GALLETAS SALADAS - http://www.lekue.es/es/galletas-saladas

75 ml aceite de oliva - 150 ml leche - 5 g sal - 300 g harina tamizada Enharinar la mesa y hacer un montn con la harina en el centro como si fuera un volcn. En el agujero del centro, aadir la leche, el aceite y la sal. Amasar como si se tratara de pan hasta que quede una masa homognea, si quedara muy pegajosa aadir un poco mas de harina. Hacer una bola y conservar en papel film una hora en la nevera. Estirar la masa bien fina, cortar y poner sobre el tapete de coccin. Cocer 20 minutos al horno a 180 C hasta que queden doradas.

GALLETAS SALADAS DE MAIZ http://www.gallinablanca.es/receta/galletas-saladas-de-maiz/

300g harina - 60g mantequilla - 100g maz cocido - Sal Maldon - 1 yema Horno a 180. Cubre una bandeja con papel de horno engrasado. Amasa el maz cocido y escurrido con la harina y la mantequilla fra 1m velocidad 6. Pasa a una mesa enharinada, extiende con un rodillo hasta darle unos 4mm. de grosor. Corta con cortapastas y coloca en la bandeja de horno. Pinta con yema. Espolvorea las galletas con escamas de sal maldon y hornea a 180, unos 15 minutos. Saca del horno, deja enfriar sobre rejilla y sirve. Puedes poner azcar en la masa y espolvoreada.

GALLETAS DE QUESO : VERSIN DULCE Y SALADA

http://www.petitchef.es/recetas/galletas-de-queso-version-dulce-y-salada-fid-1103760 3 quesitos - huevo - 60g de mantequilla - 50g de azcar (para versin salada cambiar por sal y especias) - 200g o algo ms de harina - cda de levadura royal Ponemos en un bol la harina con la pizca de levadura , y vamos aadiendo el resto de ingredientes, con la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos bien y hacemos una bola . La dejamos reposar en la nevera una hora y despus estiramos y cortamos. Hornear a 180 hasta que estn doradas.

GALLETAS SALADAS DE QUESO FORMATGETES

http://eladerezo.hola.com/recetario/galletas-saladas-de-queso-formatgetes.html 250 gr. de Queso curado rallado o queso parmesano o mezclas de quesos - 250 gr. de Harina - 175 gr. de Mantequilla - 1 Huevo - Ssamo Mezclamos el queso curado, la harina y la mantequilla, en la Thermomix o en un bol, hasta conseguir una masa homognea. Volcamos en la encimera y estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de un centmetro y medio, ms o menos. Cortamos con un cortapastas y colocamos encima de la bandeja del horno. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos por encima el ssamo o

semillas de amapola. Introducimos en el medio del horno, previamente pre-calentado a 180, hasta que se doren, 15 o 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Nota a la receta: S eres de sabores ms suaves te recomiendo utilizar otro tipo de queso que tenga menos tiempo de curacin. Tambin puedes darle otro sabor a las galletas saladas de queso usando otro tipo de ingredientes a la hora de decorarlas, pimentn, organo, granos de pimienta, albahaca, etc. GALLETAS SALADAS (15 GALLETAS APROX) http://www.gallinablanca.es/receta/galletas-saladas/

250g de harina - 75g de mantequilla - 10g de sal - 100g de leche - 5g de levadura en polvo Pon en un recipiente adecuado la harina y la mantequilla que habrs puesto un rato antes en el microondas a temperatura baja unos minutos para que se funda. Mzclalo muy bien, aade la leche, la sal y la levadura, remueve hasta que quede una masa homognea. Con la ayuda de un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de un centmetro aproximadamente, con un corta pastas redondo, corta porciones de la misma. Unta una bandeja con un poco de mantequilla y harina y pon las galletas al horno unos 12 minutos a 170 grados.

