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8/11/2019 recetas natural body vegetales.doc

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RECETARIO NATURAL BODY CENTER

VEGETALES

ATN A LAS FINAS HIERBAS(para 6 porciones)

INGREDIENTES2 latas de atn en agua escurrida

4 tajadas de ques !ai!a crtad en cuadrits

" ce#lla ca#e$na crtada en rdajas

% &jas de es!inaca en tiras delgadas

Para la salsa:" cajita !eque'a de cre(a de lec&e Lig&t

2 cuc&aradas de cilantr )ina(ente !icad

2 cuc&aradas de !erejil )ina(ente !icad

2 dientes de aj

" cuc&arada de *inagre

" cuc&arada de al#a&aca

+al , !i(ienta al gust

Licuar tds ls ingredientes de la salsa , (e$clarls cn la cre(a de lec&e- Agregar la

(e$cla al atn , re*l*er- +er*ir s#re &jas de lec&uga , es!arcir !erejil-

TRTILLA DE ESPINA!AS(6"# porciones)

INGREDIENTES

" atad de &jas de es!inacas li(!ias , crtadas

. &ue*s/ li#ra de ques !ai!a

4 cuc&aradas de aceite

" ce#lla )ina(ente !icada

/ !i(ent0n )ina(ente !icad

1asar las es!inacas !r agua caliente cn sal uns (inuts , escurrir- A!arte s)re3r la

ce#lla junt cn el !i(ent0n en una cuc&arada de aceite- Batir ls &ue*s cn una !i$ca de

!i(ienta sal , *erter enci(a las es!inacas , la ce#lla , el !i(ent0n s)rits-

1artir el ques en tajadas- En una cacerla antiad&erente agregar el aceite restante

calentar a )ueg (edi- Cuand el aceite este caliente *erter las es!inacas , agregar las

tajadas de ques- Cuand la trtilla este drada *ltearla cn la a,uda de un !lat una

ta!a- Cuand ,a este es!arcir ques !ai!a- +er*ir caliente ac(!a'ada de carne-

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ENSALADA !N ATN(Para $"6 porciones)

INGREDIENTES2 latas de atn escurrid

/ ta$a de ce#lla ca#e$na crtada en tiras

/ ta$a de !i(ent0n crtad en tiras

2 &ue*s durs !elads , crtads en casquits

" !cill tinter de aceitunas *erdes sin !e!a crtadas en rdajas

cuc&aradas de *inagre

" cuc&arada de !erejil !icad

" cuc&aradita de curr,

" !cill tinter de alca!arras

1i(ienta al gust

5jas de lec&uga !ara ser*ir

6e$clar tds ls ingredientes- +er*ir s#re &jas de lec&uga-

ANTIPAST(para 6"# porciones)

INGREDIENTES" atad de &jas de es!inaca #ien la*adas

" !i(ent0n grande rj crtad en 4 tr$s

cra$nes de alcac&)a ccids" canasta de c&a(!i'nes li(!is

"77 gra(s de sala(i

% tajadas de ja(0n 1ietr8n

2 cuc&aradas de jug de li(9n

cuc&aradas de aceite de li*a

2 cuc&aradas de *inagre

1i(ienta al gust

Ccer las &jas de es!inaca en un !c de agua &asta que est:n #landas a!r;i(ada(ente scara , reser*ar- Calentar un !c de aguacn el *inagre , ccer ls c&a(!i'nes !r uns (inuts- Escurrir , dejar en)riar- A!arte

(e$clar el aceite de li*a cn el jug de li(9n el jug de naranja , la !i(ienta- Incr!rar

a las *erduras , dejar cnser*ar- +er*ir !rcines indi*iduales clcand un !c de cada

*erdura el sala(i , el ja(0n-

BEREN%ENAS A LA ITALIANA(para $ & 6 porciones)

INGREDIENTES2 #erenjenas !eladas , crtadas a l larg en tajadas delgadas

" cuc&aradita de r:gan" cu&aradita de al#a&aca )resca , !icada

cuc&araditas de aceite de li*a

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Laurel t(ill , !i(ienta al gust

/ li#ra de ques 1ai!a tajad

2 cuc&aradas de ques !ar(esan

Clcar las #erenjenas en un cladr cn su)iciente sal !r (edia &ra- Escurrir #ien ,

s)re3rlas en el aceite caliente- Ac(dar las #erenjenas en una re)ractaria- Es!l*rear el

r:gan la al#a&aca el laurel el t(ill la sal , la !i(ienta- Clcar el ques 1ai!a ,

lle*ar al &rn !recalentad a


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ENSALADA DE VIGILIA(#" porciones)

