REVISTA DE OCIO, SALUD Y CALIDAD DE VIDASemana del 20 al 26 de agosto de 2011 - Número 253

SUMARIO

Edita:Ópera PrimaComunicación, S.L.Imprime:Rotedic, S.A.UDepósito legal:M-43231-2006

Comercializa: Gestión y Comercialización OSACA, S.L.Dirección: Avda de Castilla y León 62-64. 09006 Burgos.Teléfono: 947282904 (Redacción).Fax: 947282906.Departamento comercial: Alicia Serna.Teléfono: 947252253 (Publicidad).Correo electrónico: publicidad@revistaosaca.com

Director: Óscar del Hoyo.Subdirector: Juan José Saiz.Jefe de Fotografía: Alberto Rodrigo.Redacción: Javier M. Faya, Marta Ruiz, María Albilla,Maricruz Sánchez, Adriana Rodríguez e Iván Juárez (SPC).Diseño: Carlos Lozano y Esther Matías.

RIESGO EXTREMO¿Vieron hace unos días por televisión aun funambulista chino manteniendo elequilibrio entre dos globos aerostáticos?El reconocido acróbata Saimaiti Aishancaminaba sobre un cable localizado a 100metros del suelo y conectado por dos en-romes globos de aire caliente. El día esta-ba desapacible, por lo que la dificultad eraextrema debido a que las constantes ra-chas de viento hacían que guardar elequilibrio se convirtiera casi en misiónimposible. Cuando el asiático ya había cu-bierto algo más de la mitad del recorrido-unos 7,5 metros- una nueva ráfaga deaire provocaba que el equilibrista se pre-cipitara al vacío y se quedase colgado deuna sola mano. La vida del saltimbanquipendía de un hilo y el tenso murmullo delos espectadores parecía ser el preludiode la tragedia. Sin embargo, el artista chi-no supo rehacerse en pocos segundos y,tras aferrarse al cable, recuperó el equili-brio y logró llegar a uno de los dos globos.

Lasituaciónvividaestemesdeagostopor Saimaiti Aishan es muy parecida a laqueEspañaestáexperimentandoenesteconvulso período estival. La asfixiantepresión de los mercados y los constantesataques especulativos han empujado alterritoriopatrioaunasituacióncercanaalrescate financiero. La economía nacionalestáenfermayalmédicoquedebeindicarcuáleslarecetaparasucurayanoselees-pera.Ahoraeltiempoapremia.Italia,queestabatanfastidia-da como España,acabadepresentarun ambicioso plande ajuste para re-ducir el déficit, conlasupresióndepro-vincias,ayuntamientosycargospúblicos.Medidasdrásticasytraumáticasquequizáno quede más remedio que aplicar aquí sino queremos caer en ese oscuro abismoque ya sufren Irlanda, Portugal o Grecia.Yanovalenparches.Elriesgoesextremo.

ÁNGELES MARTÍN_18La actriz, conocida por sus personajes de la tele,pelea con cada papel que representa en el teatro

CULTURA_22La meca del cine se traslada a La Coruña conuna exposición de objetos usados en rodajes

CINE_23De chimpancé-cobaya a líder de una revuelta,así surge ‘El origen del planeta de los simios’

TENDENCIAS_24Avance y perfeccionamiento de las BlackBerry

PEQUEÑOS Y MOLESTOS_26Las picaduras de insectos pueden acarreargraves consecuencias para los alérgicos

VARICES_28Cómo frenar sus síntomas en los días de calor

ALIMENTACIÓN_30Las consecuencias del exceso de hierro

LA BODA DEL AÑO_34La duquesa de Alba ultima lospreparativos de su enlace con Alfonso Díez

MOTOR_37BMW mira al futuro con los prototiposde coche eléctrico de la gama ‘i’

EN CÁCERES: ATRIO _10Un hotel lleno de sorpresas

YEGUADA DE LA CARTUJA _14Caballos de pura sangre española

CULTIVOS DE ARROZ _7Alimento esencial del mundo

NÚMERO 253

NÚMERO 25321 DE AGOSTO DE 2011

óscar delhoyo

director deOSACA

FOTO: CÉSAR LUCAS ABREU

HOY FIRMAN EN OSACAtino barriuso_4

ramón sánchez-ocaña_27

bernabé tierno_28

pilar riobó_30

javier ares_6

A Roque y a Manuel

MODA _32Un vestido para cada ocasión

4 OPINIÓN

tino barriuso

por debajo del agua

Creo recordar que es en Macbethdonde Shakespeare escribe estasentencia inmortal: «Lavida es una histo-

ria contada por un idiota,llena de ruido y de furia,que nada significa». Sediría que un contadorde historias llenas deruido y de furia de egre-gia inteligencia haceaquí un desmedido ac-to de humildad. Encualquier caso, es me-nos peligroso dejar queel idiota narre su cuen-to que hacerle protago-nista del mismo: esaoperación asombrosa enla que son especialistas lossalvadores, normales o delujo, de cierta cadena di-rectamente venenosa.

Quizá se han inspira-do en la vida real: la na-turaleza imita al arte yacaso también a la de-crepitud moral. Modelosno faltan: solo en Espa-ña se dice de modo co-mún que el más tontohace relojes. No es reloje-ro el apellido de la perso-na que estoy pensandoaunque ha hecho méritossuficientes para ocupar de-corosamente la primera par-te de la frase. Tampoco se le en-cargó un reloj sino un mecanismo infinitamen-te más complejo, con 60 variables y cientos dederivadas, que él trató, con entusiasmo dignode un boy scout, como si de sumar con manza-nas se tratara.

Hay que reconocer que motivos tenía paramirar sonriente el porvenir: su enciclopédicaignorancia y una mezcla de astucia y tenaci-dad de la que está bien dotado le habían lleva-do a las alturas. Nadie pensó, entre los que lo

encumbraron, que el principio de Peter no ha-bla de tostadas y mantequilla, sino de que en

una sociedad jerárquica toda personaasciende hasta su nivel de incompe-

tencia.Quizá, en su muy jerarquiza-

da organización, se valoró posi-tivamente su buena intención,esa de la que el mismo refraneroasegura que está alicatado el in-fierno. Más probable es que al-gún listo del falansterio, inten-tando superar su escasa talla pa-ra el papel principal, fiara en sufirmeza de carácter y en su cono-cida impermeabilidad al elogio pa-ra instalar un títere en el prosce-nio. Actuando por decisión propia o

como persona interpuesta demás lejanos mandatarios:

no solo Iznogud quiere sercalifa en lugar del califa:también hay mucha gen-te, allende y aquende lasfronteras territoriales, in-teresada en que se vayaal carajo el califato.

Pues habrá que felici-tar a toda esa gente, ca-ray: lo han conseguido.Relojero ha usado el pa-trimonio heredado comosi no se acabara nunca. Re-fractario a hacer cuentas

ha dedicado sus desvelos deprimera hora al socorro de

cuantos mostraron alguna de-pendencia y, como buen señorito,

a dar limosna a toda causa, disparatada o másdisparatada, del mundo mundial. Para soste-ner tan seráficos niveles de caridad (ustedesdisculpen el exabrupto: ya sé que solo se dicesolidaridad) tuvo que malvender empresas de-jando a millones de trabajadores en el más ab-soluto desamparo; es decir, en condiciones deacudir a su taller de magnanimidad de la seño-rita Pepis. Pero, ¡ay!, ya no quedaba un real. Ensu segunda hora se hartó de insultar a quienes

decían que venía el lobo. Quizá no estaba bieninformado; quizá, sencillamente, no daba másde sí: cuando se supo que el maremoto habíacaído cerca y que venía un golpe gigante delmar se hartó de repetir que era una olita de na-da y que nuestros diques eran inmejorables.

De este paisaje de ruina absoluta y de raídatristeza se va, con su circunfleja bondad a cues-tas. Sale del paisaje en fecha tan curiosa comola que se llevó al último molino de viento, éseque lleva años confundiendo con el giganteBriareo. Y, de paso, confundiéndonos. Se va lamarioneta, acaso a que la zurzan: adiós. Que-da, desnudo, el titiritero…

LA MARIONETAY EL TITIRITERO

tino barriusoEs profesor, columnistay escritor

«‘RELOJERO’ HA USADO ELPATRIMONIO HEREDADOCOMO SI NO SE ACABARANUNCA. REFRACTARIO AHACER CUENTAS HADEDICADO SUS DESVELOS DEPRIMERA HORA AL SOCORRODE CUANTOS MOSTRARONALGUNA DEPENDENCIA Y,COMO BUEN SEÑORITO, ADAR LIMOSNA A TODA CAUSA

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javier ares

por las buenas

Aveces se les escuchaba a las doso las tres de la madrugada.Cuando la casa empezaba ape-nas a conciliar el sueño,

ya estaban abriendo el portalónde la cuadra, con el mayor delos sigilos, para aparejarlas caballerías y sacar-las por el corral converdadero mira-miento de evitarcualquier ruidoque pudiera per-turbarnos. Los chi-cos lo escuchába-mos pocas veces,porque a esas horasestábamos profunda-mente entregados enbrazos de Morfeo, pero losmayores acostumbrabana dar buena cuenta a lahora del desayuno de lahora en la que los cria-dos (así se les llamabaentonces) habían parti-do a acarrear.

Muchos de los lecto-res, especialmente losmás jóvenes, descono-cerán la primera de lasacepciones de este ver-bo transitivo, tan apoya-do en su propia etimolo-gía. Acarrear era muchomás que transportar en un carro lamies, previamente cosechada. Se trataba,más bien, de un ritual marcado por la horaen que se llevaba a cabo y que dependía fun-damentalmente de la distancia a la que se en-contraban las tierras de los propietarios, habi-tualmente repartidas por territorios bien dispa-res de la comarca.

Les pido también un pequeño esfuerzo paratratar de situar la acción a comienzos de losaños 60, cuando el tractor era un vehículo so-ñado que veíamos conducir en el cine a HenryFonda en Las uvas de la ira (impactante retrato

de La Gran Depresión americana), y del que só-lo disponían unos pocos privilegiados, al menosen los pobres, cuando no yermos, terruños de

Castilla.Se trataba, pues, de enganchar las

mulas al carro y emprender un via-jecito, que bien podía llevar un par

de horas, hasta la finca en la quela cosechadora, que aún no lo

recogía en pacas, dejaba des-parramado el cereal. El objeti-vo era llegar allí poco antesde la amanecida, a fin deaprovechar las primeras lu-ces del alba y proceder a la

carga del trigo, la cebada, laavena o la alfalfa, que también

se utilizaba para alimento delas caballerías.

Desde ese lugar trans-portaba la cosecha a la

era, terreno o bancalpróximo al pueblo,

donde se llevabana cabo las laboresde la trilla, quetenían como ob-jetivo desmenu-zar el cereal ydonde los cha-vales pasába-mos los mo-mentos másmaravillosos

del verano, subi-dos en el trillo y tomando

las riendas de la pareja dejumentos, a los que forzába-

mos a salir de su resignado ydesganado paso para hacerlos

galopar mientras daban vueltas ymás vueltas hasta que la mies que-

daba completamente trillada.La empresa requería todo el día, no menos

de seis horas, antes de procederse a amonto-narlo en la parva (con el curioso y arriesgadoaparvador, del que también tiraba una caballe-ría), donde después se aventaba (lanzarlo a fa-

vor del aire con la bielda) a fin de formar dosmontículos diferentes, uno con el grano y otrocon la paja.

Sé que, posiblemente, a muchos no les re-sulte fácil comprender cuánto de divertido (lomismo que de sacrificado para los obreros) te-nían estas labores para los chiquillos, que nospasábamos media jornada en la era. Sí recuerdolo mucho que lo agradecían Roque y Manuel,nuestros entrañables y admirados jornaleros,pues les permitía descabezar algún que otrosueño después del hercúleo trabajo al que sesometían cada día. Tipos que nos enseñaronmuchas de las cosas que un día nos hicieronhombres, entre ellas la honradez y la lealtad.

Para ellos, aún vivos, mi recuerdo y mi agra-decimiento en este día del patrón de San Ro-que, en el que escribo este artículo y con cuyasfiestas poníamos la guinda a aquellos maravi-llosos veranos, que permanecerán siempre ennuestra memoria colectiva.

A ROQUE Y A MANUEL

javier aresperiodista

«A COMIENZOS DE LOS AÑOS60, EL TRACTOR ERA UNVEHÍCULO SOÑADO QUEVEÍAMOS CONDUCIR EN ELCINE A HENRY FONDA EN‘LAS UVAS DE LA IRA’ Y DELQUE SOLO DISPONÍAN UNOSPOCOS PRIVILEGIADOS, ALMENOS EN LOS POBRES,CUANDO NO YERMOS,TERRUÑOS DE CASTILLA

EL SUSTENTO DELA HUMANIDAD

ARROZ

CERCA DE 3.000 MILLONES DE PERSONAS COMEN CADA DÍA ESTE CEREALQUE, JUNTO AL TRIGO Y EL MAÍZ, SON LOS MÁS CONSUMIDOS EN EL PLANETA.

SU CULTIVO ESTÁ ESTRECHAMENTE RELACIONADO CON EL AGUA,YA QUE LAS PLANTACIONES SE REALIZAN EN TIERRAS INUNDADASPOR LA LLUVIA O POR LAS CORRIENTES FLUVIALES Y, AUNQUEANTES ERA UNA PLANTA SILVESTRE, LA FUERZA DE LOS SIGLOSHA HECHO QUE SE ASIENTE EN ZONAS PARCELADAS DE MANERAQUE PUEDA LLEGAR A DAR HASTA CUATRO COSECHAS AL AÑO. LOSPAÍSES DEL ESTE ASIÁTICO SON LOS QUE MÁS TONELADAS

RECOLECTAN, PERO TAMBIÉN EN AMÉRICA, AUSTRALIA Y ZONAS EUROPEASCOMO ESPAÑA E ITALIA PRODUCEN ESTE ALIMENTO COTIDIANO EN LA COCINADE TODO EL MUNDO.

CERCA DE 3.000 MILLONES DE PERSONAS COMEN CADA DÍA ESTE CEREALQUE, JUNTO AL TRIGO Y EL MAÍZ, SON LOS MÁS CONSUMIDOS EN EL PLANETA.

SU CULTIVO ESTÁ ESTRECHAMENTE RELACIONADO CON EL AGUA,YA QUE LAS PLANTACIONES SE REALIZAN EN TIERRAS INUNDADASPOR LA LLUVIA O POR LAS CORRIENTES FLUVIALES Y, AUNQUEANTES ERA UNA PLANTA SILVESTRE, LA FUERZA DE LOS SIGLOSHA HECHO QUE SE ASIENTE EN ZONAS PARCELADAS DE MANERAQUE PUEDA LLEGAR A DAR HASTA CUATRO COSECHAS AL AÑO. LOSPAÍSES DEL ESTE ASIÁTICO SON LOS QUE MÁS TONELADAS

RECOLECTAN, PERO TAMBIÉN EN AMÉRICA, AUSTRALIA Y ZONAS EUROPEASCOMO ESPAÑA E ITALIA PRODUCEN ESTE ALIMENTO COTIDIANO EN LA COCINADE TODO EL MUNDO.

claudiagómez

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reutersfotos

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El imaginario colectivo nos lle-va, lo queramos o no, a rela-cionar el arroz con Asia. Bienes cierto que las ricas formasde cocción como la paella va-lenciana o el arroz a banda,

por ejemplo, nada tienen que ver con este con-tinente, pero el origen del cultivo de este coti-diano alimento comenzó hace casi 10.000 añosen muchas regiones húmedas de Asia tropicaly subtropical. Posiblemente fuera la India elpaís donde se plantó por primera vez este ce-real, debido a que en estas tierras abundabanlos arroces silvestres. Pero el desarrollo del cul-tivo tuvo lugar en China, una actividad que enla actualidad le ha llevado a ser el mayor pro-ductor en el mundo.