GALLETAS SALADAS

http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2012/09/24/receta-de-galletitas-saladas-para-el-aperitivo/ 250 g de harina - 60 g de mantequilla - 100 ml de leche - 1 cucharadita de impulsor (o levadura qumica, levadura Royal) - De 5 a 10 g de sal En un bol mezclamos la harina con la mantequilla fra cortada en dados. Con la KitchenAid queda como desmigado, pero si apretis con la mano queda apelmazado. Aadimos la leche y la sal. Mezclamos bien hasta formar una masa

compacta y que no se pega a las manos, luego no necesitaremos casi harina para estirarla. Estiraremos con el rodillo hasta lograr un grosor de unos 3mm a centmetro. Pasamos ahora a cortar la masa con un corta pastas rizado pequeo, como de 1 cm o 1,5 cm. Tambin se pueden cortar en otros tamaos o incluso de otras formas.Las pasamos a una bandeja de horno y las metemos en el horno precalentado a 180 C durante unos 10 minutos. Despus solo tendremos que pasarlas a una rejilla para enfriar y cuando estn templadas o ya fras las servimos o las guardamos hasta servir el aperitivo. GALLETAS SALADAS (50-55 unidades)

http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com.es/2009/04/galletas-saladas.html 100g de mantequilla salada - 125g de harina de repostera - Una pizca de azafrn en polvo - 100 grs. de queso parmesano (Yo, 65 g de quesos Edam-Massdam) - sal y pimienta al gusto

Triturar el queso y reservar. En el vaso de la Thermomix introducir, la mantequilla, la harina, la pizca de azafrn, sal y pimienta. Mezclar unos segundos en velocidad 4. Aadir el queso y volver a mezclar. Programar 1 minuto en velocidad espiga. Sacar la masa y extenderla con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejarla algo fina porque en el horno aumentan de volumen un poquito. Con ayuda de un cortapastas ir cortndolas y colocndolas sobre la bandeja de horno.

(Cogerlas con mucho cuidado para colocarlas en la bandeja porque se rompen con facilidad, ya que queda una masa algo delicada). Espolvorearlas por encima con lo que se desee, pimienta, pimentn, organo, queso, etc. Precalentar el horno a 180. Hornearlas durante unos 15 minutos, dependiendo del tamao del horno. Calor arriba y abajo. Se les puede dar la vuelta a media coccin para que cojan antes color por ambas parte CMO HACER GALLETAS SALADAS VARIADAS

http://www.gallinablanca.es/receta/galletas-saladas-variadas/

170g queso parmesano rallado - 130g harina - 120g de mantequilla - 1 pizca de sal - 100g de aceitunas negras sin hueso - 1 pizca de organo -1 diente de ajo - 1 ramita de romero - 20g de ssamo tostado

Paso 1 Coloca en un cuenco el queso parmesano, la harina y la mantequilla; aade una pizca de sal y mezcla hasta que se forme una masa uniforme. Separa la masa en tres porciones iguales. Paso 2 Con el primer trozo y con la ayuda de film alimentario, forma un cilindro de masa de unos 4 cm de dimetro y resrvalo en la nevera. Paso 3 Pica las aceitunas y mzclalas con el segundo trozo de la masa; aade tambin una pizca de organo y forma otro cilindro. Resrvalo en la nevera. Paso 4 Tritura el ajo con las hojas de romero y el ssamo, hasta que quede muy fino. Aade esta pasta al ltimo trozo de masa y vuelve a formar un cilindro; resrvalo en la nevera. Paso 5 Corta los cilindros en rodajas con la ayuda de un cuchillo muy afilado, como si fueran monedas; ponlas encima de un papel de horno y cuece las galletas en el horno a 180 hasta que estn doradas.

