revista serhs136 esp

REVISTA 136 - Febrero 2016 - 1,20 Euros - Edición ESPAÑOL

SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES

SERHS celebra 40 años

mirando hacia

el futuro“SEGUIMOS SIENDO UN GRUPO CON UN GRAN SENTIDO DE PAÍS, QUE VALORA LAS PERSONAS Y BUSCA LA INNOVACIÓN Y LA EFICIENCIA”.RAMON BAGÓ, PRESIDENTE DE SERHS

JORNADA DIRECTIVOSSERHS

EL GRUPO REÚNE A SU EquIPO DIRECTIVO EN EL CASTELL JALPÍ

SERHS

Más de 40.000 personas nos confían su nutrición

Tel: 93 703 28 28 – [email protected] – www.serhsfood.com

Good, fun and Health!Good, fun and Health!

SABANA BURGER EL TERRARI LA GRANJA LES ÀGUILES LA CABANASABANA BURGER EL TERRARI LA GRANJA LES ÀGUILES LA CABANAHAMBURGUESERÍA HAMBURGUESERÍA CAFETERÍA - BUFFET GRILL SNACK

DESCUBRE NUESTROS RESTAURANTES EN EL ZOO DE BARCELONA:

SERHS 136. Febrero 2016 3

Sumario

actualidadAcuerdo de colaboración con dos hoteles de Andorra.

actualidadSERHS fusiona sus divisiones de Turismo y Hoteles.

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actualidadEl 128 Rambla Restaurant abre sus puertas en plenas Ramblas.

REPORtaJEJornada de directivos. El grupo reúne a su equipo directivo en el Castell Jalpí.

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REVISTA 136 - FEBRERO 2016

SERHS

Tel: 93 703 28 28 – [email protected] – www.serhsfood.com

DESCUBRE NUESTROS RESTAURANTES EN EL ZOO DE BARCELONA:

tEMa dEPORtadaEspecial 40º aniversario de SERHS.

12ENtREViStaRamon Bagó,presidente de SERHS.

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REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS | Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 PINEDA DE MAR [email protected] - Tel. 93 767 03 78 - Fax 93 767 06 02 | Presidente: Ramon Bagó | Directora: Noelia Pastor Ussetti {[email protected]} | Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagu-dà, Oriol Verdura. | Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot | Ilustraciones: Publintur S.A. | Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A. | Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR. | Depósito legal: GI-308-1984. | Tiraje: 5.000 ejemplares. | La publicidad incluida en la revista no debe ser considerada una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

ACTUALIDAD

4 SERHS 136. Febrero 2016

La división hotelera amplía su presencia en tres países: España, Brasil y Andorra.

ANDORRA RECIBE CERCA DE 8 MILLONES DE VISITANTES ANUALES POR TuRISMO, COMPRAS Y OCIO

Acuerdo de colaboración con dos hoteles de Andorra

SERHS inicia el 2016 con el acuerdo de colaboración para el asesoramiento ho-telero de dos hoteles en Andorra: el Ho-tel SPA Termes Carlemany 4* y el Hotel y Aparthotel Cosmos 3*, ambos situados en pleno corazón del Principado, en Escaldes d’Engordany. Con un acuerdo de 5 años de gestión hotelera, que hace referencia a un asesoramiento operativo y a la comerciali-zación integral. El Hotel y Aparthotel Cosmos 3* se encuen-tra situado en el centro de Escaldes, a un paso del balneario de Caldea y de la zona comercial andorrana, con las comodidades de un hotel de 3 estrellas. Con 142 habita-ciones (entre hotel y aparthotel), se trata de un destino ideal para unas vacaciones en familia o con amigos y para grupos muy cercano a las estaciones de esquí de Vall-nord y Grandvalira. Por el bien de la calidad

y el servicio al cliente, SERHS ha acordado con la propiedad adoptar el compromiso de adecuar y modernizar zonas comunes así como instalaciones y habitaciones de este hotel de 3*, que se prevé finalizar en los próximos meses.El Hotel SPA Termes Carlemany 4*, de 33 habitaciones, es el único pequeño hotel balneario termal del Principado. Se trata de un establecimiento con encanto, construi-do en un edificio histórico en el centro de Escaldes y con los servicios más modernos:

piscina exterior (durante el verano), SPA, wifi gratuito, agua termal en los baños de las habitaciones, sala fitness y restaurante a la carta, entre otros servicios para hacer la estancia inolvidable en un lugar en el cora-zón de Andorra. El acuerdo de colaboración también incluye la gestión de una zona de ocio, la Piscina Termal Montanya, a 60 me-tros del Hotel SPA Termes Carlemany, abier-ta al público en general y a los huéspedes del hotel, del 15 de junio al 8 de septiembre y con una temperatura del agua de 27º.

HOTEL SPA TERMESCARLEMANY 4*

Jordi Bagó, invitado en la noche empresarial de Osona

OSONA DEBE OPTAR POR EL TuRISMO CATALÁN,CON PROPUESTAS MUY CONCRETAS

El pasado 2 de diciembre se celebró en Ta-radell la 4ª edición de la Noche Empresari-al de Osona, acto organizado por el Consejo Empresarial de Osona. En esta ocasión el invitado fue Jordi Bagó, consejero delegado de SERHS, que intervino con una ponencia titulada “Turismo, nuevo motor económico de Osona”.Bagó habló de algunas de las experiencias de SERHS en este campo e hizo constar la dificultad de desplazar a turistas desde

Barcelona a las zonas más interiores. El ponente recomendó que Osona optara por el turismo catalán, con propuestas muy concretas.La Noche Empresarial, celebrada en el restaurante Serrat del Figaró de Taradell, acogió un centenar y pico de empresari-os, entre los que se encontraba Oriol Guixà (La Farga), Josep Pujadas (presidente de la Delegación de Osona en la Cámara de Co-mercio), Joaquim Carandell (fundador de

Fundació Dúctil Benito) o Joan Font (Bon Preu). Entre los asistentes también había representantes políticos, como los alcaldes de Vic y Manlleu, Anna Erra y Alex Garri-do, y el presidente del Consell Comarcal de Osona, Joan Roca.Entre otros, SERHS tiene delegación de SERHS Distribución en Vic y sus tres Vilars Rurals en Cardona, Sant Hilari y Arnes, que son claros exponentes del modelo de turis-mo familiar en el interior de Cataluña.

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ACTUALIDAD

Siguiendo con la im-plementación del Plan Estratégico a 3 años de la compañía, SERHS ha fusionado sus dos divisiones de negocio, SERHS Tourism y SER-HS Hotels. La nueva división fusionada, que pasará a llamarse SER-HS Tourism & Hotels, tendrá una facturación de 250 millones de euros, representará el 50% de la facturación del grupo, contará con cerca de 1.000 traba-jadores y será dirigida por Josep Maria Ba-gudà, que hasta ese momento ocupaba el cargo de Director General de SERHS Hotels.“Tal y como apuntaba nuestro Plan Estraté-gico a 3 años, la fusión de las dos divisiones permitirá simplificar la organización y unir el know-how de comercialización mayo-rista de nuestra división de Turismo con el know-how de gestión comercial y de Reve-nue management de los hoteles”, declaró Jordi Bagó, consejero delegado de SERHS.La nueva política comercial, fruto de la fusión y a implementar a lo largo del año 2016, implica aumentar el nivel de vincu-lación con los 35.500 hoteles partners, seg-mentando en diferentes niveles de servicio en función de su vinculación en el proceso de comercialización, y con compromisos mutuos de comercialización específicos por mercados, canales, productos y tem-porada. Bagudà manifestó sobre la fusión y el nuevo enfoque comercial: “Queremos seguir aumentando nuestra presencia en

mercados internacio-nales, nuestro enfo-que en la tecnología, y aumentar aún más nuestro nivel de vin-culación con nuestros principales partners hoteleros. Estamos convencidos de que a mayor vin-culación mutua, más ocupación y renta-bilidad para el hotel, menor conflicto entre canales, y en defini-

tiva, un mejor servicio y satisfacción para los turoperadores y hoteles”.

SERHS TOuRISM & HOTELS ENFITuR 2016SERHS Tourism & Hotels estuvo presente un año más en la Feria Internacional de Turismo que se celebró en Madrid del 20 al 24 de enero con un stand de 50 m2 situa-do en el pabellón 8 (Stand número 8A26). Este año la principal novedad se centró en la presentación de la nueva marca de la di-visión, SERHS Tourism & Hotels. La nueva marca presente por primera vez en FITUR se centró principalmente en:> Intermediación turística | Receptivo y

Distribución: SERHS Tourism, Rhodasol, Iberovacances.

> Gestión Hotelera | Cadena propia: SERHS Hotels, Vilars Rurals.

> Servicios de Consultoría Hotelera: HOTELjuice, SERHS Hotel Consulting & Management, Meeting Experience.

serhs fusiona sus divisiones de Turismo y hoteles

NuESTRO PLAN ESTRATÉGICO A TRES

AÑOS PERMITIRÁ SIMPLIFICAR LA ORGANIZACIÓN

Y UNIR EL KNOW-HOW DE LAS DOS

DIVISIONES DE TuRISMO Y HOTELES


Road Show EUDEC Food, jornadas para la alimentación de la tercera edad

Durante los meses de octubre y noviembre de 2015 se llevaron a cabo con gran éxito las primeras sesiones, en el marco del Road Show Eudec, en las ciudades de Barcelona y Madrid.La jornada, de tres horas de duración, especializada y enfocada en la alimentación de la tercera edad (residencias, hospitales, centros de día y centros sanitarios, entre otros) reunió en cada una de las ocasiones una importante representación de los principales actores del sector geriátrico. Éstos pudieron beneficiarse en directo de la conferencia sobre la importancia que tiene la alimentación para estos colectivos, además de participar en el show cooking sobre los productos de 5ª gama especializados que se ofrecieron.Los especialistas nutricionistas ofrecieron un trato muy cercano y personalizado a los asistentes, aportando también una parte práctica en la jornada donde se pudo ver el proceso de regeneración y preparación, así como probar los platos de EudecFood, especiales para residencias y centros geriátricos. Entre los platos a probar se ofrecieron los triturados de textura (pescado, carne, huevo), ensalada de pasta con salmón, lasaña de carne y espinacas, bacalao, pollo a la Jerezana y fabada. Los asistentes, básicamente gerentes y responsables de centros geriátricos, valoraron muy positivamente la jornada y la tarea que lleva a cabo Eudec para difundir su conocimiento y experiencia en nutrición de pacientes, en la gestión eficiente de la cocina y en ofrecer un variado menú saludable y con totales garantías de calidad.

