación de nuestra injusta realidad.La Tierra cuenta con varias líneas de publicaciones. Debate pone a con-sideración la realidad actual del país, sus actores sociales y sus pro-

puestas. Huellas, analiza procesos políticos e ideológicos que marcaron a la socie-dad ecuatoriana, contactándonos con hombres y mujeres que contribuyeron a su desarrollo. Nuestras Voces es la serie que bajo el género de testimonio indaga sobre personajes y hechos relevantes para la historia social y política del país y el con-tinente. Patria Adentro, aporta a la comprensión de fenómenos de la realidad na-cional y a visualizar elementos que permitan prever los desafíos que se avizoran en la lucha por otro mundo posible. Nuestra América es la encargada del análisis de las experiencias progresistas en otros países y sus propuestas teóricas. Semillas, difunde ideas y propuestas que, desde diversos sectores de la sociedad latinoa-mericana, se levantan a favor de la soberanía nacional.Nuestras proyecciones incluyen líneas de trabajo con los actores sociales que de-finen, en estos mismos instantes, los nuevos rumbos de un país en transforma-ción y un apoyo editorial a la difusión de sus propuestas. Nuestro compromiso se orienta a la juventud y a la promoción de la lectura.

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Formas de explotación y condicionesde reproducción de las economías campesinasBlanca Rubio, coordinadoraFlorencia Campana, Fernando Larrea

Primera edición, 2008

© Ediciones La Tierra © Fundación Heifer/Ecuador La Isla N27-96 y Cuba Tlf. (593 2)256 6036 [email protected] Quito-Ecuador

ISBN

Derechos de autor:

Coordinación editorial: Margarita Andrade R. Diseño y diagramación: Natalia GuevaraFotografía: Cristobal CorralHecho e impreso en el EcuadorEsta publicación es posible gracias al apoyo de Heifer Ecuador15 09 08

Estudios Agrarios 2

��

Contenido

Introducción 9

UNO Notateóricametodológica BlancaRubio 17

DOS Unavisiónpanorámicadelastransformacionesagrarias enelEcuadordurantelafaseneoliberal BlancaRubio 2�

TRES Eldominiodelcapitalenactividadesnotradicionales deexportación:lasflorícolas BlancaRubio 41

CUATROEldominiodelcapitaltradicionalexportador sobrelospequeñosproductoresrurales: elcasodelascompañíasbananeras BlancaRubio 79

CINCO Eplotacióncampesinayformasdeagriculturadecontrato: laproduccióndemaíz FlorenciaCampana 109

SEIS Loscampesinosconproduccióndiversificada conmanejoconvencionalotradicional FernandoLarrea 167

SIETE Loscampesinosdiversificadosenprocesos detransiciónagroecológicahacialasoberaníaalimentaria FernandoLarrea 211

OCHO Lamultiexplotacióndelcampesinoenlafaseneoliberal BlancaRubio 243

Bibliografía 26�

Anexofotográfico 271

Formas de explotación y condiciones de reproducción de las economías campesinas

7

Nota editorial

8


9

L

Introducción

Los productoresruralesdelEcuadorhanenfrentadoenlosúltimosvein-teañosprofundastransformacionesensusmodosdevivirytrabajar.Elentorno rural ha cambiado, mientras se alejan cada vez más los tiem-posenquepodíanvivirdelaparcela,serautónomosenlaproducciónycomeralimentossanos.

Lasmudanzasocurridas respondena las transformacionesque trajoconsigoelmodeloneoliberalenelcampoecuatoriano,esencialmenteenlasformasdedominioyexplotaciónqueimpusoelcapitalenuncontex-todedebilidadpolíticadelasclasessubalternasydeagudizacióndelaexclusiónsocial.

Auncuandoelenfoquedelaexplotaciónhasidodejadodeladoporlas ciencias sociales, consideramos que constituye el eje fundamentalparaentenderlasituacióndelosproductoresruralesylaexclusiónqueenfrentan. Es así mismo, una herramienta metodológica fundamentalparabuscarloscaminosalternativosparasuperarla.

Enestecontexto,elobjetivogeneraldelainvestigaciónconsisteenanalizar lasformasdedominio,explotaciónydespojo, impulsadosporel capital de agronegocios, tanto exportador como agroindustrial, bajolaspolíticasdeajusteestructural,enelperíodo1994-2006,asícomolosmecanismosdereproducciónqueimpulsanloscampesinosparapreser-varsuformaproductiva.

Sehaelegidoelperíodode1994a2006,tomandocomohitoopuntodepartidalaLeydeDesarrolloAgrariode1994,dadoqueconsideramosqueapartirdesupromulgación,enelgobiernodeDuránBallén,secon-solidóelmodeloneoliberalenelcampoecuatoriano.

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Encuantoalosobjetivosparticularesseproponeidentificarlasten-denciasestructuralesde lafaseneoliberalenelEcuadory loscambiosocurridos en el comportamiento del capital agropecuario y agroindus-trial, con el fin de conocer los mecanismos de dominio que imponen.Asimismo,acercarsealasformasderesistenciaimpulsadasporelcam-pesinadoatravésdeladefensadelaagroecologíaylaluchaporlasobe-raníaalimentaria.Porsuparte,elobjetodeinvestigaciónloconstituyenlas relaciones de explotación que establecen los agronegocios con losproductoresruralesenlafaseneoliberal.

Consideramosimportanterealizaresteestudio,enuncontextoenelquedominan lasvisiones impuestaspor elBancoMundialyelFondoMonetario Internacional, quienes han generado “alternativas” para losproductores,queconsistenenpromoversu integracióna losagronego-cios, tanto agroindustriales como exportadores, como un mecanismoparaevadirlaexclusiónymigraciónrural.EstasvisionessonimpulsadastantoporalgunasONGs,comoporinstitucionesgubernamentales.

Sinembargo,comoseintentademostrar,esteprocesoimplicalades-composicióndelaeconomíafamiliar,lapérdidadeautonomíaenelpro-cesoproductivo,daños irreversiblesen la saludde loscampesinos,asícomolaprofundizacióndelapobrezaruralyeldeteriorodesucalidaddevidaydelosrecursosnaturales.Porello,resultarelevantedesmitifi-carestosmecanismosdeintegración,asícomoindagarlaviabilidaddeaquellasalternativascentradasenlaproduccióndiversificadayagroeco-lógica,comounaherramientadeinserciónproductivaydesobrevivenciaparaloscampesinos.

En función de lo anterior se reivindican un conjunto de problemasubicados en torno a tres ejes fundamentales. Aquéllos referidos a lasrelacionesdeproducciónqueseestablecenentrelosagronegociosylosproductoresrurales;aquéllosvinculadosalasformasdereproducciónysobrevivencia de los campesinos; y, aquéllos relacionados con las res-puestasoformasderesistenciaindividualocolectivas.

Enestecontextolosproblemascentralesdelainvestigaciónpuedenplantearsedelasiguienteforma:

1. ¿Cuáles son las formasdedominioyexplotaciónque impulsan losagronegociosenlafaseneoliberalenelEcuador,enelperíodo1994-2006?

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Florencia Campana • Fernando Larrea • Blanca Rubio, coordinadora

2. ¿Como impactan dichas formas de explotación la reproducción ysobrevivenciadeloscampesinos?

3. ¿Cuáleshansidolasrespuestasenlasformasderesistenciaindividualycolectivaquehanconstruidoloscampesinosasalariados,producto-resadomicilioyloscampesinos?

Enfuncióndelosproblemasplanteadosenestainvestigación,sepre-tendedemostrarque losproductores ruralesseencuentransometidosaunprocesodeexplotaciónmultiforme,debidoaqueintervienendistin-tos capitales condiferentesmodalidadesde subordinación, en las cua-lesimperalaformadeexplotaciónpordespojoquesometealaruinaypauperizaciónalosproductores.Sinembargo,lapresenciadelaparceladiversificadadeautoconsumoimpidequesedesestructurencabalmentelas unidades productivas, por lo que garantiza las condiciones para sureproducciónasícomoparasuexplotaciónporpartedelcapital.Lospro-ductoressometidosalaexplotaciónlaboraldelasflorícolasybananerassehanconvertidoencampesinosasalariados,mientrasquelosproduc-toressometidosalaégidadelaagroindustriadealimentosbalanceadossehantransformadoenproductoresadomicilio,formasdeexplotaciónhíbridasquepermiten,ensuimpureza,lasobreexplotaciónlaboral.

Eluniversodeestudioqueseeligiócorrespondeazonasdemedianoyaltodesarrollocapitalista,encomunidadesdelaSierraydelaCosta,enlascualesoperanagronegociosdepuntaenlafaseneoliberal.

Enestecontextosehanseleccionadocomunidadesenlasqueexistenproductoresquevendensufuerzadetrabajoenplantacionesflorícolasybananeras,yconservanlaparcela(caso1,capítulosIIIyIV);productoresdemaízqueabastecenaintermediariosyempresasqueelaboranalimen-tosbalanceadosparaanimalesyproductoscárnicosdepolloyporcinos(caso2,capítuloV);y,finalmente,productoresdiversificadosconmane-jotecnológicoconvencionalquevendenaintermediarioslaproducciónparaelmercadointerno,asícomoproductoresagroecológicosenprocesodetransición(caso3,capítulosVIyVII).

Setrata,entodosloscasos,deproductoresqueseencuentranenlaszonas de trabajo de la Fundación Heifer Ecuador o bien en regionesdondeoperanorganizacionescampesinasquetienenvínculoscondichaONG,hechoquepermitiórealizar la investigacióndeunamaneramásexpedita,por laconfianzaprevia,peroa lavez implicaunsesgode la

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investigación, ya que muchas veces se trata de productores con algúnniveldeconcienciaecológicaysocial,conunaperspectivacampesinayqueparticipanenprocesosdecapacitaciónqueprivilegianlaproduccióndiversificadayagroecológica.

Se trabajó sobre tres casos principales de estudio: el primero, queabordaeldominiodelcapitalagroexportadorsobreproductoresminifun-distasquevendensufuerzadetrabajoenempresasflorícolasybanane-ras;elsegundocaso,queanalizalaproduccióndemaízduroenparce-lascampesinasbajoeldominiodelcapitalagroindustrial,vinculadoalacadenaagroalimentariadeproductorescárnicos,yeltercero,queabordalasituacióndeproductorescampesinosdiversificadosconmanejotecno-lógicoconvencionalyproductoresagroecológicosenprocesodetransi-ción,ambosvinculadosaintermediariosyamercadoslocales.

Lametodologíadeinvestigaciónconsistióenellevantamientode1�0entrevistasformuladasdemaneraabiertayconunsentidocualitativo.Seentrevistarontambiéngerentesdelasempresasflorícolasybananeras,asícomodelasagroindustriasdebalanceados.

Lainformacióndecamposelevantóenelperíodocomprendidoentrejulioynoviembredelaño2006.Serealizaronentrevistas,paraelprimercaso,alosproductoresminifundistasquetrabajanenlasempresasflorí-colasencomunidadesdeAyoraenelcantónCayambe;ydeTupigachi,enPedroMoncayo,enlaprovinciadePichincha,asícomoencomunida-desdelCantónPujilíenlaprovinciadeCotopaxi.

Enrelaciónalospequeñosproductoresquevendensufuerzadetra-bajoenlasempresasbananerasselevantóinformaciónconcomunidadesdelcantónMocacheenlaprovinciadeLosRíos.

Parael segundocaso, referidoa losproductoresdemaíz, se reali-zaronentrevistasconpequeñosymedianosproductoresdeloscantonesQuevedo,PalenqueyMocache,enlaprovinciadeLosRíos;EmpalmeyDurán,enGuayas;PindalyZapotillo,enLoja.

Para los productores campesinos diversificados con manejo con-vencional se levantaronentrevistas en los cantonesdeCayambe, en laprovinciadePichincha;SaquisilíyPujilí,en laprovinciadeCotopaxi;Rocafuerte,PortoviejoyJipijapa,enlaprovinciadeManabí;MocacheyValencia,enlaprovinciadeLosRíos;ySantaLucía,enlaprovinciadeGuayas.

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Finalmente,paralocampesinosquehaniniciadooconsolidadopro-cesos de transición agroecológica en sus parcelas, se realizaron entre-vistas en los cantones Pedro Moncayo y Cayambe, en la provinciade Pichincha; Pujilí y Saquisilí, en la provincia de Cotopaxi; Colta yGuamote,enlaprovinciadeChimborazo;Zapotillo,enlaprovinciadeLoja;Rocafuerte,Portoviejo,Jipijapa,Bolívary24deMayo,enlapro-vinciadeManabí;Palenque,MocacheyValencia,enlaprovinciadeLosRíos;y,ElEmpalme,enlaprovinciadeGuayas.

Laformadeexposiciónincluyeunabrevenotateóricametodológica,paraluegorealizarunanálisisdecontextosobrelasituaciónruralenelEcuador.Enseguidaseabordanlostrescasosmencionados,paraposte-riormenterealizarunanálisisdeconjuntosobrelasformasdedominioyexplotacióndelcapital.

Solonosrestaagradeceralaspersonasquecolaboraronenestainves-tigación e hicieron posible su realización. Especialmente aAlexandraLarayGustavoAyala,querealizaronellevantamientoyedicióndelasentrevistas;asícomoaVíctorRosalesyLucíaCasarrubias,quellevaronacabolacodificacióndelasencuestaslevantadas.

D

Blanca Rubio

UnoNota teórica metodológica

Durante la etapa del neoliberalismo, la posición teórica marxista fuemarginada.Lavisiónde lasclasessociales,asícomolosconceptosdeexplotación,rentadelatierrayacumulacióndecapital,fueronabando-nadoscomoejesteóricosesenciales.

Enestecasonosetratódelacrisisdeunparadigmadebidoasuinca-pacidadparaexplicarlarealidado,bien,debidoalaemergenciadeotroparadigmamáspotentequesustituyeraalanterior.Setrató,esencialmente,deunaderrotadelasclasessubalternasenelterrenopolíticoy,conella,elaniquilamientodelasbasesteóricasquesustentabansuideología.

Ladesfavorablecorrelaciónde fuerzasqueenfrentaron los sectorespopularessereflejó,enuninicio,enunacrisisteóricaquetrajoconsigounvacíoenelplanoconceptual,asícomolatendenciaalsurgimientodeanálisisdecorteempíricoydescriptivo.

Posteriormente,inundaronlaescenaunconjuntodeteoríasdemedia-no alcance que identificaron los cambios ocurridos en la realidad sinexplicar sus causas y contradicciones y, en la mayoría de los casos,refrendaronelstatusquosincuestionarlo(BlancaRubio,2006).

Alcomienzodelaño2000,empezóaaparecersignosmuyclarosdeldeclivedelaformadedominiodelospaísesdesarrolladossobrelossub-desarrolladosqueimperódurantelaglobalizacióny,porende,surgieronvisionescríticasdelcapitalismoquereivindicandenuevolosconceptosmarxistasparaexplicar,conunnuevoenfoque,lacambianterealidaddelcampo.

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Endichacorrienteseinscribeestetrabajo,porloquereivindicamos,enprimerlugar,unavisiónhistóricadelarealidadecuatoriana,tratandodeubicarlafasecapitalistaquetranscurreenelperíododeestudio.

Desdeestaperspectiva,laclavefundamentalparaubicarunafasededesarrolloconsisteenidentificarlasformasdeexplotaciónqueocurrenenlosdistintosnivelesdelarealidad.

Larelacióndeexplotaciónqueseestableceentrelaclasedominanteylasubordinadaconstituyelacualidadesencialdeunmododeproducción.Enestecaso,dicharelaciónaludealaextraccióndeplusvalíadelobreroporelcapitalistaindustrialyagrícola.

Sinembargo,aunqueestacualidadesencialpermaneceinalterableeneldesarrollodelmododeproducción,cambiadeformaencadafasedeacumulación,porloqueresultaimprescindibleubicareltipoparticulardeexplotaciónquesedesarrollaenlaetapahistóricaqueseestáinves-tigando.

Enelcasodelcampo,lasrelacionescapitalistasdeproducciónnoselimitanalacontradicciónobrero-capital,sinoqueincluyenlasrelacionesqueinvolucranaloscampesinoscomounaclasesubalterna.

Araízdeesto,elprimereje teóricodel trabajoconsisteen identifi-carlasformasdeexplotación,despojo,dominioysubordinaciónqueseestablecendurantelafasecapitalistaneoliberal,sobreloscampesinosenelEcuador.

Entendemosporexplotaciónelprocesoatravésdelcualseextraeporpartedelcapitalistauncuantumdevalorenformadeplusvalíaquepro-duce el obreroy en formade excedentequeproduce el campesino.Laexplotaciónimplicaensímismaunintercambiodeequivalentes,entantoelcapitalistapagaalobreroelvalordesufuerzadetrabajoporelbienqueproduceyalcampesinoelvalordelosmediosdeproducciónylafuerzadetrabajoempleadaengenerarunproducto.Enamboscasos,sinembar-go,lafuerzadetrabajodelobreroydelcampesinoescapazdecrearunvalordemásqueseapropiaelcapitalistayquenoesremunerado.

Elactodedespojoencambionoimplicaunintercambiodeequivalen-tes,todavezqueelcapitalista,ademásdeextraerlaplusvalíaoelexce-dente,seapropiadepartedelvalordelafuerzadetrabajo,conlocualdesgastaprematuramentealobreroydesestructuralasunidadescampesi-

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nas.Enestecasosetratadeunaviolaciónalaleydelvalor,quesepuededardebidoaunagrandebilidaddelasclasessubalternas.

Elactodedominionoimplicanecesariamenteunprocesodeexplota-ción,peroenélseejerceelcontroldelascondicionesproductivas,comoeselcasodelcapitalproductordeinsumosquímicosparalaproducciónquenoseapropiadeunexcedente,peroimponelascondicionestécnicasdeproducción.

Enelcasode lasubordinación,ocurreunprocesoa travésdelcualsegeneraunsometimientoalosdesigniosdelcapitalquenopasaporlaextraccióndevalorypuedeocurririnclusoentresectorescapitalistasquepierdenpartedelaplusvalíaobtenida,lacualesapropiadaporotrosectorcapitalistaquesubordinaalosmásatrasadosoquetienencondicionesdemayordebilidad.

Elotroelemento,quepermite identificarunafase,consisteendis-tinguiralcapitaldepuntaquecomandalastransformacionesesenciales,entantoimpulsalasnuevasformasdeexplotaciónsobrelostrabajado-res.Porcapitaldominanteentendemosaaquélquesometeasulógicadefuncionamientoalrestodelossectores,tantocapitalistascomoclasesysectoressubalternos.

Eltercerejemetodológicoyteóricoquerigeestetrabajoconsisteenidentificarlaidentidaddelossectoressubalternosdelcampo;definirsisetratadecampesinos,obrerosconparcelaosemiproletariosagrícolas.

Araízdelacrisisdelmarxismosehanabandonadolosintentospordefinirteóricamentealosproductoresruralese,inclusive,sehaplantea-dodesde las teoríasposmodernasqueel conceptodecampesino sehavaciadodecontenido,entantoexisteunaenormedesigualdadyhetero-geneidadentrelosagricultores.

Sin embargo, desde nuestra perspectiva, el concepto de campesinosiguesiendoválidoparaanalizarlarealidaddelcampo,entantoesuncon-ceptoconcreto,comosíntesisdemúltiplesdeterminaciones,alavezquetieneunaconnotaciónpolíticaensucalidaddeclasesubalterna,explotadayenpermanentecontradicciónconelcapitalquelosubordina.

Desdeestaperspectiva,esteconceptoesmásútilquetérminosgenéri-cos,comoproductoresruralesoagricultoresquenoremitenarelacionesdeproducción.

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Además,debidoaldesarrollodesigualycombinadodelcapitalismo,el campesinado siempre ha sido una clase heterogénea con múltiplesdiferenciasymatices.

Pero, en la fase neoliberal, los campesinoshan enfrentadoun fuer-teprocesodeexclusióndesuformaproductiva,comoresultadodeunatransformación en los mecanismos de dominio y explotación sobre laclasetrabajadora.

Dichoprocesodemarginaciónhadesdibujadosuidentidadeconómi-caysocialenunplanoteórico,porloqueresultaindispensableredefinirelconcepto, tomandocomopuntodereferencia las formasdeexplota-ciónqueenfrentaylaposiciónpolíticaqueasumeantelacontradicciónconelcapital.

Entendemos,pues,porcampesino:unaformaproductivaconstituyen-tedelcapitalismo,queposeelosmediosdeproducción;produceparaelmercadoyelautoconsumoconfuerzadetrabajofamiliaryenocasionescontratada;tieneautonomíaenelprocesoproductivo;esunaunidaddeproducciónyconsumo;esexplotadaatravésdelaextraccióndelexce-denteenelmercadodeproductosydedineroylaextraccióndeplusva-líaenlaventaparcialdesufuerzadetrabajoenelmercadodetrabajo,alavezqueenfrentaunprocesodereproducción-disolucióndesuformaproductiva.

Enlafaseneoliberalloscampesinoshansidosometidosaformasdeexplotaciónenlasquesecombinanextraccióndeexcedente,conexplo-tacióndelafuerzadetrabajo,dominiodelprocesoproductivoyformasnomonetarizadasdeintercambio,etc.

Estasformashíbridasdeexplotaciónnoremitenaunafasedetransi-cióndelcapitalismooaformasinacabadasdedesarrollo,sinoquecons-tituyenprocesosa travésde loscualeselcapitaldepuntaadaptaasusrequerimientoslafuerzalaboralylosrecursosproductivosquetieneasualcance,conelfindeobtenerelmáximovaloryplusvalíaquelepermitaalcanzarcompetitividad.

El capital establece mecanismos de reproducción de la explotaciónparagarantizar su continuidad.Estosmecanismos constituyen tambiénmecanismosdereproduccióndelaformacampesinadeproducción.Así,quienreproducecomoexplotadoalcampesinoeselcapital,comercial,exportador, agroindustrial. Cuando los mecanismos de explotación se

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fortalecenosecombinanconformasdedespojodelvalor,laformacam-pesinadeproduccióntiendeadesestructurarseeingresarenelplanodesombradelaexclusiónproductiva.

Debidoaello,loscampesinosestablecenmecanismosderesistenciaparasobrevivir.Labúsquedadesupervivenciaeinserciónproductivadelos campesinos les lleva a encontrar otros canales de explotaciónparareproducirse,comoasalariados,comoproductoresadomicilio,etc.

También existen otras formas de resistencia individual y colectivaparareproducirsusunidades,alternativasa loscanalesdeexplotación,comolaorganizacióncolectivaparalaproducciónquebuscarescatarelexcedenteyapropiárselo,laproduccióndiversificaday/oagroecológicadeautoconsumoyelintercambiomercantilconlosparesparanoperderelexcedente.Estasformasalternativasdereproducciónsinexplotacióntienenqueserconstruidascolectivamenteyenfrentanmuchasdificulta-desparasostenerse.

Desdeestamanera,elcuartoeje teóricoanalíticodeeste trabajo loconstituyenlasformasderesistenciaqueimpulsanloscampesinosparasobrevivir,retenerelexcedenteproducidoymejorarsuscondicionesdevidaydetrabajo.

Enfuncióndeloanteriorelenfoqueteóricodeestainvestigaciónsesustentaencuatroejesesenciales: identificacióndelcapitaldominante,delasformasdeexplotaciónyreproduccióndeloscampesinos,laiden-tidadde loscampesinosy lasformasderesistenciaajenaa loscanalesdeexplotación.

Finalmente,seintentórealizarunainvestigaciónorientadaalascau-sasdeladesestructuracióndeloscampesinosconunavisióncríticadelcapitalismoyunenfoquehistórico,conelfindeidentificarlosproble-masqueenfrentanylasposiblesalternativasquepuedenconstruirparatransformarsurealidad.

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DosUna visión panorámica

de las transformaciones agrarias enel Ecuador durante la fase neoliberal

Blanca Rubio

ALa fase agroalimentaria global

Alrededordelosañosochentasobrevinoelascensodelordenagroali-mentarioglobal enel contextodelprocesodeglobalizaciónquehabíaemergido. Este orden mundial trastocó las pautas que habían sidoimpuestas en la fase de la acumulación introvertida, que ocurrió en elperíodoconocidocomodesustitucióndeimportaciones.

Elrasgocentraldedichoordenmundialconsistióenlautilizacióndelosbienesbásicosde laalimentación,comolosgranos, lasoleaginosas, lacarne,lalecheyloshuevos,comounarmadecontiendaporlahegemo-níamundialentrelaspotenciasdesarrolladasycomounmecanismodedominiodelospaísesdesarrolladossobrelospaísesdependientes.

La forma como fueron utilizados los bienes básicos como arma delucha consistió en su desvalorización artificial con el fin de alcanzarcompetitividadinternacional,asícomogenerargananciasparalasempre-sasagroalimentariastransnacionales.

Este proceso se logró gracias a que Estados Unidos y la UniónEuropeaseconvirtieronenlosprincipalesproductorespero,sobretodo,exportadoresdegranosbásicosyproductosanimalesenelámbitomun-dial,conloquelograronimponerelpreciointernodedichosbienescomoreferente internacional. Para 1980, Estados Unidos participaba con el�1%delasexportacionesmundialesdecereales.1

1 DatoselaboradosabasedeFAO,www.fao.org,3deagostode2006.

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En este contexto se establecieron, como política alimentaria en lospaíses desarrollados, los precios internos por debajo del costo de pro-ducción,comoenelcasodeEstadosUnidosendondeeltrigosepagabaun4�%pordebajodelcosto;y,elsorgoymaízun3�y2�%respecti-vamente.

Una reducida élite de agricultores que aportaban dichos productosal interiorde lospaísesdesarrolladosrecibiócuantiosossubsidiosparacontrarrestarlaspérdidasquelecausabanpreciosdeestanaturaleza,loscualesresultaronaltamentecompetitivosenelmercadomundial.

Con el fin de colocar en el exterior sus excedentes exportables, seimpusolaaperturacomercialpormediodelosorganismosmultilateralescomoelFMI,elBMylaOMC,hechoquellevóaldecliveinternodelospreciosdelosbienesbásicosenlospaísessubdesarrollados.

Quienesresultaronaltamentebeneficiadosdeesteprocesofueronlasempresasagroalimentarias,tantoaquéllasquecomercializaronlosexce-dentesexportablesabajosprecios,entantotuvieronunmercadoilimita-doparacolocarsumercancías,comolasempresastransnacionalesubica-dasenlospaísessubdesarrolladosqueredujeronsuscostosdebidoalosbajospreciosimperantes.

Losproductoresruralesdelospaísesdependientes,tantocampesinoscomopequeñosempresarios,sevieronsometidosaunacompetenciades-igual,alimponérselespreciosbajossinlacorrespondientecompensacióndelossubsidios,yaque,comoseverámásadelante,losgobiernoslati-noamericanosredujeronelgastoorientadoalasactividadesproductivas,comolapequeñaymedianaagriculturaeindustria.

Estoocasionóque losproductores ruralesdenuestrospaíses fueransometidosaunaformadeexplotaciónpordespojo,consistenteenelpagodelproductopordebajonosolodelvalor,sinodelcostodeproducción,conloquelosempresariosfueronarruinadosylasunidadescampesinasdesestructuradas.

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El modelo neoliberal en Ecuador y la producción rural

Enestecontextomundial,apartirdelosañosochenta,seinstauróenelEcuadorlafaseconocidacomoneoliberal,porloquesedesarrollaronlaspolíticasdeajusteestructuralimpuestasporelBancoMundial.EllosignificóelretirodelEstadodelagestiónproductiva,asícomolalibera-lizacióneconómica,eldebilitamientodelosserviciosdeseguridadsocialyde laspolíticassociales,comoeducaciónysalud,asícomoelapoyoirrestrictoalgrancapital transnacionalcomoejede laacumulacióndecapital.

Auncuandolasbasesdelnuevomodeloseinstauraronenladécadadelosañosochenta,éstealcanzósuconsolidacióncabalenlosnoventa,conelgobiernodeDuránBallén(1992),comomencionamosenlaintro-ducción.

Dichoprocesoseexpresóenlaeliminacióndebarrerasarancelariasalaimportacióndebienesextranjeros,asícomodelasrestriccionesalainversiónextranjeradirecta,ladevaluacióndelsucreen199�ylareduc-cióndelgastosocial(FernandoLarrea,1998:10).

Enelplanoagropecuariose impuso laprivatizaciónde importantesempresas estatales como la Empresa Nacional de Almacenamiento yComercialización (ENAC), la Empresa Nacional de Productos Vitales(ENPROVIT),FertilizantesEcuatorianosS.A.(FERTISA),laEmpresade Abonos del Estado (EMADE) y la Empresa Mixta de Semillas(EMESEMILLA).Asimismo la liberalización de los precios al consu-midorexceptuandoelarroz,latransferenciadelriegoalasasociacionesprivadas y la contrarreforma agraria decretada en 1994 con la Ley deDesarrolloAgrario, lacualpermitióelregistrodelapropiedadprivadade las tierrascomunales, laventade tierrasestatalesaparticulares,asícomolalibreimportaciónydistribucióndeinsumosysemillas(TatsuyaShimizu,2003:14�).

Enestamismatónicaseimpulsaronenel200�lasnegociacionesparalafirmadelTratadodeLibreComercioconEstadosUnidos,quefueronsuspendidasporestepaísdebidoalconflictoocasionadoporlaexigenciadelgobiernoecuatorianoparadefinirlostérminosdelasconcesionesalaspetrolerasdespuésdelaumentodelpreciodelpetróleo.

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Elascensoyconsolidacióndelmodeloneoliberalenelcampotrajoconsigounconjuntodetransformacionesestructuralesquecambiaronderaízlafisonomíadelaagricultura.Entrelasmásimportantesidentifica-moscincoprocesos fundamentales:a)una reprimarizaciónexcluyente;b)uncambioenelcapitaldominantequecomandalastransformacioneseconómicasdelsector;c)unatransformacióndelaestructuraproductivaagropecuaria;d)nuevasformasdeinsercióndelosproductoresruralesenelámbitodelcapitaldeagronegocios;y,e)nuevasformasdereproduc-ciónyresistenciadeloscampesinosenelneoliberalismo.

Enseguidaveremoscadaunodeestoscambios.

El proceso de reprimarización excluyente

Enconsonanciaconloqueocurreenlamayoríadelospaíseslatinoa-mericanos,sobretododelconosur,enloscualesseobservaunaumentodelaparticipacióndelaramaagropecuariaenlaeconomía,2enEcuadorse registra también el proceso conocido como “reprimarización”, queincrementa notablemente la participación del PIB agropecuario en elPIBtotaldelaeconomía.Mientrasen1980dichaparticipacióneradel10,48%,yaparaelañode1990habíaascendidoa16,4�%;y,enel2003llegóa19,43%.Asimismo,durantelasdécadasde80y90elcrecimientodelPIBagropecuariofuemayorqueeldelaeconomía.3

EstoimplicaqueelEcuadorseinsertaenlaeconomíamundialduran-telaglobalizaciónatravésdeactividadesprimariasenlasquetieneunpesomuyaltolaramaagropecuaria.Enconsecuencia,losagronegociosforman parte de las empresas más importantes del país en esta etapa,comoseverámásadelante.

Sinembargo,cabehacernotarquelacrecienterelevanciadelasacti-vidadesagropecuariasenlaeconomía,ocurreencontrasteconeldeclivede lapoblación rural.Mientrasen1980 lamayoríade lapoblacióndelpaíseradeorigenrural,conunaparticipaciónen lapoblación totaldel�3,04%,yaparaelaño200�habíadeclinadoal38,8%.4Alprincipiodela

2 EnAméricaLatinalaagriculturapasódeunaparticipacióndel7,40%enelPIB,enelaño2000,aotrade8,03%enel2003.

3 Datoselaboradosabasede:CEPAL,AnuarioEstadísticodeAméricaLatinayelCaribe,2004.4 DatoselaboradosabasedeFAO.www.fao.org.13dejuniodel2006.

2�


faseneoliberal,enlosañosochenta,esteprocesosignificóelcrecimientodelapoblaciónurbanaaexpensasdelarural,puesmientrasdichapobla-cióncrecióal0,88%laurbanalohizoal4,08%.Sinembargo,estepro-cesosehadebilitadoenelperíododel2000al2003yaquelapoblaciónruralcrecióal0,31%anualmientrasquelaurbanalohizoal1,38%.�

En este contexto, el proceso de fortalecimiento de las actividadesagropecuarias, acompañado de una disminución de la población rural,expresaunprocesodeconcentracióndelosrecursosenpocasmanosydeexpulsióndeampliasmasasdepoblacióndelcampohacialasciudadesobienhaciaelexterior.Setrataportantodeunprocesodereprimarizaciónexcluyentequenosetraduceenlainserciónproductivadelapoblaciónrural.Lasactividadesagropecuariassefortalecen,perodeclinasucapa-cidaddegenerarempleosymediosdesobrevivenciaparalapoblaciónrurallocualgeneraunaprofundadesigualdadsocial.

Transformaciones en el capital dominante en el sector agropecuario

ElcambiomásimportantequeocurredurantelafaseneoliberalenelEcuadortienequever,desdenuestraperspectiva,conlatransformacióndelossectoresdominantesdelcapitalysusformasdeoperarysubordi-naralosproductoresrurales.

El capital que había predominado en el sector agropecuario, en laetapaanterioralneoliberalismo,eraesencialmenteexportadordebienestradicionales,comobanano,café,cacao.

Sinembargo,debidoaloscambiosocurridosenelámbitoagroalimen-tariomundial, con el declivede los preciosde los productosprimariostradicionales,elascensodeloscultivosnotradicionalesdeexportaciónyeldominiodeloscultivosbásicosylácteosporlospaísesdesarrollados,seconstituyóunnuevosectordeempresas,nacionalesyextranjerasdecarácter transnacional, formado principalmente por agroindustrias ela-boradorasdeproductosbalanceadosparaanimalescomoPRONACA;o,bien,deproductoslácteoscomoNestléodeaceitesvegetalesatravésdelimpulsodelapalmaafricana.Asimismo,exportadorasdecultivosnotra-dicionalescomoflores(FlorexpoS.A.),odebrócolicomoProvefrutS.A.

� Ibídem.

26


Enestegruposecuentantambiénlasempresasexportadorasdebana-no, que habían tenido un papel dominante en la etapa anterior, y quelogranreinsertarsealrolquealcanzanlasfrutasenelmercadomundial,peroconuncomportamientodistintodeloscultivosnotradicionalesdeexportación,comoseverámásadelante.Entrelasempresasmásimpor-tantesenesteramoseencuentralaExportadoraBananeraNoboa,S.A.

Algunasdeestasempresas,tantoagroindustriascomoexportadoras,se encontrabanpresentes antesde la etapaneoliberal.Lonovedoso enestecasoesquesecolocancomoempresasdepuntay,conello,sometena la lógicadesucomportamientoalconjuntode la ramaagropecuaria,imponiendonuevosmecanismosdesubordinaciónyexplotación.

Lasagroindustriastienenunpapeldestacadoyaquesecuentanentrelasprincipalesempresasdelpaís,alniveldelasinstitucionesfinancierasodelasempresaspetroleras.Así,PRONACAocupaelquintolugarentrelasmásgrandes,elséptimoentrelasdemayorinversiónenel200�yeloctavoentrelasdemayorrentabilidad.PorsuparteNestléocupaelséptimolugarentrelasmásgrandes,eldécimoprimeroentrelasdemayorinversiónyelséptimoentrelasdemayorrentabilidad(RevistaGestión,2006).

Unacaracterísticaimportantedelosagronegocios,tantoagroindustriascomoexportadoras,loconstituyeelhechodequecentransuexpansiónenlareduccióndeloscostosporlavíadeabaratarlafuerzadetrabajoylosinsumos,másqueenelaumentodelaproductividad,conelfindealcan-zarcompetitividadenelmercado,tantonacionalcomointernacional.

Enelcasodelasexportadorashainfluidofuertementeenestasitua-ción la dolarización de la economía impuesta en enero del 2000, queimpideajustarlaproductividadnacionalconlainternacionalatravésdeladevaluacióndelamoneday,conello,tornarmáscompetitivoslospro-ductosecuatorianosenelmercadomundial.

En consecuencia, se ha impuesto como un mecanismo fundamen-tallareduccióndeloscostosinternosvíaeldeclivedelossalarios.Taleselcasodelasexportadorasdebanano.ApesardequeelEcuadoreselexportadormundialmásimportante,registraunaproductividadinfe-riorasuscompetidorescentroamericanos,hechoqueharepercutidoeneldeclivedelprecio.Anteestasituaciónlasempresasexportadorashanoptadopor reducir costos, esencialmente en los salarios, para alcanzarcompetitividadenelmercado(TatsuyaShimizu,2003:144).

27


EnelcasodelasflorícolassehadadounaestrategiasimilarantesuprincipalcompetidorqueesColombia,todavezqueloscostosdefletes,insumosyserviciospúblicossonmayoresenelEcuador,ademásdequeeltamañodelasempresasesmenorenpromedioqueenColombia.Enconsecuenciaharesultadofundamentalelbajocostodelafuerzalaboralparaalcanzarcompetitividadinternacional.

Encuantoalasagroindustriasproductorasdeinsumosparalaganade-ría,sehaseguidolaestrategiadeabaratarcostosatravésdelpreciodelosproductosqueutilizanenlaelaboraciónindustrial.Paraello,hanimpul-sadomecanismosquereducenelpreciodelosinsumos,comoelmaíz,y trasladan al productor el riesgoque conlleva laproducción agrícola.Conelfindereducircostos,hanimpulsadotambiénunfuerteprocesodeimportacióndeinsumoscomoseverámásadelante.

Otracaracterísticadelasnuevasempresasdepuntaenelámbitoagro-pecuarioloconstituyeelhechodequesesustentanenunaconcentracióndelosrecursosproductivoscomoelaguaylosservicios,másqueenlaconcentracióndelatierra.

Tradicionalmente el Ecuador ha sido uno de los países con mayorconcentracióndelatierraenLatinoamérica,juntoconBrasilyParaguay.Sinembargo,araízdeladecadenciadellatifundioenlosañossetenta,elprocesodeconcentracióndelatierraavanzómáslentamente.

Lasagroindustriasnosecaracterizanporcentrarsudesarrolloenlaexpansiónterritorial,aunquelopuedenhacercircunstancialmente.Estoesasíporqueprefierentrasladarelprocesoproductivoalospequeñosymedianosproductoresconquienescontratanlaobtencióndelproducto,mientrasquelasexportadorasdenuevoscultivosdeexportaciónimpul-sanproductosquerequierenbajascantidadesdesuperficiedetierracomolasflores,frutasyhortalizasyson,entodocaso,intensivasencapitalytecnología.

Quieneshanimpulsadounprocesodeconcentracióndelatierrasonfundamentalmentelasbananeras,comoseverámásadelante,apartirdelaño2000,peronoeselcasodominante.

Por esta razón, a pesar de que la frontera agrícola crece lentamente(3%entre1990y2000),elíndicedeGiniquereflejalaconcentracióndelatierrabajóde0,8�%,en1974,al0,80%enel2000,apesardequelaLeyAgrariaentróenvigoren1994(GarcíaPascual,2006:74).

28


En cambio algunas empresas, como las florícolas y las bananeras,muestranunfuerteprocesodeconcentraciónderecursoscomoelaguaendetrimentodelapequeñaagriculturacampesina(RaúlHarare,2003:1��). Según Luciano Martínez hay una relación entre el avance de lafronteraagrícolaylareduccióndelacantidaddeaguadisponibleparalapequeñaagriculturafamiliar(LucianoMartínez,2006).

Cambios en la estructura productiva agropecuaria

La recomposición del capital dominante en el sector agropecuarioha traído consigo cambios importantes en la estructura productiva delEcuador.Seobservaundeclivedeloscultivostradicionalesdeexporta-ción,encontrasteconelincrementodelosnuevoscultivosdeexporta-ción.Asimismo,unincrementodelaganaderíay,conella,unrepuntedeaquelloscultivosqueconstituyeninsumosparalaproduccióndealimen-tosbalanceados,a lavezqueunestancamientode loscultivosbásicosparaelconsumohumano.

Estecuadroexpresaunaestructuraagroexportadoradefrutas,floresyhortalizas,unaestructuraagrícolayagroindustrialentornoalaganade-ría,asícomoeldeteriorodelaproducciónbásicaalimentariadelpaísydeloscultivostradicionalesdeexportación.

Deestasuerteseobservauncrecimientodelasexportacionesdeflo-resdelordende14,��%anualdel2000al2004;uncrecimientode laproducción de ganado vacuno del orden de 71% de 1990 al 2004, uncrecimientode laproducciónde lechede49%,ydehuevoenun39%(GarcíaPascual,2006:77).

Aligual,seregistraundeclivedeloscultivostradicionalesdeexpor-tación,fundamentalmentedelcaféyelazúcar.Lasuperficiecosechadadecafécayóal-3,28%anualdel2000al200�,mientrasquelasexpor-tacionesdeclinaronal -12,49%anual,del2000al2004.Enelcasodelacañadeazúcarlasuperficiedeclinóal-0,94%anualmientrasquelasimportacionesdeazúcarseincrementaronaunatasaanualdel6,86%enelmismoperíodo.

Elcasodelbananomereceunaatenciónaparte.Sibienconstituyóuncultivotradicionaldeexportación,sucondicióndefrutalepermitiórein-sertarse entre los nuevos cultivos no tradicionales de exportación. Sin

29


embargo,haenfrentadocondicionesparecidasa lasdelcafé, lacañayelcacao,debidoalacaídadelprecioentérminosrealesenun40,7%de1990al2004(GarcíaPascual,2006:84).

De esta forma, hablamos de un cultivo decadente pero aún predo-minante en la estructura productiva del Ecuador.Así, se observa quemientrasenlosañosochentalasexportacionesdeestefrutocrecieronal8,22%anual,enlos90y2000lohicieronal�,46%y�,49%,respecti-vamente.Porsuparte,lasuperficiecosechadadeclinóal-3,77%anual,mientrasquelaproducciónseincrementóenlos90al7,8%anual,paradeclinardel2000al200�al-1,94%.6

Finalmente,loscultivosparaelconsumobásicodelapoblación,comoloscereales,enfrentanuncrecimientomuylentodelordende2,78%enlaproducciónyunvirtual estancamientoen la superficiedelordende0,31%anual.Seobserva,además,unprocesodesustituciónde lapro-ducciónnacionalporlaimportadacomoenelcasodelmaíz,queregistraunincrementodelasimportacionesalaelevadatasade28,39%anualdel2000al2004.7Enunplanomásgeneral,lasimportacionesdeproductosbásicosequivalíanen1990al20,�%delasexportacionesmientrasqueenel2004yaalcanzabanel46,�%(GarcíaPascual,2006:86)

El efecto de las transformaciones productivas en los campesinos y productores rurales

Lastransformacionesocurridasenlacomposicióndelcapitaldomi-nanteenelagroecuatoriano,seexpresanfundamentalmenteeneldete-riorodelascondicionesproductivasdeloscampesinosquecultivanali-mentosbásicosycultivostradicionalesdeexportacióny,porende,enladesestructuracióndesusunidadesdeproducción,hechoquelosobligaainsertarsecomoabastecedoresdeinsumosparalasagroindustriasocomotrabajadoresasalariadosdelasexportadorasdediversosgiros.

Laspolíticaspúblicassustentadasenlareduccióndelossubsidiosalosproductoresrurales,eldeclivedelgastopúblicoylaprivatizacióndelasinstitucionesdeapoyorural,aunadasaldeclivedelospreciosinternosdeloscultivosbásicos,enelcontextodeladolarizacióndelaeconomíaqueincrementóloscostosdelosproductores,hantraídoconsigounfuer-

6 Ibídem.7 Ibídem.

30


tedeclivedelarentabilidaddequienesproducenbienesparaelmercadointerno.Poresta razón lasuperficieorientadaa laproduccióndearrozcayóal-0,32%del2000al200�,mientrasquelademaízcayóal-0,81%;yladepapaal-1,47%anualenesteperíodo.8

Esta situación ha traído consigo la clausura de las posibilidades desubsistir con laproducciónbásicayde insertarse a la economíacomoproductoresdealimentosbásicosparalapoblación.Segúnelcensodel2000,el42,9%delosproductoresconmenosde�hectáreascompleta-bansuproducciónconingresosextraparcelarios,mientrasqueaquéllosconmenosde1hectárealohacíanenunaproporciónde�7,9%(GarcíaPascual,2006:83).

De igual manera, los pequeños productores de cultivos tradiciona-lesdeexportacióncomocafé,cañadeazúcar,cacao,banano,etc.,hanenfrentadoeldeclivedelospreciosinternacionalesyconellolasopcio-nesdesobrevivirdesuproducción(LucianoMartínez,2003:102).

Sinembargo,alaparquesecierranlasposibilidadesdesubsistirconlaproducciónbásicaotradicional,seabrenalternativasdeinserciónpro-ductiva o asalariada en los agronegocios, tanto agroindustriales comoexportadores,queseinsertanenelagroecuatoriano.

Seobservanpor tantotres tendenciasesenciales:1) ladesestructura-ción familiar productora de bienes básicos o cultivos tradicionales deexportación que genera exclusión productiva y migración nacional einternacional;2)ladesestructuracióndelaagriculturafamiliarysuinser-cióncomovendedoradefuerzadetrabajoalasempresasexportadoras,hechoquegeneralascondicionesparaelestablecimientodebajossala-riosyunprocesodesobreexplotacióndelafuerzadetrabajorural;y,3)lainsercióndelaagriculturafamiliarcomoaportadoradeproductosencontratopara lasagroindustrias,hechoquedesestructura laproduccióndeautoconsumoyobligaalamonoproducciónconingresosmuybajos,lapérdidadelaautonomíaenelprocesoproductivoy,porende,lades-composicióndelaunidadproductiva.

8 Ibídem.

31


Formas de reproducción y resistencia campesina

Alaparconestasituaciónhansurgidoinnumerablesformasderesis-tenciayreproduccióndelosproductoresrurales,desdeaquéllasdecorteeconómico que consisten en fortalecer la producción de autoconsumocomounamedidadearraigarsealatierra,formasdeproducciónagroeco-lógica,ladiversificaciónproductiva,lainserciónparcialenelmercado,laventade lafuerzade trabajoparacomplementarel ingresofamiliar;hastalaconstruccióndeorganizacionesparadefendercolectivamentesuscondicionesproductivas.Estasformasderesistencia,sinembargo,hansidohastaahorainsuficientesparapreservaryfortalecerlaunidadcam-pesina,porloquesiguesiendouninterrogantelaalternativacampesinaanteelcarácterexcluyenteydepredadordelmodeloneoliberal.

33

E

TresEl dominio del capital en actividades

no tradicionales de exportación:las florícolas

Blanca Rubio

No, las flores no dan ni oficio ni beneficio.1

Introducción

El objetivo del presente apartado consiste en analizar las formas deexplotación,dominioy subordinaciónqueejercen los empresarios flo-rícolas sobre loscampesinosqueseempleancomo trabajadoresen losinvernaderos,productoresdefloresparalaexportación,enlaszonasdePichinchayCotopaxi.

Seanaliza tambiénel impactodeestas formasdeexplotaciónen ladesestructuracióndelasunidadesproductivas,asícomolosmecanismosde resistencia individual y colectiva que han impulsado los pequeñosproductoresparaenfrentarelembatedelcapital.

Comoseseñalóanteriormente,apartirdelosañosochentaseintrodu-jolaproduccióndefloresenelEcuador,enelmarcodelaexpansióndeloscultivosnotradicionalesdeexportación,queemergiócomounaten-denciageneralconelascensodelmodeloneoliberalenAméricaLatina.

Laproduccióndeflores,principalmentederosas,encontrócondicio-nes favorablesenelEcuadordebidoa la luminosidadque leotorgasuubicacióngeográfica,asícomoa lapresenciade temperaturasestablesdurante todo el año. Tal situación favorece un tipo de rosa con talloslargos, gran tamaño del botón y colores intensos, que otorgan al paísventajascomparativasenrelaciónapaísesexportadorescomoColombia

1 H.A.ProductordePichincha.

34


(F. Chiriboga Pacheco, 2006: 6).Actualmente las flores nacionales sereconocendentrodelrangoPREMIUM,hechoqueleshapermitidoposi-cionarseinternacionalmente.

LaproduccióndefloressehaconvertidoenlaactividadeconómicamásdinámicadelEcuador en losúltimosquince años.El volumendefloresseincrementóaunatasaanualdel12,69%de1994al200�,mien-trasquelasexportacionescrecieronentérminosdevaloraunatasadel13,16%anualenelmismoperíodo.2

Debido a este fuerte crecimiento en la actividad, las exportacionesdefloresdisputanel tercer lugaren lasexportacionesdelpaís(conlasexportacionesdecamarón),mientrasqueEcuadorsehaconvertidoenelquintoexportadormundialdefloresluegodeHolanda,Colombia,IsraelyKenia.

Apesardelasbuenascondicionesnaturalesparalaproduccióndeflo-res,elpaísenfrentafuertesdificultadesparaposicionarseenelmercadointernacional.Enprimerlugar,ladolarizaciónelevóloscostosdebidoaquelamayorpartedelosinsumosutilizadossonimportados.Asimismo,nopuedeutilizarseladevaluacióndelamonedaparaalcanzarcompetiti-vidadenelmercadomundialcomosemencionóenelcontextogeneral.Aunadaaestasituación,EcuadortieneelevadastarifasaéreasademásdequelainfraestructuradelaeropuertodeQuitonocuentaconinstalacionesadecuadasparaproductosperecederos.3

Talesdificultadescompetitivassehansubsanadoa travésde la ten-denciaadisminuirloscostos,másqueelevandolaproductividad,porloqueestaactividadsehaerguidosobrebajossalarioscomoventajafrenteasusrivalesmundiales;entanto,losrendimientossehanincrementadosolamenteenun2,7%anualenelperíododel2000al2006,cuandomáshacrecidolaproductividad.4

Elcapital florícolaha impuestosu lógicadeacumulaciónen lazonadeasentamientoyejerceundominiocasicabalsobrelospobladores,losrecursosproductivosynaturalesylosmodosdeproducirydevivirenlazona.Haintroducidoformasinéditasdeexplotación,hacambiadoelpai-

2 DatoselaboradosabasedelBancoCentraldelEcuador,Expoflores,octubrede200�.3 SemanarioElAgro,Quito,octubrede1983.4 DatoselaboradosabasedelBancoCentraldelEcuador,Expoflores,octubrede200�.

