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. edición 4 .

banquete

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COCKTAIL DE BIENVENIDA

Mínimo 3 unidades - 7.50€

2.00€ cada unidad adicional

Mini Ensalada de Canónigos, Fresas, Nueces y Queso de Cabra

Chupito de Salmorejo con Huevito y Jamón

Mini Vol-Au-Ven de Boletus Confitados

Cucharita de Pulpo a la Mostaza y Patata Meneada

Cucharita de Tartar de Atún con Cebolletas Tiernas y Salsa de Soja

Canutillo de Cecina y Foie con Aceite de Oliva y Pimientos

Mini Blinis con Cremoso de Queso de Cabra y Cebolla Confitada

Muslitos de Codorniz Confitados con Sus Verduritas

Chupito de Salmón Ahumado, Queso Fresco y Ventresca de Atún

Taquito de Foie Casero con su Mermelada de Frutos Rojos del Bosque

Bolitas de Bacalao con Crujiente de Pan Japonés

Croquetitas Delicatessen (Jamón Ibérico-Boletus)

Langostino Frito en Harina de Tempura con Crema de Marisco

Canutillo de Crujiente de Queso con Boletus y Cebolla Caramelizada

Jamón Ibérico

Selección de Quesos Zamoranos

Láminas de Cecina con Aceite de Oliva Virgen

Caña de Lomo Ibérico de Bellota

Surtido de Verduritas en Tempura con Salsa Romescu

Brochetita de Rape y Langostinos a la Parrilla

Mini Hamburguesita de Ternera

Taquito de Bacalao a Baja Temperatura con Crema de Pimientos

Zamburiña Gratinada con Langostinos y Queso Parmesano

Bodega

Vino Tinto, Vino Blanco, Refrescos y Cervezas

ENTRANTES A COMPARTIR

Elegir 4 - 12 €

Setas a la Plancha

Cazuelita de Chorizo al Vino Tinto

Cazuelita de Mollejas de Ternera a la Zamorana

Croquetitas de la Casa

Langostinos a la Parrilla

Mousse de Foie con Mermelada de Frutos Rojos

Pimientos Rellenos de Bacalao

Pulpo a la Gallega con Cachelos

Revuelto de Boletus con Crujiente de Jamón

Morcilla a la Plancha con Cebolla Caramelizada

Sepia a la Plancha con AliOli

Tabla de Quesos Variados

Variado de Ahumados

Variado de Ibéricos

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ENTRANTES INDIVIDUALES

Pimientos Rellenos de Bacalao con Salsa Pilpil y Ajo Tostado – 5.50€

Arroz Zamorana - 6,50€

Timbal de Frutas Tropicales con Langostinos y Salsa Cockatil – 7.50€

Arroz Negro - 8,75€

Hojaldre Relleno de Foie y Boletus sobre Coulís de Frutos Rojos – 9,00€

Canelón de Mariscos Gratinado con Queso Viejo y Crema de Pimientos Rojos – 12.50€

Ensalada de Salmón Marinado, Nueces y Mozarella, con Vinagreta de Tomate

y Cebollas Tiernas – 14,50€

Carpaccio de Boletus Confitados, Vieira a la Parrilla y sus Verduras – 19.50€

Ensalada de Bogavante en Bouquet con Tartar de Mango y Granadas,

aliñado con Vinagreta de Módena – 28.50€

PESCADOS

Salmón a la Sidra con Manzana Reineta – 8.50€

Suprema de Bacalao con Salsa de Puerros y Crujiente de Patata Paja con Jamón Ibérico – 9.50€

Rodaja de Merluza a la Gallega con Cachelos y Berberechos Naturales – 11.75€

Lubina en Salsa Málaga Virgen con Langostinos – 14,95€

Merluza Rellena de Txangurro con Salsa de Marisco y Chips de Verduras – 18.50€

Lomos de Lubina a la Parrilla con Alcachofas Italianas y Espárragos – 23.50€

Rodaballo al Horno con Langostinos, Pulpo a la Gallega y Habitas Salteadas - 26.50€

Mero a la Parrilla sobre Parmentier y Salsa de Soja con Polvo de Jamón Ibérico y Ajo Tostado – 28.50€

