rosicalzada - duenas.es

1 de diciembre 2011 69

Depósito Legal P-236/86

Rosi Calzada

EN?E noviembre_11:Maquetación 1 30/11/11 11:23 Página 1

Sumario

La Revista Ñ sale en los meses de febrero, mayo, agosto y noviembre.

• CALIDOSCOPIO. .................................................................3• CUANDO EL TIEMPO PASA................................................4• DUEÑAS EN LA MEMORIA.................................................6• COTO DE SAN ISIDRO.........................................................8• EL VIAJERO........................................................................10• OCTUBRE CULTURAL.........................................................12• UN PUEBLO ES...................................................................13• CAMINANDO JUNTOS............................................................14

• CONOCE TUS ÁRBOLES..........................................................16• J.L. MARTÍN ORTEGA.........................................................18• CONSUMO .........................................................................20• JUEGOS...............................................................................21• AMIGOS DEL PATRIMONIO................................................22• BOTIJEROS POR ESPAÑA....................................................24• DE NUESTRAS COSAS .......................................................26• SOPA DE LETRAS ................................................................27

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Cuando los ángeles lloranLas siete de la mañana , él, no quiere levan-

tarse y su padre le insiste con susurros que es horade ir a trabajar , perezoso , a tropezones y con losojos cerrados va al baño , su padre ya tiene el des-ayuno en la mesa y una vez vestido desayunanjuntos para después de prepararse el almuerzo ,ir al corte .

Vicente, el padre, lleva a Antonio a su trabajoen el coche, se despide de él con un beso y le dejapesaroso a sabiendas de que es un niño y le hacetrabajar desde las 8:00 hasta las 14:00. Luego An-tonio se irá a comer donde sus abuelos ya que suspadres continúan trabajando un poco mas, hastalas 15:30. Cuando le recogen para regresar a casa,él se alegra, pero sabe que el trabajo suyo no hasido lo suficiente productivo y se trae tarea parala tarde.

Con restos de comida aún en la boca y sin casiadivinar el olor de su casa, sus padres le piden quese ponga con el trabajo pendiente, para así podersalir a jugar con los niños en la calle cuanto antes.

La tarea es dura, la mente se distrae, las horaspasan……. Y el trabajo parece interminable , porfin sus padres después de tres horas extras de tra-bajo le dicen que salga a jugar , que ya remataráel trabajo al día siguiente , con la duda de si serágratificado todo el esfuerzo de nueve horas porno llevarlo todo acabado .

Sale a la calle y da una bocanada de libertad,buscando más niños con los que compartir unahora y media de intensos, alegres y variadosjuego.

Otro de los momentos duros , a pesar del ham-bre y del cansancio Antonio no quiere irse con sus

padres a cenar , todavía queda una brizna de aire, llena de infantiles risas , por respirar .

La vuelta a casa es corta pero llena de pala-breríos sobre una tarde larguísima de hora ymedia, cenan juntos los tres y planifican el día si-guiente, idéntico al de hoy . Antonio extenuadoya no tiene fuerzas para acabarse un trago deleche , se asea y se va a la cama porque su madrele va a leer un cuento .

Pon el despertador a las 7:00 , le dice Antonioa su madre y se despiden con un fuerte beso debuenas noches.

Son las once, Antonio duerme como un ange-lito…….., ella cierra sigilosa la puerta y echa cuen-tas con las manos pensando en que solo lequedan ocho horas de sueño tras haber trabajadonueve, suspira…….

No es un niño de Pakistán, ni de la India, es es-pañol y su trabajo, estudiar primaria.

Hay muchos sociólogos o estudiosos que ana-lizan la temprana entrada de los jóvenes en elmundo de las drogas, el absentismo escolar o latemprana edad de abandono de los estudios,pues yo creo que es una vía de escape del estrés,la presión, las broncas, las bofetadas y la ira queprovoca los años de intensos estudios y de infan-cias perdidas….

La escuela está en la calle y en la naturaleza.Dejad a los niños ser un poco mas niños para quede mayores puedan ser mayores.

Dedicado a mi hija Ángela.

Valentín Rincón


CALIDOSCOPIOD. Fabián Flakes de la Roser

¡¡¡ Me he convertido en “single”!!!Como lo oyen. Oficialmente pertenezco al“CLUB DE SINGLES DEL DISTRITO nº 7” quees el que corresponde a mi barrio enLondon. Me explico: Años ha que estoysolo, desde que partió mi esposa Leonor. Ycuando me enteré de este movimiento delos de “singles”, compuesto por personassolteras, divorciadas… etc. que se juntanpara tener compañía de pareja osimplemente de amistad, me apuntéenseguida. Nos reunimos en un local y allílo pasamos “paip”. Organizamos bailes,juegos, charlas y viajes.

Cuando llega la Navidad siempre meencuentro triste metido en mi pequeñomundo, en esos días tan familiares. Seacabó, este año me voy de crucero a unsitio cálido con el club; vamos a …¡No meacuerdo! pero es lo mismo. Nos largamos.Ya estoy preparando el equipaje. Por finpodré tomar las uvas en compañía de unosamigos que disfrutan de la misma soledadque un servidor. Y podré cantar algo queno sean villancicos mojados con el torrente

de mis lagrimones. Aunque siempre hecantado bastante mal…Me decía mimaestro de música, con muchísimaconsideración: “No tratéis de enseñar a uncerdo a cantar, porque perderéis el tiempoy conseguiréis irritar al cerdo” Y es que mimadre se empeñó en que aprendieracanto, y lo que no se puede no se puede yademás es imposible.

