recomendaciones para padres y pacientes con alergia por alimentoss
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Cuidados Generales del Niño con Alergia a AlimentosDR. MARTÍN BOZZOLA
SECCIÓN ALERGIA E INMUNOLOGÍA PEDIÁTRICA
HOSPITAL BRITÁNICO DE BUENOS AIRES
EX PRESIDENTE – AAAEIC
RedInmunos3er. Encuentro de Familias del Foro de Alergia a Alimentos
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Eliminación Total del Alimento Causante de la Alergia
No es útil la eliminación parcial
Cualquier producto manufacturado que contenga el alimento en su composición es potencialmente riesgoso
La ingesta de pequeñas trazas puede provocar síntomas
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Coma en su casa
Evitar comer fuera de casa
No coma en casa de amigos, incluso familiares
No concurrir a restaurantes
Cuidados con utensillos
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Entrenamiento de los niñosLos niños alérgicos deben evitar comer fuera de casa
Deben aprender a rechazar invitaciones a comer por parte de otros niños y personas
Conviene que eviten comer en la escuela y en cumpleaños
Deben llevar su propia vianda
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Supervisión de la Elaboración de Alimentos en el Hogar
No deje que otra persona tenga la responsabilidad sobre la composición de los alimentos que los niños consuman
En casa se deben utilizar utensillos limpios
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Evitar el Uso de Utensillosposiblemente Contaminados
Solo se puede controlar en casa
Es difícil el control en la escuela y en restaurantes
A veces es conveniente tener una vajilla específica para el paciente alérgico
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Evitar Comprar Alimentos de los que se Desconoce la Composición
No comprar alimentos realizados en un comercio (delivery, etc.)
No consumir productos que no tengan un etiquetado claro y confiable
Aprender a leer las etiquetas. Ante dudas no consumir ese alimento
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Comprar Alimentos de Empresas Reconocidas
Suelen tener una política específica de etiquetado
Actualmente reunidos en la Plataforma de Alimentos liderada por INTA
Algunas empresas se adaptan a otras legislaciones más avanzadas
Se han desarrollado Guías de Buenas Prácticas de Manufactura que garantizan la composición del alimento
Mantienen una relación estrecha con RedInmunos y permiten la organización de un listado de “permitidos”
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Leer Etiquetados
Legislaciones que obligan a la denuncia de alimentos alergénicos
Buscar alimentos bajo nombres poco comunes
Si hay dudas, no se debe consumir el alimento
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Servicios de Atención al Consumidor
Consultar frente a cualquier duda
Si la respuesta no es clara o no conforma, no consuma el alimento
Si el acceso no es ágil ni eficiente, no consuma el alimento
Busque formas de acceso electrónico
Red Inmunos constituye la mejor forma de consulta
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Sospechar Frente a una Recurrencia Inesperada de los Síntomas
Sospeche una ingesta accidental si los síntomas reaparecen inesperadamente
Revise la metodología de realización de los alimentos
Vuelva a releer las etiquetas de los alimentos que se hubieran consumido
No consuma alimentos envasados y vuelva a la comida casera
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Tenga a Disposición la Medicación de RescateSi existen antecedentes de reacciones graves tenga siempre a mano la medicación de rescato
Exija el entrenamiento necesario para utilizar esta medicación de la manera correcta
Los convivientes deben saber realizar las medidas necesarias de rescate
Siempre tenga a mano los medios de comunicación con los sistemas de emergencias
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Opine para que las empresas de manufactura asuman su responsabilidad social
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Consideraciones Finales desde la Visión del NiñoSienten exclusión en la familia y en la escuela
Tienen la percepción que son “únicos”
Perciben la confusión que tienen los adultos que los cuidan
A veces experimentan vergüenza y son víctimas de Bullying
Padecen miedos y temores por la posibilidad de presentar síntomas o riesgo de vida
Interpretan que es un problema con el que hay que convivir
Presentan una sobre adaptación al problemas. Se autocuidan desde muy pequeños y limitan sus actividades por propia iniciativa