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ENAMORATE DE VERACRUZ
CONOCE CHACHALACAS. . . LO QUE NO
SABIAS DEL HUACHINANGO
CONOCELAS
CUMBRE TAJIN
Índice Su historia.
Sitios naturales y
biodiversidad.
Monumentos.
Pintura y escultura.
Museos.
El Tajín y sus dimensiones.
o Tradiciones y
biodiversidad.
o Conocimiento
tradicional.
o Artesanía mexicana.
o La gastronomía y sus
dimensiones.
o Conclusión. (Inversión
hacia Veracruz).
El Tajín: Se encuentra a 13 km de Papantla. Es uno de los centros
arqueológicos mas importantes de las culturas mesoamericanas. Al
Tajín se le llama “Ciudad del Dios del Trueno”, ocupa una superficie
de 1.5 km2 en donde se distribuye 168 edificios. El lugar cuenta con
monumentos, templos, palacios, altares y juegos de pelota, centro
diferente con respecto a otras ciudades prehispánicas halladas en el
continente, destaca La Pirámide del Nicho por su perfección
geométrica, en la que los 365 nichos distribuidos en la edificación
simbolizan la duración del año terrestre.
Cempoala: SE encuentra a 80km al suroeste de Xalapa y 43 km
de Veracruz, su nombre se deriva del Náhuatl. Data el año de
1200d.C. Sitio que alberga construcciones y monumentos
arqueológicos como el templo de la Luna el “círculo de gladiadores,
“La chimenea y el Templo Mayor, son las construcciones más
importantes de la ciudad.
El centro arqueológico de Cempoala es considerado uno de los más
importantes de la cultura totonaca presumiblemente destinado a la
observación astronómica.
Chachalacas, en el estado de Veracruz, es un lugar muy recomendable
para los afectos a las fuertes descargas de adrenalina y las emociones
más intensas. Pocos lugares en México se prestan más para el ecoturismo
y el turismo de aventura como lo hace Chachalacas. Además, tiene la
ventaja de estar a menos de dos horas del Puerto de Veracruz, siguiendo
hacia Poza Rica. En este camino, los visitantes pasan cerca de un
balneario de aguas termales y un poco más adelante, el sitio
arqueológico de Quiahuixtlán, donde aún perduran vestigios de la
antigua cultura totonaca.
Casa de Hernán Cortés: Su arquitectura es similar a la
que se encuentra en edificaciones de la época en
Andalucía. Fue construida con rocas de coral, piedra
de río, piedra volcánica, teja plana (ladrillo) y como
repello la baba del ostión, la concha molida del
carei, huevo de gaviota, baba de nopal, arena de río
junto con su agua, a esta mezcla se le llamaba
"Estuco" o "Argamasa". A su lado se encuentra un
cañón traído por los españoles que fue rescatado por
los pobladores hace aproximadamente 45 años. Para
poder sacarlo fue necesario dinamitarlo,
fracturándose la parte delantera del mismo y siendo
llevado a los astilleros de Veracruz, donde fue
soldado. Posteriormente, fue trasladado al lugar
original hallándose exhibido en el exterior de la casa.
Fuente de los Niños Pescadores en una postal de los años 70s o 80s.
Fuente: emilcarso1999-flick
La fuente de los Niños Pescadores estuvo por mas de 35 años en la
glorieta ubicada en el cruce de la av. Salvador Díaz Mirón y la
calle Tuero Molina, en un significativo crucero donde está la
Central de Autobuses de Veracruz, el auditorio Benito Juárez y el
parque infantil Cri-Cri; pero desde hace unos 2 o 3 años fue
colocada en el camellón de la av. Allende Norte (cerca del
puente y la calle Raz y Guzman).
El nombre oficial era Fuente de los Niños Pescadores aunque
popularmente era conocida como “Los Niños Miones”.