Lo cierto es que hoy en día se cultiva am-pliamente en los cinco continentes, concreta-mente en regiones pantanosas de clima tem-plado o cálido y húmedo. En España no se co-noce la época en la que se introdujo estealimento, aunque sí se sabe que los musulma-nes lo trabajaron con éxito durante el tiempode ocupación de la Península en Sevilla, Cór-doba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona.En Europa se pueden encontrar plantacioneses otros países como Grecia, Turquía, Ruma-nía, Hungría e Italia, pero la producción es in-suficiente para el consumo, lo que obliga a im-portarlo en su mayor parte.

En cualquier caso, esta planta era salvajeen su origen y fueron los agricultores cerealis-tas quienes poco a poco la domesticaron paratenerla a disposición del consumo humano. Enla mitología budista, el arroz cumplió una delas tres condiciones puestas por los dioses almatrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sa-cia ni cansa por mucho que se consuma. Tantoes así que hay países como Bangladesh o Cam-boya donde puede llegar a suponer casi lastres cuartas partes de la alimentación de lapoblación y en América Latina su consumo esalgo habitual, tal y como sucede en lugarescomo Ecuador, donde este producto está pre-sente como guarnición en cada comida.

PLANTA TODOTERRENO La pro-ducción de esta planta se puede realizar si-guiendo cuatro métodos que dependen de lazona en la que se lleve a cabo el asentamiento.Por un lado, están las parcelas que se inundandebido a las corrientes de agua o la abundantelluvia. En éstas la plantación es manual y lacantidad de agua debe oscilar entre los cinco ylos 25 centímetros de profundidad.

Por otro lado, se puede hablar del arroz quese cultiva en aguas muy profundas. Tailandia,Sumatra, Camboya o Bangladesh son algunosde los países que practican esta técnica que sebasa en las inundaciones constantes del terre-no sin parcelar. En estos casos, las semillas nose plantan, sino que se esparcen por la tierra ala espera de que las espigas rebasen la super-ficie del agua. Esta forma de cultivo es muypoco productiva, pero tampoco ocasiona ape-nas gastos.

Aunque esta planta es de origen salvaje,poco a poco se ha ido adaptando su plantación

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a las características de cada terreno. De estamanera, también se pueden encontrar en tie-rras de regadío que se inundan de manera ar-tificial o en las que se instalan dispositivosque hacen que no falte el agua. Aquí, las semi-llas se esparcen sin orden o incluso se lanzandesde el aire, un método que se ha convertidoen el de mayor productividad.

El agua está estrechamente relacionadacon este cereal que, incluso cuando se cultivaen secano, se hace cerca de cuencas fluviales,en las fértiles tierras que quedan después deun período de inundación. Esta fórmula se si-gue en Sudamérica, la India, Brasil y otras zo-nas de Asia, entre otros territorios.

PURA ENERGÍA No es raro que estecereal sea, junto al trigo y al maíz, uno de losmás consumidos, ya que es económico, fácilde cocinar, versátil y muy nutritivo. Unos3.000 millones de personas comparten elarroz en su dieta, a la que aporta, sobre todo,hidratos de carbono. Aquellos que tengan pro-blemas dietéticos, pueden encontrar en estosgranos un fiel aliado, puesto que entre suscomponentes no están ni el colesterol ni elgluten y posee bajo contenido de sodio.

Lo que sí aporta son minerales, como el fós-foro, el hierro y el potasio y su valor calórico

es de unas 350 por cada 100 gramos. Eso sí,no hay duda de que estas cantidades se ele-van en función de la guarnición que lo acom-pañe en el plato.

El creciente interés por la cocina llevó a quehace unos años se empezaran a incluir dife-rentes tipos de este cereal en los fogones, alos que se distingue por su tamaño y proce-dencia. Así, el arroz largo o basmati es aquelque mide más de seis milímetros y crece, sobretodo, en la India y Pakistán, aunque tambiénse produce en Europa, concretamente el ferri-ni de Italia e incluso hay una suculenta varie-dad tailandesa con olor a jazmín. Se diferenciade otras tipologías en que los granos se que-dan sueltos tras la cocción, por lo que resultaestupendo para las ensaladas y guarniciones.

Las variedades de grano medio son la máscotidianas en nuestra gastronomía y se usanpara la paella o el arroz al horno, mientras quelas de grano corto o redondas son estupendaspara elaborar risottos debido a su alto conte-nido en almidón.

Arroz blanco, integral, salvaje, vaporizado,glutinoso... se pueden contar hasta 2.000 va-riedades de este cereal básico para la alimen-tación de gran parte de la humanidad, lo quedeja patente que este producto no es solo cosade chinos.

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Cuenta José Polo que para él ypara Toño Pérez los hotelessiempre han formado partede la vivencia de un viaje, in-cluso aunque no se esté mu-cho tiempo en ellos. «El mo-

mento sagrado de unas vacaciones o una esca-pada es la noche, cuando llega el descanso, elrelax. Es también el momento de la cena. Siem-pre pasan cosas alrededor de una mesa. Poreso, junto al espacio para el descanso, el res-taurante es otro de nuestros espacios míti-cos». Así, de la unión de estas dos percepcio-nes fue tomando forma la idea de Atrio.

Cuando por fin tuvieron claro que queríanmontar un negocio de las características delsuyo, se impusieron de la misma manera dospremisas: sería en Cáceres, la ciudad natal deambos, y en un emplazamiento que respondie-ra al mismo nivel que el proyecto concebido.

La clase, la personalidad, el carácter y el sa-voir être que ellos habían dado a su idea solopodría cuajar en el casco antiguo de la ciudad.Pero, ¿cómo llevar a cabo algo de característi-cas tan innovadoras en pleno centro históricoprotegido? Y, sobre todo,¿dónde encontrar un rin-cón disponible? Dos cues-tiones peliagudas, bienes verdad. La segunda seresolvió antes: tras unaetapa de negociación, laJunta de Extremadura ac-cedió a traspasar unos lo-cales situados en la Plaza de San Mateo. Juntoa ellos, una antigua casa sin demasiado valorhistórico se uniría finalmente a este edificio.Fue más duro encontrar la aceptación generaldel proyecto. Los primeros bocetos enseñabanformas prominentes y absolutamente contem-

poráneas. Y surgió la polémica. ¿Arquitecturadel siglo XXI frente a la Iglesia de San Mateo?¡Nunca! Como dice José, el miedo es gratis, perola paciencia, la perseverancia, la razón y la le-galidad siguieron su lógico camino.

Para quien todavíano haya visitado Atrio,una llamada a la calma:lo que sigue estandofrente al templo es to-davía una construcciónde piedra perfecta-mente camuflada e in-tegrada en el espléndi-

do casco histórico cacereño. La vanguardia es-tá más allá, dentro... aunque en cierta formatambién en cada centímetro del exterior.

De pronunciación ligera con tanta vocal,pero con la honda carga histórica que lleva apa-rejada, Cáceres despierta inevitablemente una

LA OTRA CATEDRALDE CÁCERES

TODAVÍA NO TIENE UN AÑO DE VIDA, PERO LATE CON FUERZA,CON MUCHA FUERZA. MARCADO POR LA CONTROVERSIA, EL

NUEVO RESTAURANTE-HOTEL ATRIO VAACOMODÁNDOSE EN ESTE EMPLAZAMIENTOENTRE MUROS MEDIEVALES Y RENACENTISTASDE LA CIUDAD, DISCRETO, SERENO Y CONFIADO.TOMARÁ SU PLAZA POR DERECHO Y, HACIENDOHONOR A SU NOMBRE, SERÁ EL ESPACIO QUE DÉLA BIENVENIDA A MUCHOS DE LOS VISITANTESDE ESTE ENCLAVE EXTREMEÑO.

óscarcheca

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juanjoisidro/atrio

fotos

EL ESTABLECIMIENTO SEENCUENTRA FRENTE A LA

IGLESIA DE SAN MATEO,MIMETIZADO EN EL ENTORNO

DEL CASCO HISTÓRICO

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admiración igual de poderosa. Ciudad rena-centista de torres y palacios, casonas, blaso-nes, empedrados y plazuelas. Allí donde posa-mos la vista desfilan incontables historias, le-yendas y anécdotas de un pasado que destilaesencias de conquistadores, peregrinos, ára-bes, judíos, reyes y orgullo feudal reprendido.En la actualidad, el corazón histórico de la ciu-dad es Patrimonio de la Humanidad y junto aeste atractivo surgen nuevos imanes como elCentro de Artes Visuales Fundación Helga deAlvear. Nada más y nada menos que una delas mejores colecciones privadas de arte mo-derno de Europa, donde se pueden admirarobras de John Baldessari, Anish Kapoor, Do-nald Judd, Ugo Rondinone, Dan Flavin, Da-mien Hirst o Joseph Beuys.

EL RESTAURANTE Como en las ca-sas antiguas, en Atrio todo gira en torno al res-taurante. Es un espacio amplio, abierto, encontacto con otros rincones como la cocina, el

patio o el bar. Toño se recrea al explicar cómose diseñó y disfruta enseñando la espectacu-lar cocina, pensada para trabajar de la formamás cómoda posible, pero también para quelos huéspedes la sientan como un lugar cerca-no y eliminar las posibles notas herméticas delmundo de la gastronomía.

En la carta de Atrio, además de un menúdegustación, que tiene platos fijos y otros quecambian o introducen variaciones según latemporada, está el menú con poco apetito y elmenú con apetito normal. Con la media son-risa en la cara, ya solo eso da una pista de laspreparaciones de Toño, divertidas y originalespero elaboradas, realistas y pertinentes.

Para el chef, el «impacto visual, la estética,es muy importante, pero el plato también tieneque ser apetecible. Si un producto deja de seratractivo sale de carta». Algunas de sus crea-ciones son salpicón con blody-mary y capuchi-no de foie, hongos y crujiente de maíz; verdeltibio escabechado en vinagre de manzanas

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1, 2, 3, 4 y 5 Encontrarun edificio en el centrode la ciudad fue unadifícil tarea, como lofue restaurarlo paradotarlo de estructurasarquitectónicas de van-guardia. Una vez logra-do aunar los conceptosde tradición y moderni-dad, el establecimientose ‘vistió’ por dentro ala última.

EN ESTAS PÁGINAS

12verdes; salmonete en caldo de cítricos con es-pecias y falsas escamas crujientes; pluma ibé-rica, foie a la parrilla y puré de berros; torta delcasar en contraste con membrillo y aceite es-peciado o tocinillo con helado de yogur y tierrade cacao. Mientras se disfruta de estos manja-res, José o Carmina, la directora del hotel, estánpendientes de que todo esté perfecto, algo queel servicio de sala logra con creces.

LOS VINOS Hace años, cuando se abrióel primer Atrio, José cogió el teléfono y llamó aAndrés Proensa hablándole del restaurante ypidiéndole si le podía recomendar una buenacarta de vinos. «Ahora ya sé algo más», dicede camino a la bodega del restaurante. Aquí,uno tiene tentaciones de ponerse a orar o allorar de emoción. Sin duda, poseen una de lasmejores cartas de España y una de las reser-vas más importantes de Europa.

«En los años 80 la gente invertía en el ladri-llo y a nosotros nos dio por los vinos», bromeaJosé entre las colecciones de La Tache, Petrus,Mouton Rothschild, Latour, Romanée-Conti,Vega Sicilia... Pero las estrellas son los Châteaud'Yquem, a los que se les ha dedicado inclusouna capilla. En ella se encuentra la añada de1806, con su particular historia: la botella serompió por el cuello y el vino, que se logró sal-var, fue certificado en la propiedad, depurado yvuelto a envasar en una botella de la mismaépoca. «Creo que es la única que no vendería».

EL HOTEL Es una joyita esperando serdescubierta. Hasta ahora, la mayoría de loshuéspedes de Atrio han llegado atraídos por elrestaurante, pero ya hay quien comienza aacercarse llamados por la fuerza del hotel. Loscómplices de José y Toño, los arquitectos Tu-ñón y Mansilla han plasmado aquí a la perfec-ción una de sus reivindicaciones artísticas:ensalzar el contenido y la importancia que po-see la palabra belleza, muchas veces olvidadaen Arquitectura. El blanco juega al equilibriocon el negro, la madera transmite serenidad...todos los materiales tienen un acabado dulce,de aristas suaves, sin estridencias, y la luz an-da a sus anchas por cada rincón como un ele-mento arquitectónico más. Las 14 habitacio-nes, disimuladas en dos serpenteantes y oníri-cos pasillos, son una especie de cocoonpensado para exacerbar los sentidos. Mobilia-rio de diseño (y cómodo), luces sutiles, bañomuy espacioso y camas enormes de colchonesincreíbles.

Es curiosa la manera en la que se han crea-do los diferentes ambientes y áreas sin que se-an compartimentos estancos. El vestíbulo, elbar, el restaurante, el patio... todo es un mismoespacio de transiciones invisibles, un contínuoque ofrece diferentes caracteres y facetas de-pendiendo del ángulo. Es un hotel casi místico:todo está en todos los lados.

LA GEOMETRÍA Es verdad que, comoseñala José, Atrio es un hotel de esencia mas-culina. Puede observarse en diferentes aspec-tos, pero tal vez sean las líneas y sus recreacio-nes matemáticas la marca más precisa, aunqueno necesariamente evidente.

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1 En el restaurante sepuede disfrutar de unmenú degustación quevaría en función de losproductos de tempora-da. Además, hay otrasdos ofertas peculiares:el Menú con poco ape-tito y el Menú con ape-tito normal.

2 Todas las propuestasdel menú son muy ape-tecibles.

3 La cocina está pensa-da para que el equipode restauradorespueda trabajar conamplitud y comodidad.

4 Para José, la ‘joya dela corona’ es la bodega.Posee una importantecolección de vinos. Sufavorito: un Châteaud’Yquem de la añadade 1806, la única piezaque nunca vendería.

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13Unida a la euclidianidad está la luz, un ele-

mento también ligado a la misma esfera de loviril. Sea como sea, la unión de estos ingre-dientes crea texturas visuales únicas.

El tragaluz central, que reparte la claridaden ángulos imposibles, es como un caleidosco-pio gigante bajo el que uno no se cansa nuncade mirar. Allí arriba, en la terraza, las aristas dehormigón blanco de la pérgola continúan suentramado formando nuevos perfiles y dimen-siones. Los pasillos se retuercen con el choquede la verticalidad de los bloques de madera y eldibujo apaisado del techo y las láminas de gra-nito negro pulido del suelo. Y, en la escalera, unjuego de planos articulados engendra un espa-cio que roza lo surrealista.

LOS DETALLES Todo ello, aunque fas-cinante, quedaría en nada si no fuera por lamultitud de pequeños detalles de Atrio. Eltrato amable y cercano de todos los que aquítrabajan es el primero a señalar. Después,otros como la pasión por el arte de Toño y Jo-

sé, que permite al huésped sentarse junto auna obra original de Saura, comer enfrente deotra de Thomas Ruff o dormir con un Sempe-re o un Warhol adornando alguna pared de laestancia.

El mobiliario del hotel también es de diseño.Danés, para ser exactos: Jacobsen, Hans Weg-ner, Nanna Ditzel, PP Møbler...