Cuando pasen Reyes me acercaré a darun abrazo a mis amiguetes de Dueñas paracontarles mi experiencia. Y aunque haygente que se ríe de estos singles y dicenque van haciendo el ridículo por lavida…Yo, guiándome por el DICCIONARIODE LA LENGUA DE LA REAL ACADEMIAESPAÑOLA que define: “Ridículo: adj. Quepor su rareza o extravagancia mueve opuede mover a la risa”. No veo que seamosni raros ni extravagantes, por el merohecho de buscar compañía dentro denuestra singularidad. Felicidades a todos yabrazos. Hasta pronto.

Ana Vara

Singles en Navidad


J.C.P.


“Dueñas es lo que se ve, lo que se sabe y,además, su misterio”.

Con esta elocuente frase de Rafael Cabezase nos daba la bienvenida a la exposición“Dueñas en la Memoria”, organizada por lapeña “Arrastro que Pintan Bastos” dentro delas actividades de las Fiestas Botijeras de esteaño como portadores de nuestra Virgen deOnecha. La muestra estuvo expuesta en el AulaFray Luis de León entre los días 12 y 24 dea g o s t ocosechando unenorme éxito nosólo de visitas sinode gratasemociones. Conmás de 500i n s t a n t á n e a s ,complementadascon una serie devideos ya ud i o v i s u a l e ssobre las Fiestas,La Trapa o unapresentación contodas las fotos, la exposición se ha convertidoen un inmejorable mirador desde el que,mayores y no tan mayores, se han asomado alpasado “reciente” de nuestra localidad,permitiéndonos observar los cambios -a veces amejor y otras a peor- de las calles y plazas porlas que hemos paseado en innumerablesocasiones o los edificios y monumentos quehemos contemplado y admirado toda nuestravida, algunos de ellos ya desaparecidos. Sinembargo, lo más llamativo ha sido ver a losmayores pasar horas ante las fotos,

visitando la exposición en varias ocasiones,no sólo observando las fotos sino escrutándolas

para intentar reconocer a los inexpertosmodelos que, cuando se hicieron esa foto,inocentes de ellos, nunca llegaron a imaginarque un día acabarían siendo contemplados porsus propios convecinos y familiares.

Muchos vecinos han podido verse en estasfotos, e incluso aquellos que no teníanpensado ni acercarse, se han visto asediados encalles y terrazas por conocidos que lesconminaban a ir porque, para su sorpresa, él oalgún familiar salía en alguna de las fotos.

Organizadas enun total de 18paneles, lasf o t o g r a f í a srecorrían la vidade nuestro puebloy sus gentesdivididas end i f e r e n t e stemáticas: “ElCampo”, “Calles yP l a z a s ” ,“ R o m e r í a s ” ,“Sucesos”… y,sobre todo, varios

paneles estaban dedicados, como no podía serde otro modo por las fechas en las que serealizó, a nuestras Fiestas Botijeras connumerosas fotos de nuestras Peñas, losencierros, las Botijeras y Damas, y un largoetcétera.

Fondo Audiovisual

Muchos recordaran numerosas exposicionesde esta índole con fotografías antiguas. Sinembargo, todos habrán visto tambiénimportantes diferencias con respecto amuestras anteriores. En primer lugar, lacomplementación de las meras fotografías conmaterial audiovisual que dinamizaba la


exposición, pero sobre todo cabe resaltar quela mayoría de las fotos expuestas estabanimpresas y no se trataban de los originales.Esta diferencia se debe a que, aprovechandola iniciativa de la peña “Arrastro”, desde laAsociación Amigos del Patrimonio de Dueñas(APD), se ha iniciado la creación de un ArchivoAudiovisual permanente perteneciente alAyuntamiento pero gestionado yadministrado por la Asociación. A pesar de quecon este primer “tirón” hemos recogido cercade mil fotografías,el objetivo de laAsociación esseguir recopilandoeste valiosomaterial para quese pueda utilizaren futurasocasiones paran u e v a se x p o s i c i o n e s ,publicaciones, etc.

Para ello, todoaquel que estéinteresado enaportar material,se puede entregar en un sobre en la BibliotecaMunicipal con los datos del que lo aporta ytodos los datos que conozca de dichas fotos, ynosotros nos encargaremos de digitalizarlopara su posterior devolución.

Con motivo de la exposición, además, se

permitió encargar copias de las fotos expuestasy se elaboró unDVD con la presentación que seproyectó durante la exposición y que seencuentra en la Biblioteca disponible para elpréstamo. Se trata de un documento único yque quedará ya para la posteridad pues reúnemás de 600 fotos antiguas de nuestralocalidad.

Con todo ello, pretendemos que esteproyecto bautizado como “Dueñas en laMemoria” tenga continuidad en el tiempo y

que no se quedeen un merorecuerdo aislado y,para ello, porúltimo, hemos dea g r a d e c e renormemente atodos aquellos quehan colaborado enla organización dela exposición y hanaportado materialy, sobre todo,animar a todos aque aporten másmaterial. Para más

información, el proyecto “Dueñas en laMemoria” cuenta con un apartado exclusivoen:

www.amigosdelpatrimoniodeduenas.org.

Álvaro Pajares González – APD


En diciembre de 1820 el monasterio de SanIsidro se vio obligado a cerrar sus puertas a causadel llamado Trienio Constitucional como resultadode la Constitución de Cádiz de 1812. Los bienes delmonasterio fueron todos confiscados, evaluados yvendidos como ocurriera durante la Guerra de laIndependencia (1809-1814). Hasta este momentotodo el territorio perteneciente al monasterio,denominado “Coto de San Isidro”, gozaba dejurisdicción propia tanto en lo espiritual como enlo temporal; jurisdicción que ejercía el abad de SanIsidro, teniendo, además, el derecho de elegir elalcalde del Coto y de los prioratos de sujurisdicción1.