GALLETAS SALADAS VARIADAS http://www.petitchef.es/recetas/galletas-saladas-fid-867962

1 huevo - para pintar. Precalienta el horno 180. Galletas de queso 150g de mantequilla -yo la light del mercadona 100g de queso gruyere - yo uno rallado de mercadona 150g de harina Agua - la que admita Tamiza la harina, e incorpora el queso y remueve hasta unirlo. Aade la

mantequilla, previamente abras sacado de la nevera y ahora amasa cuando este todo integrado, incorpora el agua cucharada a cucharada. No se necesita mucha agua, yo solo he necesitado dos cucharadas, as que la que admita. Cuando tengas la masa, tapa con film y llvala a la nevera 1,30h. Pasado el tiempo, extiende la masa con un rodillo y corta las galletas con la forma que desees. Pinta tus galletas y espolvorea queso por encima y hornea unos 15 min, pero a los 10 chales un ojo, yo he necesitado 20 min.

Galletas de Atn 150gr de mantequilla 2 latas de atn -yo natural- 150gr de harina Agua Tamiza la harina, e incorpora el atn y remueve hasta unirlo. Aade la mantequilla,

previamente abras sacado de la nevera y ahora amasa cuando este todo integrado, incorpora el agua cucharada a cucharada. No se necesita mucha agua, yo solo he necesitado dos cucharadas, as que la que admita. Cuando tengas la masa, tapa con film y llvala a la nevera 1,30h. Una vez pasado el tiempo, extiende la masa con un rodillo y corta las galletas con la forma que desees.Pinta tus galletas y espolvorea queso por encima. Hornea unos 15 min, a los 10 echa un ojo, -yo he necesitado 20 min.

Galletas con aceitunas 150gr de mantequilla 70gr de olivas 150gr de harina Agua - la que admita Tritura las olivas hasta que queden trocitos muy pequeitos, reserva. Tamiza la

harina, e incorpora las olivas y remueve hasta unirlo. Aade la mantequilla, previamente abras sacado de la nevera y ahora amasa cuando este todo integrado, incorpora el agua cucharada a cucharada. No se necesita mucha agua, yo solo he necesitado dos cucharadas, as que la que admita. Cuando tengas la masa, tapa con film y llvala a la nevera 1,30h. Una vez pasado el tiempo, extiende la masa con un rodillo y corta las galletas con la forma que desees. Pinta tus galletas y espolvorea queso por encima. Hornea unos 15 min, pero a los 10 chales un ojo, -yo he necesitado 20 min. GALLETAS SALADAS DE QUESO FETA, RECETA GRIEGA CON THERMOMIX blogosferathermomix.es/thermomixporelmundo/2011/12/02/galletas-saladas-de-queso-feta-receta-griega-con-thermomix

320g de leche - cucharadita de sal - 10g de azcar - 150g de queso feta - 500/550g de harina - 2cditas de levadura qumica - 50g de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo batido para pincelar - ajonjol para adornar. Vierte y pesa la leche en el vaso. Aade la sal, el azcar y el queso feta un poco desmenuzado con la mano. Programa 5 segundos a velocidad 5 para deshacer el queso y mezclar. Pesa 500g de harina con un cuenco sobre el vaso del Thermomix. Adele la levadura. Tamiza ambos ingredientes juntos y adelos al vaso. Programa 6 segundos a velocidad 6, para que se mezcle todo bien. A continuacin, programa 1 minuto a

velocidad espiga y ve aadiendo la mantequilla ablandada en trocitos, poco a poco. Comprueba que se ha distribuido bien la mantequilla, de no ser as, programa 30 segundos adicionales a velocidad espiga. Si la masa te queda demasiado pegajosa, aade algo ms de harina, ya que la consistencia final de la masa depende de la capacidad de absorcin de la harina y tambin del grado de humedad que tuviera el propio queso. La masa se debe poder extender con facilidad, sin pegarse demasiado. Prepara un pedazo de film de plstico para la masa. Scala del vaso ayudndote con la esptula y vulcala sobre el plstico. Envulvela bien y djala reposar en el frigorfico por lo menos una hora. Cuando quieras hornear las galletas, calienta