Los desayunos. Magníficos. No tienen ho-rario, aquí cada uno puede tomarlo a la horaque quiera y, si gusta, también en la habita-ción, claro. Aunque el placer de hacerlo en elpatio, rodeado del frescor matinal de las plan-tas aromáticas que cultiva Toño, es superior acualquier otra opción. Por esta vez, e imitandoa Carmina, la directora, no diremos más. Quesea sorpresa.

Más detalles. Los jabones y los geles de ba-ño. Se fabrican en la región italiana de Toscanay tienen un aroma de diseño casi único: higo.Las flores naturales que decoran las mesas. Ellibro-carta de vinos como regalo. Y otro más:los caramelos artesanales de chocolate ytoffee dispuestos en la entrada, con los queCarmina y Elena llenan los bolsillos de quien se

ha alojado en el hotel. Es por estas sutilezaspor las que pocos salen del establecimientocon mal sabor de boca.

TOÑO Y JOSÉ Ambos son el alma máterde este rincón tan especial. Energía y vitali-dad pura. Están cargados de ilusión con estenuevo proyecto. Tanto que a veces Carminatiene que echarles de Atrio, obligarles a des-cansar, a reposarse para que puedan volver aldía siguiente con nuevas ideas y fuerzas. Pe-ro, al mismo tiempo, son dos personas muyrealistas, de esas que posan los pies en la tie-rra y que controlan lo que tienen entre manos.

Atrio es una proyección de ambos, «pero

también es un negocio». De acuerdo, José, To-ño, pero casi todos los que pasan por él salen,de alguna manera, transformados. No encualquier sitio ocurre eso. No cualquier lugardeja una impronta tan especial. No en cual-quier parte se encuentra el espíritu que unohalla en Atrio.

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1 Las habitaciones,algunas adornadas conobras de arte, tienenmuebles de diseñodanés pensados parala máxima comodidadde los huéspedes.

2, 3, 4 y 5 La geome-tría es fundamental enla estructura de Atrioque, pese a estar en unedificio clásico en sufachada interior, cuen-ta con unas vanguar-distas aristas de hormi-gón blanco en la terra-za superior, en la quetambién destacan losjuegos de luces.

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CARTUJANOSLOS CABALLOS DE PURA RAZA ESPAÑOLA

Soberbio ‘guardián’ Unmagnífico ejemplar dela Yeguada de laCartuja-Hierro delBocado, custodia laentrada del antiguoMonasterio de NuestraSeñora de la Defensión.

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1 Hermosa estampa de una yegua cartujana.

2 Al cumplir su primer año de vida, los caballosya son sometidos a valoración morfológica.

3 La explotación abre sus puertas al público lossábados y ofrece espectáculos de doma.

Belleza, fuerza, nobleza yequilibrio de formas son losprincipales atributos de uncaballo sin igual que desdesus orígenes cautivó a re-yes, artistas, investigado-

res, criadores y poetas, un prestigio que ya fueglosado por Virgilio y por Publio Cornelio Esci-pión y que fue puesto a prueba por Aníbal ensus cruentas campañas militares contra Roma.Su bien ganada fama trascendió a Calígula, Ri-cardo Corazón de León, Federico El Grande y alpropio Napoleón, propietarios también de so-berbios ejemplares de caballo cartujano.

En el árbol genealógico, valga la expre-sión, de la estirpe Cartujana, única yeguadaque ha permanecido en unas solas manos des-de su creación hasta 1810, más de tres siglosy medio, se encuentra el caballo de raza anda-luza, con unos 9000 años de antigüedad, des-cendiente a su vez de los caballos del Noroesteo caballo salvaje de Mongolia, precursor de losPrzewalski, así llamados en honor al explora-dor ruso Mikolai M. Przewalski.

Desde Jerez y tras el descubrimiento deAmérica, el caballo andaluz llegaría al NuevoMundo forjando la base de toda su cabañaequina. Igualmente, sus genes se encuentranpresentes en varios de los centros hípicos másimportantes de Europa, como las afamadasyeguadas de Lipizza (Austria), Kladrub (Bohe-mia) y Fredericksborg (Dinamarca).

Para entender mejor las razones que lleva-ron a la comunidad de monjes cartujos a em-barcarse en la compleja tarea de crear una ye-guada hay que tener en cuenta su secular tra-dición ganadera, afianzada en la Cartuja deSevilla desde el año 1400, aunque el desenca-denante de tal empresa no fue otro que la im-parable disminución del número de yeguas enAndalucía por la producción mulatera y la ven-ta de ejemplares a otras regiones y países,motivos estos que también propiciaron que elAyuntamiento de Jerez publicara una ordenen 1460 por la que se prohibía la venta de ca-ballos andaluces fuera de la comarca salvodispensa del Corregidor, disposición a la queposteriormente se añadiría otra que vetaba lacubrición de yeguas con asnos si tal prácticano contaba con el informe favorable de unacomisión nombrada al efecto.

Y fue aquí, en el monasterio de Santa Ma-ría de la Defensión, fundado en 1476 por elcaballero jerezano Álvaro Overtos, descen-diente de una noble familia genovesa, donde

fue gestándose la yeguada cartujana, cuyodesarrollo y mejora genética se prolongaríahasta la Guerra de la Independencia, que trajo

consigo, entre otras muchas cala-midades, el expolio del monaste-rio y el final de la tutela de la ga-nadería por parte de la comuni-dad religiosa.

Por fortuna, en 1810 Pedro Jo-sé Zapata, presbítero y amigo delprior de la Cartuja, además de re-putado agricultor y ganadero de la

zona, atendió las demandas de los monjes y ad-quirió una punta de yeguas y sementales pocosdías antes de que llegaran las tropas francesas,

evitando así la desaparición de la estirpe cartu-jana, un pasaje crucial en la dilatada historia deuna ganadería que a partir de este momentomarcó sus ejemplares con el Hierro del Bocado,enseña que se mantuvo inalterable hasta 1857,fecha en la que Vicente Romero adquirió un lotede yeguas y sementales a María Romero deAragón, viuda de Zapata, añadiéndole una C adicho hierro, identificación que sigue siendoutilizada en la actualidad.

Ya en 1983 la ganadería pasa a formar par-te del Patrimonio del Estado a través de la em-presa pública Expasa Agricultura y Ganadería,responsable de la gestión de la yeguada en lafinca Fuente del Suero, en cuyas funcionales

EN LA ANTIGUA DEHESA DE LA FUENTE DEL SUERO, TERRENO ADQUIRIDO EN 1484 POR LOS MONJESCARTUJOS AL GENOVÉS CELÍN DE BILBAO POR 140.000 MARAVEDÍES, Y A MUY POCOS KILÓMETROS DEJEREZ DE LA FRONTERA Y DEL MONASTERIO RENACENTISTA DE SANTA MARÍA DE LA DEFENSIÓN, PASTANHOY, COMO LO HICIERAN SUS ANTECESORES HACE CINCO SIGLOS, LOS MAGNÍFICOS EJEMPLARES QUECONFORMAN LA YEGUADA DE LA CARTUJA-HIERRO DEL BOCADO, CONSIDERADA LA RESERVA DE CABALLOESPAÑOL DE ESTIRPE CARTUJANA MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO.

juanjo saiztexto

expasafotos

ANÍBAL, CALÍGULA O ELPROPIO NAPOLEÓN YAELOGIARON LA BELLEZA,FUERZA Y NOBLEZA DELCABALLO CARTUJANO

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dentro y fuera de las instalaciones jerezanas.A título ilustrativo, cada dosis de esperma deestos sementales, que alcanzan un valor en elmercado de la cría caballar nunca inferior a los19.000 euros, tiene un precio de 550 euros.

Gracias a la permanente investigación ydesarrollo de las últimas técnicas de reproduc-ción, tranferencia embrionaria y de medidas

instalaciones se lleva a cabo la crianza, estu-dio, selección y mejora de la estirpe cartujanacon el propósito de garantizar y perpetuar lariqueza genética de la especie.

Bajo la premisa ineludible de respetar lastradiciones sin renunciar a los últimos avan-ces en materia de investigación veterinaria,en la Yeguada de La Cartuja se aplican progra-mas de perfeccionamiento y doma que persi-guen el desarrollo individualizado de habilida-des, hecho que permite orientar el futuro decada ejemplar hacia el enganche, la monturavaquera, la doma clásica o las pruebas depor-tivas, al tiempo que se potencia su energía yla espectacularidad, variedad y riqueza de laspropiedades funcionales propias de esta em-blemática raza.

SEMENTALES El día a día en la Yegua-da de La Cartuja está sujeto a un estricto pro-grama de atención y control de todos y cadauno de los ejemplares marcados con el Hierrode Bocado, unas 340 cabezas (90 de ellas ye-guas de vientre) que son atendidas perma-nentemente por una plantilla compuesta poruna treintena de operarios, incluidos técnicos

y veterinarios. Así,desde que cumplen 12meses, estos animalesson sometidos a valo-ración morfológica, ypartir de los tres añosse inician en la fecun-dación de yeguas pre-viamente selecciona-das, convirtiéndoseasí en las auténticas‘reinas’ de la manada.Por su parte, solo son

admitidos como sementales los caballos adul-tos que por sus características fisiológicas ygenealógicas mantienen una correspondenciaexacta con las líneas maestras de la estirpecartujana.

Estos sementales son utilizados tanto parala cubrición por monta natural o inseminaciónartificial de las yeguas que pastan en las 212hectáreas de la finca Fuente del Suero, comoen campañas a terceros que son realizadas

Nobles y dócilesAunque de carácterenérgico, los caballoscartujanos también sonmuy valorados por suresistencia y sobriedad.

EL PRECIO MÍNIMO DEUN SEMENTAL

CARTUJANO RONDALOS 20.000 EUROS YUNA SOLA DOSIS DE

SU ESPERMA CUESTA550 EUROS

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sanitarias preventivas que favorecen unamayor calidad en el proceso de gestación, lasnuevas generaciones de la Yeguada de La Car-tuja están mejorando progresivamente su al-zada y logrando un equilibrado desarrolloóseo y muscular. Y es que, destacan los res-ponsables de Expasa, «todo está calculadoen la explotación para que estos ejemplaresmantengan su prestigio internacional y ga-ranticen al mismo tiempo la pureza de las ga-

naderías nacionales».Todo este esfuerzo investiga-

dor, unido al profundo conoci-miento de las singularidades dela estirpe, contribuye a reafirmarel equilibrio formal y la eleganciade movimientos del caballo car-tujano, su carácter noble y dócil,de temperamento enérgico, dejustas reacciones y respuestas;su resistencia y sobriedad, suavi-dad en el trato y probada aptitudpara cualquier tipo de doma; sus

aires brillantes, elevados y de alta escuela, ca-racterísticas todas ellas que, hoy como ayer,definen y enmarcan a una de las razas más ad-miradas y espectaculares de cuantas compo-nen el sorprendente universo equino.

Elegancia El públicodisfruta con las evolu-ciones de una junta decaballos en las instala-ciones de la YeguadaCartujana.

Yeguas cartujanas reunidas junto a la fachada de la iglesia de Santa María de la Defensión.

LAS NUEVASGENERACIONES DE LA

YEGUADA HANMEJORADO SU ALZADA

Y SU EQUILIBRIO ÓSEOY MUSCULAR CON

AVANZADAS TÉCNICASDE REPRODUCCIÓN

La Cartuja de Nuestra Señora de laDefensión, santo y seña del caballocartujano, fue fundada por el noblejerezano Álvaro Overtos en 1476 yconstituye por su gran calidad artís-tica uno de los más destacados y be-llos monasterios de esta Orden reli-giosa en España.

La edificación del conjunto mona-cal se inició en 1478 y la mayor partede sus dependencias fueron cons-truidas durante el siglo XVI, siendosometido a diversas reformas y am-pliaciones en época barroca (siglosXVII y XVIII).

Entre sus elementos más singula-res cabe mencionar la iglesia, termi-nada en 1552, de planta longitudinalcon una sola nave y capilla del sagra-rio, cubierta con magníficas bóvedasde crucería estrellada, sobresaliendotambién del conjunto su fachada depiedra con estructura de retablo,muy típica del barroco andaluz y ca-racterizada por generar una ilusiónde movimiento ascensional. Realiza-da en el año 1667, conserva imáge-nes escultóricas de San Bruno, fun-dador de la Orden, San Benito y SanJuan Bautista, entre otras.

Además de la imponente verja dehierro forjado, situada a los pies de la

iglesia (obra del siglo XVI) y la silleríadel coro, el interior del templo alber-gó en sus orígenes un gran retablocon magníficos cuadros de Zurbarán,aunque muchas de sus pinturas seencuentran hoy dispersas en dife-rentes museos de la región andaluza.

Otra de las construcciones intere-santes de la Cartuja es el claustrilloanexo a la iglesia, ejecutado en el si-glo XVI con esbeltos arcos y contra-fuertes calados, en el que confluyenlas portadas del refectorio, la sala ca-pitular y varias capillas. Su granclaustro, de planta cuadrangular yaustera factura, conserva galeríascubiertas por bóvedas de crucería.

La vida dentro de los muros deSanta María de la Defensión de Jereztranscurrió en la prosperidad y rique-za desde su fundación y hasta la Gue-rra de la Independencia, época en laque fue expoliada.

En 1835 fue expropiada por el Es-tado y abandonada por la comunidadque lo habitaba. Afortunadamente,en 1948 pudo ser recuperada y some-tida a rehabilitación por la Orden deSan Bruno, cuyos monjes permane-cieron en ella hasta 2001. Actual-mente, la Cartuja acoge a una peque-ña comunidad de monjas de clausura.

SANTA MARÍA DE LA DEFENSIÓN,EL ORIGEN DE UNA ESTIRPE

La actriz ÁngelesMartin posa en elHotel Santo Maurode Madrid vestidapor Amaya Arzuaga.

19>ENTREVISTA

ÁNGELES MARTÍN actriz

¿Quién no recuerda con cierto cariño a los personajes de aquellas series que noshicieron vivir una época que añoramos cada vez más? ÁNGELES MARTÍN,(Madrid, 1967), irrumpió en la pequeña pantalla interpretando a una adolescente

en la serie ‘Segunda enseñanza’, con guiones de Ana Diosdado. A partir deese momento su vida ha sido un aprendizaje continuo, como el cine quede pequeña le hacía soñar con la vida que ahora está disfrutando. Porque,desde siempre, ser actriz y ofrecer al público la magia de la interpretaciónha sido para ella su particular batalla diaria. Sus logros ponen demanifiesto su talento. Querida por un público que abarca todas las edades,sus papeles en series de calado indiscutible como la exitosa ‘Yo soy Bea’, la

configuran como una artista capaz de asumir cualquier reto en un plató o encimade un escenario. Vivaz, sensible y divertida, su estela va más allá de un primerrecuerdo prematuramente establecido.

Ha pasado mucho tiempo desde que co-menzó su andadura televisiva gracias aprogramas muy recordados por el granpúblico, como Vip noche. ¿Qué recuer-dos tiene de aquella etapa de su vida?Cada vez que voy a Telecinco y veo esa placaconmemorativa a Emilio Aragón con la fechade 1991 me hace muchísima ilusión. Hace po-co fui al programa de María Teresa Campos yme dijeron: «¿No se te abren las carnes?». Yorespondí: «No hijo, seguimos en la dura bata-lla». Para este programa que mencionas re-cuerdo que hice un casting increíble. Me die-ron un texto y, en la media hora que me deja-ron para que lo leyera, me lo aprendí e hiceuna improvisación brutal. Reconozco queaquello funcionó gracias al trabajo y a la canti-dad de improvisaciones que hacíamos en laResad. Ahí me di cuenta de lo importante quehabía sido la formación que recibí. Fíjate si fuebuena que cuando me presenté para el papelde la Chali, en la serie Yo soy Bea en 2008,volví a utilizarla en el casting que tuve conCarlos Manzanares. Tuve el mismo nivelazo.Inmediatamente me llamaron.Trabajar con un genio de la televisióncomo Emilio Aragón debió aportarle unbagaje muy interesante.