Fue en esta nueva dispersión de la comunidadcuando San Isidro perdió su autonomía territorial.En efecto, al quedar de nuevo el monasterio enmanos del Gobierno, la villa de Dueñas se apresurópara recabar para sí la jurisdicción territorial detodo el término de San Isidro. Tras varias sesionesdel Ayuntamiento a lo largo del año 1821, y con laaprobación de la Diputación Provincial, el Coto deSan Isidro pasó a pertenecer a Dueñas2.

Sin embargo los vecinos del Coto de San Isidrono estuvieron de acuerdo con el cambiojurisdiccional rechazando ser vecinos de Dueñas.D. Pedro Abril, arrendatario de la Venta de SanIsidro en aquellos momentos, en una cartafechada el 11 de febrero de 1823, se queja al

Presidente de la Diputación de Palencia de estecambio territorial no sólo por los inconvenientesde orden práctico que ello produce, sino sobretodo por los impuestos que personalmente a él,como ventero, quiere imponerle el Ayuntamientode Dueñas.

Damos a conocer dicha carta a continuaciónpor considerar que se trata de un interesantetestimonio histórico-documental perteneciente,además, al fondo archivístico de nuestra ciudad.

Exmo. Sr. Presidente y Diputación Provincial

Pedro Abril, vecino del Coto de San Isidro, a V.E. con el debido respeto espone: que con motivode su supresión del Monasterio de San Isidro y detodos los Señoríos Jurisdiccionales, la Justicia yAyuntamiento de la villa de Dueñas, contra lavoluntad de los vecinos del Coto de San Isidro, seha introducido a hacer actos de Jurisdiccióndespojando a la de Baños en la que estabajustamente exerciendo desde el mismo auto desupresión del Monasterio, queriendo inponernospara los fines que son de su utilidad y no más,vecinos de aquella villa, de la que nunca hemosdependido en lo espiritual, pues tenemos nuestrocura Párroco, ni en lo temporal, por haber tenidojusticia separada de esta Agregación deJurisdicción a Dueñas, bien contraria a los vecinosdel Coto de San Ysidro que privados muchas vecesde la comunicación con dicha villa, por las grandes

El Coto de San Isidro términojurisdiccional de Dueñas

1 Una carta de 1815, que hemos encontrado en el Archivo Municipal de Dueñas, hace referencia a ello.2 La documentación pertinente se encuentra en el Archivo Municipal de Dueñas. El P. Damián Yáñez en su obra “Historia del

Real monasterio de San Isidro de Dueñas”, PITTM 29, (1969), pp. 565-568, se entretiene en el suceso y publica parcialmente al-gunas actas de las sesiones del Ayuntamiento.


y repetidas avenidas del Riopisuerga y Carriónunidos, estarían mucho mejor atendidos por lavilla de Baños con la que no pueden ocurrir estosgrandes obstáculos en su mayor ynmediaciónnacen los perjuicios que estamos esperimentando,y especialmente, a saver: La villa de Dueñas me haexigido hasta ahora como cualquier vecinoforastero dos quartos en cántaro de vino quandose me ofreció comprarlo en aquella villa. Estos yotros derechos, que a ningún vecino se exigían, seme han cobrado para que así interesaba a lasutilidades propias. Más ahora en el caso quehaviendo últimamente aquel Ayuntamientoimpuesto treinta quartos en cántara de vino de loque consumen sus vecinos, para este efecto quiereconsiderarme vecino y obligarme a la paga de lascántaras que consuma en la venta que porarrendamiento del Crédito Público obtengo enderecho con libre destos ympuestos que jamás hepagado, surtiéndome de los efectos de consumolas más de las veces en los pueblos de Tariego,Baños y Palencia, en donde dejo pagados aquellosderechos que son comunes a todo forastero.Además, Exmo. Señor, yo, como venteroarrendatario del Coto de San Isidro e pagado ypago mi patente según las órdenes vigentes delGobierno, la que debe reserbarme de otroqualquier gravamen que la arbitria verdad es delos Ayuntamientos quieren imponerme. Mas elAyuntamiento no me ha considerado vecino deesa villa para las utilidades de pastos, leña,asistencia del Médico, y para que todo esto cedoen beneficio de los vecinos del Coto de San Isidro,que por ningún acontecimiento prefirieron estaragregados a la villa de Dueñas, por estas y otrasrazones denunciados.

En esta consideración no habrá (…) Exmo.Señor, se ha de serbir, V. E. declarar no haber lugara que el Ayuntamiento y justicia de Dueñas esijade mí semejantes arbitrios, ni me moleste a ellotomando en consideración lo perjudicial que es a

nuestros interés y bien estar la agregación aDueñas, y que caso de dever estarlo en otropueblo y Justicia será conducente a la de Bañosque ya desde la supresión del Monasterio estabaejerciendo la jurisdicción de aquel Coto por ordensuperior de la Capital.

Es favor que espera de V. E. cuya vida que Dios[guarde] muchos años.

San Ysidro y Febrero 11 de 1823.

Por no saber firmar el esponente lo firma untestigo. Francisco Franco Robles3.