El Acuario de Veracruz, en la ciudad de Veracruz, es el acuario más
importante del Estado de Veracruz y muy probablemente de
todo México. == Historia ==
A finales de la década de 1980 se iniciaron las pláticas con el Gobierno
del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave para crear un espacio
donde se exhibiera lafauna marina de la región y aprovecharlo para
apoyar el sector turístico. Se escogió el playón de Hornos debido a su
cercanía con la zona turística, la protección que brindaba contra los
vientos del norte y el abastecimiento de agua de mar.
Para fines de 1992 se terminaría de construir la obra dirigida por el
ingeniero Luis Kasuga Osaka y diseñada por el Ingeniero Hiroshi Kamio,
inaugurándose así el 13 de noviembre de ese mismo año.
A partir de 2000 se inició una primera fase de ampliación (concluida en
el año 2002) y cambió de imagen que incluyó la construcción de un
recinto para tiburones y otro para manatíes, además de una terraza y
un paseo en la parte exterior de la plaza, dando con esto a los visitantes
una opción más para disfrutar del mar en su explanada de más de 300
metros, lo que le permitió obtener un crecimiento del 75% en el número
de visitas.
Este edificio fue inaugurado el 1º de
Marzo de 1897, pero continuó en
obras hasta quedar terminado en
1898.
El Museo Histórico Naval consta de 18 salas: Sala de la
navegación prehispánica, descubrimientos geográficos,
salón de química, sala de cartografía, sala de primeras
expediciones, la conquista de México, la nueva España,
sala de las fortificaciones y piratería, salón de usos
múltiples y de proyección de material audiovisual así
como por espacios de reciente creación como las salas
de obras del puerto realizadas durante el Porfiriato.
Existe también una sala en donde están exhibidas
algunas pertenencias de Don Venustiano Carranza, así
como fotos de la época.
Dimensión histórica:
2. 1.1 La ciudad de “El Tajín”, cuyo nombre significa en
lengua totonaca “La ciudad dl Dios del Trueno”, alcanzó su
esplendor entre los años 800 y 1200. En este lugar se levantaron
distintos construcciones pero la que más sobresale es: La
Pirámide de los Nichos (famosa por su decoración basada en
vistosas grecas), también sobresale la cultura y práctica del
deporte hacia el juego de pelota.
Se destacaron conjuntos o áreas palaciegas donde con
sorpresa advertimos la presencia de ventanas, elementos pocos
vistos en Mesoamérica, así mismo destaca el llamado Edificiol, el
cual alberga algunos de los pocos restos de pintura mural con
que los habitantes de la ciudad decoraban los muros y paredes
de sus edificios durante la época de gloria y esplendor de El
Tajín
Dimensión Política
Desde
un punto de vista espacial, el sitio está conformado por l
as siguientes
Áreas: gestión/administración, producción,
intercambio, consumo y religión, así
como por semióticos e infraestructurales que hacen
operable al sistema urbano
Señalados por Brueggemann (Brueggemann,
19, 1991). A partir del análisis urbano, El Tajín es
considerado como la ciudad prehispánica con el
más alto grado de desarrollo
para el período clásico tardío en la costa central de Ver
acruz, además de contar con los elementos
necesarios para ser un centro ceremonial con un
control
regional y un comercio a larga distancia (Soto, 1997, Wil
kerson, 1994)
Dimensión Geográfica
Situada a 298 m de altitud entre las cuencas de los ríos
Cazones y Tecolutla. El clima es tropical cálido, con una
temperatura media anual de 25.3 °C y precipitación
media anual de 1500 mm. Su vegetación es de tipo
selva baja caducifolia, constituida por árboles que
pierden sus hojas durante la época invernal.
Dimensión Económica
Eminentemente agropecuario, destacando
principalmente la agricultura y en menor escala la
ganadería y en superficie es mayor lo dedicado a la
ganadería según datos oficiales.