Lo que descubrí con él, por mi parte, fue quetenía muchas ganas de hacer lo que hacía. In-terpretábamos a los actores que salían en suprograma, así que cambiábamos constante-mente de registro. Todos, desde las sastras,los maquilladores, los actores… estábamos in-volucrados al máximo. Ponme el rabillo delojo, ponme el pelucón verde… Éramos de lamisma edad y empezábamos con muchísimailusión una televisión diferente, mucho másjuvenil. Recuerdo esas ganas, esa locura, es-tudiando por los pasillos. Emilio Aragón reci-bió todo eso y me dio la oportunidad de hacerun casting en Barcelona para Gestmusic. Medejó salir a las seis de la mañana y no apareceren uno de sus programas.Hablamos, sin ninguna duda, de uno delos maestros en el arte del entretenimien-to televisivo. ¿Aprendió mucho de él?¿Que qué aprendí de Emilio? Buff… Muchísi-mo. Es una persona muy natural, con una granvocación, un gran estudioso que aunque pare-cía que todo se lo inventaba, estaba calculado.Es un hombre que transformaba su teatrali-dad en naturalidad. Chapeau desde aquí aEmilio.Poco después pudimos verla en un regis-tro completamente distinto al trabajar

bajo la dirección de Vicente Aranda en lapelícula de 1995 Libertarias. ¿Volverá ala gran pantalla?Sabía que me iba a hablar de esa película. Bue-no… el cine me ha dejado a mí. Yo nunca he de-jado el cine ni dejaré nada. Creo que mi carreracinematográfica, así como la teatral, está sien-do una carrera de fondo. Ha sido un salto, perosin pértiga si lo llevamos al mundo del atletis-mo (risas). Vicente Aranda me hizo mi primerplano en cine y todavía tengo fe. Grandes ac-trices han empezado su carrera artística en elcine con una edad mayor que la mía. Le voy ahablar de un varón que, a los cuarenta y tan-tos, empezó su carrera cinematográfica, Emi-lio Gutiérrez Caba, y luego se creen que es elgran descubrimiento. De ellas, la grandísimaactriz Terele Pávez es otro ejemplo. Lo ciertoes que he hecho muchos cortometrajes con di-rectores buenísimos que continúan su carrera,y también he trabajado con Antonio GiménezRico. Mi etapa en el cine fue aquella y lo quevenga, vendrá. Espero que pueda definirla,atléticamente hablando, de otra manera.En el mundo del teatro, usted ha puestoen escena obras de autores tan impor-tantes como Calderón de la Barca, Anto-nio Gala o José Saramago. ¿Interpretar

«NUNCA HE SENTIDOLA PRESIÓN NI EL MIEDO»

óscarcalleja

texto

césar lucasabreu

fotos

20te he puesto la voz y el cuerpo…». Antonio Ga-la.... nos adoramos mutuamente. Le deseo unaprontísima recuperación. Quiero estar a su la-do. Sabe que me tiene para lo que él desee. Elrecorrido de cada uno en enfermedades, o entemas personales, es muy íntimo. Le adoro.Siempre que me ve me suelta una frase tipo:«¿Qué haces, guarra?» o «No tendrías que es-tar aquí…». Esas cosas que dice Antonio paraeliminar tensiones y que hacen que le ame-

mos. Frases domésticas que decimos a nues-tros amigos en la inti-midad. Así que imagí-nate cual es nuestrarelación. Vino a los en-sayos, estuvo pen-diente de mí, era mi de-but como protagonis-ta, un mano a manocon Nati Mistral.Lo cierto es que sucarrera en el teatro

ha sido constante y muy productiva. ¿Hatrabajado con otros autores mano a ma-no aparte de los citados?A lo largo de mi carrera ha habido muchos au-tores, pero no es fácil poder trabajar con ellos.Con Elvira Lindo me hubiese encantado tenertrato y que hubiera venido a ver la creaciónque hice de Guadalupe Salmerón, porque erala primera vez que hacía pura comedia en elescenario de principio a fin. Un tipo vodevil, yla he saboreado con un gusto que no veas, por-que me siento como pez en el agua en este ti-po de comedias. Y así ha sido, ha habido mu-chísima aceptación por parte del público. Y ri-sa, mucha risa. Me sentía una buena cómica.Reían y aplaudían mucho. Todo esto respe-tando el personaje que creó Elvira Lindo y, so-bre todo, resaltando lo qué quería contar deesa mujer. La continuidad de estos autores yla suerte que he tenido de interpretar sus per-sonajes es lo que me ha proporcionado gran-des papeles. Nunca he sentido la presión ni elmiedo.Durante el tiempo que ha trabajado enel teatro ha compartido escenario con fi-guras muy importantes de la escena. ¿Leha impactado especialmente alguna delas relaciones que ha mantenido con lasestrellas que ha conocido?Cuando me decían el reparto, y me daban elnombre de uno de los grandes, decía: «¡Quésuerte tengo!, esto no me puede estar pasan-do a mí. Cuando le vea, cuando le mire, cuandole escuche…». Inmediatamente revisaba el li-breto para ver en qué momentos coincidía-mos. Afortunadamente, he sido muy protago-nista en todas mis funciones y sabía que te-níamos escenas juntos, pero miraba todo loque iba a compartir con ese gran actor. Ellosno te intimidan, no son así. Van a hacer su tra-bajo, y lo hacen tan bien que te dejan impre-sionado, pero siempre te ayudan. En mi caso,ha sido un honor recibir toda esa grandeza in-terpretativa y espero, sinceramente, haberestado a la altura de las circunstancias. Lo quehe recibido por parte de ellos al final, cuandohemos terminado ese periplo interpretativo yesa conexión tan íntima, ha sido adoración.Seguro que tendrá muchas anécdotas ysituaciones interesantes que le han ocu-rrido al relacionarse con personajes tancarismáticos y que son en sí mismos ico-nos o emblemas para el gran público.José Sacristán dijo una cosa muy bonita de mícuando estaba haciendo Este es mi barrio. Mipersonaje se llamaba Alma y la primera esce-na la tuve en el camerino de un actor, inter-

«FUI UN POCO VANIDOSA YME CABREÉ UN POQUITÍN

CUANDO LOS DIRECTORESDE ‘CASTING’ EMPEZARON

A CONVOCARME PARALAS SERIES»

personajes con unos textos tan relevan-tes le ha causado presión de cara a la res-puesta del público?No he hecho Eva al desnudo… para que mecomparen. Lo cual me relaja bastante (risas).No he interpretado todavía ninguna funciónque me puedan medir con las grandes de la es-cena. Sí he hecho Nora, de Casa de muñecas.Estoy muy satisfecha de la creación que hicecon María Ruiz, con lo que vivimos, trabaja-mos y aprendimos Pedro Casablanc y yo, jun-to a Lola Casamayor y Manuel Morón. Es unode los personajes más relevantes dentro de micarrera profesional, con el que más he apren-dido. Gracias a este trabajo he podido analizarel recorrido de la mujer y las dificultades quehemos tenido a lo largo de todos estos años.Hay muchas cosas que al género femenino leha costado el doble que a los hombres. Hemostenido que luchar mucho para tener nuestrolugar. Muchas mujeres nos han abierto cami-no, lo que merece mi más sincero agradeci-miento. Espero que el momento que vivimosde maltratos por parte de los hombres, inclusode asesinatos, termine. Hago un llamamientoa todas esas mujeres que han sido valientes yque son un ejemplo para otras.¿Cómo ha sido la respuesta de los auto-res vivos cuyas obras ha representado?Han sido muy cercanos. José Saramago vinoa Portugal a vernos cuando hice La rosa delos claveles. Conocí a mi personaje, lapersona que vivió lo que yo repre-sentaba. Allí estaba el autor abra-zándonos. Yo pensaba: «Es élquien ha usado las pala-bras, quien ha inven-tado todo esto.Yo solamen-

21pretando a una niña pobre que se colaba den-tro. Hice la escena y José dijo: «Ya tenemosuna nueva actriz, alguien que sabe tocar elviolín». Imagínate, que te diga eso uno de losgrandes. Fernando Delgado, que para mí su-puso encontrar la genialidad en el escenario,me hacía sentir muy bien. No había nadie quemirara como él, que sentenciara como él y queimprovisara como él si había alguna pérdidade texto (risas). Un día le dije: «¿Y qué hace-mos ahora?». Me respondió: «Pues vamos ahablar». Le contesté lo normal: «De qué?». Mesorprendió: «¿Pues de nuestras cosas, hija, denuestras cosas! Siéntate…» (risas). Me pareceuna anécdota brutal. Lo cuento muchas vecesy nunca se saca en los medios…Lo que no se puede obviar es que la po-pularidad se la han proporcionado suspapeles en televisión. Anteriormentecomentaba la prueba que realizó paraformar parte del reparto de Yo soy Bea,una de las series que han marcado unauténtico récord en lo que a audienciastelevisivas se refiere. ¿Qué le supuso al-canzar ese reconocimiento mayoritario?Yo soy de esto. Nací para ser actriz. Piense quea los seis años mi madre me preguntó: «¿Quéquieres ser?» Y yo ya le dije que actriz, sin te-ner ni idea. Cuando cumplí 12 me preguntó lomismo y seguí diciendo que quería ser actriz.Mi referencia entonces ya era Julia GutiérrezCaba. Luego, fui a ver a Concha Velasco, y memetí en su camerino. Mis padres eran hostele-ros… Todo lo que hay de puertas para afuera,lo asimilo como venga. Lo que quiero es traba-jar, subirme a un escenario y tener un buenpersonaje. Si me hablas de la fama… yo dejé latelevisión en el momento más alto de mi po-pularidad, para sustituir a Carmen Conesa enLos padres terribles junto a Amparo Rivelles,Nati Mistral y Vicente Parra. Creo que quedaclara cuál es mi prioridad.El hecho de centrar su carrera en el tea-tro, ¿ha limitado sus posibilidades de se-guir trabajando en televisión o cine?Han sido 10 años de mi vida en los cuales, po-siblemente, he vivido para el teatro, no lo sé. Esalgo que nunca he analizado. Después reco-nozco que fui un poco vanidosa y me cabreéun poquitín cuando los directores de castingempezaron a convocarme para las series. Yodije que no iba a hacer ninguna prueba. Si llevoen esto una década, haciendo funciones comoprotagonista, que vengan los directores a ver-me al teatro. Algo que ni se hacía entonces nise hace ahora. De todos modos, respeto enor-memente su trabajo, porque algunos hacenuna labor impresionante en las series actualesde televisión.Repasando su curriculum encontramoscuriosidades como que usted moderó aljurado en dos ediciones consecutivas deEurovisión. ¿Se considera una todo te-rreno en el mundo del espectáculo?En aquella etapa hice muchas cosas. ¿Sabeque fui presentadora de los especiales de Dis-ney? Lo hice hasta que apareció en la revistaDiez Minutos un topless robado, y me quita-ron el programa. El director de Televisión Es-

pañola, Jordi García Candau, siempre me de-fendió. Junto con Ramón Colon fue mi ángelde la guarda de todo el sufrimiento que pasé.Una figura angelical de Disney no puede serpillada semidesnuda. No podía cometer esegravísimo error. Encima fue en un pantano.¡Ya me podía haber ido a Miami y tener un po-quito más de glamour! Respecto a Eurovisión,tengo que decir que en aquellos años aún eraun festival interesante. En España siempre hahabido un derrotismo que no nos ha beneficia-do. Es muy importante la actitud que tenga-mos en la vida.Con tanto trabajo, su vida personal, ¿se

ha visto muy afec-tada?Antes mi casa era unhotel. De hecho, dos demis novios fueron re-cepcionistas (risas). Hetenido unos novios quehan sido unos santos,parejas fantásticas

que me han entendido y me han respetado.Esta profesión es complicada. Durante Maña-nas de abril y mayo no existía en casa.Su vida profesional se ha centrado enlos últimos años en el teatro. ¿Cuálesson sus planes inmediatos?Voy a representar La familia de Pascual Duar-te. Tenemos prevista una gira, con bastantesbolos ya cerrados. Nada que ver con las que sehacían antes, cuando se representaban un mí-nimo de 75 funciones, mientras que ahora, sitienes seis o siete en un mes, todos los actoresdamos palmas. Cuando la terminemos estre-naremos en Madrid. Están cerradas las fechaspara el mes de enero y febrero en el teatro Fer-nando Fernán-Gómez lo que, para mí, es todoun acontecimiento, porque me apetecía mu-cho. Es una producción privada, como siem-pre, del increíble Tomás Gallo. Tengo que decirdesde aquí que chapeau, chapeau de nuevo.Cuando terminé Tórtolas y crepúsculo, traba-jé con él en las 25 últimas representaciones dela función de Elvira Lindo, La ley de la selva.Gracias a ese cuerpo a cuerpo, me pidió queestuviese en el siguiente proyecto, en el quesigue arriesgando todo lo que tiene.No parece que en los tiempos actuales laescena sea un negocio rentable. ¿Com-parte esta impresión?Por un lado es alentador ver que todavía hayproductores que se implican, gente que perte-nece al teatro, evidentemente, y que saca di-nero de las piedras para llevar un proyectoadelante. Tomás Gallo, por ejemplo, es unhombre que se compromete, volviendo a me-ter en el escenario a seis actores y contratan-do a un director muy bueno. El otro día me de-cía: «Ya no sé qué crédito pedir y qué inven-tarme. Ya no tengo casa, ni siquiera la de mimadre…». Esto es el teatro.Aparte de la función que ha comentado,¿tiene algún otro proyecto entre manos?Cruzo los dedos, porque, a lo mejor… a lo me-jor, hay la posibilidad de llevar a cabo una se-rie que se le ha ocurrido a un amigo íntimo.Ojalá sea posible. Pido a todos los lectores quebendigan a todos los santos que conozcan pa-ra que se haga realidad, si tienen ganas devolverme a ver en televisión (risas). Aunquelo que espero y deseo es que la función vayafenomenal. Tengo en mente, por otro lado,una producción propia con mi marido. Él esuno de los jefes de Audiovisuales del CentroDramático y un tipo súper creativo. Es unhombre de teatro. Fue director técnico de laobra Y sin embargo te quiero, con AlejandraTorrai.Supongo que resultará estimulante tra-bajar con su pareja. ¿En qué punto se en-cuentra este último proyecto?Estoy buscando texto. ¿Director? Me encantauno en concreto, me apasiona. Quería en prin-cipio a Juan Carlos Rubio, pero se marcha unaño sabático a Miami para descansar, así quetengo que encontrar a otro que esté acordecon mis ideas. Yo voy a ser más humilde queTomás. En el escenario, dependiendo del tex-to, seríamos como muchísimo dos actrices odos actores. Esto sería para el año que viene.

«GRANDES ACTRICES HANEMPEZADO SU CARRERA

ARTÍSTICA EN EL CINE CONUNA EDAD MAYOR

QUE LA MÍA»

22 CULTURA

La sede de la Fun-dación Novacaixa-galicia en La Coru-ña acoge hasta el 30de agosto la muestra'ExpoSyfy', que reúne más deun centenar de objetos utiliza-dos en los rodajes de filmes como 'Ter-minator', 'Mars attacks!', 'Star Wars' o'Gremlins'.