Si bien es cierto que la Intendencia de Palenciapor orden de la Secretaria de Estado ordenó, confecha del 2 de noviembre de 1820, alAyuntamiento de Baños la elaboración de uninventario para la enajenación de todos los bienesde monasterio, también es cierto que ennoviembre de 1821, el Crédito Público de Palenciapidió al Ayuntamiento de Dueñas la realización deun “Expediente de tasación y venta de los bienespertenecientes al Monasterio de San Ysidro” en elque se detallan y evalúan los bienes raíces,muebles, y semovientes del monasterio4. Es verdadque en estos momentos el Coto de San Isidro nopertenecía todavía a Dueñas, pero sí se habíaniniciado los trámites al Congreso de la Nación paratal efecto, lo cual se verificó en diciembre delmismo año. Da la impresión que D. Pedro Abrildesconoce esta realidad, pero sí experimenta susconsecuencias. No consta que el ventero lograrauna respuesta positiva del Presidente de laDiputación, en todo caso sus problemas notardarían en resolverse en parte, pues lacomunidad de monjes pudo regresar almonasterio en junio de 1823 recuperando todossus bienes y posesiones incluida la Venta, aunqueno, evidentemente, la jurisdicción territorial delCoto de San Isidro.

H. Joaquín López, ocso

3 Archivo Municipal de Dueñas, Sección: CON. Sig. 43.14 Documento del Archivo Municipal de Dueñas, Sig. I.E. nº 192-17


En la anterior revista de la Ñ, escribimossobre la exposición de las Edades del Hombre,en Medina de Rioseco, en esta ocasión y paracompletar “Passio”, ofrecemos una pinceladade lo que representa las Edades del Hombre enMedina del Campo.

Su sede se encuentra en la Iglesia deSantiago el Real.

La exposición, se presenta de un modotemático, a través de cinco capítulos, queabordan la Pasión de Cristo, basada en textosbíblicos y en la vivencia, que tiene la IglesiaCatólica en sus celebraciones. Pasión de Cristo,fomenta un diálogo, entre obras clásicas ycontemporáneas en el arte de Castilla y León, esde esperar, que este “diálogo” entre obrasartísticas antiguas y modernas, entre alespectador, como algo novedoso y sepa apreciarla diferencia de estilos, formas y colores. Cosaque en mi opinión no se ha logrado.

Esta perspectiva temática, empieza con elECCE HOMO, y contrasta la diferencia entreAdán, el hombre viejo, responsable de laexpulsión del paraíso, con Cristo, el hombrenuevo, que desde el leño de la Cruz, nos haofrecido el mejor de sus frutos: la vida eterna.

AGNUS DEI, hace referencia, al cordero deDios que quita el pecado del mundo. Cristo esel Buen Pastor que da la vida por sus ovejas.Entre las veinte obras sobresalen dos ECCEHOMO de Alonso Berruguete y Juan de Juni, asícomo un Cristo atado a la columna de Diego deSiloe en madera policromada de la Catedral deBurgos.

FONS ET CULMEN, rememora la Última Cena.Actualiza y perpetúa la Eucaristía. Las obrasexpuestas van desde: arquetas, cálices,sagrarios, carracas, casullas y campanillas.

DULCE LIGNUM. ¡Oh, cruz fiel.., dulce leño!.Es la cruz que nos descubre el amor ilimitado deDios por los hombres. Aquí las obras van desde

un Cristo crucificado de Gregorio Fernández,hasta un Cristo atado a la columna.

VIA CRUCIS. Es el itinerario recorrido porJesús desde el momento de su condena hasta elde su sepultura. Es el camino del cristiano que

El ViajeroLas Edades del Hombre,Medina del Campo

Colegiata de San Antolín.

Ayuntamiento.


desea configurar su vida con Cristo, a supersona, obra y destino, terminando con laRESURRECCIÓN, en un óleo sobre tabla.

Espero que guste al visitante, yo salí, algodefraudado.

Pero ya que estamos en MEDINA del CAMPO,demos un paseo por esa Plaza Mayor de laHispanidad.

Es un inmenso espacio horizontal, acotadopor edificios con soportales, donde seencuentran: comercios, bancos, restaurantes yservicios administrativos.

En ella se celebraban en los siglos XV y XVI,grandes ferias, donde cada gremio tenía supropio espacio. En una esquina de la plaza, hayuna mención a la primera letra de cambio.

En la Plaza, se encuentran los tres poderestradicionales: La Iglesia (Colegiata de SanAntolín). La monarquía (Palacio Real) y elmunicipio (Casa Consistorial).

LA COLEGIATA DE SAN ANTOLIN

Junto al Castillo de la Mota, la Colegiata de

San Antolín, son los dos edificios históricos másimportantes de Medina del Campo. Seencuentra situado en la Plaza Mayor. Suconstrucción es muy compleja, pues abarcavarios estilos desde el siglo XVI al XVIII.

La Colegiata fue obra de Juan Gil deHontañón del siglo XVI. En ella encontramos elPendón de los Reyes Católicos, un retabloplateresco de varios artistas y el retablo de SanGregorio, decorado con pinturas renacentistasdel siglo XVI. Las capillas de las Angustias deAlberto Churriguera , una Piedad de Juan deJuni, la sillería del coro y un fabuloso órgano deSebastian Miranda.

CASTILLO DE LA MOTA

Este castillo se encuentra ubicado, en unaelevación del terreno – mota- desde donde sedomina la villa y su extensa comarca. Estáedificado en piedra y ladrillo rojo. Fuedeclarado Bien de Interés Cultural el ocho denoviembre de 1904. Hoy en día se utiliza paraconferencias, congresos y reuniones.

Pero Medina del Campo es mucho mas, suspalacetes, casas del Arco y del Peso y sus muchosconventos, son dignos de ser visitados yconocidos.