3�


saje inundándolodeplásticos,hacontaminadoyconcentradoelaguadelaregión,hadesestructuradolasunidadesproductivasyhafracturadolasformastradicionalesdeorganizacióndelosproductoresrurales.LabellezadelasfloresemergeconunelevadocostoparalospobladoresdelaSierra,quienes enfrentan enfermedades crónicas, erosión familiar, deteriorodelmedioambienteypérdidadelcontroldesusrecursosproductivos.

Enesteapartadopretendemosanalizar,ademásdelosobjetivosseña-lados,lasconsecuenciasquegeneralaproduccióndefloresenlosámbi-tosproductivos,ambientales,desaludydepercepcióndelavidadelosproductoresrurales,tomandocomoejeeldominiodelcapital.

Enelprimerpuntosedescribenlascaracterísticasdelazonaestudia-da,paraenseguidaanalizar lasituacióneconómicade losproductoresruralesqueseempleanenlasflorícolas.Enuntercerpuntoseabordalasituaciónqueenfrentabanéstosantesdelainstalacióndelasflorícolas,paraposteriormenteabordarelestablecimientodedichasempresasenlazona,lascondicionesdeexplotaciónqueimponenylasconsecuenciasdesuexpansión.Enelsiguienteapartadoseanalizaelprocesodedesestruc-turaciónquehangeneradolasempresasenlasunidadescampesinas,paraenseguida analizar las formas de resistencia que impulsan los produc-toresylasalternativasypercepcionesquetienelapoblaciónestudiadasobrelasituaciónqueenfrentan.

Características de la zona de asentamiento de las florícolas

Lasprovinciasserranasdeestudiosetransformaronalolargode1�años,deproductoresde alimentosbásicospara elmercado interno, enexportadorasdeflores.

LasmásimportantesporlaubicacióndelasflorícolassonPichincha,Cotopaxi,Azuay,Guayas,Imbabura,Cañar,Chimborazo,LojayCarchi.Entreellas,PichinchayCotopaxi,lasprovinciasdeestudio,concentra-banparael2004el82,79%delasuperficietotaldedicadaalasfloresenelpaís.�

LamásimportanteesPichincha,puesconcentrael66,09%delasuper-ficienacionalorientadaalasflores.AlinteriordePichincha,lasflorícolas

� Ibídem.

36


sehanasentadoprincipalmenteenQuito,CayambeyPedroMoncayoqueregistranel9�,61%delasuperficieflorícoladelaprovincia.6

Tanto Pichincha, como Cotopaxi deben su nombre a los volcanesquesobresalenencadaprovincia.Se tratapor tantodezonaselevadasconunaaltituddeentre2600y�790metrossobreelniveldelmar,contemperaturasmediasde3a6gradosenzonasaltasyde12a24gradoscentígradosenlaszonasdelvalle.

Estascondicionesmetereológicas,sucercaníaconlalíneaecuatorianayconelaeropuerto internacionalde laciudaddeQuito,hansidomuyventajosasparalasempresasflorícolas.

Dentrodelazonadeestudio,losprincipalescantonesestudiadosfue-ronCayambeyPedroMoncayodePichinchayPujilídeCotopaxi.

Situación económica y social de los productores rurales

Lamayoríadelostrabajadoresdelasflorícolassonpequeñosproduc-toresquetienenlaposesióndelatierra,esdecir,sondueñosdepequeñasparcelasquevande300metrosacincohectáreas.Algunoshanheredadodesupadresoparientesohancompradoysolounoscuantosarriendantierras.

Lamayorpartede suproducciónespara autoconsumo.Se tratadecultivos en pequeña escala pero muy diversificada. En Pichincha pro-ducenpapas,maíz,cebada,trigo,habasfréjol,alfalfa,quinuaychocho.EnCotopaxi,avena,cebada,quinua,melloco,arvejas,pasto,morochoysambo,asícomodistintasvariedadesdepapacomola“maría”,la“espe-ranza” o la “gabriela”.También crían pequeños animales como cuyes,gallinas,vacas,borregosychanchos.

Ocasionalmente venden parte de su producción agrícola o animal.Puedenvenderlechedevaca,cuyesochanchos.Tambiénvendentrigoporquintales,peroengeneralautoconsumensuproducción.

uNosotros no vendemos nada del terreno, solo vendemos la papa y de vez en cuando los animales, los huevos, las gallinas y los chan-chos. Eso nos ayuda a subsistir, cada semana vendemos 30 o 40

6 DatoselaboradosconbaseenBancoCentraldelEcuador,Expoflores,octubrede200�.

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huevos a 12 centavos, y las gallinas vendemos a 6 dólares y 8 dóla-res si son grandes; tal vez una vez o dos veces al año vendemos chanchitos. Este año no hemos vendido pero el otro año vendimos uno a 85 dólares.7

Utilizan trabajo familiar para el proceso productivo y en ocasioneslleganacontratarfuerzadetrabajo,pagandoa�dólareseldía.

Elprocesoproductivosebasaenelusodel tractorparaprepararelterreno,utilizacióndesemillaspropiasymanejodefertilizantesquími-cos para trigo, papas y para el maíz. Usan también plaguicidas comoGramoxin,Rigomil,Monitor,entreotros.

Situación de los productores antes de la instalación de las florícolas

Comoseñalamoselcultivodelasfloresseinicióalrededorde1983.Sinembargodichaactividaderatodavíamuyincipiente.Para1990habíasolamente29plantacionesentodoelpaís,alrededordel8%delasqueexistenactualmente.Desdeestaperspectivaelllamadoboomdelasflo-rescobrófuerzaenladécadadelosnoventa.

Antesdelasentamientomasivodelasflorícolasendichadécada,losproductoresruralesdelazonadeestudioseocupabanendistintasacti-vidades.Algunosteníanpequeñosnegocioscomotiendasdeabarrotesocarpinterías.OtroseranvendedoresambulantesyvariasdelasmujerestrabajabancomosirvientasenlaszonasurbanascomoCayambe.Habíaquienestrabajabanenhaciendas,perolamayoríaeranmigrantestempo-rales,especialmentealaciudaddeQuito,quesededicabanalaconstruc-ción.Todos teníanel rasgocomúndemantenerunaunidadproductivacampesinacomocomplementodelingreso.

Dosprocesosfundamentalestransformaronderaízestasituación.Porunlado,ladolarizacióndelaeconomíaqueafectólospequeñosnegociosydebilitólaunidadproductivafamiliar,yporotrolado,lainstalacióndelasflorícolas.

Enelaño2000cuandoelgobiernoimpusoladolarizacióndelamone-da, sobrevino como señalamos, un proceso de encarecimiento de losinsumosyproductos,reduccióndelademandayrecesióngeneralizada

7 M.M.ProductoradeCotopaxi.

38


quetrajoconsigolaquiebradelospequeñosnegociosydificultósostenerlapequeñaproducciónfamiliar.

uMi marido siempre ha trabajado. El antes tenía una carpintería y vivíamos de lo que ganaba ahí y de lo que producía el terreno tam-bién; pero creo que antes era más barato, se podía vivir con lo que ganaba mi marido y lo del terreno. Claro, nos producía más la car-pintería que el terreno, pero se podía vivir. Ahora ya no, tenemos que trabajar los dos para mantenernos, desde que se dolarizó todo tuvimos que cerrar la carpintería y seguir manteniendo el terreno, pero de esto no podemos vivir, no alcanza.8

Porsuparte,lainstalacióndelasflorícolaspermitiófijarlafuerzadetrabajoqueanteriormenteemigrabaalasciudades.Secalculaqueantesdelainstalacióndelasflorícolas,en1986,lamigraciónafectabaal28,4%delaPEAenlazonadeCayambe,mientrasque,para1996estedatosehabíareducidoal10,8%delaPEA(FernandoLarrea,2004:�9).

Deestasuerte,lasflorícolasseconvirtieronenunaopcióndeempleoydeingresos,tantoparaaquellosproductoresqueseveíanobligadosaemigrarenbuscadetrabajo,comoparalosqueenfrentaroncondicionesdesfavorablesconladolarización.

Las empresas florícolas: una caracterización

Paraelaño2000existíanalrededorde3�0empresas florícolasenelEcuadorquedabanempleodirectoa�82�9personaseindirectoa38000en el 200�.9 En la zona de estudio, los entrevistados trabajan en 14empresasdiferentes, lascuálescomoseñalamos tienencondicionesmuydesigualeseninfraestructura,empleoyproducción.Así,entrelasempre-sasmencionadasporlosentrevistadossedestacanRosamont,Astroflores,Agripac, Rosinvar, Claveles de la Montaña, Denmar, Inversiones PonteTresa,Rosadex,entreotras,mientrasenCotopaxioperanNevadoEcuador,MonterreyeIsincheGrande.

Algunasdeestasempresassona lavez importadorasdeplaguicidascomoAgripacqueesunadelascuatrograndesdistribuidorasdelEcuador.

8 L.L.ProductoradePichincha.9 DatosdeExpoflores,EmpresasAsociadas,2006.

39


Para el 2004 importaba el 14,1% de este tipo de productos (AntonioGaybor,etal.,2006:63).

Apesardeldinamismodelaactividad,lasexportadorasdefloresnofiguran,engeneral,enelgrupodegrandesempresasdelEcuador.Sonpocas las que sobresalen comoAgripac. Esta empresa ocupa el lugarnúmero28entrelasmásgrandes.

Encuantoalasempresasqueoperanenlazonadeestudiosobresa-len,ademásdeAgripac;Rosamont,queocupaelsegundolugarentrelasexportadorasdefloresparaelañode2006.10

El capital principal de las florícolas es de origen nacional (7�%) ysolamente un 2�% es de origen extranjero, entre el cual sobresale elcapitalholandés, tantoenflorícolascomoenindustriasproveedorasdeinsumos(F.ChiribogaPacheco,2002).

Elnegociodelasfloresrequieredeelevadosmontosdecapitalparala inversiónyaque,comomencionamosenfrentanaltoscostosdepro-ducción.Lainversiónvaríasegúneltipodeflor,perofluctúaalrededorde$10mildólaresporhectáreayserequierenporlomenos30hectáreasparaquesearentable,locualimplicaunainversiónmínimade$300000dólaresenunaextensióncomoésta.Sinembargo,elcostoporlainsta-lacióninicialesmuyalto,yaqueascendíaenel2004a300000dólaresporhectárea(FernandoLarrea,2004:�7).

uUna finca exitosa vende 80 000 flores por hectárea a 35 centavos cada flor, gana unos $28 000 por hectárea, pero el costo de produc-ción podría alcanzar entre los $10 000 y $14 000 por hectárea.11

Enconsecuencia,sealcanzangananciasnadadespreciablesdeentre$14000y$18000porhectárea.Estaventajahageneradounaclaraexpan-sióndelasempresas.

En la zona de estudio se reportan incrementos de personal o delnúmerodeinvernaderos,comoenelcasodeDenmarkquepasódeunaatresempresas,Rosadexquepasódetresbloquesdeinvernaderosaseis.EnAstrofloresseincrementóelnúmerodetrabajadoresde12a42,enRosinvarpasóde13bloquesa2�oelcasomasnotabledeAgripacquepasódedosinvernaderosa20enunlapsode1�años.

10 RevistaGestión,juniode2006.11 Entrevistaagerentedeempresaflorícola.

40


Elaspectocrucialde laexpansiónflorícolaseencuentraenelmer-cado, ya que la demanda es muy concentrada. Estados Unidos recibeel 90% de las flores ecuatorianas. Tiene un centro de distribución enChicagoyalrededorde700grandesdistribuidoresporlosquecompitenlospaísesexportadores.Se tratadeunmercadoqueestá llegandoasupuntodesaturacióndebidoalaparticipacióndegrannúmerodepaísesyalaentradadeChinacomograncompetidor.Estohatraídoconsigounatendenciadeclinantedelospreciosenlosúltimosaños,hastallegarenel2006adosdólareselbonche.Sinembargo,Ecuadortienepreciosmásbajos,entre1,�0y1,60dólareselbonche.12

Encuantoalainfraestructura,seobservaunagrandesigualdadentrelas empresas. Existen las más modernas que cuentan con sus propioslaboratorios de genética para la elaboración de semillas, mientras lamayoríaimportaestosinsumos.Aquellasquesonalavezimportadorasdeplaguicidasylamayoríaqueloscompranadistribuidoras.Lamayorpartedelasempresasusanlosinvernaderosdeplásticoque,comoseverámas adelante tiene un fuerte impacto ambiental. La menor parte de laproducciónesacieloabiertoporloqueesmenosinvasoraconelmedioambiente.Lamayoríautilizainsumosquímicosysolamentemuypocas,insumosorgánicos.Sinembargo,todastienenelcomúndenominadordefincarsurentabilidadenelusointensivodelafuerzalaboralbarata.

Formas de explotación y condiciones de empleo en las empresas florícolas

En algunos países de América Latina, la actividad florícola se haimpulsadoatravésdeformasdeorganizacióndeltrabajotoyotistas,cen-tradasenelinvolucramientoeneltrabajo,ceroerroresyelevadasnormasdecalidad,convirtiéndoseenunaactividaddepunta,comoeselcasodeMéxico(SaraLara,199�:71).

Sinembargo,enelEcuador,lasempresasflorícolassefincanenunaorganizacióndeltrabajodetipotayloristayfordista,centradaenlarepe-ticióndetareas,unarígidadivisióndeltrabajoporgénero,lautilizacióndecapatacesparavigilareltrabajoydisminuirlostiemposmuertos,asícomolaintensificaciónlaboralsincambiotecnológico.Ellonosllevaa

12 Ibídem.

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afirmarquesetratadeunaactividaddepuntabasadaenformastradicio-nalesdeorganizaciónyexplotacióndeltrabajo.

En lamayoríade las florícolas secontratanmásmujeresquehom-bres,aunqueenalgunassonmitadymitad.Lastareasestándistribuidasporgénero.Cultivar,cortar,mallar,encajonar,barrer,envolverramosyclasificarcorrespondenalasmujeres,encambiolastareasmáspesadascomo riego y mantenimiento, fumigación y vigilancia corresponden aloshombres.

Normalmentelostrabajadoressonasignadosaunárea,locualimplicaquerealizanlasmismastareastodoeltiempo.Enfechasdealtademanda(NavidadoSanValentín),puedencambiardeáreaparaapoyaraotrostrabajadores,peroengeneral,nohayrotacióndepuestos.

uYo trabajo en empaque y despacho, desde hace dos años trabajo en esta área. Lo que hago después de ponerme las botas y el uniforme, sigo recibiendo flores y voy empacando en cajas.13

Existe un capataz que vigila que no se muevan de sus puestos detrabajoyquecumplanlacuotadeproducciónasignada.Setratadelossupervisores,quesonnombradosdedistintamanerasegúnlaflorícola.En algunas son trabajadores con mayor antigüedad y más experienciacomoenAgripac.Enotras,comoenRosadex,lossupervisoressonper-sonastraídasdeotrasflorícolasacontrolareltrabajo.

uSomos constantemente observados por el supervisor. Si no se cum-ple el nivel de producción requerido nos amonestan generalmente en el tiempo de trabajo y tenemos que compensar con horas extras de trabajo.14

Ademásdefincarseenformastradicionalesdeorganizacióndeltra-bajo,lasflorícolassustentansuprocesodeacumulacióndecapitalenlasobreexplotacióndeltrabajo.Esteprocesoseencuentrasostenidoentrescondiciones:salariospordebajodelvalordelafuerzadetrabajo,utiliza-cióndecampesinosquecomplementanelsalarioconlaproducciónali-mentariaparaautoconsumoeintensificacióndelusodelafuerzalaboralsincambiotecnológico.

13 M.A.TrabajadoradeflorícoladePichincha.14 E.A.TrabajadoradeflorícoladePichincha.

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Sobreelprimerpunto,lostrabajadoresdeflorícolascumplenunajor-nadalaboralde8horasdiariasseisdíasalasemanayobtienenunsalariode160dólarespormes,quecorrespondealsalariomínimoestablecidoporelMinisteriodeTrabajoyEmpleodelEcuador.

DeestesalariolesdescuentanelSeguroSocial,laalimentaciónenlaflorícola,eltransportecuandoesutilizadoparallevarlosalaempresayelserviciomédicoqueseencuentraenlaflorícola.Yadescontadosestosgastoslostrabajadorespercibenneto1�0,140ohasta130dólaresdepen-diendodelaflorícola.

Estesalarionocubreelvalordelafuerzadetrabajo,queremitealosbienesnecesariosparareproduciralobreroysuprole,puessegúndatosoficiales,elcostodelacanastabásicafamiliarparaunhogartipode�miembrosascendíaenseptiembredel2006a447,49dólarespormes.1�

uEl salario de la florícola no era suficiente, era bien poco porque todo lo que ganaba se iba en alimentación, porque todo tenía que comprar. Nunca fue suficiente, se vive con las justas.16

Enmuchoscasostrabajanvariosmiembrosdelafamiliaparacomple-tarelingresofamiliar.

uEl salario no es suficiente para vivir, siempre hace falta más. Yo gano por ejemplo 170 dólares, el básico y mi esposo igual.17

Talsituaciónhageneradoque lasempresasflorícolasseabastezcanpreferentementedefuerzadetrabajoqueposeeunterrenoconproduc-cióndeautoconsumoparacompletarelsalario.Odichodeotramanera,la producción agrícola familiar constituye un proceso que favorece elestablecimientodebajossalarios,yaquepermitecomplementarelingre-sofamiliar,hechoqueesaprovechadoporlasempresasflorícolasqueseerigenenlaszonasrurales.

uNo, no creo, si solo tuviera el trabajo no me alcanzaría para nada, ni para comer, porque tengo el terreno y los animales, por eso puedo vivir aunque ajustada.18

1� DatosdeINEC,2006.16 R.G.TrabajadoradePichincha.17 E.C.TrabajadoradePichincha.18 M.T.TrabajadoradeCotopaxi.

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Encuantoalaintensificacióndelprocesodetrabajo,seobserva,enprimer lugar, una forma de organización que exige un fuerte ritmo deproducciónalostrabajadores.

uNo creo que sea justo el salario porque no alcanza. Cuando uno quiere ganar no hay cómo porque es lo básico. No es justo, me deberían pagar más porque se hace bastante, uno tiene que esco-ger, empacar, hacer todo por reloj, porque enseguida vienen los furgones a llevar, y de ahí tenemos que despachar, hacer ticket de entrega, es muy duro el trabajo, hay que estar concentrado, no se puede ni regresar a ver, hay que manejar rápido las manos para cumplir con todo el volumen.19

Ensegundolugar,enlamayorpartedelasflorícolassehaidoincre-mentandoelmínimodetareasimpuestasalostrabajadores,sinqueesteprocesoderivedeuncambiotecnológico.Estoimplicaquesehainten-sificadoel trabajopor lavíadeobligaralobreroaproducirmásenelmismotiempo,locualimplicaundesgastemayordelaenergíalaboralquenoescompensadoporelsalario.

Asíporejemploenlastareasdefumigación,mientrasaliniciodelainstalacióndelasflorícolasteníanquedepositar1�00litros,enlafechadelaencuestahabíaaumentadoa3000litros.Unaempresaaumentólacuotade�0bonchesporhoraa7�bonches,mientrasqueotraadmitíaunacuotadecortede100a120tallosyenlafechadelaencuestaexigíade1�0a160tallos.

uAhora nos están exigiendo mas rendimiento, dicen que nosotros debemos cortar 180 flores por hora cada uno, trabajamos cinco cortando flor, si ese rendimiento le divide para todos, por ejemplo para el personal de mantenimiento, de administración, nosotros tenemos que trabajar por todos ellos para ganarnos las horas, por eso es que el sábado y el domingo tenemos que trabajar, por ejemplo, nosotros trabajamos hasta la una y nos pagan solo como si hubiéramos trabajado hasta las diez de la mañana; o sea nos dividen la producción para repartir a todos.20

19 M.A.TrabajadoradePichincha.20 C.L.TrabajadoradePichincha.

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Laintensificacióndel trabajose lograpor lavigilanciadelsupervi-sor.Cuandolostrabajadoresnocumplenlacuotaasignadaselescobranmultasosetienenquequedaralahoradelalmuerzoaterminarloquelesfaltó.Algunasempresasexigenalostrabajadoresquedarsehorasextrascuandonocumplieronsucuota,mientrasqueotraslesdescuentandesusalariolaproducciónquefaltóparacubrirloestipulado.

uA mí no me ha pasado, pero nos llaman la atención, cuando es grave, o sea cuando ello dicen: si a la próxima no cumplen lo que se les dice, hay multas de diez dólares, que nos descuentan del sueldo (…). Por ejemplo en el área donde trabaja mi esposa, a veces les ponen que terminen en una semana el deshierbe y si no lo termi-nan les hacen quedar en la tarde o el fin de semana.21

Asimismoseobservaquehanidodisminuyendobonificacionesqueestabanestablecidasantesdeladolarización,comoeselcasodeunadelasempresasdePichincha.

uAntes, en los primeros años que yo comencé a trabajar había una bonificación. De acuerdo al rendimiento le daban un incentivo y claro todas nos esmerábamos por hacer más; no me acuerdo cuanto era, pero era en sucres. Más después, cuando se dolarizó se acabó todo eso, todos esos beneficios se acabaron y después lo que hicie-ron fue que los que no cumplían ese volumen tienen que quedarse hasta mas tarde hasta completar lo que no han cumplido.22

En cuanto a las condiciones de empleo se observa que la mayoríade las florícolasotorgaprestacionesa los trabajadorescomoelSeguroSocial.Asimismo,lasempresasotorganalimentación,quecomoseñala-mosesdescontadadelsalario, transportecuandoserequiereyalgunastienenunmédicoenlaempresaquesueleirdosvecesporsemanaounavezcadaquincedíasyquedescuentalamedicinadelsalario.

uSi había servicio médico, pero cuando había casos de enfermedad, la mayor parte de la gente no se atendía porque sabían decir que como son médicos de la misma empresa, siempre decían que esta-mos bien, que podemos seguir trabajando.23

21 S.P.TrabajadordePichincha.22 E.Q.TrabajadoradePichincha.23 E.Q.TrabajadoradePichincha.

4�


Encuantoalosimplementosdeprotecciónotorgadosporlasempresasparalarealizacióndelabores,seobservaquelamayoríadelasempresascumplenconestaobligación.Enfumigaciónotorganmascarilla,chom-pasdecaucho,gorra,mandil,botasyguantesyenalgunoscasosotorganhastagafas.Enotrasáreasmascarillasyguantes.Sinembargoenmuchoscasossondemalacalidadoenelcasodelasmascarillasnolescambianlosfiltros.

EmpresascomoAgripac,ClavelesdelaMontaña,InversionesPonteTresa,RosadexyNevadoEcuador,cumplenconelotorgamientogratuitodeestosimplementos.SinembargohayempresascomoIsincheGrandedeCotopaxiquenolesdannadaporloquelostrabajadorestienenquellevargorraybotasparaprotegerse.

Apesardequealgunasempresascumplenconlasprestacionesseña-ladas,engeneralsebasanenlaflexibilizaciónlaboralparaprecarizareltrabajoydeestamanerareducirsuscostos,conlocualreducenaúnmáselsalario.Unodelosmecanismosmásutilizadosparaelloesmanteneralostrabajadorescomotemporalesenlugardeestablecercontratosperma-nentesyotorgarlesestabilidadlaboral.Conelloseahorranprestacionescomoelpagoporretiro,oelreconocimientodelaantigüedaddeltraba-jadorcuandosedespidedelaempresa.

Deesta forma, se firmancontratoscuando ingresan,por treso seismeses, en los cuáles los trabajadores están a prueba y después no sevuelvenafirmarcontratosdebase.Enalgunasempresaslleganafirmardespuéscontratosporunaño,quelosmantieneenconstanteestadodeeventuales.Sinembargoenotrasempresasnofirmancontratos,todoesdepalabra.

Estasituacióncolocaalostrabajadoresenunagranvulnerabilidad,yesalavezlaexplicacióndelaenormemovilidadlaboraldelasempresas.

Losentrevistadosnarranquehansalidodeunasempresasyentradoenotras,alavezquealgunoshanregresadoadondetrabajabaninicialmente.Asimismo,lasempresassiempreestánnecesitadasdetrabajadores.Conelfindeconseguirlosrepartenconvocatoriasobienconvocanalostrabaja-doresatravésdecarrosaltoparlantesque“andanperifoneando”.24

24 J.A.TrabajadordePichincha.

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uAhora hay bastante necesidad de las empresas a coger trabajado-res, inclusive en las emisoras promocionan; las empresas mismo llaman, por la radio y también a veces nos dicen a los trabajadores que llamemos, nos obligan para que llevemos gente a trabajar. Nos dicen: “por qué usted no ha traído gente, usted no nos colabora”.2�

Lasempresasprefierencarecerdetrabajadoresenvezdegeneraresta-bilidadenelempleo,todavezquesustentansucompetitividadinternacio-nalenlosbajossalarios.Asimismoapuestanalascondicionesnaturalesmásquealacalidadenlaproducciónporlavíadeprofesionalizaralper-sonalyalcanzarmayoresrendimientosconespecializaciónproductiva.

Larosadeexportación,quetienelabellezaoriginalporsercriadaenmediodelmundo,esproductodeltrabajodevaluadodemilesdepeque-ñosproductoresquehandevenidoenobrerossinabandonarsu terrenodeautoconsumo.

Su ingreso principal no proviene de la agricultura sino del salario,a la vez que su tarea más importante es el trabajo de la florícola; sinembargo,launidadproductivafamiliartieneunaimportanciacrucialenelsistemadeexplotacióndelasflorícolas.Enprimertérmino,porquelaproduccióndeautoconsumonoesaccesorianicomplementariaaunqueparezcaaprimeravista,sinoqueesunadelascondicionesparafincarunaactividadconbajossalariosyprecarizaciónlaboralyensegundotér-mino,elhechodequelasflorícolasimponganunaformadecontratacióndetipoeventualqueimpidegenerarestabilidadlaboral,provocaquenoseconviertantotalmenteenobreros,sinoquetenganunamovilidadper-manente,asícomounaaspiraciónderetornarasuvidacampesina,comoseverámásadelante.

Asimismo,cuandoseorganizanlohacencomoproductoresenorga-nizacionesdecarácterruralynoensindicatos.Existenmuypocossindi-catosocomitésdeempresaenlasplantacionesdeflor.

Enconsecuencia,podemosplantearquesetratadeunaformaincom-pleta de proletarización, sumamente depredadora, que los mantieneen una condición de campesinos pobres y obreros eventuales, en unapermanente transición que constituye la clave para ser sometidos a lasobreexplotaciónenbeneficiodelcapitalexportador.

2� C.L.TrabajadoradePichincha.

47


Las consecuencias del establecimiento de las florícolas para los productores asalariados

El establecimiento de las florícolas ha cambiado de manera radicallaformadevida,lamaneradeproducir,elentornoylapercepcióndelmundodelosproductoresruralesdelaSierra.

El paisaje rural en el que solamente se vislumbraban los distintostonos de verde está ahora inundado de plástico. Los invernaderos sonpequeños,dealrededorde10por20metros,peroproliferanpordoquierlasestructurasdemaderacubiertasdeplásticoblancodeterioradoporelsol,enalgunoscasoscondesgarraduras,queasemejanbodegasimprovi-sadasolugaresdedesecho.

Elplásticoseutilizadeunoadosañosyposteriormenteesdesechado,conlocualsonarrojadosalmedioambienteporlasflorícolasoregaladosalostrabajadores“porloquesepuedenverenlascomunidadescientosdemetrosdeplásticoqueseestándesintegrandoygenerandocontamina-ciónalasaguassubterráneasysuperficiales,alsueloyalaire”(AcciónEcológica,2000:3).

Sinembargo, la transformacióndelpaisajenoeseldañomayor.Elimpactomásgraveloconstituyesinlugardudas,eldañoalambienteyalasaludqueprovocaelusodeplaguicidasypesticidas.

LosproductoresdeCayamberefierenqueenlamadrugada,lacomu-nidad se encuentra inundada de una neblina después de la fumigacióncotidianaqueserealizaenlasflorícolas.

Secalculaqueenlaproduccióndeunaflorseutilizanalrededorde80 clases de químicos como fertilizantes, plaguicidas, etc. De las 3�0empresasflorícolassolamente27empresastienenensusplantacioneselcertificado“selloverde”exigidoporEuropa.26

Enestascondiciones,elimpactodelasfumigacionesenlacomunidadhageneradodañosfundamentalmentealosniñosylosanimales.

uSí afecta a los animales. A veces junto a la florícola hay potreros y eso comen las vacas y se enferman. Las aves también, cuando pican la flor se mueren. En el agua también es diferente, parece

26 “Lasfloreselnuevoboomdeexportación”,enElBananero,juniode2001.

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que está mantecosa. El aire adentro de la florícola es una diferen-cia total.27

Enelimpactoalmedioambientesobresaleelqueserefierealdañoyconcentracióndelagua.Desdequeseinstalaronlasflorícolashaocu-rridounprocesodeconcentracióndelaguayaquerequierendegrandescantidadesdeellaparalaproducción.

uSi creo que hay afectación, no solo del ambiente sino del agua también porque ha bajado mucho el caudal, ellos cogen la mayor parte del agua de la comunidad y por eso también es que la tierra no produce igual que antes.28

Nosolamenteexisteconcentración,sinotambiéncontaminacióndelagua.

uProdunorte recibe agua del canal de la comunidad que se mezcla con sus residuos y eso también nos llega por medio del agua.29

uUna ya no puede usar tranquilamente el agua, porque a veces cuando les he bañado a mis hijos les ha salido como una sarna en la piel. A mí me han dicho que ha habido varios casos de esos en la comunidad por el agua.30

Alaparconeldañoalosrecursosnaturalesseencuentraelimpactosobrelasaluddelostrabajadoresdelasflorícolas.Cuandollegamosalazonadeestudio,enCayambeentrevistamosaunajovenqueteníalacaramanchadayuncoloropacoenlapiel.Nosseñalóqueeramuyfácilsaberquémujerestrabajabanenlaflorícolaycuálesno,porquetodaslasquelaboranenestasempresastienenseñalesenlapiel.Losproblemasder-matológicossonfrecuentes,comodermatitisporcontactoyestigmasconnivelesdeprevalenciaelevadosenalgunasempresas(TatsuyaShimizu,2003:6).uCreo que ese polvo que venía en las hojas, cuando nosotros clasifi-

cábamos las flores nos hacía daño por mas que usábamos mascari-llas, no se qué químico sería pero el olor era fuerte.31

27 H.A.ProductordePichincha.28 C.L.ProductoradePichincha.29 E.A.EntrevistadodePichincha.30 M.A.ProductoradePichincha.31 M.V.TrabajadoradePichincha.

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Según Tatsuya Shimizu, estudios realizados por IFA dentro delProgramadeMejoramientoAmbientaldemostraronqueencultivoypos-cosechahabíaexposicióndelostrabajadoresalosquímicosenmanos,cara,nucayqueinclusive,estosproductoslleganatraspasarlaropadetrabajoutilizada(TatsuyaShimizu,2003:1��).

uSi hay protección pero no es suficiente. Me han dado mascari-llas, chompas de caucho, pantalones, guantes, pero con todo eso pasa.32

Otros males frecuentes son el dolor de cabeza, náusea, mareos yproblemasdememoria.,fundamentalmenteaquienestrabajanenfumi-gación.

uSuele doler la cabeza. Es que hay algunos productos que dicen que sí son orgánicos pero son bien apestosos.33

Tambiénsueleafectaralsistemagastrointestinal.

uMe mandaron a fumigar. Me dolía el estómago cuando chupaba la fresa.34

Varios trabajadores reportan tambiénenfermedadesde laspiernasodelacolumnaporeltiempoquepermanecenparadosoagachados.

uEn el área donde más se enfermaban era en post cosecha, porque además de oler ese polvo de las hojas todos los días, también pasá-bamos todo el tiempo parados y nos afectaba a las piernas y a la columna. Duelen mucho las piernas y el cuerpo por estar parado a veces más de ocho horas.3�

Sinembargolosproblemasdesaludmáscomunessonlasenferme-dadesrespiratoriasyaqueelplásticogeneraunambientemuycalientealinteriordelasflorícolasycuandosalen,leshacedañoelcambiodetem-peratura,porellolaépocademayorincidenciaeseltiempodelluvias.

uLos problemas que tenía fueron una tos frecuente, que empezó con una gripe constante que no me curaba ni con inyecciones, y peor

32 J.G.TrabajadordeCotopaxi.33 J.A.ProductordePichincha.34 K.C.TrabajadordeCotopaxi.3� M.V.TrabajadoradePichincha.

�0


cuando estuve embarazada no podía tomar medicamento fuerte y me pasaba meses enferma de gripe. Eso comenzó en el año 99 y hasta el 2003 seguía con gripes frecuentes, y luego empecé con dolores de cabeza fuertes y comencé a perder la memoria un poco. Y el último problema que he tenido es el dolor de huesos de la pierna izquierda, yo fui una de las que pasó 10 años trabajando parada, ya estaba sin poder caminar, ya no resistía en esa área, entonces me dijeron que como era buena trabajadora me daban el pase a otra área de cultivo, pero siguieron los problemas de enfer-medad, por mas empeño que hice no pude más, porque en cultivo en cambio empezaron los problemas de columna porque uno tiene que estar agachada todo el tiempo.36

Seobservaportantoquedespuésdeseisuochoañosdetrabajarenlasflorícolasquedanhuellasperenesenelorganismo,quenosonresueltasporlasempresasatravésdealgunaindemnizaciónquecubraenfermeda-desdetipolaboral.Unavezquelostrabajadoresquedanincapacitados,son despedidos por las empresas como desechos humanos que ya notienenunautilidadinmediata.

uPese a que los dueños, que eran colombianos, decían que estaban haciendo un favor al país, dando trabajo. Solo cuando uno está de trabajador muchos años se puede dar cuenta que no es un beneficio sino mas bien un daño trabajar en estas empresas.37

Otrodelosimpactosmásnotoriosconsisteenquesehatransformadolamaneradeproducirenlaunidadcampesina.Debidoaltiempoquetie-nenqueestarenlasflorícolas,dedicanmenostiempoalalabordelterre-no.Estohaprovocadoqueseveanobligadosautilizarinsumosquímicosparaaumentarlaproducción,locualhatraídoconsigouncírculovicioso,porqueelterrenorequierecadavezmásabonosartificialesofertilizantesparaproducirlomismo.

uPrecisamente porque no hay tiempo es que ha bajado la produc-ción. Cada vez producimos menos el terreno porque no dedicamos mucho tiempo y necesitamos mas fertilizante químico, si no pone-mos químico ahora no produce la tierra, ya dependemos de esto. Entonces no tenemos para vender un excedente sino solo para

36 E.Q.TrabajadoradePichincha.37 E.Q.TrabajadoradePichincha.

�1


consumir, ya no podemos vivir solo del terreno, obligado tenemos que trabajar.38

Laerosióndelosterrenosproducidaporlautilizacióndelosquímicosconstituye,portanto,uncambioestructuralquenoessolamentetecnoló-gicosinoqueformapartedeldominiodelcapitalproductordeinsumos,queobligaaproducirdedeterminadamanerayasupeditarlatierrayelproductor,aunanuevaformadedependencia.

uAhora las semillas ya vienen acostumbradas al químico y si no se pone no se produce, si se pone el orgánico no produce, hay que poner químico también.39

Porotraparte,elestablecimientodelasflorícolashatraídocambiosimportantes en las condiciones de vida de los productores rurales. Elmáscomúnesque seabandonaa loshijosyestoha traídoproblemasfamiliares.Asimismo,losjóvenesquetrabajanenlasflorícolashanidoabandonandolastradicionesynoparticipanenlasmingasoactividadesdelacomunidad.

uEn todo ha cambiado, a mi me ha afectado sobre todo que mis hijas ya no me hacen caso, porque ya no hablo con ellas, llego cansada, a veces ni fines de semana tengo para mi familia, eso es lo más duro, no estar juntos más tiempo.40

Otraconsecuenciaesque los terrenosestánabandonadosy la tierrasevaerosionando,

uSi cambió porque hay muchas comunidades que se quedan con hijos y mujeres abandonadas, y los terrenos también (…), después el terreno queda seco porque no produce…41

Tambiénhahabidocambios importantesen laalimentación,yaqueeldescuidodelosterrenoshallevadoaquelamayorpartedeloqueseconsumesetengaquecomprar.

uAntes nos alimentábamos más de los granos y ahora se tiene que comprar todo, pero no se come mucho grano ahora, porque también

38 E.Q.EntrevistadadePichincha.39 M.T.EntrevistadadeCotopaxi.40 C.L.TrabajadoradePichincha.41 J.N.TrabajadoradeChimborazo.

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no hay tiempo. Tenemos que comer una comida que se prepare fácil. Creo que cuando era niño me alimentaba mejor.42

Paraotros trabajadoresahorasecomemejorporquesecomecarne,huevos,etc.

uSí ha cambiado, porque antes nosotros no consumíamos huevos, carne, leche, las frutas, solo pasábamos con un arroz de cebada o una colada y nada más. Ahora sí lo veo mejor, ahora hay más variedad y podemos alimentar a nuestros hijos mejor.43

Lamayorpartede los trabajadores consideraqueconel trabajodelasflorícolashanpodidoeducarmejorasushijosy“hacersedealgunascositascomounarefrigeradora”.

uSí ha mejorado un poco, porque más antes mis guaguas necesita-ban algunas cosas para estudiar y no sabía como resolver, ahora se puede salir de alguna manera con las necesidades. Además, antes no me alcanzaba para la canasta familiar, ahora si me alcanza un poco más, no mucho, pero si un poco más que con mi trabajo de doméstica.44

Algunostrabajadoresconsideranqueapartirdelainstalacióndelasflorícolasnotienenquesaliratrabajarfueraypuedenadquirirmayoressatisfactores,peroesto,comoconsideranotros tieneuncostomuyele-vado.

uSolo que ahora ve por esta zona que en todas partes están los plás-ticos de las florícolas dañando el ambiente, aunque ellos digan a la gente que gracias a ellos tenemos trabajo. Sí tenemos trabajo pero acabamos enfermos y seguimos pobres.4�

Finalmente,elestablecimientodelasflorícolashaimpactadoelpro-cesoorganizativode losproductores rurales,yaquenocuentanconeltiemposuficientepararealizarlastareascomunitarias.

uHa cambiado porque no nos dan permiso. Por ejemplo, en la hacien-da en la que yo trabajaba, claro que trabajaba más tarde, pero salía

42 S.P.TrabajadordePichincha.43 E.L.TrabajadoradePichincha.44 M.A.TrabajadoradePichincha.4� M.V.TrabajadoradePichincha.

�3


a la hora que decían para hacer la minga, por ejemplo entre las nueve de la mañana tocaba ir a alguna parte. Pero ahora es más difícil porque es controlado el tiempo todo ahí en la plantación. Lo que era en la hacienda decía “vendrá breve”, nomás decían. No decían: “aquí te cojo la hora y estarás puntual”.46

Asimismo,lapenetracióndelasflorícolashadeterioradolastradicio-nesalintroducirlosvaloresdelasociedaddeconsumoentrelacomuni-dad,locualhaafectadofundamentalmentealosjóvenes.

uNos favoreció, según los de la empresa, porque hay fuentes de tra-bajo pero en cambio en las comunidades ya no hay participación; los jóvenes que trabajan en la plantación se dedican a la mala vida, las discotecas, el trago, se dañan. Son pocos los que se pueden man-tener con buena conducta, porque claro reciben el sueldo y hacen lo que quieren.47

Sinembargonosololasactividadestradicionalessehanvistoafecta-dassinotambiénlasorganizacionesquehanconstruidocolectivamentecomoformasderesistenciadelacomunidad.

uYo creo que mejor era antes, porque ahora la gente dejó de tra-bajar en sus terrenos, éstos han quedado improductivos, a nivel comunitario también se ve una gran diferencia porque existe una baja participación de la gente y eso provoca que la organización sea insuficiente también.48

Las florícolas y la desestructuración de las unidades campesinas

Laexpansióndelasplantacionesdeflorenlazonaserranasesustentaenunacontradicciónenrelaciónalapresenciadelasunidadescampesi-nas.Porunlado,sondegranutilidadparalasempresasentantopermi-tencomplementarelbajosalarioquepagan,peroalmismo tiempo lasflorícolasgenerancomoseñalamosladesestructuracióndelasunidadescampesinas,alreducireltiempoquededicanlosproductoresalterrenoytambiénalgenerarelusodequímicosqueerosionanelsuelo.También

46 J.A.TrabajadordePichincha.47 E.Q.TrabajadoradePichincha.48 E.A.TrabajadoradePichincha.

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afectanlareproduccióndelasunidadesalcontaminarelsueloyelaire,asícomoatravésdelaconcentracióndelrecursodelagua,quesignificamenoresrecursosparaimpulsarelprocesoproductivocampesino.

Portanto,mientraslasflorícolassustentansuprocesodeacumulaciónenlasunidadescampesinascomocomplementodelsalario,tiendenasuvezafracturarlas,conlocualtornanmásvulnerablelasituacióndelosproductores.Lasnecesitanperolasdestruyen,sebasanenellasperodeunamaneraveladaynoreconocida,porloqueterminanporvulnerarlas,hechoqueafectalacalidaddevidadeloscampesinos.

uSon pocas las familias que se dedican a la agricultura a la par que al trabajo en la florícola, la mayoría ahora se sustentan con el tra-bajo exclusivamente de estas empresas.49

Podemosentoncesconcluirquesehavistoafectadalareproducciónde launidadcampesinayque,almismotiempo, losproductoresnoseproletarizancabalmentedebidoalascondicionesprecariasdelempleo,hechoquetraeconsigounaenormevulnerabilidadparalosproductores,alavezquevagenerandoparaelcapitalfuerzadetrabajodesarraigadadelatierra,quenotieneotracosaquevendermásquesufuerzadetrabajoyqueno tienemás remedioque sometersepor tantoa condicionesdesobreexplotacióndeltrabajo.

Formas de resistencia de los productores asalariados al embate del capital y a la desestructuración productiva

Apesardequelainstalacióndelasflorícolashafracturadolascondi-cionesparalareproduccióndelavidacampesinaenlaSierra,seobservaunconjuntodeprocesosderesistenciaaperdersuscondicionesdevida,susrecursosnaturalesysusformasdeproducciónancestrales.

En el plano individual, los productores impulsan un conjunto demecanismosderesistencia,entreellos,lautilizacióndepartedelsalarioparafortalecerlaproduccióndeautconsumo.

49 J.A.TrabajadoradePichincha.

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uCon el salario de mi marido compramos principalmente fertilizan-te.�0

Asimismo,elsalariosirvedeavalparaquelesdencréditoenelalma-céndondecompranlosinsumos.

Existeunapreocupaciónporinvolucraralafamiliayaloshijoseneltrabajodelterreno.

uTrabajamos en el terreno los que somos de la casa: yo, mi esposo, mis dos hijos los dos mayores y cuando viene mi hija también nos ayuda a trabajar.�1

Encuantoalosmecanismoscolectivos,losmayoressiguenrespetan-dolastradicionesdelaminga,oseaeltrabajocompartidodelacomu-nidad.

uSí participo de las actividades de la comunidad. Ahorita nos vamos a la minga del riego. Nos organizamos en la comunidad para hacer los canales de riego. Así no pueda, tengo que darme tiempo para asistir a las reuniones de la comunidad.�2

uSí, participamos de actividades comunitarias, no pertenezco a nin-gún grupo pero cuando llaman a reunión o mingas siempre esta-mos ahí.�3

Asimismo,existenvariasorganizacionesenlazonadeestudio.TantoenPichinchacomoCotopaxi,lamayoríadeentrevistadosparticipaade-másdesusorganizacionescomunitarias,enorganizacionesdesegundogrado(porejemploUNOPACenPichinchayUOPICJJenCotopaxi).

Asimismo,sehanimpulsadoaccionesenlascomunidadespararesis-tir el daño que causan las florícolas a la región o para exigir mejorescondicioneslaborales.EnlaempresaRosinvarlostrabajadoreslograronquelesproporcionaranmaterialdetrabajoqueanteslesnegaban.

uNo he sabido nada que haya hecho la empresa por la comunidad, pero si de los trabajadores de la empresa que han exigido que den mejores condiciones. El resultado de eso es que hace un mes no

�0 E.Q.ProductoradePichincha.�1 E.Q.ProductoradePichincha.�2 L.L.TrabajadoradePichincha.�3 S.P.TrabajadordePichincha.

�6


más, nos dieron a todos mascarillas y guantes. Antes incluso nos decían que teníamos que comprar todo eso, pero ahora nos rega-lan. Yo no se que habrá pasado, pero fue una sorpresa que nos protegieran. Algunos compañeros dijeron que fue porque algunos reclamaron y pidieron.�4

Asimismo,sesabedeunaplantación,enlacuallostrabajadoreshicie-ronunparoporquenolespagabanhacíacuatromeses.EnChimborazounaempresadiocréditoalasmujeresparalacompradeanimalesapeti-cióndelastrabajadoras.

Porotraparte,enalgunascomunidadesdondeoperanorganizacionesfuertessehalogradoquenoseestablezcanflorícolas,yaquelacomuni-dadnolohapermitido.

uSé que en algunas zonas no han podido establecer empresas por-que la organización de las comunidades no lo ha permitido.��

Asimismo,variascomunidadeshanreaccionadoanteelproblemadelaconcentracióndelaguaporpartedelasempresasflorícolas.

uPor ejemplo en el caso de la escasez del agua, nosotros hemos ido al Municipio a reclamar sobre la mala distribución del agua, pero la concesión del agua se está tratando de arreglar a través de la orga-nización, porque ahora está a cargo del Municipio y generalmente los gobiernos locales favorecen a las empresas.�6

Estalucha,sinembargo,esincipienteymuydifícildeimpulsardebi-do al apoyo del gobierno a las plantaciones. En la comunidad de SanEstebanseimpusieronvariascondicionesalasflorícolasinstaladas,peronohayquienledéseguimiento,alavezquelasempresasseoponenapermitirlaentradadepersonasquenotrabajanenlasplantacionesparacorroborarquesecumplanloslineamientossanitariosquemarcalaley.

Podemosconcluirqueexisteunprocesode resistencia individualycolectiva al embatedel capital florícolaqueha impedido ladesestruc-turación cabal de las unidades productivas y el avasallamiento de lasplantacionessobre lazona;sinembargo,debidoa lasdificultadesparalaorganización, el contuberniode losgobiernos localesy la fuerzade

�4 C.L.TrabajadoradePichincha.�� E.A.TrabajadoradePichincha.�6 E.A.TrabajadoradePichincha.

�7


lasempresas,nohanlogradoincidirenmayormedidaenladefensadesusrecursosysuscondicionesdevida;generalmentesetratamásbiende acciones aisladas,muchasveces resultadodeprotestas esporádicas,sinqueselogreconstruirunarespuestaorganizadayconstantecontraelabusodelosdueñosdelasplantaciones.

Alternativas y percepciones de los productores

Apesardequesehaimpuestoeldiscursodelasempresasapoyadasporelgobierno,enelsentidodequesuestablecimientoesbenéficoparalazonaporquegenerafuentesde trabajo,estediscursohegemóniconohalogradopenetrarenlaszonasenlasqueexistenorganizacionesyunaconcienciamásclaradelpapeldelasempresaseneldominiodelospro-ductores.Lamayoríadelosproductoresencuestadosconsideranquesusituaciónestabamejorantesdelestablecimientodelasflorícolas.

uYo creo que antes de que establecieran las empresas, la gente esta-ba mejor, porque se vivía más sano, el ambiente era más puro, nos dedicábamos a nuestros terrenos. Hasta había más unión entre la gente de la comunidad.�7

También tienenconcienciadelprocesodeexplotaciónalcualestánsujetos.

uNo que va, con un sueldo de miseria, tal vez lo que se ve es que hay más gente que trabaje, pero eso no quiere decir que esté mejor.�8

Lavisiónquetienendelasempresasesenelsentidodequeseapro-vechandelosrecursos,loscontaminanydegradanalostrabajadoresporlaexplotación.

uPara ellos si ha de ser buen negocio, pero para uno que trabaja acaba enfermo más bien, porque mientras los dueños solo dicen lo que hay que hacer, no hacen mas que dirigir y por eso han de ganar tres veces más que nosotros, en cambio nosotros somos los que nos quebramos el cuerpo por un salario muy bajo. Los que trabajan son los que menos ganan.�9

�7 M.V.TrabajadoradePichincha.�8 P.C.TrabajadordePichincha.�9 M.V.TrabajadoradePichincha.

�8


Señalanquetrabajanenlasflorícolasyaquenohayotrasalternativas,porlanecesidadoporqueconstituyeunaoportunidadpararealizarotrasactividades,perosuvisióndefuturonocontemplaalasplantaciones.

Algunosseñalanquetrabajanparaahorrarparalavejezporquesabenquelaempresanoseresponsabilizadesujubilación.

uPero hasta donde uno pueda avanzar con salud, tengo que seguir trabajando; entonces cuando ya no se pueda trabajar, esa plata que saqué del trabajo y que pude ahorrar me puede servir cuando sea vieja, eso sí me he puesto a pensar, porque estas plantaciones ya no han de querer recibir de vieja.60

Otrospiensanseguirtrabajandoparaponerun“negocito”,oconseguirotrotrabajooestudiar,inclusohayalgunosqueatesoranelsueñodeirseaEspaña,perolamayoríapiensaregresaradedicarletodoeltiempoalterreno.

uCreo que un año más o menos. Quiero terminar de pagar el préstamo y entonces sí invertir en el terreno.61

uNo se si hay posibilidades de cambiar esta situación, de pronto yo lo que pienso, si hubiera riego de agua, podríamos mejorar nues-tros cultivos y la producción de hortalizas, con la producción de leche se podría salir de esta situación.62

uYo solo me quiero quedar hasta diciembre en la florícola y luego quiero dedicarme a mi terreno. Yo quiero dedicarme a producir huevos también y para eso tal vez tenga que endeudarme, pero prefiero antes que seguir trabajando en la florícola, porque ya sería propio.63

Enel imaginariode los trabajadoresde las florícolas está comounproyecto de vida recuperar su condición campesina, única alternativaanteladurasituaciónquevivencomoobrerosincompletos.Sabenquenohayotrasopcionesdeempleoenelpaísylamigraciónesmuyriesgosa.Poreso,sumiradaestápuestaenlapequeñaparcela.