ESTAND DE SERHS TOURISM & HOTELS EN FITUR 2016

SERHS 136. Febrero 20166

ACTUALIDAD

serhs Distribución fusiona las 10 empresas adscritas a

la División para ganar eficiencia y seguir creciendo

SERHS Distribución fusionó el 1 de diciembre de 2015 las 10 empresas adscritas a la División, en una sola sociedad mercantil, con el objetivo de ganar eficiencia y seguir creciendo en todas las zonas de implantación como son Cataluña, Valencia y Murcia.Con una facturación superior a los 225 millones de euros anuales, 5.000 productos de marcas líderes del mercado y más de 800 trabajadores, SERHS Distribución, que actúa desde hace más de 10 años bajo una misma marca, trabaja para ser líder en el servicio integral de productos para la hostelería, la restauración y las colectividades. La prioridad de SERHS Distribución es aportar un valor excelente a sus clientes, ofreciendo el máximo número de soluciones en el aprovisionamiento de productos y servicios en las tres temperaturas y para las categorías de

bebidas, alimentación, frío, artículos de limpieza y fruta y verduras (actividad que se lleva a cabo con la marca SERHS Fruits y que cuya sociedad, SERHS Fruits Distribución Global SL, no entra dentro de este proceso de fusión). Esta fusión societaria es un paso más dentro del Plan Estratégico de SERHS Distribución con el fin de conseguir una mejor integración operacional, proximidad y personalización de las actividades comerciales, enfocada a los más de 25.000 clientes de la División.Por tanto, a partir del 1 de diciembre de 2015, todas las empresas que forman parte de la División de SERHS Distribución cambiarán su nombre fiscal por el de SERHS DISTRIBUCIÓ I LOGÍSTICA, SL (NIF: B-08.485.005), con domicilio administrativo/fiscal en la Av. Costa Brava, s/n de Palafolls (Barcelona).

SERHS DISTRIBuCIÓN TRABAJA PARA SER LÍDER EN EL SERVICIO INTEGRAL DE PRODuCTOS PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES.

Vilars Ruralscomo caso de éxito ante 500 profesionales internacionales del turismo

El I Congreso Internacional de Turismo Familiar, celebrado por primera vez en PortAventura los días 12 y 13 de noviembre, apostó por el valor añadido. En el congreso participaron profesio-nales que analizan las mejores prácti-cas y casos de éxito de todo el mundo, las necesidades y expectativas de las familias cuando viajan y la evolución del turismo familiar en la era digital. El certamen estuvo organizado por la Agencia Catalana de Turismo y el Patronato de Turismo de la Costa Dau-rada en el Centro de Convenciones de PortAventura ante unos 500 asistentes, donde debatieron más de una cincuen-tena de especialistas del sector.

Vilars Rurals participa en el taller Colaboración Público-PrivadaJosep Maria Bagudà, director general de SERHS Tourism & Hotels, participó como ponente en uno de los Talleres de Turismo familiar & colaboración público-privada, dirigida por Antonio Naranjo, director del Kid’s Cluster (del que Vilars Rurals es miembro). Junto con el caso inspirador de Morten Moller, director de Capital of Children, Legoland, Dinamarca, Bagudà puso sobre la mesa el caso práctico de Vilars Rurals. El foco recayó en cómo los Vilars conforman una propuesta de valor enfocándose a un segmento muy claro y colaborando con entidades diversas tanto públicas como privadas (Ayuntamientos, Hospital Sant Joan de Déu, British Summer, Ribals, Club Super 3, entre otros).


Este año celebramos 40 años y nos encontramos en un momento muy apasionante de nuestra historia, en un momento de grandes cambios or-ganizativos y de modelos de negocio. Cambios que afrontamos con seguridad y siendo muy conscien-tes de nuestra historia, de nuestros valores y de la gran confi anza que los ac-cionistas depositan cada día en todos nosotros. También lo hacemos con una gran responsabilidad,

para con nuestros trabajadores, a los que una vez más agradezco mucho su esfuerzo diario para sacar a esta gran empresa adelante. Juntos, con este esfuerzo, durante nuestra historia hemos superado grandes altibajos de mercado. Recien-temente lo hemos hecho en un entorno muy cambian-te, debido principalmente al gran crecimiento de las nuevas tecnologías, a las que siempre hemos estado muy atentos, demostrando nuestra gran capacidad transformadora para adaptarnos a ellas. Todo ello nos ha abocado a nuevas formas de gestionar nuestros negocios y lo hemos hecho con constancia, solidez, con mucho rigor y teniendo claro nuestro horizonte, que es el de aportar valor a la socie-dad, dar confort a nuestros trabajadores y benefi cios a nuestros socios. Nuestra mirada, sin embargo, también debe estar enfocada hacia nuestro crecimiento y nuestra sosteni-bilidad. Es por este motivo que consideramos impor-tante poner en marcha un Plan Estratégico que defi ne las líneas maestras a seguir en los próximos años y que al mismo tiempo garantiza nuestro crecimiento futuro. Hoy, un año después del inicio de este Plan, po-demos afi rmar que ya hemos desarrollado la totalidad de la parte organizativa donde, desde hace meses, ya trabajan el nuevo Consejo de Administración y la Co-

misión de Seguimiento. Este primero con un enfoque mucho más ejecutivo, con todas las posiciones ejecu-tivas cubiertas y plenamente integradas en la nueva organización ejecutiva de Grup SERHS. En cuanto a las Divisiones de Negocio, todas están inmersas en proyectos de transformación y crecimien-to, fruto de nuestra constante evolución como compa-ñía. Este año nos hemos marcado el reto de consolidar todos estos cambios. También siguiendo el nuevo Plan Estratégico, hemos fusionado las divisiones de Turismo y Hoteles que nos permitirá compartir el know-how de la co-mercialización mayorista con la gestión comercial y de revenue management de los hoteles.. Turismo está evolucionando su modelo, hacia la necesidad de apor-tar mucho más valor a nuestros clientes y proveedo-res, aprovechando la gran plataforma tecnológica que tenemos y nuestra capilaridad de llegar al cliente en origen; Hoteles se consolida en el mercado de Barce-lona, seguimos creciendo en Brasil y estamos en una clara recuperación en Vilars Rurals; Distribución ter-minará la fusión de todas sus empresas, y nos conver-tiremos en la Distribuidora de Alimentación y Bebidas más grande del Estado en el canal Horeca; y por último Food pondrá en marcha este año una nueva e innova-dora planta de producción, que le permitirá garantizar el crecimiento de su sistema SINC. Analizando el comportamiento del ejercicio 2014-2015, pienso que debemos estar moderadamente satis-fechos con lo que ha pasado y muy ilusionados con lo que vendrá. Nuestra organización ha sabido leer per-fectamente todas las vicisitudes en las que nos hemos ido encontrando y darles respuesta, hasta el punto de poder cerrar un resultado ampliamente positivo, y lo hemos hecho teniendo en cuenta diferentes hechos extraordinarios que nos han ido en contra en este ejer-cicio. Es por ello que, como decía al inicio, estamos en un momento muy apasionante, donde tenemos ante nosotros grandes oportunidades, que seguro sabremos aprovechar, para seguir haciendo crecer este gran gru-po, dándole las bases futuras para continuar con su lar-ga trayectoria de éxitos.

JORDI BAGÓ I MONSceo de SerHS

estamos en un momento muy apasionante

ANALIzANDO EL COMPORTAMIENTO DEL EJERCICIO 2014-2015, PIENSO QUE DEBEMOS ESTAR MODERADAMENTE SATISFECHOS CON LO QUE HA PASADO Y MuY ILuSIONADOS CON LO quE VENDRÁ.

EDITORIAL


Nacido en Calella el 31-3-1934, casado, padre de 6 hijos y abuelo de 12 nietos.Presidente de Grup SERHS, 1er. Grupo Turístico de Cataluña. Medalla de Plata al Mérito Turístico del Gobierno Español (1979). Medalla de Honor del Turisme de Catalunya (1984). Creu de Sant Jordi (2001) y, como Presidente de Grup SERHS, premio Príncipe Felipe a la Excelencia Turística 2005. En 2007 en la Asamblea de Diputados del Estado Brasileño fue nombrado Ciudadano Potiguar. Medalla al Trabajo del Presidente Francesc Macià (2008). En 2010, la Cámara Municipal de Parnamirim (Estado de Rio Grande do Norte, Brasil) le otorgó el título honorífi co de Ciudadano Parnamirense. Medalla de Oro de la ciudad e Hijo Predilecto de Calella (2012).

Desde 1979 participó activamente en el sector sanitario catalán, ocupando la presidencia del Consorcio Hospitalario de Cataluña S.A. desde el año 2000 hasta marzo de 2008. Desde 1992 presidente del Salón Internacional de Turismo de Cataluña y a partir del 2010 Presidente Emérito. Miembro del Consejo Asesor del Foment del Treball. Ha ocupado numerosos cargos en la Administración Pública de Cataluña, siendo alcalde de Calella (1979-1991), diputado de la Diputación de Barcelona (1979-1980), director general de Turismo de la Generalitat (1980-1984) y vicepresidente del Consell Comarcal del Maresme, y miembro del Pleno de la Cámara de Comercio de Barcelona, como presidente de la Delegación del Maresme (1999-2006).

Foto: Joan Ribot Texto: Noelia Pastor

RamonBagó Agulló

Presidente de SERHS

“para mí lo más importante de

nuestra aventura es que nuestros

objetivos iniciales no han variado

en absoluto. seguimos siendo

un grupo con un gran sentido de país,

que valora las personas por

encima del dinero,

que busca la innovación y la eficiencia.”

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LA ENTREVISTA


Grup SERHS tuvo sus orígenes en la crisis económica de principios de los años 70. Los hoteleros de la costa del Maresme decidieron unirse para hacer frente a esta coyuntura. ¿Imaginaba entonces que aquel proyecto alcanza-ra la magnitud que tiene ahora y fuera galardonado con diferentes distincio-nes de excelencia empresarial y turís-tica?De las 15 personas que empezamos sólo quedamos dos. Ninguno de nosotros po-díamos imaginarnos lo que ahora somos ni la cantidad de gente que se ha suma-do a nuestro proyecto, que son los que hacen pensar que aún tenemos mucho recorrido.

Mirando al pasado, en estos últimos 40 años, ¿cuáles son los principales cambios que ha vivido SERHS que le gustaría destacar por encima de todo?Pienso que lo que ha hecho que llegáramos a este 40 aniversario con tanta plenitud es nuestro rápido poder de adaptación a los cambios en la sociedad y en los negocios. Sobre todo porque siempre nos hemos mantenido unidos, socios y personal, con un objetivo común.

Aunque el corazón fuerte sigue siendo Cataluña, SERHS ha traspasado fronteras más allá de España, y se ha expandido internacionalmente. ¿Qué valoración hace?Nuestra ilusión y ganas de crecer han hecho que aprovechára-mos todas las oportunidades que se presentaran tanto en Ca-taluña como fuera. Nos hemos implantado en el Arco Medite-rráneo hasta Cartagena con Distribución, y a nivel de Turismo tenemos un fuerte peso en Andalucía, que cubre toda la costa turística española. En Marruecos también hemos hecho varios intentos pero sin demasiado éxito. De donde nos sentimos or-gullosos es de nuestra presencia en Brasil con la construcción de un hotel de cerca de 1.000 camas de categoría superior en la ciudad de Natal, que ha sido reconocido como el mejor de todo el

Nordeste de Brasil. También el Estado de Rio Grande do Norte nos ha distinguido con reconocimientos y premios.

La misión empresarial del grupo gira en torno a tres grandes pilares: la ver-tiente humana, la gestión económica y el entorno social. ¿Éstos continuarán siendo sus lemas de cara al futuro?Para mí lo más importante de nuestra aventura es que nuestros objetivos inicia-les no han variado en absoluto. Seguimos siendo un Grupo con un gran sentido de País, que valora a las personas por enci-ma del dinero, que busca la innovación y la efi ciencia.

