Recetas fáciles para elaborar

platos con pollo

Chop Suey de Pollo

Ingredientes:

• 2 Pechugas de pollo en tiras

• 250 gr. de carne picada de cerdo

• 2 cebollas en rodajas finas

• 1 pimiento rojo sin semillas, en tiras

• 200 gr. de champiñones en rodajas

• 200 gr. de brotes de bambú (o de soja)

• 1 diente de ajo picado

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 cucharada de salsa de soja

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de jengibre molido

• El chop suey es una receta de origen chino-estadounidense muy fácil de hacer, ya que en realidad, sólo se requiere trocear la carne y las verduras. Asegúrate de que éste esté muy caliente cuando le pongas los ingredientes, y que ésta temperatura se mantenga.

Preparación:

• 1. En un wok o una sartén calienta el aceite, y sofríe las tiras de pollo y la carne de cerdo picada (molida), removiendo constantemente hasta que se cuezan por completo ambas carnes.

• 2. Retira la carne del sartén y ahora incorpora la col, el apio, la zanahoria, la cebolla el pimiento y el ajo y sofríe durante 3 minutos.

• 3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo, la fécula de maíz (previamente disuelta en un poco de caldo) y el jengibre, y viértelo sobre la verdura, revuelve bien y espera hasta que la salsa hierva y espese.

• 4. Nuevamente coloca la carne de pollo y cerdo a la sartén con el resto de los ingredientes, y sofríe durante tres minutos.

Pollo con Papas al Romero

• Una manera muy fácil y económica de consentir a tu familia es con esta receta de pollo con papas al romero. El romero le da un aroma excepcional, le abrirá el apetito a tu familia con tan solo olerlo.

• Ingredientes:

• 6 muslos de pollo sin piel

• 8 papas pequeñas cortadas a la mitad

• 1 cucharada de romero picado

• 2 dientes de ajo picados

• El jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• 1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero y el ajo. Agita vigorosamente.

• 2. Sal pimienta los muslos de pollo y con ayuda de una cuchara, báñalos con la mezcla anterior.

• 3. En una sartén caliente, coloque cuidadosamente los muslos y deje cocer, volteándolos constantemente para que no se quemen.

• 4. Las papas, sumérjalas en el restante de la preparación anterior y agrégalas al sartén con los muslos (ya que estos hayan sellado por los dos lados). Procura colocar las papas de tal manera que no queden amontonadas, pues si lo hacen, no se cocerán de manera uniforme.

• 5. Espera a que el pollo y las papas estén cocidas para servir. Si notas que el pollo está muy duro, puedes tapar el sartén para que se cueza mejor.

Pasta Penne con Pollo y Salsa de Tomate

• Este plato es uno de esos que permiten ahorrar tiempo, mucho tiempo en la cocina. Y de paso es una de esas recetas muy fáciles con comidas completas.

• Ingredientes:

• ½ kg. de pasta tipo penne

• 1 pechuga de pollo en filetes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 5 tomates (jitomates) maduros, en cubos

• 2 dientes de ajo en trozos pequeños

• 8 hojas de albahaca troceadas

• Sal

• Pimienta

Modo de preparar:

• 1. Salpimienta los filetes de pechuga de pollo.

• 2. En una sartén grande con aceite de oliva caliente, fríe los filetes de pollo a fuego medio (4 o 5 minutos de cada lado), hasta que queden dorados y tiernos.

• 3. Corta en tiras los filetes de pechuga de pollo.

• 4. Cuece la pasta de la manera tradicional cuidando que quede al dente. Escúrrela.

• 5. En un bol grande o una ensaladera, coloca los jitomates, el ajo, la albahaca, el pollo y la pasta y mezcla hasta integrar

Albóndigas de Pollo a la Cazuela

• Esta receta, acompañada de un delicioso arroz blanco (cocinado únicamente con ajo y sal) te dejará un muy buen sabor de boca.

• Ingredientes:• ½ kg. de carne de pollo molida

• 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla grande en rodajas

• 2 papas (patatas) grandes en cubitos

• 4 zanahorias en rodajas

• 1 taza de vino blanco

• 3 tazas de agua

• 375 gramos de crema

Preparación:

• 1. Mezcla el pollo con el caldo de pollo en polvo y forma con ayuda de una cuchara las albóndigas.

• 2. En una cacerola con aceite caliente fríe las albóndigas a fuego medio hasta que se doren bien por todos lados, al terminar, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

• 3. En la misma cacerola, fríe la cebolla, las papas y las zanahorias, durante 3 o 4 minutos, hasta que se doren por ligeramente.

• 4. Posteriormente agrega el vino, el agua, la crema, y nuevamente las albóndigas.

• 5. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado

Pollo con Champiñones y Cebollitas

• Ingredientes:

• 1 pollo limpio y cortado en trozos

• ½ kg. de champiñones

• 12 cebollitas

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de consomé de pollo

• 1 taza de agua

• Perejil

• Aceite de Oliva

• Sal

• En la siguiente receta, notarás que el pollo va limpio, sin la piel. El motivo, el pollo sin piel tiene las mismas cantidades de vitaminas y minerales que el pollo con piel, sin embargo, contiene menos calorías, menos colesterol y mucha menos grasa que éste.

Preparación:

• 1. Sazona el pollo con ajo y sal y colócalo en una sartén con aceite caliente.

• 2. Añade la taza de agua y el consomé de pollo (también puedes usar caldo de pollo, 1 taza) y agrégale una rama de perejil. Deja cocer hasta que el pollo esté cocido.

• 3. Unos minutos antes de retirar el pollo del fuego, agrega los champiñones y las cebollitas, que previamente has salteado.

Ensalada de Pollo con Manzana y Nuez.

• Esta Ensalada de Pollo, es muy sabrosa, y tiene un sabor dulce que estoy segura a tu familia encantará, ya que está ligeramente aderezada con yogurt natural y mayonesa, dos sabores consentidos por todos.

• Además, la ensalada de pollo con manzana, apio, y nuez puedes servirla como una comida completa, no tendrás que preocuparte por una entrada, o por el postre. Es ideal para la temporada de calor, ya que se sirve fría

• Ingredientes:

• ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• ½ taza de apio rebanado (en trozos muy pequeños)

• 1 manzana granny con piel, cortada en cuadritos

• ½ taza de nuez

• ½ taza de pasas

• 125 ml de yogurt natural

• 1 cda. de mayonesa

• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Mezcla con cuidado el pollo, el apio, la manzana, la nuez y las pasas en un recipiente. Salpimienta.

• A la mezcla anterior, agrega la cucharada de mayonesa y vierte el yogurt.

• Revuelve con cuidado hasta integrar bien todos los ingredientes.

• Listo, tu ensalada puede ser servida! Se sugiere hacerlo sobre una cama de hojas de lechuga orejona o italiana.

• Rinde 2 porciones

DISFRÚTALO