cha ilusión las nuevas

actividades de cada

mes que con tanto cari-

ño preparan para noso-

tros todo el personal,

por ello y a todos,

¡muchas gracias por

desempeñar vuestro

trabajo con vocación y

entrega!

El día 3 de Junio todos

los residentes y parte

del personal pasamos

un estupendo día de

campo.

Celebramos la llegada

del verano con una

comida fresquita y

deliciosa frente a la

piscina, el aire del

campo parece que

abre más el apetito ¡y

de que manera!

Jugamos al bingo y al

parchís. Los compañe-

ros que comparten la

afición por la jardinería

quedaron encantados

con las plantas y flores

e incluso pudieron lle-

varse algunos esquejes

para plantarlos en el

patio del centro.

Para merendar toma-

mos tortas fritas y biz-

cochos, todo estaba

buenísimo.

Volvimos al centro con

un muy grato recuerdo

del día pasado y con

ganas de repetirlo

cuando sea posible.

Para nosotros pasar un

día distinto, fuera de la

rutina, salir del centro y

conocer otras cosas es

muy importante. Por

ello esperamos con mu-

P U N T O S

D E I N -

T E R É S E S -

P E C I A L :

L L E G A

E S P E R A D O C A M B I O E N

L A C O C I N A .

C Ó M O P R E -V E N I R L O S

G O L P E S D E

C A L O R .

P R O T A G O -

N I S T A S :

U N A M U J E R C E N T E N A -

R I A .

E L A L O E V E R A , “ U N A

M U Y B U E N A

H I E R B A ”

H O J A I N F O R M A T I V A

C E N T R O R E S I D E N C I A L P A R A

P E R S O N A S M A Y O R E S P U E B L A D E

C A Z A L L A

La atalaya del mayor

Julio de 2011

EQUIPO DE REDACCIÓN

EN ESTE NÚMERO:

José Álvarez Franco

Mª Rosario Cabello López

Mª Dolores Martín Pérez

José Muñoz Delgado

Francisco Pérez Pérez

Azahara Rojas Moreno

© Residencia Novocare Puebla de

Cazalla

¡Un día de campo!

En ambas fotografías

podemos ver a nuestros

residentes disfrutando

de la comida.

He sido distin-

guido con el privilegio

de encabezar una vez

más esta revista en su

editorial que pretende

ser portavoz e inquie-

tud de las personas

que vivimos en el cen-

tro.

En este núme-

ro el tema a tratar es

menos romántico, pe-

ro fundamental para

nosotros los residen-

tes, me refiero por su-

puesto a la comida.

El tema principal de

conversación entre

mis compañeros en

estos últimos días es

el espectacular cam-

bio en las comidas y la

enorme mejora en los

menús desde el mis-

mo, respecto a tiem-

pos recientes.

Y es que es

innegable que la comi-

da ha sido un proble-

ma durante estos últi-

mos meses pues ese

tipo de cocina no eran

del agrado de muchos

de nosotros, quedán-

dose en muchos casos

lo platos sin tocar.

Creo que nuestra señora

directora ha debido pre-

sionar ante los jefes que

son los que tienen el

poder de solucionar

los problemas.

Quién esto firma ha teni-

do una experiencia muy

parecida y sé que no es

fácil enfrentar situacio-

nes de dicha envergadu-

ra y mucho menos

“hacer que llueva a gus-

to de todos” , pero por

suerte el problema se ha

resuelto de manera muy

satisfactoria para todos.

E D I T O R I A L

José Muñoz

E s t a s n u e v o s

menús más tradi-

cionales han gusta-

do a todo el mundo,

así que podemos

decir que estamos

de enhorabuena.

Consejos para el verano

Se acerca el verano, y

con él las altas temperaturas que

tanto nos afectan. Tenemos que

tener especial cuidado con nues-

tros mayores, ya que son más

susceptibles a las altas tempera-

turas, así como los niños y enfer-

mos crónicos. Os vamos a dar

unos consejos básicos para po-

der disfrutar del verano sin que

repercuta negativamente en

nuestra salud.

En primer lugar debere-

mos evitar salir a la calle entre

las 12 y las 5 de la tarde, vestir-

nos con ropas claras y proteger la

cabeza con un sombrero o gorro.