El nuevo Plan Estratégico 2015/2017 que plantea SERHS este año ha sido pensado para afrontar los nuevos retos de futuro con la intención de conseguir un aumento de volumen del negocio de un 20%. Un hito muy ambicioso pero no imposible para una organización con más de 40 años de experiencia...El nuevo Plan Estratégico 15/17 ha sido muy pensado y traba-jado, y aquí quiero destacar especialmente la coordinación del Consejero Delegado, que ha sido capaz de conseguir la impli-cación decidida y entusiasta de todos los directivos y mandos intermedios. Es por eso que tengo la seguridad de que consegui-remos todos los objetivos fi jados, aprovechando una situación del mercado más favorable. Personalmente veo un futuro para el Grupo muy estimulante y creo que si ahora nos sorprende-mos de lo que hemos hecho en 40 años, también quedaremos sorprendidos de nuestro avance en los próximos cinco años.

Después de una época de diversifi cación parece que ahora se apuesta por una especialización del negocio centrada en 3 divisiones clave: Food, Tourism & Hotels y Distribución. ¿Cuáles son las razones de este proceso de reorganización?Esta es una prueba más de lo que decía sobre nuestra facilidad de adaptarnos a las exigencias del mercado actual. Nosotros

LO QUE HA HECHO QUE LLEGÁRAMOS A ESTE 40 ANIVERSARIO CON TANTA PLENITuD ES

NUESTRO RÁPIDO PODER DE ADAPTACIÓN A LOS

CAMBIOS EN LA SOCIEDAD Y EN LOS NEGOCIOS.

LA ENTREVISTA

SERHS1975-2015


empezamos con el objetivo de dar res-puesta a todas las necesidades del em-presario del sector turístico, y eso exigía diversifi cación. Con el gran crecimiento que hemos experimentado ahora, nues-tros clientes son también de otros sec-tores y esto representa un nuevo plan-teamiento.

¿Cómo espera que evolucione el mer-cado turístico de cara a 2016? ¿Cómo se adaptará SERHS a las nuevas cir-cunstancias?El mercado turístico es de una gran sen-sibilidad y más en un mundo tan com-plicado como el que vivimos hoy. Es muy difícil hacer pronósticos, pero yo soy atrevido, y hoy pienso que el próximo año para nosotros será turísticamente mejor que éste. Nosotros hemos fusionado las divisiones de “Turismo y Hoteles” por-que pienso que es la manera de trabajar mejor con una estrecha colaboración de ambos.

¿Cómo ve SERHS en los próximos 40 años con este cambio generacional que se está dejando notar ya en sus equi-pos directivos, por ejemplo?Los próximos 40 años y el futuro los veo con mucho optimismo. Tenemos unos di-rectivos muy formados, un personal muy identifi cado con el grupo y unos socios que han sido capaces de aguantar años difíciles. El Grupo será un referente en Cataluña, con un buen nombre en Espa-ña, de eso estoy muy seguro.

¿Alguna anécdota que le gustaría com-partir?

En 40 años son muchas las anécdotas y los recuerdos pero si tengo que elegir uno, escogeré uno de los primeros años en que pusimos en marcha la Coope-rativa, cuando yo iba buscando nuevos socios. Recuerdo que estaba tratando de convencer al Sr. Joan Flaquer del Hotel Montpalau de Pineda de Mar para que ingresara en la Cooperativa. En presen-cia de su padre, cuando Joan dijo que lo tenía claro, su padre dijo: “Hijo, ve con cuidado con la gente de Calella, porque aquí en Pineda la gente se da la mano y cumple, y en Calella giran una letra y luego la devuelven”. Joan Flaquer se hizo socio y se convirtió en una de las perso-nas más importantes y más queridas del Grupo, llegando a Presidente, cuando yo era Director General de Turismo de la Ge-neralitat.

SOBRE EL SECTOR¿Cómo valora el turismo que viene a Cataluña respecto al que venía hace 40 años? ¿Ha evolucionado? ¿Cómo valora el producto Cataluña para los millones de turistas que nos visitan anualmente?Hablando del turismo en nuestro país, siempre he defendido que, aunque admi-tiendo la difi cultad, teníamos la obliga-ción de levantar el listón. Tenemos que pensar más en la calidad que en la canti-dad. Cataluña es un país pequeño, pero con historia, cultura y atractivos muy im-portantes. Es por ello que debe hacerse valorar más, y más cuando Barcelona es hoy en día uno de los destinos más soli-citados del mundo. También deberíamos

hacer un esfuerzo para que los turistas que nos visitan se vayan sabiendo que han estado en Cataluña.¿Qué fortalezas y debilidades cree que tiene nuestro país a nivel mundial? ¿Qué mejoraría?Mejorar las carencias que tiene nuestro país solo será posible cuando nosotros seamos verdaderamente dueños de nues-tro destino. Ahora, aunque se ha hecho mucho, siempre nos encontramos limita-dos, al no disponer de un Estado normal.

LA ENTREVISTA

MEJORAR LAS CARENCIAS quE TIENE NuESTRO PAÍS SOLO SERÁ

POSIBLE CUANDO NOSOTROS SEAMOS VERDADERAMENTE

DuEÑOS DE NuESTRO DESTINO.

Especial 40º aniversario

SERHSNacida en 1975, SERHS cumple sus 40 años durante el período 2015-2016. Para celebrar esta

efeméride, el grupo ha preparado diversas acciones que se llevarán a cabo hasta el mes de julio de 2016, coincidiendo con la 40ª Noche de SERHS.

Los aniversarios son un momento pro-picio para mirar atrás y plantearse el futuro. Aprovechando esta celebración, la Revista SERHS cambia de formato y diseño, y quiere incluir en esta edición contenido especial dedicado a los 40 años de la corporación. En las siguien-tes páginas, en primer lugar podremos encontrar aquellas “Fechas clave de la historia de SERHS”, donde de forma cronológica se destacan todos aquellos episodios que han ido construyendo la historia del Grupo.

A continuación, recordaremos las cu-atro litografías que desde el año 2000 (25 aniversario) diferentes artistas de prestigio han realizado especialmente para SERHS para conmemorar sus ani-versarios.

Durante este periodo 2015-2016, todos los actos de la agenda anual del grupo han querido adaptarse a los 40 años. Es por ello que también haremos un repaso de todas las acciones pensadas

para celebrar este aniversario. Y es que además de eventos con un carácter más institucional o profesional (Noche de SERHS), ha habido tiempo también para disfrutar con toda la familia, ya sea en los conciertos en el Castell Jalpí, en la Fiesta de la Familia celebrada en el zoo de Barcelona o a bordo del crucero más grande del mundo.

Nadie representa mejor el espíritu y el liderazgo dentro de SERHS como su Presidente, el Sr. Ramon Bagó. Por este motivo, en esta edición especial entre-vistamos al Sr. Bagó para repasar el pa-sado y los inicios del Grupo, sin dejar de lado la situación actual y los ambiciosos proyectos de futuro de la corporación.

Finalmente, los Directores Generales de SERHS Distribución, SERHS Tourism & Hotels y SERHS Food nos explicarán cuáles son los retos de sus divisiones de negocio, así como el plan estratégico trazado para los próximos años.


A todos los que han hecho posible los 40 años de SERHS, ¡gracias y muchas felicidades!

TEMA DE PORTADA


197515 empresarios de Calella crean la coopera-tiva Servicios Mancomunados de Hostelería y Similares (SERHS).

1977 SERHS construye una planta de elabora-ción de pan y el primer almacén.

1980Nace el departamento de comercializaciónde hoteles de la Cooperativa, la actual “SERHS Tourism & Hotels”.

1981

SERHS S/Coop., Diploma al Mérito Turístico de la Generalitat de Catalunya. Nueva sede social de la Cooperativa en Pi-neda de Mar, el Edifi cio SERHS.

1984 Ramon Bagó, Medalla d’ Honor del Turisme de Catalunya.

1986 Mayoría accionarial de Dibama SA i Begu-des SA, importantes distribuidoras de bebi-das del Maresme y del Baix Empordà.

1987 Se constituye Grup SERHS SA con un capi-tal escriturado de 350 millones de pesetas (2,10 M Euros).

1989 Se constituye Coratama SA (Mataró), distri-buidora de bebidas, productos de alimenta-ción y limpieza para la hostelería.

1991 El Grupo se convierte en socio mayoritario de Nam Nam SL, dedicada al suministro de productos congelados y refrigerados.Equip Turis SA se integra al grupo. Su fun-ción es hacerse cargo del equipamiento ho-telero.Entra Port Parés SA, distribuidora de la zona del Vallés Occidental.Se crea Cuina SERHS SL, gestión y seccio-nes de cocina y comedor de hoteles y co-lectividades.

1992 Se constituye Cediserhs SL, como central de compras y distribución.Se incorporan Dimarser SL y Eudivasa SL, para la Comunidad Valenciana.

Cuina SERHS SL adquiere unas innovado-ras instalaciones de 1.276m2 en el Polígono Industrial de Arenys de Munt.

1997

Nace Mediterraneum XX SL, gabinete de asesoramiento laboral, administrativo y de seguros.Se crea Allelac SL, comercialización y dis-tribución de frutas y verduras.Nace Viatges Sol i Esquí SA con sede en Andorra; comercializa ofertas turísticas en turismo de montaña.Se crea ARCS Catering, servicios de res-tauración para celebraciones, congresos y eventos.

1998 Inicia su actividad la empresa Facil Car SL, en la zona de Tarragona.Se incorpora Tramuntanaser SL, para la zona de Girona.Se inaugura la nueva sede de Viatges SERHS Hotels y Fantasy Tours.Se constituye Migjornser SL, innovación tecnológica y asesoramiento informático.

2000Cediserhs alcanza un total de 115 referen-cias de marca propia, que le permite ofrecer con el sello “Calidad Cedi”.Adquisición de la agencia de Viajes Tro-pikal Tours.

2001SERHS es distinguida con la “Placa de Ho-nor del Turisme de Catalunya”.

2003

Se inaugura el Vilar Rural de Cardona (Ba-ges). Primera piedra del SERHS Natal Grand Hotel 5* (Brasil).Placa al Mérito Turístico en su categoría de oro, por el Consejo de Ministros presidido por SM el Rey de España.

2004Acuerdo estratégico con el Grupo Mapfre para crear Asseguris (Correduría de Segu-ros).Se adquiere el Castell Jalpí, sede social del Grupo.Se incorporan dos sociedades de distribu-ción en las ciudades de Cartagena y Lorca (región de Murcia).El Grupo participa en la fundación de ADIS-CAT.

2005SERHS “Premio Príncipe Felipe” a la Exce-lencia Empresarial.Primera piedra del Vilar Rural de Sant Hilari Sacalm.

2006Se inaugura el SERHS Natal Grand Hotel en Brasil.

2007Se pone en marcha el Centro de Proceso de Datos (CPD) de Grup SERHS, uno de los más avanzados tecnológicamente de Cataluña.El FC Barcelona adjudica los servicios de restauración a SERHS Food.SERHS adquiere en Parnamirin un terreno de 180.000m2. Se inaugura el Vilar Rural de Arnes (Terra Alta).SERHS Tourism Costa Daurada cumple 15 años y la marca Rhodasol se convierte en el proveedor global con mayor implantación online.

2009SERHS Tourism celebra su 30 aniversario.

2011SERHS Distribución moderniza y amplía sus instalaciones de frío en Tarragona.SERHS Food abre Take Eat Easy, ubicado en el World Trade Center de Barcelona.Llegada del turista 25 Millones, traido por SERHS Tourism.En el Vilar Rural de Sant Hilari entra en funcionamiento el parque “Sant Hilari Aventura”.