El romance de la Funda-ción Novacaixagaliciacon el cine se mantie-ne. Después de haber

organizado dos magníficas muestrasdedicadas al imaginario de la tri-logía de Peter Jackson so-bre El señor de los ani-llos y al universo ani-mado que soñó TimBurton para po-ner en pie La no-via cadáver, lasede de la enti-dad en La Coruñaacoge, hasta el 30de agosto, la expo-sición ExpoSyFy,que reúne más de uncentenar de objetos utili-zados en 41 películas. Desde clá-sicos como King Kong (Merian C. Coo-per y Ernest B. Schoedsack, 1933) yFrankenstein (James Whale, 1931), aobras maestras de la ciencia ficción,como La guerra de las galaxias (Geor-ge Lucas, 1977), E.T. El extraterres-tre (Steven Spielberg, 1982), Dune(David Lynch, 1984) o El Planeta delos simios (Franklin J. Schaffner,1968), entre otros.

La selección procede de la inago-table propiedad de fetiches cinéfilosque atesora Maite Mínguez Ricart,una coleccionista privada que ha de-dicado una gran parte de su vidaal mundo del cine. Tras co-laborar con su marido,Lluís de Val, en lacreación de la pro-ductora MangaFilms, se entre-gó por comple-

to a su gran pasión, creando la colec-ción que lleva su nombre. Para elloha logrado reunir más de 2.000 ob-jetos relacionados con Hollywood,desde la agenda personal

de Marilyn, adquiridaen una su-

basta deC h r i st ie ' s ,

hasta las botasque utilizó JamesDean en Rebeldesin causa, pa-sando por el ta-parrabos de

Johnny Weissmu-ller en las películas

de Tarzán. Ex-poSyFy está organiza-

da por el canalSyfy Universal, con

la colaboración de No-vacaixagalicia y elcanal de televisiónpor cable R. Elmontaje arrancacon piezas de fil-mes de comienzosde los años 30 delpasado siglo, inclu-yendo todo tipo de feti-ches para los amantes de laciencia ficción. Desde una reproduc-ción oficial de la pistola que utilizabaHarrison Ford en Blade runner

(Ridley Scott, 1982), a la espadaoriginal que usó Schwarze-

negger en las escenas delucha de Conan el bár-

baro (John Milius,1982).

Quienes seacerquen a lamuestra, con ac-ceso gratuito, po-

drán disfrutar con

una serpiente de gran tamaño hechade fibra de vidrio que aparece

varias veces en El hombrecon dos cerebros (Carl

Reiner, 1983), ob-servar un cristal de

kriptonita, fabrica-do con resina para

Superman (Ri-chard Donner, 1978),

asustarse con uno de losGremlins malos que torturaban a

Gizmo en el film de Joe Dante (1984)o descubrir el inolvidable condensa-dor de fluzo que permitía viajar en eltiempo a Michael J. Fox en Regreso alfuturo (Robert Zemekis, 1985).

Además, en A Coruña se reúnenalgunas de las manos más famosas

de Holywood, como las del si-niestro Freddy Krueger en

Pesadilla en Elm Street(Wes Craven, 1984),

las del incomprendi-do Eduardo Manos-tijeras (Tim Burton,1991) o las de Lestat

en Entrevista con elvampiro (Neil Jordan,

1994). Todo ello junto aimpresionantes máscaras

que sirvieron a los magos delcine para crear a criaturas hoy míti-cas como el monstruo de Legend(Ridley Scott, 1985); Jason, el prota-gonista de Viernes 13 (John Carl Bue-chler, 1988); el Batman que encarnóMichael Keaton (Tim Burton, 1989) oel rostro verde que convertía a JimCarrey en un disparatado personajeen La máscara (Chuck Russell, 1994),entre muchas otras sorpresas.

Una propuesta original y accesi-ble para todos aquellos amantes delcine, niños o mayores, que no dejaráa nadie indiferente.

>CINE

Inagotable fuente de inspiración a éste y alotro lado del Atlántico, la música de JoaquínSabina ha sido la musa del disco de versionesLa Habana canta a Sabina, un sentido tributoal cantautor de Úbeda donde colaboran losgrandes de los ritmos cubanos, como PabloMilanés (Canción para la Magdalena), CarlosVarela (Tan joven y tan viejo), Frank Fernán-dez (19 días y 500 noches) o Amaury Pérez(A la sombra de un león). Así hasta un listadode diez temas entotal, que se com-pleta con represen-tantes de la nuevaescena cubana co-mo Buena Fe oHaydée Milanés.

>MÚSICA

>LIBRO

DESDE CUBA,CON AMOR

La asturiana Ángeles Caso se ha subido a larueda de los premios y dos años después deconquistar el Planeta con Contra el viento,ahora se ha alzado con el VI Premio Llanes ala literatura de Viajes gracias al ensayo Lascasas de los poetas muertos (Imagine Edicio-nes, 15 euros). Caso rinde homenaje en el aCervantes, Lope de Vega, Jovellanos, Rosalíade Castro, Pardo Bazán, Machado y Lorca, através de las casas mu-seo que, repartidas pornuestra geografía, re-cuerdan sus figuras yandanzas; y lo hacecon un libro ameno yagradecido al legadoque los maestros nosdejaron con su obra.

MEMORIA VIVA

>DISCO

El próximo martes sale a la venta en todo elmundo el nuevo álbum de Patti Smith, Outsi-de society, el primer recopilatorio de la norte-americana que agrupa 18 de sus grandes éxi-tos desde que inició su carrera en 1975, consu disco Horses, hasta Twelve, publicado en2007. El álbum contiene un libreto escrito depuño y letra por la artista, sazonado con suspropios comentarios a canciones como Be-cause the night (un regalo personal que le hi-zo Bruce Springsteen),su versión de Smells li-ke teen spirit, de Nir-vana, o temas comoSummer cannibals yDancing barefoot.

LOS VIEJOSROQUEROS…

césarcombarroscoordinación

HOLLYWOOD,A UN PASO

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Toda gran producción hollywoodiense debeposeer una lista de ingredientes propia dela factoría norteamericana y acorde conlas pretensiones a la que aspira la cinta. Si

a esa amplia enumeración se añade un precedente fílmi-co épico, el resultado es El origen del planeta de los si-mios. La película de Rupert Wyatt contiene todo eso yalgunos iconos cinematográficos que permanecerán enel tiempo y, en consecuencia, en el subconsciente colec-tivo del séptimo arte.

Científicos investigando enfermedades incurables,cobayas inteligentes, ética farmacéutica, puesta en esce-na impecable, animación perfectamente engranada en

el filme, persecuciones policiales y un buendesarrollo del guión es el resultado de la pre-cuela del ya mítico El planeta de los simios (1968, Franklin J. Schaffner). Y todo elloambientado en la reconocible ciudad de SanFrancisco, con su representativo Golden Ga-

te Bridge como protagonista añadido. La película navegaentre una pretensión de reflexión sobre los avances yambición humana y una justificación bien hilvanada so-bre los porqués de su predecesora.

Ni qué decir tiene que los verdaderos protagonistasdel filme son los chimpancés, cuya eclosión final dota ala película de auténticas escenas memorables, mientras

que sus personajes (James Franco, John Lithgow o Frei-de Pinto, que no se prodiga mucho en la interpretación)se convierten en actores secundarios de la trama que sir-ve para contar la era 0 del reinado de los monos.

La producción regala tres iconos para la posteridad.La secuencia en la que César (el simio principal) pronun-cia su primer sonido audible y su primera palabra recono-cible pone los pelos de punta. Pero no es la única. El frag-mento del enfrentamiento entre las autoridades policia-les contra la manada de simios semi-inteligentes en elfamoso puente Golden Gate mantiene una tensión ini-gualable para los amantes de las persecuciones en esce-narios representativos.

Sin embargo, la apoteosis de la película llega en losúltimos fotogramas cuando, rodeados de secuoyas, tienelugar la última revelación del clásico moderno, tal y comoya le sucediese a su predecesor: el astronauta Taylor(Charlton Heston) descubre que su viaje interespacial hasido en realidad un viaje en el tiempo.

El origen del planeta de los simios, a pesar de subuena intención y excelente factura -la película cuentacon una buena propuesta, es emocionante, su direcciónes consistente y elegante, y posee una lograda fotogra-fía y técnica visual-, narra la microhistoria de lo que des-pués, o mejor dicho antes, fue la macrohistoria del reina-do de los simios.

javiervillahizán

texto

javier m. fayacoordinación

EL REINO DE LOS SIMIOS, AÑO 0

EL ORIGEN DEL PLANETA DE LOS SIMIOS

La impecable factura de la película, tantopor parte de la dirección, como de la técnica utilizada yde la cuidada fotografía. Rupert Wyatt borda esta pre-cuela del mítico filme El planeta de los simios.

LO MEJOR

A pesar de que el resultado final es más quenotable y las comparaciones son bastante odiosas, elclásico moderno no llega a ser tan portentoso como lahistoria a la que precede.

LO PEOR

César es el chimpacé que, tras ser utilizado como cobaya, adquiere unaprogresiva inteligencia con la que subleva a su especie y crea su planeta.

PRIMERÍSIMO PRIMER PLANOEl bárbaro más famoso de todos los tiempos, Conan , llega a laspantallas españolas de la mano del desconocido JASON MOMOA(Stargate:Atlantis, Lily, Los vigilantes de la playa). Recuer-den su nombre porque, a buen seguro, este joven y prometedorhombretón nacido en Hawai acaparará futuros proyectos cinema-tográficos. No olviden que el implacable guerrero ya lanzó al estre-llato en la versión de John Milius de 1982 a Schwarzenegger.

CARS 2

EL

CO

NC

UR

SO

Si te gusta la velocidad, la acción y la diversiónen toda su amplitud...no debes perderte elnuevo juego paraPlayStation 3 de Cars 2y, encima, con gráficosen 3D. Además, te loregalamos contestan-do a una sencilla pre-gunta relacionada conla crítica de la películade la semana El origendel planeta de los si-mios. ¿Qué es el ALZ112? La respuesta estáen el filme . Escribe ya a:cine@revistaosaca.com.

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RIMAPUESTA

POR LASBLACKBERRYS

TÁCTILES

RIM BLACKBERRY TORCH 9860 Y 9810 YBOLD 9900RIM no se anda con tonterías y no se dedica aanunciar sus novedades con cuentagotas, si-no que lo hace a lo grande. Así, hace unos dí-as, presentó sus nuevos modelos de BlackBe-rry, tres en total, poniéndonos realmentecomplicado el decantarnos por uno.

Quizás la más destacable sea la serieTorch, con dos terminales, el 9860 y el 9810,que presentan como principal novedad sugran pantalla táctil y la eliminación del tecla-do físico, en una firme apuesta por intentarhacer la competencia al iPhone o a los dispo-sitivos Android.

Si bien ese tipo de monitores no es unanovedad en la compañía, que ya se lanzó enel mundo táctil con su Storm en 2008, se tra-ta de un reto importante, porque ese termi-nal, que fue el primero que ocultó el Qwerty,no tuvo gran éxito entre los usuarios.

Otro de los lanzamientos es la BlackBe-rry Bold 9900, un perfeccionamiento de los

teléfonos de la serie. Este smartphone símantiene la esencia de los dispositivos deRIM: teclas con ángulo para ser utilizadascon rapidez. Además, viene con una mejoraen el sistema de navegación, una pantallade mayor calidad, una cámara de cinco me-gapíxeles que permite grabar vídeo, conec-tividad WiFi y GPS y un procesador de 1,2Ghz. Asimismo, incluye un chip llamadoNear-Field Communications, que permiteser utilizado en lugar de las tarjetas de cré-dito al pasarlo por dispositivos apropiadospara pagar con esos aparatos.

Por su parte, la Torch 9860 está pensadapara disfrutar de los contenidos multimediay las redes sociales con un simple toque en lapantalla. La Torch 9810, por su lado, combi-na la experiencia táctil y el clásico teclado,que se esconde debajo de la pantalla.

Por el momento no tenemos muchos másdatos de estos terminales, que tendrán supuesta de largo, previsiblemente, a finalesde mes.

marta ruizyudego

coordinación

TENDENCIAS

BOLD 9900TECLAS CON ÁNGULOCÁMARA DE 5 MEGAPÍXELESWIFIGPSPROCESADOR DE 1,2 GHZCHASIS DE ACERO INOXIDABLE

TORCH 9860PANTALLA TÁCTIL, SIN TECLADO FÍSICOPESO: 135 GRAMOSDIMENSIONES: 12,0 × 62 × 11,5PANTALLA: LCD CAPACITIVA MULTITÁC-TIL DE 3.7 PULGADASCÁMARA: 5 MEGAPÍXELES Y ESTABILIZA-DOR ÓPTIC0. GRABACIÓN DE VÍDEO HD

TORCH 9810PANTALLA TÁCTIL, TECLADO DESLIZANTEPESO: 161 GRAMOSDIMENSIONES: 11,1 × 61,9 × 14,5PROCESADOR DE 1,2 GHZRAM DE 768 MBSISTEMA OPERATIVO BLACKBERRY OS 7

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APPLE IPHONESe trata de un rumor queestá cobrando cada vezmás fuerza. Y nos encan-ta la idea. De todos es sa-bido que, o consigues unofertón de una compañíatelefónica, o hacerte conun iPhone resulta un im-portante desembolso,aunque sus prestaciones

bien lo merecen. Ahora, Apple se plantea lanzar afinales de año un teléfono de bajo coste, para be-neplácito de todos nosotros. Y es que la compañíade la manzana no nos va a ofrecer el típico móvilbarato y sin nada destacable, sino que se trataríadel iPhone 3GS, el anterior al iPhone 4, que renace-ría de sus cenizas, con alguna que otra modifica-ción, para venderse a un precio de unos 250 euroscomo terminal libre.

Pero si lo que preferimos es una auténtica bom-ba, de esas sorpresas a las que nos tiene acostum-brados Steve Jobs, también tendremos que esperarunos meses, porque se especula con que la firmaestadounidense lance antes de que acabe 2011 sunuevo modelo de teléfono, que podría llamarseiPhone 5 o 4S.

Este dispositivo sería, obviamente, una mejoradel móvil que reina actualmente en el mercado, conun rediseño en su carcasa.

Suena con contundencia que podrían presen-tarse estos lanzamientos a finales de verano. Sinduda, una buena forma de acabar las vacaciones.

APPLE PODRÍASORPRENDERNOS AFINALES DE VERANOCON DOS NUEVOSTELÉFONOS

MICROSOFT EXPLORER TOUCHMicrosoft continúa trabajando en mejo-rar nuestra experiencia con los periféri-cos de nuestro ordenador y, en esta oca-sión, ha ampliado su familia de ratonestáctiles con el Explorer Touch.

Disponible en cuatro brillantes colo-res (negro, sangría, gris y óxido), incorpo-ra un scroll táctil que permite la navega-ción en todas las direcciones con un solotoque y con una única batería AAA quealcanza una autonomía de 18 meses.

Este mouse tiene cinco botones per-sonalizables para que puedas acceder

más rápido a tus funciones favoritas yutiliza retroalimentación háptica, comoel Arc Touch. Es decir, que al usarlo sen-tirás unas mínimas vibraciones sobre eldedo para dar las mismas sensacionesque la rueda convencional de un ratónnormal.

Con un movimiento rápido se pasa depágina y con un leve toque se detiene.

Estará a finales de septiembre en elmercado a un precio que no superará los50 euros.

Más información en www.micro-soft.com/spain.