Además es cuna de uno de los aromáticos alimenticios
naturales conocido a nivel mundial, la apreciada
vainilla que alcanzo su auge hasta mediados del siglo
XX
Dato curioso: 30% de los ingresos por el festival se
destinarán a las becas, mientras que el resto será para
el mantenimiento del Centro de Artes Indígenas y el
parque temático Takilhsukutl
Dimensión Jurídica
• Un convenio entre el INAH y el gobierno del Estado de
Veracruz que tuvo como fundamental objetivo la investigación,
conservación y restauración de la zona.
• La ley federal sobre monumentos y zonas arqueológicas,
artísticos e históricos publicada en 1972 menciona en el artículo
27 "son propiedad de la nación, inalienables e imprescriptibles,
los monumentos arqueológicos muebles e inmuebles. Por lo
tanto la zona arqueológica el Tajin es una zona de monumentos
declarada de propiedad federal.
• De acuerdo al articulo 28 de ésta ley, el Tajìn es
considerado como un bien, producto de culturas anteriores al
establecimiento de la hispánica en el territorio nacional, asì
como los restos humanos, de la flora y de la fauna, relacionados
con esas culturas.
• La ley general del equilibrio ecológico y la protección al
ambiente (LGEEPA), que establece las bases para definir los
criterios y principios de la política ecológica nacional y los
instrumentos para su aplicación; la preservación y protección de
la biodiversidad, asì como la creación, establecimiento y
administración de las áreas naturales protegidas, la protección
de la flora y la fauna silvestres y acuáticas; el aprovechamiento
racional de los recursos naturales, entre los mas importantes
(Articulo 1º).
• La Ley General de Asentamientos Humanos que tiene por
objeto establecer las normas para planear y regular el
ordenamiento territorial de los asentamientos humanos y la
fundación, conservación, mejoramiento y crecimiento de los
centros de población, asì como definir los principios para
determinar las provisiones, reservas, usos y destinos de áreas y
predios que regulan la propiedad en los centros de población,
con la concurrencia de los tres niveles de gobierno,
considerando además la utilidad pública, la preservación del
equilibrio ecológico y la protección al ambiente de los centros
de población.
• Artículos 32 y 52 de la Ley Federal de Monumentos . ”…al
que por cualquier otro medio dañe o destruya un monumento
arqueológico, artístico o histórico, se le impondrá prisión de uno
a diez años…”
En el norte de Veracruz
se hablan las lenguas:
náhuatl, huasteca, totonaca, tepehua y
otomí. En el centro
encontramos una variante dialectal del
náhuatl o mexicano,
concretamente la de Zongolica. En la región
sur se hablan las
lenguas: popoluca, zapoteca, chinanteca,
mazateca, mixteca,
zoque, mixe, náhuatl. Entre las lenguas
veracruzanas con mayor
número de hablantes encontramos la náhuatl,
la totonaca, la huasteca
y la chinanteca.
Pertenece a la familia yuto-azteca que incluye
otros tantos idiomas más
allá del territorio de Mesoamérica; en
Veracruz se habla en el
norte, centro y sur; de
hecho se trata de tres grandes variantes
dialectales que se
subdividen en variantes menores extendiéndose
a otros estados.
La variante dialectal
nahua del norte, se localiza en una amplia
zona entre los estados
de San Luís Potosí, Hidalgo y norte de
Veracruz
A través de 85 años, la
franquicia en México La
Parroquia de Veracruz ha
deleitado el paladar de
cientos de comensales, que
aman disfrutar de una buena
taza de café de Veracruz.
Actualmente es considerado
el restaurante-cafetería más
importante de nuestro país,
ya que cuenta con un
excelente menú que resalta
la gastronomía veracruzana,
siempre acompañada por el
mejor café de la costa.
Gracias a su alta calidad en
el grano, el cual cuenta con
la denominación de origen
certificada por Café
Veracruz, ha logrado poner
en alto el nombre de México,
al exportar productos de
primer nivel como el café
orgánico, descafeinado y
clásico.
La Parroquia de Veracruz no
solamente comercializa café,
también pone a la venta una
cafetera biodegradable, la
cual ha tenido mucha
aceptación entre los
amantes de esta bebida y
que se preocupan por cuidar
el medio ambiente.