2012Se incorpora el Hotel SERHS Rivoli Rambla, el primer hotel que gestiona la corporación en el corazón de Barcelona.

2013SERHS Distribución apuesta por la creación de un canal online, www.serhsdistribucion.com.

2014SERHS Hotels incorpora el Hotel SERHS Del Port y el Hotel SERHS Carlit.

2015El Sistema Eudec se convierte en el Siste-ma SINC, reforzando así los conceptos de Seguridad, Innovación y Nutrición en la restauración Colectiva. Elaboración del Plan Estratégico 2015-2018.

FECHAS CLAVE EN LA HISTORIA DE SERHS: DEL COOPERATIVISMO AL PRIMER GRUPO TURÍSTICO DE CATALUÑA

Litografías conmemorativas del 40º aniversario

Desde que en el año 2000 (25º aniversario) se impulsara por primera vez esta iniciativa, cuatro han sido las obras de arte de reconocidos artistas las que han conmemorado e ilustrado cada

aniversario, el bagaje histórico del grupo, así como el fuerte sentimiento de pertenencia colectiva que la acompaña.

EN EL AÑO 2000 (25º anIVERsaRIO) la OBRa dE FREDERIC AMAT

cOmpagInaBa hIstORIa Y UtOpÍa.

EN EL AÑO 2005 (30º anIVERsaRIO) ALBERT RÀFOLS CASAMADA QUIsO REpREsEntaR El cREcImIEntO Y dEsaRROllO dEl gRUpO cOn Una

OBRa apaREntEmEntE sEREna pERO nO EXEnta dE ÁnImO Y VItalIdad.

YA EN 2015, sE pREsEntaBa “En Un pUÑO” dE JOSEP NIEBLa, QUE acOntEcÍa la ImagEn REpREsEntatIVa dEl 40º anIVERsaRIO. sOBRE Un FOndO amaRIllO Y nEgRUZcO sE dIBUJan Un pUÑO, Un sÍmBOlO Y Una cOnVIccIÓn; Una manO, Un pROYEctO

Y Una cERtEZa cOmO sEÑas dE IdEntIdad.

YA EN EL 2010 (35º anIVERsaRIO) ERWIN BECHTOLD cREaBa “aZUl

sOBRE nEgRO, lUZ sOBRE OscURIdad”, OBRa cOn la QUE El aUtOR EVOcaBa,

al mIsmO tIEmpO, cOnFlIctO Y cOnFIanZa.


TEMA DE PORTADA


TEMA DE PORTADA

JuliONOCHE DE SERHS 2015

SEPtiEMBRE CONCIERTOS CASTELL JALPÍ (Deudeveu + In Crescendo)FIESTA DE LA FAMILIA SERHS 2015

NOViEMBRE X OPEN SERHS PITCH & PUTT

diciEMBRE JORNADA DE DIRECTIVOS

ENERO NUEVA REVISTA SERHS

aBRil VISITA DE LA COMISIÓN DE SEGUIMIENTO DEL GRUPO AL RECINTO MODERNISTA DE SANT PAU (BARCELONA)

JuNiO VIAJE INAUGURAL AL’“HARMONY OF THE SEAS” (Royal Caribbean), el barco más grande del MUNDO.

JuliO NOCHE DE SERHS 2016 (40ª EDICIÓN)LIBRO CONMEMORATIVO 40 AÑOS

2015

2015

2015

2015

2016

2016

2016

2016

ACTOS DE CELEBRACIÓN DEL 40º ANIVERSARIO

IMÁGENES Y LOGO CONMEMORATIVO 40 AÑOS.

LITOGRAFÍA CONMEMORATIVA 40 AÑOS: En un puño (Josep Niebla).

IMPACTO VISUAL A PIE DE CARRETERA

ROTULACIÓN DE LA FLOTA DE VEHÍCULOS

MERCHANDISING 40 AÑOS

TEMA DE PORTADA


El sector de la hostelería ha sufrido una auténtica revo-lución estos últimos años. La crisis tan larga como la vivida desde 2008 hasta fi-nales de 2013, ha afectado fuertemente al consumi-dor final y por extensión, a todos los elementos de la cadena de valor: fabrican-tes, distribuidores y opera-dores. Durante estos 6 años, SERHS Distribución, con el objetivo de adaptarse a la nueva coyuntura que se es-

taba generando y las nuevas/cambiantes necesidades de sus clientes, ha invertido en almacenes para dar un mejor servicio, ha implementado una web como canal facilitador de la relación con sus clientes, ha fu-sionado las tres empresas de fruta creando así SERHS Fruits, ha integrado el producto refrigerado/congela-do en su cartera de productos con el fin de facilitar un servicio integral al cliente y, en ese mismo sentido, ha empezado a servir a clientes de volumen en zonas donde no tenía presencia. No obstante, no ha sido hasta diciembre de 2015 cuando se ha dado el salto cualitativo y cuantitativo más relevante, que no es otro que la fusión societaria de todas las empresas de distribución y la central de compras, en una sola empresa. Es decir, Tramuntana-ser, Cobrama, DibamaSL, Coratama, Port Parés, Facil Car, Dimarser, Eudivasa, Ponentser y Cediserhs, han dejado de existir como sociedades independientes, fu-sionándose, con fecha 1 de diciembre de 2015, en una única sociedad: SERHS DISTRIBUCIÓ I LOGÍSTICA, SL. Si bien la sede central está ubicada en Palafolls, donde se encuentran los departamentos de soporte: administración, compras, reposiciones, marketing, control de gestión, sistemas…, las plataformas desde las que se ejecuta la operativa, tanto de comercializa-

ción como de reparto, seguirán estando donde están en la actualidad, cerca de nuestros clientes. SERHS Distribució i Logística, SL nos permitirá evo-lucionar en el mismo sentido que lo están haciendo las grandes corporaciones del sector; en los últimos 2 años, hemos visto como, entre otros, empresas del mundo del refresco y de la cerveza se han fusionado, creando así grandes corporaciones internacionales, con una gran capacidad de crear sinergias que les ha permitido ser más eficientes y adelantarse a los cam-bios que puedan venir en el futuro. La fusión nos ha permitido que SERHS Distribu-ció y Logística, SL sea la sociedad de mayor volumen en el mercado nacional del sector HORECA, con una facturación de 225 millones de euros, 800 trabajado-res, 13 plataformas de distribución, más de 5.000 re-ferencias y una cartera de 25.000 clientes, así como estar en una posición inmejorable para posibles mo-vimientos que puedan darse en el sector en el medio/largo plazo. Los grandes retos que nos hemos marcado para los próximos ejercicios son: en primer lugar, crecer en los mercados en los que estamos presentes, para lo cual hemos invertido, no solo en aumentar la red comercial, sino también en dar soporte tecnológico a nuestros comerciales; adicionalmente, la evolución de la web www.serhsdistribucio.com, en forma de APP, nos está permitiendo dar un servicio de mayor valor añadido a nuestros clientes. En segundo lugar, la centralización de los departamentos de soporte a la operación nos permitirán, no solamente mejorar la información para la toma de decisiones, sino también trabajar de manera más homogénea y eficiente, por lo que seremos capaces de revertir a nuestros clientes dichas eficiencias, con el objetivo de buscar relaciones a más largo plazo. Desde aquí, agradecer la dedicación y esfuerzo de las más de 800 personas que forman SERHS Distribu-ció i Logística, S.L., ya que sin ellos, sin su compromiso y esfuerzo, que este último año ha sido colosal, el gran salto que hemos dado no hubiera sido posible.

La fusión nos ha permitido ser la sociedad de mayor volumen en el sector hOreCAIGOR ONANDIA

Director General De SerHS DiStriBUciÓn

QUIERO agRadEcER LA DEDICACIÓN Y ESFUERzO DE LAS MÁS DE 800 pERsOnas QUE FORMAN SERHS DISTRIBUCIÓ


TEMA DE PORTADA

Como gran parte de los sectores o actividades económicas, la de la restauración colectiva ha sufrido en los últi-mos tiempos cambios muy importantes e in-cluso estructurales del negocio. Lejos queda la estabilidad habitual que daba la regularidad en el volumen y tipo de servicio demandado en la restauración social y colectiva. Esto se debe a factores como dotación o no de becas escolares, variación en la estancia media del paciente en el hospital, cambio de prioridades y modelos

de contratación de la administración pública, necesidad de servicios más específicos y diferenciados, etc. Por otra parte, como es normal, la crisis ha supuesto una reducción significativa de volumen por unidad operativa, pero no una reducción de la capilaridad de servicio. Dicho de otro modo, no ha habido una racionalización su-ficiente en la centralización de usuarios para poder man-tener la viabilidad en muchos centros de servicio. Aunque no con esta intensidad ni velocidad, sí que ya hace tiempo que preveíamos que las demandas del sector irían hacia un servicio mucho más flexible y ágil, con la necesi-dad de estructuras y costes más ligeros en el centro y con una mayor relevancia en seguridad alimentaria, servicio individualizado al usuario y sostenibilidad medioambien-tal. En este sentido ya hace años que en SERHS Food trabajamos y nos preparamos para este nuevo modelo de negocio: innovación, eficiencia y calidad percibida. La “ca-lidad percibida” es la que nos aporta el foco en el cliente y es la finalidad de la innovación y la eficiencia. Nos ayuda a mantener y conseguir nuevos clientes. De nada sirve si éste no lo percibe como ventaja o si lo que le ofrecemos no es definitivo y decisorio para que nos elija a nosotros. Priorizamos necesidades y objetivos del cliente frente a los nuestros al diseñar un servicio o producto concreto. Buscamos la eficiencia donde a menudo hay que utilizar la creatividad e innovación para conseguir la viabilidad y rentabilidad del modelo.

En cuanto a la Innovación, vamos más allá de productos y/o servicios concretos, entendemos que en un servicio tan transversal e integrado con el cliente como el nuestro todo debe tener una coherencia y armonía. Por eso nuestra innovación no es un nuevo producto sino un nuevo mode-lo de gestión integral de toda la división. Esta visión nos ha permitido crear e implantar nuestro modelo propio de gestión en el sector sanitario, que en breve ya tendremos en educación y posteriormente en Corporate. Este modelo único, el SINC (seguridad e innovación en nutrición para catering), ya lo tenemos implantado con éxito desde hace más de 5 años en el sector Sanidad con nuevas incorpora-ciones justo este último año. Estamos a punto de disponer del modelo definitivo para escuelas donde también hace un par de años ya tenemos centros piloto consiguiendo unos ratios de rentabilidad y satisfacción que han supe-rado sobradamente las expectativas iniciales. También hemos innovado consiguiendo esta mejora en “la calidad percibida” en toda la gama EUDEC, platos cocinados de 5º gama de los que fuimos pioneros en España hace más de 25 años y en el que somos líderes indiscutibles en cuanto a variedad y especialización para la restauración sanitaria, educativa y de colectivos en general. La eficiencia tan necesaria en una actividad con már-genes tan ajustados como la nuestra se consigue gracias a una organización que da foco y se especializa en las dife-rentes líneas de negocio, apostando por una gestión de ne-gocio el máximo descentralizada posible complementada con los servicios transversales: RRHH, calidad, finanzas, marketing, TIC, entre otros, que les dan cobertura y segui-miento para garantizar una gestión ordenada y coherente con las pautas estratégicas y de gestión comunes. Imprescindible tanto para la eficiencia como para la innovación y pieza clave para todo el proyecto de SERHS Food será la nueva cocina de alto rendimiento (CAR). Unas instalaciones ejemplares de 4.700m2 que triplicarán la capacidad productiva actual, con zona específica para la elaboración de productos libres de alérgenos. Totalmente flexible para producir cualquier tipo de producto con más de 500 referencias que nos mantendrán en el liderazgo actual de especialistas en las colectividades. Está situada en Mataró magníficamente conectada por autopista tanto con el eje litoral como hacia el interior de Cataluña donde habrá también las oficinas de la división. Dispondrá de las más altas garantías y certificaciones en seguridad e higie-ne alimentaria, zonas para demostración, formación, labo-ratorio e I + D con la novedad del pasillo panorámico que permitirá mostrar a los clientes y escolares cómo cocina-mos sin interferir en la actividad.