60 M.T.TrabajadordeCotopaxi.61 H.A.TrabajadordePichincha.62 E.Q.TrabajadoradePichincha.63 C.L.TrabajadoradePichincha.

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Despuésde1�añosdeavanceagroindustrialenlazona,elcantodelassirenasnoloshalogradoseducir.Ahorasabenacienciaciertaloquesignifica la explotación capitalista sin ambages y quieren regresar alparaísoperdidodelavidarural.

Unavidasencilla,pocomonetarizadaperoconcondicionesmásdig-nasysanasparavivir.

uMi objetivo es trabajar un poco más en la plantación y retirarme para dedicarme a mi tierra a sembrar hierba, ponerme vacas de leche y cuyes. Porque ahí ya a uno no le presionan. En la planta-ción a uno le siguen detrás, mientras que aquí ya uno con su propio trabajo no le presionan y sale más plata.64

Elsueñodelretornoalterruño,sinembargonoestanfácildeconcre-tarse,porquehayquerecuperarlodeldañoquelehanhecholosquími-cos,ganarlapeleaporelaguaalasflorícolas,reestablecerelequilibrioecológicoperdidoconlasfumigaciones.Peroapesardelasdificultadesaúnexistelavoluntaddelograrlo.LasflorícolashandeterioradotodoenlaSierramenos la concienciade losproductores,por eso, todavíahayesperanza.

64 HA.TrabajadordePichincha.

60


61

Blanca Rubio

Conlabananeraniventajanidesventaja.Elasuntoesquesomospobres.1

CuatroEl dominio del capital tradicional exportador

sobre los pequeños productores rurales:el caso de las compañías bananeras

EIntroducción

El objetivodeesteapartadoconsisteenanalizarlasformasdedominioyexplotaciónqueimpulsaelcapitalorientadohacialaexportacióndelbanano,sobrelospequeñosproductores,queempleansufuerzadetraba-jocomojornalerosenlasplantacionesdelafruta.Comosemencionó,elestudioserealizóenlaprovinciadeLosRíos,enparticularenlaparro-quiadeMocache.

Seanalizanlascondicioneslaboralesqueenfrentancomotrabajado-resdelasempresasbananerasyelimpactoquehatraídoestavinculaciónenlasformasdereproduccióndesuunidadcampesina,eldeteriorodesuscondicionesdevidayladegradacióndesusrecursosnaturales.

Enelprimerpuntoserealizauncontextogeneraldelasituacióndelbanano en el país, enseguida se abordan las características de la zonaestudiada,paratocardespuéslasituacióneconómicadelosproductores.Enuncuartopuntoseestudia lasituaciónqueenfrentabanlosproduc-toresantesdevincularsea lasbananeras,pero, sobre todo,en laetapaanterior a ladolarizaciónde la economía,paraposteriormente abordarlascondicionesdeexplotaciónqueenfrentanenlasempresasbananeras.Enel siguienteapartadoseanalizael impactoqueha tenidoel trabajoenlasbananerassobreladesestructuracióndelasunidadesproductivas;

1 L.LTrabajadordeLosRíos.

62


y,finalmente,abordarlosmecanismosderesistenciaqueimpulsanylaspercepcionesquetienensobresusalternativasdevida.

El banano en el contexto nacional e internacional

ElbananotieneunaimportanciacrucialenelEcuador,yaqueeselprincipal exportador, con el aporte del 1�,�% a nivel mundial para el2004;constituyeademáselprincipalproductoagropecuariodeexporta-ciónyelsegundocaptadordedivisasenelámbitonacional,solosupera-doporelpetróleo.Esteproductoademáspermitelaocupacióndemásde�00milfamilias,porloquealrededorde2millonesymediodepersonasdependendelaactividad.2

A pesar de la importancia de esta fruta en la economía nacional,Ecuadornohasidonuncauna“repúblicabananera”,enelsentidoenquese catalogóa lospaíses centroamericanos,debido fundamentalmenteaqueestaplantaciónnoconstituyóunenclaveaisladodelrestodelasacti-vidades,tampocoseerigiócomounmonocultivorectordelavidaeconó-micadelpaís.Talsituaciónocurriódebidoaqueelbananoseconvirtióenuncultivoimportantetardíamente,cuandohabíadeclinadoyalaetapadelllamado“desarrollohaciafuera”.Ingresó,encambio,enelperíododela“sustitucióndeimportaciones”yconstituyóundinamizadordelasactividadesindustriales,comolaproduccióndecajasdecartón,asícomodeactividadesfinancieras.

Asimismo, la introducción del banano tuvo la particularidad de nosometersecabalmentealcapitaltransnacionalcomandadoporlaUnitedFruit,comosucedióenCentroamérica,debidoalapresenciaimportantedecapitalnacionalensucultivoycomercialización,atravésdelaempre-saExportadoraBananeraNoboa.

Enlosañossetenta,elpetróleosustituyóalbananocomoelprincipalproductodeexportaciónyelEcuadorseconvirtióenunpaísproductordebananodesegundacalidadyreservaproductivaparalosperíodosdeescasezmundial.

Conelascensodelmodeloneoliberalyelllamadoboomdeloscul-tivosnotradicionalesdeexportación,elbananologróreinsertarseenel

2 DatosdelaAsociacióndeExportadoresdeBananoenelEcuador,1deAgostode2006.

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mercadoagroalimentariomundialdebidoasucalidaddefruta,asícomoalsurgimientodelosmodernossistemasderefrigeraciónquepermitieroneltrasladodefrutasfrescashacialospaísesdesarrollados.

Enconsecuencia,elbananoseconsolidójuntoalgrupodelosnuevoscultivosdeexportaciónenelEcuador,concaracterísticasdiferentesalasquehabíadesarrolladoanteriormente.

Enprimertérmino,seprodujounaclarasegmentacióndelaproduc-ción que permitió recuperar mercados de primera calidad en EstadosUnidos,altiempoqueotraporciónsemantuvocomobananodereserva.Por otra parte, aun cuando se incrementó el papel de las exportadorastransnacionales, la Exportadora Bananera Noboa siguió controlando lamayorporcióndelmercadoexportador.

Para el 2006 dicha empresa exportaba el 19,01% del banano ecua-toriano, seguida de UBESA, la subsidiaria ecuatoriana de Dole, antesStandard Fruit, con 17,11%; y por Reybanpac, subsidiaria ecuatorianadelHoldingFavoritaFruitCompanyLtd.,queexportabael9,3�%delbananoecuatoriano.Juntasexportaroncasilamitaddelbananodelpaísalacumularel4�,47%delasexportacionesdelafrutaenel2006,locualreflejauncuadrooligopólicoenlaactividad.3

Una característica del dominio que ejercen estas empresas consisteen que, en general, no siembran directamente la producción sino queoperanmedianteproveedores.LaempresaExportadoraBananeraNoboarecibeentreel78%y80%delaproduccióndeproveedores,mientrasqueUBESArecibeel90%yReybanpacel�6%(ABE,2001).Talsituaciónlesharesultadoaltamenterentableyaquetrasladanlosriesgosdelpro-cesoproductivoalosproveedores,quesonfundamentalmentemedianasypequeñasempresas,alavezqueseevitanlasdificultadesdecontratarysometeralafuerzadetrabajoenlasplantaciones.

Como señalamos antes, el banano ecuatoriano ha enfrentado unasituación decadente que se expresa en el declive de la producción y lasuperficiesembrada.De2000a200�,laproduccióndeclinóenun-1,94%mientrasquelasuperficiecayóaunatasaanualdel-3,77%.4

3 Datoselaboradosabasedelascompañíasexportadoras.AsociacióndeExportadoresdeBananodelEcuador,2006.

4 Datoselaboradosconbaseen:www.fao.org,13dejuniode2006.

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TalsituaciónrespondeaproblemasdecompetitividadconlospaísescentroamericanosyColombia,derivadosenpartedeladolarización.Aligualqueenelcasode las flores, esteprocesoelevó loscostosde losinsumosylerestócompetitividad,alnopoderusarladevaluacióndelamonedacomomecanismoparaabaratarelproductointernacionalmente.Talsituaciónhaprovocadomenorcapacidadparaatraerlosprincipalesmercados como Estados Unidos y Europa, lo cual ha obligado a lasempresasexportadorasa incursionaren losmercadosdeAsia,RusiayEuropaoriental.

Losproblemasdecompetitividadsereflejanenuncrecimientomenordelasexportaciones,puesmientrasenlosañosochentahabíanaumen-tado a la elevada tasa anual del 8,22%, en los años noventa, esta tasadeclinaal�,46%.Enlosiniciosdelaño2000hayunligerorepunte,conuncrecimientodelordende�,49%anualdel2000al2004,quetienequeverfundamentalmenteconelaumentodelospreciosinternacionalesdelafruta.Dichoincrementoresultódelimpactodelalzaregistradaenlospreciosdelpetróleoqueocurriódel2000al2006.Elpreciointernacionaldelbananoquehabíacaídoal-2,�%enlosañosnoventa,seelevóaunatasaanualdel4,7%del2000al2006.�

Unodelosmecanismosprincipalesquehanpermitidoalasempresascontrarrestar el alza de los costos, ha sido la imposición de reducidossalariosqueseencuentranentrelosmásbajosquesepaganenEcuador.Elsalarioalcanzaapenas120dólaresmensuales,despuésdedescontadalacomida.Estaactividadsecaracteriza,ademásporpresentarlaspeorescondicioneslaboralesparalostrabajadores,comoseverámásadelante,hechoenelcualsefincanlasgrandesgananciasdelasexportadoras.

Entrelasempresasquehanlogradosortearconmayoréxitolasdifi-cultades competitivas, se encuentra la empresa Exportadora BananeraNoboa,cuyosdueñospertenecenalgrupoquehatenidounpodermayorenelEcuadoralolargodesuhistoriareciente.

Como señalamos antes, los pequeños productores encuestados seempleancomo jornalerosenempresasvinculadasalgrupoNoboa,porloquelosresultadosdeestainvestigaciónaludenalosmecanismosdecontrataciónyproduccióndedichaempresa.

� Datoselaboradosconbaseen:www.fao.org,13dejuniode2006.

6�


Características de la zona de estudio

Laproducciónbananera se concentra en tresprovinciasque sonElOro,GuayasyLosRíos,situadasenlazonadelaCosta.El92%delaproducciónprovienedeestasprovincias,delacualel33,4%correspondeaElOro,30,3%aGuayasy28,3%aLosRíos.6

LosRíos,provinciadondeserealizóelestudio,esdecarácterneta-menterural,yaqueel�0,6%delapoblacióneconómicamenteactivasededicaaactividadesrelacionadasconlaagricultura,alavezquepresentaunelevadoíndicedepobreza,puesel77,3%delapoblaciónseencuentraenelrangodenecesidadesbásicasinsatisfechas.

LaprovinciadeLosRíosesfundamentalmentearrocera.Estecultivoocupael49,1%desusuperficie.Laproduccióndebanano,porsuparte,ocupasoloel�,8%delasuperficiedecultivo.Setrata,sinembargo,dela provincia que cuenta con las plantaciones más tecnificadas, ya queel90%delasunidadesproductivasdeestaprovinciasondeestenivel,mientrasquesolamenteel9%essemitecnificadayel1%esnotecnifi-cada.

Enlaprovinciasobresalenlaspequeñasymedianasunidadesproduc-tivas,yaqueel84,4%deellassonmenoresde20hectáreas,ilustrandotambiénunfuerteprocesodeconcentracióndelatierra,todavezqueel1�,6%delasunidadesproductivasacaparanel69,6%delasuperficiedecultivodelaprovincia.

Situación económica de los productores

Los productores entrevistados son trabajadores de la bananera que,asuvez,tienenpequeñasparcelasquevandemenosdeunahectáreaacuatrohectáreas.El60%sondueñosdelaparcelayelrestoarriendanlatierraquesiembran.

uLa mayor parte de trabajadores de la zona tienen finquitas como yo y sí producen, pero solo es para completar lo que ganan. Nada más.7

6 Ibídem.7 P.H.TrabajadordeLosRíos.

66


Cultivanmaíz,arroz,cacao,café,maracuyáycríanchanchosygalli-nas.Unapartedelaproducciónesparaautoconsumo,principalmenteelmaízyelarroz,perovendencacao,plátanoycafé.Asimismo,utilizanelmaízparaalimentaralosanimales.

Anteriormentevendíantambiénelmaízperoelpreciosehareducidomuchoporloqueyanoresultarentable.

uAntes producía maíz, pero ya no lo hago porque está tan barato, el producto barato y los insumos caros, entonces ya no hay como hacer.8

Seproduceengeneralconsemillapropiayseutilizaabonoparaelmaíz,generalmenteurea,yenocasionesureaconmuriato;mientrasquepara la siembradel arroz seusaureaygramoxonecomoherbicida, aligualquevariosplaguicidas.

Se utiliza tractor para remover la tierra, generalmente dos veces alaño,cuyarentatieneuncostode40dólaresporhectárea.

uPara esos pedacitos se usaba el machete nomás, se roza bien roza-dito nomás. Por ejemplo, cuando de repente hay que arar se ara, pero cuando no hay, no. Para la arada es un tractor que siempre viene. Le cobran unos 10 o 12 dólares el cuarto de hectárea. Una hectárea 40 dólares.9

Utilizan trabajo familiar y en ocasiones contratan fuerza de trabajoparalaslaboresdecosechaycultivo,engeneralpersonascercanasalazona,vecinosoamigos.

Situación de los productores antes de la instalación de las bananeras

Losencuestadosrelatanquelasbananerasseinstalaronaprincipiosdelosañosochentaenlaregión.LosRíoseraanteriormentezonacacao-teraycafetaleraytrabajabancomojornalerosenestasactividades,osededicabana lasiembradesus terrenos.Despuésvinolaplantacióndelbanano.

8 D.B.TrabajadordeLosRíos.9 P.LProductordeMocache,LosRíos.

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uAntes había las revueltas de cafetales, pica de monte, a uno le buscaban un mes o dos meses para picar con machete, pero ahora ya no porque es con maquinaria, ya ahora remplazó. Eran zonas de cacao, ahora hay muy poco.10

Aliniciodelestablecimientodelasbananeras,constituíaunabuenaopcióntrabajarenellas,yaquelossalarioseranmásaltos.

uO sea, el trabajo que yo hago, más antes se ganaba bien. Y ahora que ya comenzaron a pagar con poquedad. Claro, cuando recién se iniciaron las bananeras por aquí ganaba más o menos, cuando era el sucre ahí mas o menos 3000 sucres, ahí sí alcanzaba.11

Asimismo,gozabandealgunasprestaciones.

uHace como cinco años atrás nos llevaban a otro lado, nos daban almuerzo. Antes la bananera sí nos ponía carro. Ahora ya no.12

Sinembargo,conformealasrespuestas,elfactorqueafectódemane-racruciallasituacióneconómicadelosproductoresfueladolarizaciónde laeconomía.Apartirdeentoncesno lesesposiblesobrevivirde laparcela,yaquelosinsumosseencarecieronylospreciosnoseincremen-taronenlamismaproporción.

uEn la época del sucre, se tenían mejores ingresos por el trabajo en la tierra familiar o arrendada; había mejor precio para el arroz, el café, el cacao. La situación cambió a partir del dólar.13

uCon el dólar somos más pobres que antes. A nosotros sí nos dejó mal eso del dólar, por los precios. Ahora es más cara la comida y los precios de lo que vendíamos bajaron.14

uClaro, eso vino de baja, porque antes era el sucre y ahí se ganaba más, alcanzaba tranquilamente. Desde que se dolarizó el país nos fuimos al fondo.1�

Ladolarizacióntrajoconsigotambiénventajasparalospaísesveci-nos, como en el caso de Colombia, pues sus productos se abarataron

10 D.B.TrabajadordeLosRíos.11 P.L.ProductordeLosRíos.12 P.L.TrabajadordeLosRíos.13 V.M.TrabajadordeLosRíos.14 L.L.TrabajadordeLosRíos.1� D.B.TrabajadordeLosRíos.

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relativamente y las tierras ecuatorianas se convirtieron en un mercadorentableparasuproducción,hechoqueafectótodavíamásalosproduc-toresagrícolasdelpaís.

uPor ejemplo, ahora nosotros no podemos hacer dinero porque ven-demos caro. Nosotros no podemos ir a vender a Colombia, no nos compran porque nosotros vendemos caro. De allá sí. Ellos traen y nosotros les compramos a ellos, porque viene más barato. Nosotros no tenemos cómo hacer plata. Mi papá, lo que él hacía se vendía en sucres y se hacía plata. Todo el que tenía su pedacito de tierra se hacía su platita y ahora con el dólar ya no, pues. Lo poco que se hace usted va y compra una cosa un dólar, dos dólares, tres dóla-res. No hay cómo ahorrar nada. Antes sí, con nuestro sucre, sí.16

La empresa Bananera Exportadora Noboa

Estaempresaencabezaelgrupodelas�0mayoresexportadorasdelEcuador,conunmontoenventasde212613�0�dólares,enjuniodel2006(Gestión,2006:19).Empezóaoperaren19�6,ylogróalcanzarlaprimacíaenlaproducciónexportadamuyrápidamente,yaquemientrasaliniciocontrolabael1�,8%delaproducciónexportada,para1977sehabíaapropiadodel46,7%delmercadonacional,añoenelcual iniciósu ininterrumpido liderazgo empresarial en el Ecuador (Carlos Larrea,1987:7�).

Su poderío proviene, entre otras cosas, del apoyo irrestricto con elquehacontadoporpartedelosgobiernos,abaratandosuscostosdecom-bustible;permitiéndoleprerrogativasenelusodelosserviciospúblicos,alavezquesoslayandolasleyeslaborales,alimponerlossalariosmásbajosdelpaísyevadir laresponsabilidaddeotorgarprestacionesa lostrabajadores.

LaempresaBananeraExportadoraNoboaseestablecióenlaregiónde estudio a principios de los años noventa. Impulsó un proceso deconcentracióndelatierraapropiándosedelasparcelasdelospequeñosproductoresque leabastecíande lafruta.Estose logróal introducir laformadeorganizaciónquehabíainiciadolaStandardFruit,convirtién-

16 P.L.TrabajadordeLosRíos.

69


dolosen“asociados”,alotorgarlescréditopara lasiembradelbanano.Elprocesodeendeudamientoquesobrevinoconladolarización,llevóaquelaspequeñasunidadestuvieranqueentregarlatierraporlasdeudascontraídas.

uEn esta zona comenzó a quitar tierras hace como nueve años. Ya de ahí para acá viene acaparándolo todo.17

u… poco a poco Noboa fue adueñándose de la mayoría de las planta-ciones… es que les endeudaba y después no podían pagar y paga-ban con las mismas tierras.18

Losproductorestrabajanenlasempresas“Vía�”,“LaBella�”,“LaTulaRosa”,“LaTula2”,“LaTula�”y“Envidia�”,todasvinculadasalgrupoNoboa.TambiénseencuentraninstaladasenlazonalaempresadelseñorWongyladelosAndrade.

DelasempresasdeNoboa,“LaTula”,ubicadaenLaPalmira,eslaqueconcentraelmayornúmerodetrabajadores.

Formas de explotación y condiciones de empleo en la empresa Exportadora Bananera Noboa

LasempresasdelgrupoNoboa,asentadasenlaregióndeestudio,secaracterizanporimpulsarformasdesobreexplotacióndelafuerzadetra-bajo,flexibilidadyprecarizaciónlaboral,comomecanismosprincipalesparaelevarlasganancias.

Losproductoresquevivenenlazonasonempleadosparalaboresper-manentesdelcampo,mientrasquelastareasquesonestacionales,comoempacarocortar,sonrealizadasportrabajadorestemporalesquevienenatrabajarunoodosmesesdeVentanas,ChimborazoodeQuevedo.

EncuantoalsalarioquepaganenlasplantacionesdeNoboa,comoseñalamos,esdelosmásbajosdelpaís.Asciendea6dólaresdiarios,porcincodías, equivale a 120dólares pormes, descontada la comida; sinembargo,estonoesclaroparalostrabajadores.

El almuerzo nos dan allá en la plantación, eso creo que sale de nosotros, por eso es que pagan tan bajo, pero no nos explican.19

17 P.H.TrabajadordeLosRíos.18 L.L.TrabajadordeLosRíos.19 P.H.TrabajadordeLosRíos.

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Lacomida,esdemuymalacalidad,segúnreportanlosencuestados.

uEl almuerzo que dan en la empacadora, dan una comida pésima, dan carnecita de chancho y sopa de queso. Un día carne, un día sopa de queso, un día sopa de sardina. Solo de noche, donde mi hija como bien. Porque eso es pura comida malísima que hacen en la empacadora. Si ya uno se la come por la necesidad, porque estamos lejos, por no venir cada cual a su casa, porque estamos lejos.20

uEl salario que pagan en las bananeras es inferior al salario míni-mo establecido, que asciende en el 2006 a 160 dólares mensuales, por lo que las empresas bananeras violan lo dispuesto por la ley. Si el salario mínimo no alcanza para la reproducción familiar, como vimos en el caso de las florícolas, mucho menos este salario disminuido, claramente inferior al costo de la canasta de consumo familiar.21

uLos sueldos, por decir lo menos, son miserables y no alcanza para vivir. Se cubre mínimamente para alimentación y educación de los hijos, para nada más alcanza. Si viviría de esto me moriría de hambre.22

Elprocesodeexplotaciónsefundamentaenlaobtencióndeplusva-líaabsoluta,quesedaporelalargamientodelajornadalaboralyenlaintensificacióndeltrabajosincambiotecnológico.

Sobreelprimeraspecto,lostrabajadoresseñalaronqueselesincre-mentalajornadalaboralcotidiana,sinaumentarleselsalario.

uNunca se acaba de hacer el trabajo que ordenan en el día. A veces uno tiene que quedarse más tiempo, hasta acabar para no tener problemas. Al menos con esta ingeniera nueva, ella quiere que salgamos no a las 3 sino a las 4.23

Obienselesobligaatrabajarlossábadossinpagarleshorasextras.

uA veces tenemos que trabajar los fines de semana cuando hay mucha producción y nadie nos dice que nos van a pagar, eso lo toman como horario normal de trabajo, para ellos no existe el tiem-po trabajado de más.24

20 TrabajadordeLosRíos.21 DatosdeINEC,200622 L.L.TrabajadordeLosRíos.23 L.L.TrabajadordeLosRíos.24 L.L.TrabajadordeLosRíos.

71


uCuando hay empaque es hasta las seis, seis y media. O sea, cuando hay empaque es de seis a seis. Se trabaja de lunes a sábado.2�

Encuantoalaintensificacióndeltrabajosincambiotecnológico,sehanidoincrementandolasexigenciasdetrabajosinaumentarelsalario.

uAntes hacía menos. Ahorita es que va aumentando. Antes eran como 15 carruchos nomás que andaba cada jalador, pero ahorita ya no. Ahorita es de 20 y se nos paga lo mismo.26

Debido a que los rendimientos del banano han decrecido, pues en1980seobtenían32,2toneladasporhectárea,mientrasenel200�solose alcanzaron2�,1, se ha intentado elevar la productividaddel trabajointensificandosuuso,sinintroducirunatecnologíamasavanzada,locualharedundadoenunenormedesgastedelafuerzalaboral.

uUno se queda rendido trabajando, cansado, se pone viejo cada día. En vez de seguir pa’delante, va para atrás.27

Encuantoalaformadeorganizacióndeltrabajo,enlasplantacionesbananeras impera todavíaelsistemafordista,conelusodeuncapatazquevigila el trabajo, realizadopor cuadrillas, el cual supervisaque secumplalacuotadetrabajoasignadayseencargadedescontarelsueldoalostrabajadoresquenocumplanconelmínimoqueexigenporlabor.

uEl ingeniero nos controla. Si uno no hace el trabajo que le piden, lo botan pues. Claro, le descuentan si uno es resabiado así como quien dice.28

uCuando no se cumple lo que se ordenó, descuentan uno o dos dóla-res, también depende de lo que haya hecho.29

Alinteriordelasplantacionesexisteunadivisiónsimpledeltrabajoportareascoordinadas.

uEn época de empaque tenemos que meter el hombro arrumando guineo. Doblo guineo con un podón. Se lo pica y ahí se viene, bajan-do suavecito, cosa que el que anda arrumando lo coge en una cuna

2� P.L.TrabajadordeLosRíos.26 D.B.TrabajadordeLosRíos.27 D.B.TrabajadordeLosRíos.28 P.L.TrabajadordeLosRíos.29 L.L.TrabajadordeLosRíos.

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aquí y lo lleva a una línea. Y ahí en la línea ya está el carruchero y lo coge para llevarlo a la empacadora.30

A pesar de la división del trabajo, los trabajadores realizan tareasdiferentes,porloquesevenobligadosaconocerelprocesoproductivoensuconjunto.

uAquí se hace de todo. El ingeniero es el que dice las tareas que hay que hacer, pero uno limpia, fumiga, enfunda, corta, deshoja, hace la limpieza de las empacadoras. Uno tiene que hacer de todo lo que le manden.31

Elprocesodeempaqueeselmásdelicadoeimplicaunconocimientoprecisoparacortarlafruta,yaqueseclasificacadasemanaconunacintadecolordiferente:amarilla,blanca,celesteorojaqueindicaelgradodemadurezdelaplantaynopuedenequivocarseenelcorte,porquelafrutasehechaaperderenunlapsodequincedías.

Encuantoalasprestacioneslaborales,laempresabananerasecarac-teriza,comoseñalamos,porlaflexibilizaciónylaprecarizaciónlaboral.

Enrelaciónalaflexibilización,laempresanootorgacontratosalostrabajadores, por lo que no existe una relación laboral formal, que lespermitareclamarsusderechos,hacerantigüedadyteneroportunidaddejubilarse.

uEl contrato entonces es de palabra, solo nos dicen cuánto nos van a pagar y a qué hora se entra a trabajar, nada más.32

Laúnicadiferenciaconsisteenlaformacómoserealizaelpago,yaseasemanaloquincenal.

uCuando recién se comienza a trabajar nos pagan a los quince días, después de que ya se aseguran de que seguimos trabajando, nos pagan semanalmente. Cobramos en el Banco de Guayaquil, mos-tramos la cédula y nos pagan.33

Sibiennoestablecenuncontratodetrabajofincadoenlasleyesdelpaís, leshacenencambiofirmarpapelesenblanco,comomedidapara

30 P.L.TrabajadordeLosRíos.31 L.L.TrabajadordeLosRíos.32 P.H.TrabajadordeLosRíos.33 L.L.TrabajadordeLosRíos.

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controlarlafuerzadetrabajoyevitarprotestasporlasmalascondicioneslaborales.

uAlgunos trabajadores han firmado papeles en blanco. Esto es peor, porque cuando a usted lo sacan, ya no puede trabajar en otra plantación porque en el papel ponen que usted ha robado, ha sido protestón y entonces ya no puede conseguir trabajo en otra parte, ya está condenado.34

Contratan fundamentalmente hombres, de preferencia jóvenes, yaque se trata de faenas que requieren de un gran desgaste de energía.Anteriormentecontratabanmujerespara“desflorarelguineo,sacándolelaflorcitaalosgajosyprotegerloparaquenosequeme”,peroahoraestalaborlahacentambiénloshombres.

uEs muy común la contratación de niños en las plantaciones bana-neras. Se hace de manera encubierta porque está prohibido por la ley. El niño de alrededor de 13 o 14 años inscribe la cédula de su padre y con ella cobra. En general a los niños les pagan la mitad del salario, alrededor de 3,5 dólares diarios.3�

Encuantoalaprecarizacióndeltrabajo,losjornalerosempleadosenla bananera de estudio no gozan de ningún tipo de prestación laboral.Nocuentanconsegurosocialnitienenmédicoenlasempresas.Sufrenmuchos accidentes con el machete cuando están trabajando, pero laempresanosiempresehaceresponsabledeatenderlos.

uEl otro día se cortó un trabajador y nadie de la empresa hizo nada, lo que es peor, ni siquiera llamaron a un médico, ni le pagaron el salario completo de la semana, que va, solo le pagaron hasta el día del accidente y nada más.36

Deigualforma,laempresanopagaindemnizacionescuandosecortanenaccidentesdetrabajoyquedanincapacitadosparatrabajar.

uPor decirte, yo tengo un tío que se cortó una cortada ahí, que se le vino con tallo y todo y se pegó aquí el machete y no le han pagado ni un medio al pobre y no puede ni pararse. Para curar eso si le

34 P.H.TrabajadordeLosRíos.3� “Elsueldomediodiariodelos40niñosquedeclararonsusingresosaHumanRightsWatchera

de3,�dólares,el60%delsalariomínimoqueestablecelaley”(ABE,2006).36 L.L.TrabajadordeLosRíos.

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pagaron ahí, pero para seguir comiendo no tiene pues, ya no le pagaron nada.37

Es frecuente también que sufran desmayos y mareos cuando estánfumigando,perotampocoenestoscasoscuentanconapoyomédicodelaempresa.

uEn el caso de los fumigadores, ese trabajo marea, ha habido casos de desmayados y ellos mismos son los que han afrontado todo, ellos mismos se curan. No hay ningún seguro, ni nada. Todavía ningún compañero sabe lo que es el seguro.38

Porotraparte, lasempresasnolesotorganmaterialesdeprotecciónpara el trabajo, como guantes, overoles, botas, etc. En algunos casosentreganequipodeproteccióna los fumigadores,peronoen todas lasempresas.

uVea, eso aquí no se conoce, vamos con lo que traemos puestos y salimos igual. Lo único que les importa es que trabajemos, nada más, si morimos es nuestro problema, no de ellos.39

uJa, ja, ja. Qué le van a dar. Si uno los compra, ahí se ven guantes, de lo contrario no. Eso corre de cuenta de cada uno. Si quiere com-prar bien, si no, no. Solo los que fumigan tienen equipamiento, de ahí el resto que se arreglen.40

Estoesgraveyaqueutilizanunodelosplaguicidasmáscontaminan-tes,elcualha sido fuertementedenunciadoenpaísescomoArgentina,dondeseutilizaparalasiembradelasoya.SetratadelGlicofosfatoquecontaminaojosdeagua,animalesyesmuydañinoparaelserhumano.SeutilizatambiéninsecticidascomoelLorsban.Asimismo,seusanplás-ticostratadosconplaguicidasparacubrirlosracimosdeplátano.Peroelmástóxicoeselqueserocíaenavioneta,porquenosetomanprecaucio-nesconlosqueestántrabajando.

uPuede que sea por los que fumigan, esto es lo más peligroso, porque pasa la avioneta y nosotros estamos dentro de los cultivos. Esto lo

37 P.L.TrabajadordeLosRíos.38 P.H.TrabajadordeLosRíos.39 L.L.TrabajadordeLosRíos.40 P.H.TrabajadordeLosRíos.

7�


hacen sin avisar ni nada, entonces uno se marea, da dolor de cabe-za. Nadie nos dice que hace daño, que hay que taparse.41

uLa fumigación con el sol vaporiza y como no hay ventilación en la bananera, el viento no llega abajo, entonces se encierra el calor ahí, en la bananera, entonces ahí son los problemas y los síntomas que los coge a todos los trabajadores.42

Lasdesfavorablescondicioneslaboralesgeneranpocaestabilidaddelostrabajadoresenlasplantaciones.Dichasempresassefincanentrabajoeventual, generando muy pocas plazas permanentes.Algunos cálculosaproximadosseñalanqueporcada300eventualeshaysolamente20per-manentes(HumanRhigts,2006).Enconsecuencia,seregistraunafuertemovilidaddelafuerzadetrabajo.

uEs que la gente siempre está pidiendo a diario el trabajo porque no hay trabajo. Siempre que sale uno o dos entran tres o cuatro. En bananeras está cambie y cambie la gente.43

uMis amigos que me avisaron ya hasta se botaron, los que me lleva-ron se botaron o los botaron.44

Sin embargo, como constituye una de las pocas fuentes de trabajotodos,tardeotemprano,vanatrabajaralasbananeras.

uEs que no hay, por esta zona, gente que no haya trabajado en las plantaciones.4�

uA mí siempre me ha gustado “la mancha… la mancha” es el guineo, porque a lo que trabajaba uno en la plantación, se anda manchan-do. Entonces yo me lo busqué.46

41 L.L.TrabajadordeLosRíos.42 D.B.TrabajadordeLosRíos.43 D.B.TrabajadordeLosRíos.44 P.L.TrabajadordeLosRíos.4� L.L.TrabajadordeLosRíos.46 P.H..TrabajadordeLosRíos.

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Consecuencias del trabajo en las bananeras sobre las unidades productivas

Unadelasprincipalesconsecuenciasquehatraídolaexpansióndelasbananerasenlazona,juntoconladolarización,hasidoladesestructura-cióndelasunidadesproductivas.Esteprocesosegeneraporladescom-posicióndelaunidadproductivafamiliarobienporlaconcentracióndelosrecursoscomolatierrayelagua,porpartedelaempresabananera.

Sobreelprimeraspecto,el intensotrabajoenlasplantacionesjuntoconlacaídadelosingresosporladolarizaciónhageneradoquevariosdeellosabandonenlasparcelasylasdejensincultivar.

uPara lo que son tareas del campo trabajan gentes de la comunidad, que al igual han dejado sus tierras para trabajar en las banane-ras.47

uEl último año hice una vez. Ahorita no hice nada, ahorita el terreno está botado porque no había plata para hacer.48

Otros se han visto obligados a vender la parcela por lo que hancontribuido al procesode concentraciónde la tierra impulsadopor lasbananeras.

u Por ejemplo hay gente pobre que necesita y vende ahí 2 hectáreas, 3 hectáreas a los lados. Yo no he tenido que vender, por ahí unos vecinos sí vendieron.49

Aquéllosque siguenproduciendoen sus terrenos lededicanmenostiempoyhanrecurridoalusodefertilizantesyplaguicidaspara incre-mentarlaproducción.

uEl fertilizante es la base principal para que suba el producto. Si no, no sube. Se queda chiquito y no echa nada.�0

Elusodelosquímicos,sinembargo,hadebilitadolafertilidaddelatierra, por loque,ha sidonecesariousar cadavezmayores cantidadespara obtener los mismos resultados. Este proceso ha incrementado los

47 L.L.TrabajadordeLosRíos.48 D.B.TrabajadordeLosRíos.49 P.L.TrabajadordeLosRíos.�0 P.L.TrabajadordeLosRíos.

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costosalavezquehaerosionadolatierray,porende,losrendimientoshanbajado.

uDe veras ha bajado la producción. Dicen que es por los químicos que hicieron ir la savia de la tierra.�1

uEntonces un poco ha cambiado porque ya, por ejemplo, las matas de cacao que hay ahora no producen ya. Más antes me acuerdo, cuando era muchacho, hasta ganas de llorar me daba de recoger cacao, había bastantísimo cacao. Y ahora usted, por ejemplo, en 10 hectáreas, lo que antes se cogía era por lo menos unos 15 quinta-les. Ahora lo coge siquiera en 100 hectáreas. En serio ha bajado la producción.�2

Ladescomposiciónde launidaddeautoconsumoha traídoconsigoqueseveanobligadosacomprarlamayorpartedeloqueconsumen,porloque,conlosbajossalariosqueperciben,sehanempobrecido.

uLo que falta en comida se compra. Más se compra que lo que hay.�3

uAntes consumíamos dos funditas de leche, ahora se consume una. Se compraban 3 kilos de azúcar, ahora se compra un kilo, a veces dos.�4

uAhora estamos más pobres.��

Enconsecuencia,seobservaunprocesoquevaminandolascondicio-nesdereproduccióndelasunidadescampesinas.

Encuantoalprocesodeconcentracióndelosrecursosseobservaelacaparamientodelaguaporpartedelasbananeras.

uPero eso sí debo decirle que las plantaciones necesitan bastante agua y ellos traen del río. El agua va por tubos y la llevan a donde sea que quieran llevársela. Cada mata de plátano está ocupando como unos diez litros. Es que se tiene que mojar para que ese hijo le dé producción.�6

Estohaafectadotambiénlasiembradelosterrenos,yaqueescaseaesterecursoparaproducir.

�1 P.L.TrabajadordeLosRíos.�2 P.L.TrabajadordeLosRíos.�3 L.L.TrabajadordeLosRíos.�4 P.L.TrabajadordeLosRíos.�� P.L.TrabajadordeLosRíos.�6 P.H.TrabajadordeLosRíos.

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uPero, a veces, ya como no hay agua se queda seco, entonces ya uno pierde. La planta no sube como es y echa chiquito y hay veces que no echa nada, entonces uno pierde.�7

Otrade lasconsecuenciasmás importanteses, sin lugaradudas, lacontaminaciónquehaafectadolazonadebidoalusoindiscriminadodequímicosqueseesparcenporavioneta.

uSí, sí causa, cuando ponen ese líquido que es como granulado, que se pone para la polilla, hasta los animales que vuelan como gavila-nes caen al suelo… es bien fuerte.�8

Lasfumigacionesdelbananohanafectadoloscultivosquetienenlosproductoresensusterrenos.

uPor ejemplo, los arbolitos que uno tiene, la papaya, la sandía que uno tiene, dicen, que por la avioneta que echa ese líquido, se seca. Por ejemplo, mi hermano hacía por aquí un pedacito de tomate ya cuando estaba cosechadito, “pac” se morían. Dicen que eso que bota la avioneta es un aceite. Si siembro sandía es para que se muera nomás, se mueren ya estando la sandiíta por ejemplo, así comienza a morirse, comienzan a secarse. Asimismo el tomate.�9

Eldañoambientalqueprovocaelusodequímicosporpartede lasbananerashaafectadotambiénelaguadelacomunidad.

uTodos los químicos, aceites, todos los líquidos que botan en el río dañan el agua que muchos comuneros utilizan para sus tierras.60

En este contexto, se ha reducido claramente el papel de la parcelacomounelementodesobrevivenciaycomplementoalsalariopara losproductoresdelazona.Sibienenunprincipioconstituyóunpuntaldeapoyo a las bananeras para el establecimiento de los bajos salarios, ladesestructuracióndelasunidadesproductivas,quetrajoconsigoeltraba-joasalariadoylacontaminacióndelazona,hadegradadoestaposibili-dad,generandomayorpauperizacióndelapoblación.Eselcasosegúnelcual,elpropiocapitaldestruyelabasequelepermiteunareproduccióncomplementariadelafuerzadetrabajoqueemplea.

�7 D.B.TrabajadordeLosRíos.�8 P.H.TrabajadordeLosRíos.�9 P.L.TrabajadordeLosRíos.60 L.L.TrabajadordeLosRíos.

79


Formas de resistencia individual y colectiva ante la explotación del capital

Lasdurascondicionesdeexplotaciónqueimponelaempresaexporta-dorabananerageneranunprofundodescontentoentrelostrabajadores.

uNoposoiga,sinosotrossítrabajamos,oiga.Nosotrostrabajamosyademasiado,para lopocoquenospagan,oiga.Avecesunoya ledaganadedarleshastagarrotealosquenosreportanlasemanadetra-bajo,perounoporserbuenagente,yapues,unosearrepienteporsufamilia.61

Sinembargo,elniveldeorganizaciónesmuybajo,engranpartedebi-doalasmedidasdecoacciónqueimpulsanlasempresasparaevitarquesurjanaccionesdeprotestacoordinadasentrelostrabajadores.

Secalculaquesolamentehansurgidoorganizacionesencincodelas�000plantacionesdebananoquehayenelEcuador,ysoloestánafilia-dosunos16�0,alrededordel1%delostrabajadoresbananerosdelpaís(HumanRights,2001:2).

Elproductorbananeroesmuyradical,tienefobiaalsindicato.Elloscor-tanderaízcualquierintentodesindicalizarse…LosproductoresdeaquívanaCostaRica,GuatemalayColombia,ycompartenconproductoresdeestospaísesqueestánatadosalossindicatos.Aquínoquierenconta-giarsedeeseproblema(HumanRihgts,2006:10).

De igual forma, en la zona no se reportaron organizaciones comoproductoresque lespermitandefendersusrecursosyfortalecer lapro-ducción.

uAquí cada cual jala para su molino.62

Estadebilidad,tantoensucalidaddetrabajadorescomodeproduc-toresesloquehapermitidoqueelcapitalbananeroimpongasusrealessincortapisas.

61 P.L.TrabajadordeLosRíos.62 D.B.TrabajadordeLosRíos.

80


Percepciones y alternativas

Lamayoríadelosproductorestieneunapegomuygrandealatierra,yaquelaconsiderancomouna“alcancía”quelespermitecomplementarelraquíticosalarioquereciben.

uNo se puede dejar de trabajar la tierra, es parte de nosotros, siem-pre nos da cualquier cosita para comer.63

uY claro, por ejemplo, la agricultura nos salva a nosotros. Estas tie-rras aquí, ni se trabajan, mire por falta de plata, pero si habiendo plata yo no trabajaría, ni allá estuviera trabajando.64

Algunos señalaron que, si tuvieran financiamiento para producir,dejaríanlasbananerasyregresaríanalterreno.

uSí, puede haber que rehabiliten el agro, la agricultura. Ahí sí podemos vivir un poquito mejor. O sea, que nos vendan la urea, los fertilizantes, más económicos. Ahí sí. Pero vivir solamente de los ricos, no podemos. No se puede. Ellos nos están día a día nomás explota y explota.6�

Obien,trabajaríancomojornalerosconlospequeñosagricultores.

uPor eso es que nosotros buscamos, ya le digo que si hubiera como trabajar con los pequeños pobres, o sea los pequeños agricultores que se diga, ellos pagan mejor, nos atienden mejor. Por ejemplo, ellos cosechan arroz y usted les pide. Regáleme 5 libras de arroz, 10 libras. Y ellos: “tome, lleve”.66

Las duras condiciones de vida que enfrentan, las dificultades quevinieronconladolarizaciónparalasiembradeloscultivos,ladebilidadorganizativaylafuerzadelaempresabananeraapoyadaincondicional-mente por los gobiernos, llevan a algunos productores a creer que susituaciónnotieneposibilidadesderesolverse.

uAquí ya no tengo esperanzas de que cambie nada en el futuro, por-que en vez de ir para adelante, va para atrás.67

63 L.L.TrabajadordeLosRíos.64 P.L.TrabajadordeLosRíos.6� P.L.TrabajadordeLosRíos.66 P.L.TrabajadordeLosRíos.67 D.B.TrabajadordeLosRíos.

81


Se observa, por tanto, una fuerte desestructuración de las unidadesproductivas vinculadas a las empresas bananeras. Si bien, el trabajoagrícolalespermitecomplementarelsalariocomoenelcasodelasflo-rícolas,notieneunpesomuygrandeenlareproducciónfamiliar.Desdeestaperspectivanoseobservanmecanismosderesistenciaindividualatravésdeapuntalarconelsalariolaunidadproductiva,debidoalasbajasremuneraciones.Asimismo,losmecanismosderesistenciacolectivossoninexistentes;expresandoquelasformasdedominiodelcapitalbananeroson altamente depredadoras, en tanto minan y debilitan la resistenciaorganizada de los productores, por lo que las percepciones que tienensobreelfuturosonmuyoscuras.

83

CincoExplotación campesina y

formas de agricultura de contrato:la producción del maíz

EIntroducción

El presente caso explora el dominio del capital agroindustrial en laproduccióndemaízdurodentrodeparcelascampesinas,vinculadoalacadenaagroalimentariadecárnicos,especialmentedeorigenavícola.ElmaízsecultivaenlaCosta,demaneraespecialenGuayas,LosRíosyManabí,y en laspartes cálidasde laprovinciadeLoja; laproducciónmaiceravinculadaalaagroindustriadatadesdelosañossetenta.

La producción de maíz duro se desarrolla bajo la modalidad deagricultura de contrato claramente establecida en un segmento de losproductoresmaiceros,yatravesadaporlapresenciadeintermediariosyacopiadoresenelotrosegmentocampesino.Secaracterizaporelusodel“paquetedeinsumos”conempleointensivodeproductosquímicosparacontrolareldesarrolloylaproduccióndeloscultivos,particularidadqueformapartedelascondicionesdelaagriculturadecontrato.

Florencia Campana

…cuandolaagronomíaclásica,cuyaclaveestáenelmanejode

losagrosistemas,essuplantadaporlamecanización,losinsumosdesíntesisquímicaylassemillasdefábrica,latecnologíaseimpone

porcompletosobreelagricultoryelcampesinodejadeusarel“paquetetecnológico”

paraserusadoporél.ArmandoBartra(2006a:148)

84


ElusoporpartedelcapitaldeestaformadehaceragriculturatieneyaunalargahistoriainiciadaenelsigloXIXconlaproducciónderemo-lachayduraznosenEE.UU.;enAméricaLatina,despuésdelaSegundaGuerra Mundial, las multinacionales alimentarias habrían identificadoesta modalidad para abastecerse de materia prima, especialmente enpaísesdondenopodíanaccederalatierra.1Conelneoliberalismo2lasempresas agroalimentarias han puesto a funcionar la producción bajocontrato,articulandoformasdeextraccióndevalorenunagamaquevadesdeelhurto, laampliacióndela jornadalaboraly laelevacióndelaproductividad (eselcasode laproduccióndemaízennuestropaís),yhaciendousoconvenientedeltrabajodepequeñosymedianoscampesi-nosfrentealaimposibilidaddedesarrollarporsímismosagriculturadegranescala.3

Enestecontexto,elobjetivoquepersigueeste trabajoesexaminarlasformasdeexplotacióndelasempresasagroindustrialesalpequeñoymedianoproductor,quienalcarecerdecondicionesparaefectuarautó-nomamentesuproducciónseveimpelidoaconvertirseenunjornalerodentrodesupropiaparcela.Asímismoseanalizanlosefectosdes-estruc-turantesdelaarticulacióndelasfamiliascampesinasadichasempresasenlorelativoalaunidadproductivayalaunidadfamiliar,yseexaminanlaspercepcionesdeloscampesinosrespectoasucondicióndevida, lasituacióndesusrecursosproductivosylaconcienciadesuexplotación.

Estecapítuloqueabordalaproblemáticadeloscampesinosproducto-resdemaíz,iniciaconunbreverecuentodelaevoluciónexperimentadaporestecultivoalasombradelaexpansióndeempresasagroalimenta-rias,paraluegocaracterizaralosproductoresdemaízyabordarlaarti-culacióndelaproducciónalcapitalagroindustrial,susformasdeexplo-taciónylasconsecuenciasenlareproduccióncampesina;seterminaconunacercamientoalasformasderesistencia.

1 VerDavidRunstenyKeyNigel,Agriculturadecontratoenlospaísesendesarrollo:aspectosteóricosyanálisisdealgunosejemplosenMéxico,CEPAL/FAO/GTZ,septiembre,1996.

2 Enlaactualidad,lasposturasqueimpulsanlaagriculturadecontratoconfrecuenciaseenmar-canenladenominadaescuelaneoinstitucional,quemiralaconstruccióndeinstitucionescomoformadeenfrentarlosriesgosdemercadosdébilesoincompletosylaausenciadeinformaciónque,enlapráctica,seconvierteenmecanismoparareducircostosdeproducciónytransacción.CharlesEaton,2001.

3 FAOestablece�modelosdeagriculturaporcontrato:centralizada,defincanúcleo,multipartito,informaleintermediario.(Ibídem)

8�


El capital agroindustrial y la producción maicera en el Ecuador

La evolución del cultivo

Herederodeculturasancestralesamerindias,elEcuadorhatenidoalmaízcomounodelosgranosbásicosenladietaalimentariatradicional;susvariedadeshanpermitidodesarrollarunaampliagamaculinariadela alimentación cotidiana, en especial de sectores rurales de la Sierra,comotambiénparamomentosritualesdelmundoindígena.Losdistintostipos,fundamentalmentedelmaízllamadosuave,hansidomásdúctilesparaello,deahíqueparamediadosdeladécadadelosañossesentasuproduccióncuadruplicabaaladelmaízduro,proporciónquetambiénsereflejaenlasáreascosechadas(gráficoNo.1).Estedatoademásilustralaorganizaciónproductivade laépocacaracterizadapor laproducciónserranadealimentos,orientadaalconsumointerno;y,ladelaCostaalaexportación.Elmaízsuaveesunavariedadquesecultivafundamental-menteenlosnivelesaltitudinalesdelaSierra,sinolvidarlasvariedadesadaptadasqueexistenenlaCosta.Ladiversidaddecaracterísticasquepresenta este tipo de maíz, lo hacen muy requerido para las distintasespecialidadesgastronómicas.4

Alcompararelcomportamientodeunoyotrotipodemaízalolargodecuatrodécadas,elcrecimientodelaproduccióndelmaízduroesunarealidadentérminosabsolutos,asícomoloesladisminucióndelsuave,partiendoademásdecantidadesinversasenlaproduccióndeestosdostiposdevariedadespara196�.ElincrementodelaproduccióndelmaízduroenTMduranteestos40añosesde1�,�veces,mientrasquehoyseproducemaízsuave0,�6vecesrespectoa196�.�

Estaconductaseexplicaenlasdosprimerasdécadasalaluzdelastransformacionesagrariasque seprofundizana comienzosde los añossetenta,procesodemodernizaciónqueparalaregióndelaCostasigni-ficólaintroduccióndeunanuevatecnologíacomoinsumosquímicosysemillashíbridas,ylavinculaciónproductivaalaincipienteagroindus-tria.ParalaSierraesteprocesoposibilitóladiversificacióndecultivos,

4 Elmaízduroseempleaparalaelaboracióndealimentosbalanceados,mientraselmaízsuaveesutilizadofundamentalmenteparalaalimentaciónhumana.

� DatoselaboradossobrelasestadísticasdelMAG.

86


de lamanodelmismo“paqueteverde”, pero, sobre todo, posibilitó laampliación de la producción cárnica y de lácteos ligada también a laagroindustria(Sepúlveda,1986),endetrimentodelasáreasdestinadasalaproduccióndemaíz.Entodocaso,losdoscomportamientosdanpasoalatransformacióndrásticadeladietaalimentaria.