Sería difícil nombrarlos a todos y visitar susmuchas casonas y palacios, dejo al tiempo librey las ganas de pasear del visitante el recorrer suscalles y plazuelas, donde encontrará, fachadasmudéjares y hermosos rincones de singularbelleza.

Aquí se despide EL VIAJERO. Hasta siempreamigos lectores y ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!.

Castillo de la Mota.

Antonio Pérez


J.C.P.


CASTAÑO DE INDIAS

Castaño de flor blanca. Castaño loco.

Identidad Botánica: - Familia:Hipocastanáceas. - Género: Aesculus. -Especie: A. hippocastanum. L. - Origen:Europa oriental, Cáucaso y Balcanes.Etimología: El nombre específicohippocastanum tiene como significado“castaño de caballo”, como consecuenciade que en Turquía, se asegura, curabancon las castañas la tos y el asma de loscaballos. A este árbol se le conocevulgarmente como “Castaño de Indias”, loque induce a error, al no ser ni castaño, nioriginario de Indias. El Castaño de Indias

fue introducido desde sus países de

origena Viena (Austria) en el siglo XVI; y en París(Francia) concretamente en el año 1.615por Bachilier, y ya a principios del sigloXVIII era bien conocido en España.Caracteres botánicos Árbol de copadensa y esférica muy atractiva que llega aalcanzar los 25-30 metros de altura y de 4a 5 metros de circunferencia en la base desu tronco. Su crecimiento esrelativamente rápido y su longevidad nodemasiado larga, raramente supera los 300años. Raíz: Su sistema radical es muyextendido y superficial. Tallo: El tronco esde corteza lisa de color marrón que seoscurece con la edad, formándose grietasfinísimas que se escaman y se desprenden

Conoce tus árboles


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con cierta facilidad cuando son adultos.Produce unas yemas invernales muy grandes ypegajosas al estar impregnadas de resina. Hojas:Caducas, compuestas y enfrentadas entre sí,suspendidas de largos rabillos, formándola entrecinco y nueve folíolos (generalmente siete),dispuestos de forma palmeada, muy grandes (elmayor es el central que puede llegar a medir22x10 centímetros), con la mitad apical más anchay los bordes dentados irregularmente.

Flores.

Flores: De color blanco con suaves tonosrosados y amarillentos, muy elegantes,agrupadas en racimos de forma piramidal dehasta 40 centímetros de altura, orientados haciael cielo. Frutos: Es una cápsula grande, deparedes gruesas y erizada de púas blandas, queal abrirse en tres valvas suelta entre una y tressemillas que nos recuerdan a las castañas, peroestas son de mayor tamaño, de forma másglobosa y no comestibles. Caracteres ecológicosSuelo: Los prefiere frescos, húmedos, sueltos,profundos y ricos en materia orgánica. Clima: Esun árbol muy resistente al frío, pudiendosoportar temperaturas próximas a los 14-15ºCbajo cero, pero en cambio no le gustan losintensos calores, llegando a afectarle a las zonasapicales de las hojas, las cuales se tornan entonos tostados, pudiendo incluso caer del árbolen pleno verano. Usos: De su maderablanco-amarillenta, de no demasiado valor, seelaboran juguetes, mangos de cepillos,embalajes para frutas, etc. Se utiliza contrahemorroides, varices y flebitis; en veterinaria,para los cólicos y asma de los caballos y para losconejos es de gran alimento las castañas peladasy cocidas, mezcladas con la comida habitual.

CIRUELO DE PISSARD

Falso ciruelo.

Identidad Botánica: - Familia: Rosáceas. -Género: Prunus. - Especie: P. cerasifera. Var.pissardii. Ehrh. - Origen: Península Balcánica yAsia Occidental Etimología: Su nombrecientífico Prunus parece derivar del vocablo“provne”, cuyo significado es helenizado;

cerasífera, por el parecido de sus frutos (ciruelas)al de las cerezas, y pisardii en reconocimiento aljardinero del Shah de Persia llamado Pissard,quien envió a Francia esta variedad en el año1.880, pasando rápidamente al resto de lospaíses de Europa, por el atractivo de sus hojas,flores y frutos. En España parece que fueintroducido en el año 1.881. Caracteresbotánicos Árbol de hoja caduca, depequeño porte, que generalmente no supera los8-10 metros de altura; muy rústico, lo que lehace ideal para porta-injertos. Árbol idóneopara ser plantado en espacios reducidos. Muyatractivo por su temprana y abundantefloración, así como el color rojo brillante de sushojas. Raíz: Las raíces no son demasiadopenetrantes ni expansivas. Tallo: El troncocuando es adulto suele inclinarse con relativafacilidad, mostrando cierta rebeldía. Sucoloración es marrón oscuro. Hojas: Alternas decolor rojo brillante cuando está expuesto al sol;los bordes son ligeramente aserrados, lisas porel haz y algo pelosas por el envés, de 4 a 7centímetros de longitud. Flores: Muyabundantes, surgen sobre mediados de marzo,cuando las hojas todavía no han aparecido oinician su brotación. Salen dispuestas de formaaislada, de color blanco o blanco-rosado. Frutos:Son ciruelas comestibles de sabor fuerte, colorrojo y de forma esférica, que aunque más bienescasos, le dan un atractivo especial.

Hojas y frutos.

Caracteres ecológicos Suelo: Se adapta acualquier tipo de suelos, pero que tenganutrientes en su capa superior. Las labores en elterreno deben ser superficiales para no dañar susistema radicular. Clima: Le gustan los ambientestemplados, con algo de humedad y exposición apleno sol. Resistente a las heladas, incluso -10ºC.Usos: Se cultiva con mucha frecuencia en losparques y jardines, por el contraste de sus hojas,por su floración temprana y abundante, y por susfrutos.