RAIMON BAGÓDirector General De SerHS FooD

Innovación, eficiencia y calidad percibida, los pilares de serhs Food

NUESTRO EQUIpO hUmanO, pREpaRadO, cOmpROmEtIdO EIlUsIOnadO NOS LLEVARÁ A LA AMBICIOSA CIFRA DE nEgOcIO dE 70m € paRa El 2018.

TEMA DE PORTADA


El turismo ha sido siempre un sector muy dinámico y cam-biante, influenciado por ele-mentos sociales, geopolíticos, económicos y tecnológicos, entre otros. Hoy en día, la apa-rición de nuevos canales de venta ligados a internet (todo lo que conocemos por venta directa y booking.com) ha con-tribuido de una manera muy importante a inestabilizar la posición de los canales co-merciales más tradicionales, así como a reducir de manera significativa los márgenes de rentabilidad de su gestión. Esto tiene un efecto doble y muy directo en el negocio de la in-termediación turística: por un lado hemos tenido que invertir en tecnología y desarrollar mo-delos de negocio complemen-

tarios dentro del canal online para acceder a nuevos mercados de ventas, y por otro, tenemos que trabajar mucho en redefinir nuestro modelo de negocio (a nivel organizativo, de mercados, de herramientas de gestión, de metodologías de trabajo, de relación con clientes y proveedores, etc.), y asegurar que seamos viables y ren-tables en este nuevo entorno, aportando el máximo de valor a los hoteleros, con una gestión profesional de la relación, y facilitándoles acceso a mercados y clientes a los que ellos no podrían llegar. La creación de la nueva marca SERHS Tourism & Hotels es una apuesta clara por la concentración del negocio turístico de Grup SERHS en una misma unidad de negocio, dándole el máximo foco en el negocio de la distribución/intermediación turística, pero sin olvidar de ninguna manera la visión del hotelero y su modelo de gestión que, al fin y al cabo, es la pieza más impor-tante para entender la nueva cadena de valor de este negocio. El negocio de SERHS Tourism & Hotels tiene 3 patas principales: Incoming y Distribución hotelera (SERHS Tourism), Gestión hotelera (SERHS Hotels), y Hotel Consulting Services (que engloba HOTELSjuice, SERHS Meetings Experience, SERHS Consulting & Ma-nagement, y las nuevas oportunidades de negocio). Tras la profunda reorganización que estamos ha-ciendo en el modelo de negocio de SERHS Tourism, entendemos que ahora la palabra clave en nuestro ne-gocio es: Focus. Foco en el negocio de la distribución turística y en enfocarnos en el hotel vacacional y sus necesidades, al ofrecer el máximo de valor añadido, y potenciar una relación de partners, colaboración, ges-tión profesional, vinculación mutua, y win-win. La nueva política comercial a implementar du-rante este año 2016 implica aumentar el nivel de vin-culación con los hoteles partners -aquellos hoteles

segmentados dentro de la categoría Preferente por su buen nivel de vinculación a SERHS, por la necesidad de un nivel de servicio superior, y con compromisos mu-tuos de comercialización específicos para mercados, canales, productos y temporada. Sobre todo queremos profesionalizar aún más el nivel de relación con los ho-teles y enfocarnos al máximo a dar valor añadido a los hoteles de acuerdo a nuestro plan comercial. Al mismo tiempo, desde SERHS Hotels tenemos el objetivo de mejorar la rentabilidad de la inversión en los activos hoteleros propiedad de Grup SERHS, basán-donos en un crecimiento orgánico de ventas y seguir mejorando la gestión de las operaciones y la diferen-ciación del producto. Nuestra gran diversidad de tipo-logía de hoteles (Vilars Rurals, montaña, ciudad, playa, Brasil) nos obliga a dar un servicio especializado en los diferentes segmentos de clientes, crecer en la venta di-recta al tiempo que nos abrimos a nuevos mercados de la mano de la touroperación. Además, la incorporación de nuevos hoteles con modelos de gestión no intensi-vos en capital (sobre todo contratos de gestión hotelera basándonos en la marca SERHS, el asesoramiento en la gestión operativa de los hoteles y con un fuerte apoyo de nuestro modelo comercial integral) es básico para la mejora de la rentabilidad de la unidad hotelera y para conseguir sinergias con SERHS Tourism. También es-tamos abiertos a la internacionalización de los negoci-os siempre que se presenten oportunidades interesan-tes, como ha sido el caso reciente que nos ha permitido incorporar dos hoteles en Andorra, en el centro de Es-caldes con 175 habitaciones y un contrato de gestión de 5 años de duración, que incluye el asesoramiento operativo y la gestión integral de la comercialización de los hoteles. Dentro de la tercera unidad de Hotel Consulting Services destacamos HOTELjuice, empresa propia que ofrece una solución integral para la distribución elec-trónica, venta y promoción de hoteles a través de in-ternet. También destacamos las unidades de SERHS Consulting & Management para apoyar a los hoteles que gestionamos, y SERHS Meetings Experience para la venta MICE y de eventos. Todo ello supone tener al servicio del hotelero la especialización comercial más adecuada en cada caso y ofrecerle una amplia oferta de servicios que le dé fuerza comercial, visibilidad y con-trol de su distribución en todo momento. De acuerdo con el Plan Estratégico de SERHS Tou-rism & Hotels, la proyección económica tras la fusión presentada prevé un aumento significativo de los vo-lúmenes de negocio, pasando de los 230M € (2014-2015) a los 268 Millones de euros (2017-2018), y mejorando de manera considerable la rentabilidad de las operacio-nes. Esperamos que la fusión de las dos unidades de negocio y las sinergias que se generen nos ayuden a superar estas previsiones de ventas y de resultados. ¡Seguiremos trabajando duro para conseguir y, si es posible mejorar, los objetivos establecidos en nues-tro plan estratégico!

JOSEP MARIA BAGUDÀDirector General De SerHS toUriSm & HotelS

Focus en la distribución turística y en el hotel vacacional y sus necesidades

AHORA LA PALABRA CLAVE EN NUESTRO NEGOCIO ES: FOCuS, EN LA DISTRIBuCIÓN TuRÍSTICA Y EN EL HOTEL VACACIONAL Y SUS NECESIDADES

ACTUALIDAD

20 SERHS 136. Febrero 2016

Los niños y niñas pu-dieron conocer en per-sona al científico de la tele y hacer expe-rimentos en diversos talleres y espectáculos. La experiencia, llamada “Ciencia bestial”, se de-sarrolla en un entorno rural y tiene activida-des también para los adultos.El popular físico y di-vulgador Dani Jiménez estrenó del 27 al 29 de noviembre en el Vilar Rural de Cardona (Barcelona), y seguirá en enero y marzo de 2016, unos fines de semana científicos para el público familiar. La actividad se denomi-na “Ciencia bestial” y pretende despertar el interés científico de niños y niñas a través de talleres y espectáculos participativos. El entorno rural del hotel se convierte en una gran aula de ciencia, con experimentos prácticos y actividades también para los padres y madres.Los sábados por la noche, Dani Jiménez presenta un gran espectáculo bajo el título “¿Qué hacer para ser científico?”, con mú-sica, imágenes, experimentos en directo y la participación de niños y niñas. Los más pequeños tendrán dos talleres más, sábado

y domingo por la ma-ñana, donde podrán ver experimentos con hielo seco y nitrógeno líquido y hacer dibujos artísti-cos con la fuerza cen-trífuga. Para los adultos, habrá un sorprendente taller de cócteles cien-tíficos. Se trata de un showcooking de bebi-das para aprender las bases científicas que

hay detrás de una cerveza o de un gin tonic.El fin de semana comienza con una activi-dad de bienvenida, “Se enciende la llama de la ciencia” en el Vilar Rural; el viernes por la noche se harán experimentos con luz, y terminará el domingo por la tarde. Duran-te todo el fin de semana, instalaciones del Vilar Rural de Cardona, como la granja o el huerto, se adaptarán para convertirse en un parque temático de la ciencia.Dani Jiménez es científico y divulgador. Ha participado en programas como “La parti-da” o “El club” de TV3. Ahora presenta “Di-namika” (Super 3), colabora con “ADN Max” (Discovery Max) y con “La tribu de Catalun-ya Ràdio”. Tiene una sección en la revista Muy Interesante y dirige la empresa Crea Ciencia, de divulgación científica.

Dani Jiménez estrena en Cardona unos fines de semana para

acercar la ciencia a las familias

Vall Parc, deporte y buena comida en un entornoprivilegiadoSERHS Food ha iniciado la gestión y explotación en el Club Vall Parc situa-do en la carretera de Collserola de Bar-celona. Se trata de un centro deportivo situado en un entorno privilegiado, en plena naturaleza y con unas vistas sensacionales de la ciudad condal, donde realizar deporte al aire libre y disfrutar de una buena comida con un servicio de restauración excelente.Vall Parc cuenta con unas intalaciones deportivas de primera línea, renovadas recientemente, y cuenta con un gim-nasio para actividades dirigidas, con vistas al mar. Estos atributos y la cons-tante actividad social de este centro se complementan a la perfección con el alto nivel de la oferta gastronómica que aporta SERHS.El servicio de hostelería que ofrece SERHS Food, tanto en los restaurantes como en los salones, cuenta con una cocina típicamente catalana, medi-terránea, con gran variedad de platos de calidad, elaborados por el equipo de profesionales. Los clientes pueden op-tar por el menú diario, y por las ofertas de temporada.La cocina de primera línea está presente también en las fiestas y con-venciones, los espacios para eventos, presentaciones y celebraciones donde reunir hasta 180 personas. Los diferen-tes espacios como la terraza chill-out con cubierta retráctil, y las salas con vistas al skyline de Barcelona ofrecen servicios de almuerzos y cenas para empresas, coffee-breaks, y disponen de servicio de aparcamiento gratuito. Además, la exquisita decoración y el cuidado en los detalles hacen que la celebración de bodas y todo tipo de fiestas tengan el éxito asegurado.

“CIENCIA BESTIAL” PRETENDE

DESPERTAR EL INTERÉS CIENTÍFICO

DE NIÑOS Y NIÑAS CON TALLERES Y ESPECTÁCULOS PARTICIPATIVOS

ACTUALIDAD


SERHS Fruits vuelve a ser la encargada de desarrollar la gestión y distribución de la fruta en las 1.200 escuelas adheridas al PlanEl derbi del Camp Nou de enero de 2016 sirvió para dar el pistoletazo de salida a la campaña ‘En la escuela, la fruta no tiene rival’, impulsada por la Generalitat con la colaboración de los dos clubes: Barça y Español.El Plan está financiado por la Unión Europea y el Departamento de Agricul-tura y cuenta con la colaboración de los departamentos de Enseñanza y Sa-lud. Afrucat es la entidad adjudicataria y SERHS Fruits de nuevo desarrolla la gestión y logística del servicio de distribución de la fruta en todas las es-cuelas de Cataluña, como ya ha venido haciendo en los últimos años.Durante el curso 2015/2016 participan en el plan 1.200 escuelas y 292.000 alumnos. SERHS Fruits prevé que se repartan más de 800 toneladas de fru-ta (zanahoria, uvas, cherry, nectarina, manzana, pera, clementina, naranja, fresón, níspero, plátano y albaricoque). La entidad potencia el producto de proximidad, km0 y de calidad.