Intentar salir por los sitios que

hay sombra y no hacer muchos

esfuerzos para no cansarnos.

Cuando estemos en casa

procuraremos cerrar las persianas

y echar los toldos para que no

penetre tanto el sol. Disponer de

un aire acondicionado (no abusar

de él porque reseca la garganta y

nariz) o ventilador en casa y per-

manecer en la habitación más

fresca son también buenas medi-

das.

En cuánto a la alimenta-

ción habrá que aumentar el con-

sumo de frutas y verduras

(gazpachos ligeros y ensaladas

frías) para recargar el organismo

de sales minerales.

Una de las características

de la vejez es que se va perdiendo

la sensación de sed, por lo que,

aunque no pidan agua o no se les

apetezca habrá que ofrecérsela

para que no se deshidraten, es

recomendable una ingesta de

unos 8 vasos de agua al día (2

vasos con cada comida); pero

habrá que adaptarse a las condi-

ciones de cada persona. Además

habrá que evitar las bebidas al-

cohólicas, con cafeína o las comi-

das muy calientes, ya que elevan

nuestra temperatura corporal.

Por último es recomen-

dable ducharse frecuentemente

o en su defecto refrescarse con

paños húmedos. Si nuestros

mayores se encuentran solos en

casa y no los podemos acompa-

ñar, podríamos solicitar al Ayun-

tamiento de sus servicios e in-

tentar abastecerlos de alimentos

y bebidas en buen estado, ya

que con el calor ya sabemos que

los alimentos pierden su calidad

antes.

¡Que pasen buen verano!

Artículo realizado por Azahara

Rojas Moreno, una de las enfer-

meras del centro.

C R U Z D E M A Y O

¡Celebramos la Cruz de Mayo!

Durante varios días tanto los resi-

dente como el personal adornaron

el patio con motivo de las Cruces de

Mayo.

Se instaló una pequeña capilla y

estrenamos una preciosa cruz de

madera y un sudario. La cruz fue

donada al centro por Guillermo Mo-

reno.

Don Juan Ávalos, nuestro párroco,

tuvo la amabilidad de celebrar la

eucarística en el patio. El coro rocie-

ro del hogar del pensionista tam-

bién nos acompañó durante la mi-

sa , amenizándola con sus cancio-

nes.

Además de los residentes también

asistieron algunos familiares y par-

te del personal del centro.

La capilla se dejó instalada duran-

te todo el mes y los residentes se

ocuparon de que no le faltaran

flores.

C O C I N A D E T O D A L A V I D A :

E L G A Z P A C H O

Ya llega el verano y con él

los cambios en las comidas para

hacer más llevaderas las altas

temperaturas y protegernos de la

deshidratación. La dieta medi-

terránea ofrece un plato con de-

nominación de origen, el gazpa-

cho.

Esta sopa fría hecha a

base de tomate, ajo, pepino,

aceite, vinagre, sal y pimiento

verde, es indispensable en cual-

quier mesa andaluza.

Muy parecido al gazpa-

cho es la Jarria, esta como tal

ofrece un amplio abanico de va-

riables en función del territorio

en el que nos encontremos. En la

zona de Córdoba se le denomina

salmorejo, añadiéndole a la rece-

ta más pan blanco y retirando el

pepino. En Málaga nos encontra-

que debe su nombre al utensilio

con el que se elabora.

En Osuna se le conoce con el

nombre de ardoría y en Morón

con el de sopeao. En La Puebla

de Cazalla es tradicional degus-

tar la jarria, la cual se adereza

con huevo duro y jamón.

Cierto es que en cualquiera de

sus distintas formas de prepara-

ción el gazpacho encierra los

rasgos y costumbres de nuestra

tierra, convirtiéndose en un pla-

to con cultura, tradición y duen-

de.

Este artículo ha sido elaborado

con la colaboración de algunas

de nuestras residentes, grandes

cocineras. “¡ Buen provecho!”

Antaño para preparar el gazpacho se

utilizaba un motero.

A la derecha la cruz de madera.

Flores para la virgen.

