REFRIGERACIONREFRIGERACION

IntroducciIntroduccióónn

La refrigeraciLa refrigeracióón es el proceso de producir frn es el proceso de producir fríío, o, mejor dicho de extraer calor.mejor dicho de extraer calor.

A diferencia del calor, el frA diferencia del calor, el fríío no se puede o no se puede producir. Lo producir. Lo úúnico que se puede hacer es nico que se puede hacer es aprovechar diferencias de temperatura para aprovechar diferencias de temperatura para conseguir energconseguir energíía.a.

Para producir frPara producir fríío lo que se hace es transportar o lo que se hace es transportar calor de un lugar a otro. Ascalor de un lugar a otro. Asíí, el lugar al que se le , el lugar al que se le sustrae calor se enfrsustrae calor se enfríía.a.

RefrigeraciRefrigeracióón por compresin por compresióón.n.Neveras y VisicoolersNeveras y Visicoolers

Esta basada en la propiedad Esta basada en la propiedad ffíísica en donde la sica en donde la evaporacievaporacióón de un ln de un lííquido o quido o la dilatacila dilatacióón de un gas n de un gas absorben calor, y la absorben calor, y la compresicompresióón n óó condensacicondensacióón n desprenden calor. desprenden calor. Toda mToda mááquina de quina de refrigeracirefrigeracióón estn estáácompuesta por 4 partes: compuesta por 4 partes: compresorcompresor, , condensadorcondensador, , vváálvula de expansilvula de expansióón n óócapilar y capilar y evaporadorevaporador. .

Motor Compresor HermMotor Compresor Herméético.tico.

Dividido en dos partes Dividido en dos partes principales:principales:°°ElElééctricactrica°°MecMecáánicanicaPor poseer partes Por poseer partes mmóóviles, necesita viles, necesita lubricante. (punto lubricante. (punto crcríítico para el tico para el transporte).transporte).

CONDENSADORCONDENSADOR

Existen dos tipos:Existen dos tipos:

1)1) Ambiental Ambiental

2)2) Tiro forzado.Tiro forzado.

VVáálvula de expansilvula de expansióón o tubo capilar.n o tubo capilar.

VVáálvula de expansilvula de expansióón n termosttermostáática. Uso tica. Uso comercial comercial –– industrial.industrial.

Tubo capilar. Uso Tubo capilar. Uso domdomééstico.stico.

EVAPORADORESEVAPORADORES

AletadosAletados, utilizados , utilizados mayormente en mayormente en Visicooler y algunas Visicooler y algunas neveras.neveras.

De serpentDe serpentíínn, , utilizados en casi utilizados en casi todas las Neveras.todas las Neveras.

CUIDADOS DE LOS ACTIVOS DE CUIDADOS DE LOS ACTIVOS DE FRFRÍÍOO

ALMACENAJEALMACENAJE

Nunca poner mNunca poner máás de dos neveras una s de dos neveras una sobre otra, porque se estropean las sobre otra, porque se estropean las bisagras y burletes magnbisagras y burletes magnééticos.ticos.Siempre poner entre neveras, cartones o Siempre poner entre neveras, cartones o nordex, para evitar aranordex, para evitar araññazos o hendiduras azos o hendiduras en las tapas.en las tapas.No arrastrar ni jalar una nevera que este No arrastrar ni jalar una nevera que este encima de otra.encima de otra.

Extensiones.Extensiones.Se deben evitar Se deben evitar extensiones largas o extensiones largas o delgadas, lo ideal es no delgadas, lo ideal es no usarlas, pero si se van a usarlas, pero si se van a usar, deberusar, deberíían cumplir las an cumplir las siguientes siguientes especificaciones:especificaciones:

Usar cable vulcanizado de Usar cable vulcanizado de calibre 14 calibre 14 óó 16, con una 16, con una longitud mlongitud mááxima de 15 xima de 15 metros, si fuera una metros, si fuera una longitud mayor, se debe longitud mayor, se debe usar cable susar cable sóólido de lido de calibre 12. En todos los calibre 12. En todos los casos usar tomacorrientes casos usar tomacorrientes de marca de marca BticinoBticino o similar o similar en calidad.en calidad.

InstalaciInstalacióón eln elééctricactricaEn cuanto a las llaves de En cuanto a las llaves de cuchilla o termo cuchilla o termo magnmagnééticas, estas deben ticas, estas deben soportar una carga soportar una carga promedio de 15 amperios, promedio de 15 amperios, siempre usando fusibles siempre usando fusibles de plomo, de plomo, nunca de nunca de alambre alambre óó de cobre. de cobre. (para el caso de las (para el caso de las cuchillas).cuchillas).

Si el voltaje es Si el voltaje es insuficiente se debe insuficiente se debe utilizar un elevador de utilizar un elevador de voltaje de 2 Kw. voltaje de 2 Kw. mmíínimo.nimo.

Transporte.Transporte.

Para el transporte, Para el transporte, no no echarlasecharlas, la , la inclinaciinclinacióón mn mááxima xima para subirla al camipara subirla al camióón n no debe exceder los no debe exceder los 3030°°, enrollar siempre , enrollar siempre o o guardar el cableguardar el cablede alimentacide alimentacióón n dentro de la Nevera o dentro de la Nevera o Visicooler.Visicooler.

Transporte de NeverasTransporte de NeverasAl levantar las Al levantar las Neveras hacia el Neveras hacia el camicamióón, siempre con n, siempre con la manija mirando la manija mirando hacia fuera o la parilla hacia fuera o la parilla negra hacia adentro negra hacia adentro del mismo.del mismo.Nunca al revNunca al revéés, s, porque podrporque podríía abrirse a abrirse la tapa violentamente la tapa violentamente y deformarse. y deformarse. En cuanto a las En cuanto a las neveras de tapa neveras de tapa corrediza, la parte corrediza, la parte trasera hacia el trasera hacia el camicamióón.n.

