GRADO/NIVEL:

RECONOCIMIENTO DE LA VITAMINA “C” EN LOS ALIMENTOS

Alumno: ……………………………………………….………………….…………… CODIGO: ………………………….. Fecha: ……………………………….

1. OBJETIVOS: Aplicar técnicas de laboratorio para el reconocimiento de Vitamina C

Explicar los resultados aplicando los pasos del método científico. 2. MATERIALES:

- 2 Manzanas - 2 Limones - 2 Naranjas - Agua destilada - Tijeras - 1 Pastilla de Redoxón - 1 Exprimidor - 1 Cuter - Posit.

- 3 Platos descartables - 1 Frasco de Tintura de Yodo - Franela o Toalla de Micro Fibras

3. EQUIPOS DE LABORATORIO:

- 4 Tubos de ensayo con Gradilla - Solución de Almidón - 2 Vasos de precipitación - Pipeta

4. PROBLEMA:…………………………………………………………

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5. HIPOTESIS:

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6. ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1

Instrucciones: - Asegúrate que los tubos de ensayo estén limpios y

coloca un Posit en cada uno, enumerándolos de 1 al 4. - Corten corta en pequeños pedazos la manzana y

colócala en el plato descartable - Corta 4 en mitades los limones y la naranja y coloca

las muestras en platos diferentes. - Exprime cada muestra y coloca 10 ml de jugo en cada

tubo. - Diluye la pastilla de redoxón en 10 ml de agua

destilada, luego coloca la muestra en su respectivo tubo de ensayo.

- Una vez preparadas las muestras, tal como se muestra en la figura. Utiliza la pipeta para agregar 2ml de solución de almidón.

- Revuelve la muestra y agrega gota a gota el yodo hasta ver algún tipo de coloración. - Registra tus resultados.

RESPONDE:

¿Cuál de los tres JUGOS, contiene mayor cantidad de vitamina C? ¿Cómo o sabes? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

¿Para qué te sirve la experiencia con la pastilla de vitamina C? ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

7. CONCLUSIONES:

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FORMATO

GUIA DE PRACTICAS DE LABORATORIO

VERSIÓN: 01 Código:SGCECCT-FO-EA-33 Página 1 de 1

MUESTRA Nro DE GOTAS

Manzana

Limón

Naranja

Pastilla de Redoxón.

2S

NOTA: En Yodo da una coloración violeta cuando reacciona con el almidón. Pero en presencia de vitamina C, o se produce ningún cambio. Es decir, a mayor presencia de vitamina C, más tarde el Yodo el reraccionar con el almidón.