INGREDIENTES

4 li#ras de guatilla !a!a de !#re

" tall de a!i )ina(ente !icad

" )rasc de !e!ins en *inagre crtads en tr$s !eque's

" lata de cre(a de lec&e Lig&t

2 cuc&aradas de ce#lla ca#e$na #lanca rallada

" lata de l(its de atn

. &ue*s ccids durs

" !i(ent0n rj , !eque' )ina(ente !icad

" cuc&arada de !erejil )ina(ente !icad+al , !i(ienta al gust

1ara adrnar 5jas de lec&uga

PREPARA!IN

1elar las guatillas , crtarlas en )r(a de cu#s- Ccerlas en agua &asta que est:n #landas-

Escurrir , dejar en)riar- Crtar ls &ue*s en rdajas delgadas , el atn en trcits-

A!arte (e$clar la cre(a de lec&e la sal la !i(ienta , el !i(ent0n- 6e$clar tds lsingredientes (ens las rdajas de &ue*- Clcar en una ensaladera s#re las &jas de

lec&uga- Adrnar cn las rdajas de &ue*-

VERD*RAS !HINAS

INGREDIENTES

" re!ll (edian )ina(ente !icad" (ata de a!i )ina(ente !icada

2 !i(entnes rjs crtads en tiras delgadas

2 ce#llas ca#e$nas #lancas crtadas en rdajas delgadas

2 cala#acines !elads , crtads en trcits

" cuc&arada de !erejil )ina(ente !icad

cuc&aradas de (antequilla de canla

2 cuc&aradas de aceite de li*a

/ ta$a de agua

Curr, !i(ienta sal , r:gan al gust-" ta$a de c&a(!i'nes crtads en l>(inas

/ li#ra de ja(0n 1ietran crtad en tiras

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" !ec&uga crtada en cu#its-

PREPARA!IN

En una ca$uela a )ueg (edi derretir la (antequilla , el aceite incr!rar el ja(0n , la

!ec&uga dejar )re3r agregar las *erduras !re*ia(ente la*adas el agua--- A'adir el !erejil la

!i(ienta el curr, el r:gan , ls c&a(!i'nes-

Ta!ar , dejar cnser*ar durante 27 (inuts-

1r#ar , a'adir sal si es necesari-

TALLS DE A!ELGAS GRATINADS(PARA $"6 PERSNAS)

INGREDIENTES" atad de acelgas

" ta$as de lec&e deslactsada

" lata de cre(a de lec&e lig&t

/ cuc&arada de ce#lla ca#e$na rallada

de ques 1ai!a en tajadas

=ues !ar(esan


PREPARA!IN

+e!arar ls talls de las &jas- La*ar ls talls , quitarles la )ina !el3cula que ls recu#re-

Crtarls en tr$s , &er*irls en agua cn un !quit de sal durante 7 (inuts-

Escurrirls , reser*arls-

A!arte !re!arar la salsa #lanca

En una ca$uela al )ueg derretir la (antequilla agregar la ce#lla rallada , dejar s)reir-

A'adir la lec&e , la cre(a de lec&e , re*l*er cntinua(ente 1r#ar el sa#r , sal!i(entar

si es necesari-

Engrasar un (lde re)ractari clcar una ca!a de talls tra de la salsa #lanca tra deques , !r lti( tra de talls , el restante de la salsa #lanca- Es!l*rear su)iciente

ques !ar(esan , lle*ar al &rn !recalentad a


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2 ce#llas ca#e$nas #lancas

" !i(ent0n rj

1ara la salsa

" lata de cre(a de lec&e Lig&t

4 cuc&aradas de aceite de li*a

" cuc&arada de *inagre

" cuc&aradita de (sta$a

" cuc&aradita de !>!ria

/ cuc&aradita de !l* curr,


PREPARA!IN

!cinar ls &ue*s de cdrni$ en su)iciente cantidad de agua cn un !c de *inagre-Cuand est:n ccids !elarls- La*ar ls #errs , quitarle el tall- Las ce#llas crtarlas

en rdajas , ls !i(entnes en tiras delgadas- En una ensaladera clcar tds ls

*egetales-

A!arte !re!arar la salsa

En un reci!iente que n sea de (etal (e$clar ls ingredientes &asta que se incr!ren

crrecta(ente- Ferter la salsa s#re la ensalada-

'LDE DE BEREN%ENAS(para 6"# porciones)

