RNIP Octubre 2014

Requerimientos de Energía y Proteína Metabolizables de vacas Holstein x Cebú lactando en el trópico

Actualmente la investigación se encuentra ante el desafío histórico de aumentar la productividad bovina:

Para abastecer la creciente demanda de carne y leche de la población humana,

Mejorar la competitividad de los sistemas de producción bovinos ,

Enfrentar el deterioro ambiental.

19603042

20086707

20509539

1.34

2.2

1.18

0.51

0

0.5

1

1.5

2

2.5

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030 2040 2050

Mile

s de

mill

ones

Población Tasa de Crecimiento

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RETO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO PARA LOS PRÓXIMOS AÑOS

• Doblar la producción de alimentos de origen animal.

• Reducir a la mitad el impacto ambiental de la actividad pecuaria, al menos para mantener los niveles actuales de degradación ecológica.

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TRÓPICO MEXICANO

Limitante: Alto contenido de fibra en los

forrajes tropicales

Opción: Intensificar los sistemas

de producción

Consecuencias del alto contenido de fibra

Disminución del consumo voluntario de MS

Disminución del consumo de EM de lactación

Disminución del consumo de PM de lactación

ObjetivoDeterminar el máximo consumo de fibra y sus consecuencias en el consumo de MS, EML, y PML en vacas Holstein x Cebú durante los primeros 90 días de lactación.

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El estudio se realizó en clima Aw caliente subhúmedo con temperatura y precipitación promedio anual de 25°C y 1,380 mm respectivamente.

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Se utilizaron 24 vacas multíparas maduras 5/8 Holstein x Cebú, las cuales ingresaron al experimento 30 días antes del parto y fueron alojadas en corrales individuales hasta los 90 días de lactación.

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Cuadro 1. Composición química del concentrado y del heno de Panicum máximum cv.Tanzania

Alimento MS CE PC GC FDN FDA Lig FDNe

Concentrado 89.1 10.13 15.45 3.52 13.2 3.6 0.59 3.4

Heno 89.3 7.91 3.76 0.88 80.1 53.3 12.0 75.0

MS=materia seca; CE=cenizas; PC=proteína cruda; GC=grasa cruda; FDN=fibra detergente neutra; FDA=fibra detergente ácida; Lig=lignina; FDNe=FDNefectiva

Cuadro 2. Composición de las raciones (%) para los tres tratamientos experimentales

Tratamiento1 12 9 6

Concentrado 70 59 47

Forraje 30 41 53

FDNefectiva 25 33 42

1kg de concentrado ofrecido por vaca por día.

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Cuadro 3. Contenido de nutrimentos de la dieta

Nutrimento, %MS 12 9 6 EEM

PC 11.9ª 10.6b 9.2c 0.37

PDR 6.7ª 6.2ab 5.5b 0.29

CNF 57.7ª 50.8b 43.3c 1.97

EE 2.73ª 2.43b 2.11c 0.084

EM, Mcal/kg 2.26ª 2.08ab 1.87b 0.064

ENm, Mcal/kg 1.39ª 1.22ab 1.03b 0.059

ENg, Mcal/kg 0.81ª 0.66ª 0.47b 0.053

PC = proteína cruda; PDR = proteína digestible en rumen; CNF = carbohidratos no fibrosos; EE = extracto etéreo; EM = energía metabolizable; EN = energía neta.

Literal diferente en el mismo renglón indica diferencia (P ≤ 0.05).

10•CNCPS (Sniffen y col., 1992; Fox y col., 1992; Russell y col., 1992)

Para obtener las medias mínimo cuadráticas, se usó el modelo MIXED de SAS, utilizando tratamiento como efecto fijo y vaca como efecto aleatorio (Littell et al. 1998). La comparación de las medias ajustadas se realizó por el método de contrastes ortogonales.

El diseño experimental fue un análisis de varianza completamente al azar con 24 animales distribuidos en 3 tratamientos, cada uno con 8 repeticiones. Las variables independientes fueron consumo de MS y de FDN, y las variables dependientes fueron: peso vivo (PV), producción diaria de leche (PL), condición corporal (CC), requerimientos de EM y PM.

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Cuadro 3. Características de las vacas de 1 a 90 días en lactación.

Variable 121 9 6 EEM

SBW, kg 458a 536a 502a 28.2

BCS 4.7a 4.9a 4.6a 0.10

Leche, kg d-1 17.1a 13.5ab 12.0b 1.52

1kg de concentrado ofrecido por vaca por día: SBW = Peso corporal * 0.96; BCS = condición corporal escala de 1 a 9. Literal diferente en el mismo renglón indica diferencia (P ≤ 0.05).

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Consumo 12 9 6 EEM

CVMS, kg 14.6ab 15.2a 13.1b 1.36

CVMS, g/kg0.75 147a 137ab 123b 9.4

Concentrado, kg 10.1a 8.9a 6.0b 0.51

Heno, kg 4.5b 6.3ab 7.1a 0.97

NDFe kg 3.71b 5.06a 5.56a 0.740

NDFe kg0.75 37.0b 45.8ab 52.1a 5.94

NDFe %BW 0.74b 0.92ab 1.09a 0.124

Cuadro 4. Capacidad de consumo diario de MS y FDNe por las vacas de 1 a 90 días en lactación.

CVMS = consumo voluntario de materia seca; NDFe = Fibra detergente neutra efectiva. Literal diferente en el mismo renglón indica diferencia por contrastes (P ≤ 0.05).

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Cuadro 6. Aporte y requerimientos diarios de Proteína Metabolizable (PM, g) de las vacas de 1 a 90 días en lactación.

Proteína Metabolizable 121 9 6 EEM

Aporte, g/d 1479a 1417a 1093b 108.6

PM mantenimiento 609a 700a 677a 72.5

PM lactación 817a 646ab 575b 72.7

PM reservas 104a 34a 61a 25.9

PM balance -71ab 25a -251b 102.1

PM % de la requerida 95a 103a 82b 7.4

PM leche, kg 15.6a 14.1a 6.8b 1.36

1kg de concentrado ofrecido por vaca por día. Literal diferente en el mismo renglón indica diferencia (P ≤ 0.05).

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Cuadro 5. Aporte y requerimientos diarios de Energía Metabolizable (EM, Mcal) de las vacas de 1 a 90 días en lactación.

Energía Metabolizable 121 9 6 EEM

EM aporte 32.9a 31.5a 24.2b 2.118

EM mantenimiento 14.2b 16.7a 17.0a 0.89

EM lactación 18.8a 14.9b 13.2b 1.67

EM reservas 3.8a 1.2b 2.8ab 1.057

EM Balance -3.9ab -1.4b -8.9a 2.76

EM % del requerido 89ab 96a 72b 7.69

EM leche, kg 13.0a 12.0a 3.2b 2.04

1kg de concentrado ofrecido por vaca por día. Literal diferente en el mismo renglón indica diferencia (P ≤ 0.05).

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CONCLUSIONES

Para intensificar la producción de leche con vacas Holstein X Cebú en el trópico, primero hay que maximizar el uso del forraje mediante mejoras en su composición nutricional, y después complementar las deficiencias en EM y PM con concentrados.

Durante este período la CC alcanza la meseta evidenciando un equilibrio en balance energético y permite la aparición de CL a los 70 días en el 83% de las vacas.

Lo mismo ocurre con el PV que no se deteriora al no haber mucha demanda de nutrientes (proteína) para producción de leche.