Enefecto,esenladécadadelsetentacuandoseiniciaclaramentelaconfiguracióndeempresasdirigidasalnegocioagroalimentario6ycuan-doocurrelaampliacióndelaagroindustriadebalanceadosparalaproduc-cióndecarneyhuevos;así,sienlasegundamitaddelosañossesentaseformaron3empresas,enlasiguientedécadaseconstituyeron21nuevasempresasproductorasdealimentoparaanimales(UrriolayCuvi,1986).

Una muestra importante de este proceso de consolidación de laagroindustriaalimentariaeselcursotomadoporelgrupoconocidocomoPRONACA,cuyoorigensehallaenlaempresadenominadaINDIAnaci-daen19�7comoimportadoraydistribuidoradeinsumosagropecuarios

6 ParaunacercamientoaestetemavereltrabajodeUrriolayCuvi(1986)dondeseabordaloscasosde aceitesygrasa comestibles, harinas,maltasy cervezas, alimentosbalanceadosparaanimales,lácteosycarnes,yfrutastropicales.

Producción de maíz suave y maíz duro (TM)

1965 1975 1985 1995 2005

600.000

500.000

400.000

3000.00

200.000

100.000

Maíz duro Maíz suaveElaboración:Heifer-EcuadorFuentes:MAG-SICA

Gráfico No. 1

87


yartículosparalaindustriatextil;en196�abreelprimerplanteldeincu-baciónenelEcuadoryenlasiguientedécada,exactamente1974,surgeINDAVES,laempresaproductoradehuevos.Unañomástardeempiezaaproducirpollosdeengorde;y,en1979,secreanlaprocesadoradeavesPRONACAySENACA,empresaencargadadeproducirycomercializarmaíz,asícomoelaborarbalanceados.7

Acomienzosdelamismadécada,estoesen1972,seestableceAgri–pacS.A.,laempresamásimportanteenlacomercializacióndeagroquímicos.Elcrecimientoobtenidoapartirdelaventadeestosproductoshizoposiblesuampliaciónacomercializarartículosdesaludanimal,fertilizantes,pro-ductosparalaacuicultura,insecticidasydesinfectantesdomésticos,semi-llasygranos,hastaconvertirseenlaactualidadenelGrupoCorporativoAgripac, a través de la fusión, en el 2002, con la empresa Balanfarina,procesadoradebalanceados,nacidaen1979,yLaquinsaAndinaS.A.,queeslaplantadeformulacióndeagroquímicos,concapacidaddeproduccióncombinadade20000toneladasporaño.Enlaactualidadtambiénformanparte del grupoAgripac, las empresasAgrigain/División de granos queasumeelacopioycomercializacióndelosgranos;Celtecqueseencargadelre-envaseydistribucióncentraldelosproductosAgripac.Incursionatambiénen la fertilizacióndesemillashíbridasdearrozymaíz,acargodeProman, concercade600hadedicadas a lamultiplicaciónde semi-llas.Finalmente,formapartedelgrupolaempresadeagroturismoRodeoGrandequeposee1200hadetierraenlaprovinciadeLosRíos,haciendaquetambiénrealizaproducciónagrícolayganadera.8

A la par del surgimiento de los negocios agroalimentarios, en esadécadasedaunaampliacióndelosmercadosparalaproduccióninternadealimentos,comorespuestaalasdemandasgeneradasporelprocesodeindustrializaciónyexplotaciónpetroleraquedesplazófuerzadetrabajodesdeelárearuralalaurbana.

7 PRONACAmodificósurazónjurídicaen1999aProcesadoraNacionaldeAlimentosC.A.Suespecializaciónenlaproduccióndehuevosypollossehadiversificado,desdelosañosnoven-ta,alaproduccióndecárnicos–aves,cerdosyembutidos–,asícomodetilapiaycamarones;procesaalimentosenlatados.Enlaactualidadtambiénincursionaenlaexportacióndepalmitoyalimentosprocesadosconaltovaloragregado.www.PRONACA.com,diciembre,2006.

8 LanquisaAndinaexportasusproductosaCentroaméricaylaregiónandina.Laempresatieneademás“acuerdosdemaquilaconvariasempresasmultinacionales,líderesmundialesenelmer-cadodeagroquímicos”y relacionesde jointventureconempresasde investigacióngenética.www.agripac.ec,enero,2007.

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Enelmismocontextodelastransformacionesagrarias,elgráficoNo.2ilustralosefectosdelamodernizaciónatravésdelusodelosinsumosquímicosyelriego,encaminadosaampliarelrendimientodelmaízpro-ducidoenlaszonasdelsubtrópico.Así,sepuedeobservarquelosren-dimientoscrecen4,2vecesentre196�yel200�;crecimientosostenido,conunligeroestancamientoydisminuciónenladécadadel8�-9�,quecoincideconladisminucióndelatasadecrecimientodelaproducciónagrícolanacionaldel8,1al3,3%producidaenelperíodo88-9�,enelmarcodelaeliminacióndesubsidios,ladisminuciónprogresivadearan-celesylaaperturacomercial(Larrea:1998).

Esteestancamiento,sinembargo,essolounmomentoprevioaotrodespeguede los rendimientosproducidoentre199�yel200�,directa-mente relacionadocon el nuevomomentodel desarrollo capitalista: laexpansióndelaempresaagroalimentarialigadaalaproduccióncárnica–sobretodoavícola–acompañadadeunamayorpenetracióndelatecno-logíaligadaaéstaenlaproduccióncampesina.Esestacircunstancialaqueexplicaelcrecimientodelaproducciónmaiceraparaconsumointer-

SUPERFICIE COSECHADA Y RENDIMIENTODEL MAÍZ DURO 1965 - 2005

350.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0

3000

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500

01960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010

SUPERFICIE COSECHADA (ha) RENDIMIENTO (Km)

Supe

rfic

ie c

osec

hada

(ha

)

Ren

dim

ient

o (K

m)

Gráfico No. 2

Elaboración:Heifer-EcuadorFuentes:MAG-SICA

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noenmediodelaspolíticasdesplegadasparafavorecerlaagriculturadeexportación,quecaracterizanelmomento.

ElsiguientecuadroexpresaelocuentementeelcursoquehatomadoelconsumodelmaízenelEcuador.Alcompararloconotrospaísesqueigualmentelousanenlaindustriaalimentaria,sepuedecolegirclaramen-tequeelcrecimientodelaproduccióndemaízduroennuestropaísestádirectamenterelacionadaconlaagroindustriadelascarnes.

100%

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Ecuador USA Brasil Colombia

Humano

Animal

6%

94%

55%

45% 44%

56% 55%

45%

Cuadro No. 3 Consumo per cápita de maíz

Elaboración:SICA-CORPEI.www.sica.gov.ec/cadenas/maiz/docs/estudio_corpei.htmDic/2006

Ahorabien, el aumentodel rendimientoproductivo sucedidodesdeel9�hastalaactualidad,noestáacompañadoporunaumentoigualdelasuperficiededicadaaestecultivo,hechoqueinterrogasobresuscau-sas,especialmentesi se lo relacionaconeldéficitexistente frentea lademandainterna,cubiertovíaimportación.Enefecto,elcomportamientodelasimportacionesmuestraunaclaratendenciaasuincremento;del9�al200�lasimportacionesdemaízcrecieron27vecesyparaésteúltimoañoconstituyeronel42,8%deltotaldelademanda.9Desdelaperspec-

9 Fuente:MAG,hojasdebalancealimentario,199�-200�.

90


tivaempresarialel inconvenientedetrabajarconpequeñosymedianosproductoresradicaprecisamenteenque“nohaysuficientemaíz, razónporlaquelaempresaseveobligadaaimportar…”10

Ladeclinacióndeláreacultivadaestaríaexpresandoelabandonopau-latinodelcultivoporpartedelosproductores,explicadoporlacaídaderentabilidadaconsecuenciadelaumentodecostosproductivosylapre-siónhacialabajadelospreciosdelaproduccióninterna,exigenciadeter-minadapor losprecios internacionalesdeunaproducciónagranescalasubsidiada.11Eselcasodelaagriculturaestadounidensededonde,pre-cisamente,seimportaelmayorvolumendemaíz,haciendousodeloquelasempresasdenominan“costosdeoportunidadparalaimportación”.

El incrementodeloscostosdeproducciónestá ligadoa la transfor-mación tecnológica que se ven obligados los campesinos a incorporarpara sostener el monocultivo del maíz e ingresar al mercado de dichoproducto.Eltestimoniodeuncampesinoilustraestasituación:

uLos insumos y los químicos eran más baratos. Se utilizaba poco. La rentabilidad del ciclo corto era buena. No solamente daba para sobrevivir, daba para hacer compras, con eso yo hice esta casa, en el año 79 por ahí, hasta el año 88…

El problema es que el maíz deja de ser rentable cuando suben todos los químicos y el precio del maíz cae… Y ahora se ha dado en utilizar más químicos porque la calidad del maíz es horrible, es exigente. Antes era rentable, 50 o 60 sacos (por hectárea) era bastante, ahora hay que competir con el maíz a 180 a 200 (sacos) por hectárea. A.I.,LosRíos

Elprocesodealzadeloscostosproductivostuvoademásunmomentodeincrementoespecialconladolarizacióndelaeconomía,efectuadaenel2000,queencareciómáslosinsumos.12

10 Entrevistaalgerentedeláreadecomprasagrícolasde laProcesadoraNacionaldeAlimentosC.A.,Quito,noviembre,2006.

11 SegúnBlancaRubio las estrategiasquehandesarrollado las agroindustrias alimentarías son:presionar los precios internos a través de la importaciónde insumos extranjeros; cuando lospreciosylacalidadsonbeneficiososimportarmateriaprima;utilizarloscréditosexternosparalacompradealimentos;usar losbeneficiosdesubsidios;elevarpreciosdeproductos finales(BlancaRubio,2003).

12 Enellapsodel2000al2006elpreciodelaureahavariadode8a1�dólareslaunidadde�0kilosenlaszonasmaicerasdeLoja.InformaciónobtenidaenAlamorporlostécnicosdeHeifer-EcuadorenLoja.

91


Noobstante,laproducciónmaicerasiguesiendouncultivodepeque-ñosymedianoscampesinosconcentradosentresprovinciasdelaCosta,estoesLosRíos,GuayasyManabí.DeacuerdoalIIICensoagropecua-riodel2000,yalpromediodelastresprovinciasdemayorproducción,existen�13�4unidadesproductivasdedicadasalcultivodemaízduro,delascualesel�9,4%pertenecenacampesinosconmenosde10ha,conel28,�%deáreacultivadademaíz;el33%perteneceamedianosproduc-tores(10-�0ha),conel47%deáreasembrada,yel7,7%deproductores(másde�0ha),con24,�%deáreamaicera.13Así,elmayornúmerodeunidadesproductivasqueseinsertaenlaproducciónmaiceraperteneceacampesinospobres,ysibiennoexistendatosparaLoja,dadaslascon-dicionesambientalesydelaccesoytipodetierras,sepuedeafirmarqueesaproporcionalidadaumentaenlamismatendenciaalnoexistirgrandesproductores.

Enlastresprimerasprovinciasseproduceel87,1�%delmaízduro.14La densidad productiva en esta zona, con excepción de Manabí, seexplicaporalgunosfactores,entreelloslascondicionesclimáticasyderecursosproductivos,comoelagua,quepermitenhastadoscosechasporañocuandoexisteriego,ylaorientacióndeinversióndelcapitalsobrelabasedeciertaestructuradetenenciadelatierra.

LacuartaprovinciaqueaportavolúmenesconsiderablesesLojaconel 4,1%, en donde, a diferencia de las otras provincias, la zona dondesecultivamaízduroposeelimitadosrecursosproductivoscomosuelosirregulares,ausenciadeaguaparariegoydelgadacapafértil;condicio-nesquehacenpropicioquesehayainsertadoelmonocultivodemaízdetemporalfrentealaausenciadeestrategiasproductivasalternativas,obli-gandoalcampesinoa ladestrucciónde lavegetacióndelbosqueseco,dondehasidolanzadomedianteprocesosdecolonizaciónacomienzosdelsigloXX.

El aporte porcentual de las cuatro provincias a la producción totaldelmaízduroenelpaísesdel91,24%.Elpresente trabajoha tomadozonasde tresdeestas cuatroprovincias, concentrando laobtencióndeinformaciónenlossiguientescantones:Quevedo,PalenqueyMocache,

13 Añocensal:1deoctubrede1999a30deseptiembredel2000.Datoselaboradossobrelainfor-maciónprocesadadelMAG-INEC-SICA.

14 Fuente:IIICensoNacionalAgropecuario,2000;elaboraciónSICA.

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en la provincia de Los Ríos; Empalme y Durán, en Guayas; Pindal yZapotillo,enLoja.

Los productores de maíz. Tipos y situación

Loscampesinosquesededicanalcultivodemaízpresentanunavaria-dagamaencuantoacantidadde tierrabajosupropiedadoposesión.1�Así,sepudoidentificarunafamiliaconmenosde1000m2ubicadaenLoja,perotambiénunpropietarioqueposee49haasentadoenLosRíos.Dentrodeesosextremosloquepredominansonlaspropiedadesdehasta10ha,yunapresenciasignificativadefincasqueposeenalrededorde20ha.EsenlaprovinciadeLojadondeseconcentranfamiliasconmenorcantidaddetierraosintierra;porestasituaciónallísepresentaconfre-cuencialaproducciónmaiceraenterrenosarrendados,comounamaneraalaquerecurrenloscampesinospara“darsetrabajoasímismos”;eselcasodelospequeñosproductores.Elarrendamientoenestazonatambiénpareceserunaformadepreservarlosrecursosproductivoscomosuelosybosquefrentealdeterioroqueconllevaelmonocultivo,unasvecesdejan-dodescansarlasparcelaspropiasyotrasprefiriendousarlasparalagana-dería;estecomportamientoesdequienesposeenpropiedadesconbosque,loquelesubicaenmejorsituación;y,porlogeneral,cultivanextensionesdetierraquelesubicaenelgrupodemedianosproductores.

EnLosRíosseencontróunnúmerobajodefamiliasarrendatarias,enGuayasninguna;enlasdosprovinciashubomuypocoscasosdeusodetierraenpropiedaddealgúnfamiliarcercano:hermanoomadre.

Dedicadosalmaíz, los ingresosmásimportantesde loscampesinosmaicerosprovienendesucultivo,aunqueunapartepequeñalaobtienendelaventadeotrosproductos;estoesmásrecurrenteenlaCosta,puesallísepresentaalgúnniveldediversificacióndecultivosquelespermiteobtenerunaproducciónparaelconsumoyelmercado.Enefecto,gra-ciasalascondicionesdesuelo,aguaylluvias,laspequeñasextensionesde tierra pueden ser utilizadas de mejor manera para la reproducciónfamiliar al incorporar parcelas de cultivos de autoconsumo y de ventaenmercadoslocales;frutasdevariadaespeciecomopapayas, limones,

1� LaszonasbajasdeLojapresentanconmuchafrecuencialaposesiónyelderechodeusosdelatierraconausenciadelegalización.

93


maracuyá,plátanoyotrosproductoscomocacaoyarrozse loscultivabajo el criterio de que la producción variada ofrece alguna seguridadeconómicaparalafamilia:

uEs bueno tener un poco variado, así no se pierde todo, se salva algo siempre. Yo siempre he sembrado maíz, en eso le tengo ocupado la mayor parte del terreno, pero también me sirve para tener otros cultivos para asegurarme de que algo salga, si no para la venta, al menos para la casa. A.R.,LosRíos

Estas familiasademásestánencondicionesde realizarotrosmono-cultivoscomoeldeltabaco,incentivadoporlapresenciadeTANASA,empresatabacaleraasentadaenlazonaenLosRíos;odecacaocuandoelclimalopermite,aunquenosiempresuproducciónlohacenbajolamodalidaddemonocultivo.

uTrabajo con 30 hectáreas, de las cuales utilizo 4 para cacao, 25 para el maíz, una para el “verde”,16 y el arroz que lo ocupo solo para el consumo. También cultivo maracuyá que lo comercializo y algo de verde, el maíz lo vendo todo. J.B.,Guayas

EnelcasodeLojaesasposibilidadessonmásreducidas,pueslaspar-celaspresentanunbajísimoniveldediversificación,cultivandoapenasdosotresproductosmáscomoyucayfréjoldepalo(guandul)yalgunahortalizaenlos“orillados”17durantelaépocaseca;latendenciadelosmedianos productores es a concentrar completamente su trabajo en elmonocultivomaicero,situaciónfrecuenteenPindal.

Laventadeanimalesmenorescomocerdosygallinasesotrapequeñafuentedeingresos;enLoja, lacrianzadecabrasayudatambiénenesesentidoaligualqueelganadovacunocuandoexiste,aunquelaventadeesteúltimosedaensituacionesespeciales;losanimalesmenorescum-plenunpapelimportanteparasatisfacerlasnecesidadesdeautoconsumo,enmayormedidacuandosonfamiliasdepequeñosproductores.

uDe la venta del maíz sale el mayor ingreso, pero también ayudan los animales para la alimentación. (Los ingresos) no son suficien-

16 Variedaddebananoqueselocomemaduroosinmadurar.17 ParcelasaorillaoenloslechosdeLosRíoscuandoelcaudalbajademaneradrástica.

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tes, siempre sale apretado, pero los animales ayudan, porque a veces si falta se vende. J.R.,Loja

Laventadeganadovacuno,porlogeneral,selahacecuandosebuscaadquiriralgúnbienqueayudeaenfrentardemejormanera lasobrevi-venciacampesina:

u… las vacas solo vendemos cuando hay que invertir. O.C.,Loja

Eltrabajoaljornaltambiénaparececomofuentedeingresosparalospequeñosproductores;estasituaciónseexperimentaconmayorfrecuen-ciaenLoja,zonadondeporlaestacionalidaddelaproducciónmaicerahayuntiempo“libre”queesusadoparatrabajarenotrasunidadespro-ductivasdelmismolugar;encasosextremossalenatrabajarenagrone-gociossituadosenotrasprovinciascercanas.

uCuando termina la temporada de trabajo (del maíz), trabajamos por jornal aquí mismo, el día nos pagan 8 dólares; 2 meses traba-jamos, casi nos sale $480 por dos meses… H.V.,Loja

Lasépocasdetrabajojornalerosonafinalesdelatemporadainver-nal,unavezquehafinalizadoelcuidadodelcultivoysoloseesperasucosecha,ounavezque las tareasque suponen lacosechayventahanterminado.Conmuchafrecuenciaalpadredefamiliaque“jornalea”seunenloshijosvaronesdesde laadolescencia,o inclusodesde laniñez,a quienes se les contrata para poner la urea en el cultivo del maíz. Elpagodelasactividadessediferenciatambiénporedades;eltestimoniosiguiente se refiereaniñosyadolescentesentre10y1�años: “Amishijoslespagaban3dólaresyamí,8dólares”.(M.T.L.,Loja).

EnlaCosta, lospequeñosproductorestrabajantambiénal jornalenotrasunidadescampesinaso realizandiversasactividadescomofuentedistintadeingresoaladelmaízyalgúnotroproductoagrícola;estasacti-vidadesestánvinculadasal“mercadoinformal”,comoventadepescadoporlibras,deropaysandaliasporcomisión,deproduccióndeladrillos,enalgúncaso,etc.

uYo siendo agricultor vendo pescado para ayudar a mi familia y no tengo ni siquiera una moto, voy en bicicleta y me gano alrededor de 20 o 30 centavos por libra; vendo 40 libras, yo me gano 8 dólares en

9�


un día, eso es dos veces por semana porque en bicicleta se me hace muy difícil. V.S.,Guayas

Una situación similar también se observa entre los pequeños pro-ductores de Loja, en donde la oferta de variados servicios, que puedeprestaruncampesinoobligadoabuscarremuneracionesparasustentarasufamilia,tambiénconstituyeunafuentedeingresoscomplementarios,comosenarraacontinuación:

uSiempre desde que yo he sido, he sido agricultor. Lo que si me ha gustado es ser habilidoso para otras cosas, para negocios, para tra-bajar por ahí friendo las salchipapas; pongo rieles metálicas en las casas y los cerramientos, puertas para garaje y portones para los potreros de gente que cría ganado (…). También trabajo afilando machetes, hinchando llantas con compresor y haciendo cualquier cosa que de repente me invitan. Sé también esto de la electrifica-ción de la luz. Yo no soy para cobrar un precio exagerado, lo que yo les digo es ustedes verán su voluntad: me dan 2, 3 dólares.

M.T.L.,Loja

Lasituacióndelosmedianosproductoresdifiererespectoalospeque-ños,porcuantoenlaCostacomoenLoja,losmiembrosdelasfamiliasdeproductoresmediosnoacostumbranvendersufuerzadetrabajo;enLoja, incluso, durante los períodos de mayor actividad requerida porelcultivo,contratanjornalerosyconellomovilizangentequemigróyactualmenteviveenlaCosta:

u… yo conozco unos amigos que trabajaban allá en lo que es banano, pero como eventuales, solamente en lo que es la cosecha de banano y eso que últimamente el banano tiene problemas (…), pero ahora estos amigos ya están por aquí, el tiempo de cosecha se la pasaron aquí, inclusive algunos recién se están yéndose, porque como ya se está terminando la cosecha… H.R.,Loja

Laposesióndeunmediodetransporteparaalquilerdecargaesunadelasfuentesdeimportantesingresosdeproductoresmedianos,porelloaunquelamayoríadecampesinosafirmanqueelingresomayorprovie-nedel cultivodelmaíz, haycampesinosque sostienenque solo es asícuandolaépocaesbuena,esdecircuandoelclimahacontribuidoparaello.Unodelospocoscampesinosquellegaaproducir2�hademaízlo

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ilustradelasiguientemanera,yponeenevidencialadiversificacióndeactividadescomomaneraparaenfrentarsucondicióndeproductormai-cero,estrategiapermitidaporsucondicióndemedianoproductor:

uEl año pasado recibí como 2 000 dólares de utilidad por la venta de cacao que cultivé como 2 hectárea, del maíz no obtuve ganancia (…). El transporte de madera es lo que más aporta actualmente, porque no se invierte en capital. Cuando el temporal es malo sí hay dificultades, yo lo resuelvo porque tengo otras actividades como, por ejemplo, el trasporte del abono, semilla, los sacos de la cosecha; y, también, porque transporto madera y trabajo como intermedia-rio de agricultores más pequeños, es decir que compro a las fincas y vendo a la comercializadora. J.B.,Guayas

Comoseapreciaenelanterior testimonio,otra formadeobtencióndeingresosdelosmedianosproductoreseslaintermediacióndelmaíz,recopilandolaproduccióndeloscampesinosmáspobresydandoservi-ciosdetransporteparalosinsumosyparaelmismoproducto,acentuan-doasídinámicasdediferenciacióncampesina.

El proceso productivo del maíz y el dominio del capital industrial

EnLojayenparcelasdelaCostaquecarecenderiego,elcultivodemaízesdecicloinvernal;sesiembraeneneroylascosechasserealizanen junio y julio, incluso hasta septiembre cuando las siembras se hanretrasado.Enparcelasqueposeenriego,condiciónqueexisteenGuayasyLosRíos,seobtienehastadoscosechasporaño,dejandounmesdedescansoalatierra;esteritmoproductivoobligaaquelascosechassehaganmástemprano,porloqueelmaízrecogidoconalgúngradoimpor-tantedehumedad,debesersometidoaunsecadoartificial.

Lasactividadesparaelcultivodemaízseinicianconlapreparacióndel terrenoque consiste en la rozade la vegetación conmachetey suposterior quema luegodeque seha secado.Cuando empiezan las llu-viasseprocedeconlassiembrasdirectas,perosuelesucederqueconlapresenciade lluvias tempranas rebrota lavegetaciónrozadapor loquesehacenecesariounaprimerafumigaciónquematalamalezainmedia-tamenteantesodespuésdelasiembra.AllíusanelGlifosato,GesaprimoGramoxone.LasemillausadaenlasiembraeselBrasiliauotroshíbri-

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doscomoel5005, el INIAPH��1,el tailandés989; se losescogedeacuerdoalacapacidaddeendeudamientoogasto,pueslospreciosvaríanpor los rendimientos y resistencia que ofrecen.Así, desde las laboresinicialesparalaproducción,elusodecomponentesexternosalachacrayprovenientesdelasempresasindustrialeseselrasgomásvisibledelaproducciónmaicera.

Laabonadaempiezaalos7díasdespuésdelasiembracuandousanmuriato(potasio,fósforo),productobastantecomúnenlaCosta,luegoleponenurea(nitrógeno);siacostumbranaponersolourealohacenalos10o20días,ylorepiten1o2vecesmás.Eneltranscursodeesetiemposefumigaunasegundaocasiónparadestruirlamaleza,ymásadelanteotrasfumigacionesparaayudaraldesarrollodelaplantayparacombatirlasplagascomogusanosylangosta,deacuerdoasupresencia;paraestoseutilizavariedadesdeproductosqueofrecenlascasascomercialesdeinsumos.

Lavariedaddeproductosesampliay,detiempoentiempo,aparecenenelmercadonuevassemillasysustancias,ofreciendomayoreficaciaparaelevarlaproductividadyparacontrolarlaexpansióndelasplagas.Elusodetodosestosproductosentoncesesintenso;asíloilustraelrelatodeuncampesino:

uDe ahí que lo sembramos, en la semilla ponemos Futuro que es para prevenir los insectos, también aplicamos el Semevin que es más caro, dicen que éste hace efecto 40 días. Luego a los tres o cuatro días antes de germinarle metemos lo que se llama mata monte para que mate la maleza; se pone ahí un kilo de Gramoxone. A los veinte días más o menos le ponemos la primera ureada a las matitas; ponemos dos sacos de urea y una de muriato o a veces le ponemos abono completo que es muy bueno. Luego vienen los follares que es para la parte de arriba. De ahí viene el insecticida para el bicho que le va a comer el cogollo, nosotros le llamamos el cogollero. Le metemos las dos cosas a la vez, el uno que va como abono foliar y el otro como insecticida. Esto se aplica según se vea si sigue molestando el cogollero. Este año hubo mucho cogollero o langosta (tanto), que cada semana la gente fumigaba sus maíces. La ureada se le pone a los veinte días. A los cuarenta se le pone otra y si tiene dinero le pone una tercera. V.S.,Guayas

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Pero no son solo las variedades de productos que se suman en unmismociclodecultivosinotambiénlascantidadesusadasenelmismo,pueséstascrecenenunarelacióndirectamenteproporcionalalnúmerode“campañasmaiceras”realizadasenlamismatierra,yaqueeldesequili-brioambientalgeneradoporlaformaproductivademandamásproductosexternos para compensar el equilibrio perdido de la naturaleza. Es asícomoseexplicaladiferenciaentrelacantidaddeureausadaenlaspro-vinciasdelaCostaquesearticulanconanterioridadalaagroindustriadelalimentobalanceadoparaanimales,conrespectoaLoja.EnlaactualidadelpromediodeureaymuriatoporhectáreaenlaCostaesde8quintales,mientrasqueparaLojaesde4quintalesdeurea,aunquelacantidaddeurea depende también de las distancias de siembra aconsejadas por eltipodesemilla.Lanecesidaddeaumentarcadavezmáslascantidadesdepesticidasesdetalmagnitud,queenladesesperacióndeloscampesi-nosalverseobligadosacomprarloscadavezmás,dadoeldesequilibrioecológico,lademandaexigidaporelcultivoesexplicadaporunaacciónintencionadadequieneslosfabrican:

uLas plagas son el mayor problema. A mí me parece que las pla-gas vienen en el mismo líquido que uno utiliza para abonar, para curar las semillas. Usted sabe que los gringos son científicos y para tener salida con su producción, quizás pueden mandar en los mismos líquidos algún virus –porque todo viene de allá–, para que ese virus evolucione en las plantas y uno tenga que siempre estar comprando químicos para combatir. Eso yo he escuchado a perso-nas que tienen más experiencia que yo. A.G.,Guayas

Unavezcosechadalaproducciónyespecialmentecuandolafamiliacampesinatienecondicionesparaquedarseconelproductoalgúntiempomás,esperandoqueelpreciomejore,deben“curarle”recurriendoapro-ductosdecaracterísticasrepelentes,paraquelasplagasnoentrenalmaíz.Así,desdeelcomienzohastaelfinlapresenciadelosinsumosquímicosesineludible.

Todos estos productos, al igual que las semillas, son obtenidosen casas comerciales distribuidoras o entregados por empresas comoPRONACA,AgripacoEcuaquímica.

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SilaexpansióndelaproduccióndelmaízdurocomienzaenlaCostadurantelaprimeramitaddeladécadadelosañossesentas,18enLoja,deacuerdoalostestimonios,laexpansióndeestaformadecultivarseinstaladesdehace1�añosatrásaproximadamente,poresofácilmentelamemo-riadeloscampesinospuedeestablecerladiferenciaentrelasépocas:

uDesde hace mucho tiempo producimos maíz y sí hemos visto que ha cambiado, ahora se utiliza bastante químico, antes no se ponía casi nada, y eso cuesta, por eso tenemos que endeudarnos.

O.C.,Loja

Para Loja la introducción de esta forma de producir amplió muyfuertemente las áreasmaiceras, por lo que sedesbrozó el bosquey seredujoladiversidadproductivacomosepuedededucirdelaexpresióncampesina: “antes se cosechaba menos maíz, pero había más granos”.Enlaactualidadlatalacontinúaysedestruyeáreasboscosasaunqueyaintervenidasdesdehacemuchotiempo.

uEl bosque cada vez se va terminando, como le dije, la gente quiere sembrar más, cada año se siembra un poquito más o viene más gente de los que estuvieron aquí y se fueron, entonces para com-pensar eso hay que tumbar otra parte más del bosque y seguir sembrando. H.R.,Loja

EnlaCosta,estemismoprocesosedaconalgunosañosdeanteriori-dad.EnGuayasyLosRíoslaproducciónconempleointensivodequí-micostieneantecedentesdegranmagnitudconlaproduccióndebanano,ysusimpactosambientalesestándirectamenterelacionadosconlacon-taminacióndesuelosyagua;noobstante,todavíaquedaenlamemoriaelcultivodelmaízsinusodequímicos,aunqueesaformadeproducciónselaatribuyealospadresoabuelos.Hoy,enlasdoszonas,niñosyado-lescentesconocenunasolaformadeproducirelmaíz:semillashíbridasconsiembraycrecimientobajoelcontroldelosinsumosdeprocedenciasintética.

Las herramientas usadas en el trabajo son básicas: el machete, labarretilla para la siembra, bombas de fumigación, lampa, baldes para

18 Entre1970y197�,lasuperficiecultivadademaízdurocrecede80196a16�000ha,esdeciraumentamásdeldoble.

100


cargar agua; además, arriendan lamáquinadesgranadora, soloalgunosproductoresmedianossonpropietariosdeestasmáquinas.Ningúncam-pesinousavestidosomáscarasprotectorasdurantelasfumigaciones,losmáscuidadososusancamisasdemangalarga,gorraosombreroyalgúnlienzoparaprotegerselaboca,implementosquedejandeusarcuandoelcaloresintensoaconsecuenciadelsolylanubedelosinsumospulveri-zadosenelairequelosenvuelve.Losabonosdeabsorciónradicularselosponedirectamenteenlatierra,conlasmanossinprotecciónalguna.

Comoseobserva,elprocesoproductivoserealizasobrelabasedelusode semillas,abonose insecticidasproducidospor las industriasdeinsumos.Lascaracterísticasgenéticasdelassemillasobligancontinua-menteasucompra,puesamedidaque“re-siembran”vanperdiendosucualidad germinadora.Así mismo, el empleo del paquete de insumosllevaconsigodeterminadamaneradehacerlaproducción,esdecir,pro-veedeinstruccionespararealizarelcultivo;porejemplo,espacioentresemillaysemilla;tipos,cantidadesytiemposparaelusodeabonos;y,tiposdecontroladoresdemalezayplagas.

Deestamaneraeselcapitalindustrialquienorganizaelprocesopro-ductivoyconelloejercedominioycontroldelmismo.Así,elusodelatecnologíaseconvierteenelmecanismoporelcualelcapitalindustrialejerceeldominiosobreelprocesoproductivoyejerceeldominiosobrelaproduccióny laeconomíade losproductorespequeñosymedianos,arrebatándoles su autonomía; un dominio sobre el que se levantan lasformasdeexplotaciónydespojocomoseverámásadelante.

Enefecto,elcapitalindustrialimponeeltipodeagriculturaqueelpro-ductordebehacerparasatisfacerlasnecesidadesdelaempresaagroin-dustrial en su proceso de acumulación: obtener el componente básicopara la elaboración del producto indispensable en su agroindustria –elmaíz–,abajospreciosycondeterminadacalidad.Loscampesinos,bajoestalógicadelcapital,sevenobligadosaintentarelevarlosrendimien-tosproductivosa travésdelpaquete tecnológicoe intentarasí recobrarloquepierdenatravésdelosprecios;porello,al iniciodecadaciclo,estánexpectantesfrentea laofertadenuevassemillas,nuevosabonos,nuevosinsecticidas.Uncírculosinfinenelquecaen,cuandoamásdeloinciertoqueeselincrementodelaproductividadaltenerpresenteloscomportamientosde la naturaleza–lluvias en exceso, sequías, vientos,etc.–,nolosayudalareduccióndelafertilidaddelossuelosocasionada

101


porelmismousodelosinsumosquímicos.Elsiguientetestimonioejem-plificaloexplicado:

uProduje 700 quintales más o menos, 60 quintales por hectárea. Sembramos un maíz que produce 120 quintales por hectárea y saqué solo 60, se viró con el viento. Salí perdiendo, solo logré pagar la deuda, pagar a los trabajadores. No hubo utilidad.

S.M.,LosRíos

Lapérdidadeautonomíaproductiva,queeselresultadodeldominodelcapitalindustrialdeinsumosyelagroindustrial,eselprimermomen-todelasubordinacióndeltrabajoagrícolaalcapital.Comoseveráenelsiguienteacápiteesteprocesosedapormediodecomplejasrelacionesdondenosiemprecirculadinero:

uNosdanautomáticamente todo (…).Nosdapara lamanodeobra,semillas,líquidos,fertilizantes.EcuaquímicanosdayellasearreglaconcualquieradelasempresasyaseaBrendaoFertisa(…).Claro,porquenodadineroenefectivo,dacréditoeninsumos…

V.D.E.,LosRíos

Loqueinteresasubrayaraquíesqueestasrelacionesdanorigen,alavez,aunafalsapercepcióndeautonomíaporpartedelosproductores,quecreenposeerladecisiónfinalenlaactividadagrícolacuando,obli-gadosporlaausenteobajarentabilidaddelaproducción,debenreduciren lo posible los gastos para insumos químicos u optar por la semillamenoscara:

uSomos nosotros los que pedimos, pero ellos nos aconsejan qué poner y dicen éste puede ser, pero está un poquito más caro…Nosotros escogemos. S.M.,LosRíos

102


El capital agroindustrial y las formas de explotación y despojo a los productores de maíz

Lapenetracióndelcapitalagroindustrialenlaproduccióndelmaízsehadadoalasombradelcrecimientodelaindustriaagroalimentariaydelare-configuracióndelosgruposeconómicosparacopardiferentesespa-ciosproductivos,fenómenomanifiestoenlatransformacióndeempresascomoPRONACAyAgripac.

Esaevolucióndacuentade lanecesidadquetieneelcapitaldeunaorganización productiva racional, en dirección a controlar todos lostramos de la cadena productiva para alcanzar el máximo de eficienciaenlaobtencióndeganancias.Enelcasodelaindustriaagroalimentariavinculadaalaproduccióndemaíz,estacadenacomprendeprimeroalosproductoresagrícolas“consumidores”deinsumos,luegolaindustriadealimentos balanceados para animales y finalmente al sector avícola ycárnicoengeneral.19

Así,PRONACA,formadaafinesdelosañoscincuenta,sedesarrollaalaluzdelastransformacionestecnológicasqueharíandelaagriculturauna“ramamásdelaindustria”.Comoyafueseñalado,estaempresanaceligadaalcapitalcomercialpuesseiniciacomoimportadoradeinsumosagropecuarios20 para pasar en las siguientes décadas a la producciónavícola. Configurado ya su capital como agroindustrial, rápidamenteamplíasuactividadalaobtencióndemateriaprimaparalaindustriadelalimento animal y así acercarse al control completo de la producciónavícola.Conesteobjetivoincursionaenlacomercializacióndesemillahíbridademaízyenensayosdesuproductividadyadaptación,asociadaconmultinacionalesdeproduccióndesemillaseinsumosydeinvestiga-ciónbiotecnológicacomoMonsanto.21EnlaactualidadPRONACAhaextendidosuproducciónaalimentosenlatadosya lacomercializacióndeproductosdelmar.Sucrecimientohasidonotable;parael200�ocupó

19 Alaproducciónavícolasesumanlaproduccióndecerdos,deganadovacunoycamarones.Másrecienteeslacrianzadepecescomotruchasytilapias.

20 Vernota�.21 PRONACAvienerealizandoexperimentosconsemilladeMonsantoenLojadesdeel2001.Se

experimentatambiénconsemillasproducidasporEcuaquímicayAgripac.Asíloafirmóelres-ponsabledeunproyectodedesarrollodelaproduccióndemaízenPindal,durantelaentrevistarealizadaenseptiembredel2006.Monsantoesunadelas10empresasquecontrolanel9�%delmercadomundialdesemillascomerciales.

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el séptimo lugarde lasempresasdemayor inversiónyeloctavoentreaquéllasquehanobtenidomayoresganancias,22solosuperadaporlaotragiganteempresaagroalimentariaSupermercadosLaFavoritaC.A.

La transformación deAgripac también se ha dirigido a ampliar sucadenaproductiva, asíproduce insumosde síntesisquímicay semillashíbridas,incursionaenlaproduccióndemaízconproductoresintegradosyelaborabalanceados.23

Este tipo de empresas ha adecuado formas de vinculación con losproductoresdemaízbuscandocontrolartodalacadenaproductivaybajar“losriesgosdeunmercadoinestable”,conelpropósitodesalvaguardarpreciosque lespermitanelevados ritmosdeconcentraciónyganancia.Lamodalidaddeagriculturadecontratopermitelograreseobjetivoalevadirlosriesgosqueimponelanaturalezaalaagriculturaylamismacomplejidad de la producción, pero además al sustentar las formas deextracción de valor producido por el trabajo campesino y organizadasporelcapitalagroindustrial.Uncampesinoentiendeenestostérminoslarazónporlaquelasempresas“lesdantrabajo”:

u… ellos quieren zafarse de la producción porque es duro, entonces dan facilidades para que otros produzcan por ellos. J.B.,Guayas

Asíseexplicaelcrecimientodelaintegraciónverticaldepequeñosproductores,atravésdecontratos“formales”ymedianteotrosacuerdosnotanprecisos(intermediadosporcasascomercializadoraslocales)paralaproduccióndelmaíz.Loquetienenencomúnestoscontratosyacuer-doseslaprestacióndecréditosenespeciedelassemillas,ylosinsumosrequeridosparaquelospequeñosproductoresencarenelprocesoproduc-tivodelmaíz(enalgunoscasoscomplementadosporelanticipodedineroparacubrirparcialmenteloscostosdemanodeobraolaalimentacióndelafamilia),conelcompromisodelospequeñosagricultoresdedevolverdespuésdelacosechaunacantidadequivalenteenmaíz,alpreciodelassemillaseinsumosrecibidos,máslosrespectivosintereses.

22 Desdeel2004al200�subedospuestosenlalistasdelosmayoresinversorescon$147378000,ysubeunpuestoenlalistademayoresganadoresdedinerocon$29�9�000.VanesaBrito,“Las�0deGestión”,enrevistaGestión,Quito,junio,2006.

23 LacapacidadindustrialenlaproduccióndeinsumosquímicosqueposeeAgripaclehapermiti-doalaempresahacerinversionesentiposdecultivosqueusaningentescantidadesdeinsumoscomosonlasfloresparaexportación.

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HoyPRONACAcuentacon800agricultoresdeloscuales�00tienenparcelasmenoresde10ha.24Aellohayqueañadirloscampesinosinte-grados mediante la intermediación del capital comercial que circula atravésdelosalmacenesdeinsumos,pueslaempresaestablececonéstosunaalianzaparaladiseminacióndelpaquetetecnológicoensutareadeelevarlaproductividad;y,busca,alavez,elacopiodelproductodeloscampesinosqueno tienenrelacióndirectaconella;un funcionamientosimilarsedaconAgripac.

Cuandolosacuerdoscontractualessondirectosconlosproductores,éstos se formalizan por un documento firmado como lo testimonia uncampesinodeLosRíos:

uDurante 10 años se ha firmado las entregas de acuerdo al código que tengo con Agripac. Cada ciclo de cultivo de maíz vendo, porque tengo el código. M.R.,LosRíos

Otrasveces,yquizáslamayoríadelasocasiones,lasrelacionesentreempresaycampesinosestánmediadasgraciasaacuerdosrealizadosporlacompañíaagroindustrialylascasascomercializadoresdeinsumosquí-micos,paraquefuncionencomoacopiadorasdelproducto.Asíloafirmaunintermediario:

uYo entrego a PRONACA desde hace dos años. En la última cam-paña entregué 16000 quintales; en cuanto a precios me reservo (la información), pero yo más compro por volumen ya que puedo vender a 15 centavos más el quintal, y se vende todo (…). El año pasado trabajé con urea como una actividad particular.

D.V.,comerciantedePindal,Loja

Tambiénhaymediacionesrealizadasporgrandesomedianosproduc-tores,quienestienenuncupodecantidaddemaízquedebenentregaralaempresa.Susmecanismosparareunir lascantidadespactadasconlaempresalesllevanadesarrollarformasasociativasdecampesinosyasífacilitar la recolección periódica del maíz producida por los pequeñosproductores en terrenos propios y/o arrendados. De igual manera, esteintermediarioesquienentrega loscréditosen insumosy semillas.Lasventajasdeentregaraestetipodeintermediariosesquesonelloslosqueponenlasescriturasdesusterrenoscomogarantíaalaempresa:

24 EntrevistaalgerentedeáreadecomprasagrícolasdePRONACA,noviembre,2006.

10�


uEl señor que trabaja directamente con la empresa es un negociante de la zona, lo llamamos Chorrón, nosotros le entregamos a él; esta-mos asociados a su producción diez agricultores (…), él trabaja 50 o 60 hectáreas y hace años que viene trabajando con PRONACA, tal vez unos 5 años. W.P.,LosRíos

Otra formade relacióndelcampesinocon laempresaestámediadaporelcomercianteenestrictosentido,quienacopialaproducciónindivi-dualdelospequeñosproductores:

uNo he trabajado con PRONACA, pero hay negociantes que entre-gan a esta empresa. Ellos compran a los que producimos poco y juntan bastante producción de nosotros para llevar a estas empre-sas; yo sí he vendido poquito a los negociantes. E.B.,Loja

Enloscasosenlosquesedalarelacióndirectaentrelaempresayelagricultor,éstaseiniciaatravésdelenlacedel“técnico”delaempresaconelcampesinoaquienseofrecelacompradelproducto,elcréditoylacapacitaciónparaelprocesoproductivo,bajoelcondicionamientodeasociarsepara laentregadelproducto.En loscasosenque la relaciónconlaempresaesintermediadaporcomerciantesolascasascomercia-lizadorasdeinsumos,esarelacióncomienzaconlabúsquedadecréditoporpartedelpropiocampesino.Enambassituaciones, losproductorescarecendecapitalparainiciarsucultivo:

uSiempre el maíz se siembra con el crédito que le otorgan las empre-sas comercializadoras para poder trabajar, nadie puede sembrar sino es invirtiendo en la semilla y los insumos. J.B.,Guayas

Además, la ideadecontarconuncompradoraparentementesegurodelproducto,cautivainmediatamentealpequeñoproductor,paraquiensiempreesesquivoelmercadoysusofrecimientosdeganancias.

La“formalidad”delarelacióndelosproductoresconlaempresaestádadaconlafirmadeundocumentoylaentregadelasescriturascomoformadegarantíaparaelpagodelcréditoylaentregadelmaíz.

Cadainiciodelcicloproductivolaempresadebegarantizarsuinver-sióneninsumosyesoloconsigueconlaretencióndeladocumentaciónde laúnicapropiedaddel campesinoquees su tierra.Las condicionestanpocofavorablesconqueseenfrentaelcampesinomaiceroalproceso

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deproducciónagrícola,leponenenconstanteriesgodeperdersurecur-soproductivomás importante,por loqueseveobligadoa intensificarsufuerzadetrabajoenotroscultivosovendersusanimalesygastarsuseximiosahorros,paranoperdersutierra.

uAl ingeniero Arias se le da la escritura, si uno quiere urea o líquido para sembrar hay que dar la escritura como garantía. Para pagar le esperan hasta que salga la producción. Él me hizo una hoja en la computadora y me dijo firma aquí y no pasa nada. Es que somos amigos y me toca pagar, no más. Así tenga problemas tengo que pagar, porque si no me rematan mi terreno. A.C.,LosRíos

Bajoestascircunstanciaslasempresasnuncapierden,comosededucedelsiguientetestimonio:

uComo a mí me conocen que tengo bastante terreno no me exigen garantías; a muchos agricultores sí les piden escrituras de sus terrenos y si no cancelan les quitan sus tierras; yo he visto que se han quedado sin nada cuando ha habido malos temporales.

J.B.,Guayas

LaausenciadeescriturasquelegalizanlapropiedaddelatierraesunasituaciónbastantecomúnenLoja,por loqueeste tipodeconvenioesmenosusadoymásbieneslaformacontroladaporloscomercializadoresdeinsumoslamásdifundida;eltemordeperderlatierraalentregarlasescriturasdeterminalaprofusióndeestetipoderelaciónatravesadaporintermediariostambiénenlaCosta,yaqueéstos,porlogeneral,nopidendocumentosdeesanaturaleza,salvounaletradecambioopagaré.Sinembargo,deunauotramanera,elproductornopuedeevadirlaapropia-cióndesutrabajoporotros.

uCon SENACA trabajé muchos años, pero no me gustó porque piden muchos requisitos, como por ejemplo las escrituras; el Ing. Ángel Suárez que tiene un almacén de insumos agropecuarios me apoyó con la semilla para sembrar este último año (…). Por lo menos el ingeniero no me pide las escrituras y me apoya con el crédito, pero uno sale perdiendo con quien sea. A.R.,LosRíos

Así, los supuestosbeneficiosque lasdistintasmodalidadesdeagri-cultura traen para los pequeños productores (al proveerles de recursos

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paraafrontarelprocesoproductivo)sedesvanecenenelmomentoqueésteentregaelproductoysecompletaelciclodeapropiacióndesutra-bajoporotros.Enrealidad,estasmodalidadesdeagriculturadecontratoencubrenrelacionesdeexplotaciónalospequeñosproductores,basadasespecialmente en la imposición de precios bajos del maíz, por debajodesuvalor.Estas relacionesdeexplotaciónseevidencianal revisarelprocesodetrabajorequeridoparalaproduccióndelmaízycomprenderelprocesodeapropiacióndeltrabajocampesinoporlaagroindustriadebalanceados,lasempresascomercializadorasdeinsumosylosinterme-diarioslocales,comosedetallaacontinuación.

El trabajo requeridoparaelmonocultivodelmaíz se lo realizaconmanodeobrafamiliar,aunqueenalgunasactividadesduranteeldesarro-llodelcultivosepuedecontratarjornaleros;estodependedelosrecursosmonetariosylamanodeobrafamiliarconquesecuente:

uY mis hijos solo trabajan en la agricultura. De lo que queda por hectárea de producción, nosotros mismos nos pagamos, porque preferimos trabajar nosotros mismos a conseguir unos cinco traba-jadores. S.M.,LosRíos

Siesunafamiliajovenseveráobligadaarecurrirajornalerosy,espe-cialmente,a“prestamanos”devecinosyfamiliares,porloqueeltiempodelaslaboresproductivasloscampesinosestaránsiempreocupadosentareasdesupropiocultivooenaquéllasparadevolverlaayudarecibida.Tempranamenteseincorporaaloshijosenlaslaboresagrícolasdelmaíz,ycuandoellosyapuedenaportarconsutrabajosecomienzaadisminuirelcontratoporjornal.EnLojaescomúnqueseunanhermanosofami-liares para emprender conjuntamente las tareas y enfrentar los gastos,tambiénenlabúsquedadedisminuiralmáximolanecesidaddecontra-tarmanodeobraextra-familiarparadisminuirloscostosdeinversiónacambiodelaintensificacióndelafuerzadetrabajofamiliar.

Lacantidaddemanodeobrautilizadaenlasdiferentesetapasvaría,yesenlacosechadondemayornúmerodetrabajadoresserequiere,aunqueeltrabajomásarduoeseldelapreparacióndelterrenoylasiembra.

uSolamente cuando hago la cosecha busco dos jornales. Para la siembra no contrato jornales, pero tengo que buscar alguien que me ayude porque hay que fumigar con Gramoxone (…). Cuando

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viene la cosecha se busca para que trabajen manualmente, se gasta de 7 a 8 jornales por hectárea. P.Z.R.,LosRíos

Porlogenerallaproduccióndelmaízestáenmanosdeloshombresadultosysushijosvarones.Sinembargoseevidenciaque,pocoapoco,lamanodeobrafemeninaseestáincorporandoalaproduccióndirectaparano tenerquepagara trabajadoresextra-familiaresyasídisminuircostosdeproducción.InclusoenLojahaycasosenquelafumigaciónsehaceconlaparticipacióndirectademujeresjóvenes,untrabajoqueporsudureza,dadoslosgrandesnivelesdecontaminación,haestadoacargosolodeloshombresadultosyjóvenes;elaportemáscomúndelasmuje-resaestaactividadesabastecerdelaguatrasportándoladelríoopozosalachacraconlaayudadeunasno.Lassiguientessonaseveracionesdeunacampesinaalrespecto:

uMi aporte es ayudándole pues a cargar agua para que fumigue, llevando almuerzos. Este año no pude ayudar a urear porque ya me entretuve en los hijos, a cuidarles y a cocinar para darles de comer. M.A.,Loja

Otambién:

u(Trabaja) toda la familia, pero en lo que es la preparación y siem-bra solo los hombres, en lo demás, todos [H.V., Loja]; o, el desbrote (hice) con mis muchachas cuando podían, cuando no, yo solito; mis hijos varones viven en la Costa; demoramos bastante, siquiera 2, 3 semanas. En la siembra si gasté jornales; mis hijas no me ayudan para la siembra; o sea para fumigar, cargar agua, sí. J.R.,Loja

Los medianos productores no hacen personalmente el trabajo de lafumigación,puestienenrecursosdestinadosparacontratartrabajadoresquerealizanestalabory,confrecuencia,tambiénlasotrasrequeridasenelcuidadodelcultivo.