INGREDIENTES

< #erenjenas grandes !eladas , crtadas en tajadas delgadas a l larg

" li#ra de carne (lida

/ ta$a de lec&e deslactsada

/ ta$a de cre(a de lec&e lig&t

t(ates !elads , !icads

" ce#lla ca#e$na !icada/ li#ra de ques !ai!a en tajadas

Nue$ (scada , r:gan al gust

=ues !ar(esan !ara gratinar

Aceite de li*a !ara )re3r

Clcar las #erenjenas en un cladr !l>stic cn un !c de sal !r (edia &ra- La*arlas

cn a#undante agua escurrir #ien , secarlas- Gre3rlas en aceite caliente &asta que dren !r

a(#s lads- Escurrir s#re !a!el a#sr#ente , reser*ar- A!arte

+)reir el t(ate , la ce#lla , agregar la carne (lida , una ta$a de agua dejar &er*ir !r

"< (inuts- A!arte re*l*er la cre(a de lec&e cn la lec&e agregar la Nue$ (scada el

r:gan , sal al gust- Gr(ar el (lde de la siguiente )r(a En una re)ractariaac(dar una ca!a de #erenjenas lueg la carne cu#rir cn ques !ai!a agregar la (e$cla

de la cre(a de lec&e , as3 nue*a(ente ir agregand cada ingrediente- Ter(inar cn ques

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% cra$nes de alcac&)a ccids

" / ta$a de c&a(!i'nes crtads en la(inas

/ cuc&aradita de jug de li(9n

2 cuc&araditas de (antequilla de canla-

" cuc&aradita de !erejil )ina(ente !icad

" cuc&arada de ce#lla ca#e$na )ina(ente !icada

% tajadas de ques 1ai!a

Derretir la (antequilla e incr!rar ls c&a(!i'nes , el jug de li(9n- Dejar ccer !r

tres (inuts- Retirar ls c&a(!i'nes , reser*ar- Adicinar a la !re!araci0n anterir ls

ingredientes restantes e;ce!t ls cra$nes de alcac&)a , cntinuar la ccci0n &asta que se

derrita el ques- Rellenar cada cra$0n de alcac&)a cn un !c de c&a(!i'nes , cu#rir

cn un !c de salsa- +er*ir )r3s calientes-

T'ATES !N ESPINA!A , %A'N(para 6 porciones)

INGREDIENTES

. t(ates !eque's

" / ta$as de &jas de es!inaca la*adas , crtadas en tiras

/ ta$a de ja(0n 1ietran crtad en cuadrits

/ !cill de cre(a de lec&e Lig&t" cuc&aradita de ce#lla ca#e$na )ina(ente !icada


=ues !ar(esan !ara gratinar

Crtar a cada t(ate la !arte su!erir , cn la a,uda de una cuc&arita retirar la !ul!a-

A!arte (e$clar ls ingredientes restantes , rellenar cn esta !re!araci0n cada t(ate

es!l*rear ques !ar(esan- 1recalentar el &rn a


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" ce#lla ca#e$na rja tajada en casquits

1ara la salsa

2 *ass de u(is !re!arad cn lec&e deslactsada

2 ra(its !eque's de !erejil

/ ce#lla ca#e$na !eque'a

" !cill tinter de cre(a de lec&e Lig&t


1re!arar la ensalada cn ls *egetales sugerids- A!arte licuar ls ingredientes de la salsa

, ser*irla cn la ensalada-

ESPARRAGS AL R'ER(para $"6 porciones)

INGREDIENTES

" !aquete de es!>rrags )rescs ccids

" cajita de cre(a de lec&e Lig&t

" cuc&aradita de r(er

2 cuc&aradas de !erejil2 ,e(as de &ue*


4 tiras de tcineta )rita , !icada !ara ser*ir

Licuar la cre(a de lec&e el r(er el !erejil las ,e(as de &ue* la sal , la !i(ienta-

Ferter en una lla , lle*ar al )ueg a #a' (ara &asta que es!ese- +er*ir ls es!>rrags

ac(!a'ads de esta salsa cn la tcineta es!l*reada-

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