Transporte de Visicooler.Transporte de Visicooler.Los Visicooler se Los Visicooler se ordenarordenaráán mirn miráándose ndose unos a otros, es decir unos a otros, es decir vidrio con vidrio y la vidrio con vidrio y la parte trasera de este parte trasera de este siempre debersiempre deberáá ir ir orientada hacia los orientada hacia los lados del camilados del camióón y n y amarrados.amarrados.Se sugiere mover los Se sugiere mover los Visicooler de una Visicooler de una puerta con tres puerta con tres personas y los de dos personas y los de dos puertas con cuatro.puertas con cuatro.

Descarga.Descarga.

Inmediatamente Inmediatamente despudespuéés de s de descargar la descargar la mmááquina del quina del camicamióón, dejar n, dejar reposar por lo reposar por lo menos DOS menos DOS HORAS antes de HORAS antes de conectarla.conectarla.

Puesta en marcha.Puesta en marcha.

Para lograr un Para lograr un enfriamiento enfriamiento acelerado se debe acelerado se debe necesariamente necesariamente hacer trabajar la hacer trabajar la mmááquina por lo quina por lo menos una hora y menos una hora y media sin carga.media sin carga.Es decir sin botellas, Es decir sin botellas, porque de lo porque de lo contrario demorarcontrario demoraríía a mmáás para enfriar el s para enfriar el producto y producto y desgastardesgastaríía el motor.a el motor.

Tiempo de enfriamiento.Tiempo de enfriamiento.

El tiempo de enfriado del El tiempo de enfriado del producto luego de producto luego de prepre--enfriar el activo deberenfriar el activo deberááser entre ocho y doce ser entre ocho y doce horas a la capacidad horas a la capacidad mmááxima de botellas, sin xima de botellas, sin abrir la tapa, porque abrir la tapa, porque sino demorarsino demoraríía ma máás.s.Y dejando siempre un Y dejando siempre un espacio para la espacio para la circulacicirculacióón del aire. n del aire. (neveras 15 cm. antes (neveras 15 cm. antes del nivel superior).del nivel superior).

Nivel del piso.Nivel del piso.

Siempre que se Siempre que se instale un activo, instale un activo, sobre todo si es un sobre todo si es un Visicooler, evitar Visicooler, evitar pisos de tierra o pisos de tierra o desnivelados, desnivelados, porque esto porque esto generargeneraríía ruidos y a ruidos y derrames de agua.derrames de agua.

Recomendaciones para el cliente.Recomendaciones para el cliente.

El activo El activo no deberno deberáátrabajar cerca de trabajar cerca de fuentes de calorfuentes de calor como como cocinas u hornos, ascocinas u hornos, asíí como como tampoco debertampoco deberáá estar estar expuesta directamente a expuesta directamente a los rayos del sol (tanto los rayos del sol (tanto Nevera como Visicooler).Nevera como Visicooler).Tampoco se debe pegar a Tampoco se debe pegar a la pared, siempre tiene la pared, siempre tiene que existir una luz entre el que existir una luz entre el condensador de la Nevera condensador de la Nevera y la pared de 15 y la pared de 15 centcentíímetros, en los metros, en los Visicooler serVisicooler seráá de 20 de 20 centcentíímetros. metros.

MMáás recomendaciones.s recomendaciones.

AsAsíí mismo mismo no se no se deberdeberáá poner poner detrdetráás de los s de los activosactivos cajas de cajas de cartcartóón, bolsas, n, bolsas, envases plenvases pláásticos, sticos, trapos, vidrios, etc., trapos, vidrios, etc., ni ningni ningúún objeto que n objeto que impida la libre impida la libre circulacicirculacióón del aire n del aire

tampoco se debertampoco se deberáán n hacer labores de hacer labores de cocina encima de las cocina encima de las tapas (neveras), ni tapas (neveras), ni arrastrar cajas de arrastrar cajas de cerveza, porque cerveza, porque dadaññan las an las cuatricomcuatricomíías. as.

Nota para el cliente.Nota para el cliente.Se recomienda siempre Se recomienda siempre verificar el correcto verificar el correcto enfriamiento del activo, enfriamiento del activo, en caso contrario, en caso contrario, desconectarlo de desconectarlo de inmediatoinmediato. S. Síí dejdejóó de de enfriar, enfriar, por ningpor ningúún n motivo volvermotivo volveráá a a hacerlohacerlo sin haber sido sin haber sido reparado.reparado.

RegulaciRegulacióón de temperatura.n de temperatura.

En cuanto a la regulaciEn cuanto a la regulacióón n de temperatura, se de temperatura, se pueden tomar las pueden tomar las siguientes siguientes observaciones, si es para observaciones, si es para un evento, se un evento, se recomienda poner al recomienda poner al mmááximo (sentido ximo (sentido horario), porque por lo horario), porque por lo general se requiere de general se requiere de frfríío ro ráápido. pido. En cambio si es para un En cambio si es para un cliente permanente, se cliente permanente, se recomienda poner entre recomienda poner entre posiciposicióón dos n dos óó tres, y si tres, y si no tiene numeracino tiene numeracióón, n, girar todo en sentido girar todo en sentido antiantihorario y luego regresar horario y luego regresar 90 grados 90 grados aproximadamente.aproximadamente.

Si deseas descargar el archivo, Si deseas descargar el archivo, escrescrííbenos a benos a alpolo@ecalpolo@ec--red.comred.com

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