Estosproductores,quesobrepasanlas10ha,sevenobligadosaemplearmayornúmerodejornalerosy,enmayornúmerodeocasiones,llegandoaocupartrabajadoresdefueradelazonaeinclusodelPerú,situaciónmásfrecuenteenLojaporlacercaníaalafronteralimítrofe.Elcontratoalostrabajadoresperuanosdisminuyeloscostosdeproducciónporelmenorsalarioconelcualtrabajan;deacuerdoainformantesdelazonasellegaapagarentreel�0y40%menosquealjornaleroecuatoriano.

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uContrato por un mes, dos meses para que me ayuden; son de Balao, de Esmeraldas. Este año había gente por todos lados para la cose-cha. Hay gente del Perú que viene a la cosecha. Al principio tuvimos 7 trabajadores del Perú; en invierno también trabajaron, vienen a la fumigación y a la ureada. Terminó en mayo el trabajo y se fueron, después vinieron en julio, trabajaron un mes y se fueron.

W.R.,Loja

Y, finalmente, otro momento cuando se necesita contratar mano deobra es en la época de cosecha para “tumbar” la planta y recoger lamazorca; una vez recolectada es cargada en animales para llevarla alsitiodondeestáladesgranadora,allíhayotrostrabajadores–amenudoniños–quevanalimentándolayenvasandoelgranoencostales,dejandolisto para embarcarlo en camiones del comprador, del intermediario oalquiladosporelmismocampesino.

Como toda organización del trabajo agrícola, en la producción demaíz hay momentos de concentración de actividades que requierenmayorcantidaddemanodeobra;unoeslapreparacióndelterrenoparalassiembrasylasmismassiembras,otroeslaépocadecosechas.Estaconcentracióndetrabajoseamplíaporlasituaciónespecíficaquedebenenfrentar los campesinos: en búsqueda de alguna rentabilidad se venforzadosasembrar lamayorextensiónposiblede tierrayenelmenortiempoposibleporelclima;consecuentemente,presionadosporentregarelproductolomásrápidoparadisminuirelcostodecréditorecibido(ytambiénparaobteneralgúnrecursoparasolventar lasnecesidadesmásbásicasde alimentaciónyvestuario), la organizaciónde laproducciónrequierejornadaslaboralesintensivasdetodoslosmiembrosdelnúcleofamiliar,avecesdurantelasemanacompleta.Asínarransusituación:

uMe quedan más o menos unos 200 (dólares) con la producción del maíz, pero trabajando con mi hijo, mi señora, poniéndole ñeque todo el día. Cuando toca trabajar en invierno es de seis a seis. Yo trabajo por ejemplo dos jornales por uno. A.G.,Guayas

En esa suerte de obtención de plusvalía absoluta, hasta los días dedescansocasinoexisten:

uTrabajo de seis de la mañana a seis de la noche de lunes a viernes, el sábado hasta el medio día, pero hay veces que trabajo hasta los domingos. C.S.,LosRíos

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Yalolargodetodoelprocesodelcultivoesbastantecomúnelusode la fuerzade trabajo familiar con la incorporacióndeniños,niñasymujeres,usoalqueseveabocada la familiaparadisminuir losgastosdeinversión.Estamanodeobrafemeninaeinfantilesutilizadaparael“ureado”yelabastecimientodeaguaenlafumigación,ademásdelapre-paracióndealimentosparalostrabajadoresenlasépocasdemayorlabor,una tarea arduapues desde las primeras horas de lamadrugadadebenllevaralachacralosalimentosquesonpreparadosenelmismolugar;ocasión,además,enqueseocupacomoalimentoalgúnanimalmenorencuyacrianzaaportaronniñosymujeres.

Estascondicionesdeproducciónqueexigenampliacióndelajornadalaboralytrabajodetodalafamilia,enconjuntoconelaumentodelapro-ductividadobtenidagraciasalatecnologíausada,hacenposibleunpro-cesodesobrexplotaciónporpartedelcapitalagroindustrial,unaextrac-cióndevalora travésde lacompradelproducto.Peroademáshayunprocesodeapropiacióndevalorpordespojo,2�entantoelpreciopagadoporelproductonocubreelmontogastadoenelcultivo,pueselcostodelafuerzadetrabajoreconocidoestápordebajodelonecesarioparasureproducción.Yestoporquelarelaciónestablecidaenlaagriculturadecontratonoreconoceunsalarioquepodríaestablecersebajolosparáme-tros legalesqueamparanal trabajador.Losmecanismosde“prestama-nos”,esdecirmanodeobraextrafamiliarparacubrireltrabajodetodoelcicloproductivo,cuandoesinsuficientelaqueproveelafamiliayqueesdevueltaentrabajomismo,asícomoel“contrato”demanodeobraparalastareasdemayordemandalaboral,solamenteamplíanlaexplotaciónaunmayornúmerodecampesinosqueintervienenenelproceso.

Laimposicióndebajospreciosdelmaízporpartedelcapitalagroin-dustrialdelosbalanceadoseselmecanismomásvisibleporpartedeloscampesinos de la apropiación por otros de su trabajo, impidiendo asíqueel campesinoobtenga rentabilidadparapermitirle su reproducciónfamiliaryproductiva:

2� “…empresasagroindustrialesquecompranelproductoalosagricultores,nolesestánremune-randoelvalorexcedenteproducidoyportantolosestánexplotando.Pero,además,nolesestánremunerandoeldineroqueemplearonencomprarmediosdeproducciónymateriasprimas,niaquélqueemplearonenremunerarlafuerzadetrabajopropiayajena.Porlotanto,ademásdeexplotarlos,losestándespojandodelainversiónquerealizaron.”(Rubio,2006:94).

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uEl problema es que el maíz deja de ser rentable cuando suben todos los químicos y el precio del maíz cae. J.B.,Guayas

Lasituaciónapartirdeladolarizaciónhaprofundizadolarelacióndeextraccióndevalorconlasubidadelospreciosdelosinsumosimporta-dos,mientraselpreciodelproductosemantiene26graciasalapresenciademaíztambiénimportadoperoconpreciosenelmercadointernacionalpor debajo de los costos de producción, sostenidos solo a merced delos subsidios en sus países de origen. El resultado es: mayor cantidaddemaízparaelmercado–yportantomayortrabajoinvertido,másaúncuandolaproductividadnocreceenlosnivelesesperadosporlatecno-logía–yencambiomayorpobrezaparaelproductor.

uLos precios no suben. Antes cuando no había el dólar era mejor. Han subido los insumos pero el precio de los productos no sube. Peor yo diría, ahora que se produce más, antes se producía menos pero era mejor el precio de los productos y los insumos eran más baratos. V.S.,Guayas

uCuando teníamos el sucre dicen que el precio de la urea con el precio del maíz era igual; ahora el precio de la urea le lleva tres a uno al maíz. Ya no tengo esperanzas porque el maíz no va subir de precios, ni que boten 300 quintales por hectárea, más bien creo que el maíz va a bajar más cada año. V.D.,LosRíos

Estaformadedespojo,sumadaalosotrosmecanismosdesobreexplo-tación,determinalaconstanteincapacidaddeloscampesinosdeliberarse

26 Unañodespuésderealizadas lasentrevistasparaesteestudio, lospreciosdelmaízmuestranunclaroaumentocomoconsecuenciade lademandainternacionalparausoen laproduccióndeagrocombustibles,enunacoyunturadondeelpreciodelpetróleohallegadoalímitesinsos-pechados.Estemomentohasidodesatisfacciónparalosproductoresdelmaíz,pueshastaquese“estabilicen”losprecioslesquedaalgúnremanenteasufavor.Noobstantelosmecanismosquehacenposiblelaextraccióndevalorcontinúanoperando.Amarzodel2007elpreciodelaureaseubicóen20dólaresyendiciembredelmismoañoalcanzólos2�dólares;laexplicacióntambiénestáenquesudemandavaenaumentoporlasnecesidadesdeChina.Asímismo,elmecanismodepresiónpara sostener losprecios internosporvíade la importaciónse siguenaplicando.Endiciembredelmismoaño,duranteunrecorridoporBalsas,provinciadeLosRíosdondeseconcentra laproducciónavícolaydebalanceadosenmanosdemedianos industria-les,seconstató la llegadadeuncargamentodemaízargentinoque,deacuerdoal testimoniodel dueñode la empresa, el costopuesto en el lugar era de12,60,mientras que el productoecuatorianoerade13,�0.LaimportaciónhabíasidohechaporlaAsociacióndeFabricantesdeBalanceados–AFABA–,quienesotorganuncupoalosmedianosproductores.Elmaízargentinopertenecíaaunstockcosechadoenañosanteriores.

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delendeudamientoyreiniciarautónomamenteelnuevocicloproductivo,puesloqueobtienenporsuproductoapenaslesalcanzaparapagarlasdeudasycubrirunapartedelaalimentación;cuandohayalgúncontra-tiempodeplagasoalgúnfenómenonaturalsololesquedaladeuda.

uNosotros cargamos con todo; ¿quien más? A nadie le importa lo que pasemos, nosotros salimos perdiendo. J.R.,Loja

Yasíelciclovuelvearepetirse:

uAhora estamos peor. Antes la gente estaba bien, comía mejor, cosas más sanas. Ahora está mal por la contaminación, la economía por los suelos, ahora uno sobrevive (…). Por eso le digo que estamos mal. Aquí estamos dedicados al ciclo corto y estamos en las mis-mas, dando vueltas, prestamos plata, ya pagamos, salimos y el próximo año parece que vamos a recuperarnos, pero vamos estan-cados como quince años, dando la vuelta ahí mismo, estamos más atrás que para adelante. V.S.,Guayas

Elcampesinotrabajaparasobrevivirenloslímitesyparacrearrique-zaquesevadesusmanos.

uSolo trabajamos para sobrevivir, todos los años es lo mismo. En invierno uno trabaja a full y quedamos lo mismo. A.G.,Guayas

Este pago por debajo del valor del producto es la consecuencia delospreciosinternacionalessubvencionadosquerigenlasimportacionesyquepresionanalabajadelpreciodelproductonacional,ayudandoasubirlosnivelesdegananciadelasempresasagroindustriales:

uPRONACA pone precios. Sé que hay una importación de maíz por eso sé que el maíz ha bajado. V.D.,LosRíos

Portanto,

uNunca vale nuestro trabajo, imagínese tanto trabajo para salir con las justas. Sería $10 por el quintal de maíz, ahí estaría bien si no suben los costos de los insumos, ahí estaríamos contentos.

H.V.,Loja

Yladevaluacióndelproductocampesinosecontraponealoscostosdelatecnologíaimpuestaporlasempresasenuncírculosinfin:

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uEllos son los que mandan los químicos y nosotros tenemos que comprar a lo que sea porque necesitamos, en cambio nosotros lle-vamos nuestra producción y le decimos tanto vale, ellos nos dicen tanto le pago si es que quiere. Y si no tenemos a quien vender, tenemos que vender al precio que ellos quieren. A.G.,Guayas

Elprocesodeexplotaciónydespojollevaentoncesacondicionesdesobrevivenciamuydifíciles:

uPara mí no he ganado nada, ni me parece que he perdido. Pero más sale uno empatado, porque la agricultura no da, si no que lo que uno hace es trabajar para no estar de adrede… porque el rato que se siembra queda ahí mismo solo para el gasto; (al menos) ya no se está comprando (el maíz), sobre todo para alimentar los animales, porque cuando compramos en el pueblo nos venden a 9, 10 dólares y para nosotros vender, nos pagan a 7 dólares y todavía fiado.

M.T.L.,Loja

Comoesobvio,notodossonperdedoresenestenegocioy,apesardelasformasconqueseencubrelaexplotación,losexplotadosidentificanaquienesmultiplicansusriquezasacostasuyaencadacicloproductivo:u…es un negocio redondo, ellos venden todos los productos, los quí-

micos, las semillas y encima nos compran. H.V.,Loja

uClaro que es buen negocio (para las empresas). Ellos reparten todos los productos de todos los almacenes por todo lado. Ellos no corren ningún riesgo. (…) Pienso que les va bien como a toda empresa, como Ecuaquímica, la que vende fertilizantes; y la banca, que ellos sí se respaldan con sus contratos, sus abogados. En cambio nosotros los agricultores no tenemos en quién respaldarnos, sino confiar en que llueva, en que no caigan plagas… S.M.,LosRíos

uPara el pequeño agricultor no resulta buen negocio (…).Solo para los grandes es bueno, porque tienen todo, tienen producción, tienen capital, tienen máquinas para procesar todo (…). Las empresas comercializadoras son las mayores beneficiarias y ellas son las que han crecido, no los pequeños ni los medianos, nosotros estamos atados por todo lado. J.B.,Guayas

ComoafirmaArmandoBartra,

Eldesarrollodelcapitalismodisuelvelaeconomíacampesinaperotam-biénlareproduce,demodoqueelpequeñoproductorruralestásometido

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a una relación económica con dos facetas: por una parte el sistema loobligaa reproducirsecomoproductordeexcedentesque le sonexpro-piados,esdecir, loreproducecomoexplotado;peroporotra,elcapitalseapropia,tambiénconfrecuencia,deunaporcióndeltrabajonecesariocontenidoensuproductoyasíloempujaaunareproducciónenescalarestringidaqueloconducealaruinaylotransformaenfuerzadetrabajoliberadaypotencialmenteasalariada(Bartra,2006:210).

Frenteal riesgodeconvertirsecompletamenteen fuerzade trabajoliberada, la familia campesina se aferra a su tierra e idea formasparamantenerseenella.

Así, ante la imposibilidad de reproducción de la familia maicera,dados losprecios impuestospor lasempresas,eseobstáculoescontra-rrestadoenalgoconestrategiasdesobrevivencia;entreellasseencuentralapequeñaproduccióndeautoconsumo,paracuyoaporteesfundamen-talel trabajofemeninoconlacrianzadeanimalesmenoresyelhuertodiversificado cuando los recursos productivos lo permiten, de maneraespecial el agua. En situaciones extremas, la migración temporal enbuscadetrabajoasalariadoseconvierteenunasalidareal,utilizandoeltiemposobrantequeeltrabajoestacionaldelmonocultivolopermite.

Porotro lado,a laapropiacióndel trabajocampesino,porpartedelcapitalagroindustrialatravésdelpreciodelmaíz,seañadenotrosmeca-nismosdeapropiacióndevalor,intrínsecosenlasmodalidadesinterme-diadas de agricultura de contrato, mediante la provisión de semillas einsumoscomocréditosenespecie,porpartedelascasascomercializa-doraseintermediarioslocales.Enefecto,puestoqueparaloscampesinoselnuevocicloproductivosolotienelugarrecurriendoalospréstamosyendeudamientos,yaqueloscostosdeproducciónnologranreponerseylaproduccióncarecederentabilidad,laentregadelosinsumosenespeciepermitealosintermediadosimponerpreciosaestosinsumosporencimadesuvalorenelmercado,aligualquecobraraloscampesinostasasdeinterésextremamenteelevadas:

uEste año la urea nos dio a $17,50 y estaba a $ 16, nos da con dólar y medio de más, hay un recargo en cada producto y además el interés lo cobra al 6% (mensual). A.I.,LosRíos

Ellopermitealavezsujetaralcampesinoalcapitalcrediticiodeunamaneravelada,pueslatransacciónenespecieencubrelosvaloresreales

11�


delosqueseapropiaeldueñodelcapital;acambioemergeunarelaciónencubiertadesupuestoapoyo,pormediodelacuallosproductoresobtie-nenlosinsumossinposeerelcapital.

u… solicitaba el crédito a la empresa comercializadora, ellos nos fiaban en especie, por ejemplo nos daban las semillas y los insu-mos y nos descontaban de las ventas de las cosechas, esto es cada 6 meses. En mi caso ha sido con acuerdos verbales porque me conocen. Conozco de otras personas que dejaron como garantía las escrituras y por la pérdida de las cosechas perdieron sus tierras…

P.B.,LosRíos

Ciertosdistribuidoresdeinsumosademásentreganotrotipodecré-dito en especie: alimentos para enfrentar la época de lluvia cuando sereducenlosyapocosproductosdeautoconsumo.Enocasiones,unapartedelcréditosedaendineroparacontratarlamanodeobra,peromuchasvecesnollegaaesedestinosinoqueselodirigearesolverlacarenciamásacuciantequeeslaalimentaciónyelvestido:“nospagamosnosotrosmismos”dicen,pueslaausenciaderecursoseconómicosacomienzosdelnuevocicloproductivoyduranteelperíododemaduracióndelsembríoobligaarecurriralospréstamos,puesnohayingresosdeningúnlado:

uNos ayudamos con la venta de los animales y cuando nos hacen falta pues hay que ir a fiar hasta la cosecha, eso es lo que se hace: vender un animalito para la comida y luego de eso ir al fío hasta que salga el maíz (…) H.R.,Loja

Lasgananciasobtenidasbajoestosmecanismosde“crédito”enespe-cieprofundizanlarelacióndedespojoalcampesino,tantoporelinterésdetipousurariocuantoporelbajopreciodelproductoqueimponenalmomentodecobrarelpréstamo,pueseslaépocadondeabundalaofertadadoquetodosloscampesinosnecesitancancelarelcréditoparaevitarelaumentodelpagoporinterés.Lostestimoniosquedibujanestosaspectossonabundantes:

uCuando no se tiene el dinero hay que pedir a los chulqueros que nos dan a cambio de maíz. Ellos dan un quintal de urea por tres de maíz. M.T.L.,Loja

uPorque vendí a $5 el saco salió rápido y pude pagar (el crédito), por-que la empresa que compra le sanciona, cuando pasa los seis meses

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cobra los intereses. Todavía debo 45 dólares, pero me quedan $ 300 para la casa. A.C.,LosRíos

uTuve que vender porque usted sabe que uno no trabaja con plata nuestra. Y hay que vender al precio que sea, para quedar bien con los comerciantes que nos ayudan a nosotros. Hay que vender a como esté para poder cubrir los intereses, porque si no, le comen los intereses. M.R.,LosRíos

En Loja, a más de las empresas distribuidoras de insumos, las ins-tituciones de desarrollo también ofrecen créditos a través de CODE–SARROLLO;27eselcasodelFEPPenañosanterioresydelFondoCana–diense–FECD–queoperahastaestosdías.Lavariaciónqueintroducenconsupresenciaradicaenqueimpulsanlaasociacióndeproductoresparavenderdirectamentealasempresasconsumidorasdelmaízyparacom-prarlosinsumos,evitandoalosintermediarios,porloquelogranpreciosunpocomásaltos,loqueparaloscampesinosesunavance:“vendíamosanegociantes,ahorapodemosvenderaPRONACA”.LasONGcumplenasíunrolarticuladordeltrabajocampesinoconelcapitalagroindustrial;ytambiénalcomercialdistribuidordeinsumos,puesfacilitanlaventadeinsumosaldar“capacidaddecompra”alproductor.

uEste año hemos trabajado con PRONACA, ellos nos dan los insu-mos, solo sacamos una libreta de ahorros con CODESARROLLO y le dan un paquete de insumos; no nos dan asistencia técnica, nos dan otros compañeros que trabajan con el Fondo Canadiense. Con PRONACA no tenemos compromiso de venta, sino compromiso de pagar el paquete de insumos (…). Para el próximo año pensamos comprar los mismos productos pero de manera independiente por-que este año nos sobró mucho químico, lo que es insecticida no se utilizó y hay que pagar bastante. H.V.,Loja

Comosepuedever,alaempresaagroindustrialleinteresaalavezelmaízytambiénlaventadelosinsumosquímicos,porloqueleresultamuyoportunoaliarseconinstitucionesquefacilitanlaarticulacióndeloscampesinosconlasempresas.

Sibienlosmecanismosinformalesdemanejodelcréditoenmanosdelcapitalcomercialsehandifundido,empresasgrandescomoPRONACA

27 CooperativadeahorroycréditovinculadaaFEPP,FondoEcuatorianoPopulorumProgressio.

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establecen también alianzas con el capital financiero para organizar laintegraciónde loscampesinosa laagroindustria.Enestamodalidadelcampesinoabreunalibretaenelbancodondeconstaelmontodelcré-dito,dineroquees transferidoalaempresaqueentregarálosinsumos.Larecuperacióndelcréditoesenmaízylorealizaunagenterecaudador,quienluegodevenderelproductocancelaendineroalbanco;elrecau-dadortambiénesunbeneficiariodeestetipodetransacción,puesamásdelcobroporlarecaudación,porlogeneral,distribuyealgúncomponen-tedelpaquetede insumospor las facilidadesgraciasa la relaciónquemantieneconlosproductores.

Finalmente, a la apropiaciónde trabajo campesinopormediode lasobreexplotaciónde laagroindustriayeldespojoporelcapitalcomer-cialycrediticio,seañadeunaformaextraeconómicadeapoderarsedeltrabajocampesinoqueeselrobo,yaseaatravésdemecanismosfraudu-lentosdepesajeodelaestafamásabierta,comoilustranlostestimoniossiguientes:

uSiempre vendo a los mismos, bien a comercial Zambrano, Manobamba, a los Arias, a los Alava… La ventaja es que los pre-cios son iguales y lo que hay que buscar es la balanza que sea buena porque algunos les llevan hasta diez libras por quintal.

V.S.,LosRíos

uÉl es un comerciante ya conocido, por eso hay más confianza, aun-que se demore en pagar, porque sino estamos a la misericordia del dinero falso. Él nunca nos ha estafado, solo nos hace pasar tiempo, él así trabaja. M.C.,Loja

Ytambiénatravésdeexigircondicionesdeterminadasdelproductoquedisminuyensupeso,comolacalificaciónporhumedadeimpurezas,inclusoladisminucióndelacantidadaduciendoelpesodelenvaseenelquesetransportaalmaíz.

uConozco compañeros que con SENACA salen perdiendo, porque les pesan, les sacan humedad y pureza y cuesta el transporte, y cuando está bajo el precio, tienen que vender a lo que sea.

A.C.,LosRíos

Así,lamarañaalaquerecurreelcapitalparaapropiarsedeltrabajocampesino,noessinolarefuncionalización“delosprocesoslaboralesde

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esospequeñosymedianosproductoresalforzarlosaintroducirmodali-dadestecnológicasyformasdecooperacióndecortecapitalista”,inclusodejandointocadosaspectosexpresamentenocapitalistasdelasunidadesdeproduccióncomoeslatierraenmanoscampesinas,precisamenteparaobtenerbeneficiodeello(Bartra,2006b:230).Dentrodeestatotalidaddefuncionamientodelcapitalenelcampoylaszonasmaiceras,lasín-tesis de lo arriba descrito, muy bien puede contenerse en la siguienteafirmaciónquehoyposeeabsolutavigencia:

Elcontrolqueejercenlascompañíasagroindustrialesyagrocomercialessobreelprocesodesuspequeñosymedianosabastecedores,lainfluen-cia de las empresas introductoras de insumos agropecuarios sobre lasprácticas agrícolas campesinas, las funciones del capital financiero ybancarioqueincluyenenelcréditoelplaneconómicoeinclusopartedelosinsumosquedeberáemplearelbeneficiario,elpapeldelcapitalismode Estado como gestor de la producción, en supuesta asociación conpequeñosymedianoscampesinos,etcétera,sonotrasformasenquesedesarrolla la subsunción real del trabajo agrícola en el capital (Bartra,2006b:230).

La unidad campesina desestructurada

La integración del trabajo campesino a la lógica productiva de laempresa agroindustrial vía agricultura de contrato (con mecanismosformalesoinformales),constituyeunaformaorganizativadelaproduc-ciónporpartedelcapitalparaapoderarseelplusvalorgeneradoporelagricultor,que,alavez,determinaladesestructuracióndelaunidadcam-pesina.Estadesestructuraciónselevantasobrelapérdidadeautonomíaproductiva,dadoque,graciasaldespojodequeesvíctimalafamilia,lareproducción del ciclo productivo solo es posible volviendo a estable-cer la relación subordinada frente a la empresa y las distribuidoras deinsumospormediodelcrédito,queleobliganarepetirelmismotipodeproducción.Además,alentrareneseproceso,lafamiliacampesinasubs-tituyelashabilidadesyconocimientosgeneradosencientosdeaños,portecnologíasquesemodificanrápidamentebuscandolaintensificaciónylahomogenizacióndelosprocesosproductivos(Bartra,2006);hoy,seránconocimientoselaboradoslejosdesuparcela,lejosdesupaíslosquese

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impondrán para poder cultivar.Así, el control del proceso productivoquedaenmanosdelaagroindustria.

Deotrolado,lainviabilidaddelareproducciónfamiliarsobrelabasedelmonocultivodelmaíz,obligaamiembrosdelafamiliaavendersufuerza de trabajo de manera temporal en zonas alejadas a su parcela,abocándolesaprocesosmigratoriosyaprocesosdesemiproletarizaciónencondiciones laboralesextremas.El testimoniosiguiente ilustraestascondicionesquedebensoportarloscampesinospobresparaalcanzarlosingresosquepermitanlasobrevivenciafamiliarencondicionesdesobre-vivenciamuydifíciles:

uMe iba a la Costa de tiempo entero, venía por 8 días y vuelta me iba, porque la misma agricultura que hacía aquí no me avanzaba. Trabajaba en tiempo de invierno en el maíz y llegaba a la solución de que no me alcanzaba el dinero para la familia (…). Entonces yo venía y pedía comidita en las tiendas por ahí, venía la cosecha pero solo para pagar las deudas. Pagaba y me volvía porque me seguía faltando la comida. Me iba a trabajar en las bananeras. Este año fui dos meses, por ejemplo cogí una contrata de 14 ha y había que entregar destallada, apuntalada y limpiada de mata, eso es $ 70, y si me faltaba me pasaban, pero tenía que duplicar el trabajo para la próxima semana; tenía que trabajar desde la 6 de la mañana hasta las 6 de la tarde. S.O.,Loja

Ladesestructuracióndelaunidadcampesina,graciasalamigración,arrojaalproductoraotroprocesodesobreexplotacióndesutrabajoenbananerasocamaroneras,comoilustraeltestimonioanterior;y,cuandodisminuyelaofertadetrabajo,sonlasmujeresquienesdebensalirabus-carelsustentofamiliar:

uUn tiempo no hubo trabajo para él tampoco en la Costa, me tocó a mí a trabajar de empleada en Arenillas y Pindal; fue en el 2002, cuando ya le aparté a mi niñito, el último. Z.O.,Loja

Otrasituaciónquemuestraladesestructuracióndelaunidadproducti-vacampesinaeslapérdidaparcialdelaunidaddeproducción-consumo,pues el monocultivo reduce al mínimo el cultivo diversificado cuandono lo desaparece, diversificación en la que se asienta el autoconsumofamiliar.Enefecto,enlaszonasmásfrágiles,laintroduccióndelmono-cultivohacontribuidoaladegradacióndelossuelosydisminucióndela

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humedad,porloquelaproduccióndeautoconsumosehaagotadoy,confrecuencia,sequejandequeloscultivosdeantañoyanosedanconigualmagnitud, por lo que dejan de producirlos. Generalmente solo quedananimalesmenoresparaeseuso.

Estasituacióndeterminalaquiebradelaseguridadalimentariatantoencantidadcomoencalidad,yaquelavariedaddealimentosdeladietasereducedrásticamenteydemanerapaulatinaseimponennuevospatro-nesalimentariosvinculadosalaindustriaalimentaria,yalejadosdelostradicionales:

uSe compra fideos, atunes, aceites… lo que yo produzco es casi míni-mo y compramos hasta las yerbas, el tomate, los pimientos… solo el maíz no compro. E.B.,Loja

EnlaCostaesteelementodesestructurantetienemenorpresenciaporelmantenimientodeladiversidaddecultivosquelespermitenobteneralgunaproducciónsignificativaparaelautoconsumo.

u… de la huerta (tenemos) productos como el plátano, las papayas y un poco de vegetales, la leche del ganadito y los huevitos de las gallinas. M.R.,LosRíos

Lamiseriaenlasfamiliasdelospequeñosproductoresdemaízesunaconstante, evidenciada en las dificultadesparaobtener la alimentaciónbásica,especialmentedurantelaépocainvernalenqueestándedicadosal cultivo del maíz. Quienes pueden enfrentar estas carencias son loscampesinosconposibilidadesdediversificarlaproduccióndepequeñasparcelas,mientrasquelosotrosseenfrentanalhambre.28

Asímismoeldeteriorodelossuelos,agua,bosques,consecuenciadelusodelatecnologíaylapresiónparaproducircadavezmás(eltiempodedescansodelatierrasereduce),acarreapocoapocoalapérdidadelosrecursosproductivoscampesinos,disminuyendolasposibilidadesdereproducciónfamiliar:

uYa tenemos problemas. Le digo sinceramente, yo me metí a traba-jar con un banco y tuve poquita ganancia. Seis sacos de urea eché por hectárea como me mandó el ingeniero y dijo tenemos tal pro-

28 Elindicadordepobrezapornecesidadesbásicasinsatisfechas(NBI)enZapotilloes89,33%,enPindal88,63%,doscantonesdeLojadondesehicieronlasentrevistas.ElindicadordeextremapobrezaporNBIenlosmismoscantonesson69,20y64%respectivamente.FuenteSIISE.

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ducción y no tuve y la inversión fue terrible. Se quedó para comer un poquito pero más solamente para pagar la deuda. S.O.,Loja

Eldeteriorodelossuelosporelsometimientoaaltasdosisdeabonosy más insumos de origen químico destruyen los componentes bióticosquedanvidaalatierra;asímismoeltipodelabranzaqueobligaadejardescubiertalatierraparaquelaplantademaízcrezca,facilitalaerosión,destruyendoencortotiempoloquecostóformaralanaturalezaenmilesdeaños.29YlapérdidadebosqueshacambiadotodoelpaisajedelazonabajadeLoja,destrucciónquecontinúahastahoy:

uEl bosque cada vez se va terminando, como le dije la gente quiere sembrar más, cada año se siembra un poquito más o viene más la gente de los que estuvieron aquí y se fueron, entonces para compensar eso hay que tumbar otra parte más del bosque y seguir sembrando. H.R.,Loja

Yesquelaspequeñasalzasenelpreciodelmaízquesesucedenalcalordelosvaivenesdelmercado,seriegancomopólvoraenlosmiem-bros de las familias que han emigrado definitivamente a las ciudadescercanasyquesedebatenenmediodelascarenciasqueeltrabajojorna-lerooinformalquelaurbecapitalistalesofrece;laesperanzadeobteneralgúningresomás,porpequeñoquesea,yquepuedacontribuirparalareproducciónfamiliar,impulsaaltrabajoagrícolasinimportareldestro-zodelanaturaleza.Larealidadvivadestrozaasílasbuenasintencionesde todas las políticas y herramientas que, desde la institucionalidadprivadaygubernamental,quierenconstruirhacialasustentabilidadyeldesarrollosintoparlascausasprofundasdeldesastreambiental.

La contaminación de las aguas también es una realidad, pues laslluvias arrastran los componentesquímicosdel suelo aLosRíoso losintroducenhacialascapasfreáticas.

uEstá comprobada la contaminación del agua. Cuando yo llegué recién acá teníamos la comida asegurada del estero que era limpio, pero ahora no hay un solo camarón, pescado poquísimo porque han

29 EnunavisitadeMiguelAltierialazonamaiceradeLoja,pudodeterminarqueenzonasaltasapenasquedarían6añosdeproducciónsisepierdelacapafértilenelritmoactual,dadoporelmonocultivodemaíz.InformedeevaluacióndelprogramadeAgroecología(Altieri,2006).

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cometido la maldad de poner algún químico en el agua y mataron a todas las especies. V.S.,Guayas

Peroconelmonocultivotambiénsepierdenlassemillasautóctonasylosrecursosgenéticos,alimponersesemillasdesarrolladasenloslabo-ratoriosdelasmultinacionalesyalprivarlesdesuhábitataanimalesyplantas.

Eldominiotecnológicopromovidoporelcapitaldesechalosconoci-mientoscampesinosydesvalorizalasprácticastradicionalesdelaagri-culturapreservadorasdelosequilibriosecosistémicos.Introduceademáselementosdeordenculturalqueprivilegianlosvaloresdeprestigiomas-culinosligadosavolúmenesyextensionesdeproducción,almercadoyaldinero,asíseesmáshombrecuandoesascantidadessemultiplican.

Lasaluddeterioradaesotrode los indicadoresdesupobrezaydelmodelo tecnológico impuesto, pues la contaminación de los insumosquímicosquedestruyeelequilibrioylavidadelanaturaleza,noperdonaal trabajador.Lafórmulanitrógeno-glifosato-plaguicidasexigidaporelmonocultivodemaíz,deterioraprogresivaeinvisiblementelascondicio-nesdesaludde losproductores.Continuasenfermedades respiratorias,mareos,doloresdecabeza,manosdespellejadasdemujeresyniñosporelnitrógeno,seconviertenencondicionesnormalesenlavidapauperizadadeloscampesinos:

uAfecta mucho; cuando la gente fumiga tiene otro semblante, pálido, diferente, luego de fumigar ya le pasa. H.V.,Loja

Losniñosyadolescentesestánexpuestosdeigualmaneraalosefec-tosdañinosdelosinsumos:

uMis hijos dicen que les hace doler la cabeza, me voy ir poquito a la sombra, dicen, poco a poco les va afectando, pero ¿qué más pode-mos hacer? M.L.,Loja

La peligrosidad de los químicos también lleva a la muerte de loscampesinos:

uComo por aquí cayó la langosta, un señor había preparado los líqui-dos para fumigar y se intoxicó, no lo pudieron salvar.A.G.,LosRíos

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u… depende de las personas más débiles, ellos se han asfixiado; este año ha fallecido una persona atrás, son líquidos fuertísimos, llevados por el viento pegan fuerte. V.S.,Guayas

Así,elcapitalnohaolvidadosumarcadeorigen,vienechorreandosangreylodoportodoslosporos.

Formas de resistencia

Aunquelasituacióndeextremapobrezaenquevivelafamiliacam-pesina, resultante de la explotación organizada por la agroindustria enlaproduccióndelmaíz, loscampesinosnoquierenabandonarsu tierray recurrena formasde resistencia individualpara impedir la completaproletarización y continuar manteniéndose como productores, aunquedepreciados.Unadeellasesladiversificacióndecultivosparaelauto-consumo,conpequeñosexcedentesparalaventa.Estaorientacióntienemejorescondicionesenlaszonasqueposeenbuenahumedadduranteelaño,comoselomencionóya.

EnLoja,amásdehacerpequeñasparcelasdiversificadasconriegocuandoesposible, implementan los“orillados”,estoescultivosen lasriberasylechosdelosríosquequedanconunmínimocaudaldeaguaduranteelverano.Enestazona,dondeexistenmenoscultivosdeautocon-sumo,elimpulsoalaproduccióndiversificadaapoyadoporciertasONGseenfrentaalasdificultadespormodificarlalíneaproductivadominantedelmonocultivo,quesearraigaenelcampesinoporlavagaesperanzaencadacicloproductivo,delograruncambiodesusituaciónsilleganalosnivelesdeproductividadqueprometeelpaquetetecnológico.

Labúsquedadeotrosingresosporfueradelaagriculturaestambiénunrecursoalqueacudenhombresymujeresdelafamilia;trabajoscomocerrajería,produccióndeladrillos,ventasdecomidadurantefiestasdelacomunidad,tejidos,artesanías,etc.,sonformasdeobteneralgúningresoparaayudaralareproducciónfamiliar.Incluso,enelintentoporevitarsometerse a los mecanismos del crédito, dan tiempos a la crianza deanimalesmenores comopollos y cerdos con cuyaventa financianunapequeñapartedelainversiónparaelcultivo;y,confrecuencia,elpagodelafuerzadetrabajoextrafamiliar.Sinembargo,elcontrolideológicoque encubre las formas de explotación dificulta formas de resistenciaorganizadas. En efecto, la tecnología vista como un elemento neutral

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delaproducciónynocomoundispositivodelcapital,ayudaaocultarlarelaciónsocialqueengendralaexplotaciónyeldespojo.Así,aunqueidentificanquiénsellevalasganancias,nohayclaridaddequeesaeslaconsecuenciadeunaorganizacióneconómicadondeseenriquecenunosacostadelempobrecimientodeotros,deahíqueapelanalaamistadoalabuenavoluntaddesusexplotadoresparamejorarsuscondicionespro-ductivas,buscandocomounfavorlarebajadeloscostosdelosinsumos,delastasasdeinterés,pidiendoalimentosacrédito,etc.,oaceptandosucondicióndeexplotadoscasicomoalgoinexorable.

Enestecontexto,lasexpectativassobreelfuturosondesalentadorasparalamayoría.Abatidosporlaimposibilidaddeenfrentaralcapitaldeotraformaquenoseabajolarelacióndedependenciaysubordinación,loscampesinosaceptansusituacióncomodestino:

uNo se puede vivir bien. Pero tenemos que vivir la vida como Dios manda, porque tenemos que hacerlo. S.M.,LosRíos

Siembargo,nopocasvecessevislumbraalgunaseñalderebeldíaenlaquereconocenqueconotrotipodeorganizaciónsocialpodríanalcan-zarmejorniveldevida:

uNosotros los campesinos podríamos vivir bien pero no tenemos la garantía del gobierno, son negativos, cada día nos dan garrote, en vez de apoyarnos de la mejor manera, nos perjudican.A.C.,LosRíos

Noobstante,lairaestálejanaporhoyunaresistenciadecarácterpolí-tico.Lasformasqueasumenlaexplotaciónyeldespojo,ofreciéndoleselartificiodeverseasímismoscomoindividuoslibresconcapacidaddeconcurrenciaalmercado,sololespermiteasociarsepararesponderalademandadelcapital;y,encambio,competirentresíalencontrarseconsusparesenelmercado.Elcapitallossegmenta,losindividualiza.Ylascondicioneshistóricasquemarcaronelreflujodelmovimientocampesi-nonohanaportado,enestasúltimasdécadas,parasuperarsusituacióninerme;situaciónimperiosadecambiarsisesostienequedisminuirlosaltosnivelesdeexplotaciónyerradicareldespojopasannecesariamente

por acciones defensivas de los explotados, cuya existencia económicacomoclasedependedesuautoafirmaciónpolíticaenunaluchaquelosconstituyecomosujetossocialesynocomosimplessoportesderelacio-neseconómicas(Bartra,2006b:212).

Cristóbal Corral

Anexo fotográfico

ProductoragroecológicodelaprovinciadeManabí.

ProductordiversificadoenlaprovinciadeManabí.

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ProductoraagroecológicadelaprovinciadeLoja.

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Productoragroecológicoensufinca,enlaprovinciadeLoja.

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ProvinciadeLoja:laderasdeforestadasyerosionadasporelcultiivodem

aízenlazonadebosqueseco.

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13�

E

Fernando Larrea

SeisLos campesinos con

producción diversificadacon manejo convencional o tradicional

Introducción

El siguientetipodeproductoresquenosinteresaanalizareseldeaque-lloscampesinosconproduccióndiversificada,tantoenlaSierracomoenlaCosta,quemantienenunoovarioscultivosorientadosparasucomer-cializaciónatravésdeintermediariosoenmercadoslocales.Sibiensetratadeeconomíascampesinasconcaracterísticasheterogéneas,respon-denaunconjuntodeelementoscomunesensusestrategiasproductivasyensusformasdereproducciónfamiliar.

Enestecapítulointentaremoscomprenderlascondicionesenlasquesusestrategiasproductivasyreproductivasseenmarcan,losmecanismosde dominio y explotación a las que estas economías campesinas estánsometidas en el marco del proceso de desarrollo del capitalismo en elcampo,ylasdistintasrespuestasyformasderesistenciacampesinagene-radasporestetipodeproductores.

Alcontrariodeaquellaimagendeeconomíascampesinastradiciona-lessemi-aisladasdeloscircuitosco-merciales,olejanasalospolosdedesarrollocapitalista,estetipodeproductoresdiversificadosnohasidoajenoalosprocesosdemodernizaciónydesarrollocapitalista.Así, loscampesinosdiversificadosconsideradosenelpresenteestudio,seloca-lizanenprovinciasycantonesquesehancaracterizadoporserejesdela expansión de agro-negocios ligados a la agricultura de exportación(principalmenteempresasbananerasenLosRíosyGuayasyempresasflorícolasenPichincha),oporlacercaníaamercadosdinámicosdeali-mentosbásicosparaelconsumointernooparalaagroindustria(ManabíyCotopaxi).Evidentemente,ellonosignificaqueeste tipodeproduc-

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toresno tenganunapresenciasignificativa tambiénenotraszonasconpredominanciadecomunidadescampesinasodemenorinterésparalosprocesosdeacumulacióndecapital.

Enelpresenteestudioserealizaron2�entrevistassemi-estructuradasacampesinosdiversificados,ubicadosenloscantonesdeCayambe,enlaprovinciadePichincha;SaquisilíyPujilí,enlaProvinciadeCotopaxi;Rocafuerte,PortoviejoyJipijapa,enlaprovinciadeManabí;MocacheyValencia,enlaprovinciadeLosRíos;y,SantaLucía,enlaprovinciadelGuayas.Entérminosgenerales,formanpartederecintosycomunida-descampesinasqueaccedieronalatierraduranteelprocesodereformaagrariayqueposteriormentehanexperimentadoprocesosdesubdivisióndelatierraporherenciaotransferenciasporcompradetierras.Entodasestaszonaslaagriculturacampesinarepresentaelladodesposeídodeladesigualdadquecaracterizalaestructuraagrariaenelcampoecuatoria-noymantieneunacrecientebrechafrentealaagriculturaempresarial.Apesardeello,estáprofundamentearticuladaarelacionesmercantiles,o,comolovimosenloscasosanteriores,aformasdedominioyexplota-ciónpormediodelaagriculturadecontratoopormediodelainserciónvíaventadefuerzadetrabajoalosagro-negociosdeestaszonas.

Campesinos diversificados: condiciones y estrategias productivasTenencia de la tierra: Todoloquetenemoses

unasdiezhectáreasporlaluchasindicalP.Z.,LosRíos

En loque se refiere a la tenenciade la tierra, unaprimera caracte-rísticaqueencontramosenestegrupodeproductoresdiversificadosesquecuentanoaccedenatierrasdehasta10ha.SolamenteencontramosunaexcepciónenlaprovinciadeLosRíosdeunodelosentrevistadosquemanejaunterrenode1�hadepropiedaddesuhermano(C.S.,LosRíos).Setrataporlotantodepequeñosproductores.Sinembargo,encon-tramosalgunasdiferenciassignificativassegúnlaszonasocomunidadesdeprocedencia.Asítenemos,unpequeñogrupodecampesinosminifun-distasconpropiedadescuyotamañooscilaentre0,�y2ha.EntreellosencontramosacampesinosindígenasdeCayambe(Pichincha)ySaquisilí

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(Cotopaxi),enlaSierra;asícomocampesinosdeRocafuerte(Manabí),en la Costa. Un segundo grupo está conformado por campesinos quecuentanoaccedenatierrasentre2y�ha.EnéligualmenteencontramoscampesinosdeCayambe,SaquisilíyPujilí,enlaSierra;y,deRocafuerteyJipijapaenManabí.Finalmentetenemosungrupomayordeproducto-resconmásde�ha,ubicadosenCayambe(enunsolocaso),enlaSierra,mientrasenlaCostatenemosacampesinosdeJipijapayRocafuerte,enManabí;MocacheyValencia,enlaprovinciadeLosRíos;ySantaLucía,enlaprovinciadelGuayas.

Aunqueentérminosgeneralespodemosencontrarciertassimilitudesenelpatrónproductivodeestoscampesinos,estasdiferenciasencuan-toalaccesoalatierratienenimportanciaentérminosdelasposibilida-desqueofrecelaproducciónagropecuariaparalareproducciónfamiliar,determinandounamayoromenornecesidaddevenderfuerzadetrabajofueradelaparcelaporpartedemiembrosdelaunidadfamiliar.

Para lamayorpartedeestoscampesinosen laSierrayen laCosta(con excepción de algunas comunidades de Manabí), cabe resaltar laimportanciaquetuvoelprocesodeReformaAgrariaparagarantizarelacceso a la tierra que hoy producen, tanto quienes estuvieron directa-menteinvolucradosendichoprocesos,comosusdescendientescuandosetratadefamiliasmásjóvenes.ElsiguienterelatodeuncampesinodeLosRíosesilustrativodeello:

uYo llegué en el 66, esto era pura bananera y estuve trabajando como dos años, Después me afilié al sindicato y estuve trabajando con el sindicato de la bananera. De ahí hubo la repartición de tie-rras. El dueño dijo: aquí hay 10 hectáreas de tierra o 10000 sucres, el que quiera quedarse. Yo me quedé aquí. Aquí nos quedamos como 27 nada más de los 72 trabajadores; de esos se fueron yendo otros más. Aquí somos como 23 familias que vivimos en las tierras que fueron de la hacienda bananera. R.V.,LosRíos

Enelcasodelasfamiliasmásjóvenes,elaccesoalatierravíaheren-ciade suspadresomodalidadesdeusode la tierraqueaúnpertenecelegalmenteasuspadressonpredominantes.Aelloseagrega,enalgunoscasos,lacompradepequeñoslotescomplementariosparalaproducciónfamiliar. En todo caso se observa una tendencia generalizada en estosproductoresamantenerlatierra(evitanvenderla)oabuscaradquiriro

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accederapequeñoslotesadicionales,enlamedidadelasposibilidadesfamiliares.

La orientación productiva de los campesinos diversificados

Yo siempre, así variado porque pocoa poco se venden estos productos enSaquisilí, si no sale el uno, sale el otro,yasí;unopuedesacaralguitocadames.Ytambiénporqueyanogastamosmuchopara comida, porque solo sacamos delterreno. C.C.,Cotopaxi

Sibienenestetipodeproductoresencontramosunagrandiversidadentérminosdeloscultivosyanimalesqueproducen,esposibleidenti-ficarunprimerelementocomúnquecaracterizasuestrategiaproductivatantoenlaSierracomoenlaCosta.Ésteserefierealaorientacióndelaproducción.Asíseobservalatendenciadeestosproductoresaprivilegiaruno,doso tresrubros(agrícolasopecuarios)parasucomercializaciónconintermediariosoenmercadoslocales,locualsecombinaconlapro-ducciónenpequeñaescaladeunaampliagamadealimentosparaelcon-sumofamiliaryventaseventualesdelosmismosenpequeñascantidades.Evidentemente,losproductosorientadosalosmercadoslocalesvaríandeacuerdoalascondicionesproductivasdelasfamilias,lascaracterísticasespecíficasdecadazonaylosmercadosexistentes.Consiguientemente,ellosnosonajenosalasdinámicasdedesarrollocapitalistaquearticulanysubordinanlaproduccióncampesina.Revisemosbrevementealgunosdelastendenciasobservadasenlosdistintoscasosestudiadosqueilus-tranesteaspecto.

Así, en la provincia de Cotopaxi, encontramos que los campesinosdiversificadosentrevistadosprivilegianelcultivodepapa,combinadoenunoscasosconelcultivodechocho,zanahoria,oarveja,segúnelcaso,comocultivoscuyosexcedentessedestinanalmercado(siempreseguar-daalgotambiénparaelconsumofamiliar).Aelloseagregalacrianzadeanimales(unaodosvacas,borregos,gallinas,chanchos,cuyes,conejos),cuya comercialización eventual aporta con ingresos adicionales y quesonutilizadostambiénparaelautoconsumo.Entreloscultivosdestina-

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dosalautoconsumofamiliartenemoschoclos,habas,trigo,cebada,qui-nua, lenteja,pastospara losanimalesyalgunashortalizasenpequeñascantidades.

Unpatrónsimilarloencontramosenelcasodealgunosdeloscam-pesinosentrevistadosdelaprovinciadePichincha,conladiferenciaqueelprincipalcultivodestinadoalmercadoeslacebolla.Éstesecombinaconlaproduccióndepapas,habasoleche(delaproducciónganaderaydepastosenpequeñaescala).AligualqueloscampesinosdeCotopaxiencontramoslacrianzadeanimalesmenoresyunavariedaddecultivosparaelautoconsumo(cebada,quinua,habas,trigo,mashua,melloco,oca,avena).Endosdeloscasosestudiadosencontramosencambiounaclaraorientaciónhacialaproduccióndelecheyhuevos,comolosproductosprincipalesorientadosalmercado.Deestamanera,enlaunidadproduc-tivasepriorizalaproduccióndepastosparaelganado.Ellosecombinaconproductosparaelautoconsumocomochoclos,habas,papas,fréjol,arveja,melloco,hortalizasyfrutales(mora,tomatedeárbol)ylacrianzadecuyes.

En loquese refierea loscampesinosdiversificadosde laCostaenlasprovinciasdeLosRíosyGuayas, encontramosunapredominanciadelcacao,combinadoconcultivosdebanano,maíz,maracuyáypalmaafricanacomocultivosorientadosprimordialmentealmercado.Conunalógica similara losproductoresde laSierra, estoscultivos secomple-mentanconlaproduccióndealimentosparaelconsumofamiliarcomoel arroz (que se vende eventualmente en pequeñas cantidades), fréjol,yuca,unavariedaddehortalizasyfrutales(naranja,mandarina,toronja,papaya, aguacates, zapote, etc.).De lamisma forma se crían animalesmenores(chanchos,gallinas)paraventaseventualesoparaelconsumofamiliar.Cabe señalar,que lapredominanciadel cacaocomoprincipalcultivocomercialesunatendenciaqueseconsolidalosúltimosaños(atalpuntoqueenalgunoscasoslassuperficiessembradasdecacaoaúnnoestánenplenaproducciónpuesserequierealmenostresañosparaello,dependiendodelavariedad),araízdelacaídadelospreciosdelasoyayelmaíz,queprofundizóelempobrecimientodeloscampesinosproducto-resespecializadosenestoscultivosdeciclocorto(Cfr.Rubio,2006b).