el horno a 200. Extiende la masa sobre la encimera enharinada, hasta un grosor aproximado de 3 mm; no es necesario que quede muy fina. Corta crculos de masa con un cortapastas o un vaso pequeo, de 4-5 cm de dimetro, y ve colocndolos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear. Bate el huevo y pinta las galletas. Por ltimo, espolvorea ajonjol sobre las galletas. Hornea 15 minutos, hasta que estn doradas. Scalas a una rejilla para que se enfren. Consejos, degustacin: Estas galletas saladas de queso feta resultan perfectas como aperitivo y para acompaar a un vino. Consrvalas en una lata para galletas, pero ten en cuenta que estn mejor el mismo da que se preparan, ya que con el paso de los das pueden perder su punto crujiente. GALLETITAS SALADAS - receta de mi paisana y compaera de desafo en la cocina, Arasia de un segundo ms tarde

http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/2013/09/galletitas-saladas.html 125g de harina - 90g de mantequilla - 50g de avellanas molidas - 8 quesitos - sal, tomillo y pimienta

Mezclamos la harina con la mantequilla. Aadimos los quesitos, las avellanas y un poco de sal. Mezclamos bien hasta formar una masa. Quedar blanda, pero debis envolverla en un film, y dejarla en la nevera como mnimo dos horas. Pasado ese tiempo, estiramos la masa entre dos films y cortamos las galletas. Las espolvoreamos con tomillo y escamas de sal. Yo a algunas les he aadido tambin pimienta negra molida. Colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno y horneamos a 180 entre 10-15 minutos. Deben quedar doradas.

GALLETAS SALADAS DE PARMESANO, OLIVAS, PEPINILLOS Y FRUTOS SECOS http://www.petitchef.es/recetas/entrante/galletas-saladas-de-parmesano-olivas-pepinillos-y-frutos-secos-fid-1492016#GziFUy7UWc5fxIjE.99

300g harina - 100g parmesano rallado - olivas negras y verdes - pepinillos - 100g piones - 100g pipas calabaza - frutos rojos secos (arndanos, cerezas..) - 100g mantequilla a temperatura ambiente - 2 huevos - organo - hierbas de provenza - sal y pimienta Precalentar el horno a 180. En un bol mezclar: la harina, el queso, la sal, la pimienta y el organo, aadir la mantequilla en dados y los huevo. Cuando est todo integrado aadimos las olivas troceadas (hay que secarlas bien, con

un papel de cocina) los pepinillos cortados a rodajitas, los piones. y el resto de frutos secos. Estiramos la masa, con el rodillo, y con un cortapastas redondo, hacer que quede como una galleta fina y las vamos poniendo sobre la placa de horno ( con papel de hornear mejor). Hornear durante 20-25 minutos hasta que veamos los bordes dorados. No tocar hasta que estn fras que es cuando se endurecen.

GALLETITAS SALADAS DUKAN

http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com.es/2012/01/galletitas-saladas-dukan.html 35g clara pasteurizada (aprox. 1 clara, puede ser natural) - 55g queso de untar 0%M.G - 2cdas maizena - 1cdita levadura en polvo - pizca sal - para aromatizar: 2 ajos machacados/rallados - organo - ssamo Pondremos en el vaso de la batidora todos los ingredientes: clara de huevo, queso, maizena, levadura y sal y batimos. Colocaremos, con la ayuda de una cucharilla, un poco de masa para cubrir la base* de un molde de magdalena de silicona de 3cm** de base (as nos quedaran del tamao de las "que