En la Hermandad de

los Javieres, de la que me hon-

ro en ser hermano fundador de

la misma con el nº7, se plan-

teó un año la idea de llevar en

procesión al famoso convento

de Santa Clara , a la Virgen de

Gracia y Amparo el día de su

santo, que se celebra siempre

el primer domingo del mes de

Noviembre.

Corría el año 1962 ó

1963 y la situación económica

de las monjas era muy preca-

ria, las pobres apenas tenían

para subsistir.

En el patio del conven-

to había una serie de macetas

muy grandes que no tenían

planta alguna.

Yo estudié bien el con-

vento y pensé que me daría

tiempo de llevar a cabo mi

plan. Compré 20 ó 30 macetas,

tierra y semillas en una tienda

especializada. Las llevé al con-

vento y los tiestos se rellenaron

de tierra, plantándose las semi-

llas.

Una vecina que vivía en el patio

de las monjas se encargó de su

cuidado bajo mi supervisión y

constantes visitas.

El día de la virgen, la procesión

fue temprano, al llegar al patio

dónde se había de celebrar la

santa Misa la sorpresa fue

mayúscula, que digo, fue casi

un milagro de la propia Virgen

Paco Pérez Pérez

de Gracia y Amparo ver

aquél, antes solitario patio,

adornado con las macetas

floridas que yo mismo

planté para la Santa Ma-

dre.

Hace ya muchos años de

este acontecimiento pero

incluso ahora me emociono

al contemplar el alegre pa-

JUEGOS ADAPTADOS

El día 6 de Mayo dedicamos la mañana a realizar

juegos tradicionales y adaptados a las capacidades de los

residentes, como: los bolos, la piñata, acertijos y adivinan-

zas, refranes y dichos populares, tiro a canasta, etc. Jue-

gos que implicaban el desarrollo de habilidades físicas y

cognitivas.

Tanto el tablero como los dados fueron elaborados por los

propios residentes.

Todos disfrutaron mucho y se lo pasaron muy bien.

“En junio, las hoces en puño”

Trinidad Jiménez

“Hasta el cuarenta de mayo, no te

quites el sayo” Francisca Rodríguez

Dolores Corchero, sevillana de 101

años, residente del centro.

Pasa gran parte del día entre sus

recuerdos, y es que tiene mucho

en que pensar. Esta mujer ha vivi-

do el inicio de dos siglos distintos,

el discurrir de diez décadas, dos

dictaduras, una república, la caída

de la una monarquía y finalmente

la instauración del actual estado

democrático.

Fue una niña feliz, estuvo en la

escuela dónde se inició en la lectu-

ra y desde entonces esta se convir-

tió en una de sus más queridas

aficiones, hoy lamenta que la vista

ya no le acompañe como antes.

A los 23 años se casó, su marido

era guardia civil y tuvieron que

trasladarse a Cataluña, a un pue-

blecito cercano a la frontera con

Francia. Allí nacieron sus dos hijos

mayores.

Al producirse el Alzamiento Nacio-

nal su marido, como guardia civil,

tuvo que huir a Francia para evitar

que lo fusilaran y Dolores se quedó

en el pueblo sola y con promesa

D O L O R E S C O R C H E R O

U n a m u j e r c e n t e n a r i a .

de que volvería a buscarlos. Pero la

situación se alargó demasiado, mu-

cho más de lo esperado.

Durante este tiempo Dolores tuvo

que luchar para mantener a sus hijos

junto a ella. Se encontró sola y sin

ayuda tuvo que seguir adelante.

Cuando todo terminó, pudo reencon-

trarse de nuevo con su esposo en

Sevilla. Nadie la reconocía, el sufri-

miento pasado había dejado marcas

que no se borran en su piel.

Tuvo otra hija, la pequeña. Luego

llegaron los nietos, muchos ratos

buenos y otros no tan buenos duran-

te estos más de 100 años. Nos re-

lata, también algunas anécdotas,

como aquel cumpleaños en el que

fue felicitada por el mismísimo Rey

Juan Carlos I, ese reconocimiento lo

guarda con mucho cariño junto a

fotos de su juventud y de sus seres

más queridos.