Emilio Ortega Ruiz


Con la llegada del periodo otoñal-invernal, son muchas laspersonas propensas a sufrir catarros, gripes y otro tipo deenfermedades más comunes en esta época del año.

Por otro lado la publicidad nos bombardea constantementea través de los diferentes medios de comunicación sobrealimentos enriquecidos que supuestamente nos ayudan aaumentar las defensas, bajar el colesterol, evitar la oxidaciónde las células, disminuir de peso etc., etc.

Este tipo de alimentos enriquecidos con sustancias añadidasson los que se conocen por el nombre de ALIMENTOSFUNCIONALES cuya definición sería: AQUELLOS ALIMENTOSQUE PUEDEN MEJORAR LA SALUD Y BIENESTAR Y/O PREVENIRLA APARICIÓN DE ENFERMEDADES.

En general, un alimento se considera funcional si ha podidodemostrarse de forma satisfactoria que posee un efectobeneficioso sobre una o varias funciones específicas delorganismo, más allá de los efectos nutricionales habituales,siendo este hecho relevante para la mejora de la salud y elbienestar y/o la reducción del riesgo de de enfermar.

Los alimentos funcionales se denominan también alimentosenriquecidos, aunque esta condición no es universal (unalimento enriquecido es funcional, pero un alimento noenriquecido puede ser, igualmente funcional).

El concepto de alimentos funcionales nació en Japón en losaños 80. Las autoridades sanitarias japonesas observaron quepara controlar los gastos sanitarios, generados por la mayoresperanza de vida de la población era necesario garantizartambién una mejor calidad de vida. En relación con ello seintrodujo un nuevo concepto de alimentos, desarrolladosespecíficamente para mejorar la salud y el riesgo de contraerenfermedades. De hecho, Japón fue el primer país en introduciren el etiquetado el término “alimento funcional”.

En Europa y Estados Unidos, el interés por estos alimentosfue más tardío y el punto de partida puede ser la creación de unproyecto relativo a los alimentos funcionales por un grupo deexpertos coordinados por el Instituto Internacional de Ciencias(ILSI) que celebró su primera reunión hace quince años enFrancia donde se debatió sobre este sector y se establecieronlas denominadas áreas de aplicación de los alimentosfuncionales: crecimiento y desarrollo, metabolismo y utilizaciónde sustancias, defensa antioxidante, prevención y tratamientode enfermedades o factores de riesgo cardiovascular, fisiologíao función de tracto gastrointestinal, comportamiento yfunciones psicológicas. La segunda reunión se celebró enHelsinki, en 1997 y la tercera en Madrid en 1998. El primerdocumento consenso sobre conceptos científicos en relacióncon los alimentos funcionales, se elaboró en 1999.

En estos años las ideas y posibilidades de los alimentosfuncionales han sufrido una constante evolución desde lasprimeras modificaciones que podrían denominarse “alimentossin” (sin azúcar, sin grasa, sin colesterol etc.,) a todo lo contrariolos alimentos denominados “alimentos con” (con calcio, convitaminas, con omega 3, con esteroles vegetales etc..).

En Europa y Estados Unidos el mercado de este tipo dealimentos está en continuo aumento llegando al 20% de losalimentos elaborados. En Japón, pionera en este tipo deproductos, el mercado de alimentos funcionales supera el 50%de los alimentos procesados, siendo los probióticos los de mayorimportancia.

Actualmente se utiliza los términos PROBIOTICOS,PREBIOTICOS Y SIMBIOTICOS para denominar gran parte de losalimentos funcionales, por lo que parece interesante explicarlas diferencias.

La Organización Mundial de Gastroenterología OMGE,define de la siguiente manera estos términos:

PROBIOTICOS: Microorganismos vivos que, al administrarseen cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud delhuésped.

Ejemplos: Lactobacillus, Bifidofacterium, Strepococcus ySaccharomyces que han sido utilizados a lo largo de muchosaños en fermentaciones alimentarias de todo tipo. Estosprobióticos estimulan las funciones protectoras del tractodigestivo.

Los principales vehículos para aporte de probióticos son laleche y derivados lácteos, particularmente el yogurt, puesademás de su gran aceptación por la población y fácil digestiónsuman las propiedades funcionales de los microorganismosinoculados.

PREBIOTICOS: Sustancias no digeribles que brindan unefectos fisiológico beneficioso al huésped, estimulandoselectivamente el crecimiento favorable o la actividad de unnúmero limitado de bacterias autóctonas.

Los prebióticos incluyen fibras dietéticas, entre las cuales,los dos mas estudiados son los fructo-oligosacaridos (FOS)oligofructosa e inulina. Son carbohidratos presentes envegetales, como el ajo, cebolla, puerro, espárrago, tomates,plátanos, etc.

SIMBIOTICOS: Productos que contienen tanto probioticoscomo prebioticos.

Nunca debe olvidarse que estos productos ni curan niprevienen por si solos alteraciones o enfermedades y que susefectos dependen de las dosis y la frecuencia de su consumo.Además, sus efectos dependen de cada individuo.

Tampoco debe olvidarse que muchos de los posibles efectosderivan de mecanismos de acción sin demostrar o comoresultados de afirmaciones lógicas de conclusiones no probadaspero deseables.

La legislación europea relativa al etiquetado, prohíbe elatribuir a los alimentos propiedades preventivas, terapéuticas ocurativas.

POR TANTO EN CASO DE CUALQUIER DUDA O PATOLOGIASIEMPRE ACUDIR AL ESPECIALISTA EN SALUD Y SEGUIR SUSINDICACIONES.