EnManabí, encambio,encontramospatronesmásvariados respec-toalosproductosprincipalesquesedestinanhaciaelmercado.Así,ungrupodecampesinosubicados enelvalledel ríoPortoviejo (cantones

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PortoviejoyRocafuerte)privilegianel cultivode lahabichuelaque secomercializaaintermediariosenelmercadodePortoviejo.Lahabichue-lasecombinaconcultivosdeotrosproductosparaestemercadocomoel haba, el fréjol varero, el cilantroy la achogcha, así comopequeñasextensionesdemaízyarrozdestinadosunapartealaventaaintermedia-riosyotraalautoconsumofamiliar.Aligualqueenloscasosanterioresencontramos lapresenciade animalesmenores, especialmentegallinasy chanchos (para el autoconsumoy laventa eventual), yunavariedaddeproductosparaelautoconsumo(plátanoverde,yuca,camote,fréjol,frutales).También en el valle tenemos el caso de un productor que seespecializaenlaproduccióndemelónparalaventaaintermediariosenelmercado,quesecombinaconlaproduccióndefréjol,maízyplátanoverde(paralaventayelautoconsumofamiliar).Asímismo,tenemosotrocasoenelcualhayunamayororientaciónhacialaproducciónpecuaria(ganadobovinoycaprino)paralaproduccióndeleche,ychivos,lacualsecombinaconelcultivodelmaízasociadoconlahabichuelayelhabaparaelmercadodePortoviejoydelarroz (para laventayelconsumofamiliar).

Por otro lado, entre los productores del cantón Jipijapa, predominalaproduccióndelcafé,combinadaconcultivosdemaízyplátano.Asímismoencontramosunavariedaddecultivos(yuca,fréjol,arroz)yfru-tales(guaba,mango,guineo,naranja,mandarina,toronja,papaya),orien-tadosparaelautoconsumo(conalgunasventaseventuales)ylacrianzade animales (pocas cabezas de ganado bovino y animales menores).Tambiénencontramosuncasoenelqueelprincipalcultivoeselfréjol,que es comercializado a través de una empresa exportadora, al que seagregalaproduccióndemaízylacrianzadepollosdeengordeparasuventa.Igualmenteenestecasotenemosunadiversidaddefrutalesyhor-talizasparaelautoconsumo.

Comosepuedeapreciar,enlalógicaproductivadeesteconjuntodeunidadesfamiliares,laproducciónagropecuariaorientadahacialosmer-cadosconelfindeprocuraringresosmonetarios,nosecontraponeconlaintencióncomplementariadecontarconunconjuntodeproductosparaelautoconsumofamiliar.Enestesentido,estetipodeproductoresmues-tra las limitacionesquepuede tenerunanálisisde laseconomíascam-pesinasbasadoenunacontraposiciónartificialdeunaagriculturaparael mercado versus una agricultura “para comer” (Cfr. Martínez, 2003:

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�7-�9),aisladadeloscircuitosmercantilesdeproductosotrabajo.Ellopuedeconducir,apartirdelporcentajecomercializadodelosprincipalesproductoscampesinosorientadosalmercado,asubvalorarlaproduccióndeautoconsumodeimportanciaparalasubsistenciafamiliarylarepro-duccióneconómica,tantodeaquelloscampesinoscuyosingresosmone-tarios dependen de la venta de productos a los mercados en el marcode una estrategia diversificada de producción, como para quienes susingresosdependenfundamentalmentedelaventadesufuerzadetraba-jo.Esteaspectoseevidenciarámásadelantealabordarlasvaloracionescampesinasentornoalaestrategiadiversificadadeproducción.Loqueesimportanteenfatizaraquíesqueunodeloselementoscaracterísticosdelaestrategiaproductivadeloscampesinosdiversificadosradicaenlacombinacióndeunaintencióndeobteneringresosmonetariosmediantevariosproductosagropecuariosorientadosalosmercados,conlaproduc-cióndealimentosparaelautoconsumofamiliar,queconstituyeunahorrosignificativoenlosgastosnecesariosparalasubsistenciaygarantizanunconsumorelativamentevariadodealimentosenladietafamiliar.

Trabajo familiar, trabajo asalariado

Trabajamoslafamilia:mispapásyher-manosyprestamosmanos.

H.G.,Cotopaxi

Parafinalizarestaparteesnecesarioseñalaralgunoselementosrela-cionadosconlaorganizaciónfamiliardeltrabajoagropecuarioporpartedeloscampesinosdiversificados,laseventualescontratacionesdeperso-nalylaventadefuerzadetrabajofueradelaparcela.

Entérminosgenerales,elconjuntodeproductoresdiversificadoscon-sideradoseneste estudio realiza lamayorpartede las laboresagrope-cuariasquedemandasuestrategiaproductivaconmanodeobrafamiliar.Solamente en momentos especiales, como en las cosechas, cuando eltrabajorequeridosuperalasposibilidadesdehacerloconlosmiembrosde la familia, se contrata eventualmente mano de obra asalariada (jor-naldiario).Evidentemente, ladisponibilidaddemanodeobravaríadeacuerdoalciclodevidafamiliar.Lacontratacióneventualdejornalerosesmáscomúnen laCosta.En laSierra, en cambio, se apelamás fre-cuentementealprestamanosdeparientesovecinos,comounmecanismo

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tradicionaldereciprocidad,acambioderaciones(cuandosetratadelacosecha)ydelaobligacióndedevolverlamanocuandolasotrasperso-naslorequieran.

Sibienlamayorpartedeestoscampesinosobtienensusingresosdelaproduccióndesusparcelas,algunosdeellos(osushijosjóvenessolteros)tambiénvendensufuerzadetrabajoenformapermanenteoeventualorealizanalgunaactividadporcuentapropia.Elloesmuchomásfrecuen-teentrelosproductoresdelaSierra,locualserelacionaestrechamenteconlamenordisponibilidaddetierra.Sinembargo,enlaCostatambiénencontramosunospocoscasosenquelosingresosporjornalesdealgunodelosmiembrosdelafamiliaconstituyenunrubroimportanteenlacom-posicióndelingresofamiliar.Ahorabien,esinteresanteconstatarqueeltipodetrabajoalqueaccedeestegrupodecampesinos(oalgunosdesushijos)quevendensufuerzadetrabajoesbastantediverso,sinevidenciaruna tendencia clara a trabajar en empresas florícolas o bananeras (porejemplo,encontramostrabajoscomoalbañil,chofer, jornaleroagrícola,enunagasolinera,oenunpequeñonegociodecosturaodeprestacióndeserviciosdemedicinatradicional).Finalmentesedebemencionarquealgunosdeestosproductores,particularmenteenlaSierrayenManabí,recibenelbonosolidario(bonodelapobrezaequivalentea$1�)comouningresocomplementario.

Articulación al capital comercial y formas de explotación a los campesinos

Laagriculturaeslindaperoavecesnosencontramosconladecepcióndequeelproductonovale P.Z.,LosRíos

En el caso de los campesinos diversificados, el capital comercialaparececomoelejearticuladordesuproducciónalosmercadosyalascadenasagroalimentarias.Sinembargo,segúnelproductoysuformaderealizaciónenelmercadoesimportantedistinguirdistintostiposdecapi-talydiferentesformasdeintermediacióndelosproductoscampesinos.Así,tenemoselcapitalcomercialligadoalascadenasdeproductostra-dicionalesdeexportacióncomoelcaféyelcacaooalaindustriaagroa-limentarianacional(maíz,arroz),queopera,fundamentalmente,atravésdecasascomercialeslocalesenlasciudadesdelaCosta,lascualesaco-

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pianyprocesanelproducto;o,atravésdeintermediariosqueadquierenlaproduccióncampesinaenlasmismascomunidades(menosfrecuenteenelcasodeestosproductos).Unasituaciónsimilarlaencontramosenelcasodelaleche,tantoenlaSierracomoenlaCosta.Porotrolado,enelcasodelaSierraencontramosintermediarioslocalesquecompranlaproduccióncampesina(papas,cebolla,zanahoria,chochos)enlaparcelaoenlasferiassemanaleslocales(porej.Saquisilí),parasucomerciali-zación posterior en los mercados nacionales. Finalmente, encontramosaquellosintermediariosqueoperanenlasferiaslocalesdelasciudadesdelaCostaylaSierraqueadquierenlaproduccióncampesinaylaven-den al por menor, directamente a los consumidores urbanos (especial-menteenelcasodehortalizas,habichuela,plátano,frutales).

Cabeseñalarquemásalládelacomercializacióndealgunosproduc-tos(destinadosprincipalmenteparaelautoconsumo),enpequeñascan-tidadesque sonvendidoso intercambiados convecinosde las propiascomunidades,solamenteencontramosunsolocasodecomercializacióndirectaporpartedeloscampesinosaconsumidoresurbanosenlasferiaslocales.Igualmentesolamenteencontramosunsolocasodecomerciali-zacióndelcafé(solamenteenesteproducto)pormediodelaaccióndelaorganizacióncampesina(UPOCAM)atravésdelproyectoCaféManabí(locualnonecesariamentesignificaunaventajasignificativaparaelpro-ductorentérminosdelpreciodelproducto).Todoslosdemáscampesinossearticulanalmercadoatravésdeestostiposdecapitalcomercialysuscadenasdeintermediación.

Ahorabien,larelaciónconelcapitalcomercialdeestoscampesinosdiversificadosoperabásicamenteatravésdelaventadesusproductos,sinquelosintermediariosolascasascomercialesjueguenunroldeter-minanteentérminosdeladefinicióndelprocesoproductivocampesino(quéycómoseproduce).Asínoencontramossituacionesdecompromi-sospre-establecidosdeentregadelaproduccióncampesinapormediodelaprestacióndeinsumosodineroporpartedelosintermediarios,niunadeterminaciónde los insumosquímicosaserusadosen laproducción.Ellonoobstaparaqueadquieranalgunosproductoseinsumosquímicosenlosalmacenesagropecuariosdelasciudadescercanas,paraenfrentarel ciclo productivo. Esta situación, de mayor independencia, como loveremosmásadelante,obedecealmayorgradodeautonomíaproductivaquetienenloscampesinosdiversificados,adiferenciadeloscampesinos

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integradosalaproducciónagroindustrialodeexportaciónmediantefor-masdeagriculturadecontrato.

De esta manera, en el caso de los productores diversificados, lasmodalidades de dominio y las formas de explotación campesina, porpartedelcapitalcomercialoagroindustrial,sedanfundamentalmentepormediodelafijacióndepreciosdelosproductoscampesinospordebajodesuvalor,enelmomentodesuventa.Setrataporlotantodemoda-lidadesdeapropiacióndelexcedentecampesinoatravésdelospreciosdelosproductos.Evidentemente,esteprocesoligadoalasdinámicasdeacumulacióndecapital,nodependedelafiguraolapersonadel inter-mediarioensí,sinoqueobedecealascaracterísticasmásampliasquehaasumidoelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampoyalosmecanis-mosmásgeneralesinternosyexternosdedeterminacióndelospreciosdelosproductosagrícolas.

Armando Bartra ha mostrado, consistentemente, cómo se concretaesteprocesodeexplotaciónalcampesinoenelcapitalismocontemporá-neo,mediantelaapropiacióndelexcedenteenelmomentodelacircula-cióndesusproductosenelmercadocapitalista.Paraesteautor,

elprocesodetrabajocampesinosoloseconstituyeenunprocesodevalo-rizaciónatravésdeunaseriedemediacionesyenéllaexplotaciónsoloseconsumacuandolaproduccióncampesinaentraenrelaciónconlacir-culacióncapitalista(Bartra,2006b:241).

Laproduccióncampesinanoconstituyeensímismaun“rezago”demodosdeproducciónanteriores,sinomásbienunaexpresióndelprocesoespecíficoqueadoptaeldesarrollocapitalistaencontextosdeterminados,funcionalalprocesodeacumulacióndecapital.Alformarparteconstitu-tivadeesteprocesomayor,paraBartra:

Larelacióndelcampesinoconelcapitalnosoloesdetransferenciadevalor sino también de explotación, y esta última categoría expresa laesenciadelaarticulaciónentantoqueéstanosereducealacirculaciónsinoque incumbe tambiéna laproducciónen sentidoestricto.Lapro-duccióncampesinaestábasadaenlaunidaddeltrabajadorylosmediosdeproduccióny,portanto,conservalauniónentreelproductordirectoysuproducto,detalmodoquecuandoelcampesinosevesometidocomocomprador y vendedor a un intercambio desigual, el mismo sujeto, entantoqueproductor,estásiendosometidoaunarelacióndeexplotación

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porlaqueseleescapapartedesutrabajocristalizadoenproductos(ibí-dem:248).

Estarelacióndeexplotaciónalcampesinoenelcapitalismocontem-poráneo se hace posible por el carácter diferenciado de la produccióncampesina y porque su reproducción como unidad económica no estácondicionada a la obtención de ganancias medias en la rama agrícola,comoloestá laproducciónempresarialpropiamentecapitalista, loquepermitealsistemareducirlospreciosdelosproductosagropecuariospordebajo de su valor medio, si operaran solamente unidades capitalistasceñidasalosmecanismosreguladoresdelmercado:

Laexistenciaen laagriculturadeunaproducciónmercantilnoempre-sarial,quepuedasostenersesincondicionarsureproducciónalaobten-ción de ganancias medias; la operación en el sector agropecuario deunidadesdecarácter“mercantil simple”quepuedanproduciryvenderapreciosquedesalentaríanunainversiónnetamentecapitalista;y,sobretodo, la operación de estas unidades de producción en las ubicacionesmáslejanas,enlossuelosdemenorproductividadrelativayconloscul-tivos menos rentables es lo único que, en principio, puede permitir lareducciónde losprecios reguladoresdelmercado,pues estasunidadesdemayorescostosindividualessonprecisamentelasqueocasionaríanlaelevacióndelospreciossitrabajaranconunalógicanetamenteempresa-rialycondicionaríansuoperaciónaobtenergananciasnoinferioresalamedia(ibídem:184).

Enestesentido,lasunidadescampesinascontribuyenalabaratamien-tode losprecios reguladoresdelmercadode losproductosagropecua-riosyaquepuedenabsorbersudescensomuypordebajodelpreciodeproducción,porloqueelpreciodelproductosefijaporlogeneral“enellímitemínimonodelcapitalsinodelaunidadcampesina”;límite,

…másalládelcualelproductornopuedelograrlareproducciónsimple,ysumedidaeselingresonecesariopararesarcirsedelosmediosdepro-duccióndesgastadosyregenerarsufuerzadetrabajo,esdecir,lasumadeloscostosdereposiciónmáselconsumovital(ibídem:2�3-2�4).

Sibienestemecanismodeexplotacióncampesinahacepartedelpro-cesomásgeneraldesubordinacióncampesinaalcapital,sehavistoagu-dizadomediante laaplicacióndepolíticasagrariasdecorteneoliberal.

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ComoloseñalaBlancaRubio,coneladvenimientodelneoliberalismoylaglobalización,loscampesinosnosolamentesonexplotadospormediodelaapropiacióndelexcedente,quedetodasmaneraslespermitíarei-niciarunnuevocicloproductivoy reproducirsedesdesucondicióndeexplotados,sinoquealmismotiemposondespojadosprogresivamentedesusrecursosproductivos,yaquelospreciosdelosproductoscampe-sinossepaganpordebajodesuscostosdeproducción,con locualnorecuperantotalmentesuinversiónenbieneseinsumosparalaproducciónnielvalordesufuerzadetrabajopropiayajena,conlaconsecuentedes-estructuracióndelaseconomíascampesinas(Rubio,2006b:90-9�).Estoesparticularmentecríticoenlosbienesalimentariosbásicos(trigo,maíz,soya,sorgo)debidoalaimposicióndepreciosinternacionalesdeestosproductospordebajodesuscostosdeproducciónenlospaísesdesarro-llados,medianteelincrementodelosrendimientosylaentregadesubsi-diosalasempresasproductoras(ibídem:92).

Aestascondicionesgeneralesdebemosañadirlaspolíticasdeapertu-racomercialyeldesmantelamientodelosmecanismosdeintervenciónestatalen losprocesosdeproducciónycomercializaciónagropecuaria,enloqueconciernealaproduccióncampesina,asícomodelosdistintosapoyosysubsidiosqueelEstadobrindabaaloscampesinosensucali-daddeproductores.Ello,evidentemente,haincididoenlasposibilidadescampesinasdereproducciónsocialyeconómica.

Enestecontexto,apesardequeloscampesinosdiversificadosinten-ten evadir estas condiciones de explotación y despojo en su estrategiaproductiva, mediante la diversificación productiva (incorporando otrosproductoscomercialesalaproduccióncampesina),elahorroenelusodeinsumosquímicosylaproduccióndeunavariedaddealimentosparaelconsumofamiliar,enningúncasosesustraendelascondicionesimpues-tasporelcapitalismoensufaseneoliberal,enelmomentoderealizacióndesusproductosenlosmercados:

uEl que compra en el mercado casi siempre es el mismo, es el que impone el precio, el peso todo. Pagan en efectivo pero ellos imponen el precio. El precio se establece a la oferta y la demanda, llega un momento en que hay demasiado arroz en esa piladora donde fue usted a pilarlo, y el arroz lo oferto en 16, ellos pagan 14. De pronto usted necesita el dinero y acepta. A.M.,Manabí

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uNo hay beneficio para uno, mejor hay contra, porque ellos piden lo que quiera de precio y siempre es bajo. H.G.,Cotopaxi

Ademásdelafijacióndelospreciosdelosproductos,enlarelaciónconlos intermediariosoperan tambiénmecanismosderoboa loscam-pesinos, especialmente enelpesoy calificaciónde susproductosque,enestoscasos,sonapropiadosdirectamenteporlosintermediariosolascasascomercialescomogananciasadicionales:

uNos ganan en todo; en el peso, en el precio, en la calificación, donde no tenemos ninguna ventaja. R.V.,LosRíos

Másalládelaspercepcionesgeneralizadasdeloscampesinosdequeelprecioquerecibenporsusproductosesmuybajo,quelafijacióndelmismo obedece a la oferta del producto o que los intermediarios sonquienesseaprovechanobeneficianalimponerelprecioenlanegocia-ción,osacarprovechoenelpesodelosproductos,noseevidenciaunaconcienciaclaradelosmecanismosatravésdeloscualessonexplota-dosydespojados.Estoseconjugaconciertaresignación,dadoqueestánobligadosavender,aunquepercibanqueelprecioesinjusto.Expresionescomo:Noquedaotra,hayquevenderaloquepaguenenelmercado(G.M.,Manabí);o,aveceslanecesidadobliga,noleveoningúnbeneficiovenderaintermediarios(I.P.,Manabí),ilustranestasituación.

Finalmente,esimportantesubrayarqueademásdelmecanismofun-damentaldeexplotaciónquesometealoscampesinosdiversificadospormediodelaapropiacióndelexcedenteatravésdelospreciosdesuspro-ductosenelmercado,enloscasosenlosquealgunosdelosmiembrosdelasunidadesfamiliaresvendensufuerzadetrabajofueradelaparcelaparacomplementarlosingresosfamiliaresygarantizarsusimplerepro-ducción,laexplotaciónaloscampesinostambiénseejercemediantelaextraccióndeplusvalía,atravésdelaremuneracióndelafuerzadetra-bajopordebajodesuvalor,seaenelmismosectoragrícolaoenotros,comoeslaconstrucciónolosservicios.Alcubrirseunapartedelvalordereproduccióndelafuerzadetrabajoporlapropiaunidaddomésticacampesina,ensuparceladiversificadaparaelautoconsumo,elcapitalseapropianosolamentedelaplusvalíaquesegeneraríasipagaraelvalordelafuerzadetrabajoquepermitalareproduccióncompletadelauni-daddoméstica,sinounvaloradicionalcomofuerzadetrabajopagadapor

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debajodesuvalor.Aellocontribuyelapropiaestacionalidaddelapro-ducciónagrícola,quedeterminamomentosdemenornecesidaddemanodeobraenlaproducciónfamiliar.

Reproducción y des-estructuración campesina entre los campesinos diversificados

Enestasecciónintentaremosprofundizarlacomprensióndelasestra-tegias productivas y reproductivas de los campesinos diversificados,comounaestrategiadesubsistenciacampesinaycomounarespuestaalas condicionesymodalidadesdeexplotaciónydespojoa lasquehansidosometidosenelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampo;vere-mostambiénelgradodedes-estructuracióndesusunidadesdomésticasprovocadoendichoproceso.Iniciaremosesteanálisisabordandoelniveldeautonomíaproductivaquemantienenestosproductoresydedepen-denciaconelpaquetetecnológicodelarevoluciónverde.

Niveles de autonomía en el proceso productivo y paquete tecnológico en la estrategia productiva

Utilizolosdos,combinandoelquímicoyelorgánico,deacuerdoalaplanta.

B.R.,Pichincha

Unadelascaracterísticascomunesdeloscampesinosdiversificados,consideradosenesteestudio,serefierealusodeinsumosquímicosparael proceso productivo particularmente en aquellos cultivos destinadosparasucomercialización.Latendenciageneralmuestraqueencultivoscomoelmaízduro,elarroz,elmelóny,enmenormedidaelcacaoenlaCosta;lapapa,elhaba,lospastos,enlaSierra,seusaconmayorfrecuen-ciayenmayorescantidadesinsumosquímicos:

uPara el cacao no se utiliza máquinas. Si yo estoy solo, tengo que buscar 2 o 3 personas más. La semilla es propia, se coge de por aquí mismo. Anteriormente no utilizaba fertilizantes ni químicos pero ahora sí utilizo poco, ahora últimamente utilicé un producto que es un matamontes. Para el maracuyá se utiliza el gramoxone. Todo el trabajo de la tierra es al machete, trato de no utilizar ningún

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químico. En ciclo corto como el maíz, el arroz y en la maracuyá se utiliza fertilizantes, en los otros productos no utilizo nada.

R.V.,LosRíos

Porelcontrario,enaquelloscultivosdestinadosprimordialmenteparaelautoconsumo,especialmentehortalizasyfrutales,setiendeaemplearabonosorgánicosypreparadosde lasplantasparaelcontroldeplagasyenfermedades.Muchosdelostestimoniosrecogidosenlasentrevistasilustranesteaspecto.Revisemosbrevementealgunodeellos:

uEn las hortalizas yo solo manejo con lo que dejan los animales, las gallinas; y, los cultivos que recién puse, solo necesitan un poco de biol que yo mismo preparo. En el maíz sí utilizo un poco de urea, porque no crece solo con el biol. En la semilla del maíz, solo el maíz, estamos hablando solo del maíz… la urea y el gramoxone hay que comprar. En los otros cultivos utilizo nada más que el biol que hago yo mismo. A.A.,Manabí

Como se puede apreciar en estos relatos, la aplicación del paquetetecnológico de la agricultura convencional se concentra especialmenteen losproductosdestinadospara elmercado.Sin embargo, aun en loscultivoscomercialeslautilizacióndelpaqueteverdedistamuchodeserrigurosa.Lamismavaríanosolamentedeacuerdoacadacultivo,sinotambiénaladisponibilidaddemateriaorgánicaporpartedelosproduc-tores,algradodeutilizaciónomezclacontecnologíastradicionalesdeproduccióny tambiéna ladisponibilidadde recursoseconómicosparainvertirlosenlosagroquímicos:

uYo preparo el terreno con tractor, solo en los otros cultivos, no en la cebolla, porque en la cebolla solo hay que sacar para aflojar y otra vez se vuelve a poner; la semilla de la cebolla le tengo desde hace 10 años y sale no más, pongo la majada de animales, de las vacas, y pongo la semilla. La semilla es propia, luego solita crece la cebo-lla, sin poner nada más, solo remojando agua. En los otros cultivos utilizo tractor pero tampoco pongo nada de químico, solo en la papa y en la haba ponemos urea, porque sabe enfermar. V.A.,Pichincha

Todos estos aspectos nos hablan de que si bien estos campesinosconocenymanejanlatecnologíaconvencionaldeproducción,nolaapli-canintensivamenteycuandopuedenlaevitanolausanmezclándolacon

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técnicastradicionalesoagroecológicasdeproducción.Elsiguientetesti-monioesilustrativodeesteaspecto:

uPara preparar el terrenito nosotros utilizamos a veces el tractor y otras veces el azadón, pero más utilizamos el azadón, solo una vez al año usamos el tractor. Después de remover la tierra ponemos la semilla, nosotros mismos producimos la semilla, no compramos, sino que escogemos las mejores y guardamos, nunca hemos com-prado la semilla. El abono que ponemos es la majada de anima-litos; utilizamos abono químico solo para sembrar las papas, las ocas y el chocho, pero más para la papa. Cuando sembramos papa ponemos en cada huacho semillas de maíz, cebada, chocho, arveja o quinua, así si sembramos papa también ponemos arveja y haba, con eso cuando perdemos en papa ganamos arveja y haba, no per-demos todo. Después de poner abono desyerbamos, luego se fumi-ga con fertilizante, en todos los productos utilizamos los fertilizan-tes, en los terrenos de arriba y en los de abajo también. Después cosechamos. Mis papás conversaban que antes no era necesario ni siquiera poner fertilizantes, ahora todo esto está cambiado, ahora sin fertilizantes no se produce. M.LL.,Cotopaxi

Alcontrariodeloquesepodríapensar,lautilizacióndetécnicastra-dicionales o agroecológicas de producción, que incluyen prácticas defertilizaciónorgánica,rotaciónyasociacióndecultivos,combinadaconla utilización de insumos químicos, no es privativa de los campesinosdiversificados de la Sierra a partir de sus conocimientos tradicionalesindígenas.TambiénestápresenteenlaCostacomolomuestranalgunostestimonios:

uUna vez que se saca el maíz, ahí queda la habichuela y lo mismo sucede con el haba. La producción del maíz se demora tres meses la siembra y está lista para la cosecha. Para la siembra de la habi-chuela, primero se hacen huecos amplios para poder poner el abono orgánico. Luego se pone el humus, después se abona con el té. De ahí le ponemos cuando hay bichos alguna cosa. Le ponemos con el nim,1 del que se saca un líquido para fumigar cuando hay plagas. Después, le ponemos para refrescarle humeasa que le compramos a un señor de Guayaquil. Dicen que es bastante orgánico. Cuesta

1. Árbolusadoparaeliminaralgunasplagas.

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$1 el litro… Para la siembra de arroz, primero el arado, antes usá-bamos Glifosato pero ya nos dimos cuenta que es muy fuerte para el terreno. De ahí estamos utilizando el Gramoxone que es menos dañino para el terreno. Después el humus de lombriz se pone 20 sacos por una cuadra. Y ahí sí el arroz. Se deja hasta la cosecha.

S.I.M.,Manabí

uEn la primera parte del deshierbe, ocupa más trabajo. Entonces tengo que utilizar el Gramoxone comprado en Agripac, porque sino no hay cómo sembrar el maíz.

De abono utilizo lombricultura. Las semillas yo mismo las guardo.R.A.,Manabí

Comosepudoverenalgunosdelostestimoniosanteriores,alosele-mentos señalados, se debe agregar la tendencia presente en estos pro-ductoresdeevitardependerdelascasascomercialesenloqueserefierealaprovisionamientodesemillas(igualmentevariandodeacuerdoalosdiferentescultivos),locualsuponeelusodetécnicasdealmacenamien-toyseleccióndesemillasy laactivacióndemodalidadesde intercam-bioentrecampesinos.Entodosestosaspectosseevidenciatambiénunaintención de usar los recursos de la parcela para reducir los costos deinversiónmonetariaenlaproducciónagrícola,yaque“nosegastaplata”(S.M.,Manabí),comolomuestranlossiguientestestimonios:

uHe cambiado la forma de producir: hace 5 años utilizaba químicos para cultivar. Ahora estoy cultivando solo con majada de animales, especialmente las hortalizas; las semillas no compro, son propias. Ahora poco a poco estoy dejando de usar químicos. Antes tenía solo papa y gastaba bastante para cultivo, porque compraba bastante fertilizante. Ahora estoy gastando menos porque pongo majada de animales más que la urea. Si me he dado cuenta que gasto menos que hace años. H.G.,Cotopaxi

uLa ventaja es que la cebolla necesita solo abono de animales y solo remojar con agua, no se gasta nada. V.A.,Pichincha

Unodelosaspectosclavesenestalógicadereducirloscostosdelosinsumosquímicosparaelprocesoproductivo,apartirde lautilizacióndelosrecursospropiosdelaparcela,loconstituyeladisponibilidaddemateriaorgánicaproporcionadaespecialmenteporlosanimales.Enestesentido, la crianza de animales (ganado bovino o animales menores)constituyeunpilarbásicoparareducirladependenciadelpaqueteverde

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ypermitirestacombinacióndetécnicasconvencionalesy tradicionalesoagroecológicas.Deestamanera,losanimalesnosolamentejueganunpapeldeahorroodegeneracióndeingresoseventualesparacubriralgu-nasnecesidadesfamiliares,sinoquealmismotiempoaportansignifica-tivamenteparaunamayorautonomíaenelprocesoproductivodeestoscampesinosdiversificados.

Para finalizar esta parte es importante destacar que en la estrategiaproductivadeloscampesinosdiversificadosseevidenciaungradosigni-ficativodeautonomíaproductiva.Elloseexpresanosolamenteentérmi-nostecnológicos,alcombinarcomolohemosvistodistintastécnicaspro-ductivasydependerenmenormedidadelpaquetedelarevoluciónverde,sinotambiénalconstituirunaestrategiaflexiblefrentealasoscilacionesdelospreciosdelosproductosagrícolasylasinclemenciasclimáticas.Inclusive enelmanejode los cultivos comerciales sonmenospropen-sosacaeren lasredesde intermediaciónfinancieraydeprestacióndeinsumosagrícolas,paraemprenderelprocesoproductivo.Igualmente,alcontarconunconjuntodeproductosqueaportansignificativamenteparalaalimentaciónfamiliar,dependenenmenormedidadelaadquisicióndeproductosalimenticios(especialmentedelaagroindustriaalimentaria)ydelanecesidaddeobtenermayoresingresosmonetariosparacubriresterubro.

Comoloveremosenseguida,alanalizarlasdistintastrayectoriasquehan tenido estos productores para asumir un modelo diversificado deproducción,enalgunoscasosestegradodeautonomíasehaidoconstru-yendocomounarespuestaa losmecanismosdeexplotaciónydespojocampesinocaracterísticosde laproduccióndemonocultivodeproduc-tosdeciclocortoodesuinsercióncomojornalerosenlasplantacionescapitalistas.

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Las distintas trayectorias de los campesinos diversificados

Soyfelizaquí,mejorqueenNuevaYork,en la Quinta Avenida, donde viví 17años. C.S.,LosRíos

Másalládeladiversidadenlashistoriasindividualesdeestegrupode campesinos diversificados es posible identificar algunas tendenciascomunes, en lo que ha constituido su trayectoria hacia la produccióndiversificada.Así,entérminosgeneralespodemosidentificartresgruposdecampesinos:a)aquelloscampesinosquetradicionalmentehanmane-jado un modelo diversificado de producción manteniendo los patronesproductivosprevalecientesensusfamiliasoensuscomunidadeseincor-porandoalgunoscultivosoinnovacionesdeordentecnológico(basadasenelpaquetedelarevoluciónverde)aestemodelo;b)loscampesinosqueprovienendeunaexperienciadetrabajocomojornalerosdeempre-sasagrícolasodeventadesufuerzadetrabajofueradelazonaenlacualestánasentados(migraciónnacionaleinclusoenunodeloscasosinter-nacional);y,c)losproductoresqueanteriormenteseespecializabanenlaproduccióndecultivosdeciclocortoenmonocultivo(maíz,soya)yqueahorahanderivadoenunapropuestadeproduccióndiversificada,frentealconjuntodedificultadesparasureproduccióneconómicaimplícitasendichaespecializaciónproductiva,agudizadasporlaaplicacióndepolíti-casneoliberalesenelagro.

En el primer grupo de campesinos, que han mantenido tradicional-mente un patrón diversificado de producción, se destacan una buenapartede losproductoresdiversificadosconsideradosenesteestudiodelasprovinciasdeCotopaxiyPichinchaqueprovienendecomunidadesindígenas, así como loscampesinosmanabitasde Jipijapa, tradicional-mentededicadosalaproduccióndelcafé.Comosepuedeapreciarenlossiguientes testimonios,ellossereconocencomoherederosde las tradi-cionesagrícolasdesuspadresyabuelos,aunqueahoradebanusarquí-micosensuscultivosparaenfrentarlacaídadelaproducción,producidaporloscambiosclimáticos,lapérdidadelacapacidadproductivadelossuelosylapresenciadeplagasyenfermedades:

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uCuando era joven trabajaba con yunta, no utilizábamos tractor, guardábamos la semilla, de abono utilizaba la majada de animales. Antes, no había plagas y no utilizaban fumigantes. Mis abuelos y papás también sembraban 3 o 4 productos. Es una costumbre sem-brar así. Ahora se necesita utilizar abono químico como la urea y se fumiga con químicos como el DDT, así le llaman para las plagas del maíz y la haba, pero yo quisiera seguir produciendo como producía-mos antes porque no se gastaba en nada, el suelo daba, no, más.

C.C.,Cotopaxi

uToda la vida he trabajado en la tierra, como unos 25 años, desde guagüita he trabajado con mi papá en el terreno. Sí, hemos seguido produciendo así siempre, desde que era chiquita, sabíamos utilizar abono químico y orgánico; pero antes cuando vivían mis abuelitos utilizábamos el abono orgánico, no, más. Mis papás conversaban que antes no era necesario ni siquiera poner fertilizantes, ahora todo esto está cambiado, ahora sin fertilizantes no se produce.

M.LL.,Cotopaxi

uTrabajo en la agricultura desde niño porque trabajaba con mis abuelos, con mis papás. Aprendí de mis abuelos. Cuando se produ-cen productos diversos es mucho mejor porque no hay que depender del mercado. Es la misma tradición de antes. Yo sigo produciendo como hace 20 o 30 años. El cambio que ha habido es que antes los cafetales cosechaban buenas cosechas. De unos 10 años para acá ya no es así. La baja producción es por el clima, el mal manejo de poda, de ir remozando, por eso se han ido destruyendo los cafetales. Por los inviernos que a veces son cortos y otras veces son largos y la raíz se pudre… De joven producía café también y maíz. Y tenía unas vaquitas donde me dedicaba a eso también. Mi papá no ponía nada, era natural. Yo utilizo urea desde hace 20 años, pero desde este año ya ha sido poco.

I.P.,Manabí

En el segundo grupo, es decir el de aquellos campesinos que pro-vienen de una experiencia previa de venta de su fuerza de trabajo enlasmismaszonasofueradeellas,encontramosproductorestantodelaCostacomodelaSierra.Enestoscasoshayunareferenciaexplícitadevaloracióndesucondicióncampesinafrentealascondicioneslaboralesquevivieron:

uYo sí salí a trabajar, cuando no tenía terrenito, así… Yo cuando

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estaba de treinta años, hasta cuarenta años… Salía y venía… a Quito. Cuando la cebolla bien bajaba, entonces me tocaba salir. Cuando ya no había… Trabajaba en la construcción. Por ahí vivía en los mismos cuartos de las construcciones. Igual, íbamos con algu-nos vecinos y parientes, Eso fue hace mucho tiempo, ya no salgo.

M.U.,Pichincha

uHace 10 años, yo trabajaba como jornalero en la bananera “Los Camarones”. Trabajaba más tiempo, no había Semana Santa, ni domingo ni nada. De lunes a domingos era producción para embar-ques. Ese trabajo requería mayor esfuerzo. No había salvación. En este trabajo trabajaba el triple de lo que trabajo ahora, y era para ajeno. R.V.,LosRíos

Estasreferenciasexplícitasalasdificultadesqueenfrentaroncuandodebíantrabajarenlasciudades,alosritmoslaboralesqueimponelapro-duccióncapitalistadeexportaciónenlacualnohaysalvaciónyalhechode trabajarparaotros, seacompañangeneralmenteconcierta idealiza-cióndesucondiciónactual,enlaqueseexpresaunamayorautonomíalaboral y su vinculación con la tierra. El siguiente testimonio muestraalgosimilar,estavezreferidoalascondicionesdevidaenelextranjero:

uYo me fui por ambición, allá en Nueva York trabajaba en una empre-sa que hacíamos materiales de construcción. Yo migré por diez y siete años a los EE.UU. tentado por mejores condiciones de vida, por la plata, me fui por ambición, por un mejor mañana, pero nada se compara con ver esta tierra, vivía compartiendo la vivienda.

C.S.,LosRíos

Finalmente, tenemosungrupode campesinosque anteriormente sededicabanalaproduccióndecultivosdeciclocorto(maíz,soya,arroz)enlaCosta.Estoscampesinosoptanporunprocesoprogresivodediver-sificaciónde suproduccióna travésde ladisminución (maíz, arroz)oeliminacióndeestoscultivos(soya),lareducciónenelusodeagroquími-cosparaabaratarcostos(aunconmenoresrendimientos),laadopcióndeotroscultivoscomerciales(cacao,plátano,habichuela)y laproduccióndealimentosvariadosparaelautoconsumo:

uAntes sembrábamos solo maíz y arroz y con eso nos mantenía-mos… Cuando teníamos la producción de maíz, trabajábamos más porque hay que cuidar más el maíz. En cambio ahorita no, porque el fréjol lo estamos cuidando el momento que lo estamos sembran-

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do… Para mí es una ventaja porque se siembra el maíz, cogemos el maíz y sembramos el arroz, cogemos el arroz y ahí sembramos el fréjol, cogemos el fréjol y sembramos el maní, nunca falta… en el verano, como tenemos pocitos de agua, comenzamos con huer-tos familiares, sembramos choclos, maíz, habichuelas, hortalizas, verduras, melón. Es mucho más ventajosa este tipo de producción diversificada. P.L.,Guayas

La diversificación productiva surge entonces como una alternativapara enfrentar las condiciones de explotación y despojo a la que esta-ban sometidos estos productores cuando solamente tenían los cultivosdeciclocorto.Enestesentido,esunarespuestaantelaelevacióndeloscostos productivos y la caída de los precios de estos productos, comoconsecuenciadelaaperturacomercial,lasimportacionesdelosmismos,apreciosartificialmenteabaratadosenlospaísesdelNorteenlosmerca-dosinternacionales(Cfr.Rubio,2006ay2006b),yeldesmantelamientodelosmecanismosdeapoyoestatalaloscampesinos,comoloilustraelsiguientetestimonio:

uCuando iniciamos no nos alcanzaba para sobrevivir, más vivíamos endeudados que otra cosa… Al comienzo solo maíz o productos de puro ciclo corto vendía. Durante 20 años sembré solo maíz. En esa época todas las cosas subieron de precio eso nos ayudó, se podía vender bien. Ahora ya no, ya no se puede vivir solo del maíz… Aquellos tiempos eran más duros, producía con ciclo corto. A veces perdía, a veces salía igual. Estoy más contento con esta producción que con la de ciclo corto, por lo menos puedo comer dos veces al día, antes comíamos una sola vez… Ahorita me ayudo más con el plá-tano, a más de eso con el cacao, el maíz y los frutales.

P.Z.,LosRíos

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Condiciones de reproducciónde las unidades familiaresy des-estructuración campesina

Noalcanza,perocuandofaltatenemosqueverlaformacómomantenernos.

G.B.,Manabí

Comohemosvisto, apartir del análisisde lasdistintas trayectoriasde losproductoresdiversificados comopor labúsquedadeunamayorautonomíaenelprocesoproductivo,puedesostenersequelaproduccióndiversificada constituye una respuesta campesina a las condiciones deexplotaciónydespojoalasqueleshasometidoelprocesodedesarrollocapitalista en el campo.Se trata deuna respuesta que sin lograr subs-traersedeestascondicionesdeexplotación,leshapermitidoalasfami-liasmantenerseenelcampoyadaptarsealascondicionesimpuestasporelcapitalparagarantizarsusubsistencia.Enestecontexto,lasunidadescampesinas diversificadas reproducen sus condiciones productivas enunasuertedeequilibrioinestableycondicionesmuchasvecesprecarias,enlamedidaenquenoconsiguenobtenerlosingresossuficientesdelaventadesuproducciónagropecuaria;y,partedesureproduccióneconó-micaysocialdependedelaproduccióndeotrosalimentosdestinadosalautoconsumoensuparcela,odelaobtenciónderecursosmonetariosatravésdelaventadelafuerzadetrabajodealgunosdelosmiembrosdela familia.Lamayorpartede lasunidadesdomésticas estudiadas (condosexcepciones)obtieneningresosquenoalcanzanelcostodelacanas-tabásicamensualenelpaís($447,�enelperíodoenquesehicieronlasentrevistas);unabuenapartedelasmismassesitúanenvaloresentre$200y300,otraparteenvaloresaproximadosoligeramentesuperioresalsalariomínimo;y,algunasdeellas,apenasbordeanlos100dólaresmen-suales.Aelloseagregalaestacionalidaddelosingresosenelcasodelaproducciónparalaventadealgunosproductoscomerciales.

Asísepresentaentoncesenelcapitalismocontemporáneolaparadojadelainsercióncampesinabajoladominacióndelcapital,“quenosolodesmantelasueconomíasinoquetambiénlareproduce”(Bartra,2006b:201).Enestasuertedeequilibrioinestable,endondelaagriculturacam-pesinaconstituyemásunespacioderefugioantesqueunaalternativaa

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lascondicionesdeexplotacióncapitalistayaprocesosabiertosdepro-letarización y expulsión del campo, las familias campesinas producensus alimentos evitando tener que adquirirlos en el mercado y activantodoslosmecanismosproductivos,socialesyculturales(dereciprocidadyayudamutua)queestánasualcanceparamantenerseenelcampoyreducirsusgastos:

uMe decidí por estos productos porque bueno, la papa como es el ali-mento diario, entonces, no se puede olvidar. Porque papitas ente-ras con ají es rico, o también caldo de papa con cualquier cosita, siempre es con papa. Entonces por eso toca tener papas para no estar comprando. También el haba es lo mismo. Porque a veces con las habas, como uno se tiene, entonces se va ha hacer el cambio con los compañeros de Imbabura. Ellos como tienen mayor parte de maíz. Entonces cuando es época de cosecha de habas, de aquí salimos a hacer cambio, en tierno. El trueque como se dice.

V.T.,Pichincha

Deallísedesprendelaaltavaloraciónexistenteenestoscampesinosdelaproducciónparaelautoconsumocomouncomponenteclavedesuestrategiaproductivaparasureproducciónsocial.Elsiguientetestimonioilustraesteaspecto:

uVea, para vivir del campo uno tiene que trabajar mucho… Si es que uno produce así variado, sí hay como vivir bien, porque por lo menos se tiene seguro la comida de la casa, pero si solo siembra maíz ahí sí, no se podría vivir. E.P.,Manabí

Comosepuedeapreciar,laseguridaddedisponerdealimentosparael consumo familiar es fundamental en la lógica productiva de estoscampesinosdiversificados.Asuvezsuponeunamenordependenciadelmercadoyunahorrosignificativoenlosgastos,quesereducenaunospocosproductos.Aellosesuma,enelconjuntodelasvaloracionescam-pesinas, laposibilidadde consumir alimentos considerados sanosydebuenacalidad:

uAntes más se compraba en la tienda. Ahora más se usa lo de nues-tra misma producción. Es mejor producir uno mismo porque lo come con gusto y sabiendo que no está con químicos. Es un poquito más de esfuerzo sí, pero ya cuando se acostumbra no es difícil.

I.P.,Manabí

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Concomitantemente, laproduccióndiversificadapermitealasfami-liascontarconalimentosvariadosduranteelconjuntodelaño,comoloreconocenreiterativamenteloscampesinos:

uTodo el año se siembra algo y todo el año se tiene algo. A.A.,Manabí

uCuando se siembra un pedacito de papas, otro pedacito de chocho, otro pedacito de cebada, otro de maíz, mientras se va cosechando uno, se va sembrando otro, no sale todo de una, unos cultivos salen primero y después otros, y así nunca deja de producir los terrenos. C.C.,Cotopaxi

Alaseguridadenladisponibilidaddealimentosparalafamiliaeneltranscursodelaño,laposibilidaddereducirelriesgodepérdidasmayo-resdelaproducciónodelosingresos,debidoacondicionesclimáticasoalacaídadelospreciosdelosproductos,seañadeensuvaloraciónposi-tivadelaproduccióndiversificadacomoestrategiaparalareproduccióndelasunidadesdomésticas:

uMire, al rotar todos esos productos por ahorita, por decirle, la ver-dura se está yendo por el suelo el precio, la achogcha se quedó en un precio bonito, entonces yo tengo un solarcito de achogcha, un solarcito de habichuelas con habas. Entonces no perdemos todo, si pierde por allá, por acá me queda algo. Yo no le veo desventaja.

A.M.,Manabí

uPorque si se pierde la papa por la helada, se puede tener la oca, y se puede vender otro granito, y también se tiene para comer más variado. M.LL.,Cotopaxi

Aunque las unidades domésticas estudiadas consiguen mantenerseenelcampoyobtener losrecursosnecesariosparasusubsistencia, lascondicionesestructuraleslesimpidencapitalizarseylesobliganaman-tenerse en condiciones de pobreza. Sin embargo, es interesante anotarque desde su punto de vista están en mejores condiciones frente a losasalariados,losproductoresdecultivosdeciclocortoenmonocultivooquieneshansalidoaviviren laciudad.Lossiguientes testimoniossonilustrativosdeestosaspectos:

uEs un buen negocio para los que estamos en esto, produciendo com-binado, pero a los que no están, no creo que sea. Para lucrar no creo, yo no lo veo así el trabajo en el campo, lo veo como una forma

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de vida: tranquilidad, puedo comer una verdura fresca, la cojo de la mata y me la sirvo con gusto, en cambio en la ciudad tengo que comprarla y no sé como la producen. A.M.,Manabí

uSí, estamos en mejores condiciones. Si se trabaja al jornal no alcan-za y es solo seis dólares diarios y no se tiene un solo día de descan-so. Y eso nomás es para la semana, da la vuelta y de ahí le gasta, eso no lleva a nada, lleva a un cansancio a uno, a una vejez pobre. Claro, uno es pobre pero tiene una mejor vida. J.M.,Manabí

Másalládesuaparenteestabilidad,aunqueenunmenorgradoqueotros productores, los campesinos diversificados no están exentos desufrirdinámicasdedes-estructuracióndesusunidadesfamiliares,puestoquelosmecanismosdeexplotaciónydespojoalosqueestánsometidos,lesimpidencapitalizarseyrealizarmayoresinversionesenlaproducción.Sibienlasunidadesfamiliaressemantienenenelcampo,loshijosqueseindependizan,alnocontarconlosrecursosquelespermitaelaccesoalatierra,generalmentepasanaengrosarlasfilasdesub-ocupados,jornale-rosagrícolasomigrantes.Deunageneraciónaotraesteproblemasehacemásagudo.Elloseobservaconclaridadenelsiguientetestimonio:

uDe mi casa migraron tres hermanos, mi hermana mayor desde hace 10 años se fue de la casa a Colombia, se escapó de la casa y creció en Colombia, después regresó luego de 5 años, y después se casó y fue a trabajar en Santo Domingo, y ahorita está en Cuenca, trabajando en el mercado, vendiendo productos. Asimismo, mi otro hermano se fue acabando escuela, se fue hace 12 años, él traba-jaba limpiando zapatos, ahora está trabajando en una fábrica de metales, es jornalero, trabaja en Quito; mi otra hermana trabaja en Saquisilí en una florícola, vive arrendando un cuartito con mi tío, ella viene cada mes, solo se queda la tarde y se va otra vez. Mis hermanos ya no quieren venir, ya acostumbraron a vivir así.

M.LL.,Cotopaxi

Porotrolado,por laspresioneseconómicasylas limitacionesenelaccesoalosrecursosproductivos,particularmentelatierrayelagua,quehan llevadoaunamayor intensificaciónde laproducciónyalusodelpaquetetecnológicodelarevoluciónverde,unadelasdificultadesqueenfrentanestoscampesinoseslapérdidadelafertilidadylacapacidadproductivadelossuelos.Ensuspercepcionesexisteunreconocimientogeneralizadodeesteproblema:

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uLa tierra no produce igual que hace 20 años, yo me acuerdo de joven que mi papá apenas soltaba la tierra y ponía la semilla y salía la plantita solita, un buen grano, una mazorca grande y blan-quita. Ahora, si no se pone urea sale amarillenta, y antes, la cose-cha era buena se sacaba bastante, vea en la misma extensión que siembro ahora antes, hace unos 10 años, yo sacaba 20 a 30 quinta-les de papas y ahora saco 10 o 15 quintales en el mismo terreno.

C.C.,Cotopaxi

u…Vinieron los glifosatos y empobreció más la tierra. Es que la zona nuestra casi todas las partes se está transformando en sali-tre. Es general ya, todas las propiedades, y usted puede pregun-tar a la mayoría de los agricultores y le van a decir que la tierra se esta convirtiendo en salitre. Ese problema es de salinidad. Por ese producto que se pone a la tierra, el glifosato, la hace como que estuviera paradita, revuelta y comienza a ponerse salinoso. Es la influencia del líquido. Es así que llega un momento que se vuelve salitre y ya no produce nada.

A.M.,Manabí

Finalmentecabeseñalarquealreconocimientodelapérdidadefer-tilidaddesussuelos, loscampesinosdiversificadostambiéntienenunapercepciónbastanteclaradelosdañosambientalesylosimpactosenlasaluddelostrabajadoresquesonprovocadosporlasempresascapitalis-tasylosagro-negociosenlasdiferenteszonas:

uLos bananeros hacen los canales a los esteros. Todos los químicos, los deshechos van al estero. Eso contamina totalmente, antes cogía pescado ahora no se puede porque no vale el agua. R.V.,LosRíos

uLos que trabajan con los hacendados viven enfermos, conozco un caso de un compañero que trabajaba en la producción de las piñas y tiene cáncer. Imagínese qué fuertes serán esos productos. En este país no hay garantía para nadie, peor para los que trabajan en la agricultura. La ley de la selva es en este país. P.Z.LosRíos

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Formas de resistencia de los campesinos diversificados

Porquenosotrosnopodemosdejarelcampo.