Nos cuenta que aunque nos parez-

ca sorprendente a ella el tiempo se

le ha pasado volando y es que

cuando se es medianamente feliz

los años corren “que se las pelan”

A la izquierda Dolores Corchero

acompañada de sus dos hijos, su

hija y su nuera.

José Álvarez Franco

“En agosto, frío en rostro”

Mercedes Garea “¡Ay, qué calor!... En el baño se pasa

mejor”

Julia Luque

¡ ¡ ¡ F e l i z c u m p l e a ñ o s ! ! !

María Montes 30 de junio

79 años

Isabel Trinidad 3 de junio

85 años

Vicenta Rodríguez 4 de junio

93 años

Patrocinio García 8 de junio

73 años

Agustín Catalán 20 de junio

86 años

Encarna Jalón 20 de junio

63 años

Manuela Martagón 24 de junio

82 años

Luis Martínez

12 de mayo

90 años

Manuela Parejo

13 de mayo

59 años

José Muñoz

14 de mayo

79 años

José Gutiérrez 22 de mayo

65 años

Emilio Parra 27 de mayo

73 años

Antonia Fernández

1 de mayo

88 años

Mª Josefa Sánchez

11 de mayo

85 años

L E C H U G A I P O K N J U C

X B T J A E Y P I U M Y S E E

C E G M D W O Ñ M G G E A V B

F R Y P E R E J I L S A J K O

Z E U O I Y Q A E T A M O T L

E N I P T D W S N X T X Q J L

R J O R T Z X D T V A Z E X A

C E C O L I F L O R T W O W A

E N O P Ñ L K N V C A U L D A

C A L A B A C I N B P Q S Q A

1. Lechuga.

2. Berenjena.

3. Coliflor.

4. Calabacín.

5. Perejil.

6. Pimiento.

7. Tomate.

8. Patata.

9. Ajo.

10. Cebolla.

Sopa de letras

E L R I N C Ó N D E L A S P L A N T A S :

L a p r o p i e d a d e s d e l a l o e v e r a

El Aloe Vera tiene dos enemi-

gos: el exceso de agua y las

temperaturas por debajo de

los 10º.

Requiere mucha luz pero ésta

no debe ser directa.

La multiplicación se produce

mediante hijos que le nacen

alrededor y que se pueden

separar de la planta adulta

cuando adquieran una altura

de unos 8 cm. Es recomenda-

ble plantarla en una maceta

de barro y no en una de

plástico.

Saber cómo y cuándo la plan-

ta está lista para extraerle el

gel es fundamental para po-

der obtener los mejores resul-

tado. La recolección debe

realizarse cuando el aloe tie-

ne entre dos y cinco años. El

corte se realiza en las hojas

más bajas, exteriores y más

próximas a la tierra, porque

son las mas viejas y tienen

concentradas todas sus pro-

piedades curativas. Entre corte

y corte debe haber una dura-

ción de seis meses.

Existen documentos históricos

que comentan sus virtudes

medicinales y cosméticas. Los

franciscanos españoles la tras-

ladaron desde América.

En España, a lo largo de la ri-

bera del Mediterráneo, fue un

elemento esencial en la medi-

cina popular y durante la II

Guerra Mundial se redescubrió

su valor terapéutico (las que-

maduras por las explosiones

nucleares en los habitantes de

Hiroshima y Nagasaki curaron

más rápidamente con el aloe).

El aloe vera se presenta de dis-

tintas formas: jugo, zumo, tin-

tura, infusión, polvo, bálsamo…

Sus aplicaciones tanto estéti-

cas como terapéuticas son

son innumerables. Es un ingre-

diente bastante presente en los

productos de belleza. Es muy

eficaz en la prevención o elimi-

nación de pequeñas estrías. Es

recomendable para las irritacio-

nes, quemaduras, picaduras de

insectos, acné, eccemas… Es un

excelente cicatrizante, alisa las

arrugas, fortalece el cabello,

previene las quemaduras sola-

res…, entre otros.

Por último, cabe decir que sin

despreciar sus cualidades extra-

ordinarias, el aloe vera tiene

sus limitaciones.

Nuestra experta en

jardinería junto a uno

de los ejemplares de

aloe vera del centro

sembrado por ella

misma.

Josefina Anaya

Medinilla

PATROCINADORES

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