Fomento de los hábitos alimentarios saludablesEl ‘Plan de consumo de fruta y verdura en las escuelas’ forma parte de la estrategia de la Unión Europea para invertir la tendencia a la disminución del consumo de estos productos e in-cidir en los niños para que adquieran nuevos hábitos alimentarios.La iniciativa pretende que los jóvenes consumidores valoren más las frutas y las hortalizas y, por tanto, que aumen-te el consumo futuro. También quiere contribuir a la promoción de hábitos de consumo más saludables y, en con-secuencia, reducir el riesgo de padecer determinadas enfermedades como la obesidad y la diabetes.

serhs, experiencia empresarial en la jornada ‘Big Data, construyendo

inteligencia estratégica’

Barça y Espanyol unen fuerzas en el Plan “Fruta en las escuelas”

Organizada por el Laboratorio de In-novación e Inteli-gencia Turística del PCT de Turismo y Ocio de Cataluña y el Patronato de Tu-rismo de la Diputación de Tarragona con la colaboración de la Facultad de Turismo y Geografía de la Universidad Rovira i Virgili, la jornada técnica ‘Big Data, construyendo inteligencia estratégica’ se celebró el pasa-do 4 de diciembre en el Aula Magna de la Facultad de Turismo y Geografía de la URV en Vila-seca.SERHS Tourism, por su parte, llevó a cabo una ponencia bajo el título “El uso del Social Big Data en la investigación de mercado y conocimiento del cliente”. Para las marcas, conocer su mercado es fundamental para definir objetivos y corregir en caso nece-sario su producto, posicionamiento o apro-ximación al consumidor. Nicolás Lleixà, Global Operation, Marketing & Corporate

Services de SERHS Tourism, explicó que de la mano del Social Big Data po-demos completar o incluso sustituir parcialmente las

técnicas tradicionales como encuestas, fo-cus grupos, análisis estadístico complejo, entre otros, y ofrecer una visión en tiem-po real de lo que piensa el consumidor, al tiempo que podemos hacer una gestión personalizada y establecer un vínculo más fuerte.En la jornada se trató de cómo aprovechar el Big Data ‘interno’ analizando las bases de datos de que disponen empresas e institu-ciones para generar inteligencia de nego-cio. Se puso de manifiesto que la analítica de datos permite generar información es-tratégica para la toma de decisiones y la es-trategia empresarial logrando conocimien-to para mejorar los servicios e incrementar las ventas.

serhs Tourism con el mercado italiano

A NIVEL TURÍSTICO, EL ITALIANO ES uNO DE LOS PRINCIPALES MERCADOS DE INTERÉS

La Gerencia de Servicios de Turismo de la Diputación de Barcelona, con la que SERHS Tourism colabora muy estrechamente, en su misión para la mejora de la acción de gobierno de los ayuntamientos en temas relacionados con el turismo, llevó a cabo el pasado 30 de noviembre una Jornada de Formación bajo el título “Tendencias en los mercados turísticos: el mercado italiano” en el Espacio Francesca Bonnemaison de Bar-celona. A nivel turístico, el italiano es uno de los principales mercados de interés para los territorios y empresarios de la provincia de Barcelona. Con el objetivo de poder co-nocer con más profundidad y trabajar los productos turísticos más adecuados a su demanda, así como mejorar y potenciar la presencia en el mercado italiano, se convo-

có esta jornada de formación que tenía la voluntad de facilitar pautas y experiencias actuales para sacar mayor provecho al mer-cado mencionado.SERHS Tourism participó en la mesa re-donda “Cómo trabajar con éxito el mercado italiano desde el punto de vista de los em-presarios de la provincia de Barcelona” con Luca Angiolani, director de ventas para el mercado italiano de la división de turismo de SERHS, explicando la experiencia conso-lidada de SERHS Tourism en este mercado. Bajo la moderación de Anna Maria Sánchez, jefe de la Oficina de Promoción Turística de la Diputación de Barcelona, Angiolani com-partió mesa con Pere Aliguer, director de la agencia Viajes Aliguer y Esperança Holga-do, de Turisme de Manresa.

ACTUALIDAD


Seguramente son pocos los barcelo-neses que se han sentado alguna vez en uno de los restaurantes de la calle más visitada de la ciudad, las Ramblas. Muchos ni se lo plantean. Esta em-blemática avenida que une el centro de la ciudad con el mar ha quedado relega-da a los visitantes de paso.El 128 Rambla Restaurante, la nue-va propuesta gastronómica del hotel SERHS Rivoli Rambla, quiere romper con esta premisa. Al margen de la ofer-ta gastronómica, la instalación aspira a convertirse en un espacio ciudadano. Un lugar en el que barceloneses y turis-tas puedan disfrutar de una imagen con la que solo pocos vecinos de Barcelona pueden deleitarse: las vistas en la parte alta de la Rambla, que durante muchos años fue la única vía ancha en el co-razón de la ciudad.Es el espacio ideal en un ambiente cos-mopolita y moderno en el centro de Bar-celona, abierto al público en general. El restaurante está ubicado en la primera planta del hotel, donde pueden degustar platos de cocina catalana, tanto clien-tes alojados como paseantes. Desde sus mesas se puede disfrutar de una de las mejores vistas de la Rambla dels Estu-dis, convirtiéndose en el lugar ideal tan-to para comidas de turistas, negocios,

barceloneses como para celebraciones familiares o reuniones más informales.

Equilibrio de sabores al mediodía y por la nocheEl 128 Rambla Restaurant se despierta mirando la ciudad a través de sus am-plios ventanales para ofrecer tanto para almuerzos como para cenas una amplia carta con cocina de mercado y con una oferta variada de tapas, arroces, platos de pescado y carne y postres.Una de las mejores opciones para cono-cer la cocina del 128 Rambla Restaurant es probar su menú de mediodía o noche. Se sirve de lunes a viernes a un precio de 15€ (2€ de suplemento sábado, domingos y festivos) y premia a los habituales con un menú gratuito por cada nueve menús consumidos.También se puede disfrutar de sus co-medores reservados que, con diferentes capacidades, permiten organizar comi-das privadas, de negocios o familiares. En la parte posterior, el Hotel SERHS Rivoli Rambla, en un entorno totalmen-te inesperado y agradable, cuenta con una terraza desde la que en períodos de temperaturas agradables, también se podrá disfrutar de la nueva oferta gas-tronómica, junto a los mismos jardines del Ateneu.

el 128 rambla restaurant abre sus puertas en

plena ramblaEl nuevo Restaurante, abierto a la ciudad, se une al circuito gastronómico de Barcelona ofreciendo una cocina de alta

calidad en un ambiente exquisito y un emplazamiento único.

Vilars Rurals en el Salón de Familias Numerosas

El 7 y 8 de noviembre se celebró en la Feria de Barcelona la tercera edición del Salón de Familias Numerosas de Cataluña con una participación de más de 6.000 asistentes. El Sa-lón, organizado por la Asociación de Familias Numerosas de Cataluña (FANOC).Las familias numerosas encontraron, entre otros, descuentos y ofertas especiales en muchos sectores, como son los vehículos grandes (estuvieron presentes Volkswagen, Renault, Dacia, Mercedes Benz y SsangYong), la alimentación (los supermercados Lidl y Caprabo), los seguros (Sanitas, Axa, Adeslas, Clinicum, Aegon, Agrupación Mutua y Ubica) y también ofertas de ocio y turismo familiar (como los resorts de Pierre Vacances, los Vilars Rurals, el Sello de Turismo Familiar, los hoteles de Peñíscola o la Fundación Pere Tarrés).Al mismo tiempo el salón ofreció talleres y actividades diversas para mayores y pequeños, como son actividades deportivas (mini-golf, tiro con arco, pádel o el original bubble football: fútbol dentro de burbujas); talleres creativos, como son los de cocina, pinturas, videojue-gos, inglés o robótica hecha con piezas Lego. También se hicieron representaciones de teatro, pinta-caras, hinchables, mini disco y personajes de animación infantil (Frozen y Mi-nions) para los niños. El Salón también contó con la participación de la Agencia Catalana de Residuos que puso un hinchable y un taller para concienciar de la importancia del reciclaje dentro de los hogares familiares.Vilars Rurals luce el Sello de Turismo FamiliarLa Federación Española de Familias Nume-rosas (FEFN) avaló el mes de julio de 2015 con el Sello de Turismo Familiar a los tres hoteles rurales en Cataluña, los Vilars Rurals, pensados especialmente para el ocio y el descanso de las familias. SERHS, hace más de una década, hizo una apuesta fuerte por el turismo familiar do-tando a cada uno de estos establecimientos de las instalaciones adecuadas para las familias, además de ofrecer, incluido para los clientes alojados, un completo programa de actividades en las que pueden participar niños de todas las edades junto a sus padres.

SERHS hace una clara apuesta por la innovación

SERHS innovación:abiertos 24 horas al día, 7 días a la semana. cuelga tu idea en el Portal SerHS

2015, un año lleno de ideas y participación

Flashes SERHSInnovación

En total se han recibido 61 ideas, 54 comentarios y más de 700 votaciones.

Las 10 tecnologías que serán clave este 2016

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El LiFi, una alternativa al WiFi pero mucho más rápida.

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mejor idea sERhs 2015:A lo largo de 2016 se plantearán diferentes sesiones de trabajo para desarrollar y estudiar la viabilidad de estas tres propuestas.

“liga de las Ideas sERhs” 2015:Se reconoce a aquel/lla trabajador/a más activo en la plataforma SERHS Innovación

Premios SERHS Innovación 2015

GANADOR:

GANADOR:

FINALISTAS:

Bla Bla Car SERHS:construcción de una herramienta que fomente compartir coche entre los compañeros de trabajo con el objetivo de reducir gastos y contribuir a la mejora del medio ambiente.

245 puntos5 ideas6 comentarios30 votos recibidos

Mejora relación niño/monitor en los comedores escolares:Que cada monitor/a haga un pequeño informe con las características principales de la personalidad de cada niño. De esta manera, el monitor del año próximo conocerá mejor las particularidades de cada alumno tanto en los aspectos de alimentación como personales.

Facilitar al usuario el ON/OFF de los servidores:en caso de que se produzca alguna incidencia en la red interna o en las telecomunicaciones, se quiere facilitar la tarea de reinicio de servidores a través:- De un dispositivo enlazado a la red wifi de la oficina- Y de una App instalada en un móvil de algún responsable de la oficina.

ÀLEX LÓPEZmigjornser SERHS Servicios

XAVIER GÓMEZ MASSerHS Fruits SERHS Distribución

MARTA CARRASCOSerHS Food area Sl SERHS Food

RAFA MENAmigjornser SERHS Servicios

IDEAS DE MEJORA

14GENERANDO

NEGOCIO

6EL

RETO

18INSPÍRATE EN...