venden", las compr en el Chino). Espolvoreamos con organo, ssamo o las especias que queris (si ponis ajo rallado/machacado mezclar junto con la masa). Meteremos al horno, previamente calentado a 180C, a altura medio-alta (bandeja 2 de 5) durante 12 minutos aproximadamente. Si las tenis ms tiempo os quedaran mas crujientes pero cuidado que no se quemen!!! Desmoldamos y dejamos enfriar en la rejilla de horno y listas para tomar. Para que os hagis una idea, me han salido 12uds de cada tipo. *Si ponis mayor cantidad de masa, quedaran mas gorditas y menos crujientes. Necesitaran ms tiempo de horno y dar la vuelta a mitad de tiempo. **Si no tenis molde de silicona de 3cm de dimetro podis usar de mayor tamao, os saldrn menos unidades. Si no tenis moldes de silicona podis poner la masa sobre papel de horno, pero os costara un poco desmoldarlas.

GALLETAS SPECULOOS RECETA CASERA

http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/galletas-speculoos_1235428.html Tras leer mucho en la red , me quedo con la de Lolacocina , es la que ms me ha gustado , el sabor se acerca mucho a la del preparado del Aldi . Ella utiliza una mezcla de especias de galletas speculoos , pero como yo no tenia en casa hice mi propia mezcla , al mejor estilo alquimista. *mezcla de especia: 1cdita colmada canela - 1cdita rasa jengibre - cdita ans estrellado - cardamomo - 1 clavo, todo molido 350g harina - 250g azcar morena - 250g mantequilla - 1 huevo - 1cdita especias speculoos *- sobre levadura

Mezclar la mantequilla blanda con el azcar, el huevo y las especias hasta obtener una pasta homognea. Aadir la harina mezclada con la levadura y mezclar hasta que se forme una bola. envolver en film y dejar en el frigorfico durante unas 12 horas .Coger una parte de la masa y extenderla sobre un papel de horno hasta que tenga un grosor de unos 3 mm., La cortamos con la forma deseada y al frigo unos 30 minutos. Hornearemos a 175 8 minutos. No retiraros mucho del horno que se churruscan. Guardar unas vez fras en un lata. Para que fueran ms otoales , las pint con colorantes en gel y en polvo, diluyndolos un poco en alcohol incoloro, le fui dando un poquito de color, que al secarse por completo se realzaron mucho ms.

GALLETAS SIN MANTEQUILLA http://www.dimequecomes.com/2011/12/galletas-sin-mantequilla.html

Esta masa es perfectamente manejable, se puede estirar y cortar tranquilamente y el resultado son unas galletas de textura impecable que se pueden comer tal cual o usar para decorar, como la ms clsica masa de mantequilla. Adems la receta permite multitud de variaciones en funcin de lo que nos apetezca, y cambiando 25gr de harina por cacao puro tendremos galletas de chocolate. Quin dijo que las recetas de repostera no se podan tocar?

250gr lquido ( aceite oliva o girasol, lquido acuoso como leche, zumo naranja, horchata, caf...) las mas son de aceite de oliva y agua con limn 100gr panela (azcar caa integral, se puede aumentar a 130gr en funcin de nuestro gusto) 1 huevo de gallina feliz o su sustituto vegano 440-480gr harina integral 1 cucharadita de impulsor (levadura qumica) Un pellizco de sal Canela, extracto vainilla, ralladura limn, jengibre molido, comino y nuez moscada (he puesto un poco de cada, puede cambiarse al gusto, o no poner)

Mezclamos primero los lquidos y el huevo con la panela o azcar, batimos hasta que se haya disuelto bien. Aadimos la harina, el impulsor, la sal, las especias y mezclamos con la mano o con un robot hasta que se forme una masa manejable. Puede que necesitis un poco ms de harina o un poco menos, segn como veis que os va quedando la masa. Dejamos la masa un rato en la nevera para que coja cuerpo, y ya la podemos estirar, cortar y hornear a 180C unos 10 minutos. El tiempo variar segn como las hagis de grandes. Se manipula exactamente igual que la masa normal de mantequilla.