Artesanías del Norte de Veracruz. La cobertura de trabajo de la Unidad
Regional Norte del Estado de Veracruz, comprende los municipios que van
desde Pánuco hasta Tecolutla. Área constituida por municipios habitados por
totonacas, náhuas, otomíes, tenek, tepehuas, mestizos y minorías étnicas
(españoles, italianos, vascos, libaneses, etc.), en regiones fisiográficas.
La Zona Sur del Estado, la representan los Municipios de Tlacotalpan y Cosoleacaque. En ellos la artesanía se representa con la elaboración de guitarras, jaranas, sillas mecedoras y muebles en maderas muy finas.
La elaboración de los famosísimos trajes de Jarocha y blusas bordadas o caladas en diferentes encajes.
La elaboración de fajas, manteles y rebozos en telares de mano así como objetos decorativos realizados de carrizo.
Dimensiones:
1. Histórica: A Veracruz se le considera una de las entidades con mayor tradición culinaria,
cada región que forma esta entidad tiene su toque especial, esta gastronomía es una fusión de
los ingredientes prehispánicos con los sabores de los condimentos traídos por los españoles a
estas tierras. Este platillo recurre a la clasificación del pescado, “demersal” o
nectobentónico”(serían aquellos que, por oposición a los “pelágicos”, viven en las
proximidades del fondo), por referirnos a un pescado llamado huachinango.
El plato mezcla elementos españoles como las aceitunas y las alcaparras; con el tomate que
los aztecas llamaban tomatl o xitomatl, originario de América u que era cultivado y utilizado por
ellos.
2. Política: La UNESCO para la salvaguarda del Patrimonio intangible considera a la
gastronomía mexicana como un gran elemento intangible representativo de México ya que es
fundamental para la entidad de las comunidades que lo practican y la transmiten de
generación en generación.
La cocina mexicana propuso como modelo cultural su cocina porque incluye prácticas
agrícolas, rituales, habilidades que datan de tiempos ancestrales y costumbres comunitarias
ancestrales.
Dimensión económica: A Veracruz se le considera uno de los estados
con mayor atracción y riqueza culinaria y cada región tiene su propio
toque especial. Su gran atractivo de los jaroches es debido a su fusión
de los sabores prehispánicos con los condimentos traídos de los
españoles. Siendo este uno de los puntos que atrae al turismo no solo
extranjero sino de nuestro propio México a consumir nuestras artes
culinarias de Veracruz como es el afamado Huachinango a la
Veracruzana.
Dimensión Geográfica: Huachinango es un estado en el cual es
típico este platillo ya
que lo caracteriza
y junto con el platillo
tratan de expresar un
poco de ellos. Se
encuentra localizado
en el km 162 de la
carretera México-
Tuxpan,
aproximadamente a 2 horas de la capital federal, situado en la
parte norte del estado de Puebla, y forma parte de la sierra
madre oriental. Son abundantes los ríos y arroyos que
descienden de las montañas de la sierra, y con bastos mantos
acuíferos que contribuyen al vaso de la presa de Necaxa
forman tres vertientes hidrográficas, pero que en los últimos años
se han visto afectadas en su nivel por la falta de lluvias en la
región.
A Conclusión de
los autores:
Veracruz es conocida
por su riqueza cultural y
su aire cosmopolita. Su
centro alberga un
sinnúmero de recintos
históricos, naturales y
culturales como
parques, plazas,
edificios coloniales,
iglesias y callejones.
Esta urbe, una tierra de
montaña con aire
provinciano, es una de
las capitales
mexicanas más
encantadoras. Un
relieve inclinado y una
vegetación
abundante proveyeron
el escenario perfecto
para la construcción
de numerosas áreas
verdes.
Autores
DIANA PENELOPE HERNANDEZ CHAVARRIA
SALVADOR MINJARES GOMEZ
BEATRIZ ELOINA GARCIA OVANDO
ILSE MARIEL POSADA REYES