H.G.,Cotopaxi

A lo largo de este recorrido hemos observado en la estrategia pro-ductivadeloscampesinosdiversificadosunconjuntodeelementosquepuedenserconsideradoscomomecanismosyformasderesistenciaindi-vidualalconjuntodecondicionantesyalasformasdeexplotaciónqueconfiguranelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampo.Dehecho,enestosproductoresprimafuertementeunaintencióndemantenerseenelcampo,apesarde lascondicionesdifícilesquemuchosdeellosdebenenfrentar.ComoloseñalauncampesinodeCotopaxi:

uEs que nada puede cambiar mi trabajo en la tierra, porque yo sé solo trabajar la tierra, no sé otra cosa, y aunque me pagaran en otro trabajo más, no podría dejar de sembrar mi terreno.

C.C.,Cotopaxi

Estapertinazvoluntaddemantenerseenelcampo(comúnalconjuntodeentrevistados)configuraunaidentidadcampesinayunapegoalatie-rraqueseexpresaenunfuertesentidodeautonomía,enclaraoposiciónaltrabajoasalariadoyaladependencialaboral.Comolohemosvistoendistintosmomentosenestetrabajo,estoscampesinosnosolamentecon-sideranqueestánenmejorescondicionesquelosasalariados,sinoquetambiénvalorannoestarobligadosaresponderalosritmoslaboralesqueimponelaproduccióncapitalista.Estesentidodeautonomíalapodemosapreciarenelsiguientetestimonio.

uMi campo no lo voy a dejar por nada del mundo. Es una heredad patrimonial, creo que realmente yo aquí soy autónomo, yo aquí hago lo que quiera. P.Z.,LosRíos

Asímismo,comopartedeestavoluntaddemantenerseenelcampo,esinteresanteconstatarque,apesardelascondiciones,estoscampesinosaspiranacomprarmástierra;y,enalgunoscasos,yalohanhecho(peque-ñoslotes),paralocualbuscancanalizarcualquierpequeñoahorro:

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uOcupamos la mayor parte (de sus ingresos), pero tratamos de aho-rrar para comprar más tierra. V.A.,Pichincha

Porotro lado, es importante recalcarque en lapropia estrategiadeproducción diversificada, constantemente encontramos elementos deresistenciaquemarcanunamayorautonomíaproductivadeestoscampe-sinos.Entreestoselementospodemosinsistirenlatendenciaacombinardistintastécnicasproductivasymantenerunciertomargendeindepen-denciaenelusodelpaquetetecnológicodelarevoluciónverde.Comoloseñalamos,ellolespermiteevitarladependenciaycaerenlasredesde las casas comerciales e intermediarios de insumos químicos, bajomecanismosquecomprometansuautonomíaproductivaenfuncióndelanecesidaddefinanciamientodelaproducción.Almismotiempo,suponeunaintencióndereducirlosgastosquedemandaelprocesoproductivoyusarlosrecursosexistentesenlaparcela(abonosorgánicos).Aellodebe-mosagregarquelaproduccióndiversificadaestambiénunarespuestaalriesgodecaídaenlospreciosolapérdidadelascosechasporfactoresclimáticos,alosqueestánexpuestoslosproductoresdemonocultivo,conlaconsecuentequiebraenlaproducciónylanecesidaddeendeudamientopararetomarlosciclosproductivos.Porúltimo,enesteaspectorelacio-nadoconelpaquetetecnológico,tambiénesimportanteconsiderarcier-ta concienciaexistenteenestos campesinos sobre los efectos adversosquelaaplicacióndelpaqueteverdehatraídoparalafertilidaddelsuelo,comolascríticasqueenarbolanfrentealosimpactossobrelosrecursosproductivosqueprovocalaproduccióncapitalista(agro-negocios)enelcampo.

u… en la comunidad de Cariacu, nosotros no hemos permitido que entren más plantaciones de flores. Creemos que las empresas de flores afectan porque con esos plásticos contaminan el aire. En las sesiones de la comunidad hemos ido hablando de este problema, hemos hecho conciencia de la manera como nos afectan las empre-sas, conversamos sobre este problema. B.R.,Pichincha

Deigualforma,laimportanciaylasvaloracionesasignadasalapro-ducciónparaelautoconsumo,endondesebuscaexplícitamentecontarconalimentossegurosdurantetodoelañoydependermenosdelmercadoparacubrirsusnecesidadesalimenticias,tambiénpuedenserinterpreta-dascomoformasderesistenciaindividual.

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Enloqueserefierealasformasderesistenciaorganizada,lamayorpartedeestoscampesinos(exceptotrescasos),tantoenlaSierracomoen la Costa, participan en organizaciones campesinas, a nivel de basecomoenorganizacionesde segundogrado.En términosgeneraleshayunafuerteidentificaciónconsusorganizacionesyunavaloraciónpositi-vadesuaccionar:

uSí, yo creo en la organización porque es la forma en que nosotros podamos en sí unirnos y conseguir algo, nosotros hemos luchado por muchas cosas. A.M.,Manabí

Así,sereconocefuertementeelrolquehantenidoestasorganizacio-nes para enfrentar variadas necesidades presentes en sus comunidades(aguaentubada,caminos,letrinización,infraestructuraeducativa,fondosmortuorios,mejorasenelserviciodetransporte,etc.).

Porotrolado,cabemencionarquealgunasdelasorganizacionesdesegundo grado a las que pertenecen estos campesinos han impulsadoprecisamentepropuestasde apoyoencaminadas a ladiversificacióndelaproducción.Estas iniciativassonvaloradasporellosporquealgunoshantenidolaposibilidadderecibirpequeñosfondosdecréditoquelespermitieronmejorarsuinfraestructuraproductiva(porejemplobombasdeaguaymanguerasparariegoenelcasodeManabí)o,enotroscasos,contarcon los recursosparadiversificar suproducción (pequeños fon-dosparainiciarlaproduccióndecacaoenLosRíosoparaadquisicióndeanimales).Asímismo,existeunavaloraciónpositivadelosesfuerzosdecapacitaciónparalaproducciónimpulsadosporlasorganizacionesenestaperspectivadediversificacióndelaproducción.

uLo más importante es que la gente tenga conciencia de producir la tierra orgánicamente. La capacitación que la UPOCAM hace con la gente y les orientan para que no usen químicos me parece muy bien… A través de la producción nos han hecho notar que uno mismo debe producir para no depender del mercado. I.P.,Manabí

Ahora bien, aunque estas iniciativas pueden contribuir a fortalecerla estrategia de producción diversificada campesina y, en este sentido,favorecer sus formas de resistencia individual coadyuvando para queloscampesinossemantenganenelcampo,sinoestánacompañadasdeunavisiónquecontribuyaabrindarunsentidopolíticoaestasprácticas

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enelcontextodelascondicionesimpuestasporeldesarrollocapitalistaenelcampo,aampliarymasificarlasexperienciascampesinashacialasoberaníaalimentaria,correnelriesgodequedarreducidasyaisladasenunenfoquedesarrollistaoasistencialista.Dehecho,enlamedidaenqueestas iniciativasde lasorganizacionesoperan a travésdeproyectosdedesarrollo(enunoscasosdirectamenteoenotroscanalizandolaaccióndealgunasONGs),noesdeextrañarsequelaorganizacióncampesinaesvistaporalgunosdeestoscampesinoscomounmediopara“recibirayu-das”(A.A.,E.P.,Manabí)o“porqueahíleapoyan”(M.L.T.,Cotopaxi,S.I.M.,Manabí);esdecir,comoinstanciascanalizadorasdeproyectosdedesarrollo.

Percepciones sobre las alternativas futuras

Ojaláquelleguenmejoresdías…C.S.,LosRíos

Loscampesinosdiversificadosconsideradosenesteestudio,coheren-tementeconsupertinazresistenciaparamantenerseenelcampoapesardelasadversidades,noaspirancambiardeactividadobuscarotraspro-yeccionesenespaciosurbanoso fueradelpaís.Alcontrario, suspers-pectivasgiranfundamentalmenteentornoamejorarlascondicionespro-ductivasdesusparcelas.Así,conciertomargendeoptimismo,esperancomprarmástierra,instalarsistemasderiegoparasuproducciónosim-plementecontinuarconsupropuestadeproduccióndiversificada,incor-porandooampliandolosdiversoscultivosensusparcelas.Lossiguientestestimoniossonilustrativosdeesteaspecto:

uEspero poder comprar más terreno para que mis hijos me apoyen y tener más producción de todo, tener una producción diversificada. Para mejorar, que mis hijos sigan la misma tradición, apoyándome y para que sigan trabajando el campo. I.P.,Manabí

uYo quisiera que cambie mi situación en los próximos años, y sí veo que puede cambiar para mejor porque estamos apostando que en todos los terrenos que tenemos hagamos sistemas de riego para que produzcan mejor los pastos para las vacas. B.R.,Pichincha

uQuiero sembrar cacao en la misma tierra del maíz. Primero hay que ponerle abono o también tierra de abono que uno hace. Abono orgánico. Esa plantación de arroz será para largo, es más o menos.

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Toca sembrar maracuyá que sirva para el futuro. Quiero sembrar más la naranja, la toronja, el plátano. Sino que no tenemos agua, por eso no se siembra más. Hace 3 años comenzó, porque hace 4 años sí teníamos agua. Hay poco invierno, es seco. P.L.,Guayas

Enestemismomarco,esdecir,decontinuarenelcampoymejorarsuproducción,algunoscampesinosesperanderivarprogresivamentehaciamodalidadesdeproducciónorgánicaparadependermenosde los insu-mosquímicos:

uYo creo que debe cambiar, podemos aspirar a más siempre, y cuan-do hubiera una política donde digan estos químicos deben quedar a un lado y producir con orgánicos para producir un producto seguro, viviremos mejor. Nosotros planteamos a nivel cantonal esto, pero parece que no tiene eco, estoy en esto por eso, le digo que en esas parcelas que tengo de arroz estoy haciendo parcelas con humus, por-que mi idea es comenzar a producir sin urea. Sí, porque todos nos dicen que los químicos nos están envenenando y yo creo en eso.

A.M.,Manabí

uSí, sí hay como mejorar, si ponemos menos químico en el cultivo y poco a poco manejamos la tierra con los animales, se puede produ-cir más sano. H.G.,Cotopaxi

Esinteresanteconstatarqueparaestosproductoresestasperspectivasdecambioestánasociadasasupropioesfuerzoyaloqueellospuedenemprender, sin esperar mayores transformaciones en el contexto eco-nómico o político que favorezcan a la producción campesina. Quizásestapercepciónseafrutodesupertinentenecedadpormantenerseenelcampo,resistiendoaldespojoproductodeldominiodelcapital.

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EIntroducción

El presente estudio consideró tambiénel casode familias campesinasquehaniniciadooconsolidadoprocesosdetransiciónagroecológicaensusparcelas.Setratadecampesinosdiversificadosquesibiencompar-tenalgunasdelascaracterísticasensusestrategiasproductivasyrepro-ductivasanalizadasenelcasoanterior,sediferencianporhaberoptadoconscientementeporunaproducciónagroecológicaensusparcelas.Ellohasupuestoasumirelprocesodetransiciónensusistemaproductivoparaeliminar progresivamente el uso de agroquímicos, depender en menormedidadelusodeinsumosexternosalaparcela(químicosuorgánicos)e intentar re-establecer los equilibriosnaturales en los ciclosproducti-vos.1Estoscampesinosseencuentranendiferentesetapasenelprocesodetransiciónagroecológica,desdeaquéllosqueaúnusanagroquímicosencantidadesmenoresparaalgunodeloscultivosoparalaresolucióndeproblemaspuntuales,hastaaquéllosqueloshaneliminadototalmenteycuyaproducciónesesencialmenteorgánica,aunquenocuentenconnin-gúntipodecertificacióndesusproductoscomotales.

Alincluiraestosproductoresagroecológicosenelestudio,sebuscabacomprenderaquellasrespuestascampesinasquereflejanformasderesis-tenciaodeconstruccióndealternativasproductivashacia la soberaníaalimentaria,2 frente a losmecanismosdedominación, subordinaciónyexplotaciónejercidasporelcapitaldelosagronegocios.

1 Entornoalaconcepcióndelaagroecología,cfr.Altieri,1997.2 Elconceptodesoberaníaalimentariahasidodesarrolladoeimpulsadoporlasorganizaciones

campesinasquehacenpartedeVíaCampesina.Seladefinecomo“elderechodelospueblos

SieteLos campesinos diversificados

en procesos de transición agroecológica hacia la Soberanía Alimentaria

Fernando Larrea

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Así,encadaunadelaszonasenlasqueserealizóelestudiosehicie-ronentrevistasacampesinosagroecológicos,comocontrapartidaacadaunodeloscasosanalizadosanteriormente.Deestamanera,selevanta-ron un total de 30 entrevistas a campesinos en procesos de transiciónagroecológica, en las mismas provincias y regiones en las que se rea-lizóelconjuntodelestudio.Estoesen loscantonesPedroMoncayoyCayambe,enlaprovinciadePichincha;PujilíySaquisilí,enlaprovinciadeCotopaxi;ColtayGuamote,enlaprovinciadeChimborazo;Zapotillo,enlaprovinciadeLoja;Rocafuerte,Portoviejo,Jipijapa,Bolívary24deMayo,enlaprovinciadeManabí;Palenque,MocacheyValencia,enlaprovinciadeLosRíos;y,ElEmpalme,enlaprovinciadeGuayas.

Conestaaproximaciónalosproductoresagroecológicos,ademásdecontribuir a la comprensiónde sus estrategiasproductivasy reproduc-tivas, en el presente acápite también nos interesa abordar la discusiónsobrelasposibilidadesylímitesdelapropuestaagroecológica.Elinte-rrogantequeguíaestadiscusiónessisetratadeunaestrategiadesubsis-tenciacampesinaenelmarcodelascondicionesimpuestasporelcapitalotambiénabreposibilidadesdeconstruccióndecaminosderesistenciaque,supuestamente,ofreceríanaloscampesinoslaposibilidaddesubs-traersedelosmecanismosdedominaciónyexplotaciónimpuestosenelproceso de desarrollo capitalista, garantizar adecuadas condiciones devidaasusfamiliasymantenerseenelcampo.

aalimentosnutritivosyculturalmenteadecuados,accesibles,producidosdeformasostenibleyecológica,ysuderechoadecidirsupropiosistemaalimentarioyproductivo”(DeclaracióndeNyéléni,ForoparalaSoberaníaAlimentaria,Mali,2007).Elconceptodesoberaníaalimentariaotorgaa losEstados,pueblosycomunidadeselderechoadecidir sobre laspolíticasalimen-tarias y agrarias “por encima de las exigencias de los mercados internacionales y empresascorporativas”(ibídem),colocandoalosproductoresyconsumidoreslocalesdealimentoscomoprincipalesgestoresdelossistemasalimentarios,conlacapacidaddedecidirquéalimentosseproducenyconsumenycómoselosproduceyprepara.

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Campesinos agroecológicos: condiciones y estrategias productivasAcceso a la tierra

Mediacuadraesmío,peroentotalesunacuadraconlodemimamá

C.C.,Chimborazo

Delconjuntodeproductores/asagroecológicosentrevistados,unapri-meracaracterísticaqueresaltaencuantoalaccesoalatierraeselpre-dominiodecampesinosminifundistas.Así, casi la terceraparte cuentaconmenosdeunahaparalaproducciónylamitadtienenhastadosha.Sonfundamentalmentecampesinos/asdelasprovinciasdelaSierra,deChimborazo, Cotopaxi y Pichincha, aunque también encontramos estasituaciónencampesinosmanabitas.Seguidamenteencontramosungrupodecampesinosquecuentanentre2y�ha,ubicados,principalmente,enlasprovinciasdelaCosta(Manabí,LosRíosyGuayas),conunsolocasoen la provincia de Cotopaxi. Juntos, los campesinos entrevistados conmenosde�haalcanzancasilasdosterceraspartesdeltotaldecampesi-nosentrevistados.

Elrestodecampesinosentrevistadossedividenencantidadessimila-resentreaquéllosquecuentanconpropiedadesentre�y10hayconmásde10ha.EnelprimerodeestosgruposencontramosprincipalmenteaproductoresdelaCosta(Manabí,LosRíosyGuayas),conunaexcepciónde laprovinciadePichincha.Finalmente, tenemos losproductoresconpropiedadesmayoresa10ha,entrelosqueestántodoslosentrevistadosdelaprovinciadeLojayunodelaprovinciadeGuayas.Cabeseñalarqueenelcasodeloscampesinoslojanos,sibienaccedenacantidadesmayoresde tierra,se tratadepropiedadesenelbosqueseco,contandosolamenteconespaciosconaccesolimitadoalaguaenlaszonasdelasvegasdepequeñosríosparaincursionarenunaproduccióndiversifica-damáspermanente,generalmentemenoresaunahectárea.Elrestosolopuede ser usado para cultivos de ciclo corto en la temporada invernal(rozandolavegetaciónnativa)oparaelpastoreodeanimales.

En términos generales se trata entonces de campesinos pobres queenfrentanlimitacionessignificativasenelaccesoalosrecursosproduc-tivos (fundamentalmente tierra y agua) y con inversiones productivas

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bajas, en términos de los volúmenes de dinero manejados en el cicloproductivo.

Adiferenciadeloscampesinosdiversificadosanalizadosanteriormen-te,entrelosproductoresagroecológicosentrevistadosprimaelaccesoalatierraporherenciaoporcesióndelospadresaúnsinescrituras(locualexplicaenparte,lapredominanciadelminifundio,alnohaberaccedidoalatierradirectamenteporlaReformaAgraria).Tambiénencontramosalgunassituacionesdeaccesopormediodelacompradelterreno;o,enelcasodelamayoríadecampesinosdeLoja,pormediodelacolonizaciónyocupacióndeterrenosconsideradosbaldíoshaceaproximadamente40años(propiedadesqueaúnnoestántituladas).

Características productivas

Aquísecultivadetodo,comoporejem-ploelarroz,elcacao,café,fréjol,maíz,también hay frutales, también sembra-mos legumbres, de todo como buenosagricultores.

E.C.,LosRíos

La predominancia del minifundio entre este grupo de productorescondiciona fuertemente sus posibilidades productivas y consecuente-mentesusestrategiasreproductivas.Lacaracterísticacomúndetodoslosentrevistados/asesmantenerunpatrónmuydiversificadodeproduccióndealimentadosorientadosalconsumofamiliar.Sinembargo,encontra-mos algunasdiferencias significativas entre ellos, determinadas funda-mentalmenteporelaccesoalatierrayporsuubicaciónregional.

Así,enelcasodelosproductoresdelaSierra(Chimborazo,CotopaxiyPichincha),queensumayoríacuentanconmuypoca tierra,muchosdeellosconmenosde1haycasitodosconhasta2ha,encontramosunaproducciónagropecuariamuydiversificadaorientada,fundamentalmen-te,paraelconsumofamiliar,coneventualesventasdealgunosproduc-tosenmercadoslocales.Así,endistintascombinacionesproducenpapa,cebada,habas,lenteja,maíz,arveja,quinua,chochos,melloco,oca,mas-hua,zanahoria,cebolla,trigo,mora,tomatedeárbol(endoscasosotrosfrutalescomodurazno,manzana,granadilla),plantasmedicinales,horta-lizas,alfalfa,avena,viciaypastosparalosanimales.Igualmenteencon-

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tramosunaaltadiversidadenlaproducciónpecuaria,especialmenteani-malesmenores,endondepredominanloscuyes,gallinas,ovejasychan-chos (también encontramos conejos, patos y gansos, más no en formageneralizada como los anteriores); la mayoría también tiene al menosunaodoscabezasdeganado(vacasyeventualmentebueyes)yalgunoscuentantambiénconburrosouncaballo.

Marcadosporlaslimitacionesenelaccesoalatierra,adiferenciadeloqueacontececonlosproductoresdiversificadosanalizadosenelacápi-teanterior,enlamayoríadeestoscampesinosserranosnoseobservaunaclaraintencióndeprivilegiaralgunoscultivosdeorientacióncomercialensuestrategiaproductiva.Losproductosagrícolasquesevendenenlosmercadoslocales(generalmenteenlasferias)correspondenapequeñosexcedentesdelaproducción(primordialmentepapasyalgunosgranos),garantizandoprimeroelabastecimientofamiliaroapequeñosvolúmenesdeproductoscomo,porejemplo,hortalizas,plantasmedicinales,moras,sin llegar a determinar la organización del conjunto de la producciónagrícola.Enestesentido,entreestosproductoresminifundistas,elpesode los ingresosobtenidospor laventade losproductosagrícolasen lacomposicióndelingresomonetariofamiliaresbajo.Noocurrelomismoconlaproducciónyventadeanimalesmenores(especialmentecuyesychanchos)odesubproductospecuarios(leche,huevos)querepresentanlamayorpartedelosingresosmonetariosprovenientesdelaparcela,encasitodoestegrupodefamilias.

Sibien laparcelafamiliarconstituyeunaportesignificativopara lasubsistencia,entreestoscampesinosminifundistasdelaSierraencontra-moscomoconstante,casientodosloscasos,laventadefuerzadetra-bajodealgúnmiembrodelafamilia(generalmenteelesposo),enformapermanente u ocasional, para complementar los ingresos familiares.Evidentemente, los condicionantes estructurales ligados al acceso a latierradeterminanestasituaciónquenosremiteaconsiderarlasposibili-dadesdelapropuestaagroecológicacomoalternativaproductivadentrodeloslímitesmarcadosporlascondicionesdeempobrecimientocampe-sino,comolodiscutiremosmásadelante.

Un aspecto interesante que surge al observar el tipo de inserciónlaboraldeestoscampesinosagroecológicosyminifundistasdelaSierra,radicaenelhechodenoestarvinculadoslaboralmenteconlosagrone-gocios.Así, encontramos algunos trabajadores en la construcción que

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combinanperíodosdemigraciónestacionalo temporalen lasciudadesdeRiobamba,Latacunga,QuitoyCuencaconlapresenciaensuscomu-nidades,uncasocomocargadorenunabodegaenRiobamba(trabajodedossemanasalmes),untrabajadoreventualenunaempresapetroleraenelOrienteyvarioscasosdetrabajosenlapropiacomunidaduorganiza-ción(alfabetizadorescomunitarios, trabajoen lagranjade laorganiza-cióndesegundogrado)oenentidadespúblicas(trabajoporhorasenelcamalmunicipal,bonificacióndelajuntaparroquial).Enestesentido,enlasestrategiasdesubsistenciadeestosproductores,laventadefuerzadetrabajosedaencondicionesquedejanunmayormargenparaeltrabajoenlaparcelaylaparticipacióncomunitaria,yquenosuponenunasubor-dinacióntotalalosritmoslaboralesmarcadosporlasempresascapitalis-tas(comosevioenelcasodeloscampesinosvinculadosalasempresasflorícolasybananeras).

EntreestosproductoresminifundistasdelaSierra,encontramossola-menteuncasoenelquelafamiliasubsisteexclusivamentedelosrecur-sos provenientes de la parcela. Se trata de una familia campesina enCotopaxiquecuentaconunterrenode2ha,yquealconjuntodepro-ductosagrícolasypecuarios,destinadosfundamentalmenteparaelcon-sumofamiliar,agregalaproducciónorgánicademoraytomatedeárbol,quesoncomercializadosdirectamenteporlafamiliaenelmercadolocal,obteniendoingresossuficientesparagarantizarlasubsistenciafamiliar.

EnelcasodeloscampesinosminifundistasdelaCosta,conpropie-dadesmenoresacincoha,encontramosigualmentelaproduccióndeunaampliadiversidaddecultivosyproductospecuariosdestinadosalconsu-mofamiliar(frutales,maíz,arroz,plátano,yuca,café,maní,fréjol,toma-te, pimiento, verduras, habichuelas, chanchos, gallinas, eventualmentecuyes,unaodoscabezasdeganado,burrosouncaballo),combinadosconalgunosproductosespecíficosdestinadosalmercado local (limón,verduras, habichuela, verde, pimiento, pimienta, cacao, maíz, maní,arroz,palma,chanchos,gallinas).Laposibilidaddecontarconingresosmásconstantesdurantetodoelañodeterminaenestosproductoresunaarticulaciónpermanentealmercadoyunmayorpesodelaventadepro-ductosagrícolasenlacomposicióndelingresofamiliar.Aligualqueenelcasodeloscampesinosserranos,tambiénlaproduccióndeanimalespara la venta, particularmente gallinas y chanchos, complementan losingresosfamiliares.

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Entre estos campesinos minifundistas agroecológicos de la Costaencontramosunmayornúmerodecasosenquelasubsistenciafamiliardependefundamentalmentedelosproductosobtenidosenlaparcela.Entodos estos casos los ingresos obtenidos y la producción de alimentospara el autoconsumo familiar, apenaspermiten la subsistencia familiarconvaloresenlosingresosmonetariosquebordeanunsalariomínimo.Entreaquéllosquecomplementanlosingresosfamiliaresconlaventadefuerzadetrabajo,fueradelaparcela,encontramoselcasodeuneduca-dordeadultosquerecibeunabonificacióndelMinisteriodeEducación,otrapersonaqueprestaserviciosaunestudiojurídico(conunsalariode$120mensuales),ysolamenteuncasodeuntrabajador,enunahaciendavecinaproductoradepalma(queademás lepermiteelpastoreodesusanimales),queenelconjuntodelosproductoresanalizadoseselúnicoejemplodeempleoenagronegocios.

Porotrolado,cabeseñalarquelamayorpartedeestosproductoresminifundistasdelaSierraylaCostarecibeelbonosolidario(bonodelapobreza),comocomplementoalosingresosfamiliares.

Además,alconsideraraloscampesinosagroecológicosentrevistadosconpropiedadesentre�y10ha,ubicadosprincipalmenteenlasprovin-ciasdelaCosta(conunaexcepcióndelaprovinciadePichincha),sibienseobservaunaestrategiaproductivasimilaraladeaquellosproductoresdiversificadosanalizadosenelcasoanterior(queprivilegiabandosotresproductosparasucomercializacióncombinadoconunaampliadiversi-dad de productos para el consumo familiar), se diferencian en cuantoencontramosunmayornúmerodeproductosparasucomercialización,ydeestarclaramenteinvolucradosenprocesosdetransiciónagroecológi-ca.Entrelosprincipalesproductosdestinadosparasucomercializaciónporestosproductoresencontramosnuevamentealashabichuelas,fréjolycilantro(Manabí),arroz,maní(enunodeloscasosselovendeproce-sadocomodulcesosalprieta),maíz,plátano,cacao,café,frutales(esta-cional),cebolla,animalesmenores(gallinasyhuevos,chanchos,cuyes);yendoscasos(unodeellosenPichincha),unamayororientaciónhacialaproducciónganaderaparalaventadeleche.Entodosestosproductoresresaltalaimportanciadelaproducciónpecuariaenlacomposicióndelosingresosfamiliares.

En este grupo de productores, en la medida en que tienen mejorescondicionesde acceso a la tierra (en cantidady calidad), encontramos

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unatendenciaacontarconmayoresingresosmonetarios,loscualessupe-ransignificativamenteelsalariomínimo,frenteal restodecampesinosagroecológicos. Igualmente el peso de los ingresos monetarios prove-nientesde laparcelaes sustancialmentemayor, cuandono representanla totalidadde los ingresos familiares.Así, algunosde estosproducto-rescuentancon ingresoscomplementariosa suproducciónagropecua-ria:unodeellosrecibeunabonificaciónalestarencargadodelsistemade agua potable de su comunidad, otro presta eventualmente serviciosveterinariosaotrosproductores;elesposodelaproductoradePichincharecibeunsalarioporel trabajoporhorasenunaplantaprocesadoradeleche,adicionalaunapequeñatiendadevíveresquetienenensucasa;yunproductordelsurmanabitatrabajaenocasionescomojornaleroenotras propiedades campesinas.En este grupodeproductores es intere-santeconstatarquesetratadeeconomíascampesinasmuydinámicasyflexibles,alnodependerdepocosproductosparasucomercialización;observándose,además,cambiosenlapropiaproducciónagropecuaria,enlosproductoscomercializadosdeunañoaotroyenelusodelamanodeobra familiar (contratacióneventualde jornaleros,prestamanosconvecinosyparientes).

Finalmente, tenemos el casode los campesinos agroecológicos conpropiedadesmayoresa10ha,ubicadosen lazonasuroccidentalde laprovinciadeLojaenelecosistemadebosqueseco(enestegrupotam-biéntenemosunproductorenElEmpalme,enlaprovinciadeGuayas,cuyaorientaciónyestrategiaproductivarespondeenformasimilaralade aquellos productores de laCosta conpropiedadesmayores de�hadescritaenlospárrafosanteriores).Enelcasodeesosproductoresloja-nosencontramosunaestrategiaproductivaqueprivilegiaunaproducciónaltamentediversificadaparaelautoconsumofamiliarenlasescasastie-rrasquepuedencontarconaccesoaaguaderiego(conproductoscomoyuca,fréjol,zarandaja,camote,caña,café,cacao,diversosfrutales,hor-talizas),combinadaconlaproducciónpecuariaextensivadechivos(des-tinadosalmercadoyalconsumofamiliar)ydeganadobovinodecarne(para su comercialización), la producción de otros animales menores(chanchosygallinas,para laventaypara el consumo)yel cultivoeninviernodemaízy fréjol (destinadosparcialmentepara laventayotraparteparaelconsumofamiliaryde losanimalesenelcasodelmaíz).Tambiénseusalosrecursosdelbosquesecoparalaproduccióndemiel

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deabejas(ensumayorpartedestinadaalmercado)ydeotrasespeciesmelíponas(mielesdestinadasprincipalmenteparaelconsumovaloradasporsuscualidadesmedicinales).

Enelcasodeestosproductores,todossubsistenprimordialmenteconlosrecursosprovenientesdelaproducciónagropecuariadesusparcelas(enalgunoscasosrecibentambiénelbonosolidario).Essignificativoelhechodequeactualmentenovendensufuerzadetrabajoyquealgunodelosmiembrosdelafamilia,añosatrásantesdeoptarporlaproducciónagroecológica,migrabaestacionalmentealaCostaparalaobtencióndeingresosmonetarios.Comoloseñalaunadelasentrevistadas:

Mihijoseibaantescuandoterminabaladesyerbaenmayoyregresa-baparalacosechaenjulio.SeibaalaCosta,estuvoenBuenavista,enElOro,porelladodelPasaje.Dejódeirporqueaquítrabaja6horassembrandoytenemosparaelsustento(A.P.,Loja).

Dadaslascaracterísticasdelecosistemadebosquesecoylascondi-cionesderelativoaislamientodelazonaquedificultanlacomercializa-cióndeproductospereciblesenlosmercadoslocales,losingresosmone-tarios de estos productores provenientes de la comercialización de losproductosagropecuariosnosonelevados(bordeandounsalariomínimo).Sobrelabasedeunaproducciónaltamentediversificadaparalaalimen-taciónfamiliar,lacomercializacióndeproductos,especialmentedeani-males,sereguladeacuerdoalasnecesidadesfamiliares.Setrata,porlotanto,deeconomíasfamiliarescuyasestrategiasdesubsistenciasecon-traponenaladequienesoptanporelmonocultivodelmaízenlamismaregión,conelciclodedependenciaquegenerafrentealcapital,comoloanalizamosanteriormente.

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Niveles de autonomía en el proceso productivo y la transición tecnológica hacia la producción agroecológica

Antes comprábamos el abono, la semi-lla,ahorayanogastamos,yelproductoesmássano.

C.C.,Chimborazo

Elconjuntodecampesinosagroecológicosconsideradosenestetraba-josecaracterizanporhaberemprendidoprocesosdetransiciónagroeco-lógicaensusparcelas,queleshaimplicadoasumirprogresivamentelaeliminacióndelusodelpaquete tecnológicode la revoluciónverdeenlaproducción,avanzarenlare-constitucióndelosequilibriosnaturalesensusistemaproductivoypotenciarelusodeinsumosproducidosenlapropia(fertilizantesorgánicos,mecanismosbiológicosdecontroldepla-gasyenfermedades,etc.).

Alhaberoptado conscientemente este conjuntode campesinos, porlaproducciónagroecológicaensusparcelas, comparten lacaracterísti-ca demantener un elevadonivel de autonomíaproductiva frente a lasimposicionesdelcapital, tantoenladeterminacióndeloqueproducen(diversidadproductiva)comoenlaformaenquelohacen(mayorauto-nomíatecnológicafrentealpaquetedelarevoluciónverde).Así,alrevi-sarlascaracterísticasdelprocesoproductivodeestoscampesinosresaltalaaplicacióndegranvariedaddetécnicasagroecológicasenlasdistintasfases de la producción (preparación de suelos, fertilización, seleccióny almacenamiento de semillas, labores culturales, control de plagas yenfermedades, etc.). Entre los productores entrevistados encontramosqueestastécnicasagroecológicasserefierentantoaaquellastécnicasyconocimientostradicionalesrecuperadosenelsistemaproductivoactual,comoalaintroduccióndeinnovacionesproductodelaexperimentacióncampesinaodelaportedetécnicosexternos.Lossiguientestestimoniossonilustrativosdeesteaspectocaracterísticoenelconjuntodecampesi-nosentrevistados:

uPoco conozco de los abonos químicos. Ponemos bastante abono de los chivos. Se le hace podrir la majada del chivo y se pone la plan-tita y desarrolla. Esto solo hacemos desde hace un año. Antes se

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botaba, no sabíamos, hasta que alguien nos avisó. Sí da buen resul-tado. Todo lo que tengo sembrado está asociado, con el porotito. El maíz amarillo con zarandaja, fréjol. Siempre he sembrado así, no ve que la misma plantita del maíz le ayuda para que se forme una como casita y de ahí carga. Antes la costumbre era: donde se sem-braba maíz, se sembraba la zarandaja. Ahora lo que sucede es que la zarandaja se nos pica. T.M.,Loja

uPara las plantas sacamos del excremento de la gallina, de las vacas y conseguimos la orina, la ortiguilla de tigre que le llamamos, la de la lombriz, y se va fermentando por 22 días y se saca el líquido y el gabazo; eso se le va aplicando en la pata al cacao, lo que es verduras, fréjol, el maíz, el arroz. Para lo que es insecticida pone-mos el arroz de gallinazo, el ají, la pimienta, la raíz del cedro todo lo aplicamos, lo dejamos por un mes o 22 días, mejor de un mes a dos meses, se le aplica de 25 a 30 cm, no más; pero cuando está 22 días tiene que aplicarle hasta 100 cm. Esto es para la cuestión de las plagas, con eso se controla la plaga, hasta la mosca blanca. En todos los productos… S.O.,Guayas

uNosotros hemos cambiado bastante, anteriormente se usaba, por ejemplo para la plaga, insecticidas químicos, ahorita ya no lo hace-mos. Ahora los insecticidas son elaborados aquí mismo, a base de nim, de ají, utilizamos también el paico, con los mismos elementos que producimos en el terreno. Por lo menos yo en mi caso ya llevo como unos ocho años que no utilizo lo que es químicos, ya he aboli-do por completo. A.M.,Manabí

Enalgunoscasosesteprocesonohasupuestolaeliminacióntotaldeinsumosquímicos,loscualessonusadosdeformaeventualencantidadessignificativamentemenoresparacultivosespecíficosoparalaresolucióndeproblemasparticularesenelcicloproductivo.Enotroscasosloshaneliminadoensutotalidadaunquesusproductosnoseanreconocidosfor-malmentecomoproductosorgánicosysecomercialicen(cuandonosonautoconsumidosporlaunidadfamiliar)enlasmismascondicionesquelosproductosconvencionales.Aunenestassituaciones,detodasmane-ras,elprocesodetransiciónagroecológicahasupuestoladiversificaciónproductivaconlosconsecuentescambiosenelsistemaproductivoy,enocasiones, la combinación del uso de insumos químicos con técnicasagroecológicas.ElsiguientetestimoniodeuncampesinodeLosRíosesilustrativodeesteaspecto:

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uSí, sigo trabajando con el maíz, pero ya en cantidades pequeñas e incorporando el abono con la mucuna que abarata costos. Ahí yo me ahorro trabajar con machete, me ahorro el desyerbe me aho-rro usar demasiado químico. Pero mira, sí tenemos que pagar $50 dólares para rociar, $50 para desyerbar, o sea no da (…). Para el maíz se usaba seis sacos de urea, con la mucuna3 tengo que usar solo uno y tengo que usar el fertilizante completo, cuatro quinta-les. Antes se utilizaba 12 quintales en una cuadra que era mínimo, pero hay otros compañeros que usaban 20 y 30 quintales. He ido bajando el nivel…

En el resto de la parcela casi nada de insumos, solo abono orgáni-co. En el cacao utilizamos solo abono orgánico de los animales que tenemos aquí y se prepara también para controlar los bichos que atacan al cacao. Hacemos una mezcla de ají, ajo. K.Z.,LosRíos

Noeslaintencióndeestetrabajodescribiryanalizarlasdiversastéc-nicasyprocesosagroecológicospresentesenlasdinámicasproductivas,nielgradodedesarrollode lapropuestaagroecológicadesdeelpuntodevistatécnico.Másadelantedestacaremosalgunoselementosclavesyalgunasimplicacionesdeestaopciónproductivaparalacomprensióndelasestrategiasproductivasyreproductivasdeestoscampesinosagroeco-lógicos,quenospermitiránabordarladiscusiónsobrelasposibilidadesylimitacionesdelapropuestaagroecológicacomoformaderesistenciacampesinaycomoalternativaproductivahacialasoberaníaalimentaria.

Campesinos agroecológicos y formas de explotación del capital

Nuestrosproductosenelmercadonovalen.J.C.,Guayas

Al priorizar la producción agroecológica como parte de su estrate-giaproductivayreproductivaycontarconsecuentementeconunmayorgrado de autonomía productiva, si bien se provoca una ruptura con elciclodedependenciatecnológicayeldominiodelcapitalproductordeinsumosenelprocesoproductivo,suscondicionesycaracterísticaspro-ductivasmarcanclaramenteunadoblearticulacióncomoexplotadoscon

3 Leguminosausadaparacoberturayfertilizacióndesueloscomoabonoverde.

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elcapital,encuantoproveedoresdealimentosenelmercadocapitalistaydefuerzadetrabajo.

La mayor autonomía productiva que brinda la agroecología comopropuestaproductivacolocaaestoscampesinosenelladoopuestodeladependenciatecnológicaydeldominiodelprocesoproductivoporpartedelcapital.Ladeterminaciónde loqueseproduceobedecemásclara-mentealalógicadesubsistenciadelaunidaddomésticay,enestesen-tido,semantienelaunidaddelprocesodetrabajoconelproductopro-ducido,acortandoelgradodetransferenciadeexcedentesenelprocesomásampliodevaloracióndelcapital,alretenerunamayorpartedepro-ductosenlapropiaunidaddomésticasinqueéstoscirculenenelmercadocapitalista.Almismotiempo,alalejarsedelpaquetelarevoluciónverde(cómoseproduce),latecnologíadejadeserelinstrumentoatravésdelcualseimponeeldominiodelprocesoproductivoporelcapitalindustrialyloscampesinosyanosonmás“usados”porel“paquetetecnológico”,recuperandosupapeldemedioyconocimientoparalaproducción,bajoelcontrolcampesino(invirtiéndoseelplanteamientodeBartra).Enestarupturadelatecnología,comomediodecontroldelprocesoproductivocampesinoqueprovocalaadopcióndelaagroecología,encontramosunade lasprincipalespotencialidadesde la propuestadesde laperspectivacampesina,puestoquecomo loseñalabaunode loscampesinosentre-vistados:

u…ya no se trabaja para las agrícolas porque lo que es con el produc-to químico tiene que trabajar uno casi es a medias con las agríco-las. C.S.,Manabí

Sinembargo,elescapardeldominiodelcapitalindustrialyelmayorcontrol y autonomía en el proceso productivo, con que cuentan estoscampesinos,nosuponelasuperacióndelosmecanismosdeexplotacióncampesinaporelcapital,alahoradecomercializarsusproductosenelmercadocapitalista.Igualmente,altratarsedeeconomíasdesubsistenciacon limitadoaccesoa la tierrayaotrosrecursosproductivos,delcon-juntodeproductoresanalizados,pocosescapanalanecesidaddevenderestacional o parcialmente su fuerza de trabajo para complementar losingresosnecesariosparalasubsistenciafamiliar.Enestesentido,noestánexentosdelasmodalidadesdeexplotaciónqueelcapitalmantieneensuprocesodevalorización con el conjuntode campesinos empobrecidos.

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ComoloseñalaArmandoBartra:

Adiferenciadelproletariado,elcampesinadoconstituyeunaclasesome-tidaarelacionesdeexplotaciónmúltiplesycomplejasenlasquesecom-binanlaextraccióndelexcedenteatravésdelintercambiodesigualenelmercadoylaobtencióndeplusvalíapormediodeltrabajoasalariadoatiempoparcial.Pero, además, estosdosmecanismosdeexplotación seinterpenetranpues,atravésdelempleoasalariadoestacional,elcontrata-dorseapropiaindirectamentedelaproductividaddeltrabajodesarrolla-doenlaslaboresdesubsistencia(Bartra,2006:189).

Comolovimosenelcasodelosproductoresdiversificadosanaliza-dosenelcapítuloanterior,esenelmomentodelacomercializacióndelosproductosenelmercadocapitalistaque seconsuma laexplotaciónpor medio de la apropiación del valor contenido en el producto cam-pesino.Esteprocesoqueseproducemediante laarticulaciónalcapitalcomercialessimilarenelcasodeloscampesinosagroecológicos,porloqueahorasolamentenosdetendremosbrevementeenaquellascaracterís-ticasparticularesparalosmismos.

Entérminosgenerales,encontramosunatendenciaentreloscampesi-nosagroecológicosacomercializarlosproductosenlasferiaslocalesyenlasciudadesmáspróximasatravésdeintermediarios.Elloobedecealhechodenoprivilegiarensuestrategiaproductiva,tanclaramentecomolos productores diversificados, algunos cultivos comerciales ligados alascadenasdeproductostradicionalesdeexportación(café,cacao)oalaindustriaagroalimentarianacional(maíz,arroz)yque,cuandosecomer-cializanestosproductos,generalmenteselohaceencantidadesmenores.Porloquelavinculaciónconelcapitalcomercialligadoaestascadenas(casascomercialeslocales)esmenor.

Solamenteenpocoscasosencontramos formasdecomercializacióndirectaenlosmercadosoentregasalosconsumidoresurbanosquecon-tribuyeaunamayorretencióndelexcedenteenmanoscampesinas,conlaexcepcióndelaventaocasionaldeproductosenmuypequeñascan-tidadesavecinosoaotroscampesinosdelasmismascomunidadesqueaparece con frecuencia. Igualmente, tampoco encontramos iniciativasimpulsadas por las organizaciones de estos productores para afrontardemaneraconjuntalacomercializacióndelosproductosocrearmeca-nismosalternativosdecomercialización(porejemplo,feriasagroecoló-

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gicas), con la excepción de un caso en Pichincha de comercializacióndirectaenunapequeñaferialocalimpulsadaporgruposdemujeres.

Porotrolado,losproductosagroecológicossecomercializanaligualquelosconvencionales,porloquenoexisteningunaventajaporlaespe-cificidaddelproductoentérminosdelprecio,aunqueenalgunoscasosse menciona cierta preferencia de los intermediarios por adquirir esosproductos.

De esta manera, los campesinos agroecológicos sufren las mismascondicionesdeexplotaciónquelosproductoresdiversificadosalrealizarsusproductosenelmercadoapreciosbajos,quenoreconocenloscos-tosdeproducciónylacantidaddetrabajoinvertido.Igualmentetampocoescapanalosmecanismosderoboenelpesodesusproductos.

Desde el punto de vista de la conciencia campesina en torno a losmecanismos de explotación y apropiación del excedente campesino,aunqueseconsideraqueelproblemaprincipalradicaenelpreciodelosproductos,enlaconcienciainmediatadeestasituaciónsecolocaenlosintermediarioslaresponsabilidaddelamisma:

uEllos compran a lo que quieren los animales en la plaza, ellos nos aprovechan a nosotros porque pagan lo que ellos quieren.

J.O.,Chimborazo

uEl trabajo de campo es duro y da coraje que den a precios bajos, es como si no supieran como se trabaja, lo que cuesta el trabajo.

S.O.,Guayas

Porotrolado,ellimitadoaccesoalatierrayaotrosrecursosproducti-vosquecaracterizaaestoscampesinos,ademásdelaestacionalidadpro-piadelaproducciónagropecuariaquemarcadiferentesritmosdetrabajoenfuncióndeladisponibilidaddemanodeobrafamiliar,determinalanecesidaddeventatemporaloparcialdefuerzadetrabajoparalamayo-ríadelasunidadesdomésticasenelmercadolaboral.Cuandoelloocurre,elprocesodeexplotaciónseconcretamediantelaextraccióndeplusvalíaalmantenerseelpagodelafuerzadetrabajopordebajodesuvalor.Enestesentido,lasituacióndeloscampesinosagroecológicosessimilaraladelconjuntodecampesinosempobrecidos,por lacualsemantienensalariosbajosypartedeloscostosdereproduccióndelafuerzadetraba-joocupadasoncargadosalaunidaddomésticacampesina,favoreciendo

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elprocesodevalorizaciónyacumulacióndelcapitalendiversasramasproductivas.

Más allá de hacer parte de esta condición general a la que debenajustarse las estrategias productivas de los campesinos agroecológicosconsideradosenesteestudio,detodasmaneras,esimportanteconstatarque,alpriorizar laproducciónparcelaria,subsisteunatendenciaaevi-taremplearseencondicionesquesuponganunamayorsubordinaciónalosritmoslaboralesqueimponelaproduccióncapitalista,aunacostadereducirelvalordelosingresosmonetariosprovenientesdelsalario,quepodríanobtenersilohicieran.Elloseexpresaenelhechodenoemplear-seenagronegocios,abuscar trabajoscompatiblesqueporsucarácterestacionaloportemporadaspermitenelretornoenotrosmomentosalaparcela(porejemploenlaconstrucciónoenlaprestacióndeciertosser-vicios)oquedemandenunadedicaciónatiempoparcial.Aelloseagregaquealcontarconunaproduccióndiversificadaylaposibilidaddegaran-tizarlaalimentaciónfamiliar,locualsuponeunademandaconstantedetrabajoenlaparcelaparamantenerelescalonamientodelaproducción,sereducelaestacionalidaddelosciclosproductivospresentescuandosetratadeunaproduccióndemonocultivo.Elsiguientetestimonioesilus-trativodeesteaspecto:

uYo podría decir que era una persona que me esforzaba bastante en la alimentación de la familia. Todos los días trabajaba, tenía que estar a veces todito el día trabajando, a veces en lo ajeno, ganándo-me dinero, para poder pagar los gastos de la alimentación. Ahora no es así, no necesito trabajar en lo ajeno para cubrir la alimenta-ción (…). Otra de las cosas es que a mí no me alcanzaba el tiempo para buscar otra forma de educación, y ahora yo me educo de algu-na manera. R.G.,Loja

La producción agroecológica como estrategia de subsistencia campesina

Acontinuaciónabordaremosalgunoselementosadestacarentornoalsentidoqueadopta laagroecologíaen laestrategiaproductivay repro-ductivadeestoscampesinos,comoestrategiadesubsistenciacampesinaycomo respuestaa las condiciones impuestas a los campesinosporelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampo.

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Al tratarse de economías campesinas de autosubsistencia que tie-nencomoobjetivoprincipallareproduccióndelasunidadesfamiliares,laproduccióndealimentossuficientes,variadosyabajocostoparaelautoconsumoescrucialparagarantizarlasubsistenciafamiliar.Enestaperspectiva,laagroecologíacontribuyeareduciroeliminarladependen-ciadelosinsumosquímicos,ademásdepotenciarelusoyreciclajederecursos existentes en la propia parcela. Con su aplicación se produceunareducciónsignificativadeloscostosmonetariosparalaadquisicióndeinsumosexternosparaenfrentarelprocesoproductivo,especialmen-te cuando los suelos no están muy degradados. En este sentido, al seragriculturasdemuybajainversiónyenlasquelosrecursosmonetariosseutilizan,principalmente,paracomplementarlaalimentaciónycubrirotras necesidades familiares (en especial gastos en educación), la pro-puestaagroecológicaseadecuaalaintencionalidadcampesinadereducirloscostos(ylosriesgosconsecuentesencasodepérdidas)enelprocesoproductivo.

Aelloseagregalaposibilidadquelaproducciónagroecológicaofrececontarconalimentosvariadosyproductosdurantetodoelaño,reducien-dotambiénlacompradeproductosalimenticiosenelmercado.Estosdosaspectos,lareduccióndecostosmonetariosenelprocesoproductivoylavariedadyestabilidadenladisponibilidaddealimentosproducidosenlaparcela,sonaltamentevaloradosporloscampesinosenelmomentodereferirsealasventajasqueofrecelaproducciónagroecológica:

uTenemos productos sanos y permanente producción. Cuando el suelo está bien tratado podemos sembrar toda temporada. Cuando es monocultivo solo se puede cosechar cada seis meses.

S.M.LL.,Cotopaxi

uLas ventajas de este tipo de producción es que: uno no se compra o se gasta mucho en alimentación porque ya se tiene. Por ejemplo: la acelga, la lechuga, la remolacha, la cebada, el maíz, la papa, antes casi todo se compraba en Cayambe, en cambio ahora uno mismo se produce y se come, porque tenemos de todo: fréjol, hortalizas, granos, animales. Otra ventaja es que para producir no gastamos mucho, nos ha resultado barato más bien. Solo invertimos en la semilla, cuando no hay mismo, pero tratamos de guardar semilla.