GALLETAS DE JENGIBRE - UNA MERIENDA RIQUSIMA EN SLO 10 MINUTOS

http://www.presentesimple.com/galletas-de-jengibre-una-merienda-riquisima-en-solo-10-minutos/ 200gr harina blanca - 2cdtas jengibre en polvo - 1cdta canela - cdta bicarbonato disuelto en un poco de agua - 85g mantequilla - 60g azcar - 1cda miel. En un cazo, derrite la mantequilla y aade despus el azcar y la miel. Mientras esta mezcla se va haciendo homognea, mezcla en un bol grande la harina, el jengibre, la canela y el bicarbonato. Despus aade la mantequilla derretida, con el azcar y miel en el bol grande donde tenas los ingredientes secos. Te recomiendo mezclar con una

esptula antiadherente, por pura comodidad! Una vez mezclado todo, echa un poco de harina en una superficie y extiende la pasta con un rodillo o si prefieres el estilo rstico como yo, tambin puedes hacerlo con las manos. Puedes hacerlas ms gorditas o menos, segn sea tu gusto. En general yo suelo hacerlas de medio centmetro de grosor, pues crecern algo en el horno. Corta con el molde que quieras o tengas. Tambin puedes utilizar un vaso y hacerlas redondas. Ponlas en el horno cubierto en papel de hornear y djalas 10 minutos a 180. RECETA DE GALLETAS VEGANAS ARTESANAS no contienen ni mantequilla, ni huevos ni leche, ni azcar ni harina refinada

http://www.lacocinaalternativa.com/2013/02/25/receta-de-galletas-veganas-artesanas/ Con harina espelta integral, melaza de arroz, zumo de manzana y canela, cocinamos estas galletas veganas. He aprendido la receta en el libro POSTRES SIN de Raquel Magem del que hablamos en este post. Pero he cambiado algunos ingredientes. Para 8 galletas: 100gr harina espelta integral (o trigo sarraceno) - pizca sal marina - 1cda rasa canela - ralladura 1 limn mediano - 1cda colmada melaza de arroz (unos 25gr) - 20gr aceite girasol u oliva suave - 30ml zumo manzana(o zumo concentrado manzana diluido en un poco de agua, o por 30ml leche vegetal dulce como la de avena o avellana)

En un bol mezclamos la harina, sal, canela, ralladura de limn y aadimos el aceite. Despus echamos la melaza a temperatura ambiente, removemos y aadimos poco a poco el zumo sin parar de amasar hasta conseguir una bola homognea como en la foto y que no se nos pegue a la mano. Dejamos reposar 10 Extendemos la masa con un rodillo entre 2 papeles de horno Cortamos la forma de las galletas con el aro, las llevamos a la fuente de horno sobre siliciona o papel de horno y all estampamos con el sello presionando bien para que se marquen las letras. Horneamos de 12 a 15 a 180 y alardeamos de nuestra creacin Estas galletas son duritas para comer solas y ms adecuadas para mojar con leche OPCIONES: vainilla en vez de canela jengibre y canela como estas en el libro tambin las preparan rellenas untando mermelada sin azcar o nocilla/crema de chocolate casera y encima una galleta con una abertura central en forma de estrella, corazn o similar si preferios galletas clsicas de mantequilla, esta es una receta segura En La Cocina Alternativa: Cookies de avena y chocolate y la GALLETOTERAPIA

GALLETAS DE JENGIBRE Y CANELA https://cocinadenihacc.wordpress.com/2013/01/29/galletas-de-jengibre-y-canela/

En cuanto a la panela lquida que he utilizado, la ltima vez que estuve en casa de mi madre me ense que haba derretido un bloque de panela al fuego con un poco de agua (ms o menos 1 vaso de agua para casi medio kilo de panela, a fuego lento). El resultado es como un caramelo lquido, muy oscuro y bastante espeso, que puede guardarse en un tarro a temperatura ambiente y est lista para usar en cualquier momento (prueba de ello es el rico chocolate que nos preparamos con pasta de cacao, panela lquida y agua para el desayuno de ao nuevo).