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CARNES

Picantón Asado con Patata Estilo Pobre - 5,50 €

Carrillera de Cerdo Ibérico con Salsa Pedro Ximenez

y Pimientos del Piquillo Salteados - 9,25€

Carrillera de Ternera al Vino Tinto con Cebolla Caramelizada

y Patata Panadera - 10,00 €

Rabo de Toro Estofado al Estilo Andaluz con Patata Panadera - 10,75 €

Osobuco de Ternera al Vino Tinto, Cebolleta Fresca Caramelizada

y Patatas Gajo al Horno - 11,75 €

Entrecot de Ternera con Patatas y Pimientos del Padrón - 13,50 €

Chuletón de Ternera de Aliste con Patatas y Pimientos del Padrón - 17,50 €

Tostón Asado en su Jugo con Patatas Torneadas al Romero - 20,50 €

Medallón de Solomillo a la Parrilla con Escamas de Sal, Patatas

y Reducción de Dos Salsas - 22,00 €

Lechazo Asado al Estilo Tradicional con su Patata Panadera - 22,50 €

POSTRES

Tarta de la Casa con Helado – 2.50€

Tarta de Queso con Coulís de Frutos Rojos – 3,75 €

Tarta de Crema Pastelera y Profiteroles Rellenos

sobre Fondo de Chocolate Negro – 4,50 €

Cañas Zamoranas con Helado de Nata, Nueces Chinas y Caramelo – 6,00 €

Milhojas de Hojaldre con Crema Pastelera y Helado de Turrón Artesano – 6,00 €

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BODEGA

Bodega 1

Vino Tinto de la Casa con gaseosa

Agua, Licores, Café y Pan

Precio: 4,75€

Bodega 2

Vino Tinto Joven Colegiata Bodegas Fariña DO Toro

Vino Blanco Malvasía Colegiata Bodegas Fariña DO Toro

Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan

Precio: 6,50€

Bodega 3

Vino Tinto Crianza Colegiata Bodegas Fariña DO Toro

Vino Blanco Verdejo Cuatro Rayas DO Rueda

Cava Extra Freixenet Brut DO Cava

Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan

Precio: 11€

Bodega 4

Vino Tinto Reserva Colegiata Bodegas Fariña DO Toro

Vino Blanco Verdejo Martivillí DO Rueda

Cava Extra Freixenet Brut DO Cava

Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan

Precio: 15€

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MENÚS ESPECIALES

Infantil 1

Surtido de Ibéricos con Fritos

Pechuga Villarroy con Patatas Fritas

Helado

Agua y refrescos

Precio: 14.50€

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Infantil 2

Surtido de Ibéricos con Fritos

Filete de lomo con patatas fritas

Helado

Agua y refrescos

Precio: 14.50€

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Vegetariano

Calabacín relleno de arroz y verduras con salsa

Hamburguesa de tofu y algas con vino tinto y uvas pasas

Postre

Agua y refrescos

Precio: 25.50€

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EXTRAS

Barra Libre 2 horas de duración: 14,50 €/persona

Horas extras de Barra Libre: 4,50 €/persona

Discoteca durante la Barra Libre

Disco-móvil y DJ profesional

Sonido Profesional 1200W RMS (reales) + Iluminación LED y FX

Precio: 595€

Recena durante la barra libre

Incluye Canapés, Mini Chapatas, Brochetas, Pasteles (4 piezas por persona)

4€/persona

Instalación de carpa:

Consultar

Alquiler de Mobiliario

Silla de Resina: 1.20 €/ud

Funda Silla: 2.60 €/ud

Mesa Rectangular (6 comensales): 12,00 €/ud

Mesa Redonda (8-10 comensales): 12,00 €/ud

Transporte: Consultar

Jamón cortado a cuchillo

Incluye 1 pieza de Jamón Ibérico de Bellota y cortador profesional: 595€

Sanitarios portátiles

Consultar

Autobuses para el traslado de invitados

Consultar

Servicio de guardarropa con azafatas

Consultar

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CONDICIONES GENERALES

Incluido en el precio:

Vajilla

Cristalería

Cubertería

Mantelería

Servicio de Emplatado

Servicio de Camareros

Transporte Zamora capital y 60km a la redonda (resto consultar)

Para variaciones en el tipo de mobiliario, vajilla, cristalería, mantelería, minutas, decoración floral

o cualquier otro concepto, consulte disponibilidad y coste

Limpieza del recinto no incluida

En el servicio de Barra Libre se cobrará el 100% de los menús adultos contratados.

Los excedentes de comida y bebida siguen siendo propiedad de la Empresa y no podrán ser retirados por el Cliente

La lista de invitados se entregará 15 días antes del Evento. En ese momento G.H. De Luz facilitará

la información necesaria para que el Cliente pueda realizar la distribución de las mesas

72 horas antes del Evento se confirmará el número final de asistentes; a partir de ese momento,

toda persona que se anule deberá ser abonada

Precios 10% IVA incluido; en caso de producirse modificaciones en este impuesto, los precios se actualizarán.

Pedido mínimo (extras excluidos): 900€ IVA incluido – Resto consultar

Se requiere una fianza de 300€ para la reserva del Banquete, que serán descontados del último pago.

Forma de pago:

50% 48 horas antes del Evento

50% a la finalización del Evento

Precios válidos hasta el 31 de Diciembre de 2017.

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G.H. de Luz S.L.Polígono Industrial La Hiniesta AmpliaciónCalle El Labrador parcela E6 - 49024 ZamoraTel/Fax: 980 533 882 - catering@ghdeluz.com

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