10SUGERENCIAS

13

Jornada dedirectivos

el grupo reúne a su equipo directivo en

el castell jalpí

El pasado 15 de diciembre tuvo lugar en el Castell Jalpí el encuentro anual del equipo

directivo, esta vez con la presencia de 101 profesionales de las diferentes divisiones de

negocio de la corporación.

Tras la bienvenida por parte del Consejero Delegado, la primera parte de la mañana se centró en el ámbito corporativo. En este sentido, Jaume Torrent (director corporati-vo de Finanzas), Margarita Ferrer (directora corporativa de RRHH), Oriol Verdura (direc-tor corporativo de Nuevas Tecnologías) y Albert Vives (nuevo director corporativo de Negocio) fueron los encargados de explicar la organización de los departamentos así como los retos de futuro más inmediatos.Ya en la segunda parte, fue el turno para que los Directores Generales de División, Igor Onandia (SERHS Distribución), Raimon Bagó (SERHS Food) y Josep Maria Bagudà (SERHS Tourism & Hotels), dieran a conocer sus planes estratégicos de actuación para los próximos años.Antes del almuerzo de Navidad conjunto, Jordi Bagó, consejero delegado del Grupo, fue el encargado de cerrar el acto con una intervención que alentaba a todos los direc-

tivos a afrontar los grandes desafíos que se plantearán en estos próximos meses.Coincidiendo con la celebración del 40º aniversario del Grupo, el equipo directivo posó por la tradicional foto de familia for-mando un “40” de grandes dimensiones en el patio de armas del Castell Jalpí.

3ª ENTREGA DE DIPLOMAS DEL PLAN DE DESARROLLO DIRECTIVOEn esta ocasión, fueron reconocidos has-ta un total de 11 profesionales del Grupo. “SERHS Lidera A Través del Talento” es un programa de formación diseñado para tra-bajar aquellos aspectos que todas las perso-nas que forman parte del equipo directivo de SERHS deben tener y conocer. Separado en 4 módulos (Valores, Finanzas para no fi -nancieros, Desarrollo de habilidades para la dirección de equipos y Mejora de Procesos) el curso se complementa con diferentes se-siones de coaching personalizado.

REPORTAJE

El cEO dE sERhs,JORdI BagÓ,InaUgURÓla JORnada



REPORTAJE

3ª edición de los premios ‘serhs innovación’Coincidiendo con la Jornada de Directivos, por tercer año consecutivo tuvo lugar la entrega de los “Premios SERHS Innovación 2015” donde: por un lado se hizo balance del programa “SERHS Innovación” y por otro se reconocieron a aquellos trabajadores más participativos o con las mejores ideas del año.“Liga de las ideas SERHS 2015”: Con este galardón se quiere reconocer a aquel/lla trabajador/a más activo en la plataforma SERHS Innovación. En esta ocasión, el ganador fue Xavier Gómez (SERHS Distribución), que sumó 245 puntos gracias a dar 5 ideas, 6 comentarios y recibir 30 votos.

“Mejor Idea SERHS 2015”:El ganador fue Àlex López (SERHS Servicios) con su idea “Bla Bla Car Serhs”. Los fi nalistas fueron Marta Carrasco (SERHS Food) con la idea “Mejora relación niño/monitor en los comedores escolares” y Rafa Mena (SERHS Servicios) con la idea “Facilitar al usuario el ON/OFF de los servidores”. A lo largo de 2016, se plantearán diferentes sesiones de trabajo para desarrollar y estudiar la viabilidad de estas tres propuestas..

El EQUIpO dE dIREccIÓn dE sERhs,

FORmadO pOR 101 pROFEsIOnalEs

EntREga dE lOs dIplOmas

dEl plan “talEntO”

maÑana dE tRaBaJO cOn la EXplIcacIÓn

dEl nUEVO plan EstRatÉgIcO sERhs


serhs Food gana el servicio de restauración en el Consorcio sociosanitario de Vilafranca

Nuevo formato profesional de la oferta mensual de SERHS Distribución

Nueva versión “responsive (v2)” de serhsdistribucion.comEl diseño web adaptativo (en inglés responsi-ve web design) es una técnica de diseño y de-sarrollo web que, mediante el uso de estruc-turas e imágenes fluidas, consigue adaptar la web al entorno del usuario. La idea principal de esta técnica es hacer que una web sea visible de forma óptima en todo tipo de dis-positivos capaces de visualizar páginas web desde móviles a ordenadores o tabletas. Des-de el mes de junio de 2015 en que se hizo el lanzamiento de la nueva web responsive de www.serhsdistribucio.com no ha parado de crecer la utilización que se hace desde dispo-sitivos móviles. En ese momento en torno al 16% de los pedidos se hacían a través de este dispositivo. Actualmente, en enero de 2016 ya más del 25% de los pedidos se están haciendo a través de móviles. Como dato significativo

que rompe alguna idea preconcebida, en el último trimestre, aproximadamente el 40% de los nuevos clientes web captados duran-te este periodo, hacen el pedido a través del móvil, con lo que se está convirtiendo en una herramienta importante para el crecimiento y la captación de clientes web.Esta situación dinámica promueve la mejora permanente de la versión móvil. Últimamen-te, se ha hecho una actualización, la versión 2, donde entre otros puntos se han disminui-do los pasos para hacer el pedido desde estos dispositivos para que resulte aún más ágil. Se han incorporado nuevas secciones de ofertas y promociones y también se ha incorporado una funcionalidad para que el cliente pueda llamar desde la web móvil directamente a su comercial o gestor web.

ACTUALIDAD

A partir del mes de enero de 2016 se ha elaborado un nuevo formato de la oferta mensual para las dos ediciones, tanto en productos de alimentación y bebidas, como en frío. Este cambio viene dado para transmitir una imagen más cercana a las necesidades de los profesionales a nivel de ideas y consejos, así como con el objetivo de optimizar sus costes de alimentación. Se presenta un documen-to muy atractivo con diferentes recetas creadas por destacados cocineros y con sus ingredientes disponibles. Promociones en productos de alto consumo, artículos de calidad, “tapa y bocadillo del mes”, propuestas de menú con vinos recomen-dados, packs de oferta y regalos, entre otros apartados. Esta oferta será dinámica y cada mes habrá propuestas nuevas.

Desde noviembre 2015, SERHS Food es ya la empresa responsable del servicio inte-gral de restauración en el Hospital de Vi-lafranca que incluye el servicio de cocina y explotación de la cafetería del Consorcio Sociosanitario de Vilafranca del Penedès.El Hospital se ubica en el edificio Ricard Fortuny de Vilafranca del Penedès, y tie-ne una capacidad de 298 plazas de inter-namiento distribuidas en cuatro plantas, repartiendo su actividad entre hospitali-zación sociosanitaria, resistencia asistida, atención diurna con centro de día y hos-pital de día, otorgando a SERHS Food un servicio con una valoración global de más de cien mil pensiones completas y 7.800 menús de personal.La división de alimentación de SERHS ha sido la ganadora del concurso público como la oferta mejor puntuada, ofrecien-do al Consorcio la implantación del siste-ma SINC, Security, Innovation & Nutrition for Catering. Este sistema de gestión de

cocinas aplicado en el sistema sanitario, analizado y procedimentado, permite la organización y la gestión de la cocina de manera más eficiente que el sistema tradi-cional, ya que en el centro solo se realizan aquellos procedimientos que son estricta-mente necesarios. La comida refrigerada se elabora en el CAR (Cocina de Alto Ren-dimiento) central externa de SERHS Food, bajo los controles más estrictos de calidad y trazabilidad. Todo basado en una cocina elaborada en dieta mediterránea.SERHS Food garantiza, con el SINC, la más alta agilidad en las cocinas in situ, descargándolas de las preocupaciones diarias, de recepción de materias primas, elaboración de menús, etc. Este innovador sistema de restauración, que actualmente ya está consolidado en diferentes centros sanitarios, permitirá ofrecer al Hospital de Vilafranca un alto nivel de regularidad en los procesos y el mejor servicio final al co-mensal.


ACTUALIDAD

Bajo el título “Fo-cus & Sales” la divi-sión de turismo de SERHS celebró su con-vención anual en el Hotel Gran Palas de La Pineda, Salou. El en-cuentro, inaugurado por el Consejero Dele-gado de SERHS, Jordi Bagó, acompañado de Josep Maria Bagudà, director general de SERHS Tourism & Ho-tels, giró en torno a la reorganización de sus equipos y el refuerzo de la concentración en los destinos clave de la compañía.Este nuevo modelo organizativo a nivel comercial y de contratación busca una mayor penetración en los mercados de origen y la focalización en los proveedo-res más comprometidos para potenciar crecimientos en la cifra de negocio. Según explicó Pedro Díaz, director comercial y de contratación de SERHS Tourism, “se basa en la coordinación exhaustiva entre ofici-nas receptivas y fuerza de ventas central, de tal modo que traslademos a nuestros clientes propuestas diferenciadas y muy adaptadas a las necesidades de cada mer-cado, canal o cliente”. A su vez, se expuso el modelo de contratación que supone una evolución en los servicios de la compañía a sus proveedores. Se destacó el efecto de la presencia local como marca de compli-cidad y cercanía hacia sus proveedores, los cuales contarán con un plan específico de mejora de servicios basado en la distri-

bución y venta efecti-va, la información de mercado y la llegada de sus iniciativas a los clientes objetivos más adecuados.Según indicó Josep Maria Bagudà, la di-visión de Turismo de SERHS espera una

buena temporada 2016 en Cataluña, es-pecialmente en la Costa Daurada, “donde prevemos crecer más del 40% gracias a los mercados internacionales como el fran-cés, el de la Europa del Este y el nórdico; a su vez, la buena marcha de la venta an-ticipada y las operaciones que se están materializando ya nos presentan un creci-miento global del ejercicio superior al 15% respecto a la temporada pasada”.En la misma línea, se presentaron los proyectos estratégicos en el ámbito de Operaciones y Marketing “muy ligados a la eficiencia operativa y tecnológica, con concentración absoluta en la calidad de servicio y en su cadena de valor como in-termediarios” según explicó el director de Operaciones y Marketing de SERHS Tou-rism, Nicolás Lleixà.La convención contó con el apoyo insti-tucional del Patronato de Turismo de Sa-lou así como de partners clave como es el caso de PortAventura, que acogió a los más de 50 ejecutivos presentes en la cita en un acto comercial en el recinto del co-nocido parque de atracciones.

serhs Tourism presenta el nuevo modelo comercial

en la convención anual celebrada en salou

La estructuración del nuevo departamento comercial y de contratación se basa en el foco hacia sus mercados clave

y la aportación de valor a través de productos diferenciados.

SERHS ESPERA UNA BuENA

TEMPORADA 2016 EN CATALUÑA,

ESPECIALMENTE EN LA COSTA DAURADA

SERHS Hotels, presente en la Jornada Anual del Buy Catalunya y en el Barcelona Province Convention Bureau

JORNADA ANuAL BuY CATALuNYA

Organizada por la Agència Catalana de Turisme, el pasado 30 de septiembre se ce-lebró esta jornada enfocada principalmen-te al mercado de la Cataluña interior y de montaña. A lo largo de la intensa jornada de trabajo, SERHS Hotels atendió cerca de 20 citas previamente concertadas con operadores internacionales. El funciona-miento de la jornada, así como el almuerzo de trabajo, facilitaron el networking y los negocios entre todos los participantes.Después de una jornada visitando dife-rentes lugares de la Cataluña interior, los operadores Internacionales se alojaron en el Vilar Rural de Cardona donde pudieron conocer el modelo de hotel rural que refleja Vilars Rurals. Además, se aprovechó la presencia de estos agentes para realizar una acción específica de promoción del producto Vilars Rurals.