MEDION PC 7591 Y MD 20089Hace poco os hablábamos del monitor de 18,5 pulgadas de Medion, el MD 20089, una pantalla muy básica que te-nía en sus 99 euros de precio su característica más interesante. Pues bien, la compañía alemana acaba de anunciarun pack que incluye esta pantalla junto al PC 7591, un sobremesa sencillo a más no poder pero que puede resultarinteresante para el próximo curso de los peques de la casa o para usuarios que no demanden alta potencia.

El Medion PC 7591 tiene su punto más débil en elprocesador, un Intel Core E5800 de doble núcleo a2.3Ghz. No es el procesador con el que daremos vida alúltimo Medal of Honor, pero es más que suficiente pa-ra las aplicaciones mas habituales de trabajo o estu-dio. Lo acompañan 4 Gb de memoria DDR3, gráfica ATIRadeon HD5450 con 1 Gb de memoria, disco duro de1TB sin especificar, y sistema operativo Windows Ho-me Premium.

El monitor MD20089 es un 16:9 de 1366×768 pí-xeles con 250Cdm2 de brillo, contraste 1.000:1 y cincomilisegundos de tiempo de respuesta.Todo el paqueteestá ya disponible a un precio de 399 euros.

LACIE COOKEYMuchas veces nos hemos preguntado por qué lasllaves USB reciben esa denominación. Y ahora LaCie la ha justificado más que de sobra, lanzando laCooKey, un dispositivo para almacenar datos querecibe esa forma y podemos llevar camuflada ennuestro llavero.

De diseño compacto, incluye un paquete desoftware pensado especialmente para la seguridadde los datos, que incorpora encriptación y protec-ción mediante contraseña.

Compatible con PC y Mac, cuando la conectesiniciará una sesión propia, que se cerrará en el mo-

mento en que la extraigas, certificando una seguri-dad perfecta.

Además, LaCie ha integrado Wuala, el almace-namiento seguro en internet, en la CooKey, con loque podrá guardar y compartir sus archivos, fotos ovídeos con más facilidad que nunca. En Wuala ob-tendrás la misma capacidad de memoria que tengala llave (por ejemplo, una de 8 Gb permite otros 8 Gbadicionales en Wuala), proporcionando así el doblede tamaño.

Ya la puedes encontrar en internet (www.la-cie.com) con modelos de 4, 8, 16 y 32 Gb a partir de30 euros.

USA UN RATÓN TÁCTILCON LAS SENSACIONESDE UN MOUSE CONVENCIONAL

MEDION PRESENTA UN ATRACTIVOPAQUETE PARA TUS PARTIDAS

UNA AUTÉNTICALLAVE DE MEMORIA

26 SALUD

Mosquitos, avispas o abejas pueden resultar más que molestosdurante los días de vacaciones, especialmente si se padece alergia a

alguna de sus picaduras.

PEQUEÑOSRIESGOS

ESTIVALES

- Cuando una abeja o avispa sepose sobre alguna parte delcuerpo conviene no matarla niespantarla, debemos esperar aque se aleje.

- Si dejamos la ropa en el suelo,es conveniente sacudirla antesde ponérnosla de nuevo, por sihay algún insecto en suspliegues.

- Debemos evitar caminardescalzos, especialmente porcualquier área quecontenga muchasflores.

- Hay queadvertir a losniños de

no tirar piedras o ramas a losnidos de estos invertebradosvoladores.

- No conviene podar los árboles osetos ni segar el céspeddurante la época demayor actividad deestos animales.

¡TENCUIDADO!

27EN

PEQUEÑASDOSIS

LA HISTORIADEL VENENO REAL

Poco pensamos en que una picadura de abeja o de avispa puedeser muy grave, pero todos los años mueren en España por estacausa al menos 10 personas. Y es que en organismos sensibili-zados puede producir un shock anafiláctico. Por eso, lo impor-tante es que conozcamos nuestra condición y comprendamosque se trata de una patología y no de un accidente como esta-mos habituados a creer. Se calcula que entre un 0,5 y un tres porciento de la población puede padecer una reacción anafiláctica aesta picadura.

Tras la picadura pueden darse cuatro estadios. El primero, elmás leve, genera una reacción local en la piel, con enrojecimientoy escasa reacción de picor de ojos u obstrucción nasal. En elsegundo, ya aparecen, además de las consecuencias locales,alteraciones de la mucosa respiratoria y problemas digestivos. Enel tercero, se añade gravedad a esos síntomas y aparecen compo-nentes vasculares. Y el cuarto es el ataque anafiláctico, realmen-te grave y que puede producir la muerte. Es decir, si se tienen losprimeros síntomas es cuando se debe visitar al alergólogo paraque compruebe si estamos o no en grupo de riesgo. Porque lasolución está en la inmunoterapia, es decir, en ir dando al pacien-te muestras del veneno para lograr la adaptación y así, cuando lapicadura en la vida real llegue, tener el organismo protegido. Casisería como una vacuna. Se empieza con la inyección de 0,1 micro-gramos de veneno de abeja. Poco a poco se va aumentando hastallegar a la dosis que supone el doble de lo que una abeja podríainocular. Esa dosis alta se mantiene durante algún tiempo con elfin de garantizar la protección que suele ser de por vida. Es lo quepopularmente se conoce como autovacuna.

Y se puede comprobar si el paciente ya está inmunizadosometiéndolo a una picadura controlada con una abeja a la que sele han quitado las alas y se le han amputado las patas. Los espe-cialistas sostienen que la efectividad del siste-ma es superior al 90 por ciento. Pero el proble-ma está en que los pacientes no se fían, nosaben si realmente están inmunizados o no.

Por eso es curioso el antecedente del vene-no real. Se cuenta que el rey Mitríades IV siem-pre tuvo miedo a que le mataran dándole vene-no de serpiente. Tanto, que quiso protegerse.Así que durante mucho tiempo estuvo ingiriendo dosis pequeñasdel veneno, que iba aumentando poco a poco. Tiempo después fuehecho prisionero y en la celda quiso suicidarse con altas dosis delveneno que guardaba. Pero ya no le hizo efecto. Tuvo que pedir auno de sus servidores que le clavara su espada.

Este es el mismo principio: acostumbrar poco a poco al organis-mo a la sustancia que le provoca reacción. La prevención consigueasí resultados notables, aunque se deben hacer muchas pruebasporque cada autovacuna es específica.

Un caso espectacular se realizó con el veneno de abeja en unode los hijos de un apicultor que, tras una picadura, había tenidouna reacción grave. Una hermana había muerto por esta causa.Al muchacho se le fueron poniendo inyecciones subcutáneas deveneno, hasta que un día, ingresado en el hospital, se le provocóuna picadura controlada. El resultado fue espectacular. Tuvo unamínima reacción sin importancia.

ramónsánchez-

ocañaexperto en

salud

Lo lógico es no pensar habitual-mente qué pasaría tras la pica-dura de un insecto ni si hay mo-mentos en los que pueden proli-

ferar ciertas familias de invertebradosvoladores cuyos mordiscos acarrearían cier-tas consecuencias para la salud... pero el queno se piense no implica que no haya determi-nados riesgos que se deban conocer cuandoestamos descansando tanto en el campo co-mo en la ciudad.

La climatología influye de una manera de-terminante en que estos animales proliferenen el medio. En España, este año se han dadolas dos condiciones -subida de las temperatu-ras y abundantes lluvias en primavera- paraque aumenten, por ejemplo, las plagas de mos-quitos. Hace unas semanas, la directora gene-ral de la Asociación Nacional de Empresas deControl de Plagas (Anecpla), preveía esta si-tuación cuando afirmaba que las molestiasocasionadas por la masiva aparición de insec-tos este verano serían aún mayores «debido ala cantidad de aguas estancadas en los últimosmeses». Desde la entidad se aconseja extre-mar la precaución en el período estival y esta-blecer medidas preventivas para evitar las pi-caduras: no dejar cubos con agua en los exte-riores de las viviendas, no propiciar la apariciónde agua retenida en los jardines y renovar elde los bebederos exteriores de nuestras mas-cotas. También es aconsejable instalar mos-quiteras y no dejar a la vista alimentos ni res-tos de comida o basuras.

Pero no solo los mosquitos son los que pi-can. Según los datos de la Sociedad Españolade Alergología e Inmunología Clínica (Seaic),entre 800.000 y un millón de personas sonalérgicas al veneno de avispas y abejas. Inclu-so se sabe que la tasa de mortalidad ronda un0,4 por millón de habitantes, lo que significaque entre 15 y 20 personas podrían perder lavida cada año por esta causa. Según la docto-ra Arantza Vega, coordinadora del Comité deAlergia a Himenópteros de la Seaic, «aunquela mayoría de los pacientes sufre reaccioneslocales como enrojecimiento, dolor, picor e in-flamación en el punto donde se introduzca elaguijón, muchos de ellos podrían sufrir unareacción generalizada (hipotensión, bron-coespasmo y pérdida de conciencia). Una gran

mayoría de las personas quepadecen una reacción alérgicatras la picadura de una abeja oel mordisco de una avispa noacuden a un especialista y, por

tanto, los pacientes no reciben un correctodiagnóstico y tratamiento para su enferme-dad, con el riesgo que implica para su vida es-ta situación».

En la época estival es cuando se producenla mayoría de estos accidentes debido a que

son los meses en los que tanto avispas comoabejas aumentan su actividad. En nuestro pa-ís, las comunidades autónomas que registranun mayor número de casos de alergia por estacausa son Andalucía, Galicia, Castilla y León yla Comunidad Valenciana. De igual modo, laexposición de la población también es mayorpor el aumento de actividades al aire libre,aunque son los apicultores y los agricultoreslos que corren mayor riesgo.

YA TIENE SOLUCIÓN Poner coto aesta infección era imposible hasta hace pocotiempo, de modo que los pacientes alérgicossolo podían intentar evitar nuevas picadurasporque después de una reacción generaliza-da, la posibilidad de presentar un nuevo brotesimilar o más grave en el futuro se calcula quees del 60 por ciento en adultos y del 40 porciento en niños.

Según la doctora Vega, «no podemos pre-decir quién sufrirá las consecuencias de unaalergia tras ser picado por uno de estos insec-tos, pero sí podemos saber que las personasque ya han presentado una, en el 60 por cien-to de los casos sufrirá una nueva reacciónigual o más grave que la anterior si son pica-dos otra vez.

Los pacientes que se ven en esta situaciónsuelen ser atendidos en los servicios de Ur-gencias o Atención Primaria, sin que, a conti-nuación, sean dirigidos al alergólogo para serdiagnosticados y, en consecuencia, se puedaaplicar el tratamiento más adecuado para suenfermedad».

Sin embargo, actualmente se dispone deuna herramienta eficaz para evitar estas con-secuencias: la inmunoterapia con extractopurificado de venenos, cuyo objetivo es modi-ficar la respuesta inmunológica produciendouna desensibilización. De ahí que se reco-miende a quienes han sufrido una reacciónalérgica tras una picadura de himenóptero,que acudan a un alergólogo para que éste lesrealice las pruebas pertinentes y, en los casosen los que esté indicado, se les trate con la va-cuna específica para el veneno causante desu alergia.

La composición de los venenos de abejas yvéspidos es similar, de manera que producenlos mismos efectos, pero la estructura quími-ca es suficientemente diferenciada como paraque el sistema inmunológico reconozca que setrata de sustancias distintas. Así, las perso-nas alérgicas al veneno de abejas habitual-mente toleran las picaduras de avispas. Porello, el Comité de Alergia a Himenópteros va arealizar «un mapa de distribución de véspidosen la Península Ibérica, con el que se pretendeconocer la distribución de especies de avispasque pican en cada zona y hacer un mejor diag-nóstico de los pacientes».

juliamartínez

texto

28Dicen los especialistas que las varices afectan a ocho de cada 10 mujeres mayores

de 35 años, quienes no tienen en el verano un aliado, ya que el calor aumenta lapesadez, la hinchazón y, en ocasiones, el dolor en las piernas.

Las varices son venas dilatadas quese inflaman y se elevan hasta la su-perficie de la piel. Generalmente, ellugar de aparición más común es la

parte posterior de las pantorrillas o la cara internade la pierna y el momento en el que se presentansuele ser cuando las válvulas venosas, que per-miten que la sangre fluya hacia el corazón, dejande funcionar adecuadamente. El resultado es elcúmulo de sangre en las venas, provocando la di-latación de las mismas. Para reducir las molestiasy evitar que se produzcan nuevas varices, espe-cialmente en verano, la Sociedad Española de An-giología y Cirugía Vascular (Seacv) recomiendacaminar diariamente y evitar el sobrepeso.

Andar es el ejercicio más beneficioso para lacirculación venosa, siempre que se practique regu-

larmente y con el calzado apropiado.La planta de nuestros pies contienenumerosas venas, de manera que ca-da vez que paseamos, el pie funcionacomo una bomba que impulsa la san-gre hacia arriba, desde los tobillos a

las pantorrillas. Es por ello que la práctica de cier-tos deportes como gimnasia, bicicleta, golf, danzao natación favorece el retorno venoso. Por otraparte, los expertos recomiendan como especial-mente saludable ir descalzo por la orilla del mar, yaque el frescor del agua ejerce una acción vaso-constrictora que aumenta el tono venoso.

Quizá dos de los factores que más influyen deforma negativa en este trastorno sean el sobrepe-so y el estreñimiento, por eso es importante man-tener un peso equilibrado, acompañado de unabuena hidratación y una dieta rica y variada. Y,naturalmente, no podemos olvidar las altas tem-peraturas, que producen la dilatación de las venasy la acumulación de líquidos en las piernas.

La Seacv aporta una serie de recomendacio-nes para evitar estas molestias y su futura apari-ción. Además de las ya citadas, es importante uti-lizar ropa cómoda que no sea demasiado ceñida,como las fajas, el cinturón o pantalones estre-chos; llevar un tacón adecuado (dos o tres centí-metros) y masajear las piernas antes de dormir,además de refrescarlas con duchas de agua fría.

CUIDADO EN VACACIONES Un ca-pítulo que no hay que olvidar es el de los viajes,especialmente si éstos son largos, ya que perma-necer sentado durante horas puede provocar laaparición de trombos venosos. Éstos pueden sermás comunes en el caso de las personas que pa-decen varices, debido a que tienen más retenciónvenosa, es decir, que la sangre está más coagula-da en el lecho venoso dilatado. En estas circuns-tancias es recomendable realizar ejercicios comoelevar el pie y moverlo en dirección circular, hacerflexión y extensión de tobillos durante dos minu-tos e intentar caminar cada dos horas.

LAS EMOCIONESY LA SALUD (II)RESPUESTA INMUNEDecíamos la semana pasada que los órganos delsistema inmunitario están dispersos por todo elcuerpo, tal es el caso del timo y la médula ósea,por los que se renueva constantemente el siste-ma. Por otro, está el bazo y el sistema linfático,que es una red de nódulos tisulares que está co-nectada por unos conductos por los que circula elfluido linfático.

Sabemos que las células del sistema inmunita-rio (los linfocitos o células blancas) están circu-lando siempre, en contraposición con las célulasdel sistema nervioso que son neuronas fijas.

A la mayoría de las células blancas que se pro-ducen en la médula ósea se les llama células B (eninglés bone marrow, médula ósea). Las células Tse producen en el timo, y son las que controlan alas células B. La vida de una célula B en el ser hu-mano es de uno o dos días más o menos. Por eso,el sistema inmune se renueva rápidamente. Enconsecuencia, en una o dos semanas se reempla-zan por completo los linfocitos y lo que permane-ce es un patrón: las clases de clones de células B yel grado de activación. Sin embargo, en el cerebro,todo es distinto porque, por lo general, nuestrasneuronas ni mueren ni se reproducen.