LA OFICINA DE ATENCIONAL CONSUMIDOR INFORMAALIMENTOS FUNCIONALES

M. Mar Callejón


La noche a un pasoy la JMJ 2011

Nuestro polideportivo reformado hasido testigo de muchas cosas, como losjuegos de los niños o las tertulias de losjóvenes, pero este verano ha sido la sededel torneo de fútbol que el centro de jó-venes de nuestra localidad organiza todoslos veranos los viernes por la noche.

Este año no solo hubo fútbol, hubo dostalleres por noche, un torneo de ping-pong y una wii.

Todos los viernes losjóvenes teníamos unacita, acudir al polidepor-tivo para jugar al fút-bol, pulir a uncontrincante al ping-pong, correr en la wiicon el Mariokarts.

Nadie se aburrió losviernes por la noche,todos teníamos una citaobligada ir a ver jugar afútbol, jugar al ping-pong, realizar uno delos talleres que todas lassemanas había, de co-mida china, italiana omanualidades comohacer velas, pulseras decuero.

También otro hecho

importante este verano fue la JMJ 2011,la mayor concentración de jóvenes. Du-rante toda la semana hubo actividades, elparque del Retiro se convirtió en un con-fesionario y la Cibeles en el punto de en-cuentro ya que se preparó allí el escenarioprincipal.

Esta concentración de jóvenes, creadapor el Beato Juan Pablo II, estuvo presi-dida por su sucesor y amparada por San

Rafael Arnáiz, patrónde los jóvenes. Durantela estancia del papa secelebraron actos multi-tudinarios en los luga-res mas emblemáticosde la ciudad como la ca-tedral de la Almudena.Esta JMJ también fueespecial porque el Vía-Crucis del viernes se ce-lebró con pasos de lasemana de toda Es-paña. Todo terminó eldomingo tras la misaentregando los jóvenesespañoles la cruz de laJMJ a los brasileños.Días anteriores variosautocares llenos de jó-venes visitaron nuestropueblo.

Alberto Rojo Medrano


Cuando escucho a alguien decir que la iglesia ca-tólica está anticuada, siempre pienso que no cono-cen a nuestro entrevistado, Oscar de la Fuente. Unbotijero de cuna al que un día su fe le condujo alcamino sacerdotal. Charlamos con él del mundo queha conocido en todos estos años lejos de nosotros;un auténtico placer, no se lo pierdan.

Hace muchos años que ya no vives en Dueñas yaunque eres de sobra conocido en el pueblo, mu-chos vecinos te habrán perdido la pista… cuénta-nos un poco por donde te ha ido llevando la vida.

- He transitado por caminos cercanos y conoci-dos, y por otros más lejanos, y para muchos, aún pordescubrir. Estuve unos años en nuestra Tierra deCampos, viviendo en Ledigos (a alguno ni os sonaráeste pueblo en pleno Camino de Santiago) y des-pués en Cisneros. Otro tiempo me ha hecho “subiry bajar a la ciudad, a Palencia”, que es como lo dicenlos vecinos del barrio de El Cristo, en Palencia,donde también he vivido.

Y los pasos se van alejando y, como dice el refrán,“todos los caminos llevan a Roma”. Pues nuncamejor dicho. Los últimos años he estado en Roma.Estudiando, no pienses que de vacaciones visitandoel Coliseo (que también he visitado, por supuesto).Y ahora me voy a vivir a la otra punta de la provin-cia, a Velilla del Río Carrión. Otra etapa que co-mienza.

Destácanos algo de cada lugar, que es lo quemás te ha llamado la atención.

- ¡Qué difícil me lo pones! La verdad es que, aun-que suene un poco a tópico, lo que más me llamasiempre la atención es la gente. Los hombres y mu-jeres (mayores o pequeños) que la vida va poniendoen mi camino.

En los primeros pueblos donde estuve me ha lla-mado la atención, entre tantas otras cosas, las fuer-tes raíces que tiene la gente, lo apegados que estána su tierra, a sus costumbres, a su pueblo. A veces enexceso, no creas.

El barrio de El Cristo llama la atención por suconciencia de barrio, de lucha por “aparecer en elmapa” de la ciudad. Su fisonomía ha ido cambiandomucho y el desafío está en saber unir lo más propiodel barrio, con las nuevas sensibilidades que llegan.Y se ven esfuerzos, pequeños pasos.

Roma es una ciudad abarrotada de arte: respiraarte por todos los lados. Cualquier calle, esquina,plaza, palacio,… Es majestuosa. Además del caótico

tráfico repleto de “motorinos”, y las pizzas... La ver-dad es que vivir en una ciudad así es una experien-cia apasionante.

Según tengo entendido el último año has vividoen Jerusalén, tiene que ser una ciudad increíble…

- Y fascinante. Han sido 4 meses, de febrero ajunio, que me han dejado una huella imborrable.Una experiencia única, la verdad.

Jerusalén atrae y acoge a creyentes de todas lasconfesiones, y a aquellos que quieren acercarse a un“misterio” que tal vez no entienden, pero atrapa.Una ciudad cargada de historia y de historias, de tra-diciones y memorias, de luces y de sombras. La mez-cla de nacionalidades, culturas, costumbres,creencias, ritos… es impresionante en un espaciotan reducido como es la “ciudad antigua” de Jeru-salén.