200g harina integral espelta - 1cdita bicarbonato - 1cdita jengibre en polvo - 1cdita canela - 90g panela lquida (6cdas aprox.) - 30g aceite de oliva virgen extra (4cdas aprox.) Mezclar en un bol primero los ingredientes secos (harina, bicarbonato, especias), y luego aadir los lquidos (panela y aceite). Amasar a mano hasta conseguir una consistencia manejable (como de plastilina). Estirar la masa con rodillo hasta medio centmetro aproximado de grosor, y cortar las galletas con un cortador (salieron 42 galletas pequeas). Colocarlas sobre un papel vegetal encima de una bandeja, y hornear a 180 C durante 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente hermtico (si sobran). GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA Y NARANJA

http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/galletas-de-aceite-de-oliva-y-naranja_895779.html 150g zumo naranja - ralladura 1 naranja - 150g azcar glass - 150g aceite oliva - 1cda leche - 3 yemas (2 masa, 1 pincelar) - 1cdita levadura - 100g maicena - 500g harina Rallar la cascara de 1 naranja y exprimir las naranjas (2-3 naranjas, dependiendo del zumo que tengan). Mezclar el zumo con el aceite de oliva, las dos yemas de huevo, la naranja rallada, el azcar y la levadura (en thermomix 1 minuto, velocidad 4). Aadir la harina y amasar (en thermomix 20 segundos, velocidad 4).

Si la masa queda excesivamente blanda, aadir un poco mas de harina hasta obtener una masa manejable. Formar una bola, envolverla en film, y llevar a la nevera 30 minutos. Espolvorear con harina la mesa de trabajo, y extender masa con un rodillo, hasta obtener una altura de 2-3 mm, y dar forma a las galletas con el cortapastas escogido, o con un rodillo cortador. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y colocar encima las galletas, pincelar con la 3 yema de huevo y la cucharada de leche. Hornear unos 15 minutos a 180. En estas galletas, a mi me

gusta ms como quedan sin pincelar (galleta de la derecha) que pinceladas con huevo (galleta de la izquierda), podis hacerlas como mas os guste. GALLETAS RSTICAS - http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-galletas/galletas-rusticas.html

(unas 15-20 galletas) 1 huevo - 70g azcar - 70ml aceite oliva suave - 1 papelillos gaseosas (son 2 sobres, 1 son 3,3g bicarbonato y otro 2,2g cido tartrico) - 200g harina - cdita ralladura limn(Opcional) Comenzamos batiendo el huevo y el azcar con un batidor de mano. No hay que conseguir que blanquee, no, basta que se disuelva el azcar. Luego, aadimos el aceite de oliva virgen extra y seguimos batiendo. En otro recipiente mezclamos la harina con los sobres de gaseosa y luego la

aadimos a la mezcla anterior poco a poco. Comenzaremos batiendo con el batidor pero luego pasamos a amasar con las manos. Segn el tipo de harina que usemos, pues tendremos que poner ms o no. Es el concepto harina la que tome y se ve muy bien el vdeo de las cocas mallorquinas, bsicamente aadimos harina hasta que la masa se separa de las paredes del recipiente. Cuando ya casi est integrada toda la

harina, pasaremos la masa a la superficie de trabajo enharinada y terminaremos de amasar. Para formar las galletas, hacemos rulitos con la masa, unos 15-20 gr por rulito (s, fui pesando uno a uno). Aplastamos con el dedo en el centro y luego, con un tenedor, hacemos una marca.