BARCELONA PROVINCECONVENTION BuREAuEl pasado 15 de octubre la Diputación de Barcelona celebró el Barcelona Province Convention Bureau dedicado al segmento MICE, que tuvo lugar en La Casa Convales-cència del Recinto de Sant Pau (Barcelona). El workshop consistió en una jornada de trabajo que permitió mantener reuniones entre los miembros del Barcelona Province Convention Bureau y los organizadores de eventos y reuniones. OPCs, agencias de viajes, empresas o asociaciones, entre otros, pudieron establecer contactos de co-laboración para dar a conocer las diferen-tes propuestas de los asociados.Se atendieron las cerca de 10 citas con compradores potenciales. El almuerzo de trabajo posterior facilitó el networking entre los participantes


ACTUALIDAD

SERHS Natal Grand Hotel, establecimiento ofi cial de la 7ª edición del Torneo Internacional de Selecciones de Fútbol FemeninoEl SERHS Natal Grand Hotel fue el hotel ofi cial del evento alojando a cuatro de los equipos de fútbol participantes en la 7ª edición de la Copa CAJA Internacional de Selecciones de Fútbol Femenino celebrado por primera vez en el noreste del país, con-cretamente en Natal del 9 al 20 de diciem-bre. El Torneo se llevó a cabo en el estadio Arena das Dunas, y reunió a las seleccio-nes de Brasil, México, Canadá y Croacia. La competición sirvió como preestudio para la selección que se disputará en las Olimpiadas de 2016 en Río de Janeiro.

el Castell Jalpí se viste de boda en el salón MIBODA

El pasado mes de noviem-bre el Castell Jalpí estuvo presente en la feria Mi Boda que tuvo lugar en el Pabe-llón Italiano de la Fira de Barcelona. MiBoda dispone de un profundo conocimiento del mercado de las bodas en Barcelona y provincia. Año tras año la feria ha reunido a más de 2.100 empresas destacadas y a más de 80.000 vi-sitantes.¡La asistencia a la feria fue todo un éxito durante los dos días! Los futuros novios no quisieron perderse la oportunidad de bus-car todo lo que necesitan para que su boda sea todo un éxito. El objetivo, según la or-ganización, ha sido siempre ofrecer a una

pareja todos los servicios y profesionales que ne-cesitan para organizar su boda, disfrutando de un espacio donde es fácil en-contrar todo aquello que

han soñado para su gran día.Una vez más Castell Jalpí, un referente del mundo nupcial, estuvo presente con stand propio para dar información y asesora-miento a todas las parejas que quisieron conocer la espectacularidad y la magni-fi cencia de las instalaciones así como el dossier de servicios del Castell y confi ar en la profesionalidad de sus responsables para celebrar su boda.

LA FERIA REUNIÓ A MÁS DE 2.100 EMPRESAS

DESTACADAS Y A MÁS DE 8.000 VISITANTES.


ACTUALIDAD

Un día en família en el Zoo El pasado 20 de diciembre se celebró un DÍA EN FAMILIA en el zoo de Barcelona. Esta iniciativa de SERHS Food se enmar-ca dentro de la agenda de actividades previstas para todo el año, con el objetivo de hacer disfrutar y dinamizar al máximo la participación de los visitantes del zoo, mayores y pequeños.La actividad consistió en un taller bajo el lema de “Y de regalo .... los mejores postres de Navidad” que ofrecía, en la zona de la Granja, una charla sobre nutrición y un taller para los más pequeños. Con la ayuda de los padres, los niños aprendieron a hacer unos postres divertidos, originales y sobre todo, nutritivos y sanos, de cara a las fiestas navideñas. Los profesionales de SERHS Food hicieron un Show Cooking con tres postres de Navidad de lo más original. Luego, los niños pudieron llevarse el postre de regalo.La colaboración de SERHS Food con el zoo y sus iniciativas hacia la solidaridad se volvió a poner de manifiesto con su aportación a la gran Fiesta del Cáncer infantil. El pasado día 12 de diciembre se celebró en el zoo la campaña “Ponte la gorra”, una acción que ya hace 15 años que se repite, donde los niños y niñas enfermos de cáncer son los protagonistas de este día lúdico y festivo , donde todo se hace pensando en reclutar fondos destinados a la lucha contra su enfermedad. Más de 5.000 personas acudieron a la cita del zoo, y un año más SERHS Food contribuyó con el almuerzo de todo el equipo de colabora-dores y organizadores.

WTM LONDON 2015

La industria del turismo se dio cita del 2 al 5 de noviembre en la World Travel Market (WTM) de Londres, una de las mayores ferias de turismo del mundo, que acoge la Exhibition Centre London Excel. SERHS Tourism por su parte, un año más participó con 4 mesas como co-expositores en los stands de la Agencia Catalana de Turismo, Turespaña, Turis-mo de Andalucía y Turismo de Canarias.En 2015, la WTM afrontó su 36ª edición donde reunió a más de 51.000 profesio-nales del turismo dispuestos a conocer las novedades de esta industria y a hacer negocio. La organización, Reed Exhibiti-ons, estimó que los acuerdos que se for-malizaron en la última edición de la feria generaron cerca de 2,2 billones de libras.

TTG RIMINI 2015

SERHS Tourism estuvo presente los pasados 9, 10 y 11 de octubre en la feria profesional de turismo TTG Incontri de Rimini (Italia) con el objetivo de promo-cionar su dossier de producto en el mer-cado italiano. La presencia de SERHS Tourism se articuló, un año más, a través de una mesa de trabajo dentro del stand de la Agència Catalana de Turisme.TTG Incontri es, con 70.000m2 de exposi-ción y un promedio de 50.000 visitantes, la feria B2B exclusivamente profesional más importante de Italia. En ella coin-ciden representantes de 130 destinos de todo el mundo, cerca de 1.000 compra-dores de 60 países diferentes y más de medio millar de periodistas y bloggers especializados en turismo y viajes.

serhs Tourism, presente en las principales ferias

internacionales del sector

Wtm lOndREs, stand tURIsmO

dE canaRIas

ttg IncOntRI,RImInI (ItÀlIa)

Wtm lOndREs,stand agEncIa

catalana dE tURIsmO


ACTUALIDAD

eUhT sant Pol abre las puertas a un nuevo curso académico

El Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar inicia nuevo curso académico con la formación de estudios universitarios, ciclo formativo y másters:La 7ª edición del Grado Universitario en Gestión Hotelera y Turística (y 34ª edición de la carrera en Dirección Hotelera impar-tida en Sant Pol), la 22ª edición del Técni-co en Gastronomía y Restauración (actu-almente Ciclo Formativo de Grado Medio de doble titulación) y la oferta de másters.El Master in Hospitality Management ha acogido en su 19ª edición a alumnos pro-cedentes de diferentes nacionalidades como Hungría, Ucrania, Venezuela, Rusia, Alemania, Guatemala, Italia, India, Ecua-dor, Países Bajos y España.El centro recibe cada vez más demanda

internacional, por lo que en el próximo curso se impartirá por primera vez el Mas-ter in Culinary Arts and Kitchen Mana-gement (versión del Master en Artes Cu-linarias y Dirección de cocina impartido íntegramente en inglés).Ya están abiertas las matrículas para el próximo curso 2016-17 y por ello están programadas las diferentes fechas de Jor-nadas de Puertas Abiertas los días 27 de febrero, 16 de abril, 21 de mayo y 18 de junio de 2016.El Hotel-Escuela de Sant Pol celebrará este año su 50º Aniversario, para el que tiene preparadas diferentes actividades, como un libro resumen de 50 casos de éxito de antiguos alumnos de la Escuela..

el Museo del Turismo abre las puertas

El pasado 9 de enero el conseller de Empre-sa y Empleo de la Generalitat de Catalunya, Felip Puig, la presidenta de la Diputación de Barcelona, Mercè Conesa, y la alcaldesa de Calella, Montserrat Candini, inauguraron el Museu del Turisme (Mutur) acompañados de una nutrida representación del sector turístico catalán. Este espacio -situado en la Fábrica Llobet-Guri- de Calella, rinde ho-menaje al motor económico de la ciudad y al mismo tiempo ofrece un relato universal a través de una aproximación emocional a todo lo que el viaje representa.

Hace cerca de 4 años, PUBLINTUR, empre-sa vinculada a SERHS, presentó al Ayunta-miento de Calella la propuesta de creación del Museu del Turisme, fruto de una apu-esta museística única en el mundo y un proyecto de turismo nacional. Una iniciati-va que ha tenido como objetivo mostrar de manera atractiva, didáctica y participativa la historia del turismo y sus efectos socio-culturales y económicos a nivel global.

Más información:www.museudelturisme.cat

Calella muestra la importancia del turismo en un museo único en el mundo.

de izquierda a derecha el conseller de Empresa y Empleo Felip puig, la alcaldesa montserrat candini, la presidenta de la diputación de Barcelona mercè conesa, Jordi ten, promotor del museu del turisme y Jordi Bagó, cEO de sERhs.

Presidente de la Corporació de Salut del Maresme i la Selva

Albert Fernández Terricabras

SERHS Food ha renovado su colaboración con la corporació de Salut del Maresme i la Selva sumándose así al compromiso que éstos perpetúan como consorcio público: el de ofrecer servicios de salud y sociales integrales, de excelente calidad, eficientes, que den el máximo grado de cobertura a las necesidades y demandas de las personas que residen en el alt Maresme y la Selva Marítima. la cSMS tiene una visión integral de la salud y pone especial atención en el servicio de restau-ración en sus centros y la alimentación del paciente, por eso para SERHS Food el reto de seguir siendo su partner de confianza en la restauración es tan importante. las constantes iniciativas de cSMS como la “campaña Solidaria de recogida de leche” en los Hospitales de Blanes y calella, el “Festival artístico solidario” a beneficio del Servicio de atención de apoyo inmediato a domicilio o la implicación en la “Semana sin luz”, son una muestra de los valores de la corporación, absolutamente alineados a los de Grup SERHS.

Òmnium cultural ha renovado recien-temente su junta, con la proclamación de Jordi cuixart como nuevo presidente de la entidad. Marina llansana y Joan Vallvé han sido nombrados vicepresi-dentes. «trabajaremos incansablemente por un país mejor y más justo. Estamos convencidos de que se puede ensanchar la base social a favor de la independen-cia y será un eje de nuestra actuación» afirmó Cuixart, ante unos 300 socios y varios representantes políticos y sociales el día de su nombramiento oficial. Los tres anteriores presidentes de la entidad, Jordi Porta, Muriel casals y Quim torra dieron apoyo público a la candidatura de Jordi cuixart.desde el compromiso con la Responsabi-lidad Social corporativa, hace tiempo que la corporación colabora con esta entidad sin ánimo de lucro de cataluña de carácter cultural y político, creada en 1961 que tra-baja para promocionar el uso de la lengua y difundir la cultura catalana. SERHS ha mantenido siempre una colabo-ración tanto con sus responsables como con la entidad.

Presidente de Òmnium Cultural

Jordi Cuixart

revista serhs136 esp

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