En pocos kilómetros cuadrados podemos acer-carnos a la gran Explanada de las Mezquitas (aun-que mezquita sólo es una, Al-Aqsa, la otra es laCúpula dorada); contemplar a los cientos de judíosque cada día se sitúan para rezar delante del Murooccidental (ya no lo llaman “Muro de las lamenta-ciones”); entrar en el lugar más “importante” paranosotros, los cristianos, el Santo Sepulcro, el lugardonde se recuerda la memoria de la crucifixión y re-surrección de Jesucristo; pasear alrededor de la mu-ralla antigua; callejear por las calles del zoco deJerusalén… Podría seguir y seguir…

¿Cómo se vive la inestabilidad de oriente pró-ximo desde dentro?

- Si te digo la verdad, gracias a Dios, no he tenidoningún momento de peligro, de especial inestabili-dad. Pero esta, por desgracia, es la “pega” que se lepuede sacar a esa tierra.

Esmuy difícil hacer una valoración. Son tantas lasproblemáticas que se viven juntas, las vicisitudes porlas que ha pasado esta tierra,…que describir en unaslíneas la situación no haría justicia, ni sería verdad.No es un problemade buenos ymalos, como algunasveces vemos desde nuestras casas. Cada pueblo tienesu responsabilidad en el conflicto.

Pero quien tenga la oportunidad de ir, que lohaga. No quiero transmitir inseguridades y proble-mas. Hay dificultades, claro que sí. Pero se puedeconvivir con ellas. Te lo digo yo, que he estado allíestos meses y he vuelto entero.

¿Cómo es la vida de los católicos allí?

Botijeros por España


- Hablar de los católicos en Jerusalén es hablarde tres realidades diversas con experiencias muy di-ferentes.

Estamos los católicos “de paso”. La mayoría deestos son peregrinos que desde los lugares más in-sospechados del mundo se acercan a la tierra deJesús, la Tierra santa, para encontrar allí los lugaresmás importantes de nuestra fe. Estos, con más omenos comodidad, vivimos sin dificultades.

La mayoría de los católicos de tierra santa son pa-lestinos (no identifiquemos palestino con árabe omusulmán). En torno al 90% de los católicos allí sonpalestinos. Y estos viven una situación muy difícil.Son palestinos, con lo que una parte de la poblaciónjudía los considera “enemigos”; y son católicos, conlo que una parte de la población palestina árabe,los considera “traidores” a su fe. Podríamos decir,en una imagen, que reciben palos por todos loslados. Sufren dificultades para encontrar trabajo,para acudir a la escuela, para celebrar su fe, paracompartir la vida en el barrio, en el mercado… concompatriotas palesti-nos árabes. Lo tienenmuy difícil, la verdad.

Y está un pe-queño grupo de ca-tólicos judíos (nohebreos, para quenos entendamos).Estos son “margina-dos” por sus compa-triotas judíos. Tienendificultad, sobretodo, para vivir y ex-presar la fe.. Estos,en comparación a lamayoría, no vivenuna situación de es-pecial dificultad.

Aunque nos visi-tas con frecuencia,¿Qué es lo que más echas de menos del pueblo?

- Lo que más echo de menos… no puede ser otracosa que “estar en casa”. No metido dentro de casa.Mira, en todos los sitios donde he vivido me he sen-tido siempre muy bien, muy a gusto, como en casa,que se suele decir. He tenido mis cosas, mi gente, miespacio vital. Y he sido así muy feliz.

Pero cuando lo pienso más despacio, lo que másañoro es lo que implica “estar en casa”. Mi gente, lafamilia, los amigos, salir a tomar unas cañas sin pri-

sas, al calor del verano o al frío del invierno (no digodonde porque no se puede hacer publicidad, ¿ver-dad?), pasear por este paisaje que me ha visto cre-cer. Estas cosas son las que más echo de menos. Ysaber que en Dueñas yo soy Óscar. Me explico; aquítodos saben que soy cura (y el que no lo sabía se en-tera ahora). Pero aquí no soy el cura del pueblo, elpárroco. Aquí yo soy Óscar. Y esto para mí es muyimportante.

Bueno, y echo de menos los encierros de las fies-tas, las bodegas y las verbenas (eso que lo mío no esel baile)… tantas cosas. Pero ¡ojo!, soy de los quecambian de acá para allá sin dificultad. Agarro elavión o el coche o la bicicleta y me pongo rápido encamino.

¿Cómo ves actualmente el pueblo? ¿Qué creesque se puede mejorar?

- Ya sabes que nadie es profeta en su tierra. Y esmuy difícil, desde fuera, opinar sobre lo que no vivesa diario. Bueno, intento decir alguna cosa.

A veces veo el pue-blo un poco apagado,como adormecido,con poca vida en lacalle, en los lugarespúblicos. Acaso sea lacrisis, pero da la im-presión de que nosvamos encerrandocada vez más.

Creo que es necesa-rio seguir apostandomás por iniciativas co-munes, sin buscar pro-tagonismos, quesiempre impiden que

los demás crezcan. A mi modo de ver, la participa-ción ciudadana es imprescindible. Sé que se hacenesfuerzos, pero todos debemos arrimar un poco másel hombro en lo que es bueno para todos. Ahoraque hay muchas personas pidiendo una democraciamás participativa, debemos aprovechar este men-saje y participar de verdad en la vida social de nues-tro pueblo.

Y cuidar de lo nuestro, nuestro patrimonio, quese nos caen algunos trozos, nuestro estilo de vida,nuestras costumbres (las buenas, no las malas, quetambién hay).

Ya digo que no soy quién para opinar más sobreeste tema. Si es una osadía por mi parte, me discul-pas (y me disculpen los lectores).


Arriba: Explanada delas Mezquitas (Jerusalén).Izquierda: Oscar con unamigo en Koln (Colonia).


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