Pasamos las galletas a una bandeja para horno con papel de hornear para que no se peguen y os aconsejo dejar separacin entre ellas porque crecen bastante. Horneamos en un horno precalentado a 180C hasta que estn bien doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Al principio salen blanditas se endurecen despus. GatoConsejos: Para conservar estas galletas rsticas lo mejor es hacerlo en un envase de lata. En los sitios con humedad, metedlas adems en una bolsa de plstico (como la caja de mi abuela) bien cerrada para que no se pongan blandurris. MASA DE GALLETAS CON ACEITE DE GIRASOL http://cocina.facilisimo.com/blogs/general/masa-de-galletas-con-aceite-de-girasol_1220832.html

1 huevo M a temperatura ambiente - 150g azcar glass - 45ml agua - 140ml aceite girasol - aroma a gusto (yo esencia vainilla 1cdita) - 500g harina - pizca sal(opcional) Mezclar primero los elementos lquidos (huevo + agua + aceite de girasol y el aroma). Luego agregar el azcar y mezclar. Agregar el harina y seguir mezclando hasta obtener una masa compacta. Proceder luego igual que con las galletas de mantequilla. Comentarios: la masa es ms fcil de trabajar que la de

mantequilla, aunque se tiende a pegar ms sobre el papel sulfurizado a la hora de despegarlas cuando ya las has cortado. Algunas se inflaron en el horneado (las congel antes de hornearlas, igual que lo hago con las de mantequilla). El sabor y olor, menos fino que las de mantequilla. La textura muy bien.. ms duritas y crujientes que las de mantequilla, quizs ms secas. Yo mejorara la receta echndole ms azcar y bastante esencia para contrarrestar lo inspida

que quedan con el aceite. Por ltimo, el olor al hornearlas no huelen tan finas como las de mantequilla. Por eso yo las hara con ms esencia (le puse esencia de vainilla). Sin embargo, estn igual muy buenas. La cantidad de galletas que me salieron es esta: menos 5 que nos las hemos comido antes de la foto GALLETAS DULCES DE QUESO CREMA

http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/galletas-dulces-de-queso-crema_1238382.html Tienen una textura muy parecida al hojaldre. Las vi en Canal Cocina y a los pocos das, el blog Ma petite boulangerie, nos comenta que su receta ha sido fusilada, en un programa de Canal Cocina sin citar fuentes. La receta del blog antes mencionado, nos lleva, despus de su receta, al blog Kanela y Limn, que es de quien tom la inspiracin. Y os dejo mi receta que, diferencindose de las otras, lleva azcar en la masa y congelo un poquito antes de cortarlas. 250g harina - 200g queso Philadelphia - 100g mantequilla pomada - 50g azcar - pizca vainilla - pizca sal

En un bol ponemos la harina, la sal y el azcar. Hacemos un hueco en el centro y aadimos la mantequilla, el queso y el azcar. Amasamos hasta que todo est integrado. Envolvemos en papel film y guardamos en la nevera. Estiramos la masa en forma de rectngulo, sobre ella ponemos un poco de azcar. Enrollamos

por el lado largo. Metemos en el congelador el rollo diez minutos para facilitarnos el cortado de las galletas. Empezamos a cortar las galletas; cuando estn todas, perfeccionamos la forma redonda porque, al cortarlas, nos habrn quedado un poco aplastadas por abajo. Ponemos un poquito ms de azcar por encima

y horneamos a 200 hasta que estn doraditas. A m se me hicieron ms por abajo que por encima, as que, cuidado. En Thermomix: poner la mantequilla y el queso en el vaso, mezclar unos segundos a velocidad 4. Aadir el resto de ingredientes y amasar velocidad espiga 1 minuto. Envolver en papel film y guardar en la nevera. Estirar la masa en forma de rectngulo, sobre ella poner un poco de azcar. Enrollar por el lado largo. Meter en el congelador el rollo diez minutos para facilitar el cortado de las galletas. Empezar a cortar las galletas; cuando estn todas, perfeccionar la forma redonda porque al cortarlas se habrn quedado un poco aplastadas por abajo. Poner un poquito ms de azcar por encima y hornear a 200 hasta que estn doraditas. A m se me hicieron ms por abajo que por encima, as que, cuidado.