Entre el sistema nervioso y el inmunitario hayotras analogías: sabemos que son los órganos delos sentidos los que ponen en contacto a nuestrocerebro con el entorno y, así como los ojos o los oí-dos realizan este trabajo en el sistema nervioso,también existen sus paralelos o semejantes enuna serie de órganos linfáticos, y son distintas lasregiones que actúan como instrumentos senso-riales e interactúan con los estímulos, como es elcaso de la amígdala en el sistema límbico o lospliegues en el intestino y que se relacionan con loque comemos.

Los dos sistemas, el nervioso y el inmunitario,poseen efectores. En el nervioso suelen ser losmúsculos que se contraen para producir conductas,aunque también hay otros tipos, y en el sistema in-munitario es la maduración de las células B de lamédula ósea, que tiene un efecto importantísimopara nuestra salud. En esamaduración una célula B,cambia su estado de pronto yse convierte en una auténticafábrica capaz de producir2.000 anticuerpos a la hora,en lugar de los 12 que produ-ce normalmente. Éstos son liberados al torrentesanguíneo en lo que se llama respuesta inmune.Esta reacción la activan especialmente todas nues-tras actitudes y emociones positivas, como la ilu-sión, el júbilo, la alegría de vivir y el entusiasmo.

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UN TRASTORNOCOMÚN

29IGUAL A SALUDSegún un estudio de la Northwestern University de Chicago, losadolescentes con una visión optimista de la vida pueden tener unasalud mejor en la edad adulta. Este trabajo resalta que los jóvenes conuna actitud positiva poseían un menor riesgo de involucrarse enconductas no saludables como el consumo excesivo de alcohol, fumar,caer en las drogas o tomar alimentos poco saludables en la transicióna la edad adulta. Según Lindsay Hill Hoyt, principal autora de lainvestigación, «este trabajo demuestra que fomentar el bienestardurante la adolescencia puede ser una manera prometedora demejorar la salud a largo plazo». Hoyt añade que «muchos de losprogramas que tratan de mejorar la salud de los adolescentes secentran en problemas específicos, pero también hay que reforzar ytratar de desarrollar características psicológicas positivas».

OP

TIM

ISM

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TAMBIÉN EN VERANOCon la llegada de la época estival y las vacaciones, lamodificación de los hábitos y costumbres produce unarelajación generalizada que afecta también a la higienebucal, hasta el punto de que uno de cada cuatroespañoles deja de cepillarse los dientes total oparcialmente durante sus vacaciones. Según JavierMira, director médico de Laboratorios Lacer, «la épocade vacaciones es una de las de mayor riesgo para lasalud bucal, ya que es muy propicia para el abandonotemporal de los hábitos de higiene diaria por laalteración de los horarios, el olvido del cepillo o laimposibilidad de lavarse los dientes cuando pasamos eldía fuera de casa».

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ellos. Lo importante es identificar a las perso-nas infectadas, tratarlas y proteger al resto».

Por su parte, el doctor José Luis Bonal, pre-sidente de Sepeap, destaca la importancia derecurrir a un profesional para combatir estosbichitos. Y añade que «los remedios caseros,como el vinagre, estaban bien para nuestrasabuelas, pero hoy disponemos en las farma-cias de preparados tanto en el tratamientocomo en la prevención de la pediculosis queno solo son eficaces, sino que también tienenun olor agradable para los niños, por lo queson bien tolerados por éstos».

Aunque pueda parecer lo con-trario, el hecho de tener pio-jos no es sinónimo de falta dehigiene. Puede ocurrir bien en

niños, bien en mayores, aunque sea más co-mún en los más pequeños. Según el vicepre-sidente de la Asociación Española de Pedia-tría de Atención Primaria, Carlos Valdivia, lainfestación por este parásito, también cono-cida como pediculosis, es más común en ni-ños con edades comprendidas entre los tres ylos 12 años, acrecentándose durante los pe-ríodos escolares debido a que existe más con-tacto entre ellos. De hecho, para los padres dealumnos comprendidos en esta franja deedad, este desorden es tan común como lasnotas escolares. Según el dermatólogo MiguelAizpún, «muchos padres se lamentan cuandose dan cuenta de que su hijo tiene piojos y sepreguntan cómo ha podido pasar en zonas dealto nivel económico, pero no tiene nada quever con la condición socioeconómica o la su-ciedad y tampoco hay ninguna evidencia delo contrario, de que se sientan atraídos por elpelo limpio». Y añade que los pediatras hancomprobado que hay pequeños más propen-sos a la pediculosis, pero todavía no se cono-ce la causa.

Del mismo modo, se sabe que el uso inade-cuado de los antipiojos puede ser una de las

principales causas de las infes-tación, de modo que es impor-tante saber que no se debe utili-zar el tratamiento como métodopreventivo porque puede resul-tar muy agresivo.

En nuestro país, la Sociedad Española dePediatría Extrahospitalaria y Atención Pri-maria (Sepeap), ha puesto en marcha, en co-

claraguzmán

texto

laboración con Filvit, el Centro de Informa-ción de Pediculosis, una iniciativa de divulga-ción que pretende dar cabida a todo tipo deinquietudes, consejos y noticias sobre estosparásitos, a través de una página web(www.infopiojos.com).

En ella aparecen pediatras, dermatólogos,farmacéuticos, educadores y padres preocu-pados por la salud de sus hijos. Según CarlosMarina, pediatra y profesor de la UniversidadEuropea de Madrid, «el objetivo es ayudar aprogenitores y profesores a prevenir y tratarlos piojos, desterrando falsos mitos en torno a

Tanto en invierno como en verano, en el colegio, en el trabajo o incluso durante las vacaciones… los piojos siguenprocurándonos quebraderos de ‘cabeza’. El uso inadecuado del antipiojos puede ser una de las principales causas.

UNA EPIDEMIA QUE RESISTE

30 ALIMENTACIÓN

El hierro es un nutriente esencialpara el organismo. La mayoría delas personas saben que una granparte de los casos de anemia se

deben a una deficiencia de este mineral, pro-ducida por pérdidas excesivas de sangre comosucede con las menstruaciones abundantes uotros tipos de hemorragias. Los que son másdesconocidos son los efectos que provoca suexceso en el organismo, una situación que sedenomina hemocromatosis.

Normalmente, este componente se absorbedesde el intestino y al plasma llega entre el 15y el 20 por ciento de lo que se ingiere. En la he-mocromatosis primaria, de causa genética, laabsorción es mucho mayor y el hierro pasa a lasangre en exceso de manera que se acumulaen los diferentes órganos, particularmente enel hígado, en la piel, el páncreas, los genitales,articulaciones y corazón.

Este tipo de enfer-medad primaria es unade las alteraciones ge-néticas más frecuentesy afecta aproximada-mente a una de cada300 personas y más algénero masculino queal femenino. En loshombres suele presen-tarse entre los 30 y los

50 años y en las mujeres después de la meno-pausia. Además, los familiares directos de per-sonas afectadas por esta dolencia tienen unriesgo mayor de padecerla y deben ser estu-diadas por el médico para llegar a un diagnós-tico precoz. La hemocromatosis secundaria oadquirida puede ser causada por afeccionesque cursan con anemia crónica y que son tra-tadas con transfusiones de repetición.

Aunque en grados avanzados puede llevara síntomas como fatiga , dolor abdominal, colorbronceado de la piel, dolores articulares o pér-dida del deseo sexual, a menudo se detecta enestados iniciales en un análisis de sangre quemuestra niveles elevados de hierro, de satura-ción de la transferrina (su proteína transporta-dora) y de ferritina (proteína indicativa de losdepósitos de este nutriente). A veces puedenestar alteradas las pruebas hepáticas y la glu-

cosa en el plasma. Pero el problema es que es-ta proteína controladora también se eleva enotras situaciones, como la inflamación. Por lotanto, encontrar la ferritina alta en un pacien-te no es prueba suficiente de que éste sufra so-brecarga de hierro, por lo que se pueden reali-zar análisis de sangre más específicos para de-terminar la alteración genética concreta.

TRATAMIENTOS En los raros casos delarga evolución y no tratados se pueden pro-ducir complicaciones por el cúmulo de dichonutriente en los diferentes órganos. En el híga-do puede producir problemas hepáticos serios,incluyendo cirrosis y cáncer ; en la piel,color oscuro; en las articulaciones,dolor con artrosis y artritis; en lasgónadas e hipófisis, disminuciónde hormonas sexuales y atrofiatesticular; en el corazón, insufi-ciencia cardiaca...

El objetivo del tratamien-to es evitar el exceso demineral y que se depo-site y dañe los órga-nos mencionadospreviamente. Serecomienda haceruna dieta exen-ta de carne rojay alimentosfo r t if ic ado scon hierro co-mo los cerea-les de desayu-no y el alcohol,especialmentepara pacientesque ya tienen da-ño hepático. Ade-más, cuidado con laingesta de suple-mentos vitamínicosque generalmente locontienen y que pue-den ser nocivos.

En los casos en queesto ya no es suficientey los niveles de ferritinapermanecen elevados, se

pueden realizar flebotomías para eliminar elexceso de mineral, consistentes en la extrac-ción de casi medio litro de sangre (del cual 0.2 gson de este nutriente) cada semana hasta queel nivel sea normal. La frecuencia con la que senecesita este procedimiento depende de lossíntomas, de la cantidad de hemoglobina y fe-rritina en suero y de la cantidad de hierro quese consume con los alimentos. Solamente si elpaciente presenta anemia o existe contraindi-cación para estos métodos de eliminación, seutilizarán fármacos quelantes. También se em-plearán estos medicamentos en los casos dehemocromatosis secundaria por cúmulo de hie-

rro producido por transfusiones periódicas.

dra. pilarriobó

médicoespecialista enendocrinología

y nutrición HEMOCROMATOSIS

Tan mala es la falta de hierro en la sangre como que una excesiva cantidad deeste mineral pase al plasma, una alteración más común de lo que parece quepuede dañar distintos órganos como el hígado, el corazón, la piel o los genitales.

LOS SÍNTOMAS DE ESTAALTERACIÓN SON VARIADOSY PUEDEN IR DE FATIGA ADOLOR ABDOMINAL, COLORBRONCEADO DE LA PIEL ODOLORES ARTICULARES

«

32 MODA

VESTIDAS PARA BRILLAR Parauna fiesta de gala, como podría ser una boda o

cualquier otro acontecimiento extraordinario, lomás apropiado es un vestido largo, sencillo perosofisticado, ya que es mejor apostar por la dis-

creción a llamar la atención en exceso. La tem-porada trae modelos muy femeninos, con esco-tes favorecedores y ajustados al cuerpo comouna segunda piel; o vestidos tallados en saténcon escote recto o en pico, que solo marcan lacintura si se combinan con un cinturón. Loideal es acompañar la opción del largo conunas sandalias de tacón o unos salones. Pa-ra estas ocasiones también se puede optarpor un diseño hasta la rodilla con algún de-

talle de temporada, como un escoteasimétrico. En estos casos el secre-

to del éxito está en subirse a unoszapatos de gran tacón con plata-forma, para alargar la pierna.Un clutch brillante comobolso, una joya de dise-ño o un recogido, ponen

el toque definitivo alestilismo.

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SUEÑO DEUNA NOCHEDE VERANO

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kBAILANDO HASTA ELAMANECER Las fiestas de verano conlas amigas son el momento ideal para apos-tar por las tendencias más atrevidas de latemporada: vestidos cortísimos con lente-juelas o en colores brillantes, perfectos parallevar tanto con tacones imposibles como conbailarinas; modelos de aire hippie con estam-pados étnicos y floreados para combinar conzuecos o plataformas de esparto; bolsos conflecos y bisutería con piedras de colores, de-cantándose por un estilo boho chic; cafta-nes de sofisticados estampados y estilis-mos inspirados en oriente… y las combina-ciones que la imaginación permita.

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RESCATALa colorterapia. Quienes todavía no se hayan

animado con los tonos más llamativos de la paletacromática, tienen en el mes de agosto laoportunidad para actualizar su look con loscolores del verano: fucsia, naranja, verde hierba,azul eléctrico… Es una de las tendenciasestrellas de la temporada estival que sigue los pasos de losgrandes de las pasarelas y es fácil de llevar a la práctica,porque tiñe todo tipo de prendas, complementos yaccesorios; incluso los productos cosméticos.

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¿Cómo deben tratarse cejas y pestañas para lucir una bonitamirada? Las cejas son el marco que determina la expresión de la mirada ycuando están bien diseñadas armonizan el conjunto del rostro. Losestilismos actuales tienden a respetar su aspecto natural, incluso triunfanlas más pobladas, pero en todos los casos es necesario darles forma conunas pinzas y un espejo de aumento teniendo en cuenta una serie detrucos:-El principio de la ceja debe estar alineado con el centro de la aleta de lanariz.-El arco debe empezar a descender a partir del último tercio del ojo.

-La línea de la ceja ha de seguir la longitud del ojo y extenderseen el área de la sien.

Respecto a las pestañas, el objetivo de todo maquillajede ojos es potenciarlas, aumentar su volumen y

longitud para agrandar la mirada y hacerla másatractiva. Las máscaras de pestañas contribuyen a ellocon texturas que consiguen el efecto de pestañas

postizas e incluso pestañas de muñeca.Todas ellas deben aplicarse con el cepilloen posición horizontal y con un ligeromovimiento en zigzag desde la raíz hastalas puntas.El problema del maquillaje de ojos es que

hace imprescindible el desmaquillado,y este puede convertirse en un actoagresivo para las pestañas queaumente el número de ellas perdidas.La solución es un producto limpiadorespecífico que las cuide y frene su caída

día a día.

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2011

CENAPARADOS El vesti-do ideal parauna velada en parejaes el negro, corto o largo. Sobria y clásicaapuesta a juego con la noche, nunca fa-lla. Balmain siempre lo incluye en sus co-lecciones como must have de una nochede verano. El blanco es otra buena op-ción, los rojos también funcionan paraun toque más sexy y esta temporada,además, los tonos ácidos como el fucsia,el azul o el verde. La apuesta por la seda,el raso o el satén no falla en las distan-cias cortas, ya que son tejidos elegantesy sofisticados. Respecto a los comple-mentos, pocos pero llamativos para real-zar el estilo, como un brazalete dorado oplateado o un anillo de gran tamaño, conuna piedra de un color vistoso. Unas san-dalias romanas son perfectas porque aú-nan comodidad y estilo, pero cuando seopta por un vestido corto o a la rodilla,unos zapatos altos realzarán la figura.

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34

«Es increíble. Es hu-mana, sensible…tiene una granenergía y es muy

cariñosa. Me emociona cuando me diceque me quiere. Y a mí me gusta que mequiera. Y no sólo cuando se dice con pala-bras, sino con pequeños gestos cotidia-nos, cómplices», declaraba Alfonso Dí-ez, pareja de la Duquesa de Alba y su fu-turo esposo, hace una semana para unperiódico de tirada nacional. La publica-ción, ante tan suculenta entrevista, decíadedicar su portada al funcionario. Al fin yal cabo, estamos en verano y la gente,harta de tantos problemas, quiere lo quequiere: chismes. Y la nueva boda de Ca-yetana de Alba, que se celebrará enunas semanas, promete ser el evento delaño. La primera vez que se casó, allá por1947, lo hizo en la Catedral de Sevilla de-lante de miles de invitados, tan ilustrescomo para que los periódicos internacio-nales se hicieran eco del evento, algunosde los cuales llegaron a calificarla como«la boda más cara del mundo».