E.C.,Pichincha

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Deigualforma,aladisponibilidadconstantedeproductosenlaali-mentación se agregauna alta valoración relacionada con la calidaddelosproductosqueconsumenlasfamilias,encontraposiciónalosefectosnegativosasignadosen la saludpor la comidaagroindustrialy los ali-mentosproducidosconelpaquetequímico:

u… Es dañar menos la sangre de la familia, menos contaminarse la salud de la familia. S.O.,Guayas

Esteaspectoescontinuamentereiteradoenlostestimonioscampesi-nos:

uAporta a que los niños no se enfermen, a que no hayan muchas enfermedades en la familia, porque siempre los productos que esta-mos consumiendo son productos sanos, nunca han sido productos enlatados, con químicos, entonces de esa manera estoy contribu-yendo a que las enfermedades no ataquen a la familia. R.G.,Loja

uPosiblemente ahora produzca un poco menos, pero lo que interesa es el contenido, que si usted se come un choclo sembrado con abono orgánico no se va a intoxicar con esos venenos que son los químicos, que es una muerte lenta pero segura. Claro, ya estoy más tranqui-la, ya sé que tengo para mis jugos, ya sé que tengo el verde, sabe-mos que lo que comemos no tiene químicos. M.C.,LosRíos

Complementariamente,lareduccióndecostosylamenordependenciadeinsumosexternosalaparcelafamiliarenelprocesoproductivosupo-nen un mayor peso de la producción animal en el sistema productivo,paracontarconestiércolsuficientequegaranticelaprovisióndeabonoypermitaelreemplazodelosfertilizantesquímicos.Almismotiempo,ladisponibilidaddeanimalesmarcatambiénloslímitesparalaampliacióndelasáreasparalaproducciónagroecológica,enfuncióndeladisponi-bilidaddeabono.Paralelamente,losanimalessemantienencomomeca-nismodeahorroysucomercializacióncontribuyeparalaobtenciónderecursosmonetarioscadavezqueexisteunanecesidadfamiliar.Deallílaimportanciaasignadaalaproducciónpecuariaporestoscampesinos,elpesodeesterubroenlacomposicióndelingresomonetariofamiliar,asícomosuprimacíaentrelosproductosorientadoshaciasucomerciali-zación,paralamayoríadeentrevistados:

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uHe cambiado en la forma de producir porque ahora utilizo abo-nos orgánicos y he mejorado la tierra. Los cultivos son rotativos. Utilizo semillas propias, solo utilizo abono orgánico y realizo podas cuando está dañada una planta… Tenemos hierbas para los ani-males y está mejor la comida familiar… Necesito más abono orgá-nico e invierto más en animales para obtener la majada. Se trabaja un poco más pero se obtiene más platita. E.G.,Cotopaxi

Porotrolado,loscampesinosentrevistadostambiéndestacanlacon-tribucióndelaproducciónagroecológicaparalaconservaciónyrecupe-racióndelafertilidaddelossuelos:

uEntonces la variedad de sembrar una vez una cosa, otra vez otra cosa, Eso quiere la tierra. Cuando siembro trigo, trigo, trigo, ya no quiere. A.C.,Pichincha

En el caso de los campesinos de Loja la adopción de la propuestaagroecológicaenlaszonasdelbosquesecotambiénhasupuestoelman-tenimientodezonasdebosque,lareduccióndelasextensionesrozadaspara lasiembradelmaíz, lasiembramanteniendo lavegetaciónnativacombinadaconelpastoreoextensivodelosanimalesylarecuperacióndesemillascriollasdemaíz.Elsiguientetestimonioesilustrativodeestadimensión:

uHemos rozado y quemado, pero queda la tierra bien quemada y se va empobreciendo. Por eso optamos por no quemar. Entonces ahora lo que hacemos es sacar la cosecha y dejar el forraje para los animales. Siempre hemos sembrado poco. A mi esposo siempre le ha gustado cuidar y no desmontar todo, y cuidar que quede la vegetación. Ahora no fumigamos. Solo machete. Donde sembramos dejamos árboles y para que no se perjudique tuvimos que mache-tear. Entonces el árbol sí ha cargado. Lo que es el faique, el guási-mo, están cargaditos. No se echa ninguna clase de venenos. Donde se sembró por ejemplo con esos árboles estuvo lindo el maíz, crecie-ron lindo de una color morena. A.P.,Loja

Otroelementoimportanteadestacarenelmarcodelasestrategiasdereproduccióndeloscampesinosagroecológicosserefierealpapeldelasmujeresenlaproducciónagropecuariadelaunidadfamiliar.Entodosloscasos,laadopcióndelaagroecologíasuponeunaparticipaciónprotagó-nicadelasmujeresenlaproducciónagropecuaria(muchasdelasentre-

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vistadasfueronmujeres)y,enmuchoscasos,sonellas lasqueasumenlaconduccióndelmanejode laparcela,especialmenteen loscasosenqueloshombrescombinansutrabajoagrícolaconlaventadefuerzadetrabajoolaprestacióndeserviciosfueradelaparcela.Enestesentido,alligarseestrechamentelaagroecologíaconlaestrategiadesubsistenciafamiliarbasadaenlaproduccióndealimentosparaelautoconsumofami-liar,pareceríaserquesonellaslasprincipalesimpulsorasdeloscambiosenelsistemaproductivo.

Finalmente,es importantedestacarelhechodequealrequerirseunmayortiempodetrabajodedicadoalaproducciónagropecuaria(frentea laproducciónconvencional),especialmenteen lasprimerasfasesdelprocesodetransición,laadopcióndelaagroecologíanosolamenteimpli-caun involucramientode losmiembrosde la familiaen laproducciónagropecuaria,sinoquetambiénconllevaladinamizacióndelasrelacio-nescomunitariasdereciprocidadydeayudamutuaconotrosparientesyvecinos,paraenfrentarlosmomentosenqueserequiereunmayoraportedemanodeobra.Enconcordanciaconelestablecimientodemecanismosquenosuponenunmayorgastomonetario,enespecialenlaSierra(peronoexclusivamente), seprefiere la activaciónde losmecanismos tradi-cionalesdereciprocidadyayudamutua,enlugardelacontratacióndemanodeobrayelpagoendinero.Enelcontextodedebilitamientodelasrelacionesinterfamiliaresycomunitariasquetraeaparejadoelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampoaldes-estructurarlaseconomíascam-pesinas,laopciónporlaproducciónagroecológicaimpulsadaporestoscampesinosensuafánpormantenerseenelcampo,seoponeclaramenteaestatendencia:

uTrabajamos toda la familia, pero ahora ya estamos trabajando en grupo con las familias de la comunidad, cuando todo el grupo está reunido nos vamos donde el que necesita, es más rápido, y no se gasta en mano de obra. C.C.,Chimborazo

uMis cuñados y mis suegros trabajan conmigo, no es que los contra-to, sino que cuando ellos prestan manos, yo, a veces, les pago o sino cuando ellos necesitan yo también voy a prestar mano. Yo dirijo el trabajo, yo les indico lo que deben hacer, me ayudan en el desmon-te y en la cosecha. K.A.,Manabí

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Prácticamente la totalidad de campesinos agroecológicos entrevis-tadospertenecenyparticipanenorganizacionescampesinasaniveldebase en sus comunidades y la mayoría en organizaciones de segundogrado, generalmente ligadas a las federacionesnacionales (FENOCIN,CONAIE,CNC).Muchasde estas organizacionesde segundogradoylas propias comunidades, con el apoyo de algunas ONG de desarrollorural, han impulsado proyectos y apoyado los esfuerzos individualescampesinosparalaadopcióndelapropuestaagroecológica.Enmuchosdelostestimonioscampesinossereconoceelrolquehandesempeñadosus organizaciones mediante actividades que van desde el intercambiodeexperienciasentrecampesinos,larealizacióndeeventosdecapacita-ción,hastalaprovisióndecréditosoelestablecimientodefondosrota-tivos para potenciar la adopción y la transición hacia la agroecología.Sinembargo,estasaccionesgeneralmenteseremitenyenmarcanenloslímites impuestos por los proyectos de desarrollo, que si bien puedencontribuirapotenciar lasubsistenciacampesinaysupersistenciaenelcampo,nomodificanlascausasestructuralesquegeneranelempobreci-mientocampesino.

La agroecología como forma de resistencia campesina

Toda la vida he vivido del campo, nodejaríadeproducirmitierrapornada.

E.C.,Pichincha

Laadopcióndelaagroecologíacomoestrategiadesubsistenciacam-pesinapuedeserconsideradaensímismacomounarespuestacampesinaalconjuntodecondicionamientosyalosmecanismosdedominaciónyexplotaciónimpuestosporelcapital,respuestaquesinpodertransformarestoscondicionamientosymecanismos,contribuyealareproduccióndelasunidadesdomésticasyalavoluntadcampesinadeperseverarobstina-damenteenelcampo,permitiendoaloscampesinosmantenersurelaciónconlosmediosdeproducciónyelprocesodetrabajoligadoasuparcelayalaobtencióndealimentos.Enestesentido,entantoestrategiadesub-sistencia contiene elementos de resistencia campesina que se expresanenlaintencióndeloscampesinosdetrabajarparasímismos,deintentarretenerlomáximoposibleelproductodesutrabajoalinteriordelauni-

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daddoméstica,denosubordinarsealosritmoslaboralesdelasempresascapitalistasyproletarizarsepor completo,denodependerde la tecno-logíadelpaquetedelarevoluciónverdeydemantenerelconocimientocampesinoyelcontrolsobreelprocesoproductivo.

Muchosdeestoselementosderesistenciasehanconstruidosobrelabase de la experiencia anterior de estos campesinos en su vinculaciónconelcapital,tantoenelcasodeaquéllosqueadoptaronelpaquetedelarevoluciónverde,comodequienestuvieronunaexperiencialaboralenagronegociosodequienesvivieronenlasciudadesdeformamásperma-nenteempleándoseendiversostrabajos.Enestesentido,laadopcióndelaagroecologíacontribuyeaafirmarlaidentidadcampesinayadotardesentidosupermanenciaenelcampo,alsercomparadalasituaciónactualconloqueexperimentaronanteriormente.Estoseevidenciaenmuchosdelostestimoniosrecogidos:

uAntes, cuando era soltera, yo vivía en Quito y trabajaba de emplea-da doméstica, mi esposo trabajaba en la construcción, en Quito era más difícil la vida, yo viví como siete años y era dura la vida, con hijos pequeños, por eso decidimos venir otra vez y estamos aquí como hace 15 años, desde ahí no hemos vuelto a salir ni a tener trabajos fuera de la zona. E.C.,Pichincha

uYo estoy en la actividad agrícola casi desde que nací, siempre fui del campo pero trabajaba por jornales sin saber las ventajas y des-ventajas. Pero me dediqué a trabajar en serio más o menos desde que llegue acá al Empalme, esta forma de producir diversifica-da, con bastantes productos orgánicamente la llevo unos 4 años. Siempre me gustó. La producción de ahora representa más uti-lidad, no es mucho pero sí es utilidad, yo ya no me sacrifico para darle mi esfuerzo al de afuera, lo que nosotros trabajamos es para lo de nosotros mismo dentro de la finca, a mi familia le digo que el futuro de nosotros lo podemos hacer aquí mismo. J.C.,Guayas

Aligualqueenelcasodelosproductoresdiversificados,algunosdeloscampesinosagroecológicosorientabananteriormentelamayorpartede suproducciónhacia cultivoscomerciales enmonocultivo, especial-mentemaíz(enlaCostayLoja);y,lacaídadelpreciodeesteproductoylosaltoscostosdelosinsumosquímicos,provocaronlamotivacióndediversificarlaproduccióneincursionarenlaproducciónagroecológica,comoalternativafrentealamigración:

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uAntes trabajaba solo con monocultivo de maíz. Me hizo cambiar los resultados económicos. Por eso migraron mis hermanos y la mayo-ría de la gente. K.Z.,LosRíos

Paralelamente, en estos casos, el discurso campesino cuestiona laimposición del paquete tecnológico, el ciclo de dependencia que éstegeneraylatransferenciaderecursosdesdeloscampesinos:

uVemos que con los químicos más bien el dinero se nos va. Trabajando con el machete, el dinero queda aquí mismo en la familia.Estamos utilizando solo productos orgánicos, la misma materia prima que tenemos.Solo semilla reciclada. Vemos que la semilla que comprábamos, que es semilla certificada, viene en el paquete con su preparado tecnológico, químico, que si uno no pone químicos tiende a fracasar rápido. Nos iba muy mal. Y dependía hasta de la misma semilla, nosotros nos habíamos hecho muy dependientes y veníamos tra-yendo todo del centro agrícola. N.A.,Manabí

uYo no estoy de acuerdo con el veneno. La producción no me resul-ta para comprar químicos. Nosotros mismos tenemos los chivos y cuando limpiamos el corral eso se saca y se lleva en el burro y se vacía. Más o menos 100 sacos salieron en majada. G.D.,Loja

Comosepuedeapreciar,laagroecologíahapotenciadoestoselemen-tosderesistenciacampesinapresentesenlosdiscursosyenlasestrate-giasdesubsistenciadeestoscampesinos.Sinembargo,pareceríaserquesuaportea lapersistenciacampesinaenfrentaconstantementeel límiteimpuesto por las condiciones productivas en las que se debaten estoscampesinosempobrecidos(limitadoaccesoalatierra,terrenosdegrada-dosodemalacalidad,accesoaagua,etc.),enelcontextodelprocesodedesarrollocapitalistaydelaaplicacióndelaspolíticasagrariasneo-liberalesque,evidentemente,hansidodesfavorablesparaellos.Siestascondiciones y características estructurales que marcan la desigualdadenel campono se transforman,ni se afectan losmecanismosa travésdeloscualesseconsumalaexplotaciónaloscampesinos,difícilmentedesdetransformacionesinternasenelsistemaproductivocampesinosepuedeesperarcambiosquevayanmásalládepotenciarsusestrategiasdesubsistenciayfavorecersupermanenciaenelcampocomoproducto-resdirectos.Noesenelaspectotécnico,nienlosrendimientosproducti-

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vosquepuedeofrecerlaagroecología(frenteaunaproducciónconven-cional),endonderadicansuslímites,sinomásbienenlanecesidaddeconectarla comopropuesta campesinaconprocesosde luchapolíticos,quepermitanrecuperarelroldeloscampesinoscomosujetoscentralesdelsistemaalimentario.

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E

Blanca Rubio

OchoLa multiexplotación del campesino

en la fase neoliberal

Introducción

El objetivodeesteapartadofinalconsisteenrealizarunanálisisdecon-juntodeldominioyexplotaciónde lasempresassobre losproductoresrurales.Al carácter diversificado de la unidad campesina, correspondetambiénunaformamultiformedeexplotación,quederivadelanecesi-daddelcapitaldeadecuarlaproducciónruralalosrequerimientosdelaacumulación.

La característica principal de la subordinación del capital sobre loscampesinosenlafaseneoliberal,loconstituyeelhechodequeestableceunaformadeexplotaciónpordespojo,violandolaleydelvalor,alimpo-nersalariospordebajodelvalordelafuerzadetrabajoypreciosdeloscultivospordebajodelcostodeproducción.Unaformatandepredadoradeexplotacióntiendeadesestructurarlasunidadesproductivasy,comoseñalaArmandoBartra,acaba“matandolagallinadeloshuevosdeoro”.Sin embargo, lo que ha permitido en el Ecuador la persistencia de laeconomía campesina es laproduccióndiversificadapara el autoconsu-moqueimpulsanloscampesinos,lacualaunquesehavistofracturada,constituyeelelementofundamentalderesistenciaypermanenciadelosproductoresrurales.

Caracterización de los distintos capitales que subordinan a los productores rurales

Losproductoresruralesqueconstituyenelobjetodeestudiodeestainvestigaciónseencuentranbajolaégidadeunaampliagamadeempre-sas,queabarcanlaesferaindustrial,comercialyagroindustrial.Setrata,

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enprimertérmino,delcapitalindustrialproductordeinsumosquímicos,el capitalagroexportador florícolaybananero,el capitalagroindustrialproductordealimentosbalanceadosparaanimales,elcapitalcomercialyusureroqueseencuentrabajosuégida,yelcapitalcomercialorientadohacialoscultivosparaelmercadointerno.

La mayoría de las empresas que conforman esta gama de capitalestieneunpesomuyimportanteenlaeconomíadelEcuador.Comoseñala-mosanteriormente,laExportadoraBananeraNoboaocupaelprimerlugarentrelas�0mayoresexportadorasdelpaís,mientrasqueempresascomoRosamontseencuentranentrelastresprimerasexportadorasdeflores.

Como señalamos en los antecedentes, PRONACA ocupa el lugarnúmero�delasmásgrandesempresasdelpaís,parael2006.Agripacporsuparteocupaellugarnúmero28entrelasmásgrandesyEcuaquímicaelnúmero44,paraesemismoaño(Gestión,2006:19).

Estoimplicaquelaproducciónyparticipaciónlaboraldeloscampe-sinos,quehemosanalizado,noesdeningunamaneramarginal,sinoquesostieneavariasdelasprincipalesempresasdelpaís.

Entre lasempresasanalizadas,sobresaleelcasodeAgripac,yaquese tratadeunconglomeradoqueparticipaenvariasde las actividadesycanalesdeexplotaciónde losproductores rurales.Esuna importanteimportadora de insumos químicos, al tiempo que tiene empresas pro-ductorasdefloresyparticipatambiénenelacopioytransformacióndemaízpara laproduccióndebalanceados.SeleencuentraenlaCostayenlaSierra,entrelostrabajadoresdeflorícolasyentrelosproductoresdemaíz.Unmismocapitalcondistintascaretasqueencarna,enunasolarazónsocial,lamultiexplotacióndeloscampesinos.

Las condiciones de la explotación de los campesinos

Lacondiciónprincipalquehapermitidolaexplotacióndepredadoraque impulsan las empresasmencionadas, lo constituye la desfavorablecorrelacióndefuerzasqueenfrentanlasclasessubalternasenelneolibe-ralismo.Ladebilidaddelasorganizacionessindicalesyproductivashapropiciadoqueseimponganformasdeexplotaciónpordespojo,comoseverámásadelante,queimplicanlasobreexplotacióndelostrabajadoresyproductoresrurales.

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Otradelascondicionesquefavorecelaexpansióndelasempresasenlaszonasdeestudioloconstituye,comomencionamos,lapresenciadelasunidadescampesinasconproduccióndiversificadadeautoconsumo.

SiloscampesinosdelaSierraydelaCostaqueabastecendefuerzadetrabajoyproductosalasempresas,nocontaranconlaparcelaparaelautconsumo,nicomplementaranelingresoconloaportadoporlosdis-tintosmiembrosdelafamilia,lasempresasacabaríanporarruinarlosy,portanto,sedificultaríaelprocesodereproduccióndelcapital,entantoseveríanobligadosaabastecersefundamentalmentedefuerzadetrabajoliberada.Sibienelcapitalanalizadoutilizaenmayoromenormedidafuerzadetrabajoquenoestávinculadaalaparcela,comotrabajomigran-tedeotraszonasobienpoblaciónlocalajenaalatierra,obtienegrandesbeneficiosdecontarconpoblacióntrabajadoraligadaalaparcela,porsumayorestabilidadylaposibilidaddeaccederagrandesgruposdetraba-jadoresenépocasclavesparalaproducciónylacosecha.Dichaestabili-dadlageneraelingresocomplementariodelaproducciónfamiliar.

Porello,unrasgocomúndelasempresasanalizadasconsisteenque,yaseaquecontratenfuerzadetrabajooquedemandenproductoscampe-sinosparasutransformaciónagroindustrialoventaposteriorenelmerca-dointerno,nodestruyencabalmentelasunidadesproductivas.

Existeunprocesocontradictorioqueconsisteenqueelcapitaldeses-tructuralasunidadescampesinasaldespojarlosdelvalordesufuerzadetrabajoodelvalordesuproducto,pero,almismotiempo,fincalarepro-ducciónde lasmismas en la existenciade la parcelade autoconsumo.Estotraecomoconsecuenciaqueseimpongaunaformahíbridadeexplo-tación,quenolosproletarizacabalmente,yconstituyelabaseparaquelasubordinaciónsepuedarealizarsindestruiralaunidadcampesina.

Aelloseagregaenmuchoscasoselcontubernioqueestablecenlasempresasagroexportadorasconlasautoridades,conelfindequetolerenlaviolaciónde las leyes laborales, con lo cual segenerancondicionesaúnmáspropiciasparaquesepaguelafuerzadetrabajopordebajodesuvalor.

Encuantoalasempresasproductorasdealimentosbalanceadoshansidotambiénfundamentales laspolíticaspúblicasquehanpermitidolaentradaindiscriminadademaízimportadodeEstadosUnidos,conpre-ciosartificialmenteabaratadosporlapotenciadelNorte,conlocualse

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hadevaluadointernamenteelpreciodelmaízenbeneficiodelasgrandesempresasquelosutilizancomoinsumos.

Laspolíticascentradasenelretirodelossubsidiosyloscréditosparalosproductores rurales,que losvisualizancomo indigentesynocomoproductores,hancerradoopcionesdeproducciónquepermitanrentabili-dad,conlocualloscampesinossevenobligadosaabasteceraaquellasempresasycomerciantesqueestándispuestosacomprarsuproducciónapesardelosbajospreciosquepaganporella.

Formas de explotación y dominio de las empresas hacia los productores rurales

Elcapitalquetieneunainfluenciageneralizadaentrelosproductoresqueconstituyenelobjetodeestudiodeestainvestigación,eselindustrialproductordeinsumosquímicoscomolosfertilizantes,abonos,plaguici-dasysemillashíbridas.Conexcepcióndelosproductoresagroecológi-cos,quehanlogradounamayorindependenciadelosinsumosindustria-les,elrestodeproductoresseencuentranenmayoromenorgradosome-tidosalosdesigniosdelcapitalindustrialquelosproduce.

Comosedemostróalolargodelestudio,elcapitalindustrialquepro-mueve el paquete tecnológico químico, impone una lógica productivaderivadadelarevoluciónverde,queconsisteenincrementarlaproduc-tividaddelsueloacostadedesgastarsuscapacidadesintrínsecasdepro-ducción,conlocualacabadegradandolossuelosydepredandoelmedioambiente,altiempoquesegeneraunadependenciadelproductorydelatierrahacialosinsumossintéticos.

Apesardequeloscampesinosnotienenuncontactodirectoconlosindustrialesproductoresdeinsumos,ysolamenteserelacionenconellosatravésdeintermediarios,elhechorealesqueelimpulsodeestatecno-logíaimplicaeldominiodelprocesoproductivoporelcapitalindustrial,yaquedeterminalamaneradeproducirydeelevarlosrendimientos.

ComoseñalaArmandoBartra.

Pero cuando la agronomía clásica, cuya clave está en elmanejode losagroecosistemas,essuplantadaporlamecanización,losinsumosdesínte-sisquímicaylassemillasdefábrica,latecnologíaseimponeporcomple-tosobreelagricultoryelcampesinodejadeusarel“paquetetecnológico”paraserusadoporél(…).Ycuandoellabradoresuncampesino,elresul-

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tadodeestainversiónesqueyanosolotrabajaparaelcapital,sinoqueesobligadoatrabajarcomoelcapital,enuncomportamientocontranaturaqueconfrecuencialollevaalaruina(ArmandoBartra,2006:148).

Deestasuerte,elcapital industrialproductorde insumosnorealizaunaexplotaciónsobrelosproductoresrurales,entantonoextraeunexce-dente,amenosquevendalosinsumosdeliberadamenteporencimadesuvalor.Sinembargo,dichocapitaldominaelprocesoproductivoagrícola,alimponerlassubstanciasquedebenserusadas.

Enestecontexto,eldominiodelcapitalindustrialproductordeinsu-mos se finca en el establecimiento de bajos precios de los productosagropecuarios, hecho que lleva a la exigencia permanente de elevadosrendimientosparacompensareldeclivedelosprecios.

Asimismo,ladegradacióndelsueloqueprovocanlosinsumos,acen-túalatendencianaturalhacialosrendimientosdecrecientes,conlocualcadavezesnecesarioutilizarmayorcantidaddeinsumos,hechoquefor-taleceladependenciayacrecientalademandadeinsumosenbeneficiodelcapital.

El dominio del capital industrial productor de insumos, vulnera laautonomíaquehacaracterizadoalasunidadescampesinasperodeunamanerasoterrada,entantoaparececomounadecisiónpropiadeloscam-pesinoslacomprayutilizacióndelosinsumos.

Adiferenciadelcapitalindustrialproductordeinsumos,elrestodeloscapitalesquehemosmencionado,ademásdedominarenalgunoscasoselprocesoproductivo,esencialmenteimpulsanunprocesodeexplotaciónsobrelosproductoresrurales,entantoseapropiandepartedelvalorpro-ducidoobien,delvalorquegeneralafuerzadetrabajoempleada.

Lacaracterísticacentraldelaformadesubordinaciónqueimpulsanlasempresasenlafaseactual,loconstituyeelhechodequesefincannosoloenlaexplotaciónsinoeneldespojodelvalorgeneradooproducido.

Comoseñalamoseneltrabajo,lasempresasflorícolaspaganunsala-rioinferioralcostodelacanastabásicadesubsistenciaparaunafamiliadecincopersonas,mientrasquelasbananeraspaganunsalarioinferioralmínimoestablecidoyportanto,tambiénalvalordelafuerzalaboral.

Enamboscasosocurreunprocesodesobreexplotacióndelafuerzadetrabajo,enelcual“elfondodeconsumodelobrero,dentrodeciertoslímites,seconvierteenunfondodeacumulación”(RuyMarini,1977)

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Laconsecuenciafundamentaldelaexplotaciónpordespojoconsisteenque,elingresoobtenidotantoporelobrerocomoporelcampesino,no es suficiente, en el primer caso para reproducir la fuerza laboral yladelafamiliayenelsegundoparainiciarunnuevocicloproductivo,porloquealalarga,sobrevieneunprocesodedesgasteprematurodelafuerza laboral,granmovilidadde trabajadoresy laruinaproductivadeloscampesinos.

Ademásdelpagodelafuerzadetrabajopordebajodelvalor,tantoenlasempresasflorícolascomobananeras,hayunprocesodeintensifica-cióndeltrabajosincambiotecnológico,asícomoelalargamientodelajornadalaboral,laausenciadeestabilidadlaboralylacarenciadepresta-cioneslaboralesquepermitancompletarelsalario,sobretodoenelcasodelasbananeras.

Encuantoalasempresasproductorasdealimentosbalanceadosparaanimalesqueimpulsanlaproduccióndelmaízcomoinsumoprincipal:PRONACA,Ecuaquímica,oAgripacseobservalosiguiente.

En esta forma de explotación intervienen varios agentes: el capitalagroindustrialproductordeinsumospecuariosydeproductoscárnicos,queacopiamaízfundamentalmentedemedianosygrandesproductoresatravésdecuotasdeabastecimiento;losintermediariosquepuedensercomerciantesindependientesocasascomercialesestablecidas,queotor-ganlosinsumosacréditocontasasdeinterésusurerasapequeñoscam-pesinos.

Apesardequesetratadedistintosagentes,todosseencuentranbajolaégidadelaagroindustria,enestecasoAgripac,Ecuaquímicaysobretodo, lamás importantepor su tamañoe inversión,PRONACA.Estasempresas imponen losmecanismosproductivos, losprecios, lascuotasdeabastecimiento,lasespecificacionesdecalidaddelproductoreferidasalgradodehumedad,etc.

Losintermediariosabastecenalasempresasindustrialeslosproduc-tosqueacopiandelospequeñosproductoresperosujetosalosestándaresestablecidosporlaagroindustria.

Detalmaneraquepodemos,enprimertérmino,hablardeldominioagroindustrialdemaneradirectaomediada,sobrelosproductoresrura-les,yaqueeslalógicaproductivadelaempresaagroindustriallaqueseimponesobreellos.

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Ensegundolugar,laformadeexplotaciónconsisteenlaentregaacré-ditodelosinsumosproductivosparallevaracaboelprocesoproductivo,conelcompromisodelaentregadelproductoalfinalizarlacosechaparapagarelpréstamoadquirido.

Enlamayoríadeloscasos,lasempresaseintermediariosnoentregandineroenefectivo,sinolosinsumosenespecie.Detalmaneraqueaúncuando las transacciones impliquenmilesdedólares,nohayunmovi-mientorealdedinero.Elproductorrecibelosinsumosyentregaelpro-ducto.

Esta modalidad de explotación no monetarizada, implica por tantounaformadeexplotaciónmuyparticular,comounaformadeagricultu-radecontrato,entantosefirmauncontratoenelcasodelasempresasagroindustrialesquepuedeserhastaportresaños,congarantíadelatie-rra,obienatravésdepagarésconlosintermediarios.

Seasemejapor tanto tambiéna formasmuy incipientesdeexplota-cióndentrodelcapitalismo,comolade losobrerosadomicilio,segúnlacual, loscapitalistasentregabana losobreros lasherramientasy losmaterialesdeconfección,generalmentedelaindustriatextil,yellosela-boraban el producto en sus casas para entregarlo después de un plazodeterminado.

Sinembargo,ladiferenciaprincipalconestaformadeexplotaciónesquelosinsumosson“vendidos”alproductor,medianteelotorgamientodeuncréditoyconelevadas tasasde interés,comosevioenel traba-jo,haciendoaparecercomoqueelproductoresautónomoenelprocesoproductivo.

Apesardeserenrealidaduntrabajoporencargo,setransfiguraenunprocesodeventadeinsumosycompradeproductossinmediaciónnece-sariamentedeldineroenefectivo.Larazónprincipalporlaqueelcapitalasumeestamodalidadenmascarada,estribaenelriesgoquetraeconsigoelprocesoproductivoagrícola.

Aunqueenrealidadconstituyeunprocesodeexplotaciónporencargo,enelcuallaagroindustriadefinelascaracterísticasdelaproducción,losinsumosautilizar,elgradodehumedadquedebetenerelproducto,etc.,se“disfraza”deunprocesodecompraventadelproductoparadepositarenelproductorelriesgointrínsecoalaproducciónagropecuaria.

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Laagroindustriaylosintermediariosfijanelpreciodelosinsumos,elinterésapagarporel“crédito”otorgado,elpreciodelmaízylasespeci-ficacionesdecalidaddelproducto.Yesaquídondeocurrelaexplotaciónpordespojo.

Todavezquelosinsumosotorgadosparalaproduccióndelmaízapa-recencomounpréstamoynocomoloqueenrealidades,elotorgamien-todelosmaterialesparalaconfeccióndeunproductoporencargo,losproductoressevenobligadosaentregarlacosechalomasprontoposibleconelfindepagarlosinteresesgeneradosporel“crédito”original.

Sinembargo,cuandoinicialacosecha,lospreciossonmuybajospor-quelaofertaesmayor.Deestaformasevenobligadosavender“alpre-cioquesea”,generalmentede4a6dólareselquintal,cuandoenrealidadpuedellegara8o10dólareselquintalenlamejortemporadadeventa(segúnlospreciosvigentescuandoserealizaronlasentrevistas).

Deestaforma“venden”aunprecioqueengeneralnoremuneraloscostosinvertidos,detalsuertequesegúnreportaronlosentrevistados,lamayoríaalcanzaapenasapagarel“crédito”obtenido,asícomoarescatarunreducidovolumendemaízparaelautoconsumo,lacríadeanimalesoparavenderlodemanera independienteyobteneralgún ingresoparasubsistir.

Loquevale la pena señalar es que, al pagar con la producción losinsumosobtenidosacréditoyel interéscorrespondiente,elvalordelafuerzadetrabajodelproductorydesufamiliaoaquellaqueeventual-mente pueda contratar, no se encuentra adecuadamente contabilizada.Esdecir,nosetomaencuentaelvalordelafuerzadetrabajocomouncostoquehasidoinvertidoenlaproducción,niporpartedelaempresanidelproductor.

En estas circunstancias, se soslaya la obligación por parte de laempresadecontemplarenelprecio la remuneracióncorrespondientealafuerzalaboralempleadaenelproducto.Alnoregistrarseestefactor,aparececomonaturalqueelmontoproductivoobtenidodeba ser sufi-cientesoloparacubrirelcréditoobtenidoyel interéscorrespondiente,quedandolosremanentesdelproducto(cuandoexisten)comola“ganan-cia”delproductor.

Lapropiarelacióncontractualniegaelderechodelosproductoresaalcanzaruningresosuperioralcostodelosinsumosyelinterés,quele

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permitareproducirsufuerzalaboralyladesufamilia.Enellaentoncesseencuentranlasbasesquepermiteneldespojodelvalorproducido.

Soloenloscasosenlosquequedaunsobrantedespuésdeentregarlaproducción,podránobteneruningresoqueremunereparcialmentesufuerzadetrabajoylaqueemplearonenlaproducción.Estaremuneraciónes variable, dependiendo de cuantos quintales logren rescatar despuésdelpagodel“crédito”,peroenvariasocasioneslosproductoresnarranqueademásdenoobtenerningúnremanente,nologranpagarelcréditootorgadoysequedanendeudados.Enestecaso,elprecioestablecido,nosolamentenoremunerósu fuerzade trabajosino tampoco los insumosutilizadosenlaproducción.

Existeportantoundespojodelvalordelafuerzadetrabajoemplea-da,ademásdeunactodeexplotación,todavezqueeltrabajoexcedenteproducidoesapropiadotambiénporlaempresaoelintermediariocuandolosproductoresentreganelproducto.

El hecho de que no se remunere cabalmente la fuerza de trabajoempleadaenlaproduccióndemaíz,llevaaquelosproductoresprefierannocontratarfuerzadetrabajoajena,queleseleveloscostos,sino“traba-jardesolasol”obienemplearatodasufamiliaparanoquedarendeu-dadosdespuésdeentregarelproducto.

Esto implica una intensificación del trabajo agrícola en el cual, elcampesinoseconvierteensupropiocapatazparaevitarelendeudamien-to,olapérdidadelaparcelaquediocomogarantía.

Anteestasituaciónsurgelasiguienteinterrogante.Silafuerzadetraba-joempleadaenlaproduccióndemaíznoesremuneradatotalmenteoinclu-siveenalgunoscasosnosepaga:¿Comopuedenreproducirselosproducto-resycontinuarabasteciendoalasgrandesempresasagroindustriales?

Nuevamenteenestasituaciónencontramoselaportedelaproduccióndeautoconsumo, como tambiéndeproductos complementariospara laventa (especialmente en las provincias de la Costa) como los frutales,el cacao, el tabaco, etc., y la crianzade animalesmenores.Si biennosetratadeunaproduccióntandiversificada,detodasmanerassecuen-taconunagamadeproductosagrícolasypecuarios.Asimismo, tienenimportancialarealizacióndeactividadesporcuentapropiaenmercadosinformales(generalmenteurbanos)ylaventadelafuerzalaboraldelosproductores, sea como trabajoal “jornaleo”en lamismazonao como

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trabajoestacionalmigranteenactividadesagrícolasocomerciales,paracomplementarelingresofamiliar.

Otrodelosrasgosmásrelevantesdelaformadeexplotaciónagroin-dustrialsobrelosproductoresdemaíz,loconstituyeelhechodequesetratadeunprocesovelado,quenoestransparentecomoenelcasodelasflorícolasybananeras.Aquí, losproductores señalaronque loscomer-ciantesointermediarioslos“ayudan”conelcrédito,puesdeotramaneraellosnopodríanproducirporsímismoselmonocultivo.Asímismo,exis-telapercepcióndequesonautónomosenlaproducciónydecidenquéycomoproducir,cuandoenrealidadsetratadeunprocesocontroladoydominadoporlaagroindustria,comosevioanteriormente.

Otraparticularidadconsisteenlafantasíacolectivadequesemanejanelevadosmontosdedinero, locualesunsímbolodeprestigioparalosproductores,cuandoenrealidadcirculapocodineroenefectivoquenoestábajoelcontroldelosproductores,sinoquesonsolorepresentacionesdeloqueseprestaeninsumosysecobraconelproducto,todavezquelamayorpartedelintercambioserealizaenespecie.

Finalmente,enelcasodelosproductoresdiversificadosyagroecoló-gicosqueproducencultivosparaelmercadointerno,ocurreunprocesodeexplotacióncomercialatravésdelaextraccióndelexcedente,cuyosbeneficiarios son los pequeños y medianos comerciantes que compranlosproductoscampesinosensusparcelasoenlosmercadoslocales,paravenderlosenmedianosygrandescentrosdepoblaciónoalpormenorenlasferiaslocales.

Enesteproceso,elprecioesfijadoporelcomercianteenfuncióndelas determinaciones internas y externas que regulan los precios de losproductosyloscampesinossevenobligadosaaceptarlo.

Elprocesopuedeserunsimpleprocesodeexplotación,atravésdelaextraccióndeexcedente,obien,unprocesodedespojodelvalorcuandolospreciosseestablecenpordebajodelcostomediodeproducción.

Enestecaso, laproduccióndeautoconsumodiversificadatieneunamayor importancia en la reproducción familiar, al contrario de lo queocurreenloscasosanteriores,enlosquelaproduccióndeautoconsumoescomplementariaalosingresosobtenidosporlaventadelafuerzadetrabajoydelaproduccióndemaíz.Poresomismotambién,elprocesodeexplotaciónesmenosintensoqueenlosotrosdoscasos.

20�


El impacto del dominio y la explotación sobre los productores

El capital desplegado en sus distintas formas y modalidades quedomina, explotaydespoja a losproductores ruralesde las zonas estu-diadas,compartealgunascaracterísticasypresenta tambiéndiferenciassustanciales.

Enprimertérmino,todostienenelrasgocomúndeque,elprocesodeexplotaciónqueimpulsanpermitelareproduccióndelasunidadescam-pesinasenmayoromenornivel.

Estoindicaque,apesardeladesestructuraciónqueimpulsanlasfor-masdeexplotaciónydedespojo,lapresenciadelaproduccióndiversi-ficadadeautoconsumo,asícomoelempleotemporalenactividadesdeservicios,hanlogradopreservarlasunidadesproductivas.

Lasflorícolasybananeras,sibienestablecenconlosproductoresunarelación asalariada, obrero-patrón, no los convierten en obreros com-pletos,quepuedansobrevivirdelsalarioysostenerasufamilia,enunarelaciónestableyconprestacionesdeley,porloquepermanecenvincu-ladosalaparcela,queconstituyeelpilarquelespermitesobrevivircomoempleadoseventualespermanentes.

Enelcasodelasagroindustrias,segeneraunarelacióndetipoobrerosadomicilio,perocompletamenteveladaysostenidaconmecanismosdepagoincompletodelafuerzadetrabajoempleadaypagodelproductopordebajodesuvalor.

Aunquelarelaciónnoesmonetarizada,elcapitalseapropiadelplus-valorypartedelvalordelafuerzadetrabajo,hechoquegeneralanece-sidadparalosproductoresdecompletarsuingresoconlaproduccióndeautoconsumoylaventaestacionaldefuerzadetrabajo.

Setratadeunarelaciónlaboraldondeelcapitaldominaycontrolaelprocesoproductivo,sinasalariamiento,quetornamuycomplejoelpro-cesodeexplotación.

Existe por tanto también un proceso de proletarización híbrido entanto el productor pierde la autonomía en el proceso productivo y laposibilidaddedecidirsobrecómoyconquéproducir.Essubordinadoaldominioproductivodelcapitalperosinrecibirunsalario.

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Por otra parte se observa que, los capitales que desestructuran enmayormedidaalasunidadesproductivassonelbananeroyelagroindus-trial.Elbananerodebidoalaprecarizaciónlaboralyalosbajossalariosqueimpidenimpulsar laproduccióndeautoconsumo,mientrasquelospequeñosproductoressubordinadosporlasagroindustriasatravésdelosintermediarios,pierdensuautonomíaproductivaynoalcanzanuningre-sosuficienteparaimpulsarunaproduccióndiversificadaygarantizarlareproducciónfamiliar.

En el plano ambiental, los capitales más depredadores son el florí-colayelbananero,quegenerandañosgravesalmedioambiente,perosobretodoalasaluddelostrabajadoresysusfamilias,comosevioenladescripcióndeloscasos.Enelcasodelcapitalagroindustrialtambiénencontramosfuertesdañosrelacionadosconeldeterioroylaerosióndelossueloscomoconsecuenciadelmonocultivoyladestruccióndebos-quesnativos(enelcasodelazonadelbosqueseco).

Finalmentecabehacernotarqueelcapitalcomercialquedominayexplota a los productores diversificados, es el que provoca una menordesestructuración,fundamentalmenteporquelosproductoresconservanen mayor medida su autonomía productiva, su reproducción dependemenosdelaproducciónparaalmercadoyseencuentranportantosuje-tosalcapitalenmenormedida.Noobstante,lasestrategiasproductivasyreproductivasdeloscampesinosdiversificadosyagroecológicosenfren-tanconstantementeellímiteimpuestoporlascondicionesestructuralesgeneradasporelprocesodedesarrollocapitalistaenelcampo(limitadoaccesoalatierrayalagua,suelosdeteriorados,etc.).

La identidad de los productores rurales

Alprincipiodeestetrabajo,enlaparteteóricametodológicaseñala-mosqueloquepermiteidentificarelcarácterdeclasedelosproductoresrurales es la formaenque son explotados.Desde estaperspectivanospreguntamos: ¿Que son los productores analizados? ¿Son campesinospobres,mediosoproletariosrurales?

Elprocesomasclaroenestesentidoeseldelosproductoresdiversi-ficadosyagroecológicos,puessetratadecampesinospobresexplotadosmediantelaextraccióndesuexcedenteenlaventadesusproductos.

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Sinembargo,lasituaciónmáscomplejaseencuentraentrelostraba-jadoresdelasflorícolasybananerasylosabastecedoresdemaízparalaagroindustriadebalanceados.

Enamboscasossonexplotadosydespojadoscomoobreros,mediantelaobtencióndelaplusvalíaproducidaypartedelvalordesufuerzadetrabajo.Enelcasodelasflorícolasybananerasdemaneraasalariadayenelcasodelmaízdemaneranoasalariada.Sinembargo,estaexplotaciónsedamercedaquemantienensucarácterdecampesinosdeautoconsu-mo,comounacondiciónparalasobreexplotaciónyparasureproduccióncomoexplotados.

En el casode los trabajadoresde florícolasybananeras, no sehanlogrado transformar en obreros definitivos debido a que parte de sureproduccióndependedesucondicióncampesinaquerigela lógicadesuunidadproductiva.Enmuchasocasioneselsalarioobtenidoseempleapara impulsar laparcelay lasaspiraciones fundamentalesconsistenenrecampesinizarsecabalmente(especialmenteenelcasodelasflorícolas).Setrataportantodesdenuestraperspectiva,deunanuevacategoríaquehasurgidoenelNeoliberalismo,alaquedenominamoscampesinosasa-lariados,encuyonombresereflejalahibridezdesuidentidad.

Estoscampesinossedistinguendeloscampesinospobres,aquienesnolesalcanzaelingresodesuparcelaparasobrevivirysevenobliga-dosaemplearsufuerzadetrabajoeventualmentecomojornaleros,porelhechodeque,entrelostrabajadoresdeflorícolasybananeraselingresoprincipalprovienedelsalario.

En cuanto a los productores de maíz, se encuentran sujetos a unaformadeexplotaciónconextraccióndeplusvalíaydespojodepartedelvalordelafuerzadetrabajo,sinasalariamiento,peroalavezconservansuposicióndecampesinos,latenenciadelatierraylaproducciónparaautoconsumo,lacualcontribuyeparareproducirsufuerzadetrabajoycontinuarsiendoexplotados.Sonproductoresadomicilio,identidadquereflejatambiénlahibridezdesuexplotación.

Formas de resistencia y organización

En todos loscasos seobservan formasde resistenciaal embatedelcapital,asícomolaconcienciadelpapelquejuegalaparceladeautocon-sumocomounmecanismodesobrevivenciayreproducción.

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Sinembargo,comoseñalamos,laparceladeautoconsumoesmásfuer-teenaquélloscasosenlosquelaexplotaciónesmenosdepredadora,comoenlosproductoresdiversificadosyagroecológicosentransiciónsujetosalcapitalcomercialyaquellossometidosalaexplotacióndelasflorícolas,que,comosevioeneltrabajo,sonlasempresasquerespetanenmayormedidalasprestacionesquemarcalaleyparasustrabajadores.

Encambio, laparceladeautoconsumohaperdidosudiversidadenelcasodelosmaicerosydelosproductoressujetosalasbananeras,quecons-tituyencapitalesmásdepredadoresenlasformasdeexplotación,hechoquegeneraunadesestructuraciónmayordelasunidadescampesinas.

En el caso de los campesinos diversificados y agroecológicos, ensu estrategia productiva y reproductiva estos elementos de resistenciacampesina se expresan claramente en su intención de mantenerse enel campo,en suoposicióna subordinarsea los ritmos laboralesde lasempresascapitalistasyenunfuertesentidodeautonomíamanteniendoelcontrolsobreelprocesoproductivo,aldependerenmenormedidadelpaquetetecnológicodelarevoluciónverde.

Asimismoseobservanformasorganizativasde relativa importanciaen el caso de los productores sujetos a las florícolas, así como de losproductores diversificados y agroecológicos, mientras que existe unaorganizaciónmásdifusaenelcasodeaquéllossometidosalasempresasagroindustrialesproductorasdeinsumospecuariosyproductoscárnicosyalasempresasexportadorasdebanano.

También se detectó que los campesinos asalariados sometidos a lasflorícolas,asícomolosdiversificadosyagroecológicos,tienenunacon-cienciamáselevadatantopolíticacomoambiental,asícomounproyectoderecampesinizaciónmásclaro.Encambio,aquéllossometidosalcapitalmásdepredadorcomolasbananerasylosacopiadoresdemaíz,tienenunavisiónpesimistasobreelfuturoypocasesperanzasderecampesinizarse.

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A manera de conclusión

El capital más avanzado del Ecuador, orientado al sector rural, hasentado sus reales sobre lospequeñosproductoresdiversificadosde laCostaydelaSierra.Atravésdelimpulsodelaexplotaciónyeldespojohalogradofincarunprocesoampliadodeacumulaciónquelohaposicio-nadoentrelosmásdinámicosdelpaís.

Loquehacontribuidoa sostenerunprocesode sobreexplotaciónydespojoes,comomencionamos,laproduccióndiversificadadeautocon-sumo,quehagarantizadolareproduccióndelasunidadessobrelasquesefincaeldominiodelcapital.

Para los productores, la parcela de autoconsumo ha significado laposibilidaddelibrarsedelamigraciónydelamiseria,yleshapermitidopermanecerenunequilibrioinestable,siemprecomoelrefugio,elpuer-todeabrigoylautopíapermanente,devolverasercampesinosautóno-mos.

Laagroecología,paraquieneshanoptadoporimpulsarla,leshaper-mitidodesafanarsedeldominiodelcapitalindustrialproductordeinsu-mos,consumiralimentosmássanos,alcanzarmayorindependencia,peronoleshapermitidosalirdepobres,dadaslaspropiascondicionesestruc-turalesenquesedebatelaproduccióncampesina.

Sinembargo,comparadosconeldramadelosbananerosquehemosnarradoaquí,conlosfloricultoresylosproductoresdemaíz,lasituacióndelosproductoresdiversificadosyagroecológicosesmásfavorable.

Laparceladiversificadadeautoconsumoeselpilarquepermitegene-rar las condicionesde explotaciónydespojopero tambiénde sobrevi-venciaypermanenciaparaloscampesinos.Enelloradicasufuerzaysudebilidad.

Identificarcómosonexplotadosydespojadosconstituye,sinlugaradudas,unaherramientaparabuscarloscaminosparasuperarla,demane-raindividualycolectiva.

Identificarelpapelquejuegalaproduccióndiversificadayagroeco-lógicaes,también,unconocimientoqueabonaalaliberacióneindepen-denciadeloscampesinos.

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Cristóbal Corral

Anexo fotográfico

ProvinciadeLoja:terrenorozadoprevioalcultivodem

aíz.

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JoventrabajadorenunaempresaflorícoladelaprovinciadePichincha.

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Trabajadordeem

presabananera.

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Serie Nuestras VocesFernando Villaroel, Dígame guerrillero, episodios de vida desde la frontera norte (2006)Nidia Díaz, Nunca estuve sola (2007)

Serie SemillasVarios autores, Soberanía alimentaria, una propuesta integral desde el campo (2006)Colección Pensamiento Socialista

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1. Manuel Agustín Aguirre, Dos sistemas, dos mundos (2006) Estudio y selección: Víctor Granda Aguilar2. Ricardo Antonio Paredes, Oro y sangre en Portovelo: el imperialismo en

el Ecuador (2006) Estudio: José Moncada Sánchez3. Luis Monsalve Pozo, El indio, cuestiones de su vida y su pasión. Tomo

uno (2006) Estudio: Carlos Marx Carrasco4. Luis Monsalve Pozo, El indio, cuestiones de su vida y su pasión. Tomo

dos (2006) Estudio: Carlos Marx Carrasco5. Laura Almeida, Antología (2007) Estudio y selección: Silvia Vega Ugalde6. Fernando Chávez Reyes, El hombre ecuatoriano y su cultura (2007) Estudio: Marcelo Villamarín Carrascal7. Julio Estupiñán Tello, Antología (2007) Estudio y selección: Rafael Quintero López8. Patricio Ycaza, Historia del movimiento obrero ecuatoriano (2007) Estudio: Milton Luna Tamayo9. José Moncada Sánchez, Historia Económica, planificación y socialismo

(2008) Estudio: Manuel Salgado Tamayo10. Leonardo Muñoz, Testimonio de lucha (2008) Estudio: Francisco Ávila Paredes11. Leopoldo Benites Vinueza, Antología Estudio: Carlos Calderón Chico12. Humberto García Ortiz, La forma nacional Estudio: Enrique Ayala Mora13. Benjamín Carrión, Cartas al Ecuador, antología Estudio y selección: Erika Silva Charvet 14. Gonzalo Rubio Orbe, Los indios ecuatorianos Estudio: Roque Espinosa

FolletosFidel Castro, La impagable deuda externa*Diego Delgado, Socialismo y cristianismo*Enrique Ayala Mora, El Partido Socialista Ecuatoriano en la historia (1988)*Enrique Ayala Mora, Leonidas Proaño: La opción política de un profeta (1998)*Enrique Ayala Mora, El socialismo ecuatoriano en la historia (2003)*

Víctor Granda Aguilar, En defensa de la dignidad nacional *Víctor Granda Aguilar, Informe al XLII Congreso del PSE *Varios autores, El Partido Socialista ¿Qué es y qué propone? (2004)*Víctor Granda Aguilar, Che, su pensamiento y su ejemplo para el socialismo del siglo XXI (2007)

rubio, blanca (coord), campana florencia y larrea fernando formas de explotación y reproducción...

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