Dicen que se gastó 20 millones de lasantiguas pesetas, que ahora es dinero, sí,pero entonces era una auténtica fortuna.Una cosa de locos. De su nueva boda conel funcionario poco se sabe salvo lo másimportante: ya es una realidad, pues Ca-yetana se ha decidido a dar el paso. Ellamisma lo dijo el otro día. Bien fuera porquese le escapara o bien porque quería des-mentir los rumores de que se casaría enIbiza, le dijo a una : «Me caso en Sevilla». YAlfonso Díez, ese hombre de 50 años alque tanta gente ha juzgado sin conocerle(«no la quiere», «va a por ella a por el di-nero», «es homosexual, que yo lo sé por-que me lo han dicho», «¿qué, además desu fortuna, ha podido ver en una mujertan mayor?», han sido los comentariosmejor intencionados que sobre él han caí-do en los últimos meses), está dispuesto adar el paso con ella. Él dice amarla y del

hecho de que a ella se la ve muy feliz a sulado puedo dar fe yo mismo, que estuvecon ellos en un barco en Barcelona haceno tanto tiempo. Una cadena de crucerosorganizaba un almuerzo y un conciertocon ellos dos como estrellas invitadas. Le

pregunté a él si conocía a los hijos de ella,pues aún no se había llevado a cabo el re-parto de la herencia y las especulacionessobre la malísima relación entre las dospartes circulaban por todos los mentide-ros periodísticos. «Ya sabéis que yo de

esos temas no hablo», me respondió, perolo hizo educadamente, con una sonrisa enlos labios, sin el menor indicio que delata alos hombres malhumorados o groseros. Yes que Alfonso es muy agradable. Me locuenta un amigo que va a su mismo gim-nasio, el Metropolitan, donde el funciona-rio charla con el resto amigablemente co-mo uno más. Y ahora esas voces que leacusaban de aprovechado, ¿han pedidoperdón? Parece que no pero, seguro que almenos, se habrán tragado secretamentesus palabras. Así lo han tenido que hacerlos hijos de la Duquesa de Alba. No les haquedado otro remedio.

A principios de verano Cayetana Fitz-James Stuart sorprendía a propios (sus hi-jos) y extraños (nosotros) con el repartoen vida de su millonaria herencia. Estabaharta tanto de las especulaciones sobresu novio como del hecho de que sus hijosdesconfiaran de él, le quitaran palabra ydijeran por ahí cosas que ya empezaban adolerle. Ya todo el mundo conoce qué lescorresponde exactamente a cada uno delos (millonarios) herederos de la Duquesade Alba. La aristócrata, que ha hecho todala vida lo que le ha dado la gana y que semorirá haciéndolo, decidió aliviar a susseis vástagos, que no consideraban habertenido bastante con la más que lujosa vi-da de niños ricos que han tenido gracias asu madre, y que tampoco estimaban queella tiene todo el derecho del mundo a vi-vir su vejez como le guste, por lo que po-nían verde por detrás (y a veces por de-lante) al que para ellos representaba elclaro enemigo: Alfonso Díez. Se habló ensu momento, y algo de cierto había, de laposibilidad de despojar de su voluntad le-galmente a Cayetana Fitz-James Stuart,craso error, desde luego, porque ella teníay tiene, a sus 85 años, la voluntad bien lú-cida y las agallas suficientes como paraenfrentarse, no ya a sus seis hijos, sino aquien haga falta. Con su libertad no sejuega. Casarse con un hombre 24 años

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de madrid

HOGUERAS DE VERANO

LA VERDADERABODA DEL AÑO

35

menor que una no equivale a estar loca. Ytonta no es, aunque hable con esa voz ro-ta suya, tantas veces ridiculizada. Mejordicho: de boba no tiene ni un pelo. Por esosabía perfectamente que ninguno de sushijos podía ver a Alfonso Díez, e incluso,una vez, alguien le contó lo que iba dicien-do por ahí una de sus nietas: que el la tra-taba mal. Es duro escuchar según quémentiras o crueldades, como también loes que tus hijos no quieran conocer a tupareja o, peor aún, sentir que la distanciasobre ellos es oceánica y no hay expecta-tivas de acortarla.

Pero ella, ya lo hemos dicho, es lista,muy lista. Así que dijo: «Se terminó el te-ma: les doy lo quieren (el dinero, las pro-piedades) y les aseguro que su enemigo(Alfonso Díez) no se llevará nada. Así me

dejarán en paz, viviendo mi vida». Y asífue. Reparto de 2.000 millones de euros,dicen los que se atreven a echar cálculossobre un patrimonio tan inmenso.

Fernando Fitz-James Stuart y So-lís, nieto de la duquesa e hijo de CarlosFitz-James Stuart, no podía creerlo. Alchaval le correspondió el palacio sevillanode Las Dueñas, de casi 10.000 metros cua-drados y que contiene hasta 1.500 obrasde arte. ¡Guau!, exclamó, y se pegó unafiesta con sus amigos. Había mucho quecelebrar. Sus otros ocho nietos se queda-ron un poco con esa cara de circunstan-cias que se le queda a los niños a los que seles ofrece un caramelo más pequeño que asus amigos, pero sabían que no se podíanquejar: la abuelita, muy generosa, les hadejado una finca a cada uno. A la siguiente

en edad, Eugenia Martínez de Irujo,duquesa de Montoro y su hija más peque-ña (43 años), le ha caído el casoplón de Ibi-za y una finca en Gerena, Sevilla. Como lo-ca de contenta. Cayetano Martínez deIrujo (48 años), conde de Salvatierra, elmismo que protagonizara aquellos sona-dos escándalos durante su tórrido roman-ce con Mar Flores, se queda con el palaciode Arbaizenea, en San Sebastián (15.000metros de nada) y la finca de Las Arroyue-las. Fernando Martínez de Irujo (52años), la mansión de Marbella; JacoboFitz-James Stuart (57 años), conde deSiruela, fundador de la editorial que llevaeste mismo nombre, varias fincas; Alfon-so Martínez de Irujo (61 años), el Casti-llo de Calzada de Don Diego; y Carlos Fitz-James Stuart (63 años), duque de Huéscar,

que es el heredero primogénito y por tan-to quien dirigirá la Casa de Alba y gestio-nará (y disfrutará) todo el patrimonio de laFundación Casa de Alba, recibe el mayorlatifundio de Córdoba: el Carpio.

¿Y qué tendrá Alfonso Díez-Caraban-tes, ese hombre que, guste o no, pasará alos libros de historia como el último granamor de la Duquesa de Alba? Nada de na-da. Ni una mansión, ni un palacio, ni unafinca rústica, ni una triste joya, ni un cua-dro u otra obra de arte. Nada. Dicen que élha sido el primero en negarse a recibir co-sa alguna, que solo quiere a la Duquesapor lo que es y no por lo que representa. Yahora parece que hasta los más descreí-dos deberán empezar a creérselo. Porque,como dijo Pascal, «el corazón tiene razo-nes que la razón ignora».

SU PRIMER MATRIMONIOSu boda con Luis Martínez de Irujo, hijo de los duques de So-

tomayor y marqueses de la Casa de Irujo, fue todo un aconteci-miento en la época. Se celebró en la Catedral de Sevilla en1947. Dicen que era un hombre muy culto y que estaba loco

por su mujer. Lógico; Cayetana por aquellos tiempos era real-mente guapa, espectacular. Ella tenía 20 años e hicieron un viaje

de novios por toda América.

SU SEGUNDO MATRIMONIOCon Jesús Aguirre se casó el 16 de marzo de 1978. La historia fue polémica: él ha-

bía sido jesuita. Los hijos le rechazaron pero luego, como con Alfonso Díez, no les quedóotro remedio que asumir los deseos de su madre. Su hija Cayetana, aún hoy, cuando se le

pregunta por el que fue su padrastro, se escabulle y no contesta. Manuel Vicent ha escritouna biografía bastante recomendable pero que a Cayetana de Alba no le ha hecho ni un pelo

de gracia. Y es que asegura que Jesús Aguirre, doctor en teología y «un hombre inteligentí-simo», ha sido el más importante de su vida.

SU ¿TERCER? MATRIMONIOAlfonso Díez y la Duquesa de Alba llevan saliendo casi cuatro años, aunque se conocie-ron hace muchos más, casi 30, cuando ella tenía 46 y él 22. Por lo visto, Alfonso quedóprendado de ella, pero Cayetana no se fijó en él, porque, además, estaba casada. Se re-encontraron en un cine hace casi cuatro años. «La gente me envidia porque tengo un

hombre guapo, simpático, cariñoso y culto a mi lado. Está muy enamorado de mí», hadeclarado la duquesa.

36 PASATIEMPOS

xFÁCIL X

DIFÍCIL MUY DIFÍCIL

SUDOKUMANÍA

LOS OCHO ERRORES

SOLUCIONES

CRUCIGRAMA

SOPA DE CINE

FÁCILXDIFÍCILMUYDIFÍCIL

EL SUDOKU

En este Sudokudebe llenar todaslas casillas vacías,de modo quelas dos diagonalesmayores y cadahilera vertical yhorizontalcontenga losnúmeros del 1 al 9sin repetirninguno.

37

UN FUTURO DE ALTO VOLTAJE

La casa BMV se redefine a través de sudivisión i, con un sentido de la movili-dad orientado hacia cauces más soste-nibles. Lo hace con la exhibición de dosmodelos que verán la luz en el merca-do en un plazo de tres años. Por un la-

do, nos encontramos con el BMW i3 Concept, hasta ahoraidentificado con el nombre de Megacity Vehicle. Es elprimer automóvil eléctrico de la marca fabricado en seriey ha sido concebido específicamente para estar a la altu-ra de los futuros retos que se plantearán en este campo.Es ligero, seguro, espacioso y dinámico, gracias a la inno-vadora arquitectura LifeDrive.

El motor eléctrico que aplica su fuerza en el eje trase-ro tiene una potencia de 170 caballos. El comportamien-to del BMW i3 es sumamente ágil. El todavía prototipo escapaz de parar el cronómetro en menos de cuatro segun-dos al acelerar de 0 a 60 kilómetros por hora; para plan-tarse en los 100 necesita menos de ocho. Disfruta deuna autonomía de 225 kilómetros hora. Con sus 3,85 me-

tros de longitud responde a las necesidades cotidianasde sus usuarios en la jungla urbana.

Por su parte, el BMW i8 Concept es un automóvil fas-cinante que se presenta como un coche que reúne la tra-dición deportiva de la compañía. Su mecánica híbridacombina un motor de combustión de 223 caballos y unoeléctrico de 131. Le sobran prestaciones al cuatro plazas.Completa la aceleración de 0 a 100 en menos de cinco se-gundos y su consumo en ciclo mixto es inferior a los treslitros cada 100 kilómetros recorridos. Su fascinante dise-ño deja intuir claramente las cualidades del deportivo.

Con dinámicas proporciones, el BMW i8 Concept con-sigue parecer que está en movimiento aunque esté apar-cado, expresando su extraordinarias prestaciones. Uncarácter que también resulta evidente en el habitáculo.Este modelo ha sido concebido pensando especialmenteen el conductor, por lo que a los mandos del BMW i8 Con-cept se experimentan grandes sensaciones gracias a sufácil manejo. Si se cumplen las previsiones, estarán en elmercado en un plazo de dos años.

BMW muestra la gama ‘i’, compuesta por dos prototipos con los que la firmaalemana trata de orientar su producción hacia un modelo más sostenible.

SEGURO A TODO RIESGOMichelin lanza el neumático mixto ‘X Works’.

MOTOR

LML STARLa firma italiana lanza al mer-cado dos nuevas versiones desu modelo de referencia LMLStar 125. La marca de clásicosno para de proponernos com-binaciones divertidas y suge-rentes, basadas en su diseñoconstruido totalmente en ca-rrocería metálica.

Desembarca con tonalida-des muy actuales, en colorazul eléctrico, con neumáti-cos y asientos en blanco, ytambién en marrón, combi-nado en su caso con negro y eltono tostado en beige. Cam-bios que dotan al scooter deuna mayor frescura y varie-dad de elección.

El modelo Star de cuatrotiempos presenta un aspectoatemporal, constituyéndosecomo una opción con unagran economía de uso, por suconcepto sencillo y su robus-tez, así como por la originali-dad de contar con un selectorde cuatro velocidades inte-grado en el manillar. Su con-sumo ronda el litro de gaso-lina por cada 100 kilómetros.

Basándose en los diseñosretro del scooter, LML ha sidocapaz de recrear todo el estilode la moda Vintage, que con-siste en la vuelta a los clási-cos, la recuperación del gustopor la elegancia y lo tradicio-nal, apelando a valores comola credibilidad y la autentici-dad. El precio de las nuevasversiones de la LML Star de125 es de 2.500 euros.

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La gama de neumáticos de Miche-lin X Works ha sido diseñada parareforzar la solidez del calzado,tanto en su uso en carretera comofuera del asfalto.

La goma está pensada para serutilizada en la obra civil, en ca-miones de recogidas de basura ytrabajos agrícolas, donde la resis-tencia ha de ser mayor por el te-

rreno por el que transitan. Todoslos componentes han sido mejo-rados, con canales más anchos pa-ra evitar la retención de piedras ypara provocar una desgaste másregular de la banda de rodadura.

Llega en dos tamaños y conuna garantía que, durante los seisprimeros meses, cubre los dañosaccidentales.

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38

APAGA Y VÁMONOS

CON MUCHO ARTEEl Museo del

Libro Fadriquede Basilea,

ubicado en elcasco histórico

de Burgos,expone en sus

vitrinas unanueva obra que

podráadmirarse en

la sala de laEdad Media en

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FOTO: Piyal Adhikary / Efe

Elemental para la vida, recurso lúdico, bien insustituible,escaso, desigualmente repartido, medio de transporte y de

comunicación, el agua dulce puede convertirse en un aliado oen un elemento altamente destructivo, como lo corroboran las

distintas imágenes elegidas para la ocasión. Por un lado, dosescolares residentes en la región india de Cachemira, zona

frecuentemente castigada por lluvias torrenciales, cargan consus pupitres a través de las aguas. Debajo, casi una postal: un

edificio de Calcuta reflejado en un charco, y a su lado,congregación de libélulas en un río de Kostajnica (Croacia).

La obra fue encargada por el duque Carlos deAngulema al extraordinario miniaturista RobinetTestard entre 1480 y 1485, y su original se con-serva en la Biblioteca Nacional de Francia. El fac-símil, que puede contemplarse en el Museo delLibro, ha sido realizado por Siloé, arte y bibliofilia,editorial propietaria del museo. En él, puedenapreciarse las 56 deliciosas miniaturas que elartista francés realizó para ilustrar el texto de laobra, que pretende ser de interés geográfico, yque pasa revista a los diferentes países delmundo, clasificándolos por orden alfabético. Decada uno de ellos da toda una serie de informa-ciones, más fantasiosas que rigurosas, apoyán-dose en la autoridad de la Biblia, de Plinio el Viejoy de Solino- y su De mirabilibus mundi-, de

san Isidoro de Sevilla y de otros autores.El estilo de las miniaturas de Testard se distin-

gue del de sus contemporáneos en sus composi-ciones sencillas y planas, con niveles estratifica-dos y horizontales que apuntan deliberadamentea suprimir toda noción de profundidad. El efectode tapicería que se obtiene al eliminar casi porcompleto la tercera dimensión concuerda perfec-tamente con el carácter irreal y mítico del texto.

De este modo, Siloé mantiene su política deampliación y renovación de la colección delMuseo del Libro que cuenta con unos fondos cer-canos a las 400 obras de las que aproximadamen-te 100 pueden contemplarse en la exposiciónpermanente.

EL LIBRO DE LAS MARAVILLAS DEL MUNDO

www.museofadriquedebasilea.com